Schritt-für-Schritt-Rezept für gebackenen Hüttenkäsepudding. So bereiten Sie Quarkpudding nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zu

Keine Naschkatze wird dieses köstliche und leckere Essen ablehnen gesundes Dessert. Und wenn es im Haus Liebhaber von Käsekuchen und Hüttenkäseaufläufen gibt, wird dieses Gericht sie begeistern!

Name:	Quarkpudding
Datum hinzugefügt:	07.07.2016
Kochzeit:	1 Stunde
Rezeptportionen:	4
Bewertung:	(1 , Mi 5.00 von 5)

Zutaten

Rezept für Quarkpudding

Gießen Sie zunächst den Grieß in eine tiefe Schüssel, übergießen Sie ihn mit kochendem Wasser und lassen Sie das Müsli quellen. Die Rosinen in etwas Wasser einweichen, damit die Beeren weich werden. Dann machen Sie Hüttenkäse. Unabhängig vom Fettgehalt muss es gemahlen werden. Zu diesem Zweck können Sie einen Mixer verwenden.

Eigelb und Eiweiß trennen. Die ersten mit Zucker schaumig schlagen und zum Hüttenkäse geben. Gründlich mischen Quarkmasse mit zerlassener Butter und Vanille. Die Rosinen abtropfen lassen und die Beeren mit einem Papiertuch trocknen. Rosinen hinzufügen und Grieß. In einer separaten Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Experimentieren Sie, indem Sie dem Pudding kandierte Früchte, Nüsse und Beeren hinzufügen! Geben Sie die Quarkmasse in eine mit etwas Pflanzenöl gefettete Form. Fetten Sie die Oberseite der Form mit Sauerrahm ein. Den Pudding im Ofen bei 250 Grad 30 Minuten goldbraun backen. Dann den Herd ausschalten und den Pudding noch 10 Minuten im Ofen lassen. Danach die Form aus der Form nehmen und bestreuen Puderzucker.

Quarkpudding ist ein köstliches und vor allem gesundes Dessert, das Sie ganz einfach selbst zu Hause zubereiten können. Erfreuen und überraschen Sie Ihre Liebsten mit Erlesenem Hüttenkäsegericht zum Frühstück oder Nachmittagssnack.
Rezeptinhalt:
Quarkpudding ist ein ähnliches Gericht Hüttenkäse-Auflauf, aber mit eigenen Kocheigenschaften. Manche Hausfrauen glauben fälschlicherweise, dass diese beiden Gerichte ein und dasselbe sind. Einfach alle Zutaten vermischen, backen oder dämpfen, und schon entsteht der Pudding. Vielleicht wurden so die ersten Puddings zubereitet. Köche sind jedoch akribische Menschen. Deshalb perfektionierten sie die Pudding-Rezepte und bewiesen damit, dass Pudding eine ganz besondere Art der Kochkunst ist.

Wie man Quarkpudding macht – Feinheiten und Geheimnisse

Grundsätzlich werden für Pudding die gleichen Produkte verwendet wie für Aufläufe: Hüttenkäse, Grieß, Reis, Eier, Cracker, Sauerrahm, Milch. Sie werden aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet, am beliebtesten sind jedoch Rosinen. Sie können den Pudding aber auch mit anderen Produkten zubereiten, zum Beispiel mit allen Arten von Beeren, Früchten, Gewürzen, Kakao, Schokolade, Saft, Rum, Cognac, Fruchtessenzen, kandierten Früchten, Kürbis, Rüben, Spinat, Nüssen, Bananen und anderen Füllungen. Darüber hinaus werden sie nicht nur süß, sondern auch mit Fisch, Fleisch usw. zubereitet verschiedene Gemüsesorten.

Damit der Pudding aber nicht zu einem gewöhnlichen Auflauf wird, sollten Sie einige einfache Regeln kennen:

• Um das Produkt luxuriöser zu machen, wird das Eiweiß vom Eigelb getrennt. Jedes Produkt wird separat geschlagen. Anschließend wird es nacheinander mit den restlichen Zutaten vermischt. Das geschlagene Eiweiß wird zuletzt zu der Mischung hinzugefügt; es wird vorsichtig hinzugefügt, um die Blasen nicht zu zerstören.
• Zum Backen werden spezielle Formen mit einem Loch in der Mitte verwendet. Dann wird der Pudding gut gebacken. Es werden auch kleine Kuchenformen verwendet.
• Stellen Sie den Pudding halb vorgeheizt in den Ofen, sonst wird er sofort bedeckt. goldbraune Kruste, aber das Innere bleibt ungebacken und roh. Ein solches Produkt fällt schnell ab, wenn es aus dem Ofen genommen wird.
• Zuerst wird der Ofen auf 180 °C vorgeheizt, der Pudding hineingelegt und dann auf 200–220 °C weiter erhitzt.
• Nehmen Sie die Backwaren nach dem Abkühlen aus dem Ofen.
• Für Elastizität, Grieß, Mehl, altbackenes Brot, gekochter Reis.
• Wenn Grieß nach Rezept hinzugefügt wird, muss der Teig nach dem Kneten etwa eine halbe Stunde ruhen, damit der Grieß aufquillt. Dann behält der Pudding seine Form gut und hängt nicht durch.
• Quarkpudding wird neben dem Backofen auch im Wasserbad, im Wasserbad oder in der Mikrowelle zubereitet.
• Gelagert fertige Backwaren im Kühlschrank nicht länger als 72 Stunden.
• Es ist besser, Hüttenkäse zu nehmen hausgemacht oder selbst kochen hausgemachte Milch.
• Wenn der Hüttenkäse im Laden gekauft wird, ist es besser, ihn mit einem durchschnittlichen Fettgehalt von 9 % zu kaufen.
• Zu trockener Hüttenkäse wird mit ein paar Esslöffeln Kefir oder Sauerrahm verdünnt.
• Hüttenkäse wird mit einer Haltbarkeitsdauer von nicht mehr als 5 Tagen ab Herstellungsdatum verwendet.
• Damit der Pudding nicht anbrennt und sich gut aus der Form löst, sollten die Formen vor dem Backen mit Gemüse oder Butter eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt werden.
• Der Pudding wird schmackhafter, wenn alle Zutaten zu einer homogenen, glatten Masse vermischt werden und erst dann die Eier separat hinzugefügt und in Eigelb und geschlagenes Eiweiß aufgeteilt werden.

Gedämpfter Quarkpudding – schnell und einfach Rezept klassisch Englische Gerichte, was sehr sättigend und zart ausfällt.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 164,4 kcal.
• Anzahl der Portionen: 1 Pudding
• Kochzeit - 1 Stunde

Zutaten:

• Hüttenkäse - 400 g
• Milch - 100 g
• Sauerrahm - 80 g
• Zucker - 80 g
• Mehl - 40 g
• Butter - 20 g
• Eier - 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb oder drehen Sie ihn durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter. Legen Sie es in einen tiefen Behälter zum Kneten des Teigs.
2. Zucker und Mehl zum Hüttenkäse hinzufügen. Mischen Sie die Produkte gründlich.
3. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Letzteres sofort zum Teig geben und verrühren.
4. Gießen Sie die Milch hinzu und rühren Sie die Mischung erneut, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem dicken, stabilen weißen Schaum und fügen Sie die Quarkmasse hinzu. Den Teig mit sanften Bewegungen von oben nach unten kneten. Geben Sie die vorbereitete Mischung in eine mit Öl bestrichene Form.
6. Wenn Sie einen Dampfgarer haben, kochen Sie den Pudding darin. Wenn es kein solches Gerät gibt, machen Sie ein Dampfbad. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf und kochen Sie es. Stellen Sie die Pfanne mit dem Teig darauf, sodass dieser nicht mit dem kochenden Wasser in Berührung kommt. Verschließen Sie die Form mit einem Deckel und garen Sie das Produkt auf diese Weise 40 Minuten lang.
7. Pudding mit Sauerrahm servieren. Dieses Gericht eignet sich perfekt für die therapeutische und diätetische Ernährung.

Quarkpudding im Slow Cooker ist ein köstliches und delikates englisches Dessert. Dies ist eine großartige Möglichkeit, den im Kühlschrank verbliebenen Hüttenkäse zu recyceln.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 500 g
• Milch - 125 ml
• Sauerrahm - 25 g
• Grieß - 50 g
• Zucker - 100 g
• Salz – eine Prise
• Nüsse - 100 g
• Eier - 2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Installieren Sie in einer Küchenmaschine den Schneidmesseraufsatz. Hüttenkäse und Zucker hineingeben und gut verrühren, bis alle Körner zerbrochen sind.
2. Grieß mit Sauerrahm hinzufügen und erneut schlagen.
3. Geben Sie eine Prise Salz hinzu und gießen Sie die Milch hinein. Alles noch einmal durchrollen und 15 Minuten ziehen lassen, damit der Grieß aufquillt.
4. Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb.
5. Das Eigelb sofort in den Teig geben und verrühren.
6. Wenn der Grieß aufquillt, schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis sich steife Spitzen bilden. Anschließend in den Teig geben und die Produkte mit langsamen Bewegungen in eine Richtung verrühren.
7. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den Teig hineinlegen.
8. Stellen Sie den Pudding in die Mikrowelle, stellen Sie den Backmodus ein und kochen Sie den Pudding etwa eine halbe Stunde lang. Die genaue Zeit hängt jedoch von der Leistung des Geräts ab.

Quarkpudding im Ofen ist ein Klassiker der kulinarischen Gattung. Das Dessert ist sehr zart und leicht. Und wenn Sie ihn mit Beeren und Schlagsahne dekorieren, wird daraus ein eleganter und festlicher Kuchen.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 300 g
• Hühnerei - 2 Stk.
• Zucker - 0,5 EL.
• Butter - 50 g.
• Grieß - 2 EL.
• Rosinen – ein paar Handvoll

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Grieß mit einem halben Glas kochendem Wasser übergießen und beiseite stellen, bis er aufquillt.
2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
3. Zucker zum Eigelb geben und gut verrühren, bis eine homogene zitronenfarbene Masse entsteht.
4. Den Hüttenkäse durch ein feines Sieb mahlen.
5. Den Hüttenkäse mit dem geschlagenen Eigelb vermischen und gründlich mit einem Schneebesen vermischen.
6. Weiche Butter zur Quarkmasse geben. Um es weicher zu machen, können Sie einen Mikrowellenherd verwenden und die Leistung auf ein Minimum einstellen oder es auf eine Untertasse stellen und 30 Minuten lang an einen warmen Ort stellen.
7. Die Rosinen gründlich abspülen und mit der gequollenen Grieß-Quark-Butter-Mischung vermengen. Gründlich mischen.
8. Geben Sie eine Prise Salz zum abgekühlten Eiweiß und schlagen Sie es gründlich mit einem Mixer, bis ein schneeweißer Schaum entsteht.
9. Gießen Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig in den Teig und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen von unten nach oben.
10. Die Form mit Pflanzenöl einfetten und den Teig ausgießen. Wenn die Form aus Silikon besteht, wird sie mit nichts geschmiert.
11. Heizen Sie den Ofen auf 230 °C vor und backen Sie den Pudding eine halbe Stunde lang.
12. Kühlen Sie den fertigen Pudding ab, ohne ihn aus dem Ofen zu nehmen, und legen Sie ihn aus der Form auf eine Schüssel.

Quarkpudding im Wasserbad wird nicht weniger saftig als im Ofen. Dieses Rezept ist praktisch, wenn Sie keinen Backofen haben oder eine Diät gemäß den Empfehlungen Ihres Arztes einhalten.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 100 g
• Butter - 5 g
• Milch - 25 ml
• Zucker - 20 g
• Sauerrahm - 20 g
• Weiße Cracker - 10 g
• Ei - 1/2 Stk.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter mahlen.
2. Zucker, weiße Cracker und Eigelb in die Quarkmasse geben. Mischen Sie die Produkte gründlich.
3. Den Teig mit Milch verdünnen und gut vermischen.
4. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einem dicken weißen, luftigen Schaum und geben Sie es zur Quarkmasse. Mischen Sie sie von oben nach unten.
   

Traditioneller Pudding wird im Wasserbad gekocht und ist daher zart und schonend für die Verdauung.

Das gebackene Gericht hat eine goldene, köstliche Kruste und sieht aus wie ein Auflauf. Eine Besonderheit des Puddings ist die Art der Eierzubereitung. Das Eigelb wird mit Zucker gemahlen und das Eiweiß mit 1 Gramm geschlagen. salzen und vor dem Backen zur Quarkmasse geben.

Um die Zutaten miteinander zu verbinden, werden der Quarkmasse Mehl, Cracker, Stärke oder Grieß zugesetzt. Mit Grieß zubereiteter Pudding wird zart und luftig. Es empfiehlt sich, die Mischung 10-15 Minuten lang einzuweichen, damit das Gluten aufquillt.

Das Gericht eignet sich zum täglichen Frühstück, für Diätmahlzeiten und als süßes Dessert bei einem Familienessen.

Quarkpudding mit Rosinen im Ofen

Zum Backen verwenden Silikonformen– Sie benötigen keine Schmierung. Füllen Sie sie zu 2/3, damit der Pudding Platz zum Aufgehen hat.

Kochzeit: 50 Minuten. Ergiebigkeit: 2 Portionen.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 310 gr;
• Grieß – 30 g;
• Zucker – 30-40 g;
• Eier – 1 Stück;
• Rosinen – 50 gr;
• Butter – 1 EL;
• Vanillezucker– 10 g;
• saure Sahne - 1 EL;
• Salz - auf der Messerspitze;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form - 1 EL.

Kochmethode:

1. 50 ml Wasser aufkochen und Vanillezucker darin auflösen. Grieß in einem dünnen Strahl hinzufügen, unter Rühren aufbrühen und abkühlen lassen.
2. Das rohe Eigelb mit Zucker gründlich vermahlen.
3. Rosinen waschen und trocknen.
4. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben oder mit einer Gabel zerdrücken, mit vorbereitetem Eigelb, Grieß, Rosinen vermischen und Butter hinzufügen.
5. Eiweiß mit Salz schaumig schlagen und zur Quarkmasse geben, mit einem Spatel vermischen.
6. Geben Sie die Puddingmischung in eine gefettete Pfanne, bedecken Sie das Produkt mit saurer Sahne und backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20–30 Minuten lang, bis es goldbraun ist.
7. Den fertigen Pudding für 5-10 Minuten in den ausgeschalteten Ofen stellen, dann aus der Form nehmen und servieren, garniert mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen.

Diät-Quarkpudding mit Grieß im Wasserbad

Quarkgerichte sind führend in Bezug auf Nützlichkeit und Verwendung diätetische Ernährung. Sie werden für die Verwendung durch Kinder und Erwachsene empfohlen. Jedes Quarkprodukt ist in einer Diät zur Gewichtsreduktion unersetzlich; Sie sollten seinen Fett- und Zuckergehalt kontrollieren oder es durch Honig ersetzen.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 600 gr;
• Grieß – 60 g;
• Honig – 3-4 EL;
• Eier – 2 Stück;
• Butter – 1 EL;
• Banane – 1 Stück;
• Salz – ¼ TL.

Kochmethode:

1. Separate Eigelb aus Proteinen. Das Eigelb mit Honig mahlen, das Eiweiß mit dem Salz mit einem Mixer schlagen.
2. Den geriebenen Hüttenkäse mit Butter, Eigelb und Grieß vermischen.
3. Die Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Hüttenkäse vermengen.
4. Den aufgeschlagenen Proteinschaum zur Quarkmasse geben und verrühren.
5. Füllen Sie das Formular aus Backpapier und zu ¾ mit der vorbereiteten Mischung auffüllen. Legen Sie es auf ein Sieb und stellen Sie es in einen Behälter mit kochendem Wasser, sodass das Wasser den Boden der Pfanne nicht berührt.
6. Den Pudding 25-45 Minuten dämpfen, die Bereitschaft mit einem Spieß prüfen, der nach dem Einstechen trocken sein sollte.
7. Fertiggericht Abkühlen lassen, aus der Pfanne nehmen, in Portionen schneiden und servieren.

Quarkpudding mit Kakao und Nüssen in der Mikrowelle

Mit dem Advent Mikrowelle Viele Gerichte sind einfacher und schneller zuzubereiten. Ein beliebtes Mittags-Schokoladen-Quark-Dessert wird in einer Tasse gebacken und besteht aus einfachen Zutaten.

Kochzeit: 30 Minuten. Ergiebigkeit: 2 Portionen.

Zutaten:

• Hüttenkäse – 350 gr;
• Mehl oder gemahlene Cracker – 30 g;
• Eier – 1 Stück;
• Zucker – 2-3 EL;
• Vanille – 2 g;
• Kakaopulver – 4 EL;
• Kerne Walnüsse- 2 EL;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Salz – 2 g;
• weiße Schokolade zur Dekoration – 50 gr.

Kochmethode:

1. Den Hüttenkäse mit einer Gabel glatt zerdrücken, Vanille, Kakaopulver, Mehl hinzufügen und hinzufügen Pflanzenfett. Nüsse hacken, Eigelb mit Zucker vermahlen und zur Quarkmasse geben.
2. In einem separaten Behälter das Eiweiß mit Salz zu einem luftigen Schaum schlagen und mit der Mischung vermischen.
3. Die fertige Masse auf zwei Tassen verteilen und in der Mikrowelle 7-8 Minuten bei einer Leistung von ca. 600 W backen.
4. Am Ende des Garvorgangs die Stücke einlegen weiße Schokolade Auf den Pudding geben und 1 Minute im Ofen schmelzen lassen.

Trockenfrüchte sind ein Lagerhaus für Vitamine und Mikroelemente. Verwenden Sie für gebackene Desserts Rosinen, Nüsse usw frische Früchte. Um ein Verbrennen der Form zu vermeiden, decken Sie die Pfannen mit mit Öl gefettetem Pergamentpapier ab.

Zutaten:

• hausgemachter Hüttenkäse – 450 g;
• Grieß – 2 EL;
• Zucker – 2-4 EL;
• frische Eier – 2 Stück;
• Zimt – 1 TL;
• Vanillezucker – 15 g;
• Pflaumen – 10 Stück;
• getrocknete Aprikosen – 10 Stück;
• Orangenschale – 2 TL;
• Sauerrahm – 6 EL;
• Salz – ½ TL.

Kochmethode:

1. Trockenfrüchte waschen und einweichen warmes Wasser 30 Minuten einwirken lassen, dann überschüssiges Wasser abgießen und trocken tupfen.
2. Separat das Eigelb mit Zucker und Vanille und das Eiweiß mit Salz verquirlen.
3. Hüttenkäse, 4 EL Sauerrahm, Grieß, Trockenfrüchte, Eigelb vermischen, Zimt hinzufügen und Orangenschale. Am Ende des Knetens die Proteinmischung hinzufügen.
4. In Auflaufformen geben, mit restlicher Sauerrahm bestreichen und im Ofen 30–40 Minuten bei 180–200 °C garen.
5. Lassen Sie die Produkte abkühlen, legen Sie sie auf Servierteller, gießen Sie Honig oder Marmelade darüber und garnieren Sie sie mit einem Minzblatt.

Quarkpudding mit Äpfeln in einem Slow Cooker

Für die Fruchtkomponente des Rezepts eignen sich Birnen bzw frische Beeren. Die Hauptsache ist, die Proportionen beizubehalten, damit das fertige Gericht luftig bleibt.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten. Ergiebigkeit: 4 Portionen.

Zutaten:

• mittelfetter Hüttenkäse – 650 g;
• Eier – 2 Stück;
• Äpfel – 3-4 Stück;
• Zucker – 4 EL;
• Butter – 2 EL;
• Sauerrahm – 3 EL;
• Grieß – 2 EL;
• Zimt – 2 TL;
• Salz - auf der Messerspitze;

Um die Form einzufetten:

• Butter – 1-2 EL;
• Weizencracker – 2 EL.

Für Sauerrahmsoße:

• Puderzucker – 4 EL;
• Vanillin – 1-2 g;
• Sauerrahm – 250 ml.

Kochmethode:

1. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
2. Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Äpfel mit 2 EL Zucker und Zimt bestreuen, weich köcheln lassen und abkühlen lassen.
3. Den geriebenen Hüttenkäse und das Eigelb mit dem restlichen Zucker vermischen, Sauerrahm, Grieß und Äpfel dazugeben und mit einem Mixer leicht zerkleinern.
4. Das Eiweiß mit Salz zu einem dicken Schaum schlagen und mit der Quarkmasse verrühren.
5. Fetten Sie den Multicooker-Behälter mit Butter ein, bestreuen Sie ihn mit gemahlenen Semmelbröseln und legen Sie die vorbereitete Mischung aus.
6. 1 Stunde im Modus „Backen“ backen.
7. Das fertige Produkt abkühlen lassen, den Pudding schneiden und mit geschlagener Sauerrahm, Puderzucker und Vanille belegen.

Guten Appetit!

Pudding ist nicht nur ein leckeres, sondern auch ein gesundes Dessert. Unabhängig davon, welches Rezept verwendet wird, werden die Backwaren luftig und zart. Wenn genommen klassisches Rezept Anschließend wird der Quarkpudding gedünstet oder im Ofen gebacken. Diese köstliche Köstlichkeit schmeckt nicht nur Erwachsenen, sondern auch Kindern, wenn Sie sie vor dem Servieren mit Marmelade oder süßem Sirup belegen.

Wie man Quarkpudding macht – Rezepte mit Fotos

Wir stellen Ihnen mehrere vor Vielfalt an Rezepten Bereiten Sie ein köstliches Hüttenkäse-Dessert zu, das sich sowohl zum Teetrinken im kleinen Familienkreis als auch als Leckerbissen für unerwartete Gäste eignet. Die Zubereitung der Delikatesse nimmt nur wenig Zeit in Anspruch und Grieß anstelle von Gelatine verleiht dem Gericht Zartheit und Luftigkeit. Ein Mixer hilft dabei, den Teig glatt zu rühren.

Quarkpudding mit Grieß

Informationen zu Gerichten

Anzahl der Portionen: 7

Kochzeit: ca. 15 Minuten

Kaloriengehalt des Gerichts: 172 Kcal

Zutaten:

• Hühnerei – 2 Stk.;
• Hüttenkäse – 200 g;
• Milch – 5 EL. Löffel;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Vanillezucker – 5 g;
• Speisesalz – 0,5 g;
• Grieß – 2 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Grieß-Quark-Pudding ist in der Mikrowelle in nur 7 Minuten zubereitet und eine echte Rettung, wenn unerwartet Gäste ankommen. Um ein solches Dessert zuzubereiten, nehmen Sie Hüttenkäse ohne Körner mit einheitlicher Konsistenz und geben Sie ihn in eine Schüssel. Legen Sie die Eier auf den Hüttenkäse.

1. Zucker und eine kleine Prise Salz hinzufügen, Vanillin, Milch, Grieß hinzufügen. Verwenden Sie am besten einen Mixer oder Mixer, damit der Teig eine gleichmäßige Konsistenz ohne kleine Klumpen hat

1. Lass es uns nehmen Silikonformen(7 Stk.), mit Teig füllen. Schalten Sie die Mikrowelle auf maximale Geschwindigkeit (750) ein und stellen Sie den Timer auf 3 Minuten. Lassen Sie den Pudding nach Ablauf der Garzeit noch einige Minuten in der Mikrowelle und schalten Sie ihn dann erneut für zwei Minuten ein.

1. Fertig ist das Hüttenkäse-Grieß-Dessert. Das Gericht sollte mit Beeren- und Fruchtsauce, Marmelade oder Sauerrahm garniert serviert werden. Dieses Dessert ist nicht nur sehr lecker, sondern auch diätetisch, da es kein Fett enthält und daher auch während einer Diät, jedoch in kleinen Mengen, verzehrt werden kann.

Rezept für ein köstliches Quark-Dessert

Informationen zu Gerichten

Anzahl der Portionen: 6

Kochzeit: 50-60 Minuten

Kaloriengehalt des Gerichts: 250 Kcal

Zutaten:

• Vanillin - nach Geschmack;
• Zucker – 1-2 EL. Löffel;
• Eier – 4-5 Stk.;
• Sauerrahm – 100-120 g;
• fettarmer Hüttenkäse – 450-500 g.

Vorbereitung:

1. Mit einem Mixer Hüttenkäse, Eigelb und Sauerrahm vermischen.
2. Stärke und Vanillin hinzufügen.
3. Das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht, Zucker und eine kleine Prise Salz hinzufügen.
4. Kombinieren Sie die beiden Massen sorgfältig.
5. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten und die entstandene Quarkmasse hineingeben.
6. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen, den Pudding ca. 50 Minuten backen (regelmäßig mit einem Zahnstocher die Bereitschaft der Backwaren prüfen).
7. Lassen Sie den fertigen Pudding eine Weile in der Pfanne, damit er etwas abkühlen kann.
8. Den abgekühlten Pudding darauflegen schönes Gericht, mit Beeren dekorieren, mit Marmelade oder Sauerrahm übergießen und servieren.

Quarkpudding mit Karotten für ein 1-jähriges Kind

Das Rezept für Quarkpudding für Kinder ist einfach zuzubereiten und nimmt wenig Zeit in Anspruch.

Informationen zum Gericht:

Anzahl der Portionen: 6

Kaloriengehalt des Gerichts: 250 Kcal

Zutaten:

• Grieß – 4 EL. Löffel;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Hüttenkäse – 450-500 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• Sauerrahm – 3-4 EL. Löffel;
• Zucker – 3-4 EL. Löffel;
• Butter (Buttermargarine).

Vorbereitung:

1. Karotten-Quark-Pudding nach diesem Rezept ist ganz einfach zuzubereiten. Die Eier (gekühlt) in eine saubere Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer die Eier schlagen, Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat.
2. Grieß dazugeben und alles noch einmal gut vermischen.
3. Karotten waschen, schälen, auf einer groben Reibe hacken.
4. Den Hüttenkäse mit einer Gabel verkneten, die vorbereiteten Karotten dazugeben, Sauerrahm und die geschlagene Ei-Zucker-Mischung darüber verteilen. Alles mit einem Mixer gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden.
5. Sie benötigen einen Slow Cooker. Die Multicooker-Schüssel sollte mit einer kleinen Menge gut geschmiert werden Butter und verteilen Sie die resultierende Masse gleichmäßig.
6. Stellen Sie am Multikocher das Programm „Backen“ und den Timer auf 60 Minuten ein.
7. Sobald das Programmendesignal ertönt, können Sie den Deckel des Multikochers nicht sofort öffnen; der Pudding muss eine Weile stehen und abkühlen.
8. Nehmen Sie den Pudding nach einigen Minuten vorsichtig aus dem Multikocher, legen Sie ihn auf eine vorbereitete flache Schüssel und streuen Sie eine kleine Menge Puderzucker oder Fruchtpüree darüber.

Hüttenkäsepudding mit Äpfeln

Informationen zum Gericht:

Anzahl der Portionen: 6

Kochzeit: etwa eine Stunde

Kaloriengehalt des Gerichts: 250 Kcal

Zutaten:

• Butter – 1 Teelöffel;
• Zucker – 100-120 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Weizenmehl – ​​4 EL. Löffel;
• Milch – 250-300 g;
• Apfel – 2-4 Stk.;
• geröstete Mandeln – 40-50 g;
• Hüttenkäse – 450-500 g.

Vorbereitung:

1. Dieses Puddingrezept ist so einfach, dass es in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Äpfel waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Auflaufform wird mit etwas Butter eingefettet und Apfelscheiben auf den Boden gelegt.
3. Kombinieren Sie mit einem Mixer oder Mixer Zucker, Milch und Hüttenkäse in einem separaten Behälter. Grieß und vorgehackte Nüsse zur Mischung hinzufügen.
4. Die Eier mit einer kleinen Prise Salz verquirlen und die resultierende Mischung über die Äpfel gießen. Die Quarkmischung darauf verteilen.
5. Der Ofen wird auf 180 Grad vorgeheizt, das Dessert ist in ca. 50 Minuten zubereitet.
6. Unmittelbar vor dem Servieren den Pudding mit Puderzucker bestreuen oder eventuelle Marmelade darübergießen.

Rezept für einen leckeren Pudding mit Äpfeln und Hüttenkäse

Informationen zu Gerichten

Anzahl der Portionen: 6

Kochzeit: ca. 50 Minuten

Kaloriengehalt des Gerichts: 300 Kcal

Zutaten:

• Grieß – 35-40 g;
• Butter – 40-50 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Zucker – 200-250 g;
• Äpfel – 2-3 Stk.;
• Hüttenkäse – 450-500 g.

Vorbereitung:

1. Den Hüttenkäse durch ein feines Sieb passieren, damit er eine gleichmäßige Konsistenz ohne Klumpen hat. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
2. Grieß mit geriebenem Hüttenkäse vermischen, geschlagenes Eigelb dazugeben.
3. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich ein dicker Schaum bildet, der nach und nach in die Masse gegossen wird.
4. Wir teilen den Hüttenkäse in zwei Teile.
5. Äpfel waschen, trocknen, schälen, reiben und etwas Zucker hinzufügen (nach Geschmack). Nach Belieben eine kleine Menge zu den Äpfeln geben Zimt.
6. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein und legen Sie eine Hälfte der Quarkmasse, Äpfel und dann den Rest des Hüttenkäses hinein. Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Backofen (die Gradzahl im Backofen sollte mindestens 160 betragen).
7. Den Pudding etwa 35 Minuten backen. Schalten Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit den Ofen aus und lassen Sie den Pudding einige Minuten im heißen Ofen. Dank dieser Technik setzt sich das Dessert nicht ab.
8. Sobald der Pudding etwas abgekühlt ist, aus der Form lösen und auf einen Teller geben. Unmittelbar vor dem Servieren das Gebäck mit Marmelade übergießen oder mit Puderzucker bestreuen.

Quarkreispudding

Informationen zum Gericht:

Anzahl der Portionen: 6

Kochzeit: etwa eine Stunde

Kaloriengehalt des Gerichts: 200 Kcal

Zutaten:

• gefrorene oder frische Beeren – 100-150 g;
• Vanillezucker – 1 Beutel;
• Eier – 3 Stk.;
• Zucker – 3-4 EL. Löffel;
• Sauerrahm – 2 EL. Löffel;
• Hüttenkäse – 250 g;
• gekochter Reis – 3 EL. Löffel.

Vorbereitung:

1. Wir nehmen das erste Produkt – Beeren. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, tauen Sie diese zuerst auf und spülen Sie sie ab.
2. Wir verarbeiten den Hüttenkäse zu einer Masse homogener Konsistenz – reiben Sie ihn durch ein feines Sieb oder schlagen Sie ihn mit einem Mixer (Mixer).
3. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, mischen Sie es mit dem Hüttenkäse, fügen Sie vorgekochten und gewaschenen Reis, Zucker, Grieß, Sauerrahm und Vanillezucker hinzu. Wir kombinieren alle Zutaten miteinander – schlagen Sie die Masse mit einem Mixer, aber nur bei niedriger Geschwindigkeit.
4. In einem separaten Behälter das gesamte Eiweiß mit einem Mixer schlagen (am besten vorher etwas abkühlen lassen), bis eine lockere Masse entsteht.
5. Gewaschene, getrocknete Beeren zur Quarkmasse geben und das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Alles mit einem Löffel vermischen und die entstandene Quarkmasse in eine mit etwas Butter vorgefettete Form geben.
6. Der Ofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden. Den Pudding etwa eine halbe Stunde backen.
7. Nach Belieben Rosinen zum Teig hinzufügen, jedoch nur in kleinen Mengen.

Zum Kochen Hüttenkäse-Delikatesse Von dieses Rezept Geeignet ist nicht nur ein Backofen, sondern auch ein Wasserbad.

Videorezepte zur Herstellung von Quarkpudding

Videorezepte für die Zubereitung köstlicher Puddings – Schokolade, Auflauf mit Rosinen, Beeren und Früchten – können unerfahrenen Hausfrauen helfen. Die bereitgestellten Video-Tutorials zeigen im Detail den gesamten Prozess der Erstellung eines echten kulinarisches Meisterwerk aus einer einfachen Reihe von Produkten. Die Hauptsache ist, sich strikt an die vorgegebenen Rezepte und Empfehlungen zu halten. erfahrene Köche.

So backen Sie im Ofen

Im Ofen gekochter Pudding ist unglaublich lecker, zart, luftig und wird mit seinem köstlichen Geschmack selbst Feinschmecker begeistern. Um zu erfahren, wie man ein solches Dessert im Ofen zubereitet, sollten Sie sich das folgende Video ansehen:

Wie man Karamell- und Rosinenpudding in einem gedämpften Slow Cooker zubereitet

Pudding mit Rosinen und Karamell, gedünstet in einem Slow Cooker, wird sehr lecker und zart sein. Darüber hinaus wird durch den Einsatz eines Multikochers die Zubereitungszeit für das Dessert deutlich verkürzt, was wichtig ist, wenn unerwartet Gäste kommen. Nicht alle Hausfrauen kennen Rezepte für leckere Puddings, aber keine Sorge, das folgende Video hilft weiter:

Diätpudding zu Hause

Für diejenigen, die auf Diät sind, sich aber den Genuss eines Desserts nicht entgehen lassen können, ist Diätpudding, der sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt, ein Geschenk des Himmels. Ausführliches Rezept Die Zubereitung einer kalorienarmen Leckerei wird im Video vorgestellt:

Beschreibung

Quarkpudding mit kandierten Ananasstücken und Preiselbeeren, die wir zu Hause zubereiten. Auch dazu erstaunlich Englischer Nachtisch Wir servieren Ihnen unsere selbstgemachte Soße auf Basis von Erdbeeren, Kirschen und Cahors. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für dieses raffinierte und gesunde Dessert mit Fotos: Eine sehr detaillierte und anschauliche Anleitung beschreibt detailliert jeden Schritt des Kochens.

Die Puddingbasis besteht aus Hüttenkäse, Grieß, Zucker, Eigelb und Eiweiß. Um dem Pudding eine luftige und leichte Form zu verleihen, wird Eiweiß benötigt, da der Quark selbst recht dicht ist. Orangen- und Zitronenschale variieren den Geschmack von Hüttenkäse und machen ihn sehr hell und aromatisch. Die Soße wird sehr säuerlich und reichhaltig sein; sie wird die gebackene Quarkmasse perfekt ergänzen.

Pudding aus Hüttenkäse und Grieß ist sehr gesund und diätetisch. Es kann heiß oder kalt serviert werden.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Quarkpudding zum Nachtisch!

Zutaten

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  (700 g)
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  (100 g für Pudding + 40 g für Soße)
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  Zitronenschale
  (3 TL)
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  (3 TL)
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  (100 g)
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  (100 g)
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  (5 Stücke.)
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  (5 Stücke.)
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  (10 g)
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  (120 g)
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  (120 g)
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  (10 g)
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  (40 g)
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  (1/2 TL)
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  (50 ml)

Kochschritte

Um diesen Pudding zuzubereiten, kaufen Sie ausreichend fetten, aber trockenen Hüttenkäse. Zum leichteren Kochen können Sie es auch durch ein Sieb passieren.



Den nicht durch ein Sieb pürierten Hüttenkäse mit der angegebenen Menge Eigelb vermischen und im Mixer zerkleinern: So bleiben keine Klümpchen zurück. Wenn Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben haben, reicht es aus, ihn mit einer normalen Gabel mit dem Eigelb zu vermischen.



Wir geben die dicke Quarkmasse in eine tiefe Schüssel, gießen den gesamten Kristallzucker sowie die auf der feinsten Reibe geriebenen Zitronen- und Orangenschale hinein.



Kandierte Ananasstücke mit Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Preiselbeeren und Grieß. Alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.



Traditionell verquirlen Eiweiß Mit einer kleinen Menge Salz schaumig rühren, bis ein lockerer und dichter Schaum entsteht. Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Quarkmasse heben, damit es seine Form nicht verliert.



Sie sollten eine ziemlich luftige Masse erhalten, wie auf dem Foto gezeigt.



Fetten Sie die gewählte Auflaufform mit einem Stück Butter ein.



Den Teig in die Form füllen und gleichmäßig verteilen. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor, stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie das Gericht 30-40 Minuten lang, bis es gar ist. Sie können den Pudding auch dämpfen, dann ist er aber nicht so reichhaltig und es bildet sich keine appetitliche goldbraune Kruste.



Während der Pudding backt, bereiten Sie die Soße zu. Erdbeeren und Kirschen in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.



Nachdem die Erdbeeren und Kirschen ihre erste Flüssigkeit abgegeben haben, geben Sie sie in einen Mixer, fügen Sie Cahors hinzu und schlagen Sie die Zutaten auf. Die Mischung wieder in den Topf geben, zum Kochen bringen und 2–3 Minuten leicht verdampfen lassen. Wir verdünnen Maisstärke in einem Esslöffel Wasser, geben sie in den Topf und vermischen die Zutaten gründlich: Es sollten keine Klumpen entstehen.



Das fertige Gericht in Portionen schneiden und zusammen mit der vorbereiteten Soße heiß oder kalt servieren. Fertig ist der im Ofen gebackene Quarkpudding mit Grieß!



Guten Appetit!