Der beste Champagner der Weltbewertung. Welchen Champagner man für das neue Jahr wählt – Bewertung preiswerter und luxuriöser Weine

In Russland gibt es viele gute Champagnerproduzenten, die bei internationalen Wettbewerben gut abschneiden. Neue Technologien und wachsendes Wissen im Bereich Champagner machen russische Schaumweinprodukte jedes Jahr besser.

Wie wird das Getränk im Land hergestellt? Welche Hersteller sind die beliebtesten? Die Hauptsache ist: Welcher ist der beste Champagner in Russland?

Die Region Krasnodar ist die Hauptregion für die Produktion von Weinmaterialien für die Champagnerherstellung. Die Produktionsstätten konzentrieren sich hauptsächlich näher an Großstädten wie Moskau, St. Petersburg, Rostow, Tsimlyansk und anderen.

Das Getränk gibt es hierzulande in zwei Arten:

• Sowjetischer Champagner;
• Russischer Champagner.

Ein Merkmal der zweiten Art ist die Verwendung von Weinmaterialien aus Rebsorten, die nicht für die Herstellung von Champagner bestimmt sind. Auch importierte Weinmaterialien sind erlaubt. Einzige Voraussetzung für die Nutzung ist das festgestellte Qualitätsniveau zukünftiger Produkte.

In Russland gibt es verschiedene Arten der Champagnerproduktion.

• Klassische Methode. Der arbeitsintensivste, langwierigste und teuerste Prozess. So produziert Russland beispielsweise Brut-Champagner, einen gereiften weißen Champagner aus Fanagoria. Das Verfahren basiert darauf, dass das Getränk direkt in der Flasche, in der es dann verkauft wird, einer wiederholten Gärung unterzogen wird. Dem Fertiggetränk werden Hefe und Zucker zugesetzt und die Flasche für eine gewisse Zeit verschlossen. Ausgefallene Hefe wird durch Entfernen oder Verdünnen aus der Flasche entfernt. Je länger das Hefesediment im Behälter verbleibt, desto stärker beeinflusst es den Geschmack, die Textur und die Komplexität des Endprodukts. Vor der endgültigen Verkorkung des Champagners wird noch einmal gerüttelt. Die Flasche wird umgedreht, sodass sich die abgestorbene Hefe auf dem Korken selbst absetzt, dann wird der Flaschenhals eingefroren und der Korken mit Bodensatz tritt durch Druck heraus. Im letzten Schritt wird die sogenannte „Dosis“ hinzugefügt – eine kleine Portion Zucker und Wein, und dann wird alles versiegelt. Das ergibt den besten Champagner.

• Reservoir-Methode. Zu Ehren ihres Erfinders wird sie auch Charmat-Methode genannt. Im Vergleich zur herkömmlichen Variante ist sie kostengünstiger, da die Nachgärung in großen Tanks unter Druck erfolgt. Auf diese Weise wird der größte Teil des Abrau-Durso-Champagners in Russland zubereitet. Die Tankmethode macht den Geschmack des Getränks heller und leichter zu trinken und betont auch seine Fruchtkomponente. Auf diese Weise entsteht der beste Alkohol der mittleren Preisklasse.

• Die kontinuierliche Methode wurde in Russland erfunden. Sie ähnelt stark der Reservoir-Methode, ist jedoch etwas komplizierter. Der Prozess besteht aus der Zugabe von Batch-Likör zur Grundwürze – einer Mischung aus Champagnerweinmaterialien mit gelöstem kristallinem Zucker, die unter Druck durch eine Reihe von Tanks fließt. Einige dieser Tanks enthalten Eichenspäne und Hefe, die dem Wein einen Hefegeschmack verleihen. Tatsächlich wird diese Methode zur Herstellung von Champagner von nicht sehr hoher Qualität und Preisklasse verwendet.
• Karbonisierungsmethode. Gewöhnliche Sättigung von Alkohol mit Kohlendioxid. Russland hat die günstigste Möglichkeit, das Getränk herzustellen. Das Ergebnis ist ein Wein mit schnell verflüchtigenden Bläschen.

Wissen Sie? Laut der gemeinnützigen Organisation Roskontrol wurde die Marke „Master's Heritage“ 2017 zum köstlichsten Champagner Russlands gekürt. Lev Golitsyn“ von CJSC „Sparkling Wines“. Geheimnis großartiger Geschmack Das Getränk reift einen Monat lang. Während des Alterungsprozesses erhält er Frische, Pikantheit und eine leichte Bitterkeit.

Bewertung russischer Sektproduzenten

Kuban-Vino LLC

Heute produziert Kuban-Vino eine beispiellose Menge an Still- und Schaumweinen – 56 Millionen Flaschen pro Jahr. Seit 2015 arbeitet das Werk mit den besten italienischen Önologen von Enofly zusammen.

Dadurch können wir die Grenzen der Möglichkeiten erweitern, neue Getränkelinien zu kreieren und ihren Geschmack zu verbessern. Aus dem zarten Teil des Traubensaftes werden Premiumgetränke hergestellt. Der Einsatz moderner Technologien im Kuban-Vino-Werk bringt eine leichte Auswirkung auf die Beeren mit sich, in denen die Trennung erfolgt Traubensaft geschieht durch die Schwerkraft.

Dadurch bleibt die feine Geschmacksstruktur erhalten, was den Champagner anschließend raffiniert und verspielt macht. Die Produkte des Werks werden von den besten Marken vertreten: Aristov, Chateau Taman Select, Chateau Taman, Kuban-Vino.

OJSC „Moskauer Champagner-Weinfabrik“

Die Geschichte des Werks beginnt im Dezember 1980. Derzeit beträgt die Menge der gelieferten Produkte etwa 50 Millionen Flaschen pro Jahr. Die Produktion kombiniert erfolgreich sowohl traditionelle russische Produktionsmethoden als auch die neuesten Wein-Champagner-Technologien.

Das Unternehmen aktualisiert regelmäßig seine Ausrüstung und rekonstruiert Werkstätten, wodurch es seine Produktpalette ständig erweitern kann. Nur 10 % der Weinmaterialien werden aus den besten russischen Trauben hergestellt, der Rest kommt aus dem Ausland – Italien, Frankreich, Spanien, Chile, Argentinien, Südafrika.

Alle Rohstoffe genügen hohen Standards und werden einer sorgfältigsten Auswahl unterzogen. Die Produkte werden durch die Marken „Moskovskoe“, „Rossiyskoe“, „Gold Standard“ vertreten.

CJSC „Abrau-Durso“

Die Anlage produziert den besten Champagner Russlands per Tank und traditionelle Art und Weise. Die erste Methode produziert etwa 16,5 Millionen Flaschen pro Jahr, die zweite Methode macht nur 1 Million aus.

Heute ist das Werk einer der führenden Hersteller bester Schaumweine. In den Lagereinrichtungen von Abrau-Durso befinden sich 20 und sogar 30 Jahre gealterte Proben im Wert von mehreren tausend Dollar.

Die Hauptmarken sind „Victor Dravigny“, „Specific Department“ und „Imperial“.

Rostower Champagner-Weinfabrik LLC

Das Werk produziert etwa 13 Millionen Flaschen Champagner pro Jahr. Die Werkstätten nutzen Akratophore für die Nachgärung sowie kontinuierliche Champagnertanks.

Hier begann man zum ersten Mal in Russland mit der Herstellung von Champagner und Schaumwein in den Akratophoren von Frolov-Bagreev. Das 1964 eingeführte kontinuierliche Champagnerverfahren wird noch heute angewendet. Beste Marke Das Unternehmen, das Sie treffen können, ist „Rostovskoe“.

ZShV „Neue Welt“

Das Werk wurde 1878 von Fürst Lev Golitsyn gegründet. Champagner wird mit traditioneller französischer Technologie hergestellt. Die Flaschen werden manuell zur Reifung in Keller gelegt, die unter der Leitung von Lev Golitsyn gebaut wurden, wo sie mindestens drei Jahre bleiben.

Der New World-Champagner erhielt seinen ersten Grand Prix auf der Weltausstellung im Jahr 1900 als beste Spirituose in Paris. Es wurde von der königlichen Familie selbst bevorzugt. Es wurde bei der Krönung von Kaiser Nikolaus II. serviert.

Produkte werden von den Besten präsentiert Warenzeichen„Neue Welt“, „Krim“, „Prinz Lev Golitsyn“, „Red Sparkling“, „Novosvetsky Carnelian“, Wine&Opera.

JSC „Schaumweine“

Das Werk wurde am 28. November 1876 unter dem Namen „Slawische Brauerei und Metfabrik“ gegründet. Die Hauptproduktion konzentrierte sich auf Bier, Honig und Porter. Seit 1947 wurde hier der berühmte „sowjetische Champagner“ und dann „Lev Golitsyn“ hergestellt.

1992 wurde das Werk von JSC Sparkling Wines privatisiert. Die gesamte Ausrüstung wurde modernisiert und komplett umgebaut Produktionsgelände. Die Produktpalette hat sich deutlich erweitert.

Das Werk produziert Marken wie „St. Petersburg“, „Rossiyskoe“, „Bourgeois“ und „Lev Golitsyn“.

Dank dieser kleinen Bewertung wissen Sie jetzt, welcher russische Champagner der beste und meistgekaufte in Russland ist. Wenn Sie also einheimische Marken ausländischen Marken vorziehen, haben Sie eine große Auswahl. Kennen Sie die vorgestellten Marken und mögen Sie den Geschmack russischer Schaumweine? Teilen Sie Ihre Meinung unbedingt in den Kommentaren mit.

Der Artikel wurde Ende 2015 aktualisiert und ergänzt.

Dieser Artikel aus der Silvesterserie widmet sich der Auswahl von preiswertem Sekt. Das Wort „Champagner“ ist in diesem Fall nicht ganz richtig, obwohl ich es im Titel des Artikels angegeben habe. Tatsache ist, dass nur Schaumwein, der in der französischen Provinz Champagne nach streng definierter Technologie hergestellt wird, als Champagner bezeichnet werden darf (nach internationalen Standards). Natürlich nennen viele Russen Schaumweine weiterhin Champagner. Daran ist nichts auszusetzen, aber in diesem Artikel werde ich das Wort „Champagner“ nur in Anführungszeichen verwenden.

Ich sage gleich, dass ich in diesem Artikel mit preiswertem Sekt („Champagner“) Getränke meine, die bis zu 1000 Rubel pro 0,75-Liter-Flasche kosten. Echter französischer Champagner kostet in Russland für eine Flasche gleicher Größe meist deutlich mehr als 2.000 Rubel. Das ist natürlich teuer, außerdem sehen solche Preise für die meisten Russen einfach wild aus. Interessant ist übrigens, dass in Frankreich selbst echter Champagner viel weniger kostet (2-3 Mal).

Natürlich ist der Betrag von 500, 700 und noch mehr 1000 Rubel pro Flasche auch ziemlich viel, aber dennoch denke ich, dass man sich zu Ehren des Feiertags wirklich guten Wein leisten kann. Schaumwein, der billiger als 300 Rubel pro Flasche ist, ist normalerweise sehr, sehr mittelmäßig; in einigen Fällen ist es nicht einmal prickelnd, sondern prickelnd (kohlensäurehaltig).

Die preisgünstigsten Optionen

In Supermärkten gibt es „Champagner“ – „russisch“ oder „sowjetisch“ – sogar für 99 Rubel pro Flasche. Das ist, gelinde gesagt, ein schreckliches Getränk. In den meisten Fällen wird dieser Wein (normalerweise die niedrigste Qualität) künstlich mit Kohlensäure versetzt, während bei echtem Schaumwein durch den Gärungsprozess auf natürliche Weise Kohlendioxid (und damit Blasen) entsteht. Billiger „Champagner“ kann auch mit Aromen und verschiedenen Zusatzstoffen versehen werden, sein Geschmack und sein Aroma sind jedoch rau und ausdruckslos. Manchmal gibt es sogar einen deutlichen chemischen Geschmack. Nun ja, es ist völlig ekelhaft, obwohl viele Russen mit dieser Option durchaus zufrieden sind.

Für etwa 250-300 Rubel können Sie eine Flasche „Champagner“ Lev Golitsyn, Tsimlyanskoye, kaufen. Bosca ist eigentlich kein Schaumwein, sondern ein „kohlensäurehaltiges Weingetränk“; Ich habe mehr über ihn geschrieben. Das heißt, es ist klar, dass dies nur der Anschein eines guten Schaumweins ist (genauer gesagt wird Bosca als Anschein italienischer Asti-Weine hergestellt, und zwar als eher erbärmlicher Anschein). Die Weine von Lev Golitsyn und noch mehr von Tsimlyansk haben ein höheres Niveau als die von Bosca, aber bei einem Preis von etwa 200-300 Rubel kann man von ihnen nichts Besonderes erwarten.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass für ein großes, lautes Unternehmen „Champagner“ für 250-300 Rubel in den meisten Fällen eine geeignete Option ist, da es unwahrscheinlich ist, dass jemand aus diesem Unternehmen den Geschmack und das Aroma des Weins sorgfältig studiert . Aber für eine (sagen wir mal) intimere Atmosphäre ist es natürlich besser, Schaumweine höherer Qualität zu kaufen.

Russland: Schaumweine von Abrau-Durso

Meiner Meinung nach haben die russischen Schaumweine Abrau-Durso ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Aber nichts weiter. Die Kosten für eine Flasche betragen 300 bis 1000 Rubel und manchmal mehr (je nach Sorte). Teure Abrau-Durso-Schaumweine (sie kosten ab 500 Rubel) haben einen deutlich besseren Geschmack, ein besseres Aroma und eine deutlich bessere Leistung als billigere Optionen. Dies ist ein sehr guter „Champagner“, allerdings nur in seinem Preissegment. Ich wiederhole, dies gilt nur für teure Optionen – Imperial und Victor Dravigny; Billige haben einen viel einfacheren Geschmack und ein viel einfacheres Aroma.

Abrau-Durso produziert halbsüße (für Naschkatzen), halbtrockene und Brut-Schaumweine (für diejenigen, die trockenen Wein bevorzugen). Teure Schaumweine von Abrau-Durso (z. B. „“) unterscheiden sich von billigen Optionen (z. B. „Abrau“) durch ein facettenreicheres Bouquet, da sie nach klassischer Technologie (mit Nachgärung in Flaschen) hergestellt werden, billige dagegen schon hergestellt im Tankverfahren. Dementsprechend ist es nach Möglichkeit besser, Victor Dravigny oder Imperial zu kaufen.

Schaumweine Krim

Artemowski Weingut produziert relativ gute Schaumweine Krim, obwohl man sie nicht als brillant bezeichnen kann. Die Kosten für eine Flasche betragen 350 Rubel. Unter der Marke Krim werden Rosé-, Weiß- und Rotweinschaumweine hergestellt; halbsüß, halbtrocken und brut (=trocken). Im Vergleich zu teuren Schaumweinen von Abrau-Durso schneidet „Cream“ trotz Einsatz klassischer Technologie deutlich schlechter ab. Und die untere Linie desselben Herstellers (Marke Artemovskoye) lässt definitiv zu wünschen übrig.

Moldawien: Cricova-Schaumweine

Ehrlich gesagt habe ich selbst Cricova „Champagner“ noch nicht probiert, aber den Bewertungen nach zu urteilen, ist das Preis-Leistungs-Verhältnis normal. Es scheint sogar besser zu sein als das von Krim. Und der Preis ist niedrig, etwa 300 Rubel pro Flasche. Vor allem der berühmte russische Weinblogger Denis Rudenko spricht gut über Cricova-Weine (siehe zum Beispiel diesen Eintrag von ihm).

Italien: Lambrusco-Schaumweine

Schaumwein aus Lambrusco-Trauben (genauer gesagt aus mehreren Variationen dieser Sorte) unterscheidet sich deutlich von Abrau-Durso und Krim: Er ist in der Regel leicht, erfrischend und sehr trinkbar. Meiner Meinung nach sind viele Lambrusco-Weine jedoch primitiv und langweilig; Dies gilt insbesondere für günstige Sorten. Lambrusco wird nach der vereinfachten („Tank“) Charmat-Methode hergestellt.

Die Kosten für eine Flasche Lambrusco liegen zwischen 300 und 1000 Rubel, manchmal auch mehr. Je teurer es ist, desto reicher ist natürlich der Geschmack und das Aroma. Es gibt viele Lambrusco-Hersteller; vor allem das Preis-Leistungs-Verhältnis ist gut; Lambrusco Dell’Emilia unterscheidet sich von Chiarli. Die Preise liegen bei etwa 400-500 Rubel pro Flasche.

Sie können Lambrusco-Schaumweine kaufen, süß, halbsüß, halbtrocken und brut; rot, rosa und weiß. Ich muss gleich sagen, dass prickelnder Rotwein nicht jedermanns Sache ist.

Lesen Sie mehr über Lambrusco unter

Italien: Asti-Schaumweine

Viele Vertreter des schönen Geschlechts lieben den italienischen süßen Schaumwein Asti, der aus der Muscat White-Traube (Muscat Bianco) hergestellt wird. Es kostet nicht viel, schmeckt aber sehr angenehm, süß, leicht honigartig, harmonisch und erfrischend. Viele schöne Blasen, reiches fruchtig-blumiges Aroma. Leicht zu trinken und unmerklich betrunken. Wie Lambrusco wird er nach der Charmat-Methode hergestellt.

Vielleicht das berühmteste, aber es kostet viel – ab 700 Rubel pro Flasche, und in Bezug auf Qualität und Bouquet ist es recht gewöhnlich. Eine weitere beliebte Option ist die, die einigen Leuten (einschließlich mir) besser gefällt. Es kostet etwa 550 Rubel pro Flasche (das günstigste gibt es in Auchan). Andere Budgetoptionen: Santero, Tosti, Toso; aber die letzten beiden empfehle ich nicht. Sehr gute Asti-Weine werden von Canti hergestellt.

Ich habe ausführlich über Asti-Weine gesprochen.

Italien: Prosecco-Schaumweine

Erwähnenswert sind unbedingt die in Italien sehr beliebten Schaumweine Prosecco. Die Kosten für eine Flasche Prosecco (es gibt viele Hersteller) beginnen bei 500 Rubel. Prosecco ist ein trockener und halbtrockener Weißwein, der nach der Charmat-Methode (d. h. „Tank“) hergestellt wird. Der Geschmack ist „leicht“, harmonisch und erfrischend, mit fruchtigen und manchmal blumigen Noten. Tolle Option für alle, die trockenen und halbtrockenen Sekt mögen, aber nicht süß und halbsüß. Prosecco ist in seiner Heimat Italien sehr beliebt.

Unter die besten Hersteller Prosecco Ich möchte Nino Franco, Ruggeri erwähnen; Sehr gute Optionen werden von Valdo und Carpene Malvolti hergestellt. Gancia und Casa Defra haben guten Prosecco; Zonin ist etwas schwächer (meiner Meinung nach; vom Niveau her, nicht von der Stärke her); Tosti's ist noch schwächer (ich empfehle es nicht). Ich habe dir mehr über Prosecco erzählt.

Seien Sie vorsichtig: Seit kurzem beherrscht die Firma Sparkling Wines CJSC aus St. Petersburg die Herstellung von Prosecco. Offenbar füllt diese Firma sehr billigen, aus Italien importierten Sekt in großen Mengen ab.

Spanien: Cava-Schaumweine

Unter den spanischen Schaumweinen verdienen Cava-Weine Aufmerksamkeit, die nach der klassischen Methode (Nachgärung in Flaschen) hergestellt werden. Sie kosten ab 500 Rubel, aber im Allgemeinen beginnen ihre Preise bei etwa 900 Rubel pro Flasche. Im Allgemeinen gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Es gibt die Varianten halbtrocken/halbsüß (Demi-Sec) und trocken (Brut, Brut Nature/Brut Zero). Die größten und zuverlässigsten Cava-Produzenten sind Freixenet und Codorniu, aber auch andere Unternehmen stellen sehr gute Getränke her (z. B. Muga).

Ich habe in mehr über Cava gesprochen.

Portugiesischer Sekt

Auch die Portugiesen stellen Schaumwein mit klassischer Technik her. Ein gutes Beispiel ist Santo Isidro de Pegoes Brut, über den ich ausführlich gesprochen habe. Es kostet etwa 1000 Rubel pro Flasche.

Frankreich: Cremant-Schaumweine

Zufälligerweise sind französische Weine nicht nur teurer als russische und ukrainische, sondern auch spanische und italienische Weine. Ja, Sie können französischen „Champagner“ für 300-400 Rubel pro Flasche kaufen, aber es wird ein sehr mittelmäßiges Getränk sein; Meiner Meinung nach ist es für dieses Geld besser, Abrau-Durso zu kaufen.

Mehr oder weniger anständige französische Schaumweine kosten ab etwa 800 Rubel pro Flasche und werden mit dem Wort Cremant bezeichnet. Alle werden nach der klassischen Methode (mit Nachgärung in Flaschen) hergestellt. Es gibt Sorten Cremant de Bourgogne (Burgund), Cremant d’Alsace (Elsass), Cremant de Bordeaux (Bordeaux) und andere. Die Produktion aller Crémant-Weine wird kontrolliert und unterliegt strengen Regeln, die für jede Region gelten. Das Ergebnis ist eine gleichbleibende Qualität.

Der Zuckergehalt sollte gesondert behandelt werden. In Frankreich werden folgende Bezeichnungen akzeptiert:

• Brut Nature (Natural), Brut Zero – Schaumwein enthält überhaupt keinen Zucker
• Extra Brut – Zucker von 0 bis 6 Gramm pro Liter
• Brut – Zucker von 0 bis 12 Gramm pro Liter
• Extra Sec – Zucker von 12 bis 17 Gramm pro Liter
• Sek. - Zucker von 17 bis 32 Gramm pro Liter
• Demi-Sec – Zucker von 33 bis 50 Gramm pro Liter
• Doux – mehr als 50 Gramm Zucker pro Liter.

Die Franzosen trinken hauptsächlich Brut-Schaumweine, dies ist die häufigste Variante, ein echter Klassiker. Viele Russen, die an „sowjetische Halbsüßigkeit“ gewöhnt sind, finden Brut zu sauer/säuerlich, trocken und geschmacklos. Daher können Naschkatzen die Demi-Sec-Option empfehlen (in Bezug auf den Zuckergehalt eigentlich ein Analogon zu halbsüß). Demi-Sec-Schaumweine werden in Frankreich hergestellt (wenn auch in viel geringeren Mengen als Brut) und sind möglicherweise im Verkauf erhältlich.

Ich habe ausführlicher über einen der französischen Cremants gesprochen.

Viel Spaß beim Einkaufen und guten Appetit!

P.S. Natürlich kann ich nicht alle Schaumweinmarken und -sorten kennen; In diesem Artikel habe ich nur die beliebtesten erwähnt, die ich selbst kenne. Das bedeutet nicht, dass alle anderen Schaumweine Mist sind; Darunter dürften durchaus sehr gute Exemplare sein.

Um sich am Morgen nach einer lauten Festnacht wohl zu fühlen, müssen Sie in der Lage sein, das richtige Hauptgetränk auszuwählen – Champagner. Heutzutage gibt es in den Geschäften eine riesige Auswahl dieses Alkohols, aber nicht jeder weiß, was in der Zusammensetzung enthalten sein sollte und welche Farbe für Schaumwein als richtig gilt.

Der Großteil des in unserem Land produzierten Schaumweins wird mit vereinfachter Technologie hergestellt. Daher ist der Preis pro Flasche niedrig. Aber mit Kohlendioxid künstlich gesättigter Wein ist kein echter Champagner. Allerdings ist die Situation nicht so schlimm wie der Kauf eines aromatisierten Schaumgetränks auf der Basis von Zucker, Alkohol und Wasser (es hat überhaupt nichts mit Wein zu tun). Was zu tun.

Preis-Leistungs-Verhältnis

Das erste Zeichen für echten und korrekten, hochwertigen Champagner ist seine Herstellung aus Trauben. Dabei sind nur drei dafür geeignete Rebsorten zu erwähnen – Pinot Noir, Pinot und weißer Chardonnay, die in der gleichnamigen französischen Provinz wachsen. Nur ein solcher Sekt darf mit Recht Champagner genannt werden. Getränke, die unter diesem Namen von einem inländischen Hersteller verkauft werden, sind nur ein guter Ersatz für französischen Champagner, das Analogon kann von sehr hoher Qualität sein oder auch nicht, es hat auch seine eigenen Nuancen.

Sie müssen verstehen, dass hochwertiger, in Frankreich hergestellter Champagner ziemlich teuer ist: 3.000 bis 50.000 Rubel pro Flasche. Aber viele Leute, die verschiedene echte Schaumgetränke und ihre Analoga probiert haben, sagen, dass man ein inländisches Analogon zu einem erschwinglichen Preis kaufen kann, es aber versuchen muss.

Wichtig! Die Preise für Champagneranaloga russischer Hersteller hängen nicht nur von der Rebsorte, sondern auch vom Alter ab. Hier reicht die Preisspanne von 200 Rubel für weißen halbsüßen Schaumwein bis zu 2.300 Rubel für weißen Brutwein.

Champagner wird nicht nur nach der Zuckermenge (brut, süß oder trocken), sondern auch nach dem Produktionsjahr in verschiedene Kategorien eingeteilt. Wenn das Getränk nur ein paar Jahre reift, ist der Preis angemessen. Die günstigsten Analoga sind bereits wenige Monate nach der Abfüllung des Weinmaterials zum Verzehr bereit.

Brut oder halbsüß

Champagner gilt als reiner Geschmack minimale Menge Sahara. Das heißt, Sie können sich sicher für Brut entscheiden. Dann kommt trockener Sekt; er passt gut zu weißem Fleisch und Meeresfrüchten. Aber Brut ist eher eine Dessertsorte und eignet sich besonders für Pfirsiche und Birnen.

Aber in unserer Geschmackstradition kommt es vor, dass Brut und trockener Champagner für viele zu sauer sind und man lieber süße Schaumweine kauft. Auch wenn trockene Analoga von Champagner nicht den gleichen Geschmack haben wie das Original, was können wir dann über süße Sorten sagen, die alle einer bestimmten Rebsorte innewohnenden Noten verlieren?

Was ist der beste Champagner in Russland, Bewertung:

1. „Abrau-Durso“ ist ein Schaumwein, der in Russland hergestellt wird. Der Preis pro Flasche ist recht gering, der Geschmack ist aber auch nicht besonders vielseitig.
2. Beim italienischen Hersteller Bosca können Sie weißen und süßen Schaumwein sowie Getränke in verschiedenen Geschmacksrichtungen zu einem recht günstigen Preis kaufen.
3. Der Champagner aus der Krim „Neue Welt“ gefällt durch seine Vielfalt und seinen Geschmack. Es wird empfohlen, dem Novosvetsky Pinot Noir besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
4. Asti Martini prickelnde Leichtgetränke zeichnen sich durch ihre Natürlichkeit aus fruchtige Süße und erfreuen Sie mit einer Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Aromen.
5. Aufgrund des alten Lieblingsnamens wenden sich viele natürlich dem „sowjetischen Champagner“ zu. Es wird produziert auf klassische Weise und schmeckt vielen Marktführern in dieser Preisklasse voraus.

Bleibt nur noch die Frage zu klären, ob man morgens nach dem Champagnertrinken immer Kopfschmerzen bekommt und warum das passiert. Tatsächlich bekommen Sie Kopfschmerzen, entweder wenn Sie zu viel von diesem Getränk getrunken haben oder weil es nicht von sehr hoher Qualität ist und der Hersteller dem Sekt zu viel Zucker hinzugefügt hat. Denn Untersuchungen zeigen, dass eine Flasche eines preiswerten Champagneranalogons dreimal mehr süßen oder halbsüßen Zucker enthält als eine Flasche Limonade. Zucker löst Gärungsprozesse im Magen-Darm-Trakt aus und hemmt die Alkoholverarbeitung im Körper. Dadurch entsteht eine starke toxische Wirkung und es kann sein, dass Sie morgens Kopfschmerzen haben. Darüber hinaus passiert dies bei süßem Champagner viel häufiger als bei trockenem Brut. Lesen Sie auch interessante Geschichte Entstehung

Kein Urlaub ist komplett ohne Champagner. Leichter Wein sorgt für Stimmung und macht Lust auf Spaß. Damit die Feier nach Plan verläuft und nicht durch minderwertigen Alkohol getrübt wird, sollten Sie sich für guten Champagner entscheiden. Jeder hat einen anderen Geschmack: Die einen vertrauen auf den bewährten „Sowjet“, während für andere die berühmten „Veuve Clicquot“ oder „Don Perignon“ in diese Kategorie fallen. Aber Sie sollten sich nicht nur auf diese Sorten beschränken.

Klassifizierung von Schaumweinen

Champagner ist die korrekte Bezeichnung für Getränke, die in der französischen Provinz Champagne hergestellt werden, nach der der Wein benannt ist. Gleichzeitig werden viele Sorten davon mit ähnlicher Technologie in anderen Ländern hergestellt.

Italienische Winzer sind für ihre guten Champagnersorten bekannt, französische Winzer aus anderen Regionen. Russland bleibt den europäischen Produzenten nicht hinterher. Köstlicher Wein Hergestellt in Moldawien. Wird auch in Deutschland, Portugal, China und Spanien hergestellt.

Der Preis für eine Flasche Sekt muss nicht unbedingt hoch sein. Unter den von den Herstellern angebotenen Sorten gibt es auch preiswerten und guten Champagner. Sie sollten Ihre Wahl nicht nach den Kosten treffen, obwohl dies ein wichtiges Kriterium ist, sondern nach Ihren eigenen Vorlieben. Wenn Sie sich nicht verwirren lassen und verstehen, welcher Wein besser ist, erhalten Sie nur minimale Kenntnisse über die Hersteller, ihre Farbe, ihren Zuckergehalt und andere Eigenschaften.

Nach Herkunftsland und -region

Wenn wir über die Rangfolge der besten Champagner nach Standort des Herstellers sprechen, dann sollte der Wein aus der Champagne ganz oben stehen. Das wird für Sie das Teuerste sein festlicher Tisch Gericht. Es besteht jedoch Vertrauen in die Qualität des Champagners, da seine Produktion auf staatlicher Ebene kontrolliert wird.

Auch in anderen Regionen Frankreichs gibt es Champagnerhäuser. Auf den Etiketten von Schaumweinflaschen steht die Aufschrift „Cremant“ und der Name der Region wird hinzugefügt, zum Beispiel Bordeaux, Elsass, Burgund usw. Sie sind dem besten französischen Champagner in puncto Schaumwein unterlegen, aber die Qualität bleibt bestehen hoch, da es auch auf Landesebene gesteuert wird.

Italienische Schaumweine sollten mit der Kennzeichnung „DOC S“ gewählt werden – dies garantiert eine hohe Alkoholqualität. Der Name des Getränks leitet sich von der Produktionsregion und/oder der Rebsorte ab. Prosecco, Asti, Fragolino usw. – das sind alles Champagner von der Apenninenhalbinsel.

Auch in Russland gibt es eine ganze Reihe von Herstellern. Die Qualität ist zwar nicht mit französischen zu vergleichen, aber wenn man das Verhältnis zum Preis betrachtet, handelt es sich um recht gute Sorten. „Lev Golitsyn“, „Pinot Noir“, „Moskovskoe“, „Imperial“ und einige andere können getrost als Sekt und nicht als Weingetränk bezeichnet werden.

Nach verwendeten Rebsorten

Champagner wird meist aus einer Mischung mehrerer Weine hergestellt. Es gibt reinsortige beste Schaumweine. Wenn wir über Elite-Champagnerweine sprechen, dann kann es sogar Material aus sieben Rebsorten geben. Anhand der Aufschriften auf den Flaschen können Sie feststellen, wie viele Sorten bei der Herstellung verwendet wurden:

• Blanc de Blanc – Weißwein aus Weißwein oder Schaumwein aus Weißwein weiße Trauben Chardonnay;
• Blanc de Noir – Weiß aus Schwarz, oder ein guter Champagner enthält zwei schwarze (rote) Sorten, Pinot Minier und Pinot Noir;
• Cuvée - Cuvée oder die Verwendung mehrerer Rebsorten bei der Herstellung (genau das ist zum Beispiel der italienische Lambrusco).

Niemand wird eine genaue Antwort darauf geben, was besser ist – sortenreiner Champagner oder Assemblage-Champagner. Dabei sollte man sich von seinem eigenen Geschmack leiten lassen.

Nach Farbe

Sekt kann sein:

• Weiß. Kommt am häufigsten vor. Trotz des Namens kann er aus roten Rebsorten hergestellt werden. Die Leichtigkeit wird dadurch erreicht, dass bei der Herstellung das Fruchtfleisch und die Schale der Beeren während des Auspressens nur für eine minimale Zeit miteinander in Kontakt kommen;
• rot - Champagner aus Beeren, dessen Farbe sich nicht vom Farbton des fertigen Getränks unterscheidet;
• Rosa. Es wird auf zwei Arten gewonnen: durch Zugabe von Rotwein oder durch Verlängerung der Kontaktzeit zwischen Schale und Fruchtfleisch.

Die Klassifizierung ist wie folgt:

• süß (Indikator: > 65 g/l, auf dem Etikett steht doux (fr) oder dolce (it));
• halbsüß (50-65, Demi-Doux, Semi-Dolci);
• halbtrocken (35-50, Demi-Sec, Semisecco);
• trocken (20-35, Sek., Sek.);
• Brut (6-15, Brut);
• Extra Brut (nicht mehr als 6 g/l, Extra Brut/Brut Natur/Brut Null).

Da angenommen wird, dass Zucker das Aroma und den Geschmack von Sekt negativ beeinflusst, wird die Welt bei der Wahl des Champagners, der besser zu nehmen ist: Brut oder halbsüß, der ersten Option den Vorzug geben. Das Getränk ist sauer und säuerlich, daher wird es nicht jedem schmecken.

Halbtrockener und halbsüßer Champagner werden nebeneinander klassifiziert. Welcher Champagner besser zu kaufen ist, hängt also von Ihren eigenen Vorlieben ab. Der Geschmack variiert nicht so stark wie bei Brut.

Nach Qualitätsniveau

Außer Konkurrenz in dieser Klassifizierung sind Produkte der besten Champagnerhäuser Frankreichs. Der berühmte Veuve Clicquot, Dom Perignon und Moet sind Alkohol von höchster Qualität, der Ihren Geldbeutel für eine ordentliche Summe leert.

Elite-Champagner hergestellt aus die beste Sorte Trauben werden als Prestige- oder Spezialtrauben klassifiziert. Wird nur die Ernte eines Jahres verwendet, nennt man den Schaumwein Vintage oder Mellisime. Wenn man bedenkt, dass es zwei bis drei Mal in 10 Jahren gute Weinjahre gibt, wird das Jahr auf jeden Fall auf der Flasche angegeben.

Guter, aber unter anderen Sorten unauffälliger Champagner ohne Jahr mit einem Preis von bis zu 2000 Rubel pro Flasche ist die häufigste Kategorie von Schaumweinen.

Wichtig! Der Korken, die Form der Flasche und die Bläschen sind nicht immer Anzeichen für einen hochwertigen Schaumwein. Bei einem Preis von bis zu 200 Rubel handelt es sich um ein kohlensäurehaltiges Weingetränk im Economy-Segment.

Die besten Champagnermarken

Spitzenreiter unter den Sektproduzenten sind Frankreich, Italien, Russland, Spanien und Moldawien. Sie können auch Produkte aus der Neuen Welt in eine separate Kategorie einordnen – solche, die in Chile, Argentinien, Australien und Südafrika hergestellt werden. Und in jedem dieser Länder gibt es Marken, die unter die Bezeichnung „bester Champagner“ einheimischer Produktion fallen.

Jede französische Marke ist gut, daher wird die Wahl zwischen Moet und Veuve Clicquot auf der Grundlage der Kosten und der Verfügbarkeit im Einzelhandelsgeschäft getroffen. Zu sagen, welcher dieser Champagner besser ist, bedeutet nur, Ihre Meinung zu sagen. Die Qualität beider Getränke ist tadellos, nicht umsonst gehören sie zu den TOP 5 Champagnermarken der Welt. Andere Häuser, die Aufmerksamkeit verdienen, sind: Krug, Ayala usw. Vergessen Sie nicht die Weine aus Frankreich unter dem allgemeinen Namen „Cremant“, die Sie auch mit Geschmack und Aroma begeistern werden.

Spitzenreiter aus Italien – Asti Mondoro, Asti Martini, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Cavicchioli Lambrusco Bianco und andere. Beim Kauf von Weinen mit so klangvollen Namen auf unseren Freiflächen ist Vorsicht geboten. Guter Champagner aus italienischer Produktion kostet wahrscheinlich nicht bis zu 1000 Rubel, daher besteht die Möglichkeit, auf eine Fälschung zu stoßen oder Weingetränk.

Russische Marken, die Wein mit gutem Geschmack präsentieren: „Abrau-Durso“ und „Legacy of the Master „Lev Golitsyn“. Einzelne Sorten verdienen einen Vergleich, welcher Champagner besser ist. Und Lev Golitsyn ist dem kohlensäurehaltigen Weingetränk Bosca überlegen.

Gleichzeitig würdigen wir die Hersteller letzterer, die ihr Produkt so positionieren, ohne den Anspruch zu erheben, einen klangvolleren Namen zu haben. Bosco ist vergleichbar in Geschmacksqualitäten mit Santo Stefano-Champagner, ebenfalls präsentiert von russischen Produzenten. Welcher Wein ist besser? Jede Marke produziert Sorten von süß bis brutal. Bei beiden Marken handelt es sich um preiswerte Getränke, was ihre Beliebtheit erklärt. Bosca wird schmackhafter und besser sein, was teurer ist, aber welches Sie kaufen möchten, müssen Sie immer noch nach Ihren eigenen Vorlieben auswählen.

In Moldawien ist Cricova der beste Schaumwein; in Spanien sollte man auf dem Etikett nach Cava suchen, was Schaumwein bedeutet.

Neujahrsfeste widerlegen das Postulat, Champagner sei nur ein Aperitif: Er passt wunderbar zum Essen. MIT Große anzahl Essen. Champagner passt hervorragend zu Olivier und Mandarinen sowie zu Hering unter einem Pelzmantel.

Welchen Champagner wählen Sie? Neues Jahr, Traditionen werden ihren Tribut fordern – sie werden ihn sogar zu geliertem Fleisch trinken, damit sie später auf jeden Fall einen Bissen roten Kaviar und im Ofen gebackenes Geflügel genießen können!

Wie wählt man Champagner für das neue Jahr aus?

Auf der Speisekarte für das neue Jahr 2018 steht Champagner nach dem Weihnachtsbaum und der Mandarine ganz oben auf der Liste. Aber die Regale in den Geschäften sind überfüllt mit Dutzenden und manchmal Hunderten von Flaschen Champagner und Sekt verschiedene Länder. Die Auswahl ist erstaunlich. Aber Sie, die verwirrt von unbekannten Namen herumstehen, werden höchstwahrscheinlich eine Flasche „Sowjet“ nehmen und beruhigt nach Hause gehen.

Wir wagen zu behaupten, dass, wenn die Frage „Welchen Champagner man zum neuen Jahr trinken sollte“ gestellt wird, „sowjetisch“ oder „russisch“ eindeutig nicht auf Ihrer Neujahrsliste steht. Und es stellt sich heraus, dass Sie mutig und verzweifelt sind. Für das neue Jahr nichts Sowjetisches zu kaufen, ist noch schlimmer, als einen Mantarochen nass zu machen!

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Wir werden von einem anspruchsvollen Publikum gelesen, nicht marginal oder kindisch. Dafür bedarf es keiner Werbung und all dem Unsinn. Alles, was Sie brauchen, sind Fakten. Also direkt zur Sache. Wir präsentieren den besten Champagner für den Neujahrstisch, zusammengestellt nach Online-Bewertungen.

10. Platz – Schaumwein Lambrusco dell’Emilia Rosso

Selbst im preisgünstigsten Supermarkt finden Sie an Silvester halbsüßen italienischen Wein Lambrusco. Er wird dafür geschätzt süßer Geschmack, langanhaltende Blasen und ein erschwinglicher Preis. Ein einfacher, preisgünstiger Sekt wird nicht zum Mittelpunkt Ihrer Silvesterparty, aber er wird auf jeden Fall lebhafte Gespräche am Weihnachtsbaum bis in den Morgen verschönern. Ungefährer Preis 600–700 Rubel (250–300 UAH)

4. Platz – Abrau-Durso, „Victor Dravigny“ Rouge

Schaumweine des russischen Herstellers Abrau-Durso werden in einem breiten Sortiment und Preis auf dem Markt angeboten. Wählen Sie einen guten Champagner für das neue Jahr, der sowohl als Aperitif als auch als Hauptgericht hervorragend getrunken werden kann Feiertagsgerichte, lesen Sie, was auf dem Champagneretikett steht. Aus ausgewählten Trauben wird der passende Sekt hergestellt, der durch seine Kombination aus Frische und Süße besticht. Ungefähre Kosten: 900 Rubel (350 UAH)

3. Platz – Piper-Heidsieck Pink Dry Champagner

Warum Piper-Heidskik? Ja, schon allein deshalb, weil es in Frankreich in der Champagne hergestellt wurde. Und er hat allen Grund, sich als echten Champagner zu bezeichnen. Oben sind nur die besten Schaumweine aufgeführt, mit denen Sie das neue Jahr sicher feiern können. Und jetzt sind wir endlich beim besten Champagner! Jedes Jahr ehrt Piper-Heidsieck Filmpreisträger in Cannes, San Francisco und Bostan. Lächelnde Stars trinken es bei den Oscars. Warum wünschen Sie sich nicht ein strahlendes neues Jahr und trinken ein Glas eines weiteren perfekten Champagners aus der Rose Sauvage-Kollektion? Ungefähre Kosten 4500–6500 Rubel (1700–2500 UAH)

2. Platz – Trockener Champagner „Veuve Clicquot“

Daraus entsteht ein schäumendes Getränk mit einem faszinierenden Namen die besten Trauben Champagner: Pinot Noir und Chardonnay. Champagner verdankt seine kristallgoldene Farbe und das lange Spiel natürlicher Bläschen im Glas der Technologie, die von der berühmten Witwe Madame Clicquot erfunden wurde: „Um Weinhefe im Champagner zu entfernen und ihn transparenter zu machen, werden Flaschen mit dem Hals nach unten gelagert. Wenn sich dann der Hefesatz im Hals ansammelt (dies dauert etwa sechs Monate), wird der Champagner abgekühlt, bis die Hefe gefriert. Die Flaschen werden sekundenlang geöffnet, Hefeeisschollen fliegen unter Druck aus der Weinflasche. „Veuve Clicquot reift dann in den Kellern, bis eine Symphonie aus süßen Fruchtaromen und Vanillenoten unter einem Korken mit einem Porträt von Veuve Clicquot ihren Höhepunkt erreicht.“ Champagner mit orangefarbenem Etikett ist für Millionen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt ein Luxus- und Sehnsuchtsgegenstand. Sie fragen sich immer noch, was Sie Ihrem Liebsten, der bereits alles hat, zu Neujahr schenken sollen? Wie wäre es mit Champagner, auf den ganz Frankreich stolz ist! Ungefährer Preis – 100 Euro.

1. Platz – Champagner Moet & Chandon

Moët und Chandon eroberten 1743 die Welt und verloren die Palme nie wieder. Der legendäre Champagner wird in der französischen Provinz Champagne aus den klassischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier hergestellt. Zur Reifung und Lagerung des Weins nutzt die berühmte Marke unterirdische Weinkeller, die sich über eine Länge von fast 30 Kilometern erstrecken. Moet & Chandon wird nach der traditionellen (aber geheimen) Champagnermethode hergestellt. Anschließend reift der Wein 3 bis 4 Jahre lang in Edelstahlfässern in der Flasche. Ungefährer Preis 4100–5200 Rubel (1500–2000 UAH)

Trockener oder halbtrockener Champagner Moet und Chandon schmecken leicht, transparent und mit einer zarten Perlage. Die charakteristische Flasche eines berühmten französischen Herstellers ist unter anderen Champagnern auf dem Markt leicht zu erkennen. Neujahrstisch laut charakteristischem Detail: eine elegante schwarze Schleife, versiegelt mit einem roten runden Siegel am Hals.

Im 20. Jahrhundert schwelgte Europa buchstäblich in Moet & Chandon. Sie feierten Siege bei Autorennen, Stauregen begrüßten Dinnerpartys, Empfänge und besondere Anlässe. Nach dem Krieg begleitete Elite-Champagner die Feier sportlicher Siege und die Präsentation von Verkehrsflugzeugen. Heutzutage ist ein Glas Moët und Chandon ein ständiger Begleiter des Hollywood-Kinos und der französischen Mode. Moskau, Paris, London, New York Das neue Jahr 2018 wird mit Champagner von Moet & Chandon gefeiert.

Jeder der französischen Weine bekannte Marke hat einen besonderen Charakter, Geschmack und einen eigenen Namen: