Mit eigenen Händen Mondschein aus Eichenholzspänen herstellen: Anleitung, Proportionen, Zutaten. Womit Sie Mondschein zu Hause aufgießen können Wie man Mondschein mit Estragon- und Berberitzenblättern aufgießt

In unserem Artikel geht es um hausgemachte alkoholische Getränke. Kirschtinktur auf Mondschein kann eine Dekoration für Ihren Tisch werden. Das Getränk ist sehr leicht und seine Zubereitung erfordert keine großen Kosten. Aber geschmacklich steht es den Analoga aus dem Laden in nichts nach. Gleichzeitig hausgemachte Kirschtinktur mit Mondschein - natürliches Produkt ohne Chemikalien oder Zusatzstoffe. Kirschen werden in fast allen Regionen angebaut, ihre Kosten sind im Vergleich zu anderen Produkten niedrig. Darüber hinaus können Sie zur Herstellung von Likör nicht nur Likör verwenden frische Beeren, aber auch gefroren und getrocknet.

Zutaten für den Likör

Aus Mondschein wird ein ausgezeichneter Likör hergestellt. Wenn Sie jedoch kein solches Produkt zur Verfügung haben, können Sie gewöhnlichen Wodka verwenden. Es gibt viele Rezepte für Kirschtinktur mit Mondschein. In unserem Artikel möchten wir über die unserer Meinung nach erfolgreichsten sprechen. Um einen anständigen Likör zuzubereiten, müssen Sie einige Nuancen kennen.

Ein weiterer notwendiger Bestandteil der Tinktur ist Zucker. Egal wie süß die Kirsche ist, sie weist immer noch eine Säure auf. Daher kann man auf Zucker einfach nicht verzichten. Aber die Menge sollte reguliert werden; übermäßige Süße ist ebenfalls nutzlos. Zuerst müssen Sie eine kleine Portion hinzufügen und erst dann den Likör in den idealen Zustand bringen, der Ihren Wünschen entspricht.

In der Regel verwenden wir Begriffe wie Alkohol gleichermaßen. Tatsächlich gibt es einen Unterschied zwischen ihnen. Tinktur ist ein stärkeres Getränk. Sie dürfen nicht mehr als 30 % Zucker pro Liter der Zubereitung hinzufügen, sonst entsteht Likör. Generell sind solche Nuancen nur für Feinschmecker wichtig. Wenn fertiges Produkt Wenn Ihnen der Geschmack nicht gefällt, können Sie das Getränk verdünnen oder Zucker hinzufügen.

Bei der Zubereitung von Kirschtinktur zu Hause mit Mondschein gibt es noch eine weitere Nuance. Das sind Knochen, darüber gibt es immer Streit: ob man sie zum Kochen braucht oder nicht. Tatsache ist, dass sie Blausäure enthalten, die für den Körper sicherlich schädlich ist. Aus diesem Grund werden die Knochen häufig entfernt. Darüber hinaus macht ihre Anwesenheit das Getränk reichhaltiger. Es erhält ein charakteristisches schweres Aroma.

Aber dennoch, wenn Sie vorbereitet sind Kirschtinktur bei Mondschein mit Samen, dann mach dir keine Sorgen. dringt erst nach sechs Monaten in das Getränk ein. Generell kann jedes Rezept für Kirschtinktur mit Mondschein für Beeren mit oder ohne Kerne verwendet werden.

Ein guter Likör und Likör entsteht, wenn für die Zubereitung wenig verwendet wird. Um solche Beeren zu erhalten, müssen Sie sie zwei bis drei Tage lang in der Sonne trocknen. Wenn Sie diese Möglichkeit nicht haben, können Sie die Kirschen etwa fünf bis sechs Stunden lang bei 60 Grad im Ofen erhitzen. Während dieser Zeit verlieren sie überschüssige Flüssigkeit und können der Tinktur anschließend Geschmack verleihen.

Das einfachste Tinkturrezept

Wir empfehlen, Kirschtinktur mit Mondschein und Samen zuzubereiten. Dieses Rezept ist sehr einfach. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. Mondschein (50 %) – 0,75 Liter.
2. Kirschen - 1,5 kg.
3. Zucker - ½ kg.

Die Beeren werden aufgetaut oder leicht getrocknet im Ofen oder in der Sonne verwendet. Getrocknete Kirschen werden verwendet, weil überschüssige Flüssigkeit aus ihnen austritt und sich die Stärke des Getränks nach dem Aufguss nicht ändert. Das Aroma des Getränks ist sehr reichhaltig, allerdings ist das Geschmackssache.

Alle Komponenten werden untergemischt Einmachglas, es wird oben mit einem Deckel verschlossen. Als nächstes schicken wir den Behälter für einen Monat an einen dunklen und kühlen Ort. Alle drei Tage müssen Sie das Glas schütteln, den Deckel jedoch nicht öffnen. Nach einem Monat muss die Flüssigkeit durch ein Käsetuch gefiltert werden. Wenn das Getränk in sauberen Flaschen verschlossen ist, kann es drei Jahre lang im Keller gelagert werden.

Rezept für kernlose Tinktur

Sie können Kirschtinktur auch mit entkerntem Mondschein zubereiten.

Zutaten:

1. Ein Kilogramm Kirschen.
2. Drei Kilogramm Zucker.
3. Starker Mondschein (mindestens 50 Grad) - Liter.

Die Kirschen müssen gut gewaschen und entkernt werden. Anschließend das Fruchtfleisch in ein Glas füllen und mit Zucker bedecken. Nach drei Stunden sollten die Früchte Saft abgeben. Geben Sie danach Mondschein in den Behälter und verschließen Sie ihn fest. Wir schicken das Glas für mehrere Wochen an einen dunklen, warmen Ort. Wenn die Tinktur fertig ist, sollten Sie sie probieren. Wenn der Geschmack zufriedenstellend ist, muss das Getränk abgeseiht werden, damit keine Fruchtfleischpartikel zurückbleiben, und in Flaschen abgefüllt werden. In dieser Form ist die Tinktur bis zu drei Jahre haltbar.

Rezept mit Gewürzen

Wenn Sie darüber nachdenken, wie man Kirschtinktur mit Mondschein herstellt, können Sie ein Rezept mit Gewürzen verwenden.

Zutaten:

1. Zwei Kilogramm Kirschen.
2. Zehn Nelken.
3. Ein Liter Mondschein.
4. Muskatnuss.
5. Zimt.
6. Zehn Esslöffel Zucker (Esslöffel).

Bei diesem Rezept können Sie frische und getrocknete Kirschen verwenden. Vor dem Mischen der Zutaten empfiehlt es sich, jede Kirsche mit einem Zahnstocher einzustechen. Beeren, Zucker und Gewürze werden schichtweise in ein Glasgefäß gegeben. Der Behälter muss zu etwa siebzig Prozent gefüllt sein.

Jetzt können Sie Wodka oder Mondschein in den Behälter gießen. Der Alkohol sollte die Beeren vollständig bedecken. Das Glas muss verkorkt oder mit einem Tuch abgedeckt werden, dann wird der Geschmack des Getränks weicher. Der Behälter mit dem Getränk sollte mehrere Monate lang auf einer gut beleuchteten Fensterbank gelagert werden. Die Tinktur sollte alle drei Tage einmal geschüttelt werden.

Kirschtinktur auf Mondschein ohne Zucker

Sie können das Getränk ohne Zucker zubereiten. Tatsächlich empfehlen Experten, nur süße Kirschsorten zu wählen, da diese die Tinktur viel schmackhafter machen. Unsere Vorfahren bereiten seit der Antike eine starke Kirschtinktur mit Mondschein zu. Allerdings verzichteten sie auf Zucker. Das Getränk wurde aufgegossen, gefiltert und erst dann, falls nötig, etwas Süßstoff hinzugefügt. Auch moderne Experten auf dem Gebiet der Getränkezubereitung empfehlen dies, da Zucker den natürlichen Geschmack der Beeren verändert. Natürlich gibt es Zeiten, in denen man nicht darauf verzichten kann, aber man sollte es auch nicht übertreiben.

Zutaten:

1. Reife Süßkirschen – zwei Kilogramm.
2. Mondschein (40–50 Grad) – 0,8–1 Liter.

Leicht getrocknete Kirschen müssen in ein Glas gegossen werden. In diesem Fall sollten die Beeren etwa 2/3 des Gesamtvolumens einnehmen. Als nächstes gießen Sie Mondschein bis zum Rand in die Schüssel. Das Getränk wird 1,5 bis 3 Monate lang aufgegossen. Alle drei bis vier Tage werden die Gläser mit dem Inhalt geschüttelt. Nach einiger Zeit muss die Tinktur gefiltert und in Flaschen abgefüllt werden. Wenn Sie mit dem Geschmack zufrieden sind, sollten Sie auf die Zugabe von Zucker verzichten.

Rezept mit Zusatz von Holzspänen oder Blättern

Die besten Rezepte unserer Vorfahren, die viel über die Zubereitung von Getränken wussten, sind bis heute erhalten geblieben. Eine davon beinhaltet das Hinzufügen von Kirschblättern. Sie können sogar eine Tinktur aus Kirschsplittern zubereiten. Dies geschieht, um dem Getränk einen edleren Geschmack zu verleihen, während sich auch die Farbe verändert, sie wird bräunlicher. Kirschchips sorgen für noch mehr Geschmack.

Hier ist ein solches Rezept.

Zutaten:

1. Kirschbeeren - zwei Kilogramm.
2. Zucker - 1,6 kg.
3. Liter Wasser.
4. Ein Liter Mondschein.
5. 1,5 Teelöffel Zitronensäure.

Wir waschen die Beeren und Blätter gut, füllen sie dann mit Wasser und fügen Zucker hinzu. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer und kochen Sie den Inhalt fünfzehn Minuten lang. Filtern Sie anschließend den Inhalt. Verwenden Sie am besten Gaze, da diese nicht einmal kleine Fruchtfleischpartikel durchlässt. Zitronensäure in die Brühe geben und weitere zehn Minuten kochen lassen. Als nächstes sollte das Getränk auf Raumtemperatur abkühlen. Erst danach füllen wir es in Flaschen, verschließen sie und lassen sie zwanzig Tage ziehen. Treten während dieser Zeit Sedimente auf, muss das Getränk durch Watte gefiltert werden.

Kirschwasser

Kirschliköre werden in vielen Ländern schon lange hergestellt. Bisher wird in westeuropäischen Ländern (Österreich, Frankreich, Schweiz und Deutschland) ein sehr beliebtes Getränk namens „Kirschwasser“ zubereitet. Das alte Rezept wird von Generation zu Generation weitergegeben. Jeder Spezialist hat seine eigenen Geheimnisse. Das Hauptmerkmal ist die Verwendung von Süßkirschen oder dunklen Kirschen, jedoch mit kleinen Kernen.

Kirschwasser wird nur aus sehr reifen Beeren hergestellt, die zu einer homogenen Masse gemahlen werden, die Kerne jedoch intakt bleiben. Das Getränk wird in einer bestimmten Holzart aufgegossen, die kein fremdes Aroma verströmt. Die Masse gärt etwa drei Wochen lang. In dieser Zeit werden die Fässer regelmäßig geöffnet und ihr Inhalt gut vermischt. Sobald die Würze fertig ist, wird sie wie der einfachste Mondschein destilliert. In diesem Fall wird immer die erste Portion ausgegossen, um Unnötiges loszuwerden Fuselöle.

Originalrezept für Tinktur

Mit Mondschein aus gefrorenen Kirschen können Sie eine originelle Kirschtinktur herstellen.

Zutaten:

1. Ein Kilogramm gefrorene Kirschen.
2. Mondschein - 350 ml.
3. Cognac - 650 ml.
4. Ein Kilogramm Zucker.

Wir nehmen die gefrorenen Beeren aus dem Gefrierschrank und geben ihnen die Möglichkeit, etwas aufzutauen. Anschließend werden die Beeren in ein sauberes Glas gegeben, mit Zucker bedeckt und anschließend vier Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen. Während dieser Zeit sollte Saft aus den Kirschen austreten. Danach werden Mondschein und Cognac in den Behälter gegossen und die Mischung gerührt, bis sich der größte Teil des Zuckers aufgelöst hat.

Wir verschließen das Glas fest und schicken es an einen kühlen, aber dunklen Ort, um es drei Monate lang ziehen zu lassen. In regelmäßigen Abständen muss die Masse geschüttelt werden, um den Prozess zu aktivieren. Nachdem das Getränk aufgegossen ist, muss es gefiltert und in Behälter abgefüllt werden, die zur weiteren Lagerung hermetisch verschlossen werden müssen.

Gewürztinktur

Basierend auf Volksrezepten können Sie selbst experimentieren und zum Kochen bestimmte Zutaten und Gewürze hinzufügen originelles Getränk. Wir bieten ein Rezept mit einem interessanten Gewürzset an. Das darauf basierende Getränk erweist sich als sehr raffiniert und zugleich aromatisch, weist jedoch eine geringere Stärke auf.

Zutaten:

1. Kirsche - zwei Kilogramm.
2. Ein Liter Mondschein.
3. 0,3 kg Zucker.
4. Gewürze.

Zum Kochen müssen Sie nur süße und reife Früchte nehmen, da dies entscheidend ist Endergebnis. Wir waschen die Kirschen gut, sortieren sie und entfernen faule Beeren. Als nächstes stechen Sie jede Frucht mit einem scharfen Messer oder Zahnstocher ein. Diese einfache Bewegung trägt dazu bei, dass der Saft schneller freigesetzt wird. Als nächstes gießen Sie die Früchte in einen Behälter mit weitem Hals, aber wechseln Sie gleichzeitig Gewürze und Zucker mit Beeren ab.

Im Allgemeinen kann das Gewürzset alles sein, die Gewürze müssen jedoch für die Zubereitung des Getränks geeignet sein. Erfahrene Experten empfehlen die Verwendung von Zimt, Muskatnuss, Sternanis, Koriander und Nelken. Sie können einen Teelöffel aller Gewürze nehmen oder nur eines verwenden. In diesem Fall kommt es auf Ihren Geschmack an. Wenn Ihnen der Geruch von Gewürzen nicht gefällt, verwenden Sie sie nicht zu häufig, da Ihnen das Getränk sonst möglicherweise nicht schmeckt.

Gießen Sie einen Liter Mondschein in einen Behälter mit Beeren und Zucker. Wir verschließen das Glas und lassen das Getränk mehrere Monate lang an einem sonnigen Ort ziehen. Danach kann die Kirsche abgeseiht und zur weiteren Lagerung in Flaschen abgefüllt werden.

Anstelle eines Nachworts

Wir haben nur einige Möglichkeiten zur Zubereitung von Kirschtinktur mit Mondschein aufgeführt. Die Kochregeln sind recht einfach. Darüber hinaus ist es möglich, eigene Änderungen vorzunehmen, um ein originelles Aroma zu erhalten. Manche Getränkeliebhaber bereiten zu Hause wahre Meisterwerke zu und bringen die Tinktur zur Perfektion.

Heutzutage ist das Brauen von Mondschein für viele nicht nur eine Quelle für hochwertigen und preiswerten Alkohol, sondern auch ein Hobby, ein Ventil. Eine Lieblingsbeschäftigung, bei der Sie Probleme und schwierige Lebenssituationen vergessen können. Viele derjenigen, die dieses Getränk brauen, trinken es nicht „pur“, sondern stellen lieber Tinkturen und Liköre her. Ich bin einer dieser Menschen; die Herstellung von Tinkturen ist seit mehr als 6 Jahren mein Hobby. Am meisten verschiedene Rezepte, die man zu Hause zubereiten kann, sammeln wir mit der ganzen Familie: Wir schreiben auf, probieren aus, experimentieren. Am meisten beste Getränke von denen, denen wir begegnet sind, haben in diesem Blog das Licht der Welt erblickt, denn es hat keinen Sinn, sie im Regal zu verstecken. Lassen Sie jeden Liebhaber von Mondschein zu Hause die wunderbaren Getränke genießen, Rezepte dafür finden Sie in diesem Artikel.

Einleitend sei folgendes gesagt: Die Zubereitung solcher Getränke zu Hause ist keine schnelle Aufgabe; oft muss man bis zu sechs Monate, manchmal sogar länger, warten. In meinem Keller stehen Behälter mit der Aufschrift 2010 und früher, manchmal ist es sogar schade, sie zu öffnen, denn jedes Jahr wird das Getränk besser, schmackhafter und gehaltvoller. All dies soll bedeuten, dass man nicht nach schnellen Ergebnissen streben sollte, Qualitätsprodukte- die Früchte monatelanger Infusion. Für Liebhaber schneller Aufgüsse werden wir in diesem Artikel jedoch solche Optionen betrachten, vielleicht werden sie jemandem sogar mehr gefallen als die, die jahrelang aufgegossen wurden, es ist eine Frage des Geschmacks und der persönlichen Vorliebe.

Merkmale von Mondscheinaufgüssen

Festung

Aus Mondschein werden zwei Arten von Tinkturen hergestellt: Liköre und Tinkturen selbst. Letztere sind im Gegensatz zu Likören nicht so süß und viel kräftiger. Der Alkoholgehalt beträgt 45 % und mehr, daher sind Tinkturen mit starkem hausgemachtem Alkohol besser als mit Wodka, der einen niedrigeren Alkoholgehalt hat.

Die Grundregel für die Zubereitung von Tinkturen ist hochwertiger Mondschein. Es muss gut gefiltert und vorzugsweise doppelt destilliert werden, damit unangenehme Verunreinigungen und Gerüche den Geschmack des Endprodukts nicht beeinträchtigen.

Eine gute Option: Wir wählen Rohstoffe für die Maische aus, die mit dem Aufguss harmonieren. Wir haben Mondschein aus der ersten Destillation gewonnen und ihn über eine Destillationskolonne destilliert.

Zuckergehalt

Je nach Zuckermenge gibt es drei Arten von Tinkturen.

1. Bitter. Sie werden mit Kräutern oder Gewürzen zubereitet, zum Beispiel Johanniskraut, Galgant, Oregano, Ingwer und so weiter. Der Zuckergehalt in diesen Getränken überschreitet 2 % nicht und nur dann, wenn er in den verwendeten Produkten enthalten ist.
2. Halbsüß (bedingt süß). Dabei handelt es sich um Aufgüsse aus Beeren, oft unter Zusatz von Kräutern. Der darin enthaltene Zuckergehalt hängt davon ab, wie süß die Beeren verwendet werden. Normalerweise überschreitet sein Wert jedoch nicht 5-6 %
3. Süß. Zu diesem Typ gehören verschiedene Tinkturen, denen Zucker zugesetzt wird. In ihnen beträgt sein Niveau 18-20 %

Diese Getränke werden normalerweise nicht zu süß zubereitet, wie Liköre. Obwohl viel vom Geschmack abhängt, ist übermäßig zuckerhaltiger starker Alkohol schwer und heimtückisch.

Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Beerenaufgüssen

Mondschein-Tinktur zu Hause ist von hoher Qualität, wenn Original-Produkt nicht nur gut gereinigt, sondern auch stark.

• Bei einem Kräutergetränk sollte die Stärke 50 % betragen. Wenn die Stärke 60 % übersteigt, wird die Zugabe von Wasser empfohlen.
• Werden Beeren verwendet, sollte der Alkoholgehalt höher sein, am besten 70 %. Denn die Beeren geben auf jeden Fall Saft ab, der das fertige Produkt verdünnt und seine Stärke verringert.
• Es ist besser, Beerentinktur aus gefrorenen Beeren zuzubereiten, da diese mehr safthaltige Substanzen freisetzen, die für einen besseren Geschmack notwendig sind.
• Um ein Getränk mit einem angenehmen, leicht karamelligen Geschmack zu erhalten, empfiehlt es sich, einige Beeren, wie zum Beispiel Kirschen, im Ofen zu backen.
• Sie müssen Mondschein an einem warmen und vorzugsweise dunklen Ort aufgießen. Im Licht verändert sich der Geschmack und in der Wärme ist es schneller verzehrfertig.
• Die Vorbereitungszeit sollte lang sein, mindestens 2 Monate, vorzugsweise 3–4.
• Während des Aufgussvorgangs sollten Sie den Deckel, den Geschmack usw. nicht öffnen. Dies kann zur Oxidation des Mondscheins führen und den Geschmack verschlechtern.

Um ein schmackhaftes und hochwertiges Getränk zuzubereiten, braucht es daher nicht nur Genauigkeit, sondern auch Geduld.

Rezepte für Tinkturen

„Kljukowka“

Cranberry-Tinktur mit Mondschein zu Hause ist eine der bekanntesten. Und das nicht nur, weil sich diese Beere sehr gut für die Zubereitung alkoholhaltiger Getränke eignet, sondern auch, weil sie viele Vitamine enthält und der Aufguss nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Die Zubereitung von Klyukowka ist einfach.

• Um drei Literglas 1/3 der Preiselbeeren (gefroren oder frisch gepflückt) darüberstreuen.
• 100 Gramm Zucker hinzufügen. Wer es süßer mag, kann die Menge erhöhen.
• Füllen Sie es bis zum Rand mit Mondschein und stellen Sie es drei Monate lang an einen dunklen Ort.
• Wenn die Preiselbeeren durchgezogen sind, lassen Sie die Mischung durch ein Sieb abtropfen und passieren Sie sie durch ein Käsetuch.

Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren

Der aromatische Aufguss aus schwarzer Johannisbeere ist schneller zubereitet als der Preiselbeeraufguss, muss aber auch mindestens einen halben Monat haltbar sein. Darüber hinaus ist zu bedenken, dass der Geschmack umso besser und heller ist, je länger er zieht.

Für einen Liter Mondschein benötigen Sie 1 kg frische schwarze Johannisbeeren und 150 Gramm. Sahara.

Kochvorgang:

1. Die Beeren verlesen, abspülen und in ein Glas geben.
2. Zucker hinzufügen und gut schütteln, um ihn mit den schwarzen Johannisbeeren zu vermischen.
3. Mondschein in einen Behälter mit Beeren gießen und ziehen lassen.
4. Nach zwei Wochen die Tinktur abtropfen lassen und filtrieren.

Zitronentinktur (früh reifend)

Tinkturen können nicht nur durch Kaltverfahren, sondern auch durch Wärmebehandlung hergestellt werden. Das Erhitzen von starkem Alkohol mit Beeren beschleunigt die Sättigung mit Aroma und Geschmack erheblich und verkürzt die Ziehzeit.

Eine dieser „früh reifenden“ Tinkturen ist Zitrone. Dies ist möglich, wenn die Ankunft von Gästen erwartet wird, aber kein fertiger Wein vorhanden ist.

Produkte:

• ein Liter Mondschein mit einer Stärke von mindestens 60 %;
• ½ Zitrone;
• 70 Gramm Zucker
• 4 Nelken;

Dieses Getränk sollte in einem Topf mit dicht schließendem Deckel zubereitet werden, damit der leichte und flüchtige Alkohol nicht verdunstet und die Stärke des Endprodukts nicht abnimmt.

Kochvorgang:

1. Die Zitrone zusammen mit der Schale in halbe Ringe schneiden.
2. In einen Topf geben, Zucker und Nelken hinzufügen und Mondschein einfüllen.
3. Dann muss die Mischung erhitzt werden, aber nicht zum Kochen, damit der Alkohol nicht zu verdampfen beginnt. Schalten Sie den Herd aus, wenn gerade die ersten Blasen vom Boden der Pfanne aufsteigen.
4. Mit einem festen Deckel verschließen und ziehen lassen.
5. Nach 12 Stunden filtrieren und nach dem Abfüllen noch ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Auf ähnliche Weise können Sie Cranberry-Tinktur herstellen.

Die Herstellung von Mondschein-Tinkturen ist ein faszinierender und kreativer Prozess. Dabei können Sie nicht nur den Konsum und die Kreativität genießen, sondern auch die begeisterten Bewertungen der Gäste.

Quelle: samogonniyapparat.ru

Habe nichts dagegen Experimentieren Sie in der Küche selbstständig mit Zutaten arbeiten, um ein Getränk zu kreieren, deren Zusammensetzung Sie genau kennen und welche Sie Ihren Gästen bedenkenlos servieren könnten?

Dann lernen wir die Rezepte für Mondscheinaufgüsse zu Hause kennen – und davon gibt es sehr viele, die Sie buchstäblich nach Geschmack auswählen können. Hier sind nur einige beliebte Optionen:

• Mandarinen-Tinktur auf Mondschein;
• Preiselbeertinktur;
• Kirschbrandy;
• Tinktur aus Kardamom oder Nüssen.

Die besten Rezepte für zu Hause

Zur Herstellung hausgemachter Mondschein-Tinkturen verwenden wir verschiedene Produkte. Der Einfachheit halber gruppieren wir sie, in einzelne Blöcke unterteilt. Es erwarten uns Rezepte:

• aus Trockenfrüchten;
• auf Beeren;
• auf Kräutern;
• auf Tee;
• auf frisches Obst und etwas anderes. Sollen wir anfangen?

Auf Trockenfrüchten

Mondscheintinktur mit getrockneten Aprikosen ist eine der einfachsten. Sogar ein unerfahrener Weinspezialist kann es zubereiten. Wir nehmen:

• Mondschein (40 % Stärke, Sie können stattdessen auch Wodka verwenden) – Liter;
• getrocknete Aprikosen (150 g).

Nachdem Sie die getrockneten Früchte gewaschen haben, füllen Sie sie mit Alkohol und legen Sie sie 10 Tage lang an einen dunklen Ort. Gelegentlich schütteln. Nach der angegebenen Zeit durch Watte filtern, in eine dunkle Flasche füllen und in den Kühlschrank stellen.

Eine weitere Tinktur aus Mondschein zu Hause - originell Mischung aus Rosinen und getrockneten Aprikosen. Wir sammeln 100 g Rosinen und getrocknete Aprikosen.

Füllen Sie die Trockenfrüchte mit Wodka oder Mondschein in einer Menge von 0,5 Litern und lassen Sie sie 14 Tage im Dunkeln. Wir filtern und probieren. Nicht süß? Hinzufügen Honig – 3 Esslöffel. Lassen Sie die Tinktur noch 4 Tage stehen. Anschließend können Sie sie trinken. Spüren Sie, welchen angenehmen Duft von getrockneten Aprikosen es verströmt?

Datteltinktur

• 0,5 kg Datteln mit Kernen;
• 0,5 l Wodka (Alkohol, Mondschein);
• 2 Gläser Wasser.

Alles vermischen. Wir bleiben 2 Wochen stehen. Zuckersirup hinzufügen (aus einem Kilogramm Zucker und einem halben Liter Wasser). Nur Bewahren Sie es nicht länger als ein paar Monate auf: Dattelsamen enthalten eine giftige Substanz, die bei längerem Verbleib im Likör in den Likör übergeht.

Die Tinktur ist nützlich bei Erkrankungen der Nieren und Blase.

Beerenaufguss

Moonshine-Liköre (oder hochwertige Wodka-Liköre) gelingen hervorragend, wenn man sie mit Beeren zubereitet. Probieren wir zuerst die Viburnum-Tinktur.

Kalina

Viburnum-Tinktur auf Mondschein erfordert die Verwendung von:

• Viburnum (200 g);
• Pinienkerne (20 Stück);
• eine Prise Anissamen;
• Mondschein (0,7 l);
• ein Esslöffel Kristallzucker.

Alles außer Zucker vermischen. Streuen Sie Zucker über die Mischung – etwa die Hälfte der angegebenen Menge. Wir bestehen 2 Wochen darauf. Filtern. Aus der restlichen Portion kochen wir Zuckersirup und gießen ihn in unsere zukünftige Tinktur. Lassen Sie es noch ein paar Wochen ruhen. Also Zubereitung einer Tinktur für Feste.

Wenn Sie interessiert sind Heilung Tinkturen auf Mondschein, dann ist eine davon eine Tinktur aus Viburnum auf Mondschein, die auf etwas andere Weise zubereitet wird. Erforderlich:

• Viburnumbeeren (Glas);
• Honig (Glas);
• Mondschein oder Alkohol (Glas).

Die Produkte mischen und 10 Tage ruhen lassen. Damit das Getränk wohltuend ist, wird es zweimal täglich mit 2 Esslöffeln konsumiert. Es wird Linderung bei Krankheiten bringen:

• Magen;
• Atmungsorgane;
• Herz-Kreislauf.

Himbeeren

Himbeertinktur mit Mondschein: Gießen Sie die Beeren zu 2/3 in das Glas und geben Sie den Mondschein bis zum „Hals“ hinzu. Lassen Sie den Aufguss nach einem Monat abtropfen und trennen Sie ihn von der Beerenmasse. Filtern. Fügen Sie dem Aufguss Zuckersirup hinzu, um den Aufguss angenehm im Geschmack zu machen. Dieses Getränk:

• Stärkt das Immunsystem.
• Hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen.

Genießen Sie den Aufguss mit Himbeeren und werden Sie nicht krank!

Preiselbeere

Hier ist ein Rezept für Cranberry-Mondschein-Tinktur. Preiselbeeren eignen sich hervorragend als Heilmittel auf Alkoholbasis: Diese „Nordzitrone“ ist reich an Vitamin C.

Wir bereiten Cranberry-Tinktur mit Mondschein zu aus:

• Mondschein (1 l);
• Preiselbeeren (200 g);
• Wasser (150 ml);
• Zucker (2 EL).

Die Beeren zerdrücken. Bestreuen Sie sie mit Zucker. Es sind drei Tage Ziehzeit nötig, damit die Preiselbeeren Saft produzieren. Füllen Sie es nun mit Alkohol. Wir warten einen Monat. Alle 3-4 Tage schauen wir in den dunklen Schrank, in dem das zukünftige Getränk „reift“, und schütteln die Flasche.

Nächste Stufe - Filtration. Hätten wir die Beeren nicht zerdrückt, sondern jede einzelne mit einer Nadel durchstochen, wäre der Filtervorgang schnell vonstatten gegangen – wir hätten sie 1-2 Mal durch eine Schicht Gaze geleitet.

Aber pürierte Beeren macht das Getränk trüb. Daher müssen Sie es mehrmals durch eine dicke Schicht Watte filtrieren, die mit Gaze umwickelt ist. Hast du es geschafft? Lassen Sie die Tinktur 3 Tage im Kühlschrank ruhen und probieren Sie sie aus.

Erdbeere

Probieren wir den Erdbeerlikör. Allein der Name dieses Mondscheinlikörs macht Lust, so schnell wie möglich ein Glas zu trinken. Doch zunächst ein langer Vorbereitungsprozess. Wir nehmen:

• Mondschein (Liter);
• Erdbeeren (300 g);
• Kristallzucker(100 g).

Nachdem Sie die Beeren mit Mondschein vermischt haben, stellen Sie die Mischung 25 Tage lang an einen dunklen Ort. Alle drei Tage schütteln. Nach Ablauf von 25 Tagen Zuckersirup hinzufügen. Sie sollten das zukünftige Getränk einen weiteren Tag im Dunkeln aufbewahren und alle 4 Stunden schütteln. Jetzt ist er bereit. Weitere Lagerung möglich für bis zu 4 Jahre, nur muss es zuerst in einen sauberen Behälter umgefüllt werden.

Kirsche

Kirschen sind eine Beere, die Ende Juni in Hülle und Fülle in den Regalen der Geschäfte erscheint. Diese Zeit kann für die Zubereitung von Kirschlikör genutzt werden: Man muss keine gefrorenen Beeren nehmen, frische gibt es in Hülle und Fülle.

Lassen Sie uns zunächst einen Likör ohne Zucker zubereiten und das Ergebnis bewerten. Wenn es säuerlich erscheint, fügen Sie Zucker oder Honig hinzu. Wir nehmen:

• ein sauberes dunkles Glas;
• Beeren;
• Mondschein.

Gießen Sie die Kirschen so in das Glas, dass es zwei Drittel des Platzes einnimmt. Als nächstes gießen wir den Mondschein so ein, dass er die Beeren bedeckt und 1 cm über sie steigt. Nachdem wir das Glas an einen dunklen Ort gestellt haben, warten wir anderthalb Monate und schütteln den Inhalt regelmäßig.

Filtern. Wir machen eine Verkostung. Wenn Ihnen der Geschmack nicht gefällt, mildern Sie ihn mit Zuckersirup. Es besteht aus Sand und Wasser. Die Hauptsache: Der Sirup sollte nicht mehr als ein Drittel des Gesamtvolumens des Kirschlikörs ausmachen. Andernfalls erhalten Sie keine Tinktur, sondern einen Likör. Wenn Sie jedoch Süßigkeiten mögen, können Sie Likör herstellen.

Sanddorn

Sanddorn-Tinktur – ein weiteres Original alkoholisches Getränk. Sanddorn-Tinktur kann sowohl süß als auch säuerlich sein. Um Sanddornlikör zuzubereiten, nehmen Sie:

• Beeren (2,5 kg);
• Mondschein (Liter);
• Zucker (2 kg).

Die Beeren und einen Teil des Zuckers vermischen. Wir warten auf den Tag, an dem der Saft freigesetzt wird. Dann alle anderen Zutaten und den restlichen Sand hinzufügen. Wir bestehen einen Monat lang darauf. Filtern Sie es unbedingt.

Die zweite Möglichkeit, Mondscheintinktur aus Sanddorn zu Hause zuzubereiten:

• Beeren (0,25 kg);
• Honig (85 g);
• Wasser (0,6 l);
• eine Flasche Mondschein.

Die Tinktur ist ungesüßt. Es wird 18 Tage lang infundiert, danach gefiltert und getrunken. Aber Sanddorn-Tinktur auf Mondschein ist sehr nützlich: Sie wird bei den ersten Anzeichen einer Erkältung, chronischer Mandelentzündung (um die Anzahl der Rückfälle zu reduzieren) und Bronchitis angewendet.

Preiselbeere

Neben Viburnum-, Kirsch- und Sanddorn-Tinkturen erntet auch die Preiselbeer-Tinktur bei Kennern großes Lob. Der Winzer benötigt:

• frische Preiselbeeren (500 g);
• Wodka oder Mondschein (Liter);
• Kristallzucker (4 Esslöffel).

Nach dem Mischen der Zutaten sollte das zukünftige Getränk an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Hinweis für den Winzer: Die Beeren sollten zuerst eingemaischt werden. Dadurch nimmt das Getränk mehr Nährstoffe auf. Nach einem Monat müssen Sie das Getränk jedoch mehrmals durch Watte und Gaze abseihen, um Transparenz zu erreichen.

Wenn Sie sich entscheiden, die Beeren nicht zu zerdrücken. die Anzahl der Filtervorgänge wird geringer sein. Aber auch Vitamine sind in der Tinktur enthalten.

Nachdem Sie alle Manipulationen abgeschlossen haben, gießen Sie die Tinktur in einen sauberen Behälter und stellen Sie ihn eine Woche lang in den Kühlschrank.

Eberesche

Ebereschen-Tinktur ist gut an einem kalten Wintertag. Die satte, helle Farbe und der würzige Geschmack wärmen und erinnern an den warmen Sommer. Nehmen Sie ein Kilogramm Eberesche und fügen Sie zu den Beeren hinzu:

• Mondschein (1,2 l);
• Zucker (100 g).

Um die Bitterkeit der Eberesche zu beseitigen, werden die Beeren vor der Zubereitung der Tinktur einen Tag lang in den Gefrierschrank gestellt. Bereit? Gießen Sie die Beeren in einen Behälter, gießen Sie Mondschein ein, sodass er die Eberesche vollständig bedeckt und leicht über die Beerenschicht ragt - etwa einen Zentimeter. 4 Wochen ziehen lassen. Lassen Sie den Aufguss ab und füllen Sie die Vogelbeeren in der gleichen Reihenfolge erneut mit Mondschein.

Mischen Sie nach einer Woche Aufguss den ersten und zweiten Aufguss. Zuckersirup hinzufügen und einen weiteren Monat warten. Jetzt können wir sagen, dass die Ebereschen-Tinktur fertig ist.

Gute Tinktur für Apfelbeere. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Beeren (1 kg);
• Mondschein (1 l);
• Zucker (bis zu 500 g - nach Geschmack).

Wenn Sie Alkohol in die Apfelbeere gießen, achten Sie darauf, dass der Mondschein die Beeren mindestens 1-1,5 cm bedeckt. Die Aronia-Tinktur sollte 2 Monate lang an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Dann wird es gefiltert und verkostet.

Weißdorn-Tinktur hilft bei Herzbeschwerden und senkt den Blutdruck. Nehmen Sie 100 g Beeren und 500 g Wodka (Mondschein). Wir bewahren es 14 Tage lang im Dunkeln auf und filtern es. Wir trinken nicht in Gläsern, aber 20 Tropfen pro Dosis! Nur so entfaltet die Tinktur ihre wohltuenden Eigenschaften.

Wie wird Tee aufgegossen?

Etwas weniger bekannt sind Rezepte für Mondscheinaufgüsse auf Teeblättern. So wird Mondschein-Tinktur mit Tee zubereitet. Wir nehmen:

• 2 Esslöffel trockener Tee (schwarz);
• 500 ml Mondschein;
• ein paar Esslöffel Kristallzucker.

Alles vermischen. Eine Woche lang an einem dunklen Ort stehen lassen. Filtern. Auf die gleiche Weise können Sie Likör mit Hibiskustee zubereiten.

Auch erfahrene Winzer verwenden grüner Tee. 7-10 Tage lang ziehen sie im Dunkeln eine Mischung aus:

• trockener grüner Tee (15 g);
• Zucker (100 g);
• Mondschein (5500 g).

Es stellt sich als originell heraus.

Wie macht man es mit Kräutern?

Minze

Probieren wir nun den duftenden Likör – er wird unter Zusatz von Minzblättern zubereitet. Rezept für Mondschein-Tinktur mit Minze:

• 15 Minzblätter (getrocknet oder frisch);
• 4 Limetten;
• Mondschein (Flasche);
• Zucker nach Belieben).

Wir schälen die Früchte, so dass keine Schale mehr darauf ist, und hacken sie. Die Minze mahlen und mit Alkohol und Zucker vermischen.

Um das Aroma zu verstärken, können Sie es zusätzlich in die Mischung einpressen. Saft einer Limette. Decken Sie nun alles fest mit einem Deckel ab und stellen Sie es für 3 Tage an einen dunklen Ort. Die Minztinktur auf Mondschein wird schließlich „reifen“, nachdem sie weitere 5 Tage nach der Filtration gestanden hat. Vor der Verwendung wird es erneut gefiltert. In Maßen genossen hilft der Likör:

• den Blutdruck normalisieren;
• Stärkung der Immunität;
• Verbesserung der Gallensekretion.

Aus Kräutern und anderen Pflanzen werden neben Minze auch Meerrettich, Johanniskraut und Berberitze verwendet.

Meerrettich

Mal sehen, was man aus Meerrettich machen kann.

Meerrettich-Mondschein-Tinktur wird vorbereitet mit Honig. Dadurch erhöht sich die Konzentration an Nährstoffen und Vitaminen darin.

Schneiden Sie ein gut gewaschenes 10-Zentimeter-Stück Meerrettich in kleine Stücke. Wir ergänzen:

• Mondschein (Wodka) – 0,5 l;
• Honig (Teelöffel);
• ein paar Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft.

Wir bestehen eine Woche lang darauf. Zweimal abseihen.

Johanniskraut

Ein Medikament mit Johanniskraut wird aus getrockneten Rohstoffen und Wodka (Mondschein) hergestellt. Methode zur Herstellung von Johanniskraut-Tinktur auf Mondschein:

• Johanniskrautkraut (90 g);
• süßer Klee (2 g);
• Oregano (2 g);
• Mondschein (Liter).

Johanniskraut-Tinktur ist nicht für Feste geeignet. Aber mit seiner Hilfe können viele Krankheiten behandelt werden: Blasenentzündung, unkomplizierte Pyelonephritis, Migräne. Sie trinken es dreimal täglich 50 Tropfen. Sie können auch bei Rachen- und Mandelentzündungen gurgeln, indem Sie die Tinktur in Wasser auflösen.

Berberitze

Sie können Berberitze auch mit Wodka oder Mondschein aufgießen. Sowohl die Beeren als auch die Blätter der Pflanze sind wohltuend, also verwenden Sie sie in Ihren Likören. Sie können dies tun: 15 g Blätter pro 100 ml Wodka 2 Wochen lang ziehen lassen. Filtern, 3 Wochen oder einen Monat lang dreimal täglich 25 Tropfen trinken. Wenn Sie Beeren verwenden, nehmen Sie 20 g Berberitze und 100 ml Wodka. Vorteile von Berberitze:

• normalisiert den Herzrhythmus;
• stimuliert die Gallensekretion;
• erhöht die Blutgerinnung.

Mit letzterer Beerenqualität sollten Sie vorsichtiger sein, wenn Sie über 35 Jahre alt sind: Ab diesem Alter beginnt die Blutdicke zuzunehmen. Versuchen Sie daher, Berberitzentinktur nicht alleine zu verwenden, ohne einen Arzt zu konsultieren.

Aloe

Bei fast jedem Zuhause wächst Aloe auf der Fensterbank. Lassen Sie uns eine Aloe-Tinktur herstellen, die dabei hilft, die Blutgefäße zu reinigen, das Immunsystem zu stärken und Giftstoffe zu entfernen. Also:

• Aloe-Saft (500 ml);
• Honig (500 g);
• Mondschein (0,5 l) – alles vermischen.

Wir bewahren den Aufguss einige Monate lang im Dunkeln auf und schütteln ihn von Zeit zu Zeit. Sie sollten eine Stunde vor den Mahlzeiten einen Esslöffel trinken.

Sternanis

Sternanis ist eine Heilpflanze, die bei Husten und Verdauungsproblemen hilft. Warum nicht eine Tinktur daraus machen? 10 g trockenes Rohmaterial pro 100 ml Wodka reichen aus. Wir bestehen auf mindestens 2 Wochen. Bei Husten 1 Teelöffel gemischt mit einem Teelöffel Honig trinken.

Kardamom

Wenn Sie aus 2 Litern Wodka (Mondschein), 200 g Zucker und ein paar Esslöffeln Kardamom ein Heilmittel zubereiten, können Sie Laryngitis und Gingivitis ohne „Chemie“ bewältigen. Kardamom-Tinktur kann Würmer sanft und allmählich aus dem Körper vertreiben.

Thymian

Magst du Tee mit Thymian? Hier ist ein Rezept für eine Tinktur mit dieser Pflanze, die perfekt gegen Husten hilft:

• trockene Rohstoffe (30 g);
• Wodka (Mondschein) – 2 Drittel eines Glases.

Wir warten einen Monat, filtern. Wir trinken jeweils 20 Tropfen. Wir nehmen das Medikament dreimal täglich ein.

Estragon

Die Estragon-Tinktur hat einen originellen Geschmack. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden (50 g), mit 500 ml Wodka und einem Esslöffel Honig vermischen. Sie können mehr Zuckersirup hinzufügen. All dies sollte eine Woche lang beharrt werden.

Filtern. Bereit! Die Pflanze enthält Tannine, die Entzündungen reduzieren, sowie die Vitamine B, A, C, die für das normale Funktionieren von Stoffwechselprozessen notwendig sind.

Kümmel

Kümmeltinktur wird als choleretisches und entzündungshemmendes Mittel eingesetzt. Wir nehmen:

• Kümmel (50 g);
• Wodka (Mondschein) – Liter;
• Zucker (200 g).

Wenn Sie Zucker durch Honig ersetzen, erhöht dies die Gesundheit des Getränks. Lassen Sie es zwei Wochen lang ruhen und trinken Sie dreimal täglich einen Teelöffel.

Balsam

Probieren wir jetzt die Balsame aus. Ein nützlicher Balsam, der manchmal eine Zugabe zu Tee oder Kaffee wert ist, wird aus 60 g Zutaten in einer Menge zubereitet:

• Eichenrinde;
• Hopfenzapfen;
• Löwenzahnwurzel;
• Wodka (0,6 l).

Nachdem Sie alles gemischt haben, warten Sie 2 Wochen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit 100 g Cognac und 100 ml Sanddornsaft zum Getränk geben. Wir bestehen noch 14 Tage darauf. Filtern.

Fruchtaufgüsse und Liköre

Die Tinktur aus getrockneten Aprikosen und Datteln haben wir bereits probiert, aber jetzt lasst uns greifen frische Früchte . Sie können auch als hervorragendes Getränk für gesellige Zusammenkünfte verwendet werden. Beginnen wir mit Zitrusfrüchten – stellen Sie einen Likör auf Basis von Mandarinenschalen her. Die Mandarinen selbst können gegessen werden und die Schale kann gehackt werden, um das weiße Fruchtfleisch zu entfernen, das Bitterkeit verleiht. Wir bereiten vor:

• Zitrusschalen (50 g);
• Mondschein oder Wodka (Flasche);
• Zucker (3 Teelöffel);
• Mandarinensaft (ca. 100 ml).

Füllen Sie die Krusten mit Alkohol und warten Sie einen Monat. Als nächstes Zucker und Saft hinzufügen. Ist es etwas matschig geworden? Klären Sie die Flüssigkeit mit pasteurisierter Milch (75 ml).

Probieren Sie es selbst und bieten Sie Ihren Gästen Apfellikör an. Die Zubereitung ist ganz einfach: Äpfel können Sie jederzeit und zu jeder Jahreszeit im Laden kaufen!

Wählen Sie für Apfeltinktur ein Kilogramm Frucht aus, von der der Kern entfernt wurde. Wir geben sie in ein Drei-Liter-Glas. Mit einem Liter Wodka auffüllen. Wir bestehen 7 Tage lang im Dunkeln.

Die Apfelmasse von der Flüssigkeit trennen, den Zuckersirup hinzufügen und abseihen. Lassen Sie es noch eine Woche ruhen.

Wenn Sie Mondschein anstelle von Wodka verwenden, wird es auch gut, aber es wird stärker.

Birnenlikör ähnelt Apfellikör, hat jedoch einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Sie benötigen 2 große Birnen und ein paar Flaschen Wodka. Wir schneiden die Birnen in Stücke. Gib es in ein Glas. Wodka einschenken. Nach einem Monat filtern wir. Lass es uns probieren.

Dies sind die Mondscheinliköre, die Sie zu Hause herstellen können, ohne auf komplexe Rezepte zurückgreifen zu müssen.

Borodinskaja

Eine interessante Erfindung der Winzer ist die Borodino-Tinktur. Rezept für Borodino-Tinktur mit Mondschein:

• Graupen (50 g);
• Koriander (20 g);
• Kreuzkümmel (10 g);
• Zucker (je nach Geschmack hinzufügen, wenn die Tinktur bereits zubereitet wurde und die vorgeschriebene Zeit in einem dunklen Raum stand);
• Mondschein (3 l).

Das erste, was zu tun ist, ist Müsli in einer Pfanne anbraten. Die eine Hälfte leicht anbräunen, herausnehmen und die andere Hälfte braten, bis sie die Farbe von Kaffeebohnen hat. Mischen Sie die Zutaten in einem Glas (außer Zucker) und fügen Sie Alkohol hinzu. Die Mischung wird 3 Wochen lang infundiert. Wir prüfen die Bereitschaft wie folgt: Es sollte ein brotiges Aroma entstehen. Wenn es deutlich zu spüren ist, wurde alles richtig gemacht.

Wir filtern das zukünftige Getränk durch ein Käsetuch. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Zuckersirup oder Honig hinzu. Schmecken Sie ab und passen Sie die Zuckermenge nach Belieben an. Borodino-Tinktur ist ein Getränk, das Wodka in seiner Stärke in nichts nachsteht und ihm geschmacklich deutlich überlegen ist.

Propolis

Propolis-Tinktur ist ein gesundes Getränk, das bei Immunproblemen im Haus aufbewahrt werden sollte. Natürlich kann man es nicht wie Borodino-Tinktur trinken – es wird in Tropfenform eingenommen. Bereiten Sie eine Tinktur vor aus:

• Propolis (80 g);
• Mondschein (Wodka) – 500 ml.

Wir bewahren das Propolis zunächst im Kühlschrank und dann in kaltem Wasser auf, um Schmutzpartikel zu entfernen. Lass es uns trocknen. Mit Wodka auffüllen und 14 Tage an einem dunklen Ort aufbewahren. Filtern. Nehmen Sie 20 Tropfen, gelöst in einem halben Glas kochendem Wasser, eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten ein. Die Einnahme hilft bei Erkältungen im Herbst und Frühling und ermöglicht Ihnen, sich vor diesen saisonalen Problemen zu schützen.

Nussbaum

Auf Walnüssen zubereitete Walnusstinktur hat krebshemmende Eigenschaften. Es eignet sich besonders gut zur Vorbeugung und im Anfangsstadium der Erkrankung. Es hilft auch bei Schilddrüsenerkrankungen, da Nüsse viel Jod enthalten. Verbessert das Gedächtnis, lindert Erkältungen. Bereiten wir es so vor:

• Mahlen Sie die Trennwände (3 EL).
• 150 ml Wodka (Mondschein) einfüllen.

Wir bestehen 14 Tage lang darauf. Filtern. Das Verfahren zur Einnahme ist bei jeder Krankheit unterschiedlich, daher ist es schwierig, allgemeine Empfehlungen zu geben.

Kontraindikationen und Vorsichtsmaßnahmen

Rezepte für selbstgemachte Tinkturen gibt es sehr viele. Einige werden für Feiertage zubereitet und am Tisch serviert. Andere liegen in der Hausapotheke und werden bei gesundheitlichen Problemen eingesetzt.

Bedenken Sie in jedem Fall, dass die Verwendung von Tinkturen bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (im akuten Stadium) oder bei Leberproblemen unerwünscht ist. Wer ein Nierenversagen diagnostiziert hat (auch wenn noch keine Krankheitssymptome aufgetreten sind), muss sehr vorsichtig sein.

Allergiker sollten genau auf ihre Gefühle hören. Bevor sie eine neue Tinktur (als Medikament oder Urlaubsgetränk) ausprobieren, sollten sie einen Arzt konsultieren und immer ein Antihistaminikum zur Hand haben.

Wenn Sie gegen eine Pflanze oder ein Produkt allergisch sind, kann Ihr Körper im Laufe der Zeit eine Empfindlichkeit gegenüber anderen entwickeln. Seien Sie also vorsichtig!

Wir haben einige Rezepte für Tinkturen aufgeführt, die wir interessant und einfach zuzubereiten fanden. Jetzt liegt es an Ihnen: Sagen Sie uns, welche davon Sie ausprobiert haben? Was ist das Ergebnis? Vielleicht konnten Sie die Rezepte noch verbessern, indem Sie etwas Eigenes hinzugefügt haben?

Zubrowka

Dieses Mondscheingetränk hat einen ausgeprägten Heugeruch mit einem Hauch von Kräutern, ein echtes Naturaroma.

Wir brauchen:

• Zucker – 1 Teelöffel;
• Zubrovka – 1-2 Grashalme;
• Zitronensaft – 2 Esslöffel;
• Mondschein (40-45 Grad) – 0,5 l.

Vorbereitung:

1. Zubrovka gibt es auf jedem Kräutermarkt – das Gras sollte eine gleichmäßig grüne Farbe haben und den Geruch einer frischen Wiese verströmen. Die Menge an Bisongras wird nach Augenmaß bestimmt – Sie können 2 kleine Grashalme oder einen langen nehmen.
2. Den Bison in kleine Stücke schneiden, in ein Glas geben und mit Mondschein auffüllen.
3. Um den Geschmack der Tinktur abzumildern, fügen Sie Zucker (oder Fruktose) hinzu und Zitronensaft.
4. Stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort und schütteln Sie es gelegentlich.
5. Filtern Sie das Getränk nach zwei Wochen durch Watte.

Zubrovochka eignet sich sehr gut für Ausflüge in die Natur (Angeln, Jagen, Grillen). Wird für jegliche Gärung und Eingelegtes, gebratenes Fleisch oder Schmalz verwendet.

Chrenowukha

Eine sehr einfache Möglichkeit, aus Mondschein eine Tinktur herzustellen, die sowohl allein als auch zur Vorbeugung von Erkältungen gut ist.

Wir brauchen:

• Frischer Ingwer – 20 g;
• Mondschein – 0,5 l.;
• Meerrettichwurzel – 40-60 g;
• Salz – eine Prise;
• Honig – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Meerrettich und Ingwer in kleine Stücke schneiden, in ein Glas geben und mit Mondschein auffüllen.
2. Stellen Sie die Tinktur eine Woche lang an einen dunklen Ort. Während dieser Zeit gibt der Meerrettich sein Aroma an das Getränk ab und der Ingwer nimmt Fuselöle auf (dies reinigt den Mondschein erneut).
3. Filtern Sie das Getränk. Gießen Sie die Tinktur in ein Glas, fügen Sie Honig, Zitronensaft und eine Prise Salz hinzu. Alles gründlich vermischen.
4. Gießen Sie den Inhalt des Glases zurück in das Glas und lassen Sie es noch ein paar Tage stehen.

Ideal für fetthaltige Speisen und Grillgerichte.

Rezepte für Meerrettich-Mondschein können durch Zugabe von Rot zur Tinktur an Ihren Geschmack angepasst werden scharfer Pfeffer, Knoblauch oder frischer Dill.

Kedrowka

Eine sehr nützliche Mondscheintinktur (in angemessenen Mengen), die als Aperitif vor einem herzhaften Mittagessen eingenommen werden sollte.

Wir brauchen:

• Pinienkerne (ungeschält) – 40 g;
• Zucker – 1 EL. Löffel;
• Mondschein – 0,5 Liter;
• Getrocknete Schale – 20 g;
• Schwarze Johannisbeerblätter – 3 Stk.;
• Vanillin – auf der Messerspitze.

Vorbereitung:

1. Reinigen Sie die Nüsse von Harz und „Fichtengeruch“. Dazu müssen Sie sie dreimal mit kochendem Wasser übergießen.
2. Die Nüsse (zusammen mit den Schalen) zerdrücken. Geben Sie es zusammen mit den anderen Zutaten in ein Glas und füllen Sie es mit Mondschein. Gründlich umrühren.
3. Kedrovka zwei Wochen lang ziehen lassen, dabei das Glas regelmäßig schütteln.
4. Filtern Sie das Getränk (durch mehrere Lagen Gaze).
5. Nach dem Filtern noch 3-4 Tage an einem warmen Ort ziehen lassen.

Sie können dem Getränk Ihre eigenen Zutaten hinzufügen (verschiedene Beeren oder Kräuter), Hauptsache, sie unterbrechen das Hauptaroma „Zeder“ nicht.

Rjabinowka

Das einfachste, aber gleichzeitig eines der beliebtesten und beliebtesten leckere Rezepte Mondschein-Tinkturen.

Wir brauchen:

• Äpfel (vorzugsweise Wintersorten) – 3-4 Stück;
• Rote Vogelbeeren – 200-300 g;
• Mondschein (50 Grad) – 1 Liter.

Vorbereitung:

1. Die Äpfel in Scheiben schneiden.
2. Legen Sie abwechselnd Äpfel und rote Vogelbeere schichtweise in das vorbereitete Gefäß – das Glas muss zu zwei Dritteln gefüllt sein.
3. Die Früchte mit Alkohol übergießen und 3 Wochen ruhen lassen.
4. Das resultierende Getränk abseihen (mit mehreren Lagen Watte).

Das Getränk erweist sich als sehr aromatisch, mit einem weichen und ausgeprägten Geschmack. Empfohlen zum Verzehr mit Obst oder Zitrusfrüchten.

Pertsovka

Diese Mondschein-Tinktur ist für Liebhaber starker Getränke mit einem Hauch von Gewürzen gedacht.

Wir brauchen:

• Chilischote – 4 Stk.;
• Vanillezucker – auf einer Messerspitze;
• Zimt – auf einer Messerspitze;
• Schwarzer Pfeffer – 3-4 Erbsen;
• Propolis – eine Prise;
• Honig – 1 Esslöffel;
• Zitronenschale – 1 EL. Löffel;
• Paprika – 1 EL;
• Mondschein (40-50 Grad) – 1 Liter.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Chili mit einem Messer entlang der Oberfläche leicht ein. Die schwarzen Pfefferkörner zerstoßen.
2. Alle Zutaten in ein Glas geben und mit Mondschein auffüllen.
3. Stellen Sie die Tinktur an einen warmen, aber dunklen Ort. Täglich schütteln.
4. Filtern Sie die Tinktur nach einer Woche durch Watte. Noch 2-3 Tage stehen lassen.

Um die Stärke des Getränks zu reduzieren, kann die Chili ganz ohne Schneiden in einen Behälter gegeben werden. In kleinen Mengen zu Fleisch- oder Fischsnacks verwenden.

Kalganowka

Die Tinktur hat starke medizinische Eigenschaften – sie behandelt Magen-Darm-Erkrankungen und verbessert die Immunität.

Wir brauchen:

• Galgantwurzel (getrocknet) – 1,5 Teelöffel;
• Kaffee – 4-5 Bohnen;
• Mondschein – 0,5 Liter;
• Trockene Süßholzwurzel – 1 Teelöffel.

Vorbereitung:

1. Alle Zutaten vermischen, in einen Behälter geben und mit Mondschein auffüllen.
2. Schütteln Sie die Tinktur gründlich und legen Sie sie 21 Tage lang an einen dunklen Ort.
3. Um die Farbe und den Geschmack intensiver zu machen, müssen Sie das Glas täglich schütteln.
4. Das Getränk abseihen und in Flaschen füllen (vorzugsweise dunkel).
5. Unbedingt gekühlt lagern.

Die Tinktur kann in kleinen Mengen zu jedem Snack verzehrt werden.

Beerentinktur

Beerentinktur aus Mondschein ist weicher als alle anderen. Daher wird es besonders von Frauen geliebt und mit Früchten oder Süßigkeiten serviert.

Wir brauchen:

• Beeren – 0,5 kg;
• Zucker (Sand) – 200 g;
• Mondschein (40-45 Grad) – 1 Liter.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Beeren gründlich ab, trocknen Sie sie und geben Sie sie in einen vorbereiteten Behälter.
2. Streuen Sie Zucker über die Beeren und zerdrücken Sie sie leicht mit den Händen – Sie möchten, dass die Beeren platzen, aber nicht zu einer „Mischung“ werden.
3. Mondschein über die Beeren gießen und gut schütteln.
4. Schicken Sie den Behälter für einen Monat an einen dunklen Ort. Gelegentlich schütteln.
5. Filtern Sie die Tinktur sorgfältig (mehrmals) und füllen Sie sie dann in Flaschen ab.

Beerentinktur kann aus verschiedenen Beeren hergestellt werden: Preiselbeeren, Preiselbeeren, Apfelbeeren, Viburnum sowie Früchten: Kirschen, Quitten, Pflaumen, Johannisbeeren.

Quelle: Alcoholgid.ru

Zitronentinktur

Der Geschmack dieses Alkohols ähnelt dem Limoncello-Likör. Zitronentinktur auf Mondschein ist jedoch viel einfacher und schneller herzustellen. Er wird gekühlt als Dessertalkohol serviert.

Wir brauchen:

• 5 Zitronen;
• ein halber Liter Mondschein;
• ein Glas Kristallzucker;
• ein Glas Wasser.

Die Zitronen waschen und gründlich trocknen. Nehmen Sie eine Zitrusfrucht und entfernen Sie ganz vorsichtig die Schale davon. Es ist wichtig, nicht zu verletzen weißes Fruchtfleisch, was sehr bitter schmeckt. Den Saft der Zitrone auspressen.

Bereiten Sie den Sirup vor. Nehmen Sie dazu Kristallzucker, Zitronensaft und Wasser. Alle Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Sirup etwa 4 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Schaum nach Bedarf umrühren und abschöpfen.

Schälen Sie nun die restlichen Zitrusfrüchte. Sie müssen nicht nur die gelbe Schale, sondern auch das weiße Fruchtfleisch entfernen. Den saftigen Teil der Zitrone fein hacken.

Alkohol, Sirup, Zitronenmark und -schale in einem Glasbehälter vermischen. Gut verschließen und 5-6 Tage an einem kühlen Ort aufbewahren. Nun ist das Getränk fertig, es muss nur noch abgeseiht werden.

Interessanter Geschmack und medizinische Eigenschaften hat Weißdorn-Tinktur auf Mondschein. Allerdings muss man es äußerst vorsichtig trinken. Denn bei falscher Anwendung kann es zu einer Dysbiose kommen. Ärzte warnen außerdem, dass Weißdorn den Rhythmus des Herzschlags stören kann.

Viele Menschen ziehen es vor, Mondschein mit Kräutern zu verfeinern. Es hängt alles nur von Ihrer Vorstellungskraft ab. Sie können folgende Zutaten einnehmen:

• Hagebutte;
• Koriander;
• Dill;
• Salbei;
• Fenchel;
• Kardamom.

Diese Liste lässt sich noch sehr lange fortsetzen. Wählen Sie deshalb Ihre Lieblingskräuter und gönnen Sie sich köstliche Aufgüsse.

Anisowka

• 1 TL Anissamen;
• 1 TL Kreuzkümmel und Zucker;
• 2 Stück Sternanis;
• ein halber Liter Mondschein.

Wie macht man

Geben Sie alle Gewürze in ein Glas und füllen Sie es mit Alkohol. Stellen Sie das Glas für 2 Wochen an einen dunklen Ort. Gehen Sie nach 5 Tagen zum Behälter und schütteln Sie ihn. Filtern Sie nun die Flüssigkeit und fügen Sie Zucker hinzu.

Der Geschmack der Tinktur ist tief, mit einem würzig-kräuterigen Aroma und einem Ingwer-Nachgeschmack. Das Getränk eignet sich gut als Aperitif, genossen mit Äpfeln oder Zitrusfrüchten.

Stellen Sie den Behälter einen Tag lang in einen dunklen Schrank. Jetzt können Sie Anistinktur mit Mondschein trinken.

Kalinowka

Viburnum-Tinktur bewältigt Schlaflosigkeit und Bluthochdruck hervorragend und reinigt die Blutgefäße perfekt. Aber Sie können es auch einfach zum Spaß trinken. Selbst für Anfänger wird es nicht schwierig sein, solchen Alkohol zu Hause herzustellen.

Zutaten:

• 0,5 Liter Mondschein;
• ein halbes Kilo Beeren.

Damit das Getränk wirklich gesund und schmackhaft wird, sollten die Beeren nach dem ersten guten Frost gepflückt werden. Dann verliert der Viburnum seine ganze Bitterkeit und schmeckt leicht süßlich.

Die Beeren aus den Trauben nehmen.

Für das Rezept nehmen wir die größten, reifen Beeren, denn sie liefern viel Saft und Nährstoffe für unseren Aufguss.

Nehmen Sie einen 2-3-Liter-Behälter und gießen Sie das gesamte ausgewählte Viburnum hinein. Jetzt ist es an der Zeit, etwas Alkohol einzufüllen. Es sollte 2 cm über dem Rand der Beeren liegen. Schließen Sie den Behälter und stellen Sie ihn für einen Tag an einen dunklen Ort. Fügen Sie nun den restlichen Mondschein hinzu und verschließen Sie die Flasche fest. Die Belichtung sollte innerhalb eines Monats erfolgen. Jetzt müssen Sie die Viburnum-Tinktur abseihen und in Flaschen füllen.

Rosinen-Tinktur

Wir bereiten dieses Getränk mit normalen Rosinen zu. Warum diese besondere Trockenfrucht wählen? Tatsache ist, dass die Trauben nach dem Trocknen 80 % ihrer wohltuenden Eigenschaften behalten. Folglich ist die Tinktur aus Mondschein mit Rosinen nicht nur aromatisch und lecker, sondern schadet auch Ihrem Körper nicht.

Nehmen wir also:

• 0,5 Liter Mondschein;
• 15 große Rosinen;
• 7 schwarze Pfefferkörner;
• 1 EL Kristallzucker;
• 1 TL Schwarzblättertee.

Kochmöglichkeit

Um ein solches Getränk zuzubereiten, empfiehlt es sich, selbstgemachten Mondschein mitzunehmen. Denn dann wissen Sie genau, wie gut der Alkohol destilliert und gereinigt ist. Je hochwertiger die Rohstoffe, desto besseres Produkt Du wirst kriegen.

Mischen Sie also alle Zutaten in einem Glasbehälter und fügen Sie dann Alkohol hinzu. Der Behälter wird 4 Tage lang an einem dunklen und kühlen Ort aufbewahrt. Die Tinktur ist fertig, wenn sie einen schönen Cognac-Farbton angenommen hat. Machen Sie nun einen Baumwollgazefilter und lassen Sie den Inhalt des Behälters hindurch.

Wenn Sie den Filtrationsprozess vereinfachen möchten, müssen Sie bei der Zubereitung des Getränks alle Zutaten in einen Baumwollbeutel nähen und Mondschein einfüllen.

Dadurch wird das Getränk nicht schlechter und die Zubereitung ist einfacher.

Kalganowka

Tinktur aus Galgantwurzel ist sehr einfach zuzubereiten. Sie verliebte sich in ihren wunderbaren Geschmack und ihre medizinischen Eigenschaften. Man sagt, dass die Galgantwurzel bei der Heilung von Magenkrankheiten hilft und auch die Immunität stärkt.

Zutaten:

• ein halber Liter Mondschein;
• 1,5 TL getrocknete Galgantwurzel;
• 1 TL trockene Süßholzwurzel;
• 5 Kaffeebohnen.

Kaffee, Lakritz und Galgant mischen. Füllen Sie die Zutaten mit Mondschein. Verschließen Sie den Behälter sorgfältig. Jetzt müssen Sie es ein wenig schütteln und 21 Tage lang an einen dunklen Ort stellen. Wahre Kenner empfehlen, das Getränk täglich zu schütteln, damit die Farbe gesättigt wird. Nach 3 Wochen gilt der Alkohol als fertig. Abseihen und in einen dunklen Glasbehälter füllen.

Die Tinktur liebt die Kälte, also bewahren Sie sie im Keller oder Kühlschrank auf.

Köstliche Aronia-Tinktur

Diese Beere ist in ihrer Art einzigartig wohltuende Eigenschaften. Das Interessante ist, dass es seine Qualitäten nicht verliert, wenn man darauf besteht. Daher wird dieses Getränk für Menschen empfohlen, die an Bluthochdruck, Erkrankungen der Blutgefäße und der Schilddrüse leiden. Die Aronia-Tinktur erweist sich als sehr aromatisch und hat einen angenehmen Geschmack.

Zutaten:

• 1 Liter Mondschein;
• 3 Nelken;
• ein halbes Kilo Kristallzucker;
• 1 kg frische Apfelbeere.

Vorbereitungsmethode:

Die Beeren gründlich waschen, in einen Behälter geben und mit einem Holzstößel zerdrücken. Die Verwendung von Metallgegenständen zum Zerkleinern von Ebereschen wird nicht empfohlen. Füllen Sie die resultierende Mischung mit Kristallzucker und fügen Sie dann Nelken hinzu. Mischen Sie den Inhalt des Behälters gründlich und lassen Sie ihn zwei Tage lang stehen, um den Saft zu erhalten. Gießen Sie anschließend Mondschein in den Behälter. Verschließen Sie den Behälter und bringen Sie ihn an einen dunklen Ort. Ihre Ebereschen-Tinktur ist in 2 Monaten fertig.

Während dieser Zeit wird der Mondschein am meisten absorbieren nützliches Material aus Beeren. Nach dem Filtern leckeres Getränk bereit.

Preiselbeer-Tinktur

Dieses Getränk ist viel schmackhafter als normaler Mondschein. Preiselbeer-Tinktur hat einen angenehmen Beerengeschmack. Natürlich hat es auch wohltuende Eigenschaften.

Wir brauchen:

• 0,5 kg reife Preiselbeeren;
• 1 Liter Mondschein;
• 3 EL Kristallzucker (Sie können auch darauf verzichten).

Die Beeren sortieren, waschen und trocknen. Nachdem Sie sie auswendig gelernt haben, legen Sie sie in einen Glasbehälter und bedecken Sie sie mit Zucker. Es ist sehr gut, statt Kristallzucker Blütenhonig zu verwenden. Preiselbeerblätter verleihen dem Getränk ein interessantes Aroma. Für diese Menge Mondschein reichen 6-7 Stück völlig aus.

Die Mischung muss abgedeckt und gründlich gemischt werden. Viele Menschen entscheiden sich für Plastikdeckel, aber das ist nicht das Meiste Die beste Option. Zum Aufgießen wird die Mischung einen Monat lang im Dunkeln aufbewahrt. Kommen Sie manchmal vorbei und schütteln Sie das Glas. Dadurch wird die Farbe des Getränks heller und gesättigter. Die nächsten Prozesse, die Sie durchführen müssen, sind Filtrieren und Abfüllen. Nach dem gleichen Prinzip

Quelle: winemake.ru

Beliebte Möglichkeiten, Tinkturen zu erhalten

Bei dieser Art von Tinktur werden bei hausgemachten Mondscheinrezepten verschiedene Zutaten verwendet. Bei der Zubereitung werden in der Regel Früchte und Beeren verwendet, manchmal wird das Getränk jedoch auch aus Kräutern hergestellt. Zunächst können Sie Rezepte für Mondschein-Tinkturen zu Hause in Betracht ziehen, die die Verwendung von Beeren und Früchten erfordern.

Rezept Nr. 1

Eines der beliebtesten Getränke dieser Art ist die Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren. Um es zu erhalten, müssen Sie die Beeren zu einem Brei zerdrücken und in eine Drei-Liter-Flasche füllen. Dann müssen Sie Johannisbeerblätter in den Behälter geben und den Inhalt mit 40-prozentigem Mondschein auffüllen (das Glas sollte bis zum Hals gefüllt sein). Der Behälter mit der Flüssigkeit wird verschlossen und für einen Monat an einen dunklen Ort gestellt. Am Ende des Zeitraums wird das Getränk gefiltert und anschließend mit 250 g Zucker versetzt. Danach wird die Flüssigkeit weitere 3 Tage lang infundiert und dabei regelmäßig gerührt (damit sich der Zucker auflöst).

Rezept für Kirschen Nr. 2

Im zweiten Fall müssen Sie 1 kg Kirschen (vorentkernt), 8 g zerstoßenen Zimt, 50 g zerstoßene Kirschkerne, 5 Nelken und 1 Liter Mondschein zubereiten. Diese Zutaten müssen in einem 1,5-Liter-Glasgefäß gemischt, fest verschlossen und für 2 Wochen an einen dunklen Ort gestellt werden. Filtern Sie die Tinktur nach Ablauf der genannten Zeit. Anschließend 300 g Zucker zum Getränk hinzufügen und die Flüssigkeit weitere 10–14 Tage ziehen lassen. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit ist das Produkt gebrauchsfertig.

Erdbeerrezept Nr. 3

Auf diese Weise können Sie es tun köstliche Tinktur aus Erdbeeren. Das Rezept ist äußerst einfach. Nehmen Sie ein 3-Liter-Glas und mischen Sie 0,5 kg Erdbeeren, 800 g Zucker und einen Liter Mondschein darin. Wir verschließen den Behälter fest und stellen ihn an einen warmen Ort, der tagsüber von Sonnenlicht beleuchtet wird. Lassen Sie die Flüssigkeit 7 Tage lang ziehen (schütteln Sie den Behälter regelmäßig). Anschließend müssen Sie das Getränk in eine abgedunkelte Ecke stellen und dort 25–30 Tage lang aufbewahren (auf Wunsch kann der Zeitraum verlängert werden). Ganz zum Schluss filtern Sie den fertigen Alkohol und füllen ihn zur Aufbewahrung in eine Flasche.

Rezept für Äpfel Nr. 4

Um dieses alkoholische Getränk zu erhalten, benötigen Sie Äpfel sowie rote Vogelbeeren. Kochalgorithmus:

1. Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben und füllen Sie ein 2-Liter-Glas zu etwa 60 % damit.
2. Wir füllen weitere 10 % des Behälters mit roter Eberesche.
3. Füllen Sie den Behälter vollständig mit 50-Grad-Mondschein.
4. Wir verschließen den Behälter gut und bewahren ihn 21 Tage lang an einem kühlen Ort auf.
5. Anschließend das Getränk durch Watte filtern.

Das Produkt ist gebrauchsfertig.

Getränke auf Kräuterbasis

Grundsätzlich können bei der Herstellung von Produkten wie Kräutertinktur mit Mondschein in Rezepten verschiedene Komponenten verwendet werden (sowohl öffentlich verfügbare als auch recht seltene). Wir werden uns die einfachsten Methoden ansehen.

Rezept Nr. 1

Um das Getränk auf die erste Art zuzubereiten, benötigen wir:

• 15 g Minze;
• 2,5 g Wermutfarbe;
• 1,5 g Rosmarin;
• 2,5 g Salbei;
• 1,5 g Kardamom;
• 1 Liter 50 % Mondschein.

Wir trocknen alle Kräuter (oder kaufen sie bereits getrocknet) und pressen den Kardamom gründlich aus. Geben Sie alle Zutaten in einen Glasbehälter und füllen Sie ihn mit der angegebenen Menge Mondschein. Wir verschließen den Behälter und lassen ihn 3 Tage lang in einer warmen Ecke. Dann filtern wir die Flüssigkeit und destillieren sie. Danach das Getränk erneut in den Behälter füllen, verschließen und weitere 4-5 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Rezept Nr. 2

Dieses Rezept kann zu Recht als das einfachste angesehen werden. Um die Tinktur herzustellen, müssen Sie 0,5 Liter 45-prozentigen Mondschein in ein Glasgefäß gießen und 2 Teelöffel schwarzen Blatttee hinzufügen. Lassen Sie diese Mischung 30–40 Minuten einwirken und geben Sie dann 2 Teelöffel gebrannten Zucker in den Behälter. Lassen Sie die Flüssigkeit 5–6 Tage ziehen (sie muss regelmäßig umgerührt werden), filtern Sie sie dann und gießen Sie sie in einen Vorratsbehälter.

Rezept Nr. 3

Um die nächste Tinktur vorzubereiten, müssen Sie schwarze Johannisbeerknospen erwerben. Auch wenn Sie kein Grundstück haben, können Sie Ihre Freunde oder normale Sommerbewohner nach dieser Zutat fragen. Der Kochalgorithmus ist sehr einfach:

1. Mischen Sie einen Esslöffel Knospen, einen halben Teelöffel Fruktose und 0,5 Liter mittelstarken Mondschein; schütteln Sie den Behälter mit der Mischung gut und stellen Sie ihn an einen dunklen, warmen Ort.
2. Lassen Sie es 4-5 Tage ruhen.
3. Wir filtern das Getränk und füllen es zur Aufbewahrung in eine Flasche.

Wie Sie sehen, ist die Herstellung von Mondschein-Tinkturen zu Hause äußerst einfach. Die Hauptsache ist, die Dosierung genau auszuwählen und alle vorgeschriebenen Schritte zu befolgen.

Liste der Kontraindikationen

Leider ist Mondscheintinktur für manche Menschen ein verbotenes Produkt. Insbesondere leiden Menschen unter:

• Allergien gegen eines der Elemente, aus denen Mondschein-Tinkturen bestehen;
• Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse oder des Herz-Kreislauf-Systems;
• erhöhter Blutzuckerspiegel;
• Alkoholismus;
• individuelle Unverträglichkeit gegenüber Alkohol.

Darüber hinaus müssen Sie beim Trinken eines solchen Alkohols auf Mäßigung achten, da der angenehme Geschmack eine Person dazu veranlassen kann, eine große Dosis Tinktur auf einmal zu trinken.

Quelle: pronastoyki.ru

Geheimnisse für die richtige Vorbereitung

Technologien von schnelles Kochen Mondschein-Tinkturen sind nicht besonders schwierig, sodass auch unerfahrene Mondscheiner sie verwenden können. Wenn Sie möchten, dass ein alkoholisches Getränk nach einem kurzen Aufguss besonders lecker ist und ein helles Aroma hat, müssen Sie die Geheimnisse seiner Zubereitung kennen. Diese beinhalten:

Stellen Sie Instant-Tinkturen her?

1. Der Fermentationsprozess beschleunigt sich schneller, wenn Sie die Flasche auf eine sonnige Fensterbank stellen.
2. Zur Geschmacksbildung hinzugefügte Rohstoffe (Gewürze, Kräuter oder Nüsse) müssen nicht zu fein geschnitten werden. Feine Rohstoffe verzögern den Filtervorgang der Tinktur, was eine schnelle Zubereitung beeinträchtigt.
3. Der Mondscheiner sollte den Behälter mit dem Getränk so oft wie möglich schütteln, da diese Aktionen die Flüssigkeit schnell mit dem Aroma von Gewürzen sättigen.
4. Einige der schnellsten Mondscheinaufgüsse werden aus Anis, Zitrone und Minze hergestellt. Die Flüssigkeit erhält innerhalb von 2-3 Tagen nach dem Aufguss ein edles Aroma.
5. Mondscheintinktur erfordert die Beseitigung des unangenehmen Fuselgeruchs, daher verwenden erfahrene Mondscheiner häufig eine Doppeldestillation.

Manchmal vor dem Kochen Erwecker Mondscheiner möchten dem Getränk eine besondere Farbe verleihen. Wenn Sie die Zusatzstoffe kennen, die einem Getränk eine bestimmte Farbe verleihen, können Sie es dekorieren und Ihre Gäste begeistern:

• der blaue Farbton wird mit Kornblumen erreicht;
• Sonnenblumenkerne ergeben einen violetten Farbton;
• Nach der Zugabe von Safran ist die Tinktur recht reichhaltig und weist einen gelben Farbton auf.

Grundprinzipien zur Herstellung von Beerentinkturen

Ein in wenigen Tagen zubereitetes alkoholisches Getränk wird aromatisch, wenn es nach dem Prinzip der Getränkezubereitung mit Alkohol sowie Beeren oder Kräutern hergestellt wird. Dazu gehören folgende Empfehlungen:

• Werden Beeren als Teil der Tinktur verwendet, sollte der Alkoholgehalt höher sein als bei anderen Zutaten, da Beeren durch die Freisetzung von Saft den Alkoholgehalt verringern können;
• für ein Kräutergetränk wird empfohlen, Mondschein zu wählen, dessen Stärke 50 % beträgt, wenn er mehr als 60 % beträgt, müssen Sie Wasser hinzufügen;
• Wenn das Ziel besteht, ein alkoholisches Getränk mit Karamellgeschmack zu kreieren, müssen die Beeren, zum Beispiel Kirschen, vor dem Garvorgang etwas im Ofen gebacken werden;
• Es wird empfohlen, den Prozess der Herstellung von Mondschein auf Beerenbasis aus gefrorenen Rohstoffen durchzuführen, da dieser freigesetzt werden kann große Menge Saft;
• Es ist wichtig, den Deckel nicht zu öffnen und das Getränk während des Aufgusses nicht zu probieren, da der Geschmack durch den Oxidationsprozess des Getränks beeinträchtigt werden kann;
• Die Infusion muss an einem isolierten Ort durchgeführt werden.

Zum Kochen Qualitätsgetränk Bei der Einhaltung der Kochbedingungen sind die richtige Reihenfolge der Aktionen und Genauigkeit erforderlich.

Rezepte

Bevor Sie mit der Zubereitung der ausgewählten Tinktur beginnen, müssen Sie deren Rezept studieren und das Verfahren zum Aufgießen des Getränks befolgen.

Schnelle Cranberry-Tinktur

Cranberry-Likör ist für seinen milden Geschmack mit säuerlichen Noten bekannt. Die Zubereitung dauert mindestens 12 bis 15 Stunden.

Für dieses Rezept benötigt der Mondscheiner folgende Zutaten:

• Preiselbeeren in einer Menge von 200 Gramm;
• Mondschein - 0,5 Liter;
• Honig oder Zucker nach Belieben.

Als erstes müssen Sie die Preiselbeeren mit kochendem Wasser übergießen. Geben Sie dazu die Beeren in einen Behälter und füllen Sie diesen drei Minuten lang mit Wasser. Nachdem die Beeren fertig sind, müssen Sie das gesamte Wasser abgießen, einen Holzmörser nehmen und die Preiselbeeren gründlich mahlen.

Nach dem Mahlen werden die Preiselbeeren mit Mondschein übergossen. Nach 12 Stunden Ziehzeit wird das Getränk durch einen Filter geleitet und anschließend mit etwas Honig oder Zucker abgeschmeckt. Der gesamte Inhalt wird gründlich gerührt und dann in Brand gesetzt, damit die Flüssigkeit kocht. Dann vom Herd nehmen und nach dem Abkühlen des Alkohols auf dem Tisch servieren.

Minzmondschein

In zwei Tagen lässt sich köstlicher und aromatischer hausgemachter Mondschein herstellen. Für das Rezept benötigen Sie Mondschein (einen Liter) und zwei Esslöffel trockene Minze.

Bereiten Sie Myt Moonshine wie folgt zu:

1. Die Minze wird mit zuvor zubereitetem Mondschein übergossen.
2. Die Tinktur sollte einige Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.
3. Die resultierende Tinktur wird zunächst durch Gaze und dann durch Watte filtriert.
4. Falls gewünscht, können Sie Honig hinzufügen, um einen bestimmten Geschmack zu erzielen, und die Mischung umrühren.
5. Lassen Sie das Getränk einen weiteren Tag zum Ziehen beiseite.

Schneller Mondschein auf Minzbasis ist leicht zu trinken und nach dem Trinken bleibt ein leichter Schauer im Mund.

Zitronentinktur (früh reifend)

Viele Schwarzbrenner wissen, dass das Erhitzen der Tinktur die Zeit, die benötigt wird, um die Flüssigkeit mit einem angenehmen Aroma der Zusatzstoffe zu sättigen, erheblich beschleunigt. Zitronenaufguss ist keine Ausnahme.

Das perfekte Option für eine Situation, in der nahestehende Personen ins Haus kommen, und Weingetränk Nein für Erfrischungen.

Benötigte Produkte zur Herstellung der Tinktur:

• Mondschein, dessen Stärke mindestens 50 % beträgt;
• eine halbe Zitrone;
• 4 Nelken;
• Zucker, jeweils 70 Gramm hinzugefügt.

Es ist wichtig, dieses Getränk mit fest geschlossenem Deckel zuzubereiten, damit der Alkohol nicht aus dem Endprodukt verdunstet.

Die richtige Vorbereitung besteht aus dem folgenden Aktionsalgorithmus:

1. Die Zitrone und ihre Schale werden in Ringe geschnitten.
2. Gehackte Zitrone, Zucker und Nelken in einen Behälter geben und Mondschein einfüllen. Anschließend wird die Mischung erhitzt, aber nicht zum Sieden gebracht, damit der Alkohol nicht verdunstet.
3. Schalten Sie die Pfanne erst aus, wenn die ersten Blasen erscheinen.
4. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn zur weiteren Sättigung an einen warmen und dunklen Ort.
5. Nach Ablauf von 12 Stunden wird das Getränk gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Anschließend für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

Auf der gleichen Basis können Sie eine Tinktur mit dem Hauptbestandteil Preiselbeeren herstellen.

Videorezept für Zitronentinktur

Chrenowukha

Khrenovukha ist ein gesundes Getränk, da es Erkältungen vorbeugt.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Meerrettichwurzel – etwa 40 Gramm;
• ein Löffel Honig;
• eine Prise Salz;
• Mondschein - 0,5 Liter;
• Ingwer-20 Gramm.

Die Vorbereitung sollte wie folgt erfolgen:

1. Ingwer und Meerrettich werden fein gehackt und in einen Behälter gegeben, anschließend wird der Inhalt mit Mondschein aufgefüllt.
2. Nachdem der Behälter an einen warmen Ort gestellt wurde, entfernt Ingwer die Fuselöle und Meerrettich verleiht einem alkoholischen Getränk ein charakteristisches Aroma.
3. Anschließend wird das Getränk gefiltert, der Mondschein in ein Glas gegossen und nach Belieben Salz sowie Honig hinzugefügt, wenn der Wunsch besteht, dem Getränk ein charakteristisches Aroma und eine charakteristische Süße zu verleihen.
4. Anschließend wird das Glas Mondschein mit Zusatzstoffen erneut in den Aufgussbehälter gegossen und noch einige Tage aufbewahrt.

Dieses Getränk passt gut zu marinierten Gerichten und fetthaltigen Speisen.

Nussknacker-Rezept

Wenn Nussknacker in angemessenen Mengen verzehrt werden, kommt er dem menschlichen Körper zugute. Er wird oft als Aperitif vor einer deftigen Mahlzeit getrunken.

Um Nussknacker zuzubereiten, müssen Sie sich um die Zubereitung der folgenden Produkte kümmern:

• Ein Esslöffel Zucker;
• zubereiteter Mondschein - 0,5 Liter;
• getrocknete Schale in einer Menge von 20 Gramm;
• Blätter von schwarzer Johannisbeere-3;
• Pinienkerne – 40 Gramm;
• Vanillin.

Der Garvorgang ist wie folgt aufgebaut:

1. Die Nüsse werden mit kochendem Wasser übergossen, um das Harz und das Aroma der Fichte zu entfernen. Mit kochendem Wasser lässt es sich beseitigen: Die Nüsse werden mindestens dreimal mit heißem Wasser übergossen.
2. Die Nüsse müssen fein gehackt werden, dann alle Zutaten in das Glas geben, den Mondschein einfüllen und den Inhalt umrühren.
3. Das Nussknackergetränk sollte mindestens 14 Tage an einem dunklen Ort stehen und häufig geschüttelt werden.
4. Das Getränk wird durch mehrere Schichten sauberer Gaze gefiltert.
5. Nach dem Filtern wird die Tinktur mindestens drei Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt.

Es ist möglich, einer solchen Tinktur verschiedene Kräuterzusätze und Beeren zuzusetzen, aber die Hauptregel ist, dass sie das Aroma von Zedernholz nicht beeinträchtigen.

Vogelbeerrezept

Ryabinovka gilt als eines der einfachsten, aber gleichzeitig berühmtesten alkoholischen Getränke auf Mondscheinbasis. Es erfordert die Vorbereitung der folgenden Produkte:

• Beeren aus roter Eberesche - etwa 300 Gramm;
• Winteräpfel - 4 Stück;
• Mondschein mit einer Stärke von fünfzig Grad - 1 Liter.

Die Zubereitung erfolgt nach folgendem Rezept:

1. Äpfel werden zur weiteren Platzierung in einem Behälter in Scheiben geschnitten.
2. Als nächstes werden Äpfel in das Glas gegeben und dann Vogelbeeren, sodass sie für den weiteren Aufguss weniger als die Hälfte des Behälters einnehmen.
3. Anschließend wird der Inhalt mit Alkohol aufgefüllt und für zwei Wochen entnommen.
4. Das Getränk abseihen. Dies kann mit mehreren Lagen Watte erfolgen.

Das resultierende alkoholische Getränk hat einen charakteristischen Ebereschengeruch und ein angenehmes Aroma. Daher wird empfohlen, es mit Früchten zu verzehren.

Verwendung von Beeren in Tinktur

Im Vergleich zu anderen Arten von Mondschein-Tinkturen haben Beeren-Tinkturen einen milden Geschmack und werden besonders von Frauen geschätzt. Es wird oft zusammen mit Obst und Süßigkeiten serviert.

Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

• ein Liter Mondschein mit einer Stärke von 45 Grad;
• Zucker in einer Menge von 200 Gramm;
• ein halbes Kilogramm Beeren.

Um eine Beerentinktur zuzubereiten, müssen Sie zunächst die vorbereiteten Rohstoffe, also die Beeren, gründlich waschen.

Experten auf dem Gebiet der Herstellung von Tinkturen empfehlen, die Beeren mindestens dreimal zu waschen, um alle Schadstoffe von ihrer Oberfläche abzuwaschen.

Nachdem das Produkt gründlich gewaschen wurde, ist es wichtig, die Beeren zu zerdrücken, damit sie etwas Saft abgeben, aber nicht zu stark zerdrückt werden. Sie werden oben mit Zucker bestreut.

Die vorbereiteten Beeren werden mit Mondschein übergossen und der Inhalt gerührt. Anschließend wird der Inhalt zur Infusion an einen dunklen Ort geschickt. Je länger die Tinktur einwirkt, desto besser. Die Tinktur wird gefiltert und in vorbereitete Flaschen abgefüllt.

Schnelle Liköre helfen dabei, aus einer Situation herauszukommen, in der für einen längeren Aufguss alkoholischer Getränke keine Zeit bleibt und die Gäste in den kommenden Tagen kommen sollten. Daher muss auf diesen Genuss nicht verzichtet werden, um ein schmackhaftes und gesundes alkoholisches Getränk zuzubereiten, dessen Basis Mondschein und weitere Zutaten sind.

Videorezept für schnelle Tinkturen

Moonshine ist eine Dekoration für jeden Tisch. Das Getränk ist leicht und erfordert keinen großen Aufwand. Kirschen sind eine erschwingliche Frucht, die in jeder Region angebaut wird und im Sommer auf dem Markt gekauft oder in der Datscha gepflückt werden kann. Bei der Herstellung des Likörs spielt die Kirschsorte praktisch keine Rolle. Sie können diese Frucht auch zur Herstellung einer Tinktur verwenden. in verschiedenen Formen: sowohl gefroren als auch frisch oder getrocknet.

Mit Mondschein wird ein besonders schmackhafter Likör hergestellt. Wenn Sie ein solches Produkt jedoch nicht zu Hause haben, können Sie es im Rezept durch Wodka ersetzen. Bei der Zubereitung des Getränks selbst gibt es mehrere Nuancen.

Was den Zucker angeht, kann diese Zutat nach Belieben hinzugefügt werden; darauf kann man nicht verzichten: Selbst wenn die Kirschsorte süß ist, tritt dennoch eine starke Säure auf. Es ist jedoch sehr wichtig, die Zuckermenge zu regulieren. Zuerst wird eine kleine Portion hinzugefügt und dann wird das Getränk perfektioniert. Während des Aufgießens des Likörs können Sie das Produkt probieren und den Süßegrad beurteilen.

Es lohnt sich auch, den Unterschied zwischen Tinkturen und Likören sowie Likören zu verstehen. Kurz gesagt, die Tinktur ist stärker. Pro Liter Getränk sollte man nicht mehr als 30 % Zucker einkalkulieren, sonst landet man beim Likör. Wenn Ihnen die zubereitete Tinktur nicht gefällt oder zu stark erscheint, können Sie sie mit Zucker verdünnen und ein anderes Produkt zubereiten.

Es gibt auch eine umstrittene Frage bezüglich der Samen im Getränk. Sie enthalten eine kleine Menge Blausäure und Amygdala. Diese Stoffe können den Körper vergiften und zu schweren Vergiftungen führen, weshalb in den meisten Fällen entkernte Kirschen verwendet werden.

Aber wenn Sie bereits ein Getränk mit Samen zubereitet haben, sollten Sie sich nicht aufregen und es noch einmal zubereiten. Amygdalin wird erst nach längerer Infusion über 6 Monate aktiviert und in das Getränk freigesetzt. Entkernte Kirschen können Sie für fast alle Rezepte verwenden und es besteht keine Vergiftungsgefahr. Einige Hersteller sagen, dass der Stein dem Getränk einen edlen Geschmack verleiht, aber auch das ist umstritten.

Kirschlikör und Kirschlikör wird erhalten, wenn die Frucht ein leicht getrocknetes Aussehen hat. Um diesen Zustand zu erreichen, können die Kirschen 2-3 Tage in der Sonne getrocknet oder 5 Stunden im Ofen bei einer Temperatur von 60 Grad erhitzt werden. Die Frucht verliert etwas Flüssigkeit und verleiht dem Aufguss mehr Geschmack. In diesem Fall werden die Stecklinge in allen Rezepten entfernt.

Mondschein-Tinktur mit Kirschen: Rezept

Sie können das Beste daraus machen einfache Tinktur, das ein Minimum an Zutaten enthält. Bei diesem Rezept werden entkernte Kirschen verwendet. Es wird Folgendes benötigt:

• Kirsche - 1,5 Kilogramm;
• Stärke 45-50 % - 0,7 Liter;
• Zucker - 0,5 Kilogramm.

Der Kochablauf ist wie folgt:

• Kirschen werden aufgetaut oder frisches Obst entnommen und in der Sonne oder im Ofen getrocknet. Wenn Sie möchten, können Sie diesen Schritt überspringen. Die Hauptsache ist, die Kirschen mit ausreichend Wasser zu glasieren, damit die Stärke des Getränks nach dem Aufgießen nicht abnimmt. Das Aroma einer solchen Tinktur wird intensiv sein und die Wässrigkeit wird verschwinden.
• Alle Zutaten werden in einem Glasgefäß gemischt, der Behälter selbst wird mit einem Deckel sicher verschlossen und einen Monat lang an einem kühlen Ort aufbewahrt. Die Hauptsache ist, dass kein direktes Sonnenlicht in das Glas fällt.
• Es empfiehlt sich, den Behälter alle zwei bis drei Tage einmal zu schütteln, ohne den Deckel zu öffnen.
• Nach Ablauf der Zeit wird die Flüssigkeit durch ein Käsetuch oder durch eine andere mechanische Methode gefiltert.
• Wird das Getränk in Flaschen abgefüllt und verschlossen, ist es 3 Jahre im Keller haltbar.

Sie können zunächst zu Hause ein Rezept für eine kernlose Tinktur zubereiten. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• Kirschen - 1 Kilogramm;
• Zucker - 3 Kilogramm;
• Festigkeit bis 50 Grad - 1 Liter.

Schritte zum Kochen zu Hause:

• Die Kirschen werden gewaschen und die Kerne entfernt.
• Nach der ersten Stufe wird das Fruchtfleisch in ein Glas gegeben und mit Zucker bedeckt. In dieser Form wird es bis zu drei Stunden gelagert, bis der Saft freigesetzt wird.
• Als nächstes wird Mondschein in den Behälter gegeben. Das Glas wird verschlossen und für zwei bis drei Wochen an einen warmen und dunklen Ort gestellt.
• Wenn die Tinktur fertig ist und ihr Geschmack dem Hersteller entspricht, wird die Flüssigkeit durch ein Käsetuch gefiltert. Es dürfen keine Fruchtpartikel im Getränk zurückbleiben.
• Die Tinktur wird in Flaschen abgefüllt und drei Jahre gelagert.

Wenn Sie Abwechslung wünschen, können Sie Mondschein-Tinktur verwenden, deren Rezept Gewürze und andere Zutaten enthält:

• 2 Kilogramm Kirschen;
• 1 Liter Mondschein;
• 10 Stück Nelken;
• 10 Esslöffel Zucker;
• Zimt und Muskatnuss - auf einer Messerspitze.

Aktionen:

• Kirschen können verwendet werden frisch, aber es ist besser, es zuerst zu trocknen. Bevor Sie weitere Komponenten hinzufügen, stechen Sie die Kirschen besser mit einem Zahnstocher durch. Dabei werden die Früchte schichtweise mit Zucker und Gewürzen überzogen. Der Behälter ist zu 70 % des Volumens gefüllt.
• Moonshine wird in die Flasche gegossen oder bis es die Beeren oben vollständig bedeckt. Die Flüssigkeit wird entweder verkorkt oder mit einem Tuch abgedeckt, sodass ein milder Geschmack entsteht. Die Tinktur wird zwei Monate lang auf einer sonnigen Fensterbank gelagert. Es sollte alle drei Tage einmal geschüttelt werden.

Hinzufügen von Blättern oder Holzspänen

Sie können ein Getränk unter Zugabe von Teilen der Kirsche, z. B. Kirschblättern, oder mit Kirschsplittern zubereiten. Holzspäne für Mondschein werden nur verwendet, wenn Sie dem Getränk einen edlen Geschmack verleihen und die Farbe brauner machen möchten. Wenn die Chips aus Kirschen bestehen, ist die Flüssigkeit auch aromatisch. Da sich der Geschmack des Likörs jedoch dadurch nicht verbessert, werden häufig Holzspäne oder Blätter in Kombination mit Früchten verwendet. Eines dieser Rezepte beinhaltet:

• Beeren - 1,5-2 Kilogramm;
• Kirschblätter - 200 Stück;
• Zucker - 1,5 Kilogramm;
• Mondschein - 1 Liter;
• Wasser - 1 Liter;
• Zitronensäure- 1,5 Teelöffel.

Zur Zubereitung der Tinktur benötigen Sie:

• Die Beeren mit Blättern waschen und Wasser hinzufügen. In dieser Form werden sie 15 Minuten lang über dem Feuer gekocht.
• Der Inhalt der Pfanne wird durch ein Käsetuch gefiltert.
• Die Brühe wird nicht abgelassen, Zitronensäure hinzugefügt und die Mischung weitere 10 Minuten gekocht.
• Der Kirschsirup wird auf Raumtemperatur abgekühlt, Mondschein hinzugefügt und in Flaschen abgefüllt. Für den Geschmack können Sie ein paar frische Blätter in den Behälter geben. In dieser Form wird das Getränk etwa 15 bis 20 Tage lang aufgegossen. Um Trübungen zu entfernen, wird die Flüssigkeit durch Watte filtriert.

Mit Kirschen angereicherte Produkte für zu Hause – leckeres Produkt, was bei Männern und Frauen beliebt ist. Dies ist eine fruchtige Alkoholsorte mit Säure und angenehmem Aroma. Die Zubereitung der Tinktur erfordert nicht viel Zeit und Mühe.

Machen hausgemachter Mondschein Oft werden nicht nur kräftige, sondern auch wohlschmeckende, aromatische Zusätze verwendet. Hierfür eignen sich sowohl Früchte und Beeren als auch Heilkräuter (aus der Apotheke oder frisch gepflückt). Ein mit gemahlenem oder gemahlenem Alkohol angereichertes alkoholisches Getränk Bohnenkaffee. Nun, wenn Sie Mondschein so schnell wie möglich aufgießen möchten, verwenden Sie Kartoffeln, Erbsen oder Milch.

Gereinigter Mondschein ist bereits gebrauchsfertig, aber auf Wunsch können Sie daraus verschiedene Getränke zubereiten. Spezielle Zusatzstoffe – Aromastoffe – tragen dazu bei, das Aussehen und Aroma des Getränks zu verbessern und ihm einen bestimmten Geschmack zu verleihen. Einige Zusatzstoffe haben eine tonisierende und heilende Wirkung, zum Beispiel Tinktur aus Goldwurzel, Lockmittel, Eleutherococcus, Weißdorn.

Normalerweise werden Pflanzen in geschlossenen Behältern geerntet und gelagert, die Verwendung in dieser Form ist jedoch nicht immer praktisch. Auf dieser Grundlage können Sie aromatische Aufgüsse zubereiten.

Aromatische Substanzen werden mithilfe von Lösungsmitteln – Wasser oder Alkohol – aus pflanzlichen Materialien extrahiert. Pflanzen müssen vor dem Kochen zu Pulver gemahlen werden.

Auf dieser Seite erfahren Sie, womit Sie zu Hause Mondschein aufgießen können, um ein köstliches alkoholisches Getränk zu erhalten.

Wie lange dauert es, bis Mondschein entsteht?

Der Geschmack des Getränks hängt maßgeblich davon ab, wie lange der Mondschein aufgegossen wird. Am einfachsten ist es, es je nach Art des Rohstoffs 3-5 Wochen lang mit Alkohol aufzugießen. Moonshine ist mit Aromastoffen gesättigt, sein Geschmack verändert sich. Beim Aufgießen wird die Lösung regelmäßig dekantiert, dann wird das Rohmaterial wieder hineingegossen und geschüttelt. Bei einer Lösungsmittelstärke von 45–50° setzen Pflanzen Aromastoffe besser frei. Bei Erwärmung auf 50–60 °C kann die Infusionsdauer in manchen Fällen auf 5–8 Tage verkürzt werden.

Dekokt- eine Lösung, die durch 10–15-minütiges Kochen der Rohstoffe in einem geschlossenen Gefäß mit anschließender Infusion oder ohne Infusion gewonnen wird. Das Verhältnis von Rohstoffen und Lösungsmittel kann im Bereich von 1:2 bis 1:5 liegen. Durch Destillation von Abkochungen können konzentrierte Lösungen gewonnen werden. Sie werden den Getränken bei der Zubereitung in kleinen Mengen zugesetzt, um ihnen Geschmack zu verleihen.

Die Destillation wird so durchgeführt. Das Pflanzenmaterial muss fein zerkleinert werden, kochendes Wasser aufgießen (für 400 g nehmen Sie 3,5 Liter Wasser), fest verschließen und 24 Stunden ruhen lassen. Dann 1,5 Liter Wasser hinzufügen und destillieren, bis der Geruch des Gewürzes anhält. Dann frische Gewürze hinzufügen und erneut destillieren. Sie können es dreimal wiederholen – solches Wasser wird „Triple“ genannt. Wenn Sie 200 g „dreifaches“ Wasser zu 1,2 Litern Mondschein hinzufügen, ähnelt sein Geschmack dem, der durch Destillation mit Gewürzen entsteht.

Wenn der Maische Pflanzen und Gewürze zugesetzt werden, wird das Aroma beim Destillieren schwach. Zur Verfeinerung sollte das zum Verdünnen der Maische verwendete Wasser zunächst mit Gewürzen versetzt werden. Am besten bereitet man den Brei mit aromatisiertem Wasser zu. Moonshine wird ein anhaltendes Aroma haben.

Womit kann man Mondschein also aufgießen, damit er lecker wird?

Wie kann man Mondschein richtig aufgießen?

Um Mondschein zu infundieren, muss man, wie die Praxis zeigt, beim Hinzufügen von Gewürzen den spezifischen Geschmack und das Aroma jedes einzelnen Gewürzs berücksichtigen. Die schärfsten und schärfsten Gewürze sollten in kleinen Mengen hinzugefügt werden. Beispielsweise können Anis, Vanille, Piment, Dillsamen, Lorbeerblatt und Nelken dem Getränk ein starkes Aroma verleihen, selbst wenn sie als Tinkturen in Mengen von 1–3 g pro 1 Liter eingenommen werden. Es wird nicht empfohlen, mehr als 0,5 g Gewürze pro 1 Liter Gewürze wie Rosmarin, Safran oder Ysop sowie roten Cayennepfeffer zu verwenden. Sternanis, Ingwer, Kardamom, Zimt, schwarzer Pfeffer, Fenchel, Salbei werden in einer Menge von 3–20 g pro 1 Liter und Orangen- und Zitronenschale im Bereich von 200–300 g pro 1 Liter verwendet.

Konzentrierte Lösungen von Aromastoffen werden als Essenzen bezeichnet. Essenzen mit einer Stärke von 65 % Umdrehungen können über einen längeren Zeitraum gelagert werden und behalten alle ihre Eigenschaften.

Rezepte zum Aufgießen von Mondschein mit Kirschen

Es gibt viele Möglichkeiten, Mondschein mit Kirschen zu verfeinern. Unten sind vier davon.

1. Methode. Reinigen Sie Mondschein, indem Sie ihn auf Kohlen aufgießen. Gießen Sie das Kirschmark und die zerkleinerten Kerne mit gereinigtem Mondschein und destillieren Sie es. Füllen Sie die für den Mondschein vorbereitete Flasche mit frischen Kirschen und gießen Sie destillierten Mondschein hinein, sodass der Mondschein die Kirschen 8 cm bedeckt, und lassen Sie ihn stehen. Die Reife des Getränks wird durch seine Dicke bestimmt: Klebt der Mondschein am Glas, kann er abgegossen werden und ist gebrauchsfertig. Manchmal wird einem solchen Mondschein Zucker in einer Menge von 100–300 g Zucker pro 0,6 Liter zugesetzt.

2. Methode. Entfernen Sie den Kern aus den Kirschen, zerdrücken Sie das Fruchtfleisch und stellen Sie es 2 Tage lang an einen kühlen Ort, damit der Saft freigesetzt wird. Dann das Fruchtfleisch durch ein Tuch drücken, den Trester mit den zerkleinerten Kernen vermischen, französischen Wodka einfüllen und destillieren. Den entstandenen Mondschein im Verhältnis 2:1 mit Kirschsaft verdünnen, Zucker hinzufügen, gut vermischen und filtrieren.

Komponenten:

• Französischer Wodka – 3,5–4,5 l
• Kirschsaft
• Zucker

3. Methode. Nehmen Sie Kirschen, entfernen Sie die Kerne, drücken Sie das Fruchtfleisch durch Leinwand oder Doppelgaze. Trester und Kerne zerstoßen und in einen Würfeleimer geben, französischen Wodka einfüllen, Milch dazugeben und destillieren. Kirschsaft und Puderzucker zum destillierten Mondschein geben, gut umrühren und filtrieren (die Menge an Kirschsaft und Puderzucker im Rezept ist pro 1 Liter Mondschein angegeben).

Komponenten:

• Kirschen – 30–36 l
• Französischer Wodka
• Milch – 1,2 l
• Kirschsaft – 3 l
• Puderzucker – 600–650 g

4. Methode. Doppelter Mondschein, 65 g Zimt, 25 g Kardamom, 15 g Nelken, Muskatnuss, Wasser, zerstoßene Kirschkerne, destillieren, bis reiner Wodka herauskommt. Drücken Sie den Saft aus frischen Kirschen aus, gießen Sie ihn in einen Behälter, lassen Sie ihn stehen und seihen Sie ihn ab, wenn sich der Boden ablöst. Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie ihn, bis er um 1/3 reduziert ist. Fügen Sie dann 15 g Zimt, 6 g Kardamomsamen und 10 g Nelken hinzu, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze ohne Kochen köcheln, dann abkühlen lassen. Im Rezept wird die Menge an Zucker, Zimt, Kardamom und Nelken pro 1,2 Liter Saft angegeben. Den entstandenen Mondschein mit dem vorbereiteten Saft im Verhältnis 2:1 verdünnen (ein Teil ist Mondschein), mischen und filtrieren.

Komponenten:

• doppelter Mondschein – 5 l
• Zimt – 80 g
• Kardamom – 31 g
• Nelken – 25 g
• Muskatnuss – 15 g
• Wasser – 0,6 l
• zerkleinerte Kirschkerne – 4 Handvoll
• Zucker – 400 g

Nachfolgend erfahren Sie, womit Sie Mondschein sonst noch aufgießen können, um einen reichhaltigen Geschmack zu erzielen.

Wie man Mondschein mit Anis aufgießt

1. Methode. Mahlen Sie 200 g Anissamen, gießen Sie sie mit der angegebenen Menge gereinigtem Doppelmondschein und lassen Sie sie 4 Wochen lang stehen. Wasser hinzufügen und destillieren. 200 g zerkleinerte Anissamen zum destillierten Mondschein geben und erneut 4 Wochen ruhen lassen. Filtern und 1/3 mit weichem Quellwasser verdünnen.

Komponenten:

• Anissamen – 400 g
• gereinigter Doppelmondschein – 10 l
• Wasser – 5 l
• weiches Quellwasser

2. Methode. Um Mondschein mit Anis zu infundieren, müssen Sie die Samen grob zerdrücken, 6 Liter gereinigten Doppelmondschein darüber gießen und 3 Tage ziehen lassen. 9 Liter gereinigten Doppelmondschein hinzufügen und destillieren.

Komponenten:

• Anissamen – 1,2 kg
• gereinigter Doppelmondschein -15 l

3. Methode. Anissamen zerdrücken, Dillsamen hinzufügen, doppelten Mondschein einschenken und 4 Wochen ruhen lassen. Dann das Wasser verdünnen und destillieren. Die Menge an destilliertem Wodka sollte der ursprünglichen Menge an Mondschein entsprechen. Danach Zitronenschale, Ingwer und Speisesalz hinzufügen und 4-5 Wochen ruhen lassen. Filter.

Komponenten:

• Anissamen – 300 g
• Dillsamen -150 g
• doppelter Mondschein – 10 l
• Wasser – 5 l
• Zitronenschale – 1–1,5 kg
• Ingwer – 20 g
• Speisesalz – 20 g

Wie man Weintrauben und Äpfeln Mondschein verleiht

Traubenmondschein

Nehmen Sie Traubentrester, fügen Sie Zucker, Hefe und Wasser hinzu. 7 Tage ruhen lassen, dann zweimal destillieren.

Komponenten:

• Traubentrester – 10 l
• Zucker – 5 kg
• Hefe – 100 g
• Wasser – 30 l

Apfelmondschein

Gießen Sie Mondschein über frische Äpfel, sodass sie alle mit Flüssigkeit bedeckt sind, und lassen Sie ihn sechs Monate lang stehen. Dann abseihen, in einen Topf gießen, nach Geschmack süßen und dreimal aufkochen lassen, dabei darauf achten, dass der Mondschein nicht aufflammt. Lassen Sie es an einem kühlen Ort stehen, damit sich der Kaffeesatz auf dem Boden absetzt, seihen Sie es ab und fügen Sie Wasser in einer Menge von 2,5 Litern pro 10 Liter Mondschein hinzu. Dann destillieren und filtrieren.

Wie man Mondschein mit Früchten und Wacholder aufgießt

Fruchtmondschein ohne Hefe und Zucker

Komponenten:

• 5–6 kg Obst
• 30 g frischer Hopfen
• 30 g Roggenmehl
• 3 kg Gerstenmalz
• 2–3 Liter Wasser

Um Mondschein mit Früchten zu verfeinern, muss frischer Hopfen in einer kleinen Menge Wasser aufgebrüht werden. Lassen Sie es ruhen, seihen Sie es ab und geben Sie Mehl in die warme Brühe. Nach 30–40 Minuten ist das Dampfgaren fertig. Die Früchte pürieren (Sie können sie vorher etwas aufkochen), mit Wasser halbflüssig verdünnen, Tee und Malz dazugeben und umrühren. An einem dunklen, warmen Ort gären lassen. Wenn die Maische fertig ist, destillieren in gewohnter Weise. Ausbeute: ca. 3 Liter Mondschein.

Mondschein „Englisch“ mit Wacholder

Komponenten:

• 800 g Wacholderbeeren
• 100 g Iriswurzel
• 50 g Ingwer
• 50 g Zimt
• 25 g Salz
• Zucker nach Belieben
• 10 Liter Mondschein

Die Wacholderbeeren zerdrücken. Mahlen Sie die Iriswurzel. Um Mondschein mit Wacholder zu verfeinern, müssen Sie gemahlenen Ingwer, Zimt und Salz hinzufügen. Gießen Sie alles mit Mondschein und lassen Sie es 14–15 Tage bei Raumtemperatur stehen. Den vorbereiteten Aufguss wie gewohnt destillieren, mit Zuckersirup nach Geschmack süßen und filtrieren.

Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Zweige und Blätter schwarzer Johannisbeeren mit Mondschein aufgießen.

Wie man Mondschein auf Zweige und Blätter von schwarzen Johannisbeeren aufträgt

Mondschein mit Johannisbeerzweigen

Verbindung:

• 200 g Johannisbeerzweige mit Knospen
• 6 kg Zucker
• 200 g Hefe
• 30 Liter Wasser

Bevor Sie Johannisbeerzweige mit Mondschein aufgießen, müssen Sie Zucker, Wasser und Hefe mischen. Dann Beerenzweige hinzufügen. Stellen Sie die Mischung zur Gärung 7 Tage lang an einen warmen, dunklen Ort. Den entstandenen Brei wie gewohnt destillieren. Um das Aroma zu verstärken, können Sie dem fertigen Getränk 5-7 Johannisbeerzweige hinzufügen und ziehen lassen.

Minzmondschein mit Johannisbeerblättern

Verbindung:

• Trockene Minze – 120 g
• Doppeldestillierter Mondschein – 3 l
• schwarze Johannisbeerblätter – 50 g

Zuckersirup:

• Zucker – 1,2 kg
• Wasser – 0,6 l

Trockene Minze 3 Tage lang in Mondschein ziehen lassen, destillieren. Frische schwarze Johannisbeerblätter erneut aufgießen, bis sie eine hellgrüne Farbe haben. Mit in Wasser gekochtem Zucker süßen, filtrieren.

Wie man Mondschein mit Galgant aufgießt

Mit Galgant angereicherter Mondschein

Verbindung:

• 400 g Minze
• 400 g Salbei
• 300 g Anis
• 100 g Galgant
• 150 g Ingwer
• 14 Liter doppelter Mondschein

Die resultierende Mischung wird 20 Tage lang an einem warmen Ort aufgegossen, gelegentlich geschüttelt und dann destilliert.

Pertsovka

Verbindung:

• 3,2 g schwarzer Pfeffer
• 1,6 g roter Pfeffer
• 0,8 g Galgantwurzel
• 0,1 g Nelken
• 150 ml 40-Grad-Mondschein

Bevor Sie Mondschein nach diesem Rezept mit Galgant aufgießen, müssen Sie alle Komponenten mahlen. Dann mischen Sie sie und gießen Sie die Mischung mit 150 ml 40-Grad-Mondschein und lassen Sie sie 2 Wochen lang stehen. Für 1 Liter des zubereiteten Getränks benötigen Sie 1,5–3 ml Essenz.

Wie man Mondschein mit Galgant und Kaffeebohnen aufgießt

Verbindung:

• Kalganwurzel (Fingerkraut erecta) – 7 g
• Süßholzwurzel – 5 g
• Kaffee – 5 Bohnen
• Mondschein 50° – 0,5l

Um Mondschein mit Kaffeebohnen und Galgant aufzugießen, gießen Sie die Wurzeln der Pflanzen und den Kaffee mit Alkohol ein, verschließen Sie den Behälter fest, lassen Sie ihn 3 Wochen lang an einem warmen, dunklen Ort stehen und schütteln Sie ihn regelmäßig. Die fertige Tinktur durch ein Käsetuch abseihen, in eine dunkle Glasflasche füllen und fest verschließen. Bei niedrigen Temperaturen lagern (Keller, Kühlschrank).

Süßholzwurzel und Kaffeebohnen mildern Sie den Geschmack des Getränks; Sie müssen sie nicht hinzufügen, aber dann wird der Geschmack sehr scharf sein.

Kalganovka wurde traditionell zur Behandlung von Magen- und Lebererkrankungen sowie zur Stärkung der Immunität und der männlichen Stärke eingesetzt.

Wie man Mondschein mit gemahlenem Kaffee aufgießt

Komponenten:

• 1,5 kg Zucker
• 3 Liter Wasser
• 600 g gemahlenen Kaffee

Aus Zucker Sirup herstellen.

Gießen Sie 400 g gerösteten gemahlenen Kaffee in den vorbereiteten Zuckersirup.

Stellen Sie den Behälter mit der Mischung eine Woche lang an einen warmen Ort. Wenn die Mischung vergoren ist, destillieren Sie die Maische.

Fügen Sie dem destillierten Getränk weitere 200 g gerösteten gemahlenen Kaffee hinzu, füllen Sie ihn in ein dicht verschlossenes Gefäß und stellen Sie ihn noch einige Tage an einen warmen Ort. Dann destillieren.

Auf ähnliche Weise können Sie aus Schokolade oder Kakao ein Schokoladengetränk zubereiten.

Wie man Mondschein mit Estragon- und Berberitzenblättern aufgießt

Estragon-Tinktur

Nehmen:

• 800 g Anis
• 400 g Estragon

Um Mondschein mit Anis zu verfeinern, müssen Sie 10 Liter Alkohol in die Zutaten gießen, ihn zwei Wochen ruhen lassen und ihn dann destillieren.

Tinktur aus Berberitzenblättern

Verbindung:

• Mondschein – 1 l
• getrocknete Berberitzenblätter – 200 g

Das Aufgießen von Mondschein mit Berberitzenblättern ist sehr einfach. Sie müssen zerkleinert, mit Alkohol übergossen und in einem dicht verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Nach einer Woche wird die Tinktur abgelassen und durch einen Baumwollgaze- oder Papierfilter filtriert, bis sie transparent wird (2-3 Mal).

Diese Tinktur kann als alkoholisches Getränk (in kleinen Mengen) und auch als Heilmittel gegen Gebärmutterblutungen (30 Tropfen 3-mal täglich für 2-3 Wochen) konsumiert werden.

Rezepte für den besten Weg, Mondschein schnell aufzugießen

Mondschein auf schnelle Weise

1. Methode. Erbsen, Zucker und Hefe mit warmem Wasser übergießen. Umrühren und eine kleine Menge frische Milch hinzufügen. Den Brei 1 Tag stehen lassen. Anschließend wie gewohnt destillieren.

Komponenten:

• Erbsen – 1 kg
• Zucker – 5 kg
• Hefe – 500 g
• Wasser – 15 l
• Milch -1 l

2. Methode. Mittelgroß gehackte rohe Kartoffeln, zerbröseltes Brot, Zucker und Hefe vermischen. Mit abgekochtem Wasser und Milch aufgießen. Den Brei 1 Tag stehen lassen.

Anschließend wie gewohnt destillieren.

Komponenten:

• Zucker – 5 kg
• Hefe – 500 g
• Wasser – 25 l
• Kartoffeln – 25 Stk.
• Milch – 600 ml
• Brot – 4 Brote

Mondschein in 2 Stunden

Geben Sie alle Komponenten in die Waschmaschine. 2 Stunden lang rühren, dann stehen lassen und destillieren.

Komponenten:

• Zucker – 10 kg
• Hefe – 100 g
• Milch – Zl
• Wasser – 30–40 l

Wie man Mondschein mit Preiselbeeren und Schlehen aufgießt

Cranberry-Mondschein

Verbindung:

• 5 Liter doppelter Mondschein
• 4 kg Preiselbeeren

Gießen Sie Mondschein in einen großen Behälter (mindestens 12 Liter) und fügen Sie 4 kg Preiselbeeren hinzu. Lassen Sie alles 3 Wochen lang stehen. Lassen Sie den Mondschein ab, destillieren Sie ihn und gießen Sie die restlichen Früchte erneut in den Behälter mit doppelt destilliertem Mondschein. Lassen Sie es gären und Sie können es destillieren.

Mondschein aus Schlehe

Verbindung:

• Drehung – 10 kg
• Zucker – 1,5 kg
• Wasser.

Um Schlehen-Mondschein aufzugießen, müssen Sie die Beeren zerdrücken, Zucker und Wasser hinzufügen (bis eine flüssige Konsistenz entsteht) und 12–16 Tage ruhen lassen. Nach dem Ende der Gärung die Maische in einen Würfel füllen und zweimal destillieren.

Ternowka

Verbindung:

• 5 kg Schlehen
• 2,5 kg Zucker
• 4,5 Liter Wodka oder Mondschein

Bevor man Schlehenbeeren mit Mondschein aufgießt, müssen sie gründlich gewaschen und getrocknet werden. Anschließend in eine Flasche füllen und mit Zucker bestreuen. Mit Gaze zusammenbinden und 6 Wochen in die Sonne legen. Wenn die Schlehe fermentiert ist, 0,5 Liter Wodka hineingießen und 4 Monate stehen lassen, dann den Likör abseihen, 4 Liter Wodka einfüllen, alles in eine Emaillepfanne gießen, aufkochen, abkühlen lassen, in Flaschen füllen, fest verschließen , Paraffin einfüllen, in eine Schachtel legen, mit trockenem Sand bedecken und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Der Likör ist in 6 Monaten gebrauchsfertig.

Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, erfahren Sie, was Sie zum Aufgießen von Mondschein zu Hause verwenden können:

Moonshine-3l, schwarzer Tee Prämie- 1 EL Zucker, 3 EL Lorbeerblatt - 5-6 Stk. , Piment- 5 Erbsen, schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen, roter Pfeffer - 0,5 Schoten, Zitronenmelisse 1 EL. l, Vanillin auf einer Messerspitze. Mischen Sie alle Zutaten, fügen Sie Mondschein hinzu und lassen Sie ihn 10 Tage lang an einem dunklen Ort stehen. Lassen Sie dann die fertige Tinktur ab, filtern Sie sie, füllen Sie sie ab und verwenden Sie sie.

Rezept für die Verwendung von Eichenholzspänen;

Für 1 Liter Mondschein mit einer Stärke von 40–45 Grad fügen Sie etwa 5–10 Gramm Eichenholzspäne und einen Teelöffel Zucker hinzu. Stellen Sie den Behälter an einen dunklen Ort. Regelmäßig schütteln und den Deckel öffnen, wenn... Alkohol benötigt regelmäßig eine kleine Sauerstoffzufuhr. Nach etwa zwei Wochen werden Sie spüren, wie sich der Geruch von Mondschein zu verändern beginnt, edle Cognac-Noten erscheinen (ich näherte mich fast jeden Tag dem Glas, um dies zu spüren). netter Geruch). Nach einem Monat ist das Produkt einsatzbereit. Aber ich wiederhole: Sie können es auch länger ziehen lassen.
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Mondschein 1l, Zimt – 0,5 EL, geriebene Muskatnuss – 1 EL. l. ,Vanillin 1 EL. Zucker 2 Tassen. Zimt, geriebene Muskatnuss und Vanillin werden gemischt, mit Mondschein übergossen und 2 Wochen ziehen lassen. Dann wird die Tinktur abgelassen, filtriert, mit Zucker versetzt, angezündet, zum Kochen gebracht und abgekühlt und anschließend in Flaschen abgefüllt.

Methoden zum Färben von Mondschein

Um braunen Mondschein zu erhalten, nehmen Sie Kristallzucker, schmelzen Sie ihn in einer Kupferschüssel und kochen Sie ihn, bis er dunkel ist. Wir verdünnen die resultierende Lösung mit heißem Wasser oder Mondschein, ebenfalls heiß. Die Lösung kann in einem fest verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt werden.

Das Destillieren von Maische mit Galgantwurzel verleiht dem Mondschein eine hellbraune Farbe.

Wenn Sie den Mondschein süßen möchten, sollte die Tönung erst nach dem Süßen erfolgen, damit sich die Farbe und Transparenz des Mondscheins nicht verschlechtert.

Süßlicher Mondschein

Lassen Sie uns einen speziellen Sirup zubereiten. Wir nehmen 1kg. Zucker, 1 Liter einfüllen. wässern, kochen und Schaum abschöpfen, bis er sich nicht mehr bildet. Abkühlen lassen und 2 Wochen ruhen lassen, damit das gesamte Sediment auf den Boden sinkt.

Wenn Mondschein mit Sirup oder Honig vermischt wird, kommt es zu einer chemischen Reaktion und die Lösung erhitzt sich. Sie müssen warten, bis die Gasfreisetzung abgeschlossen ist. Dann werfen wir mehrere Tabletten Aktivkohle in die Lösung und schütteln kräftig. Anschließend 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen und durch ein dünnes Tuch filtrieren. Das resultierende Getränk wird in verschiedene Behälter verpackt und drei Tage lang bei einer Temperatur von 3-4°C aufbewahrt. Das resultierende Getränk hat einen angenehmen Geschmack und fast keinen Alkoholnachgeschmack.

Marmelade wird auch zum Süßen von Mondschein verwendet. Es wird im folgenden Verhältnis eingenommen: 3 Liter Mondschein auf 4 Teelöffel Marmelade.
Klasse! 1
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Zusätzlich zu dem Geschmack, den wir brauchen, brauchen wir auch eine bestimmte Farbe des Mondscheins.

Wenn wir Mondschein mit Safran aufgießen und etwas Saft aus Blaubeeren oder Blaubeeren hinzufügen, erhalten wir eine goldorange (orange) Farbe. Diese Farbe wird auch durch Aufgießen von Mondschein auf Orangenschalen und Trennwände erhalten Nussbaum oder die Schale einer unreifen Orange.

Safran erzeugt eine gelbe Farbe. Durch Anpassen der Menge können Sie verschiedene Gelbtöne erzielen. Um eine gelbe Farbe zu erhalten, kann Mondschein auch mit Zitronenmelisse, Ehrenpreis, Minze oder mit Petersilienblättern, Sellerie oder Meerrettich aufgegossen werden.

Bestehen Sie darauf, dem Mondschein eine rote Farbe zu verleihen getrocknete Beeren Blaubeeren Sie können Weinstein und essbare Karminfarbe zu Pulver mahlen und im Verhältnis 1:6 mischen und dann in heißem Wasser auflösen. Filtern Sie die resultierende Mischung und geben Sie sie zum Mondschein.

Für eine scharlachrote Farbe müssen Sie einen speziellen Farbstoff vorbereiten. 4g kochen. Lebensmittelfarbpulver und 4g. gereinigtes Weinsteinpulver in 1,1 Liter Wasser. Beiseite stellen und durch ein Käsetuch filtern. Fügen Sie dem Mondschein eine Menge hinzu, je nachdem, welchen scharlachroten Farbton Sie erhalten möchten.

Die violette Farbe erhält man durch Aufgießen von Mondschein mit Sonnenblumenkernen. Sie können den Mondschein auch mit Karmin tönen und durch Schafgarben- oder Oberschenkelblüten abseihen oder ein wenig, buchstäblich ein paar Tropfen, einer dicken Abkochung aus Sandelholz oder Blaubeeren hinzufügen.

Durch Sieben des Mondscheins durch Schafgarbe oder Berenets, ohne ihn zu tönen, erhält er eine blassblaue Farbe.

Der Aufguss von Kornblumenblüten verleiht dem Mondschein eine blaue Farbe.

Mit verschiedenen Marmeladensorten können Rot-, Gelb- und Lilatöne erzielt werden.

Jetzt machen wir uns an die Arbeit Grün- wie Absinth. Wir nehmen Kerbel, mahlen ihn fein, geben 4 Handvoll in ein dünnes Tuch und sieben den Mondschein durch einen Trichter mit Kerbel. Die zweite Methode besteht darin, Mondschein mit schwarzen Johannisbeerblättern aufzugießen. Eine grüne Farbe kann auch durch Aufgießen von Mondschein mit Zwiebelfedern oder dem Saft von Petersilienblättern erzielt werden.

Wenn du benutzt Schnittlauch, dann waschen Sie es zuerst, legen Sie es dann in heißes Wasser und kochen Sie es zweimal. Anschließend die Zwiebel in kaltes Wasser legen. Legen Sie die Federn in ein dünnes Tuch oder Gaze und drücken Sie den Saft aus. Geben Sie den Saft in einen silbernen Gießlöffel und kochen Sie ihn, bis sich das Saftvolumen auf die Hälfte reduziert hat. Nun kann die entstandene Farbe mit Mondschein angereichert werden

Um Mondschein mit dem von uns gewünschten Geschmack zu erhalten, müssen wir ihn auf eine Pflanze aufgießen, ihn dann destillieren und erneut auf dieselbe Pflanze aufgießen.

Experimentieren Sie mit dem Geschmack von Mondschein, indem Sie verschiedene Rohstoffe und Komponenten aus Kräuterzusätzen verwenden.

Moonshine ist so stark alkoholisches Getränk, reagiert stark auf Zusatzstoffe, man sollte es also nicht übertreiben. Damit Sie den Geschmack des zukünftigen Mondscheins bei Verwendung bestimmter Zusatzstoffe bestimmen können, stellen wir Ihnen eine Tabelle mit Geschmackseigenschaften zur Verfügung, wenn der Mondschein mindestens zwei Wochen lang aufgegossen wird. Name Geschmack Menge der Zusatzstoffe, g/l
Orangenschalenbitter 50 - 100
Zitronenschale bitter 60 - 250
Orangenschalenbitter 2,5 - 50
Rosmarin bitter-scharf 0,5 - 1
Safran bitter-scharf 0,1 - 0,5
Bitter-bitterer Sternanis 3 - 20
Zimt bitter-bitter 3 - 15
Bittere Vanille 0,5 - 2
Bitteres Lorbeerblatt 0,5 - 2
Würzig-scharfer Kardamom 4 - 20
Würzig-brennende Muskatnuss 3 - 6
Piment, mäßig scharf 3 - 6
Scharfer Ingwer 1,5 - 12
Heiße Nelken 0,6 - 3
Scharfer schwarzer Pfeffer 2 - 24

Die in der Tabelle aufgeführten Stoffe können in bestimmten Mengenverhältnissen miteinander kombiniert werden (außer Safran). Wenn Sie die Menge der Zusatzstoffe um 20–30 % erhöhen, können Sie Mondschein in 2–3 Tagen zubereiten, aber es ist besser, sich nicht zu sehr darauf einzulassen.

Um dem Mondschein Geschmack zu verleihen, werden mit Alkohol angereicherte Aromastoffe verwendet. Um Substanzen aus Pflanzen zu extrahieren, müssen diese nach dem Zerkleinern mit Mondschein aufgegossen werden. Lassen Sie es stehen, bis der Mondschein der Pflanze alle Aromastoffe entzieht. Mondschein zum Aufgießen sollte eine Stärke von 45–50 °C haben. Die Lösung muss regelmäßig dekantiert werden, dann müssen die Aromastoffe erneut hinzugefügt und geschüttelt werden. Je öfter dies geschieht, desto konzentrierter wird der Aufguss. Sie können das Rohmaterial in einem verschlossenen Behälter 10-15 Minuten lang kochen.

Tinkturen werden in der Regel innerhalb von 3–5 Wochen hergestellt. Wenn Sie die Temperatur jedoch auf 50–60 °C erhöhen, können Sie die Ziehzeit auf 5–8 Tage verkürzen. Das ist es, was frühreife Menschen tun.

Um eine Tinktur mit reichhaltigen Aromastoffen und dem gewünschten Aroma zu erhalten, ohne den Geschmack des Getränks zu verändern, müssen Sie aus den Rohstoffen eine Abkochung destillieren.

Auch Aufgüsse werden destilliert. Nehmen Sie fein gemahlene Gewürze nach Ihrem Geschmack und gießen Sie kochendes Wasser in einer Menge von 400 g ein. Gewürze auf 3,5 Liter Wasser geben, gut verschließen und 24 Stunden ziehen lassen. Dann 2,5 Liter Wasser hinzufügen und destillieren. Sie müssen destillieren, bis der Geruch des Gewürzs zu verschwinden beginnt. Danach neue Gewürze hinzufügen und erneut destillieren. Dann können Sie erneut destillieren. Das resultierende „dreifache“ Wasser verwenden wir für Mondschein in einer Menge von 200 g. Wasser pro 1,2 Liter Mondschein, um einen Geschmack zu erhalten, der dem Geschmack beim Destillieren mit Gewürzen ähnelt.

Es wird nicht empfohlen, der Maische selbst Pflanzen und Gewürze hinzuzufügen, weil das Aroma wird nicht intensiv sein. Am besten Wasser mit Gewürzen separat aufgießen oder einen Sud zubereiten und erst dann zum Brei geben.

Wenn wir die Maische mit Aromawasser zubereiten, entfernen wir den Fuselgeruch und verleihen dem Mondschein ein gutes Aroma.

Blaubeer-Tinktur

Sie gießen ein Kilogramm Blaubeeren in ein Drei-Liter-Glas und füllen es mit Mondschein. Nach einem Monat können Sie es verwenden. Wenn Sie ein halbes Jahr lang auf Eichenchips sitzen, verändert sich der Geschmack dramatisch zum Besseren. Die Farbe der Tinktur ist fast violett. Wenn man die Konzentration der Blaubeeren reduziert, wird die Farbe vielleicht heller, aber ich glaube nicht, dass sich dies besser auf den Geschmack auswirkt.

Borodinskaya-Tinktur

Borodinskaya-Tinktur.

Eine 3-Liter-Probe von 50 %igem Alkohol oder Mondschein.
Koriandersamen - 12g
Kreuzkümmelsamen – 9 g
Graupen, leicht gebraten – 20 g
Gebrannte Graupen – 30 g

Alle Zutaten grob mahlen, in ein Glas füllen, mit 50 % Alkohol (Mondschein) auffüllen. 1 Woche einwirken lassen und täglich schütteln. Nach dem Filtern hinzufügen Zuckerfarbe ggf. Festigkeit auf 40-42 % erhöhen

Geröstete Gerste zubereiten. Nehmen Sie ein halbes Glas Graupen und gießen Sie es in eine Pfanne. Auf mittlere Hitze stellen. Ständig umrühren. Sobald es anfängt zu bräunen, die Hälfte hinzufügen. Den Rest braten, bis er ungefähr die Farbe von Kaffee hat. Der Geruch und Geschmack des Getränks erinnert gut an den Geruch von Mondschein. Sie können und sollten mit Proportionen experimentieren.

Roggen-Tinktur

Roggen-Tinktur
Nehmen Sie einen Laib Borodino-Brot. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in 2x2 cm große Stücke und trocknen Sie es im Ofen, bis es leicht geröstet ist. Das Ergebnis waren harte, aromatische Cracker.

Gießen Sie ein halbes Glas dieser Cracker (nicht mehr) mit Wodka oder 40 % Mondschein in ein Drei-Liter-Glas (bis zum Deckel). Bestehen Sie zwei Wochen lang. Abtropfen lassen und gründlich filtern. Die Tinktur wird leicht braun und recht aromatisch sein.

Cognac-Tinktur (für Kaffee)

Für 3 Liter Mondschein 2 Esslöffel Zucker. 5 Nelken. 5 Lorbeerblätter. Auf 70-75 Grad erhitzen (bis sich Blasen bilden), bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und sofort trinken.

Knoblauchtinktur.

Knoblauchtinktur. Meine Lieblingstinktur, sie ist schnell zubereitet und lässt sich gut trinken. Für 1 Liter Wodka 1 Zehe (nicht den Kopf) in drei Teile schneiden. Einen Tag einwirken lassen, filtern, verzehren.

Marmulet

Marmulet – Für 0,5 Mondschein eine Schote scharfe Paprika (dünn, lang) und zwei Knoblauchzehen 2 – 3 Wochen ziehen lassen.

Kolganowka

Kolganowka. Für 3 Liter 30 Gramm fein gehackten Galgant und 50 Gramm Honig drei Wochen lang verzehren.

Kolganovka 2 „Erofeich“ Für 1 Liter 1 EL Kolgan. 1 EL Ivan-Tee. Lassen Sie 1 EL Leuzea sophroloides (Maralwurzel) 2 Wochen lang stehen.

Chrenowukha

Hrenovukha. Frisch geschälte Meerrettichwurzel, in dünne Scheiben geschnitten 100 - 150 g
Schale von 1 Zitrone
Vanillin (kein Vanillezucker, nämlich Vanillin) – ein 2-Gramm-Beutel
Nelken (Knospen) - 10 Stk.
Honig – 50 Gramm (wenn Sie keine Schuppen haben – etwa 4 Teelöffel).
Ingwer, Zimt und gemahlene Muskatnuss – je 1/2 Teelöffel.

Gießen Sie alles in ein 3-Liter-Glas und füllen Sie es mit verdünntem Alkohol oder Mondschein.
Wir schließen es und lassen es 5 Tage lang ruhen. Vergessen Sie nicht, es 1-2-3 Mal am Tag zu schütteln. Nach fünf Tagen filtern wir durch ein Sieb, lassen den Meerrettich und den Rest abtropfen und füllen den Aufguss wieder in die Flasche. Mit Mondschein oder verdünntem Alkohol auffüllen, wieder verschließen und 3-4 Tage ruhen lassen. Sie können es sofort trinken, aber wenn Sie es ruhen lassen, setzt sich der Bodensatz ab und die Aussicht wird schöner. Und der Geschmack auch.

Pertsovka

Pertsovka
1 Esslöffel Honig, 2 Chilischoten, ein Teelöffel getrocknetes Paprikapulver, ein paar zerstoßene schwarze Pfefferkörner, ein paar Stücke Zitronenschale, eine Prise Propolis. Ein paar Körner (auf einer Messerspitze) Vanillezucker, ein fingernagelgroßes Stück Zimt. Machen Sie mit einem sehr scharfen Messer oder Rasiermesser mehrere Längsschnitte in die Chilischoten, um den Alkohol schnell ins Innere zu bekommen.
Die benötigten Zutaten sind Honig und Pfeffer, der Rest soll das Bouquet bereichern.
1 Woche stehen lassen, regelmäßig schütteln, dann filtern und verzehren.

Mondschein in 2 Stunden

Geben Sie 10 kg Zucker, 100 g Hefe, 3 Liter Milch und 30-40 Liter Wasser in die Waschmaschine. 2 Stunden lang rotieren lassen, dann ruhen lassen und destillieren.

Mondschein pro Tag Nr. 1

5 kg Zucker, 500 g Hefe, 1 Liter Milch, 1 kg Erbsen, 15 Liter warmes Wasser aufgießen, 1 Tag stehen lassen, dann destillieren. Ausbeute 5 l.

Mondschein pro Tag Nr. 2

5 kg Zucker, 500 g Hefe, 3 Gläser Milch, 4 Brote zerbröseln, 25 mittelgroße Kartoffeln zerdrücken, alles mit 25 Liter warmem kochendem Wasser übergießen und verrühren. 1 Tag einwirken lassen. Dann destillieren.

Zuckermondschein

6 kg Zucker, 200 g Hefe, 30 Liter warmes Wasser einfüllen und gut vermischen, für den Geschmack einen Bund trockenen Dill und Johannisbeerblätter hinzufügen. An einem warmen Ort 6-7 Tage ziehen lassen, dann destillieren. Ausbeute - 6l.

Es wird allgemein angenommen, dass 1 kg Zucker 1 Liter Mondschein ergibt. Wenn Sie wirksame Geräte verwenden, 10 l guter Mondschein Holen Sie sich aus 7 kg Zucker. In diesem Fall ist kein überschüssiger Zucker erforderlich, da er trotzdem verschwendet wird.

Mondscheinstärke

10 kg Stärke mit 20 Litern Wasser verdünnen und wie Gelee aufbrühen, 500 g Hefe und 1 kg Zucker hinzufügen. 3-5 Tage einwirken lassen. Dann destillieren. Ausbeute - 11l.

Mondscheinsirup

6 Liter Sirup in 30 Liter Wasser verdünnen und 200 g Hefe hinzufügen. 7 Tage ruhen lassen. Ausbeute - 7l.

Mondschein aus Tomatenmark

Mondschein aus Süßigkeiten

5 kg Süßigkeiten mit 20 Liter Wasser verdünnen. 4-5 Tage ruhen lassen, dann destillieren. Ausbeute - 5l.

Mondschein aus Marmelade

6 Liter fermentierte Marmelade mit 30 Liter warmem Wasser verdünnen, 200 g Hefe und 3 kg Zucker hinzufügen. 3-5 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen, dann destillieren. Die Ausbeute beträgt 9 Liter. Wenn Sie keinen Zucker hinzufügen, beträgt die Ausbeute 6 Liter.

Mondschein aus Tomatenmark

1 l verdünnen Tomatenmark In 30 Liter Wasser 0,5 Liter Bier und 10 kg Zucker hinzufügen. An einem warmen Ort stehen lassen, bis es gärt, dann destillieren. Die Ausbeute beträgt 7-8 Liter.

Orangefarbener Mondschein

Sieben Tage lang doppelten Mondschein mit Orangenschale aufgießen (im Verhältnis 5:1). Dann verdünnen

Wasser, dessen Menge der Hälfte des Volumens des verwendeten Mondscheins entsprechen sollte, und destilliert, um ein Volumen zu erhalten, das dem ursprünglichen Volumen des Mondscheins entspricht. Schneiden Sie dann vorsichtig die Schale von zwei oder drei Orangen ab und gießen Sie destillierten Wodka hinein. 5-8 Tage an einem warmen Ort stehen lassen, dann filtrieren. Sie können es etwas süßen.

Mondschein aus Frucht- und Beerensaft

Fügen Sie 250–300 g Hefe zu 9 Litern Saft hinzu und lassen Sie ihn 14 Tage lang an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 20–24 °C stehen. Wenn die Gärung stoppt, destillieren. Ergiebigkeit 2-3 l.

Mondschein-Anis Nr. 1

(Das Lieblingsgetränk von Peter I.)

Mahlen Sie 200 g Anissamen, gießen Sie 10 Liter gereinigten Doppelmondschein darüber und lassen Sie ihn 4 Wochen lang stehen. 5 Liter Wasser hinzufügen und destillieren. 200 g zerkleinerte Anissamen zum destillierten Mondschein geben und erneut 4 Wochen ruhen lassen. Filtern und 1/3 mit weichem Quellwasser verdünnen.

Mondschein-Anis Nr. 2

1,2 kg Anissamen grob zerdrücken, 6 Liter gereinigten Doppelmondschein hineingießen und 3 Tage ruhen lassen. 9 Liter gereinigten Doppelmondschein hinzufügen und destillieren.

Mondschein-Anis Nr. 3

Mahlen Sie 300 g Anissamen, fügen Sie 150 g Dillsamen hinzu, gießen Sie 10 Liter doppelten Mondschein hinein und lassen Sie ihn 4 Wochen lang stehen. Dann 5 Liter Wasser verdünnen und destillieren. Die Menge an destilliertem Wodka sollte der ursprünglichen Menge an Mondschein entsprechen. Danach 1-1,5 kg Zitronenschale, 20 g Ingwer, 20 g Speisesalz hinzufügen und 4-5 Wochen ruhen lassen. Filter.

Mondschein-Anis Nr. 4

Mahlen Sie 400 g Anissamen, 50 g Kümmel, 40 g Iriswurzel und 45 g trockene Zitronenschale. 7,5 Liter gereinigten Doppelmondschein einfüllen und destillieren.

Mondschein-Anis Nr. 5

200 g Anis fein zerkleinern, 5 Liter Doppelmondschein hineingießen und 15 Tage ruhen lassen. Verdünnen Sie 2,5 Liter Wasser und destillieren Sie, bis Sie 2,5 Liter Mondschein erhalten. Danach süßen starker Sirup zum Abschmecken und Filtern.

Mondschein-Anis Nr. 6

1,2 kg grob zerkleinerter Anis, 2,5 g Iriswurzel, 60 g Salz, 12,5 Liter gereinigten Doppelmondschein einfüllen und zwei Tage stehen lassen, dann destillieren.

Mondschein-Anis Nr. 7

200 g frischen Anis fein zerkleinern, 12 Liter doppelten Mondschein darübergießen und 4 Wochen stehen lassen, dann bei mäßiger Hitze destillieren, um 9-10 Liter Mondschein zu erhalten. Aus 1,6 kg Zucker und 1,2 Liter Wasser Sirup zubereiten und den Wodka süßen. Die Mischung wird eine milchige Farbe haben. Zum Aufhellen geben Sie dort 1 ein Eiweiß und so gut wie möglich vermischen. Mehrere Tage lang gelegentlich schütteln.

Mondschein-Anis Nr. 8

400 g frische Anissamen, 200 g Sternanis, 200 g Koriander, 50 g Fenchel, 12 Liter doppelten Mondschein einfüllen, 4 Wochen ruhen lassen und dann destillieren. Zu den 10 Litern Mondschein, die durch Destillation gewonnen werden, 3,3 kg Zucker, verdünnt in 1,6 Liter Wasser, hinzufügen und abseihen.

Mondschein-Anis Nr. 9

Destillieren Sie 400 g Anis und 12,5 Liter Mondschein bei schwacher Hitze und geben Sie 50 g zerkleinerten Anis in ein Tuch unter den Auslass der Spule, damit der Mondschein hindurchfließt. Damit der Mondschein grün wird, zerkleinern Sie 50 g getrocknete Birkenblätter und legen Sie sie in eine Leinwand unter dem Auslass der Spule.

Kirschmondschein

Entfernen Sie die Kerne aus den Kirschen, zerdrücken Sie das Fruchtfleisch und geben Sie es in einen separaten Behälter an einen mäßig warmen Ort. Während der Gärung den Behälter mit einem Deckel verschließen und zwei Tage lang regelmäßig mit einem Rührer umrühren. Kirschkerne zerkleinern und am Ende der Gärung mit dem Fruchtfleisch vermischen und destillieren. Trinkfertiger Mondschein hat keine Farbe. Sobald es während des Destillationsprozesses zu trüben beginnt, sollte es in einem separaten Behälter aufgefangen werden. Trüber Mondschein kann wieder destilliert werden. Kirschkerne verleihen dem resultierenden Mondschein einen besonderen Mandelgeschmack und -geruch.

Trockene Kirschen eignen sich auch zur Herstellung von Mondschein. Dazu werden sie zunächst in heißes Wasser gelegt und dann, wenn sie weich sind, mit einem Stampfer zerkleinert. Der weitere Ablauf erfolgt analog wie oben beschrieben. Die Gärung verläuft in diesem Fall langsamer.

Moonshine Cherry Nr. 1 (süß)

Reinigen Sie den Mondschein, indem Sie ihn auf Kohlen aufgießen (siehe Reinigungsmethoden). Gießen Sie das Kirschmark und die zerkleinerten Kerne mit gereinigtem Mondschein und destillieren Sie es. Füllen Sie die für den Mondschein vorbereitete Flasche mit frischen Kirschen und gießen Sie destillierten Mondschein hinein, sodass der Mondschein die Kirschen 8 cm bedeckt, und lassen Sie ihn stehen. Die Reife des Getränks wird durch seine Dicke bestimmt: Klebt der Mondschein am Glas, kann er abgegossen werden und ist gebrauchsfertig. Manchmal wird einem solchen Mondschein Zucker in einer Menge von 100-300 g Zucker pro 0,6 Liter zugesetzt.

Moonshine Cherry Nr. 2 (süß)

Entfernen Sie den Kern aus den Kirschen, zerdrücken Sie das Fruchtfleisch und stellen Sie es 2 Tage lang an einen kühlen Ort, damit der Saft freigesetzt wird. Anschließend das Fruchtfleisch durch ein Tuch auspressen, den Trester mit den zerkleinerten Kernen vermischen, 3,5-4,5 Liter französischen Wodka (siehe Rezept) dazugeben und destillieren. Den entstandenen Mondschein im Verhältnis 2:1 mit Kirschsaft verdünnen, Zucker hinzufügen, gut vermischen und filtrieren.

Moonshine Cherry Nr. 3 (süß)

Nehmen Sie 30-36 Liter Kirschen, entfernen Sie die Kerne und drücken Sie das Fruchtfleisch durch Leinwand oder Doppelgaze. Trester und Kerne zerstoßen und in einen Würfeleimer geben, französischen Wodka (siehe Rezept) einfüllen, 1,2 Liter Milch dazugeben und destillieren. Kirschsaft und Puderzucker zum destillierten Mondschein geben, gut umrühren und filtrieren (für 1 Liter Mondschein - 1 Liter Saft und 600-650 Gramm Pulver).

Moonshine Cherry Nr. 4 (süß)

5 l Doppelmondschein, 65 g Zimt, 25 g Kardamom, 15 g Nelken, 15 g Muskatnuss, 0,6 Liter Wasser, 4 Handvoll zerdrückte Kirschkerne, destillieren, bis reiner Wodka herauskommt. Drücken Sie den Saft aus frischen Kirschen aus, gießen Sie ihn in einen Behälter, lassen Sie ihn stehen und seihen Sie ihn ab, wenn sich der Boden ablöst. Gießen Sie den Saft in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis 1/3 des Teils eingekocht ist, dann fügen Sie Zimt, Kardamomsamen und Nelken hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, ohne zu kochen, und kühlen Sie es dann ab. Für 1,2 Liter Saft nehmen Sie 400 g Zucker, 15 g Zimt, 6 g Kardamom, 10 g Nelken. Den entstandenen Mondschein mit dem vorbereiteten Saft im Verhältnis 2:1 verdünnen (ein Teil ist Mondschein), mischen und filtrieren.

Traubenmondschein

Auf 10 Liter Traubentrester 5 kg Zucker, 100 g Hefe und 30 Liter Wasser geben. 7 Tage ruhen lassen, dann zweimal destillieren.

Mondscheinbirne Nr. 1

10 kg faule Birnen kochen, 400 g Zucker und 40-50 g Hefe hinzufügen, 1-1,5 Liter Wasser hinzufügen. An einem warmen Ort 7 Tage ziehen lassen, dann 2 Mal destillieren.

Mondscheinbirne Nr. 2

Den Behälter zur Hälfte mit Wildbirnen füllen und verrotten lassen. Dann kneten und 15–20 Tage ruhen lassen, dann 2 Mal destillieren.

Moonshine Gvozdichny Nr. 1

100 g Nelken fein zerdrücken, 6 Liter doppelten Mondschein einfüllen, die Flasche fest verschließen, 7 Tage lang an einen warmen Ort oder in die Sonne stellen und dann destillieren. Sirup aus 2 kg Zucker kochen, in Mondschein verdünnen und einen weiteren Tag stehen lassen, dann filtrieren.

Moonshine Gvozdichny Nr. 2

Mahlen Sie 800 g Nelkenköpfe, 800 g Rosinen, 100 g Nelken und gießen Sie 12 Liter doppelten Mondschein hinein. 7 Tage ruhen lassen, dann destillieren und nach Belieben mit Sirup süßen.

Moonshine Gvozdichny Nr. 3

Geben Sie 10 g Nelken in eine Flasche, gießen Sie Mondschein hinein und lassen Sie ihn 14 Tage lang stehen, verdünnen Sie ihn dann mit Wasser im Verhältnis 2:1 (ein Teil ist Wasser) und destillieren Sie, um das ursprüngliche Volumen an Mondschein zu erhalten. Weiße Rosinen zerdrücken (50 g pro 1 Liter), Nelken hinzufügen (5 Stück pro 1 Liter) und 14 Tage auf bereits destilliertem Mondschein stehen lassen. Danach abseihen, Milch hinzufügen (1 Esslöffel pro 1 Liter) und filtern. Kann gesüßt werden (100 g Zucker pro 1 Liter).

Moonshine Gvozdichny Nr. 4

Mahlen Sie 90 g Nelken, gießen Sie 12 Liter Mondschein darüber und lassen Sie es 7 Tage stehen, fügen Sie dann 200 g Nelken hinzu und destillieren Sie. Mit 400 g Zucker pro 12 Liter süßen.

Digilny Mondschein Nr. 1

1,2 kg trockene Angelikawurzel fein hacken, 5 Liter Doppelmondschein einfüllen, 3 Tage ruhen lassen, dann 6 Liter Doppelmondschein hinzufügen und destillieren.

Digilny Mondschein Nr. 2

Mahlen Sie 500 g frische Angelikasamen, gießen Sie 10 Liter doppelten Mondschein hinein und lassen Sie ihn 3 Tage lang stehen. Dann destillieren. Die Destillation wird durchgeführt, bis der resultierende Mondschein transparent bleibt und keinen milchigen Farbton mehr aufweist. Nach Geschmack mit Zuckersirup süßen und filtern.

Digilny Mondschein Nr. 3

120 g Angelika, 100 g Zimt, 100 g Kardamom, 50 g Zitronenschale, 18 Liter Mondschein einschenken. 4 Tage ruhen lassen, dann destillieren.

Jasmin-Mondschein

Frisch gepflückte 200 g Jasminblüten, 4 Liter Mondschein einfüllen, bei ziemlich hoher Hitze destillieren. Mit Sirup süßen und ruhen lassen.

Magen-Mondschein

Mischen Sie 400 g Minze, 400 g Salbei, 400 g Anis, 100 g Galgant, 100 g Ingwer und gießen Sie alle 12 Liter doppelten Mondschein ein. 21 Tage lang an einem warmen Ort stehen lassen, jeden Tag schütteln und dann destillieren.

Kasserolle

Gießen Sie 1-2 Liter trockene Zitronenschalen in 8-9 Liter Mondschein, lassen Sie ihn einen Tag lang stehen und destillieren Sie ihn dann. Nehmen Sie 100 g Zimt, 35 g Nelken, 45 g Sternanis, 45 g Kardamom, 10 g Muskatnuss und 4 Muskatnüsse und hacken Sie alles. Nehmen Sie dann eine dicke Glasflasche, füllen Sie sie mit der resultierenden Mischung und füllen Sie sie mit Mondschein, wobei Sie oben freien Platz lassen. Die Flasche mit 6 cm dickem Teig bestreichen und fest verschließen. Heizen Sie den Ofen hoch und schalten Sie ihn aus. Stellen Sie die Flasche dort hin und warten Sie, bis der Ofen vollständig abgekühlt ist. Heizen Sie den Ofen vor und stellen Sie die Flasche 8-10 Mal dort hin. Überprüfen Sie den Teig nach jedem Mal. Eventuelle Risse darin mit Teig abdecken. Anschließend den Mondschein filtern und nach Belieben mit Sirup süßen.

Rosinen-Mondschein

Mischen und hacken Sie 800 g Rosinen und 400 g Kardamom und gießen Sie einen Eimer mit doppeltem Mondschein hinein. 7 Tage ruhen lassen, dann destillieren.

Moonshine Kardamom Nr. 1

800 g Kardamom grob zerstoßen, 4 Liter Mondschein dazugeben und 3 Tage ruhen lassen. Dann 3,5 Liter Mondschein hinzufügen und destillieren.

Mondschein-Kardamom Nr. 2

100 g Kardamom, 1,2 kg Zitronenschale, 200 g Zimt, 100 g Galgant, 100 g Nelken, 100 g Iriswurzel, 40 g Anis, 12 Liter Mondschein einschenken. 3 Tage ruhen lassen, dann destillieren.

Mondschein-Kardamom Nr. 3

50 g Kardamom, 25 g Anis, 20 g Nelken, 15 g Angelika, 12 Liter Mondschein einschenken. 7 Tage ruhen lassen, dann destillieren.

Mondscheinkartoffel Nr. 1

20 kg Kartoffeln waschen, reiben und unter Rühren in das auf 60 °C abgekühlte Wasser geben. 1 kg Mehl und etwas gehacktes Weizenstroh hinzufügen und gut vermischen. Wenn die Mischung hell wird, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie den restlichen Bodensatz in 50 °C warmes Wasser. Rühren Sie um und lassen Sie es etwas länger als beim ersten Mal stehen. Anschließend die Flüssigkeit abgießen und mit der Flüssigkeit aus dem ersten Abfluss vermischen. Fügen Sie Hefe in einer Menge von 100 g pro 5 Liter hinzu, lassen Sie es 10–15 Tage stehen und destillieren Sie dann wie gewohnt.

Mondscheinkartoffel Nr. 2

10 kg Kartoffeln waschen und reiben. Anschließend 6 kg Haferflocken mahlen, mit kochendem Wasser übergießen und gut vermischen. Unter Rühren nach und nach geriebene Kartoffeln hinzufügen. Nach 3 Stunden 37 Liter Wasser hinzufügen und erneut mischen. Dann 1,8 Liter Hefe hinzufügen und erneut verrühren. Den Behälter gut verschließen und 3-4 Tage im Dunkeln stehen lassen, bis sich Sedimente bilden und Blasen entstehen. Danach sofort destillieren.

Mondschein-Zimt Nr. 1

400 g frischen Zimt fein mahlen, 12 Liter Doppelmondschein einfüllen, fest verschließen und 7 Tage an einem warmen Ort oder in der Sonne stehen lassen, dann destillieren. Mit Zuckersirup süßen, zubereitet in einer Menge von 400 g Zucker pro 1,2 Liter Wasser.

Mondschein-Zimt Nr. 2

400 g Zimt fein mahlen, 5 Liter Doppelmondschein einfüllen und 15 Tage ruhen lassen. Dann 2,5 Liter abgekochtes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze destillieren, bis 2,5 Liter Mondschein entstehen, der nach Geschmack mit in Zimtwasser gekochtem Sirup gesüßt wird.

Mondschein-Zimt Nr. 3

90 g Zimt, 45 g Kardamom, 15 g Majoran, eine Handvoll Rosmarin und Salbei, 4 Veilchenwurzeln, 12 Liter doppelten Mondschein einschenken. 3 Tage ruhen lassen, dann destillieren.

Mondschein-Zimt Nr. 4

400 g Zimt fein mahlen, 2,5 Liter heißes kochendes Wasser aufgießen, gut verschließen und in den Kühlofen stellen. Wenn der Schrank vollständig abgekühlt ist, stellen Sie den Behälter an einen warmen Ort und lassen Sie ihn einen Tag lang stehen. Dann schütteln und mit dem Destillieren beginnen. Wenn 0,5 Liter Mondschein destilliert sind, gießen Sie weitere 0,5 Liter Wasser in den Würfel und dann weitere 0,5 Liter Wasser auf die gleiche Weise. Weiter destillieren, bis noch 1 Liter übrig ist. Nehmen Sie dann 2 kg Zucker, verdünnen Sie 1,2 Liter Zimtwasser und kochen Sie den Sirup. Mischen Sie 1,2 Liter Double Moonshine, die erste Flasche destilliertes Zimtwasser und Sirup, fügen Sie 3,5 Liter Double Moonshine und das restliche Zimtwasser hinzu, mischen Sie, verschließen Sie es gut und lassen Sie es 3 Tage lang an einem warmen Ort stehen, dann filtrieren Sie es.

Mondschein-Zimt Nr. 5

1,2 kg trockene Äpfel in 12 Liter Doppelmondschein gießen und destillieren. Mahlen Sie 200 g Zimt und geben Sie ihn zum destillierten Mondschein, verschließen Sie ihn gut und lassen Sie ihn 7 Tage lang stehen. Anschließend bei niedrigster Hitze destillieren.

Zimt Nr. 6

Mahlen Sie 400 g Zimt, gießen Sie 2,5 Liter doppelten Mondschein hinein und lassen Sie ihn 7 Tage lang stehen. Dann destillieren, mit Sirup nach Geschmack süßen und filtrieren.

Stärkender Mondschein

Nehmen Sie 100 g Zimt, 100 g Muskatnuss, 100 g Muskatnuss, 30 g Nelken, 100 g Koriander, 200 g Pistazien, 100 g Weihrauch, 90 g Galgant, 90 g Rosenblätter, eine Handvoll Rosmarin, eine Handvoll Salbei, 4 violette Wurzeln. Alles vermischen, mit einem Stampfer zerstoßen und 12 Liter doppelten Mondschein hineingießen. In einen Kühlofen stellen und dann innerhalb von 3 Tagen noch 3-4 Mal in einen Kühlschrank stellen. In den Pausen den Behälter warm einpacken und an einem warmen Ort stehen lassen. Wer einen Herd hat, kann ihn 3 Tage lang dort hinstellen. Dann bei schwacher Hitze destillieren, 100 g Süßholzwurzel hinzufügen und 3 Tage ruhen lassen. Vorsichtig abtropfen lassen, nach Geschmack süßen und filtern.

Lavendel-Mondschein

100 g Lavendel, 25 g Nelken, 25 g Zimt mahlen und vermischen. Gießen Sie 12 Liter doppelten Mondschein ein und lassen Sie ihn 7 Tage lang stehen. Dann eine mit Honig bestrichene Brotscheibe in den Aufguss geben und bei schwacher Hitze destillieren.

Bay-Mondschein

800 g Lorbeerbeeren fein zerstoßen, 12 Liter doppelten Mondschein einfüllen, 3 Tage ruhen lassen und dann wie gewohnt destillieren.

Zitrone Nr. 1

3 Wochen lang doppelten Mondschein aufgießen Zitronenschale(Nehmen Sie 5 Teile Mondschein und 1 Teil Schale). Anschließend mit 2,5 Teilen Wasser verdünnen und destillieren. Die Menge an destilliertem Wodka sollte der ursprünglichen Menge an Mondschein entsprechen. Von drei kleinen Zitronen die dünne oberste Schale abschneiden, in eine Flasche füllen und mit destilliertem Mondschein auffüllen. 5-8 Tage an einem warmen Ort stehen lassen, dann filtrieren. Sie können es etwas süßen (200 g Zucker pro 1 Liter).

Zitrone Nr. 2

400 g Zitronenschale, 400 g Veilchen, 12 Liter doppelten Mondschein einfüllen. 6 Tage ruhen lassen und dann bei schwacher Hitze destillieren, bis 6 Liter Mondschein herauskommen.

Zitrone Nr. 3

Gießen Sie die Schale von 30 Zitronen in 5 Liter Doppelmondschein und 3,5 Liter Wasser, fügen Sie die Schalen von 4 Orangen oder 5-6 grünen Orangen, eine Handvoll zerstoßenen Koriander und 4 Nelken hinzu. 30 Tage in der Sonne oder an einem warmen Ort stehen lassen. Anschließend destillieren, bis 2,5 Liter Mondschein entstehen. Mit Sirup süßen und filtern.

Zitrone Nr. 4

1,2 kg grob zerstoßene Zitronenschale, 60 g Salz, 12 Liter doppelten Mondschein einschenken. 3 Tage ruhen lassen, dann 1,2 kg Sirup destillieren und süßen.

Himbeere Nr. 1

800 g frische Himbeeren, 35 g fein gehackte Iriswurzel, 12 Liter doppelten Mondschein einschenken, 6 Tage ruhen lassen, dann destillieren.

Himbeere Nr. 2

400 g frische Himbeeren in 12 Liter Mondschein gießen und 2 Tage ruhen lassen, dann destillieren und nach Geschmack süßen.

Wacholdermondschein (Gin)

1,6 kg Wacholderbeeren zerdrücken und 8 Liter Doppelmondschein einfüllen. 14 Tage ruhen lassen, dann auf ¾ des ursprünglichen Volumens destillieren.

Moskauer Mondschein

8 g Galgant, 8 g Ingwer, 8 g Anis, 8 g Minze, 1 Liter doppelten Mondschein einschenken und 3 Wochen ruhen lassen. Anschließend 1,5 Liter Wasser hinzufügen und destillieren, bis das ursprüngliche Volumen erreicht ist.

Moonshine Mint Nr. 1

Gießen Sie 4 Handvoll trockene Minze in 3 Liter doppelten Mondschein, lassen Sie ihn 3 Tage lang stehen und destillieren Sie ihn dann. Nochmals ziehen lassen, bis eine Handvoll grün wird. frische Blätter schwarze Johannisbeere oder Liebstöckel. Mit Sirup aus 1,2 kg Zucker, aufgekocht in 0,6 Liter Wasser, süßen und filtrieren.

Moonshine Mint Nr. 2

200 g Minze, 25 g Wermut, 15 g Rosmarin, 25 g Salbei, 15 g Kardamom, 10 g Nelken, 12 Liter Mondschein aufgießen, gut verschließen und 3 Tage in der Sonne oder an einem warmen Ort stehen lassen. Dann destillieren und Sirup nach Geschmack hinzufügen.

Moonshine Mint Nr. 3

800 g Minze, 1,2 kg Honig, 60 g Salz, 12 Liter doppelten Mondschein einfüllen, 3 Tage ruhen lassen, dann destillieren und filtrieren.

Flüssiger Mondschein (für Liköre)

Füllen Sie den Behälter zu 1/3 mit den Beeren, aus denen der Likör hergestellt werden soll, füllen Sie ihn mit Mondschein und destillieren Sie ihn. Den entstandenen Mondschein zu 1/3 mit kochendem Wasser verdünnen und gründlich vermischen. Dieser Mondschein wird den Geruch von Beeren annehmen und der Likör wird einen natürlichen Geruch und einen reinen Geschmack haben.

Pfirsich Nr. 1

Für 12 Liter doppelten Mondschein nehmen Sie 2 kg Pfirsichblätter, lassen Sie sie 2-3 Wochen stehen und destillieren Sie sie. Dann nehmen Sie 400 g Pfirsichkerne und Bittermandeln, hacken sie, verdünnen Sie sie mit Milch zu einem Gelee und drücken Sie sie durch ein Sieb. Fügen Sie dieses Gelee zum destillierten Mondschein hinzu und lassen Sie es 2 Wochen lang filtrieren.

Pfirsich Nr. 2

800 g Pfirsichkerne fein zerstoßen, mit Wasser zu einem Gelee verdünnen, in eine dickwandige Flasche füllen, fest verschließen, mit Teig bestreichen und innerhalb von zwei Tagen 8-10 Mal in den Kühlofen stellen. Dann filtrieren, 100 g Rosinen hinzufügen, 6 Liter Doppelmondschein einfüllen und destillieren. Nach Geschmack mit Sirup süßen.

Pfirsich Nr. 3

400 g Pfirsichkerne mahlen, 6 Liter Mondschein verdünnen, in eine dickwandige Flasche füllen, fest verschließen, mit Teig bestreichen und 3 Tage bei mittlerer Hitze in den Ofen stellen. Sie können es tagelang in den Kühlofen stellen, dann muss dies jedoch mindestens 12 Mal erfolgen. Anschließend filtrieren und destillieren. Legen Sie eine Handvoll Birkenblätter, eine Handvoll schwarze Johannisbeerblätter, eine Handvoll Vogelkirschblätter und eine halbe Handvoll Minze in Mondschein und lassen Sie es einen Tag lang stehen. Danach abseihen und nach Geschmack süßen.

Rosmarin-Mondschein

Lassen Sie 400 g Rosmarin, 60 g Salz und 12 Liter doppelten Mondschein 3 Tage lang stehen. 1,2 kg Sirup destillieren und süßen.

Rosa Nr. 1

Gießen Sie 1 kg frische rosa Blüten in 4 Liter gereinigten Mondschein. 1 Monat ruhen lassen, dann destillieren, um 2,5 Liter Mondschein zu erhalten. Nehmen Sie 0,4 kg frische rosa Blüten, verdünnen Sie 1,6 Liter weiches Wasser und destillieren Sie bei schwacher Hitze, sodass 0,4 Liter Rosenwasser herauskommen. Fügen Sie weitere 0,4 kg neue frische rosa Blüten und 1,2 Liter weiches Wasser hinzu und destillieren Sie bei schwacher Hitze zu Erhalten Sie 0,4 Liter doppeltes Rosenwasser. Im entstandenen Wasser 800 g Zucker auflösen. Den Mondschein mit Sirup süßen und filtern.

Rosa Nr. 2

Rosenblätter sammeln, im Mörser zerstoßen, in einen Behälter geben und mit einer Schicht Salz bedecken. Die Schichtdicke sollte so sein, dass man eine normale Prise vertragen kann. Breiten Sie ein feuchtes Tuch aus, bedecken Sie es mit einem Kreis und lassen Sie es 6-8 Wochen lang an einem kühlen Ort stehen, bis die Blütenblätter zu faulen beginnen. Alles in einen Würfel geben, Wasser im Verhältnis 1:1 hinzufügen, vermischen und destillieren. Der Pervach enthält Alkohol aus Rosen und hat daher einen starken Geruch. Anschließend ist der Mondschein praktisch geruchlos. Es sollte nicht verwendet werden. Den ersten Mondschein noch einmal destillieren, süßen, filtrieren.

Wermut-Mondschein Nr. 1

800 g Anis, 200 g Wermut, 12 Liter Mondschein einfüllen, 14 Tage ruhen lassen, dann destillieren.

Wermut Nr. 2

300 g Wermutkraut, 60 g Salz, 12 Liter Doppelmondschein einfüllen, 7 Tage ruhen lassen. Dann 1,2 kg Honig hinzufügen und destillieren.

Wermut Nr. 3

1,5 kg der Spitzen junger Wermuttriebe, 100 g Angelikawurzel, 100 g Iriswurzel, 100 g Oreganoblätter, 50 g Anis und 50 g Sternanis, 12 Liter doppelten Mondschein einfüllen und 4 Minuten ziehen lassen Wochen. Dann destillieren, um 8 Liter Mondschein zu erhalten, zu dem 1,2 kg Zucker, gelöst in 0,6 Liter Wasser, hinzugefügt werden. Dieser Mondschein erhält durch den Aufguss einer Handvoll schwarzer Johannisbeer- oder Liebstöckelblätter eine grüne Tönung.

Wermut Nr. 4

2 kg Wermutkraut, 300 g Angelika, 6 Liter Mondschein einschenken und 2 Wochen ruhen lassen. Dann 3 Liter Wasser hinzufügen und destillieren, bis 6 Liter Mondschein entstehen. Dieser Mondschein kann auch grün gemacht werden, indem man ihn 2-3 Tage lang mit einer Handvoll schwarzer Johannisbeer- oder Liebstöckelblätter tönt. Dann filtern und nach Geschmack süßen.

Wermut Nr. 5

400 g Anis, 200 g fein gehackter Wermut, 12 Liter Mondschein einfüllen und destillieren.

Pomerantsevy Nr. 1

Orangen (Grapefruits) können durch grüne Orangen ersetzt werden, Sie benötigen jedoch doppelt so viele. Gießen Sie 800 g Orangenschale ohne Fruchtfleisch in 12 Liter Doppelmondschein. 3 Tage stehen lassen und dann destillieren.

Pomerantsevy Nr. 2

Gießen Sie 1,5 kg Orangenschale in 6 Liter Doppelmondschein und lassen Sie es 3 Tage einwirken. Dann 8,5 Liter doppelten Mondschein hinzufügen und destillieren, um 8,5 Liter Wodka zu erhalten. Nach Geschmack süßen.

Pomerantsevy Nr. 3

400 g Orangenschale, 200 g Sternanis, 45 g Kardamom, 45 g Zimt, 45 g Fenchel, 35 g Nelken, 12 Liter doppelten Mondschein einschenken. 7 Tage ruhen lassen, dann destillieren, nach Geschmack süßen und filtrieren.

Pomerantsevy Nr. 4

12 Liter Mondschein mit 6 Litern Wasser verdünnen und bei schwacher Hitze destillieren, bis 3 Liter doppelter Mondschein entstehen, 200 g fein gehackte Orangenschale hinzufügen, verschließen und 7 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Aus 1,5 kg Zucker destillieren und mit Sirup süßen.

Pomerantsevy Nr. 5

20 g zerkleinerte Nelken 3 Tage lang in 6 Liter Mondschein geben. Nehmen Sie dann 400 g Orangenschale, gießen Sie 12 Liter Mondschein hinein und lassen Sie es 3 Tage einwirken. Nelken hinzufügen und umrühren. Destillieren und nach Geschmack mit Sirup süßen.

Pomerantsevy Nr. 6

400 g Orangenschale, 200 g Sternanis, 85 g Muskatnuss, 85 g Muskatnuss, 85 g Kardamom, 85 g Zimt, 200 g Pistazien, 70 g Nelken, 11 Liter doppelten Mondschein einschenken. 7 Tage ruhen lassen und dann destillieren.

Einfacher Mondschein Nr. 1 (doppelt)

Destillieren Sie den Mondschein erneut durch den Würfel.

Einfacher Mondschein Nr. 2 (aus Hirse)

3 Liter Hirse aufkochen, mit warmem Wasser verdünnen, 100 g Hefe und 1,2 kg Kneteig dazugeben und gären lassen. Wenn es sauer wird und gärt, destillieren Sie es zweimal.

Einfacher Mondschein Nr. 3 (aus Früchten)

Füllen Sie einen großen Behälter zur Hälfte mit Mondschein und füllen Sie ihn mit Beeren und Früchten, frischem und verfaultem Aas. Wenn der Behälter voll ist, sollte alles gären. Danach den Mondschein abtropfen lassen und destillieren, neuen Mondschein zu den restlichen Früchten hinzufügen und erneut gären lassen, dann abgießen und destillieren.

Reismondschein Nr. 1

Eine Flasche Malaga, 200 g Bruchreis, 400 g große Rosinen, in Wasser gekocht und so viel wie nötig nach Geschmack Zuckersirup. Dort 400 g Wasser und 200 g weiße Bierhefe hinzufügen und 3-4 Tage im Behälter gären lassen. Dann 12 Liter Doppelmondschein, 6 Liter weiches Quellwasser hinzufügen und destillieren, sodass 9 Liter Mondschein herauskommen. Gießen Sie 0,2 Liter 70° Alkohol oder Triple Moonshine in eine separate Schüssel und fügen Sie 3-4 Teelöffel Vanille hinzu. 3-4 Tage einwirken lassen, dann filtrieren. Vanilletinktur und 2 Tropfen Rosenöl zum bereits destillierten Mondschein hinzufügen. Geben Sie 600 g frisches Obst in einen Leinenbeutel Eichenrinde und 5 g Galgantwurzel. Legen Sie diesen Beutel in einen Behälter mit Mondschein und verschließen Sie ihn fest.

Reis Nr. 2

2,5 kg zerkleinerter Reis, geröstet wie Kaffee, 25 g Safran, 60 Liter gereinigter Mondschein einfüllen und destillieren, um 43 Liter Wodka zu erhalten, der mit gebranntem Sirup getönt werden kann.

Rowan Nr. 1

3 kg reife Eberesche vor dem Frost sammeln, pürieren, 80–100 g Hefe hinzufügen, 12 Liter frischen Brotkwas einfüllen und bei einer Temperatur von 15–16 °C stehen lassen. Wenn die aktive Gasfreisetzung aufhört, umrühren und destillieren . Dann 6 Liter Mondschein hinzufügen und erneut destillieren, bis die Fremdgerüche beseitigt sind.

Rowan Nr. 2

Nach dem ersten Frost werden die Vogelbeeren gesammelt, zerstampft, der Saft ausgepresst und in einem warmen Raum gären gelassen. Wenn die Gärung beendet ist, destillieren Sie zweimal. Das Ergebnis ist Mondschein ohne Fuselöle mit einem Geschmack, der an französischen Cognac erinnert.

Rowan Nr. 3

Die Eberesche zerdrücken, mit Mondschein auffüllen, sodass die Beeren kaum bedeckt sind und der Behälter zur Hälfte gefüllt ist, Hefe in einer Menge von 15-20 g pro 1 Liter hinzufügen, fest verschließen und 14 Tage ruhen lassen, dann 2 Mal destillieren.

Rote Bete Nr. 1

8 kg Zuckerrüben reiben und kochen. 5-6 kg Zucker zu den noch warmen Rüben geben, 10 Liter Wasser mit einer Temperatur von 25° C aufgießen. 500 g Hefe, verdünnt in etwas Wasser, hinzufügen. 3-4 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Wenn die Rüben auf den Boden sinken und sich oben eine Kruste bildet, alles vermischen und 2 Mal destillieren.

Rote Bete Nr. 2

Die Rüben reiben, Wasser hinzufügen und 1–1,5 Stunden kochen lassen. Gießen Sie die Flüssigkeit in einen Behälter, geben Sie erneut Wasser zu den Rüben und kochen Sie sie erneut 1-1,5 Stunden lang, dann lassen Sie sie abtropfen. Nochmals zugießen, aufkochen und abtropfen lassen. Gießen Sie die gesamte aus drei Kochvorgängen gewonnene Flüssigkeit in einen Behälter und füllen Sie ihn nicht mehr als 2/3 des Volumens. Fügen Sie Hefe in einer Menge von 40 g pro 4 Liter hinzu und lassen Sie es 10-15 Tage lang stehen, bis sich kein Schaum mehr bildet. Bei Zugabe von Zucker, Kartoffeln oder anderen Zutaten dauert der Aufguss 4-7 Tage. Am Ende der Gärung destillieren.

Rote Bete Nr. 3

Bereiten Sie 4 Liter Rübenflüssigkeit auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept vor, fügen Sie 2 kg Poltawa-Getreide hinzu und lassen Sie es 4–5 Tage bei einer Temperatur von 20–22° C stehen. Anschließend fügen Sie weitere 15 Liter Rübenflüssigkeit hinzu und lassen Sie es stehen 15 Tage bis zur Fertigstellung, dann destillieren.

Rote Bete Nr. 4

Hergestellt aus Melasse. Nehmen Sie 10 Liter Melasse, 200-250 g Hefe und gießen Sie 25 Liter Wasser ein. 7 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. 2 mal destillieren.

Rote Bete Nr. 5

Zuckerrüben raspeln, aufkochen und den Saft auspressen. Nehmen Sie 30 Liter Saft und 200 g Hefe und lassen Sie es 5-6 Tage an einem warmen Ort stehen. Dann 2 mal destillieren.

Pflaumenmondschein Nr. 1

12 Liter Pflaumen zerdrücken, 1–1,5 kg Zucker hinzufügen und 12–16 Tage ziehen lassen. Wenn die Gärung stoppt, alles in einen Würfel füllen und 2 Mal destillieren.

Pflaume Nr. 2

Die reifsten Pflaumen werden zusammen mit ihren Kernen in einem Mörser zerstoßen. Gleichzeitig Wasser hinzufügen, bis die Masse fest wird dünner Brei das man gären lässt. Wenn der „Brei“ kein Gas mehr abgibt, wird er in einen Würfel gegossen und 2-3 Mal destilliert.

Kümmel-Mondschein Nr. 1

1,2 kg grob zerkleinerten Kreuzkümmel in 5 Liter Mondschein gießen und 3 Tage ruhen lassen. Dann weitere 5 Liter Mondschein hinzufügen, destillieren und nach Geschmack süßen.

Kümmel Nr. 2

Nehmen Sie 1,8 kg Kreuzkümmel, zerstoßen Sie ihn, gießen Sie 12 Liter Mondschein hinein, destillieren Sie ihn und süßen Sie ihn mit Sirup aus 800 g Zucker.

Kümmel Nr. 3

400 g Kreuzkümmel, 50 g Anis, 60 g Iriswurzel, 50 g trockene Zitronenschale mahlen, mischen, 3,5 Liter doppelten Mondschein einfüllen und 2 Tage ruhen lassen. Fügen Sie dann 2,5 Liter weiches Quellwasser hinzu und fahren Sie durch den Würfel, bis der resultierende Mondschein annimmt weiße Farbe und scharfer Geschmack. Nach Geschmack mit Sirup süßen und filtern.

Kümmel Nr. 4

200 g Kreuzkümmel, 100 g Koriander, 50 g Anis, 18 Liter Mondschein einfüllen und destillieren, dann filtrieren.

Kräutermondschein Nr. 1

Nehmen Sie 1 Liter Tannenzapfen, 1 Liter Tausendgüldenkraut, 1 Liter schwarzes Johannisbeerblatt, 1 Liter Liebstöckel (Morgenröte), 1 Liter Wermut, 1 Liter Schenkel, 1 Liter Minze, 1 Liter Rosmarin, 1 Liter Himbeerwurzel und gießen Sie alles so mit doppeltem Mondschein, dass es das Gras bedeckt. 2-3 Tage ruhen lassen, dann destillieren.

Kräuter Nr. 2

45 g Zimt, 20 g Muskatnuss, 20 g Muskatnuss, 20 g Galgant, 20 g Iriswurzel, 20 g Weihrauch, 50 g Pistazien, 15 g Nelken, 12 Liter doppelten Mondschein einfüllen, 800 hinzufügen g zerstoßene Rosinen. Sechs Tage ruhen lassen, dann bei schwacher Hitze destillieren.

Kräuter Nr. 3

Nehmen Sie 2 Handvoll Majoran, 2 Handvoll Salbei, 2 Handvoll Ysop, 2 Handvoll Oregano, eine Handvoll Anis, 2 Handvoll Basilikum, 2 Handvoll Zypressenspäne, 2 Handvoll Wacholderbeeren, eine Handvoll Minze, eine Handvoll Rosmarin, 400 g Rosinen, 100 g Orangenschale, 20 g Angelika. Gießen Sie das alles über 12 Liter doppelten Mondschein. 7 Tage ruhen lassen, dann destillieren.

Kräuter Nr. 4

50 g Zimt, 50 g Kardamom, 50 g Muskatnuss, 100 g Pistazien, 120 g Zitronenschale, 35 g Anis, 35 g Weihrauch, 20 g Nelken, alles mit 12 Liter Doppelmondschein aufgießen und fest verschließen. An einem warmen Ort 4 Tage ziehen lassen, dann destillieren.

Kräuter Nr. 5

Nehmen Sie 50 g Zimt, 50 g Orangenschale, 200 g Pistazien, 35 g Weihrauch, 35 g Muskatnuss, 35 g Muskatnuss, 35 g Kardamom, 30 g Nelken. Alles zerdrücken, mischen, 15 Liter doppelten Mondschein einfüllen. 6 Tage ruhen lassen, dann eine mit Honig bestrichene Scheibe Schwarzbrot hinzufügen und bei schwacher Hitze destillieren.

Kräuter Nr. 6

Man nehme 155 g Kreuzkümmel, 155 g Salbei, 155 g Ysop, 155 g Majoran, 100 g Zitronenschale, 100 g Rosmarin, 120 g Pistazien, 20 g Zimt, 20 g Muskatnuss, 20 g Muskatnuss, 20 g Weihrauch, 20 g Kardamom, eine Handvoll Wacholderbeeren, 20 g Nelken. Gießen Sie 18 Liter doppelten Mondschein ein. 6 Tage ruhen lassen, dann 800 g Rosinen und eine mit Honig bestrichene Scheibe Brot hinzufügen. Bei schwacher Hitze destillieren.

Kräuter Nr. 7

Nehmen Sie 120 g Zitronenschale, 100 g Zitronenmelisse, 60 g Schwarzkümmel, 50 g Minze, 50 g Thymian, 50 g Lorbeerblatt, 50 g Eisenkrautwurzel. Gießen Sie 12 Liter Mondschein ein, lassen Sie ihn 3-4 Tage stehen und destillieren Sie ihn dann.

Kräuter Nr. 8

Nehmen Sie 50 g Zimt, 50 g Kardamom, 50 g Ingwer, 50 g Galgant, 50 g Nra (Kalamus), 50 g Rhabarber, 50 g Süßholzwurzel, 50 g Sternanis, 130 g Rosmarin, 35 g Salbei, 15 g Paprika, 15 g Majoran, 35 g Muskatnuss, 50 g Orangenschale, 50 g Engelwurz, 50 g Kümmel, 50 g Petersilie, 50 g Rosenblätter, 35 g Nelken. Gießen Sie 12 Liter doppelten Mondschein ein, lassen Sie ihn 6 Tage lang stehen und destillieren Sie ihn dann bei schwacher Hitze.

Kräuter Nr. 9

Nehmen Sie 15 g Majoran, 15 g Salbei, 15 g Zimt, 15 g Nelken, 15 g Muskatnuss, 1,6 kg Zucker und gießen Sie 6 Liter guten Mondschein hinein. 2-3 Tage ruhen lassen, dann destillieren.

Französischer Wodka Nr. 1

(So ​​wurde früher Wodka von sehr guter Qualität genannt).

Es werden faule Früchte und Beeren verwendet, die so mit Wasser gefüllt werden, dass sie leicht bedeckt sind. Dann füge hinzu Traubenwein und Hefe in einer Menge von 0,7 Liter Wein und 50 g Hefe pro 12 Liter Wasser-Frucht-Mischung. Wenn alles sauer wird, dreimal durch den Würfel destillieren.

Französischer Wodka Nr. 2

Destillieren Sie 37 Liter Mondschein und 6 Liter Milch, um 20 Liter Mondschein zu erhalten. 3 Liter Milch, 1,5 kg Roggenbrot, 6 Liter Traubenwein, 2,5 kg Rosinen, 800 g Zucker hinzufügen und destillieren, bis 12 Liter Mondschein entstehen.

Französischer Wodka Nr. 3

Destillieren Sie 37 Liter Mondschein und 6 Liter Milch. 3 Liter weiches Quellwasser, 3 Liter Milch, 3,3 kg Roggenbrot hinzufügen und erneut destillieren. Dann 3 Liter Weiß hinzufügen

Traubenwein, 1,2 kg Rosinen, 400 g Zucker, gut verschließen und kühl stellen.

Französischer Wodka Nr. 4

800 g Rosinen in 12 Liter Mondschein gießen und destillieren.

Französischer Wodka Nr. 5

12 Liter Traubenwein, 650 g Hefe hinzufügen und 2 Mal durch einen Würfel destillieren.

Brotmondschein Nr. 1

4 kg Weizen mahlen, 1 kg Zucker hinzufügen, 3 Liter Wasser hinzufügen und 5 Tage an einem warmen Ort stehen lassen. Dann 5 kg Zucker und 18 Liter Wasser hinzufügen und 7-8 Tage ruhen lassen. Wenn die Maische bitter wird, abseihen und 2 Mal destillieren. Werfen Sie den Abfall nicht weg, sondern geben Sie 5 kg Zucker und 8 Liter warmes Wasser hinzu und lassen Sie ihn 8-10 Tage lang stehen. Anschließend diesen Brei zweimal abseihen und destillieren.

Brot Nr. 2

6 Liter Roggen, Weizen oder Gerste keimen lassen und anschließend mahlen. 8 Laibe Schwarzbrot in 10 Liter Wasser einweichen und ebenfalls mahlen. 10 kg Kartoffeln kochen und pürieren. Kartoffeln mit Getreide und Brot mischen, 1 kg Hefe hinzufügen und 7-8 Tage an einem warmen Ort gehen lassen. 2 mal destillieren.

Brot Nr. 3

Das Getreide wird 3 Tage in Wannen eingeweicht, 2 Tage auf Backblechen getrocknet und im Ofen getrocknet. Wenn das Korn beim Anbeißen so stark trocknet, dass es knirscht, wird es gemahlen. Dann werden 2 Eimer heißes Wasser in die Wanne gegossen, 8 kg gemahlenes Getreide hinzugefügt und gemischt. Nach zwei Stunden 2 Eimer heißes Wasser hinzufügen und erneut mischen. Nach einer Stunde 0,5 Eimer kaltes Wasser hinzufügen, mischen und Hefe hinzufügen. An einem warmen Ort 3 Tage ziehen lassen, dann destillieren.

Brot Nr. 4

10 kg Weizen keimen lassen, mahlen, 0,5 kg Hefe hinzufügen, 30 Liter Wasser hinzufügen. An einem warmen Ort stehen lassen, bis es gärt, dann 2 Mal destillieren.

Brot Nr. 5

1,2 kg trockene Borodino-Brotkrusten (Kreuzkümmel), 40 g Zimt, 30 Nelken, 10 Liter Mondschein einschenken und 4-5 Tage ruhen lassen. Dann 5 Liter Wasser hinzufügen und destillieren, bis 10 Liter Mondschein entstehen.

Brot Nr. 6

6 kg Roggen, Weizen oder Gerste keimen lassen und anschließend mahlen. 8 Laibe Schwarzbrot in 10 Litern einweichen und ebenfalls mahlen. 10 kg Kartoffeln kochen und pürieren. Kartoffeln mit Getreide und Brot mischen, 1 kg Hefe hinzufügen und 7-8 Tage an einem warmen Ort gehen lassen. 2 mal destillieren.

Brot Nr. 7

Roggen, Weizen, Gerste, Hirse, Mais oder Erbsen einweichen warmes Wasser, in einer Schicht von maximal 2 cm ausbreiten und keimen lassen, dabei darauf achten, dass das Korn nicht sauer wird. Trocknen Sie das gekeimte Getreide, mahlen Sie es zu Mehl und geben Sie es nach und nach unter ständigem Rühren in kochendes Wasser. Zu einem flüssigen Gelee-Zustand bringen. Dann den Behälter abdecken und 10–12 Stunden ruhen lassen, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen und Hefe hinzufügen (für 2 Eimer Starter – 2 kg). Wenn keine Hefe vorhanden ist, 1 kg Trockenerbsen hinzufügen. 5-6 Tage lang fermentieren (mit Erbsen - 10). Wenn die Gärung beendet ist, destillieren. Es stellt sich als sehr guter klassischer Mondschein heraus.

Brot Nr. 8

Das Getreide wie im Brotrezept Nr. 6 keimen lassen und mahlen. Kochen Sie die Kartoffeln und stampfen Sie sie heiß, bis sie mit dem Wasser, in dem sie gekocht wurden, unter Zugabe von etwas Malzmehl eine Gallerte bilden. Dann das restliche Mehl darüber streuen und 10-12 Stunden ruhen lassen. Dann mischen, 0,5 kg Hefe hinzufügen und 5-6 Tage gären lassen, dann destillieren. Pro Eimer Malz werden 2-2,5 Eimer Kartoffeln gekocht.

Tee-Mondschein

200 g guten grünen Tee mit 1,2 Liter kochendem Wasser übergießen, gut verschließen, abkühlen lassen und abseihen. Mit diesem Tee 7,5 Liter Double Moonshine verdünnen, die Teeblätter durch das Tuch drücken, gut verschließen und 8 Tage stehen lassen. Dann weitere 100 g grünen Tee und 2,5 Liter abgekochtes Wasser hinzufügen und destillieren, bis 3,7 Liter Mondschein entstehen. Nach Geschmack süßen und filtern.

Sage Moonshine Nr. 1

200 g Salbei, 50 g Koriander, 25 g Dill, 60 g Hagebutten oder Rosa, 12 Liter Mondschein einschenken, fest verschließen und 2 Tage ruhen lassen. Dann destillieren und nach Geschmack süßen.

Weiser Nr. 2

Nehmen Sie 400 g Salbei, 50 g Koriander, 50 g Dill, gießen Sie 25 Liter Mondschein hinein und destillieren Sie bei schwacher Hitze. Süßen und filtern.

Apfelmondschein Nr. 1

Gießen Sie Mondschein über frische Äpfel, sodass sie alle mit Flüssigkeit bedeckt sind, und lassen Sie ihn sechs Monate lang stehen. Dann abseihen, in einen Topf gießen, nach Geschmack süßen und dreimal aufkochen lassen, dabei darauf achten, dass der Mondschein nicht aufflammt. Lassen Sie es an einem kühlen Ort stehen, damit sich der Kaffeesatz auf dem Boden absetzt, seihen Sie es ab und fügen Sie Wasser in einer Menge von 2,5 Litern pro 10 Liter Mondschein hinzu. Dann destillieren und filtrieren.

Apfel Nr. 2

Die Äpfel reiben und den Saft auspressen. Für 12 Liter Saft nehmen Sie 1 kg Zucker und 65 g Hefe. 7 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen, dann 2 Mal destillieren.