Rezepte für köstliche Blaubeerliköre. Wie man zu Hause Blaubeertinktur mit Wodka macht Rezept für Blaubeertinktur mit Alkohol

Blaubeeren sind eine duftende Beere, die zudem unglaublich gesund ist. Heidelbeeren werden nicht nur gerne zum Nachtisch gegessen, sondern man denkt auch schon längst darüber nach, sie für die Zubereitung selbstgemachter alkoholischer Getränke zu verwenden. Zur Zubereitung von Blaubeer-Tinktur hochwertiger Mondschein, Sie müssen die richtigen Beeren auswählen und wissen, wie viel Sie aufgießen und verwenden müssen Originalrezepte Vorbereitungen.

Blaubeeren sind eine ideale Beere zur Herstellung von Alkoholtinktur. Es ist reich an Mikroelementen und Vitaminen und enthält außerdem Saccharose. Der darauf basierende selbstgemachte Alkohol ist großartig. Es hat eine schöne, satte Granatfarbe. Ein hausgemachtes Getränk wird sicherlich Ihren Feiertagstisch schmücken. Besonders Frauen lieben es wegen seines angenehm säuerlichen Geschmacks und des Waldbeerenaromas. Und das Wichtigste: Die Tinktur ist einfach zuzubereiten. In diesem Fall müssen Sie die Beeren, auf die der Mondschein aufgegossen werden soll, sorgfältig auswählen.

Visuelle Beurteilung

Die Beere, aus der ein hochwertiges alkoholisches Getränk entsteht, muss reif und mit Saft gefüllt sein.

Dabei spielt es übrigens keine Rolle, ob die Beeren frisch, gefroren oder getrocknet sind. Die Qualität der Tinktur wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt.

Beeren sollten sein:

• stark und ganz;
• keine sichtbaren Schäden an der Haut aufweisen;
• nicht mit Schimmel bedeckt sein;
• ohne Fäulnis und unangenehmen Geruch.

Vorbereitende Beerenzubereitung

Nachdem Sie Ihre Wahl getroffen und die erforderliche Menge Blaubeeren gekauft haben, waschen Sie die Beeren zunächst unter fließendem kaltem Wasser. Nachdem Sie sichergestellt haben, dass die Früchte sauber sind und keine Spuren von Schmutz, Sand und Staub aufweisen, verteilen Sie die Rohstoffe auf einer trockenen, horizontalen Fläche. Decken Sie die Blaubeeren mit einem sauberen Handtuch ab. Die Leinwand hilft dabei, die Beeren schneller zu trocknen, indem sie Wasser aufnimmt.

Vorgefrorene Beeren durchlaufen einen anderen Zubereitungsvorgang:

• Befreien Sie die Beeren vom Eis;
• bei Raumtemperatur auftauen;
• Lassen Sie das entstehende Wasser ab.

Versuchen Sie, die Früchte bei Manipulationen nicht zu beschädigen. Andernfalls wird die Tinktur trüb und es wird schwierig, das Getränk perfekt abzuseihen und zu filtern.

Erforderliche Zeit zum Aufgießen eines alkoholischen Getränks

Infusion ist ein Prozess, bei dem essentielle Öle, verwandeln sich die Wirkstoffe der Blaubeeren in Alkohol. Die durchschnittliche Zubereitungszeit für die Tinktur beträgt drei Wochen. Um das Getränk aromatischer und reichhaltiger zu machen, bewahren Sie es bis zu 45 Tage auf. Natürlich gibt es längere Vorbereitungszeiten, die maximal sechs Monate betragen können.

Die Ziehzeit wird auch von der Lufttemperatur im Raum beeinflusst. Je kühler es in dem Raum ist, in dem sich das Gefäß mit der Tinktur befindet, desto länger reift das alkoholische Getränk.

Erinnern! Öffnen Sie den Behälter mit dem Getränk während der Infusion nicht.

Erst nach zweiwöchiger Wartezeit wird die Tinktur zum ersten Mal probiert. Vorher macht es keinen Sinn, das Getränk anzufassen, zumal Mikroorganismen eindringen und sich auf den Beeren festsetzen können, die anschließend zu faulen beginnen und das alkoholische Produkt verderben.

Anhand der Farbe der Flüssigkeit können Sie die Bereitschaft des Getränks beurteilen. Das Getränk sollte eine gleichmäßige, satte burgunderrote Farbe annehmen. Die Farbe der Beeren und des Mondscheins sollte völlig gleich sein.

Klassisches Rezept für einfachen Blaubeerlikör

Wenn Sie sich zum ersten Mal für die Herstellung Ihres eigenen Blaubeerlikörs entscheiden, empfehlen wir Ihnen, das klassische Rezept zu verwenden.

Das Rezept zur Herstellung von Blaubeer-Mondschein beinhaltet:

• 350 g Blaubeeren;
• 0,5 Liter Wodka, Mondschein oder 40 Prozent Alkohol.

Die Beeren werden in eine Flasche aus transparentem, dunklem Glas gegossen und mit Mondschein gefüllt. Der Inhalt wird sorgfältig gemischt und mit einem Deckel fest verschlossen. Das Getränk wird an einem kühlen, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort für die erforderliche Anzahl Tage ziehen gelassen.

Die Zubereitung eines klassischen Blaubeerlikörs ist nicht besonders schwierig, weist aber dennoch eine Reihe von Nuancen auf, die sowohl ein erfahrener Brenner als auch ein unerfahrener Amateur kennen sollten:

1. Verwenden Sie für die Zubereitung des Getränks nur gereinigten Mondschein mit einer Stärke von 40–60 Umdrehungen.
2. Beim Hinzufügen mehr Wenn Sie mehr Beeren verwenden als im Rezept angegeben, wird das Getränk zwar reichhaltiger, aber seine Stärke nimmt ab.
3. Verwenden Sie zur Aufbewahrung der Tinktur nur transparente Behälter. Dadurch wird es möglich, den Prozess der Zubereitung eines alkoholischen Getränks zu beobachten.
4. Alle vier Tage den Inhalt des Gefäßes schütteln und vermischen. Dadurch dringen die in Blaubeeren enthaltenen Stoffe schneller in den Mondschein ein. Dies muss jedoch sorgfältig erfolgen, um die Unversehrtheit der Beeren nicht zu beeinträchtigen.
5. Das fertige Produkt abseihen. Dies geschieht in zwei Schritten. Zuerst durch ein Sieb, dann wird der Aufguss durch Watte gefiltert, die ebenfalls in Gaze gewickelt ist.
6. Blaubeer-Tinktur ist ein Getränk mit außergewöhnlichem Geschmack. Es wird drei Jahre lang in einem dunklen Raum bei Raumtemperatur gelagert.

Süßer Blaubeerlikör

Eine Blaubeer-Tinktur mit Zuckerzusatz und Mondschein schmeckt eher nach Likör. Das resultierende Produkt gilt als alkoholisches Dessertgetränk.

Benötigte Zutaten:

• 1 Liter Wodka;
• 1,5 kg Beeren;
• 250 g Kristallzucker;
• 250 ml gereinigtes Wasser.

Likörrezept:

1. Zucker und Beeren werden in einen Glasbehälter gegossen.
2. Die Produkte werden mit Wodka und kaltem Wasser übergossen.
3. Der Inhalt wird gründlich gemischt und an einen sonnigen Ort gestellt.
4. Alle drei Tage sollte die Flasche leicht geschüttelt werden.

Seien Sie nur vier Wochen geduldig, nach dieser Zeit ist das Getränk vollständig zum Verzehr bereit. Zuerst müssen Sie es natürlich belasten.

Die süße Tinktur wird an einem kühlen, dunklen Ort in einem Behälter mit dicht schließendem Deckel aufbewahrt.

Die Haltbarkeit des Getränks beträgt drei Jahre.

Kräftiges Blaubeer-Erdbeer-Getränk

Kenner des Ungewöhnlichen hausgemachter Alkohol Probieren Sie unbedingt den Erdbeer-Blaubeer-Likör, der einen erstaunlich säuerlichen Blaubeergeschmack und ein Erdbeeraroma hat. Das Getränk zu Hause zuzubereiten könnte nicht einfacher sein.

Vorbereiten:

• 500 g Blaubeeren;
• 500 g Erdbeeren;
• 200 g Zucker;
• 1 Liter Mondschein.

Verwenden Sie das Rezept:

1. Die Beeren werden gewaschen und getrocknet. In eine Glasflasche füllen und Kristallzucker hinzufügen.
2. Die Mischung wird acht Stunden lang stehen gelassen, damit die Früchte Saft abgeben können.
3. Mit Mondschein auffüllen.
4. An einem kühlen, dunklen Ort vier Wochen lang ziehen lassen.
5. Jeden vierten Tag wird der Inhalt gründlich geschüttelt.

Die bereits fertige Tinktur wird gefiltert und in saubere Flaschen abgefüllt. Das Getränk lässt man an einem kühlen Ort reifen, meist dauert dieser Zeitraum drei Tage.

Anschließend können Sie die Tinktur bedenkenlos selbst konsumieren und Ihren Freunden etwas Gutes tun.

Alkoholische Getränke aus Blaubeeren sind seit der Antike beliebt. Beschränken Sie sich nicht auf das Vergnügen, ein ungewöhnliches alkoholisches Getränk aus gesunden Beeren zu probieren. Experiment! Verwöhnen Sie sich und überraschen Sie Ihre Freunde und Bekannte.

Duftend und köstliche Beere Blaubeeren sind dafür bekannt, dass sie viele Vitamine und Mikroelemente enthalten, die für den Menschen nützlich sind. Es ist auch bekannt, dass Blaubeeren bei der Herstellung von hausgemachtem Alkohol verwendet werden, da sie den Alkohol mit ihrem Geschmack und Geruch bereichern. Blueberry Moonshine, dessen Rezept bei Brennern beliebt ist, wird als eigenständiges alkoholisches Getränk konsumiert, kann aber auch zugesetzt werden alkoholischer Cocktail. Was zeichnet die Herstellung von Blaubeer-Mondschein aus?

Besonderheiten

Blaubeeren sind eine Beere, die mit Mondschein aufgegossen werden kann. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Blaubeerbrei ohne Zuckerzusatz zubereitet werden kann, da diese Beere eine geringe Menge Zucker enthält. Aber zum Kochen aromatische Tinktur Blaubeeren sind perfekt.

Blaubeer-Mondschein

Rezept

Mit Blaubeeren angereicherter Mondschein ist ganz einfach zuzubereiten. Um dieses alkoholische Getränk zu erhalten, müssen Sie 3 Gläser Blaubeeren zu sich nehmen. Jede Beere muss halbiert werden, damit der Saft auf ihrem Fruchtfleisch erscheint. Zur Zubereitung des Aufgusses benötigen Sie außerdem 750 Milliliter doppelt destillierten Mondschein.

Alle Beeren werden in ein Glas gegeben und mit Mondschein gefüllt. Danach wird das Glas fest mit einem Deckel verschlossen und für 3 Wochen an einen kühlen, dunklen Ort gestellt. Das Glas mit der zukünftigen Tinktur muss alle 3 Tage einmal geschüttelt werden. Dieser Ansatz zur Zubereitung des Getränks bereichert den Mondschein mit dem Geschmack und Geruch von Blaubeeren.

Nach 3 Wochen sollte das Getränk durch einen Kaffeefilter gefiltert werden. Das fertige Getränk wird in Glas abgefüllt. Sie können auf jedem Behälter einen Aufkleber anbringen und mit einem wasserfesten Marker das Datum der Zubereitung des Getränks darauf schreiben.

• Wenn Sie einen Aufguss mit ausgeprägtem Blaubeergeschmack wünschen, empfiehlt es sich, den Alkohol mindestens 45 Tage in den Beeren aufzubewahren. In dieser Zeit wird der Alkohol qualitativ mit dem Aroma von Beeren angereichert.
• Ein Jahr nach der Zubereitung verliert der Aufguss von Blaubeermondschein seinen Geschmack und sein Aroma, daher wird die Verwendung nicht empfohlen.

Auf Wunsch können Sie aus Blaubeeren und Mondschein eine süße Tinktur zubereiten, die ein angenehmes Beerenaroma hat. Um eine süße Tinktur aus Blaubeermondschein zu erhalten, nehmen Sie einen Liter Mondschein mit einer Stärke von 40 Grad, 1,5 Kilogramm Blaubeeren, ein Glas Kristallzucker und die gleiche Menge Wasser.

Gründlich gewaschene Blaubeeren werden zusammen mit Zucker in einem Behälter gemischt, anschließend werden Wasser und Mondschein hinzugefügt. Anschließend alles gründlich vermischen, den Behälter mit einem Deckel fest verschließen und 20 Tage an einem sonnigen Ort stellen. Einmal pro Woche empfiehlt es sich, den Inhalt des Glases gründlich zu schütteln, damit sich die Zutaten darin gut auflösen.

Nach 3 Wochen wird der Aufguss durch ein Käsetuch gefiltert und in Glasflaschen abgefüllt. Die Haltbarkeit dieses Getränks beträgt 3 Jahre.

Blaubeeren sind eine Beere, die im Mondschein gut mit anderen Beeren, zum Beispiel Erdbeeren, harmoniert. Um eine Beerentinktur mit Mondschein zuzubereiten, nehmen Sie 500 Gramm Blaubeeren und Erdbeeren sowie 600 Milliliter Alkohol, 200 Gramm Zucker und ein Glas Wasser.

Nach der Zubereitung werden die Beeren in ein Glas gegeben und mit Zucker versetzt. In diesem Zustand werden sie über Nacht belassen, damit sie den Saft abgeben. Am nächsten Morgen den Beeren und dem Zucker Alkohol hinzufügen, den Behälter mit dem Werkstück mit einem Deckel verschließen und einige Wochen an einem dunklen Ort aufbewahren. Wenn das Getränk richtig aufgegossen ist, sollte es sorgfältig durch ein Käsetuch gefiltert werden. Um den Geschmack des Getränks zu stabilisieren, empfiehlt es sich, es vor dem Trinken mehrere Tage ruhen zu lassen.

Alle alkoholischen Aufgüsse sollten nur in Glasbehältern aufbewahrt werden, da Glas im Gegensatz zu anderen Materialien nicht mit Alkohol reagiert. Was Kunststoff betrifft, können Sie Alkohol nicht in daraus hergestellten Behältern aufbewahren.

Angereichert mit wilden Heidelbeeraromen und reichhaltig das mächtigste Als natürliches Antioxidans ist diese Tinktur ein würdiges Geschenk, origineller als eine Flasche Wein oder eine universelle Cocktailzutat festlicher Tisch. Vorbereiten Selbstgemachter Blaubeerlikör ist so einfach wie 2x2... etwas präziser wie eins zu zwei. Aber das Wichtigste zuerst.

Universelles Rezept für Blaubeer-Tinktur

Vorbereitung 5 Min

1. Für weitere Zutaten:

• Es empfiehlt sich, schwarze Pfefferkörner in einem Mörser oder einer Gewürzmühle zu mahlen. Beginnen Sie nach 4–5 Tagen damit, die Tinktur zu probieren und zu filtern, wenn Sie ein pfeffriges Gefühl verspüren Witze genug. Für Beeren reichen 4-5 Tage nicht aus, also bestehen wir zunächst darauf Blaubeeren 1-1,5 Wochen und erst dann Pfeffer hinzufügen.
• Bevor Sie die Vanilleschote hinzufügen, müssen Sie sie der Länge nach aufschneiden und nach 3-4 Tagen entfernen. Beharren.
• Es empfiehlt sich, das Lorbeerblatt spätestens nach 2-wöchiger Infusion zu entfernen. Noch besser ist es, die Tinktur nach 2-3 Tagen auszuprobieren und die Blätter zu entfernen, bevor das Unheil eintritt.
• Basilikum „wirkt“ schnell, daher sollte es nach 1-2 Wochen Aufguss der Beeren hinzugefügt werden und 24 Stunden nach der Zugabe des Grüns mit der Verkostung der Tinktur beginnen – wenn Sie mit dem Geschmack zufrieden sind, Bedeutet kann gefiltert werden. Das Basilikum kann vor dem Hinzufügen leicht mit einem Stößel zerstoßen oder grob mit den Händen zerrissen werden. Das gleiche sollte mit Minze gemacht werden.

1. Extrahieren mehr Um die Saftmenge zu erhöhen und die Extraktion der Beeren zu verbessern, können Sie die Beeren über dem Feuer köcheln lassen: Gießen Sie die gewaschenen und getrockneten Blaubeeren in einen kleinen Topf, stellen Sie sie dann auf mittlere Hitze und lassen Sie sie unter ständigem Rühren köcheln, bis die Beeren eine ordentliche Menge abgeben Saft. Wärmebehandlung Beeren beschleunigen zudem den gesamten technischen Prozess und die Tinktur kann innerhalb einer Woche abgelassen werden.
2. Beeilen Sie sich nicht, gebrauchte Beeren wegzuwerfen – sie eignen sich hervorragend zum Backen, zum Beispiel für Muffins. Es kann auch eingefroren werden Formen für Eis mit Wasser, Saft, Limonade usw. zum Aromatisieren anderer Getränke.

1. Um dem Aufguss einen schönen violetten Blaubeerton zu verleihen, fügen Sie 1 EL hinzu, bevor Sie die Beeren pressen. l. Zitronensaft – wenn der Säuregehalt abnimmt, verfärben sich die Farbstoffe in Blaubeeren blau.
2. Um den Geschmack abzumildern, kann die Tinktur gesüßt werden. Loslegen ab 1 EL. l. bei 0,75 l Tinkturen, weiter nach Geschmack. Noch besser ist es, die Tinktur mit Blaubeersirup zu süßen: In einem Topf ein viertel Glas Wasser, ein viertel Glas Zucker und ein halbes Glas Blaubeeren vermischen, aufkochen, bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, abseihen , ausdrücken, abkühlen lassen und verwenden dein Diskretion. Diese Sirupmenge ist für 1 Liter Tinktur berechnet, je nach Geschmack mehr herstellen. Blaubeersirup ist im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.

Mehrere Möglichkeiten, Blaubeerlikör zu trinken ... köstlich!

Blaubeerbitter mit Eis – so einfach wie 2x2. Es ist nicht viel schwieriger, Tinktur mit tonischem, neutralem Soda zu mischen, Ginger Ale oder Bier hausgemacht, Cranberrysaft usw. Hausgemachte Tinktur aus Heidelbeeren, schmeckt hervorragend zu Limonade, besonders Limonade hausgemacht. Ein noch besseres Getränk lässt sich mit gefrorener Honiglimonade zubereiten:

Blaubeerlikör mit gefrorener Limonade

• 200-320 ml aromatischer Honig
• 200-250 ml frisch gepresster Zitronensaft
• 1,5 Liter sauberes Wasser

Zum Mischen von 2 Portionen:

• 4 EL. l. Blaubeerliköre
• 4 EL. l. Sprudel
• 400 ml Honiglimonade

Limonade: Honig und Zitronensaft In einen Mixer geben und bei mittlerer Geschwindigkeit mixen fließen 30 Sekunden. Wasser hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Vor Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Cocktail: In einem Mixer 2 Tassen Limonade mit 2 Tassen zerstoßener Limonade verrühren Eis. Mischen Sie 2 EL in einem 240-ml-Glas. l. Tinkturen, 2 EL. l. Mineralwasser und gefrorene Limonade auffüllen, umrühren.

Und mit Blaubeerwodka können Sie viele einfache, aber einfache Gerichte zubereiten leckere Cocktails. Zum Beispiel:

Cocktail Blaubeer-Sauer

• 45 ml Blaubeer-Tinktur
• 22,5 ml Holunderlikör
• 22,5 ml Zitrone Saft
• 2-3 Spritzer Blumenbitter
• 30 ml Eiweiß

Trocken schütteln, intensiv mit Eis schütteln, in ein altmodisches Glas mit Eis abseihen.

Cocktail Blueberry Smash

• 2 Zitronenräder
• 2 Limettenräder
• 3-6 Blaubeeren
• 2 Minzblätter
• 75 ml Blaubeer-Tinktur
• 30 ml Holunderlikör
• Limonade

Zitrone, Limette, Blaubeere auspressen und auspressen Minze In einen Shaker mit Stößel Tinktur und Likör geben. Mit Eis schütteln, Collins mit Eis abseihen, mit Soda auffüllen und umrühren.

Cocktailblau Julep/ Blauer Julep

• 60 ml Blaubeere Tinkturen
• 4-6 Minzblätter
• 1 Teelöffel. Puderzucker

Die Minze vom Zucker in einem Shaker zerstoßen, den Aufguss dazugeben und mit Eis schütteln. In einen Julep-Becher mit zerstoßenem Eis abseihen. Mit einem Zweig Minze garnieren.

Cocktail Scarlett O'Hara / Scarlet O'Hara

• 60 ml Blaubeer-Tinktur
• 22,5 ml Aperol-Aperitif
• 22,5 ml Orangensaft
• 22,5 ml Cranberrysaft

Mit Eis schütteln, in ein Cocktailglas abseihen. Mit einer Limettenscheibe garnieren.

Cocktail-Temperamentantrum

• 60 ml Blaubeer-Tinktur
• 22,5 ml Amaretto-Likör
• 22,5 ml flüssige Sahne 10-15 %

Mit Eis schütteln, in ein Cocktailglas abseihen. Mit geriebener Muskatnuss bestreuen.

Quelle: http://therumdiary.ru/napitki/nastojki/domashnyaya-nastojka-iz-cherniki.html

Blaubeerliköre: hausgemachte Rezepte

Lange Zeit wurden Blaubeeren in der Zeit ihrer maximalen Reife (Juli-August) geerntet, von Hand gepflückt und bei Bedarf für die spätere Verwendung gelagert (durch Einfrieren, Trocknen oder Kochen). Seine Beeren werden verwendet für Liköre und Heidelbeerliköre für Konfitüren, Marmeladen und Gelees.

Rezept für die Herstellung von Blaubeerlikör zu Hause

Heidelbeeren sind reich an Vitamin A, B und C, enthalten ausreichend Kalzium, Mangan und Magnesium sowie viele Tannine und Pektine, Anthocyane. Dadurch kann es zusätzlich zur Behandlung von Patienten mit Verdauungsstörungen eingesetzt werden ( besonders mit häufigem Durchfall), mit Diabetes und Augenkrankheiten. Heidelbeeren sind auch für ältere Menschen sowie bei Vitaminmangel nützlich.

Früher wurde Blaubeerlikör zu Hause durch einfache Fermentation ohne Zusatz alkoholischer Komponenten hergestellt. Dieser Likörlikör hat einen sehr milden Geschmack und die Stärke des Getränks lässt sich leicht durch Zugabe von Alkohol oder Wodka (falls gewünscht) anpassen. Anfänglich hat das Getränk eine Temperatur von etwa 14 Grad. Wenn Sie sich also dazu entschließen, den Grad zu erhöhen, fügen Sie vor dem Abfüllen des Getränks 150 bis 300 g Alkohol hinzu. Das Getränk ist bis zu 3 Jahre haltbar.

Versuchen Sie für die Zubereitung von Blaubeerlikör, nur die reifsten Beeren auszuwählen, die bei trockenem Wetter gesammelt und sortiert (sauber und trocken) werden. Die Beeren müssen nicht gewaschen werden, so bleibt die Wildhefe erhalten, die den Gärungsprozess gewährleistet.

Pürieren Sie die Beeren mit einem Mixer oder einer anderen für Sie geeigneten Methode und geben Sie die resultierende Masse in ein steriles Glas, wobei Sie vorsichtig Zucker und Wasser vermischen.

Lassen Sie den zukünftigen Likör im Dunkeln bei Raumtemperatur aufgießen, nachdem Sie den Behälter jeden Morgen mit einem Tuch abgedeckt und den Inhalt umgerührt haben. Wenn Sie Anzeichen einer Gärung feststellen, installieren Sie einen Wasserverschluss am Hals des Behälters (oder ziehen Sie einen medizinischen Handschuh mit einem Loch im Finger an) und warten Sie 1–1,5 Monate, bis der Prozess beendet ist und Sedimente erscheinen. Mit Abwesenheit Zeichen Rosinen- oder Beerenstarter hinzufügen.

Filtern Sie den Aufguss nach Abschluss der Gärung durch ein mehrschichtiges Tuch und Watte, probieren Sie das resultierende Produkt und fügen Sie bei Bedarf Zucker oder Alkohol hinzu. Anschließend füllen Sie den zukünftigen Likör ab. Jedes davon verschließen und weitere 2-3 Monate aufbewahren. Dunkelheit und abkühlen lassen (kann im Kühlschrank stehen).

Hausgemachter Blaubeerlikör mit Alkohol

Klassisch hausgemachter Likör Blaubeere besteht aus nur zwei Zutaten: Alkohol und Blaubeeren – nichts unnötig. Dieses Getränk ist bis zu 3 Jahre haltbar.

• 500 g 40-45 % Alkohol;
• 350 g Blaubeeren.

Die verlesenen und gewaschenen Blaubeeren mit Wodka übergießen und im vorbereiteten Behälter mit festem Deckel verschließen. Lassen Sie das Getränk 2-3 Wochen lang in einer dunklen Ecke des Raumes ziehen und schütteln Sie das Glas alle paar Tage.

Filtern Sie am Ende des Zeitraums den fertigen Likör, füllen Sie ihn in Flaschen und verschließen Sie diese zur weiteren Lagerung.

Duftender Blaubeerlikör mit Wodka

Man erhält einen mäßig starken, aber sehr schmackhaften und aromatischen Blaubeerlikör mit Wodka. Dieses Dessertgetränk passt wunderbar auf den Tisch jeder Junggesellenparty und ist eine gute Option für einen romantischen Abend.

• 1,5 kg Blaubeeren;
• 1 Liter Wodka;
• 250 g Sahara;
• 250 g Wasser.

Streuen Nach Zucker sortierte und gewaschene Blaubeeren, Ort Geben Sie es in ein steriles Glasgefäß, füllen Sie es mit Wodka und Wasser und schließen Sie den Deckel fest. Lassen Sie den zukünftigen Likör etwa einen Monat lang auf einer sonnigen Fensterbank ziehen und schütteln Sie ihn alle paar Tage.

Filtern Sie den fertigen Likör nach einem Monat, füllen Sie ihn in Flaschen ab, verschließen Sie ihn und lagern Sie das Getränk bis zu drei Jahre lang in der Kühle eines Kellers oder Kühlschranks.

Blaubeerlikör mit Zitronenschale

Für das Blaubeerlikör-Rezept können Sie nicht nur frische, sondern auch gefrorene Beeren verwenden. Es dauert nicht länger als eine halbe Stunde, die Zutaten für den weiteren Aufguss vorzubereiten. Probieren Sie es also aus, Sie werden es nicht bereuen.

• 350 g gefrorene Blaubeeren;
• 350 g Wodka;
• 200 g Zuckersirup (1:1 Wasser und Zucker);
• Schale von 0,5 Zitronen;
• 3 Nelkenknospen.

Die gesamte Menge der aufgetauten Beeren mit einer Gabel oder einem Mixer pürieren (ohne die Flüssigkeit nach dem Auftauen abzulassen), mit Schale und Nelken vermischen und in einen sterilisierten Glasbehälter füllen. Die Beerenmasse mit Wodka übergießen und 3 Monate im Dunkeln und kühl stehen lassen, dabei einmal pro Woche umrühren.

Nach dieser Zeit aus 100 g Zucker und 100 g Wasser zubereiten Zuckersirup, indem man die Mischung einfach aufkocht und abkühlt. Filtern Sie dann die aus Blaubeeren gewonnene Tinktur, mischen Sie sie mit Sirup und lassen Sie sie noch einen Monat lang am selben Ort stehen. Anschließend filtern Sie den fertigen Likör erneut. Füllen Sie es in sterile Flaschen, verschließen Sie es und lagern Sie es bis zum richtigen Zeitpunkt zum Servieren.

Hausgemachter Blaubeerlikör

Um die Stärke des fertigen Getränks zu erhöhen, ersetzen Sie das Wasser in den Zutaten durch die gleiche Menge Alkohol.

• 600 g Alkohol;
• 500 g Blaubeeren;
• 500 g Erdbeeren;
• 300 g Wasser;
• 200 g Zucker.

Sortieren und spülen Sie die Beerenmischung unter fließendem Wasser ab, mischen Sie sie mit Zucker und geben Sie sie in einen sterilen Behälter, um sie bis zum Morgen ziehen zu lassen (die Beeren sollten Saft abgeben).

Gießen Sie morgens Wasser und Alkohol in die Beerenmasse, mischen Sie alles und lassen Sie das Glas etwa einen Monat lang mit einem Tuch abgedeckt an einem kühlen Ort stehen, wobei Sie den Inhalt täglich schütteln.

Filtern Sie die resultierende Flüssigkeit dann zweimal sorgfältig, lassen Sie sie noch etwa fünf Tage lang an Geschmack gewinnen und verschließen Sie sie entweder zur weiteren Lagerung oder schicken Sie sie zur Verkostung.

Den Likör gekühlt mit frischen Beeren (Himbeeren, Johannisbeeren, Eberesche) servieren.

Quelle: http://www.alcorecept.ru/likery/likery-iz-cherniki.html

Blaubeer-Tinktur mit Mondschein

Wie wählt man Beeren für die Tinkturherstellung aus?

Zur Zubereitung der Tinktur können Sie frische, gefrorene oder getrocknete Beeren verwenden. Wir müssen reif und wählen saftige Früchte. Je reifer sie sind, desto süßer wird das Blaubeergetränk. Die Beerenschale sollte stark und intakt sein. Es müssen Blaubeeren mit Schimmel oder Fäulnis ausgewählt werden.

Frische Früchte sollten unter fließendem kaltem Wasser gewaschen werden, um Schmutz und Sand zu entfernen. Auch getrocknete Beeren müssen unter fließendem Wasser gewaschen werden. Möglicherweise befindet sich Staub darauf. Dadurch erhält das Getränk einen unangenehmen Nachgeschmack.

Die gereinigten Rohstoffe werden auf einer horizontalen Fläche ausgelegt, die mit einem sauberen Baumwolltuch bedeckt ist. Es wird absorbieren Feuchtigkeit, wodurch die Früchte schneller trocknen.

Bitte beachten Sie, dass nach diesem Vorgang Flecken vom Handtuch zurückbleiben. Saft Blaubeeren

Wenn Es werden gefrorene Beeren verwendet, diese müssen vor der Zubereitung der Tinktur vom Eis befreit werden. Die nach dem Auftauen entstehende Flüssigkeit muss abgelassen werden. Wenn Sie es stehen lassen, wird das Getränk weniger reichhaltig und bekommt einen unerwünschten Nachgeschmack.

Es ist nicht nötig, die Früchte zu schneiden oder zu pürieren. Die Tinktur wird trüb. Es wird schwierig sein, es herauszufiltern. Duftende und ätherische Öle sowie andere biologisch aktive Substanzen überwinden sicher die Beerenhülle und reichern sich während der Alterung im Mondschein an. Da es sich um einen langwierigen Prozess handelt, dauert die Herstellung der Tinkturen mehrere Wochen und sogar Monate.

Erfahrene Winzer empfehlen etwas einfrieren frische Blaubeeren. Durch das Gefrieren kollabieren seine Fasern und geben mehr Saft an den Mondschein ab. Kenner der Heidelbeer-Tinktur rösten das Pflanzenmaterial leicht an. Dadurch entsteht Karamell, das dem Getränk einen edlen Geschmack und einen dunkleren Farbton verleiht.

Herstellung eines klassischen Blaubeerlikörs

Um ein schmackhaftes und aromatisches Getränk zuzubereiten, müssen Sie nur gereinigten Mondschein mit einer Stärke von 45–60 % vol verwenden.

700 g geschälte Früchte werden in einen dunklen Glasbehälter gegossen. Es wird nicht empfohlen, undurchsichtige Behälter zu verwenden. Sie wird Ihnen nicht erlauben, den Vorgang zu beobachten. Wenn gebraucht getrocknete Blaubeeren, die Portion sollte halbiert werden.

Auf Wunsch können Sie weitere Früchte hinzufügen. Dadurch wird der Geschmack des Getränks intensiver. Allerdings ist die Stärke des Finales Produkt Wird untergehen.

1 Liter Mondschein wird mit Beeren in ein Gefäß gegossen. Der Inhalt des Behälters wird gemischt und mit einem Deckel fest verschlossen. Das Getränk sollte an einem kühlen, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützten Ort aufgegossen werden.

Sie können die Tinktur in der Sonne zubereiten. Unter solchen Bedingungen wird es weniger dick und reichhaltig. Die Flüssigkeit wird heller und nimmt einen rostigen Farbton an, und in ihrem Geschmack und Geruch treten rauchige Noten auf.

Schütteln Sie das Gefäß alle 3–4 Tage, um den Inhalt zu vermischen. Dabei muss sorgfältig vorgegangen werden, damit die Früchte nicht platzen. Sie können öfter umrühren. Durch Schütteln können die in den Beeren enthaltenen Stoffe in den Mondschein eindringen.

Das fertige Produkt wird zunächst durch ein feines Sieb gefiltert. Gießen Sie die Beeren in ein Sieb und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit aus ihnen austritt (20–30 Minuten). Es hat keinen Sinn, sie zu quetschen. Kleinere Fruchtfleischpartikel gelangen in das Getränk und trüben es. Beim Sieben sollten Sie darauf achten, die Unversehrtheit der Beerenschalen nicht zu beschädigen.

Sollte das Getränk trüb werden, können Sie es durch Watte filtern. Gefäß mit schmalem Nacken Mit einem Stück Watte abdecken und die Tinktur hineingießen. Um zu verhindern, dass Baumwollpartikel in die Flüssigkeit eindringen, wird es in Gaze eingewickelt.

Blaubeer-Tinktur wird in einem dunklen Raum aufbewahrt Zimmer Temperatur bis zu 3 Jahre.

Wie lange sollte das Getränk ziehen lassen?

Die Tinktur kann nach 3 Wochen verzehrt werden. Wenn verlassen Wenn er bis zu 45 Tage gereift ist, wird er reichhaltiger und aromatischer. Maximale Garzeit - 6 Monate.

Je niedriger die Lufttemperatur in dem Raum ist, in dem sich das Gefäß mit dem Getränk befindet, desto länger zieht es. Daher wird Alkohol etwas länger in einem kühlen Raum aufbewahrt. Sie können es eine Woche im Voraus zubereiten, wenn Sie die Flüssigkeit auf +50...+55 °C erhitzen. Der Prozess wirkt sich jedoch negativ auf den Geschmack des Produkts aus.

Während des Aufgusses wird nicht empfohlen, das Gefäß zu öffnen, um die Bereitschaft des Getränks zu überprüfen. Es können unerwünschte Mikroorganismen eindringen. Auf der Oberfläche schwimmende Beeren können schimmeln. Zum ersten Mal ist es besser, die Bereitschaft des Produkts erst nach 2 Wochen Alterung zu überprüfen.

Bei Verwendung getrockneter Rohstoffe zieht das Getränk länger durch.

Ein Zeichen der Bereitschaft ist die gleichmäßige Farbe der Flüssigkeit. Die Farbe von Beeren und Mondschein sollte werden das gleiche. Entgegen der landläufigen Meinung sind an der Oberfläche schwimmende Beeren kein Zeichen dafür, dass die Tinktur fertig ist.

Süße Blaubeer-Tinktur mit Mondschein

Sie können eine süße Tinktur aus Mondschein mit Blaubeeren herstellen, Rezept was nicht schwierig ist. Durch die Zugabe von Zucker kommen die Früchte voll zur Geltung Geschmacksqualitäten.

1,5 kg Blaubeeren und 250 g Zucker werden in ein Glasgefäß gegeben. Die Produkte werden mit 1 Liter Alkohol gegossen, dann werden 250 ml auf Raumtemperatur abgekühltes gekochtes Wasser hinzugefügt. Der Inhalt des Gefäßes wird sorgfältig gemischt. Der Behälter wird mit einem dicht schließenden Deckel verschlossen und an einem Ort aufgestellt, an dem den ganzen Tag die Sonnenstrahlen einfallen (z. B. auf dem Dach eines Hauses oder auf einem Balkon). Alle 3-4 Tage müssen Sie den Inhalt leicht schütteln, um das Eindringen biologisch aktiver Substanzen aus den Beeren in den Mondschein zu verbessern.

Nach 3-4 Wochen wird das Getränk verkostet. Der fertige Likör wird von den Beeren getrennt, in ein sauberes Gefäß umgefüllt, verschlossen und zur Lagerung in einen dunklen Raum überführt. Es muss innerhalb von 3 Jahren verbraucht werden. Süßer Blaubeerlikör ist ein ausgezeichnetes alkoholisches Dessertgetränk.

Blaubeerlikör mit Mondschein mit Zimt und Nelken

Bei der Herstellung von Likören werden mehr Beeren und Zucker verwendet als bei der Herstellung von Tinkturen. Sie sich herausstellen süßer und weniger stark.

Um Blaubeerlikör mit Zimt und Nelken zuzubereiten, müssen Sie 1,5 kg Beeren auswählen, waschen und trocknen. Sie werden in ein Glas der gewünschten Größe gegossen. Dann 750 g Zucker, 1,5 Zimtstangen (ganz) und 3 Nelken hinzufügen.

Decken Sie den Behälter mit einem Stück sauberer Gaze ab und stellen Sie ihn an einen hellen Ort (Fensterbank). Für 3–7 Tage, Beeren muss Den Saft einwirken lassen und etwas gären lassen. Jeden Tag müssen Sie das Gefäß vorsichtig drehen und leicht schütteln, damit die Beeren nicht sauer werden. Anschließend werden 0,5 Liter gereinigter Mondschein in den Behälter gegossen, mit einem festen Deckel verschlossen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt.

Nach einem Monat wird die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gefiltert. Der Kuchen wird in ein sauberes Gefäß gegeben, mit 1 Liter Mondschein gefüllt und reifen gelassen. Nach 2 Wochen wird der Alkohol filtriert. Sein mischen mit Aufguss der ersten Pflaume. Bei Bedarf wird das Produkt noch einmal durch einen Baumwollgazefilter filtriert. Das Getränk wird hineingegossen sauber Geben Sie das Geschirr ab und stellen Sie es an einen kühlen, dunklen Ort. Nach sechs Monaten reift der Likör und erhält einen reichen Geschmack.

Blaubeer-Erdbeer-Tinktur mit Mondschein

Den Erdbeer-Heidelbeer-Likör sollten Sie unbedingt probieren. Es wird Sie mit seinem ungewöhnlich säuerlichen Geschmack und dem starken Erdbeeraroma überraschen.

500 g Heidelbeeren und 500 g Walderdbeeren werden sortiert, unter Wasser gewaschen und getrocknet. Die Beeren werden in einen Glasbehälter gegeben und mit Zucker (200 g) bedeckt. Wenn sie Saft abgeben (nach 6–8 Stunden), Schiff 1 l hinzufügen Mondschein.

Die Schalen werden für 3–4 Wochen an einem kühlen, vor Sonnenlicht geschützten Ort aufbewahrt. Alle 3–4 Tage Inhalt müssen vorsichtig geschüttelt werden. Anschließend wird die fertige Tinktur durch ein feines Sieb filtriert wieder- durch einen Baumwollgazefilter. Es wird in saubere Flaschen abgefüllt und in einem kühlen Raum reifen gelassen. In wenigen Tagen trinken verzehrt werden kann.

Wie reinigt man Mondschein?

Um ein leckeres und aromatisches Getränk zuzubereiten, Mondschein müssen Entfernen Sie Verunreinigungen und Gerüche. Am einfachsten geht das mit Holzkohle. Aktivkohle, das in Apotheken verkauft wird, wird aus Tierknochen hergestellt. Seine Poren sind zu klein, um große Poren aufzunehmen. Moleküle Fuselöle. Bei Verwendung dieser Substanz ist eine ordnungsgemäße Reinigung des Mondscheins nicht möglich.

Am besten verwenden Sie Kohle, die für die Weinproduktion produziert wird (Sorten OU-A, BAU-A, DAK). Es kann in Weinfachgeschäften erworben werden. Diese Art von Kohle entsteht durch die Zersetzung von Holz bei hohen Temperaturen und ohne Luftzugang (Pyrolyseverfahren). Anstelle eines Weinherstellungsprodukts können Sie Kohlenstoff aus Wasserreinigungsfiltern, Birkenholz zum Grillen oder Kokosnuss verwenden.

Es ist wichtig, dass es so ist sauber und enthielt keine Verunreinigungen.

Kohle wird in einer Kaffeemühle oder einem Mörser gemahlen und durch einen Trichter in Mondschein gegossen (40–60 g pro 1 Liter). Sie können etwas mehr Kohlepulver hinzufügen, aber niemals weniger. Das Gefäß wird mit einem Deckel verschlossen und die Flüssigkeit 3 ​​Tage lang infundiert. Sie sollten Kohle nicht länger im Mondschein aufbewahren. Andernfalls werden die schädlichen Stoffe von ihm aufgenommen Substanzen zurück ins Getränk.

Führen Sie einen Trichter in eine saubere Schüssel ein und geben Sie die aschefreie Flüssigkeit hinein. Filter zum Reinigen von Getränken von Kohlepartikeln. Die Flüssigkeit wird mit einem Tropfer mit Rollenvorschubregler eingefüllt. Dies ist notwendig, damit der Trichter nicht mit Mondschein überfüllt wird. Es ist nicht nötig, die gesamte Flüssigkeit abzulassen. Der Rest des Mondscheins, der Sedimente enthält, verbleibt im Gefäß.

Selbstgemachte Alkoholtinkturen erfreuen sich bei jedem Fest großer Beliebtheit und sind der Stolz der Gastgeberin. Denn gekonnt zubereiteter Likör hat einen angenehmen Geschmack und ein zartes Aroma. Jede Region und jedes Haus hat ihre eigenen Rezepte und Spezialitäten, in denen das ganze Geheimnis liegt.

Sie können aus beliebigen Beeren und Früchten Ihren eigenen Likör herstellen. Für die Zubereitung einer alkoholischen Heidelbeer-Tinktur können Sie frische, getrocknete oder sogar gefrorene Beeren verwenden. Es ist natürlich besser, mit der Zeit zu gehen und frische Beeren zum Kochen zu verwenden, denn in dieser Zeit hat die Natur ihnen eine große Menge an Vitaminen und Vitaminen zugeführt nützliche Substanzen. Vor der Verwendung sollten die Beeren aussortiert, verdorbene oder ausgetrocknete Beeren entfernt, die Stiele entfernt, gewaschen und auf einem Papiertuch getrocknet werden. Sie sollten auch Alkohol von 45-50 Grad vorbereiten, den Sie einnehmen können guter Wodka und selbst hausgemachter Mondschein.

Kochen Rezepte

Das einfachste und am leichtesten zugängliche Rezept besteht darin, nur zwei Hauptzutaten zu verwenden: Beeren und Alkohol. Blaubeer-Tinktur wird wie folgt zubereitet. Vorbereitete Blaubeeren – 350 Gramm werden in zwei Teile gegeben Literglas und mit Alkohol auffüllen. Um die Tinktur zu erhalten, muss die Zusammensetzung etwa drei Wochen lang an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von 18 bis 20 Grad aufbewahrt werden. Schütteln Sie das Glas alle drei Tage. Dann müssen Sie alles filtern. Um saubere Flüssigkeit zu erhalten, empfehlen wir die Verwendung eines Baumwollgazefilters. Dann ist die Tinktur so klar wie eine Träne.

Sie können Likör mit Wodka auch mit einer anderen Technologie zubereiten, der Geschmack wird dadurch jedoch nicht schlechter. In ein Drei-Liter-Glas werden zwei Drittel davon mit vorselektierten und gewaschenen Beeren gefüllt und bis zum Rand mit Wodka aufgefüllt. Die Schalen mit der Substanz werden neunzig Tage lang in die Sonne gestellt (vielleicht an ein Fenster auf der Sonnenseite). Das Getränk wird einmal pro Woche geschüttelt. Nach der Reifung wird die Blaubeer-Tinktur gefiltert, in eine saubere Flasche abgefüllt und im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt. Mit beiden Rezepten erhalten Sie eine Tinktur mit süß-saurem Geschmack.

Für diejenigen, die süße Getränke bevorzugen, wird Blaubeertinktur mit Alkohol unter Zusatz von Zucker zubereitet. Sie benötigen eineinhalb Kilogramm reife Beeren, einen Liter Alkohol (Alkohol, Mondschein oder Wodka), einen viertel Liter Wasser und 250 Gramm Zucker. Die Produkte werden gemischt und in ein Drei-Liter-Gefäß gegeben, mit einem festen Deckel verschlossen und dreißig Tage lang an einem warmen Ort unter direkter Sonneneinstrahlung aufgegossen. Das Getränk muss einmal pro Woche geschüttelt werden. Verwenden Sie zum Filtern einen Baumwollgazefilter. Das Ergebnis wird Sie mit seinem zart süßen Geschmack überraschen. Lagern Sie das Produkt an einem kühlen Ort.

Die Heidelbeer-Wodka-Tinktur mit dem Zusatz von Erdbeeren wird Sie mit ihrem wunderbaren Geschmack und Aroma begeistern. Beeren werden zu gleichen Teilen eingenommen, jeweils 500 Gramm, außerdem sollten Sie 200 Gramm Zucker, 600 ml Wodka und 300 ml Wasser hinzufügen. Im ersten Schritt werden die Beeren mit Zucker vermischt und zwölf Stunden stehen gelassen. Wenn der Saft erscheint, fügen Sie Wasser und Wodka hinzu. Die Tinktur wird etwa einen Monat lang zubereitet. Während dieser Zeit sollte es an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Geben Sie den Aufguss dann durch einen Filter und lassen Sie ihn eine Woche lang ruhen. Beim Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Sie können mit diesem Rezept bedenkenlos experimentieren und Beeren ersetzen, zum Beispiel Johannisbeeren und Himbeeren statt Erdbeeren verwenden.

Aus Blaubeeren, die reich an Pektinen, Tanninen, Vitaminen, Carotin, Milch-, Bernstein- und Chinasäure sind, können Sie nicht nur mit Wodka, sondern auch mit Wodka eine Tinktur zubereiten Heilgetränk auf Wasser, das verwendet wird medizinische Zwecke und stolz an den Tisch serviert.

Das Rezept ist wirklich einzigartig, weil es einfach einfach ist und das Ergebnis köstlich ist. Und so nehmen wir ein Kilogramm Beeren, ein Kilogramm Zucker, eineinhalb Liter Wasser, einen Teelöffel gemahlenen Ingwer, einen Teelöffel Trockenhefe und einen Rosmarinzweig. In der ersten Phase werden Blaubeeren mit kochendem Wasser übergossen und 4 Tage lang hineingegossen. Anschließend müssen Sie in derselben Schüssel, ohne das Wasser abzulassen, Zucker und Hefe hinzufügen, alles vermischen, in eine Flasche füllen, einen Wasserverschluss herstellen und einundzwanzig Tage lang gären lassen. Der nächste Schritt besteht darin, die Flüssigkeit vom Kuchen zu trennen und dem Aufguss Ingwer und Rosmarin hinzuzufügen. Für die endgültige Zubereitung des Getränks muss es noch weitere vier Monate im Keller gelagert werden.

Wenn Sie planen, die Tinktur für medizinische Zwecke zu verwenden, dann ist eine Einzeldosis ein Esslöffel; dieses Wundergetränk kann auch bedenkenlos als Leckerbissen verwendet werden, die Gäste werden glücklich sein.

Video-Ergänzung:

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Rezepte für köstliche Blaubeerliköre

Für die Zubereitung von selbstgemachten Blaubeerlikören benötigen Sie reife, gut sortierte Beeren ohne Anzeichen von Verderb (Fäulnis und Schimmel). Sie müssen nicht frisch sein; gefroren oder getrocknet sind auch in Ordnung. Bei gefrorenen Blaubeeren werden die Früchte zunächst aufgetaut und abtropfen gelassen. Getrocknete Beeren sollten in der Hälfte der in den Rezepten angegebenen Menge hinzugefügt werden. Bevorzugte Alkoholbasis: Wodka, günstiger Cognac oder Alkohol mit einer Stärke von 40-45 Grad. Gut geeignet ist auch raffinierter Mondschein ohne unangenehmen Geruch, der den Blaubeergeschmack überdeckt. Ich rate Ihnen, die Beeren nicht zu zerdrücken, da die Tinktur sonst sehr trüb wird und das Filtern sehr schwierig wird.

Klassischer Blaubeerlikör

Die einfachste Kochmethode, bei der nichts überflüssig ist.

Zutaten:

• Blaubeeren – 350 Gramm;
• Wodka (Alkohol 40-45 %, Mondschein) – 0,5 Liter.

1. Gießen Sie gut gewaschene Beeren mit Wodka, rühren Sie um und verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel.

2. 14–16 Tage an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur ziehen lassen. Schütteln Sie den Inhalt des Glases alle 3-4 Tage.

3. Filtern Sie die fertige Tinktur durch Gaze und Watte, füllen Sie sie zur Aufbewahrung in Flaschen und verschließen Sie sie fest. Haltbarkeit – bis zu 3 Jahre.

Blaubeerlikör ohne Zucker

Das Ergebnis ist ein Getränk mit einem angenehm säuerlichen Geschmack und einem leichten Beerenaroma.

Süßer Blaubeerlikör

Es schmeckt nach Likör und eignet sich hervorragend als alkoholisches Dessertgetränk.

Zutaten:

• Wodka (40 % Alkohol) – 1 Liter;
• Blaubeeren – 1,5 kg;
• Zucker – 250 Gramm;
• Wasser – 250 ml.

1. Blaubeeren und Zucker in ein Glas geben, Wasser und Wodka hinzufügen. Gut mischen.

2. Verschließen Sie die Flasche fest mit einem Deckel und stellen Sie sie 25–30 Tage lang an einen sonnigen Ort. Schütteln Sie den Inhalt des Glases alle 4–5 Tage kräftig, um die Zutaten besser aufzulösen.

3. Filtern Sie die resultierende Tinktur durch einen Baumwollgazefilter und füllen Sie sie dann in Flaschen ab. Haltbarkeit – bis zu 3 Jahre.

Süße Heidelbeer-Tinktur mit Alkohol

Es stellt sich in Maßen heraus Erwecker mit charakteristischem Blaubeeraroma.

Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich

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Wenn Sie alle Ihre Freunde sehen möchten, trinken Sie Blaubeerlikör

Die Beeren unter fließendem Wasser gut abspülen und trocknen. In ein Glas umfüllen, Wodka oder Mondschein hinzufügen, das Glas fest verschließen und 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort stehen lassen. Das Glas muss regelmäßig geschüttelt werden. Dann den Aufguss durch ein Sieb abgießen und die Beeren mit Zucker bedecken (falls verwendet). getrocknete Beere, dann ist es besser, einfachen Sirup mit etwas Wasser aufzukochen, der dann nach der Mazeration über die Beeren gegossen wird. Warten Sie eine Woche, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, gießen Sie dann den resultierenden Sirup durch mehrere Schichten Gaze und drücken Sie die Beeren vorsichtig aus. Aufguss und Sirup mischen, ggf. filtern und abfüllen. Mindestens 5–6 Monate haltbar.

Aromatischer Blaubeerlikör mit Alkohol

• 1 kg Blaubeeren
• 0,75 kg Zucker
• 1 Liter Alkohol
• 0,4 l Wasser
• ½ Zimtstange
• Orangen- oder Zitronenschale
• Kalmuswurzel

Die Beeren waschen und in eine Schüssel geben. Mit den Händen leicht zerdrücken und 3 Stunden unter Gaze ruhen lassen. Anschließend die Beeren durch ein Sieb mahlen. Fügen Sie dem entstandenen Saft eine halbe Zimtstange hinzu, nach Geschmack etwas Orangenschale und kleine Scheibe Kalmuswurzel (zum Beispiel aus der Apotheke, aber die Zugabe ist nicht notwendig, obwohl der Geschmack interessanter ist). Sie können auch 1-2 Nelkenknospen hinzufügen. Den Saft auf schwache Hitze stellen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen, durch ein Sieb passieren.

Aus Wasser und Zucker einfachen Zuckersirup kochen, der ebenfalls abgekühlt und mit Saft vermischt werden muss. Gießen Sie den gesüßten Saft in ein Gefäß mit geeignetem Volumen, fügen Sie Alkohol hinzu und lassen Sie den Likör 3 Monate lang an einem dunklen, warmen Ort ziehen. Anschließend abseihen, durch einen Baumwoll- oder Kaffeefilter filtern und abfüllen. An einem kühlen Ort mindestens drei Monate lagern.

P.S. Alle in diesem Artikel beschriebenen Rezepte gelten gleichermaßen für Blaubeeren und Preiselbeeren. Oftmals suchen unsere Leser nach allen Likören ohne Wodka. Seit kurzem veröffentlichen wir solche Rezepte nicht mehr, da es sich tatsächlich um Dessert- oder Likörweine handelt und dies ein Thema für einen separaten Artikel ist. Ein Rezept für Blaubeerwein ist in naher Zukunft oder für die nächste Beerenernte geplant.

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Waldheidelbeer-Tinktur mit Wodka

Blaubeer-Tinktur wurde damals hergestellt Altes Russland. Das Getränkerezept umfasste reife Beeren,
Apfelwein, Ingwer und Zucker. Diese Tinktur ähnelte Kwas und hatte gute tonisierende und heilende Eigenschaften. In der modernen Medizin werden auf Basis dieser Beere verschiedene Medikamente hergestellt. Medizinische Blaubeer-Tinktur wird mit Alkohol zubereitet. Als Zutaten können Beeren und Blätter der Pflanze verwendet werden.

Was sind die Vorteile von Blaubeer-Tinktur?

Beeren werden bis zu 8 mm im Durchmesser groß. Sie sind ziemlich wässrig, enthalten pflanzliche Farbstoffe und viele nützliche Substanzen. Sehr häufig wird Blaubeersaft in der Süßwarenindustrie zum Färben von Cremes zum Dekorieren von Kuchen verwendet. Die Beere enthält eine große Gruppe von Vitaminen und anderen Mikroelementen, die für die Entwicklung und Funktion des menschlichen Körpers notwendig sind.

Die größte Beliebtheit von Blaubeeren unter den Menschen beruhte auf ihrer Fähigkeit, den Sehverlust einer Person deutlich zu verbessern. Manchmal wird die Beere Augenbeere genannt. Tinktur aus Blaubeerblättern in Alkohol hilft gut bei Durchfall, Halsschmerzen, Pharyngitis und sogar Rheuma. Blaubeertinktur mit Wodka oder Alkohol kann eine gute Lotion bei Verbrennungen, Geschwüren und anderen Hautläsionen sein.

Blaubeerwodka zu Hause zubereiten

Blaubeerwodka festliches Fest unter Zugabe einer kleinen Menge Zucker zubereitet. Er
reduziert den Säuregehalt des Getränks und wird dem Produkt in Form einer kleinen Menge Sirup zugesetzt.

Tipp: Am Ende des Produktinfusionsprozesses müssen Sie dem Produkt eine Zuckerlösung hinzufügen. Der Sirup reguliert die Stärke des Getränks und seinen Geschmack.

Das Blaubeer-Wodka-Rezept enthält:

1,2 kg reife Beeren;

1,0 Liter Wodka.

Vor der Zubereitung des Getränks werden die Beeren von Fremdkörpern gereinigt, gewaschen, abtropfen gelassen und getrocknet. Anschließend in den vorbereiteten Behälter füllen.

Tipp: Für die Zubereitung des Produkts verwenden Sie am besten normale Gläser. Sie müssen sauber sein und dürfen nicht haben fremder Geruch.

Die Beere ergießt sich nach unten Einmachglas und mit Wodka übergossen. Anschließend wird das Gefäß mit einem Deckel verschlossen,

Blaubeer-Tinktur

Die Mischung wird geschüttelt und bei Raumtemperatur in eine dunkle Ecke gestellt, um dort zwei bis drei Wochen ziehen zu lassen. Die Dauer des Aufgussvorgangs hängt vom Reifegrad der Beere und ihrer Saftigkeit ab.

Um den Vorgang zu beschleunigen, können Blaubeeren mit einem Holzstößel zerstampft oder mit einer Nadel angestochen werden.

Verschiedene Tinkturen galten als eine der ältesten und gesunde Getränke in Russland. Heutzutage können sie ganz einfach zu Hause zubereitet werden. Wir verraten Ihnen heute, wie Sie einen köstlichen und natürlichen Blaubeerlikör zubereiten.

Rezept für Blaubeerlikör

Zutaten:

• Blaubeeren – 1,2 kg;
• Wasser – 200 ml;
• Wodka – 1 l;
• Zucker – 200 g.

Vorbereitung

Wir sortieren die Blaubeeren, waschen und trocknen. Anschließend in eine saubere Flasche füllen, Wasser hinzufügen und Zucker hinzufügen. Anschließend Wodka dazugeben, den Deckel fest verschließen und das Getränk mehrere Wochen in der Sonne stehen lassen. Nach einiger Zeit die Tinktur filtern, in Flaschen füllen, abkühlen lassen und servieren.

Blaubeer-Tinktur

Zutaten:

• Blaubeeren – 1 kg;
• Wasser – 1 l;
• Ingwerwurzel – 2 g;
• Hefe – 2 g;
• Zucker – 3 EL;
• Apfelwein – 1 l;
• Rosmarin – 3 Blätter.

Vorbereitung

Bei der Zubereitung von Blaubeer-Tinktur geben Sie die Beeren in eine tiefe Schüssel, übergießen sie mit kochendem Wasser, stellen Sie sie 4 Tage lang an einen kühlen Ort und geben Sie nach dieser Zeit die Beerenbrühe ab. Als Ergebnis sollten Sie Saft erhalten, dem wir Zucker und Hefe hinzufügen. Dann stellen wir das Getränk an einen warmen Ort, um es 3 Tage lang zu gären. Nach dieser Zeit alles gründlich umrühren und weitere 3 Tage ruhen lassen, damit die Mischung ziehen und sich der Bodensatz absetzen kann. Danach filtern Sie die resultierende Tinktur in einen Behälter und lassen sie mindestens 4 Monate lang reifen. Anschließend den fertigen Wein in Flaschen füllen, verschließen und zur Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.

Erdbeer-Blaubeer-Likör

Zutaten:

• Blaubeeren – 500 g;
• Erdbeeren – 500 g;
• Zucker – 200 g;
• Wodka – 600 ml;
• abgekochtes Wasser – 300 ml.

Vorbereitung

Wir waschen, verarbeiten und trocknen die Beeren. Anschließend in ein Glas geben und mit Zucker bestreuen. Wir verschließen den Deckel mit einem Deckel und stellen ihn über Nacht an einen dunklen Ort, damit die Blaubeeren und Erdbeeren ihren Saft abgeben. Am nächsten Tag Wodka hinzufügen und alles gründlich vermischen. Ihr Anteil sollte so sein: 1/3 Teil frische Beeren und 2/3 Wodka.

Verschließen Sie den Behälter mit einem Plastikdeckel und stellen Sie ihn etwa 1 Monat lang an einen kühlen Ort. Danach filtern wir die Tinktur mehrmals: Das erste Mal durch ein feines Sieb und das zweite Mal durch mehrere Lagen Gaze, damit das Getränk kristallklar wird. Die Beerentinktur in Flaschen füllen, abkühlen lassen und servieren. Nach Belieben können Sie Himbeeren oder Johannisbeeren hinzufügen.

Suchen Sie nach weiteren hausgemachten Rezepten alkoholische Getränke, dann raten wir Ihnen, auf die Rezepte zu achten und.