اوه، احساس می‌کنم گوجه‌فرنگی‌ها به سمت من پرواز می‌کنند، اما من آن را همانطور که هست می‌نویسم... من محصولی مانند پنیر دلمه را بسیار جدی می‌گیرم. زیرا نه تنها سالم و خوشمزه است، بلکه می توانید به راحتی با افزودن میوه های خشک/عسل، شام را با پنیر جایگزین کنید و در نتیجه هوس خود را برای شیرینی جات کاهش دهید!

بنابراین، من همیشه هر پنیر کوتیج را "بدون هیچ چیز" امتحان می کنم و اگر بتوانم آن را درست مثل آن بخورم، پس محصول شایسته تحسین است. اگر پنیر دلمه نیاز به افزودن اجباری "خوبی" دارد، باید از آن چیزی را منحرف کنم و بپزم.

"محصول ساووشکین" نام تجاری است که نه تنها از سوی ما (بلاروسی ها)، بلکه از سایر کشورها نیز سزاوار احترام است! اطلاعات بیشتر در مورد سازنده:

متأسفانه، من اصلاً از پنیر کوتروک خوشم نیامد و با جزئیات به شما می گویم "چرا"!

█ بسته بندی مزایا این است که پنیر لپه به صورت هرمتیک مهر و موم شده است - چیزی نمی ریزد، هیچ مایعی آزاد نمی شود. در چنین بسته بندی، تا حد امکان راحت است که پنیر را با خود به جایی ببرید (حتی برای کار)، این تضمین وجود دارد که پنیر کوتیج هیچ چیز یا محصول دیگری را لکه نکند (خب، هرگز نمی دانید)

برای نجات همه خواص مفیدمحصول و راحتی برای مصرف کننده، پنیر کوتاژ ساووشکین خوتوروک در بسته بندی تیغه ای مدرن چند وجهی تولید می شود.

پنیر کوتاژ محصول Savushkin Khutorok 5٪ من هنوز چیزی برای شکایت پیدا کردم)) روی برچسب ، ترکیب و اطلاعات مفید برای مصرف کننده کاملاً قابل خواندن نیست - فونت کوچک است ، متن زاویه دار است و غیره. بسته بندی شفاف است، بنابراین می توانید به راحتی (قبل از خرید) آنچه در داخل بسته وجود دارد را مشاهده کنید. تاریخ انقضا به وضوح ذکر شده و هست

ماندگاری: 30 روز در T (2±4) درجه سانتی گراد

بسته بندی از نظر ظاهری زیبا و جذاب است، شکل، ساختار و تازگی محصول را در طول عمر مفید خود حفظ می کند.

پنیر کوتاژ محصول Savushkin Khutorok 5% مزیت دیگر این است که بسته بندی راحت، ساده و فوری باز می شود. فقط باید زبانه روی برچسب (فلش قرمز) را بکشید و برچسب بالایی با یک حرکت حذف می شود. هیچ چیز خراب نمی شود، هیچ چسبی باقی نمی ماند، لبه های پلاستیک یکدست است، برچسب سالم است

پس از باز کردن، بسته را می توان با یک فیلم رویه محکم پوشاند که از خشک شدن و نفوذ بوهای خارجی از پنیر لپه محافظت می کند.

پنیر کوتاژ محصول Savushkin Khutorok 5٪ روی برچسب می توانید قطرات میعان را مشاهده کنید ، زیرا لایه بالایی به صورت هرمتیک مهر و موم شده است ، که منهای نیست. برای بسته بندی متفکرانه، محصول ساووشکین 5 جامد می گیرد!

█ بو. بوی پنیر کوتیج خنثی است، هیچ "یادداشت" شیر تخمیر شده آشکاری در آن وجود ندارد. در مورد من، زمانی که یک محصول بوی خاص خود را نداشته باشد، منفی است (اما کوچک) (مثل اینکه پنیر فرآوری شده عطر پنیر ندارد).

█ سازگاری. پنیر کوتیج همگن، یکنواخت رنگ (سفید) است، هیچ آب پنیر در آن وجود ندارد محصول پنیر کوتیج ساووشکین خوتروک 5٪

اما، با وجود این واقعیت که پنیر لپه دارای شکل تیغه متراکم است، کاملاً نرم و پخش می شود. این زمانی قابل توجه است که شروع به خرد کردن محصول با چنگال کنید. در عکس می توانید ببینید که به چه حالتی می توان پنیر لپه را بدون افزودن خامه ترش، شکر، ماست و غیره "لغزنده" کرد.

من واقعاً این عامل را دوست نداشتم، زیرا پنیر کوتیج بیشتر شبیه پشم پنبه بود.

█ طعم. اینجا بود که قطعا ناامید شدم. محصول پنیر ساووشکین از Khutorok تلخ بود، علاوه بر این، پنیر به دندان چسبید. با وجود اینکه نرم و لکه دار بود، تنها راه چسبندگی آن به دندان بود. من به عنوان یک کارشناس محصولات لبنی (از آشنایی با شما خوشحالم) می توانم شهادت بدهم که فناوری تهیه پنیر کوتیج نقض شده است. به عبارت ساده، محصول بیش از حد نوردهی شد (دیر بسته بندی شد) و به "پلاستیسین" تبدیل شد.

یا، چیزی در مورد خمیر مایه "مشکل" بود و باعث می شد فرآیند رسیدن به تاخیر بیفتد.

متأسفانه، من نتوانستم چنین پنیر دلمه ای بخورم. بسیاری از مردم در بررسی ها می نویسند و "تحسین" می کنند که پنیر لپه بسیار نرم، لطیف، مطبوع است... من به طور خاص اطلاعات را در دفتر پیدا کردم. وب سایت سازنده که پنیر کوتاژ ساووشکین محصول خوتروک است

پنیر کوتیج کلاسیک، خانگی، خوشمزه و لطیف

در واقع معلوم شد که ساووشکین خوتروک به پنیر لپه نرم و خمیری نزدیکتر است. چنین پنیر دلمه ای وجود دارد، اما نباید آن را کلاسیک، IMHO نامید

من از خوردن آن امتناع کردم، زیرا بسیار تلخ بود، اما با موفقیت چیزکیک ها را درست کردم - ساده، سریع، خوشمزه و کم کالری بود! دستور غذا را به اشتراک بگذارید

برای 100 گرم پنیر دلمه به 1 قاشق غذاخوری نیاز دارید شکر وانیلی(یا شکر معمولی)، کمی نمک و 1 قاشق غذاخوری بلغور (پشت شده). مخلوط را مخلوط کنید و بگذارید 10-20 دقیقه بماند تا غلات پف کند. با حرارت ملایم در ماهیتابه بدون روغن سرخ می کنم. من پست می گذارم توده کشکقاشق، کمی چسبنده است، اما این مهم نیست.

چیزکیک های سرخ شده را دوباره داخل ماهیتابه می گذارم، درب آن را می پوشانم و چند دقیقه روی حرارت کم بخار می کنم. بگذارید زیر درب خنک شود.

می توانید با هر چیزی سرو کنید، همچنین می توانید میوه های خشک، موز، انواع توت ها و غیره را به خمیر اضافه کنید.

چیزکیک ها نرم، پف دار و لطیف می شوند. ظرف آمادهمن روی آن عسل می‌ریزم، چون چیزکیک‌ها شیرین نیستند (اما ملایم نیستند، لطفا توجه کنید). در این شکل تلخی پنیر کوتیج احساس نمی شود. و به دلیل قوام قابل پخش، چیزکیک ها نیازی به اضافه کردن تخم مرغ یا آرد ندارند! و کاملاً تمیز و قابل ارائه می شوند.

ترکیب محصول پنیر کوتاژ ساووشکین Khutorok به سادگی عالی است - طبیعی و حاوی هیچ چیز مصنوعی نیست.

مواد تشکیل دهنده: شیر پاستوریزه نرمال، کشت استارتر

پنیر کوتیج محصول ساووشکین خوتروک 5%

ارزش غذایی 100 گرم محصول: چربی - 5.0؛ پروتئین - 15.5؛ کربوهیدرات - 1.5

ارزش انرژی 100 گرم محصول: 474.0 کیلوژول (113.0 کیلو کالری)

پنیر کوتیج محصول ساووشکین خوتروک 5%

در نتیجه می توانم بگویم که دیگر ساووشکین خوتروک را نخواهم خرید چون از طعم آن ناراضی بودم. معلوم شد که پنیر کوتیج قوام لاستیکی دارد، به دندان چسبیده و طعم تلخی دارد. چنین پنیر دلمه ای فقط برای پخت قابل استفاده است و من طرفدار استفاده از پنیر در پخت نیستم. با این حال، من معتقدم محصولی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته است، حداکثر مواد مفید و مغذی را دارد. علاوه بر این، من پنیر دلمه را به شکل "خام" با میوه های خشک، عسل، خامه ترش یا شیر تغلیظ شده ترجیح می دهم.

بنابراین معلوم می شود که محصول پنیر کوتیج ساووشکین Khutorok فقط سزاوار دو ستاره است - برای ترکیب طبیعیو بسته بندی متفکرانه! در مورد طعم، بو، قوام و مواد اورناولپتیک به طور کلی، من هیچ چیز را دوست نداشتم (و شوهرم وقتی داشتم از بسته بندی عکس می گرفتم چیزکیک ها را می خورد (╯︵╰،)

و مهم نیست که چقدر به محصول ساووشکین احترام می گذارم، پنیر کوتروک 5٪ را به عنوان یک محصول به یاد می آورم. کیفیت بدಠ_ಠ قبل از این یک بار پنیر دلمه ای از این مارک خریدم و یادم می آید که آن را زیاد دوست نداشتم.

در حال حاضر پنیر کلبه Babushkina Krynka "Derevenskiy" مورد علاقه باقی مانده است.

با تشکر از توجه شما (◕‿◕)

- تقدیم به همه کسانی که وزن کم می کنند!)

مزایا: عالی محصول رژیمی

معایب: هیچ

بگذارید با این واقعیت شروع کنم که پنیر برای همه - هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان - مفید است. چرا چنین اعتقادی وجود دارد پنیر بدون چربیبرای کسانی که رژیم دارند مفید است؟

پنیر کوتاژ حاوی کازئین (یا پروتئین آهسته)، اسید فولیک، منیزیم، کلسیم، مس، روی، سدیم، فلوئور و همچنین ویتامین ها (مانند B2، B6، B12، A و E) است. پس چرا رژیمی است؟ اولاً، پنیر دلمه غنی از پروتئین است و پنیر خامه ای کم چرب حاوی چربی و کربوهیدرات بسیار کمی است.

به هر حال، من می خواهم توجه داشته باشم که کسانی که وزن کم می کنند، علاوه بر محتوای کالری محصول، باید به محتوای کربوهیدرات موجود در آن نیز توجه کنند.

و ثانیاً، از آنجایی که پنیر کوتیج پروتئینی با هضم طولانی مدت است، پس از آن تا مدت زیادی نمی خواهید بخورید.

بنابراین، اکنون بیایید در مورد پنیر کم چرب از تولید کننده بلاروس "Savushkin" صحبت کنیم. در سوپرمارکت تبلیغی بود و برای یک بسته 300 گرمی. من حدود 70 روبل پرداخت کردم.

در بسته بندی وکیوم فروخته می شود، ماندگاری آن 1 ماه است.

غذا و ارزش انرژیبه سادگی فوق العاده (در هر 100 گرم محصول):

پروتئین ها -16.3 گرم؛

چربی - 1 گرم؛

کربوهیدرات - 1.3 گرم.

و فقط 79 کیلو کالری!

این یک پنیر کوتیج نسبتاً شکننده است، اما خشک نیست. از نظر ظاهری، او برای من بسیار جذاب است.

هیچ بو و طعم خارجی ندارد. با توجه به اینکه من هر روز پنیر دلمه می خورم، دوست دارم با افزودن مثلاً مقداری توت یا آجیل آن را متنوع کنم (فقط به خاطر داشته باشید که محتوای کالری محصول افزایش می یابد). به جای شکر، از یک شیرین کننده طبیعی استفاده می کنم - استویا.

بنابراین، من پنیر کوتاژ "Savushkin Khutorok" را 1٪ دوست دارم، آن را می خرم و به شما توصیه می کنم؛)

از توجه شما متشکرم، نتی شما

بررسی ویدیویی

همه (1)

پنیر کوتاژ "Savushkin Khutorok" 1٪

در میان انواع محصولات لبنی ارائه شده در بازار روسیهمی خواهم به پنیر کوتیج به نام ساووشکین خوتروک اشاره کنم. این محصول باکیفیتتولید شده از مواد اولیه طبیعی که از مناطق دوستدار محیط زیست بلاروس تهیه می شود. این نوع پنیر لذیذترین و سالم ترین است که توسط نظرات متعدد مشتریان تأیید شده است.

اطلاعات سازنده

پنیر کوتیج با نام تجاری ساووشکین در بلاروس در شهر برست تولید می شود. تاریخچه این برند در اواسط دهه 30 با تشکیل کارخانه لبنیات برست آغاز شد. در سال 1939، این شرکت بیش از 7 تن شیر در هر شیفت فرآوری می کرد. اما در طول جنگ جهانی دوم این گیاه به طور کامل از بین رفت. بازسازی این شرکت در سال 1945 آغاز شد و برای چندین سال ادامه یافت. به لطف این، در آغاز دهه 70، کارخانه لبنیات برست ظرفیت تولید خود را چندین برابر افزایش داد و شروع به فرآوری بیش از 500 تن شیر در روز کرد.

در سال 2005، کارخانه لبنیات برست OJSC تغییر نام داد. نام جدید شرکت شروع به شنیدن محصولات JSC Savushkin کرد. پس از 7 سال دیگر، این شرکت لوگوی جدید خود را معرفی کرد که هنوز هم می توانیم آن را بر روی بسته بندی محصولات لبنی مشاهده کنیم. پرتفوی این شرکت شامل شش عدد است مارک هاکه شامل برند ساووشکین می باشد که خوشمزه و پنیر دلمه سالمبه نام "ساووشکین خوتروک".

خواص مفید پنیر کوتیج ساووشکین خوتروک

پنیر کوتیج یک محصول اجباری و ضروری در سفره هر فرد است. غیرممکن است که فواید آن برای بدن ما را بیش از حد برآورد کنیم. این به تقویت دندان ها و استخوان ها کمک می کند، متابولیسم را عادی می کند، در درجه اول مسئول متابولیسم چربی و حذف مایعات اضافی از بدن است.

البته ما فقط در مورد پنیر طبیعی که از شیر تازه تهیه می شود صحبت می کنیم. این دقیقاً همان محصولی است که پنیر کوتاژ "Savushkin Khutorok" است که عکس آن در این صفحه ارائه شده است. صبحانه کشکیکی از مفیدترین است. اولاً، این محصول حاوی بسیاری از ویتامین های مهم است که برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. و ثانیاً پنیر دلمه آنقدر مغذی است که گرسنگی را برای مدت طولانی برطرف می کند و به شما امکان می دهد حداقل در نیمه اول روز از تنقلات غیر ضروری خودداری کنید.

پنیر کوتاژ از TM "Savushkin": مجموعه ای

برند ساووشکین چندین نوع محصول تولید می کند.

نسخه کلاسیک شامل پنیر ترد و سنتی، با قوام ظریف تر است. این همان پنیر ساووشکین خوتروک است که متخصصان تغذیه توصیه می کنند در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانید تا در طول روز کاری سالم و فعال باشید.

قوام شبیه به مناقصه است خامه کشک، اما بدون شکر اضافه شده تولید می شود.

همچنین 101 پنیر دلمه با آب پنیر وجود دارد که حاوی اسیدهای آمینه ضروری برای بدن و مجموعه کاملی از ویتامین ها است.

پنیر خرد شده: توضیحات، ترکیب

از نظر ظاهری این محصول شباهت زیادی به پنیر کوتیج روستایی دارد. و از نظر طعم هم کم نیست. در همین حال، برخلاف محصولی که از تخمیر شیر در خانه به دست می‌آید، پنیر کوتیج «ساووشکین خوتروک» با استفاده از فناوری‌های مدرن تولید می‌شود.

این محصول فقط حاوی شیر پاستوریزه نرمال شده و کشت استارتر است که برای تولید مواد خام شیر تخمیر شده استفاده می شود. پنیر لپه دارای ساختار مخصوصاً شکننده ای است و برای مدت طولانی تازه باقی می ماند. این به لطف فناوری جابجایی هوا از بسته بندی به دست می آید. این به شما امکان می دهد از ایجاد شرایط برای تکثیر میکرو فلورای بیماری زا جلوگیری کنید و تمام مزایای پنیر تازه تهیه شده را حفظ کنید. بسته بندی خود دارای یک نوار چسب است که باعث می شود کیسه باز و بسته شود.

پنیر ساووشکین خوتروک با چربی 0.5% و 9% در بسته بندی های 200 و 350 گرمی تولید می شود. ماندگاری محصول در یخچال 21 روز می باشد.

پنیر خرد شده از TM "Savushkin": بررسی

بسیاری از مردم پنیر کوتیج روستایی خرد شده را دوست دارند، اگرچه یافتن یک محصول با کیفیت در شرایط شهری بسیار دشوار است. در همین حال، آنها پنیر کوتیج "ساووشکین خوتروک" را بسیار بیشتر از پنیر خانگی دوست داشتند.

اولاً، در طول تولید آن، تمام شرایط عقیمی لازم برآورده می شود.

ثانیا، پنیر لپه خوشمزه است، دارای قوام دلپذیر و ترکیب با کیفیت بالا است. برخی از مصرف کنندگان حتی طبیعی بودن آن را با یک قطره ید آزمایش کردند. برای انجام این کار، آنها محلول را در یک قاشق چایخوری روی پنیر می‌چکانند. رنگ لکه ید به آبی یا بنفش تغییر نکرد. این بدان معناست که پنیر کوتیج حاوی نشاسته نیست.

ثالثاً بسته بندی محصول تا حد امکان برای مصرف کننده راحت است. در پشت بسته یک برچسب وجود دارد که برای بسته بندی قابل استفاده مجدد ضروری است. در صورت لزوم، کیسه را می توان با استفاده از یک برچسب محکم مهر و موم کرد.

در میان خریداران پنیر خامه ای "محصول ساووشکین" به سختی می توان کسانی را پیدا کرد که این محصول را دوست نداشتند، بسیار خوشمزه است.

"Savushkin Khutorok": پنیر خامه ای کم چرب 1٪

برند ساووشکین علاوه بر پنیر کوتیج، محصولی با بافت ظریف تری تولید می کند. به انتخاب خریدار، محصولات در بسته بندی های دو نوع و با محتوای چربی متفاوت (1%، 5%، 9%) تولید می شوند. بسته بندی وکیوم به شکل گرد (300 گرم) و به شکل تیغه (220 گرم) با یک فیلم مخصوص در بالا پوشیده شده است که به شما امکان می دهد محصول باز را از خشک شدن و بوهای خارجی محافظت کنید.

پنیر خامه ای کم چرب "Savushkin Khutorok" تقاضای ویژه ای در بین خریداران دارد. کمترین میزان چربی (1%) را دارد و یک محصول ضروری برای افرادی است که مراقب وزن خود هستند یا در حال بهبودی از بیماری هستند. محتوای کالری پنیر خامه ای کم چرب تنها 86 کیلو کالری است، در حالی که حاوی تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم از جمله کلسیم برای دندان های سالم و استخوان های قوی است.

بررسی پنیر خامه ای کم چرب "ساووشکین خوتروک"

پنیر خامه ای کم چرب به سادگی یک محصول ضروری برای افرادی است که مراقب وزن خود هستند. به همین دلیل است که هنگام خرید آن، مهم است که اطمینان حاصل کنید که محتوای چربی پنیر با ارزش مندرج در بسته بندی مطابقت دارد. در طی یک بررسی مستقل از پنیر ساووشکین خوتروک، نه تنها محتوای چربی محصول، بلکه ایمنی میکروبیولوژیکی آن و همچنین بررسی شد. ظاهرو قوام، طعم و بو. این امر امکان ارزیابی کیفی محصولی مانند پنیر کوتاژ Savushkin Khutorok را فراهم کرد.

بررسی نتایج زیر را نشان داد:

1. کسر جرمی چربی در پنیر دلمه 60٪ دست کم گرفته می شود و به جای مقدار ذکر شده در بسته، بیش از 0.5٪ نیست.
2. کسر جرمی پروتئین بیش از 11٪ بیش از حد تخمین زده می شود، اما هنوز در حد قابل قبول (15٪) است.
3. ترکیب اسیدهای چرب محصول در حد نرمال است. بلکوف منشا گیاهیدر پنیر کوتیج یافت نمی شود
4. شاخص های ایمنی میکروبیولوژیکی رضایت بخش نیست. به طور خاص، محتوای مخمر در پنیر 120 برابر بیشتر است. این بدان معنی است که در طول تولید محصول از فناوری پیروی نمی شود. مقادیر بیش از حد مخمر در پنیر می تواند منجر به ناراحتی معده شود.

از نظر بیرونی، پنیر خامه ای کم چرب "Savushkin Khutorok" شبیه پنیر دلمه خانگی است. اما کارشناسان طعم آن را ترش ارزیابی کردند. امتیاز کلی برای سلیقه 3.9 امتیاز از 5 ممکن بود.

پنیر کوتاژ "Savushkin Khutorok" 1٪: نظرات مشتریان

افرادی که پنیر خامه ای کم چرب با نام تجاری ساووشکین را امتحان کرده اند، توجه داشته باشند که این محصول ظاهری اشتها آور دارد. بوی خوبو قوام ظریف خوشمزه، نسبتا ترش و سالم است. از این پنیر می توان در شکل خالصو به محصولات پخته شده اضافه کنید.

پنیر کوتاژ Savushkin Khutorok که بررسی های آن بیشتر مثبت است به دلیل ماندگاری طولانی مورد پسند مشتریان قرار نمی گیرد. بسیاری گمان می کنند که این محصول حاوی مواد نگهدارنده است که سازنده بی پروا در ترکیب آن را نشان نداده است.

پنیر کوتیج بازدید کننده دائمی معده هر رژیم غذایی سالمی است. به طور طبیعی کم چربی. 10 تا خریدیم پنیر کوتیج کم کالری(هر چیزی که در هایپرمارکت های Auchan و OK فروخته می شود) و آنها را از همه نظر تست کرده است. و برای یک میان وعده، رتبه‌بندی را از یک انجمن بسته اضافه کردیم strong.leprosorium.ru.

برای هر فردی که سبک زندگی سالمی را دنبال می کند، پنیر کوتیج اعلیحضرت محصولی است که همراه با تخم مرغ (یا پروتئین های آنها)، ماهی، گوشت و سایر محصولات لبنی در مجموعه زندگی اجباری گنجانده شده است. درجه هضم پروتئین کشک با طیف وسیعی از اسیدهای آمینه (عناصر تشکیل دهنده پروتئین) بیشتر از گوشت است و به همین دلیل این محصول برای افراد سالم ارزش خاصی دارد. به طور طبیعی، پنیر خامه ای کم چرب با ارزش ترین است، بنابراین برای آزمایش ما همه پنیرها را با محتوای چربی 2٪ یا کمتر خریداری کردیم.

بدین ترتیب متقاضیان زیر در آزمون ما پذیرفته شدند:

1. Vkusnoteevo، پنیر خامه ای کم چرب 0.5٪

2. محصول ساووشکین، پنیر لپه نرم 0%

3. ساووشکین خوتروک، پنیر دلمه 1٪

4. Vilvi، پنیر خامه ای کم چرب 0.5٪

5. Auchan fromage frais، پنیر دلمه با کسر جرمیچربی 0%

6. خانه در روستا، پنیر کم چرب طبق GOST R، دانه 0.2٪

7. خانه در روستا، پنیر خامه ای کم چرب 0.1٪

8. رئیس جمهور، پنیر دلمه 2%

9. پروستوکواشینو، پنیر دلمه 2%

10. Valio، پنیر طبیعی 0.3٪

اول از همه، ما شروع به آزمایش برای وجود نشاسته اضافه کردیم، زیرا نشاسته کربوهیدرات است و بسیاری سعی می کنند مصرف آن را محدود کنند. و به خودی خود چنین افزودنی برای مصرف کننده کاملاً بی فایده و برای سازنده مفید است (افزایش ارزان جرم محصول). می توانید پنیر دلمه را برای وجود نشاسته با استفاده از ید آزمایش کنید: هنگامی که با نشاسته موجود در پنیر کوتاژ تعامل می کند، تقریباً بلافاصله آبی می شود. اگر نشاسته وجود نداشته باشد، همان قهوه ای باقی می ماند.

در نتیجه، با حفاری مشتاقانه تمام 10 نامزد، مهم نیست که چقدر تلاش کردیم تا خائن را شناسایی کنیم، نتوانستیم این کار را انجام دهیم - در هیچ یک از پنیرهای کلبه ای که خریدیم نشاسته وجود ندارد.

آزمایش بعدی برای وجود روغن پالم است که حاوی چربی های اشباع شده است و در عین حال کمک می کند تا محصول طراوت بیشتری به نظر برسد. برای انجام این کار، انبوهی از هر پنیر را به مدت یک روز در هوای آزاد گذاشتیم و دیدیم که چگونه رفتار می کنند: حاوی روغن نخلمحصول تقریباً بدون تغییر باقی خواهد ماند.

در نتیجه، هر یک از پنیرهای ما دوباره یک تست درایو را پشت سر گذاشت و باز هم مطلقاً کسی برای شکایت وجود نداشت.

در نهایت، ما یک مطالعه جامع در مورد ویژگی ها و طعم هر پنیر دلمه آغاز کردیم: آن را امتحان کردیم، ترکیب آن را مطالعه کردیم و سپس آنها را بر اساس نظر عمیقا ذهنی خودمان، اما با نظرات، در جای خود قرار دادیم.

در هر 100 گرم: پروتئین - 16.3 گرم، کربوهیدرات - 2 گرم قیمت در هر 100 گرم: 29 روبل.

نظر زوژنیک: پنیر لیتوانیایی، گران ترین پنیر انتخابی ما. برای طعم: بهترین پنیرهای کلبه پر پروتئین، ترش نیست، دهان را خشک نمی کند، نرم است، اما در عین حال بافت دانه ای دارد.

در هر 100 گرم: پروتئین - 8 گرم، کربوهیدرات - 3.4 گرم قیمت در هر 100 گرم: 13 روبل.

نظر زوژنیک: پنیر کوتاژ مارک آشانوفسکی، علیرغم اینکه ساخت کشور فرانسه است، ارزانترین پنیر در هر 100 گرم محصول است. پروتئین کمی دارد، اما تعداد کالری آن کمترین مقدار در نمونه است - 46. طعم دلپذیر است، بیشتر شبیه ماست است تا پنیر دلمه. در اصل، می تواند جایگزین سس در هنگام پخت و پز شود، زیرا نازک ترین قوام را در بین همه دارد.

در هر 100 گرم: پروتئین - 16 گرم، کربوهیدرات - 1.8 گرم قیمت در هر 100 گرم: 20 روبل.

نظر زوژنیک: پنیر دلمه دانه ای از منطقه تولا. مزه بیشتر شبیه پنیر دلمه، خوشمزه - لذیذ. بلافاصله می توانید احساس کنید که محتوای چربی بیشتری دارد.

در هر 100 گرم: پروتئین - 16.3 گرم، کربوهیدرات - 1.3 گرم قیمت در هر 100 گرم: 21 روبل.

نظر زوژنیک: طعم آن ترش است، کمی ناخوشایند، انگار کمی ترش است، اگرچه پنیر دلمه تازه است. با وجود اینکه خیلی خوشمزه نیست، بقیه چیزها در مورد این پنیر خوب است.

در هر 100 گرم: پروتئین - 10 گرم، کربوهیدرات - 3.5 گرم قیمت در هر 100 گرم: 13 روبل.

نظر زوژنیک: مقدار کمی پروتئین، مانند هر پنیر لپه نرم، اما طعم آن بسیار مطبوع است، ترش نیست.

در هر 100 گرم: پروتئین - 18 گرم، کربوهیدرات - 1.8 گرم قیمت در هر 100 گرم: 26 روبل.

نظر زوژنیک: بو و بافت مطبوع، مزه ترش است، چیز ناخوشایندی می دهد.

در هر 100 گرم: پروتئین - 11 گرم، کربوهیدرات - 4.2 گرم قیمت در هر 100 گرم: 17 روبل.

نظر زوژنیک: ساخت فنلاند. پنیر کوتیج حاوی مقدار غیرمنتظره بالایی کربوهیدرات است - بیشترین مقدار در نمونه ما. بافت ضخیم، طعم ترش، خشک، طعمی ناخوشایند به جا می گذارد، شما را به نوشیدن آن وادار می کند.

در هر 100 گرم: پروتئین - 18 گرم، کربوهیدرات - 3.3 گرم قیمت در هر 100 گرم: 18 روبل.

نظر زوژنیک: حاوی شیرخشکو کلرید کلسیم از ماده دوم نگران نباشید - این یک افزودنی معمولی برای دانه بندی پنیر است، اما شیرخشک ... طعم آن طبیعی است، ترش نیست، اما دهان را خشک می کند و شاید یکی از بی مزه ترین ها باشد. .

در هر 100 گرم: پروتئین - 7 گرم، کربوهیدرات - 1 گرم قیمت در هر 100 گرم: 16 روبل.

نظر زوژنیک: حاوی مکمل های غذاییپپسین و کیمازین، اما این طبیعی است. طعم مطبوع، بدون روغن، کمی شبیه ماست، اما پروتئین بسیار کم است.

در هر 100 گرم: پروتئین - 18 گرم، کربوهیدرات - 3.3 گرم قیمت در هر 100 گرم: 24 روبل.

نظر زوژنیک: بیشترین پروتئین و کالری (103 در 100 گرم) در نمونه ما. بافت متراکم تر از رئیس 2٪ است. اما، شاید، این بی مزه ترین پنیر لپه از کل نمونه باشد.

بهترین پنیر دلمه سالم طبق نظرسنجی strong.leprosorium.ru

در وب سایت بسته leprosorium.ru sublepra "for jocks" وجود دارد، که در آن اعضای این جامعه بسیار سرزنده در مورد بهترین کشک های سالم بحث، پیشنهاد و "پسندیدند". ما با عشق این آرا را مرتب کردیم و 10 پنیر کوتج محبوب را بر اساس strong.leprosorium.ru به ترتیب رتبه بندی کردیم:

* برای انصاف باید توجه داشت که اطلاعاتی وجود دارد مبنی بر اینکه این پنیر کوتیج با وجود محبوبیتی که دارد حاوی نشاسته است. در اینجا ضمن جمع آوری اطلاعاتی در مورد آزمایشات پنیر در این مورد می خوانیم. آنها خودشان پنیر را چک نکردند، اما یوری اسپاسوکوکوتسکی، که در محافل باریک شناخته شده بود، شخصاً دمیتروفسکی را رد کرد.

3. اسوالیا، 0,5%

5. Prostokvashino، 4٪

9. Prostokvashino، 2٪

هنگام خرید پنیر خامه ای کم چرب، ما کاملاً معتقدیم که در حال خرید یک محصول رژیمی هستیم. اما آیا واقعا اینطور است؟ نتایج ما خمیر پنیر کوتیج کم چربمعلوم شد که به سادگی خیره کننده است: تنها یک نمونه از هفت نمونه به طور کامل با استانداردهای تعیین شده مطابقت داشت، در حالی که کارشناسان در مورد بقیه شکایات زیادی داشتند.

کپک زده، اما نه روکفور
روی مخمر - اما نه آبجو

همه می دانند که پنیر لپه به طور انحصاری است محصول مفید. "صندوق طلایی" آن پروتئین هایی است که تقریباً به طور کامل توسط بدن جذب می شوند - بهتر از پروتئین های گوشت، ماهی و حتی شیر. اسیدهای آمینه موجود در پنیر دلمه عملکرد کبد را عادی می کند، سطح کلسترول را کاهش می دهد و سیستم عصبی را تقویت می کند. کلسیم استخوان ها و دندان ها را قوی تر می کند، اکسیژن رسانی به بافت ها را بهبود می بخشد و به درمان آلرژی کمک می کند. علاوه بر این، پنیر دلمه سرشار از فسفر، آهن، منیزیم، بتاکاروتن، ویتامین های A، B1، B2، C، D، E و غیره است. چربی شیر، موجود در پنیر دلمه، شامل همه شناخته شده است اسید چرب(از جمله آراشیدونیک و لینولئیک به ویژه ارزشمند). در کل هر چی شما بگید این محصول فقط یک گنجینه است مواد مفید. اما تنها در صورتی که پنیر دلمه واقعی باشد، و نه مشابه آن، سخاوتمندانه با افزودنی های گیاهی "چشیده" شده باشد.

چگونه انتخاب کردیم و چه چیزی را بررسی کردیم

این آزمایش در پاسخ به درخواست های متعدد بازدیدکنندگان وب سایت ما که به کیفیت پنیر کم چرب علاقه مند هستند، انجام شد. پس از تجزیه و تحلیل خواسته ها، ما انجام دادیم نظرسنجی - "انتخاب پنیر برای آزمایش"، پیشنهاد می کند که بیش از 6 برند برای تحقیق انتخاب نشود. رهبران نظرسنجی (6 برند) شرکت کنندگان آزمون شدند. یک مارک پنیر دلمه ("Ruzsky") از RIPI اضافه شد.

شرکت کنندگان در آزمون: پنیر خامه ای کم چرب هفت برند.

خرید نمونه- مارس 2014، در زنجیره خرده فروشی مسکو.

چه چیزی را بررسی کردند؟. تمام نمونه ها به آزمایشگاه فرستاده شد، جایی که کارشناسان باید ترکیب پنیر را با توجه به شاخص های زیر بررسی کنند:

• کسر توده چربی (بررسی انطباق پنیر با نام "کم چرب")
• کسر جرمی پروتئین
• میزان رطوبت
• اسیدیته
• ترکیب اسیدهای چرب (بررسی محتوای افزودنی های گیاهی)
• ایمنی میکروبیولوژیکی (بیماری زا، از جمله سالمونلا، کلیفرم ها (کلیفرم ها)، استافیلوکوکوس اورئوس، مخمر، کپک)

علاوه بر این، طعم پنیر کوتاژ انجام شد که طی آن کارشناسان ظاهر، رنگ، طعم، بو و قوام آن را ارزیابی کردند.

نتایج آزمایشگاهی

محتوای چربی. همانطور که معلوم شد، پنیر دلمه " بلاگودا" و محصولات "" به طور قابل توجهی بالاتر از 1.8٪ اعلام شده است: برای " فوایداین رقم 10 درصد است و دیمیتروفسکی"پنیر کوتاژ 15 درصد است!!! این به ترتیب 5 و 8 برابر بیشتر از حد معمول است! یعنی نمی توان این پنیر را کم چرب نامید. خوشبختانه بقیه شرکت کنندگان در آزمون دارای محتوای چربی بودند که ... از 0.5٪ تجاوز نکرد.

ترکیب اسیدهای چرب.

شاخص های میکروبیولوژیکیشرکت کنندگان در آزمون نیز با انتقادات جدی کارشناسان مواجه شدند. فقط پنیر کوتاژ" اسوالیا"این مطالعات را بدون هیچ نظری پشت سر گذاشتند. بقیه موارد نقض جدی داشتند. در نمونه ها" بلاگودا"و" کارخانه لبنیات دمیتروفسکیباکتری های گروه اشریشیا کلی (E.coli) شناسایی شدند.

عکس غمگین و محتوای مخمر. در پنیر دلمه" Vkusnoteevo"و" خانه ای در روستا"معلوم شد که آنها 2 برابر بالاتر از حد معمول هستند، در" بلاگودا"- 5 بار، در نمونه" روزسکی"- در 6، در حال تولید" مزرعه ساووشکین"-120 بار! اما همه اینها در مقایسه با پنیر کوتیج چیزهای کوچکی هستند" کارخانه لبنیات Dmitrovsky": مقدار مخمر موجود در آن 900 برابر بیشتر از حد نرمال است!!! توجه داشته باشید که فرهنگ های مخمرآنقدرها که در نگاه اول به نظر می رسد بی ضرر نیستند: آنها می توانند نه تنها باعث ناراحتی خفیف معده، بلکه مسمومیت غذایی جدی نیز شوند.

که در " روزسکی"در پنیر دلمه، در میان چیزهای دیگر، بیش از حد هنجار برای قالب. به گفته کارشناسان یکی از مشکلات اساسی در تولید پنیر کپک و مخمر است. راستی، " روزسکی"پنیر در روز دوم از تاریخ انتشار به آزمایشگاه رسید، بنابراین، همانطور که می بینیم، تازگی پنیر به وضوح نمی تواند ایمنی آن را تضمین کند.

اسیدیته، رطوبت و پروتئین- همچنین شاخص های بسیار مهمی از کیفیت پنیر لپه هستند، اما آنها را فقط در محصولات تولید شده مطابق با GOST می توان به درستی بررسی کرد. در مطالعه ما، اینها نمونه هایی هستند " Vkusnoteevo", "کارخانه لبنیات دمیتروفسکی"و" خانه ای در روستا".

چگونه پنیر لپه چرب تر، کمتر مرطوبباید در آن باشد. به نظر می رسد که پنیر کم چرب باید بیشترین مقدار آن را داشته باشد (طبق هنجار - بیش از 80٪). همه نمونه ها این شاخص را داشتند، اما نمونه پایین ترین سطح را داشت. کارخانه لبنیات دمیتروفسکی(52.5%±0.3).

پنیر خامه ای کم چرب با ارزش است زیرا عملاً چربی ندارد، اما مقدار زیادی چربی دارد پروتئین ها. به همین دلیل است که چنین محصولی رژیمی محسوب می شود. طبق GOST، محتوای پروتئین در پنیر کم چرب باید حداقل 18٪ باشد. در این استاندارد علاوه بر نمونه " اسوالیا"فقط پنیر دلمه مناسب است" Vkusnoteevo" (18.0±0.35%). مقدار " کمی کمتر از حد معمول است خانه کوچکی در روستا"(16.6±0.35%). اما محصولات" کارخانه لبنیات Dmitrovsky"با کمترین میزان پروتئین (4.8±0.35٪) متمایز شد. این نشانه مستقیم جعل است که با آزمایشات آزمایشگاهی تأیید شد: افزودنی های گیاهی در این نمونه یافت شد، بنابراین نمی توان آن را پنیر دلمه نامید.

در مورد اسیدیته، تمام نمونه های تولید شده با توجه به GOST مطابق با استاندارد هستند.

خوانندگان عزیز! ما شکایت بین ANO "RIPI" و OJSC "Ruzskoe Moloko" را در مورد نتیجه تجزیه و تحلیل ترکیب اسیدهای چرب پنیر خامه ای کم چرب تولید شده توسط OJSC "Ruzskoe Moloko" باختیم. با کمال تاسف، نه دادگاه بدوی و نه دادگاه استیناف، شواهدی را که ما در مورد آزمایش‌های آزمایشگاهی پنیر خامه‌ای کم‌چرب تولید شده توسط Ruzskoye Moloko OJSC ارائه کردیم، در نظر نگرفتند. در صورت تمایل می توانید با مراجعه به لینک ها (لینک) با جزئیات دادگاه آشنا شوید و همچنین فایل صوتی کامل جلسه دادگاه را گوش دهید تا نظر خود را اعلام کنید (لینک فایل صوتی). با توجه به عدم رضایت از شکایت ما در دادگاه تجدیدنظر و با توجه به رای دادگاه (لینک)، بندهای زیر از ماده حذف شد: اما چهار مورد دیگر (Vkusnoteevo، Dmitrovsky، House in the Village، Ruzsky) حاوی چربی های غیر لبنی یا به عبارت ساده تر، مواد گیاهی هستند. بنابراین، در واقع، این پنیر دلمه نیست، بلکه یک محصول کشک است. تنها سه نمونه ("Svalya"، "Blagoda" و "Savushkin Khutorok") را می توان پنیر لپه نامید. در چهار باقی مانده ("Vkusnoteevo"، "Dmitrovsky"، "House in the Village"، "Ruzsky") افزودنی های گیاهی یافت شد. یعنی محصول کشک است نه پنیر. ما توجه خوانندگان را به این واقعیت جلب می کنیم که این واقعیت که پنیر کم چرب Ruzskoe Milk OJSC با استانداردهای ایمنی میکروبیولوژیکی مطابقت ندارد توسط مخالفان ما مورد مناقشه قرار نگرفت.

نتیجه گیری تست*

* - نتیجه گیری فقط به نمونه های تحقیق مربوط می شود.

با توجه به نتایج آزمایشات آزمایشگاهی، تنها یک نمونه از پنیر خامه‌ای کم‌چرب، تمام الزامات این محصول را برآورده می‌کند - پنیر روستایی لیتوانیایی "Svalya". کارشناسان از بقیه شرکت کنندگان در آزمون شکایت جدی داشتند.

در پنیر دلمه" بلاگودا"و محصولات" کارخانه لبنیات Dmitrovsky"محتوای چربی به طور قابل توجهی بالاتر از 1.8٪ مورد نیاز است: y" فواید"10% y" دیمیتروفسکی"پنیر 15٪! بنابراین آنها را نمی توان به عنوان کم چرب طبقه بندی کرد.

در نمونه ها" بلاگودا"و" کارخانه لبنیات دمیتروفسکیباکتری های گروه اشریشیا کلی (E.coli) یافت شد، به این معنی که خوردن چنین پنیر به سادگی خطرناک است.

در تمام نمونه های آزمایش شده (به جز " اسوالیا") شاخص های کمیت مخمر چندین برابر شده است. بدترین وضعیت با " دیمیتروفسکی"پنیر کوتاژ - محتوای مخمر آن 900 برابر از حد معمول فراتر می رود!

در پنیر دلمه" روزسکی"بیش از حد هنجار برای قالب شناسایی شد که این نیز نقض الزامات ایمنی است.

نتایج چشیدن پنیر کم چرب

چگونه کشک را در خانه چک کنیم برای اینکه بفهمید آیا سازنده به محصولات خود نشاسته اضافه کرده است (که البته نباید وجود داشته باشد) باید یک قطره ید به پنیر اضافه کنید. اگر نشاسته وجود نداشته باشد، محصول رنگ زرد-نارنجی-قهوه ای به خود می گیرد. اما اگر آنجا باشد، پنیر کوتیج آبی می شود. در آزمون ما "آبی شد"یک نمونه کارخانه لبنیات دیمیتروفسکی(شماره 4 در عکس سمت راست).