طرز تهیه پودینگ پنیر پخته شده مرحله به مرحله. طرز تهیه پودینگ کشک طبق دستور گام به گام با عکس
هیچ شیرینی از این خوشمزه امتناع نمی کند دسر سالم. و اگر دوستداران کیک پنیر و کاسه پنیر در خانه باشند، این غذا آنها را خوشحال می کند!
| نام: | پودینگ کشک | |
| تاریخ اضافه شده: | 07.07.2016 | |
| زمان پخت و پز: | 1 ساعت | |
| وعده های دستور غذا: | 4 | |
| رتبه بندی: | (1
، چهارشنبه 5.00
از 5) |
دستور تهیه پودینگ کشک
برای شروع، بلغور را در یک کاسه عمیق بریزید، روی آن آب جوش بریزید و زمان بگذارید تا غلات پف کند. کشمش ها را در مقدار کمی آب خیس کنید تا توت ها نرم شوند. سپس پنیر دلمه درست کنید. صرف نظر از محتوای چربی، باید آسیاب شود. برای این منظور می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
زرده و سفیده را جدا کنید. اولی ها را با شکر بزنید تا کف کند و به پنیر کوتیج اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید توده کشکبا کره ذوب شده و وانیل. کشمش ها را آبکش کرده و توت ها را با دستمال کاغذی خشک کنید. کشمش را اضافه کنید و آرد سمولینا. در یک کاسه جداگانه سفیده ها را به صورت کف زده و با احتیاط داخل خمیر بریزید.
با افزودن میوه های شیرین، آجیل و انواع توت ها به پودینگ آزمایش کنید! توده کشک را در قالبی که با مقدار کمی روغن نباتی چرب شده قرار دهید. روی ظرف را با خامه ترش چرب کنید. پودینگ را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 250 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. سپس اجاق را خاموش کنید و پودینگ را 10 دقیقه دیگر در فر بگذارید. پس از این، ظرف را از قالب خارج کرده و بپاشید شکر پودر شده.
پودینگ کشک یک دسر خوشمزه و از همه مهمتر سالم است که به راحتی می توان آن را به صورت مستقل در خانه تهیه کرد. لطفا و عزیزان خود را با نفیس شگفت زده کنید ظرف پنیر دلمهبرای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر
محتویات دستور غذا:
پودینگ کشک نیز غذای مشابهی است قابلمه پنیر کوتاژ، اما با ویژگی های آشپزی خاص خود. برخی از زنان خانه دار به اشتباه معتقدند که این دو غذا یکی هستند. فقط همه مواد را با هم مخلوط کنید، در فر یا بخارپز کنید تا پودینگ بیرون بیاید. شاید اولین پودینگ ها اینگونه تهیه شد. با این حال، سرآشپزها افرادی دقیق هستند. بنابراین، آنها دستور العمل های پودینگ را کامل کردند و ثابت کردند که پودینگ یک نوع مهارت آشپزی بسیار خاص است.
طرز تهیه پودینگ کشک - ظرافت ها و اسرار
اساساً از همان محصولات برای پودینگ ها استفاده می شود: پنیر دلمه، بلغور، برنج، تخم مرغ، کراکر، خامه ترش، شیر. آنها با مواد مختلفی تهیه می شوند، اما محبوب ترین آنها کشمش است. اما می‌توانید پودینگ را با سایر محصولات مانند انواع توت‌ها، میوه‌ها، ادویه‌ها، کاکائو، شکلات، آب میوه، رام، کنیاک، اسانس میوه، میوه‌های شیرین، کدو تنبل، چغندر، اسفناج، آجیل، موز و سایر مواد پرکننده درست کنید. علاوه بر این، آنها نه تنها شیرین، بلکه با ماهی، گوشت و سبزیجات مختلف.
اما برای جلوگیری از تبدیل پودینگ به یک کاسرول معمولی، باید چند قانون ساده را بدانید:
- برای لوکس شدن محصول، سفیده ها را از زرده جدا می کنند. هر محصول جداگانه زده می شود. سپس به صورت متوالی با بقیه مواد ترکیب می شود. سفیده تخم مرغ زده شده در آخر به مخلوط اضافه می شود تا حباب ها از بین نرود.
- برای پخت از قالب های مخصوص با سوراخ در وسط استفاده می شود. سپس پودینگ به خوبی پخته می شود. از قالب های کوچک کیک نیز استفاده می شود.
- پودینگ را در فر نیمه گرم شده قرار دهید در غیر این صورت فوراً روی آن را می پوشانند. پوسته قهوه ای طلایی، اما داخل آن نپخته و خام باقی می ماند. چنین محصولی هنگام خارج شدن از اجاق به سرعت می افتد.
- ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنند، پودینگ را در آن قرار می دهند و سپس حرارت را تا 200 تا 220 درجه سانتیگراد ادامه می دهند.
- مواد پخته شده را پس از سرد شدن از فر خارج کنید.
- برای کشسانی، بلغور، آرد، نان بیات، برنج آب پز.
- اگر بلغور را طبق دستور اضافه کنید، پس از ورز دادن خمیر باید حدود نیم ساعت به آن زمان استراحت دهید تا سمولینا پف کند. سپس پودینگ شکل خود را به خوبی حفظ می کند و آویزان نمی شود.
- علاوه بر فر، پودینگ های کشک را در یک دیگ دوبل، در حمام آب یا در مایکروویو آماده می کنند.
- ذخیره شده محصولات پخته آمادهدر یخچال حداکثر 72 ساعت.
- بهتر است پنیر را مصرف کنید خانگییا خودتان از آن بپزید شیر خانگی.
- اگر پنیر از فروشگاه خریداری شده است، بهتر است آن را با محتوای چربی متوسط 9٪ خریداری کنید.
- پنیر خیلی خشک با چند قاشق غذاخوری کفیر یا خامه ترش رقیق می شود.
- پنیر کوتاژ با ماندگاری بیش از 5 روز از تاریخ تولید آن استفاده می شود.
- برای اینکه پودینگ نسوزد و به خوبی از قالب خارج شود، ظروف را قبل از پخت با سبزی یا کره چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید.
- پودینگ لذیذتر می شود اگر همه مواد با هم مخلوط شوند تا یک توده همگن یکدست شود و فقط بعد تخم مرغ ها را جداگانه اضافه کرده و آنها را به زرده ها و سفیده های زده شده تقسیم کنید.
پودینگ کشک بخارپز - سریع و آسان دستور آشپزیکلاسیک غذاهای انگلیسی، که بسیار رضایت بخش و لطیف به نظر می رسد.
- محتوای کالری در هر 100 گرم - 164.4 کیلو کالری.
- تعداد وعده ها - 1 پودینگ
- زمان پخت و پز - 1 ساعت
عناصر:
- پنیر کوتاژ - 400 گرم
- شیر - 100 گرم
- خامه ترش - 80 گرم
- شکر - 80 گرم
- آرد - 40 گرم
- کره - 20 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
آماده سازی مرحله به مرحله:
- پنیر کوتیج را از طریق یک الک ریز خرد کنید یا از طریق چرخ گوشت با توری ریز بچرخانید. آن را برای ورز دادن خمیر در یک ظرف عمیق قرار دهید.
- شکر و آرد را به پنیر کوتیج اضافه کنید. محصولات را کاملاً مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید. بلافاصله دومی را به خمیر اضافه کنید و هم بزنید.
- شیر را در آن بریزید و دوباره مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود.
- سفیده ها را به یک کف سفید غلیظ و پایدار بزنید و مایه کشک را به آنها اضافه کنید. خمیر را با حرکات ملایم از بالا به پایین ورز دهید. مخلوط آماده شده را در قالب آغشته به روغن قرار دهید.
- اگر بخارپز دارید، پودینگ را در آن بپزید. اگر چنین وسیله ای وجود ندارد، یک حمام بخار درست کنید. برای این کار در قابلمه ای آب بریزید و بجوشانید. تابه را با خمیر روی آن قرار دهید تا با آب در حال جوش برخورد نکند. قالب را با درب ببندید و محصول را به این ترتیب به مدت 40 دقیقه بپزید.
- پودینگ را با خامه ترش سرو کنید. این غذا برای تغذیه درمانی و رژیمی عالی است.
پودینگ کشک در آرام پز یک دسر خوشمزه و لطیف انگلیسی است. این یک راه عالی برای بازیافت پنیر کوتاژ مانده در یخچال است.
عناصر:
- پنیر کوتاژ - 500 گرم
- شیر - 125 میلی لیتر
- خامه ترش - 25 گرم
- سمولینا - 50 گرم
- شکر - 100 گرم
- نمک - یک خرج کردن
- آجیل - 100 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- در یک غذاساز، اتصال تیغه برش را نصب کنید. پنیر و شکر را داخل آن بریزید و خوب بزنید تا یکدست شود تا همه دانه ها شکسته شود.
- بلغور را با خامه ترش اضافه کنید و دوباره بزنید.
- کمی نمک اضافه کنید و شیر را در آن بریزید. همه چیز را دوباره اسکرول کنید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد تا سمولینا پف کند.
- تخم مرغ ها را به سفیده و زرده تقسیم کنید.
- زرده ها را بلافاصله داخل خمیر بریزید و هم بزنید.
- وقتی بلغور پف کرد، سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. سپس آنها را به خمیر اضافه کنید و محصولات را در یک جهت با حرکات آهسته مخلوط کنید.
- یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و خمیر را بچینید.
- پودینگ را در مایکروویو قرار دهید و روی حالت پخت قرار دهید و پودینگ را حدود نیم ساعت بپزید. اما زمان مشخص به قدرت دستگاه بستگی دارد.
پودینگ کشک در فر یک کلاسیک از سبک آشپزی است. دسر بسیار لطیف و سبک است. و اگر آن را با انواع توت ها و خامه فرم گرفته تزئین کنید، یک کیک زیبا و جشن می شود.
عناصر:
- پنیر کوتاژ - 300 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
- کره - 50 گرم.
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری.
- کشمش - چند مشت
- روی بلغور نصف لیوان آب جوش بریزید و کنار بگذارید تا پف کند.
- زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
- شکر را به زرده ها اضافه کنید و خوب بزنید تا یک توده همگن لیمویی رنگ به دست آید.
- پنیر کوتیج را از صافی ریز خرد کنید.
- پنیر کوتیج را با زرده های زده شده ترکیب کرده و با لیسک کاملا مخلوط کنید.
- کره نرم شده را به توده کشک اضافه کنید. برای نرم شدن آن می توانید از مایکروفر استفاده کنید و قدرت را به حداقل برسانید یا آن را روی نعلبکی بگذارید و به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
- کشمش ها را کاملاً بشویید و با مخلوط سمولینا متورم و کشک مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید.
- به سفیده های سرد شده کمی نمک اضافه کنید و با همزن کاملاً بزنید تا به کف سفید برفی تبدیل شوند.
- سفیده های زده شده را با احتیاط داخل خمیر بریزید و مدام با لیسک از پایین به بالا هم بزنید.
- قالب را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را بیرون بریزید. اگر قالب سیلیکونی است، پس با چیزی روغن کاری نمی شود.
- فر را با دمای 230 درجه سانتی گراد گرم کنید و پودینگ را به مدت نیم ساعت بپزید.
- پودینگ تمام شده را بدون اینکه از فر بیرون بیاورید خنک کرده و از قالب بیرون بیاورید و روی ظرف قرار دهید.
پودینگ کشک در یک دیگ دوبل آبدارتر از فر نمی شود. اگر فر ندارید یا طبق توصیه های پزشک رژیم دارید، این دستور غذا به کارتان می آید.
عناصر:
- پنیر کوتاژ - 100 گرم
- کره - 5 گرم
- شیر - 25 میلی لیتر
- شکر - 20 گرم
- خامه ترش - 20 گرم
- کراکر سفید - 10 گرم
- تخم مرغ - 1/2 عدد.
- پنیر دلمه را از طریق چرخ گوشت با توری ریز خرد کنید.
- شکر، کراکر سفید آسیاب شده و زرده تخم مرغ را داخل مایه کشک بریزید. محصولات را کاملاً مخلوط کنید.
- خمیر را با شیر رقیق کنید و خوب مخلوط کنید.
- با استفاده از همزن سفیده ها را به یک کف غلیظ سفید رنگ و هوا زده و به مایه کشک اضافه کنید. آنها را از بالا به پایین مخلوط کنید.
پودینگ سنتی در حمام آب جوشانده می شود، بنابراین در هضم لطیف و ملایم است.
ظرف پخته شده پوسته طلایی و خوشمزه ای دارد و به نظر می رسد یک کاسرول باشد. یکی از ویژگی های بارز پودینگ طرز تهیه تخم مرغ است. زرده ها را با شکر چرخ کرده و سفیده ها را با 1 گرم می زنیم. نمک بزنید و قبل از پخت به مایه کشک اضافه کنید.
برای چسباندن مواد به هم، آرد، کراکر، نشاسته یا بلغور را به توده کشک اضافه می کنند. پودینگ تهیه شده با سمولینا لطیف و مطبوع به نظر می رسد. توصیه می شود مخلوط را به مدت 10-15 دقیقه خیس کنید تا گلوتن متورم شود.
این غذا برای صبحانه روزانه، وعده های غذایی رژیمی و به عنوان یک دسر شیرین در یک شام خانوادگی مناسب است.
پودینگ کشک با کشمش در فر
برای استفاده در پخت شکل های سیلیکونی- نیازی به روغن کاری ندارند. آنها را 2/3 پر کنید تا جایی برای ور آمدن پودینگ باقی بماند.
زمان پخت: 50 دقیقه. عملکرد: 2 وعده
عناصر:
- پنیر دلمه - 310 گرم؛
- بلغور - 30 گرم؛
- شکر - 30-40 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کشمش - 50 گرم؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری؛
- شکر وانیلی- 10 گرم؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - روی نوک چاقو؛
- روغن نباتی برای چرب کردن قالب - 1 قاشق غذاخوری.
روش پخت و پز:
- 50 میلی لیتر آب را بجوشانید و شکر وانیل را در آن حل کنید. بلغور را در یک جریان نازک اضافه کنید و دم کنید، هم بزنید و خنک کنید.
- زرده تخم مرغ خام را با شکر کاملا آسیاب کنید.
- کشمش ها را بشویید و خشک کنید.
- پنیر دلمه را از صافی بمالید یا با چنگال له کنید، با زرده های آماده، بلغور، کشمش مخلوط کنید و کره را اضافه کنید.
- سفیده ها را با نمک بزنید تا کف کند و به مایه کشک اضافه کنید و با کفگیر مخلوط کنید.
- مخلوط پودینگ را در قالب چرب شده قرار دهید و روی محصول را با خامه ترش بپوشانید و در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.
- پودینگ آماده را به مدت 5-10 دقیقه در فر خاموش قرار دهید و سپس از قالب خارج کنید و سرو کنید و با مغزهای خرد شده یا شکلات چیپسی تزئین کنید.
پودینگ کشک رژیمی با سمولینا در حمام آب
ظروف کشک در سودمندی و استفاده پیشرو هستند تغذیه رژیمی. استفاده از آنها توسط کودکان و بزرگسالان توصیه می شود. هر محصول کشک در رژیم غذایی برای کاهش وزن غیر قابل جایگزینی خواهد بود.
عناصر:
- پنیر دلمه - 600 گرم؛
- بلغور - 60 گرم؛
- عسل - 3-4 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری؛
- موز - 1 قطعه؛
- نمک - ¼ قاشق چایخوری.
روش پخت و پز:
- جداگانه، مجزا زرده تخم مرغاز پروتئین ها زرده ها را با عسل چرخ کرده، سفیده ها را با نمک با همزن بزنید.
- پنیر رنده شده را با کره، زرده و بلغور مخلوط کنید.
- موز را پوست بگیرید، با چنگال له کنید و با پنیر دلمه مخلوط کنید.
- کف پروتئین زده شده را به مایه کشک اضافه کنید و مخلوط کنید.
- فرم را خط بکشید کاغذ پختو ¾ از مخلوط آماده شده پر کنید. آن را روی الک قرار دهید و در ظرف آب جوش قرار دهید تا آب به کف تابه نرسد.
- پودینگ را به مدت 25-45 دقیقه بخارپز کنید، با سیخ آماده بودن را بررسی کنید که پس از سوراخ شدن باید خشک شود.
- ظرف آمادهخنک شده، از تابه بردارید، به قطعات برش داده و سرو کنید.
پودینگ کشک با کاکائو و آجیل در مایکروویو
با ظهور اجاق مایکروویوبسیاری از غذاها آسان تر و سریع تر آماده شده اند. یک دسر شکلاتی-کشک محبوب ناهار در یک لیوان پخته می شود و از مواد ساده تشکیل شده است.
زمان پخت: 30 دقیقه. عملکرد: 2 وعده
عناصر:
- پنیر دلمه - 350 گرم؛
- آرد یا کراکر آسیاب شده - 30 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری؛
- وانیل - 2 گرم؛
- پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری؛
- هسته ها گردو- 2 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 2 گرم؛
- شکلات سفید برای تزئین - 50 گرم.
روش پخت و پز:
- پنیر کوتیج را با چنگال له کنید تا یکدست شود، وانیل، پودر کاکائو، آرد و روغن سبزیجات. مغزها را خرد کرده، زرده تخم مرغ را با شکر چرخ کرده و به مخلوط کشک اضافه کنید.
- در یک ظرف جداگانه، سفیده ها را با نمک به یک کف کرکی بزنید، با مخلوط مخلوط کنید.
- مخلوط تمام شده را در دو لیوان بریزید و به مدت 7-8 دقیقه در مایکروویو با قدرت حدود 600 وات بپزید.
- در پایان پخت، قطعات را قرار دهید شکلات سفیدروی پودینگ قرار دهید و به مدت 1 دقیقه در فر ذوب کنید.
میوه های خشک انباری از ویتامین ها و ریز عناصر هستند. برای دسرهای پخته از کشمش، هر آجیل و میوه های تازه. برای جلوگیری از سوختن ظرف، تابه ها را با کاغذ روغنی که با هر روغنی چرب شده است بپوشانید.
عناصر:
- پنیر خانگی - 450 گرم؛
- بلغور - 2 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 2-4 قاشق غذاخوری؛
- تخم مرغ تازه - 2 عدد؛
- دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
- شکر وانیل - 15 گرم؛
- آلو - 10 عدد؛
- زردآلو خشک - 10 عدد؛
- پوست پرتقال - 2 قاشق چایخوری؛
- خامه ترش - 6 قاشق غذاخوری؛
- نمک - ½ قاشق چایخوری.
روش پخت و پز:
- میوه های خشک را بشویید و خیس کنید آب گرمبه مدت 30 دقیقه، سپس آب اضافی را تخلیه کرده و خشک کنید.
- زرده تخم مرغ را با شکر و وانیل و سفیده ها را با نمک به طور جداگانه بزنید.
- پنیر دلمه، 4 قاشق غذاخوری خامه ترش، بلغور، میوه های خشک، زرده ها را مخلوط کرده، دارچین و پوست پرتقال. در پایان ورز دادن، مخلوط پروتئین را اضافه کنید.
- در ظروف پخت قرار دهید، با قلم مو باقی مانده خامه ترش را بمالید و به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید.
- اجازه دهید محصولات خنک شوند، در بشقاب های سرو قرار دهید، عسل یا مربا را روی آن بریزید و با برگ نعنا تزئین کنید.
پودینگ کشک با سیب در آرام پز
برای جزء میوه دستور، گلابی یا توت های تازه. نکته اصلی این است که نسبت ها را حفظ کنید تا ظرف تمام شده هوادار بماند.
زمان پخت: 1 ساعت 15 دقیقه. عملکرد: 4 وعده
عناصر:
- پنیر متوسط چرب - 650 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- سیب - 3-4 عدد؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری؛
- بلغور - 2 قاشق غذاخوری؛
- دارچین - 2 قاشق چایخوری؛
- نمک - روی نوک چاقو؛
برای چرب کردن قالب:
- کره - 1-2 قاشق غذاخوری؛
- کراکر گندم - 2 قاشق غذاخوری.
برای سس خامه ترش:
- پودر قند - 4 قاشق غذاخوری؛
- وانیلین - 1-2 گرم؛
- خامه ترش - 250 میلی لیتر.
روش پخت و پز:
- سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را بردارید و به مکعب برش دهید.
- کره را در ماهیتابه داغ کنید، سیب ها را با 2 قاشق غذاخوری شکر و دارچین بپاشید و بجوشانید تا نرم شوند و خنک شوند.
- پنیر رنده شده و زرده های له شده را با شکر باقیمانده مخلوط کرده، خامه ترش، بلغور، سیب را اضافه کرده و با همزن کمی خرد کنید.
- سفیده های تخم مرغ را با نمک بزنید تا کف غلیظ شود و با مایه کشک ترکیب کنید.
- ظرف چند پز را با کره چرب کنید، آرد سوخاری آسیاب شده بپاشید و مخلوط آماده شده را بچینید.
- به مدت 1 ساعت در حالت "پخت" بپزید.
- اجازه دهید محصول تمام شده خنک شود، پودینگ را برش دهید و روی آن را خامه ترش، پودر قند و وانیل بزنید.
نوش جان!
پودینگ نه تنها یک دسر خوشمزه، بلکه یک دسر سالم است. صرف نظر از اینکه از چه دستور پختی استفاده می شود، محصولات پخته شده مطبوع و لطیف خواهند شد. اگر گرفته شود دستور العمل کلاسیک، سپس پودینگ کشک را بخارپز کرده یا در فر می پزند. این غذای لذیذ نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود، اگر قبل از سرو آن را با مربا یا شربت شیرین پر کنید.
طرز تهیه پودینگ کشک - دستور پخت با عکس
ما چندین مورد را مورد توجه شما قرار می دهیم انواع دستور العمل هاتهیه دسر پنیر لذیذ که هم برای نوشیدن چای در یک محفل کوچک خانوادگی و هم برای مهمانان غیر منتظره عالی است. زمان بسیار کمی برای آماده کردن غذا صرف می شود و بلغور به جای ژلاتین باعث لطافت و هوای غذا می شود. مخلوط کن به مخلوط کردن خمیر کمک می کند تا یکدست شود.
پودینگ کشک با سمولینا
اطلاعات غذا
تعداد وعده ها: 7
زمان پخت: حدود 15 دقیقه
محتوای کالری ظرف: 172 کیلو کالری
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- پنیر دلمه - 200 گرم؛
- شیر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر وانیل - 5 گرم؛
- نمک سفره - 0.5 گرم؛
- سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آماده سازی:
- پودینگ کشک سمولینا تنها در 7 دقیقه در مایکروویو آماده می شود و در صورت ورود غیرمنتظره مهمانان، یک رستگاری واقعی خواهد بود. برای تهیه چنین دسری، پنیر کوتیج بدون دانه، قوام یکنواخت را بردارید و آن را به یک کاسه منتقل کنید. تخم مرغ ها را روی پنیر دلمه قرار دهید.
- شکر و کمی نمک اضافه کنید، وانیلین، شیر، بلغور را اضافه کنید. بهتر است از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید تا خمیر یکدست و بدون توده های کوچک باشد.
- بگیریم قالب های سیلیکونی(7 عدد)، آنها را با خمیر پر کنید. مایکروویو را با حداکثر سرعت (750) روشن کنید، تایمر را برای 3 دقیقه تنظیم کنید. پس از گذشت زمان پخت، پودینگ را چند دقیقه دیگر در مایکروویو بگذارید و دوباره آن را به مدت 2 دقیقه روشن کنید.
- دسر لپه و بلغور آماده است. این غذا را باید با سس توت و میوه، مربا یا خامه ترش تزئین کرد. این دسر نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه رژیمی است، زیرا حاوی چربی نیست، بنابراین می توان آن را حتی در طول رژیم، اما به مقدار کم، خورد.
دستور تهیه یک دسر کشک خوشمزه
اطلاعات غذا
تعداد وعده ها: 6
زمان پخت: 50-60 دقیقه
محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری
عناصر:
- وانیلین - به مزه؛
- شکر - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- تخم مرغ - 4-5 عدد؛
- خامه ترش - 100-120 گرم؛
- پنیر کم چرب - 450-500 گرم.
آماده سازی:
- با استفاده از مخلوط کن پنیر کوتیج، زرده تخم مرغ و خامه ترش را با هم مخلوط کنید.
- نشاسته و وانیلین را اضافه کنید.
- سفیده ها را با همزن بزنید تا کف غلیظی تشکیل شود، شکر و کمی نمک اضافه کنید.
- دو جرم را با دقت با هم ترکیب کنید.
- یک ظرف پخت را با مقدار کمی روغن چرب کنید و مایه کشک حاصل را داخل آن بریزید.
- فر را از قبل با دمای 160 درجه گرم کنید، پودینگ را حدود 50 دقیقه بپزید (به طور دوره ای پخته شدن مواد پخته شده را با خلال دندان بررسی کنید).
- پودینگ تمام شده را مدتی در تابه بگذارید تا کمی خنک شود.
- پودینگ خنک شده را روی آن قرار دهید ظرف زیبابا انواع توت ها تزئین کنید و روی مربا یا خامه ترش بریزید و سرو کنید.
پودینگ کشک با هویج برای کودک 1 ساله
طرز تهیه پودینگ کشک برای کودکان آسان است و زمان کمی می گیرد.
اطلاعات غذا:
تعداد وعده ها: 6
محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری
عناصر:
- بلغور - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- پنیر دلمه - 450-500 گرم؛
- هویج - 2 عدد؛
- خامه ترش - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کره (کره مارگارین).
آماده سازی:
- پودینگ هویج و کشک طبق این دستور تهیه بسیار آسان است. تخم مرغ ها را (سرد شده) در یک کاسه تمیز بزنید و شکر را اضافه کنید. با استفاده از مخلوط کن تخم مرغ ها را هم زده و شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا شکر گرانول کاملا حل شود.
- بلغور را اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی یک رنده درشت خرد کنید.
- پنیر کوتیج را با چنگال ورز دهید، هویج آماده شده را اضافه کنید، خامه ترش و مخلوط تخم مرغ و شکر زده شده را روی آن بمالید. همه چیز را با استفاده از میکسر کاملاً مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود.
- شما به یک اجاق گاز آهسته نیاز دارید. کاسه مولتی اجاق باید به خوبی با مقدار کمی روغن کاری شود کرهو جرم به دست آمده را به طور یکنواخت پخش کنید.
- روی مولتی کوکر، برنامه "پخت" و تایمر را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.
- به محض اینکه سیگنال پایان برنامه به صدا درآمد، نمی توانید بلافاصله درب مولتی کوکر را باز کنید، پودینگ باید مدتی بماند و خنک شود.
- بعد از چند دقیقه پودینگ را با احتیاط از مولتی پز خارج کرده و روی ظرفی که از قبل آماده کرده اید قرار دهید و روی آن مقدار کمی پودر قند یا پوره میوه بپاشید.
پودینگ پنیر کوتیج با سیب
اطلاعات غذا:
تعداد وعده ها: 6
زمان پخت: حدود یک ساعت
محتوای کالری ظرف: 250 کیلو کالری
عناصر:
- کره - 1 قاشق چایخوری؛
- شکر - 100-120 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شیر - 250-300 گرم؛
- سیب - 2-4 عدد؛
- بادام بو داده - 40-50 گرم؛
- پنیر دلمه - 450-500 گرم.
آماده سازی:
- دستور پخت این پودینگ به قدری ساده است که می توان آن را در چند دقیقه درست کرد. سیب ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، به برش های نازک برش دهید.
- ظرف پخت با مقدار کمی کره چرب می شود و برش های سیب در کف آن قرار می گیرد.
- با استفاده از همزن یا مخلوط کن، شکر، شیر و پنیر را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید. بلغور و مغزهای از قبل خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را با کمی نمک بزنید و مخلوط به دست آمده را روی سیب ها بریزید. مخلوط کشک را روی آن پخش کنید.
- فر با دمای 180 درجه گرم می شود، دسر در حدود 50 دقیقه آماده می شود.
- درست قبل از سرو، پودینگ را با پودر قند یا هر مربای بپاشید.
دستور تهیه یک پودینگ خوشمزه با سیب و پنیر
اطلاعات غذا
تعداد وعده ها: 6
زمان پخت: حدود 50 دقیقه
محتوای کالری ظرف: 300 کیلو کالری
عناصر:
- سمولینا - 35-40 گرم؛
- کره - 40-50 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- شکر - 200-250 گرم؛
- سیب - 2-3 عدد؛
- پنیر دلمه - 450-500 گرم.
آماده سازی:
- پنیر دلمه را از صافی ریز رد کنید تا یکدست و بدون گلوله شود. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید.
- بلغور را با پنیر رنده شده ترکیب کنید، زرده تخم مرغ زده شده را اضافه کنید.
- سفیده ها را بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید که کم کم داخل مایه ریخته می شود.
- پنیر را به دو قسمت تقسیم می کنیم.
- سیب ها را بشویید، خشک کنید، پوست بگیرید و رنده کنید و کمی شکر (به دلخواه) اضافه کنید. در صورت تمایل مقدار کمی به سیب ها اضافه کنید دارچین آسیاب شده.
- ظرف پخت را با روغن چرب کنید و نیمی از مایه کشک، سیب و سپس بقیه پنیر را بچینید. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید (درجه فر باید حداقل 160 باشد).
- پودینگ را حدود 35 دقیقه بپزید. بعد از گذشت زمان مشخص شده فر را خاموش کنید و پودینگ را چند دقیقه در فر داغ بگذارید. به لطف این تکنیک، دسر ته نشین نمی شود.
- به محض اینکه پودینگ کمی خنک شد آن را از قالب خارج کرده و در بشقاب قرار دهید. بلافاصله قبل از سرو، شیرینی ها را با مربا بریزید یا پودر قند بپاشید.
کشک برنج
اطلاعات غذا:
تعداد وعده ها: 6
زمان پخت: حدود یک ساعت
محتوای کالری ظرف: 200 کیلو کالری
عناصر:
- انواع توت های یخ زده یا تازه - 100-150 گرم؛
- شکر وانیل - 1 کیسه؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- شکر - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- پنیر دلمه - 250 گرم؛
- برنج آب پز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آماده سازی:
- ما اولین محصول - انواع توت ها را می گیریم. اگر از انواع توت های یخ زده استفاده می کنید، ابتدا آنها را یخ زدایی کرده و آبکشی کنید.
- پنیر دلمه را به توده ای با قوام همگن تبدیل می کنیم - آن را از طریق یک الک خوب مالش می دهیم یا با استفاده از میکسر (مخلوط کن) آن را می زنیم.
- زرده را از سفیده جدا کنید، با پنیر مخلوط کنید، برنج از قبل پخته و شسته شده، شکر، بلغور، خامه ترش، شکر وانیل را اضافه کنید. همه مواد را با هم ترکیب می کنیم - جرم را با همزن می زنیم، اما فقط با سرعت کم.
- در ظرفی جداگانه تمام سفیده ها را با همزن بزنید (ترجیحا ابتدا کمی خنک شوند) تا یک جرم پفکی به دست آید.
- توت های شسته و خشک شده را به توده کشک اضافه کنید و سفیده های زده شده را با دقت بریزید. همه چیز را با قاشق مخلوط کنید و مایه کشک به دست آمده را در قالبی که از قبل با مقدار کمی کره چرب کرده اید قرار دهید.
- لازم است فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید. پودینگ را حدود نیم ساعت بپزید.
- در صورت تمایل، کشمش را به خمیر اضافه کنید، اما به مقدار کم.
برای پخت و پز لذیذ پنیر دلمهتوسط این دستور غذانه تنها یک اجاق، بلکه یک دیگ دوبل نیز مناسب است.
دستور العمل های ویدیویی برای تهیه پودینگ کشک
دستور العمل های ویدیویی برای تهیه پودینگ های خوشمزه - شکلات، کاسرول با کشمش، انواع توت ها و میوه ها - می تواند به زنان خانه دار تازه کار کمک کند. آموزش های ویدئویی ارائه شده با جزئیات کل فرآیند ایجاد یک واقعی را نشان می دهد شاهکار آشپزیاز مجموعه ای ساده از محصولات نکته اصلی این است که به شدت به دستور العمل ها و توصیه های داده شده پایبند باشید. سرآشپزهای با تجربه.
طرز پخت در فر
پودینگ پخته شده در فر فوق العاده خوشمزه، لطیف، مطبوع خواهد بود و با طعم لذیذ خود حتی لذیذین را نیز تسخیر می کند. برای یادگیری طرز تهیه چنین دسری در فر، باید ویدیوی زیر را تماشا کنید:
طرز تهیه پودینگ کارامل و کشمش در آرام پز
پودینگ با کشمش و کارامل که در آرام پز بخارپز شود بسیار خوشمزه و لطیف خواهد بود. علاوه بر این، به لطف استفاده از مولتی اجاق، زمان آماده سازی دسر به میزان قابل توجهی کاهش می یابد، که در صورت آمدن مهمانان به طور غیر منتظره مهم است. همه خانم های خانه دار دستور العمل های پودینگ های خوشمزه را نمی دانند، اما نگران نباشید، زیرا ویدیوی زیر به شما کمک می کند:
پودینگ رژیمی در خانه
برای کسانی که رژیم دارند، اما نمی توانند لذت لذت بردن از دسر را انکار کنند، پودینگ رژیمی که به راحتی می توان آن را در خانه تهیه کرد، یک موهبت الهی خواهد بود. دستور پخت دقیقتهیه یک درمان کم کالری در این ویدئو ارائه شده است:
شرح
پودینگ کشکبا تکه های آناناس شیرین شده و کرن بری در خانه آماده می کنیم. همچنین به این شگفت انگیز است دسر انگلیسیما سس خانگی خود را بر اساس توت فرنگی، گیلاس و Cahors سرو می کنیم. یک دستور گام به گام برای این دسر پیچیده و سالم با عکس های زیر پیدا خواهید کرد: دستورالعمل های بسیار دقیق و بصری هر مرحله از پخت و پز را با جزئیات شرح می دهد.
پایه پودینگ از پنیر کوتاژ، بلغور، شکر، زرده تخم مرغ و سفیده تشکیل شده است. سفیده تخم مرغ برای اینکه پودینگ حالتی مطبوع و سبک داشته باشد، لازم است، زیرا خود کشک کاملاً متراکم است. پوست پرتقال و لیمو طعم پنیر را متنوع می کند و آن را بسیار روشن و معطر می کند.سس بسیار ترش و غنی خواهد بود و کاملاً توده کشک پخته شده را تکمیل می کند.
پودینگ تهیه شده از پنیر و بلغور بسیار سالم و رژیمی خواهد بود. می توان آن را گرم یا سرد سرو کرد.
بیایید شروع به تهیه پودینگ کشک برای دسر کنیم!
عناصر
-
(700 گرم) -
(100 گرم برای پودینگ + 40 گرم برای سس) -
پوست لیموترش
(3 قاشق چایخوری) -
(3 قاشق چایخوری) -
(100 گرم) -
(100 گرم) -
(5 تکه.) -
(5 تکه.) -
(10 گرم) -
(120 گرم) -
(120 گرم) -
(10 گرم) -
(40 گرم) -
(1/2 قاشق چایخوری) -
(50 میلی لیتر)
مراحل پخت و پز
برای تهیه این پودینگ، پنیر خامه ای به اندازه کافی چرب اما خشک خریداری کنید. برای پخت راحت تر می توانید آن را از صافی رد کنید.
پنیر کوتیج را که از صافی پوره نشده است با مقدار مشخصی زرده تخم مرغ ترکیب کرده و در مخلوط کن خرد کنید: به این ترتیب هیچ گلوله ای باقی نمی ماند. اگر پنیر دلمه را از صافی مالیده اید، کافی است آن را با یک چنگال معمولی با زرده ها مخلوط کنید.
توده کشک غلیظ را در یک کاسه عمیق منتقل می کنیم و تمام شکر دانه ریز و همچنین پوست لیمو و پرتقال رنده شده را روی بهترین رنده می ریزیم.
تکه های آناناس آب نباتی را در یک کاسه با پنیر دلمه بریزید، کران بریو سمولینا همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
به طور سنتی هم بزنید سفیده تخم مرغتا کفی پفکی و غلیظ به همراه مقدار کمی نمک. سفیده های زده شده را با احتیاط داخل مایه کشک بریزید تا شکل خود را از دست ندهند.
همانطور که در عکس نشان داده شده است باید یک توده نسبتاً هوا بدست آورید.
ظرف پخت انتخابی را با یک تکه کره چرب کنید.
خمیر را داخل قالب بریزید و به طور مساوی پخش کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قالب را در فر قرار دهید و ظرف را به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا پخته شود. شما همچنین می توانید پودینگ را بخارپز کنید، اما پس از آن آنقدر غنی نمی شود و پوسته قهوه ای طلایی اشتها آور ایجاد نمی کند.
در حالی که پودینگ در حال پخت است، سس را آماده کنید. توت فرنگی و آلبالو را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
بعد از اینکه توت فرنگی و گیلاس مایع اول خود را آزاد کردند، آنها را به مخلوط کن بریزید و Cahors را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. مخلوط را در قابلمه برگردانید و بگذارید بجوشد و به مدت 2 تا 3 دقیقه کمی تبخیر شود. نشاسته ذرت را در یک قاشق غذاخوری آب رقیق می کنیم، به قابلمه اضافه می کنیم، مواد را کاملا مخلوط می کنیم: نباید گلوله شود.
ظرف تمام شده را به قطعات برش داده و همراه با سس آماده شده گرم یا سرد سرو کنید. پودینگ کشک با بلغور پخته شده در فر آماده است!
نوش جان!
