خانه » جای خالی » پای کم کالری با پنیر و گیلاس. دستور العمل های کم کالری با گیلاس

پای کم کالری با پنیر و گیلاس. دستور العمل های کم کالری با گیلاس

خوشمزه است، به راحتی آماده می شود و پای رژیمیبا پنیر دلمه و گیلاس می توانید این پای را حتی در رژیم غذایی بخرید، زیرا حاوی چربی (کره) و شکر بسیار کمی (عسل) است. تهیه آن لذت بخش است: ترکیب چند ماده موجود در آن بیش از 5 دقیقه طول نمی کشد. بیشتر وقت صرف آزاد کردن گیلاس ها از چاله ها می شود، اما این روند طولانی نیست - گیلاس های زیادی گرفته نمی شود. اگر گیلاس وجود ندارد، می توانید از کشمش، انگور فرنگی، سیب، آلو، گلابی و غیره استفاده کنید.

نوع غذا: شیرینی، دسر
محتوای کالری: 150 کیلو کالری

برای دوستداران پخت ساده، پنیر کوتیج یا رژیمی، امیدوارم این دستور پای گیلاس به خصوص جالب باشد.

عناصر:

تخم مرغ - 3 عدد،
پنیر دلمه - 500 گرم،
عسل - 2 قاشق غذاخوری. (یا 50 گرم شکر)
بلغور - 3 قاشق غذاخوری،
آرد - 3 قاشق غذاخوری،
گیلاس بدون هسته - 300 گرم.
سودا - 1 قاشق چایخوری.
وانیلین - 1 کیسه اختیاری

می توانید از گیلاس تازه یا یخ زده در دستور غذا استفاده کنید. در هر صورت، قبل از افزودن گیلاس به خمیر، باید حفره های تشکیل شده در حین برداشت را آبکش کنید. آب گیلاس(نحوه استفاده از آن در انتهای مقاله آمده است).

آماده سازی:

1.تخم مرغ ها را بزنید و عسل و وانیلین را به آن اضافه کنید و دوباره خوب بزنید.

2. اضافه کردن به مخلوط تخم مرغپنیر دلمه و سودا، مخلوط کنید.

3. آلبالوهایی که از قبل هسته گرفته شده را داخل مایه کشک بریزید و به آرامی مخلوط کنید. بلغور و آرد را اضافه کرده و در آخر مخلوط کنید.

اگر پنیر لپه خیلی مرطوب است، بهتر است 1 قاشق غذاخوری بلغور بخورید. بیشتر به این ترتیب که کیک شکل خود را به خوبی حفظ می کند. همچنین در صورت ترش نبودن پنیر می توانید مقدار عسل (شکر) را کم کنید یا اصلا به آن اضافه نکنید. در این صورت، محتوای کالری پای گیلاس حتی کمتر می شود.

4. نتیجه را ارسال کنید خمیر کشکداخل قالب (من سیلیکونی به قطر 22 سانتی متر دارم) و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

5. پس از آن صبر می کنیم تا پای گیلاسبگذارید خنک شود و فقط بعد آن را در ظرفی بریزید. در این مدت، کیک بسیار متراکم تر می شود و تهدید از دست دادن شکل پس از برداشتن از بین می رود.

برای تزیین، می‌توان پای پنیر آماده را با پودر قند پاشید، اما این کار کالری اضافی اضافه می‌کند.

روشن می شود و پای خوشمزهبا پنیر دلمه و گیلاس: با ترشی دلپذیر از انواع توت ها، بر اساس سالم محصول رژیمی– پنیر دلمه، با کمی آرد و بدون شکر.

من فکر می کنم چنین پای ساده ای نه تنها برای دوستداران تغذیه سالم یا کسانی که وزن کم می کنند، بلکه برای همه کسانی که عاشق پخت ساده خانگی هستند نیز جذاب خواهد بود.

آب باقی مانده از آلبالو را می توان در پخت و پز استفاده کرد دسر سادهبر اساس کفیر، اضافه کردن آن به مخلوط تمام شده: این دسر بسیار شبیه بستنی است (دستور العمل در اینجا). در تابستان ترکیبی از این دسرهای رژیمی: پای آلبالو و دسر لبنیاتبه جای بستنی عالی خواهد بود!

سایر دستور العمل های پخت با گیلاس:

"پای توت باز یا کلافوتیس"

"کلافوتیس با گیلاس"

"کاپ کیک با گیلاس"

اشتهاتون مبارک و سلامت باشید نظرات خود را بنویسید - بازخورد بسیار مهم است!

با احترام، لنا رادووا

17 خوراکی رژیمی که در حداکثر 7 دقیقه قابل تهیه هستند

آیا شیرینی و آرد دوست دارید، اما مراقب اندام خود باشید؟ از مجموعه من استفاده کنید

"17 Vدستور العمل های پخت جادویی" برای خانم های خانه دار آگاه به زمان که می خواهند غذا بخورند و وزن کم کنند ... لذت ببرید!

P.S. خرگوش ما خوابه :)

گرم، هوا، ترد پوسته قهوه ای طلاییپایی که عطر جذاب گیلاس را در بر می گیرد - افراد کمی می توانند در برابر آن مقاومت کنند، بسیار کمتر از کسانی که رژیم دارند. این اشتباه است که لذت لذت بردن از چنین خوشمزه را از خود سلب کنید، به خصوص اگر خودتان آن را طبق یک دستور غذایی تهیه کنید.

بسیاری از رژیم های غذایی ممنوعیت های شدیدی را در مورد پخت، به ویژه مخمر و کره اعمال می کنند. اما پخت و پز مدرن می تواند دستور العمل های بسیاری را ارائه دهد که قادر به آسیب جدی به شکل نیستند. برخی از متخصصان تغذیه مانند دوکان در حال توسعه هستند دستور العمل های خود، که می تواند در رژیم غذایی گنجانده شود. البته، شما نباید حتی روی چنین کیک های "سبک" سنگینی کنید و آنها را اساس منوی خود قرار دهید، اما هنوز هم پذیرفتنی است که هر از گاهی از آنها لذت ببرید.

در زیر چندین دستور غذایی برای کیک آلبالو ارائه می دهیم که می توانید خودتان آنها را تهیه کنید.

محتوای کالری پای به طور مستقیم به موادی که برای تهیه آن استفاده می کنید بستگی دارد. میانگین، ارزش انرژیپای گیلاس تهیه شده بر اساس دستور العمل استاندارد (و نه رژیمی) می تواند از 300 تا 500 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول متفاوت باشد.

اما اگر غذای لذیذ را طبق دستور العمل های غذایی بپزید، این رقم ممکن است به 120-140 کیلو کالری در هر 100 گرم کاهش یابد.

محتوای کالری پای: 126 کیلو کالری در هر 100 گرم.

عناصر:

یک لیوان بلغور جو دوسر؛
تخم مرغ؛
دو قاشق غذاخوری شکر پودر شده;
نصف لیوان کفیر با محتوای چربی 0٪؛
یک پیمانه وانیلین؛
یک لیوان گیلاس یخ زده؛
0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
نمک؛
بسته بندی ژله کیک HAAS.

گیلاس ها را یخ زدایی کنید.
آسیاب کردن غلاتتا زمانی که آرد شود (می توانید بلافاصله از بلغور جو دوسر استفاده کنید). و با کفیر پر کنید. مخلوط را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا پف کند.
تخم مرغ را با پودر قند و وانیل مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا کف غلیظی تشکیل شود.
دو توده آماده شده را با هم ترکیب کنید.
2/3 آلبالو را به همراه آب آن به خمیر اضافه کنید. در انتها، نوشابه آب شده را به خمیر اضافه کنید.
همه چیز را سریع مخلوط کنید، مخلوط را درون آن بریزید قالب سیلیکونیو در فر از قبل گرم شده (180 درجه) به مدت 40 تا 50 دقیقه قرار دهید.
پای تمام شده را بردارید و بگذارید کاملا خنک شود. سپس روی قالبی که کیک در آن پخته شده بود را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد پخته شده را برگردانید. روی سطح پای یک الگوی گیلاس قرار دهید. ژله را طبق دستور مخلوط کرده و روی پای بریزید.
ژله را به مدت مشخص شده روی بسته بندی بگذارید تا سفت شود. پای آماده است!

مقدار ذکر شده مواد به شما امکان می دهد یک پای کوچک تهیه کنید. بنابراین، در صورت تمایل، می توانید بلافاصله افزایش دهید ست مواد غذاییدو برابر شد.

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 129 کیلو کالری.

مجموعه محصول:

آرد ذرت و برنج 100 گرم؛
تخم مرغ؛
کفیر کم چرب 250 میلی لیتر؛
120 گرم پنیر لپه نرم؛
شیرین کننده به طعم؛
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛

(پر كردن)

150 گرم گیلاس؛
نشاسته ذرت 10 گرم؛
150 میلی لیتر آب؛
125 گرم پنیر لپه نرم کم چرب؛
شیرین کننده به طعم؛
تراشه نارگیل برای تزئین.

تخم مرغ را با کفیر، جایگزین شکر و پنیر نرم مخلوط کنید.
نوشابه و آرد را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. قوام خمیر شبیه خامه ترش غلیظ خواهد بود.
یک ظرف پخت را با کاغذ پوشاندن آن آماده کنید.
خمیر آماده شده را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 30-40 دقیقه قرار دهید.
کیک تمام شده را خنک کنید.

در این مدت، فیلینگ را آماده کنید.

روی توت ها آب بریزید و یک جایگزین شکر اضافه کنید. هم بزنید.
مخلوط را با همزن بزنید و به تدریج نشاسته ذرت را اضافه کنید.
آن را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. به محض اینکه ترکیب غلیظ شد، آماده است. سرد.

"مونتاژ" پای.

لایه رویی به ضخامت 1.5-2 سانتی متر را با دقت از کیک جدا کرده و به مربع های کوچک برش دهید.
آنها را با مربای میوه آماده شده مخلوط کنید.
روی پوسته اصلی پخش کنید پنیر لپه نرم، که می توان آن را از قبل با یک شیرین کننده شیرین کرد. تکه های کیک را که قبلا با مربا پوشانده اید را روی آن قرار دهید.
روی آن بپاشید تکه های نارگیلو کیک را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 230 کیلو کالری.

ست غذا (برای پای):

200 گرم آرد؛
چند قاشق غذاخوری شکر؛
6 قاشق غذاخوری آب؛
5 قاشق روغن آفتابگردان؛
نمک و سودا؛

(برای پر کردن):

600 گرم انواع توت ها (گیلاس یخ زده)؛
یک قاشق غذاخوری نشاسته؛
قاشق غذاخوری شکر + 70 گرم؛
70 گرم مغز بادام؛
70 گرم آرد؛
دو قاشق غذاخوری روغن

۱۵۰ گرم آرد، دو قاشق غذاخوری شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
آب آماده شده، روغن آفتابگردان را بریزید و هم بزنید.
باقی مانده آرد و جوش شیرین را اضافه کنید. خمیر را آماده کنید و آن را با فیلم چسبناک بپیچید. خمیر را به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
آب آلبالوهای یخ زدایی شده را آبکش کرده و کمی فشار دهید. نشاسته و یک قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید. هم بزنید.
آجیل را خرد کنید تا خرد شود. 70 گرم شکر و دو قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. هم بزنید.
آرد آماده شده برای فیلینگ را اضافه کنید و مخلوط را با دست مخلوط کنید تا خرده های سفت شکل بگیرد.
خمیر خنک شده تمام شده را بیرون آورده و به صورت لایه ای به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر باز کنید.
روی ظرف پخت را با خمیر بچینید تا لبه های ظرف دوم روی دو طرف ظرف اول آویزان شود.
فیلینگ را قرار دهید. لبه های پای را با دقت و زیبایی "ببندید".
روی آن خرده بادام بپاشید.
پای را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 289 کیلو کالری.

مجموعه محصول (برای آزمایش):

240 گرم آرد؛
شکر 40 گرم؛
100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
120 میلی لیتر آب؛
10 گرم شکر وانیلی؛
هر کدام 1.5 گرم سودا و نمک؛

(برای پر کردن)؛

165 گرم گیلاس؛
20 گرم آرد.

مواد خشک آماده شده برای خمیر را مخلوط کنید: شکر، سودا، نمک، شکر وانیلی، ارد.
در آب و روغن بریزید. خمیر را ورز دهید. به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
فیلینگ را آماده کنید. آلبالوهای پوست کنده را با آرد مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید شکر را به مزه اضافه کنید.
خمیر تمام شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی از آنها را در قالب قرار دهید و شروع به فشار دادن آن با دستان خود کنید و کف و کناره ها را بپوشانید.
فیلینگ را قرار دهید.
قسمت دیگر خمیر را خوب باز کنید و روی پای را با یک لایه بپوشانید. لبه ها را نیشگون بگیرید.
روی سطح پای را یکی دو سوراخ ایجاد کنید تا در فر پف نکند.
حدود 30-35 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

این دستور پای از فرانسه برای ما آمده است. دشوار است که آن را یک پای خالص بنامیم، زیرا بیشتر ترکیبی بین شیرینی و کاسرول است. با این حال طعمی فراموش نشدنی دارد. با یک بار تهیه آن، این شانس را دارد که به دسر مورد علاقه شما تبدیل شود و جای خود را در کتاب آشپزی به خود اختصاص دهد.

خمیر برای آن کاملاً مایع است، اما نیازی به نگرانی نیست. باید اینطور باشد.

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 100 کیلو کالری.

مجموعه محصول:

4 فنجان گیلاس؛
3 عدد تخم مرغ؛
یک لیوان شیر؛
100 گرم آرد؛
80 گرم شکر + قاشق غذاخوری؛
نمک.

گیلاس ها را پوست بگیرید و آب اضافی آن را بگیرید تا کیک خیلی خیس نشود.
توت ها را با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید.
تخم مرغ را با 80 گرم شکر زده و با شیر و نمک مخلوط کنید.
در حالی که همزن روشن است، مخلوط آرد را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا خمیر یکدست شود. ضخامت توده باید شبیه خمیر پنکیک باشد.
تابه را با کره چرب کنید و آلبالوها را در یک لایه یکدست بمالید. سپس آن را با خمیر پر کنید.
پای را حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

پای آماده است.

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 63 کیلو کالری.

مجموعه محصول:

500 گرم گیلاس؛
60 گرم آرد؛
یک قاشق کوچک دارچین؛
3 عدد سفیده تخم مرغ؛
نمک؛
50 گرم کفیر با محتوای 0٪ چربی؛
150 گرم جایگزین شکر فیت پراد؛
0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
نعنا برای تزئین

آرد را با جایگزین شکر، بکینگ پودر، نمک و دارچین ترکیب کنید.
به طور جداگانه سفیده ها را به صورت کف غلیظ درآورید.
کفیر را به سفیده ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
مخلوط خشک تهیه شده در مرحله 1 را به تدریج به مخلوط کفیر و تخم مرغ اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
آلبالوها را پوست گرفته و از وسط نصف کنید.
توت را در قالب قرار دهید و با خمیر پر کنید. همچنین می توانید روی پای را با ورقه های گیلاس تزئین کنید.
پای در دمای 180-190 درجه حدود 45 دقیقه آماده می شود.
محصولات پخته شده را با شاخه های نعنا تزئین کنید. دسر را می توانید با یک اسکوپ بستنی (بستنی طبیعی) سرو کنید.

چرا یک دستور غذا برای همه خانم های خانه دار کاملاً متفاوت است؟ زیرا برخی از مردم اسرار کیک های خوشمزه را می دانند، در حالی که برخی دیگر از وجود آنها اطلاعی ندارند. چندین مورد را مورد توجه شما قرار می دهیم نکات مفید، که به شما کمک می کند کاملاً هر پایی با طعمی فراموش نشدنی تهیه کنید.

برای جلوگیری از سوختن کیک، نمک را زیر تابه اضافه کنید.
برای بریدن کیک در حالی که هنوز داغ است عجله نکنید. با این حال، در صورت لزوم، قبل از انجام این کار، چاقو را زیر آب جوش گرم کنید و سپس به سرعت فرآیند را قبل از خنک شدن ابزار شروع کنید.
برای اینکه روی کیک براق شود، قبل از پخت روی آن را با مخلوط زرده، شکر و شیر بمالید.
اگر کیک را قبل از برداشتن آن در یک حوله مرطوب نگه دارید، راحت تر از قالب خارج می شود.
قبل از اینکه کشمش را به خمیر اضافه کنید، آنها را کمی در آرد بغلتانید.
پای های ساخته شده از شیرینی شور، فقط پس از سرد شدن کامل از قالب خارج می شوند.
برای جلوگیری از خیس شدن کف پای، لایه زیرین را با مقدار کمی نشاسته بپاشید و سپس آن را در تابه قرار دهید.
اگر مقدار زیادی شکر به خمیر اضافه کنید، کیک آنقدر پف نمی کند و احتمال سوختن آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
اگر می خواهید پای شکننده باشد، تخم مرغ را کامل داخل خمیر نگذارید، بلکه فقط زرده را داخل خمیر قرار دهید.
بهتر است هم وانیلین و هم نوشابه را به خمیر اضافه نکنید تا اینکه در مصرف آن ها زیاده روی کنید.
بهتر است خمیر ذوب نشده را داخل خمیر قرار دهید. کره، اما خرد شده زیرا کره مایع بر ساختار خمیر تأثیر منفی می گذارد.
اگر فیل پای خیلی آبکی بود، فقط کمی نشاسته به آن اضافه کنید.
برای اینکه محصولات پخته شده برای مدت طولانی بیات نشوند و نرم بمانند، روغن آفتابگردان را به خمیر اضافه کنید.
اگر پای نمی‌خواهد از ورقه پخت خارج شود، اولین مورد را با نخ از آخرین آن جدا کنید.
قبل از قرار دادن پای در فر، اجازه دهید 15-20 دقیقه بماند.
همیشه آرد را قبل از ورز دادن خمیر از صافی رد کنید. سپس پای با شکوه تر به نظر می رسد.
برای پخت و پز فقط از محصولات تازه و مارک های اثبات شده استفاده کنید.

اینها رازهای سادهدرست کردن پای به شما کمک می کند و به سادگی در آشپزخانه ضروری می شود. با الهام بپزید، با اشتها بخورید!

اگر می‌خواهید از شیرینی‌های خوشمزه و سالمی لذت ببرید، پیشنهاد می‌کنم پای بلغور جو دوسر با آلو را امتحان کنید. این دستور برای یک اجاق آهسته عالی است، که فرآیند پخت و پز را بسیار آسان می کند. کیک سبک می شود، با بافتی ظریف و عطر دلپذیر! در عین حال، پخت کاملاً مغذی و سالم است و چند تکه از چنین پای کاملاً جایگزین می شود. صبحانه ی کامل. آلو، که به دلیل داشتن آنها نیز شناخته شده است خواص مفیداما در صورت تمایل می توان آن را با زردآلو خشک، کشمش یا هر نوع توت و میوه جایگزین کرد. عدم وجود آرد و چربی، پخت از بلغور جو دوسر را مناسب می کند تغذیه رژیمی، بنابراین خوردن پای تهیه شده بر اساس این دستور غذادر محدوده معقول، به شکل شما آسیبی نمی رساند.

تخم مرغ ها را در ظرفی بزنید و وانیلین و شکر را اضافه کنید. مواد را با همزن یا همزن بزنید.

خامه ترش را اضافه کنید (می توانید آن را با ماست طبیعی جایگزین کنید).

مخلوط را مخلوط کرده و بلغور جو دوسر را اضافه کنید پخت و پز فوری. اگر تصمیم به استفاده از تکه های معمولی دارید، توصیه می کنم ابتدا آنها را در مخلوط کن آسیاب کنید تا خرد شوند. بیکینگ پودر را اضافه کنید.

همه چیز را دوباره مخلوط کنید و آلوهای خرد شده را اضافه کنید. آلو را از قبل برای چند دقیقه خیس کنید آب گرم، سپس خوب آبکشی کنید.

بلافاصله خمیر بلغور جو دوسر تمام شده را به کاسه مولتی کوکر منتقل کنید. کف و کناره ها را با روغن چرب کنید. اگر در مورد پوشاندن کاسه شک دارید، می‌توانید روی آن را با کمی بلغور بپاشید تا راحت‌تر مواد پخته شده را جدا کنید. خمیر را با کاردک صاف کنید.

حالت "پخت" را برای 45 دقیقه تنظیم کنید. بعد از سیگنال، درب آن را باز کنید و بگذارید پای خنک شود. سپس کناره ها را با کاردک دور می زنیم و با ظرف بخار پز پای را خارج می کنیم.

قبل از سرو، در صورت تمایل روی پای را با پودر قند بپاشید و به قطعات تقسیم کنید. همانطور که می بینید پای بسیار ساده تهیه می شود و حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند این کار را انجام دهد. مواد اولیه ساده و نسبتاً مقرون به صرفه هستند. فواید پای برای خود صحبت می کند! پای بلغور جو دوسر را با یک فنجان کاکائو داغ، چای معطر یا شیر سرو کنید.

نوش جان!!!

با احترام، اوکسانا چابان.

به ندرت پیش می‌آید که کسی از شیرینی‌های خانگی خوشش نیاید. چیز دیگر این است که شما اغلب مجبور هستید خود را به دلیل تهدید هماهنگی محدود کنید. اما دستور العمل هایی وجود دارد که رد کردن آنها هنوز غیرممکن است. در میان آنها کیک سیب، که بسیاری از آنها وجود دارد - خوشمزه!

دستور تهیه پای سیب لطیف با لایه
دستور تهیه پای سیب ترد با مرنگ
دستور تهیه پای سیب قابل ریختن
دستور تهیه پای سیب در شیرینی پفکی(اشترودل)

شما همیشه با این فکر خود را دلداری می دهید قطعه کوچکآسیب چندانی به اندام شما وارد نمی کند. از بسیاری جهات این درست است، نکته اصلی این است که فریب نخورید و غذاهای پخته شده را در دوز مزه نکنید.

یک پای سیب معطر برای چای، چه چیزی می تواند گرم تر، راحت تر و خوشمزه تر باشد! اگرچه، دستور العمل ها پای پنیر دلمه ایآنها همچنین با تنوع و طعم غنی خود متمایز هستند، خانواده من آنها را دوست دارند، من اغلب آنها را طبخ می کنم. اما پای سیب، البته، یک کلاسیک خوب قدیمی است.

آنها با هر خمیری تهیه می شوند - خمیر پف دار، مخمر، غنی، خرد شده. در بسیاری از غذاهای سراسر جهان می توانید دستور العمل هایی برای کیک های سیب پیدا کنید پای بسته، کیک چند لایه.

تهیه اکثر آنها معمولاً ساده است. کمی زمان و مهارت - و شیرینی های خوشمزه روی میز شما خواهد بود. هر دستور العملی را امتحان کنید - یک پای سیب فوق العاده خواهید داشت که می توانید مدت زیادی در مورد آن صحبت کنید، اما باید یک بار آن را امتحان کنید و یک بار برای همیشه عاشق شوید. پای سیب با سس های تهیه شده از خامه، خامه ترش سرو می شود. کاستاردها، مربا، شیر، قهوه یا دمنوش های گیاهی.

مواد تشکیل دهنده خمیر:

2 لیوان آرد
1/2 فنجان روغن نباتی
6 عدد تخم مرغ
شکر 3/4 پیمانه
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر (یا ½ قاشق چایخوری جوش شیرین + سرکه)
چند قطره طعم دهنده وانیل (وانیلین یا شکر وانیلی)

علاوه بر این برای لایه سیب پای:

1 کوزه لیتریآماده سس سیب(من اغلب از سیب های خورشتی رنده شده استفاده می کنم که در پاییز برای زمستان فقط برای چنین مواردی نگهداری می کنم). اگر چنین آماده سازی وجود ندارد، پر کردن را با استفاده از همان فناوری استفاده از کدو تنبل آماده کنید. کیک کدو: 1.5 کیلوگرم سیب (ترجیحاً انواع ترش) را به مدت 15 تا 20 دقیقه در ماهیتابه یا قابلمه با مقدار کمی شکر (به میزان ذائقه) و یک قاشق غذاخوری کره (اگر مایع شد می توانید 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. بلغور را در انتهای خورش (می توانید بدون آن درست کنید.) برای یکدست شدن با همزن هم بزنید.
اختیاری: 2 قاشق چایخوری دارچین، لعاب - خامه ترش، زده شده با شکر.

پای سیب با لایه

عناصر:

3 لیوان آرد
شکر 3 قاشق غذاخوری
مارگارین 250 گرم
قاشق بکینگ پودر
4 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری خامه
شکر 3/4 پیمانه
4 تا سنجاب
نشاسته سیب زمینی 2 قاشق غذاخوری
سیب (شیشه لیتری رنده شده سیب خورشتییا شیشه 0.5 لیتری مربای سیب، برای این کار تقریباً به 1.5 کیلوگرم سیب و کمی شکر - برای طعم دادن) نیاز است.

پای سیب از خمیر ترد با مرنگ تهیه شده است

عناصر:

3 عدد تخم مرغ
1 فنجان شکر
1.5 فنجان آرد
شکر وانیل یا وانیل به مزه
1.5 فنجان شیر
3 جدول. قاشق روغن آفتابگردان
1/3 قاشق چای خوری جوش شیرین، کم شده با سرکه
3-4 سیب بزرگ
روغن نباتی یا کره برای چرب کردن تابه

پای سیب فله - سبک، دستور پخت سریعشیرینی های خوشمزه

عناصر

1 رول خمیر پف دار آماده خریداری شده (معمولاً 400-500 گرم در بسته)
600 گرم سیب
1 قاشق غذاخوری دارچین
شکر 80 گرم
کشمش 40 گرم
پوست 1 لیمو
20 گرم کره
پودر قند برای گردگیری روی پای سیب

اشترودل یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین دستور العمل های پای سیب است.

نوش جان!

همچنین بخوانید:

دستور العمل با کدو تنبل
دستور العمل پای زردآلو
دستور پخت با توت فرنگی
پای با کدو تنبل و گوشت
پای ماسه با مربا
پای با زردآلو و گیلاس
دستور العمل کم کالری "سیب در خمیر"

هنگامی که به یک خوراکی سریع و بدون دردسر نیاز دارید، یک پای خمیر خشک همان چیزی است که در خانه نیاز دارید!

کیک سیب بسیار ساده و سریع. حتی کسانی که تا به حال چیزی نپخته اند می توانند آن را درست کنند و همه اینها به این دلیل است که نیازی به تهیه خمیر نیست! به جای خمیر، کیک حاوی خرده‌هایی است که وقتی پخته می‌شوند، به طرز جادویی به پوست‌های شیرینی خوشمزه پر از سیب تبدیل می‌شوند!

مواد لازم برای خمیر:

2 فنجان آرد؛
2 فنجان سمولینا؛
1 فنجان شکر؛
1.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
0.3 قاشق چایخوری نمک؛
100 گرم کره.

برای پر کردن:

1 کیلوگرم سیب پوست کنده (این وزن نشان داده شده است - بدون پوست، دانه و احشاء، با آنها حدود 1.1-1.3 کیلوگرم).

2 قاشق غذاخوری کره؛
3 قاشق غذاخوری کاکائو؛
3 قاشق غذاخوری شکر؛
کمی نمک (یک خرج کوچک - فقط کمی).

آرد را با بلغور مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. بعد در ماهیتابه کمی سرخ می کنم تا قهوه ای طلایی شود اما به نظر من رنگ و طعم کیک ها اینطوری بهتر است.

هنگام سرخ کردن حتما از تابه خشک استفاده کنید. هنگام سرخ کردن مدام هم بزنید تا نسوزند. به محض اینکه آرد به رنگ هلویی در آمد آن را خاموش کنید و کمی هم بزنید وگرنه ممکن است در تابه داغ شروع به سوختن کند.

جوش شیرین، شکر و نمک را به آرد و پودر بلغور اضافه کنید. بهتر است نوشابه را از یک الک بسیار ریز الک کنید، در غیر این صورت به شکل توده های مزه دار و مزه "صابونی" ظاهر می شود. بنابراین، بهتر است تنبل نباشید و از آن عبور کنید.

سیب ها را بشویید، چهار قسمت کنید، داخل آن را جدا کنید و پوست آن را جدا کنید. شما باید 1 کیلوگرم سیب داشته باشید.

یک چهارم سیب را روی رنده درشت رنده کنید. در صورت تمایل، می توانید دارچین را اضافه کنید - حدود 2 قاشق چایخوری. اگر همه چیز را خیلی شیرین دوست دارید، می توانید شکر را نیز به سیب اضافه کنید، اما برای ذائقه من، کافی است.

فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. قالب را چرب کنید. من 26 سانتی متر قطر با لبه های شکاف گرفتم - 3 کیک گرفتم.

یک سوم خرده نان ها را کف قالب بریزید و آن را صاف کنید.

نیمی از سیب های رنده شده را روی خرده ها قرار دهید و آنها را هم صاف کنید.

سپس دوباره خرده ها، بقیه سیب ها را روی آن بریزید و روی آن باید خرده نان داشته باشید.

کره را به صورت خرده رنده کنید. بهتر است این کار را با منجمد انجام دهید - راحت تر است. و مستقیما روی کیک بمالید وگرنه در دستانتان آب می شود. وظیفه شما این است که اطمینان حاصل کنید که کره رنده شده کل کیک را بپوشاند. این لازم است تا بعد از پخت کیک به سمت بالا خرد نشود. و این به روش زیر اتفاق می افتد - کره ذوب می شود و خرده ها را "چاپ" می کند.

بنابراین، همانطور که روغن را می‌مالید، آن را با انگشتان خود پخش کنید؛)

در فر قرار دهید. کیک باید تا قهوه ای طلایی بپزد. من حدود 50 دقیقه طول کشید. زمان شما ممکن است متفاوت باشد - بستگی به حجم قالب و فر دارد.

کیک تمام شده را خاموش کنید و بگذارید در فر خنک شود. لازم است! حتما باید خنک بشه وگرنه یه ماسه عجیب میخورید :) وقتی کیک خنک شد خودش میگیره و بعد میتونید برش بزنید و شکلش رو از دست نمیده.

تمام مواد لازم برای لعاب را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. باید کوچک باشد زیرا در غیر این صورت همه چیز در امتداد پایین پخش می شود و می سوزد. مدام روی حرارت متوسط هم بزنید تا بجوشد و کم کنید.

به شدت به هم زدن ادامه می دهیم! 3-4 دقیقه بپزید. سپس آن را خاموش کرده و روی کیک خود بریزید.
اگر برای درست کردن کیک تنبل هستید، می توانید شکلات را آب کنید، کمی شیر به آن اضافه کنید و وقتی آب شد، آن را روی کیک بریزید.

توصیه: اگر لعاب را از شکلات درست می کنید، یکی معمولی را انتخاب کنید. هنگام گرم شدن، مواد متخلخل به یک توده کششی غیرقابل درک تبدیل می شوند.

سپس تنها چیزی که باقی می ماند تزئین کیک شیرینی کوتاه است. از آنجایی که وقتم تمام شده بود، کل ترفند من به بریدن سیب از کیوی و برش دادن میوه های شیرینی شده خلاصه شد. همه! شن کیک سیبآماده!

بگذارید ۷ ساعت خیس بخورد یا بهتر است یک شب بماند.

پای سیب فله با سهولت و آماده سازی غیرمعمول خود همه را شگفت زده می کند - لایه های مخلوط خشک (خمیر) و پر کردن سیب آبدار متناوب. روی آن کره می‌مالند و کل آن را در فر می‌پزند. به اندازه کافی عجیب، پای به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود، با یک پوسته ترد روی آن و داخل آن نرم و لطیف است.

سیب 1-1.2 کیلوگرم
1 لیوان آرد
1 فنجان بلغور
1 فنجان شکر
½ قاشق چایخوری نمک بدون اسلاید
کیسه بیکینگ پودر (10 گرم)
یک عدد دارچین
کره 150 گرم

برای پای سیب فله، می توانید از هر سیب شیرین و ترش آبدار استفاده کنید، من اینها را داشتم:

ابتدا خمیر پای خشک را با مخلوط کردن همه مواد خشک به جز دارچین درست کنید.

سیب ها را از پوست و دانه ها جدا کنید و به قطعات برش دهید.

سیب ها بلافاصله شروع به تیره شدن می کنند، این قابل درک است - آنها متعلق به ما هستند، وارداتی نیستند، اما این ترسناک نیست، رنگ برای پر کردن مهم نیست. با این حال، در صورت تمایل، می توانید آب نصف لیمو را روی سیب های پوست گرفته بفشارید و سپس کمی تیره شوند. سه تکه سیب روی یک رنده درشت.

یک پیمانه دارچین اضافه کنید و هم بزنید. فیلینگ سیب آماده است.

کف قالب فنری را با روغن بپوشانید و روی آن و کناره های آن را با سبزیجات یا کره چرب کنید.

استفاده از یک فرم جداشدنی ضروری نیست. یک تابه گرد با قطر 22-24 سانتی متر برای این پای سیب مناسب است.

پای را از سه لایه مخلوط خشک و دو لایه فیل سیب درست می کنیم.

قسمت سوم مخلوط خشک را داخل قالب بریزید و آن را صاف کنید.

نیمی از فیلینگ سیب را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید.

سپس یک سوم دیگر از مخلوط خشک را بریزید و دوباره روی آن قرار دهید پر کردن سیب. مخلوط خشک باقیمانده را به عنوان آخرین لایه اضافه کنید.

کره را به ورقه های نازک برش دهید و روی آن قرار دهید.

پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-190 درجه قرار دهید و حدود یک ساعت بپزید. گفتن زمان دقیق دشوار است، همه اینها به ویژگی های فر شما بستگی دارد. مثلا من این پای را کمی بیشتر از یک ساعت می پزم وگرنه ته آن پخته نمی شود. روی پای را برای 15-20 دقیقه آخر با فویل می پوشانم تا نسوزد. اگر فر شما از زیر به خوبی پخته شود، به احتمال زیاد زمان کمتری می‌برد.

پای سیب تمام شده را از فر خارج کنید و در تابه را بگذارید تا کاملا خنک شود. یک پای داغ را نمی توان به درستی برش داد. و وقتی خنک شد به راحتی می توان آن را به قطعات منظم برش داد.

می خواهم در مورد یک پای بسیار خوشمزه به شما بگویم به نام پای سیب خشک با سمولینا. این دستور غیر معمولپای سیب، بسیار ساده و خوشمزه. حالا که سیب های خوشبوی پاییزی زیاد است، حتما باید آن را امتحان کنید. آماده سازی به معنای واقعی کلمه 15 دقیقه طول می کشد و این زمان فقط برای رنده کردن سیب ها صرف می شود ، زیرا خمیر اصلاً آماده نشده است. مواد خشک داخل قالب ریخته می شود و تمام. پای بسیار خوشمزه به نظر می رسد، بسیار سیبی است، قسمت بالای آن کمی ترد است، مانند کرامبل، که من آن را دوست دارم. به طور کلی، این یکی از بهترین کیک ها، که من امتحان کردم. بنابراین، چگونه یک پای سیب سریع در فر درست کنیم - دستور العمل با عکس.

آرد - 1 قاشق غذاخوری،
شکر 1 قاشق غذاخوری (در صورت تمایل کمتر می توان انجام داد)
بلغور - 1 قاشق غذاخوری،
بکینگ پودر - یک قاشق چایخوری،
کره - 100-150 گرم،
سیب 1 - 1.5 کیلوگرم
لیمو (اختیاری)

1 لیوان بلغور، یک قاشق چایخوری بکینگ پودر، 1 لیوان آرد و 1 لیوان شکر (من شکر کمتری گرفتم، باز هم خوشمزه بود) مخلوط کنید.

تابه را با کره چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. یک سوم مخلوط خشک را اضافه کنید.

می توانید سیب ها را از قبل رنده کرده و با آبلیمو مخلوط کنید تا از تیره شدن آنها جلوگیری شود. اما من لیمو نداشتم، پس هرچه رفتم آن را رنده کردم. بنابراین، نیمی از سیب ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. من 1.3 کیلوگرم گرفتم که کاملاً کافی بود. آنها را روی مخلوط خشک قرار دهید.

یک سوم دیگر از مخلوط خشک را اضافه کنید. نظراتی خواندم که قسمت بالایی باید نازکتر شود، بنابراین بیشتر در قسمت وسط گذاشتم و کمتر روی آن گذاشتم.

سیب های باقی مانده را رنده کرده و اضافه کنید.

مخلوط خشک باقی مانده را روی آن قرار دهید. و 150 گرم کره را روی آن رنده یا برش دهید. 100 گرم گرفتم

در دمای 180 درجه بپزید تا پخته شود. من 1 ساعت وقت دارم

در ابتدا ممکن است به نظر برسد (در ظاهر) قسمتی از خمیر خشک می ماند (مناطق کوچک)، اما از نظر طعم، پای خشک با سیب و سمولینا بسیار خوشمزه و لطیف است. و وقتی پای یک شب در یخچال می نشیند، اصلاً چنین مکان هایی باقی نمی ماند، حتی بیشتر خیس می شود.

تقدیم شما می کنم دستور اصلیپای فله ای خوشمزه با گیلاس یخ زده. چرا اورجینال؟ و چون خمیر این پای نیازی به ورز دادن ندارد، فقط در یک فنجان مخلوط کنید مواد لازم، خوب مخلوط کنید و خمیر خشک آماده است. و مقدار زیادی گیلاس تازه یخ زده باعث می شود پای مگا آلبالو شود. و بویی که به طور نامرئی از فر در کل آپارتمان پخش می شود ... به طور کلی، دستور غذا بسیار ساده است و نتیجه فوق العاده خوشمزه است - لطیف، معطر، گیلاس.

برای خمیر "خشک":

بلغور - 150 گرم؛
ارد حق بیمه- 200 گرم؛
شکر گرانول - 150 گرم؛
شکر وانیل - 15 گرم؛
بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛

گیلاس یخ زده تازه - 600 گرم؛
کره - 70 گرم؛
شکلات سفید (قطره) - 20 گرم.

خمیر "خشک" را آماده کنید. برای این کار، آرد را در یک فنجان عمیق الک کنید. سپس بریزید آرد سمولینا. شکر گرانول را اضافه کنید. و همچنین شکر وانیل و بکینگ پودر. خمیر "خشک" را مخلوط کنید تا یکدست شود.

آلبالوهای تازه یخ زده را از فریزر خارج کنید و بگذارید کمی آب شوند تا بتوانید توت ها را جدا کنید. نیازی به یخ زدایی کامل توت ها نیست.

کف یک تابه (بهتر است از قالب فنری استفاده کنید) را با کاغذ روغنی بپوشانید و کناره های تابه را کمی با کره چرب کنید. یک لایه نازک از خمیر "خشک" را در تابه آماده شده بریزید.

گیلاس های تازه یخ زده را روی خمیر "خشک" قرار دهید.

سپس دوباره یک لایه خمیر "خشک" و دوباره گیلاس یخ زده تازه. لایه آخر باید یک لایه خمیر "خشک" باشد. تعداد لایه ها به قطر ظرف پخت شما بستگی دارد. من یک قالب به قطر 28 سانتی متر داشتم ، 4 لایه خمیر "خشک" و 3 لایه گیلاس پیدا شد.

کره بریده شده به صورت نوار را روی لایه بالایی خمیر "خشک" قرار دهید.

کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 40 دقیقه بپزید تا پخته شود. آماده بودن پای را می توانید با خلال دندان چوبی با سوراخ کردن پای با آن بررسی کنید. اگر وقتی خلال دندان را بیرون می‌کشید خشک شد، پای آماده است و اگر خمیر به آن چسبید، 10 دقیقه دیگر بپزید. پای داغقرار دادن قطره های تصادفی شکلات سفید. حرارت حاصل از کیک آن را ذوب می کند.

اجازه دهید کیک کاملا خنک شود و سپس برش دهید.

برای دوستداران غذا محصولات پخته خانگیپیشنهاد می کنیم شاید ساده ترین پایی که مربای آن است را امتحان کنید. این نوع پای را می توان با خیال راحت "تنبل" نامید، زیرا فقط چند دقیقه طول می کشد تا خمیر آن را ورز دهید. و برای تشکیل آن نیازی به تلاش خاصی ندارید. راز چنین پخت ساده اما خوشمزه ای در این واقعیت است که پای آن حجیم است.

در مورد نحوه آشپزی کیک فله ایبا مربا، که در دستور زیر با عکس توضیح داده شده است. برای فرآیند پخت و ورز دادن خمیر، باید یک کاسه، رنده، ماهیتابه یا ظرف پخت مناسب تهیه کنید. در مورد مربای پای فله ای، توصیه می کنیم از غلیظ ترین مربا که دارید استفاده کنید. وجود میوه ها یا انواع توت ها در چنین پایی مورد استقبال قرار می گیرد. لطفا توجه داشته باشید که طبق دستور تهیه پای ما، مارگارین خامه ای استفاده شده باید منجمد شود.

آرد - 2 فنجان
شکر گرانول - 120 گرم
بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
مارگارین - 150 گرم
مربا - 8 قاشق غذاخوری.

مقدار ذکر شده آرد گندم درجه یک را در قالب مناسب الک کنید.

کمی بیشتر از نصف لیوان معمولی به آرد الک شده اضافه کنید. شکر دانه ریز.

مارگارین خامه ای منجمد قبل از افزودن آرد باید روی رنده توری بزرگ رنده شود.

با دست های تمیز و خشک شروع به آسیاب کردن آرد، شکر و کره مارگارین خرد شده کنید. در نهایت باید با خرده های آرد به این شکل در بیایید.

مخلوط آرد حاصل را به صورت بصری به 3 قسمت تقسیم کنید. دو قسمت را در یک ماهیتابه خشک یا ظرف پخت قرار دهید مخلوط آرد. آن را کمی به کف تابه فشار دهید. این پایه پای فله است.

ما دراز کردن هر مربای غلیظ. آن را با احتیاط با قاشق روی تمام سطح پایه پخش کنید.

بقیه مخلوط آرد را روی آن بپاشید. شکل گیری کیک فله به پایان رسیده است. پای را به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید. به هر حال، شما باید بلافاصله آن را روشن کنید و دما را روی 200 درجه تنظیم کنید.

پای فله با مربا آماده است!

طعم زیادی پر کردن آبدارو لایه های نازک آرد، به طور کامل در پر کردن شیر خیس شده - ویژگی های اصلی پای سیب فله ما. پخت بسیار ساده است. در این مورد، ما بدون ورز دادن طولانی خمیر انجام می دهیم - فقط همه مواد خشک را یکباره مخلوط می کنیم و به طور متناوب با چیپس سیب، آنها را در قالب قرار می دهیم.

اکثر دستور العمل های پای فله ای به جای پر کردن شیر، از کره رنده شده استفاده می کنند، اما با این فناوری، اگر سیبی که آبدارترین سیب را دریافت می کنید، همیشه خطر دریافت محصولات پخته خشک وجود دارد. در نسخه ما، پای تا حد امکان لطیف، غنی و متعادل ظاهر می شود و روز بعد طعم آن به ویژه روشن می شود.

سیب شیرین و ترش آبدار - 1 کیلوگرم؛
گردو (اختیاری) - 80 گرم.

برای مخلوط خشک:

آرد - 120 گرم؛
سمولینا - 150 گرم؛
شکر - 150 گرم؛
بیکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
نمک - یک خرج کردن؛
شکر وانیل - کیسه (8-10 گرم)؛
دارچین - 1 قاشق چایخوری.

برای پر کردن:

شیر - تقریباً 300 میلی لیتر.

برای مخلوط خشک، آرد، بکینگ پودر، دارچین، بلغور و نمک را در یک ظرف مخلوط کنید. وانیل و شکر معمولی را اضافه کنید (میزان شکر گرانول بسته به شیرینی نوع سیب انتخابی قابل تغییر است). مواد خشک را کاملا با هم مخلوط کنید.

بعد از جدا کردن یک لایه از پوست و برداشتن هسته، سه سیب را به صورت چیپس درشت در آورید. برای دستور ما قوی و را انتخاب می کنیم میوه های آبدار. خوشمزه ترین پای فله ای با سیب ترش و شیرین درست می شود.

یک ظرف پخت با ارتفاع حداقل 5 سانتی متر انتخاب کنید (در مثال ما قطر قالب 22 سانتی متر است). کف و کناره ها را به آرامی با کره بمالید. 1/3 از مخلوط خشک را به عنوان لایه زیرین پخش کنید.

شیر را به جوش بیاورید. نیمی از سیب ها را روی مخلوط خشک قرار دهید. برای آبدار شدن هرچه بیشتر پایه پای، روی لایه سیب چند سوراخ ایجاد کنید و شیر بریزید (حدود نصف لیوان).

نیمی را دراز کنید گردو، پس از خرد کردن آنها با چاقو یا آسیاب کردن آنها در کاسه مخلوط کن.

روی لایه میوه و آجیل را با نیمی از مخلوط خشک باقیمانده بپوشانید. قسمت دوم چیپس سیب را روی آن پخش کنید. آب سیب های رنده شده را روی آن بریزید و آجیل بپاشید.

آخرین لایه برای توزیع یکنواخت مخلوط خشک باقی مانده است.

با شیر پر کنید (مایع باید سطح کیک حجیم را کاملاً بپوشاند).

کیک حجیم را با سیب در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 50-60 دقیقه بپزید. شیر باید کاملاً جذب مخلوط خشک شود و سطح پخت با پوسته قهوه ای طلایی روشن پوشانده شود.

کیک تمام شده را کاملا خنک کنید و فقط بعد آن را از قالب خارج کنید. قبل از چشیدن، اجازه دهید پخته شده حداقل یکی دو ساعت بماند یا حتی بهتر است آن را در یخچال بگذارید و تا روز بعد صبر کنید، سپس کیک فله با سیب خوشمزه تر می شود!

سه عدد سیب روی یک رنده.

سپس یک لیوان شکر، بلغور و آرد را بردارید.

همه چیز را مخلوط کنید.

می توانید کمی جوش شیرین به عنوان یک ماده خمیر کننده اضافه کنید، اما این اصلا ضروری نیست. شخصا اضافه کردم.

یک ظرف پخت بردارید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. البته می توانید برای راحتی کاغذ پخت بگذارید، اما من نداشتم، بنابراین این کار را به این صورت انجام می دهم.

مخلوط را کف تابه بپاشید و آن را کاملاً بپوشانید.

سپس یک لایه سیب اضافه کنید

سپس دوباره با مخلوط خشک بپاشید

آخرین لایه (بالایی) کره است. رنده کردم و رویش رو کاملا پوشوندم.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

پای به سرعت آماده می شود - حدود 30 دقیقه در 5 دقیقه آخر حرارت را در فر زیاد می کنم تا پای قهوه ای شود. معلوم می شود چنین مرد خوش تیپی است.

من این پای را نیز با هر توت یا مانند عکس با خولان دریایی کمی تزئین می کنم.

اگر چیزی خوشمزه و توت می خواهید، پیشنهاد می کنیم آن را برای صبحانه آماده کنید چیزکیک رژیمیبا پایه ترد و پر کشک ظریف با کشک سیاه. این غذای لذیذ بدون شک شما را گرم می کند و در این روزهای سرد زمستان کمی گرمای تابستانی را به شما هدیه می دهد. در اینجا می توانید از انواع توت هایی که در فریزر یخچال یا نزدیکترین سوپرمارکت نگهداری می شوند استفاده کنید.

عناصر:برای پایه: آرد گندم کامل - 125 گرم

آرد برنج - 125 گرم

شکر (شیرین کننده به طعم) - 20 گرم

آب جوش - 150 میلی لیتر

روغن زیتون - 20 میلی لیتر

پنیر کوتیج نرم تا 5% - 50 گرم

وانیلین - روی نوک چاقو

برای لایه کشک: پنیر دلمه (نرم یا دانه) تا 5٪ - 500 گرم

کفیر 1٪ (یا شیر پخته تخمیر شده) - 200 میلی لیتر

تخم مرغ - 1 عدد.

شکر (شیرین کننده به طعم) - 30-40 گرم

توت سیاه منجمد (زغال اخته، تمشک، توت فرنگی...) – 150-200 گرم

آرد ذرت (نشاسته ذرت یا بلغور) - 40 گرم

آماده سازی: 1. ابتدا بیایید پایه را آماده کنیم. برای این کار دو نوع آرد، شکر (شیرین کننده)، وانیلین را جداگانه روی نوک چاقو مخلوط کنید. و مواد مایع را جداگانه مخلوط کنید: آب، پنیر، روغن زیتون. آرد را گود کنید و مخلوط مایع را در آن بریزید و ورز دهید. خمیر نرم و الاستیک به نظر می رسد. آن را داخل فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

2. حالا بیایید بپزیم پر کردن کشک. پنیر کوتاژ، کفیر، تخم مرغ، شکر، وانیلین و آرد ذرت را به طور جداگانه با هم ترکیب کنید. همه چیز را با مخلوط کن غوطه ور کاملاً بزنید تا یکدست شود. نصف توت ها را داخل مخلوط کشک بریزید.

3. همه چیز را با یک قاشق با دقت مخلوط کنید تا توت ها له نشوند. خمیر را از یخچال خارج کنید. سطح کار را به آرامی با آرد برنج بپاشید و خمیر را به صورت یک لایه باز کنید و با احتیاط آن را در یک تابه فنری (که ترجیحاً کف آن با کاغذ روغنی یا فویل پوشانده شود) منتقل کنید و کناره ها را شکل دهید و ته آن را با چنگال سوراخ کنید. .

4. فیلینگ کشک را در قالب بریزید، توت های باقی مانده را در یک لایه یکنواخت روی آن بریزید و کمی آنها را در کشک عمیق کنید.

5. قالب را به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید، زمانی که روی آن سرخ شد، فر را خاموش کنید. اجازه دهید پای 15-20 دقیقه بدون باز کردن در بماند.

6. پس از خنک شدن کیک پنیر تمام شده، آن را از قالب خارج کرده، تکه تکه کنید و با یک فنجان قهوه یا چای صبحگاهی سرو کنید.

100 گرم از دسر تمام شده حاوی 230 کیلو کالری است: پروتئین - 14 گرم، چربی - 6 گرم، کربوهیدرات - 30 گرم.

نوش جان!

عناصر

پودینگ وانیلی را در شیر حل کنید.

پنیر دلمه را با دقت از صافی بمالید و با پودینگ ترکیب کنید.

حالا زرده تخم مرغ له شده با شکر معمولی و وانیلی را به این مخلوط اضافه کنید.

و همچنین با نمک کاملا کوبیده می شود سفیده تخم مرغ.

مخلوط کردن.

با دقت و با دقت.

یک قسمت آماده توده کشکدر تابه ای که از قبل روغن زده اید بریزید و یک لایه آلبالو روی آن قرار دهید. بنابراین، ما لایه های توت و پنیر دلمه را جایگزین می کنیم.

لایه رویی باید لایه کشک باشد. بعد از این، قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار دهید.

همچنین می توانید پای را با گیلاس تازه یا کنسرو شده تزئین کنید. نوش جان!

برای جلوگیری از سوختن خمیر، باید یک کاسه آب در فر قرار دهید. مهم نیست در مورد چه آزمونی صحبت می کنیم. این می تواند هر خمیری باشد: بدون خمیر، مخمر، بیسکویت، نان کوتاه، چوکس و…

کامل بخوانید

برای جلوگیری از ترشح بیش از حد توت های موجود در پای، آنها را با شکر مخلوط نکنید. بهتر است خمیر را شیرین‌تر کنید و بعد از پخت روی آن را پودر قند بپاشید.

کامل بخوانید

به طوری که هنگام پخت پای بازبا انواع توت ها یا پر کردن میوه، آب از آنها بیرون نیفتاد، چند تکه را داخل پای بچسبانید ماکارونی بزرگبا یک سوراخ در وسط به لطف این ...

کامل بخوانید

اگر کیک ها در ظرفی سفالی که با دستمال کاغذی پوشانده شده نگهداری شوند، مدت بیشتری تازه می مانند.

کامل بخوانید

در فر را با صدای زیاد نبندید، این کار باعث فرو رفتن کیک یا پای می شود.

کامل بخوانید

برای نرم شدن کلم مخصوص پر کردن پای ها، آن را با چاقوی تیز نازک و ریز خرد کنید. نمک را اضافه کنید و با دست له کنید: کلم باید آب بگیرد. آن را رنده کنید پیاز. سپس سبزیجات را بفرستید تا گرم شوند...

کامل بخوانید

اگر کیک تمام شده از قالب بیرون نیامد، قالب را پایین بیاورید آب سردبرای چند ثانیه همچنین می توانید قالب را روی بخار آب نگه دارید.

کامل بخوانید

سوتلانا مارکووا

زیبایی مانند یک سنگ قیمتی است: هر چه ساده تر باشد، ارزشمندتر است!

31 مارس 2017

محتوا

گزینه ای عالی برای نوازش خود شیرینی های خوشمزهتهیه شده از خمیر بر اساس مواد کم کالری - این یک پای رژیمی است. اگر اعتیاد شما به آرد مانع از کاهش وزن شما می شود، پس این غذا یک نجات واقعی برای شما خواهد بود. می توانید از طعم آن لذت ببرید، زیرا بدانید که اندام شما آسیب نخواهد دید. طعم پای کم کالری به اندازه دسرهای معمولی خوب است. مقداری دستور العمل های جالببا عکس هایی که در زیر خواهید دید

پای رژیمی چیست

میل به کاهش وزن و شیرینی پزی با هم بسیار ضعیف هستند. تقریبا همه چیز محصولات آردغذاهایی با کالری بالا هستند، اما راهی وجود دارد که آنها را برای رژیم غذایی شما مناسب کنید. برای انجام این کار، لیست مواد تشکیل دهنده از محصولاتی با کمترین ارزش انرژی تشکیل شده است. با استفاده عاقلانه از آنها، "سبکی" ظرافت حاصل می شود. پای رژیمی یک نسخه کم کالری از محصولات پخته است که مصرف آن در محدوده معقول به شکل شما آسیبی نمی رساند.

طرز تهیه پای رژیمی

گزینه های زیادی برای طرز تهیه پای رژیمی وجود دارد. موادی که با پخت آشنا هستند یا در صورت لزوم از دستور حذف می شوند یا با مواد کمتر چرب جایگزین می شوند:

مثلا زرده. آنها بیشتر کالری را در هر محصول پخته ای فراهم می کنند. به همین دلیل بهتر است فقط پروتئین به خمیر اضافه کنید.
به جای شکر، استویا، عسل، فروکتوز یا یک شیرین کننده اغلب استفاده می شود. حذف کره نیز آسان است. به جای آن بهتر است از ماست، کفیر یا خامه ترش استفاده کنید.
نباید استفاده شود و روغن سبزیجاتبرای روغن کاری قالب اگر از آن استفاده می کنید، پس روغن زیتون. بهتر است سطح آن را با آرد یا بلغور بپاشید.

خمیر پای رژیمی

هر پخت رژیمی دارای خمیر به عنوان پایه آن است. در بسیار نسخه سادهبا افزودن آرد تهیه می شود. اگرچه بهتر است آن را مثلاً با بلغور جایگزین کنید، اما خیلی هم رژیمی نیست. در این صورت استفاده از بلغور جو دوسر یا حتی سبوس توصیه می شود. اگر از آرد استفاده می کنید چاودار باشد بهتر است. خمیر پای رژیمی را می توان با مخمر نیز درست کرد. چوب مخمر از ورود کربوهیدرات های اضافی آرد به بدن جلوگیری می کند. استفاده از آماده مجاز است شیرینی پفکی. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را به لایه های نازک باز کنید.

تهیه شده از جو دوسر بدون آرد

محصولات پخته شده رژیمی اغلب با استفاده از خمیر جو دوسر تهیه می شوند. آنها را می توان به طور کامل استفاده کرد یا در مخلوط کن له کرد تا زمانی که خرد شوند. می توانید کفیر یا ماست را به غلات اضافه کنید. این کار باعث پف کردن غلات می شود و ورز دادن آن را تا زمانی که یکدست شود آسان تر می کند. اغلب خمیر بر اساس یک اصل متفاوت درست می شود. ابتدا غلات را طبق دستور با نوشابه، وانیل، آرد، بکینگ پودر و سایر مواد خشک مخلوط کرده و سپس مواد مایع را اضافه می کنند. در هر صورت، خمیر جو دوسر بدون آرد نه تنها رژیمی و سالم است، بلکه بسیار خوشمزه نیز هست.

دستور العمل های پای رژیمی

بیشترین وجود دارد دستور العمل های مختلفپای های رژیمی این شامل شارلوت کم کالری با سیب، کدو تنبل شیرین، گیلاس، یا گزینه هایی با کلم، هویج و پنیر است. شما می توانید یک پای را برای هر سلیقه ای انتخاب کنید - شیرین یا شور. پر کردن اغلب به طور مستقل اختراع می شود. استفاده از شکلات تلخ، میوه های خام، سبزیجات یا انواع توت ها مجاز است. دومی حتی می تواند منجمد شود. با میوه های خشک مانند کشمش یا زردآلو بسیار خوشمزه می شود. برای طعم، گیاهان و ادویه جات مختلفی اضافه می شود - وانیلین، دارچین، فلفل سیاه، هل، جوز هندی، زعفران.

با سیب

زمان پخت: 50 دقیقه.
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 149 کیلو کالری.
آشپزی: روسی.

بسیاری از رژیم های غذایی موثر سیب را در میان غذاهای مجاز خود قرار می دهند. آنها را می توان نه تنها در تازه. پای رژیمی با سیب بسیار خوشمزه است. این یک شارلوت معمولی است، فقط در یک نسخه کم کالری. طبق این دستور، با کفیر تهیه می شود، بنابراین خمیر آمادهشما فقط باید آن را در قالب بریزید، به طور متناوب با لایه های سیب خرد شده.

عناصر:

کره - 2 قاشق غذاخوری؛
سیب - 3 عدد. سایز متوسط؛
نمک - 1 پیمانه؛
کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
آرد - 300 گرم؛
وانیلین - 1 گرم.

روش پخت و پز:

کره را آب کنید، با تخم مرغ ها هم بزنید.
بعد در کفیر بریزید و وانیلین را اضافه کنید.
آرد را با بکینگ پودر الک کرده، کم کم به بقیه مواد اضافه کرده، مخلوط کنید.
نیمی از خمیر را در ظرف آرد پاشی شده بریزید. بعد، یک لایه از برش های سیب بچینید.
مابقی خمیر را روی آن بریزید و در دمای 200 درجه به مدت 35-40 دقیقه بپزید.

کیک کدو

زمان پخت: 1 ساعت.
تعداد وعده ها: 7 نفر.
محتوای کالری ظرف: 68 کیلو کالری.
هدف: برای چای / چای عصرانه / صبحانه.
آشپزی: اروپایی.
سختی تهیه: متوسط.

یک سیستم تغذیه ویژه وجود دارد - رژیم دوکان. او به شما اجازه می دهد تا شیرینی های خاصی بخورید، اما می توانید به کاهش وزن ادامه دهید. یکی از این خوراکی ها پای کدو تنبل رژیمی است. با چای کاملا هماهنگ می شود. طبق سیستم دوکان، دسر در یک روز پروتئینی-سبزیجاتی مجاز است، اما شما می توانید آن را به همین شکل مصرف کنید. این فقط کدو تنبل نیست که یک ماده غیرعادی است. ممکن است به کمی پوست لیمو هم نیاز داشته باشید.

عناصر:

بکینگ پودر - 1/3 قاشق چایخوری؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری؛
جایگزین شکر مایع - 1 قاشق غذاخوری؛
کدو حلوایی شیرین- 500 گرم؛
لیمو - 0.5 عدد.

روش پخت و پز:

کدو تنبل را بشویید، پوست آن را بگیرید و تفاله آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
بعد آن را اسپری کنید آب لیموو شیرین کننده (0.5 قاشق چایخوری)، بپاشید پوست لیمو، بگذارید 5 دقیقه بماند.
یک ظرف پخت بردارید، روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید، تکه های کدو تنبل را روی آن قرار دهید، به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید، در دمای 200 درجه بپزید.
سفیده ها را جداگانه بزنید تا کف کند.
زرده ها را با باقیمانده شیرین کننده ترکیب کنید، نشاسته و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید که در صورت تمایل با لقمه آن را خاموش کنید.
در مرحله بعد، با استفاده از یک قاشق، کل توده پروتئین را به آرامی هم بزنید.
خمیر به دست آمده را روی کدو تنبل پخته شده بریزید و به مدت 25-30 دقیقه دیگر در فر با دمای 180 درجه بپزید.
وقتی تمام شد، کیک را برگردانید و لبه های پوسته را بگیرید.

محصولات پخته شده با پنیر کوتاژ

زمان پخت: 40 دقیقه.
تعداد وعده ها: 3 نفر.
محتوای کالری ظرف: 98 کیلو کالری.
هدف: برای چای / چای عصرانه / صبحانه.
آشپزی: اروپایی.
سختی تهیه: متوسط.

شیرینی های رژیمی تهیه شده از پنیر لپه جایگاه ویژه ای در میان دسرهای کم کالری دارند. این نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. پنیر کوتاژ بدن را با کلسیم مورد نیاز اشباع می کند. علاوه بر این، تأثیر مفیدی بر میکرو فلور روده دارد. برای رژیمی تر شدن غذا، باید از پنیر کوتیج با کمترین میزان چربی یا بهتر است بگوییم کاملاً کم چرب استفاده کنید.

عناصر:

ماست طبیعی - 1 قاشق غذاخوری؛
سبوس جو دوسر- 1 قاشق غذاخوری؛
پنیر کم چرب - 180 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
سیب - 50 گرم.

روش پخت و پز:

میوه ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
پنیر دلمه را در یک کاسه عمیق بریزید، با چنگال له کنید، سپس با سبوس و سیب مخلوط کنید.
تخم مرغ را بزنید و دوباره مخلوط کنید. در مرحله بعد خمیر را می‌توان در کف ظرف پخت روغنی قرار داد.
ماست را روی آن بمالید و به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

با کلم

زمان پخت: 1 ساعت و 10 دقیقه.
تعداد وعده ها: 5 نفر.
محتوای کالری ظرف: 89 کیلو کالری.
هدف: برای چای / چای عصرانه / صبحانه.
آشپزی: روسی.
سختی تهیه: متوسط.

برای دوستداران غذاهای شیرین تر، پای رژیمی با کلم مناسب تر است. همچنین کالری بسیار کمی دارد، بنابراین می توانید هر چقدر که دوست دارید از آن بخورید. آرد استفاده شده در این دستور ذرت و چاودار است. اساس خمیر کفیر است، بنابراین به صورت ژله ای در می آید. به گونه ای دیگر به او تنبل نیز گفته می شود. علاوه بر کلم، از چندین سبزی دیگر - پیاز و هویج استفاده می شود. آنها از قبل سرخ شده اند، اما بهتر است این کار را در مقدار کمی آب انجام دهید تا در روغن، تا کالری ظرف افزایش نیابد.

عناصر:

بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
چاودار و آرد ذرت- 3 قاشق غذاخوری؛
کفیر 1٪ - 200 میلی لیتر؛
فلفل، نمک - تقریباً به سلیقه شما؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
سبزی - به مزه؛
کلم - 350 گرم؛
پیاز - 1 عدد.

روش پخت و پز:

اولین مرحله این است که سبزیجات را آماده کنید - آنها را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را رنده کنید و کلم را خرد کنید.
یک ماهیتابه بردارید، مقداری آب بریزید. ابتدا پیاز و هویج را در آن تفت دهید تا نرم شود، سپس کلم را اضافه کنید و سبزیجات را چند دقیقه دیگر تفت دهید.
سبزی ها را بشویید، خشک کنید، سپس ریز خرد کنید. آن را با سبزیجات مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را با همزن بزنید و نمک اضافه کنید سپس کفیر را داخل آن بریزید و بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید و ورز دهید تا یکدست شود.
توده سبزیجات را در کف قالب قرار دهید، خمیر را روی آن بریزید، همه چیز را مخلوط کنید.
به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید. کیک را در دمای 180 درجه بپزید.

هویج

زمان پخت: 1 ساعت.
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 119 کیلو کالری.
هدف: برای چای / چای عصرانه / صبحانه.
آشپزی: روسی.
سختی تهیه: متوسط.

در میان سبزیجات سالمهویج کم اهمیت ترین نیست. به دلیل داشتن فیبر زیاد، احساس سیری می دهد. با توجه به محتوای کاروتن، هویج به مبارزه با علائم کشیدگی و افتادگی پوست کمک می کند. علاوه بر این، این سبزی شیرین است و این طعم دقیقا همان چیزی است که لاغرکنندگان به آن نیاز دارند. غذایی کیک هویجهمچنین معلوم می شود بسیار خوشمزه است. در این نسخه با افزودن سیب ترش و کمی عسل برای طعم شیرین تهیه می شود.

عناصر:

سفیده تخم مرغ - 6 عدد؛
دارچین - 1 عدد؛
کفیر کم چرب - 100 گرم؛
هویج - 300 گرم؛
بلغور جو دوسر - 1 فنجان؛
عسل - 1 قاشق چایخوری؛
پنیر کم کالری - 150 گرم؛
سیب - 2 عدد.

روش پخت و پز:

هویج و سیب ها را بشویید و پوست بگیرید و سپس با رنده خرد کنید.
در مرحله بعد پنیر را اضافه کنید و همه چیز را بزنید تا کرم رنگ شود.
بیکینگ پودر، کفیر و بلغور جو دوسر را به پروتئین ها اضافه کنید. همچنین بزنید تا یکدست شود.
قالب را با کاغذ پخت بپوشانید و ابتدا خمیر را داخل آن بریزید و سپس مایه کشک را داخل آن بریزید.
روی آن را با یک تکه روغن بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. دمای توصیه شده 180 درجه است.

پای سیب بدون آرد

زمان پخت: 1 ساعت و 15 دقیقه.
تعداد وعده ها: 7 نفر.
محتوای کالری ظرف: 113 کیلو کالری.
هدف: برای چای / چای عصرانه / صبحانه.
آشپزی: روسی.
سختی تهیه: متوسط.

حذف آرد از دستور غذا به کاهش محتوای کالری هر پای کمک می کند. اغلب با سمولینا، بلغور جو دوسر و سبوس جایگزین می شود. این باعث می شود پخت حتی سالم تر شود. محتوای کالری نیز با حذف زرده تخم مرغ از دستور غذا کاهش می یابد. فقط با سفیده ها، خمیر به همان اندازه لطیف و مطبوع می شود. یک گزینه عالی برای این خوراکی، پای سیب بدون آرد است. دستور پخت آن در زیر ارائه شده است.

عناصر:

وانیلین - به مزه؛
سفیده تخم مرغ - 4 عدد؛
بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
کفیر - 1-1.5٪؛
سیب - 5 عدد؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

کفیر را روی بلغور بریزید و بگذارید 30 دقیقه پف کند.
سفیده ها را با همزن یا همزن بزنید تا کفی پفکی پیدا کند.
وانیلین و شکر را به بلغور اضافه کنید. در مرحله بعد سفیده ها را با دقت داخل آن بریزید.
فر را روشن کنید تا با دمای 190 درجه گرم شود.
سیب ها را بشویید و برش دهید برش های بزرگ، اما لازم نیست پوست آن را بردارید.
یک تابه فنری بردارید، کف آن را کاغذ روغنی یا کاغذ معمولی بگذارید، با بلغور، آرد یا آرد سوخاری بپاشید.
به مدت 40 دقیقه بفرستید تا بپزد.

تهیه شده از جو دوسر بدون آرد

زمان پخت: 1 ساعت.
تعداد وعده ها: 6 نفر.
محتوای کالری ظرف: 168 کیلو کالری.
هدف: برای چای / چای عصرانه / صبحانه.
آشپزی: روسی.
سختی تهیه: متوسط.

پای بلغور جو دوسر بدون آرد - گزینه عالیصبحانه، میان وعده یا فقط دسر برای چای. بیشتر اوقات با افزودن برخی میوه ها یا انواع توت ها مانند موز، زغال اخته یا حتی آجیل تهیه می شود. کمتر خوشمزه نخواهد بود شارلوت رژیمیبا سیب با استفاده از بلغور جو دوسر نیز می توان آن را تهیه کرد. همین دستور غذا حاوی موارد بیشتری است دسر اصلبا افزودن عسل، موز و انواع توت ها.

عناصر:

دارچین - 3/4 قاشق چایخوری؛
عسل مایع - 3 قاشق غذاخوری؛
بلغور جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری؛
موز - 2 عدد؛
گردو- 20 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
پودر قند - 1 قاشق چایخوری؛
شیر کم چرب - 200 میلی لیتر؛
بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری؛
وانیلین - 1 قاشق چایخوری؛
زغال اخته - 1 قاشق غذاخوری؛
بلغور جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز:

بلافاصله فر را روشن کرده و با دمای 190 درجه گرم کنید. ورق پخت را می توان با کاغذ پوست یا فویل پوشاند.
لایه اول موز ورقه شده را درست کنید و نیمی از زغال اخته ها را روی آنها قرار دهید.
دارچین بپاشید، روی عسل بریزید، با یک لایه فویل بپوشانید، به مدت یک ربع در فر قرار دهید.
بلغور جو دوسر را با آجیل، باقی مانده دارچین و بیکینگ پودر ترکیب کنید.
تخم مرغ ها را جداگانه با شیر، وانیل و کمی عسل هم بزنید.
ورقه پخت را از فر خارج کرده و فویل را بردارید و روی مواد را با مخلوطی از بلغور جو دوسر و آجیل بپاشید و مخلوط شیر و تخم مرغ را داخل آن بریزید.
با باقیمانده آجیل و انواع توت ها تزئین کنید.
نیم ساعت دیگر با همان دما بفرستید تا بپزد.
وقتی تمام شد پودر قند بپاشید.

پخت رژیمی با کفیر

تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 95 کیلو کالری.
هدف: برای چای / چای عصرانه / صبحانه.
آشپزی: روسی.
سختی تهیه: متوسط.

جایگاه ویژه ای در میان دسرهای کم کالری توسط محصولات پخته شده کفیر رژیمی اشغال شده است. آنها راحت تر از دیگران آماده می شوند. در اکثر دستور العمل ها، خمیر به نظر می رسد ژله ای است، بنابراین آنها به دسته "روی" تعلق دارند یک راه حل سریع" تقریباً از هر پرکننده ای می توان استفاده کرد، نکته اصلی این است که محصول کم کالری است. در یک نسخه، پای با اضافه کردن زردآلو خشک تهیه می شود. به نظر می رسد خوشمزه، شیرین و سالم است.

عناصر:

بلغور جو دوسر - 8 قاشق غذاخوری؛
کفیر کم چرب - 500 میلی لیتر؛
سودا - 1/3 قاشق چایخوری؛
آب لیمو - کمی برای خاموش کردن؛
دارچین یا وانیلین - به مزه؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
زردآلو خشک - 200 گرم.

روش پخت و پز:

یک کاسه عمیق تر بردارید، کفیر را در آن بریزید، تخم مرغ را بزنید و بلغور جو را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
برای همین مدت، زردآلوهای خشک را در آب خیس کنید.
بعد از مدت زمان مشخص شده، نوشابه آب شده را اضافه کنید.
بعد زردآلوی خشک و ادویه ها را اضافه کنید و مخلوط کنید و در قالب بریزید.
به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

با گیلاس

زمان پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه.
تعداد وعده ها: 4 نفر.
محتوای کالری ظرف: 126 کیلو کالری.
هدف: برای چای / چای عصرانه / صبحانه.
آشپزی: روسی.
سختی تهیه: متوسط.

تهیه پای آلبالو رژیمی نیز بسیار آسان است. به لطف این توت، دسر کمی ترش می شود. محتوای کالری آن کم است، اما هنوز هم نباید به چنین پایی تکیه کنید. توصیه می شود فقط گاهی اوقات خود را با این دسر پذیرایی کنید. اساس این دستور پخت دوباره بلغور جو دوسر و کفیر است. انواع توت ها را می توان به صورت تازه یا منجمد مصرف کرد.

عناصر:

وانیلین - 1 عدد؛
بلغور جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری؛
گیلاس یخ زده - 1 قاشق غذاخوری؛
سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
ژله کیک HAAS – 1 بسته;
تخم مرغ - 1 عدد؛
کفیر کم چرب - 0.5 قاشق غذاخوری؛
پودر قند - 2 قاشق غذاخوری؛
نمک - 1 پیمانه.

روش پخت و پز:

توت ها را از قبل از فریزر خارج کنید تا زمان یخ زدایی داشته باشند.
تکه ها را با استفاده از آسیاب قهوه یا مخلوط کن به آرد خرد کنید. در این مرحله می توانید از جو دوسر نیز استفاده کنید.
سپس در کفیر بریزید، سپس جرم باید 10-15 دقیقه متورم شود.
وانیلین و پودر قند را به تخم مرغ ها اضافه کنید، همه را با همزن بزنید تا کف غلیظ شود.
مخلوط تخم مرغ و بلغور جو دوسر را با هم مخلوط کرده و با همزن هم بزنید تا یکدست شود.
بیشتر گیلاس ها را به همراه آب آن به خمیر اضافه کنید، نوشابه را اضافه کنید، مخلوط کنید.
مخلوط به دست آمده را در یک ظرف پخت بریزید و به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر قرار دهید. دمای مطلوب 180 درجه است.
سپس دسر آماده شده را از قالب خارج کرده و روی آن را خط بکشید کاغذ پوستی، دسر برگشتی.
روی آن را با آلبالو تزیین کنید، ژله رقیق شده را طبق دستور داخل آن بریزید، بگذارید تا مدت زمانی که روی بسته مشخص شده سفت شود.

ویدئو: پای کدو تنبل رژیمی

توجه!اطلاعات ارائه شده در مقاله فقط برای اهداف اطلاعاتی است. مواد موجود در مقاله خود درمانی را تشویق نمی کند. فقط یک پزشک واجد شرایط می تواند تشخیص دهد و توصیه های درمانی را بر اساس ویژگی های فردی یک بیمار خاص ارائه دهد.

خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

پای رژیمی - طرز تهیه شیرینی های کم کالری طبق دستور پخت با عکس

محصولات پخته ترد از غذاهای کم کالریشما را راضی خواهد کرد و شما را با پوندهای اضافی روی پهلوهایتان رها نمی کند. کیک های رژیمی طبق دستور العمل های ما رژیم غذایی شما را متنوع می کند و به شما امکان می دهد خود را با چیزهای خوب در آشپزخانه نوازش کنید. اکنون می توانید هر پای رژیمی را بپزید که به هیچ وجه کمتر از پخت معمولی چای نیست. می توانید هم در آرام پز و هم در فر بپزید.

پای رژیمی چیست؟

هر کسی که می خواهد وزن کم کند اغلب به دلیل اعتیاد به کیک های شیرین نمی تواند به پارامترهای ایده آل دست یابد. ادامه آزمایش با خمیر و مواد پرکننده برای راضی کردن خانواده به یک چالش تبدیل می‌شود، اما نمی‌توانید با میل به امتحان کردن یک قطعه مبارزه کنید.

به نظر می رسد پخت و رژیم غذایی مفاهیم ناسازگاری هستند، اما اگر مواد پر کالری را با محصولاتی با حداقل ارزش انرژی جایگزین کنید، نتیجه یک کیک رژیمی است.

چگونه یک پای رژیمی درست کنیم؟

پای رژیمی در خانه طبق دستور العمل های مختلفی تهیه می شود که در آن از مواد معمولی یا اصلا استفاده نمی شود یا با محصولاتی با درصد چربی کمتر جایگزین می شوند.
یکی از غذاهای پرکالری که برای پخت ضروری است، زرده است. در عوض، باید پروتئین هایی را به خمیر اضافه کنید که کالری آن بسیار کمتر است.
شکر با فروکتوز، شیرین کننده یا عسل جایگزین می شود.
بسیاری از افراد اضافه کردن کره را پیشنهاد می کنند که در رژیم غذایی قابل قبول نیست.
ماست کم چرب، خامه ترش یا خامه ترش تردی لازم را به پای می دهد.

خمیر پای رژیمی

استفاده از آرد برای ورز دادن اشتباه است، اما اگر می خواهید کالری پای را کاهش دهید، آن را با بلغور جایگزین کنید.

انواع مختلفی از خمیر برای کیک های رژیمی وجود دارد:

روی خمیر مایه.
"غیرفته" از آرد غلات کاملو مخمر.
در دستور غذا، آرد با بلغور جو دوسر جایگزین می شود که از قبل خرد شده یا با محصولات شیر تخمیر شده پر شده است. گاهی مواد خشک را ابتدا مخلوط می کنند، یعنی غلات را با دارچین، نوشابه، وانیل مخلوط می کنند و سپس مواد مایع را داخل آن می ریزند.
برای تهیه پای های رژیمی، خمیر را بدون تخم مرغ و مخمر تهیه می کنند. در ظرفی نصف لیوان آب و روغن را مخلوط کرده و نمک را اضافه کرده و آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.

محصولات پخته سالم با استفاده از خمیر پف دار درست می شوند. کره را داخل آرد خرد کنید، بگذارید تا نرم شود و سپس آن را با وردنه باز کنید و هر بار نان تخت را از وسط تا کنید.

دستور العمل های پای رژیمی

دستور العمل های مختلفی برای تهیه غذاهای پخته شده رژیمی ابداع شده است. دستور العمل های مرحله به مرحله، اگرچه می توانید فیلینگ را خودتان تهیه کنید. گزینه هایی با کلم، پنیر یا قارچ وجود دارد.

و برای دسر کدو تنبل یا پای سیب سرو می کنیم، از تکه های شکلات تلخ، انواع توت ها و میوه ها با توجه به فصل استفاده می کنیم. برای لذت بردن شما می توانید با زردآلو یا کشمش خشک پخته تهیه کنید و کمی دارچین، زعفران، هل یا وانیلین طعم شیرینی را به پخته شده اضافه کنید.

کیک هویج

از عطر پای هویج با بلغور جو دوسر خوشحال خواهید شد.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

شیر را روی بلغور جو دوسر بریزید.
یکی دو عدد هویج را روی یک رنده ریز رنده کنید.
تخم مرغ ها را با نمک و وانیل بزنید، هویج و بلغور جو دوسر آماده را اضافه کنید.
آرد و بکینگ پودر را به مخلوط اضافه کنید.
خمیر هویج به دست آمده را در قالب بریزید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که محصولات پخته شده را به فر با دمای +180 درجه سانتیگراد بفرستید.

هر چه شیرین تر باشد، عسل کمتری باید به خمیر اضافه کنید. هنگام سرو پای روی آن را با قلم مو با عسل بمالید و روی آن آجیل بپاشید.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

کدو تنبل را برش بزنید، در مایکروویو بپزید تا نرم شود، خرد کنید تا پوره شود.
بلغور جو دوسر را در آسیاب قهوه آسیاب کنید.
پوره کدو تنبل را با غلات، تخم مرغ، کفیر، عسل، وانیل و آجیل ترکیب کنید.
مخلوط را در قالب بریزید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180+ درجه سانتی گراد قرار دهید.

پای در فر

استفاده از آرد برنج باعث ایجاد یک مرکز نرم و یک رویه ترد می شود.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

مخلوطی مایع از تخم مرغ، نمک، وانیل، شکر یا یک شیرین کننده آماده می کنیم.
دو نوع آرد را جداگانه با بکینگ پودر مخلوط کنید.
مخلوط خشک را در توده مایع بکارید.
سیب ها را پوست بگیرید و هسته آن ها را بگیرید و به ورقه های فن نازک برش دهید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که مخلوط را در قالب بریزید و تکه های سیب را روی آن قرار دهید.
کیک در فر حدود یک ساعت با دمای +170 درجه سانتیگراد پخته می شود.

پخت با سیب برای کسانی که می خواهند وزن خود را به حالت عادی برگردانند جذاب خواهد بود.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

در کفیر گرم شده، سودا را خاموش می کنیم.
تخم مرغ را جداگانه بزنید و با کفیر مخلوط کنید.
به میزان دلخواه بلغور، بلغور جو، وانیل و دارچین را به مایع اضافه کنید.
بگذارید یک ربع بماند تا بلغور و پرک ها پف کنند.
روی میوه های خشک شده آب جوش بریزید و تکه تکه کنید و با خمیر مخلوط کنید.
پوست گرفته و هسته آن را جدا کنید، به برش برش دهید.
برش های سیب را در قالب قرار دهید و با خمیر پر کنید.
در فر با دمای +190 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود.

مثال محصولات پخته شده کم کالری– پای با کلم خورشتی.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

برای پر کردن، 400 گرم کلم رنده شده را با هویج بجوشانید و نمک اضافه کنید.
برای خمیر، سودا را در کفیر خاموش کنید، نمک اضافه کنید و با آرد مخلوط کنید.
نیمی از خمیر را در قالب پخش کنید، بچینید پر کردن کلم، فقط باقی مانده خمیر را روی آن بریزید.
در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

پای را در آرام پز

مواد لازم:

دستور آشپزی:

در یک ظرف، تکه ها را با کفیر مخلوط با تخم مرغ بریزید. می توانید مقداری از شله ها را به شکل اصلی درآورید و قسمت دوم را به حالت آرد درآورید.
آلو یا زردآلو خشک را از قبل خیس می کنیم تا بعدا راحت تر برش بخورند و طعم آن در پای روشن تر آشکار می شود.
که در خمیرزردآلو خشک خرد شده، وانیل، دارچین، سودا را اضافه کنید.
کاسه مولتی اجاق را با روغن زیتون چرب کنید.
خمیر را در کاسه مولتی کوکر بریزید. حالت پخت را به مدت 40 دقیقه روشن کنید. برگردانید و 20 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

پای پنیر کوتیج

ما تغییر می کنیم غذاهای پر کالریدر یک دستور العمل کلاسیک

مواد لازم:

برای تهیه فیلینگ از مواد زیر استفاده می کنیم:

550 گرم پنیر دلمه؛
نصف لیوان خامه ترش کم چرب؛
پوره یک موز کوچک؛
زرده دو تخم مرغ؛
یک مشت سمولینا؛
شکر، وانیل.

دستور آشپزی:

مواد پایه را با هم ترکیب کرده و به صورت یک لایه باز کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
برای فیلینگ، پنیر دلمه را با شکر و پوره موز چرخ کرده، زرده، بلغور، وانیل و خامه ترش را اضافه کنید. در صورت تمایل، کنسرو زردآلو یا هلو خرد شده را اضافه کنید.
فیلینگ را روی خمیر پخش کنید.
پای را تا زمانی که پوسته آن در فر با دمای +180 درجه سانتیگراد ظاهر شود بپزید.
پس از خنک شدن پخت پنیر دلمهروی آن را با ژله میوه پر کنید.

پای بدون آرد

پخت تهیه شده از بلغور جو دوسر با برش های سیب و خرده های آجیل هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

مواد لازم:

برای موس:

1 عدد تخم مرغ؛
60 میلی لیتر آب جوش؛
100 گرم شکلات؛
شیرین کننده

دستور آشپزی:

بلغور جو دوسر را با مغزها و پوست لیمو با استفاده از آسیاب قهوه آسیاب کنید.
شکر و کمی آبلیمو به مخلوط اضافه کنید.
خمیر را داخل قالب بریزید و بپزید تا در فر با دمای +180 درجه سانتیگراد پخته شود.
بگذارید کیک خنک شود و موس را درست کنید.
شکلات را بشکنید، در آب داغ بریزید، مدام هم بزنید، روی آتش بگذارید تا حل شود.
سفیده را از زرده جدا کنید. سفیده ها را بزنید تا سفت شود، شکر را اضافه کنید.
زرده را با شکلات ذوب شده مخلوط کنید، مخلوط پروتئین را اضافه کنید.
روی کیک را با موس یا مربای توت بپوشانید.

ما مواد غذایی را ذخیره می کنیم.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

هویج و کدو تنبل را بجوشانید تا نرم شوند، له کنید تا پوره شوند.
سبوس، نمک، عسل، پوست را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
مخلوط را در ظرف آماده شده بریزید.
در دمای 180+ درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود.

اگر از یک رژیم غذایی سالم پیروی می کنید، این دستور غذا کمک خواهد کرد.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

نیمی از بلغور جو دوسر را با آب داغ بریزید و نیمی دیگر را با آسیاب قهوه آسیاب کنید.
آلو را در آب جوش خیس کرده و تکه تکه کنید.
غلات را با تخم مرغ، آلو، سودا و نمک مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید با شکر شیرین کرده و ادویه جات را اضافه کنید.
پای بلغور جو دوسر را در فر با دمای +190 درجه سانتیگراد حدود 35 دقیقه بپزید.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

سیب ها را پوست گرفته و هسته گرفته و با استفاده از رنده رنده کنید.
پنیر دلمه را با نمک، شکر، ادویه، تخم مرغ و سیب خرد کنید.
کفیر را داخل مخلوط بریزید و با سودا خاموش کنید.
کمی آرد اضافه کنید و به غلظت خامه ترش برسانید.
کشمش را اضافه کنید و چند دقیقه کنار بگذارید.
خمیر را در قالب آماده شده بریزید و به فر بفرستید تا با دمای 190+ درجه بپزد.

پخت با موز همراه با آجیل یا کشمش.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

شکر، سودا، بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کنید.
سفیده های زده شده را داخل مخلوط بریزید و با دو نوع پوره مخلوط کنید.
خمیر را در قالب بریزید و به مدت 55 دقیقه در فر با دمای 190+ درجه سانتیگراد قرار دهید.

درست کردن تارت لیموی سالم.

مواد لازم:

برای پر کردن:

30 گرم آب لیمو؛
یک قاشق بزرگ پوست لیمو؛
شیر (200 میلی لیتر؛
یک مشت نشاسته ذرت؛
2 زرده؛
75 گرم پنیر دلمه؛
شیرین کننده

برای خامه:

100 میلی لیتر شیر را با زرده، نشاسته ذرت، آب لیمو و پوست مخلوط کنید.
شیر باقیمانده را به همراه شیرین کننده روی آتش گرم کنید، سپس مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید.
بپزید تا خامه غلیظ شود و خنک شود و با همزن بزنید.
پنیر دلمه را به خامه اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مواد به دست آمده را روی پوسته بمالید و به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.

دستور آشپزی:

تمام مواد پایه را با هم مخلوط کنید.
با دست خیس خمیر چسبناک را کف و کناره‌های قالب پخش کنید و به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.

پای گورخر

آزمایش با دستور العمل های غذایی آنقدر سرگرم کننده است که می توانید یک کیک گورخری درست کنید.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

تمام مواد پایه را بدون پودر کاکائو با هم مخلوط کنید.
خمیر به دست آمده را در دو ظرف تقسیم کنید، یک قاشق کاکائو را در یک قسمت بریزید.
یک قاشق خمیر روشن را در وسط ظرف پخت بریزید، سپس یک قاشق از خمیر تیره را اضافه کنید.
شکل دادن پای را ادامه می دهیم و در فر می پزیم تا تمام شود.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

ما پر کردن را از فیله گرده که در چرخ گوشت پیچانده شده است، دو پروتئین آب پز و سبزیجات ریز خرد شده آماده می کنیم.
برای کراست، همه مواد را مخلوط کرده، در قالب آماده شده بریزید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای +180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
بر کیک آمادهپر کردن را پخش کنید، با پنیر رنده شده بپاشید، پای ماهی را بپزید.

پای آلو تازه

برای پخت آلو، خمیر را با حداقل چربی آماده کنید.

مواد لازم:

4 تخم مرغ؛
آرد گندم و غلات کامل 60 گرم؛
1 قاشق غذاخوری. شیر کم چرب؛
100 گرم شکر و کمی شیرین کننده؛
500-600 گرم آبکش.

دستور آشپزی:

قالب را با روغن چرب کنید و آرد بپاشید.
آلوها را بشویید و تکه تکه کنید و کف قالب قرار دهید.
شکر را با تخم مرغ زده، آرد و سپس شیر را اضافه کنید.
خمیر را روی آلوها بریزید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 170+ درجه سانتیگراد قرار دهید سپس حرارت را تا 150+ درجه سانتیگراد کاهش دهید و بپزید تا پخته شود.

پای های رژیمی از هر میوه فصلی پخته می شوند.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

شیرین کننده را با تخم مرغ بزنید، کفیر بریزید، بیکینگ پودر و بلغور جو دوسر را اضافه کنید.
مایه مایع را داخل قالب بریزید و گلابی های خلال شده را روی آن قرار دهید.
در فر به مدت 50 دقیقه با دمای 180+ درجه سانتیگراد آماده کنید.

پای آلبالو

برای درست کردن کیک ها، می توانید نه تنها از گیلاس تازه، بلکه یخ زده نیز استفاده کنید.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

بلغور جو دوسر را با استفاده از آسیاب قهوه به آرد خرد کنید.
سپس کفیر بریزید و بگذارید تا پف کند.
در ظرف دیگری شکر، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید.
کفیر و توده تخم مرغ را با هم ترکیب کنید.
گیلاس بدون هسته را به همراه آب آن به خمیر اضافه کنید.
در نهایت، جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید.
خمیر را داخل قالب بریزید و در فر بپزید تا طلایی شود.

محصولات پخته شده خوشمزه که با محصولات شیر تخمیر شده تهیه می شوند طعم مطبوعی دارند.

مواد لازم:

دستور آشپزی:

مواد را با هم ترکیب کنید، نان های کوچک درست کنید و به سینی فر منتقل کنید.
تا زمانی که رژگونه ظاهر شود بپزید.
به جای ادویه و نمک، می توانید پوره کدو تنبل یا سیب را اضافه کنید و به جای نان، از خمیر "انگشت" درست کنید.

تمام دستور العمل های کیک های رژیمی جایی برای آزمایش باقی می گذارد. محتوای کالری محصولات فقط به میل بستگی دارد. و همچنین معمولی پای خانگیرا می توان به لطف تزئینات جشن گرفت.

گرم، مطبوع، با پوسته قهوه ای طلایی ترد، که عطر جذاب گیلاس را در بر می گیرد - افراد کمی می توانند در برابر آن مقاومت کنند، بسیار کمتر از کسانی که رژیم دارند. این اشتباه است که لذت لذت بردن از چنین خوشمزه را از خود سلب کنید، به خصوص اگر خودتان آن را طبق یک دستور غذایی تهیه کنید.

پای گیلاس در رژیم غذایی

بسیاری از رژیم ها ممنوعیت های شدیدی را اعمال می کنند، به خصوص مخمر و کره. اما پخت و پز مدرن می تواند دستور العمل های بسیاری را ارائه دهد که قادر به آسیب جدی به شکل نیستند. به عنوان مثال، برخی از متخصصان تغذیه دستور العمل های خود را تهیه می کنند که می تواند در رژیم غذایی گنجانده شود. البته، شما نباید حتی روی چنین کیک های "سبک" سنگینی کنید و آنها را اساس منوی خود قرار دهید، اما هنوز هم پذیرفتنی است که هر از گاهی از آنها لذت ببرید.

در زیر چندین دستور غذایی برای کیک آلبالو ارائه می دهیم که می توانید خودتان آنها را تهیه کنید.

کالری پای گیلاس

محتوای کالری پای به طور مستقیم به موادی که برای تهیه آن استفاده می کنید بستگی دارد. به طور متوسط، ارزش انرژی یک پای گیلاس تهیه شده بر اساس دستور العمل استاندارد (و نه رژیمی) می تواند از 300 تا 500 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول متفاوت باشد.

اما اگر غذای لذیذ را مطابق با آن بپزید، این رقم ممکن است به 120-140 کیلو کالری در هر 100 گرم کاهش یابد.

دستور تهیه پای گیلاس با عکس

محتوای کالری پای: 126 کیلو کالری در هر 100 گرم.

عناصر:

یک لیوان بلغور جو دوسر؛
تخم مرغ؛
دو قاشق غذاخوری پودر قند؛
نصف لیوان کفیر با محتوای چربی 0٪؛
یک پیمانه وانیلین؛
یک لیوان گیلاس یخ زده؛
0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
نمک؛
بسته بندی ژله کیک HAAS.

مقدار ذکر شده مواد به شما امکان می دهد یک پای کوچک تهیه کنید. بنابراین در صورت تمایل می توانید بلافاصله ست غذایی خود را دو برابر کنید.

پای ناشتا با گیلاس

دستور شماره 1

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 129 کیلو کالری.

مجموعه محصول:

آرد ذرت و برنج 100 گرم؛
تخم مرغ؛
کفیر کم چرب 250 میلی لیتر؛
120 گرم پنیر لپه نرم؛
شیرین کننده به طعم؛
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛

(پر كردن)

150 گرم گیلاس؛
نشاسته ذرت 10 گرم؛
150 میلی لیتر آب؛
125 گرم پنیر لپه نرم کم چرب؛
شیرین کننده به طعم؛
تراشه نارگیل برای تزئین.

تخم مرغ را با کفیر، جایگزین شکر و پنیر نرم مخلوط کنید.
نوشابه و آرد را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. قوام خمیر شبیه خامه ترش غلیظ خواهد بود.
یک ظرف پخت را با کاغذ پوشاندن آن آماده کنید.
خمیر آماده شده را در قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت تقریبی 30-40 دقیقه قرار دهید.
کیک تمام شده را خنک کنید.

در این مدت، فیلینگ را آماده کنید.

روی توت ها آب بریزید و یک جایگزین شکر اضافه کنید. هم بزنید.
مخلوط را با همزن بزنید و به تدریج نشاسته ذرت را اضافه کنید.
آن را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. به محض اینکه ترکیب غلیظ شد، آماده است. سرد.

"مونتاژ" پای.

لایه رویی به ضخامت 1.5-2 سانتی متر را با دقت از کیک جدا کرده و به مربع های کوچک برش دهید.
آنها را با مربای میوه آماده شده مخلوط کنید.
پنیر کوتیج نرم را روی پوسته اصلی بمالید، که قبلاً می توانید آن را با شیرین کننده شیرین کنید. تکه های کیک را که قبلا با مربا پوشانده اید را روی آن قرار دهید.
روی آن تکه های نارگیل بپاشید و پای را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور شماره 2

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 230 کیلو کالری.

ست غذا (برای پای):

200 گرم آرد؛
چند قاشق غذاخوری شکر؛
6 قاشق غذاخوری آب؛
5 قاشق روغن آفتابگردان؛
نمک و سودا؛

(برای پر کردن):

600 گرم انواع توت ها (گیلاس یخ زده)؛
یک قاشق غذاخوری نشاسته؛
قاشق غذاخوری شکر + 70 گرم؛
70 گرم مغز بادام؛
70 گرم آرد؛
دو قاشق غذاخوری روغن

۱۵۰ گرم آرد، دو قاشق غذاخوری شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
آب آماده شده، روغن آفتابگردان را بریزید و هم بزنید.
باقی مانده آرد و جوش شیرین را اضافه کنید. خمیر را آماده کنید و آن را با فیلم چسبناک بپیچید. خمیر را به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
آب آلبالوهای یخ زدایی شده را آبکش کرده و کمی فشار دهید. نشاسته و یک قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید. هم بزنید.
آجیل را خرد کنید تا خرد شود. 70 گرم شکر و دو قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. هم بزنید.
آرد آماده شده برای فیلینگ را اضافه کنید و مخلوط را با دست مخلوط کنید تا خرده های سفت شکل بگیرد.
خمیر خنک شده تمام شده را بیرون آورده و به صورت لایه ای به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر باز کنید.
روی ظرف پخت را با خمیر بچینید تا لبه های ظرف دوم روی دو طرف ظرف اول آویزان شود.
فیلینگ را قرار دهید. لبه های پای را با دقت و زیبایی "ببندید".
روی آن خرده بادام بپاشید.
پای را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

دستور شماره 3

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 289 کیلو کالری.

مجموعه محصول (برای آزمایش):

240 گرم آرد؛
شکر 40 گرم؛
100 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
120 میلی لیتر آب؛
10 گرم شکر وانیلی؛
هر کدام 1.5 گرم سودا و نمک؛

(برای پر کردن)؛

165 گرم گیلاس؛
20 گرم آرد.

مواد خشک آماده شده برای خمیر: شکر، سودا، نمک، شکر وانیل، آرد را با هم مخلوط کنید.
در آب و روغن بریزید. خمیر را ورز دهید. به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
فیلینگ را آماده کنید. آلبالوهای پوست کنده را با آرد مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید شکر را به مزه اضافه کنید.
خمیر تمام شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی از آنها را در قالب قرار دهید و شروع به فشار دادن آن با دستان خود کنید و کف و کناره ها را بپوشانید.
فیلینگ را قرار دهید.
قسمت دیگر خمیر را خوب باز کنید و روی پای را با یک لایه بپوشانید. لبه ها را نیشگون بگیرید.
روی سطح پای را یکی دو سوراخ ایجاد کنید تا در فر پف نکند.
حدود 30-35 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

دستور شماره 4

خمیر برای آن کاملاً مایع است، اما نیازی به نگرانی نیست. باید اینطور باشد.

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 100 کیلو کالری.

مجموعه محصول:

4 فنجان گیلاس؛
3 عدد تخم مرغ؛
یک لیوان شیر؛
100 گرم آرد؛
80 گرم شکر + قاشق غذاخوری؛
نمک.

گیلاس ها را پوست بگیرید و آب اضافی آن را بگیرید تا کیک خیلی خیس نشود.
توت ها را با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید.
تخم مرغ را با 80 گرم شکر زده و با شیر و نمک مخلوط کنید.
در حالی که همزن روشن است، مخلوط آرد را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا خمیر یکدست شود. ضخامت توده باید شبیه خمیر پنکیک باشد.
تابه را با کره چرب کنید و آلبالوها را در یک لایه یکدست بمالید. سپس آن را با خمیر پر کنید.
پای را حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

پای آماده است.

دستور شماره 5

ارزش انرژی در هر 100 گرم: 63 کیلو کالری.

مجموعه محصول:

500 گرم گیلاس؛
60 گرم آرد؛
یک قاشق کوچک دارچین؛
3 عدد سفیده تخم مرغ؛
نمک؛
50 گرم کفیر با محتوای 0٪ چربی؛
150 گرم جایگزین شکر فیت پراد؛
0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
نعنا برای تزئین

آرد را با جایگزین شکر، بکینگ پودر، نمک و دارچین ترکیب کنید.
به طور جداگانه سفیده ها را به صورت کف غلیظ درآورید.
کفیر را به سفیده ها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
مخلوط خشک تهیه شده در مرحله 1 را به تدریج به مخلوط کفیر و تخم مرغ اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
آلبالوها را پوست گرفته و از وسط نصف کنید.
توت را در قالب قرار دهید و با خمیر پر کنید. همچنین می توانید روی پای را با ورقه های گیلاس تزئین کنید.
پای در دمای 180-190 درجه حدود 45 دقیقه آماده می شود.
محصولات پخته شده را با شاخه های نعنا تزئین کنید. می توانید دسر را با قاشق سرو کنید.

پای آلبالو: رازهای استادی

چرا یک دستور غذا برای همه خانم های خانه دار کاملاً متفاوت است؟ زیرا برخی از مردم اسرار کیک های خوشمزه را می دانند، در حالی که برخی دیگر از وجود آنها اطلاعی ندارند. ما نکات مفیدی را مورد توجه شما قرار می دهیم که به شما کمک می کند طعم پای را فراموش نشدنی کنید.

برای جلوگیری از سوختن کیک، نمک را زیر تابه اضافه کنید.
برای بریدن کیک در حالی که هنوز داغ است عجله نکنید. با این حال، در صورت لزوم، قبل از انجام این کار، چاقو را زیر آب جوش گرم کنید و سپس به سرعت فرآیند را قبل از خنک شدن ابزار شروع کنید.
برای اینکه روی کیک براق شود، قبل از پخت روی آن را با مخلوط زرده، شکر و شیر بمالید.
اگر کیک را قبل از برداشتن آن در یک حوله مرطوب نگه دارید، راحت تر از قالب خارج می شود.
قبل از اینکه کشمش را به خمیر اضافه کنید، آنها را کمی در آرد بغلتانید.
پای های تهیه شده از خمیر شور تنها پس از خنک شدن کامل از قالب خارج می شوند.
برای جلوگیری از خیس شدن کف پای، لایه زیرین را با مقدار کمی نشاسته بپاشید و سپس آن را در تابه قرار دهید.
اگر مقدار زیادی شکر به خمیر اضافه کنید، کیک آنقدر پف نمی کند و احتمال سوختن آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
اگر می خواهید پای شکننده باشد، تخم مرغ را کامل داخل خمیر نگذارید، بلکه فقط زرده را داخل خمیر قرار دهید.
بهتر است هم وانیلین و هم نوشابه را به خمیر اضافه نکنید تا اینکه در مصرف آن ها زیاده روی کنید.
بهتر است داخل خمیر کره خرد شده بریزید نه کره آب شده. زیرا کره مایع بر ساختار خمیر تأثیر منفی می گذارد.
اگر فیل پای خیلی آبکی بود، فقط کمی نشاسته به آن اضافه کنید.
برای اینکه محصولات پخته شده برای مدت طولانی بیات نشوند و نرم بمانند، روغن آفتابگردان را به خمیر اضافه کنید.
اگر پای نمی‌خواهد از ورقه پخت خارج شود، اولین مورد را با نخ از آخرین آن جدا کنید.
قبل از قرار دادن پای در فر، اجازه دهید 15-20 دقیقه بماند.
همیشه آرد را قبل از ورز دادن خمیر از صافی رد کنید. سپس پای با شکوه تر به نظر می رسد.
برای پخت و پز فقط از محصولات تازه و مارک های اثبات شده استفاده کنید.

این رازهای ساده تهیه پای به شما کمک می کند و به سادگی در آشپزخانه ضروری می شود. با الهام بپزید، با اشتها بخورید!

دستور العمل های کم کالریبا گیلاس

بسیاری از رژیم های غذایی ممنوعیت های شدیدی را در مورد پخت، به ویژه مخمر و کره اعمال می کنند. اما پخت و پز مدرن می تواند دستور العمل های بسیاری را ارائه دهد که قادر به آسیب جدی به شکل نیستند. برخی از متخصصان تغذیه، به عنوان مثال دوکان، دستور العمل های خود را تهیه می کنند که می تواند در رژیم غذایی گنجانده شود. البته، شما نباید حتی روی چنین کیک های "سبک" سنگینی کنید و آنها را اساس منوی خود قرار دهید، اما هنوز هم پذیرفتنی است که هر از گاهی از آنها لذت ببرید.

در زیر چندین دستور غذایی برای کیک آلبالو ارائه می دهیم که می توانید خودتان آنها را تهیه کنید.

کالری پای گیلاس

اما اگر غذای لذیذ را طبق دستور العمل های غذایی بپزید، این رقم ممکن است به 120-140 کیلو کالری در هر 100 گرم کاهش یابد.

دستور تهیه پای گیلاس با عکس

محتوای کالری پای: 126 کیلو کالری در هر 100 گرم.

عناصر:

یک لیوان بلغور جو دوسر؛
تخم مرغ؛
دو قاشق غذاخوری پودر قند؛
نصف لیوان کفیر با محتوای چربی 0٪؛
یک پیمانه وانیلین؛
یک لیوان گیلاس یخ زده؛
0.5 قاشق چایخوری نوشابه؛
نمک؛
بسته بندی ژله کیک HAAS.