کیک لایه ای با شکلات. پفک های شکلاتی پفکی
مواد لازم را آماده کنید.پفک را در یخچال بگذارید تا یخ زدایی شود (ترجیحا یک شب). اگر وقتتان کم است، می توانید با استفاده از حالت «یخ زدایی» آن را در مایکروویو یخ زدایی کنید. سپس خمیر را باید با احتیاط باز کنید و در یک لایه روی پوست یا یک میز آرد پاشیده شده قرار دهید. نیازی به رول کردن آن نیست. خمیر را به مربع های مساوی برش دهید. اندازه به ترجیحات شما بستگی دارد: هر چه مربع بزرگتر باشد، باید پرکننده بیشتری قرار دهید و خود خمیر پف دار بزرگتر خواهد بود. من آن را به مربع های 8*8 سانتی متر برش دادم.
تخم مرغ را کمی با همزن بزنید یا با چنگال بشکنید.
پس از مرطوب کردن یک برس در تخم مرغ، لبه های قطعه کار را با دقت برس بزنید (مانند عکس). شکلات را با چاقو خرد کرده و در مرکز آن قرار دهید. 
هر 4 گوشه هر قطعه را در بالا وصل کنید.
سپس لبه های هر دیوار را به هم وصل کنید (مانند عکس).
روی تکه ها را با برس تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید.
یک ظرف پخت را خط بکشید کاغذ پختو شیرینی های پف دار را بچینید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
حدود 20 دقیقه (تا قهوه ای طلایی) در دمای 180 درجه بپزید.
پفک های شکلاتی فوق العاده لطیف و مطبوع را بلافاصله پس از سرد شدن سرو کنید. آماده شیرینی پفکی- این فقط یک موهبت الهی است، زیرا می توانید به راحتی و به سرعت شیرینی های پف دار خوشمزه را با پر کردن از آن بپزید.
نوش جان! با عشق آشپزی کنید!
آیا نمی توانید زندگی خود را بدون خوراکی ها و دسرها تصور کنید؟ عشق پخت ساده? سپس حتماً باید سعی کنید یک پای شیرینی پف دار شکلاتی درست کنید. این یک کشف واقعی در آشپزی است. این پای خیلی سریع پخته می شود و طعم و عطری باورنکردنی دارد. حدود 5 دقیقه برای فرم دادن و 25 دقیقه طول می کشد تا پخته شود، هیچ شیرینی نمی تواند در برابر طعم آن مقاومت کند!
شیرینی پفکی در خانه از چه چیزی درست می شود؟
شما می توانید نه تنها از قبل استخدام کنید خمیر آماده(محصول نیمه تمام)، بلکه خودتان آن را تهیه کنید. امروزه دستور العمل های زیادی برای این کار وجود دارد که از بین آنها می توانید با توجه به سلیقه و روش پخت، یکی را که دوست دارید انتخاب کنید.
اساسی ترین مواد در اینجا عبارتند از: آرد، آب، نمک و کره. در برخی از دستور العمل ها، اسید آلی (سیتریک، استیک و غیره) نیز در اینجا اضافه می شود.
در مورد آرد، فقط باید باشد حق بیمهگندم، خشک و کمی شیرین با طعم تازه. برای غنی شدن با اکسیژن، آرد را از قبل الک می کنند. سپس محصولات پخته شده شما کرکی تر و خوشمزه تر می شوند.
می توانید به جای آب از شیر خنک استفاده کنید. در مورد نمک، خاصیت ارتجاعی و طعم را اضافه می کند. برای دریافت محصول مناسب از شیرینی پفکی، آن را به مکعب، لایه، لوزی و اشکال دیگر برش می دهند.
پای پفکی با شکلات
شما می توانید کاملاً از هر پرکننده ای استفاده کنید: شکلات سفید، سیاه، تلخ، تیره و انواع دیگر. آزمایش کنید و طعم مورد علاقه خود را پیدا کنید.
برای تهیه به مواد زیر نیاز دارید:
- شیرینی پفکی؛
- تخم مرغ؛
- خمیر شکلات؛
- کره؛
- قند؛
- اب.
فرآیند پخت و پز:
- تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بزنید. 1 قاشق غذاخوری را جداگانه کنار بگذارید. و آب اضافه کنید. هم بزنید و کنار بگذارید.
- داخل مخلوط باقی مانده بریزید پخش شکلات. بعد از این باید دوباره مخلوط کنید.
- در مرحله بعد، باید یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و اولین لایه خمیر را روی آن قرار دهید.
- خمیری که قبلا به دست آمده را به طور یکنواخت روی آن بمالید. روی آن را با لایه دوم بپوشانید.
- تمام برش ها باید به خوبی محکم شوند تا پرکننده به بیرون نشت نکند. روی پای را با برس تخم مرغ و آب مخلوط شده قبلی بمالید.
- فر را روی 200 درجه تنظیم کنید، ورقه پخت را با پای به مدت 20-30 دقیقه در آن قرار دهید.
دستور پخت شیرینی پف دار شکلاتی
امروزه تعداد زیادی از آنها وجود دارد و همه آنها اصلی هستند. اصل پخت و پز آنها با دستور پخت پای فرقی ندارد.
تنها تفاوت در اینجا شکل گیری قطعه کار است. برای کوکی ها، ورق خمیر را باید به قطعات مورد نیاز برش دهید و سپس به شکل دلخواه بپیچید.
دستور العمل های رول شکلاتی پفکی
در اینجا نیز همه چیز با قیاس با پای انجام می شود ، فقط شکل آن کمی مستطیل است. بسته به ترجیحات شخصی خود می توانید انواع پرکننده های دیگر را اضافه کنید.
پای با یک تخته شکلات کامل
می توان از آن نه تنها به عنوان پرکننده استفاده کرد. پای شکلاتی تهیه شده از خمیر پفکی بسیار خوشمزه و معطر است.
برای تهیه آن به موارد زیر نیاز دارید:
- یک تکه از هر شکلات؛
- تخم مرغ؛
- یک ورق شیرینی پف دار؛
- آجیل و خشکبار.
فرآیند پخت و پز به خودی خود هیچ مشکلی برای شما ایجاد نمی کند:
- یک تخته شکلات کامل را روی خمیر قرار دهید.
- آن را از هر دو طرف به نوارهای طولی کوچک به صورت مورب برش دهید.
- گوشه های اضافی را بردارید؛
- اکنون کاشی را با نوارهای حاصل از هر 4 طرف بپیچید.
- قطعه کار حاصل را با یک تخم مرغ خوب زده شده برس بزنید و با تکه های آجیل بپاشید.
- به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید.
اخذ شده کیک لایه لایهبا شکلات بسیار خوشمزه و معطر خواهد بود. نوش جان!
آیا دستور پخت را دوست داشتید؟
آرهخیر
پف پف دار با شکلات داخل
شما همچنین می توانید بسیاری از محصولات پخته شده دیگر را با استفاده از یک تخته شکلات درست کنید. به عنوان مثال، می تواند یک رول، کلوچه، کروسانت، خمیر پفکی و خیلی چیزهای دیگر باشد که روح شما به آن نیاز دارد. از آزمایش نترسید.
کروسان های تهیه شده از شیرینی پف دار آماده
این یک شیرینی کلاسیک بسیار خوشمزه است که برای شما در دسترس است خانگی. در اینجا از نظر مواد نیز چیز جدیدی وجود ندارد. تنها تفاوت در نحوه شکل گیری خود خمیر است. باید آن را به مثلث هایی به اندازه لازم برش دهید و مواد مورد علاقه خود را در آنجا قرار دهید تا مزه دار شود.
اگر داده های خود را می خواهید غذاهای آشپزیخوشمزه شد، توصیه می شود پایه را خودتان تهیه کنید. برای این کار فقط از آرد گندم استفاده کنید.
برای پف کردن آن، ابتدا باید آرد را الک کنید.
آب باید خنک باشد، اما سرد نباشد. در مورد خود فیلینگ نیز می‌توانید از آجیل، کشمش، موز، میوه‌های خشک، مربا و خیلی چیزهای دیگر به سلیقه خود استفاده کنید.
به قول عاقلانه: "همه چیز مبتکرانه ساده است!" این را می توان در مورد شگفت انگیز، اصلی و دسر سبک، که برای آن به شکلات و خمیر پفکی نیاز خواهید داشت. اگر وقت آزاد زیادی ندارید، اما می خواهید از چیزهای شیرین، شکلاتی و خانگی لذت ببرید، می توانید از یک دستور العمل گام به گام عالی استفاده کنید.
ویژگی های آشپزی
برای تهیه کیک شکلاتی پف دار بافته شده به مواد زیادی نیاز ندارید. مطلقاً همه کسانی که عاشق شکلات هستند، دسر را دوست خواهند داشت، بنابراین در عرض چند دقیقه خورده می شود.
قابل استفاده سیاه، سفید، شیر کاکائو، بهتر است آن را با آجیل و کشمش مصرف کنید، اما می توانید بدون افزودنی این کار را انجام دهید. برای تهیه، یک دستور العمل با یک عکس به شما کمک می کند تا با این کار کنار بیایید.
عناصر:
- تخم مرغ- 1 کامپیوتر.؛
- خمیر پف دار - 1 بسته؛
- شکلات؛
- آجیل و خشکبار.
تکنولوژی فرآیند آشپزی:
ابتدا باید خمیر را پهن کنید تا یک لایه مستطیلی شکل بگیرد. عرض آن با طول نوار شکلات انتخاب شده مطابقت دارد. یک سینی فر را با کاغذ مخصوص فر بپوشانید و خمیر پف کرده را روی آن قرار دهید. شکلات تخته ای را مانند عکس در مرکز لایه قرار دهید.
مرحله بعدی برش هایی است که عرض آنها حدود دو سانتی متر است. برش را از پر کردن به لبه ها شروع کنید و در امتداد بایاس برش دهید. توصیه می شود از چاقوی پیتزا استفاده کنید، اما استفاده از یک چاقوی معمولی مطمئنا کارساز خواهد بود. دو طرف شکلات را برش بزنید.
با احتیاط تمام شکلات تخته ای را بپوشانید تا دیده نشود. با استفاده از چاقو می توانید به آرامی لبه ها را فشار دهید.
تخم مرغ را با چنگال بزنید و یک لایه یکنواخت روی کل سطح پفک آماده شده پخش کنید.
در صورت تمایل می توانید آجیل اضافه کنید، اما لازم نیست. آنها را به قطعات متوسط برش دهید و روی پای بپاشید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. سپس می توانید سینی فر را به همراه پای به مدت بیست و پنج دقیقه در فر قرار دهید.
شاهکار شکلاتی لایه ای دستور اصلیآماده. آن را با قهوه داغ، چای، کاکائو یا شیر سرو کنید. می توانید از طعم باورنکردنی و عطر لطیف دسر خانگی لذت ببرید.
نسخه خانگی آزمون
اگر نمی خواهید از یک محصول خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید، می توانید سعی کنید خودتان آن را بسازید. شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- کره - 270 گرم؛
- آرد - 450 گرم؛
- آب بسیار سرد - 300 میلی لیتر؛
- نمک خوب - 1 قاشق چایخوری.
مشخصات آشپزی:
- ظروف باید سرد باشند - این یک معیار بسیار مهم برای یک دستور غذای موفق است. کرهروی یک تخته قرار دهید، به قطعات برش دهید، در یخچال قرار دهید.
- آرد را حتما الک کنید تا با اکسیژن غنی شود. لطیف و نرم خواهد بود. آرد را در ظرف خنک شده بریزید، کره را اضافه کنید، با سمت صاف چاقو خرد کنید تا قوام یکنواختی به دست آید. در آب یخ بریزید، بدون وقفه با قاشق سرد هم بزنید.
- پس از به دست آوردن یک توده همگن که حاوی توده نیست و دارای سطح صاف و یکنواخت است، یک توپ درست کنید و آن را در فیلم چسبناک بپیچید. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. مهم است که به یاد داشته باشید که دستان شما باید سرد باشند.
- میز را با آرد بپاشید، فیلم را بردارید. با وردنه کیک را پهن کنید با رعایت ابعاد 45 در 15 سانتیمتر گوشه ها را صاف کنید.
- قسمت بالایی را 1/3 به سمت داخل تا کنید سپس پایین را. نتیجه یک مربع خواهد بود. نود درجه بچرخانید، رول کنید، درزها را فشار دهید. به مدت بیست دقیقه در یخچال قرار دهید.
- سپس آن را خارج کرده و روند رول کردن را حداقل سه بار تکرار کنید. در این بین به مدت بیست دقیقه در یخچال قرار دهید.
پخت خانگی یک تلاش خلاقانه است، اگر به آن علاقه دارید، به این معنی است که این کار جدی و طولانی است. برای اینکه یک زن خانه دار واقعی باشید، به آموزش خاصی نیاز ندارید، بلکه فقط به یک میل بزرگ نیاز دارید و راه های زیادی برای خودآموزی و خودسازی وجود دارد. بله، هیچ محدودیتی برای مهارت و تخیل زنان خانه دار ما وجود ندارد. آنها از هر محصول موجود "آب نبات" درست می کنند. از باور نکردنی محصول سادهباور نکردنی انجام خواهد داد غذای خوشمزه. ما با توصیه ها و دستور العمل های اثبات شده برای تهیه خوشمزه و رضایت بخش به شما در این امر کمک خواهیم کرد. غذای سالمبرای تمام خانواده.
احتمالا مبنایی برای بیشترین شیرینی های خوشمزهشیرینی پفکی است شما می توانید بسیاری از غذاهای فوق العاده را از آن درست کنید: دسرهای شیرین و خوش طعم. پای دلچسب. این محصول نیمه تمام آشپزی محبوبیت ثابتی در بین مصرف کنندگان به دست آورده است.
دستور العمل پیشنهادی برای تهیه کیک لایه ای پر از شکلات تلخ به سادگی یک گزینه برد-برد برای عاشقان است. محصولات پخته خانگی. اگر از خمیر فروشگاهی استفاده می کنید، ظرف نیم ساعت یک پای زیبا خواهید داشت.
ساده، سریع، اصلی! دوستداران شکلات، خود را با این غذای فوق العاده پذیرایی کنید.
مواد لازم:
- خمیر پف دار بدون مایه 1 لایه
- شکلات تلخ 1 تخته
- تخم مرغ 1 عدد
آماده سازی:
1 لایه خمیر پف دار را از فریزر خارج کرده و یخ زدایی کنید و با وردنه به شکل مستطیل بزرگتر از شکلات تخته ای پهن کنید. شیرینی پفکی را می توانید در خانه درست کنید، می توانید طرز تهیه آن را ببینید.
یک شکلات تخته ای در وسط لایه قرار دهید و برش های افقی به عرض 1.5-2 سانتی متر از دو طرف ایجاد کنید. توصیه می شود برش ها را به صورت اریب انجام دهید. ما مکعب های بیرونی را برش می دهیم - به آنها نیازی نداریم. می توانید از آنها یک خمیر کوچک پفکی درست کنید.
قسمت های بالا و پایین را روی شکلات تخته ای قرار می دهیم و نوارهای کناری را یکی روی هم قرار می دهیم. به عبارت دیگر موها را بافته می کنیم. یک سینی فر را خط بکشید کاغذ پوستی، سپس شیرینی پفکی را پهن کنید.
یک تخم مرغ را در یک فنجان بشکنید، با همزن بزنید و با استفاده از یک برس، روی کیک لایه "Pigtail" خود را به طور یکنواخت بمالید.
می توانید روی آن آجیل رنده شده بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
حیرت آور پای قرمزآماده برای یک مهمانی چای خانوادگی، اکنون اجازه دهید محصولات پخته شده خنک شوند و به قطعات تقسیم شوند. خیلی اصلی ظرف خانگیاین باعث ایجاد آرامش در خانه شما می شود و عزیزان شما از توانایی های آشپزی شما قدردانی می کنند.
نوش جان!
سعی کنید پای "دانه برف" را از خمیر پفکی درست کنید؛ ما از کشک پنیر لعابدار به عنوان پر کردن، دستور تهیه استفاده کردیم.
هر یک از شما باید طرز پخت نان پفکی را حتما بدانید. این بسیار ساده است، زیرا اغلب دستور العمل ها از خمیر آماده استفاده می کنند که در فروشگاه ها فروخته می شود. بنابراین زمان پخت به سی دقیقه کاهش می یابد.
پفک های شکلاتی پفکی
نحوه پختن:
شیرینی پف دار با شکلات و موز
چقدر زمان - 30 دقیقه + 2 روز (برای خمیر).
محتوای کالری چقدر است - 368 کالری.
نحوه پختن:
دستور پخت با آجیل
چقدر طول می کشد - 1 ساعت.
محتوای کالری چقدر است - 430 کالری.
نحوه پختن:
- خمیر را ابتدا روی پیشخوان آشپزخانه بیرون بیاورید تا گرم شود.
- وقتی نرم شد با وردنه آن را به صورت یک لایه درآورید.
- شکلات را ریز خرد کرده و روی یک لایه خمیر قرار دهید.
- آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک بریزید و حرارت دهید تا طلایی و معطر شوند.
- سپس بریزید تخته برشو خنک.
- سپس آجیل ها را با یک چاقوی تیز ریز خرد کنید.
- آنها را روی شکلات بپاشید.
- خمیر را به شکل رول سفت و غلیظی در بیاورید و در سینی بچینید و مدتی در فریزر قرار دهید.
- وقتی رول سفت شد آن را بیرون بیاورید و با چاقوی داغ به صورت نان برش دهید.
- شیرینی های پف دار را در یک ظرف پخت که با کاغذ پوشانده اید قرار دهید.
- تخم مرغ را هم زده و روی و کناره نان ها را برس بزنید.
- در فر 195 درجه قرار دهید تا پخته شود.
طرز تهیه خمیر شکلاتی
چقدر طول می کشد - 3 روز.
محتوای کالری چقدر است - 378 کالری.
نحوه پختن:
دستور پخت با دارچین اضافه شده
چقدر زمان - 30 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 402 کالری.
نحوه پختن:
- ابتدا خمیر را بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد.
- به ضخامت 2-3 میلی متر باز کنید، اما فقط در یک جهت رول کنید.
- به 8-12 مستطیل برش دهید.
- تخم مرغ را با آب هم بزنید تا کف سبک شود.
- هر برش خمیر را با استفاده از یک قلم مو با مایع حاصل بمالید.
- شکلات را به مکعب های کوچک برش دهید یا بشکنید.
- یک برش را روی خمیر قرار دهید، اما روی لبه آن قرار دهید تا بتوانید آن را رول کنید.
- شکر را با دارچین ترکیب کنید.
- روی ورقه پخت را با کاغذ بپوشانید و رول ها را روی آن قرار دهید.
- آنها را با برس شستشوی تخم مرغ و شکر دارچینی بپاشید.
- به مدت یک ربع در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
ویژگی های آشپزی
شیرینی های پف دار همیشه خوشمزه هستند. و هر چه مواد مورد علاقه شما در قسمت پایینی بیشتر باشد، خوشمزه تر است! بنابراین، توصیه می کنیم آجیل برشته شده را به فیلینگ اضافه کنید. تکه های نارگیل، میوه های نباتی ، میوه های خشک ، انواع ادویه جات ترشی جات.
برای اینکه نان ها بعد از پخت به طرز اشتها آور بدرخشند، فراموش نکنید که آنها را چرب کنید تخم مرغ خام، زرده ، آب شیرین ، روغن سبزیجات. می توانید به طور منظم بپاشید و شکر وانیلی، دارچین یا جوز هندی.
دستور تهیه تصویری پفک شکلاتی از شیرینی پفکی:
پفک های شکلاتی برای چای داغ، قهوه، کاکائو ایده آل هستند. کودکان و بزرگسالان آنها را دوست دارند، مهمانان و هر کس دیگری که به اندازه کافی خوش شانس است که برای چند دقیقه به موقع به آنجا برود، با خوشحالی از آنها لذت می برد. حتما تهیه کنید!
