Üppige Honigkekse. Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Honigkeksen

Ein Rezept aus der Kategorie „Ich wünschte, ich hätte es nicht gebacken, ich hätte es ganz alleine gegessen.“ Naja, ich muss ehrlich sagen, ich mag keine Kekse; zum Tee bevorzuge ich immer etwas Cremiges oder Schokoiges. Daher sind alle Keksrezepte, die es auf der Seite gibt, ausschließlich bewährt und lecker, so dass sie sogar mir gefallen. Was diese Kekse betrifft, ist es ein weiteres „Wow!“ Ich bin sicher, dass das Rezept dafür das einfachste und köstliche Delikatesse wird tausende weitere Herzen erobern. Und an einem kühlen Winterabend ist es einfach ein Verbrechen, keinen mit Ingwergewürz wärmenden Keks zu essen :)

Diese Kekse haben eine besondere Krumenstruktur – leicht zähflüssig, die Ränder sind knusprig und haben einen Karamellgeschmack. Entscheidet man sich für die Zugabe von Zimt, dann kommt der Geschmack von guten Haferkeksen zum Vorschein; kocht man ihn einfach mit Ingwer, dann ist der Geschmack dementsprechend Honig-Ingwer. Ich mochte diese Kekse einfach mit Ingwer besser, aber mein Sohn, der Zimt liebt, mochte sie natürlich mit Zimt. Probieren Sie beide Optionen aus. Und wenn Sie überhaupt keine Gewürze mögen, machen Sie es einfach mit Honig, es wird trotzdem köstlich sein. Und diese verführerischen Risse!!!

Notwendig:

• Mehl – ​​225 g
• Butter (Margarine) – 100 g
• Zucker – 70 g (für Naschkatzen – 100 g)
• Honig – 100 g
• Salz – 1/3 TL.
• Soda – 1 TL. keine Folie
• Backpulver – 2 TL. keine Folie
• Trockener Ingwer – 1 TL.
• Zimt - 0,5 TL. (nach Geschmack kann man auch darauf verzichten)

zum Zerlegen:

• Kristallzucker – ca. 2 EL.

Vorbereitung:

Der Teig für diese Kekse wird in der Schüssel einer Küchenmaschine perfekt geknetet.

Ich werde Sie sofort darauf aufmerksam machen wichtiger Punkt– Der Teig darf nicht zähflüssig, klebrig oder schmierig werden. Die Butter darf darin nicht schmelzen.

Der Teig sollte zunächst krümelig sein und sich dann zu einer Kugel zusammenfügen, ich verwende ihn nicht in einer Küchenmaschine, sondern gebe ihn in eine Schüssel, wie ihr weiter unten sehen werdet.

Wenn Sie den Teig mit der Hand kneten, sollte die Butter kalt sein und keine Zeit haben, durch die Wärme Ihrer Hände zu schmelzen.

Sie können versuchen, mit einem Mixer zu kneten, aber ich habe es nicht versucht; es schien mir, dass das Mehl beim Kneten von Teig dieser Struktur viel Staub erzeugen würde. Dennoch sollte Sie das Fehlen einer Küchenmaschine nicht davon abhalten, dieses leckere Gericht zuzubereiten. Versuch es!

Das Formen von Keksen ist sehr einfach, der Teig ist handlich und plastisch.

Also zuerst alle trockenen Zutaten abmessen und vermischen.

Ich habe sofort alles in die Schüssel gegossen und ein paar Mal „ausgedrückt“, um alles zu vermischen.

Zuerst habe ich versucht, 100 g Zucker hinzuzufügen, wie in der Originalquelle, es war für mich sehr süß, dann habe ich nur 70 g Zucker hinzugefügt, genau richtig für meinen Geschmack.

Wenn Sie eine Naschkatze sind und „Zucker mit Zucker“ essen, können Sie gerne 100 g hinzufügen.

Jetzt das Öl. Es muss gut abgekühlt und in Stücke geschnitten werden. Sie können es in Stücke schneiden und für ein paar Minuten in den Gefrierschrank stellen. Ich habe es gerade aus dem Kühlschrank geholt.

Die Butter in eine Schüssel geben und zerkleinern, bis feine Krümel entstehen. In einer Küchenmaschine wird alles sehr schnell gemischt, in weniger als einer Minute.

Oder Sie können es von Hand machen. Nur ganz schnell, wiederhole ich, damit die Butter nicht schmilzt.

Es wird so kommen.

Honig hinzufügen.

Wenn es wirklich hart ist, können Sie es in der Mikrowelle etwas schmelzen. Meins ist kandiert, behält aber dennoch eine gewisse Flüssigkeit.

Direkt zur Gesamtmasse hinzufügen und verrühren, sodass sich der Honig in die Gesamtmasse einmischt.

Es wird so aussehen.

Wenn man so lange knetet, bis der Teig zu einem Brötchen verbunden ist, hatte ich Angst, dass durch das intensive Mischen die Butter schmilzt und die Kekse nicht so werden, wie sie sein sollten.

Ich habe alles in eine Schüssel gegossen und die Masse einfach, einfach und schnell mit meinen Händen zu einer Kugel geformt.

Aus dem Teig formen wir Kugeln in der Größe einer großen Walnuss oder eines kleinen Eies.

Optimal 25-30 g.

Es stellt sich ungefähr heraus 20 Teile.

Rollen Sie nun die Kugeln in Kristallzucker.

Backen könnt ihr auf Papier oder einer Silikonmatte, ich mache es anders, wie ihr auf dem Foto seht :)

Lassen Sie viel Platz zwischen den Kugeln, da sich die Kekse beim Backen deutlich ausdehnen.

Legen Sie die Kugeln auf ein Backblech und drücken Sie sie mit dem Glasboden leicht flach.

Nicht zu viel, nur ein bisschen.

Stellen Sie das Backblech mit den Keksen in einen vorgeheizten Ofen 180-190 Grad Ofen.

Bei mir backen die Kekse 10 Minuten.

So ermitteln Sie die Bereitschaft:

Beim Backen knacken die Kekse oft, meist in den zweiten fünf Minuten.

Auf dem Foto unten sieht man, dass die Risse in der Mitte noch weiß sind – was bedeutet, dass es noch etwas länger im Ofen bleiben muss.

Auch die Risse sollten leicht gebräunt sein.

Wenn Sie zu wenig backen, werden die Kekse zu weich; wenn Sie zu lange backen, werden sie zu hart, aber trotzdem lecker, Hauptsache, sie dürfen nicht anbrennen.

Konzentrieren Sie sich auf die Farbe der Risse und Sie werden verstehen, wie lange das Backen in Ihrem Ofen dauern wird.

Honig-Plätzchen Es unterscheidet sich positiv vom Üblichen dadurch, dass es nicht lange altbacken wird. Diese Backwaren sind bis zu zwei Wochen haltbar. Leider, medizinische Eigenschaften Honig wird in solchen Backwaren nicht konserviert, was den Geschmack aber nicht beeinträchtigt. Kekse mit Honig sind dünn, krümelig und sehr aromatisch, mit deutlich erkennbaren Zimtnoten.

Auf Wunsch kann der Zucker im Rezept durch Honig ersetzt werden. Es ist zu beachten, dass Honig den Teig schwerer macht. Daher müssen Sie anstelle von zwei Löffeln Zucker einen Löffel Honig nehmen.
Am besten geeignet für Mürbeteig nicht kristallin, sondern flüssiger Honig. Wenn das Produkt kandiert ist, kann es durch leichtes Erhitzen im Wasserbad geschmolzen werden.
Der Zimtteig nimmt eine schokoladige Farbe an. Wer dieses Gewürz nicht so mag, kann es durch Vanille oder Muskatnuss ersetzen oder ganz kochen Lebkuchenplätzchen mit Honig.

Zutaten:

• Honig - 3 EL. l.;
• Zimt – 1 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Kristallzucker – 6 EL. l.;
• Soda – ½ TL;
• Butter – 100 g;
• Weizenmehl- 2 EL.

Kochvorgang:

Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen, bis sie weich und plastisch und geschmeidig wird. Mischen Sie es mit Kristallzucker.

Butter und Zucker glatt rühren. Dann Honig hinzufügen.

Eier zum Teig geben und alles gut vermischen.

Den Teig mit einem Mixer schlagen. Weiche Butter lässt sich nicht gut mit anderen Zutaten kombinieren, daher muss die Teigschüssel gekühlt werden. Dazu mit Folie abdecken und für 45 Minuten in den Kühlschrank stellen Gefrierschrank für 30 Minuten.

Dann müssen Sie dem Teig nach und nach Mehl hinzufügen. Das Ergebnis sollte eine nahezu klebfreie, elastische, homogene Masse sein. Legen Sie es auf einen bemehlten Tisch und rollen Sie es zu einem 4-5 mm dicken Fladen aus. Der Einfachheit halber können Sie den Teig in 2-3 Teile teilen und diese einzeln ausrollen. Das Nudelholz muss ebenfalls mit Mehl bestäubt werden. Der Kuchen sollte an den Rändern und in der Mitte die gleiche Dicke haben.

Anschließend sollten Sie die Plätzchen in der gewünschten Form ausschneiden.

Der restliche Teig muss aufgefangen und erneut ausgerollt werden.

Die ausgeschnittenen Plätzchen sollten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden Backpapier Backblech auslegen und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit müssen Sie den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Gekühlte Kekse sollten direkt vom Kühlschrank in den Ofen gelangen. Honigteig backt sehr schnell. Es ist wichtig, es nicht zu stark zu trocknen. Nach 7–10 Minuten beginnen die Keksränder dunkler zu werden. Danach müssen Sie den Ofen ausschalten und die Backwaren noch 2-3 Minuten darin belassen, damit sie trocknen.

Übertragen Sie die fertigen Honigkekse zum Abkühlen auf einen Rost.

Guten Appetit!

Jeder Keks, in dem sich Honig zeigt einzigartiger Geschmack kann Honig genannt werden. Es gibt Hunderte Variationen von Honigkeksen, die beliebteste unter ihnen sind Haferkekse mit Honig. Haferflocken enthalten Folsäure, Vitamin A und K, Eisen, Kalium und lösliche Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel senken, das Risiko von Herzerkrankungen verringern und den Blutzuckerspiegel regulieren. Honig, ein natürlicher Süßstoff, stimuliert das Immunsystem.

Kekse mit Honig: Rezepte, welche Kekse mit Honig es gibt

Fastenrezepte verwenden typischerweise kohlenhydratarme Mehle (anstelle von Weizenmehl) und Apfelmus anstelle von Butter. Getrocknete Früchte, getrocknete Aprikosen oder Datteln werden Backwaren zugesetzt, um zusätzliche Ballaststoffe bereitzustellen. Muskatnuss oder Nelken, Zimt, Ingwer, Kardamom, kandierte Zitrusfrüchte oder Zitronenschale, Vanille – jede Komponente verleiht der Leber auf ihre Weise Saftigkeit.

Kekse mit Honig können damit zubereitet werden Kürbispüree, Süßkartoffeln oder Bananen, Nüsse und Äpfel; Selbstgemachte Kekse sind sättigender und saisonaler. Honig passt gut zu Gewürzen und verleiht dem Teig eine schöne goldene Farbe. Und durch die Verwendung verschiedener Honigsorten können wir unterschiedliche Geschmacksnuancen erzielen. Herrliche Ingwerkekse mit Honig – der leicht pfeffrige Geschmack des Ingwers verleiht ihm eine besondere Pikantheit. Aus Honig und Ingwer können Sie zu Hause Lutscher herstellen – schöne, leckere und gesunde Süßigkeiten.

Lebkuchenplätzchen, Rezept, klassisch mit Honig:

• Weizenmehl 250 g;
• Salz 1/2 TL;
• Backpulver (oder Soda) 2 Teelöffel;
• gemahlener Ingwer 1 Teelöffel;
• gemahlener Zimt 1/2 Teelöffel;
• Butter 100 g;
• Honig 100g;
• Kristallzucker (für Teig);
• Glasur.

1. Salz, Backpulver und Gewürze in einer großen Schüssel vermischen.
2. Butter und in Stücke geschnittenen Zucker hinzufügen, dann Honig hinzufügen und mit einem Mixer verrühren.
3. Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu.
4. Den Teig in etwa walnussgroße Stücke teilen und mit den Händen zu Kugeln formen.
5. Tauchen Sie die Kugeln in Zucker und legen Sie sie im Abstand von 5 Zentimetern auf ein Backblech. Mit einer Gabel festdrücken und 10 Minuten bei 180°C backen.
6. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
7. Benutzen Sie einen Spritzbeutel mit runder Spitze, um die Plätzchen mit Puderzucker zu verzieren.
8. Vor dem Verzehr mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Einfaches Rezept für Haferflocken-Honig-Kekse

Zutaten:

• Haferflocken 3/4 Tasse;
• Backpulver 1/4 TL;
• Salz 1/8 TL;
• 2 EL. Löffel Honig;
• Haushaltszucker 1 EL. Lüge + 2 Stunden Löffel;
• Rosinen 2 EL. Hütte;
• Pflanzenöl (oder geschmolzene Margarine) 1 EL. Hütte;
• Milch 1-2 EL. Lüge

Vorbereitung:

1. Haferflocken mit Honig in einem Mixer vermischen. Backpulver, Zucker und Salz sowie die restlichen Zutaten hinzufügen und gründlich verkneten.
2. In Stücke teilen und zu Kugeln rollen.
3. Auf ein gefettetes Backblech legen und jede Kugel mit den Fingern andrücken.
4. Diät-Haferkekse ca. 5 Minuten bei 190 °C backen.

Eine weitere Honigsüße. Kekse an eine schnelle Lösung.

Zutaten:

• Sahnemargarine 100 g;
• 25 Gramm Zucker (oder Puderzucker);
• Honig 2 EL. Hütte;
• Mehl 150 g.

Vorbereitung:

1. Margarine, Zucker, Honig vermischen. Das Mehl in die Mischung sieben und zu einem festen Teig kneten.
2. Zu 16 Kugeln formen, leicht andrücken und auf ein Backblech legen.
3. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten goldbraun backen. Versuchen Sie nicht, die Kekse zu früh aus dem Ofen zu nehmen, sonst werden sie sehr weich.
4. Verlassen Shortbread unter Zugabe von Honig auf einem Backblech abkühlen/trocknen lassen.

Rezept für selbstgemachte Haferkekse mit Honig ohne Mehl

Weiche, zarte, mehlfreie Honig-Haferkekse enthalten die folgenden Zutaten:

• Haferflocken 125 g (1 1/4 Tassen);
• Hafermehl 180 g (1 1/2 Tassen);
• Soda 1/2 TL;
• koscheres Salz 1/2 TL;
• Kokosöl (geschmolzen und abgekühlt) 70 g (5 EL);
• Honig 105 g (5 Esslöffel);
• Apfelmus (Raumtemperatur) 122 g (1/2 Tasse);
• 2 Eier, geschlagen;
• Schokoladenstückchen oder Rosinen 100 g.

Vorbereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit einem Blatt Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Haferflocken, Hafermehl, Backpulver und Salz verrühren.
3. Butter, Honig, Apfelmus und geschlagene Eier hinzufügen und gründlich vermischen. Der Teig wird weich.
4. Schokoladenstückchen und Rosinen hinzufügen, umrühren und gleichmäßig im Teig verteilen.
5. Die Teigschüssel in den Kühlschrank stellen und etwa 10 Minuten kalt stellen.
6. In 10 gleich große Stücke teilen und die Stücke im Abstand von ca. 4 cm auf ein Backblech legen. Drücken Sie jedes Stück mit Ihren in Wasser getränkten Fingern nach unten.
7. Goldbraun backen (ca. 15 Minuten).
8. Die fertigen Haferkekse auf einem Backblech abkühlen lassen.

Quarkkekse mit Honig und Nüssen

Zutaten:

• Haferflocken Instant-Kochen 1 Tasse;
• Weizenmehl 1/3 Tasse;
• Cashewnüsse + Mandeln 1/4 Tasse (oder mit Walnüssen, Honig);
• Honig 1/4 Tasse;
• Hüttenkäse 2-3 Teelöffel;
• Backpulver 1/4 Teelöffel;
• Vanilleessenz 1/2 TL.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Nüsse zu einem groben Pulver.
2. Mahlen Sie die Haferflocken zu einem groben Pulver.
3. In einer großen Schüssel Haferflocken, Nüsse, Mehl, Backpulver, Honig und Vanille vermischen (die Mischung wird krümelig).
4. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu, um einen glatten Keksteig zu erhalten.
5. Stellen Sie es 45 Minuten lang mit einem Baumwolltuch abgedeckt in den Kühlschrank. Dadurch wird der Teig etwas steifer und klebt nicht fest.
6. Den Backofen 10 Minuten lang auf 180 °C vorheizen.
7. Teilen Sie den gekühlten Teig in kleine Kugeln und drücken Sie diese jeweils mit der Handfläche flach.
8. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie etwas Abstand zwischen ihnen. Drücken Sie mit einer Gabel in die Mitte jedes Kekses.
9. Das Backblech auf die mittlere Schiene legen und bei 180 °C 10–12 Minuten backen.
10. Aus dem Ofen nehmen, die Temperatur auf 160 °C reduzieren und erneut 3–5 Minuten backen, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
11. Lassen Sie die Kekse abkühlen und nehmen Sie sie vom Backblech. Anfangs ist es ein duftendes, weiches Produkt, aber nach einer Weile, wenn es abkühlt, wird es knusprig.

Ausgezeichnete Honigkekse, die wie Kefirkekse gut für das Verdauungssystem sind, werden in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und bleiben 6-7 Tage lang frisch.

Fastenkekse mit Honig ohne Eier

Rezept für kohlenhydratarme Kekse.

Zutaten:

• kohlenstoffarmes Mehl (Kokosnuss, Mandel) 3 EL. Hütte;
• Butter (gekühlt) 2 EL. Hütte;
• roher Honig 1 EL. Hütte;
• eine Prise Meersalz.

Vorbereitung:

1. Heizen Sie den Backofen auf 250 °C vor und legen Sie ein Backblech mit einem Blatt Backpapier aus.
2. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer vermischen.
3. Der Teig wird weich und klebrig.
4. In 8 kleine Kugeln teilen und leicht auf das Backblech drücken.
5. Etwa 9 Minuten backen, bis die Ränder der Kekse goldbraun sind.
6. Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech vollständig abkühlen, bevor Sie sie herausnehmen, sonst zerbröseln die Kekse.

Kekse mit Honig und Zimt

Rezept für Honig-Zimt-Kekse:

• 1/2 Tasse Butter;
• Zucker 1/2 Tassen;
• Honig 1/2 Tassen;
• Ei;
• 1 1/2 Tassen Mehl;
• Backpulver 1/2 Teelöffel;
• 1⁄2 Teelöffel Salz;
• 1⁄2 Teelöffel gemahlener Zimt;
• zum Bestreuen: 2 EL Zucker + 1⁄2 TL Zimt.

1. In einer Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit die Butter schlagen. brauner Zucker, Honig und Eier glatt rühren.
2. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Honigmischung hinzufügen und gründlich vermischen.
3. Der Teig wird fast flüssig. Auf ein ungefettetes Backblech geben.
4. Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen.
5. Die fertigen Kekse mit Zimt und Zucker bestreuen oder dekorieren Zuckerglasur. Lassen Sie es 3 Minuten ruhen, bevor Sie es auf ein Kühlregal stellen.

Honigplätzchen ohne Zucker

Zutaten, die Sie benötigen:

• Olivenöl 190 ml;
• Honig 60 ml;
• 1 Teelöffel Vanille;
• 1 Teelöffel Meersalz;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• Vollkornmehl 500 g;
• Mandarinensaft 110 ml;
• gehackt (gemahlen) Walnuss 80

Für das „Bad“:

• 160 ml Honig;
• 80 ml Wasser;
• 170 g Walnüsse(Teilt);
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt.

Vorbereitung:

1. Backofen auf 175°C vorheizen.
2. In einer großen Schüssel die Butter verrühren Mandarinensaft und Schatz.
3. Vanillin und Backpulver mit Mehl und Nüssen vermischen.
4. Flüssige und trockene Zutaten vermischen.
5. Rollen Sie den Teig in mehrere Kugeln und drücken Sie diese mit den Händen.
6. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
7. Legen Sie die geformten Kugeln auf ein mit Wachspapier bedecktes Backblech und lassen Sie zwischen den Produkten Platz.
8. 30 Minuten backen.
9. Die Kekse mit Nüssen dekorieren und mit Zimt bestreuen.

Hausgemachter Lebkuchen mit Kefir und Honig

Für die Herstellung des berühmten Tula-Lebkuchens wird bekanntlich erstklassiges Mehl verwendet. IN dieses Rezept Wir pflegen diese Tradition.

• 1 Tasse Honig;
• 1 Tasse Kefir;
• 1/4 Tasse Butter, geschmolzen;
• 2 1/2 Tassen Mehl 1. Klasse;
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver;
• 1/2 Teelöffel Salz;
• 2 Teelöffel Ingwer;
• 1/4 Teelöffel Piment;
• 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken.

1. Flüssigkeit (alternativ Margarine, Honig, Sauerrahm) vermischen und trockene Zutaten in separate Schüsseln sieben. Mischen Sie die beiden Zutaten.
2. In Muffinformen oder in einem Slow Cooker backen; lecker und duftendes Gebäck fertig, wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (ca. 45 Minuten im Slow Cooker, 20–25 Minuten im Ofen).

Füllmöglichkeiten:

• 2 Esslöffel fein gehackte Orangenschale;
• 2 Esslöffel glasierte Ingwerwurzel;
• 1/2 Tasse Rosinen oder Johannisbeeren, fein gehackte Pflaumen oder Datteln;
• 3 Esslöffel Kakao.

Honiglebkuchen warm servieren, mit zerlassener Butter beträufeln oder mit Glasur; Puderzucker als Belag oder Schlagsahne eignen sich ideal.

Haferflockenkekse mit Honig

Traditionelle, altmodische Herkuleskekse gefüllt mit erstaunlicher Geschmack und das Aroma Ihres Lieblingsmüsli mit Honig. Herkules-Kekse, deren Rezept folgende Zutaten enthält:

• Butter, in 1/2-Tasse-Stücke geschnitten;
• Zucker (vorzugsweise braun) 1 2/3 Tassen;
• 1/3 Tasse Kleehonig (oder anderer weicher Honig);
• 1/4 Teelöffel normales Speisesalz und 3/4 Teelöffel grobes Salz;
• 4 Tassen altmodische Haferflocken;
• 1 1/2 Teelöffel Backpulver;
• 1 3/4 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl.

1. In einer großen Schüssel die Butter unter Rühren schmelzen.
2. Zucker, Honig und Salz unter die Butter mischen (mit normalem Salz die gesamte Menge untermischen; etwas grobes kristallines Salz zum Dekorieren der Kekse übrig lassen);
3. Alles sehr gründlich vermischen, bis die Konsistenz vollkommen homogen ist.
4. Haferflocken und Backpulver hinzufügen, verrühren.
5. Nach einigen Minuten das Mehl gleichmäßig unterrühren.
6. Vor dem Rausgehen fertiger Teig Backen Sie die Kekse und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
7. Den Teig mit einem Esslöffel oder einem Eisportionierer auslöffeln und im Abstand von 2 Zentimetern auf das Backblech legen. Grobes Salz darüber streuen.
8. 10 bis 15 Minuten bei 180 °C backen, bis die Stücke an den Rändern braun sind. Auf dem Backblech etwas abkühlen lassen und dann mit einem breiten Spatel auf einen Rost legen.

Diät-Haferkekse mit Honig

Haferkekse mit Honig, Rezept mit Roggenmehlzusatz:

• 2 Esslöffel Kokosöl;
• 1/4 Tasse Honig;
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt;
• 2-3 Esslöffel Milch;
• 1/2 Tasse Roggenmehl;
• 1/2 Tasse Haferflocken;
• 2 Esslöffel Schokoladenstückchen (dunkle Schokolade);
• 1/4 Teelöffel Backpulver;
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt;
• eine Prise Salz.

1. Das Öl mit Honig und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischen.
2. Mehl in die feuchte Mischung geben, Backpulver und Salz hinzufügen.
3. Haferflocken und Schokoladenstückchen hinzufügen (oder alternativ: Zitronensaft, Orangenschale).
4. Mit einem Spatel vermischen. Geben Sie jeweils einen Löffel Milch hinzu.
5. Den Teig kneten. Wenn es klebrig wird, fügen Sie ein paar Esslöffel Roggenmehl hinzu und mischen Sie es noch einmal schnell, sobald es trocken ist, und fügen Sie dann Milch hinzu.
6. Aus dem fertigen Teig kleine Kugeln formen, auf ein Backblech mit Backpapier legen und leicht andrücken.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen.
8. Kekse aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf einen Rost legen.

Es ist wichtig, etwas über das Mehl zu sagen, das wir beim Backen von Keksen mit Honig nach Hausrezepten verwenden. Neben raffiniertem Weißmehl können auch viele andere Sorten enthalten sein. Beispielsweise haben Roggen, Hafer, Gerste und Buchweizen komplexe und einzigartige Profile, ausgezeichnet Geschmacksqualitäten und nützlich für diätetische Ernährung. Quinoa hat ein pikantes Kräuteraroma – ein guter Ersatz für Gerste und Haferflocken für salzige Kekse.

Weizenmehl für Diätrezept kann durch Vollkornmehl ersetzt werden, unter Berücksichtigung des Mengenverhältnisses für das Rezept: Vollkornmehl+ geröstete Erdnüsse (50 bis 50) oder Reismehl + gemahlene Cashewnüsse. Im Allgemeinen statt regelmäßiger Test B. zum Backen (nicht nur für Kekse, es können auch Obstkuchen sein), die Mehlsorten und Nüsse wechseln, man kann wirklich eine riesige Geschmacksvielfalt kreieren – süß und salzig … die Möglichkeiten sind endlos.

Normaler Süßwarenzucker, ob Shortbread oder eine andere Sorte, kann durch granulierten Honig, granulierten Ahornsirup, Kokosnusszucker, Sucanat, Demerara oder andere Produkte ersetzt werden. Vieles hängt vom persönlichen Geschmack ab, aber es funktioniert alles gut.

Bei flüssiger Konsistenz empfiehlt es sich, Honig mit fester Konsistenz in einem Topf zu erhitzen, bevor man ihn zum Teig hinzufügt.

Abschließend schlagen wir vor einfaches Rezept Süßigkeiten mit Honig:

• 1 Glas Honig;
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt;
• 1/4 Tasse Nussbutter (Mandelbutter oder Erdnussbutter).

1. Honig in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
3. Vom Herd nehmen, gründlich umrühren.
4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder in Formen gießen. In den Kühlschrank stellen.
5. Sobald die Bonbons mit Honig vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Streifen.

Wir haben es mit Ihnen geteilt leckere Rezepte und wir hoffen wirklich, dass sie Ihnen gefallen. Backen Sie sie und probieren Sie sie jederzeit mit einer Tasse Kaffee, Tee oder einem Glas Milch. Duftend und sehr lecker, sie können von einem Glas süßem Likör begleitet werden. Wir freuen uns über Tipps und Empfehlungen von Ihnen, die unsere Leser dabei unterstützen, gelernte Konditoren zu werden.

Honigkekse sind leichte, zarte und krümelige Backwaren, die keinen großen Aufwand erfordern.

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Honigkekse sind eine Delikatesse, die nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Produkte zum Kochen:

• ein Löffel Backpulver;
• 80 Gramm flüssiger Honig;
• kleine Packung Öl;
• etwa 100 Gramm Zucker;
• etwa 250 Gramm Mehl.

Kochvorgang:

1. Gießen Sie das Mehl in eine tiefe Schüssel und vermischen Sie es mit allen im Rezept angegebenen Hauptzutaten. Mischen.
2. Anschließend die Butter in Quadrate schneiden, in das Mehl geben und alles zügig zu Krümeln verarbeiten. Bitte beachten Sie, dass das Öl kalt sein muss.
3. Gießen Sie flüssigen Honig in den Teig und formen Sie Kekse, die Sie nach Belieben etwas in Zucker wälzen können.
4. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und nicht länger als 15 Minuten garen. Aber normalerweise reichen 10 aus.

Wie kocht man mit Butter?

Lust auf weiche Honigkekse? Nutzen Sie unbedingt diese Kochmöglichkeit.

Erforderliche Backzutaten:

• Löffel Soda;
• große Packung Butter;
• 200 Gramm flüssiger Honig und etwa die gleiche Menge Zucker;
• 250 Gramm Mehl.

Kochvorgang:

1. Geben Sie die Butter in eine Schüssel, erhitzen Sie sie, bis sie flüssig ist, vermischen Sie sie mit Honig und dann mit Zucker, sodass die endgültige Farbe der Mischung heller wird.
2. Mehl und Backpulver hinzufügen und alle Zutaten zu einer weichen, gleichmäßigen Masse verarbeiten.
3. Daraus machen wir eine nicht zu dicke Schicht, schneiden Kekse in beliebiger Form nach Ihrem Geschmack aus und lassen sie 8 Minuten lang im Ofen bräunen, wobei wir die Heizstufe auf 180 Grad einstellen.

Zimt

Honigkekse mit Zimt werden auf jeden Fall jedem gefallen, denn dies ist eine sehr gewinnbringende Kombination, die an erinnert Neujahrsferien und herzliche Familienabende.

Das perfekte Gebäck zum Tee an einem Winterabend!

Erforderliche Produkte:

• Löffel Soda;
• 100 Milliliter Honig;
• Zimt nach Ihrem Geschmack;
• 80 Gramm Zucker;
• etwa 200 Gramm Mehl;
• kleine Packung Öl.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie eine ausreichend tiefe Schüssel und vermischen Sie alle trockenen Zutaten aus dem Rezept darin.
2. Anschließend die gut gekühlte Butter in Stücke schneiden und zum Mehl geben. Alles mit den Händen zermahlen, sodass am Ende eine heterogene Masse mit Krümeln entsteht.
3. Gießen Sie Honig in die resultierende Mischung und bringen Sie sie auf die Konsistenz eines elastischen Teigs.
4. Formen Sie daraus kleine Kugeln oder andere Formen, legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Fastenrezept mit Gurkengurke

Wenn Sie fasten oder eine Diät machen, bedeutet das nicht, dass Sie komplett auf Backen verzichten müssen, denn es kann auch leicht und kalorienarm sein.

Zutaten zum Kochen:

• ein halbes Glas Salzlake;
• 50 Gramm Honig;
• etwa 40 Gramm Mehl;
• 20 Milliliter Öl.

Kochvorgang:

1. Zuerst das Öl mit dem Honig vermischen, umrühren und die Marinade hineingießen. Dann die angegebene Menge Mehl hinzufügen und einen Klumpen formen.
2. Sie müssen eine nicht zu dünne Schicht daraus machen, denn je dicker, desto weicher wird das Ergebnis.
3. Formen Sie beliebige Stücke und backen Sie diese etwa 12 Minuten lang im Ofen. Es sollte auf 180 Grad erhitzt werden.

Haferkekse mit Honig – ein schnelles Rezept

Ein schnelles Rezept für leckere und preisgünstige Kekse.

Haferkekse sind sehr duftend und nur wenige Menschen können ihnen widerstehen!

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 120 Gramm Zucker;
• Ei;
• fünf Gramm Soda;
• ein Glas Haferflocken;
• Öl-Verpackung;
• 100 Gramm Honig;
• etwa ein Glas Mehl.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie zwei Behälter. Mehl und Backpulver in einen geben und vermischen. Zucker und gehackte kalte Butter in eine andere Schüssel geben und alles gründlich zerstampfen.
2. Schlagen Sie dort das Ei auf, gießen Sie flüssigen Honig und Haferflocken hinein und fügen Sie dann Mehl hinzu, sodass eine dicke Mischung entsteht.
3. Geben Sie die Mischung in die Form, die Sie verwenden möchten, und backen Sie Ihr Dessert mindestens 9 Minuten lang bei 200 Grad, bis es eine schöne Farbe hat.

Mit Sauerrahm

Mit Sauerrahm zubereitete Kekse sind natürlich sehr weich und schmecken möglicherweise dem bekannten „Medovik“.

Erforderliche Produkte:

• zwei Löffel Honig;
• fünf Gramm Soda;
• etwa zwei Gläser Mehl;
• ein Drittel eines Glases Zucker;
• 200 Gramm Sauerrahm;
• etwa 140 Gramm Butter.

Kochvorgang:

1. Die angegebene Menge Zucker und Sauerrahm verrühren und verrühren.
2. Geben Sie vorgeschmolzene Butter und Honig in diese Mischung und fügen Sie Soda hinzu.
3. Fügen Sie vorsichtig Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er dick und weich wird. Es muss zu einer Schicht verarbeitet werden, die nicht zu dick ist und aus der beliebige Formen ausgeschnitten werden können.
4. Die Stücke bei 180 Grad etwa 10-12 Minuten backen.

Weiche Honigkekse – Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn Sie keine knusprigen Backwaren mögen, gibt es eine einfache Möglichkeit, weiche Honigkekse zuzubereiten.

Diese Honigkekse zergehen einfach auf der Zunge!

Zutaten für das Gericht:

• eineinhalb Tassen Mehl;
• etwa 80 Gramm Butter;
• 30 Gramm Honig;
• Zucker etwa 100 Gramm;
• Löffel Soda;
• kleines Glas Sauerrahm.

Kochvorgang:

1. Zuerst die Butter auf beliebige Weise schmelzen, Honig dazugeben und warten, bis die Masse abgekühlt ist.
2. Dort geben wir Zucker, Sauerrahm und dann Mehl mit Soda.





Erforderliche Produkte:

• Löffel Soda;
• ein Ei;
• Öl-Verpackung;
• etwa drei Esslöffel Zucker;
• etwa ein Glas Mehl;
• 50 Gramm Honig und die gleiche Menge Schokolade.

Kochvorgang:

1. Zuerst den Inhalt des Eies mit der angegebenen Menge Zucker verrühren, alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vorgeschmolzene und abgekühlte Butter und Honig hinzufügen. Jetzt müssen nur noch das Backpulver und das Mehl hinzugefügt und geknetet werden.
2. Schneiden Sie die Schokolade in kleine Stücke – dreimal kleiner als normale Würfel.
3. Nehmen Sie mit einem Löffel etwas Teig, legen Sie ihn auf ein Backblech und formen Sie Kekse, deren Oberseite wir mit Schokolade überziehen.
4. Bringen Sie das Dessert goldbraun heisser Ofen ca. 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.