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Schritt-für-Schritt-Rezept für Dreiecksquarkkekse. Mein Videorezept

Um ein köstliches und genussvolles Dessert zuzubereiten, sind keinerlei Qualifikationen erforderlich. erfahrener Koch. Quarkkekse„Triangles“ sind Backwaren speziell für alle, die es einfach, aber lieben ungewöhnliche Rezepte, in Eile zubereitet.

Darüber hinaus bietet der Hüttenkäse, der für die Teigzubereitung dieser Kekse verwendet wird, den Backwaren eine Reihe von Vorteilen. Erstens versorgt es den Körper aufgrund seiner Zusammensetzung mit vielen nützlichen Verbindungen – Kalzium, Eiweiß und anderen Vitaminen.

Solch der Nährwert Es ermöglicht auch eine sättigende Mahlzeit, ohne zu viel zu essen. Zweitens ist der Keksteig dank Hüttenkäse äußerst zart und weich.

Klassisches Rezept für Hüttenkäsekekse „Triangles“

Um das Beste vorzubereiten einfache Kekse Sie brauchen kein großes Budget. Alle Zutaten sind recht günstig.

Zuerst müssen Sie den Backteig herstellen. Dazu benötigen Sie eine separate Schüssel, in die Sie den Hüttenkäse und die Butter geben. In diesem Fall ist es besser, letzteres zuerst einzuweichen und bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Mit einem Löffel oder einem speziellen Küchenspatel den Hüttenkäse mit Butter vermischen, sodass eine homogene Masse entsteht.

Mehl und Backpulver in einen anderen trockenen Behälter geben und vermischen. Nun sollten Sie die Mischungen aus beiden Schüsseln miteinander vermischen, sodass ein kleiner Teigklumpen entsteht.

Sie müssen es mit den Händen kneten, aber es sollte nicht an Ihren Handflächen kleben. Um dies zu vermeiden, können Sie Mehl auf Ihre Hände und die Arbeitsfläche streuen. Sollte der Teig hingegen zu trocken aussehen und seine Elastizität verlieren, müssen Sie etwas geschmolzene Butter hinzufügen.

Das Ergebnis sollte in eine spezielle Frischhaltefolie eingewickelt und anschließend eine halbe Stunde lang abgekühlt werden.

Der interessanteste Moment der Zubereitung ist die Bildung der Kekse selbst. Entfernen Sie dazu den Teigklumpen unter der Frischhaltefolie und bestreuen Sie die Tischoberfläche mit etwas Mehl.

Mit einem Nudelholz müssen Sie eine Teigschicht ausrollen, deren Höhe nicht mehr als einen Zentimeter beträgt (die optimale Höhe beträgt 0,5 cm). Jetzt benötigen Sie ein Glas oder einen Becher, der die Ausstechformen ersetzt.

Mit diesem Utensil gleichgroße Kreise aus dem Teig ausstechen. Aus dem restlichen Teig, der nicht unter das Glas passt, müssen Sie eine neue Kugel daraus formen, ausrollen und zukünftige Kekse erneut ausstechen.

Kristallzucker sollte in eine praktische flache Schüssel gegossen werden. Die Kekse sollten auf einer Seite in Zucker getaucht und dann mit der Seite nach innen in der Mitte gefaltet werden. Anschließend eine der Hälften erneut in Zucker tauchen und auf dieser Seite falten. Das Ergebnis sollte ein Dreieck sein. Es bleibt nur noch, die Oberseite der Kekse mit Zucker zu bestreuen.

Es ist besser, Folie auf das Backblech zu legen, damit die Zuckerkekse nicht anbrennen. Anschließend müssen Sie alle Backwaren sorgfältig auslegen, damit die Dreiecke genügend Freiraum untereinander haben. Die optimale Option ist 2-3 Zentimeter.

Nachdem Sie den Ofen auf Standardtemperatur (180–200 Grad) vorgeheizt haben, müssen Sie die Dreiecke nur noch 10–15 Minuten backen lassen. Es empfiehlt sich, die Backwaren vor dem Servieren abkühlen zu lassen.

Quarkkekse „Dreiecke“ mit Zucker und Nüssen

Um etwas Abwechslung zu schaffen klassisches Rezept, Sie können weitere Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel Nüsse oder Trockenfruchtstücke.

Um „Dreiecke“ mit Nüssen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Hüttenkäse – 250 g;
Weizenmehl – 250 g;
Nüsse (Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse) – 150 g;
Butter – 150 g;
Ei – 1 Stück;
Zucker – 3 EL. Löffel.

Zunächst müssen Sie das leicht erwärmte Gemisch mischen Butter und Hüttenkäse. Sobald eine glatte Masse erreicht ist, können Sie der Mischung Weizenmehl hinzufügen. Ab diesem Moment sollten Sie mit dem gründlichen Kneten beginnen Quarkteig bis es seinen Idealzustand erreicht – Elastizität und Weichheit. Das Ergebnis sollte ein geräumiger Klumpen sein, den man etwas abkühlen lassen sollte.

Während der Teig im Kühlschrank ist, können Sie Nüsse zubereiten. Sie müssen auf bequeme Weise zerkleinert werden – in einem Mixer oder Fleischwolf. Es ist zu beachten, dass die Verwendung eines Fleischwolfs rentabler ist, wenn die Qualität des Mixers zu wünschen übrig lässt. So können Sie Schäden an der Ausrüstung verhindern.

Nachdem Sie die Nüsse gehackt haben, müssen Sie nur noch das Eiweiß schlagen. Unter Rühren hinzufügen Kristallzucker und Nüsse.

Jetzt müssen Sie den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ihn auf einem zuvor mit Mehl bestreuten Tisch ausrollen. Mit einem gewöhnlichen scharfen Messer müssen Sie kleine Quadrate gleicher Größe (ca. 5 x 5 cm) aus der Schicht ausschneiden.

Legen Sie die Proteinfüllung und die Nüsse auf die Oberfläche der Quadrate und falten Sie diese dann diagonal, sodass ein Dreieck entsteht. Es ist besser, die Ränder der Backwaren zu versiegeln.

Es bleibt nur noch, die Kekse im vorgeheizten Ofen zu backen. Kochzeit: 15–20 Minuten bei Standardtemperatur.

wie man dieses scheinbar einfache Gericht zubereitet. Aber ist es?

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Weizenmehl Die für Kekse verwendete Masse sollte entweder gesiebt oder gekauft werden Prämie. Dadurch erhalten die Backwaren eine besondere Flauschigkeit;
Es ist besser, Hüttenkäse zum Backen vor dem Kochen gründlich zu zerkleinern, um alle Klumpen zu entfernen. Dadurch wird auch die Oberfläche des Teigs glatt;
Um den Kaloriengehalt eines Gerichts zu kontrollieren, können Sie Hüttenkäse mit unterschiedlichen Fettanteilen verwenden;
Um die Kekse zu dekorieren, können Sie sie mit zerstoßener Schokolade, bunten Streuseln oder Puderzucker bestreuen.

Somit sind Triangle-Kekse ein wirklich hervorragendes Gericht:

Die Zubereitungszeit beträgt unter Berücksichtigung der Teigzubereitung und des Backens nicht mehr als eine halbe Stunde;
Alle verwendeten Produkte sind äußerst preiswert und vor allem für jede Hausfrau immer griffbereit;
Sie können sowohl das klassische Rezept verwenden als auch nach Belieben abwechslungsreich gestalten;
Das Rezept gilt für kalorienarme Gerichte, da Sie fettarmen Hüttenkäse verwenden können.

Liebe schnelles Backen? Dann werden Ihnen diese Hüttenkäsekekse, auch Zuckerkekse oder Dreiecke genannt, bestimmt schmecken. Das Hauptgeschmacksmerkmal dieses Kekses ist seine Zartheit! Und es ist ganz einfach zuzubereiten – probieren Sie es aus, es wird Ihnen bestimmt schmecken!

Zutaten:

200 Gramm Hüttenkäse;
Butter - 100 Gramm;
ein Ei;
ein Teelöffel Backpulver;
Mehl - 2 Tassen;
Vanillin;
Zucker zum Bestreuen - 100 Gramm.

Hüttenkäsekekse im Ofen. Schritt-für-Schritt-Rezept

Den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen. Wenn Sie das wirklich nicht möchten, können Sie es einfach mahlen oder einen Mixer verwenden.
Zimmerwarme Butter hinzufügen, Ei unterrühren, Vanille hinzufügen.
Nun alles noch einmal mit einem Mixer zermahlen.
Ein Glas Mehl sieben und mit Backpulver vermischen, dazugeben Quarkmasse und noch einmal umrühren.
Sieben Sie das zweite Glas Mehl direkt auf den Tisch, legen Sie den vorbereiteten Teig darauf und kneten Sie ihn mit den Händen, bis er das gesamte Mehl vollständig aufgenommen hat. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.
Der Teig sollte nicht an den Händen kleben. Wenn Sie Mehl hinzufügen, geben Sie nicht mehr als ein halbes Glas hinzu, sonst wird der Teig zu dicht.
Lassen Sie den Teig 25–30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen.
Anschließend den Tisch mit Mehl bestäuben und den Teig recht dünn ausrollen.
Mit einem Glas Kreise aus dem Teig ausstechen.
Gießen Sie den Zucker in eine Schüssel oder Tasse.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Tauchen Sie eine Seite jeder Runde in Zucker und falten Sie den Kreis mit der Zuckerseite nach innen in zwei Hälften. Nun eine Hälfte erneut in Zucker tauchen und erneut halbieren. Es sollte ein Dreieck mit Zucker darin entstehen.
Machen Sie das mit allen Keksen.
Die Leber etwa 20–30 Minuten bei 180 °C backen.
Als ich fertig war, bestreute ich die Leber mit Puderzucker.

Zuckerkekse werden Ihrer ganzen Familie und Ihren Freunden gefallen. Es zergeht auf der Zunge und bereitet wahre Freude!

Schritt 1: Bereiten Sie die Butter vor.

Um den Teig zuzubereiten, müssen wir zunächst die Butter weich machen. Deshalb nehmen wir es aus dem Kühlschrank und stellen es auf Schneidbrett. Schneiden Sie das Teil mit einem Messer in mehrere Teile und geben Sie es sofort in eine saubere Untertasse. Lassen Sie es eine Weile stehen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Wichtig: Wir beschleunigen nicht dieser Prozess B. in der Mikrowelle oder im Wasserbad, kann die Struktur des Bauteils beschädigt werden und die Kekse gelingen einfach nicht.

Schritt 2: Bereiten Sie die Mehlmischung vor.

Gießen Sie das Mehl in ein Sieb und sieben Sie es über eine mittelgroße Schüssel. Dies muss erfolgen, damit die Komponente mit Sauerstoff gesättigt ist und überschüssige Klumpen entfernt werden. Dann wird der Teig nach dem Backen schön und zart. Anschließend Backpulver in den Behälter geben und alles mit einem Esslöffel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 3: Bereiten Sie den Quark-Keks-Teig vor.

Wenn die Butter Zimmertemperatur hat, geben Sie sie in eine saubere kleine Schüssel. Fügen Sie hier Hüttenkäse hinzu und mahlen Sie alles gründlich mit einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht. Jetzt fangen wir an, kleine Portionen hinzuzufügen Mehlmischung und alles mit der verfügbaren Ausrüstung weiter kneten.

Wenn der Teig mehr oder weniger fest wird, stellen Sie ihn mit einer kleinen Menge Mehl zerkrümelt auf den Küchentisch. Wir kneten die Mischung weiter saubere Hände bis es dicht wird und nicht mehr klebt. Aufmerksamkeit: Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen 30 Minuten.

Schritt 4: Hüttenkäsekekse zubereiten.

Wenn sich der Teig gesetzt hat, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank, entfernen Sie ihn von der Frischhaltefolie und legen Sie ihn mit etwas Mehl bestäubt auf den Küchentisch. Die feste Masse mit einem Nudelholz zu einer dicken Schicht ausrollen nicht mehr als 5 Millimeter.

Gießen Sie nun den Zucker in eine tiefe Schüssel und beginnen Sie, Kekse zu formen. Drücken Sie mit einem Glas Kreise auf dem Fladenbrot aus und lassen Sie es zunächst beiseite. Aus den Teigresten formen wir wieder eine Kugel und rollen diese erneut aus. Wir wiederholen den Vorgang von Anfang bis Ende, bis die elastische feste Masse aufgebraucht ist.
Wenn alle Kreise fertig sind, tauchen Sie nacheinander eine Seite davon in Zucker. Dann falten Sie sie in zwei Hälften (mit der Seite, auf der sich die letzte Komponente befindet). Jetzt tauchen wir sie noch einmal auf einer Seite ein und rollen sie wieder zu einem Buch zusammen. Das heißt, später sollten wir dreidimensionale Dreiecke erhalten.

Anschließend das Backblech mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Kekse darauf und tauchen Sie eine Seite ein letztes Mal in den Zucker. Wichtig: Damit die Backwaren während des Garvorgangs nicht anbrennen, sollten Sie diese natürlich mit der Zuckerseite nach oben einlegen. Der Abstand zwischen den Keksen sollte übrigens gleich sein mindestens 3 Zentimeter, da es bei hohen Temperaturen an Größe zunehmen sollte.
Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf bis zu 200 Grad. Direkt danach das Backblech auf die mittlere Ebene legen und die Kekse backen 15 Minuten bis eine goldene Farbe auf der Oberfläche erscheint. Aufmerksamkeit: Ich rate Ihnen, die Backwaren von Zeit zu Zeit zu überprüfen, damit sie nicht am Boden anbrennen. Nehmen Sie dazu den Behälter mit Topflappen heraus und heben Sie die Kekse mit einem Küchenspatel oder einer Zange leicht an, um zu sehen, wie fertig sie sind. Wenn die Backwaren bereits gebräunt sind, drehen Sie sie auf die andere Seite und schieben Sie sie wieder in den Ofen. Zum Schluss schalten Sie den Herd im Backofen aus und öffnen die Tür. Lassen Sie die Kekse dort noch ein paar Minuten ruhen. Nehmen Sie als nächstes das Backblech heraus und legen Sie es beiseite.

Schritt 5: Hüttenkäsekekse servieren.

Die noch warmen Hüttenkäsekekse vom Backblech auf einen großen Spezialteller geben und servieren Desserttisch zusammen mit Tee oder Kaffee. Die Backwaren sind so lecker, dass man sich nicht wundern muss, wenn die Form nach ein paar Minuten leer ist (auch ohne Krümel).
Genießen Sie alle Ihre Teeparty!

Um die Kekse hundertprozentig fluffig zu machen, ist es besser, das Mehl zweimal zu sieben;

Um Klumpen beim Backen zu vermeiden, mahlen Sie den Hüttenkäse am besten durch ein Sieb;

Wenn Sie auf Ihre Figur achten, aber unbedingt Kekse probieren möchten, dann nehmen Sie einfach fettarmen oder sogar fettarmen Hüttenkäse;

Um die Backwaren besonders schön zu machen, können Sie die Oberfläche vor dem Backen mit einem Backpinsel mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.

Es ist ziemlich berühmt sowjetisches Rezept, seinerzeit sehr beliebt und auch heute noch bei vielen Hausfrauen beliebt. Es kocht schnell und kann daher als „Gäste vor der Haustür“ eingestuft werden. Quarkkekse „Dreiecke“ haben einen anderen Namen – „Küsse“, aber vielleicht kennen Sie sie als „Ohren“. Oder „Krähenfüße“.

Nur 4 Zutaten, keine Probleme beim Kneten des Teigs und buchstäblich nach 30 Minuten ist die Küche mit einem warmen und zarten Duft erfüllt hausgemachte Backwaren. Selbst ein kleiner Teigklumpen ergibt einen ganzen Berg leckere Kekse, das so schnell gegessen wird, wie es zubereitet ist. „Dreiecke“ aus Hüttenkäse sind luftige, flockige Kekse mit knuspriger Zuckerkruste, die bei Kindern sehr beliebt sind und sich hervorragend für Kinderfeste eignen.

Backpulver ist für diese Kekse keine notwendige Zutat, aber manche Hausfrauen fügen es hinzu, um das fertige Produkt lockerer zu machen. Wenn Sie mit Backpulver kochen möchten, fügen Sie zu dieser Menge 1/2 TL Mehl hinzu. Alternativ können Sie auch „Dreiecke“ aus Zimt oder Vanille herstellen, indem Sie diese mit der Messerspitze zum Zucker geben. Und auf jeden Keks eine Rosine oder Nuss legen.

In einer Anmerkung: Der Durchmesser meiner runden Rohlinge betrug 8 cm, es sind kleine Dreiecke geworden, zum Ausschneiden kann man eine größere Form nehmen.

Zutaten

Butter 70 g
Mehl 200 g
Zucker 100 g
Hüttenkäse 8% 200 g

Wie man Dreieckskekse aus Hüttenkäse macht

Ich bereite alles Notwendige vor. Das Öl sollte gut gekühlt sein.
Mehl in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Metallmesseraufsatz geben und Butterstücke hineinlegen.
Ich mahle alles zu feinen Krümeln. Dies kann mit einem normalen Messer durchgeführt werden, es dauert jedoch etwas länger.
Ich habe den Hüttenkäse verteilt. Ich schwenke alles noch einmal, bis ein klumpiger Teig entsteht.
Ich sammle alle Klumpen mit meinen Händen zu einer Kugel. Sie sollten gut zusammenhalten. Ich schneide ein kleines Stück ab und rolle es auf einer bemehlten Fläche 2-3 mm dick aus. Mit einer Form oder einem Glas schneide ich kreisförmige Rohlinge für „Dreiecke“ aus Hüttenkäsekeksen aus.
Ich gieße Kristallzucker in eine Schüssel. Ich tauche das runde Stück ein und falte es zur Hälfte mit Zucker darin. Ich tauche auch eine Seite des resultierenden Halbkreises in Zucker. Ich falte es noch einmal und lege es nur oben in den Zucker.
Legen Sie die Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Es besteht keine Notwendigkeit, mit irgendetwas zu schmieren.
Ich backe bei 180 Grad 20-25 Minuten. Ich achte darauf, dass die Oberseite gebräunt und die Unterseite nicht verbrannt ist.

Sie können sofort servieren; mit der Zeit werden die „Küsse“ innen feuchter.

Willkommen auf der Seite, liebe Besucher!

Wie kann man eine Teeparty oder einfach nur verschönern? Habt ein schönes Treffen mit Freunden? Dazu eignet sich natürlich perfekt ein Nachtisch. Moderne Geschäfte bieten viele gute Möglichkeiten, aber ich persönlich mache gerne alles selbst – so kann man sich der Qualität der Lebensmittel sicher sein. Ich denke, dass viele Menschen mit Gesprächen über Schädlichkeit vertraut sind Palmöl, mit dem skrupellose Konditoren alles und jeden vollstopfen, um ihre Taschen zu füllen.

Allerdings ist es ziemlich schwierig, etwas zuzubereiten, das mit der Maschine der kulinarischen Industrie deutlich mithalten kann. Die meisten Dessertrezepte sind arbeitsintensiv und erfordern besondere Fähigkeiten und Werkzeuge. Im Kampf um Gesundheit siegen bei Menschen oft Faulheit und der Wunsch nach Bequemlichkeit, und ich bin hier keine Ausnahme.

Aber dieses Rezept ist genau die Lösung für das beschriebene Problem. Es ist einfach, wie alles Geniale, es wird ein wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird ausgezeichnet sein duftende Kekse, das Sie mit seiner Ästhetik begeistern wird Aussehen, Und großartiger Geschmack. Überraschenderweise stimmt das. Darüber hinaus ist diese Süße sehr preisgünstig und die Vorteile des in der Zusammensetzung enthaltenen Hüttenkäses sind so vielseitig und vielfältig, dass sie einen eigenen Artikel verdienen. Um sich der Qualität der Hauptzutat hundertprozentig sicher zu sein, können Sie Hüttenkäse übrigens auch zu Hause zubereiten.

Deshalb empfehle ich Ihnen, die unten vorgestellten Hüttenkäsekekse zu backen, ein Gericht, das in keinem Kochbuch fehlen sollte ...

Nährwert des Gerichts pro 100 Gramm.

BZHU: 18.10.33.

Kcal: 325.

GI: hoch.

KI: hoch.

Kochzeit: 15 Minuten aktiv + 20 Minuten zum Abkühlen des Teigs + 20 Minuten im Ofen.

Anzahl der Portionen: 30 Stück (1200 g) .

Zutaten des Gerichts.

Hüttenkäse 9 % - 500 g.
Margarine oder Butter - 200 g.
Premium-Weizenmehl – 320–340 g (2 EL).
Salz – 2 g (1/4 TL).
Backpulver - 5-6 g (1 TL).
Zucker – 150 g (3/4 EL).
Zimt (optional) – 5 g (1 TL).

Rezept des Gerichts.

Bereiten wir die Zutaten vor. Als Hauptprodukt können Sie jeden in Sahne gesalzenen Hüttenkäse nehmen; je höher sein Fett- und Feuchtigkeitsgehalt, desto mehr Mehl wird für den Teig benötigt und desto nahrhafter wird das Endprodukt.

Um zusätzliches Geld zu sparen, verwende ich Margarine anstelle von Butter, die am besten eingefroren wird, um die Arbeit zu erleichtern.

Wer Zimt beim Backen nicht mag, kann ihn auch weglassen.

Es ist besser, Weizenmehl vor der Verwendung zu sieben.

Also, lasst uns mit dem Kochen beginnen. Gefrorene Margarine oder Butter (200 g) auf einer groben Reibe in eine Schüssel reiben.

Dann fügen Sie der zerkleinerten Zutat Hüttenkäse (500 g) hinzu.

Mahlen Sie den Inhalt der Schüssel, bis eine homogene Paste entsteht. Zu diesem Zweck verwende ich einen Mixer.

Das Ergebnis sollte ein elastischer, weicher Teig sein, der nicht an den Händen klebt. Rollen Sie es zu einer Kugel, legen Sie es in Plastikfolie und stellen Sie es für 20 Minuten in den Kühlschrank.

Stellen Sie den Ofen nach der angegebenen Zeit auf 230–240 °C ein, nehmen Sie unseren gekühlten Boden heraus und stellen Sie ihn auf einen mit Mehl bestäubten Tisch.

Rollen Sie den Teig zu einer etwa 5 mm dicken Schicht aus und schneiden Sie daraus Kreise mit dem gewünschten Durchmesser aus, meiner ist 8 cm. Wir führen diese beiden Schritte durch, bis der Teig aufgebraucht ist.

Zucker (3/4 EL) mit Zimt (1 TL) mischen.

Tauchen Sie den Hüttenkäsekuchen dreimal in Zucker: zuerst einen ganzen Kreis, dann einen Halbkreis, der durch Falten der Schicht in zwei Hälften entsteht, und schließlich ein Dreieck – einen in zwei Hälften gefalteten Halbkreis. Wir haben also ein halbfertiges Keksprodukt, das auf der einen Seite mit Zucker bestreut ist und auf der anderen nicht.

Legen Sie die resultierenden Produkte gleichmäßig mit der sauberen Seite nach unten auf ein Backblech und lassen Sie zwischen ihnen kleine Lücken frei, falls der Teig aufgeht. Backen Sie sie im auf 230–240 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.