Kirschen zu Hause einfrieren. Gefrorene entkernte Kirschen für den Winter

Zum Einfrieren müssen Sie reife, vollreife Kirschen nehmen.

Zuerst müssen Sie die Kirschen von Blattstielen, Blättern und verdorbenen Beeren trennen.

Spülen Sie die Beeren vorsichtig unter fließendem Wasser ab, lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen und warten Sie, bis das gesamte Wasser abgelaufen ist.

Übertragen Sie die Kirschen auf eine Waffel oder ein Papiertuch und trocknen Sie sie vor Feuchtigkeit ab. Je besser die Kirschen trocknen, desto besser ist die Qualität beim Einfrieren.

Kirschen können mit dem Kern eingefroren werden, zum Beispiel für die Zubereitung von Kompott oder anderen Getränken. Sie können den Kern aber auch entfernen; solche gefrorenen Kirschen eignen sich zum Backen von Torten, Torten, Kirschknödeln usw.

Schneidbrett Mit Frischhaltefolie abdecken und die Kirschen mit Abstand auf das Brett legen.

Schicken Sie die Kirsche auf dem Brett an Gefrierschrank zum Vorgefrieren.

Wenn Sie den Kern entfernt haben, müssen die Beeren so schnell wie möglich auf dem Brett eingefroren werden, damit sie keine Zeit haben, ihren Saft abzugeben. Die Temperatur im Gefrierschrank sollte -18 Grad betragen. Lassen Sie die Kirschen 2-3 Stunden lang einfrieren.

Die gefrorene Kirsche sollte sich gut von der Folie lösen lassen.

Verpacken Sie die gefrorenen Kirschen in Tüten oder Behälter, lassen Sie die Luft aus den Tüten ab, verschließen oder binden Sie sie sorgfältig zu.

Geben Sie unbedingt Informationen auf dem Produktetikett an (ob Kirschen entkernt sind oder nicht, Beutelgewicht, Gefrierdatum usw.).

Legen Sie gefrorene Kirschen in einem Beutel in den Gefrierschrank, um sie bis zu 12 Monate bei -18 Grad aufzubewahren. Nehmen Sie die Beeren vor dem Kochen aus dem Gefrierschrank und stellen Sie sie zum Auftauen für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Die Kirschen geben Saft ab. Welches muss abgelassen werden. Und wenn Sie Kompott kochen möchten, geben Sie die Beeren direkt in die Pfanne, ohne sie aufzutauen.

Von allen Möglichkeiten, Beeren für den Winter zuzubereiten, ist die rentabelste im Hinblick auf Zeitersparnis und Konservierung Geschmacksqualitäten und eine Reihe von Vitaminen ist eingefroren. Frieren Sie frische Beeren ein und überraschen Sie Ihre Lieben mit köstlichen, vitaminreichen Desserts oder Backwaren mit sommerlichem Geschmack das ganze Jahr Heute hat fast jede Hausfrau die Möglichkeit. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie Kirschen für den Winter einfrieren, damit sie möglichst viele Nährstoffe und ihren einzigartigen, hellen Sommergeschmack behalten. Erwähnenswert ist gleich, dass gefrorene Kirschen nicht schlechter sind als frische: Man kann mit ihnen die gleichen Gerichte zubereiten wie mit frisch gepflückten oder gekauften Beeren. Dies gilt jedoch nur für zu Hause eingefrorene Kirschen, da sich im Laden gekaufte Analoga meist nicht unterscheiden gute Qualität. Daher ist es für jede Hausfrau wichtig zu wissen, wie man Kirschen für Kuchen, Kuchen, Kompotte, Gelees, Fruchtgetränke und andere leckere Leckereien einfriert.

Aus dieser Zubereitung lassen sich viele wunderbare Gerichte und Getränke zubereiten, zum Beispiel:
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Wie man Kirschen zu Hause richtig einfriert

Je niedriger die Temperatur beim Einfrieren von Kirschen, wie bei allen anderen Beeren, desto große Menge nützliche Substanzen verbleibt im Produkt. IN industrielle Bedingungen Das Einfrieren erfolgt fast augenblicklich, da die Beeren Temperaturen von 25 bis 35 Grad unter Null ausgesetzt sind. Zu Hause natürlich so Temperaturregime fast unmöglich zu erstellen. Aber verzweifeln Sie nicht, denn auch im Gefrierschrank eines normalen Kühlschranks eingefrorene Kirschen bleiben sehr lecker und gesund. Denken Sie beim Kauf oder Pflücken von Kirschen im eigenen Garten daran, dass Sie mit dem Einfrieren nicht zögern sollten, denn je weniger Zeit vom Pflücken bis zum eigentlichen Einfrieren der Beeren vergeht, desto gesünder und schmackhafter bleiben die Kirschen. Am besten friert man Kirschen in kleinen Mengen in Plastikbehältern oder lebensmittelechten Polyethylenbeuteln ein, die ausreichen, um eine Portion eines Gerichts zuzubereiten, da aufgetaute Kirschen im Kühlschrank nicht lange haltbar sind und nicht wieder eingefroren werden können. Ob Kirschen vor dem Einfrieren gewaschen werden sollen oder nicht, ist eine persönliche Angelegenheit jeder Hausfrau. Wenn Sie sich jedoch dennoch dazu entschließen, die Beeren zu waschen, müssen sie anschließend getrocknet werden, da sie sonst im gefrorenen Zustand fest „aneinander kleben“.

Methoden zum Einfrieren von Kirschen zu Hause

Es gibt nicht viele Möglichkeiten, Kirschen einzufrieren, aber jede hat ihre eigenen Eigenschaften und Vorteile. Im Folgenden beschreiben wir die gängigsten Methoden, Kirschen für den Winter zu Hause einzufrieren.

Mit oder ohne Knochen?

Kirschen mit Kernen behalten mehr Saft und eignen sich hervorragend zur Herstellung von Kompott, Gelee, Gelees usw. Um andere Gerichte aus gefrorenen Kirschen mit Kernen zuzubereiten, müssen Sie die Kerne entfernen und die Beeren zunächst vollständig auftauen. Während gefrorene entkernte Kirschen ohne Auftauen sofort in die Füllung von Torten, Torten und Knödeln gegeben werden können. Bevor Sie Kirschen mit oder ohne Kerne einfrieren, überlegen Sie, was Sie aus den Beeren kochen möchten und entscheiden Sie, wie viele Kirschen der einen oder anderen Sorte Sie zubereiten möchten.

Zum Einfrieren eignen sich nur reife, nicht deformierte oder verdorbene Kirschen. Sie müssen sorgfältig sortiert, die Stiele entfernt, gewaschen und gut getrocknet werden. Wenn Sie entkernte Kirschen einfrieren möchten, sollten die so zubereiteten Beeren in einer Reihe ausgelegt und in den Gefrierschrank gelegt werden. Danach legen Sie es in einen Vorratsbehälter und stellen es wieder in den Gefrierschrank. Als Aufbewahrungsbehälter können Sie Plastikbehälter oder -tüten verwenden, allerdings ist es wichtig, dass diese luftdicht verschlossen sind, da die Kirschen sonst einsaugen können fremder Geruch aus dem Kühlschrank, was sich natürlich auf den Geschmack auswirkt.

Es wird übrigens nicht empfohlen, die Kirschen sofort in Behälter zu geben und in dieser Form einzufrieren, da die Beeren aneinander gefrieren und zu einem einzigen Klumpen werden und sich beim Auftauen verformen. Natürlich können Sie sie zum Kochen von Gerichten verwenden, aber Desserts können Sie mit solchen Kirschen leider nicht dekorieren.

Wie kann man entkernte Kirschen zu Hause einfrieren? Dazu müssen die sortierten, sauberen und getrockneten Beeren entkernt, in ein Sieb gegeben werden, um den Saft vollständig abtropfen zu lassen, und erneut getrocknet werden. Als nächstes frieren Sie die Kirschen wie oben beschrieben ein.

Kirschen mit entkerntem Zucker sind sozusagen eine fertige Füllung zum Backen oder ein Halbfertigprodukt für Kompott (Gelee). Um mit diesen Kirschen etwas Leckeres zuzubereiten, müssen Sie sie nur aus dem Gefrierschrank nehmen und auftauen. Wie friert man entkernte Kirschen mit Zucker ein? Es stellt sich heraus, dass es ganz einfach ist: Die Beeren ohne Kerne trocken einfrieren und in einen Behälter geben, abwechselnd Schichten mit Kristallzucker. Oder legen Sie die vorbereiteten Kirschen in einer Reihe auf ein Brett oder eine Plastikfolie, bestreuen Sie sie sofort mit Zucker, frieren Sie sie in dieser Form ein und geben Sie sie dann zur Lagerung in einen Behälter.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Kirschen für Knödel einfriert, ist diese Methode möglicherweise genau das Richtige für Sie. Der Sirup wird aus Zucker und Wasser im Verhältnis 1,5 zu 1 zubereitet. Kristallzucker mit in die Pfanne geben kaltes Wasser und auf mittlere Hitze stellen. Kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann die Hitze leicht reduzieren und den Sirup auf die gewünschte Dicke köcheln lassen. Den Sirup vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. Kirschen waschen, sortieren und entkernen. Füllen Sie die Behälter zu etwa 2/3 mit vorbereiteten Beeren und geben Sie Zuckersirup hinzu, jedoch nicht bis zum Rand, da sich der Behälter sonst beim Einfrieren verformen kann. Lassen Sie die Kirschen im Sirup mehrere Stunden bei Zimmertemperatur stehen, decken Sie sie dann gut ab und frieren Sie sie ein.

Wie Kirschen auftauen?

Wir haben also bereits herausgefunden, wie man Kirschen für den Winter einfriert. Jetzt lernen wir, wie man sie richtig auftaut. Im Gegensatz zum abrupten Einfrieren ist es besser, Kirschen schrittweise aufzutauen. Sie müssen den Behälter mit den Kirschen aus dem Gefrierschrank nehmen und ihn für ein paar Stunden (vorzugsweise über Nacht) in das Hauptfach des Kühlschranks stellen. Anschließend die aufgetauten Beeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Aus gefrorenen Kirschen lassen sich viele raffinierte und heimelige einfache Gerichte zubereiten. köstliche Gerichte, Zum Beispiel,

Gesammelt große Ernte Kirschen und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Oder lieben Sie diese Beere einfach und möchten sie das ganze Jahr über essen? Der beste Weg speichern – einfrieren. Auf diese Weise bleiben die meisten Vitamine, die in frisch vom Baum gepflückten Früchten enthalten sind, darin erhalten. Heute werden wir darüber sprechen, wie man Kirschen für den Winter einfriert.

Manche Leute bezweifeln, dass Kirschen eingefroren werden können. Manch einer könnte zu Recht befürchten, dass das Ergebnis nicht das beste sein wird: Die Beeren verlieren ihren Geschmack, ihre Form oder werden sogar zu Brei. Aufgetaute Kirschen unterscheiden sich natürlich davon frische Beeren, aber wenn alle Gefrierbedingungen erfüllt sind, werden diese Unterschiede so unbedeutend sein, dass Sie sie kaum bemerken werden.

Vorbereiten des Gefrierschranks

Damit Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind, müssen Sie den Gefrierschrank vorbereiten, bevor Sie die Kirschen einfrieren. Passen Sie die Temperatur an: Beeren sollten bei minus 18-23 Grad gelagert werden. Machen Sie im Fach Platz für das Vorgefrieren von Früchten: Es sollten sich dort keine anderen Produkte befinden (insbesondere solche, die einen bestimmten Geruch haben). Das liegt vor allem daran, dass Kirschen im gefrorenen Zustand die Aromen der Umgebung aufnehmen. Außerdem muss das Tablett, auf dem die Beeren liegen, eben sein, damit sie nicht abrollen oder aneinander kleben.

Natürlich muss im Gefrierschrank eine Standardreinigung durchgeführt werden: Die Schubladen müssen sauber sein, ohne Schnee- und Eisstücke an den Wänden.

Überlegen Sie, in welchem ​​Behälter Sie die Kirschen aufbewahren möchten – davon hängt der Platz ab, der für die Beeren frei gemacht werden muss.

Methoden zum Einfrieren von Kirschen zu Hause

Existieren verschiedene Varianten So können Sie Kirschen selbst einfrieren. Wenn Sie sich für eines dieser Produkte entscheiden, sollten Sie sich an den persönlichen Vorlieben und dem Verwendungszweck des Tiefkühlprodukts orientieren. Beeren mit Kernen sind zum Beispiel wahrscheinlich nicht zum Backen geeignet, aber sie sind es ausgezeichnete Option für Kompott.

Mit Zucker

Auf diese Weise eingefrorene Kirschen behalten ihr Aroma vollständig. Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Kuchen, Knödeln und anderen Backwaren; Zuckerbeeren können auch zu Desserts hinzugefügt werden. Solche Kirschen müssen nur in einem Behälter gelagert werden.

Legen Sie die vorbereiteten kernlosen Früchte in einer Schicht auf den Boden des Behälters. Zucker hinzufügen und leicht verdichten. Wiederholen Sie die Schichten, solange noch Platz ist. Zucker muss oben bleiben. Sobald der Behälter gefüllt ist, verschließen Sie ihn mit einem luftdichten Deckel und bewahren Sie ihn sofort im Gefrierschrank auf.

Mit einem Knochen

Dies ist die einfachste Art, rote Beeren für den Winter vorzubereiten. Die vorbereiteten Beeren auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Blech legen. Stellen Sie sicher, dass sie die Bögen des anderen nicht berühren. Stellen Sie das Tablett vorsichtig für 1–2 Stunden in den Gefrierschrank. Schicken Sie Behälter oder Säcke zur Lagerung dorthin.

Nach dieser Zeit die Früchte aus dem Gefrierschrank nehmen und die Beeren zügig in den vorbereiteten, gekühlten Behälter füllen. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus den Beuteln und verschließen Sie die Behälter mit luftdichten Deckeln. Wenn Sie richtig vorgehen, erhalten Sie eine hervorragende Zubereitung aus ganzen Beeren, die später beim Kochen von Kompott verwendet werden können. Behälter oder Beutel müssen gekühlt werden, damit die Kirschen bei Hitzeeinwirkung nicht schmelzen.

Entkernt

Trotz der Einfachheit der vorherigen Methode ist es besser, entkernte Kirschen einzufrieren. Wenn Sie ganze Beeren einfrieren, müssen Sie höchstwahrscheinlich noch die Samen besorgen, und mit frischen Früchten ist dies viel einfacher.

Entfernen Sie zunächst die Kerne aus den vorbereiteten Beeren. Legen Sie die Kirschen in einer einzigen Schicht auf ein Tablett, sodass sie sich nicht berühren, und lassen Sie sie eine Weile ruhen. Anschließend zum ersten Einfrieren für einige Stunden in den Gefrierschrank stellen. Vergessen Sie nicht, dass auch der Behälter gekühlt werden muss. Nehmen Sie die Kirschen nach Ablauf der angegebenen Zeit heraus, füllen Sie sie in Behälter oder einen Aufbewahrungsbeutel und schicken Sie sie zum endgültigen Einfrieren.

Solche Beeren sind vielseitiger: Sie können zum Backen, für Desserts, Kompotte verwendet und auch als eigenständiges Gericht gegessen werden.

In Zuckersirup

Zutaten:

• Zucker – 3 Kilogramm;
• Wasser – 2 Liter;
• Kirsche.

Kochmethode.

Zucker mit Wasser vermischen und kochen, bis es kocht, sodass sich die Körner auflösen. Danach den Sirup abkühlen lassen. Geben Sie die vorbereiteten entkernten Kirschen in Behälter und gießen Sie den entstandenen Sirup darüber. Einige Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Anschließend die Behälter verschließen (unbedingt luftdichte Behälter verwenden) und zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank stellen.

Für Cocktails

Wenn Sie gerne Cocktails trinken und diese gerne schön dekorieren, dann ist diese Art des Einfrierens von Beeren genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

• Wasser;
• Minze;
• Kirsche.

Vorbereitung.

Legen Sie ein Minzblatt in Eiswürfelbehälter. Geben Sie jeweils eine Beere hinzu und bedecken Sie sie mit Wasser. In den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig gefroren ist. Nach der Zubereitung können Sie die Eisstücke mit den Früchten herausnehmen und zur Aufbewahrung in Beutel füllen.

Kirschpüree

Mahlen Sie die vorbereiteten Kirschen mit einem Mixer oder Fleischwolf zu einem matschigen Zustand. Nach Belieben können Sie etwas Zucker hinzufügen. Hier kommt es vor allem darauf an, es nicht zu übertreiben. Alles gründlich vermischen und in kleine Behälter füllen. Beachten Sie, dass das Produkt nicht wieder eingefroren werden kann. Versuchen Sie daher, für jede Portion einen eigenen Behälter zu verwenden. Mit einem Deckel abdecken und einfrieren.

Wenn Sie Püree als Kuchenfüllung verwenden, müssen Sie es nicht einmal auftauen. Nehmen Sie einfach den Riegel aus dem Behälter – im Ofen schmilzt er von selbst und gibt den Saft ab.

Ist es möglich, gefrorene Kirschen einzumachen?

Die Antwort auf diese Frage ist eindeutig – es ist möglich. Das Einzige, was die Entscheidung, gefrorene Beeren haltbar zu machen, beeinflussen kann, ist ihre mögliche Verformung nach dem Auftauen. Weitere Einschränkungen gibt es nicht. Daraus können wir schließen, dass das Einfrieren dieser Früchte - Die beste Option zur Vorbereitung auf den Winter. Es ist zwar nicht mehr möglich, Kompott oder Marmelade einzufrieren, aber wenn Sie möchten, können Sie aus gefrorenen Kirschen Konfitüren herstellen.

Weitere Lagerung

Für die Aufbewahrung von Beeren eignen sich am besten spezielle Vakuumbeutel mit Reißverschluss oder luftdichte Behälter. Auf diese Weise können Sie erreichen mindestens hinzufügen Luft, was sich negativ auf die Sicherheit von Früchten auswirkt. Außerdem müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sirup oder Püree verschüttet wird und den Gefrierschrank verschmutzt.

Natürlich können Sie auch normale Behälter oder Plastiktüten verwenden. In diesem Fall müssen Sie jedoch darauf achten, dass die Oberfläche, auf der die Kirschen gelagert werden, eben ist und die Beutel sorgfältig zugebunden sind. Überprüfen Sie unbedingt, ob sich Luft im Behälter befindet.

Wie lange sind gefrorene Beeren haltbar?

Wenn alle Lagerbedingungen erfüllt sind, sollten Kirschen innerhalb eines Jahres verzehrt werden. Besondere Aufmerksamkeit Ihre Zeit ist es wert ganze Beeren, gefroren mit einem Knochen. Leider werden die Knochen mit der Zeit freigesetzt Blausäure, was für niemanden äußerst wenig hilfreich ist. Aus diesem Grund ist es besser, solche Früchte so schnell wie möglich zu verzehren.

Vergessen Sie nicht, das Verpackungsdatum zu unterschreiben. Sie sollten sich nicht auf Ihr Gedächtnis verlassen, insbesondere wenn dies nicht die einzige Vorbereitung auf den Winter ist. Dank dieser Aufschrift verpassen Sie nicht die Frist, bis zu der Sie das Produkt verwenden müssen.

Auftauregeln

Es stellt sich heraus, dass das Auftauen von Kirschen nicht immer notwendig ist. Wenn Sie beispielsweise Kompott kochen oder es zum Backen verwenden möchten (mit Ausnahme von Biskuitkuchen und Aufläufen), können Sie gefrorene Beeren nehmen. Bei der Zugabe von Obst zu den meisten Desserts ist ein Auftauen ebenfalls nicht erforderlich.

Eine der vielseitigsten Beeren in der Küche ist die Kirsche. Es stellt sich heraus leckere Marmelade und Marmelade, es verleiht Desserts eine angenehme Säure und eignet sich auch für Saucen zu Fleisch. Diese Beere ist nicht nur köstlich, sondern auch gut für die Gesundheit. Das bequemste und schneller Weg Frische Kirschen für den Winter vorzubereiten bedeutet Einfrieren.

Sie können Kirschen auf verschiedene Arten einfrieren: mit Kernen, ohne Kerne, in Zuckersirup, in Fruchtpüree oder Saft. Entscheiden Sie zunächst, wofür Sie es verwenden möchten. Wenn Sie Kirschen zum Füllen von Knödeln und Pasteten zubereiten möchten, ist es besser, entkernte Kirschen einzufrieren, damit Sie sie sofort zum Kochen verwenden können. Wenn Sie im Winter Kompotte zubereiten möchten, sind entkernte Kirschen die richtige Wahl. In Sirup oder Püree getauchte Kirschen eignen sich hervorragend für Gelee, Dressing für Hüttenkäse und Brei.

Aber vor dem Einfrieren müssen Kirschen vorbereitet werden.

Wählen Sie zum Einfrieren reife, aber nicht überreife Kirschen. Gießen Sie 30 Minuten lang Salzwasser (1 Esslöffel Salz pro 1 Liter) ein, damit alle Würmer, die sich möglicherweise in den Beeren befinden, an die Oberfläche schwimmen. Spülen Sie die Kirschen unter fließendem Wasser ab, sortieren Sie sie aus und trennen Sie dabei Stiele und Rückstände. Zum Trocknen etwa 2 Stunden auf ein Papier- oder Baumwolltuch legen.

Wie man entkernte Kirschen für den Winter richtig einfriert.

Legen Sie die Kirschen gleichmäßig auf ein Tablett und stellen Sie sie für mehrere Stunden in den Gefrierschrank. Wenn die Kirschen gefroren sind, füllen Sie sie in einen Plastikbehälter oder eine Tüte und stellen Sie sie zur dauerhaften Lagerung in den Gefrierschrank.

Wenn Sie die Kirschen sofort in eine Tüte geben, können sie zu einem festen Klumpen zusammenkleben, der sich später nur noch schwer trennen lässt. Kirschen müssen so verpackt sein, dass die gesamte Portion sofort verzehrt werden kann, ohne dass das Produkt erneut eingefroren werden muss. Kirschen mit Kernen können im Gefrierschrank 8–12 Monate gelagert werden.

Wie man entkernte Kirschen für den Winter richtig einfriert.

Trennen Sie die gewaschenen und getrockneten Kirschen mit einer beliebigen Methode (Nadel, Haarnadel, Spezialgerät) von den Kernen. In ein Sieb geben, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen. In einer einzigen Schicht auf ein Tablett legen und für 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Aus dem Gefrierschrank nehmen und zur dauerhaften Aufbewahrung in einen Beutel oder Behälter legen. Im Gefrierschrank 12–15 Monate haltbar.

Im Video erzählt Ihnen Marmalade Fox ausführlich über die Feinheiten des Einfrierens entkernter Kirschen.

Wie man Kirschen in Zuckersirup einfriert.

Für diese Einfriermethode können Sie Kirschen mit oder ohne Kerne verwenden. Um den Sirup zuzubereiten, geben Sie Zucker in einer Menge von 1,5 kg Zucker pro 1 Liter Wasser in kochendes Wasser und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Kirschen in einen Vorratsbehälter geben und mit warmem Sirup übergießen, bis sie bedeckt sind. Abkühlen lassen, Deckel schließen und in den Gefrierschrank stellen.

Wie man Kirschen mit Fruchtpüree einfriert.

Zum Einfrieren von Kirschen mit Fruchtpüree können Sie beliebige Beeren Ihrer Wahl (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren) nehmen. Für Fruchtpüree mahlen Sie die gewaschenen und sortierten Beeren mit einer beliebigen verfügbaren Methode. Zucker im Verhältnis 1 zu 3 hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Legen Sie die Kirschen in einen Vorratsbehälter und gießen Sie das Püree hinein, bis es vollständig bedeckt ist.

Mit einem Deckel abdecken und in den Gefrierschrank stellen.

Wie man Kirschen mit Saft einfriert.

Wie bei den vorherigen Methoden geben wir die Kirschen in einen Plastikbehälter, füllen ihn mit Saft und stellen sie zur Lagerung in den Gefrierschrank. Passt gut zu Kirschen, Orange, Apfel, Birne oder Ananassaft. Sie können Kirschen im eigenen Saft einfrieren.

Das Video zeigt eine Methode zum Einfrieren von Kirschen im eigenen Saft.

Kirschen auftauen.

Es ist besser, Kirschen im Kühlschrank auf der untersten Schiene aufzutauen. Wenn Kirschen dringend benötigt werden, tauen Sie sie bei Zimmertemperatur auf.

Durch das Einfrieren von Kirschen für den Winter können Sie die meisten davon haltbar machen. nützliche Eigenschaften und es schmeckt fast wie frisch. Im Gegensatz zur Konservenherstellung spart diese Methode der Kirschzubereitung der Hausfrau erheblich Zeit und Mühe, was von großer Bedeutung ist.

Guten Tag allerseits!

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Wie man Kirschen mit Kernen für den Winter einfriert.

Im Hochsommer Beerensaison es ist nicht genug Zeit! Alle Beeren reifen schnell, direkt nacheinander. Wir hatten nicht einmal Zeit, es aufzurollen, aber die Kirschen waren bereits reif. Die einfachste Art, Kirschen zuzubereiten, besteht darin, Kirschen mit Kernen einzufrieren.

Spülen Sie dazu die Beeren ab, lassen Sie das Wasser ab oder streuen Sie sie zum Trocknen auf ein Handtuch, legen Sie sie dann in Beutel oder spezielle Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Lediglich Behälter oder Beutel müssen fest verschlossen sein.

Die Methode, Kirschen mit Kernen einzufrieren, eignet sich gut, wenn Sie im Winter Kompott aus Kirschen zubereiten oder einfach nur die Beeren essen. Sie können Beeren mit Schwänzen einfrieren und dann Gerichte damit dekorieren.

Auf die gleiche Weise können Sie alle anderen Beeren einfrieren – Johannisbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Walderdbeeren, Blaubeeren. Waschen Sie es, gießen Sie es in einen Behälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Alle Vitamine bleiben maximal erhalten.

Wenn Sie Kirschen einfrieren möchten, damit sie schnell zum Füllen von Torten oder Knödeln verwendet werden können, greifen Sie besser auf die Methode des Einfrierens entkernter Kirschen zurück.

Wie man entkernte Kirschen für den Winter einfriert.

Am liebsten friere ich entkernte Kirschen ein. So appetitlich und lecker ist es!

In diesem Fall reicht es im Winter aus, die Beeren aus dem Gefrierschrank zu nehmen, leicht aufzutauen, und Sie können sie in den Ofen geben, mein Favorit, Knödel machen, zu Champagner und Milchshakes hinzufügen. Und schon allein das Essen dieser Kirschen ist köstlich.

Daher müssen die Kirschen gewaschen und abtropfen gelassen werden. Dann nehmen wir die Knochen mit einer gewöhnlichen Nadel heraus. An den Händen ist es besser, dünne medizinische Gummihandschuhe zu tragen, denn Kirschsaft Hände und Nägel lassen sich nur schwer abwaschen.

Entkernte Kirschen mit Zucker bestreuen. Für 1 Liter Kirschen reichen 2-4 EL. l. Sahara. Sie können ohne Zucker einfrieren, aber wenn Sie die Beeren mit Zucker bestreuen, werden sie während der Lagerung süßer und schmackhafter.

Zum Einfrieren verwende ich entweder fertige Plastikbehälter oder Saft- oder Milchboxen.

Die Kisten müssen geöffnet, gut gewaschen und mit Beeren gefüllt werden. Quadratische und rechteckige Verpackungen lassen sich bequem in den Gefrierschrank stellen – sie passen eng aneinander und sparen Platz im Gefrierschrank. Und Verpackungsrecycling ist möglich.

Für mich haben sie im Gefrierfach genau die richtige Höhe. Aber nur für den Fall, überprüfen Sie es. Wenn Liter-Gebinde zu hoch sind, verwenden Sie Halbliter- oder fertige Gefrierbehälter.

Im Winter essen wir gefrorene Kirschen, backen Kuchen daraus und machen Kompotte, aber im Sommer bereiten wir daraus Salate zu frisches Gemüse und Früchte.

Take Away – Eine exklusive Sammlung von Salaten für Schönheit und Gesundheit, die Ihnen beim Abnehmen helfen.

Sie wissen, wie man Kirschen für den Winter einfriert, jetzt liegt es an Ihnen, zu entscheiden, ob Sie es mit oder ohne Kerne machen. Lecker und gesund wird es auf jeden Fall! Wenn Ihnen diese Art der Beerenzubereitung gefallen hat, teilen Sie sie in sozialen Netzwerken. Schaltflächen unter dem Artikel.

Und zum Abschied biete ich von meiner Freundin Elena Mak ein Video zur Herstellung von entsteinter Kirschmarmelade an.