Wie man gebratenen Thai-Eierreis macht. gebratener Thaireis

Die thailändische Küche ist eine ganze Kochkunst, die man auch nur ein Jahr lang erlernen muss, ohne dass man ihr Wesen verstehen kann. Es entstand unter dem Einfluss der Küchen Chinas, Indiens und Europas, weshalb man in thailändischen Rezepten oft damit verbundene Produkte findet, und das auffälligste Beispiel dafür ist thailändischer Reis mit Huhn und Ei. Zweifellos sind die Thailänder in ihrem traditionelle Gerichte Wir haben originelle Anpassungen in Form von Originalgewürzen vorgenommen, die die Leckereien unvergesslich und verführerisch machen.

Was Sie über die klassische thailändische Küche wissen müssen

Die wichtigste Voraussetzung für ein richtiges thailändisches Gericht ist eine unvergleichliche Geschmackskombination. Wenn Sie es geschafft haben, in Ihrem Leckerbissen moderate Süße, Schärfe, Salz und Säure mit einer dezenten Nussnote zu kombinieren, können Sie davon ausgehen, dass alles richtig gemacht wurde und Ihr Gericht sehr lecker wird.

Ein weiteres Geheimnis, das thailändisches Essen zum köstlichsten der Welt macht, ist Fischsoße, das die Thailänder überall hin schütten und damit Salz ersetzen. Diese Soße selbst hat einen unglaublich unangenehmen Geruch.

Bei der Wärmebehandlung wird sein spezifischer Bernstein jedoch weicher, und was am meisten überrascht, ist, dass er die Aromen der anderen Zutaten optimal zur Geltung bringt. Wir können sagen, dass Fischsauce ein natürliches Mononatriumglutamat ist.

Im Allgemeinen ist diese Küche sehr, sehr einfach und wie jede Pfanne schnell. Schnell zerkleinern, schnell bei starker Hitze anbraten, schnell umrühren – fertig! Stimmen Sie zu, es ist ganz einfach! So, nun geht es ans Üben.

Thailändisches Hähnchen mit Reis und Gemüse „Kung Keo Wan“

Zutaten

• — 280 g + -
• Zucchini ist mittelgroß— 1 Frucht + -
• - 2 Scheiben + -
• - 1 Handvoll + -
• Thailändische Aubergine- 5 Stücke. + -
• Grüne Currypaste- 2 EL. + -
• - 1 EL. + -
• Chilischote- 1 PC. + -
• — 10 g + -
• Frisches grünes Basilikum— 20-30 g + -
• Fischsauce Nam Pla— 30-40 ml + -
• Limettenblätter - 3 Stk. + -
• Thailändischer Reis - 1 halbes Glas + -

Wie man thailändischen Reis mit Hühnchen und Gemüse kocht

Dies ist eines der beliebtesten Gerichte bei Touristen, das viele versuchen, nach ihrer Rückkehr aus den Tropen zu Hause nachzukochen. Es ist unglaublich duftend, sonnig und es vereint absolut harmonisch vieles verschiedene Geschmäcker angeführt von grünem Curry und Basilikum.

Gemüse, Reis und Hühnchen in einer originellen Mischung aus Saucen und Gewürzen – kurzum, alles ganz im Sinne der thailändischen Küche.

• Zuerst müssen Sie Jasminreis 15 Minuten lang kochen und dabei zwei Gläser Wasser über das Müsli gießen. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und den Reis unter dem Deckel dünsten, bis er gar ist.
• Wir putzen die kleinen runden Auberginen und schneiden sie jeweils in 4 Teile.
• Schneiden Sie die Zucchini in ziemlich große Würfel mit einem Rand von 2 cm.
• Wir schneiden das Hähnchenfilet in Würfel.
• Mahlen Sie den Knoblauch und die gehackte Chili (Pfeffer) in einem Mörser, fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu und geben Sie sie dann sofort zum Braten in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl.
• Nach einer Minute die aromatische Currypaste hinzufügen und nach einer weiteren halben Minute ein halbes Glas Kokosmilch hinzufügen. Alles vermischen und 20 Sekunden kochen lassen.
• Jetzt können Sie das Hähnchen und das gesamte gehackte Gemüse in den Wok geben und nach 7–10 Minuten die restliche Kokosmilch in den Behälter geben.

• Kochen Sie das Hähnchen mit dem Gemüse weitere 7 Minuten lang, fügen Sie dann Erbsen, Limettenblätter, Zucker und Nam-Pla-Sauce hinzu und kochen Sie das Gericht noch ein paar Minuten lang.
• Bevor Sie den Wok vom Herd nehmen, geben Sie Basilikumblätter und Reis in die Schüssel, vermischen alles und legen es auf Teller an.

Sie können Reis separat servieren, ohne ihn mit dem Hauptgericht zu vermischen.

Reis mit Hühnchen und Ananas nach thailändischer Art

Dass Thailänder aus unverträglichen Produkten wunderbare Köstlichkeiten zubereiten können, ist denen bekannt, die sie schon einmal probiert haben. Nationalgerichte. Nun, wenn es in Ihrem Leben noch kein solches Glück gegeben hat, dann wird dieses einfache und europäisierte Rezept für Reis mit Ananas und Hühnchen alles reparieren.

Zutaten

• Gekochter Jasminreis – 2 EL;
• Hähnchenbrustfleisch – 0,5 kg;
• Ananasringe (aus der Dose) – ½ Glas;
• Rote Paprika – 1 Frucht;
• Hühnereier „CO“ – 1 Stk.;
• Knoblauchzehe – 1 Stk.;
• Große chilenische Schote – 1 Stk.;
• Frisch geriebener Ingwer – 1 EL. mit Rutsche;
• Geröstete Cashewnüsse – 0,1 kg;
• Sojasauce – 120 ml;
• Brauner Zucker – 20 g;
• Limettenschale – 1 TL;
• Lauch – 1 Stk.;
• Curry (Gewürz) – 1 EL;
• Meersalz – nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl (nicht aromatisiert) – 1 Glas.

Wie man thailändischen Reis mit Hühnchen und Ananas macht

1. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und darin anbraten Olivenöl In einer Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es weiß wird.
2. Dann 30 ml zum Huhn geben Sojasauce und 7 g Currypulver, alles vermischen, anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist, und auf einen Teller legen.
3. Gießen Sie das restliche Pflanzenöl in eine leere Bratpfanne und braten Sie den geriebenen Knoblauch, den Ingwer und die fein gehackte, zuvor entkernte Chilischote an.
4. Nach 1 Minute die in Streifen geschnittene Paprika in den Behälter geben und bei etwas niedrigerer Hitze alles weitere 2 Minuten anbraten.
5. Als nächstes gewürfelte Ananas in die Pfanne geben, Sojasauce, Zucker und Limettenschale hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere drei Minuten kochen lassen.
6. In einer separaten Bratpfanne das Rührei anbraten, daraus ein gemischtes Omelett machen und es dann zusammen mit dem gebratenen Hähnchen und dem fein gehackten Lauch in einen gemeinsamen Behälter geben, in dem wir das Hauptgericht zubereiten.
7. Nach einer weiteren Minute den Reis und die Nüsse dazugeben und unter gutem Rühren den Reis mit Hühnchen und Ananas noch ein paar Minuten anbraten.

Thailändischer gebratener Reis mit Huhn und Ei „Khao Pad Gai“

Wenn Sie schon einmal in Thailand Urlaub gemacht haben, dann hatten Sie wahrscheinlich die Gelegenheit, es zu schätzen ausgezeichneter Geschmack Thailändischer gebratener Reis mit Hühnchen. Natürlich kann man es in unseren Breitengraden auch wieder schmecken köstlicher Leckerbissen, wenn Sie ein thailändisches Restaurant besuchen.

Aber warum verbringen Sie nicht einen nostalgischen Abend zu Hause und kochen Khao Pad Gai mit Ihren eigenen Händen, besonders wenn Sie es getan haben? Schritt-für-Schritt-Rezept und die notwendigen Komponenten.

Zutaten

• Rote Paprika – 1 Frucht;
• Scharfe rote Chili – 1 Schote;
• Ausgewählte Eier – 2 Stk.;
• Oliven – 20 ml;
• Durchschnitt Zwiebel– 2 Köpfe;
• Knoblauch – ½ Kopf;
• Wasser oder Brühe – 1 Glas;
• Sojasauce – 20 ml;
• Austernsauce – 7 ml;
• Currypulver – 20 g;
• Nam-Pla-Fischsauce – 7 ml;
• Brauner Zucker – 10 g;
• Geröstete Cashewnüsse – 40–60 g;
• Gekochter Jasminreis – 0,5 kg;
• Zwiebelgrün – 2 Stiele;
• Kleine Karotten – 1 Stk.;
• Koriander – ½ Bund;
• Hühnerfleisch ohne Knochen – 0,35 kg.

Wie man thailändischen Reis mit Huhn und Ei mit Fischsauce kocht

1. Das Kochen geht schnell und schnell, daher reinigen wir das gesamte Gemüse im Voraus, spülen es ab, trocknen das Fleisch mit einem Papiertuch und hacken dann alle Zutaten:

• Zwiebel – in halben Ringen (dünn);
• Karotten - in Streifen;
• Pfeffer - in Streifen;
• Huhn – in Würfeln;
• Chili (Pfeffer) – dünne Kreise;
• Zwiebelgrün fein hacken;
• Den Knoblauch mit einem Messer flach zerdrücken und dann hacken.

1. Stellen Sie eine Wok-Pfanne mit schmalem Boden auf hohe Hitze und gießen Sie das Ganze hinein Pflanzenfett. Und nach 3 Minuten, wenn das Öl richtig kalziniert ist, gießen Sie Zwiebel- und Chiliringe, Paprika und Karottenstifte in den Behälter und fügen Sie auch Knoblauchkrümel hinzu. Das gesamte Gemüse 2 Minuten bei starker Hitze anbraten und dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren.
2. 2 Eier in einer Schüssel verquirlen, die Omelettmischung in den Wok geben und eine weitere halbe Minute kräftig weiterrühren.
3. Gießen Sie nun Wasser (Brühe) in die Schüssel, fügen Sie alle im Rezept angegebenen Soßen hinzu, fügen Sie Curry und Zucker hinzu und vermischen Sie alle Zutaten erneut.
4. Sobald die Flüssigkeit im Wok kocht, werfen Sie das Huhn hinein, kochen Sie das Gericht weitere 6 Minuten lang und fügen Sie dann die vorgebratenen Cashewnüsse und den gekochten Reis hinzu.
5. Wir warten weitere 5 Minuten und nehmen dann das Gefäß vom Herd.
6. Jetzt können Sie es zu Thai-Reis mit Hühnchen hinzufügen Schnittlauch.

Stellen Sie das Gericht auf Servierteller. Zur Dekoration und zum Würzen fügen wir jeder Portion außerdem 1-2 Basilikumblätter hinzu.

Gelangweilt von Standardgerichten? Dies ist eine hervorragende Gelegenheit, die thailändische Küche kennenzulernen, deren Rezepte mit einer ungewöhnlichen Produktpalette überraschen und manchmal sogar erschrecken. Gleichzeitig ist das fertige Gericht, das mit einer extravaganten Kombination von Zutaten zubereitet wird, auf wundersame Weise immer gleichbleibend lecker. Für Ihre erste Bekanntschaft mit der asiatischen Küche empfehlen wir Ihnen, gebratenen thailändischen Reis zu probieren. Dieses Gericht wird Sie nicht mit seiner spezifischen und superoriginellen Auswahl an Zutaten verwirren: Hier ist alles ganz einfach und auch für konservative kulinarische Vorlieben verständlich.

Zutaten:

• Reis - 100 g;
• Sojasauce - 3-4 EL. Löffel;
• Garnelen - 100 g;
• Paprika - ½ Stück;
• Ingwerwurzel - etwa 1 cm;
• Frühlingszwiebeln - mehrere Federn;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Ei - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
• Petersilie oder Koriander – ein paar Zweige;
• scharfer roter Pfeffer (gemahlen) – nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack.

Rezept für thailändischen gebratenen Reis

Wie man Reis mit Gemüse und Garnelen kocht

1. Für dieses Rezept kann verwendet werden als Langkornreis und Rundkorn. Waschen Sie die Reiskörner gründlich und geben Sie anschließend 200 ml Trinkwasser hinzu. Bei schwacher Hitze und fest geschlossenem Deckel kochen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist.
   
2. Während der Reis kocht, bereiten wir die anderen Zutaten vor. Die geschälte Knoblauchzehe mit einem Messer zerdrücken. Bulgarischer Pfeffer, Kerne und innere Trennwände entfernen, in Würfel schneiden.
   
3. Braten Sie den Knoblauch in Öl an, bis er goldbraun ist, und nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne (das Pflanzenöl ist bereits mit Knoblaucharoma gesättigt, sodass wir keinen dehydrierten Knoblauch mehr benötigen). Helle Schnitte Paprika anbraten aromatisches Öl bei mäßiger Hitze.
   
4. Sobald die Paprikastücke eine goldene Farbe annehmen, fein gehackte Frühlingszwiebeln sowie geschälten und geriebenen Ingwer in feine Späne in die Pfanne geben.
   
5. Als nächstes fügen wir hinzu ein rohes Ei, die Mischung weitere 1–2 Minuten unter Rühren braten.
   
6. Den fertigen Reis mit gebratenen Paprikastücken, Zwiebeln und Ei in eine Pfanne geben. Anschließend Sojasauce über die Zutaten gießen.
   
7. Fast bestreuen Fertiggericht scharf gemahlener Pfeffer, alles gründlich vermischen. Wir nehmen eine Probe und fügen bei Bedarf Salz hinzu.
   
8. Wir putzen die Garnelen (auf Wunsch können Sie die Schwänze weglassen, um die Exotik des Gerichts zu betonen). Fügen Sie Meeresfrüchte zu gebratenem Thai-Reis hinzu. Mischen Sie alles sorgfältig und lassen Sie es buchstäblich noch 1-2 Minuten auf dem Feuer (bis die Meeresfrüchte fertig sind).
   
9. Wir verteilen frisch gekochten Reis mit Garnelen nach thailändischer Art in tiefen Behältern. Das Gericht mit Petersilienblättern oder Koriander garnieren und servieren.
   Wenn Ihre Bekanntschaft mit der asiatischen Küche erfolgreich war, empfehlen wir Ihnen, eine originellere und originellere zu probieren exotisches Gericht -

Wenn in Russland Brot alles ist, dann ist es im Osten, genauer gesagt in Südostasien, Reis. IN Chinesisch Das Wort dieses Wort bedeutet „Essen“. Wenn ein Chinese Sie fragt „Haben Sie schon gegessen?“, bedeutet das nicht, dass er sich tatsächlich für Ihre Ernährung interessiert, er begrüßt Sie so, zeigt Aufmerksamkeit und Fürsorge und sorgt dafür, dass Sie keinen Hunger haben. Deshalb beginnen wir die heutigen asiatischen Rezepte mit Chinesisch.

Reis mit Gemüse und Ei nach chinesischer Art

In China heißt dieses Rezept „gebratener Yangzhou-Reis“ und ist keineswegs auf die unten aufgeführte Zutatenliste beschränkt. Sie fügen auch kleine Garnelen, Erdnüsse oder Cashewnüsse, Karotten, Schinkenwürfel usw. bis ins Unendliche hinzu, und Sie können auch gefrorenes Gemüse nehmen. Lediglich die Kochtechnik bleibt unverändert.

Zutaten für 4 Portionen:

• Reis – 150g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Ei – 3 Stück;
• Paprika – 1 Stück;
• Dosenmais – 170 g;
• Dosen- grüne Erbse– 170g;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Salz - nach Geschmack.

So braten Sie chinesischen Reis mit Ei und Gemüse:

Heiß am Tisch servieren. Lecker chinesischer Reis Mit Gemüse kann es sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine gute Beilage zu Fleisch sein. Kommen wir zu anderen orientalischen Rezepten.

Japanischer Reis mit Meeresfrüchten und Gemüse

Eine der japanischen Versionen dieses Gerichts besteht darin, es aus bereits gekochtem, gekochtem und mit Essig gewürztem Sushi-Reis zuzubereiten. Dazu können Gemüse, Hühnchen oder Meeresfrüchte hinzugefügt werden. Es können nur Garnelen oder mehrere Arten von Meeresfrüchten sein. Das Kochprinzip ist für alle Optionen gleich und wir werden es berücksichtigen. Und Sie entscheiden selbst, welche Meeresfrüchte Sie für das Rezept verwenden.

Zutaten:

• Sushi-Reis – 150 g;
• Garnelen, Tintenfisch oder Meeresfrüchte-Cocktail– 500g;
• Zwiebel – 1/2 Kopf;
• Karotten – 1/2;
• Paprika – 1 Stück;
• Eier – 2 Stück;
• Öl zum Braten – 2 EL.
• frisches Grün.

Kochvorgang:

1. Meeresfrüchte müssen vollständig aufgetaut und die Flüssigkeit abgelassen sein. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und in die Pfanne geben.
2. Kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist.
3. Schieben Sie die Pfanne zur Seite und schlagen Sie die Eier auf der freien Seite auf. Genau wie im Rezept oben erreichen wir die Bildung von Klumpen.
4. Reis hinzufügen, ggf. salzen, alles vermischen und 5 Minuten kochen lassen.

Reis nach thailändischer Art mit Gemüse

Wie bei allen vorherigen Rezepten benötigen wir Müsli, das bereits gekocht, abgekühlt und sogar mindestens eine Stunde lang gestanden ist. Dann wird es noch krümeliger und bildet beim Braten keinen Brei mit Gemüse. Auch in der thailändischen Küche gibt es viele Variationen zu diesem Thema. Nehmen wir die einfachste davon mit einem Minimum an Komponenten.

Zutaten:

• „Jasmin“-Reis – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Ei – 2 Stück;
• rote Paprika – 1 Stück;
• Gurke – 1 Stück;
• Cashewnüsse – eine Handvoll;
• Salz - nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Kochen:

1. Bereiten wir zunächst die Produkte vor. Die Gurke zusammen mit der Schale auf einer groben Reibe reiben, etwas auspressen und den Saft abtropfen lassen. Schneiden Sie die Peperoni in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne, die mehr Schärfe enthalten. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und geben Sie zunächst die Nüsse hinein, braten Sie diese etwas an, nehmen Sie sie dann aus der Bratpfanne und legen Sie sie vorerst beiseite.
3. Die Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und 1 Minute kochen lassen. Die Eier aufschlagen und verrühren, bis sich Klumpen bilden.
4. Gurke und Pfeffer hinzufügen. Noch 1 Minute braten.
5. Nun ist der Reis an der Reihe, salzen, mischen und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
6. Zum Servieren mit gerösteten Cashewnüssen bestreuen.

Sojasauce wird beim Kochen übrigens selten zu einer asiatischen Variante hinzugefügt.

Reis mit Kurkuma und Gemüse nach indischer Art

Sehr oft gibt es ein Gericht mit einer leicht erkennbaren gelben Farbe, die durch Kurkuma gefärbt ist. Genau das wird unser indisches Gericht sein.

Zutaten:

• Basmatireis – 3/4 Tasse;
• Zwiebel – 1 Stück;
• rote Bohnen aus der Dose – 3 EL;
• scharfe Pepperoni– 1 Schote;
• Kartoffeln – 2 Stück;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Kardamom – 3 Stück;
• Zimt – 1 Stange;
• Kurkuma – 1 TL;
• Salz - nach Geschmack;
• Kokosraspeln – zum Servieren.

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken, vom Knoblauch die Schale entfernen und mit der Messerklinge mit Salz einreiben, die Paprika in Stücke schneiden, ohne die Kerne zu entfernen.
2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
3. Wir brauchen Bohnen aus der Dose ohne Zugabe Tomatenmark. Nehmen Sie drei Esslöffel und spülen Sie sie in einem Sieb ab kaltes Wasser um die stärkehaltige Flüssigkeit abzuwaschen, in der es sich befand.
4. Den Kardamom mit einem Messer zerdrücken und die Samen herausnehmen.
5. Gießen Sie etwa ein halbes Glas Öl in die Bratpfanne. Gut erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Zimt, Kardamom, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen. Erhitzen Sie die Gewürze einige Sekunden lang im Öl.
6. Gießen Sie das Müsli hinein und fügen Sie die Kartoffeln hinzu, salzen Sie und fügen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass der gesamte Inhalt der Pfanne 1 Zentimeter bedeckt ist. Abdecken und kochen, bis der Reis und die Kartoffeln weich sind.
7. Bohnen hinzufügen, noch 1 Minute erhitzen und ausschalten.
8. Zum Servieren mit Kokosraspeln bestreuen.

Wenn wir uns der europäischen Küche zuwenden, dann hat Reis auch hier seinen Platz auf der Speisekarte aller Länder gefunden. Die braune Variante gilt als sehr gesund und sehen wir uns das Rezept dazu an Schritt-für-Schritt-Fotos seine Vorbereitungen.

Brauner Reis mit Pilzen

Die Textur des Gerichts ähnelt Italienisches Risotto. Das Kochen dieser Müsliart dauert viel länger als gewöhnlich, daher kochen wir es zuerst und geben es erst dann in die Pfanne.

Zutaten:

• brauner Reis – 1 Tasse;
• Champignons – 150g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• saure Sahne - 1 EL;
• Käse – 100 g;
• Salz;
• Pflanzenfett.

Reis mit Pilzen kochen:

In der modernen Welt verwenden viele Menschen häufig Küchengeräte zur Zubereitung von Speisen. Daher ist das folgende Rezept in einem Slow Cooker.

Reis mit Gemüse in einem Slow Cooker

In dieser Version wird zur Sättigung Hähnchenkeule in die Multicooker-Schüssel gegeben.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Langkornreis – 2 Tassen;
• Wasser – 6 Gläser;
• Salz – 1-2 TL;
• Paprika – 1 Stk.,
• Kürbis – 100g;
• Hähnchenkeule – 1 Stk.,
• Dill/Petersilie – 1 Bund,
• Pflanzenöl – 40 ml.

Kochen in einem Slow Cooker:

Wie Sie sehen, gibt es viele Rezepte, es gibt ähnliche, und ihr Vorteil besteht darin, dass man, wenn man das Prinzip kennt, jedes Mal mit den Zutaten spielen kann, wenn man ein neues Gericht bekommt. Es gibt scharfe und würzige, einfache, schnelle Gerichte, die Sie an Wochentagen verwenden können. Und nützlich, aber lang, geeignet für Wochenenden. Die Wahl Ihres Reis mit Gemüse liegt bei Ihnen! Guten Appetit!

Für Sie gekocht: Victoria S, Karnizz, 5PH, Spaxiax, Torsakarin, Subodhsathe, Evgenia Khonovets.

Ich mache Sie auf gebratenen thailändischen Reis aufmerksam. Vor etwas mehr als einem Monat bin ich aus Thailand zurückgekehrt und meine Erinnerungen an die thailändische Küche sind noch sehr frisch.

Reis ist in Thailand das Hauptgericht und wird überall zubereitet: sowohl in Straßencafés als auch in teure Restaurants. Thailänder essen kein Brot, sondern Reis. Mehrheitlich Thailändische Gerichte zubereitet aus Reis oder Reisnudeln. Während unseres Aufenthalts in diesem Land wurde Reis für uns gewissermaßen zum Brot, und wir aßen es jeden Tag.

Bevor Reis gebraten wird, wird er zunächst gekocht, bis er weich ist. Durch die Zugabe bestimmter Gewürze zum Reis, sowie zusätzliche Zutaten, bekommen wir nicht mehr nur gebratenen Reis, sondern echte Nationalgerichte, die ihre eigenen Besonderheiten haben.

Deshalb bereiten wir heute den thailändischen gebratenen Reis „Kau Pad“ zu.

Um ein Gericht zuzubereiten, bereiten Sie alle Zutaten gemäß der Liste vor. Es empfiehlt sich, die Reissorte „Jasmin“ zu verwenden, wenn Sie keinen Reis haben, können Sie auch eine andere Sorte verwenden. Zu Reis sollte auch Fischsauce hinzugefügt werden, aber leider konnte ich sie hier nicht finden, also habe ich nur Sojasauce hinzugefügt.

Der Reis muss gut abgespült werden, bis das Wasser, in dem er gekocht wird, klar wird. Es ist besser, den Reis vorher zu kochen.

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und fügen Sie 2 EL hinzu. Sojasauce hinzufügen und gut verrühren. Im Allgemeinen müssen alle Produkte, die Sie zum Reis hinzufügen, im Voraus vorbereitet werden, da das Hinzufügen der Produkte sehr schnell erfolgt und es beim Braten des Reises keine Möglichkeit gibt, etwas zuzubereiten.

Zwiebel, Knoblauch und Chilischote hacken. Ich habe getrocknete Paprika verwendet. In einer Bratpfanne erhitzen Sonnenblumenöl und gieße es hinein Eimischung, gefolgt von Zwiebeln, Knoblauch und Pfeffer. Gründlich umrühren.

Fügen Sie hier das abgekühlte hinzu gekochter Reis und noch einmal gut vermischen. Weitere 2-3 EL hinzufügen. Sojasauce. Den Reis pfeffern.

Den Reis 10 Minuten unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze braten. Die Thailänder verwenden hierfür eine WOK-Pfanne. Zum Schluss den Reis mit Limettensaft beträufeln.

Den fertigen Thai-Reis nach Wunsch mit Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

Sehr interessantes Gericht- Gebratener Thaireis. In meiner Familie verschwindet es so schnell, dass ich manchmal zweifle, ob ich es überhaupt gekocht habe.

Thailändisches Rezept für gebratenen Reis

U dieses Gerichts verschiedene Vorteile:

1. Jedes Mal erhalten Sie ein Gericht mit einem neuen Geschmack, da alle Produkte austauschbar sind. Sie können jedes beliebige Gemüse verwenden. Wenn kein Gemüse vorhanden ist, kochen Sie mit grünen Erbsen.
2. Sie müssen sich keine Gedanken über den Lebensmitteleinkauf machen, sondern kochen aus dem, was Sie zur Hand haben.
3. Es ist gut, Reste im Kühlschrank zu entsorgen. Anstelle von Fleisch können Sie beispielsweise mit Schinken, Wurst, Hot Dogs oder einer Mischung aus all dem kochen.

Zutaten:

• 350 g gekochter Reis (vorzugsweise Langkorn)
• 300 g Hühnerfleisch (Sie können auch Schweinefleisch verwenden)
• 150–200 g Garnelen (optional)
• 2 Eier
• 1/2 Paprika
• 1/2 scharfe Paprika
• 1 Karotte
• Schnittlauch
• 2-3 EL. Fischsauce (oder Soja)
• 1 Teelöffel Limetten- (oder Zitronen-)Saft
• 1/3 TL. Curry

Die gesamte Essenszubereitung muss auf einmal erfolgen, da dann alles sehr schnell zubereitet ist und keine Zeit zum Schneiden bleibt.

Wie man Reis kocht

• Kochen Sie den Reis in Salzwasser, aber kochen Sie ihn nicht zu lange; besser ist es, wenn er leicht zu wenig gekocht ist.

Sie können den Reis am Tag vor oder während des Kochens kochen oder übrig gebliebenen, bereits gekochten Reis verwenden.

So bereiten Sie Fleisch zu

Fleisch kann entweder frisch, gekocht oder gebraten verwendet werden.

• Wenn das Fleisch roh ist, zerstoßen Sie es und hacken Sie es fein.
• Wenn das Fleisch gekocht ist, schneiden Sie es einfach nach Belieben.

So bereiten Sie andere Lebensmittel zu

• Die Eier glatt rühren, nach Belieben salzen und pfeffern.
• Das Gemüse waschen, trocknen und in nicht sehr lange Streifen schneiden.
• Knoblauch und Peperoni hacken.
• Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in mehrere Stücke, sodass Streifen entstehen.

Wenn Sie einen Wok haben, kochen Sie darin. Wenn nicht, reicht eine tiefe beschichtete Bratpfanne aus. Sie können in einer flachen Pfanne braten, aber es bleibt Fett übrig.

• Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und das Rührei hineingeben.
• Die Eier schnell verquirlen, bis eine formlose Masse aus Omelettstücken entsteht.
• Das Omelett auf einen Teller legen.
• Etwas Öl hinzufügen und die Bratpfanne stark erhitzen.
• Den Knoblauch dazugeben, kurz anbraten und sofort die Karotten dazugeben. 1-2 Minuten braten. Reduzieren Sie die Hitze nicht.
• Als nächstes fügen Sie die süßen und scharfen Paprikaschoten hinzu; ein paar Minuten reichen auch dafür aus. Anschließend das Gemüse zu den Eiern geben.
• Bei Bedarf einen Löffel Öl hinzufügen und Fleisch hinzufügen. 4-5 Minuten braten. Da das Fleisch fein gehackt ist und nicht viel davon vorhanden ist, reicht diese Zeit aus, um es vollständig fertig zu machen.
• Übertragen Sie das Fleisch auf das Gemüse.
• Einen weiteren Löffel Öl hinzufügen und die Pfanne erneut erhitzen.
• Verteilen Sie den Reis mit den Händen, um Klumpen zu vermeiden.
• Braten Sie, bis es Ihnen schmeckt. Sie können es leicht anbraten oder zu einer knusprigen Kruste bringen.
• Hitze reduzieren, Garnelen hinzufügen und eine halbe Minute kochen lassen.
• Geben Sie das Fleisch mit dem Gemüse und dem Omelett zurück in die Pfanne.
• Limettensaft, Fischsauce und Curry hinzufügen und zwei bis drei Minuten erhitzen.
• Zum Schluss die Frühlingszwiebeln hinzufügen, umrühren und den Herd ausschalten.