Reis mit Ei zubereiten. Reis mit Ei auf Chinesisch, Rezept der chinesischen Küche mit Fotos und Videos

Wenn in Russland Brot alles ist, dann ist es im Osten, genauer gesagt in Südostasien, Reis. IN Chinesisch Das Wort dieses Wort bedeutet „Essen“. Wenn ein Chinese Sie fragt „Haben Sie schon gegessen?“, bedeutet das nicht, dass er sich tatsächlich für Ihre Ernährung interessiert, er begrüßt Sie so, zeigt Aufmerksamkeit und Fürsorge und sorgt dafür, dass Sie keinen Hunger haben. Deshalb beginnen wir die heutigen asiatischen Rezepte mit Chinesisch.

Reis mit Gemüse und Ei nach chinesischer Art

In China heißt dieses Rezept „gebratener Yangzhou-Reis“ und ist keineswegs auf die unten aufgeführte Zutatenliste beschränkt. Sie fügen auch kleine Garnelen, Erdnüsse oder Cashewnüsse, Karotten, Schinkenwürfel usw. bis ins Unendliche hinzu, und Sie können auch gefrorenes Gemüse nehmen. Lediglich die Kochtechnik bleibt unverändert.

Zutaten für 4 Portionen:

• Reis – 150g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Ei – 3 Stück;
• Paprika – 1 Stück;
• Dosenmais – 170 g;
• Dosen- grüne Erbse– 170g;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Salz - nach Geschmack.

So braten Sie chinesischen Reis mit Ei und Gemüse:

Heiß am Tisch servieren. Lecker chinesischer Reis Mit Gemüse kann es sowohl ein eigenständiges Gericht als auch eine gute Beilage zu Fleisch sein. Kommen wir zu anderen orientalischen Rezepten.

Japanischer Reis mit Meeresfrüchten und Gemüse

Eine der japanischen Versionen dieses Gerichts besteht darin, es aus bereits gekochtem, gekochtem und mit Essig gewürztem Sushi-Reis zuzubereiten. Dazu können Gemüse, Hühnchen oder Meeresfrüchte hinzugefügt werden. Es können nur Garnelen oder mehrere Arten von Meeresfrüchten sein. Das Kochprinzip ist für alle Optionen gleich und wir werden es berücksichtigen. Und Sie entscheiden selbst, welche Meeresfrüchte Sie für das Rezept verwenden.

Zutaten:

• Sushi-Reis – 150 g;
• Garnelen, Tintenfisch oder Meeresfrüchte-Cocktail– 500g;
• Zwiebel – 1/2 Kopf;
• Karotten – 1/2;
• Paprika – 1 Stück;
• Eier – 2 Stück;
• Öl zum Braten – 2 EL.
• frisches Grün.

Kochvorgang:

1. Meeresfrüchte müssen vollständig aufgetaut und die Flüssigkeit abgelassen sein. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und in die Pfanne geben.
2. Kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist.
3. Schieben Sie die Pfanne zur Seite und schlagen Sie die Eier auf der freien Seite auf. Genau wie im Rezept oben erreichen wir die Bildung von Klumpen.
4. Reis hinzufügen, ggf. salzen, alles vermischen und 5 Minuten kochen lassen.

Reis nach thailändischer Art mit Gemüse

Wie bei allen vorherigen Rezepten benötigen wir Müsli, das bereits gekocht, abgekühlt und sogar mindestens eine Stunde lang gestanden ist. Dann wird es noch krümeliger und bildet beim Braten keinen Brei mit Gemüse. Auch in der thailändischen Küche gibt es viele Variationen zu diesem Thema. Nehmen wir die einfachste davon mit einem Minimum an Komponenten.

Zutaten:

• „Jasmin“-Reis – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Ei – 2 Stück;
• rote Paprika – 1 Stück;
• Gurke – 1 Stück;
• Cashewnüsse – eine Handvoll;
• Salz - nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Kochen:

1. Bereiten wir zunächst die Produkte vor. Die Gurke zusammen mit der Schale auf einer groben Reibe reiben, etwas auspressen und den Saft abtropfen lassen. Schneiden Sie die Peperoni in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne, die mehr Schärfe enthalten. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und geben Sie zunächst die Nüsse hinein, braten Sie diese etwas an, nehmen Sie sie dann aus der Bratpfanne und legen Sie sie vorerst beiseite.
3. Die Zwiebel in dieselbe Pfanne geben und 1 Minute kochen lassen. Die Eier aufschlagen und verrühren, bis sich Klumpen bilden.
4. Gurke und Pfeffer hinzufügen. Noch 1 Minute braten.
5. Nun ist der Reis an der Reihe, salzen, mischen und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.
6. Zum Servieren mit gerösteten Cashewnüssen bestreuen.

Sojasauce wird beim Kochen übrigens selten zu einer asiatischen Variante hinzugefügt.

Reis mit Kurkuma und Gemüse nach indischer Art

Sehr oft gibt es ein Gericht mit einer leicht erkennbaren gelben Farbe, die durch Kurkuma gefärbt ist. Genau das wird unser indisches Gericht sein.

Zutaten:

• Basmatireis – 3/4 Tasse;
• Zwiebel – 1 Stück;
• rote Bohnen aus der Dose – 3 EL;
• scharfer Pfeffer – 1 Schote;
• Kartoffeln – 2 Stück;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Kardamom – 3 Stück;
• Zimt – 1 Stange;
• Kurkuma – 1 TL;
• Salz - nach Geschmack;
• Kokosraspeln – zum Servieren.

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken, vom Knoblauch die Schale entfernen und mit der Messerklinge mit Salz einreiben, die Paprika in Stücke schneiden, ohne die Kerne zu entfernen.
2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
3. Wir brauchen Bohnen aus der Dose ohne Zugabe Tomatenmark. Nehmen Sie drei Esslöffel und spülen Sie sie in einem Sieb ab kaltes Wasser um die stärkehaltige Flüssigkeit abzuwaschen, in der es sich befand.
4. Den Kardamom mit einem Messer zerdrücken und die Samen herausnehmen.
5. Gießen Sie etwa ein halbes Glas Öl in die Bratpfanne. Gut erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Zimt, Kardamom, Pfeffer und Kurkuma hinzufügen. Erhitzen Sie die Gewürze einige Sekunden lang im Öl.
6. Gießen Sie das Müsli hinein und fügen Sie die Kartoffeln hinzu, salzen Sie und fügen Sie so viel heißes Wasser hinzu, dass der gesamte Inhalt der Pfanne 1 Zentimeter bedeckt ist. Abdecken und kochen, bis der Reis und die Kartoffeln weich sind.
7. Bohnen hinzufügen, noch 1 Minute erhitzen und ausschalten.
8. Zum Servieren mit Kokosraspeln bestreuen.

Wenn wir uns der europäischen Küche zuwenden, dann hat Reis auch hier seinen Platz auf der Speisekarte aller Länder gefunden. Die braune Variante gilt als sehr gesund und sehen wir uns das Rezept dazu an Schritt-für-Schritt-Fotos seine Vorbereitungen.

Brauner Reis mit Pilzen

Die Textur des Gerichts ähnelt Italienisches Risotto. Das Garen dieser Müsliart dauert viel länger als üblich, daher kochen wir es zuerst und geben es erst dann in die Pfanne.

Zutaten:

• brauner Reis – 1 Tasse;
• Champignons – 150g;
• Zwiebel – 1 Stück;
• saure Sahne - 1 EL;
• Käse – 100 g;
• Salz;
• Pflanzenfett.

Reis mit Pilzen kochen:

In der modernen Welt verwenden viele Menschen häufig Küchengeräte zur Zubereitung von Speisen. Daher ist das folgende Rezept in einem Slow Cooker.

Reis mit Gemüse in einem Slow Cooker

In dieser Version wird zur Sättigung Hähnchenkeule in die Multicooker-Schüssel gegeben.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Langkornreis – 2 Tassen;
• Wasser – 6 Gläser;
• Salz – 1-2 TL;
• Paprika – 1 Stk.,
• Kürbis – 100g;
• Hähnchenkeule – 1 Stk.,
• Dill/Petersilie – 1 Bund,
• Pflanzenöl – 40 ml.

Kochen in einem Slow Cooker:

Wie Sie sehen, gibt es viele Rezepte, es gibt ähnliche, und ihr Vorteil besteht darin, dass man, wenn man das Prinzip kennt, jedes Mal mit den Zutaten spielen kann, wenn man ein neues Gericht bekommt. Es gibt scharfe und würzige, einfache, schnelle Gerichte, die Sie an Wochentagen verwenden können. Und nützlich, aber lang, geeignet für Wochenenden. Die Wahl Ihres Reis mit Gemüse liegt bei Ihnen! Guten Appetit!

Für Sie gekocht: Victoria S, Karnizz, 5PH, Spaxiax, Torsakarin, Subodhsathe, Evgenia.

In letzter Zeit Gerichte chinesische Küche erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Sie bestechen durch ihren außergewöhnlichen Geschmack und ihre einfache Zubereitung.

Es ist kein Geheimnis, dass in vielen ostasiatischen Ländern Reis das Hauptprodukt ist. Es ist in fast jedem Gericht enthalten. Und der original chinesische Reis mit Ei verdient es besondere Aufmerksamkeit. Für die Zubereitung gibt es mehrere Möglichkeiten.

Traditioneller chinesischer Reis mit Ei

Chinesischer Reis mit Ei kann in jedem örtlichen Café oder Restaurant bestellt werden.

Um dieses Gericht selbst zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

150 Gramm Langkornreis;
2 Knoblauchzehen;
125 Gramm grüne Erbsen (in Dosen);
Salz;
3 rohe Eier;
1 Esslöffel Sojasauce;
35 Gramm raffiniertes Pflanzenöl;
5 Frühlingszwiebeln.
Die Zubereitung dieses Reises ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Zum Arbeiten benötigen Sie folgende Utensilien:
2 Töpfe (oder Schmortopf);
Löffel;
Schneebesen (oder Gabel);
wok

Sie müssen dieses Gericht in Etappen zubereiten:

1. Zuerst müssen Sie den Reis kochen. Dazu müssen Sie zunächst das Müsli waschen, damit es später nicht zusammenklebt. Anschließend wird der Reis in einen Topf mit kochendem Wasser gegossen, gesalzen und al dente gekocht. Fertiges Produkt abseihen und abkühlen lassen.
2. Stellen Sie eine weitere Pfanne auf das Feuer. Gießen Sie die Eier hinein (Sie können sie vorher etwas schlagen). Unter Rühren erhitzen, bis das Produkt „fest wird“.
3. Etwas Öl in den Wok geben und gut erhitzen. Vorgedrückten Knoblauch, Erbsen und fein gehackte Zwiebeln darin einige Minuten anbraten.
4. Reis zu den verarbeiteten Produkten hinzufügen und gut vermischen.
5. Vorbereitete Eier, Soße und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Nach dem Mischen kann das Gericht sofort auf Tellern angerichtet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen mit Gemüse

Die Chinesen selbst lieben es, Reis mit Eiern und Gemüse zuzubereiten. Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Um es zu erstellen, benötigen Sie:
200 Gramm Reis und das Gleiche Zwiebeln;
je 150 Gramm Paprika und frische grüne Erbsen;
25 Gramm Sojasauce;
2 Eier;
100 Gramm frische Karotten und Dosenmais;
20 Gramm raffiniertes Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Gerichts:

1. Den Reis in Salzwasser kochen, dann mit kochendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Alles Gemüse waschen, schälen (falls nötig) und vorsichtig in Würfel schneiden. Es ist wünschenswert, dass die Rohlinge die gleiche Größe haben.
3. Etwas Öl in eine tiefe Bratpfanne geben und gut erhitzen. Gemüse einzeln hinzufügen. Die Bearbeitung jedes einzelnen Vorgangs dauert nicht länger als zwei Minuten. Zuerst müssen Sie die Zwiebel anbraten. Dann fügen Sie Karotten hinzu und dann Pfeffer. Sobald das Gemüse weich genug ist, den Mais und die Erbsen in die Pfanne geben und die Produkte zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
4. Schieben Sie das Gemüse mit einem Löffel zur Seite und braten Sie die geschlagenen Eier im freien Bereich leicht an.
5. Den abgekühlten, abgesiebten Reis in die Pfanne geben, die Soße dazugeben und alles gut vermischen. Weitere ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Sie müssen erst ganz zum Schluss Salz hinzufügen (falls erforderlich).

Mit zusätzlichem Hühnchen

Auf die gleiche Weise wird Reis nach chinesischer Art mit Eiern unter Zugabe von Hühnchen zubereitet. Die Zubereitung dauert nicht länger als 15 Minuten. Für diese Option benötigen Sie bereits bekannte Produkte:
3 Hühnerbrust;
2 Eier;
50 Gramm frische (oder gefrorene) grüne Erbsen;
15-20 Gramm Sesamöl;
225 Gramm Reis (unbedingt Langkorn);
3 Esslöffel Sojasauce;
1 Bund Frühlingszwiebeln.

Kochmethode:

1. Zuerst den Reis in Salzwasser kochen, dann abseihen und abkühlen lassen.
2. Hähnchenfilet in große Würfel schneiden.
3. Rohe Eier leicht schlagen.
4. Stellen Sie einen Wok (oder eine tiefe Bratpfanne) auf das Feuer. Sesamöl hineingießen und stark erhitzen.
5. Legen Sie das Fleisch in kochendes Fett und braten Sie es unter ständigem Wenden 6 Minuten lang an.
6. Erbsen, Reis und Zwiebeln hinzufügen. Alles vermischen.
7. Gießen Sie den Inhalt des Woks mit geschlagenen Eiern. Weitermachen Wärmebehandlung ca. 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
8. Sobald die Eier fertig sind, die Soße über die Form gießen.
Nach dem Umrühren können Sie den Wok vom Herd nehmen und den aromatischen Reis und das Fleisch auf den Tisch bringen.

Chinesischer gebratener Reis mit Ei

Es gibt noch einen Originalfassung, Wann gebratener Reis mit Ei auf Chinesisch wird unter Zusatz von Pilzen zubereitet. Der Geschmack dieses Gerichts ist einfach hervorragend.

Zur Vorbereitung sind folgende Ausgangskomponenten erforderlich:

0,3 Kilogramm Reis (Rundkorn);
1 ein rohes Ei;
50 Gramm Frühlingszwiebeln;
¼ Tasse Sesamöl;
200 Gramm Zucchini;
1 Karotte;
2 Knoblauchzehen;
1 Chilischote;
0,5 Teelöffel geriebener Ingwer;
6 Stück Shiitake-Pilze.

Der gesamte Prozess besteht aus mehreren Phasen:

1. Den Reis kochen und abseihen. Das fertige Produkt auf einen Teller geben und im Kühlschrank aufbewahren. Dies kann abends erfolgen.
2. Die Pilze in Scheiben schneiden, die Karotten in dünne Streifen schneiden und die Paprika in Kreise schneiden. Mahlen Sie die geschälte Ingwerwurzel auf einer Reibe. Die Zucchini in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Öl in einen Wok geben und gut erhitzen.
4. Zuerst den Knoblauch mit Ingwer und Pfeffer darin 60 Sekunden anbraten.
5. Karotten hinzufügen. Noch eine Minute weiterbraten.
6. Zucchini und Pilze hinzufügen und alles gründlich vermischen. Kochen Sie nicht länger als zwei Minuten weiter.
7. Den bereits abgekühlten Reis in den Wok geben. Unter ständigem Rühren einige Minuten braten. Bei längerer Verarbeitung kann der Reis austrocknen.
8. Das Ei in einer separaten Schüssel mit einer Esslöffel verquirlen und hinzufügen Sojasauce.
9. Gießen Sie die vorbereitete Mischung über die Produkte, rühren Sie um und nehmen Sie den Wok sofort vom Herd.
Das fertige Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Auf Wunsch kann es zusätzlich mit Soße und Aromaöl garniert werden.

Kochen mit Garnelen

Liebhaber von Meeresfrüchten können chinesischen Reis mit Ei und Garnelen kochen.

Dazu benötigen Sie einen Mindestsatz an Produkten:

100 Gramm Reis;
1 Zwiebel;
2 Eier;
eine Handvoll Garnelen;
Sojasauce;
irgendein Pflanzenöl.
Die Kochmethode unterscheidet sich nicht wesentlich von den vorherigen Optionen. In diesem Fall benötigen Sie:
1. Reis in Salzwasser kochen. Um zu verhindern, dass die Körner beim Braten zusammenkleben, sollten sie vorzugsweise mit kaltem Wasser gewaschen, in einem Sieb abgetropft und abgekühlt werden.
2. Gießen Sie Sojasauce über die aufgetauten Garnelen und lassen Sie sie buchstäblich 2-3 Minuten in dieser Position.
3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Die Zwiebel fein hacken und dann in kochendem Fett anbraten, bis sie weich genug ist.
5. Dann Meeresfrüchte in die Pfanne geben. Frittieren, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.
6. Danach Reis hinzufügen und gut vermischen.
7. Gießen Sie separat geschlagene Eier über die Zutaten in der Pfanne. Nochmals umrühren und die Mischung mit Sojasauce bestreuen.
Auf Wunsch können Zwiebeln durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden. Und um das Gericht gesünder zu machen, empfiehlt es sich, gekeimte Sojabohnen oder grüne Erbsen hinzuzufügen.

Rezept mit Ananas

In den Ländern Südostasiens fügt man verschiedenen Gerichten gerne das Fruchtfleisch exotischer Früchte hinzu. Reis mit chinesischen Eiern wird also viel schmackhafter, wenn Sie Ananas in das Rezept aufnehmen. Das Gericht ist saftig, appetitlich und sehr aromatisch. Für die Zubereitung benötigen Sie einige Zutaten:
50 Gramm Ananas aus der Dose;
200 Gramm gekochter Reis;
0,5 Zwiebelköpfe;
1 Ei;
ein bisschen Salz;
1 Knoblauchzehe;
etwas gemahlener roter Pfeffer.

So kochen Sie Reis mit Ananas:

1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Bratpfanne in Öl anbraten, bis sie weich goldbraun sind.
3. Gekochten Reis hinzufügen und sofort das Ei unterrühren. Alles noch einmal vermischen und etwas erwärmen.
4. Sobald das Ei „fest“ ist, Ananasstücke in die Pfanne geben.
5. Für die Schärfe können Sie Pfeffer hinzufügen.
Nach erneutem Rühren die Pfanne sofort vom Herd nehmen. Nun können Sie das fertige Gericht abschmecken und bei Bedarf salzen.

Chinesischer Reis mit Krabbenfleisch

Chinesischer Reis mit Ei kann wie folgt zubereitet werden warmer Salat mit Krabbenfleisch. Das ist nicht ganz so normales Rezept erfordert die folgenden erforderlichen Zutaten:
460 Gramm Reis;
1 Zwiebel;
3 gekochte Eier;
1 Karotte;
Salz;
50 Gramm Krabbenfleisch(oder Stöcke);
eineinhalb Teelöffel aromatische Currygewürze.
Das Gericht zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Dazu benötigen Sie:
1. Spülen Sie den Reis gut ab und füllen Sie ihn dann im Verhältnis 1:2,5 mit Wasser. Bei mittlerer Hitze kochen. Nach 3-5 Minuten Salz und Gewürze nach Geschmack zum kochenden Reis geben.
2. Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne in heißem Öl anbraten.
4. Krabbenfleisch und Eier ebenfalls in Würfel schneiden.
5. Geben Sie diese Produkte zusammen mit dem Braten in die Pfanne, in der der Reis gekocht wird. 3-4 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Danach die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt ziehen lassen. Während der Reis noch warm ist, können Sie ihn auf Teller anrichten und seinen einzigartigen Geschmack genießen.

Das chinesische Reisgericht mit Ei erfreut sich immer größerer Beliebtheit und hat einen festen Platz in den kulinarischen Küchen der Welt. Es ist sehr einfach zuzubereiten und so sättigend, dass es problemlos als eigenständiges Gericht fungieren kann.

Wenn Sie noch nicht wissen, wie man Reis mit Ei auf Chinesisch kocht, empfehlen wir Ihnen, sich damit vertraut zu machen klassisches Rezept und eine Option zum Kochen in einem Slow Cooker.

Chinesischer gebratener Reis in einer Pfanne

Eine schnelle Möglichkeit, eine hungrige Familie in 40 Minuten zu ernähren. Das Gericht umfasst Produkte, die immer in der Küche vorhanden sind. Wir empfehlen Ihnen, darüber nachzudenken ausführliches Rezept mit einem Foto, um die Einfachheit sicherzustellen.

1. Reis – ¾ Tasse
2. Erbsen - 40-50 g
3. Ei - 1 Stck.
4. Sojasauce - 1 TL. Löffel
5. Frühlingszwiebel – 1 Stiel
6. Knoblauch - 1 Zehe
7. Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode: Braten

Küche - Chinesisch

Vorbereitungszeit - 5 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten

Anzahl der Portionen - 2

Kochmethode

Kochen Sie Langkornreis, bis er gar ist. Idealerweise sollte er etwas zu wenig gekocht sein, also verwenden Sie zum Kochen von Müsli nicht mehr als die doppelte Flüssigkeit.

Beratung. Für die einfachste Variante ist es besser, keine wilden und schwarzen Sorten zu nehmen, weil... Das Kochen dauert zu lange.

Jetzt schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Lebensmittel einlädt und frittiert.

Die Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden und 1 Minute lang anbraten. Löffel Pflanzenöl.

Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

Gießen Sie sie in den Knoblauch und braten Sie sie 1-2 Minuten lang in einer Bratpfanne. Rühren Sie das Ei regelmäßig um; es sollte nicht knusprig gebraten werden, sondern nur leicht fest werden.

Grüne Erbsen zum Ei geben. Die Zutaten vermischen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Beratung. Sie können dem Gericht Karotten hinzufügen oder eine Beilage mit anderem Gemüse der Saison zubereiten.

Etwas Öl in einer separaten Bratpfanne erhitzen. Geben Sie den gekochten Reis in eine Schüssel und braten Sie ihn unter ständigem Rühren 2-3 Minuten lang an.

Sojasauce in den Brei gießen. Weiter rösten.

Ei und Erbsen in die Pfanne geben. Den Reis mit Gemüse und Ei in einer Bratpfanne weitere 2-3 Minuten köcheln lassen und portionsweise auf Teller verteilen.

Garnieren Sie jeden Servierteller mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.

Eine weitere Variante von gebratenem Reis mit Gemüsebeilagen aus Gurken, Paprika, Karotten und Zwiebeln finden Sie hier

Rezept für Reis mit Ei für einen Slow Cooker

Ein gutes Rezept mit asiatischen Aromen für schnelles Abendessen, wenn sich noch eine Portion Reis im Kühlschrank befindet. Etwas gefrorenes hinzufügen verschiedenes Gemüse, was als mexikanische Mischung bezeichnet wird, und das Gericht wird in leuchtenden Farben funkeln.

• Gekochter Reis - 250 g
• Verschiedenes Gemüse – 250 gr
• Ei - 2 Stk.
• Ingwer - Stück
• Knoblauch - 2 Zehen
• Pflanzenöl – 70 ml
• Sojasauce - 2 EL. Löffel
• Frühlingszwiebeln - 2 Stk.

Kochmethode

• Ein kleines Stück Ingwer schälen und zusammen mit den Knoblauchzehen in kleine Quadrate schneiden.
• Bereiten Sie aus den Eiern eine Omelettmischung zu, indem Sie sie in einer Schüssel gründlich verquirlen.
• Den Multikocher auf 190 °C vorheizen. Öl darin erhitzen.
• Die aromatischen Gewürze im heißen Öl 1 Minute anbraten.
• Nachdem sich das charakteristische Aroma entwickelt hat, geben Sie das Gemüse in die Schüssel. Braten Sie sie 1-2 Minuten lang an.
• Gekochten Reis hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.
• Dann wird die Eimasse hineingegossen und mit der Form vermischt. Die Eier sollten nicht zu stark gebraten sein.
• Alles mit Sojasauce würzen.
• Den Reis heiß servieren und jede Portion mit Kräutern bestreuen.

Beratung. Um Reis mit Hühnchen zu kochen, sollte das zubereitete Fleisch zusammen mit Gemüse hinzugefügt werden. Wenn Sie mit rohem Hühnchen kochen, müssen Teile des Vogels zunächst in einem Slow Cooker goldbraun gebraten werden.

Wenn Sie ein chinesisches Gericht im traditionellen Wok zubereiten, können Sie den ganzen Charme dieser nationalen Küche voll auskosten. Dieser gebratene Reis mit Huhn und Ei kombiniert mit asiatischen Gewürzen wird Sie nicht gleichgültig lassen.

Reis mit Garnelen und Gemüse

Eine weitere häufige Option Asiatisches Gericht- Reis mit Garnelen. Es ist bereits komplettes Mittagessen, was schon beim bloßen Anblick Appetit macht.

• Reis - 250 gr
• Karotten - 1 Stk.
• Pfeffer - 1 Stk.
• Erbsen - 6 EL. Löffel
• Garnelen - 12 Stk.
• Ingwer - 1 Stück
• Knoblauch - 2 Zehen
• Sesamöl – 3 EL. Löffel
• Sojasauce - 3 EL. Löffel
• Fischsauce - 1 Teelöffel
• Zucker - ½ Teelöffel
• Salz, Gewürze nach Wunsch

Kochmethode

• Die Reiskörner vorher kochen. Für dieses Gerichts Das Getreide sollte etwas hart sein, also kochen Sie den Reis im Verhältnis 1 zu 1,5. Durch dieses Garen wird das Getreide weich, behält aber die Unversehrtheit des Getreides.
• Gefrorene Garnelen auftauen, aus der Schale schälen, Schwänze und Köpfe entfernen. Trocknen Sie das Fruchtfleisch.
• Spülen Sie das Gemüse mit Wasser ab und entfernen Sie die Haut von der Ingwerwurzel. Karotten, Paprika, Ingwer in gleichgroße Würfel von 0,5 cm Größe schneiden.
• Nach Belieben Gewürze mit Eiern vermischen. Schlagen Sie die Mischung gründlich mit einer Gabel auf.
• Das Sesamöl in einer Bratpfanne gut erhitzen. Die Karotten darin anbraten, bis sie weich sind.
• Pfeffer und Erbsen dazugeben. Das Gemüse umrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen.
• Als letztes den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. Alles zusammen anbraten.
• 30-40 Sek.
• Aufgetaute Garnelen hinzufügen. Braten Sie die Produkte an und rühren Sie sie regelmäßig um.
• Gekochten Reis in eine Pfanne geben, mit allen anderen Zutaten vermischen und 5 Minuten braten.
• Den Rand der Pfanne säubern und das verquirlte Ei einfüllen. Wenn die untere Schicht des Omeletts fest zu werden beginnt, die Reisbeilage mit dem Ei vermischen und alles gleichmäßig verteilen.
• Nun den gebratenen Reis mit Ei süßen und mit allen Saucen würzen. Fügen Sie die Zusatzstoffe hinzu und braten Sie das Gericht 2-3 Minuten lang.
  

Beratung. Um den Geschmack des Meeresfrüchtegerichts zu verstärken, können Sie zusätzlich Austernsauce verwenden. Und für die Pikantheit ist es besser, normalen Zucker durch Palmzucker zu ersetzen.

• Geben Fertiggericht Lassen Sie es ruhen, damit die Aromen miteinander verschmelzen.
• Ordnen Sie das Essen auf Tellern an und garnieren Sie es mit Frühlingszwiebeln.

Ein ähnliches Gericht kann nicht nur auf dem Herd, sondern auch in Haushaltsgeräten problemlos zubereitet werden, indem die Zutaten in einem Slow Cooker gebraten werden.

Der beliebte Reis mit Ei und Gemüse ist zu einem so vertrauten Gericht geworden, dass er ständig kreativen Veränderungen unterliegt. Eine ungewöhnliche Variante des üblichen Rezepts mit Garnelen und Brokkoli finden Sie im Video:

Gebratener Reis ist traditionelles Essen Chinesische Küche. Dies ist eines der häufigsten und sehr beliebten Gerichte im Land mit verschiedenen religiösen Kulten. Jeder mag es, besonders diejenigen, die sich zum ersten Mal entschieden haben, die ostasiatische Küche zu probieren. Reis ist schnell und einfach zubereitet. Es erfordert keine Kochkenntnisse oder spezielles Kochgeschirr und eignet sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen.

Bei der Zubereitung eines Rezepts für gebratenen Reis sollten Sie eine kleine Nuance berücksichtigen: Sie sollten für das Gericht keinen frisch gekochten Reis verwenden. In allen Rezepten müssen Sie nur kalten Reis verwenden, der nach dem Kochen abkühlen und mehrere Stunden im Kühlschrank (oder über Nacht gekocht) lagern sollte. Diese Technik ermöglicht es den Getreidekörnern, gründlich zu trocknen, die gewünschte Form anzunehmen, beim Braten nicht zu brechen und einen angenehmen Farbton zu erhalten.

Klassischer chinesischer Reis

Um Reis mit chinesischem Ei zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 150-200 gr. Langkornreis (Basmati-Sorte ist möglich)
• 2,5 Gläser Wasser
• 2 Knoblauchzehen
• kleines Glas grüne Erbsen aus der Dose ohne Marinade
• drei Eier
• 1 EL. Löffel Sojasauce
• drei Zwiebeln
• 2-3 EL. Löffel Pflanzenöl
• Salz und Gewürze
• Grün

Reis sollte gründlich gewaschen, überschüssiges Wasser verworfen und durch ein Sieb leicht getrocknet werden. Dann müssen Sie es halb kochen, die Flüssigkeit abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit es nicht zusammenklebt. Als nächstes muss das Müsli mehrere Stunden lang gekühlt werden.

Die Eier in einen separaten Topf geben und unter Rühren bei schwacher Hitze erhitzen, bis eine dicke Eimasse entsteht.

In einer Bratpfanne die gewürfelten Zwiebeln leicht anbraten, grüne Erbsen, gekochten halbgekochten Reis, Sojasauce, Salz und Gewürze hinzufügen. Zum Schluss die Eier hinzufügen. Als nächstes sollte das Gericht einige Minuten lang gekocht werden, bis es vollständig gegart ist.

Reis mit Ei, Ingwer und Safran

Für das Rezept benötigen Sie:

• 3 Eier
• eine halbe Zwiebel
• Knoblauchzehe
• Prise Safran
• 5 g frischer Ingwer
• Pflanzenöl (Sojaöl) zum Braten
• 85 g trockener Weißwein

An Pflanzenöl(oder besser mit Soja) die gehackte Zwiebelhälfte, eine Knoblauchzehe, Ingwer und Safran anbraten. Fügen Sie dem resultierenden Braten abgekühlten gekochten Reis hinzu und braten Sie unter Rühren weiter. In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Wein vermischen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren. Reis mit vermengen Eimischung und schnell umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Bringen Sie die krümelige Reis-Ei-Mischung mit, bis das Müsli fertig ist.

Um den Geschmack zu verbessern, können Sie am Ende des Garvorgangs ein Stück Butter hinzufügen.

Chinesischer Reis mit Gemüse

In diesem Rezept benötigen Sie:

• Paket mit gefrorenem Gemüse
• 3,5 Tassen gekochter und abgekühlter Reis
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Eier
• 1 Löffel Sojasauce
• Pflanzen- oder Sojaöl zum Braten

Eine Mischung aus gefrorenem Gemüse wird in einer Bratpfanne in erhitztem Öl gebraten. Zu diesem Zeitpunkt werden die Eier in einer separaten Schüssel gründlich vermischt. Nach 10 Minuten köcheln lassen, das Gemüse in der Pfanne zur Seite schieben und in den freien Raum die verquirlten Eier gießen, die sofort vermengt werden müssen (sonst kann es zu „Festsetzen“ kommen). Dann werden die Eier und das Gemüse vermischt. Zu der resultierenden Masse werden vorbereiteter gekochter Reis, Salz nach Geschmack, Soße und Knoblauch hinzugefügt, der durch eine Knoblauchpresse gegeben wird. Nachdem der Reis gut erhitzt ist, kann er auf Tellern angerichtet werden.

Chinesischer gebratener Reis mit Garnelen

Für Instant-Kochen Gerichte, die Sie zu sich nehmen müssen:

• 200 g gekochter und abgekühlter Reis
• 3 Eier
• 13-14 Stk. große Garnelen
• 1 Teelöffel. Austernsauce
• Paket mit gefrorenem Gemüse
• 2 Frühlingszwiebeln
• Öl zum Braten von Gemüse

Zuerst müssen Sie die Garnelen vorher schälen, salzen und schneiden Schnittlauch, schlagen Sie die Eier. In einer vorgeheizten tiefen Bratpfanne die Garnelen zwei Minuten lang braten, dann auf einen Teller legen und das Öl abtropfen lassen. Anschließend werden geschlagene Eier 35 Sekunden lang in heißem Öl gebraten und anschließend mit gekochtem und abgekühltem Reis versetzt. Die ganze Masse wird schnell vermischt und köchelt weiter. Wenn der Reis krümelig ist, Gemüse und Reis in die Pfanne geben. Eine Minute nach dem Braten werden der Mischung Austernsauce und gehackte Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Nach 30 Sekunden wird das Gericht vom Herd genommen und auf Teller gestellt.

Chinesischer Reis sollte heiß serviert werden. Jeder Teller muss zunächst mit frischen Kräutern dekoriert werden. Dieses Gericht kann als separates Gericht oder als Beilage zu Fleischkoteletts dienen, gebratenes Fleisch und Fisch.

Einige Versionen dieses Gerichts fügen Karotten hinzu, bulgarische Paprika, Blumenkohl und anderes Gemüse der Saison. Indem Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie mit Ihren eigenen Produkten experimentieren – Champignons, Hühnerfleisch, Schweinefleisch, geräucherte Wurst. Indem Sie sie in Ihrem eigenen Verhältnis zum Gericht hinzufügen, erhalten Sie Ihren eigenen „Reis nach chinesischer Art mit Ei“, der Ihren persönlichen Geschmacksvorlieben gerecht wird.

Die Zubereitung von chinesischem Reis mit Ei können Sie im Video sehen.

Für diejenigen, die noch nie chinesischen Reis mit Ei probiert haben, empfehlen wir, dieses Gericht zu probieren, aber nur Eigenproduktion. Es ist zu beachten, dass die Zubereitung eines solchen Mittagessens nicht kompliziert ist. Darüber hinaus gibt es mehrere Möglichkeiten für die Zubereitung. Für welches Sie sich entscheiden, ist Ihre persönliche Entscheidung.

Chinesische Küche: Rezepte zum Kochen von Reis mit Ei

Natürlich kann ein solches Gericht ganz einfach in einem Restaurant bestellt werden. Wenn Sie es jedoch selbst zubereiten, erhalten Sie auf jeden Fall ein köstlicheres und sättigenderes Mittagessen für weniger Geld. Ich möchte auch sagen, dass Sie dem selbst gekochten chinesischen Reis zusätzlich beliebige Zutaten oder Gewürze hinzufügen können, wodurch er noch aromatischer und köstlicher wird.

Also brauchen wir:

• Langkornreismüsli - etwa 150 g;
• große Landeier (vorzugsweise mit leuchtend gelbem Eigelb) - 3 Stk.;
• Frühlingszwiebelfedern - 2 Stk.;
• grüne Erbsen in Dosen – Standardglas;
• Meersalz - eine Prise.

Vorbereitung der Hauptprodukte

Chinesischer Reis mit Ei sollte nur aus Langkorngetreide zubereitet werden. Denn wenn Sie für ein solches Gericht ein Rundkornprodukt verwenden, wird Ihr Mittagessen nicht wie erwartet krümelig, sondern matschig.

Daher sollte Langreis sorgfältig sortiert, in ein Sieb gegeben und anschließend gut in kaltem Wasser abgespült werden. Danach muss das Müsli halbweich gekocht werden. Dies kann etwa 12–14 Minuten dauern.

Für chinesische Gerichte, bei denen Eier verwendet werden, empfiehlt es sich, nur rustikale Gerichte zu kaufen Hühnerprodukt. Schließlich ist es sehr wichtig, dass sein Eigelb möglichst gelb ist. So können Sie nicht nur ein leckeres, sondern auch ein schönes, appetitliches Gericht zubereiten.

Um also chinesischen Eierreis zuzubereiten, müssen Sie das Hühnerprodukt in eine Schüssel geben, es dann kräftig mit einer Gabel schlagen und auf niedrige Hitze stellen. Unter ständigem Rühren warten, bis die gesamte gelbe Masse leicht fest wird. Danach muss das Geschirr vom Herd genommen und beiseite gestellt werden, bis es teilweise abgekühlt ist.

Letzte Stufe

Um chinesischen Reis mit Eiern aromatischer und schmackhafter zu machen, sollten Sie ihm unbedingt verschiedene Gewürze und andere Zutaten hinzufügen.

Nach Wärmebehandlung Geben Sie alle Zutaten in einen tiefen Topf, gießen Sie desodoriertes Öl hinein und geben Sie dann frische Knoblauchscheiben und grüne Erbsen aus der Dose ohne Flüssigkeit hinein. Diese Zutaten müssen leicht angebraten werden (ca. 2-3 Minuten). Danach müssen Sie gekochten Reis, Eier, weiße Sojasauce und Salz hinzufügen. Nachdem die Produkte schnell und gut vermischt wurden, sollten sie thermisch verarbeitet werden, bis das gesamte Gericht in eine homogene Masse verwandelt ist.

Es empfiehlt sich, ein solches Mittagessen in tiefen Tellern am Tisch zu servieren und die Reisoberfläche mit Kräuterblütenblättern und gehackten Frühlingszwiebeln zu dekorieren.

Gebratener Reis mit Ei: Rezept

Wie oben erwähnt, kann dieses chinesische Gericht auf ganz unterschiedliche Arten zubereitet werden. Als eine der gebräuchlichsten Methoden gilt die Verwendung von in der Pfanne gebratenen Eiern sowie aromatischem Speck. Aber das Wichtigste zuerst.

Also brauchen wir:

• grüne Erbsen in Dosen – ½ Standardglas;
• große Landeier (vorzugsweise mit hellem Eigelb) - 2 Stk.;
• desodoriertes Pflanzenöl – 2 große Löffel;
• aromatischer Speck – 4 Scheiben;
• große Knoblauchzehen - 2 Stk.;
• saftige Karotten - 1 Stk.;
• leichte Sojasauce – großer Löffel;
• Meersalz ist nicht sehr grob – eine Prise.

Vorbereiten der Komponenten

Bevor Sie gebratenen Eierreis zubereiten, sollten Sie jede gekaufte Komponente einzeln verarbeiten. Zuerst müssen Sie das Langkorn aussortieren Reisflocken, und dann mehrmals in kaltem Wasser abspülen und kochen, bis es vollständig weich ist (ca. 15-18 Minuten). Als nächstes reiben Sie die Knoblauchzehen und Karotten auf einer feinen Reibe und gießen Sie die Flüssigkeit vollständig aus den grünen Erbsen aus der Dose.

Kochen auf dem Herd

Gebratener Reis mit Ei erweist sich als aromatischer und sättigender als das obige Gericht. Um ein solches Abendessen zuzubereiten, müssen Sie desodoriertes Öl in einen Topf gießen und dann geriebene Knoblauchzehen und fein gehackte Speckscheiben hinzufügen. Nachdem Sie die Zutaten goldbraun gebraten haben, fügen Sie Hühnereier hinzu, die zuvor mit einer Gabel glatt geschlagen wurden. Nachdem das Omelett fertig ist, muss es in kleine Stücke geschnitten werden. Sie müssen gekochten Reis, Sojasauce, frische Karotten hinzufügen, Erbsen aus der Dose und Meersalz. Indem Sie die Zutaten mit einem Löffel vermischen und etwas erhitzen, erhalten Sie ein sehr schmackhaftes, vollständiges Gericht, das bedenkenlos am Esstisch serviert werden kann.

Das schnellste und einfachste Rezept zum Kochen von chinesischem Reis

Wie sonst kann man Reis mit Eiern kochen? Das Rezept für die Zubereitung eines solchen chinesischen Gerichts kann die Verwendung völlig anderer Zutaten beinhalten. Darüber hinaus können Sie durch das Hinzufügen bestimmter Komponenten unabhängig voneinander Änderungen vornehmen und Geschmacksqualitäten dieses Gerichts.

Um chinesischen Reis zu Hause zuzubereiten, benötigen wir also:

• Müsli aus Langkornreis – ein volles Glas;
• Dosenmais – ein halbes Standardglas;
• große Landeier (vorzugsweise mit hellem Eigelb) - 4 Stk.;
• natürliche Butter – 2 große Löffel;
• marinierte Garnelen – etwa 80 g;
• leichte Sojasauce – großer Löffel;
• Meersalz - eine Prise.

Zutatenverarbeitung

Wie in den vorherigen Rezepten, diese Methode Um ein chinesisches Gericht zuzubereiten, muss Langkornreis vorher in Salzwasser gekocht werden. Danach muss es in ein Sieb geworfen, gründlich gespült und gründlich von jeglicher Feuchtigkeit befreit werden. Als nächstes müssen Sie die Dorfeier separat kochen und auf einer Reibe (groß) reiben. Die Garnelen sollten aus der aromatischen Marinade genommen und halbiert werden.

Formen Sie das Gericht und servieren Sie es auf dem Tisch

Um das chinesische Gericht schmackhafter und sättigender zu machen, sollte es in einer Pfanne gebraten werden. Dazu müssen Sie natürliche Zutaten in einen Topf geben. Butter und bei schwacher Hitze gut schmelzen. Als nächstes müssen Sie geriebene Eier zum Speisefett geben und etwas anbraten. Danach den gekochten Reis in dieselbe Schüssel geben, Dosenmais, völlig frei von Feuchtigkeit, sowie Meersalz, heller Sojasauce und marinierten Garnelen.

Nachdem Sie die Zutaten mit einem Löffel vermischt haben, müssen Sie sie etwas erwärmen und dann sofort auf Teller verteilen. Dieses Gericht sollte mit einem Stück Brot serviert werden, frisches Gemüse und Grüns.

Fassen wir es zusammen

In diesem Artikel haben wir Ihnen erklärt, wie Sie schnell und einfach Reis kochen können mit... Hühnerei auf Chinesisch. Es ist zu beachten, dass bei der Zubereitung dieses Gerichts keine strengen Rezeptregeln eingehalten werden müssen. Denn durch Improvisieren und Hinzufügen bestimmter Zutaten (Gewürze, Gewürze etc.) können Sie den Geschmack von ungewöhnlichem Reis deutlich verbessern und Ihren Lieben eine Freude machen.