Chinesischer Reis mit Ei. Reis mit Ei

Chinesischer gebratener Reis mit Ei ist ein sehr verbreitetes Gericht unter den Bewohnern des Reichs der Mitte. Die Zutaten, aus denen dieser „Exot“ besteht, sind recht einfach und erschwinglich; sie sind leicht in den Regalen jedes Ladens zu finden. Versuchen Sie, dieses Gericht in Ihrer Küche zuzubereiten, und Sie werden sehen, dass es wirklich unglaublich lecker und sehr einfach zuzubereiten ist.

Gebraten chinesischer Reis Im Kern handelt es sich um gekochtes Getreide, das mit verschiedenen Zusätzen in einer Bratpfanne erhitzt wird. Hühnereier sind einer der häufigsten Bestandteile dieses Gerichts. Nur ein wenig Ihrer Zeit und die ganze Familie wird es zu schätzen wissen unübertroffener Geschmack Chinesischer gebratener Reis.

Schritt-für-Schritt-Videorezept

Zutaten

• Gekochter Reis – 1,5 EL;
• Hühnereier – 1-2 Stk.;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Sojasauce – 3 EL;
• Zucker – eine Prise;
• Frühlingszwiebeln nach Geschmack.

Wie man chinesischen Eierreis zubereitet

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie gekochten Rundreis verwenden. Langkorngetreide ist nicht geeignet, weil... hat nicht die nötige Klebrigkeit und bei der Verwendung zerfällt die Garnitur.

Kochtipps:

• Um dieses Gericht zuzubereiten, muss der gekochte Reis sehr kalt sein, am besten mindestens zwei Stunden im Kühlschrank. Nur in diesem Fall zerfällt es beim Eintauchen in heißes Öl nicht und bekommt eine schöne goldene Kruste.
• Wenn Sie eine goldenere und knusprigere Kruste wünschen, braten Sie den Reis länger, bis Sie das gewünschte Ergebnis erhalten.

Anstelle eines Eies oder zusammen mit diesem können Sie auch andere Komponenten verwenden. Dies können Pilze, Karotten, Zucchini, Paprika, Mais, Tomaten, grüne Bohnen, Hühnerfleisch und viele andere Produkte, die Sie mögen. Stellen Sie sich vor, kombinieren Sie, experimentieren Sie und genießen Sie Ihren eigenen gebratenen Reis!

Chinesischer gebratener Reis mit Ei ist ein sehr verbreitetes Gericht unter den Bewohnern des Reichs der Mitte. Die Zutaten, aus denen dieser „Exot“ besteht, sind recht einfach und erschwinglich; sie sind leicht in den Regalen jedes Ladens zu finden. Versuchen Sie, dieses Gericht in Ihrer Küche zuzubereiten, und Sie werden sehen, dass es wirklich unglaublich lecker und sehr einfach zuzubereiten ist.

Chinesischer gebratener Reis ist im Wesentlichen gekochtes Getreide, das in einer Bratpfanne mit verschiedenen Zusätzen erhitzt wird. Hühnereier sind einer der häufigsten Bestandteile dieses Gerichts. Mit nur wenig Zeit wird die ganze Familie den unübertroffenen Geschmack von chinesischem gebratenem Reis genießen.

Zutaten

• Gekochter Reis – 1,5 EL;
• Hühnereier – 1-2 Stk.;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Sojasauce – 3 EL;
• Zucker – eine Prise;
• Frühlingszwiebeln nach Geschmack.

Vorbereitung

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie gekochten Rundreis verwenden. Langkorngetreide ist nicht geeignet, weil... hat nicht die nötige Klebrigkeit und bei der Verwendung zerfällt die Garnitur.


In einer tiefen Bratpfanne gut erhitzen Pflanzenfett ohne Geruch. Wenn es heiß genug ist und zu knistern beginnt, den Reis hineingießen. Erhitzen Sie das Müsli 3–5 Minuten lang und rühren Sie es dabei gelegentlich mit einem Spatel um.


Sojasauce und eine Prise Zucker zum Reis geben und gut vermischen.


Schieben Sie den gesamten Reis mit einem Spatel auf eine Seite der Pfanne und lassen Sie die andere Seite frei. Gießen Sie einen Löffel Öl in den leeren Raum und schlagen Sie ein oder zwei Hühnereier hinein.

Beginnen Sie sofort damit, die Eier mit einer Gabel zu verrühren, bis eine Omelettmischung entsteht. Dies dauert nur wenige Sekunden.


Sobald das Omelett fest wird, müssen Sie es schnell mit dem Reis vermischen. Wenn Sie möchten, dass das Gericht aromatischer wird, geben Sie zum Schluss noch ein paar Tropfen Sesamöl hinzu.


Chinesischer Reis mit Ei ist fertig! Servieren Sie die Beilage heiß, als Beilage zu Fleisch, Gemüse oder Fischgerichte. Mit einem Servierring können Sie die Präsentation wunderschön dekorieren. Stellen Sie das Gerät in die Mitte des Tellers und legen Sie den gekochten Reis hinein.


Den Ring entfernen und bestreuen gebratener Reis gehackt grüne Zwiebeln. Diese Beilage im asiatischen Stil ist eine echte Wohltat für Sie, wenn Sie einen schnellen und sättigenden Snack zubereiten möchten. Guten Appetit!

Kochtipps:

• Um dieses Gericht zuzubereiten, muss der gekochte Reis sehr kalt sein, am besten mindestens zwei Stunden im Kühlschrank. Nur in diesem Fall zerfällt es beim Eintauchen in heißes Öl nicht und bekommt eine schöne goldene Kruste.
• Wenn Sie eine goldenere und knusprigere Kruste wünschen, braten Sie den Reis länger, bis Sie das gewünschte Ergebnis erhalten.

Anstelle eines Eies oder zusammen mit diesem können Sie auch andere Komponenten verwenden. Das können Pilze, Karotten, Zucchini, Paprika, Mais, Tomaten, grüne Bohnen, Hühnchen und viele andere Lebensmittel sein, die Sie mögen. Stellen Sie sich vor, kombinieren Sie, experimentieren Sie und genießen Sie Ihren eigenen gebratenen Reis!

Inhalt

Unter den Vielfältigen chinesische Küche besondere Aufmerksamkeit verdient den chinesischen Eierreis. Für seine Zubereitung wird es verwendet Langkornreis, wodurch dieses Gericht immer krümelig und lecker bleibt. Es wird in einer tiefen Pfanne unter Zugabe verschiedener Gemüsesorten und Meeresfrüchte zubereitet und erhält jedes Mal eine neue Geschmacksnuance.

Rezept für chinesischen Reis mit Ei

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Portionen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 185 kcal/100 g.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Chinesisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Das Grundrezept ist chinesischer Reis mit Ei und Gemüse. Der endgültige Geschmack hängt davon ab, welches Gemüse beim Kochen verwendet wurde. Kombination aus grünen Erbsen, Paprika und Gemüse sorgen für ein Geschmackserlebnis, Mais, Karotten und Tomaten färben es mit anderen Farben. Nach Wunsch können Sie Pilze, Hühnchen und Garnelen hinzufügen. Aber Sie müssen immer noch mit dem Grundrezept beginnen.

Zutaten:

• Langkornreis – 200 g;
• Paprika (bulgarisch) – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• rohes Ei (Huhn) – 3 Stk.;
• Frühlingszwiebel – 5 Federn;
• Sojasauce – 1–2 EL. Löffel;
• grüne Erbsen – 120 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 30 g.

Kochmethode:

1. Spülen Sie den Reis zunächst in mehreren Wassern ab und kochen Sie ihn dann, bis er weich ist. Wenn es fertig ist, sollte es krümelig sein. Halten Sie daher das Verhältnis von Müsli zu Wasser (1:2) ein und gießen Sie das Müsli nur in kochendes Wasser. Salzwasser.
2. Vor dem Kochen die Eier in einem Topf leicht schlagen und auf niedrige Hitze stellen. Ständig umrühren. Das Ergebnis sollte ein flockiges Omelett sein.
3. Als nächstes benötigen Sie eine tiefe Bratpfanne. Erwärmen Sie es, gießen Sie das Öl hinein. Fein gehackten Knoblauch anbraten. Sobald Sie das Knoblaucharoma spüren, fügen Sie gehackt hinzu dünne Streifen Paprika und Zwiebel.
4. Die Erbsen dazugeben und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
5. Reis zum Gemüse geben und umrühren. Lassen Sie das Feuer noch ein paar Minuten weiter.
6. Das Omelett dazugeben, mit der Soße übergießen und mit Pfeffer würzen, dann servieren.

Mit zusätzlichem Hühnchen

• Zeit: 40 Min.
• Anzahl der Portionen: 5 Portionen.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Chinesisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Chinesischer gebratener Reis mit Hühnchen wird Fleischessern gefallen. Dieses hier ist mehr herzhafte Option kann zu einem kompletten Mittag- oder Abendessen werden. Die Zubereitung ist nicht schwieriger als die Hauptversion: Sie nimmt etwas mehr Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis rechtfertigt es. Rötliche Geflügelstücke, goldener Reis und der Duft von Curry erobern für immer die Herzen der Menschen, die es probieren.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stk.;
• Ei – 2 Stk.;
• Langkornreis – 220 g;
• Salz und Curry – nach Geschmack;
• Sojasauce – 2 EL. Löffel;
• frische Erbsen oder Erbsen aus der Dose – 110 g;
• Sesamöl – 30 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Federzwiebel - 1 Bund.

Kochmethode:

1. Den fluffigen Reis kochen.
2. Das Filet in Würfel schneiden und in kochendem Sesamöl 5 Minuten braten.
3. Die Karotten in Streifen schneiden und mit dem Hähnchen vermischen. Erbsen und Zwiebeln dazugeben und alles zusammen 3 Minuten anbraten.
4. Das fertige Müsli mit den oben genannten Produkten vermischen und die geschlagenen Eier dazugeben.
5. Nach ein paar Minuten mit Curry bestreuen, die Sauce darübergießen, erneut umrühren und den Herd ausschalten. Beginnen Sie mit Ihrer Mahlzeit.

Mit Garnelen

• Zeit: 25 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Portionen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 190 kcal/100g.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Chinesisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein Highlight sind nach Meer duftende, mit Jod angereicherte Garnelen dieses Rezept. Sie sind so einfach zubereitet, dass jeder Koch damit zurechtkommt, auch wenn er zum ersten Mal in der Küche steht. Um Ihre Aufgabe noch einfacher zu machen, können Sie stattdessen Folgendes tun normaler Reis gedämpft kaufen. Es ist besser, Erbsen durch Mais zu ersetzen delikater Geschmack Es passt gut zu Garnelen und überfordert deren Geschmack nicht.

Zutaten:

• gedämpfter Reis – 230 g;
• Olivenöl – 3 EL. Löffel;
• Meersalz - nach Geschmack;
• geschälte Garnelen – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Dosenmais – 100 g;
• Hühnerei – 3 Stk.;
• Sojasauce – 2 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Gießen Sie das Müsli in kochendes Salzwasser und kochen Sie es, bis es weich ist.
2. Tauen Sie die Garnelen auf, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie das Wasser abtropfen. Gieße sie Sojasauce.
3. In dünne Halbringe geschnittene Zwiebel anbraten Olivenöl 2–3 Minuten.
4. Dann Meeresfrüchte und Mais hinzufügen und braten, bis die Feuchtigkeit vollständig verdampft ist.
5. Reis in eine Pfanne geben, Eier hineingeben, gut vermischen, noch etwas anbraten. Geben Sie die Portionen auf Teller und genießen Sie dieses einzigartige Gericht.

Mit Krabbenfleisch

• Zeit: 25 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Portionen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 195 kcal/100g.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Chinesisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Diese Option unterscheidet sich geringfügig von den vorherigen. Es ist ein bisschen wie ein warmer Salat. Die Eier werden nicht wie ein Omelett zubereitet, sondern gekocht. Und in diesem Fall wird das fertige Müsli nicht frittiert. Die Zwiebeln für das hier vorgestellte Rezept können karamellisiert werden. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, echtes Krabbenfleisch zu kaufen, können Sie es durch Krabbenstäbchen ersetzen.

Das chinesische Reisgericht mit Ei erfreut sich immer größerer Beliebtheit und hat einen festen Platz in den kulinarischen Küchen der Welt. Es ist sehr einfach zuzubereiten und so sättigend, dass es problemlos als eigenständiges Gericht fungieren kann.

Wenn Sie noch nicht wissen, wie man Reis mit Eiern auf Chinesisch kocht, empfehlen wir Ihnen, sich damit vertraut zu machen klassisches Rezept und eine Option zum Kochen in einem Slow Cooker.

Chinesischer gebratener Reis in einer Pfanne

Eine schnelle Möglichkeit, eine hungrige Familie in 40 Minuten zu ernähren. Das Gericht umfasst Produkte, die immer in der Küche vorhanden sind. Wir empfehlen Ihnen, darüber nachzudenken ausführliches Rezept mit einem Foto, um die Einfachheit zu gewährleisten.

1. Reis – ¾ Tasse
2. Erbsen - 40-50 g
3. Ei - 1 Stk.
4. Sojasauce - 1 TL. Löffel
5. Frühlingszwiebel – 1 Stiel
6. Knoblauch - 1 Zehe
7. Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode: Braten

Küche - Chinesisch

Vorbereitungszeit - 5 Minuten

Kochzeit - 30 Minuten

Anzahl der Portionen - 2

Kochmethode

Kochen Sie Langkornreis, bis er gar ist. Idealerweise sollte er etwas zu wenig gekocht sein. Verwenden Sie daher zum Kochen von Müsli nicht mehr als die doppelte Menge Flüssigkeit.

Beratung. Für die einfachste Variante ist es besser, keine wilden und schwarzen Sorten zu nehmen, weil... Das Kochen dauert zu lange.

Jetzt schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man Lebensmittel einlädt und frittiert.

Die Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden und 1 Minute lang anbraten. Löffel Pflanzenöl.

Das Ei mit einer Gabel verquirlen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

Gießen Sie sie in den Knoblauch und braten Sie sie 1-2 Minuten lang in einer Bratpfanne. Rühren Sie das Ei regelmäßig um; es sollte nicht knusprig gebraten sein, sondern nur leicht fest werden.

Zum Ei hinzufügen grüne Erbse. Die Zutaten vermischen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Beratung. Sie können dem Gericht Karotten hinzufügen oder eine Beilage mit anderem Gemüse der Saison zubereiten.

Etwas Öl in einer separaten Bratpfanne erhitzen. Geben Sie den gekochten Reis in eine Schüssel und braten Sie ihn unter ständigem Rühren 2-3 Minuten lang an.

Sojasauce in den Brei gießen. Weiter rösten.

Ei und Erbsen in die Pfanne geben. Den Reis mit Gemüse und Ei in einer Bratpfanne weitere 2-3 Minuten köcheln lassen und portionsweise auf Teller verteilen.

Garnieren Sie jeden Servierteller mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.

Eine weitere Variante von gebratenem Reis mit Gemüsebeilagen aus Gurken, Paprika, Karotten und Zwiebeln finden Sie hier

Rezept für Reis mit Ei für einen Slow Cooker

Ein gutes Rezept mit asiatischen Aromen für schnelles Abendessen, wenn sich noch eine Portion Reis im Kühlschrank befindet. Etwas gefrorenes hinzufügen verschiedenes Gemüse, was als mexikanische Mischung bezeichnet wird, und das Gericht wird in leuchtenden Farben funkeln.

• Gekochter Reis – 250 g
• Verschiedenes Gemüse – 250 gr
• Ei - 2 Stk.
• Ingwer - Stück
• Knoblauch - 2 Zehen
• Pflanzenöl – 70 ml
• Sojasauce - 2 EL. Löffel
• Frühlingszwiebeln - 2 Stk.

Kochmethode

• Ein kleines Stück Ingwer schälen und zusammen mit den Knoblauchzehen in kleine Quadrate schneiden.
• Bereiten Sie aus den Eiern eine Omelettmischung zu, indem Sie sie in einer Schüssel gründlich verquirlen.
• Den Multikocher auf 190 °C vorheizen. Öl darin erhitzen.
• Die aromatischen Gewürze im heißen Öl 1 Minute anbraten.
• Nachdem sich das charakteristische Aroma entwickelt hat, geben Sie das Gemüse in die Schüssel. Braten Sie sie 1-2 Minuten lang an.
• Gekochten Reis hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten.
• Dann wird die Eimasse hineingegossen und mit der Form vermischt. Die Eier sollten nicht zu stark gebraten sein.
• Alles mit Sojasauce würzen.
• Den Reis heiß servieren und jede Portion mit Kräutern bestreuen.

Beratung. Um Reis mit Hühnchen zu kochen, sollte das zubereitete Fleisch zusammen mit Gemüse hinzugefügt werden. Wenn Sie mit rohem Hühnchen kochen, müssen Teile des Vogels zunächst in einem Slow Cooker goldbraun gebraten werden.

Wenn Sie ein chinesisches Gericht in einem traditionellen Wok zubereiten, können Sie die Schönheit dieses Gerichts voll und ganz erleben. nationale Küche. Dieser gebratene Reis mit Huhn und Ei kombiniert mit asiatischen Gewürzen wird Sie nicht gleichgültig lassen.

Reis mit Garnelen und Gemüse

Eine weitere häufige Option Asiatisches Gericht- Reis mit Garnelen. Es ist bereits komplettes Mittagessen, was schon beim bloßen Anblick Appetit macht.

• Reis – 250 gr
• Karotten - 1 Stk.
• Pfeffer - 1 Stk.
• Erbsen - 6 EL. Löffel
• Garnelen - 12 Stk.
• Ingwer - 1 Stück
• Knoblauch - 2 Zehen
• Sesamöl – 3 EL. Löffel
• Sojasauce - 3 EL. Löffel
• Fischsauce - 1 Teelöffel
• Zucker - ½ Teelöffel
• Salz, Gewürze nach Wunsch

Kochmethode

• Die Reiskörner vorher kochen. Für dieses Gerichts Das Getreide sollte etwas hart sein, also kochen Sie den Reis im Verhältnis 1 zu 1,5. Durch dieses Garen wird das Getreide weich, behält aber die Unversehrtheit des Getreides.
• Gefrorene Garnelen auftauen, aus der Schale schälen, Schwänze und Köpfe entfernen. Trocknen Sie das Fruchtfleisch.
• Spülen Sie das Gemüse mit Wasser ab und entfernen Sie die Haut von der Ingwerwurzel. Karotten, Paprika, Ingwer in gleich große Würfel von 0,5 cm Größe schneiden.
• Nach Belieben Gewürze mit Eiern vermischen. Schlagen Sie die Mischung gründlich mit einer Gabel auf.
• Das Sesamöl in einer Bratpfanne gut erhitzen. Die Karotten darin anbraten, bis sie weich sind.
• Pfeffer und Erbsen dazugeben. Das Gemüse umrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen.
• Als letztes den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. Alles zusammen anbraten.
• 30-40 Sek.
• Aufgetaute Garnelen hinzufügen. Braten Sie die Produkte an und rühren Sie sie regelmäßig um.
• Gekochten Reis in eine Pfanne geben, mit allen anderen Zutaten vermischen und 5 Minuten braten.
• Den Rand der Pfanne säubern und das verquirlte Ei hineingeben. Wenn die untere Schicht des Omeletts fest zu werden beginnt, die Reisbeilage mit dem Ei vermischen und alles gleichmäßig verteilen.
• Nun den gebratenen Reis mit Ei süßen und mit allen Saucen würzen. Fügen Sie die Zusatzstoffe hinzu und braten Sie das Gericht 2-3 Minuten lang.
  

Beratung. Um den Geschmack des Meeresfrüchtegerichts zu verstärken, können Sie zusätzlich Austernsauce verwenden. Und für die Pikantheit ist es besser, normalen Zucker durch Palmzucker zu ersetzen.

• Lassen Sie das fertige Gericht ruhen, damit sich die Aromen vermischen.
• Ordnen Sie das Essen auf Tellern an und garnieren Sie es mit Frühlingszwiebeln.

Ein ähnliches Gericht kann nicht nur auf dem Herd, sondern auch in Haushaltsgeräten problemlos zubereitet werden, indem die Zutaten in einem Slow Cooker gebraten werden.

Der beliebte Reis mit Ei und Gemüse ist zu einem so vertrauten Gericht geworden, dass er ständig kreativen Veränderungen unterliegt. Eine ungewöhnliche Variante des üblichen Rezepts mit Garnelen und Brokkoli finden Sie im Video:

In letzter Zeit erfreut sich die chinesische Küche immer größerer Beliebtheit. Sie bestechen durch ihren außergewöhnlichen Geschmack und ihre einfache Zubereitung.

Es ist kein Geheimnis, dass in vielen ostasiatischen Ländern Reis das Hauptprodukt ist. Es ist in fast jedem Gericht enthalten. Besondere Aufmerksamkeit verdient der original chinesische Reis mit Ei. Für die Zubereitung gibt es mehrere Möglichkeiten.

Traditioneller chinesischer Reis mit Ei

Chinesischer Reis mit Ei kann in jedem örtlichen Café oder Restaurant bestellt werden.

Um dieses Gericht selbst zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

150 Gramm Langkornreis;
2 Knoblauchzehen;
125 Gramm grüne Erbsen (in Dosen);
Salz;
3 rohe Eier;
1 Esslöffel Sojasauce;
35 Gramm raffiniertes Pflanzenöl;
5 Frühlingszwiebeln.
Die Zubereitung dieses Reises ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Zum Arbeiten benötigen Sie folgende Utensilien:
2 Töpfe (oder Schmortopf);
Löffel;
Schneebesen (oder Gabel);
wok

Sie müssen dieses Gericht schrittweise zubereiten:

1. Zuerst müssen Sie den Reis kochen. Dazu müssen Sie zunächst das Müsli waschen, damit es später nicht zusammenklebt. Anschließend wird der Reis in einen Topf mit kochendem Wasser gegossen, gesalzen und al dente gekocht. Fertiges Produkt abseihen und abkühlen lassen.
2. Stellen Sie eine weitere Pfanne auf das Feuer. Gießen Sie die Eier hinein (Sie können sie vorher etwas schlagen). Unter Rühren erhitzen, bis das Produkt „fest wird“.
3. Etwas Öl in den Wok geben und gut erhitzen. Den zerdrückten Knoblauch, die Erbsen und die fein gehackte Zwiebel darin einige Minuten anbraten.
4. Reis zu den verarbeiteten Produkten geben und gut vermischen.
5. Vorbereitete Eier, Soße und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Nach dem Mischen kann das Gericht sofort auf Tellern angerichtet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen mit Gemüse

Die Chinesen selbst lieben es, Reis mit Eiern und Gemüse zuzubereiten. Ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Um es zu erstellen, benötigen Sie:
200 Gramm Reis und das Gleiche Zwiebeln;
je 150 Gramm Paprika und frische grüne Erbsen;
25 Gramm Sojasauce;
2 Eier;
100 Gramm frische Karotten und Dosenmais;
20 Gramm raffiniertes Pflanzenöl.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Gerichts:

1. Den Reis in Salzwasser kochen, dann mit kochendem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Alles Gemüse waschen, schälen (falls nötig) und vorsichtig in Würfel schneiden. Es ist wünschenswert, dass die Rohlinge die gleiche Größe haben.
3. Etwas Öl in eine tiefe Bratpfanne geben und gut erhitzen. Gemüse einzeln hinzufügen. Die Bearbeitung jedes einzelnen Vorgangs dauert nicht länger als zwei Minuten. Zuerst müssen Sie die Zwiebel anbraten. Dann fügen Sie Karotten hinzu und dann Pfeffer. Sobald das Gemüse weich genug ist, den Mais und die Erbsen in die Pfanne geben und die Produkte zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
4. Schieben Sie das Gemüse mit einem Löffel zur Seite und braten Sie die geschlagenen Eier im freien Bereich leicht an.
5. Den abgekühlten, abgesiebten Reis in die Pfanne geben, die Soße dazugeben und alles gut vermischen. Weitere ca. 3 Minuten köcheln lassen.
Sie müssen erst ganz zum Schluss Salz hinzufügen (falls erforderlich).

Mit zusätzlichem Hühnchen

Reis mit Ei auf Chinesisch wird auf die gleiche Weise unter Zugabe von Hühnchen zubereitet. Die Zubereitung dauert nicht länger als 15 Minuten. Für diese Option benötigen Sie bereits bekannte Produkte:
3 Hühnerbrust;
2 Eier;
50 Gramm frische (oder gefrorene) grüne Erbsen;
15-20 Gramm Sesamöl;
225 Gramm Reis (unbedingt Langkorn);
3 Esslöffel Sojasauce;
1 Bund Frühlingszwiebeln.

Kochmethode:

1. Zuerst den Reis in Salzwasser kochen, dann abseihen und abkühlen lassen.
2. Hähnchenfilet in große Würfel schneiden.
3. Rohe Eier leicht schlagen.
4. Stellen Sie einen Wok (oder eine tiefe Bratpfanne) auf das Feuer. Sesamöl hineingießen und stark erhitzen.
5. Legen Sie das Fleisch in kochendes Fett und braten Sie es unter ständigem Wenden 6 Minuten lang an.
6. Erbsen, Reis und Zwiebeln hinzufügen. Alles vermischen.
7. Gießen Sie den Inhalt des Woks mit geschlagenen Eiern. Weitermachen Wärmebehandlung ca. 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
8. Sobald die Eier fertig sind, die Soße über die Form gießen.
Nach dem Umrühren kann der Wok vom Herd genommen und getragen werden duftender Reis mit Fleisch auf den Tisch.

Chinesischer gebratener Reis mit Ei

Es gibt noch einen Originalfassung, wenn chinesischer Eierreis mit Pilzen zubereitet wird. Der Geschmack dieses Gerichts ist einfach hervorragend.

Zur Vorbereitung sind folgende Ausgangskomponenten erforderlich:

0,3 Kilogramm Reis (Rundkorn);
1 ein rohes Ei;
50 Gramm Frühlingszwiebeln;
¼ Tasse Sesamöl;
200 Gramm Zucchini;
1 Karotte;
2 Knoblauchzehen;
1 Chilischote;
0,5 Teelöffel geriebener Ingwer;
6 Stück Shiitake-Pilze.

Der gesamte Prozess besteht aus mehreren Phasen:

1. Den Reis kochen und abseihen. Das fertige Produkt auf einen Teller geben und im Kühlschrank aufbewahren. Dies kann abends erfolgen.
2. Die Pilze in Scheiben schneiden, die Karotten in dünne Streifen schneiden und die Paprika in Kreise schneiden. Mahlen Sie die geschälte Ingwerwurzel auf einer Reibe. Die Zucchini in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. Öl in einen Wok geben und gut erhitzen.
4. Zuerst den Knoblauch mit Ingwer und Pfeffer darin 60 Sekunden anbraten.
5. Karotten hinzufügen. Noch eine Minute weiterbraten.
6. Fügen Sie die Zucchini mit den Pilzen hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Kochen Sie nicht länger als zwei Minuten weiter.
7. Den bereits abgekühlten Reis in den Wok geben. Unter ständigem Rühren einige Minuten braten. Bei längerer Verarbeitung kann der Reis austrocknen.
8. Schlagen Sie das Ei in einer separaten Schüssel mit einer Esslöffel auf und fügen Sie Sojasauce hinzu.
9. Gießen Sie die vorbereitete Mischung über die Produkte, rühren Sie um und nehmen Sie den Wok sofort vom Herd.
Bereits Fertiggericht Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Auf Wunsch kann es zusätzlich mit Soße und Aromaöl garniert werden.

Kochen mit Garnelen

Liebhaber von Meeresfrüchten können chinesischen Reis mit Ei und Garnelen kochen.

Dazu benötigen Sie einen Mindestsatz an Produkten:

100 Gramm Reis;
1 Zwiebel;
2 Eier;
eine Handvoll Garnelen;
Sojasauce;
irgendein Pflanzenöl.
Die Kochmethode unterscheidet sich nicht wesentlich von den vorherigen Optionen. In diesem Fall benötigen Sie:
1. Reis in Salzwasser kochen. Um zu verhindern, dass die Körner beim Braten zusammenkleben, empfiehlt es sich, sie zu waschen kaltes Wasser, in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. Gießen Sie Sojasauce über die aufgetauten Garnelen und lassen Sie sie buchstäblich 2-3 Minuten in dieser Position.
3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Die Zwiebel fein hacken und dann in kochendem Fett anbraten, bis sie weich genug ist.
5. Dann Meeresfrüchte in die Pfanne geben. Frittieren, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdampft ist.
6. Danach Reis hinzufügen und gut vermischen.
7. Gießen Sie separat geschlagene Eier über die Zutaten in der Pfanne. Nochmals umrühren und die Mischung mit Sojasauce bestreuen.
Auf Wunsch können Zwiebeln durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden. Und um das Gericht gesünder zu machen, empfiehlt es sich, gekeimte Sojabohnen oder grüne Erbsen hinzuzufügen.

Rezept mit Ananas

In den Ländern Südostasiens fügt man verschiedenen Gerichten gerne das Fruchtfleisch exotischer Früchte hinzu. Reis mit chinesischen Eiern wird also viel schmackhafter, wenn Sie Ananas in das Rezept aufnehmen. Das Gericht ist saftig, appetitlich und sehr aromatisch. Für die Zubereitung benötigen Sie einige Zutaten:
50 Gramm Ananas aus der Dose;
200 Gramm gekochter Reis;
0,5 Zwiebelköpfe;
1 Ei;
ein bisschen Salz;
1 Knoblauchzehe;
etwas gemahlener roter Pfeffer.

So kochen Sie Reis mit Ananas:

1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer Bratpfanne in Öl anbraten, bis sie weich goldbraun sind.
3. Gekochten Reis hinzufügen und sofort das Ei unterrühren. Alles noch einmal vermischen und etwas erwärmen.
4. Sobald das Ei fest ist, Ananasstücke in die Pfanne geben.
5. Für die Schärfe können Sie Pfeffer hinzufügen.
Nach erneutem Rühren die Pfanne sofort vom Herd nehmen. Nun können Sie das fertige Gericht abschmecken und bei Bedarf salzen.

Chinesischer Reis mit Krabbenfleisch

Chinesischer Reis mit Ei kann wie folgt zubereitet werden warmer Salat mit Krabbenfleisch. Das ist nicht ganz so normales Rezept erfordert die folgenden erforderlichen Zutaten:
460 Gramm Reis;
1 Zwiebel;
3 gekochte Eier;
1 Karotte;
Salz;
50 Gramm Krabbenfleisch(oder Stöcke);
eineinhalb Teelöffel aromatische Currygewürze.
Das Gericht zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Dazu benötigen Sie:
1. Spülen Sie den Reis gut ab und füllen Sie ihn dann im Verhältnis 1:2,5 mit Wasser. Bei mittlerer Hitze kochen. Nach 3-5 Minuten Salz und Gewürze zum kochenden Reis hinzufügen und abschmecken.
2. Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Bratpfanne in heißem Öl anbraten.
4. Krabbenfleisch und Eier ebenfalls in Würfel schneiden.
5. Geben Sie diese Produkte zusammen mit dem Braten in die Pfanne, in der der Reis gekocht wird. 3-4 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
Danach die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt ziehen lassen. Während der Reis noch warm ist, können Sie ihn auf Teller anrichten und seinen einzigartigen Geschmack genießen.