Hähnchen mit Kefir marinieren. Kefir-Marinade für Hühnchen: Zubereitungsfunktionen, Rezepte

Ich beschloss, mir selbst eine Freude zu machen und aus Hering „gutes Hackfleisch“ zu machen. Meiner Meinung nach ist dies das leckerste und einfachste Rezept.

Es gibt viele Möglichkeiten, Hackfleisch aus Hering zuzubereiten. Klassisch Odessa-Rezept grundlegend anders als das, was ich kochen werde. Sie haben immer etwas Brot in das klassische jüdische Hackfleisch gegeben, sie haben es einfach hinzugefügt, tatsächlich aus Armut, so dass es viel war, das Brot erhöhte das Volumen des Snacks, dann haben sie mitgemacht, es ist lecker geworden, aber Heute habe ich es vorgezogen - edles, aristokratisches Hackfleisch.

Forshmak ist eigentlich eine kalte Pastete, die immer aus ganzen Fischen zubereitet wird. Aber ich werde trotzdem fertige Filets verwenden; das Schneiden des Herings von den Knochen ist eine mühsame und unangenehme Aufgabe, besonders auf Neues Jahr wenn Sie mehr als ein Gericht zubereiten müssen.

Rezept für köstliches Heringshackfleisch

So lass uns gehen. Ich erzähle Ihnen, wie man aus Hering Hackfleisch macht.

Benötigte Zutaten:

2 Packungen leicht gesalzener Hering, Filet;
- 5 Eier;
- 2 Zwiebeln (nehmen Sie süße Krimzwiebeln);
- 2 Äpfel (Antonovka);
- Butter(ungefähr 70 Gramm);

Ein wichtiger Punkt: Natürlich haben wir es alle eilig und viele bereiten Hackfleisch mit einem Fleischwolf oder Mixer zu, aber ich verwende nur ein Messer. Ein gewöhnliches Küchenmesser, Hauptsache es ist „schwer“. Dies ist notwendig, um Zutaten fein zu zerkleinern. Das Zerkleinern von Hering, insbesondere von Äpfeln und Zwiebeln, ist mit einem dünnen Messer problematisch.

Wenn Sie Hackfleisch in einem Fleischwolf oder Mixer zubereiten, müssen Sie große Messer nehmen, damit das Hackfleisch nicht wie Püree wird, aber es ist besser, ein Messer zu verwenden; gehacktes Hackfleisch ist ein ganz anderes Gericht.

Wie sieht es mit den Anteilen der Zutaten aus? Das ist eine schwierige Frage. Es sollte mehr Hering, etwas weniger Eier als Hering, etwas weniger Zwiebeln als Eier und etwas weniger Äpfel als Zwiebeln geben. Durch die Änderung dieser Proportionen wird der Forshmak nicht schlechter oder besser, er wird einfach ein wenig anders. Es ist schwierig, Hackfleisch zweimal genau gleich zuzubereiten.

Leckeres Hackfleisch kochen

1 . Hartgekochte Eier kochen.

2 . Legen Sie die Heringsfilets auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

3 . Den Hering mit einem Messer hacken.

4 . Eier schälen und fein hacken.

5 . Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

6 . Wir nehmen Antonovka, schneiden den Kern heraus und hacken ihn mit einem Messer direkt neben der Schale.

7 . Alles in einer tiefen Schüssel vermischen, die Butter auf einer groben Reibe reiben, noch einmal vermischen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Fertig ist das köstlichste Heringshackfleisch.

Kommen wir zum Schlussakkord: Wir nehmen auf jeden Fall Borodino-Brot, man kann es im Ofen trocknen, in einer Bratpfanne, ich werde aber einen Toaster verwenden.

Toasten Sie das Brot und verteilen Sie die Pastete mit einem Löffel darauf. Und natürlich können wir Hackfleisch nicht einfach so essen, es ist kein Essen, es ist ein Snack.

In meinem Fall nehmen wir Absolut-Wodka, gießen ihn intelligent und ohne Deckel ein und essen ihn ...

 11:00 09. November 2019

Forshmak ist ein Gericht der europäischen Küche. Heutzutage ist dieser Snack jedoch in fast allen Teilen der Welt zu finden, wo europäische Gerichte zumindest einigermaßen beliebt sind. Forshmak wird aus fein gehacktem Hering hergestellt, der mit Butter, Eiern, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen vermischt wird. Es entsteht eine Masse, die ein wenig an Heringssalat, Pastete oder Fischöl erinnert.

Die Größe der Fischstücke während des Garvorgangs ist wichtig. Hering sollte aufgrund der anderen Zutaten in einer „selbstgemachten Pastete“ gut schmecken. Den Fisch nicht verdrehen. Dadurch verliert das Gericht seine Einzigartigkeit. Es ist besser, den Hering mit einem Messer zu hacken. Dasselbe können Sie auch mit gekochten Hühnereiern machen. Schließlich sind sie geschmacksneutral.

Was ist Forshmak?

Diese Snack-Option für den Feiertagstisch und darüber hinaus wird normalerweise aus gehacktem Hering zubereitet. Zum Kochen leckeres Gericht besser wählen fetter Fisch. Beispielsweise können Sie großen norwegischen Heringen den Vorzug geben.

Während seiner Existenz nimmt dieser Fisch das feinste „Fett“ auf und beeinflusst dadurch den Geschmack des fertigen Aufstrichs. Wenn die Hausfrau fertigen Hering in einem Geschäft kauft, müssen Sie das Produkt vor der Zubereitung des Hackfleischs probieren.

Wichtig ist, dass die Masse einen leicht salzigen Geschmack hat. Wenn das Produkt viel Salz enthält, kann der Fisch zusätzlich in Milch eingeweicht werden. Viele Hausfrauen weichen ihren „Fang“ in Tee ein. Das ist ein Fehler.

Schließlich enthält das Teegetränk spezielle Stoffe, die letztendlich zum Verlust der Zartheit des Fisches beitragen. Der Heringsgeschmack wird durch fein geriebenen Apfel sowie Weißbrotcracker ergänzt. sie hinein Originalrezept Es wird empfohlen, es vollständig zu Pulver zu mahlen.

Die im Rezept enthaltenen Zwiebeln können die Geschmackseigenschaften der Pastete negativ beeinflussen. Verwenden Sie kein frisches Produkt, da es dem Fischöl eine unerwünschte Schärfe verleiht.

Es ist besser, die Zwiebel in einer Pfanne etwas anzubraten, bevor man sie zum Salat gibt. Die Butter im Rezept wird in weichem Zustand verwendet. Schlagen Sie das Produkt zusätzlich mit einem Schneebesen etwas auf. Dadurch erhält die Pastete die gewünschte Textur.

Herings-Forshmak: klassisches Rezept

Das klassische Hackfleisch besteht aus nur drei Hauptkomponenten. Dies ist ein Apfel, Hering und Butter. Zunächst müssen wir die Feinheiten des Kochens verstehen klassisches Gericht, und erst dann probieren Sie seine erstaunlichen, ungewöhnlichen modernen Analoga. Ich liebe Hackfleisch wirklich und lade Sie ein, es mit mir ausführlich zu kochen Schritt-für-Schritt-Rezept von „Großmüttern“.

Rezeptzutaten:

• leicht gesalzener Hering – ein halbes Kilo;
• zwei Eier;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• ein großer saurer Apfel;
• Butter – etwa 40 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Wenn Sie aus gekauftem Fisch ein europäisches Gericht zubereiten, ist es besser, ihn zunächst in kleine Teile zu teilen und in Milch einzuweichen.

Ich schäle den Apfel und entferne das Kerngehäuse von der Frucht. Zusätzlich beträufle ich diese Komponente mit etwas Zitronensaft, damit der Apfel beim Kochen nicht dunkel wird.

Ich schäle die gekochten Eier und Zwiebeln und hacke sie mit einem Messer fein. Dasselbe mache ich auch mit Fisch. In diesem Fall sollten die Heringsstücke etwas größer sein als die Eier- und Zwiebelstücke. Ich reibe den Apfel. Ich „schmelze“ die Butter bei Zimmertemperatur.

Alle Komponenten hausgemachte Pastete Ich mische. Zum Servieren in eine schmale Schüssel geben. Sie können den Aufschlag auch mit Kopf und Schwanz des Fisches schlagen. Sie essen Fischöl mit Schwarz- oder Weißbrot. Guten Appetit.

Wie man Forshmak auf jüdische Art kocht

Für diesen wunderbaren Snack gibt es viele Rezepte und Serviermöglichkeiten. Sie verfügen jedoch immer noch über einige ähnliche Funktionen. Heute lade ich Sie ein, ein europäisches Hackfleisch mit säuerlichem Geschmack und Fischaroma zu kreieren. Das Gericht ist trotz seiner Einfachheit aufgrund der großen Ölmenge in seiner Zusammensetzung reichhaltig und reichhaltig.

Zutaten:

• zwei Eier;
• eins grüner Apfel;
• Zwiebel - ein Kopf;
• Esslöffel Apfelessig;
• ein wenig schwarz gemahlener Pfeffer;
• ein halbes Stück Butter.

Technologie:

Zuerst müssen wir etwas kochen leicht gesalzener Hering. Ich reinige es von Samen und Schale und mahle es auch.

Mittlerweile koche ich Hühnereier in Höhe von zwei Stück. Sie können auch Zwiebeln schälen und saure Äpfel zubereiten. Ich schneide alle Zutaten in kleine Stücke. Um das Schneiden der Butter zu erleichtern, erhitze ich sie ein wenig Mikrowelle oder auf dem Küchentisch, nachdem man es aus dem Kühlschrank genommen hat.

Ich schneide das Fischfilet in beliebig geformte Stücke. Grundsätzlich spielt das Schneiden bei dem Gericht keine Rolle. Manche Hausfrauen servieren gehacktes Hackfleisch auf den Tisch. Bei diesem Rezept werden die Zutaten jedoch mit einem Fleischwolf zerkleinert.

Sie können der resultierenden Masse für den Geschmack nur etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Der letzte Schritt bei der Zubereitung des Snacks besteht darin, der Mischung Apfelessig hinzuzufügen. Ich vermische alle Zutaten gründlich und fertig ist das Gericht.

Zum Servieren brate ich Schwarzbrotstücke in einer Bratpfanne ohne Öl an. Ich habe leicht gesalzene Fischpastete darauf verteilt. Diese Snack-Option kann nicht als leicht oder kalorienarm bezeichnet werden. Es nimmt jedoch definitiv seinen Ehrenplatz ein festlicher Tisch In meiner Familie. Versuchen Sie, Pastete nach jüdischem Rezept zuzubereiten.

Rezept für Hackfleisch mit geschmolzenem Käse und Karotten

Es kommt vor, dass nicht jeder das Standardrezept für Hackfleisch mag. Erfahrene Hausfrauen haben es durch einfache Lebensmittelexperimente herausgefunden neues Rezept Gerichte. Der Brotaufstrich in diesem Rezept wird mit gekochten Karotten ergänzt, was die Geschmackseigenschaften des gesamten Gerichts beeinflusst.

Pate-Komponenten:

• ein mittelgroßer Hering;
• Butter – 100 Gramm;
• gekochte Karotten – 1 Stück;
• zwei Schmelzkäse„Freundschaft“ (keine Notwendigkeit, ein Produkt mit Pilzgeschmack oder Gewürzen zu kaufen);
• gefrorene oder frische Kräuter.

Ein Heringsgericht kochen

Ich schäle die gekochten Karotten und hacke sie auf einer feinen Reibe. Die Komponenten können nach Belieben in einem Mixer zerkleinert werden. In diesem Fall schneide ich das Gemüse einfach in beliebige Stücke.

Ich schneide auch Schmelzkäse in kleine Würfel oder reibe ihn. Für Fisch können Sie im Rezept fertige geschälte Filets oder ganzen Hering verwenden. Der Fisch wird in Würfel geschnitten oder in einem Fleischwolf gedreht. Es hängt alles von den Vorlieben der Gastgeberin und ihrer Gäste ab.

In einem tiefen Behälter Käse und Karotten, vorbereiteten entkernten Hering und Butter vermischen. Ich mache es zuerst weich. Es ist besser, das Produkt eine Stunde vor der Zubereitung von Hackfleisch auf der Küchenarbeitsplatte stehen zu lassen.

Beim Erhitzen von Öl in der Mikrowelle ist Vorsicht geboten. Schließlich kann das Produkt innerhalb von Sekunden vollständig schmelzen, aber das brauchen wir nicht. Ich füge der Mischung der oben beschriebenen Komponenten Grünzeug hinzu. Das Gericht muss nicht gesalzen werden, da der Fisch bereits gesalzen ist.

Bewahren Sie die Fischpastete auf dem Kühlschrankregal auf, nachdem Sie sie in einen luftdichten Behälter oder Glasbehälter umgefüllt haben. Durch die Zugabe von Karotten ist die Vorspeise salzig, zart und leicht süß zugleich.

Forshmak vom Hering mit Apfel

Das ungewöhnliches Rezept Pastete auf Heringsbasis hat einzigartige Geschmackseigenschaften. Dank an Balsamico Essig Und der grüne Apfel im Aufstrich bekommt so eine eigenartige Säure.

Komponenten:

• ein halbes Kilogramm Heringsfilet;
• etwas Petersilie;
• drei Hühnereier;
• ein paar Stücke Weißbrot;
• eineinhalb grüne saure Äpfel;
• drei Stücke Matze;
• eine halbe Zwiebel;
• Teelöffel Balsamico-Essig.

Feinheiten des Kochens

Zunächst ist die Zubereitung des Fischaufstrichs erforderlich Weißbrot Legen Sie es in einen tiefen Behälter und füllen Sie ihn mit klarem kochendem Wasser, während ich die Kruste nicht vom Brot entferne.

Ich schäle und wasche den Apfel und die Zwiebel und schneide sie ebenfalls grob. Sie können im Rezept unterschiedliche Mengen Zwiebeln verwenden. Es ist jedoch zu bedenken, dass diese Komponente dem Gericht mit der Zeit ein charakteristisches Aroma verleiht.

Die verbleibende Hälfte des Apfels dient im Rezept als Dekoration für das Gericht. Damit die Komponente jedoch nicht nachdunkelt, empfehle ich, sie nicht vorher zu schneiden oder nach dem Zerkleinern mit etwas Zitronensaft zu beträufeln.

Durch einen Fleischwolf gebe ich Fischfilets, gekochte Hühnereier in der angegebenen Menge, aus überschüssiger Flüssigkeit gepresstes Brot sowie Zwiebeln und Äpfel. Wenn Sie einen Fleischwolf haben möchten oder nicht, werden die Zutaten für den Snack einfach mit einem Messer zerkleinert.

Der letzte Schritt des Kochens besteht darin, der Fischmischung weißen Essig hinzuzufügen. Ich rühre die Mischung glatt, füge dann weiche Butter hinzu und rühre auch das Hackfleisch noch einmal gut durch.

Zum Servieren die Matzenblätter in kleine Portionen schneiden. Die entstandene Heringspastete verteile ich darauf. Ausgefallene Sandwiches dekoriere ich mit Apfelscheiben und Petersilie. Guten Appetit.

So bereiten Sie eine Vorspeise mit Butter und Kräutern zu

Forshmak wird aus dem Deutschen als Snack übersetzt. Traditionell bezeichnet man so ein Gericht aus Hering unter Beigabe von Butter und verschiedenen Gemüsesorten (Äpfel, Karotten oder Zwiebeln). Für das Rezept ist es besser, einen ganzen Fisch auszuwählen und ihn selbst in Teile zu teilen, damit die Hausfrau von der Qualität des Fisches überzeugt ist.

Zutaten des Gerichts:

• ein halbes Kilogramm Hering;
• zwei Teelöffel Dijon-Senf;
• eine kleine Zwiebel;
• drei gekochte Hühnereier;
• zwei Esslöffel Apfelessig;
• ein halbes Stück Butter;
• ein saurer Apfel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Technologie

Nach dem Kochen die Eier drei Minuten lang kochen und vom Herd nehmen. Das Eigelb ist flüssig. Das ist es, was wir brauchen. Dadurch erhält das fertige Hackfleisch einen angenehm gelblichen Farbton. Andernfalls sieht das Gericht gräulich aus.

Eier, weiche Butter und Zwiebeln in die Schüssel eines Mixers geben. Ich vermische die Zutaten des Rezepts, bis eine glatte Masse entsteht.

Die zerkleinerten Zutaten mit dem Fisch in die Schüssel geben. Ich rühre alles gründlich um. Ich würze die Mischung mit Senf, Pfeffer und Essig.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie der Heringsmischung geriebenen grünen Apfel hinzufügen. Ich rühre die Pastete noch einmal gut um und das Gericht ist fertig.

Forshmak wird normalerweise als serviert kalter Snack zusätzlich zu Brot oder Croutons. Es kann jedoch als Ergänzung verwendet werden gekochte Kartoffeln. Probieren Sie es aus, es ist auch sehr lecker.

In Kontakt mit

Forshmak gilt als ein Gericht der jüdischen Küche, bei dem es sich um eine Fischpaste handelt. Am häufigsten wird Hackfleisch aus Hering hergestellt, daher teilen wir Ihnen 9 Rezepte für die Schritt-für-Schritt-Zubereitung von klassischem Heringshackfleisch mit Fotos mit. Aus den von uns angebotenen Rezepten können Sie ganz einfach das Rezept auswählen, das Ihrem Geschmack am besten entspricht.

Klassisches Rezept für Heringshackfleisch

Kochzeit – 30 Minuten

Anzahl der Portionen – 15 Stück

Das einfachste, aber nicht weniger leckeres Rezept Forshmaka ist klassisches Rezept. Hier finden Sie keine unnötigen oder exotischen Zutaten. Es wird vorgeschlagen, das appetitliche Hackfleisch in Törtchen anzurichten, damit das Gericht schön und originell aussieht.

50 Min. Siegel

Jüdischer Forshmak aus Hering

Jüdischer Forshmak hat viele Variationen, denn jede Hausfrau hält ihr Rezept für das korrekteste und authentischste. Alle Hausfrauen sind sich jedoch einig, dass Hering leicht gesalzen und immer hausgemacht sein sollte.

Zutaten:

• Selbst eingelegter Hering – 200 gr.
• Hühnerei – 1 Stck.
• Grüner Apfel – ½ oder 1 kleiner
• Butter – 50-60 gr.
• Zwiebeln – 50-70 gr.
• Schwarzbrot – 2 Scheiben

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie einen guten saftigen Hering kaufen, den Sie vorher einlegen müssen. Aus hausgemachter Hering Hackfleisch wird etwas ganz Besonderes und viel schmackhafter sein als ein Gericht aus im Laden gekauftem Fisch.
2. Wenn der Hering fertig ist oder Sie ihn bereits haben, können Sie mit dem Kochen beginnen. Die Eier sollten im Voraus etwa zehn Minuten lang gekocht werden, bis sie vollständig gegart sind. dann müssen Sie sie vollständig abkühlen.
3. Zwiebel und Apfel schälen und in mittelgroße oder große Stücke schneiden. Lassen Sie die Butter etwas schmelzen, um das Mischen zu erleichtern. Von den Brotstücken die Kruste abschneiden.
4. Den Hering in große oder mittelgroße Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebeln und Äpfeln in eine Mixschüssel geben. Die Zutaten gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, und aus der Schüssel nehmen.
5. Die Eier schälen und hacken, dann Brotstücke schneiden oder zerkleinern und in einen Mixer geben. Mahlen Sie diese Zutaten und geben Sie den Hering mit Zwiebeln und Äpfeln wieder in die Schüssel. Fügen Sie weiche Butter hinzu. Schlagen Sie die Mischung etwa fünf Minuten lang, damit das Hackfleisch möglichst homogen und pastetenartig wird.
6. Das Hackfleisch in eine Schüssel oder ein anderes tiefes Gefäß geben, mit Folie abdecken und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Masse etwas aushärtet.
7. Servieren Sie das Hackfleisch in einer separaten Schüssel oder verteilen Sie es sofort auf Croutons oder Schwarzbrot. Wenn Sie möchten, können Sie das Hackfleisch mit Hackfleisch bestreuen grüne Zwiebeln und Petersilie.

Guten Appetit!

Rezept für Hackfleisch mit geschmolzenem Käse

Dieses Rezept kann nicht als Klassiker bezeichnet werden, ist aber sehr originell und kann den Tisch mit Snacks perfekt abwechslungsreich gestalten. Wenn Sie noch nie Hackfleisch mit Käse probiert haben, ist es jetzt an der Zeit, es zuzubereiten.

Zutaten:

• Gesalzener Hering – 250 gr.
• Schmelzkäse – 1 Stk.
• Butter – 50 gr.
• Dill - nach Geschmack
• Milch – 70 ml.
• Weißbrot – 2 Scheiben
• Zwiebeln – 50 gr.

Kochvorgang:

1. Der Hering muss geschnitten und gereinigt werden, große und kleine Gräten, Kopf und Schwanz müssen entfernt werden. Dann den Fisch in Stücke schneiden und beiseite stellen. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie schmelzen und etwas weicher werden.
2. Entfernen Sie die Kruste vom altbackenen Brot und weichen Sie es anschließend fünf bis sieben Minuten in Milch oder Wasser ein (falls Sie plötzlich keine Milch mehr haben).
3. Die Zwiebel schälen und grob hacken, außerdem den weichen Schmelzkäse hacken und das gewaschene und getrocknete Grün hacken.
4. Wenn alle Vorbereitungsschritte abgeschlossen sind, geben Sie das ausgedrückte Brot, die Heringsstücke und den Schmelzkäse in die Mixschüssel. Schlagen Sie die Zutaten mit voller Kraft, bis sie mehr oder weniger homogen sind.
5. Geben Sie dann die Zwiebelstücke und den Dill in die Mixschüssel und schlagen Sie das Hackfleisch erneut, bis die Zwiebel vollständig gehackt und mit den restlichen Snackzutaten vermischt ist.
6. Zuletzt müssen Sie dem Hackfleisch weiche Butter hinzufügen und die Mischung fünf Minuten lang schlagen, damit das Hackfleisch luftiger wird. Wenn Sie möchten, können Sie dem Gericht etwas gemahlenen Pfeffer oder andere Gewürze hinzufügen.
7. Das fertige Hackfleisch als Pastete oder in Törtchen servieren. Sie können es auch sofort auf Brot, Knäckebrot oder Croutons streichen oder einige Tage unter Folie aufbewahren.

Ein einfaches und leckeres Rezept für Heringshackfleisch mit Apfel

Ein Apfel kann Hackfleisch eine leichte Säure und ein angenehmes Aroma verleihen. Sie können jedes Obst nehmen, besser ist es jedoch, säuerlichen grünen Äpfeln mit kräftiger Struktur den Vorzug zu geben. Forshmak nach diesem Rezept wird toller Snack, ziemlich diätetisch und nicht fettig.

Zutaten:

• Gesalzener Hering – 250-300 gr.
• Grüner Apfel – ½ Stk.
• Senf – 1 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
• Zwiebeln – ½ Stk.
• Brot – 1-2 Scheiben
• Wasser – 70 ml.

Kochvorgang:

1. Nehmen Sie vorzugsweise guten, leicht gesalzenen Hering hausgemacht. Es muss zerschnitten, gereinigt und sorgfältig von allen Knochen befreit werden. Entfernen Sie die Kruste vom Brot und lassen Sie das Brot einige Minuten in Milch einweichen.
2. Den grünen Apfel schälen, die Kerne entfernen und die Frucht dann in Stücke schneiden. Zwiebel Schälen und hacken Sie sie ebenfalls und geben Sie diese Zutaten dann in einen Mixer. Schlagen Sie sie, bis sie glatt sind.
3. In die Schüssel Brot geben, das vorher etwas ausgepresst werden muss, Heringsstücke, Senf und die nötigen Gewürze hineingeben. Alles noch einmal in einem Mixer verrühren, um das Hackfleisch möglichst homogen zu machen.
4. Legen Sie den fertigen Snack zur Aufbewahrung in einen Glasbehälter, wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein oder verschließen Sie ihn mit einem Deckel. Forshmak mit Apfel ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.

Köstliches Heringshackfleisch mit Karotten

Eine appetitliche Heringspastete, nämlich Hackfleisch, passt zu ganz anderen Zutaten. Ein von interessante Optionen Forshmaka ist eine Pastete mit Karotten, die zunächst angebraten werden kann. Probieren Sie unbedingt diese köstliche Vorspeise, die Ihren Hunger vor dem Hauptgericht stillt.

Zutaten:

• Karotten – 50 gr.
• Zwiebeln – 50 gr.
• Gesalzener Hering – 200 gr.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Brot – 70 gr.
• Wasser – 1 EL.
• Butter – zum Braten

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die Karotten und Zwiebeln vorbereiten. Schälen Sie dazu das Wurzelgemüse, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und hacken Sie es. Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
2. Das Brot in Wasser einweichen, dabei zunächst die Kruste von den Brotstücken entfernen. Den Hering in Stücke schneiden und nach Belieben das Grün waschen und hacken.
3. Die Butter in einem Topf oder einer Bratpfanne schmelzen und dann die Karotten und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, ohne sie zu braten. Lassen Sie das vorbereitete Wurzelgemüse vollständig abkühlen.
4. Drücken Sie das Brot aus und geben Sie es in eine Mixschüssel. Geben Sie auch den Hering in den Behälter und fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu (optional). Mischen Sie die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht, und geben Sie dann das gebräunte Wurzelgemüse in die Mixschüssel.
5. Das Hackfleisch noch einmal gründlich aufschlagen, sodass eine absolut homogene Pastetenkonsistenz entsteht, und dann herausnehmen Fertiggericht vom Gerät. Geben Sie das Hackfleisch in eine Schüssel und stellen Sie es ein bis zwei Stunden lang in den Kühlschrank.
6. Servieren Sie das fertige Gericht zusammen mit Brot, Knäckebrot, Croutons oder anderen weiteren Zutaten als Vorspeise oder Snack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hackfleisch mit Butter

Oft wird dem Hackfleisch Butter zugesetzt, um es saftiger und luftiger zu machen. IN dieses Rezept Für ein luftig zartes Hackfleisch sind nur die nötigsten Zutaten vorhanden. Daher kann diese Liste beliebig ergänzt werden.

Zutaten:

• Gesalzener Hering – 200 gr.
• Butter – 50 gr.
• Brot – 1 Scheibe
• Wasser – zum Einweichen von Brot
• Zwiebeln – 50 gr.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie kaufen gesalzener Hering ohne Gewürze oder selbst einlegen. Leicht gesalzener Fisch, der haben wird delikater Geschmack. Das gesalzene Heringsfilet vorsichtig von kleinen Gräten befreien, dann mit einem scharfen Messer fein hacken und beiseite stellen.
2. Die Butter muss im Raum leicht geschmolzen werden, damit sie weich und geschmeidig ist. Dies ist notwendig, damit die Butter gut aufschlägt. Sie können die Butter mit einem Mixer schlagen, sodass die Butter eine lockere Masse erhält.
3. Das Brot muss zunächst in Wasser oder Milch eingeweicht werden; es empfiehlt sich, dass es leicht altbacken und ohne Krusten ist. Drücken Sie die eingeweichten Brotstücke leicht aus, geben Sie sie dann in eine Mixerschüssel und mixen Sie sie.
4. Die Zwiebel schälen, dann hacken und zusammen mit dem Brot in einen Mixer geben. Schlagen Sie die Mischung gründlich, bis eine homogene Paste entsteht. Anschließend die Brot-Zwiebel-Mischung mit fein gehacktem Hering in eine Schüssel geben.
5. Beginnen Sie zuletzt damit, die geschlagene Butter vorsichtig und gründlich zum Hackfleisch zu geben. Mischen Sie die Zutatenmischung gründlich, damit das Hackfleisch leicht und luftig wird. Zu diesem Zeitpunkt können Sie dem Hackfleisch Gewürze und getrocknete gemahlene Kräuter hinzufügen.
6. Wenn die Heringspastete fertig ist, legen Sie sie unter Folie in den Kühlschrank und lassen Sie sie etwa eine Stunde oder etwas länger ruhen, damit Sie diese Köstlichkeit problemlos auf Brot oder Toast verteilen können.

Guten Appetit!

Herzhaftes Heringshackfleisch mit Kartoffeln

Forshmak kann in Tausend zubereitet werden verschiedene Wege und jeder von ihnen wird richtig sein. Anstelle von Brot können Sie beispielsweise Kartoffeln hinzufügen – dies verändert den Geschmack des Gerichts radikal und macht es zarter. In diesem Rezept finden Sie Schritt-für-Schritt-Methode Hackfleisch mit Kartoffeln zubereiten.

Zutaten:

• Gesalzener oder leicht gesalzener Hering – 250 gr.
• Kartoffeln – 1 Stk.
• Zwiebeln – 70 gr.
• Butter – 50 gr.
• Gemahlener Pfeffer – eine Prise
• Getrockneter Dill – ½ TL.
• Essig – ½ TL.

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen. Dann mit einer Gabel oder einem Mörser zu einem Püree zerstampfen und weiche Butter hinzufügen. Legen Sie diese Mischung beiseite und gehen Sie zu anderen Produkten über.
2. Entfernen Sie die Kerne von gesalzenem hausgemachtem oder im Laden gekauftem Hering und hacken Sie ihn mit einem scharfen Messer fein. Geben Sie die Stücke dann in einen Mixer und fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu getrocknete Kräuter. Die Mischung glatt rühren.
3. Die Zwiebel in Stücke schneiden und dann mit dem Hering in die Schüssel geben, dann alles noch einmal gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn Sie größeres Hackfleisch mögen, können Sie den Hering sofort mit Zwiebeln schlagen und dabei den Grad der Zerkleinerung kontrollieren.
4. Zum Schluss Kartoffeln und Butter in den Mixer geben. Sie können alles mit einem Mixer verrühren oder die Kartoffeln einzeln schaumig schlagen und dann vorsichtig zum Hackfleisch geben und vermischen. Als letzten Schliff fügen Sie Essig hinzu, der dem Hackfleisch eine pikante Note verleiht und dafür sorgt, dass es länger genießbar bleibt.
5. Stellen Sie das fertige Gericht zur Aufbewahrung in einen Glasbehälter mit Deckel oder decken Sie es mit Folie ab. Stellen Sie den Forshmak vor dem Servieren mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank. Wenn Sie möchten, dass Hackfleisch längere Zeit gelagert wird, dann rechnen Sie damit, dass es nicht länger als eine Woche und nur im Kühlschrank haltbar ist.

Klassisches Hackfleischrezept von Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya ist eine berühmte Köchin, deren Rezepte im Internet und im Fernsehen reichlich vorhanden sind. Russisches Sandwich mit Hering – so nennt Julia Forshmak. Unten können Sie es erkunden köstliche Art und Weise Zubereitung von Hackfleisch von Yulia Vysotskaya, das Ihnen Freude und eine kleine Neuheit bereiten wird.

Zutaten:

• Hering – 2 Stk.
• Kartoffeln – 3 kg.
• Hühnerei – 4 Stk.
• Apfel – 2 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Butter – 180 gr.
• Käse – 200 gr.
• Olivenöl – 3 EL.
• Senf – 3 EL.
• Granatapfelsaft – 50 ml.
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack

Kochvorgang:

1. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln kochen, nachdem Sie sie geschält haben. Die fertigen Kartoffeln zerstampfen und Butter dazugeben. Werfen Sie das nach dem Kochen verbleibende Wasser nicht weg.
2. Nachdem Kartoffelpüree Wenn Sie fertig sind, kochen Sie die Hühnereier zehn Minuten lang, beginnend mit dem Kochen des Wassers, und hacken Sie dann die Zwiebel, den Apfel und den Hering. Der Hering muss zunächst gereinigt, zerlegt und alle Gräten entfernt werden.
3. In einem separaten Behälter fein gehackte Zwiebeln, Hering und Äpfel vermischen und ein Ei hinzufügen. Mischen Sie die Zutatenmischung gründlich und fügen Sie dann Senf, Öl und nach Geschmack schwarzen Pfeffer hinzu. Bei Bedarf können Sie Salz hinzufügen und den Granatapfelsaft nicht vergessen.
4. Nachdem alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, nehmen Sie eine hitzebeständige Schüssel – zum Beispiel aus Glas. Legen Sie das Kartoffelpüree in die erste Schicht, strecken Sie es an die Wände und fügen Sie dann dort die Heringsfüllung hinzu. Die dritte Schicht besteht wieder aus Kartoffelpüree.
5. Legen Sie diese gesamte Struktur für nicht länger als 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Vergessen Sie nicht, das Gericht vorher mit geriebenem Käse zu bestreuen. Nach einer halben Stunde können Sie das heiße Hackfleisch gerne servieren, indem Sie es auf Croutons, Toast, Brot verteilen oder auf Törtchen legen.