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Koreanischer Salzhering. Koreanischer Hering mit Karotten und Zwiebeln

Tatsächlich ist die Produktpalette für diesen Snack einfach, es gibt nur zwei Hauptzutaten: eigentlich frisch gefrorener Hering und Zwiebeln. Alles andere sind Gewürze, Gewürze und verwandte Produkte, um eine hervorragende Marinade für Hering zuzubereiten.

Ich würde empfehlen, zum ersten Mal eine Vorspeise nur mit dieser Grundausstattung an Gewürzen zuzubereiten. Und erst dann, nachdem Sie es probiert haben, können Sie mit dem Experimentieren beginnen und die Gewürze nach Ihrem Geschmack verändern. Einziger Vorbehalt: Wenn Sie kein Fan von scharfem Essen sind, dann reduzieren Sie die Menge an Rot gemahlener Pfeffer.

Bitte beachten Sie, dass die Marinade nur enthält natürliche Produkte, es gibt kein MSG, das für die Zubereitung koreanischer Snacks unerlässlich sein soll.

Welchen Essig Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen. Aber ich würde empfehlen, normales Essen oder Apfel zu nehmen, sie sind geschmacksneutraler.

Auf der Zutatenliste steht 5 Zwiebeln, auf dem Foto sieht man allerdings deutlich, dass es deutlich mehr Zwiebeln sind. Tatsache ist, dass ich in die Liste die Menge eingetragen habe, die in der Originalversion des Rezepts enthalten war. Da sich aber herausstellte, dass Zwiebeln nicht weniger lecker sind als Hering, zähle ich schon lange nicht mehr, wie viel Zwiebel ich brauche. Ich nehme einfach eine Menge und gebe sie meinem Mann zum Putzen und Schneiden. Erstens geht es schneller (Sie werden zu diesem Zeitpunkt Fisch zubereiten) und zweitens schützt es Ihr Make-up vor Zwiebelangriffen.

Ich bevorzuge es, die Zwiebel in große Ringe zu schneiden. Wenn Sie sie in dünne Scheiben schneiden, kann es sein, dass die Zwiebel beim Marinieren und Rühren ihre Form verliert. Die Art des Zuschnitts liegt jedoch weiterhin in Ihrem Ermessen.

Jetzt bereiten wir die Marinade für den Hering vor. Tatsächlich ist alles unglaublich einfach. Tomatenmark in einem Topf vermischen und Sonnenblumenöl. Sie vermischen sich schlecht und trennen sich hin und wieder. Aber es ist nicht wichtig. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie Essig hinzu, rühren Sie um und schalten Sie die Hitze aus. Sobald wir Essig hinzufügen, wird die Marinade sofort homogener.

Jetzt müssen Sie alle Gewürze und Gewürze zur Marinade hinzufügen: süße Erbsen (nicht schwarz, sondern Piment, sie verleihen Aroma, keine Schärfe), gemahlener roter Pfeffer und Salz. Nochmals mischen und die Marinade abkühlen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt kümmern wir uns selbst um den Hering. Natürlich ist es schwierig, genau 1 Kilogramm Hering zu berechnen, aber ich gebe Ihnen einen Tipp: Normalerweise sind es drei mittelgroße Fische. Und lassen Sie sich nicht von der Tatsache verwirren, dass die Waage etwa 1,2 bis 1,3 kg anzeigt. Vergessen Sie nicht, dass der Fisch gefroren ist, was bedeutet, dass er beim Auftauen überschüssige Flüssigkeit abgibt. Außerdem werden wir den Fisch ausnehmen und schneiden von Kopf und Schwanz. Das Ergebnis wird das berüchtigte ein Kilogramm sein.

Ich würde empfehlen, den Fisch nicht vollständig aufzutauen. Es ist besser, es leicht gefroren zu lassen, das erleichtert die Verarbeitung. Wir müssen den Fisch filetieren, also alle Gräten entfernen. Normalerweise schneide ich zuerst den Kopf und den Schwanz ab und entkerne dann den Bauch des Fisches (die Milch und den Kaviar lasse ich weg, wir lieben sie sehr, und man macht es so, wie man es gewohnt ist).

Dann schneide ich den Fisch entlang des Grats entlang einer Seite des Grats in zwei Hälften, buchstäblich bis auf die Gräten. Wir bekommen zwei Heringshälften: eine mit Rückgrat, die andere fast grätenlos. Zuerst entfernen wir mit einer geschickten Bewegung den Grat und entfernen dann von beiden Teilen die kleinen Knochen, die wir bemerken können.

Ich gestehe aus Erfahrung: Ich wähle die Gräten selten sehr sorgfältig aus; nach dem Marinieren sind sie nicht mehr so scharf, und außerdem bleiben, wenn man das Rückgrat richtig entfernt, nur noch wenige Gräten im Fisch übrig.

Den entbeinten Fisch in Portionen schneiden. Bitte beachten: Ich habe die Haut nicht geschält (!!!). Durch die Schale bleiben die Stücke gleichmäßig und sauber und behalten ihre Form.

Es bleibt nur noch wenig übrig – legen Sie den Hering zum Marinieren hinein. Für diese Zwecke verwenden wir Keramik- oder Glasgeschirr (verwenden Sie auf keinen Fall Aluminiumgeschirr, um unnötige chemische Reaktionen zu vermeiden). Auf den Boden eine Zwiebelschicht legen, dann Heringsstücke darauflegen und die abgekühlte Marinade darübergießen. Daher wiederholen wir die Schichten, bis die vorbereiteten Produkte aufgebraucht sind.

Es ist besser, die Pfanne mit einem Teller abzudecken, auf den man ein Gewicht legt (normalerweise lege ich z. B. Literglas mit eingelegten Gurken oder Tomaten, im Allgemeinen das, was Sie bereits im Kühlschrank haben). Stellen Sie die Pfanne mit der zukünftigen Vorspeise einen Tag lang in den Kühlschrank. Diese Zeit reicht aus, damit der Hering gar ist.

Glauben Sie mir, es ist sehr lecker! Und auf ein Stück Brot legen, so entsteht ein charismatisches Sandwich. Und in eine Heringsschüssel geben, um als Vorspeise zu starken alkoholischen Getränken zu dienen. Und als Hauptgericht heiß gekochte Kartoffeln.

Guten Appetit!

Koreanischer Hering – universell herzhafter Snack, das sowohl auf der festlichen Tafel als auch bei einer alltäglichen Mahlzeit gleichermaßen zu Hause ist. Besonders lecker schmeckt die Köstlichkeit zu Salzkartoffeln, auf einer Scheibe frischem Knusperbrot oder einfach als Beilage.

Wie kocht man Hering auf Koreanisch?

Hering auf Koreanisch zuzubereiten ist einfach und wenn man es zur Hand hat, die richtigen Rezepte und entsprechende Empfehlungen zur Zubereitung von Grund- und Zusatzprodukten kann jeder einen solchen Snack zubereiten.

Frischer oder leicht gesalzener Hering wird geschnitten, wobei Kopf, Eingeweide und Haut entfernt werden.
Trennen Sie das Filet von den Knochen.
Das Produkt wird in kleine Stücke geschnitten und nach der Technologie des ausgewählten Rezepts mit Marinadenkomponenten ergänzt.
Die Schärfe des Snacks kann durch Variation der Menge an Peperoni und anderen „scharfen“ Zusätzen je nach Geschmack angepasst werden.

Koreanischer eingelegter Hering

Hausgemachter koreanischer eingelegter Hering wird aus leicht gesalzenem Fisch hergestellt, der ordnungsgemäß filetiert und in Portionen geschnitten wird. In nur 3-4 Stunden Marinade mit nach Rezept zubereitetem Gemüse ist eine köstliche, appetitliche Vorspeise fertig.

Zutaten:

Hering – 0,5 kg;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Essig und Zucker – jeweils 1,5 Teelöffel;
Sojasauce und Öl - 1 EL. Löffel;
schwarzer und roter Pfeffer – jeweils ¼ Teelöffel;
Salz – 0,5 Teelöffel;
Ingwer, Basilikum, Koriander, Muskatnuss – je 1 Prise;
Wasser – 1/3 Tasse.

Vorbereitung

Heringsfilets vorbereiten und schneiden.
Die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben.
Kombinieren Sie die Marinadenkomponenten und gießen Sie die Mischung über den mit Gemüse vermischten Fisch.
In 3-4 Stunden ist die koreanische Version fertig.

Koreanischer Hering mit Tomatenmark

Hering nach koreanischer Art mit Tomate, zubereitet nach folgendem Rezept, erweist sich als überraschend lecker. In diesem Fall wird frischer (aufgetauter) Fisch als Basisprodukt verwendet, wodurch die Gefahr eines zu stark gesalzenen Gerichts ausgeschlossen ist. Der Schlachtkörper wird traditionell durch Ausnehmen und Filetieren zubereitet, wobei die Haut belassen wird.

Zutaten:

Hering – 0,5 kg;
Zwiebeln – 3 Stk.;
Essig – 40 ml;
Tomatenmark – 1 EL. Löffel;
Öl - ¼ Tasse;
scharfe Pepperoni- 1 Teelöffel;
Salz – 0,5 EL. Löffel;
Piment – 0,5 Teelöffel.

Vorbereitung

Bereiten Sie den Fisch vor und vermischen Sie ihn mit den Zwiebeln.
Öl mit vermischen Tomatenmark, zum Kochen bringen, Essig einfüllen, abkühlen lassen.
Alle Gewürze zur Marinade geben, über den Fisch und die Zwiebeln gießen und das Gewicht darauf legen.
In 12 Stunden ist der koreanische Hering fertig.

Koreanischer Hering mit Karotten

Ein weiteres Rezept für Hering nach koreanischer Art zu Hause mit der Zugabe von Karotten ergibt einen ausgezeichneten aromatischen Snack. Die Basis des Gerichts ist wie im vorherigen Fall frisch gefrorener Fisch, der unter schonenden Bedingungen aufgetaut, in die unterste Ablage des Kühlschranks gelegt und dort bis zum Auftauen stehen gelassen wird.

Zutaten:

Hering – 0,5 kg;
Zwiebeln – 3 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Essig – 30 ml;
Tomatenmark – 1 EL. Löffel;
Öl - ¼ Tasse;
gemahlener schwarzer und roter Pfeffer – je 1 Teelöffel;
Salz – 0,5 EL. Löffel.

Vorbereitung

Vorbereiten Fischfilet, mit geriebenen Karotten und Zwiebeln vermischen.
Nudeln und Öl in einem Topf vermischen, zum Kochen bringen und 2–3 Minuten stehen lassen.
Die Marinade vom Herd nehmen, Essig hinzufügen, abkühlen lassen und Gewürze hinzufügen.
Gießen Sie die resultierende Mischung über den Fisch und das Gemüse.
In 12 Stunden sind der koreanische Hering und die Karotten fertig.

Hering heh auf Koreanisch - Rezept

Unter all der Fülle Koreanische Salate Eingelegter Hering nimmt einen besonderen Platz ein. Wie viele andere orientalische Köstlichkeiten wird diese Vorspeise im Marinierungsverfahren zubereitet. Hering nach koreanischer Art, dessen Rezept Essig enthält oder Zitronensaft Im Kühlschrank ist es recht lange haltbar. Kochen Sie das leckerer Snack Es ist sehr einfach und der Vorgang nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Versuchen wir, alle Feinheiten zu verstehen. Hering heh – eine Kombination aus Geschmäckern und Aromen In diesem Rezept treffen mehrere Geschmacksrichtungen aufeinander und ergänzen sich perfekt: scharf, sauer, salzig, süß. Ergänzt wird das Gericht durch eine Vielzahl aromatischer Gewürze, die bei den Völkern des Fernen Ostens so beliebt sind und in vielen Ländern häufig verwendet werden traditionelle Küchen. Und unsere Landsleute verwenden beim Kochen oft frische Kräuter. Es kann nicht als Element bezeichnet werden klassisches Rezept, aber eines ist absolut klar – das schadet dem Gericht überhaupt nicht.

Fisch auswählen Bevor wir Hering auf Koreanisch zubereiten, gehen wir in einen Fischladen und suchen dort nach frisch gefrorenen oder gekühlten Kadavern. Geeignet sind sowohl kleine als auch größere fetthaltige Sorten. Sie können Hering vom Typ Donau, Ivasi und jede andere Heringsart verwenden. Der Fisch sollte eine silberne Haut, klare Augen und einen charakteristischen milden Geruch haben. Der Prozess des Reinigens von Hering nach koreanischer Art, dessen Rezept dafür entwickelt wurde roher Fisch, erfordert eine vorbereitende Vorbereitung. Der Vorgang mag kompliziert erscheinen, aber tatsächlich kann das Schälen von Hering recht schnell und einfach sein. Und in diesem Rezept ist die Zubereitung des Fisches sehr wichtig wichtiger Punkt, denn niemand möchte plötzlich einen scharfen Knochen in einem zarten, aromatischen Stück entdecken. Zunächst müssen Sie die Köpfe abschneiden und die Haut entfernen. Der vierte Schritt ist die Reinigung der Eingeweide. Dazu muss der Hinterleib bis zur Hinterflosse durchtrennt und geöffnet werden. Besser ist es, den unteren Teil abzuschneiden, auf dem die harten Platten wachsen. Hering „He“ auf Koreanisch kann mit Kaviar oder Milch gekocht werden. Schneiden Sie den Fisch mit einem scharfen Messer vom Rücken bis zum Rückgrat ein. Es ist besser, weitere Aktionen manuell durchzuführen. Drücken Sie das Fleisch mit den Fingern gegen die Rippen und ziehen Sie den Rücken vorsichtig heraus. Mit einer Gabel können Sie weitere Gräten vom Filet entfernen.

Die vorbereiteten Heringshälften sowie Milch oder Kaviar stehen für die weitere Zubereitung bereit. Proportionen der Produkte Hering nach koreanischer Art, dessen Rezept oft mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und vielen anderen Gemüsesorten ergänzt wird, kann ohne strikte Einhaltung von Standards zubereitet werden. Dennoch lohnt es sich, bei durchschnittlichen Proportionen zu bleiben.

Zum Marinieren von 2 großen Heringen (ca. 800 g) benötigen Sie einen Esslöffel Salz, einen Teelöffel Zucker, eine Prise Pfeffer, einen Esslöffel Essig und etwa 40 Gramm Pflanzenöl. Hering nach koreanischer Art mit Karotten ist sehr lecker. Ihre eigene Intuition und Ihre kulinarischen Vorlieben werden Ihnen sagen, wie viel Sie hineingeben müssen. Sie können mit nur einer kleinen Karotte auskommen. Kochrezept: Es ist praktisch, den Hering sofort in demselben Behälter zu marinieren, in dem er im Kühlschrank aufbewahrt wird. Ein normales Glasgefäß, eine Plastik- oder Keramikschüssel reichen aus. Dünne Stücke werden in Schichten gelegt und mit einer Mischung aus Salz, Zucker und Pfeffer bestreut. Fügen Sie in Ringe oder Halbringe geschnittene Zwiebeln und auf einer koreanischen Reibe geriebene Karotten hinzu. Sie müssen den Fisch so dicht wie möglich einpacken. Pflanzenöl und Essig vermischen und die Mischung über den Fisch gießen. Sollte die Flüssigkeit die Stücke nicht vollständig bedecken, können Sie etwas Wasser hinzufügen. Wir bringen Originalität! Verwendung zusätzlicher Zutaten: Ein Löffel guter Tomatensauce verleiht diesem Rezept Konsistenz und ein besonderes Aroma. Wenn es draußen Sommer ist und in der Küche Hering nach koreanischer Art zubereitet wird, kann das Rezept mit Stücken ergänzt werden Paprika, gebratene Auberginenscheiben, Radieschen, Lauch, Spinat.

Von Gewürzen bis Aromen Koreanische Snacks Geeignet sind Sternanis, Nelken, Muskatnuss, Paprika, Majoran, eine Paprikamischung und Lorbeerblatt. Dauer des Marinierens Damit die Stücke vollständig durchnässt sind, reichen sechs bis acht Stunden. Um ganz sicher zu sein, dass er gar ist, können Sie den koreanischen Hering über Nacht in der Marinade belassen.

Kurz vor dem Servieren empfiehlt es sich, das Gericht auf Salz abzuschmecken. Es kann bei Bedarf hinzugefügt werden. Sollte der Fisch ansonsten zu salzig sein, sollte die Marinade einfach mit Öl oder Wasser verdünnt werden. Gleiches gilt für die Essigmenge. Sollten die Mengenverhältnisse einer Zutat nicht ganz genau gewählt sein, kann dies noch in der mittleren Phase des Marinierens korrigiert werden. Der Geschmack des Gerichts kommt am besten nach einem Tag zum Vorschein. Hering auf Koreanisch auf den Tisch servieren Normalerweise wird diese Vorspeise mit einfachen Beilagen serviert. Passt gut zu Kartoffelpüree, Pellkartoffeln, Reis und Buchweizenbrei. Manchmal wird Gemüse als Beilage zu „dem“ Fisch serviert: Vinaigrette, Eintopf, Sautieren. Sie können auch mit Hülsenfrüchten experimentieren, indem Sie beispielsweise Kichererbsen oder Erbsenpüree zubereiten. Oft wird Hering speziell für Sandwiches zubereitet und dann auf gebutterte Borodinsky-Brotscheiben gelegt. Weißbrot, Bruschetta. Koreanischer Hering kann als Füllung für Körbe, Pfannkuchen und Lavash-Brötchen dienen. Wenn dieses Gericht als eigenständiger Snack serviert wird, wird es in Salatschüsseln gelegt und jeweils ein portionierter Löffel serviert. Sie essen Hering nach koreanischer Art mit speziellen Snackgabeln. Dieses Gericht passt gut zu anderen orientalischen Salaten, hausgemachten Gurken, eingelegten Pilzen und Gemüsesalaten der Saison. Koreanischer Hering

Scharfer Hering nach koreanischer Art ist eine großartige Vorspeise im asiatischen Stil, perfekt für den Alltag und besondere Anlässe. festlicher Tisch. Es hat einen originellen pikanten und würzigen Geschmack, der sicherlich allen Anwesenden gefallen wird. Schauen wir uns einige an interessante Rezepte Hering kochen auf Koreanisch. Zutaten: frisch gefrorener Hering – 1 kg; Zwiebel – 5 Stk.; Tafelessig – 80 ml; Pflanzenfett– 0,5 EL; Sojasauce – 1 EL. Löffel; Tomatenmark – 1 EL. Löffel; Gewürze. Zubereitung: Wir bieten Ihnen eine einfache Möglichkeit, Hering auf Koreanisch zuzubereiten. Also machen wir zunächst gemeinsam mit Ihnen die Marinade. Dazu Pflanzenöl mit Tomatenmark vermischen, aufs Feuer stellen, die Mischung zum Kochen bringen, dann vorsichtig Essig und Sojasauce dazugeben, verrühren und vom Herd nehmen. Wenn die Marinade etwas abgekühlt ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, zur Marinade geben und vermischen. Jetzt nehmen wir frischen Hering, verarbeiten ihn, entfernen die Gräten und schneiden ihn in kleine Filets, ohne die Haut vom Fisch zu entfernen. Legen Sie die Stücke in eine Emaille- oder Glasschüssel, bestreuen Sie sie mit Zwiebeln und gießen Sie die restliche Marinade hinein. Decken Sie die Oberseite mit einem Teller ab und platzieren Sie ein kleines Gewicht. Anschließend den Hering für ca. 3-4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Koreanischer Hering in Tomate

Zutaten: frischer Hering- 1 Stk.; Zwiebel – 5 Stk.; Tafelessig – 80 ml; Senf – 1 EL. Löffel; Pflanzenöl – 0,5 EL; gemahlener Piment – 1 Teelöffel; gemahlener roter Pfeffer – 2 Teelöffel; Salz - eine Prise; Tomatenmark – 1 EL. Löffel; frische Kräuter

Zutaten: frischer Hering – 2 Stk.; Karotten – 3 Stk.; Zwiebel – 4 Stk.; Pflanzenöl – 50 ml; Sojasauce – 5 EL. Löffel;

Koreanisches Karottengewürz – 0,5 Beutel; Tafelessig - 3 EL. Löffel; Zucker – 1 Teelöffel. Zubereitung: Wir filetieren den Hering, entfernen alle Gräten, entfernen die Haut nicht und schneiden den Fisch in Stücke. Wir putzen die Karotten, waschen sie und reiben sie auf einer speziell für koreanische Karotten entwickelten Reibe. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Nun den Hering mit Karotten und Zwiebeln vermischen, Sojasauce, Salz, Zucker dazugeben, etwas Wasser dazugeben und mit Gewürzen abschmecken. Lassen Sie den Fisch genau 1 Stunde stehen und lassen Sie die Flüssigkeit dann vorsichtig abtropfen. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die restlichen Gewürze dazugeben, vermischen, den Hering mit dem Gemüse dazugeben und 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Hering nach koreanischer Art – glauben Sie mir, er ist sehr lecker! Und auf ein Stück Brot legen, so entsteht ein charismatisches Sandwich. Und in eine Heringsschüssel geben, um als Vorspeise zu starken alkoholischen Getränken zu servieren. Und als Hauptgericht mit heißen Salzkartoffeln. Hering nach koreanischer Art mit Zwiebeln und Tomaten ist unglaublich aromatisch, zart und lecker. Neben rotem und schwarzem Pfeffer kann das Gericht mit gemahlenem Koriander, Paprika, Muskatnuss

Zutaten:

oder Kurkuma. Gewürze machen es würziger und pikanter. Versuchen Sie unbedingt, selbstgemachten eingelegten Hering nach diesem Rezept zuzubereiten, es ist sehr lecker!

frisch gefrorener Hering1 kg

mittelgroße Karotten 1 Stk. Zwiebel

5 mittelgroße Köpfe

Tomatenmark 2 EL. l.

raffiniertes Pflanzenöl 125 ml

Tafelessig 9%50 ml

rote Paprika 1 TL.

gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL.

grobes Speisesalz 1 EL. l. Anzahl der Portionen: 12

Kochzeit: 60 Minuten

Schritt 1: Den Hering auftauen Für dieses Rezept muss der Fisch zuerst aufgetaut werden. Dazu nehme ich ihn einfach aus dem Kühlschrank, nehme ihn aus der Plastiktüte und gebe den Fisch in eine große, tiefe Schüssel. Dann warte ich, bis der Hering bei Zimmertemperatur vollständig aufgetaut ist. Mit Wasser füllen, auftauen Mikrowelle

oder sonstige Manipulationen an Fischen sind unerwünscht.

Schritt 2: Den Fisch schneiden Wenn der Hering aufgetaut ist, beginnen wir mit dem Schneiden. Egal wie sehr man diesen langen Prozess verzögern möchte, man muss es trotzdem tun. Besorgen wir uns also ein Messer mit einer kleinen scharfen Klinge, ein Schneidebrett, Pergamentpapier und Papierhandtücher und los geht's. Normalerweise decke ich ab Pergamentpapier (Sie können normale saubere Blätter verwenden), um die spätere Reinigung zu erleichtern. Dann können alle Fischabfälle einfach zusammen mit dem Papier weggeworfen werden.

Fassen Sie den Hering am Rücken und machen Sie einen Längsschnitt entlang des Bauches. Versuchen Sie, den Schnitt genau in der Mitte zu machen. Darin befindet sich entweder Kaviar oder Milch. Sie können gegessen oder einfach weggeworfen werden. Alles andere im Inneren des Herings ist ungenießbar. Entfernen Sie daher vorsichtig das gesamte Innere und kratzen Sie den Bauch vorsichtig mit einem Messer ab, um den Schleim zu entfernen.

Schneiden wir nun den Kopf des Fisches ab, indem wir die Messerklinge ganz unter die Flosse führen. Als nächstes schneiden Sie den Schwanz ab. Wir spülen den Fischkadaver außen und innen gründlich unter fließendem Wasser ab, um den schwarzen Film und die Bitterkeit vollständig zu entfernen.

Den Hering auf ein mit Papier bedecktes Brett legen und am Rücken vom Kopf bis zum Schwanz einschneiden. Schneiden Sie die Flosse aus, indem Sie mit einem Messer auf beiden Seiten um sie herumgehen. Auf die gleiche Weise schneiden wir die zweite Flosse aus, die sich in der Nähe des Schwanzes befindet.

Entfernen Sie nun vorsichtig die Haut vom Fisch. Heben Sie dazu den Hering in der Nähe des Kopfes auf und entfernen Sie ihn vollständig in Richtung des Schwanzes. Das geht ganz einfach, Hauptsache nicht hetzen und keine plötzlichen Bewegungen machen.

Jetzt muss noch das Filet vom Grat getrennt werden, beginnend am Kopf. Trennen Sie zuerst eine Hälfte des Filets, dann die andere. Ein Teil der Knochen wird zusammen mit dem Kamm entfernt. Den Rest besorgen wir per Hand. Das fertige Filet in 2 Zentimeter breite längliche Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel oder Schüssel geben.

Schritt 3: Bereiten Sie die Marinade vor

Pflanzenöl in eine Bratpfanne oder einen kleinen Topf geben. Für dieses Rezept verwenden wir unparfümiertes Butterschmalz. Tomatenmark hinzufügen und vermischen. Die Mischung wird nicht homogen, aber das brauchen wir nicht. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen. Die Marinade vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Schritt 4: Drei Karotten hinzufügen und zum Fisch geben

Lasst uns die Karotten waschen und schälen. Wir reiben es auf einer speziellen koreanischen Karottenreibe, wie es das Rezept vorschreibt. Wenn Sie keine solche Reibe haben, können Sie die Karotten in dünne Streifen schneiden oder auf einer normalen groben Reibe zerkleinern.

Die Karotten mit dem Hering in eine Schüssel geben.

Schritt 5: Die Zwiebel hacken und zu den restlichen Zutaten hinzufügen

5 Zwiebeln schälen. Für dieses Rezept habe ich mittelgroße Zwiebeln verwendet. Halbieren Sie es und schneiden Sie es in halbe Ringe mittlerer Dicke. Schneiden Sie die Zwiebel nicht in zu dicke Scheiben, sonst mariniert sie nicht und bleibt bitter.

Die gehackte Zwiebel mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben.

Schritt 6: Essig, Salz und Gewürze hinzufügen

Gießen Sie nun 50 ml Essig in die resultierende Mischung, wie im Rezept angegeben. Es ist besser, keinen Apfelsaft zu verwenden oder Essig. Davon Fertiggericht erhält einen charakteristischen Geschmack. Normaler Tafelessig ist genau richtig. Salz und zwei Paprikasorten hinzufügen. Wenn Sie kein Fan von zu scharfem Essen sind, können Sie die Pfeffermenge reduzieren.

Mischen Sie alle Zutaten, bis sie vermischt und mit Gewürzen gesättigt sind.

Schritt 7: Marinade über die Zutaten gießen

Gießen Sie die abgekühlte Marinade laut Rezept in eine Schüssel mit Fisch und Gemüse.

Alles sorgfältig vermischen.

Geben Sie den Fisch nun in einen gut verschlossenen Behälter (am besten nicht aus Plastik) und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Nach 12–18 Stunden ist der koreanische Hering vollständig mariniert und fertig.

Schritt 8: Füttern

Das fertige Gericht kann mit einer Beilage wie heißen Kartoffeln oder Reis serviert werden. Oder Sie können es als Snack verwenden, indem Sie es auf den Tisch legen große Stücke frisches Brot.

Hering auf Koreanisch

Duftender, schmackhafter, zarter und würziger Hering nach koreanischer Art, zu Hause zubereitet, wird jeden begeistern! Wählen Sie das beste Rezept!

Hering nach koreanischer Art mit Zwiebeln und Tomaten ist unglaublich aromatisch, zart und lecker. Neben rotem und schwarzem Pfeffer kann das Gericht mit gemahlenem Koriander, Paprika, Muskatnuss oder Kurkuma gewürzt werden. Gewürze machen es würziger und pikanter. Versuchen Sie unbedingt, selbstgemachten eingelegten Hering nach diesem Rezept zuzubereiten, es ist sehr lecker!

frisch gefrorener Hering 1 kg
mittelgroße Karotten 1 Stk.
Zwiebeln 5 mittelgroße Zwiebeln
Tomatenmark 2 EL. l.
raffiniertes Pflanzenöl 125 ml
Tafelessig 9% 50 ml
rote scharfe Paprika 1 TL.
gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL.
grobes Speisesalz 1 EL. l.

Für dieses Rezept muss der Fisch zuerst aufgetaut werden. Dazu nehme ich ihn einfach aus dem Kühlschrank, nehme ihn aus der Plastiktüte und gebe den Fisch in eine große, tiefe Schüssel. Dann warte ich, bis der Hering bei Zimmertemperatur vollständig aufgetaut ist. Es ist nicht ratsam, ihn mit Wasser zu füllen, ihn in der Mikrowelle aufzutauen oder andere Manipulationen am Fisch vorzunehmen.

Wenn der Hering aufgetaut ist, beginnen wir mit dem Schneiden. Egal wie sehr man diesen langen Prozess verzögern möchte, man muss es trotzdem tun. Schnappen Sie sich also ein Messer mit einer kleinen scharfen Klinge, ein Schneidebrett, Pergamentpapier und Papiertücher und legen Sie los. Normalerweise lege ich mein Schneidebrett mit Pergamentpapier aus (Sie können normales, sauberes Blatt verwenden), damit es später leichter gereinigt werden kann. Dann können alle Fischabfälle einfach zusammen mit dem Papier weggeworfen werden.

Fassen Sie den Hering am Rücken und machen Sie einen Längsschnitt entlang des Bauches. Versuchen Sie, den Schnitt genau in der Mitte zu machen. Darin befindet sich entweder Kaviar oder Milch. Sie können gegessen oder einfach weggeworfen werden. Alles andere im Inneren des Herings ist ungenießbar. Entfernen Sie daher vorsichtig das gesamte Innere und kratzen Sie den Bauch vorsichtig mit einem Messer ab, um den Schleim zu entfernen.
Schneiden wir nun den Kopf des Fisches ab, indem wir die Messerklinge ganz unter die Flosse führen. Als nächstes schneiden Sie den Schwanz ab. Wir spülen den Fischkadaver außen und innen gründlich unter fließendem Wasser ab, um den schwarzen Film und die Bitterkeit vollständig zu entfernen.
Den Hering auf ein mit Papier bedecktes Brett legen und am Rücken vom Kopf bis zum Schwanz einschneiden. Schneiden Sie die Flosse aus, indem Sie mit einem Messer auf beiden Seiten um sie herumgehen. Auf die gleiche Weise schneiden wir die zweite Flosse aus, die sich in der Nähe des Schwanzes befindet.
Entfernen Sie nun vorsichtig die Haut vom Fisch. Heben Sie dazu den Hering in der Nähe des Kopfes auf und entfernen Sie ihn vollständig in Richtung des Schwanzes. Das geht ganz einfach, Hauptsache nicht hetzen und keine plötzlichen Bewegungen machen.
Jetzt muss noch das Filet vom Grat getrennt werden, beginnend am Kopf. Trennen Sie zuerst eine Hälfte des Filets, dann die andere. Ein Teil der Knochen wird zusammen mit dem Kamm entfernt. Den Rest besorgen wir per Hand. Das fertige Filet in 2 Zentimeter breite längliche Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel oder Schüssel geben.

Die Karotten mit dem Hering in eine Schüssel geben.

Die gehackte Zwiebel mit den anderen Zutaten in eine Schüssel geben.

Gießen Sie nun 50 ml Essig in die resultierende Mischung, wie im Rezept angegeben. Am besten verzichten Sie auf Apfelessig oder Weinessig. Dadurch erhält das fertige Gericht einen charakteristischen Geschmack. Normaler Tafelessig ist genau richtig. Salz und zwei Paprikasorten hinzufügen. Wenn Sie kein Fan von zu scharfem Essen sind, können Sie die Pfeffermenge reduzieren.

Mischen Sie alle Zutaten, bis sie vermischt und mit Gewürzen gesättigt sind.

Gießen Sie die abgekühlte Marinade laut Rezept in eine Schüssel mit Fisch und Gemüse.

Alles sorgfältig vermischen.

Das fertige Gericht kann mit einer Beilage wie heißen Kartoffeln oder Reis serviert werden. Sie können es auch als Snack verwenden, indem Sie es auf kleine Stücke frisches Brot legen.

Rezept 2: Koreanischer Hering zu Hause

Koreanischer Hering nach diesem Rezept ist hervorragend geworden, mit einem sehr interessanter Geschmack. Sogar süßlich, was überraschend ist. Schließlich wird der Marinade überhaupt kein Zucker zugesetzt.

Wir verwenden frisch gefrorenen Hering. Besonderes Augenmerk werde ich auf die Zwiebel legen. Ich empfehle, es häufig zu verwenden. Für mich ist die Zwiebel hundertmal schmackhafter als der Fisch selbst. Als Gewürze können Sie beliebige Fischgewürze hinzufügen.

Hering 2 Stk.
Zwiebeln 3-4 Stk.
Pflanzenöl 1 Tasse
Tomatensauce 2 EL. Löffel
Essig 50-70 ml
Gewürze 1-2 EL. Löffel
Salz 1 EL. Löffel

Beginnen wir mit Hering. Dies ist der verantwortungsvollste und zeitaufwändigste Schritt. Reinigen Sie zuerst den Fisch von den Eingeweiden und schneiden Sie den Kopf ab. Wir entfernen die Haut nicht. Dann schneiden wir entlang des Grats und bereiten das Filet vor. Es ist wichtig, dass keine Knochen vorhanden sind (besonders große).

Das Heringsfilet in Stücke schneiden. Und auch in diesem Stadium sollten Sie die Zwiebeln schälen und in dicke Halbringe oder Ringe (je nach Belieben) schneiden.

Jetzt machen wir die Marinade. Fügen Sie dem Pflanzenöl die angegebene Menge Tomatensauce (oder -paste) hinzu. Mischen und anzünden. Zum Kochen bringen und herausnehmen. Gießen Sie hier Essig ein und lassen Sie ihn kurz abkühlen – 5-7 Minuten.

Fischgewürze, eine Paprikamischung und Salz hinzufügen und vermischen. Die Marinade mit einem Deckel abdecken und 7-10 Minuten ruhen lassen.

In einem Lebensmittelbehälter bzw Einmachglas Hering und Zwiebel schichtweise schichten. Wenn Sie Milch (oder Heringskaviar) marinieren, legen Sie diese ganz zum Schluss darauf.

Die Marinade einfüllen und mit einem Deckel verschließen. Jetzt müssen Sie alles gründlich schütteln. Nun bleibt nur noch, es unter Druck zu setzen und in den Kühlschrank zu stellen. Nach 2 Stunden kann bereits Hering nach koreanischer Art serviert werden. Aber nach 12-15 Stunden schmeckt es besser. Bereit! Lass es uns versuchen!

Rezept 3, Schritt für Schritt: Koreanischer Salzhering

1 Kilogramm frisch gefrorener Hering;
2 Teelöffel Salz;
1 Teelöffel gemahlener Koriander;
½ Teelöffel gemahlener roter Pfeffer;
½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
1 Esslöffel Tomatenmark;
3 Esslöffel Essig;
½ Tasse geruchloses Sonnenblumenöl;
3 – 4 Zwiebeln.

Den Hering auftauen, ausnehmen, filetieren und gut abspülen

Den Hering in zwei Zentimeter breite Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Salz in einer Schüssel vermischen, gemahlener Koriander und zwei Pfeffersorten, streuen Sie die resultierende Mischung über den gehackten Hering und vermischen Sie alles gut, damit sich die Gewürze gleichmäßig über den Fisch verteilen.

Lassen Sie den Hering und die Gewürze zehn bis fünfzehn Minuten ruhen.

Anschließend gehackte Zwiebeln und Essig zum Fisch geben und erneut vermischen. Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine Emailleschüssel, verdünnen Sie das Tomatenmark darin und erwärmen Sie die resultierende Mischung gut, aber bringen Sie sie nicht zum Kochen. Die heiße Mischung aus Öl und Tomatenmark über den Hering gießen und nochmals umrühren.

Den Hering in ein Glas geben, die restliche Marinade einfüllen, mit einem Deckel abdecken und mindestens zwölf Stunden, wenn möglich auch länger, in den Kühlschrank stellen.

Je länger der nach Rezept zubereitete Hering ziehen lässt, desto schmackhafter wird der Fisch.

Rezept 4: Koreanischer Hering in Tomatensauce

Ich schlage ein sehr einfaches und unglaubliches vor leckeres Rezept Hering darin einlegen Tomatensauce! In Tomatensauce marinierter Hering - Vorspeise Instant-Kochen. Die Kombination aus Tomatenmark, Zwiebeln und Fisch ergibt einen angenehmen, reichhaltigen, hellen und pikanten Geschmack.

Frischer Hering, Filet – 1 kg
Zwiebeln – 3 Stk.
Tomatenmark – 1 EL. l.
Essig 9 % – 100 g
Sonnenblumenöl – 0,5 Tassen
Salz – 1 EL. l.
Gemahlener roter Pfeffer – 1 TL.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.

Bereiten Sie Produkte zum Marinieren von Hering vor. Frischen Hering zunächst putzen und die Filets von den Gräten trennen.

So kochen Sie hausgemachten eingelegten Hering in Tomatensauce:

Das vorbereitete Heringsfilet in Stücke schneiden.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Essig in eine Bratpfanne gießen, erhitzen, Öl und Tomatenmark hinzufügen und gründlich vermischen.

Fügen Sie Salz, roten Pfeffer, schwarzen Pfeffer und Zwiebeln hinzu und kochen Sie den abgekühlten gehackten Hering Tomatenmarinade. Gründlich vermischen, den Behälter mit einem Deckel abdecken und den Hering mit Zwiebeln und Tomatensauce für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach 3 Stunden ist der hausgemachte, in Tomatensauce marinierte Hering fertig. Guten Appetit!

Rezept 5: Koreanisches Heringsfilet (Schritt für Schritt mit Foto)

Hering: 2 Stück (gefroren oder frisch)
Bogen: 4 Stück
gemahlener schwarzer Pfeffer: 0,5 TL.
gemahlener roter Pfeffer: 0,5 TL.
Salz: 1 EL.
Tomatensauce: 1 EL.
Essig: 50-60 ml
Pflanzenöl: 125 ml (raffiniert)

Den Hering in Filets teilen, dabei die Gräten herausziehen (die Haut nicht entfernen).

Das entstandene Filet in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Salz, schwarzen und roten Pfeffer und Tomatensauce hinzufügen.

Essig hinzufügen und gut vermischen.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Die Zwiebel zum Hering geben, Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.

Decken Sie die Schüssel ab (ich decke sie mit Frischhaltefolie ab) und lassen Sie sie mehrere Stunden (am besten über Nacht) an einem kühlen Ort stehen.

Während der Hering steht, muss er mehrmals umgerührt werden.

Rezept 6: Hye-Hering mit Karotten auf Koreanisch

Wenn Sie Heh aus rohem Fisch und Gemüse noch nicht probiert haben, sich aber dazu entschlossen haben, es auszuprobieren, dann ist diese Kochmethode genau das Richtige für Sie. Ich koche es für jeden Feiertag. Dies ist der ultimative alkoholische Snack und jeder liebt ihn. Einige Koreaner fügen Auberginen, Kohl und Zucchini hinzu, aber ich biete ein einfaches Rezept mit einfachen Zutaten an.

Für diesen Salat nimmt man lieber gekühlten als gefrorenen Fisch, dann schmeckt er viel besser

Großer Hering – 2 Stk.
Karotten – 2 Stk.
Zwiebel – 3 Stk.
Knoblauch – 4 Zehen.
Sojasauce – 4 EL.
Sesam – 1 EL.
Wasser – 230 gr.
Essig 70 % – 1 Teelöffel.
Rote Paprika – 1 Teelöffel.
Zucker – 1 EL. Löffel.
Schwarzer Pfeffer – ein Flüstern.
Koriander – 0,5 Teelöffel.
Pflanzenöl zum Braten – 6 – 8 EL. Löffel.
Sesamöl – 0,5 Teelöffel.

Wir putzen den frischen Hering, entfernen die Gräten, filetieren den Fisch und schneiden ihn in kleine Stücke. Fügen Sie Wasser hinzu und füllen Sie unseren Fisch 1 cm höher. Gießen Sie dort Essig hinein, rühren Sie um und lassen Sie es 20 - 25 Minuten einwirken.

Sobald sich auf dem Wasser ein weißer Belag bildet, ist das Eiweiß geronnen und der Hering eingelegt. Wenn Sie nicht sicher sind, ob der Hering fertig ist, können Sie ihn noch 5 Minuten ruhen lassen, es wird nichts Schlimmes passieren

Während unser Fisch mariniert, machen wir Folgendes. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben

Nun die Zwiebeln und Karotten anbraten. Gießen Sie dazu Öl in eine Pfanne und fügen Sie Rot hinzu scharfer Pfeffer In Flocken leicht anbraten, die Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie weich ist.

Wenn die Zwiebeln gebraten sind, die Karotten dazugeben, mit Butter vermischen, damit die Karotten weicher werden, und nach einer Minute vom Herd nehmen.

Wenn der Hering mariniert ist, das Wasser durch ein Sieb abgießen und in eine Schüssel geben.

Abgekühlte Karotten mit Zwiebeln, durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen, Zucker, Sojasauce, Sesamsamen, Sesamöl, schwarzen Pfeffer, Koriander hinzufügen, nun alles gut vermischen und abschmecken. Da wir kein Salz hinzufügen, reicht es möglicherweise nicht aus, Sie können also Soße oder Gewürze hinzufügen.

Lassen Sie es 1 Stunde lang ruhen und Sie können essen.

Rezept 7: Zarter koreanischer Hering mit Gewürzen

Koreanischer Hering ist zu Hause so lecker, dass man ihn mit großer Freude isst. Für alle Liebhaber von Eingelegtem heimischer Fisch Nachfolgend präsentiere ich mein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

400 Gramm frisch gefrorener Hering,
1 Zwiebel,
1 kleine Karotte,
1 Teelöffel. l. gemahlener Koriander,
½ TL. l. gemahlener roter Pfeffer,
½ TL. l. Salz,
½ TL. l. Kristallzucker,
40 Gramm Pflanzenöl,
3 Tische. l. 9 % Essig.

Wir bereiten das Gemüse vor: Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, dann die Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben. Karotten und Zwiebeln passen gut zum Hering, sie werden zusammen mit ihm mariniert, und Sie können den Hering zusammen mit Gemüse essen. Sie erhalten sowohl Gemüse als auch Hering mit koreanischem Geschmack.

Tauen Sie den Hering zur Hälfte auf, damit er sich leichter schälen lässt. Wir schneiden den Kopf ab, entfernen die Haut, entfernen das Innere und entfernen das Rückgrat. Übrig bleibt das Filet, das wir aus Gründen der Verzehrfreundlichkeit in mittelgroße Stücke schneiden. Heringsfiletstücke zum Gemüse geben.

Alle Gewürze hinzufügen: Kristallzucker, Salz, Koriander und roter Pfeffer.

Ein paar Mal umrühren, damit die Gewürze alle Produkte durchdringen.

Essig und Pflanzenöl dazugeben, nochmals vermischen und für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können diesen Hering einen Tag lang im Kühlschrank marinieren, dann schmeckt er noch besser.

Wir servieren den fertigen Hering im koreanischen Stil auf den Tisch und verwöhnen alle.

Rezept 8: Koreanischer Hering mit Knoblauch und Karotten

Das Gericht kann mit gedünstetem Gemüse, Reis oder als Sandwich serviert werden. Darüber hinaus ist es ein hervorragender Snack bei starken alkoholischen Getränken.

Beginnen wir mit der Rezension Hausrezept dieses köstliche Gericht.

Wenn Sie sich entscheiden, rohen Fisch entsprechend zuzubereiten Koreanisches Rezept zu Hause, dann sollten Sie die Grundprinzipien der traditionellen Variante kennen. Das Gericht ist lecker, würzig und preiswert.

700 g Hering.
3 mittelgroße Karotten.
1 großer Kopf Lukas.
6 Knoblauchzehen.
35 ml Sojasauce.
130 ml Tafelessig.
35 ml Sonnenblumenöl.
1 EL Kristallzucker.
1 EL Salz.
1 EL Sesamkörner.
1 TL Koriander.
Eine Prise gemahlener roter Pfeffer.

Um einen Snack zuzubereiten, müssen Sie nur hochwertigen und frischen Fisch auswählen. Der Heringsgeruch zieht schnell ein, daher empfiehlt es sich, das Schneidebrett in eine Plastiktüte zu wickeln und ein Blatt Papier darauf zu legen.

Den Fisch waschen kaltes Wasser, abtropfen lassen und entlang des Grats vorsichtig einen Einschnitt machen.

Danach wird die Haut entfernt, Schwanz und Kopf werden entfernt.

Teilen Sie den Hering in zwei Teile, entfernen Sie alle inneren Organe und entfernen Sie die schwarze Folie. Entfernen Sie ggf. den Grat kleine Knochen, dann können Sie sie mit einer gewöhnlichen Pinzette entfernen.

Schneiden Sie das verarbeitete Filet in etwa 1,5 cm dicke Stücke.

Die benötigte Menge Essig über die Fischstücke gießen und gut vermischen.

Decken Sie den Hering mit einem flachen Teller ab und legen Sie ein Gewicht darauf Plastikflasche. Etwa eine halbe Stunde einwirken lassen.

Während der Fisch mariniert, bereiten wir das Gemüse vor. Die Zwiebeln schälen, dann in Ringe schneiden, die in zwei Teile geteilt werden.

Die Karotten kalt waschen, die oberste Schicht abziehen und raspeln, am besten verwenden Koreanische Reibe. Oder Sie verwenden einen Gemüsehobel.

Nach 30 Minuten müssen Sie einen Teil der Flüssigkeit abgießen, da uns noch etwa die Hälfte zum weiteren Garen nützlich ist.

Geviertelte Zwiebelringe in die Schüssel mit dem Fisch geben. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Die Knoblauchzehen durch eine spezielle Presse geben und mit dem Rest der Speisen auf einen Teller legen.

Anschließend die erforderliche Menge Speisesalz hinzufügen. Es ist besser, Steinsalz zu verwenden, da es mehr nützliche Mineralien enthält.

Den Produkten sollte auch Kristallzucker beigelegt werden.

Pflanzenöl, Sojasauce und eine kleine Menge roter Pfeffer hinzufügen. Die Korianderkörner im Mörser zermahlen. Sie können auch gemahlenen Koriander verwenden, ein koreanisches Gewürz. Es hängt alles von den Vorlieben ab. Gewürze zum Fisch in die Schüssel geben.

Nach Belieben gehackte Karotten und geröstete Sesamkörner zu den Zutaten hinzufügen. Alle Produkte gründlich vermischen.

Decken Sie den Teller mit Essen ab und lassen Sie ihn 12 Stunden lang stehen. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie ihn auch einen Tag lang stehen lassen.

Das Gericht ist fertig, jetzt können Sie den Hering probieren. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, wird es auf jeden Fall sehr lecker.

Rezept 9: Marinierter Hering mit Karotten nach koreanischer Art

Ich empfehle Ihnen, es sehr lecker zu probieren Hering auf Koreanisch. Scharf, leicht scharf, mit Zwiebeln und Karotten – toller Snack sowohl für den festlichen als auch den alltäglichen Tisch. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen!

leicht gesalzener Hering - 500 g;
Karotten - 1 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.

Für die Marinade:

Essig 9% - 1,5 TL;
Salz - 0,5 TL;
Zucker - 1,5 TL;
Sojasauce - 20 ml;
Pflanzenöl - 20 g;
gemahlener roter Pfeffer - ¼ TL;
gemahlener schwarzer Pfeffer - ¼ TL;
Muskatnuss, Ingwer, Basilikum, Koriander (getrocknet) – eine Prise;
Sesam – eine Prise (optional);
gekochtes Wasser (gekühlt) - 75 ml.

Rezept 10: Frisch gefrorener koreanischer Hering mit Pfeffer

Würze, Frische und Säure verwandeln diesen bescheidenen Fisch völlig, der in Begleitung von scharfem rotem Pfeffer knusprig wird Zwiebeln und die Tomate wird zu einem hervorragenden Snack, sehr originell und hell. Lassen Sie mich gleich eine Reservierung vornehmen – ich liebe alles Scharfe und der Pfefferanteil im Rezept ist meiner Meinung nach noch recht moderat. Daher ist es besser, wenn Sie sich auf Ihren Geschmack konzentrieren und die Schärfe des Gerichts selbst anpassen.