Mit Reis gefüllte Zucchini. Zucchini gefüllt mit Fleisch und Reis

Im Sommer und Herbst, sofern verfügbar frisches Gemüse, sie versuchen, viele Leckereien daraus zuzubereiten. Hausfrauen lieben Zucchini besonders. Sie können sie braten, zu Kaviar verarbeiten, anbraten oder eintopfeln. Dieses Mal kochen wir Zucchini, gefüllt mit Fleisch und Reis im Ofen. Dies ist eine nahezu Win-Win-Option für die schnelle Vorbereitung leckeres Gericht aus Zucchini, so Gefüllte Zucchini kann sowohl eine Beilage als auch ein Fleischgericht ersetzen.
Zucchini wird auf zwei Arten gefüllt: Die erste ist, wie wir sie zubereiten – Zucchinischiffchen werden gefüllt; Die zweite Methode besteht darin, Zucchiniringe zu füllen. Beide Methoden sind gut, aber wenn Sie junge kleine Zucchini haben, ist es besser, Boote daraus zu machen, und wenn ja große Zucchini, dann ist es einfacher, daraus Ringe zu formen – so gart die Zucchini schneller.

Geschmacksinfo Zweitens: Zucchini und Aubergine

Zutaten

• Zucchini, 2 große oder 4 kleine
• Tomatensauce - 300 gr.
• Hackfleisch - 300 gr.
• Reis - 1/3 Tasse
• Karotten - 1 mittelgroßes Stück
• Zwiebel - 1 mittelgroßes Stück
• Käse - 300 gr.
• Lieblingsgrün 3-4 Zweige
• Salz Pfeffer

IN dieses Rezept Es wird fertige Tomatensauce verwendet, Sie können diese aber auch selbst herstellen, indem Sie die Tomaten darin pürieren eigener Saft und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Wie man mit Reis und Fleisch gefüllte Zucchini im Ofen kocht

Den Reis waschen und halbgar kochen (10 Minuten).
Während der Reis kocht, beginnen wir mit der Zubereitung der Füllung. Schälen Sie dazu die Zwiebeln und Karotten. Die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Wir braten alles.


Hackfleisch, Reis, gebratene Karotten und Zwiebeln vermischen. Fein gehacktes Grün hinzufügen. Alles gründlich vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können nach Geschmack Gewürze hinzufügen.


Zucchini waschen und die Haut entfernen. Wenn die Zucchini klein ist, halbieren Sie sie. Wenn die Zucchini groß ist, schneiden Sie sie in zwei Hälften und dann jede Hälfte der Länge nach. So bekommen wir aus einer großen Zucchini 4 Boote. Schneiden Sie die Mitte jedes Bootes aus. Sie können etwas Salz hinzufügen.


Mit der entstandenen Füllung füllen wir die Zucchinischiffchen.

Tomatensoße großzügig darüber verteilen.


Mit geriebenem Käse bestreuen.


Alles in den vorgeheizten Backofen geben und eine Stunde bei 180 °C backen.


Lecker gefüllte Zucchini mit Reis und Hackfleisch ist fertig! Essen Sie mit Genuss!
Das gleiche Gericht kann in einem Slow Cooker zubereitet werden.
Anmerkungen:
Wenn du nicht liebst Käsekruste, dann können Sie den geriebenen Käse untermischen Tomatensauce und erst danach auf die Zucchini geben. Dann wird die Oberfläche der Zucchini zarter.
Anstelle von Tomatensauce können Sie auch Mayonnaise oder dünne Tomatenscheiben verwenden.
Zucchini können mit verschiedenen Füllungen gefüllt werden; wir verraten Ihnen, womit Sie Zucchini füllen können:
Pilzfüllung aus gebratenen Champignons mit Zwiebeln.
Buchweizenfüllung: gekochter Buchweizen, Röstzwiebeln, eingelegte Champignons oder andere Pilze.
Vegetarische Füllung: in kleine Würfel schneiden und Karotten, Zwiebeln, Auberginen, bulgarische Paprika, einen Löffel Sauerrahm hinzufügen und alles vermischen.
Eine weitere Möglichkeit der Gemüsefüllung: zubereiten gedünsteter Kohl mit Tomaten, Zwiebeln und Karotten, gekochte weiße oder rote Bohnen hinzufügen.
Quarkfüllung mit Knoblauch: Den Hüttenkäse mahlen, mit einer Prise Salz und einer gehackten Knoblauchzehe vermischen.
Eier-Reis-Füllung für Zucchini: Hartgekochte Eier schneiden und mit gekochtem Reis vermischen.
Gebratene Pilze, Wurstscheiben oder Brühwurst untermischen.

Aus Zucchini lassen sich viele leckere und köstliche Gerichte zubereiten. Vielfalt an Rezepten. Zucchini können gedünstet, gebraten, gebacken oder gegrillt werden. Heute werden wir Zucchini mit Pilzen, Reis und Gemüse füllen und im Ofen backen. Diese Zucchini kann als eigenständiges Gericht serviert oder in Portionen geschnitten und serviert werden heißer Snack. Wir haben eine mittelgroße Zucchini verwendet, Sie können auch zwei kleine Zucchini verwenden.

Zutaten:
Zucchini - 1 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Champignons - 100 g.
Karotten - 1 Stk.
Tomate - 1 Stk.
Reis - 4 EL. Löffel
Käse - 100 g.
Salz
Pfeffer
Pflanzenfett

Schritt-für-Schritt-Rezept für gefüllte Zucchinischiffchen

Schritt 1.
Zucchini schälen, der Länge nach in zwei Hälften schneiden, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus dem Inneren entfernen.

Schritt 2.
In kleine Stücke schneiden Zwiebel. In Pflanzenöl leicht anbraten.

Schritt 3.
Die Pilze hacken und zu den Zwiebeln geben.

Schritt 4.
Die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben und zu den Champignons geben.

Schritt 5.
An frische Tomate kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach ein paar Minuten herausnehmen und abkühlen lassen, dann die Haut entfernen. In kleine Stücke schneiden und zu Gemüse und Pilzen geben, salzen und pfeffern.

Schritt 6.
Den Reis in kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten kochen. Zu Gemüse und Pilzen geben, salzen und gründlich vermischen.

Schritt 7
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Zucchinischiffchen darauf legen gefüllt mit Pilzen, Reis und Gemüse. Für 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad stellen.

Schritt 8
Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Die fertigen Zucchinischiffchen aus dem Ofen nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. In den Ofen stellen, damit der Käse 5 Minuten lang schmilzt.

Schritt 9
Fertige Zucchinischiffchen können mit frischen Kräutern dekoriert werden. Heiß servieren. Guten Appetit!

Zum Füllen nehmen Sie am besten kleine Zucchini mit weicher, dünner Schale. Dann müssen Sie das Gemüse nicht schälen.

Zutaten

• 4 Zucchini;
• 400 g Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• Salz - nach Geschmack;
• 2–3 Tomaten;
• 150 g Hartkäse;

Vorbereitung

Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften und löffeln Sie die Kerne mit einem Löffel heraus. Gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen. Die Tomaten in Scheiben schneiden große Scheiben. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Legen Sie die Kürbisschiffchen auf ein gefettetes Backblech. Das Gemüse salzen und pfeffern. Mit Hackfleisch füllen, mit Tomaten belegen und mit Käse bestreuen.

Die Zucchini etwa 40 Minuten bei 200 °C backen. Wenn der Käse anfängt zu brennen, decken Sie das Gemüse mit Folie ab.

Zutaten

• 1 Zwiebel;
• 200 g Champignons;
• 200 g gekochtes Hähnchenfilet;
• 1 Schmelzkäse(90–100 g);
• 1 Karotte;
• 2–3 Knoblauchzehen;
• mehrere Zweige Dill;
• 4 Zucchini;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 100 ml Sahne;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung

iamcook.ru

Zutaten

• 1 Scheibe Weißbrot;
• 300 g Hackfleisch;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Zwiebel;
• 1 Zucchini;
• 2 Eier;
• 100–150 g Semmelbrösel;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Das Brot 10–15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Hackfleisch, Salz, Pfeffer, fein gehackte Zwiebeln und weiches Brot vermischen.

Die Zucchini in etwa 1 cm breite Kreise schneiden und die Mitte herausschneiden. Die Zucchiniringe mit Hackfleisch füllen.

Eier mit Salz verquirlen. Die Zucchini in die Eimischung tauchen und in Semmelbröseln wälzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini hineingeben.

Das Gemüse bei mäßiger Hitze von jeder Seite einige Minuten anbraten, bis es bedeckt ist goldbraune Kruste. Anschließend auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abzutropfen.

Zutaten

• 350 g;
• 1 Bund Dill;
• 4–5 Knoblauchzehen;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Eier;
• 3 Zucchini;
• 150 g Hartkäse.

Vorbereitung

Hüttenkäse, gehackten Dill, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. Eier hinzufügen und gründlich vermischen.

Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Die entstandenen Boote salzen und pfeffern. Füllen Sie sie mit der Quarkmasse und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Die Zucchini mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C 45 Minuten backen.

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Zutaten

• 1 Zucchini;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2–3 Tomaten;
• 80 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Zucchini in etwa 1 cm dicke Kreise schneiden. Aus jedem Kreis das Fruchtfleisch herauslöffeln, so dass der Boden übrig bleibt.

Legen Sie die Gemüsekörbe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in die Zucchini füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

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Zutaten

• 500 g Hähnchenfilet;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ¼ Teelöffel gemahlener Koriander;
• ½–1 Teelöffel Hopfen-Suneli;
• ½ Bund grüne Zwiebeln;
• 5 Knoblauchzehen;
• 3 Eier;
• 2 Zucchini;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung

Mit dem Mixer verarbeiten Hähnchenfilet in Hackfleisch Salz, Pfeffer, Koriander, Suneli-Hopfen, gehackte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen. Umrühren, 1 Ei unterschlagen und nochmals gründlich vermischen.

Schneiden Sie die Zucchini in etwa 1 cm breite Kreise. Schneiden Sie die Mitte aus, sodass Ringe entstehen.

Die Zucchiniringe mit Hackfleisch füllen. Die restlichen Eier mit Salz verquirlen. Tauchen Sie die Zucchini dort ein und geben Sie sie in eine Pfanne mit erhitztem Öl.

Die Oberseite der Zucchini bestreichen und erneut füllen. Eimischung. Bei mäßiger Hitze von jeder Seite einige Minuten braten, bis die Zucchini goldbraun ist.

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Zutaten

• 3 Zucchini;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• 500 g gehacktes Schweinefleisch;
• 1–2 Teelöffel Fleischgewürz;
• Salz - nach Geschmack;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• 1 Liter Wasser;
• 1 Bund Dill.

Vorbereitung

Die Zucchini quer in 2–4 Stücke schneiden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch aus den resultierenden Fässern. Wenn Samen vorhanden sind, werfen Sie sie weg. Ein Teil des Fruchtfleisches gelangt in die Füllung.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in einer Pfanne mit heißem Öl leicht anbraten. Dann die Karotten dazugeben und goldbraun anbraten.

Fleischgewürz, Salz, Braten und 3-4 Esslöffel fein gehacktes Zucchinimark zum Hackfleisch geben. Gründlich mischen und die Fässer mit dieser Mischung füllen. Stellen Sie sie aufrecht in einen großen Topf.

In einer sauberen Bratpfanne 1-2 Esslöffel Öl erhitzen und das Mehl unter Rühren goldbraun braten. Hinzufügen Tomatenmark und gut vermischen. Wasser angießen und die Soße unter Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Pfanne klein ist, bereiten Sie die Sauce in zwei Portionen zu und teilen Sie die Zutaten in zwei Hälften.

Die Tomatensauce fast bis zum Rand über die Zucchini gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und das Gemüse zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor dem Garen die gefüllte Zucchini mit gehacktem Dill bestreuen.

Zutaten

• 100 g Reis;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• 300 g Hackfleisch;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 2 Zucchini;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung

russianfood.com

Zutaten

• 3 Zucchini;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• mehrere Zweige Dill;
• mehrere Zweige Petersilie;
• mehrere Frühlingszwiebeln;
• ½ Bund;
• 2 Esslöffel Semmelbrösel;
• 2 Eier;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1-2 Teelöffel italienische Kräuter oder ein anderes Gewürz Ihrer Wahl;
• 80–100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Zucchini kreuzweise in mehrere 4–5 cm hohe Stücke schneiden. Den Kern herausschneiden und den Boden intakt lassen. Sie erhalten eine Art Zucchinibecher.

Mit Öl einfetten, auf ein Backblech legen und 15 Minuten bei 180 °C backen.

Wenn sich im ausgelöffelten Kürbis Kerne befinden, entfernen Sie diese. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und das gesamte Grün hacken.

Fruchtfleisch und Kräuter in einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten. Semmelbrösel und geschlagene Eier hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Eier fest sind. Salz, Pfeffer, Kräutermischung hinzufügen und geriebener Käse. Unter ständigem Rühren braten, bis der Käse schmilzt.

Die Füllung auf den gebackenen Zucchini verteilen und für weitere 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

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Zutaten

• 200–300 g Reis;
• 3 Karotten;
• 2 Zwiebeln;
• ½ Bund Petersilie;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 3 Zucchini;
• 700 ml Wasser;
• 2 Esslöffel Tomatenmark.

Vorbereitung

Den Reis kochen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Petersilie hacken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel leicht anbraten. Karotten hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen. In einer Schüssel Reis, Braten, Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen.

Schneiden Sie die Zucchini kreuzweise in mehrere gleich große Fässer. Das Fruchtfleisch herauslöffeln, so dass ein dünner Boden übrig bleibt. Das Gemüse füllen und aufrecht in einen großen Topf stellen.

In einem anderen Topf Wasser aufkochen, Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren. Die Soße über die Zucchini gießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Gemüse weitere 40–50 Minuten unter dem Deckel köcheln.