Wie man echten Kaffee brüht. Wie brüht man Kaffee in einer türkischen Kaffeekanne? Türkischer Kaffee - Rezepte, Fotos

Portionen: 2 Stk.

Kochzeit: 20 Minuten.

1. Gemahlener Kaffee – 5 TL.
2. Zucker – 5 TL.
3. Wasser – 500 ml.
4. Türke.
5. Langer Löffel.

So brühen Sie Kaffee richtig:

Geben Sie zunächst die benötigte Menge in den Türken ein gemahlenen Kaffee und Zucker. Ich mag keinen sehr starken Kaffee, also gebe ich einen gehäuften Teelöffel hinein gemahlenen Kaffee pro 100 Gramm Wasser.

Es empfiehlt sich, einen Türken mit einem solchen Volumen zu wählen, dass er bei Befüllung mit der erforderlichen Wassermenge bis zur engsten Stelle gefüllt ist. Dies erleichtert die Kontrolle des Kochvorgangs.

Geben Sie kaltes Wasser in den Türken. Wenn Sie eine andere Kaffeemenge zubereiten möchten, gießen Sie zum Abmessen der benötigten Wassermenge diese zuerst in die Tasse und erst dann in den Türken.

Rühren Sie den Inhalt des Türken mit einem Löffel um. Wenn du gehst Kaffee auf Türkisch kochen Oft ist es ratsam, sie zu erwerben ein spezieller Löffel mit verlängertem Griff. Das ist sehr praktisch, da sich ein solcher Löffel nicht so stark erwärmt und vor allem lang genug ist, um nicht im Türken zu ertrinken.

Stellen Sie den Turk auf den Brenner und schalten Sie ihn auf Maximum.

Jetzt müssen Sie auf den Kaffee achten und dem Geräusch des Heizwassers lauschen.

Bei richtig gebrühtem Kaffee kommt es vor allem darauf an, das Getränk nicht zum Kochen zu bringen.

Wenn der Schaum zu steigen beginnt und das Geräusch des erhitzten Wassers nachlässt, müssen Sie den Türken vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten warten, bis der Kaffee darin etwas abgekühlt ist. Aufsehen türkischer Kaffee um einen reichhaltigeren Geschmack zu erhalten.

Es empfiehlt sich, den Herd während dieser Zeit auszuschalten (besonders wenn Sie einen Elektroherd haben), damit die Brenner nicht überhitzen.

Nachdem türkischer Kaffee Etwas abkühlen lassen und aufbrühen, dann wieder auf den Herd stellen und auf mittlere Hitze stellen.

Wiederholen Sie den Erhitzungs- und Aufgussschritt noch 1–2 Mal.

Verschütten richtig gebrühter Kaffee in Tassen und genießen Sie ein leckeres und aromatisches Getränk.

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Wirklich dicker, kräftiger Kaffee mit einem reichen, pikanten und berauschenden Aroma erhält man nur bei richtiger Zubereitung. Dieser Vorgang kann mit echter Kunst verglichen werden, die nicht jeder Mensch besitzt. Um Ihr eigenes Kaffee-Meisterwerk zu kreieren, müssen Sie wissen, wie man Kaffee richtig zubereitet. Und Ratschläge, Geheimnisse und andere wichtige Nuancen von Profis helfen Ihnen dabei.

Heute können Sie damit Kaffee zubereiten verschiedene Wege, aber am traditionellsten ist die Verwendung von Türken. Diese Kaffeeutensilien gibt es in verschiedenen Größen und können aus unterschiedlichen Materialien hergestellt werden. Die Form des Türken wird je nach Anzahl der Kaffeeliebhaber und das Material – je nach persönlichen Vorlieben – ausgewählt. Damit Sie wissen, wie man kocht richtiger Kaffee Denken Sie auf Türkisch daran, diesen Vorgang konsequent durchzuführen.

Sie sollten in einem Türken keine großen Mengen aromatischen Getränks brauen.

Es ist erwähnenswert, dass es nicht empfehlenswert ist, eine große Menge Kaffee auf einmal in einer türkischen Kaffeekanne zuzubereiten, da davon ausgegangen wird, dass das Aroma und der Geschmack umso geringer sind, je mehr Kaffee man auf einmal aufbrüht. Die durchschnittliche Getränkekapazität sollte 100–150 ml betragen. Es ist diese Nuance, die Baristas allen Kaffeeliebhabern empfehlen.

Vor dem Aufbrühen des Getränks den Türken mit kochendem Wasser übergießen, damit bei der Zubereitung kein Temperaturkontrast entsteht. Es ist nicht notwendig, kochendes Wasser zu verwenden – das Geschirr kann leicht über Dampf erhitzt oder einfach über einen brennenden Brenner gehalten werden.

Als nächstes können Sie mit der Zubereitung der Mischung beginnen. Im Laden können Sie natürlich ein fertig zerkleinertes Produkt kaufen, das den Namen „Zur Zubereitung von türkischem Kaffee“ trägt. Damit Sie jedoch wissen, wie man Kaffee köstlich zubereitet, denken Sie daran, dass es besser ist, ihn zu verwenden, um ein vollmundiges Aroma und einen reichen Geschmack zu erhalten Vollkorn, unmittelbar vor der Zubereitung des Getränks mit den eigenen Händen mahlen. Wenn Sie morgens keine Möglichkeit haben, eine Kaffeemühle zu benutzen (kleine Haushaltsmitglieder oder Gäste schlafen), können Sie die Bohnen im Voraus mahlen, sie sollten jedoch hauptsächlich in hermetisch verschlossenen Glasbehältern aufbewahrt werden. Um zu verhindern, dass das Produkt Gerüche anderer Produkte annimmt und feucht wird, sollte es nicht länger als ein paar Tage gelagert werden.

So, fertig ist der Türke mit der Kaffeemischung. Jetzt brauchen wir Wasser. Doch gerade an dieser Stelle begehen viele Menschen den gravierenden Fehler, für die Kaffeezubereitung Leitungswasser oder einfach abgekochtes Wasser zu verwenden. Am meisten ideale Option wird zu gereinigtem oder zumindest gefiltertem Wasser. Gießen Sie Wasser für eine Portion (100-150 ml) in den Turk, erhitzen Sie es und geben Sie die vorbereitete Mischung (einen kleinen gehäuften Teelöffel) hinzu. Mit dieser Dosierung von Wasser und Pulver erhalten Sie einen recht starken Kaffee. Bevor Sie das Getränk aufkochen (ohne es zum Kochen zu bringen), können Sie optional Kräuter und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Beobachten Sie nun den Kochvorgang des Getränks – sobald der Schaum aufzusteigen beginnt, rühren Sie die Mischung um, warten Sie einige Sekunden und nehmen Sie sie vom Herd.

Wichtig zu beachten!
Bei der richtigen Kaffeezubereitung geht es nicht nur um die Zubereitung aller Produkte und den Zubereitungsprozess. Wie die Erfahrung von Profis zeigt, ist das rechtzeitige Entfernen des Kaffees vom Herd die halbe erfolgreiche Zubereitung des Getränks.

Die nächste Möglichkeit, köstlichen Kaffee zuzubereiten, ist die Verwendung einer Kaffeemaschine oder Kaffeemaschine. Damit das Getränk einen reichen Geschmack und ein unübertroffenes Aroma erhält, sollten Sie sich zunächst für ein gutes Kaffeemaschinenmodell entscheiden. " Gutes Modell„ist derjenige, der hohen Blutdruck hat. Je höher der Druck bei der Technik ist, desto schmackhafter, reichhaltiger und natürlicher wird das Getränk. Durch den hohen Druck kann das Wasser eine höhere Temperatur haben, wodurch die Bohnen extrahiert werden (d. h. ihnen werden Aroma und Geschmack entzogen).

Eine gute Kaffeemaschine bietet den optimalen Modus für die Zubereitung eines aromatischen Getränks

Nicht umsonst bieten sie ihren Gästen in teuren Betrieben Kaffee aus Kaffeemaschinen an – bei der Zubereitung eines solchen Getränks sollte man es nicht kochen lassen, und dieses Gerät „weiß“, wie man es zubereitet leckerer Kaffee ohne einen Tropfen Aroma und Geschmack zu verlieren. Die Zubereitung eines Getränks mit einer Maschine ist eine sehr einfache Aufgabe, da Sie lediglich die Körner oder das Pulver in den gewünschten Behälter füllen und Wasser hinzufügen müssen, und die Maschine übernimmt dann den gesamten Vorgang. Vielbeschäftigte Menschen lieben Kaffeemaschinen, denn nicht jeder weiß, wie man ein solches Getränk selbst zubereitet, und nicht immer konzentrieren sich die Gedanken von Geschäftsleuten morgens nur auf die Zubereitung des Morgenkaffees.

Das Aufbrühen von Kaffee ist in gewisser Weise eine Kunst, der die Menschen viel Aufmerksamkeit, Experimente und Zeit gewidmet haben. Das Ergebnis war ein Erlebnis, das diesem magischen Getränk dabei hilft, seinen Geschmack und sein Aroma voll zur Geltung zu bringen und so Kaffeeliebhaber zu verwöhnen. Um sicherzustellen, dass Ihr Kaffee köstlich gebrüht wird, können Sie diese wenigen Tipps beachten.

• Wenn Sie einen Türken verwenden, gießen Sie zuerst Zucker in ein erhitztes Gefäß, dann Wasser hinein und lassen Sie das Feuer weiter, bis es kocht (aber bringen Sie die Mischung nicht in diesen Zustand). Der Zauber liegt darin, dass sich Zucker nicht nur besser auflöst, sondern auch das Wasser weicher macht, sodass die Kaffeemischung ihren Geschmack und ihr Aroma besser „abgeben“ kann. Bevor Sie Wasser mit Zucker kochen, nehmen Sie die Kanne vom Herd, geben Sie Kaffeepulver hinzu, mischen Sie gründlich und schnell, stellen Sie es wieder auf den Herd, halten Sie es einige Sekunden lang gedrückt und nehmen Sie die Kanne sofort vom Herd.
• Um das Aroma des Getränks noch besser zur Geltung zu bringen, können Sie die Mischung mehrmals stark erhitzen. Auf diese Weise erhalten Sie einen dicken und dichten Schaum, der einen unglaublich intensiven Geruch verströmt.
• Wenn Sie einer Kaffeesorte unterschiedliche Geschmacksrichtungen verleihen möchten, können Sie gemahlenen Ingwer, Zimt, scharfen Pfeffer, Kardamom, Anis, Nelken oder sogar Salz hinzufügen. Pro Getränkeportion sollte nicht mehr Würze vorhanden sein als auf einer Messerspitze. Diese Gewürze in einem Kaffeegetränk verleihen dem Endprodukt unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Aromen. Jedes Mal, wenn ein neues Gewürz hinzugefügt wird, erhält der Kaffee seinen eigenen, einzigartigen Geschmack.
• Versuchen Sie nach der Zubereitung des Kaffees, ihn einzuschenken fertiges Produkt in eine warme Tasse, denn nur so ist sichergestellt, dass Aroma und Geschmack nicht vergehen plötzlicher Wechsel Temperatur.
• Die oben angegebene Standarddosierung für die Zubereitung von starkem Kaffee entspricht der Zubereitung von Espresso (höchstens). Erwecker in kleiner Dosierung). Um einen Americano zu erhalten, können Sie die Pulverzugabe zum Wasser reduzieren oder den resultierenden Espresso einfach mit heißem Wasser verdünnen.

Anis und Zimt verleihen dem Getränk ein einzigartiges Aroma

Wie und welche Kaffeesorte ist besser zu wählen

Viele Genießer dieses Getränks interessieren sich für die heikle Frage der Wahl „ihres“ Kaffees. Auf eine solche Frage sollte man nicht nach einer eindeutigen und einzigen Antwort suchen, denn es gibt einfach keine Marke, kein Unternehmen und keinen Hersteller auf der Welt der beste Kaffee. Seine Wahl hängt nur von den Geschmackspräferenzen der Person ab. Aber es gibt einige Tipps von Baristas, die Ihnen bei der Entscheidung helfen, welcher Kaffee am besten geeignet ist.

• Wenn Sie Vollkornprodukte kaufen, achten Sie darauf, daran zu riechen. Sie sollten ein frisches, reichhaltiges Aroma verströmen. Andernfalls deutet dies darauf hin, dass das Produkt entweder zu lange gelagert wurde oder feucht geworden ist, was sich sicherlich negativ auf die Qualität des Getränks auswirkt. Zusätzlich zum frischen und knackigen Geruch, Kaffeebohnen muss schön aussehen. Das Produkt muss frei von Schimmel und anderen Anzeichen von Abgestandenheit sein. Auch die Größe und Farbe aller Körner sollte gleich sein.
• Fast alle Kaffeesorten richtige Vorbereitung verströmen einen attraktiven Geruch und Geschmack, aber die arabische Sorte ist reichhaltiger, da sie die meisten Öle enthält.
• Wenn Sie ein Fan von starkem Kaffee sind, ist eine Sorte namens Robusta besser für Sie geeignet. Um den Koffeingehalt im Getränk zu reduzieren, empfiehlt es sich, diese Sorte mit Arabica-Bohnen zu verdünnen. Durch die Kombination der Kaffeesorten erhalten Sie übrigens ein köstlicheres Getränk.
• Die Intensität des Feuers beim Aufbrühen des Getränks sollte minimal sein, da es bei hoher Hitze zu bitter oder sogar sauer werden kann. Feinstes Mahlen der Körner und kleinstes Feuer beim Kochen sind zwei sehr wichtige Faktoren bei der Zubereitung eines Getränks. Um festzustellen, ob der Kaffee gebrüht ist, schauen Sie sich den Kaffeesatz an – er sollte keine großen Partikel enthalten. Übrigens gilt: Je geringer die Intensität des Feuers, desto kräftiger wird der Kaffee.

Hochwertige Körner sind leicht zu unterscheiden Aussehen und riechen

Das fertige Getränk wird in spezielle kleine Kaffeetassen gegossen. Tatsache ist, dass in große Tassen gegossener Kaffee schnell seine Eigenschaften, sein Aroma und seinen Geschmack verliert, was ästhetisch überhaupt nicht ansprechend ist.

Wenn Sie Ihren Gästen Kaffee mit echtem Schaum servieren möchten, Ihnen dies aber nicht gelingt, dann nehmen Sie ihn nach dem Erhitzen aus dem Getränk und geben Sie ihn nach der Zubereitung wieder in die Tassen. Auf diese Weise zeigen Sie, dass Sie sich um Ihre Gäste kümmern und auch wirklich wissen, wie man dieses Getränk zubereitet.

Es ist wichtig zu wissen!
Denken Sie daran, dass dieses Getränk ein starkes Diuretikum ist, daher sollte seine Verwendung auf Menschen beschränkt werden, die an einer Nierenerkrankung leiden. Dieses Getränk ist auch in der Lage, viele Mineralien aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Achten Sie daher unbedingt auf das Gleichgewicht von Mineralien und Vitaminen in Ihrer Ernährung.

Glauben Sie nicht den Mythen, dass das Mahlen zu vieler Bohnen Ihnen das wahre Aroma und den reichen Geschmack Ihres Getränks verleiht. Überschreiten Sie nicht die Dosierung (wir haben oben darüber gesprochen). Überschüssiges Kaffeepulver kann zu Bluthochdruck und Bitterkeit führen.

Mit richtig zubereitetem Kaffee können Sie das volle Aroma des aromatischen Getränks genießen.

Nach der Kaffeezubereitung sollten Sie das Trinken nicht abschreiben, denn der Kaffee braucht Zeit zum Brühen. Durch diesen Vorgang erhält der Schaum einen ausdrucksstärkeren Farbton und das Getränk selbst wird mit reichem Aroma und Geschmack gesättigt. Sie können das Getränk beispielsweise mit einer Untertasse abdecken. Damit der Kaffee nach dem Brühen ziehen kann und auch alle dazugehörenden Qualitäten aufnehmen kann, reichen drei Minuten aus. Danach können Sie ein paar Gramm kaltes Wasser hinzufügen, damit sich der Kaffeesatz setzt und Sie den magischen Geschmack und das Aroma dieses Getränks nicht beeinträchtigen.

Wie bereitet man Cappuccino und Frappe, Glasse und Espresso richtig zu? Wie macht man den köstlichsten türkischen Kaffee der Welt? Lesen Sie mehr über die grundlegenden Methoden der Kaffeezubereitung.

Was sind die Geheimnisse der Kaffeezubereitung auf Französisch, Wienerisch, Mexikanisch und Bayerisch? Wie wäre es mit Kaffee mit Eis, mit Muster, mit Kardamom? Ein echter Kaffeeliebhaber weiß das alles und noch mehr. Ein Fan, Kenner und einfach ein Liebhaber von hausgemachtem Kaffee. Ein Getränk, das an unsere Freuden gewöhnt und großzügig mit den Freuden ist, die es bereitet.

Um die richtige Kaffeezubereitung ranken sich viele Mythen. Orientalischer Kaffee und englischer Frühstückskaffee, Kaffee zubereitet mit Sahne, Alkohol und Chili, Kaffee auf Sand oder in der Maschine – wie ist das eigentlich richtig? Wie bereitet man es am besten zu, um alle Geschmacksvorteile dieses Getränks genießen zu können?
Sagen wir gleich: das Einzige der richtige Weg keine Möglichkeit zur Kaffeezubereitung. Oder so: Es gibt mehrere Dutzend Möglichkeiten, braune Körner in ein magisches, göttliches Elixier zu verwandeln. Und noch ein paar Dutzend mehr – nur um Kaffee zu kochen.

Wenn Sie sich diese Frage jedoch stellen, ist klar, dass Sie in Ihrer Küche keine Filterkaffeemaschine haben. Weil es die Frage der richtigen Kaffeezubereitung automatisch löst und Sie nicht danach fragt. Alle anderen Methoden erfordern etwas Verständnis und Geschick.

Wie man türkischen Kaffee zubereitet

Türkischer oder orientalischer Kaffee ist trotz zahlreicher, auch erfolgreicher Innovationen immer noch die beliebteste Art, zu Hause Kaffee zuzubereiten. Turku wurde von den Arabern erfunden und seine Verwendung in der Küche moderner Hausfrauen ist von der Romantik des „echten Kaffees“ inspiriert. Wenn sie die Frage „Wie bereitet man Kaffee mit Schaum zu?“ stellen, meinen sie diese besondere Zubereitungsart – türkischen Kaffee im orientalischen Stil.

Methode zur Zubereitung von türkischem Kaffee. Für eine Portion: 1 gehäufter Teelöffel fein gemahlener Kaffee in eine kleine Kaffeetasse mit Wasser geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis Schaum entsteht, aber nicht kocht. Sobald Schaum an den Rändern aufzusteigen beginnt, sofort herausnehmen, ein paar Tropfen kaltes Wasser hinzufügen und in eine vorgewärmte Tasse gießen. Wassertropfen – damit sich der Boden schnell setzt. Auf Wunsch können Sie es mit Zucker kochen. Empfohlen werden gleiche Mengen Kaffee und Zucker, aber das ist Geschmackssache.

Heutzutage sieht die Zubereitung von türkischem Kaffee in einem Café so aus: Ein Metalltablett wird mit Sand gefüllt und von unten mit einer elektrischen Heizung erhitzt. Im Sand liegen mehrere Türken. Sand sorgt für eine äußerst präzise Erhitzungsrate des Kaffees und die „Richtigkeit“ des Schaums.

Hinweis:

• Türkischer Kaffee wird in kleinen Schlucken getrunken und heruntergespült kaltes Wasser.
• Der Kleinere Kaffeemahlen, desto schmackhafter der Kaffee und desto reichhaltiger der Schaum und der Kaffeesatz quietscht nicht auf den Zähnen
• „Türkisch“ bedeutet, Kaffee aus hochwertigen Bohnen zuzubereiten
• Es muss Wasser geben gute Qualität(Dieser Hinweis gilt für jede Art der Kaffeezubereitung).

Wie man Kaffee in einer French Press zubereitet

Um türkischen Kaffee zuzubereiten, müssen Sie einige Kunst beherrschen. Die French Press ist ein einfaches und elegantes französisches Gerät für hausgemacht Kaffee. Das Gerät wurde von der französischen Firma Melior erfunden. Bei der French Press wird grob gemahlener Kaffee verwendet, der mit Wasser gefüllt und mit einem Kolben ausgepresst wird.

Kochmethode. Das Gefäß wird erhitzt und grob gegossen gemahlenen Kaffee und mit heißem Wasser auffüllen. Anschließend lässt man das Getränk einige Minuten ziehen und drückt es mit einem Kolben aus. Das Gute an dieser Methode ist, dass Sie damit das Kaffeearoma vollständig extrahieren können. Genau wie türkischen Kaffee müssen Sie ihn sofort trinken.

Filterkaffee oder amerikanischer „Tropfer“

Hier benötigt der Verbraucher keine besonderen Kenntnisse; es handelt sich um eine sehr praktische amerikanische Erfindung. Die Art der Kaffeezubereitung basiert auf einem einfachen Prinzip: Das Mahlgut wird in einen Papierfilter gegossen, durch den das Wasser tropfend hindurchsickert. Der Kaffeesatz verbleibt auf dem Filter und der Kaffee kommt völlig ohne Sedimente aus. Geschmacksqualitäten Kaffee ist nicht schlechter als der Kaffee aus der French Press. Es gibt eine eingebaute Thermoskanne, in der das Getränk aufbewahrt werden kann.

Kaffee aus einer Kaffeekanne oder Zurück in die UdSSR

Eine Methode, die verwendet wird, wenn keine Zeit oder andere Brühmöglichkeiten vorhanden sind. Es war das wichtigste in der UdSSR, jetzt macht es Türken, französischen Pressen und anderen Kaffeemaschinen zu Hause Platz.

Wie man Kaffee in einer Kaffeekanne zubereitet. Grob gemahlener Kaffee wird mit heißem Wasser aufgegossen und in Tassen abgefüllt, oder aufgekocht und dann aufgegossen.

Wie man Kaffee in einer Kaffeemaschine zubereitet

Eine recht beliebte Art, Kaffee zuzubereiten in einer Geysir-Kaffeemaschine (Moka-Sorte), das Getränk ist kräftig, reichhaltig und sehr aromatisch.

Kochmethode. Die Moka-Kaffeemaschine besteht aus 3 Teilen. Wasser wird unter Dampfdruck in den unteren Teil gegossen (es werden sowohl ein elektrischer Erhitzer als auch ein Herd verwendet), es steigt in den mittleren Teil, wo grob gemahlener Kaffee eingegossen wird, und dann gelangt das fertige Getränk in den oberen Teil.

So bereiten Sie Espressokaffee zu

Die bekannteste und beliebteste Methode der Kaffeezubereitung der Welt, erfunden in Italien. Es wird an Espressomaschinen praktiziert und ermöglicht eine vollständige und sehr schnelle Extraktion des Kaffees. Es gibt Espressomaschinen für den Industrie-, Büro- und Privatgebrauch.

Zubereitungsmethode für Espresso. Heißes Wasser unter einem Druck von 9 Atmosphären wird durch fein gemahlenen Kaffee geleitet. Der fertige Espresso ist mit einem goldenen Film überzogen und hat eine gewisse Dichte, die der Konsistenz von Sirup nahe kommt. Kaffee wird in erhitzten Tassen serviert.

Espresso- eine komplexe Methode, die nicht nur Geschick, sondern auch kulinarisches Gespür und Können erfordert und deren Erlernen lange dauert. Sie müssen verstehen, wie der Mahlgrad sein sollte und wie man mischt verschiedene Sorten und wie man verschiedene Zutaten hinzufügt, um das Bouquet zu öffnen.

Es wird angenommen, dass Espressokaffee ist der sicherste Kaffee für die Gesundheit, er besitzt minimale Menge Kontraindikationen, obwohl es stark ist. Das Geheimnis liegt in der richtigen Kaffeezubereitung.

Baristas (Espresso-Spezialisten) bereiten viele Kaffeegetränke auf Basis von Espresso zu. Hier sind nur die berühmtesten:

Coretto- unter Zusatz eines starken alkoholischen Getränks (Brandy, Sambuca usw.). In Deutschland ist Coretto auf Wodkabasis beliebt, der „russischer Kaffee“ genannt wird.

Cappuccino- (vom italienischen Cappuccino, „Kapuziner“) – mit üppig aufgeschäumter Milch, die eine „Haube“ bildet (eine andere Version des Ursprungs des Kaffees – sie wurde von einem Kapuzinermönch vorgeschlagen). Dieser Kaffee wird beim italienischen Frühstück getrunken.

Wie man zu Hause Cappuccino macht

Cappuccino ist ein Cappuccino, eine Art Espressokaffee, mit einem luxuriösen Geschmack Schaumstoffkappe Mit Kakaopulver oder geriebener Schokolade bestreut. Cappuccino wird in einem breiten Glas oder einer Tasse serviert.

Wenn Sie keine Espressomaschine in Ihrer Küche haben, aber unbedingt einen Cappuccino möchten, kochen Sie türkischen Kaffee in einer türkischen Kaffeekanne und geben Sie dann einen Schuss Schlagsahne in die Tasse. Wir verwenden Schlagsahne aus der Dose oder bereiten sie selbst zu. Wir kaufen Sahne (30 %), geben sie in einen sehr sauberen und sehr kalten Behälter (stellen Sie ihn zum Einfrieren mit einem Besen in den Kühlschrank) und schlagen Sie ihn dann auf. Nicht mit einem Mixer, sondern von Hand. Anschließend in eine Tasse löffeln.

Wichtig: Sie müssen lernen, wie man Creme nicht zu dick und nicht zu dünn macht. Das Kriterium, dass alles geklappt hat: Wenn man die Sahne in eine Tasse gibt und etwas Zimt darüber streut und geriebene Schokolade, dann sollten sie nicht scheitern. Verwenden Sie 3,2 % Milch.

Latte Macchiato(aus dem Italienischen: „Milch mit einem Tropfen“). Sahne (40 %) in ein großes Glas geben, Vollmilch (60 %) hinzufügen und mit einer Tasse Espresso aufgießen.

So bereiten Sie Latte-Kaffee zu Hause zu

Dies erfordert Geschick und Training. Der Schlüssel liegt darin, das Glas richtig mit Milchschichten zu füllen. Ohne Cappuccino-Maschinen ist es unwahrscheinlich, dass man guten Milchschaum bekommt (seit kurzem sind Kannen für die Zubereitung von heißem und kaltem Milchschaum im Angebot). Daher ist es besser, Creme zu verwenden, siehe oben. Nehmen Sie dann ein großes hohes Glas, gießen Sie erhitzte Milch hinein, geben Sie Schlagsahne darauf und fügen Sie dann langsam erhitzten Kaffee in einem dünnen Strahl hinzu. In einer guten Situation sollte es den mittleren Platz einnehmen.

Wenn Sie zu Hause Latte-Kaffee zubereiten, können Sie jede Milch verwenden, besser ist es jedoch, Vollmilch zu verwenden – sie ist kalorienreich, aber es lohnt sich.

Mokka- Espresso mit Schokoladenzusatz.

Glasse- Espresso mit Eis.

Americano- In diesem Fall wird dem Espresso heißes Wasser zugesetzt und der Kaffee ist nicht so stark.

Interessant. Wenn Sie 8 Jahre, 7 Monate und 6 Tage lang schreien, können Sie genug Energie erzeugen, um eine Tasse Kaffee aufzuwärmen.

Der Mensch hat viele Möglichkeiten erfunden, Kaffee zuzubereiten. Beispielsweise wurden allein in den USA in den letzten 130 Jahren über 800 Patente für verschiedene Kaffeemaschinen erteilt.

Alle Kaffeemaschinen lassen sich in zwei Gruppen einteilen – Herd und Elektro.

Herdkaffeemaschinen sind Kaffeemaschinen, die erhitzt werden müssen. Sie können gewöhnlich und Geysir sein. Zu den gebräuchlichsten gehören eine Kolbenkaffeemaschine und eine Kaffeemaschine für die Zubereitung von türkischem Kaffee.

Im Jahr 1920 entwickelte das französische Unternehmen Melior Kolbenkaffeemaschinen, sogenannte French Presss. In den 30er Jahren Sie verbreiteten sich in Italien und nach dem Zweiten Weltkrieg in Frankreich, den USA, China und Japan. Bei der Kaffeemaschine handelt es sich um ein hitzebeständiges, schmales und hohes Glasgefäß, an dessen Deckel ein Kolben befestigt ist.

Um Kaffee in einer Kolbenkaffeemaschine zuzubereiten, muss diese vorgeheizt werden. Geben Sie dann die erforderliche Menge grob gemahlenen Kaffee hinzu und fügen Sie heißes Wasser hinzu. Nachdem der Kaffee 4-5 Minuten lang gezogen ist, müssen Sie den Kolben langsam nach unten senken.

Für die Zubereitung von „orientalischem“ Kaffee gibt es eine spezielle Kaffeemaschine. Es besteht aus einer mit Sand gefüllten Wanne, einem Thermostat, einem elektrischen Rohrheizkörper und mehreren Türken.

Die Geysir-Kaffeemaschine besteht aus 3 Behältern. Um Kaffee in einer Geysir-Kaffeemaschine zuzubereiten, müssen Sie diese auf den Herd stellen. Das Wasser im unteren Behälter erwärmt sich, es entsteht ein Überdruck und Dampf beginnt durch den Kaffee im zweiten Behälter zu strömen. Vom Kaffee gelangt der Dampf durch ein spezielles Hochrohr in den dritten Behälter, wo er abkühlt und kondensiert. Kochendes Wasser, das durch gemahlenen Kaffee geleitet wird, bereitet das Getränk zu. Kaffeesatz es bleibt im Zylinder.

Cezve. Wie wählt man einen Türken zum Kaffee aus?

Es gibt eine große Auswahl an Kaffeemaschinen, aber echte Kaffeeliebhaber brühen ihn am liebsten in einer Cezve, einem anderen Namen für einen Türken. Viele Kenner dieses Getränks würden diese Art der Kaffeezubereitung niemals gegen eine andere eintauschen. Der Grund dafür liegt im Prinzip einer seit Generationen bewährten Methode: Im engen Gefäßhals verhindert gemahlenes Kaffeepulver die Freisetzung von Aromastoffen aus der Flüssigkeit und das Getränk bewahrt das gesamte Aroma der Kaffeebohnen.

Es handelt sich um eine dickwandige Metallkelle mit langem Stiel. Die traditionelle Cezve besteht aus geschmiedetem Kupfer. Der traditionelle armenische Cezve wird manchmal auch Srdjep genannt.

Es gibt einen mit dem türkischen Cezve verwandten Gegenstand namens Dalla. Dieses arabische Wort bezieht sich auf einen Topf mit einem langen, gebogenen Ausguss und einem Griff, der zum Aufbrühen von Kaffee verwendet wird und in Teilen Saudi-Arabiens und unter syrischen Nomaden verbreitet ist. Dalla ähnelt im Aussehen Ibrik (vom arabischen ibriq, vom persischen abriz – ab Wasser und Riz-Becher).

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Kaffeezubereitung. Sie alle unterscheiden sich in Geschmack und Aroma, was durch die Dauer und Art der Zubereitung des Getränks sowie die Größe und Art des Behälters beeinflusst werden kann. Je kleiner die Kaffeekanne, desto schmackhafter wird das darin gebrühte Getränk. Aber auch hier ist nicht alles so einfach. Das Aroma und die Stärke des Kaffees hängen auch vom Material ab, aus dem das Gefäß besteht.

Zur Herstellung von Türken werden Keramik, Ton und verschiedene Metalle verwendet. Jedes der Materialien hat seine Vor- und Nachteile. Manche Menschen bevorzugen praktische Türken aus Metall, während andere sich für ihren „Freund“ aus Ton oder Keramik entscheiden.

Ein Metalltürke ist der langlebigste und unprätentiöseste. Schließlich platzt oder bricht das Metall nicht, es ist leicht zu waschen und zu reinigen. Kaffeekannen werden aus Kupfer, Silber, Aluminium und Edelstahl hergestellt. Kupfertürken sind bei Kaffeeliebhabern am beliebtesten. Kupfer hat eine gleichmäßige Wärmeleitfähigkeit und der Türke selbst hat den engsten Hals, was für die Kaffeezubereitung wichtig ist. Es ist wünschenswert, dass der Kupfertopf eine spezielle Innenbeschichtung aus lebensmittelechtem Zinn hat. Türken aus anderen Metallen sind ihren Kupfergegenstücken qualitativ unterlegen, sei es hinsichtlich der Wärmeleiteigenschaften oder der Duktilität des Materials.

Bei Tontürken ist der Kaffeegeschmack besonders einzigartig. Modelle aus chinesischem Yixing-Ton weisen eine hohe Porosität auf, d. h. sind in der Lage, das Aroma des Kaffees aufzunehmen und machen das Getränk dadurch besonders schmackhaft. Darüber hinaus lässt Yixing-Ton die Luft gut durch und bereichert sie Kaffee trinken Sauerstoff, wodurch sich das Aroma voll entfalten kann. Allerdings hat die Porosität von Yixing-Ton auch ihre Schattenseiten. Tatsache ist, dass man in einem solchen Türken nur eine Kaffeesorte zubereiten kann, die zum ersten Mal darin gebrüht wurde. Andernfalls wird Ihr Getränk ein gemischtes Bouquet aus Aromen aller Kaffeesorten haben, die jemals in diesem Türken gebrüht wurden.

Türken aus Keramik sind vielseitiger. Sie können darin jede Art von Kaffee zubereiten. Die Qualität des gebrühten Getränks in einem Keramiktopf ist aufgrund der Materialeigenschaften sehr hoch. Darüber hinaus sorgen die dicken Wände des Gefäßes für einen längeren Kochvorgang, der auch dann anhält, wenn der Turka vom Herd genommen wird.

Achten Sie bei der Auswahl einer Kaffeekanne auf das Material, aus dem der Griff besteht. Es ist ratsam, dass es keine Wärme leitet. Daher sind Türken mit Holzgriff vorzuziehen. Es ist besser, einen Türken mit abnehmbarem Griff zu kaufen, um die Reinigung des Gefäßes zu erleichtern.

Rezept für türkischen Kaffee: ein Löffel Kaffee pro Tasse Wasser. Stellen Sie den Türken auf niedrige Hitze. Wenn der Schaum aufsteigt und zu entweichen droht, nehmen Sie den Türken vom Herd, rühren Sie das Getränk um und stellen Sie den Türken wieder auf das Feuer. Sobald der Kaffee wieder zu kochen beginnt, nehmen Sie den Turk vom Herd, rühren Sie den Kaffee jedoch nicht um. Erneut auf das Feuer stellen und wenn der Schaum zum dritten Mal aufsteigt, vom Herd nehmen und in Tassen füllen. Und vergessen Sie nicht, dass die Qualität des gebrühten Kaffees auch vom Mahlgrad der Bohnen abhängt. Je feiner der Mahlgrad, desto gehaltvoller der Kaffee. Neben einer guten Mühle benötigen Sie also auch eine gute Kaffeemühle. Aber das ist eine andere Geschichte.

und einer mehr: wie man zu Hause türkischen Kaffee zubereitet.
Es wird davon ausgegangen, dass ein Türke (vorzugsweise Kupfer) und ein Herd (vorzugsweise Gas) vorhanden sind. wenn es einen Sandkasten gibt – umso besser.

Was Sie sonst noch brauchen: Kaffee, einen Teelöffel mit langem Stiel, kaltes (noch besser Eis-)Wasser (nicht aus dem Wasserhahn!) wer möchte – Gewürze (zum Beispiel Ingwer, Nelken, Zimt, Muskatnuss usw.), Honig oder Zucker (Zuckerrohr kann verwendet werden), Milch oder Sahne.

Kaffee mit Milch und Zucker zu trinken ist keine Todsünde. Der Geschmack des Kaffees selbst wird einfach verfälscht. Nun, das heißt, wenn man Tansania und Sumatra vergleichen möchte, dann gibt es keinen Zucker und keine Nelken, aber wenn man etwas Morgenliches, Würziges und Süßes möchte, dann kann und braucht man es sogar.

Ganz wichtig: Der Kaffee muss „türkisch“, also sehr fein gemahlen sein. Tassen sollten vorgewärmt werden, denn eine kalte Tasse kann den besten Kaffee zerstören. Das Wasser darf auf keinen Fall heiß oder kochend sein.

Vorgehensweise: Erwärmen Sie den türkischen Kaffee bei schwacher Hitze, gießen Sie dann Kaffee in einer Menge von 7 Gramm pro 60 ml Wasser oder etwas mehr hinzu (ungefähr ein gehäufter Teelöffel für jede kleine Tasse) und erwärmen Sie ihn ein wenig (ohne Wasser). . Bei Bedarf Zucker und Gewürze hinzufügen (Hauptsache nicht übertreiben, besser nicht mehr als drei Sorten auf einmal kombinieren) und erneut erhitzen. Dann Wasser hinzufügen und mit einem Löffel umrühren. Während der Kaffee erhitzt wird, gießen Sie kochendes Wasser in die Tassen.

Rühren Sie den Kaffee erneut um. Ein dichter, heller Grasmücke steigt an die Oberfläche. Es muss herausgenommen, mit einem Löffel gesammelt und einzeln in Tassen gegeben werden. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals: umrühren, Grasmücke entfernen, etwas warten, umrühren usw.

Auch hier ist es ganz wichtig: Wenn der Kaffee für den Gastgeber und den Gast gebrüht wird, dann sollte der Zilpzalp beginnend bei der Tasse des Gastes platziert werden. Und übrigens: Während des Garvorgangs ist es besser, an etwas Gutes zu denken, sonst besteht die Gefahr, dass alles ruiniert wird.

Jetzt beginnt der Kaffee zu steigen. Wir können davon ausgehen, dass es fast fertig ist. Die Hauptsache ist, den Beginn des Vorgangs zu verfolgen, den Türken anzuheben, den Kaffee erneut umzurühren und ihn dann einige Sekunden lang auf das Feuer zu halten. Nun, das ist alles, Sie können es in Tassen füllen. Sie müssen wieder mit der Tasse des Gastes beginnen. Gießen Sie etwas in jede Tasse.

Überprüfen Sie: Wenn alles richtig gemacht ist, bedeckt in jeder Tasse ein dichter leichter Schaum (Creme) die gesamte Flüssigkeit. Gleichzeitig ist es wirklich dicht und homogen, das heißt ohne Löcher.

• Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, können Sie eine Prise Salz in den Türken geben. Der Kaffee wird reichhaltiger.
• Es ist besser, gemahlenen Kaffee im Gefrierschrank aufzubewahren (und Getreidekaffee an einem dunklen, kühlen Ort, den Beutel oder das Glas fest verschließen). Hinweis: Kaffee absorbiert Fremdgerüche perfekt!
• Für einen Türken ist es besser, einen Kupferlöffel und einen Silberlöffel zu haben
• Der Kochvorgang von Anfang bis Ende sollte die ganze Aufmerksamkeit desjenigen fesseln, der den Türken verzaubert. Diese Person muss gute Laune haben
• Auf keinen Fall sollten Sie Kaffee kochen.

Der Geschmack von Kaffee in einer Tasse hängt nicht nur von der Kaffeesorte ab. Nicht weniger wichtig ist die Art seiner Zubereitung. Derzeit gibt es mehrere davon.

Der älteste und auf einfache Weise, heute weit verbreitet, ist das Aufbrühen von Kaffee in einem Türken (Cezve oder Ibrik). Aus dem Namen dieses Schiffes lässt sich leicht erraten, dass diese Methode aus dem Osten nach Europa kam. Dort begann man, Kaffeebohnen zuzubereiten, zunächst in gewöhnlichen Töpfen, dann in speziellen, reich verzierten Töpfen. Im Laufe der Zeit wurde der Einfachheit halber ein Griff der Pfanne entfernt. Der Rest wurde verlängert, gebogen und abgeflacht. Aufmerksame Araber bemerkten, dass der Kaffee noch köstlicher wäre, wenn der Topf ab einer bestimmten Höhe schmaler gemacht und der Rand leicht verbreitert würde.

Traditioneller türkischer Kaffee wird nicht auf dem Herd gebrüht, sondern in heißem Sand, wobei Wasser und Kaffee bis zum Hals hineingegossen werden. Das Wasser beginnt schnell zu kochen und der Türke wird sofort aus dem Sand gezogen. Der Vorgang kann mehrmals wiederholt werden, um das Kaffeearoma vollständig zur Geltung zu bringen.

Für diejenigen, die gerne Kaffee auf diese Weise zubereiten, wird ein spezielles elektrisches Gerät verkauft, das wie eine Sandkiste aussieht. Beim Einschalten wird der Sand heiß und dann wird der Kaffee gebrüht. traditionelle Art und Weise. In einer vereinfachten Version wird Kaffee in einem Türken im Wasserbad oder bei schwacher Hitze gekocht.

Tipp: Wenn Sie nicht allzu viel Erfahrung mit der Kaffeezubereitung haben, beginnen Sie mit Turks. Verwenden Sie zunächst eine Kaffeesorte. Dann können Sie zu Arabica-Mischungen und dann zu aromatisierten Kaffees übergehen. Versuchen Sie dann nach und nach, Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter, Gewürze und Alkohol hinzuzufügen.

Kaffee ist das beliebteste, fast mystische Getränk. Es gibt viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Allerdings, so Kaffeeliebhaber, bestes Getränk es stellt sich auf Türkisch heraus.

Es ist seit der Antike bekannt, dass angemessener Kaffeekonsum eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper hat, die Immunität stärkt und die Denkfähigkeit verbessert. Eine Tasse gut gebrühten Kaffee gibt Ihnen den ganzen Tag über Energie und Kraft, daher ist es am besten, dieses Getränk morgens zu trinken.

Es ist jedoch sehr angenehm, Kaffee in einem gemütlichen Café in geselliger Runde oder alleine zu trinken und völlig in den wunderbaren Geschmack dieses erstaunlichen Getränks einzutauchen.

Zu Hause werden oft Kaffeemaschinen verwendet, in der Türkei zubereiteter Kaffee ist jedoch in Bezug auf Aroma, Geschmack und Farbe weitaus vorzuziehen.

Türke- Dies sind Kupferutensilien mit langem Griff. Türken unterscheiden nach Größe und Anzahl der zubereiteten Portionen – von einer bis zehn. Dieses Utensil wurde vor Tausenden von Jahren im Osten erfunden.

So brühen Sie türkischen Kaffee richtig

Das Hauptmerkmal der Kaffeezubereitung in einem Türken besteht darin, dass der Kaffeesatz im Getränk verbleibt und nicht abgesiebt wird: Dadurch bleiben alle darin enthaltenen wohltuenden Substanzen erhalten.

Beim Kauf von Kaffee für die türkische Zubereitung müssen Sie berücksichtigen, dass dieser gemahlen werden muss diese Methode Kochen Heutzutage wird Kaffee in verschiedenen Mahlgraden verkauft, aber für die Zubereitung in einem Turk ist ein grober Mahlgrad optimal, sodass Sie dies erreichen können bester Geschmack und Aroma. Da gemahlener Kaffee sieben bis zehn Tage haltbar ist, empfiehlt es sich, die Bohnen unmittelbar vor der Zubereitung zu mahlen.

Neben der Qualität der Bohnen ist Wasser ein wichtiger Bestandteil einer guten türkischen Kaffeezubereitung. Natürlich ist es am besten, Wasser aus einem Brunnen zu verwenden, aber leider hat nicht jeder diese Möglichkeit. In diesem Fall reicht gefiltertes Leitungswasser (aber auf keinen Fall abgekochtes!).

Der Türke muss sauber gewaschen werden, aber ohne den Einsatz verschiedener Chemikalien: Aromastoffe zerstören mit Sicherheit das Aroma des Kaffees.

Die Anteile von Wasser und Kaffee hängen grundsätzlich von den Geschmacksvorlieben sowie vom Magen- und Herzzustand des Menschen ab. Allerdings sollten pro hundert Milliliter Wasser mindestens zwei Esslöffel gemahlene Körner enthalten sein, sonst wird der Geschmack schwach.

Je länger das Getränk gebrüht wird, desto reicher werden sein Geschmack und sein Aroma. Deshalb beim Kochen Gasherd, sollten Sie die Hitze auf ein Minimum beschränken und sorgfältig darauf achten, dass der Kaffee im Turk nicht kocht – das würde den Geschmack beeinträchtigen. Als ideal gilt ein Kaffee, der sozusagen kurz vor dem Kochen steht.

Es ist wichtig zu wissen! Türkischer Kaffee wird am häufigsten mit einem Glas gekühltem kochendem Wasser serviert. Wenn Sie beim Kaffeegenuss ab und zu einen Schluck Wasser trinken, werden die Geschmacks- und Aromaempfindungen doppelt so stark spürbar.

Schritt für Schritt korrekter Prozess So sieht die Zubereitung von türkischem Kaffee aus:

1) Vor dem Garen muss der Türke leicht erwärmt werden: Dies hilft, dass sich die Körner „öffnen“.

2) Dann müssen Sie Kaffee im gewünschten Verhältnis in den Türken gießen: einen Teelöffel pro hundert Milliliter Getränk. Sie können nach Geschmack Zucker, Anis und Zimt hinzufügen. Wenn Sie einen weicheren Geschmack des Getränks erzielen möchten, können Sie etwas Salz hinzufügen.

3) Gießen Sie Wasser in den Kaffee, sodass das Wasser den schmalen Hals des Türken erreicht.

4) Erhitzen Sie den Kaffee bei schwacher Hitze, bis Schaum entsteht, warten Sie, bis der Schaum das Maximum erreicht hat, und nehmen Sie den Türken vom Herd. Auf keinen Fall darf es kochen, da sonst der Schaum zerstört wird.

5) Die Tassen, in die der Kaffee gegossen wird, sollten vorgewärmt sein. Denken Sie daran: Geben Sie in jede Tasse so viel Schaum und so wenig Kaffeesatz wie möglich.

6) Um das Spielfeld zu Boden sinken zu lassen, kann man den Türken auf dem Tisch schlagen. Es ist durchaus akzeptabel, dem fertigen Kaffee etwas Wasser hinzuzufügen.

Türkische Kaffeerezepte

IN verschiedene Länder Türkischer Kaffee wird auf seine eigene Art gebraut. Hier sind einige der beliebtesten Rezepte.

Arabischer Kaffee auf Türkisch. Lassen Sie den Truthahn fünfzehn bis zwanzig Sekunden lang auf dem Feuer, nehmen Sie ihn dann heraus und gießen Sie Kristallzucker (nach Geschmack) auf den Boden. Stellen Sie den Türken auf das Feuer und warten Sie, bis der Zucker hellbraun wird. Es ist sehr wichtig, dass der Zucker nicht verbrennt, daher ist äußerste Vorsicht geboten! Sobald der Zucker die gewünschte Farbe erreicht hat, Wasser hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Kaffee. Nach Geschmack wird Pulver hinzugefügt, nachdem der Truthahn vom Herd genommen wurde. Jetzt müssen Sie die Zutaten gründlich vermischen, etwas kaltes Wasser in die Schüssel geben und auf das Feuer stellen.

Kaffee sollte bei schwacher Hitze ohne Rühren gebrüht werden. Eventuell entstehenden Schaum entfernen und in eine Tasse geben. Der Kaffee sollte nicht kochen und der Türke sollte in dem Moment herausgenommen werden, in dem der Schaum den Rand der Schüssel erreicht.

Französischer Kaffee auf Türkisch. Nachdem Sie den Türken etwas aufgewärmt haben, sollten Sie Kaffee hinzufügen. Das französische Getränk ist nicht stark, daher müssen Sie etwas Pulver hinzufügen. Gießen Sie Wasser ein und stellen Sie den Türken auf die niedrigste Hitze. Wenn sich Schaum zu bilden beginnt, Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich auflöst. Der Türke sollte nach der bereits mehrfach genannten Grundregel vom Herd genommen werden – einige Sekunden vor dem Kochen.

Echter französischer Kaffee ist ohne Likör und eine kleine Menge Schlagsahne nicht vorstellbar. Geben Sie den Likör direkt zum Kaffee (einen Teelöffel) und garnieren Sie das Getränk mit Schlagsahne.

Türkischer Kaffee auf Türkisch. Füllen Sie den Türken bis zur Verengung des Behälters mit kaltem Wasser. Zucker hinzufügen, den Türken ins Feuer stellen. Nachdem Sie das Wasser etwas erhitzt haben, fügen Sie fein gemahlenen Kaffee hinzu. Danach müssen Sie den Kaffee aufschäumen lassen und das Geschirr vom Herd nehmen. Warten Sie, bis sich der Schaum gelegt hat, und erhitzen Sie den Kaffee erneut, bis er schaumig ist. Zieh es aus. Wiederholen Sie den Vorgang drei bis vier Mal. Auf diese Weise erhalten Sie starken und belebenden türkischen Kaffee.

Und hier ungewöhnliches Rezept Kaffee namens „Eskimo“. Bereiten Sie zunächst türkischen Kaffee zu, der als Basis dient. Abseihen und abkühlen lassen. Während das Getränk abkühlt, nehmen Sie einen halben Riegel Milchschokolade und dämpfen Sie es. Sie benötigen außerdem ein Eis – etwa vier Kugeln. Nachdem der Kaffee abgekühlt ist, gießen Sie ihn in ein hohes Glas, fügen Sie Eis hinzu und gießen Sie Schokolade über die gesamte Komposition. Eskimokaffee in kleinen Mengen wird vor allem Kinder begeistern.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Aufbrühen von Kaffee in einem Türken keine leichte Aufgabe ist. Um den Kaffee möglichst reichhaltig und aromatisch zuzubereiten, bedarf es ständiger Übung. Sie können nicht sofort einen vollständigen Erfolg erwarten. Wie bei den meisten anderen Aktivitäten kommt es auch hier auf Geduld an. Sie müssen sich nicht beeilen und alles wird auf jeden Fall für Sie klappen!