طرز تهیه کلوچه بلغور جو دوسر با عسل. کوکی های ناهار
عناصر
- 100 گرم زردآلو خشک؛
- 50 گرم گردو؛
- 200 گرم بلغور جو دوسر؛
- شکر 80 گرم؛
- 70-80 میلی لیتر آب؛
- 1 قاشق غذاخوری عسل؛
- ½ قاشق چای خوری نوشابه؛
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
آماده سازی
اگر زردآلوهای خشک سفت هستند، آن ها را در آب داغ خیس کنید تا نرم شوند. میوه های خشک و آجیل را به قطعات کوچک خرد کنید. در مخلوط کن آسیاب کنید غلات.
ماهیتابه را در حمام بخار قرار دهید. شکر، آب و عسل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد حل شود. جوش شیرین را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید و هم بزنید.
ماهیتابه را از حمام بخار خارج کنید، قسمتی از کره، زردآلو خشک و آجیل را در شربت آغشته کنید و جرم را یکدست کنید. غلات باقی مانده را کم کم اضافه کنید و کاملا هم بزنید. خمیر را به مدت 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
دستان خود را با آب خیس کنید و خمیر را به شکل گلوله های کوچک در آورید. آنها را روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ فر قرار دهید و کمی صاف کنید. قطعات کار نباید به یکدیگر برخورد کنند.
شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای شوند. قبل از اینکه کوکی ها را از روی کاغذ بردارید سرد کنید.
عناصر
- 200 میلی لیتر آب نمک (از خیار، گوجه فرنگی و غیره)؛
- 1 قاشق چایخوری نوشابه؛
- 80-150 گرم شکر + برای پاشیدن؛
- یک پیمانه وانیلین؛
- 70 میلی لیتر روغن نباتی؛
- 400-450 گرم آرد + برای پاشیدن.
آماده سازی
آب نمک، سودا، شکر، وانیلین و روغن را با هم ترکیب کنید. مقدار شکر بستگی به شیرینی آب نمک دارد. در حین ورز دادن خمیر به تدریج آرد را اضافه کنید.
روی میز را آرد پاشی کنید و خمیر را به ضخامت 5-7 میلی متر باز کنید. کوکی ها را برش دهید و در سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. شکر بپاشید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 15 دقیقه قرار دهید. کوکی ها باید پف دار و گلگون شوند.
عناصر
- ½ لیمو؛
- ½ پرتقال؛
- چند قاشق غذاخوری آب؛
- 120 گرم شکر؛
- 100 میلی لیتر روغن نباتی؛
- 520 گرم آرد؛
- 1 ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
آماده سازی
روی میوه آب جوش بریزید تا تلخی آن از بین برود. پوست پرتقال را تا نیمه جدا کنید. میوه ها را به قطعات دلخواه برش دهید و دانه ها را بردارید و با مخلوط کن خرد کنید. باید قطعات کوچکی در مخلوط باقی بماند.
مخلوط مرکبات را در یک لیوان 250 میلی لیتری بریزید و تا بالا با آب پر کنید. در ظرفی بریزید و شکر و کره را اضافه کنید و هم بزنید.
آرد الک شده و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. در قسمت هایی بریزید مخلوط آردبه مرکبات آماده کردن خمیر نرمو آن را به شکل گلوله های کوچک به اندازه گردو. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.
به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید و سپس حرارت را تا 200 درجه سانتیگراد افزایش دهید و 7 دقیقه دیگر بپزید. کوکی ها باید کمی قهوه ای شوند.
عناصر
- 350 گرم آرد + برای پاشیدن؛
- 150 گرم ذرت یا نشاسته سیب زمینی;
- ½ قاشق چایخوری نمک؛
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
- شکر 190 گرم؛
- شکر وانیلی- طعم؛
- 150 میلی لیتر آب؛
- روغن نباتی 150 میلی لیتر.
آماده سازی
آرد و نشاسته را الک کنید. آنها را با نمک و بکینگ پودر ترکیب کنید. شکر، شکر وانیل و آب را جداگانه مخلوط کنید. کریستال ها باید حل شوند.
کره را به ترکیب مواد خشک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سپس در آب و شکر بریزید و خمیر یکدستی به دست آورید. آن را با دستان خود روی میز آردپاشی شده به خاطر بسپارید.
خمیر را به ضخامت حدود 3 میلی متر باز کنید و شیرینی ها را برش دهید. آن را روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. این مقدار از خمیر شیرینی های زیادی درست می کند، بنابراین آنها را در چند دسته درست کنید.
به مدت 12 تا 15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. اگر لبه ها شروع به قهوه ای شدن کنند، این نشانه آمادگی است. خود کوکی ها به رنگ روشن باقی می مانند.
عناصر
- 11 خرما;
- 1-2 رسیده (وزن کل 200 گرم)؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- 150 گرم پرک نارگیل؛
- 2 قاشق غذاخوری آرد.
آماده سازی
خرماها را کمی در آب داغ خیس کنید تا کمی نرم شوند. موز را در مخلوط کن پوره کنید. خرماها را اضافه کنید و هسته ها را بردارید و دوباره پوره کنید.
داخل روغن بریزید و هم بزنید. بریزید تکه های نارگیلو جرم را همگن کنید. آرد را به خمیر اضافه کنید. آن را در سینی فر که با کاغذ شیرینی پزی پوشانده اید به شکل کوکی در آورید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
gotovim-doma.ru عناصر
- یک مشت کشمش؛
- 1 سیب بزرگ؛
- 200 میلی لیتر آب سیب یا انگور؛
- 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
- 1 قاشق چایخوری نوشابه؛
- 2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
- 70-90 گرم شکر؛
- یک پیمانه وانیلین؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 200-250 گرم آرد.
آماده سازی
کشمش را به مدت 5 دقیقه در آب داغ خیس کنید. سیب پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید.
آب، روغن و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید آب لیمو. شکر، وانیلین، نمک و آرد را جداگانه با هم مخلوط کنید. مواد مایع، سیب و کشمش را به مخلوط آرد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. خمیر را با قاشق ریخته و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
عناصر
- 120 گرم آرد؛
- ½ قاشق چای خوری نوشابه؛
- 125 گرم کره بادام زمینی؛
- 80-100 میلی لیتر عسل مایعیا شربت میوه
آماده سازی
آرد را با نوشابه الک کنید. جداگانه مخلوط کنید کره بادام زمینیبا عسل یا شربت آن را پست کنید مخلوط آجیلمخلوط آرد را وارد کنید و قوام را به یکدست کنید.
خمیر را برای مدت طولانی ورز ندهید، در غیر این صورت شیرینی ها سفت می شوند. اگر مخلوط آب ریز شد، آن را حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. خمیر را به شکل گلوله های کوچک در آورید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و با چنگال صاف کنید تا یک طرح ایجاد شود.
کوکی ها را به مدت 10 دقیقه در دمای 175 درجه سانتیگراد بپزید. بعد از پخت آن را کمی خنک کنید.
gotovim-doma.ru عناصر
- 1 عدد موز رسیده؛
- شکر 150 گرم؛
- 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
- مقدار اندکی نمک؛
- یک پیمانه وانیلین؛
- 180-200 گرم آرد؛
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
- ½ تا 1 قاشق چایخوری دارچین.
آماده سازی
موز، 80 گرم شکر، کره، نمک و وانیلین را با همزن بزنید. آرد را با بیکینگ پودر اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر چسبناک و رشته ای خواهد بود. آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
شکر باقیمانده را مخلوط کرده و. دستان خود را با آب خیس کنید و خمیر را به شکل یک توپ کوچک در آورید. اگر خمیر تسلیم نشد، کمی آرد اضافه کنید. توپ را صاف کنید، در مخلوط دارچین بغلتانید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید.
بقیه کوکی ها را به همین ترتیب فرم دهید. آن را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 17 دقیقه بپزید.
عناصر
- 200 گرم کدو تنبل پوست کنده؛
- 100 گرم شکر؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 100 میلی لیتر روغن نباتی + برای روغن کاری؛
- ½ قاشق چای خوری نوشابه؛
- 1 قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
- ½ قاشق چای خوری دارچین؛
- یک پیمانه جوز هندی آسیاب شده؛
- ½ قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده؛
- 250-300 گرم آرد.
آماده سازی
کدو تنبل را به قطعات متوسط برش دهید و در قابلمه بریزید. روی آن را با آب داغ بپوشانید تا نرم شود و آبکش کنید.
کدو تنبل را با شکر، نمک و کره پوره کنید. انجام این کار با استفاده از مخلوط کن راحت تر است. جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید، به مخلوط کدو تنبل اضافه کنید و هم بزنید.
دارچین را اضافه کنید جوز هندیو زنجبیل آرد الک شده را به قطعات اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر باید غلیظ و چسبناک باشد.
یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. دست ها را با روغن چرب کنید و خمیر را به شکل گلوله های متوسط در آورید. آنها را روی یک ورقه پخت با فاصله از یکدیگر قرار دهید.
شیرینی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی روشن شوند.
Russianfood.com عناصر
- 100 میلی لیتر آب گوجه فرنگی؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر + برای پاشیدن؛
- ½ قاشق چای خوری نوشابه؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
- 160-180 گرم آرد + برای پاشیدن.
آماده سازی
آب میوه را با شکر مخلوط کنید. جوش شیرین، نمک و روغن را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
روی میز را با یک لایه نازک آرد بپوشانید، خمیر را با دست فشار دهید و آن را به صورت لایه ای به ضخامت 3-5 میلی متر باز کنید. شیرینی ها را برش دهید و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید و روی آن شکر بپاشید.
به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. کوکی ها باید قهوه ای شوند.
کوکی های عسلی و بسیار سبک، ترد و بدون چربی - چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ مجموعه مواد لازم برای دستور غذا بسیار کم است، اما با وجود این، کودکان و بزرگسالان واقعاً کوکی ها را دوست دارند. می توان برای سفره ناهار، ورود غیرمنتظره میهمانان (دستور پخت سریع) و یا استفاده از دستور برای کسانی که نسبت به لبنیات حساسیت ندارند. در هر صورت فکر می کنم از طعم این دسر قدردانی کنید و به یکی از دلخواه های شما تبدیل شود. در حالی که کلوچه ها داغ هستند نرم هستند و هر شکلی به خود می گیرند اما به محض سرد شدن ترد و خوشمزه تر می شوند. طرز تهیه کلوچه های دارچینی عسلی خانگی را ببینید دستور گام به گامبا عکس و دستور تهیه ویدیویی برای کمک به آشپزی مبارک!
مواد لازم برای ۲۸ عدد:
- آرد گندم - 200 گرم؛
- شکر سفید - 100 گرم؛
- عسل طبیعی (گندم سیاه) - 40 گرم؛
- نمک - 0.25 قاشق چایخوری؛
- جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری؛
- آب - 50 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 45 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات (دارچین، زنجبیل، جوز هندی) - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری.
دستور تهیه ویدیویی با تهیه گام به گام کوکی های عسلی در خانه:
کوکی های خوشمزه لذیذ. دستور گام به گام
1. در یک قابلمه یا کاسه لعابی، شکر، آب و عسل طبیعی را مخلوط کنید.
2. مخلوط را روی اجاق قرار دهید و حرارت دهید تا کف ظاهر شود، حدود دو دقیقه طول می کشد.
3. شربت را از روی اجاق بردارید، کف کمی جمع می شود، بلافاصله نمک اضافه کنید و جوش شیرین. با لیسک مخلوط کنید.
4. سودا با عسل واکنش نشان می دهد و واکنش دوباره رخ می دهد، سودا خاموش می شود و کف ظاهر می شود. اگر عسل طبیعی نیست، نوشابه را جداگانه خاموش کنید. روغن نباتی را اضافه کرده و مخلوط کنید.
آرد و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید و از صافی الک کنید.
5. خمیر را ورز دهید. ساختار آن شبیه پلاستین است: نرم، انعطاف پذیر و هنوز گرم.
6. خمیر را نازک باز کنید، آرد بپاشید، دایره های کوچک را برش دهید.
7. کوکی ها را روی یک ورقه پخت با کاغذ پخت با فاصله قرار دهید، زیرا در طول پخت منبسط می شوند.
8. فقط به مدت 7 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. دمای پخت 200 درجه. رنگ کوکی ها تغییر می کند، می توانید آنها را خارج کنید. بگذارید روی یک سطح صاف خنک شود و می توانید چای بنوشید!
نگاه کن بهترین دستور العمل هاکوکی های روزه دار در وب سایت. بیسکویت، چوب قلم مو، بلغور جو دوسر، سویا، هویج و کوکی های قهوه. پخته شده برای خیارشورو حتی در آب گوجه. یکی را انتخاب کنید که با سلیقه، ترکیب، زمان و روش تهیه شما مطابقت دارد. گزینه های غیر معمول و کلاسیک.
تفاوت اصلی بین کلوچه های بدون چربی و شیرینی های معمولی عدم وجود محصولات حیوانی (تخم مرغ، شیر و غیره) در ترکیب آنها است. مجاز به استفاده در روزهای روزه. رژیمی است و برای افرادی که به پروتئین حیوانی حساسیت ندارند و طرفداران غذاهای گیاهی هستند عالی است. به دلیل محتوای کربوهیدرات بالایی که دارد، یک غذای مناسب برای صبحانه است. با انواع آب میوه ها، کمپوت ها، قهوه و چای به خوبی هماهنگ می شود.
پنج ماده ای که در دستور العمل های کوکی لنت استفاده می شود عبارتند از:
دستور العمل ساده آب نمک:
1. روغن آفتابگردان و آب نمک را در یک کاسه عمیق کاملاً مخلوط کنید.
2. هم بزنید تا شکر در مخلوط به دست آمده حل شود.
3. آرد را اضافه کنید.
4. بیکینگ پودر را اضافه کنید.
5. باید یک خمیر نرم الاستیک بدست آورید.
6. آن را رول کنید و به شکل برش دهید.
7. یک سوم ساعت بپزید.
پنج تا از سریع‌ترین دستور العمل‌های کوکی ناشتا:
نکات مفید:
. اگر از انواع توت ها برای تهیه کوکی ها استفاده می شود، باید اجازه دهید آنها ذوب شوند و سپس مایع اضافی که از آنها نشت کرده است را کاملاً فشار دهید.
. ترجیحا روغن گیاهی بدون بو را انتخاب کنید. به این ترتیب دسر هیچ طعم اضافی نخواهد داشت.
. آرد را باید قبل از اضافه کردن به خمیر الک کنید. سپس غذا مطبوع تر می شود.
. بجای شکر دانه ریزمی توانید از هر نوع عسل، چه تازه و چه شکر شده استفاده کنید.
. می توانید میوه های خشک، انواع توت ها و آجیل های خرد شده یا ریز خرد شده را به دستور آب نمک اضافه کنید.
. هرچه کیفیت میوه های خشک بالاتر باشد، طعم غذای آماده بیشتر می شود.
کوکی بلغور جو دوسر نهفته
یک لیوان تکه های جو دوسر را که قبلاً با استفاده از مخلوط کن به آرد تبدیل شده بود، با دو قاشق غذاخوری عسل طبیعی، سه قاشق غذاخوری روغن زیتون یا آفتابگردان، نصف قاشق چایخوری نمک برای تند شدن، نصف قاشق جوش شیرین، با آب لیمو مخلوط کنید. یا سرکه (می توان آن را با یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر جایگزین کرد).
برای طعم متفاوت و در صورت تمایل کمی دارچین یا وانیل به شیرینی ها اضافه کنید. می توانید زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش یا تکه های نارگیل را خرد کنید. مواد اضافیمی تواند به طور قابل توجهی همان دستور العمل را برای کوکی های لنت متنوع کند. مواد تشکیل دهنده کوکی ها کاملا مخلوط می شوند. سپس خمیر را باید برای مدتی در یخچال قرار دهید.
خمیر سرد شده را با دست مرطوب به شکل توپ در آورید و آن ها را در آب خیس کنید. توپ ها را روی آن قرار دهید کاغذ پختروی یک ورقه پخت برای درست کردن کیک های کوچک باید توپ ها را با دست پهن کنید. شیرینی های ما را به مدت 10-15 دقیقه در فری که خوب گرم شده است بپزید، نه بیشتر. آن را بیرون بیاورید، آن را در یک بشقاب قرار دهید، بپاشید شکر پودر شده. آماده!
کوکی های نشاسته ای ناشتا
یکی دیگر از اجزای خمیری که ممکن است در کلوچه های بدون چربی وجود داشته باشد نشاسته است. برای تهیه این نوع کلوچه باید سه لیوان آرد گندم الک شده را با یک لیوان نشاسته، یک لیوان پودر قند، یک قاشق چایخوری نوشابه، آب (3/4 پیمانه) مخلوط کنید. روغن سبزیجات. مخلوط کردن. اگر خیلی سفت بود آب اضافه کنید. خمیر را نازک باز کنید. با استفاده از یک لیوان یا کاتر کوکی ها، شیرینی ها را برش دهید، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
بلافاصله کوکی های آماده را با کفگیر بلند کرده و روی یک بشقاب صاف قرار دهید. پودر قند را کمی بپاشید. شیرینی های ترد و شگفت انگیز برای چای آماده هستند!
