24.04.2017 15 942

کمپوت گیلاس - یک دستور العمل ساده برای آماده سازی برای زمستان

با شروع تابستان، توت های خوشمزهو هر کدبانویی سعی می کند برای زمستان کمپوت گیلاس درست کند. دستور غذا در مقاله ساده ترین است، شما نیازی به جدا کردن دانه ها یا اضافه کردن آن ندارید اسید سیتریکو سایر مواد، استریل کنید. این روشتهیه کمپوت آلبالو خانگی نیاز به آماده سازی بدون استریل دارد، اما نحوه انجام درست همه چیز در ادامه مطلب بخوانید...

مواد لازم (برای یک شیشه 3 لیتری):

• گیلاس 350-400 گرم
• 250 گرم نیشکر
• 2.5 لیتر آب آشامیدنی تصفیه شده

زمان آماده سازی: 8 دقیقه
زمان پخت و پز: 15 دقیقه

آماده سازی:
1 . برای اینکه کمپوت گیلاس بماند و منفجر نشود، اول از همه باید مراقب تمیزی شیشه ها باشید. ظرف شیشه ای را به خوبی بشویید و در فر یا حمام آب استریل کنید. فراموش نکنید که درب ها را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش قرار دهید.

شیشه های استریل کردن در فر - تصویر

2 . انواع توت ها را مرتب کنید، ساقه ها را بردارید، نیازی به برداشتن دانه ها نیست، دستور تهیه کمپوت گیلاس با دانه است. روی میوه های آماده شده آب سرد بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا کرم های موجود بیرون بیاید. اگر از کیفیت محصول استفاده شده اطمینان دارید، لازم نیست آن را در آب رها کنید. برخی از زنان خانه دار توت را در آن فرو می کنند آب نمک(40 گرم در 5 لیتر)، سپس کرم ها فوراً خارج می شوند - پس از آن میوه ها با آب سرد جاری به خوبی شسته می شوند.

تهیه گیلاس برای تهیه کمپوت - تصویر

3 . گیلاس های آماده شده را در کوزه های استریل شده بریزید و آب جوش را روی آنها بریزید، 10-12 دقیقه بگذارید تا توت ها گرم شوند.

4 . پس از گذشت زمان، آب توت را دوباره داخل ماهیتابه بریزید، شکر گرانول را اضافه کنید و دوباره بجوشانید.

درست کردن کمپوت گیلاس - تصویر

5 . آلبالوهای داخل شیشه را دوباره تا لبه های آن با شربت در حال جوش پر کنید، درب آن را ببندید و حلقه کنید.

کمپوت گیلاس خانگی برای زمستان آماده است! شیشه را حتما برگردانید و در پتوی گرم بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شود. بعد از اینکه کمپوت داخل شیشه ها کاملا خنک شد، محصول نهاییمی توان برای ذخیره سازی زمستانی به یک انبار، زیرزمین یا انباری در یک آپارتمان منتقل کرد.

کمپوت گیلاس زمستانی آنها با چاله هایی که به این ترتیب تهیه شده است منفجر نمی شود و حتی در شرایط آپارتمانی نیز بسیار خوب نگهداری می شود. باز کنید و از فوق العاده ترین نوشیدنی خانگی لذت ببرید! البته این کمپوت عطری باورنکردنی دارد! روش ها و روش های زیادی برای تهیه انواع توت ها در خانه وجود دارد، مربای آلبالو درست کنید، مطمئناً آن را دوست خواهید داشت!

آلبالوهای تازه انبار ارزشمندی از ویتامین ها هستند که پس از کنسرو کردن تقریباً به طور کامل حفظ می شوند. می توانید از آن مربا، مارمالاد یا مارمالاد درست کنید، اما سریع ترین راه برای تهیه آن برای زمستان، تهیه کمپوت از گیلاس با هسته است. شیرین یا ترش، با یا بدون افزودن محصولات دیگر - در هر صورت پس از باز کردن قطعه کار اثری از آن باقی نمی ماند.

نورد یک روش مسئول است که نیاز به آماده سازی دقیق توت ها و ظرف دارد. در غیر این صورت، نوشیدنی آماده شده ممکن است فاسد شود.

آماده سازی انواع توت ها

بهتر است بلافاصله پس از چیدن آلبالو، کمپوت را ببندید. می توانید انواع توت های سیاه، سفید، قرمز را بپیچید یا آنها را مخلوط کنید تا مجموعه ای درست کنید. برای این منظور، گیلاس ها را به صورت تنومند، با طعمی غنی انتخاب می کنند. باید مرتب شود، آنهایی که مچاله شده اند و علائم پوسیدگی را نشان می دهند از بین برود. برای اینکه کمپوت بیشتر دوام بیاورد، توت باید متراکم باشد، بدون آسیب یا کرمچاله.

از بین بردن کرم ها (در صورت وجود) دشوار نیست: باید مایع نمکی (یک دو قاشق غذاخوری نمک) را روی گیلاس ها بریزید و بگذارید دو ساعت بماند.

سپس هر چیزی که روی سطح شناور است را بردارید و توت ها را خوب بشویید. اگر مطمئن هستید که آلبالوها فاقد کرم هستند، کافی است چند ساعت آنها را با آب پر کنید، سپس آنها را بشویید و در آبکش بریزید تا مایعات باقیمانده از آن خارج شود. قبل از کاشت، ساقه گیلاس کنده می شود.

آماده سازی ظرف

شیشه ها ابتدا با نوشابه کاملاً شسته می شوند. برای این نیز می توانید استفاده کنید پودر خردلو صابون لباسشویی این کار را نباید با مواد شوینده ظرفشویی انجام دهید، زیرا به خوبی به شیشه نمی چسبد و کیفیت قطعه کار را کاهش می دهد.

پس از این، آنها به روش های مختلف استریل می شوند:

• در فر (زمان به حجم ظرف بستگی دارد: لیتری ها 10 دقیقه، دو لیتری - 20، سه لیتری - برای نیم ساعت) تنظیم می شود.
• بالای بخار: لیتری ها به مدت 10 دقیقه "بالا می روند" ، دو لیتری - 20 ، سه لیتری - 30.
• در مایکروویو (ظروف کوچک): ابتدا کمی آب داخل آنها بریزید تا پارگی نکنند سپس با بالاترین قدرت روشن کرده و 3-4 دقیقه استریل کنید.

سپس درب ها پردازش می شوند:

• فلزات زیر دستگاه به مدت چند دقیقه در قابلمه جوشانده می شوند و سپس خشک می شوند.
• پیچ ها با نوشابه تمیز می شوند، با مایع داغ پر می شوند، سپس خشک می شوند.
• می توانید درب آن را با الکل پزشکی پاک کنید: همه میکروارگانیسم ها را از بین می برد.

دستور العمل کلاسیک برای کمپوت گیلاس برای زمستان

کلاسیک، همچنین ساده ترین دستور العمل برای کمپوت گیلاس، شامل محصولات لازمانواع توت ها (نیم کیلوگرم)، آب جوش (کمی کمتر از 3 لیتر) و شکر (1.5 فنجان) - در هر شیشه سه لیتری.

تهیه کمپوت به شرح زیر است:

1. توت ها را در یک ظرف قرار دهید.
2. بقیه مواد را با هم مخلوط کرده و چند دقیقه بجوشانید.
3. تا بالا در ظرف ها بریزید.
4. 15 دقیقه پاستوریزه کنید.
5. رول کردن.

اگر در زمان غلتاندن کمی مایع از شیشه بخار شد، می توانید آب جوش اضافه کنید. ظروف رول شده وارونه می شوند تا یک بار دیگر قطعه کار ضد عفونی شود و مهر و موم آن برای استحکام آزمایش شود و سپس با یک حوله بپوشانید تا خنک شود. اگر نشتی پیدا کردید، باید کمپوت را باز کنید، مایع را تخلیه کنید، دوباره آن را بجوشانید و بغلتانید. روز بعد، می توانید کمپوت تمام شده را برای نگهداری در انبار بفرستید. به هر حال، توصیه نمی شود ظروف با درب پیچ را برگردانید.

دستور العمل برای زمستان با لیمو

در این دستور غذا به مواد کلاسیکاسید سیتریک به میزان 1 گرم در هر 1 لیتر مایع اضافه می شود.

چگونه چیزی شبیه به این درست کنیم:

1. میوه ها را محکم در شیشه ها قرار دهید: هرچه بیشتر باشد، کمپوت خوشمزه تر می شود.
2. مواد باقیمانده را با هم مخلوط کنید، به مدت 2 دقیقه بجوشانید و مایع داغ را در ظروف بریزید، روی آن را بپوشانید.
3. به مدت 10 دقیقه استریل کنید.
4. برگردانید و خنک کنید.

کمپوت خوشمزه و کمی ترش آماده است!

می توانید بدون استریل کردن آن را تهیه کنید. برای این:

1. ظرف گیلاس را ابتدا تا بالا با آب جوش پر می کنند و روی آن را می پوشانند و یک ربع می گذارند.
2. پس از گذشت زمان، آب را داخل ماهیتابه ریخته و بقیه مواد را در آن حل می کنند.
3. توت ها را تا گردن پر کنید.
4. محکم ببندید، برگردانید و بپیچید تا کاملا خنک شود.

می توانید اسید سیتریک را روی توت ها بپاشید و سپس ظرف را با مایع در حال جوش پر کنید. فقط در این مورد، پس از بسته شدن، باید ظرف را تکان دهید. در صورت تمایل چند برگ نعناع برای طعم دادن به کمپوت اضافه کنید.

کمپوت گیلاس با هسته و لیمو

هرکسی که نوشیدنی گیلاس شیرین را دوست ندارد، می‌تواند لیموترش را به آن اضافه کند تا طعم ترش و عطر بی‌نظیری به آن بدهد. برای کمپوت، مرکبات متراکم را انتخاب کنید که کاملاً پوست کنده شده و با آب جوش آغشته شده است. برای یک ظرف سه لیتری به 700 گرم آلبالو، نصف لیمو، یک لیوان ماسه و آب جوش نیاز دارید تا ظرف پر شود.

آماده سازی شامل مراحل زیر است:

1. گیلاس های شسته شده در کوزه ها توزیع می شوند.
2. لیمو را به دایره یا برش تقسیم کرده و روی توت ها قرار می دهیم.
3. آب جوش را با ماسه مخلوط شده در بالا بریزید و بپوشانید.
4. به مدت 15 دقیقه استریل کنید.
5. درب ها را بپیچید و بپیچید.

می توانید یک تکه پرتقال را به آماده سازی اضافه کنید. فقط توصیه می شود پوست آن را به خوبی با نوشابه تمیز کنید و سپس کاملاً بشویید تا از ورود باکتری به نوشیدنی جلوگیری شود.

کمپوت گیلاس با سیب

برای این نوشیدنی غنی شده، سیب و گیلاس را به نسبت 1: 3 مصرف کنید، همچنین برای یک ظرف سه لیتری به یک لیوان شکر گرانول و 3 گرم اسید سیتریک نیاز دارید.

نحوه پختن:

1. گیلاس ها مرتب شده و آبکشی می شوند.
2. سیب های تمیز بریده می شوند و هسته آن جدا می شود.
3. توت ها و میوه های آماده شده را در ظروف توزیع کنید.
4. شربت را بجوشانید و در شیشه ها بریزید.
5. ظروف به مدت نیم ساعت استریل می شوند.
6. کمپوت تمام شده مهر و موم شده و پیچیده می شود.

کمپوت ادویه دار آلبالو بدون شکر

اگر شکر نباشد چگونه کمپوت را ببندیم؟ می توانید یک نوشیدنی تند برای زمستان تهیه کنید که ترش اما بسیار معطر باشد. برای 3 لیتر به 700 گرم انواع توت ها، نخود فرنگی نیاز دارید فلفل دلمه ای، میخک، یک سوم چوب دارچین، یک پیمانه وانیلین و کمی جوز هندی.

این نوشیدنی جالب را با استفاده از استریل کردن تهیه می کنیم:

1. توت های شسته شده را در ظروف توزیع می کنیم.
2. ادویه جات را روی آن بپاشید.
3. با مایع در حال جوش پر کنید.
4. اگر مایع تبخیر شد، 15 دقیقه استریل کنید، آب جوش اضافه کنید.
5. آن را بیرون بیاورید و درب ها را پیچ کنید.
6. برگردانید و بپیچید تا خنک شود.

همین!

این نوشیدنی باید در جای خنک نگهداری شود، زیرا حاوی مواد نگهدارنده اصلی نیست.

انتخاب ادویه جات ترشی جات و مقدار آنها به میل خود انجام می شود، اگر چیزی را دوست ندارید، آن را از دستور خارج کنید. قبل از نوشیدن، می توانید یک قاشق عسل را به یک لیوان نوشیدنی اضافه کنید: نه تنها خوشمزه تر، بلکه سالم تر نیز می شود.

دستور تهیه با گیلاس و توت فرنگی

اگر توت فرنگی و یک شاخه نعنا اضافه کنید، می توانید یک کمپوت معطر تهیه کنید. برای تهیه مجموعه کلاسیک از مواد، 100 گرم توت فرنگی، اسید سیتریک - یک سوم قاشق چایخوری و یک برگ نعناع (یا بادرنجبویه) اضافه کنید.

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. توت ها را مرتب کنید، بشویید، ساقه ها (برای گیلاس) و کاسبرگ ها (برای توت فرنگی) را بردارید.
2. ابتدا آلبالو ها را در ظرف های آماده شده، سپس توت فرنگی ها و سپس برگ نعنا را قرار دهید.
3. آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
4. مایع را داخل تابه بریزید و بقیه مواد را اضافه کنید و 2 دقیقه بجوشانید.
5. داخل ظروف بریزید، گرد کنید، برگردانید و بپیچید.

شیشه های خنک شده را می توان برای ذخیره سازی ارسال کرد.

کمپوت گیلاس در آب خودش

کمپوت وقتی در آب خودش پخته می شود بسیار غنی می شود. در این صورت می توانید در بسته بندی صرفه جویی کنید. نوشیدنی را می توان قبل از نوشیدن با مایع مخلوط کرد، زیرا غلیظ است. می‌توانید با انواع توت‌های آن غذای پخته شده را تزیین کرده و در تهیه دسر از آن استفاده کنید. تنها چیزی که نیاز دارید گیلاس و آب جوش است.

نحوه پختن:

1. آلبالوهای شسته شده را پوست بگیرید و در ظرف آماده شده قرار دهید. می توانید لایه ها را با ماسه بپاشید.
2. آب جوش را تا گردن بریزید.
3. به مدت 12 دقیقه استریل کنید.
4. جاهای خالی را ببندید و بپیچید.

ویژگی های تهیه کمپوت

روش های زیادی برای تهیه کمپوت برای استفاده در آینده وجود دارد، اما همه آنها به 2 گروه تقسیم می شوند: با یا بدون استریل کردن. برخی از مردم فکر می کنند که پردازش اضافی ضرری ندارد و شیشه ها را با مایع داغ ریخته شده در آنها استریل می کنند. برای برخی، روش دوم ساده تر است، اما از نظر ایمنی کمتر قابل اعتماد است. ما روش مناسب را انتخاب می کنیم و به آماده سازی ادامه می دهیم.

با عقیم سازی

برخی از انواع نوشیدنی ها باید با استریل کردن تهیه شوند. برای این کار کف یک تابه بزرگ را با پارچه بپوشانید و ظروف سرپوشیده با قطعات کار را روی آن قرار دهید. سپس مایع را با همان دمای کمپوت داخل تابه می ریزند تا از ترک خوردن شیشه شیشه جلوگیری شود. سپس کل سازه روی آتش قرار می گیرد و ظروف نیم لیتری به مدت 10 دقیقه، ظروف لیتری 15 دقیقه و ظروف سه لیتری تا نیم ساعت پاستوریزه می شوند. به محض گذشت زمان معین، قسمت های خالی برداشته می شوند، چوب پنبه می شوند، برگردانده می شوند و پیچیده می شوند.

یکی دیگر از گزینه های عقیم سازی در فر است. برای این کار، ظروف قطعه کار را روی یک ورقه پخت قرار دهید، که در فر سرد قرار داده شده و تا دمای 150 درجه سانتیگراد گرم شود. بعد از یک ربع فر را خاموش کرده و تکه ها را ببندید و پس از سرد شدن در سرداب قرار دهید.

بدون استریلیزاسیون

این روش بسیار ساده تر از روش قبلی است.

شامل مراحل زیر می باشد:

1. آب جوش را به مدت 15-20 دقیقه در ظروف حاوی انواع توت ها بریزید.
2. آن را در یک قابلمه آبکش کنید.
3. ادویه ها و ادویه ها را اضافه کنید، 2 دقیقه بجوشانید.
4. مایع در حال جوش را تا گردن در شیشه ها بریزید.
5. چوب پنبه و بسته بندی برای رسیدن.

اگر بعد از چرخاندن حباب های هوا در ظرف وجود داشت، درب آن به درستی بسته نشده است.

اگر تازه بسته بود بهتر است دوباره آن را سفت کنید. اگر چند ساعت از بسته شدن می گذرد، بهتر است نوشیدنی را بلافاصله بعد از جوشاندن بنوشید.

کمپوت گیلاس ساخته شده را نمی توان بیش از یک سال در یک مکان خنک نگهداری کرد. این به این دلیل است که با یک دوره ذخیره طولانی تر، گلیکوزید آمیگدالین واقع در استخوان ها شروع به تجزیه می کند و تبدیل به اسید هیدروسیانیک، که سمی است.

احتمالاً در میان ما افرادی وجود ندارند که عاشق گیلاس نباشند - خوشمزه و توت شیرین، که فصل اولین ویتامین ها را سال به سال باز می کند. کمپوت گیلاس برای زمستان، دستور العمل ساده ای که به شما امکان می دهد آن را سریع و بدون دردسر تهیه کنید، طعم میوه و آن را حفظ می کند. ویژگی های مفید، که امکان لذت بردن از این توت ها را در پایان فصل فراهم می کند. اما ابتدا کمی در مورد فواید توت ها برای سلامت انسان.

ترکیب بیوشیمیایی غنی توت به آن خواص ارزشمند بسیاری برای بدن انسان می دهد. میوه های آن حاوی گلوکز، فروکتوز، فیبر و اسیدهای آلی است. آنها سرشار از ویتامین ها (گروه های B، A، E، C) و عناصر میکرو (ید، پتاسیم، آهن و غیره) هستند.

با تشکر از این، گیلاس به عادی سازی میکرو فلور در روده و اسیدیته معده کمک می کند. در صورت ابتلا به دیابت نیز می توان آن را خورد. پزشکان همچنین خوردن میوه ها را در صورت ابتلا به دیس باکتریوز توصیه می کنند.

از آنجایی که مواد مفید موجود در توت تنها با حداقل قرار گرفتن در معرض حرارت حداکثر حفظ می شوند، کمپوت گزینه ایده آلآماده سازی او برای زمستان

طرز تهیه کمپوت گیلاس برای زمستان، یک دستور العمل ساده

این یکی کاملا دستور العمل سادهکمپوت گیلاس با چاله برای زمستان بدون عقیم سازی به شما امکان می دهد خیلی سریع آن را ببندید و از این طریق نوشیدنی غلیظی به دست آورید که در صورت لزوم می توان آن را با آب جوش رقیق کرد و شیرینی آن را مطابق با سلیقه خود تنظیم کرد.

توجه

قبل از قرار دادن گیلاس با هسته در یک شیشه، توت ها را در آن خیس کنید آب سردبه مدت 10 دقیقه این کار به منظور از بین بردن میوه ها از کرم های احتمالی انجام می شود.

بنابراین، مواد تشکیل دهنده کمپوت گیلاس برای یک شیشه سه لیتری:

مراحل پخت:

گیلاس ها را مرتب کنید، ساقه ها را جدا کنید، یک شیشه سه لیتری را که کاملا شسته و استریل شده است بشویید و پر کنید.

2-3 برش لیمو را به توت ها اضافه کنید.

روی محتویات شیشه آب جوش بریزید و با درب فلزی بپوشانید.

بعد از 20 دقیقه آب را داخل تابه بریزید.

شکر را در قابلمه با آب به میزان 200 گرم در لیتر اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

آب جوش و شکر را داخل شیشه های آلبالو بریزید و حلقه کنید.

سپس شیشه ها را برگردانید و در پتو بپیچید.

اجازه دهید خنک شوند و در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

تمام، کمپوت گیلاس غنی، معطر و سالم آماده است! این کار برای رفع تشنگی شما بسیار عالی است. و انواع توت ها از یک شیشه را می توان به عنوان یک دسر معمولی خورد یا می توان از آن در پخت به عنوان پر کردن پای استفاده کرد.

دستور دیگری برای شما:

برای اینکه کمپوت گیلاس برای زمستان واقعاً خوشمزه باشد و توت ها تا حد ممکن مواد مفیدی را که دارند حفظ کنند، توصیه های زیر را هنگام تهیه نوشیدنی دنبال کنید:

• هنگام تهیه نوشیدنی، از میوه های رسیده درشت قرمز و زرد استفاده کنید: در این صورت، کمپوت خواهد بود طعم غنیو عطر
• قبل از استفاده توت ها را مرتب کنید: از شر میوه های نارس و آسیب دیده خلاص شوید.
• هنگام تهیه کمپوت از انواع توت ها صرفه جویی نکنید: باید مقدار زیادی از آنها در نوشیدنی وجود داشته باشد.
• گیلاس در کمپوت می تواند با هسته یا بدون هسته باشد. اگر تصمیم به تهیه کمپوت از توت های بدون دانه دارید، مطمئن شوید که می توان آنها را به راحتی از میوه جدا کرد.
• به جای لیمو، می توانید اسید سیتریک را به نوشیدنی اضافه کنید، اما نه بیشتر از 1 گرم در هر لیتر مایع.
• میوه های گیلاس با سایر میوه ها و انواع توت ها (توت فرنگی، توت فرنگی، تمشک، سیب) به خوبی هماهنگ می شوند، بنابراین هنگام تهیه کمپوت می توانید آنها را اضافه کنید. به این ترتیب نوشیدنی طعم روشن تری خواهد داشت.
• از آنجایی که گیلاس شیرین بسیار شیرین‌تر از گیلاس است، می‌توانید هنگام تهیه نوشیدنی شکر کمتری اضافه کنید: حداکثر 350 گرم در هر لیتر مایع.

به یاد داشته باشید که دانه های گیلاس حاوی یک ماده بسیار سمی - اسید هیدروسیانیک است که برای بدن انسان خطرناک است. بنابراین، کمپوت میوه را با دانه ها بیش از یک سال ذخیره کنید.

با دانستن طرز تهیه کمپوت گیلاس برای زمستان، دستور العمل ساده ای که حتی خانم های خانه دار جوان و بی تجربه هم می توانند آن را انجام دهند، می توانید خانواده خود را با یک نوشیدنی خوشمزه و سالم خوشحال کنید.

با سلام خدمت شما مهمانان عزیز وبلاگ برداشت گیلاس برای زمستان در فصل، دستور العمل هایی که در این مقاله ارائه شده است، به شما این امکان را می دهد که در هر زمان از سال، انواع توت های سالم و خوشمزه پر از ویتامین داشته باشید. کمپوت ها و کنسروهای تهیه شده از آن در تمام زمستان کاملاً ذخیره می شوند.

میوه های یخ زده را می توان به پنیر کوتیج اضافه کرد، محصولات پخته شده و دسرهای شیرین از آنها درست می شود. ترشی انواع توت ها به عنوان یک میان وعده سالم به سالاد اضافه می شود و حتی برای تهیه سس استفاده می شود. مرباها و ادویه ها کودکان را خوشحال می کند. در این مقاله در مورد نحوه تهیه این آماده سازی فوق العاده صحبت خواهد شد.

برای اطمینان از اینکه لوازم در تمام زمستان بدون مشکل ذخیره می شوند، به کارهای مقدماتی توجه بیشتری داشته باشید.

آماده سازی انواع توت ها

هنگام انتخاب انواع توت ها، به آنها توجه کنید ظاهرمیوه های سفت و غیر چسبنده را ترجیح دهید. اگر عطر دلپذیر واقعی گیلاس را استشمام می کنید، می توانید به محصولات اعتماد کنید. برای برداشت، کل، بدون چروک و بدون اثر پوسیدگی را انتخاب کنید.

برای از بین بردن آفات، توت ها را به مدت یک ساعت در آب سرد خیس کنید. ساقه ها را بردارید. پختن با استخوان یا نه بستگی به نوع تهیه و ترجیحات خانم خانه دارد. بدون دانه، غذاها جذابیت کمتری خواهند داشت. سنگ مقداری تلخی را اضافه می کند، اما آنهایی که دندان شیرین دارند صلح را دوست دارند.

آماده سازی ظروف

ظرف را به طور کامل بشویید، ذرات قابل مشاهده کثیفی را حذف کنید. به عنوان یک عامل تمیز کننده استفاده کنید جوش شیرین. درب ها را حداقل 5 دقیقه بجوشانید. شیشه ها را با استفاده از یکی از گزینه های پیشنهادی استریل کنید:

• ظرف را با یک پایه مخصوص با آب بپوشانید. شیشه را برعکس کنید و آن را روی پایه قرار دهید تا مایع بجوشد. برای چند دقیقه آن را استریل کنید تا زمانی که قطرات در سطح ظرف ظاهر شوند.
• شیشه های آماده شده را در فر قرار دهید، درجه حرارت را به 150 درجه برسانید، ظرف نیم لیتری را یک ربع بگذارید. برای شیشه های بزرگ، زمان را به نیم ساعت افزایش دهید.
• استریل کردن در مایکروویو نیاز به رطوبت دارد. در یک شیشه یا در یک ظرف اضافی - یک لیوان جمع آوری می شود. زمان پردازش 3-4 دقیقه
• مقداری مایع را در مولتی پز بریزید، یک پایه برای بخارپز کردن غذا قرار دهید و حالت مناسب را تنظیم کنید. شیشه ها را برگردانید و شیشه های نیم لیتری را به مدت 10 دقیقه و شیشه های لیتری را به مدت 15 دقیقه خیس کنید.

ظروف را با درب فلزی بپیچید، آنها را روی خودتان پیچ کنید یا از یک کلید مخصوص استفاده کنید. به آرامی تا دمای اتاق خنک شود. ظروف رول شده را برگردانید، آنها را بپیچید و حداقل یک روز در این حالت نگه دارید.

دستور تهیه کمپوت گیلاس برای زمستان

کمپوت توت بسیار خوش طعم و معطر است، میوه شکل خود را به خوبی حفظ کرده و عالی به نظر می رسد. آماده سازی کمی زمان می برد، که حتی شلوغ ترین زن را خوشحال می کند.

برای کنسرو کردن، می توانید گیلاس را به تنهایی یا مخلوطی از میوه ها مصرف کنید. شما به شکر کمی نیاز دارید، تا 1.5 فنجان در هر 1 کیلوگرم توت. در گیلاس ترشی وجود ندارد، بنابراین هنگام نگهداری گاهی اوقات اضافه می کنند آب لیموطعم

انواع توت ها را با یا بدون دانه مصرف کنید. قطعه کار ساخته شده بر اساس گزینه اول را برای بیش از یک سال ذخیره نکنید، توت کمتر رنگارنگ به نظر می رسد. میوه های روشن و تیره را انتخاب کنید، تفاوت زیادی ندارند. دستور آشپزی:

• توت ها را مرتب کنید و زیر آب جاری به خوبی بشویید. مچاله شده، پوسیده و خراب را جدا کنید. دم ها را بردارید.
• مقدار دلخواه گیلاس را در ظرف آماده شده قرار دهید.
• آب را بجوشانید و روی غذا بریزید و درب آن را بپوشانید و روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
• مایع را درون یک قابلمه تخلیه کنید، آب را به میزان 1 فنجان در هر بطری 3 لیتری اضافه کنید. به جوش بیاورید. شکر گرانول را اضافه کنید. شربت را چند دقیقه بجوشانید و کف را از بین ببرید.
• آب جوش را در کوزه ها بریزید. درب ها را ببندید و آنها را گرد کنید.

مربای آلبالو، دستور تهیه

درست کردن مربای آلبالو برای زمستان بسیار ساده است، نتیجه فوق العاده خوشمزه است. به اندازه میوه شیرینی بخورید. توت های آماده شده را با یا بدون دانه در ظرفی قرار دهید.

• از همان مقدار آب شربت را بجوشانید و شکر دانه ریز.
• توت ها را اضافه کنید، روی حرارت ملایم بجوشانید و 10 دقیقه بپزید.
• مربا را کنار بگذارید تا خنک شود. این ممکن است تا 7 ساعت طول بکشد.
• دوباره مواد را روی حرارت ملایم به جوش آورید و بپزید تا پخته شود. با ریختن شربت روی ناخن، کیفیت آن را بررسی کنید. یک قطره مربای آمادهشکل خود را به خوبی حفظ می کند و پخش نمی شود.

مربا را داغ بریزید.

ویدئو - مربای گیلاس برای زمستان

گیلاس شیرین در آب خود برای زمستان

گیلاس اعمال نمی شود توت های آبدار، ولی آب خوداو چیزهای زیادی برای حفاظت دارد. فقط میوه های رسیده و کامل را انتخاب کنید. از نصف توت شکر استفاده کنید. خود دستور پخت:

• میوه ها را با شکر گرانول بپاشید، با یک پارچه تمیز ترجیحا گاز پانسمان بپوشانید و چند ساعت کنار بگذارید تا آب آن خارج شود.
• پس از شناور شدن توت در آب، محصول را به جوش بیاورید.
• به آرامی هم بزنید، ظرف را بپزید تا میوه شفاف شود.

با درب فلزی بپوشانید. سرد، وارونه، پوشیده شده است. پنج دقیقه طبق همان دستور تهیه می شود، فقط پنج دقیقه برای جوشیدن کافی است.

مربای آلبالو

برای تهیه مربا، دانه ها را از توت ها جدا کنید. برای 1 کیلوگرم میوه، 500 تا 800 گرم شکر گرانول مصرف کنید.

ترتیب پخت و پز:

• توت های آماده شده را با شکر بپاشید، هم بزنید، نیم ساعت کنار بگذارید تا آب آن آزاد شود.
• مربا را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و 10 دقیقه بپزد.
• مخلوط را خنک کرده و آسیاب کنید. مربا پس از آسیاب در مخلوط کن به دلیل داشتن ذرات پوست سفت تر می شود. برای به دست آوردن یک مخلوط میوه نرم و لطیف، محصولات را از طریق صافی آسیاب کنید.
• برای افزایش طعم و عطر، آب لیمو یا پوست لیمو را اضافه کنید. برای 1 کیلوگرم گیلاس دو مرکبات کافی است.
• مربا را به جوش بیاورید. داخل شیشه ها بریزید. باید جمع شود.

به صورت وارونه و بسته بندی شده در یخچال قرار دهید.

ویدئو - گیلاس برای زمستان، دستور العمل های مربا

گیلاس با ژلاتین برای زمستان

در زمستان، غذای تهیه شده با ژلاتین را می توان بلافاصله روی میز به عنوان دسر سرو کرد. میوه ها در توده های ژله ای روشن کودکان را با ظاهر، طعم و عطرشان خوشحال می کنند. این ظرف به ترتیب زیر تهیه می شود:

• 800 گرم شکر را در 1 کیلوگرم توت بدون هسته بریزید و چند ساعت کنار بگذارید تا آب میوه گرفته شود.
• روی حرارت کم به جوش بیاورید، 40 دقیقه بپزید.
• 4 گرم ژلاتین را در 4 قاشق غذاخوری آب خیس کنید. وقتی ژلاتین ژله مانند شد آن را در حمام آب حل کنید.
• ژلاتین را به مربا اضافه کنید، به جوش بیاورید، اما نپزید. قطعه کار آماده است.

در حین جوشیدن در شیشه ها بریزید و به روش سنتی گرد کنید.

ترشی گیلاس برای زمستان

برخلاف تصور رایج که از گیلاس فقط برای غذاهای شیرین استفاده می شود، محصول ترشی شده را می توان با گوشت سرو کرد، به خمیر اضافه کرد و مخلوط آسیاب شده را می توان به سس ها اضافه کرد.

مهمترین قسمت غذا ماریناد است. برای 1 لیتر آب، 150 میلی لیتر سرکه 9٪ و 400 گرم شکر گرانول، چند قلقلی نمک مصرف کنید. گیلاس هایی را انتخاب کنید که سفت، سالم و رسیده باشند.

دستور آشپزی:

• در یک شیشه نیم لیتری آماده شده، 5 دانه فلفل سیاه، یک برگ بو، 2 میخک، 1 سانتی متر دارچین و یک برگ گیلاس بریزید.
• بدون فشار دادن روی توت ها، آن را محکم قرار دهید. مقدار آب مورد نیاز را تعیین کنید. برای این کار، شیشه را با مایع سرد پر کنید و داخل تابه بریزید.
• به مایع اضافه کنید مواد لازم، ماریناد را بپزید.
• روی توت ها آب جوش بریزید. شیشه ها را به مدت 15 دقیقه برای استریل کردن قرار دهید. برای یک ظرف لیتری 20 دقیقه جوشیدن کافی است.

با درب فلزی بپیچید.

کانفیچر گیلاس

برای تهیه غذا برای 1 کیلوگرم توت، شکر دانه ریز را از 600 گرم تا 1 کیلوگرم به سلیقه خود مصرف کنید. شما به یک سیب و لیمو نیاز دارید.

• توت ها را با شکر بپوشانید و با آب لیمو بپاشید.
• روی حرارت ملایم قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید تا بجوشد. به مدت 10 دقیقه بپزید.
• شربت را آبکش کنید. سیب پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید، بپزید تا مایع آن نصف شود.
• توت ها را خرد کنید. برای اینکه مربا وسوسه انگیزتر به نظر برسد، می توان برخی از توت ها را کامل رها کرد.
• با آبمیوه ترکیب کنید، 10 دقیقه بپزید.

در ظروف استریل قرار دهید و درب آن را بپیچید.

ویدئو - ترکیب گیلاس و نعناع

انجماد گیلاس

انواع توت ها را مرتب کنید، ساقه ها را بردارید. توصیه می شود در صورت آلودگی آشکار حتما آن را با قرار دادن روی حوله خشک کنید. غذا را در یخچال قرار دهید. بعد از یک ساعت، توت ها را در یک بشقاب یا سینی در یک لایه قرار دهید و داخل آن قرار دهید فریزربرای گرفتن مقداری یخبندان

بعد از سه ساعت توت ها را در کیسه های پلاستیکی با زیپ قرار دهید و در فریزر نگهداری کنید.

اگر می خواهید غذای شیرین منجمد دریافت کنید، به ازای هر 1 کیلوگرم محصول، 200 گرم شکر گرانول مصرف کنید. به صورت لایه لایه در ظرفی ریخته و در فریزر نگهداری کنید.

• میوه های شیرین جایگزین عالی برای شیرینی ها هستند. آنها در حال آماده سازی هستند محصول طبیعی، بدون اجزای شیمیایی برای 1 کیلوگرم گیلاس، 800 گرم شکر گرانول مصرف کنید، بلافاصله نصف لیوان را برای پاشیدن شیرینی تمام شده کنار بگذارید. دنباله زیر را دنبال کنید:

• 300 گرم آب به شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید شربت را بپزید اجازه ندهید بسوزد.
• میوه ها را اضافه کنید، به جوش بیاورید، از روی حرارت بردارید، تا دمای اتاق خنک کنید.
• روش را 4-5 بار تکرار کنید.
• وقتی مقدار مایع به نصف کاهش یافت، میوه های شیرین شده به رنگ مارمالاد را از شربت خارج کنید. برای تهیه قسمت بعدی میوه های شیرین یا کمپوت و مربا می توان از آب شیرین استفاده کرد.
• شیرینی های نباتی را به صورت یک لایه روی کاغذ پخت پخش کنید.

در یک منطقه تهویه شده و دور از نور مستقیم خورشید خشک کنید. حدود یک هفته طول می کشد تا میوه های شیرین شده خشک شوند. غذا را دو بار در روز برگردانید. در ظرف شیشه ای نگهداری کنید، ابتدا شکر بپاشید.

دستور العمل های گیلاس برای زمستان به شما کمک می کند توت های بسیار سالم و زیبا را تهیه کنید و از طعم و عطر گیلاس در طول سال لذت ببرید. بهترین ها! نظرات خود را بنویسید و مقاله را با دوستان خود به اشتراک بگذارید!

فصل گیلاس و گیلاس در اوج است. وقتی تمام خانواده از انواع توت های آبدار و معطر آن را خوردند، وقت آن است که به فکر ذخیره گیلاس برای زمستان باشید. اگر خانواده‌تان عاشق کمپوت‌ها هستند و انباری دارید، نیم‌سن‌های قابل اعتماد یا بهتر از همه، یک انبار بزرگ که می‌توانید شیشه‌های کمپوت را بدون هیچ مشکلی در آن نگهداری کنید، اکنون داغ‌ترین زمان است. و فرقی نمی کند که از زمین خود برداشت کنید یا انواع توت ها را در بازار بخرید، کمپوت گیلاس همیشه در زمستان مفید خواهد بود.

گیلاس یکی از اولین توت هاست. این اوست که فصل میوه را باز می کند. توت گیلاس حاوی کاروتن، اسید نیکوتین، ویتامین C و سایر مواد مفید از جمله ید است. گیلاس دارای خواص تقویت کننده جنسی است. به هر حال، کمپوت های گیلاس بهترین میوه های هسته دار محسوب می شوند، زیرا پالپ این توت ها متراکم، الاستیک است و پس از عملیات حرارتی نرم نمی شود.

گیلاس از نظر محتوا از آلبالوهای شیرین عقب نیست مواد مفید. توت های گیلاس با رنگ روشن رنگی غنی به کمپوت می دهند که استفاده از آن را در تهیه کمپوت های متنوع رنگارنگ ممکن می سازد. بهتر است گیلاس را همراه با ساقه ها بچینید، زیرا وقتی آنها پاره می شوند، آب میوه ها از توت ها خارج می شود. بهتر است ساقه ها را بلافاصله قبل از پخت جدا کنید.

می توانید کمپوت های مونو از گیلاس یا گیلاس تهیه کنید، این نوع توت ها را مخلوط کنید یا با آنها یک کمپوت متنوع درست کنید و هر نوع توت یا میوه را اضافه کنید - هنوز هم خوشمزه و سالم خواهد بود. و زیبا است - از این گذشته ، گیلاس نه تنها قرمز ، بلکه زرد و صورتی است.

برای تهیه کمپوت از گیلاس یا گیلاس، باید توت ها را جدا کنید، آنها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید. حذف دانه ها ضروری نیست، اما به یاد داشته باشید که کمپوت های هسته دار را نمی توان بیش از 2 سال نگهداری کرد.

پخت و پز کمپوت راه های مختلف. ساده ترین کار این است که توت ها را در شیشه های آماده شده بریزید، روی آنها آب جوش بریزید، بگذارید بنشیند، سپس آب را خالی کنید و شربت را در آن بجوشانید، سپس دوباره شربت در حال جوش را روی توت های داخل شیشه بریزید و آنها را گرد کنید. این روش برای تعداد زیادی از انواع توت ها و خانم های خانه دار که سروصدای طولانی با شیشه ها را دوست ندارند خوب است. سخت ترین کار با پاستوریزه کردن یا استریل کردن است، زمانی که توت ها با شربت از قبل پخته شده ریخته می شوند. تمرکز مورد نیازکوزه ها را در یک کاسه عمیق قرار می دهند و با آب داغ پر می کنند و در دمای 80-100 درجه سانتیگراد گرم می شوند. بله، این روش زمان بر است، اما همچنین قابل اعتمادترین است.

تعداد گیلاس یا توت ترش در هر شیشه به صورت تجربی تعیین می شود و بستگی به ذائقه دارد. برخی از افراد دوست دارند یک قوطی کمپوت را باز کرده و بلافاصله بدون رقیق کردن آن بنوشند، در حالی که برخی دیگر ترجیح می دهند کمپوت غلیظی را دم کنند که می تواند با آب گازدار یا جوشانده رقیق شود - توصیه در اینجا نامناسب است. دستور العمل های کمپوت از گیلاس یا گیلاس حاوی توصیه هایی برای مقدار توت ها و شکر است، اما آنها سختگیرانه نیستند، می توانید آنها را به دلخواه تغییر دهید. تنها چیزی که قابل تغییر نیست روش پخت است. اگر توصیه های استریل کردن یا پاستوریزه کردن کمپوت را نادیده بگیرید، خطر از دست دادن آماده سازی خود را دارید. بنابراین، مراقب باشید و دستور العمل هایی را انتخاب کنید که بیشتر برای شما مناسب است.

4-5 پشته. گیلاس،
پشته 1.5. صحرا،
وانیلین - به مزه.

آماده سازی:
انواع توت ها را مرتب کرده و آبکشی کنید. آب را به میزان تقریبی 2.5-2.7 لیتر در هر شیشه بجوشانید. شیشه ها را استریل کنید، آنها را با انواع توت ها پر کنید و روی آنها آب جوش بریزید. با درب بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. آب شیشه ها را داخل قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید، بجوشانید و وانیل را اضافه کنید. شربت را روی توت ها در شیشه ها بریزید و فوراً بپیچید. شیشه ها را زیر و رو کنید و آنها را بپیچید.

کمپوت انواع گیلاس و سیب

عناصر:
گیلاس 3 کیلوگرم،
1 کیلوگرم سیب،
400 گرم شکر،
1.5 لیتر آب،
اسید سیتریک 3 گرم

آماده سازی:
آلبالوها را مرتب کرده و آبکشی کنید. سیب ها را هسته بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. از آب، اسید سیتریک و شکر شربت درست کنید. شیشه های آماده شده را تا ⅓ پر از مخلوط گیلاس و سیب کنید، شربت در حال جوش را روی آنها بریزید و برای استریل کردن قرار دهید. شیشه های 3 لیتری باید به مدت 30 دقیقه در آب جوش استریل شوند. بپیچید و برگردانید.

کمپوت گیلاس قرمز و زرد

عناصر:
5 تکه. شیشه های 0.8 لیتری گیلاس قرمز و زرد،
1 لیتر آب،
شکر 650-700 گرم.

آماده سازی:
انواع توت ها را مرتب کرده و بشویید، آنها را در شیشه های تمیز قرار دهید. شربت را از شکر و آب بجوشانید، داغ را در شیشه ها بریزید و برای استریل کردن قرار دهید. زمان استریل کردن: 20 دقیقه از لحظه جوشیدن. رول کنید، برگردانید و خنک کنید.

کمپوت گیلاس بدون هسته

1-2 پشته. گیلاس،
شکر 50 گرم.

آماده سازی:
گیلاس ها را مرتب کنید، بشویید و دانه ها را بردارید. در شیشه های تمیز قرار دهید، شکر را اضافه کنید و آب جوش بریزید. با درب بپوشانید و به مدت 20 دقیقه از لحظه جوش استریل کنید. آن را رول کنید.

کمپوت گیلاس با توت سیاه


گیلاس 1 کیلوگرم،
100 گرم توت سیاه،
1 لیتر آب،
شکر 300 گرم.

آماده سازی:
توت ها را مرتب کرده و بشویید و در شیشه های تمیز بریزید و روی آنها شربت در حال جوش بریزید. اجازه دهید 25-30 دقیقه استریل شود. آن را گرد کنید و برگردانید.

کمپوت گیلاس و توت فرنگی

مواد لازم برای یک شیشه 3 لیتری:
گیلاس 1.5 کیلوگرم،
1.5 کیلوگرم توت فرنگی،
1.5 لیتر آب،
700 گرم شکر.

آماده سازی:
شربت را از آب و شکر بجوشانید و خنک کنید. توت های آماده را در شیشه ها به صورت لایه لایه قرار دهید، با شربت پر کنید، درب آن را بپوشانید و در دمای 80 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه پاستوریزه کنید. آن را رول کنید.

کمپوت انواع گیلاس و توت فرنگی

عناصر:
گیلاس 3 کیلوگرم،
500 گرم توت فرنگی،
4 پشته صحرا،
2.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک،
1 شاخه نعنا.

آماده سازی:
آلبالوها را بشویید. توت فرنگی ها را بشویید اما کاسبرگ ها را جدا نکنید. گیلاس ها را ابتدا در شیشه های تمیز، سپس توت فرنگی ها، برگ های نعنا را روی آن ها قرار دهید. آب جوش بریزید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند. سپس آب آن را خالی کرده، شکر را به میزان 1 فنجان به ازای هر 1 لیتر آب اضافه کنید. شکر، شربت را بجوشانید و اسید سیتریک را به آن اضافه کنید. شربت در حال جوش را در شیشه های توت بریزید و بپیچید. آن را برگردانید، آن را بپیچید.

کمپوت گیلاس با لیمو. تا انتهای هر کدام کوزه لیترییک تکه لیموی بدون هسته قرار دهید. شیشه ها را با توت های شسته شده پر کنید، تکان دهید تا توت ها تا حد امکان محکم شوند. شکر را به مزه در هر شیشه اضافه کنید. آب جوش بریزید و زیر درب ها قرار دهید تا استریل شود: شیشه های 0.5 لیتری - 7-10 دقیقه، شیشه های 1 لیتری - 12-15 دقیقه، شیشه های 3 لیتری - 20 دقیقه. آن را گرد کنید و برگردانید. می توانید به جای لیمو از پرتقال استفاده کنید.

انواع کمپوت گیلاس، گیلاس و زردآلو

مواد لازم برای یک شیشه 1 لیتری:
گیلاس 200 گرم،
گیلاس 200 گرم،
200 گرم زردآلو،
400 گرم شربت شکر 30 درصد.

آماده سازی:
شربت را به میزان 200-350 گرم شکر در هر 1 لیتر آب بجوشانید. گیلاس، گیلاس و زردآلو را بشویید، ساقه ها و دانه ها را جدا کنید (اختیاری). به صورت لایه لایه در شیشه ها ریخته و روی آن ها آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه درپوش بگذارید. سپس آب آن را خالی کرده و شربت در حال جوش را روی آن بریزید. آن را رول کنید. برگردانید و بپیچید. از آب تخلیه شده از شیشه ها برای تهیه شربت برای دسته های بعدی کمپوت استفاده کنید.

کمپوت گیلاس ساده

مواد لازم برای یک شیشه 3 لیتری:
گیلاس 1-2 کیلوگرم،
شکر 300 گرم.

آماده سازی:
توت های آماده شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید و روی آنها آب جوش بریزید. با یک درب بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. آب را در یک تابه لعابی بریزید و شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. شربت در حال جوش را روی گیلاس ها در شیشه ها بریزید و بلافاصله گرد کنید. برگردانید و بپیچید.

انواع کمپوت گیلاس و زردآلو

مواد لازم برای یک شیشه 3 لیتری:
500 گرم آلبالو،
500 گرم زردآلو،
1.5-2 لیتر شربت (20-60٪).

آماده سازی:
شربت را بر اساس شیرینی آلبالو و زردآلو بپزید. هر چه توت ترش تر باشد، شکر بیشتری باید به شربت اضافه کنید. توت های آماده را در شیشه ها به صورت لایه لایه بریزید، شربت در حال جوش را بریزید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در دمای 80 درجه سانتیگراد در زیر درب پاستوریزه کنید. آن را رول کنید.

انواع کمپوت گیلاس و توت

مواد لازم برای یک شیشه 3 لیتری:
1 پشته گیلاس،
½ فنجان توت،
1 پشته صحرا،
½ قاشق چایخوری اسید سیتریک.

آماده سازی:
توت های آماده شده را در یک شیشه بریزید، شکر و اسید سیتریک را اضافه کنید. آب جوش بریزید و بلافاصله با درب های استریل شده بپیچید. آن را برگردانید. آن را بپیچید و بگذارید کاملا خنک شود.

کمپوت گیلاس با ادویه بدون شکر

عناصر:
گیلاس - چقدر طول می کشد؟
2-3 جوانه میخک،
1-2 نخود فلفل دلمه ای،
وانیل

آماده سازی:
شیشه های استریل شده را پر از انواع توت های آماده شده با دانه ها کنید و شیشه ها را به طور مداوم تکان دهید. آب را بجوشانید، ادویه ها را اضافه کنید و شیشه ها را پر کنید. تنظیم برای استریل کردن: 0.5 لیتر - 10-12 دقیقه، 1 لیتر - 13-15 دقیقه، 3 لیتر - 30 دقیقه. آن را رول کنید.

کمپوت گیلاس و زغال اخته

مواد لازم برای یک شیشه 0.5 لیتری:
گیلاس 200 گرم،
400 گرم زغال اخته،
400 میلی لیتر شربت شکر 50 درصد.

آماده سازی:
جوش شربت شکربه میزان 1 کیلوگرم شکر در هر 1 لیتر آب. توت ها را بشویید، آب آن را خالی کنید و روی یک حوله قرار دهید تا خشک شود. شیشه ها را با انواع توت های آماده تا شانه ها پر کنید و آنها را به صورت لایه لایه قرار دهید. در شربت داغ بریزید و بگذارید 8 دقیقه استریل شود. آن را رول کنید.

انواع کمپوت گیلاس و chokeberries

مواد لازم برای یک شیشه 0.5 لیتری:
گیلاس 250 گرم،
300 گرم chokeberry،
450 میلی لیتر شربت شکر 60 درصد.

آماده سازی:
شربت را به میزان 600 گرم شکر در 400 میلی لیتر آب بپزید. توت ها را بشویید و خشک کنید. هسته های گیلاس را جدا نکنید. شیشه های استریل شده را با انواع توت ها پر کنید، آنها را به صورت ردیفی بچینید، شربت در حال جوش را بریزید و بگذارید استریل شود و آنها را با درب بپوشانید، در دمای 80 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه. آن را گرد کنید و برگردانید.

کمپوت گیلاس در آب خودش

آب مقداری آلبالو را بگیرید و با شکر به میزان 200-300 گرم شکر در هر 1 لیتر آب گرم کنید. آلبالوها را بشویید، داخل شیشه ها بریزید و آب آن را پر کنید و در دمای 85 درجه سانتی گراد پاستوریزه کنید: شیشه های 0.5 لیتری - 10 دقیقه، شیشه های یک لیتری - 15 دقیقه. آن را رول کنید.

آماده سازی مبارک!

لاریسا شوفتایکینا