پولاک در خامه در فر خورش داده شده است. پولاک در سس خامه ای: سه دستور العمل خوشمزه
پولاک یک ماهی کم چرب با بافت خشک است، اما در دستان یک زن خانه دار ماهر به یک ماهی واقعی تبدیل می شود. شاهکار آشپزی. بیهوده نیست که کره ای ها غذاهای این ساکن دریاهای اطراف را مورد علاقه خود می دانند.
اسرار آشپزی
از آنجایی که پولاک شامل نمی شود استخوان های کوچک، می توانید با خیال راحت آن را در سس بپزید. در عین حال قارچ و سبزیجات در ظرف آمادهجایگزین ظرف جانبی خواهد شد. این ماهی را حتی کسانی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند یا اندام خود را حفظ کنند نیز می توانند بخورند. منبع غنی از اسیدهای امگا و ویتامین ها، گرده گل همچنین از نظر محتوای سلنیوم در میان غذاهای دریایی پیشرو است. یک راز کوچک: این ماهی طعم خنثی دارد، بنابراین غذای آن باید با استفاده از آن تهیه شود ادویه های معطرو سس سویا. هنگام پختن، فیله به خصوص لطیف می شود و در دهان شما ذوب می شود.
پولاک در سس خامه ای با سبزیجات در یک ساعت
این یک دوره دوم کامل است که سریع آماده می شود و برای هر موقعیتی مناسب است. ما نیاز خواهیم داشت:
- ماهی 700 گرم؛
- 2 عدد پیاز متوسط؛
- 200 گرم قارچ و یک هویج؛
- خامه، سس مایونز و ادویه جات.
بیایید گرده را پردازش کنیم: بشویید و تمام اضافی آن را بردارید، سپس در آرد بغلتانید و مزه دار کنید.
شما باید روی حرارت متوسط سرخ کنید تا یک پوسته قهوه ای طلایی و ترد تشکیل شود، به همین دلیل، در طول فرآیند پخت بیشتر، ماهی از هم نمی پاشد، بلکه شکل خود را حفظ می کند. پیاز و هویج را جداگانه خرد کرده و تفت دهید. وقتی پیاز طلایی شد آماده خواهند بود.
قارچ ها را خوب بجوشانید و تفت دهید تا رطوبت اضافی آن کاملا تبخیر شود.
در یک کاسه عمیق سس مایونز و خامه را به مقدار مساوی مخلوط کرده و ادویه ها را اضافه کرده و روی ماهی ها که از قبل به همراه سبزیجات و قارچ در قالب قرار داده ایم بریزید.
به مدت 15 دقیقه بپزید.
پولاک در سس برای زنان خانه دار پیشرفته
قبل از پخت، ماهی را مرینیت کنید: یک لیموترش را به دو قسمت تقسیم کنید و حداکثر آب آن را روی ماهی بگیرید، ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
در این مدت باید پیاز را تفت دهیم (تا قهوه ای طلایی شود) و 3 پیمانه آرد به آن اضافه کنیم.
شوید خرد شده را در همان ماهیتابه بریزید و 150 گرم شیر و به همان مقدار بریزید. خامه ترش غلیظسپس سس به دست آمده را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. بعد از اینکه پولاک مرینیت شد، آن را روی سینی فر قرار می دهیم و تقریباً نصف سس خامه ای را در آن می ریزیم و به مدت 40 دقیقه با دمای 200 درجه می پزیم.
سپس سس باقیمانده را روی ماهی تمام شده بریزید و برای خانواده خود سرو کنید.
حدود دو ساعت طول کشید، سهم برای 4 نفر کافی است. دستور پخت از نظر پیچیدگی متوسط است، اما بهتر است مبتدیان با آن شروع نکنند، زیرا باید یک غذای جانبی نیز درست کنید. با این حال، زنان خانه دار پیشرفته می توانند گرده را در آن بپزند سس خامه ایدر فر برای هر تعطیلات دقیقا به این روش. این ظرف واقعاً جشن به نظر می رسد.
پولاک با سس خامه ای و پنیر
لیست خرید:
- لاشه گردو - 750 گرم یا فیله آماده؛
- 1-2 پیاز متوسط؛
- سس مایونز و خامه ترش در مقادیر مساوی؛
- خردل و پنیر.
ابتدا لاشه را فیله کنید و فیله تمام شده را به قطعات برش دهید.
سپس نمک و فلفل و چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید.
بلافاصله پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در ظرفی که از قبل چرب شده قرار دهید روغن سبزیجاتظرف مخصوص پخت و پز.
در یک کاسه جداگانه، خامه ترش، سس مایونز و خردل را مخلوط کنید.
ماهی را با سس به دست آمده بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مارینت شود.
قالبی را که ماهی و پیاز را در آن قرار دادیم در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم کرده ایم قرار داده و به مدت 15 دقیقه در فر قرار می دهیم.
در این مدت پنیر را رنده کنید.
فیله گردو و پنیر را دوباره به مدت 7 دقیقه در فر قرار دهید. پولاک در سس خامه ای آماده است. می توان با سبزی سرو کرد.
پولاک را می توان خورش، آب پز و سرخ کرد، اما دستور العمل های فیله پولک در فر با افزودن اجباری ادویه جات مخصوصاً موفق است. بسته به مراسم جشن و مهارت مهماندار، می توانید غذای مورد علاقه خود را انتخاب کنید: "فرنی تبر" با قارچ و هویج، یک دستور العمل با پیچیدگی متوسط بدون غذای جانبی، یا یک سرو جشن با پنیر برای خوردن. با دوستان در آخر هفته
اگر می خواهید برای فرزندتان غذای خوشمزه و سالمی بپزید به گرده گل نیز توجه کنید. به دلیل بافت غیر چرب و خاصیت ضد حساسیت، کاملاً در منوی غذای کودکان قرار می گیرد.
23.01.2019
پولاک ماهی از خانواده ماهی کاد است که با ترکیبات معدنی غنی شده است. اسیدهای چربنوع امگا و همچنین تعدادی ویتامین. آیا می دانید که فیله گرده حاوی سلنیوم بسیار بیشتری نسبت به سایر انواع ماهی است؟ اگر تصمیم دارید منوی خانگی خود را متنوع کنید، دستور پخت گرده را در فر با خامه مطالعه کنید و به آن توجه کنید.
بیایید یک روز ماهی داشته باشیم
پزشکان تخصص های مختلف ادعا می کنند که بدون ماهی نمی توان رژیم غذایی روزمره ما را متعادل خواند. ماهی نه تنها حاوی ید است که برای غده تیروئید مفید است، بلکه دارای تعدادی دیگر از اجزای مورد نیاز بدن انسان است.
بعید است که یک ماهی معمولی که در فویل پخته شده یا در ماهیتابه سرخ شده باشد، کسی را شگفت زده کند. و غذاهای سرخ شده چندان سالم نیستند. در فر می توانید فیله گرده گل شگفت انگیز را در سس خامه ای بپزید.
دستور العمل های زیادی برای تهیه سس با خامه وجود دارد. البته بشامل مورد علاقه است.
در یک یادداشت! برای تهیه بشامل می توانید از شیر یا خامه گاو پاستوریزه با درصد متوسط چربی استفاده کنید. علاوه بر این اضافه می کنند آرد گندم حق بیمه, کرهو ادویه جات ترشی جات
فیله پولاک حاوی استخوان های کوچکی نیست، بنابراین می توان این ماهی را با خیال راحت در سس بجوشانید. اگر مقداری قارچ، سبزی و هویج را به همراه پیاز اضافه کنید، نه تنها یک سس ساده، بلکه یک غذای جانبی تقریبا کامل خواهید داشت. چنین رفتاری مطمئناً نیازی به افزودن ندارد.
نکات آشپزی:
در یک یادداشت! فیله پولاک همچنین به دلیل خاصیت ضد حساسیت آن مشهور است، بنابراین می توان آن را با خیال راحت در منوی غذای کودکان گنجاند.
این دستور العمل جهانی است و می توان آن را برای پخت در ماهیتابه یا ماهیتابه تنظیم کرد. این در صورتی است که فر شما خراب شود. ممکن است مواد اولیه نیازی به پختن از قبل نداشته باشند.
در یک یادداشت! وقتی غذا پخته شد، می توانید روی آن را با پنیر روسی رنده شده بپاشید و چند دقیقه دیگر در فر بگذارید. این خوراکی در ترکیب با سس خامه ای طعمی الهی و عطر بی نظیری پیدا می کند.
پخت پولک در خامه ساده است. به اندازه کافی در محصول شیر تخمیر شدهتکه های فیله را مرینیت کنید و بعد از اینکه در فویل بپیچید در فر قرار دهید. اما این گزینه برای همه قابل قبول نیست، زیرا هنوز باید بفهمید چه چیزی را به عنوان غذای جانبی بپزید. مال شما قلک آشپزیدوباره پر خواهد شد دستور اصلیتهیه گرده خورشتی در خامه با سیب زمینی.
عناصر:
- فیله گرده تازه منجمد - 500 گرم؛
- روغن تخمه آفتابگردان تصفیه شده - 50 میلی لیتر؛
- نمک؛
- سس مایونز - 100 میلی لیتر؛
- خامه با محتوای چربی متوسط - 100 میلی لیتر؛
- غده سیب زمینی - 700 گرم؛
- پنیر روسی - 300-400 گرم؛
- پیاز سبز - 2 دسته؛
- هویج - یک سبزی ریشه.
آماده سازی:
شما می توانید فیله گردو را نه تنها با سیب زمینی در سس خامه ای بپزید. برای مثال می توانید از برنج نپخته یک بالش درست کنید و تکه ها را روی آن قرار دهید. فیله ماهی. سس خامه ای را روی همه آن بریزید و در فر قرار دهید. فوق العاده خوشمزه خواهد شد و غذای دلچسب. برنج بخار می شود، اما به شرطی که به اندازه کافی سس یا سس اضافه کنید.
امروز در وبلاگ دستور پخت ماهی. از همه ماهی دریاییالبته بدون احتساب همه چیزهای کوچک، پولاک یکی از ارزان ترین هاست. و با این وجود، از این ماهی می توانید طبخ کنید غذاهای خوشمزه، مانند،
ضروری:
- فیله گرده گل 800 گرم
- 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
- 0.5 فنجان خامه غلیظ 20%
- 1 قاشق غذاخوری. کپر
- 2 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری. ل جعفری خرد شده
- فلفل، نمک
آماده سازی:
- فیله گرده را بشویید، خشک کنید، با نمک و فلفل بمالید. پس از این، به قطعات برش دهید. سپس در آرد بغلتانید و اضافه آن را تکان دهید. ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و تکه های فیله را از هر طرف به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. به یک بشقاب بزرگ منتقل کنید.
- حالا سس. خامه را در همان تابه بریزید. وقتی خامه به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید.
- کپرها را با آب گرم بشویید، خشک کنید و خرد کنید. جعفری، کیپر و کره را به سس اضافه کنید. تابه را روی حرارت قرار دهید و به مدت 3 دقیقه با هم زدن بپزید. تکه های سرخ شده گل گردو را در بشقاب ها قرار دهید و روی حرارت بریزید سس خامه ای. خوشمزه - لذیذ!
نوش جان!
چگونه دستور پخت را دوست دارید؟ امیدوارم خوشت آمده باشد. بازدیدکنندگان عزیز آن را کار تلقی نکنید. روی دکمه های زیر کلیک کنید. پیشاپیش از شما متشکرم!
پولاک خورش شده در خامه ترش - دستور العمل ویدیویی
اگر یک ماهی خوب بگیرید و کمی تخیل به آن اضافه کنید، یک غذای فوق العاده خواهید داشت!
البته علاوه بر تخیل، به چند ماده دیگر نیز نیاز خواهید داشت . اما همچنین بسیار مقرون به صرفه ...
وقتی پولاک در یک سس خامه ای خوشمزه درست شود، پخته شدن آسان است و خوردن آن بسیار خوشمزه است! غذا خوردن آسان است، خودتان امتحان کنید...پولاک در سس خامه ای باعث می شود حتی کسانی که این ماهی را یک "ماهی سفره" معمولی می دانند، نظر خود را تغییر دهند.
پولاک - به طور کلی سود کلاما در این مورد کمی بعد به شما خواهم گفت...
و قبل از اینکه با عکس به دستور غذا بپردازیم، از سنت دور نشویم و بیافرینیم...
پس زمینه موسیقی
بیایید آهنگ The Fugees "Killing Me Softly With His Song" را روشن کنیم و هر آنچه را که نیاز داریم برای ریتم آن آماده کنیم.
ترکیب ساده، درست است؟ و دستور غذا ساده است، مطمئن باشید! پس سریع یک خورش ماهی فوق العاده درست کنیم.
خوب، چطور؟ من به قولم عمل کردم آماده سازی آسان? من عاشق سبکی و وعده های غذایی سریع!
اتفاقاً در مورد سبکی صحبت کنید! وقت آن است که در مورد کالری صحبت کنیم!
اعداد بسیار مهم
100 گرم از این خورش گرده حاوی 221 کیلو کالری است!
- پروتئین - 15، 1 گرم؛
- چربی - 15، 62 گرم؛
- کربوهیدرات - 6.35 گرم؛
ببینید ما از کره استفاده کردیم و در خامه پختیم اما به هدفمان رسیدیم! این پولک را به راحتی می توان یک غذای کاهش وزن دانست.
مخصوصا اگر درستش کنید...
دوتایی محصول
شما به سادگی می توانید سبزیجات مورد علاقه خود را آب پز یا بخارپز کنید:
به هر حال، آنها به خوبی با ماهی هماهنگ می شوند. پسندیدن سبزیجات خام- برش خورده یا به شکل سالاد سبزیجات.
و در هر صورت، می خواهم به شما یادآوری کنم که ...
راه های دیگری هم وجود دارد
- من قبلاً به جایگزینی خامه با خامه ترش اشاره کردم. طعم بسیار خوبی نیز خواهد داشت.
- و اگر در مورد جنبه فنی صحبت کنیم، می توان ماهی را با پیاز، ادویه و خامه در یک ظرف پخت قرار داد. و حدود 15-20 دقیقه در فر قرار دهید.
- و شما به راحتی می توانید پولک را در یک اجاق گاز آهسته بپزید - این وسیله آشپزخانه در 20 دقیقه با وظیفه خود کنار می آید.
و احتمالا از پس جملات تمجیدی خطاب به ماهی که خیلی ها دست کم گرفته اند، می توانم!
مزایای آن را فراموش نکنید
پولاک همیشه قیمت های مقرون به صرفه ای داشته است. این به تنهایی خوب است اما خیلی بهتر است که با پول کمی بتوانید محصولی را تهیه کنید که نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از مواد مهم برای سلامتی است.
مجموعه ای کامل از ویتامین ها و ریز عناصر! پولاک به ویژه سرشار از منیزیم، کلسیم، پتاسیم، فسفر و ید است.
و عدم تحمل این ماهی در دنیا به قدری نادر است که توصیه می شود فیله آن را از 8 تا 9 ماهگی در رژیم غذایی کودکان قرار دهید.
نظر شما در مورد پولاک چیست؟ آیا آن را خیلی دوست دارید یا نه؟
فیله گرده را بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. فلفل سیاه تازه آسیاب شده و نمک بپاشید تا مزه دار شود. تا زمانی که فر از قبل گرم می شود، هم بزنید و بگذارید خیس بخورد.
پیازها را به صورت حلقه ای برش می دهیم یا ریز خرد می کنیم.
در ماهیتابه ای با روغن گرم شده بریزید. سرخ کنید، هم بزنید تا کمی قهوه ای شود.
سس را از خامه ترش، خامه و ادویه تهیه کنید. همه مواد را مخلوط کنید، نمک و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید شوید تازه. می توانید به جای شوید تازه از شوید خشک استفاده کنید.
تکه های گرده گل را به صورت یک لایه در قالب قرار دهید. همه چیز را روی آن بریزید پیاز داغ، ماهی را کاملاً می پوشاند.
Sp-force-hide (نمایش: هیچکدام؛).sp-form (نمایش: بلوک؛ پس‌زمینه: #ffffff؛ بالشتک: 15 پیکسل؛ عرض: 600 پیکسل؛ حداکثر عرض: 100 درصد؛ شعاع حاشیه: 8 پیکسل؛ -moz-border -radius: -webkit-border-radius: #ddddd: font-family: "Helvetica Neue"; -block; شفافیت: 1. مشاهده: قابل مشاهده;). حاشیه-رنگ: حاشیه-عرض: 15px-راست: 8.75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px عرض: 100%;.sp. : پررنگ؛).sp-form.sp-button ( حاشیه-شعاع: 4px؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ پس زمینه -color: #0089bf؛ رنگ: #ffffff؛ عرض : خودکار؛ فونت-وزن: پررنگ؛).
با پولاک پر کنید سس خامه ترش، توزیع می کند تا هر قطعه پوشیده شود. فرم را با ماهی در آن قرار دهید فر داغبه سطح متوسط. 30 دقیقه بپزید و دما را روی 180 درجه تنظیم کنید.
پنیر را با براده های درشت رنده کنید. ماهی را بیرون می آوریم و روی آن پنیر می پاشیم و ده دقیقه دیگر به فر برمی گردانیم تا پنیر زمان ذوب شدن داشته باشد و روی ماهی را با پوسته اشتها آور بپوشاند.
هنگام سرو، ماهی پخته شده را با سبزیجات تازه و برش های گوجه فرنگی سرو کنید. نوش جان!
