پیتزای خانگی با موزارلا. پیتزای خوشمزه با موزارلا

پیتزا توسط ایتالیایی های شاد و خوش خلق اختراع شد. اما مدتهاست که فقط یک ملک نیست غذاهای ایتالیایی، نه تنها در پیتزا فروشی های پراکنده در سراسر جهان، بلکه در آشپزخانه های روسیه ما نیز با لذت تهیه می شود.

کمتر زن خانه‌داری را پیدا می‌کند که حداقل یک بار در زندگی خود سعی نکرده پیتزا بپزد. خوشبختانه، او دستور العمل های زیادی دارد - می توانید تا جایی که دوست دارید با پر کردن آزمایش کنید تا زمانی که ترکیب مناسبی برای خود پیدا کنید.

برخی آن را دوست دارند، برخی دیگر آن را ترجیح می دهند، برخی دیگر آن را برای وطن خود می فروشند، دوستداران سبزیجات دیوانه آن هستند.

پیتزای محبوب مارگریتا انواع مختلفی دارد. شخصی مکمل مجموعه کلاسیک (موزارلا، سس گوجه فرنگی، خمیر) با شامپیان، بعضی با زیتون، و بعضی با سالامی! در عین حال، طعم فقط بهبود می یابد؛ مواد جدید به هیچ وجه تداخلی ندارند، بلکه برعکس، حتی غذا را سیر کننده تر و خوش طعم تر می کنند. بیایید نگاهی دقیق تر به طرز تهیه پیتزا با پنیر موزارلا بیندازیم.

خمیر پیتزا یا خمیر پیتزای آماده - 300 گرم (می توانید هر کدام را بخرید: خمیر مایه یا بدون مخمر، خمیر پفکی یا خودتان آن را تهیه کنید (بعداً در مورد این موضوع صحبت خواهیم کرد).

پیتزا با پنیر موزارلا: طرز طبخ

خمیر آماده(در این حالت مخمر گرفته شد) با وردنه در یک لایه نازک گرد باز کنید. در اصل هر خمیر شور برای این پیتزا مناسب است. اگر می خواهید خمیر پیتزای خانوادگی را خودتان تهیه کنید، باید 10 گرم مایه خمیر را در 40 میلی لیتر شیر گرم رقیق کنید، آن را با 300 گرم آرد ترکیب کنید، خمیر را ورز دهید، حدود یک ساعت بگذارید گرم بماند و یک نیمه، و تنها در این صورت می توانید با آن کار کنید.

خمیر رول شده، بریم سراغ پر کردن. سالامی را دایره برش دهید. شما نمی توانید آن را خیلی نازک برش دهید، زیرا مواد زیادی در دستور پخت پیتزا وجود ندارد، بنابراین برای سیری، سوسیس را به قطعات نسبتاً ضخیم برش می دهیم.

موزارلا را با دقت تکه تکه کنید. این خیلی پنیر نرم، بنابراین بهتر است تیزترین چاقو را بردارید.

گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید.

پنیر سفت را باید با رنده متوسط ​​رنده کرد.

حالا باید پیتزا را پر کنید. خمیر رول شده را به یک ورقه پخت که کمی با روغن چرب کرده اید، منتقل کنید.

پایه را با سس کچاپ بمالید (یا بهتر است از سس مخصوص استفاده کنید).

تکه های سوسیس را روی سس کچاپ قرار دهید.

تکه های گوجه فرنگی را بچینید.

و تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن موزارلا است. ورقه پخت را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. 10 دقیقه بپزید.

پیتزای کلاسیک ایتالیایی فقط با موزارلا تهیه می شود و خوشمزه ترین و اشتها آورترین آن محسوب می شود. این نوع پیتزا بود که قبل از تغییرات قابل توجهی در دستور پخت آن محبوبیت پیدا کرد. بیایید طعم اصلی لذیذ ایتالیایی را تهیه کنیم و لذت ببریم.

پیتزا ایتالیایی با موزارلا، ریحان و گوجه فرنگی - دستور پخت

عناصر:

برای آزمون:

• آرد الک شده - 260 گرم؛
• روغن زیتون بدون معطر - 55 میلی لیتر؛
• مخمر خشک سریع - 5 گرم؛
• آب - 165 میلی لیتر؛
• شکر - 15 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛

برای پر کردن:

• شاخه های ریحان تازه - 5-6 عدد؛
• موزارلا - 145 گرم؛
• پارمزان - 45 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه- 280 گرم؛
• سس گوجه فرنگی - 30 گرم؛
• روغن زیتون - 15-20 میلی لیتر؛
• فلفل و نمک - یک خرج کردن؛
• پونه کوهی - 1 پیمانه.

آماده سازی

طعم پیتزا به همان اندازه با کیفیت خمیر و ترکیب مواد پر تعیین می شود. بنابراین، بیایید مسئولانه به آماده سازی هر دو نزدیک شویم.

برای کلاسیک خمیر ایتالیاییآرد را الک کرده با نمک و شکر گرانول مخلوط کرده و خشک کنید مخمر سریع. همزمان آب را با روغن زیتون در ظرفی مخلوط کرده و خوب هم بزنید. حالا پایه مایع و خشک را با هم ترکیب می کنیم و خمیر را طولانی و کامل ورز می دهیم و به حالت پذیری و عدم چسبندگی مطلق آن می رسیم. حالا گلوله آرد را در ظرفی بریزید و روی آن را با پارچه بپوشانید و به مدت چهل و پنج دقیقه در جای گرم قرار دهید.

در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، بیایید مواد را برای رویه پیتزا آماده کنیم. گوجه های شسته شده را به صورت ضربدری از پایه برش دهید و یک یا دو دقیقه آب جوش بریزید. سپس خفه می کنیم آب سردو به راحتی پوست ها را جدا کنید. حالا گوجه ها را به صورت دایره یا ورقه ای برش دهید و به طور موقت در بشقاب بگذارید. موزارلا را آسیاب یا ورقه کنید و همچنین برگ های ریحان را از شاخه ها جدا کرده و با چاقو خرد کنید.

خمیر رسیده را ورز دهید و یک تابه کمی روغن زده کف آن پخش کنید. کمی روی سینی فر می گذاریم تا کمی بالا بیاید و بعد از آن به تزیین میان وعده می پردازیم. تمام محیط خمیر را با سس گوجه فرنگی می پوشانیم و پونه کوهی را خرد می کنیم. حالا نوبت برش دادن گوجه فرنگی و سپس ریحان و موزارلا است. حالا پیتزا را بپاشید روغن زیتونو به مدت پانزده دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید. پنج دقیقه قبل از پایان پخت، محصول را با پارمزان رنده شده خرد کنید.

پیتزا با موزارلا و گوجه فرنگی را می توان با سالامی یا ژامبون تکمیل کرد و برش های اضافی را به طور تصادفی روی کل سطح روی گوجه فرنگی قرار داد.

پیتزا با مرغ، پیاز، فلفل دلمه ای و موزارلا

عناصر:

• خمیر پیتزا؛
• فیله مرغ(سینه) - 170 گرم؛
• بلغاری فلفل دلمه ای- 60 گرم؛
• پیاز سالاد شیرین - 40 گرم؛
• موزارلا - 145 گرم؛
• ریحان تازه (برگ) - به مزه؛
• گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی - 60 گرم؛
• - 40 گرم؛
• پارمزان - 30 گرم؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• سنگ نمک، ریحان خشک و پونه کوهی - هر کدام یک قنچ.

آماده سازی

ابتدا خمیر پیتزا را آماده کنید. برای این کار می توانید از دستور بالا استفاده کنید یا پایه میان وعده را به روش خودتان تهیه کنید. با این حال، حتی به صورت آماده، پیتزا خوشمزه و اشتها آور خواهد شد.

برای پر کردن فیله سینه مرغبه مکعب های نازک کوچک برش دهید و در ماهیتابه ای که با روغن زیتون گرم شده قرار دهید. بعد از سرخ شدن گوشت، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و همراه با مرغ تفت دهید تا نرم شوند. پس از اتمام سرخ شدن مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید و با خشک معطر مزه دار کنید ریحان و پونه کوهی و بگذارید خنک شود. در این زمان ما قطع می کنیم فلفل دلمه ایمکعب، برش های موزارلا و رنده پارمزان.

هنگام درست کردن پیتزا، خمیر را پهن کرده، روی سینی فر قرار دهید، در صورت لزوم اجازه دهید ور بیاید و روی آن را با مخلوط سس مایونز بپوشانید. کچاپ گوجه فرنگی. حالا به طور تصادفی مرغ سرخ شده را با پیاز، فلفل دلمه ای و تکه های موزارلا بچینید و در دمای 220 درجه به مدت پانزده تا بیست دقیقه بپزید. سه دقیقه قبل از پایان کار، پیتزا را با براده پارمزان و برگ ریحان خرد کنید.

پیتزا یک ملیت معروف در جهان است غذای ایتالیاییکه در بین تمامی اقشار جامعه از محبوبیت فوق العاده ای برخوردار است. این یک کیک گرد است که از آن درست می شود خمیر بدون خمیرپر شده با پنیر، سبزیجات، قارچ، گوشت یا سوسیس. انتشار امروز برجسته خواهد شد بهترین دستور العمل هاپیتزا با گوجه فرنگی و موزارلا.

با قارچ

این پیتزای معطر و خوشمزه از غذاهای خانگی درست می شود خمیر مخمر. و فیلینگ ترکیبی از چندین ماده مغذی است. بنابراین، هم توسط دوستداران سوسیس و هم برای کسانی که قارچ را دوست دارند، قدردانی می شود. برای پخت پیتزا با گوجه فرنگی و موزارلا به موارد زیر نیاز دارید:

• 320 گرم آرد درجه بالا؛
• 160 میلی لیتر آب آشامیدنی گرم؛
• 2/3 قاشق غذاخوری ل مخمر گرانول؛
• 2/3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری. نمک.

برای تهیه پر کردن، باید علاوه بر این موارد زیر را ذخیره کنید:

• 200 گرم سوسیس دکتر;
• 200 گرم قارچ؛
• 150 گرم موزارلا؛
• 150 گرم پنیر روسی;
• 3 قاشق غذاخوری ل کچاپ گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
• 4 عدد گوجه گیلاسی.

دستورالعمل ها:

مرحله شماره 1. مخمر در نمک رقیق می شود آب گرمو بلافاصله روغن زیتون و آرد الک شده را اضافه کنید.

مرحله شماره 2. همه چیز را به شدت ورز دهید، با یک دستمال کتان بپوشانید و در یک مکان خلوت بگذارید.

مرحله شماره 3. خمیر بلند شده را به صورت یک لایه نازک گرد در می آوریم و با سس گوجه فرنگی می پوشانیم.

مرحله شماره 4. موزارلا، سوسیس ورقه شده، قارچ سرخ شده و

مرحله شماره 5. همه اینها را با پنیر روسی رنده شده خرد کرده و به فر می فرستند. پیتزا را با گوجه فرنگی، موزارلا و سوسیس در دمای متوسط ​​حدود یک ربع بپزید. به عنوان یک قاعده، این زمان کاملاً کافی است تا پنیر ذوب شود و خمیر آماده شود.

با ریحان و پیتا

این گزینه به طور خاص برای زنان خانه دار تنبل یا شلوغ اختراع شده است که به دلیل شرایط خاص نمی توانند یا نمی خواهند برای مدت طولانی در آشپزخانه سرهم بندی کنند. اساس چنین پختی نان تخت خریداری شده در فروشگاه است. و خود پیتزا در ماهیتابه سرخ می شود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

مرحله شماره 1. باید با پردازش پایه شروع به تهیه پیتزا با گوجه فرنگی، موزارلا و ریحان کنید. نان های تخت خریداری شده به نصف بریده می شوند تا دایره هایی تشکیل شود.

مرحله شماره 2. روی هر کدام از آنها موزارلا و گوجه فرنگی معمولی پوشانده شده است.

مرحله شماره 3. حفره های به دست آمده با نیمه های گیلاس پر می شوند.

مرحله شماره 4. پیتزاهای به دست آمده را یکی یکی در ماهیتابه گرم شده سرخ می کنیم و سپس روغن نباتی می پاشیم و با ریحان و نمک و ادویه می پاشیم.

با پارمزان و آجیل کاج

این تفسیر از پیتزای معروف ایتالیایی با گوجه فرنگی و موزارلا برای آشپزهای مبتدی که نمی دانند چگونه خمیر را ورز دهند، یک یافته واقعی خواهد بود. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 60 گرم آجیل کاج؛
• 120 گرم سس مایونز؛
• 120 گرم پارمزان؛
• 120 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 480 گرم ریحان؛
• 540 گرم موزارلا؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 بسته خمیر پیتزا؛
• 1 حبه سیر؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

مرحله شماره 1. باید مراحل را با تهیه سس شروع کنید. برای به دست آوردن آن، آن را در یک ظرف عمیق مخلوط کنید آجیل کاج، پارمزان رنده شده، ریحان و سیر. همه اینها را از طریق مخلوط کن ریخته و به تدریج نمک، چاشنی و روغن زیتون اضافه می شود.

مرحله شماره 2. اکنون می توانید آزمایش را شروع کنید. یخ زدایی می شود، نازک می شود و برای مدت کوتاهی در فر از قبل گرم شده قرار می گیرد.

مرحله شماره 3. روی پایه پخته شده را با مقداری موزارلا بپوشانید.

مرحله شماره 4. گوجه فرنگی و سس مایونز مخلوط با سس و پنیر باقی مانده در بالا توزیع می شود. همه اینها دوباره به فر فرستاده می شود و صبر کنید تا پیتزا قهوه ای شود و موزارلا رشته شود.

با پیاز و سالامی

کسانی که می دانند و دوست دارند خمیر را درست کنند، قطعاً دستور پخت زیر را دوست خواهند داشت. عکس پیتزا با گوجه‌فرنگی و موزارلا می‌تواند اشتها را حتی کسانی که اخیراً میز شام را ترک کرده‌اند تحریک کند، بنابراین بیایید به سرعت بفهمیم چه چیزی در ترکیب آن وجود دارد. برای پخت آن شما نیاز دارید:

• 200 گرم پنیر سفت;
• 200 گرم موزارلا؛
• سالامی 300 گرم؛
• 100 میلی لیتر آب آشامیدنی گرم؛
• 2 فنجان ارد؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 قاشق چایخوری. صحرا
• 1 قاشق چایخوری. مخمر گرانول؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی (برای سرخ کردن)؛
• 1.5 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی;
• هر کدام ½ قاشق چایخوری آویشن خشک و پونه کوهی؛
• مقدار اندکی نمک.

مرحله شماره 1. مخمر و شکر را در آب گرم رقیق کرده و مدتی کنار می گذاریم.

مرحله شماره 2. بعد از ده دقیقه آرد الک شده را به همه اینها اضافه کنید و کاملا ورز دهید و در جای گرم قرار دهید.

مرحله شماره 3. پس از یک ساعت، خمیر را که حجم آن افزایش یافته است، به شکل یک لایه گرد در می آید و به یک ورقه پخت که قبلا با یک ورقه روغنی پوشانده شده است منتقل می شود.

مرحله شماره 4. سس تهیه شده از پیاز تفت داده شده، سیر سرخ شده، رب گوجه فرنگی، مقدار کمی آب و سبزی های خشک در بالا توزیع می شود.

مرحله شماره 5. همه اینها به طور متناوب با تکه های پنیر سفت، برش های سالامی، حلقه های گوجه فرنگی و برش های موزارلا پوشانده می شود. پیتزا را در دمای متوسط ​​حدود بیست و پنج دقیقه بپزید.

با پنیر بری

با توجه به روشی که در زیر توضیح داده شده است، یک پیتزای بسیار اشتها آور و سیر کننده با آن دریافت می کنید گوجه فرنگی خشک شدهو موزارلا در صورت تمایل می توان آن را به جای ناهار معمولی یا به عنوان یک میان وعده سریع استفاده کرد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 1.5 کیلوگرم تست خریداری شده;
• 400 گرم گوجه فرنگی در هر آب خود;
• 150 گرم گوجه فرنگی خشک شده در روغن؛
• 125 گرم موزارلا؛
• 200 گرم پنیر بری؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون؛
• 1 پیمانه پونه کوهی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن).

مرحله شماره 1. خمیر تمام شده به چهار قسمت تقسیم شده و به لایه های نازک باز می شود.

مرحله شماره 2. هر کدام از آنها را به یک ورقه پخت منتقل می کنند و با سس گوجه فرنگی خرد شده در آب خود، نمک، پونه کوهی و روغن زیتون می پوشانند.

مرحله شماره 3. از بالا توزیع کنید گوجه فرنگی خشک شده، پنیر موزارلا و بری. پیتزا را در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید تا کاملا پخته شود.

با زیتون و فلفل دلمه ای

این پیتزای خوشمزه با موزارلا و گوجه فرنگی جایگزین عالی برای یک شام کامل خواهد بود. این کاملا ترکیبی از پایه مخمر خوب، سوسیس، سبزیجات و پنیر است. برای پخت آن شما نیاز دارید:

• شیر پاستوریزه 250 میلی لیتر؛
• 500 گرم آرد پخت؛
• 11 گرم مخمر گرانول؛
• 2 تخم مرغ انتخابی خام؛
• 5 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون؛
• 3 قاشق چایخوری شکر معمولی؛
• 1 پیمانه نمک.

برای تهیه یک رویه پیتزای دلچسب با گوجه فرنگی و موزارلا، باید موارد زیر را تهیه کنید:

• 100 گرم سالامی؛
• 30 گرم فلفل دلمه ای؛
• 100 گرم موزارلا؛
• 5 عدد گوجه گیلاسی؛
• 3 قاشق غذاخوری ل سس گوجه فرنگی تند؛
• 20 گرم زیتون و زیتون سیاه (بدون هسته).

ترتیب دهی

مرحله شماره 1. مخمر و شکر در شیر گرم شده رقیق می شوند و برای مدت کوتاهی گرم می شوند.

مرحله شماره 2. بعد از حدود بیست دقیقه، خمیر کف شده را با تخم مرغ نمک زده، روغن زیتون و آرد الک شده اضافه می کنیم.

مرحله شماره 3. همه چیز را به شدت ورز دهید، با یک دستمال تمیز بپوشانید و آن را در یک مکان خلوت قرار دهید.

مرحله شماره 4. بعد از حدود سی دقیقه خمیر که حجمش زیاد شده به چند قسمت تقسیم می شود. هر یک از آنها را به صورت یک لایه گرد در می آورند و روی یک ورقه پخت قرار می دهند.

مرحله شماره 5. پایه های به دست آمده با سس گوجه فرنگی چرب شده و با ورقه های سالامی پوشانده می شود.

مرحله شماره 6. نیمه های گوجه فرنگی، تکه های فلفل شیرین، زیتون، زیتون سیاه و توپ های موزارلا به طور متناوب روی آن قرار می گیرند. پیتزا را در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید تا کاملا پخته شود.

دستورالعمل آشپزی

40 دقیقه چاپ

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. ابزار دماسنج فر

2. یک قاشق غذاخوری روغن، سبزی، 1 دسته ریحان و سیر خرد شده را به سس گوجه فرنگی اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
گهواره طرز تهیه سس گوجه فرنگی

3. قالب پیتزا را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب کنید. ابزار تابه پیتزا شما باید پیتزا و خاچاپوری را در فر در قالب گرد مخصوص پیتزا بپزید که کناره‌های آن صاف (غیر شیاردار، مانند تابه‌های پای) و با روکش نچسب باشد. به عنوان مثال، یک Tescoma فلزی با شعاع 31 سانتی متر این کار را انجام می دهد، نیازی به چرب کردن این قالب نیست - کیک در قسمت پایین قهوه ای می شود، اما نمی سوزد.

4. خمیر را تا حد امکان به شکل نازک باز کنید و به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید.

5. موزارلا را برش دهید و پارمزان را رنده کنید.

6. خمیر را از فر خارج کرده، سس را روی آن بمالید، موزارلا را در تمام دایره پخش کنید، پارمزان بپاشید، 10 برگ ریحان را پهن کرده و روی روغن باقی مانده بریزید. ابزار دماسنج فر اینکه چگونه فر واقعاً گرم می شود، حتی اگر دمای خاصی را تنظیم کنید، فقط با تجربه قابل درک است. بهتر است یک دماسنج کوچک در دست داشته باشید که در فر قرار داده شود یا به سادگی روی گریل آویزان شود. و بهتر است که درجه سانتیگراد و فارنهایت را به طور همزمان و دقیق نشان دهد - مانند ساعت سوئیسی. دماسنج زمانی مهم است که رعایت دقیق آن ضروری باشد رژیم دما: در مورد پخت گویند.

بسیاری از مردم سرآشپزهایی را دیده‌اند که خمیر پیتزا را در هوا می‌چرخانند، آن را در رستوران‌ها، کافه‌ها می‌خورند و در خانه می‌پزند.
در فر یا در فر - به همان اندازه عالی می شود و تغییرات زیادی دارد.

که در نسخه کلاسیکپیتزا یک نان تخت است که روی آن گوجه فرنگی و پنیر ذوب شده، معمولاً موزارلا است.
نام حرفه ای این فیلینگ تاپینگ است.

ما روی این دستور غذا - درست کردن پیتزا با موزارلا - اضافه کردن قارچ به آن تمرکز خواهیم کرد.

گشتی کوتاه در تاریخ پیتزا.

ما به خوبی از این غذا که یک غذای اصیل ایتالیایی به حساب می آید آشنا هستیم.
اما آیا واقعا ایتالیا زادگاه پیتزا است؟

همانطور که مشخص است، کیک های نان"امتیاز" دهقانان فقیر ایتالیایی و حتی قبل از آن، ساکنان و جنگجویان یونان باستان بود، جایی که بدون پر کردن خاص استفاده می شد و نقش سودمند نان را ایفا می کرد.

از قرن 18، نان های مسطح با انواع مواد افزودنیدر گوشه و کنار شهرهای ایتالیا فروخته شد.

یک روز، ملکه مارگارت، در حال رانندگی در خیابان های ناپل، دهقانانی را دید که به طرز خوشمزه ای نان گرد می خوردند. او خواست که آن را برای خودش بیاورد تا امتحان کند.
آشپز ملکه آنقدر تلاش کرد که ملکه را راضی کند که از گوجه فرنگی تازه و بهترین پنیر- موزارلا
به گفته مورخان، مارگاریتا آنقدر از طعم پیتزا الهام گرفته بود که اجازه داد یکی از دستور العمل ها به نام او نامگذاری شود. افسانه می گوید.

و بدین ترتیب تبدیل به یک غذای رایج شد که همه مردم آن را دوست داشتند.

معروف ترین پیتزا با موزارلا است.
با استفاده از پنیر خالص به عنوان سیر تهیه می شود و گاهی اوقات محصولات دیگری نیز به آن اضافه می شود که طعم آن را لطیف تر و اشتها آورتر می کند.

پیشنهاد ما تهیه پیتزا با موزارلا طبق دستور ماست.

طرز تهیه پیتزا با موزارلا مرحله به مرحله.

پخت پیتزا از چند مرحله تشکیل شده است.
بیایید با اولی شروع کنیم:

آماده کردن خمیر.

خمیر اساس هر پیتزا است. به روش های مختلف و همچنین فیلینگ تهیه می شود.

برای آزمایش طبق دستور ما به محصولات زیر نیاز دارید:

• آب گرم - 200 میلی لیتر.
• مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری.
• آرد - 400 گرم.
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - ½ قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

خمیر به سادگی و به طور سنتی تهیه می شود:

• مخمر و شکر را در آب حل کرده و به مدت 15-20 دقیقه می گذارند تا کف ظاهر شود که نشان دهنده تخمیر است.
• سپس آرد، کره و نمک را اضافه می کنیم.
• خمیر را آنقدر ورز می دهیم که حالت کشسانی پیدا کند و دیگر به دست نچسبد.
• باید آن را به شکل توپ درآورید و با حوله پوشانید و 40-60 دقیقه بگذارید. به تدریج حجم آن افزایش می یابد.

برگردانید تا رب گوجه فرنگی بپزد.

برای این ما نیاز داریم:

• گوجه فرنگی (یا رب گوجه فرنگی) - 400 گرم.
• پیاز - 1 سر
• سیر - 2 حبه
• ریحان - 2 میز. ل
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• رشد می کند. روغن - به میزان لازم

پاستا به این صورت تهیه می شود:

• گوجه فرنگی ها پوست گرفته و به قطعات بریده می شوند.
• پیاز، سیر و ریحان - ریز خرد شده.
• سپس پیاز و سیر را در ماهیتابه در روغن تفت می دهیم و سپس گوجه فرنگی و ریحان را به آن اضافه می کنیم.
• پخت و پز تا زمانی انجام می شود که مایع تا حد ممکن بجوشد و سبزیجات به مخلوطی خمیر مانند تبدیل شوند.

مرحله مونتاژ پیتزا.

برای مرحله نهایی آماده سازی پیتزا، به مواد اولیه و اجزای پرکننده از قبل آماده شده نیاز داریم:

• خمیر برای 1-2 پیتزا کافی است.
• پنیر موزارلا (از قبل رنده شده) - 150 گرم.
• قارچ تازه (قهرمانان) - 350 گرم.
• سس گوجه فرنگی - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک، فلفل - هر کدام ½ قاشق چایخوری.
• گیاهان ایتالیایی (می تواند خشک شود) - 1 قاشق چایخوری.
• رشد می کند. کره - 1-2 میز. ل

فرآیند تهیه پیتزا:

• ابتدا روی میز آردپاشی شده، یک لایه خمیر به ضخامت 5-10 میلی متر باز کنید.
• سپس پایه روی یک ورقه پخت قرار می گیرد و در کل صفحه کشیده می شود.
• قطعه کار با سس آغشته شده و با پنیر موزارلا پاشیده می شود.
• برش های قارچ را روی آن قرار دهید، نمک، فلفل و گیاهان خشک ایتالیایی بپاشید و با انگشتان خود مالش دهید.
• سطح پیتزا با روغن چرب شده است.
• پیتزا به مدت 15-20 دقیقه پخته می شود. لبه های آن قهوه ای شده است و فیلینگ رنگ طلایی به خود می گیرد.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که به آشپزخانه برویم، آستین ها را بالا بزنیم و تمام همت و خلاقیت خود را به کار بگیریم و یک پیتزای فوق العاده، زیبا و خوش طعم در مقابلمان نمایان شود.

عناصر

برای تهیه خمیر

• 200 میلی لیتر. آب گرم)
• 2 قاشق چایخوری مخمر
• 400 گرم ارد
• 2 قاشق غذاخوری قاشق ها روغن سبزیجات
• 1 قاشق چایخوری قند
• 1\2 قاشق چایخوری نمک

برای تهیه ماکارونی

• 400 گرم گوجه فرنگیها (یا رب گوجه فرنگی)
• 1 کامپیوتر. پیاز لامپ
• 2 عدد میخک سیر
• 2 قاشق غذاخوری قاشق ها ریحان
• 1 قاشق چایخوری قند
• 1-3 قاشق غذاخوری قاشق ها روغن سبزیجات (به ضرورت)

برای مونتاژ پیتزا

• 1 کامپیوتر. خمیر (آماده شده برای 1-2 پیتزا)
• 350 گرم قارچ شامپینیون)
• 5-6 قاشق غذاخوری قاشق ها سس گوجه فرنگی
• 1\2 قاشق چایخوری نمک
• 1\2 قاشق چایخوری فلفل قرمز / فلفل سیاه
• 1 قاشق چایخوری گیاهان ایتالیایی(می تواند خشک شود)
• 1-2 قاشق غذاخوری قاشق ها روغن سبزیجات

دستورالعمل ها

خمیر

مخمر و شکر را در آب حل کرده و به مدت 15-20 دقیقه می گذارند تا کف ظاهر شود که نشان دهنده تخمیر است.

سپس آرد، کره و نمک را اضافه می کنیم.