کاسرول کلم با پنیر در اجاق گاز آهسته. کاسرول کلم در اجاق آهسته با سمولینا و پنیر روی کفیر
شام عالیاز کاسه کلم مقدار زیادی به بدن می دهد مواد مفیدو حداقل کالری کاسرول کلمپختن آن در آرام پز طولی نمی کشد، می توان آن را با مواد مختلف تکمیل کرد، مثلاً با اضافه کردن سیر یا کمی فلفل چیلی و یک کاسرول تند تهیه کرد. می توانید چند قاشق کراکر اضافه کنید - این ظرف را کمی کنار هم نگه می دارد و پوسته ای ترد به آن می دهد.
برای تهیه کاسرول کلم با پنیر در آرام پز به مواد زیر نیاز دارید:
- 300 گرم کلم جوان؛
- سر پیاز؛
- تکه پنیر 50 گرم؛
- یک لیوان کفیر کم چرب (به معنی یک لیوان اندازه گیری چند پز)؛
- یک پیمانه بیکینگ پودر؛
- یک جفت تخم مرغ خام؛
- چند قاشق غذاخوری آرد؛
- ادویه ها و گیاهان.
پخت کاسرول کلم در آرام پز
پیاز را باید پوست گرفته و خرد کنید، سپس در روغن آهسته در حالت «پخت» تفت دهید تا شفاف شود.
حالا باید کلم را خرد کنید، گیاهان معطر و نمک را به آن اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، پیاز را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و بگذارید کمی بماند.
خمیر را درست کنیم.
در یک کاسه عمیق، کفیر، آرد، بیکینگ پودر و تخم مرغ را مخلوط کنید. ادویه های لازم را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
در مرحله بعد، باید بخشی از خمیر را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید و کلم را روی آن قرار دهید، روی آن را با خمیر باقیمانده بپوشانید. ضمناً اگر مقداری فیل باقی مانده بود خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و چند لایه درست کنید که هر کدام را باید با خمیر بریزید. اما در عین حال ارزش آن را دارد که زمان پخت و پز کلم را در اجاق گاز آهسته افزایش دهید.
برای یک لایه کلم، 40 دقیقه در حالت "پخت" کافی است. بعد از پخت اجازه دهید تا ظرف کمی بماند سپس می توانید آن را در بشقاب بردارید.
این ظرف مناسب برای سالاد سبزیجات، برنج آب پز یا پوره سیب زمینی. نوش جان.
کلم شگفت انگیز است سبزی سالم، اما متأسفانه همه مردم او را دوست ندارند. اما بیهوده، زیرا حاوی مواد معدنی و ویتامین های زیادی است. به عنوان مثال، ویتامین C، که برای بدن ما ضروری است، و همچنین کلسیم، گوگرد، آهن، فسفر. علاوه بر این کلم بسیار خوشمزه است و اگر آن را خورش، سرخ یا پخته کنید، برای شما یک شام مقوی می شود.
در زیر در مورد طرز تهیه کاسرول کلم صحبت خواهیم کرد. این غذای فوق‌العاده هم شما و هم عزیزانتان را به وجد می‌آورد، زیرا تهیه آن بسیار آسان است و نتیجه نهایی یک غذای بسیار آبدار و خوشمزه است.
کاسرول کلم با بلغور در اجاق گاز آهسته
عناصر:
- کلم - 500 گرم.
نحوه پختن:
3 داخل کاسه مولتی پز را با روغن چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید. سپس مواد مخلوط شده را برای پخت اضافه کنید.
می توان با خامه ترش سرو کرد.
کاسرول کلم لایه ای در اجاق گاز آهسته
عناصر:
نحوه پختن:
4 در این زمان، فیلینگ گوشت را آماده کنید. برای این کار، گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید، تخم مرغ را داخل آن بریزید و آرد سوخاری یا برنج را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
8 این را لایه به لایه بچینید تا گوشت چرخ کرده از بین برود. اما فراموش نکنید که لایه بالایی نباید از لبه کاسه مولتی کوکر فراتر رود.
10 حالا بیایید فیلینگ را آماده کنیم. آبگوشت را با رب گوجه فرنگی و سس سویا مخلوط کنید، همه چیز را مخلوط کنید. قرار دادن برگ بو، نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید. سپس همه چیز را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. در این صورت سس نباید خیلی کم لایه رویی را بپوشاند. در هر صورت، برای رسیدن به این هدف می توانید کمی آب اضافه کنید.
کاسرول کلم با آرد در اجاق گاز آهسته
عناصر:
- کلم سفید - 400 گرم.
نحوه پختن:
کاسرول کلم با شیر در اجاق گاز آهسته
عناصر:
- کلم سفید - 500 گرم.
نحوه پختن:
2 کلم را بشویید و برگ های بالایی را جدا کنید. جعفری را هم بشویید.
3 کمی روغن آفتابگردان را در کاسه چند پز بریزید و برنامه «سرخ کردن» را روشن کنید. پیاز و هویج را داخل آن بریزید و تفت دهید تا رنگ طلایی خوبی پیدا کند.
8 سپس همه چیز را هم بزنید و کلم و جعفری را اضافه کنید که قبل از این باید ریز خرد شود. به هر حال، به جای جعفری، هر گیاه دیگری انجام می دهد - شوید، پیاز سبز. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
10 خمیر را در آنجا قرار دهید و سطح را صاف کنید. کراکرها را نیز روی آن بریزید، سپس رطوبت اضافی داخل آنها می رود.
12 بعد از پخت، ظرف را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا خنک شود. با پنیر رنده شده تزئین کرده و سرو کنید.
- 500 گرم گوشت چرخ كرده(یا مخلوط گوشت خوک و گاو)؛
- 1/2 فنجان پودرهای سوخاری(یا 1 فنجان برنج پخته شده)؛
- 1 عدد پیاز متوسط؛
- 1 هویج کوچک؛
- 1 عدد تخم مرغ؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده.
برای سس
- 4 فنجان سوپ مرغ;
- 3 قاشق غذاخوری قاشق ها رب گوجه فرنگی;
- 3 قاشق غذاخوری قاشق ها سس سویا;
- 1 برگ بو؛
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک؛
- فلفل و نمک - به مزه.
فرآیند پخت و پز:
سر کلم را بشویید و در ورقه های جداگانه جدا کنید. اگر برخی از ورق ها پاره شد نگران نباشید، همچنان می توانید از آنها استفاده کنید. 2-3 ورقه بزرگ و دست نخورده را بگذارید تا روی قابلمه را بپوشاند. در کل به 12-15 برگ کلم نیاز دارید. اگر قسمت ساقه برگ ها خیلی ضخیم است آن را با چاقو ببرید.
چند برگ کلم پاره شده را کنار بگذارید. بقیه را به مدت چند دقیقه در آب جوش فراوان سفید کنید. آب جوش را خالی کرده و برگها را در آب سرد خنک کنید.
در حالی که کلم در حال خنک شدن است، آماده کنید پر کردن گوشتبرای کاسرول کلم در آرام پز. در یک کاسه، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، برنج آب پز را مخلوط کنید. پیاز ریز خرد شده و هویج ریز رنده شده را اضافه کنید. فیلینگ را نمک و فلفل کنید و خوب مخلوط کنید.
برگ های کلم خام را در دو لایه کف مولتی تابه قرار دهید. این لایه مرطوبکلم از سوختن قابلمه جلوگیری می کند (اگر برگ های کلم ته آن کمی سوختند، فقط آن ها را دور بریزید). یک برگ کلم بلانچ شده را روی لایه خام و سپس یک لایه گوشت چرخ کرده قرار دهید و آنقدر این کار را تکرار کنید تا گوشت چرخ کرده تمام شود و تابه تقریباً پر شود.
در این صورت، لایه بالایی برگ کلم باید زیر لبه تابه باشد. برای زیبا جلوه دادن کاسرول، سعی کنید رویه را با پوشاندن کل ساختار با برگ های کلم بزرگ و کامل، گرد کنید.
در یک کاسه جداگانه، تمام مواد سس را مخلوط کنید: 4 فنجان آب مرغ (دستور پخت آب مرغ در آرام پز اینجا) بریزید، 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و 3 قاشق غذاخوری سس سویا را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. برگ بو، آویشن، فلفل و نمک را اضافه کنید و سس را در قابلمه کلم بریزید. مایع به سختی باید بالای "کیک" کلم ما را بپوشاند. اگر نشد کمی آب اضافه کنید.
ماهیتابه را در بدنه مولتی پز قرار دهید و برنامه "خورش" را به مدت یک ساعت و نیم روشن کنید. (در صورت استفاده از آرام پز، می توانید زمان پخت را روی 8 ساعت تنظیم کنید.) قبل از سرو سس را دوباره بچشید و نمک/فلفل را تنظیم کنید.
ماهیتابه تمام شده را به صورت حلقه ای برش دهید و در یک کاسه کم عمق یا کاسه سوپ با مقداری سس و نان سرو کنید. نوش جان!
یادداشت
- در اصل دستور ژاپنیپنیر توفو و خمیر واسابی به فیلینگ اضافه می شود. من این مواد را حذف کردم و به جای آن کمی گوشت و سبزیجات اضافه کردم.
- در آشپزی ژاپنی اغلب از تکنیک سرکوب استفاده می شود. خانم های خانه دار یک درب مخصوص سنگین بدون دسته دارند تا ظرف را از بالا، زیر درب اصلی فشار دهند. این دستور غذا فقط همین را توصیه می کند. متأسفانه چنین ظلمی نداشتم. فکر می‌کنم برای کمک به خوب نگه‌داشتن قابلمه لازم است. اما من بدون این دستگاه آشپزی کردم. اگر چیزی مشابه دارید، می توانید از آن استفاده کنید.
- من آن را امتحان نکردم، اما این قابلمه را احتمالاً می توان در دیگ در فر پخت. فقط باید آن را درپوش بپزید.
- می توان به صورت اضافی آماده کرد سس گوجه فرنگیدر ظرفی جداگانه و هنگام سرو روی ظرف بریزید.
یک غذای زمستانی که نه به زمان پخت و نه هزینه مالی زیادی نیاز دارد. در عین حال بسیار مفید است و برای همه اعضای خانواده شما جذاب خواهد بود. طعم آن تا حدودی یادآور پای کلم است، بنابراین می توان آن را هم سرد و هم گرم مصرف کرد. کافی غذای دلچسبو می توانند بعدازظهر یا صبحانه خوبی داشته باشند.
عناصر
- 400-500 گرم کلم؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 150-200 گرم آرد؛
- ¼ قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- 1 هویج متوسط؛
- 1 سر کوچکلوک؛
- ادویه جات ترشی جات - هر آنچه که دوست دارید، به عنوان مثال، سیر خشک؛
- کمی روغن سبزیجات.
دستور پخت
- کلم، هویج و پیاز را بشویید.
- آب جوش را از یک کتری داخل کاسه ای با کلم بریزید تا تقریباً کاملاً بپوشد. سرپوش گذاشتن تخته برش، کلم باید کمی بخار شود.
- کلم را ریز خرد کنید، پیاز و هویج را ریز خرد کنید.
- در حالی که کلم در حال استراحت است، خمیر را درست کنید - تخم مرغ، آرد، نمک، ادویه جات ترشی جات، بیکینگ پودر را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. روغن را به ماهیتابه مولتی پز اضافه کنید و هویج و پیاز را در حالت سرخ کردنی تفت دهید تا نرم شوند. بگذارید خنک شود.
- آب کلم را بریزید، هویج، پیاز و خمیر حاصل را اضافه کنید. با دست خوب مخلوط کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. اگر دیدید که مخلوط خیلی خنک شد، به معنای واقعی کلمه 50 گرم آب اضافه کنید؛ وقتی کلم پخته شد، کلم آب خود را آزاد می کند و ماهیتابه خشک نمی شود.
- همه چیز را داخل یک تابه چند پز منتقل می کنیم ، زیرا قبلاً کف آن را با یک قطره روغن نباتی چرب کرده ایم و با سمولینا پاشیده ایم و آن را با کاردک صاف می کنیم. درب را ببندید و به مدت 40-50 دقیقه روی حالت پخت قرار دهید.
- بعد از اتمام تاریخ انقضا، آماده بودن را بررسی کنید، می بینید که کناره های قابلمه به طور یکنواخت طلایی شده است. پس از این، درب آن را ببندید و در قابلمه کلم را بگذارید تا کمی خنک شود. بعد از 10 دقیقه می توانید درب ظرف را باز کرده و در تابه نگه دارید تا گرم شود. در این صورت، ماهیتابه قوی تر می شود و با انتقال به ظرف از هم نمی پاشد.
- هرچه کاسه سردتر شود، مستحکم تر خواهد بود.
- اشتهای مبارک برای خانواده شما!
از کلم سفید معمولی، با افزودن محصولات مرتبط، می توانید یک غذای بسیار خوشمزه و خوشمزه تهیه کنید ظرف سالم- کاسرول کلم در آرام پز.
کلم یک انبار ویتامین است، محصول کم کالریحاوی فیبر نیاز روزانه به ویتامین C برای یک فرد به 200 گرم کلم می رسد. این یکی از معدود محصولاتی است که در طی عملیات حرارتی نه تنها خواص خود را از دست نمی دهد ویژگی های مفید، بلکه برعکس، محتوای آنها را افزایش می دهد. محتوای بالای پتاسیم موجود در کلم سفید به حذف مایعات اضافی از بدن کمک می کند. این محصول در صورتی که کودک با اجابت مزاج مشکل داشته باشد بسیار مفید است. بسیاری از کودکان دوست ندارند کلم بخورند، پس می توانید آن را در یک قابلمه پنهان کنید.
کاسرول را می توان به عنوان یک غذا نیز طبقه بندی کرد تغذیه مناسباز آنجایی که در طول پخت بیشتر ویتامین ها حفظ می شوند. بنابراین، کاسرول کلم پخته شده در آرام پز نه تنها خوشمزه است، بلکه یک غذای بسیار سالم است.
شما می توانید از هر کلم استفاده کنید، اما بهتر است از کلم معمولی استفاده کنید. کلم سفید. حاوی مقدار زیادی آب میوه است و بر این اساس خشک نیست.
- کلم سفید - 400 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- کره - 100 گرم
- خامه ترش - 200 گرم
- آرد - 1 فنجان
- تخم مرغ - 2 عدد.
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
- روغن زیتون - 50 گرم
- فلفل سیاه - ½ قاشق چایخوری.
- نمک - 1 قاشق چایخوری.
- شوید - دو شاخه
بنابراین، آماده سازی.
کلم را بشویید، در صورت لزوم برگ های بالایی را بردارید. سر کلم را به صورت نوار برش دهید. اگر کمباین دارید، این کار شما را بسیار ساده تر می کند. ترجیحاً در نی های بزرگ نباشد، به طوری که طعم آن غنی تر باشد و تلفظ نشود.
پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را مکعبی خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. شوید را ریز خرد کنید. داخل مولتی پز بریزید روغن زیتون، اگر آن را ندارید، می توانید سبزی بخورید. حالت "Toasting" را روشن کنید، زمان 20 دقیقه. هویج و پیاز را به تابه اضافه کنید و سبزیجات را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس کلم، شوید، نمک را در یک فنجان بریزید و همه چیز را با هم به مدت 15 دقیقه دیگر سرخ کنید. 
در یک کاسه عمیق، خامه ترش، تخم مرغ، بکینگ پودر، ذوب شده را با هم مخلوط کنید کره، نمک ، فلفل سیاه ، آرد. در آخر آرد را اضافه کنید تا خمیر خیلی غلیظ نشود. 
مواد را با لیسک مخلوط کنید تا گلوله نباشد. مخلوط به دست آمده را پس از سرخ شدن روی محصولات بریزید و هم بزنید. 
آخرین مرحله باقی مانده است درب را ببندید و حالت "پخت" را به مدت 50 دقیقه روشن کنید. 
یک کاسه کلم خوشمزه، رضایت بخش، معطر و بدون شک سالم آماده است! 
کاسرول را به قطعات برش دهید. 
می توانید خامه ترش را روی آن بریزید. 
