دستور باسبوسا در تماس است. پای باسبوسا: دستور تهیه شده با کفیر و تکه های نارگیل

باسبوسا یک شیرینی سنتی عربی با طعم نارگیل متمایز است. مزه آن به طور مبهم شبیه مانای معمولی تهیه شده با کفیر است. اما بر خلاف آن، قوام مرطوب و شکننده تری دارد. پس از خواندن مقاله امروز، طرز تهیه پای بابوسا را ​​یاد خواهید گرفت.

گزینه ای با کفیر

توسط این دستور غذاشما می توانید به سرعت و بدون دردسر زیادی بپزید دسر لطیف، آغشته به شربت شیرین. این گزینه مطمئناً برای کسانی که نمی توانند زمان زیادی را برای تهیه کیک های پیچیده صرف کنند، جالب خواهد بود. همچنین مهم است که تمام محصولات مورد نیاز برای تهیه مانا با کفیر باشد دستور گام به گامکه در زیر می توانید مشاهده کنید، تقریباً هر خانم خانه دار همیشه یکی دارد. در این مورد شما نیاز خواهید داشت:

• یک لیوان آرد، بلغور، شکر و نارگیل.
• دویست میلی لیتر روغن گیاهی بی بو.
• یک لیوان کفیر.
• تخم مرغ.
• یک قاشق بیکینگ پودر و وانیل.

همه این اجزا برای آماده سازی خمیر مورد نیاز است. علاوه بر این، شما باید مواد لازم برای شربت را ذخیره کنید. برای ساختن آن نیاز دارید:

• نصف لیوان آب و شکر.
• دو قاشق غذاخوری آب لیمو.

علاوه بر این، در صورت تمایل، فهرست فوق را می توان با مغز بادام تکمیل کرد. از آن برای تزئین دسر آماده استفاده می شود.

شرح فرایند

شکر را در یک کاسه ترکیب کنید، آرد سمولیناو آرد از قبل الک شده پس از این، وانیلین، بکینگ پودر، کفیر، یک تخم مرغ کمی زده شده و روغن سبزیجات. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.

خمیر نه چندان غلیظ به دست آمده را در قالب مربعی که از قبل چرب کرده اید ریخته و تکان می دهیم. بادام ها را در یک لایه یکنواخت روی آن پخش کنید، مراقب باشید آنها را به خمیر فشار ندهید. مانا با کفیر پخته می شود که دستور گام به گام آن در این مقاله مورد بحث قرار گرفته است، حدود چهل دقیقه در صد و هشتاد درجه.

تا زمانی که پای در فر است، می توانید به تهیه شربت آن توجه کنید. برای این کار، آب لیمو، آب آشامیدنی و شکر را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. همه اینها به اجاق گاز فرستاده می شود، به جوش می آید و پخته می شود، به طور مداوم هم زدن، به مدت دو دقیقه. شربت تمام شده خنک می شود و روی پایی که از قبل سرد شده ریخته می شود. برای تازه نگه داشتن باسبوس عرب برای مدت طولانی تری، باید آن را در یک کیسه پلاستیکی نگهداری کنید.

گزینه با شیر

برای پخت این پای خوشمزه، به زمان آزاد بسیار کمی و عرضه مشخصی از محصولات نیاز خواهید داشت. این بار لیست مواد با نسخه قبلی متفاوت خواهد بود. بنابراین، از قبل مطمئن شوید که در آشپزخانه خود دارید:

• دو عدد تخم مرغ
• یک لیوان شکر، آب، شیر و نارگیل.
• نصف چوب کره.
• یک و نیم لیوان سمولینا.
• یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• آرد گندم نصف لیوان.

برای اینکه خانواده شما بتوانند خوراکی لذیذی مانند باسبوسا را ​​امتحان کنند، دستور پخت آن در این نشریه ارائه شده است، باید علاوه بر این، یک کیسه وانیلین، چند قاشق غذاخوری آب لیمو و گلاب تهیه کنید.

ترتیب دهی

اول از همه، باید با شربتی که برای خیس کردن پای استفاده می شود، مقابله کنید. برای تهیه آن، آب آشامیدنی و شکر را در یک قابلمه مخلوط کنید. همه اینها به اجاق گاز فرستاده می شود، به جوش می آید، آب لیمو اضافه می شود و حدود ده دقیقه پخته می شود. پس از خاموش کردن آتش، گلاب را در شربت که برای شیرینی های واقعی عربی ضروری است، می ریزند و می گذارند تا خنک شود.

برای تهیه خمیر، شکر و کره نرم شده را در یک کاسه مناسب با هم مخلوط کنید. همه اینها را کاملا آسیاب کنید تا یکدست شود. تخم‌مرغ‌ها را که قبلاً با همزن زده‌اید، به توده به دست آمده اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس پرک نارگیل، بلغور، بکینگ پودر، وانیلین و الک می کنیم آرد گندم. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا اجزای اصلی کاملاً حل شوند. شیر گرم در قسمت های کوچک به توده حاصل ریخته می شود.

خمیر مایع به دست آمده را در قالب چرب شده می ریزیم. کرهو با احتیاط با قاشق همسطح کنید. بادام ها به طور مساوی روی سطح پای آینده توزیع شده و به فر فرستاده می شوند. Basbousa پخته می شود که دستور پخت آن دقیقاً در بالا دیده می شود، حدود نیم ساعت در صد و هشتاد درجه. دسر تمام شده از آن حذف می شود فررا به مستطیل های تقریبا مساوی برش دهید و روی شربت خنک شده بریزید و روی ظرف بچینید. دسر به صورت سرد سرو می شود.

گزینه با خامه

این پای خوب است زیرا می توان آن را نه تنها برای یک مهمانی چای خانوادگی، بلکه برای آن نیز سرو کرد میز جشن. مانا عربی با رایحه نارگیل و نت های لطیف لیمو قطعا خانواده شما را خوشحال می کند. برای پخت این غذای لذیذ باید از قبل به نزدیکترین سوپرمارکت مراجعه کنید محصولات لازم. در این مورد، شما باید در دسترس داشته باشید:

• تخم مرغ.
• صد و پنجاه و پنج گرم خامه.
• نصف لیوان شکر.
• از هر کدام یک قاشق غذاخوری پرک نارگیل، بلغور و بکینگ پودر.
• بسته های وانیلین
• پوست نصف لیموترش.

از آنجایی که باسبوسا، دستور پخت آن به احتمال زیاد در کتاب آشپزی خانگی شما به پایان می رسد، نه تنها از خمیر، بلکه از آغشته نیز تشکیل شده است، لیست بالا باید کمی گسترش یابد. برای تهیه شربت شما نیاز دارید:

• نصف لیمو.
• دو قاشق غذاخوری آب آشامیدنی و شکر گرانول.

تکنولوژی پخت و پز

ابتدا باید شروع به تهیه اشباع کنید. برای این کار آب و شکر را در یک قابلمه مناسب با هم مخلوط کنید. وقتی دانه ها کاملا حل شد، نصف لیمو را اضافه کنید. همه اینها را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

حالا نوبت انجام تست است. برای این کار تخم مرغ، خامه، بکینگ پودر، پوست لیمو و شکر گرانول را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و فقط بعد از آن نارگیل، وانیلین و بلغور را در همان کاسه اضافه کنید.

خمیر نسبتاً غلیظ به دست آمده را بلافاصله در قالب قرار می دهیم ، روغن می زنیم و با آرد پاشی می کنیم ، به طور مساوی توزیع می کنیم و به مدت یک ربع می گذاریم. باسبوسا پخته می شود، دستور پخت آن به قدری ساده است که حتی یک خانم خانه دار بی تجربه هم می تواند در عرض بیست و پنج یا سی دقیقه به راحتی بر آن مسلط شود. پای قهوه ای شده را از فر خارج کرده، با شربت ریخته و می گذاریم تا کاملا خیس بخورد. سرد شده با چای و قهوه سرو می شود.

گزینه مولتی پز

این دستور یک دسر ترد بسیار لطیف درست می کند. این پای خیلی سریعتر از پختن آن خورده می شود. درست کردن آن به قدری آسان است که اغلب خانواده خود را با آن خراب می کنید. قبل از شروع فرآیند، مطمئن شوید که همه چیز مورد نیاز خود را در دسترس دارید. این بار باید در اختیار داشته باشید:

• یک لیوان شکر، بلغور، نارگیل و آرد.
• یک عدد تخم مرغ تازه
• دویست میلی لیتر روغن نباتی و ماست خانگی.
• یک بسته وانیل.
• یکی دو قاشق غذاخوری بیکینگ پودر.

در صورت نیاز خاص می توان ماست را با کفیر جایگزین کرد. این به هیچ وجه طعم مانای تمام شده را بدتر نمی کند. مواد زیر به عنوان مواد کمکی استفاده می شود:

• پنجاه میلی لیتر آب لیمو.
• نصف لیوان آب آشامیدنی و شکر.

الگوریتم اقدامات

در یک کاسه بیکینگ پودر، وانیلین، شکر، بلغور، آرد گندم و تکه های نارگیل را با هم مخلوط کنید. همه چیز را با قاشق کاملاً مخلوط کنید و تخم مرغ از قبل زده شده را با ماست یا کفیر در آن بریزید. پس از این، روغن گیاهی بدون بو به همان ظرف فرستاده می شود. همه چیز را دوباره مخلوط کنید تا یکدست شود.

خمیر به دست آمده را که خیلی ضخیم نیست در یک کاسه مولتی پز که با کاغذ روغنی پوشانده شده است ریخته می شود. آن را در حالت "پخت" به مدت چهل و پنج دقیقه بپزید. دسر قهوه ای شده با شربت تهیه شده از آب آشامیدنی، شکر دانه ریز و آب لیمو ریخته می شود. باسبوسا به صورت سرد در اجاق آهسته سرو می شود. در صورت تمایل آن را بپاشید تکه های نارگیل.

گزینه با عسل

لازم به ذکر است که این دستور شامل استفاده از مجموعه ای غیر استاندارد از اجزاء است. بنابراین، قبل از شروع کار با آزمون، مطمئن شوید که:

• بلغور نیم کیلو.
• چهار قاشق غذاخوری عسل.
• پانصد میلی لیتر ماست طبیعی یا کفیر.
• دو قاشق غذاخوری پرک نارگیل.
• صد و پنجاه گرم کره.
• چهار عدد تخم مرغ
• یک جفت پرتقال
• یک قاشق چایخوری عصاره وانیل.
• یک لیمو کامل
• دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• مقدار اندکی نمک.

ابتدا تخم مرغ ها را با شکر و عصاره وانیل در یک ظرف بزنید. سپس کره ذوب شده، کفیر یا ماست طبیعی. همه چیز را خوب مخلوط کنید. بیکینگ پودر، بلغور و کمی نمک را در مایع به دست آمده بریزید. همه چیز را دوباره هم بزنید تا کوچکترین توده ها کاملا حل شوند.

خمیر تمام شده را در قالبی که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار می دهیم و به فر می فرستیم. ماننا حدود نیم ساعت در صد و هشتاد درجه پخته می شود. کیک قهوه ای طلایی با شربت داغ تهیه شده از عسل، آب لیمو و پوست مرکبات. هنگام تهیه این اشباع، مهم است که اطمینان حاصل شود که جوش نمی آید. پس از پانزده دقیقه باسبوسا از قالب خارج شده و کاملا خنک می شود.

باسبوسا یک شیرینی سنتی شیرین عربی است. یک کیک بسیار معطر، لطیف و شکننده که از بلغور و تکه های نارگیل تهیه شده و در شربت لیمو خیس شده است.

این پای فوق العاده خیلی سریع تهیه می شود و به همان سرعت خورده می شود. خودتان آن را درست کنید و از طعم فوق العاده پای باسبوس عربی که در دهانتان آب می شود لذت ببرید.

در یک فنجان بلغور، شکر، آرد، پوسته نارگیل، بکینگ پودر و شکر وانیلی.

سپس روغن نباتی و کفیر را اضافه کنید و هم بزنید.

تخم مرغ هم زده رو اضافه می کنم و خوب هم می زنم.

کف قالب را با روغن می پوشانم و کناره ها را با مارگارین چرب می کنم. خمیر را میریزم و صاف می کنم و بدون فشار دادن بادام ها را روی آن می چینم. شما می توانید آجیل های دیگر را مصرف کنید یا به طور کلی بدون آنها کار کنید. ارتفاع باسبوسای تمام شده 1.5-2 سانتی متر است، هنگام انتخاب شکل، این را در نظر بگیرید. من یک قالب 25*25 سانتیمتری دارم، کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 40 دقیقه قرار دادم.

و من شروع به تهیه شربت برای پای می کنم. داخل یک ملاقه کوچک آب میریزم و آبلیمو را اضافه کرده و شکر میریزم و هم میزنیم و میگذاریم بجوشد و هم میزنیم و 2-3 دقیقه میجوشانم. شربت را خنک می کنم.

پای را از فر خارج می کنم و به مدت 15-20 دقیقه خنک می کنم. با چاقوی تیز کیک را درست در قالب به قطعات مستطیلی برش دادم و شربت را روی آن ریختم. پای ریخته شده را کاملا خنک کنید.

باسبوسا آماده است. برای اینکه کیک تا حد امکان شکننده و نرم بماند، باید آن را در یک کیسه یا ظرف دربسته نگهداری کنید.

شیرینی های شرقی یک غذای واقعی هستند: آنها به سادگی در دهان ذوب می شوند، فوق العاده خوشمزه هستند و تهیه آنها خیلی سخت نیست. تنها چیزی که باعث سردرگمی دوستداران این نوع پخت و پز می شود این است که آنها بسیار شیرین هستند، فقط یک بمب کالری! اما هنوز هم میل به خوردن شیرینی های شرقی دارید، بنابراین گاهی اوقات باید به رژیم غذایی «نه» بگویید. باسبوسا یکی از محبوب ترین و آسان ترین محصولات شیرین عربی است. بسیار شبیه به مانا معمولی است، اما بسیار شیرین تر و لطیف تر است.

باسبوسا مانند یک پای ساده پخته می شود: خمیر درست می شود و در فر قرار می گیرد. شیرینی و لطافت بیشتری به پخته شده توسط شربت داده می شود که طبق هر دستور پخت بابوسا باید از آن برای خیس کردن کیک اسفنجی هنوز گرم استفاده کرد.

بابوزه کلاسیک عربی با بادام

لازم نیست از بادام استفاده کنید، اما در این شیرینی شرقی بادام هادر بالا یک دکوراسیون ضروری است و آنها رایحه دلپذیر اضافی به محصول می دهند. یکی دیگر از مواد مورد نیاز برای باسبوسای کلاسیک، تراشه است. نارگیلو سمولینا

محصولات مورد نیاز باسبوس عربی (از لیوان شراب استاندارد حاوی 200 گرم آب استفاده کنید):

• سمولینا - شیشه بدون بالا؛
• آرد - یک لیوان بدون بالا؛
• تراشه نارگیل - نصف لیوان؛
• کفیر - یک لیوان کامل؛
• روغن نباتی تصفیه شده (بی بو) - یک لیوان کامل؛
• تخم مرغ متوسط ​​- 1 قطعه (به دو عدد کوچک نیاز دارید)؛
• شکر وانیل - 1 بسته کوچک استاندارد برای پخت؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• مغز بادام

پای سمولینا شرقی یعنی بابوسا بعد از پخت کیک آن را در شربت خیس می کنیم پس باید از قبل پخته شود. شربت باید گرم باشد، نه داغ، در غیر این صورت کیک سمولینا "پخته" و خراب می شود. شربت را از قبل درست می کنیم: نصف لیوان آب را با یک لیوان شکر مخلوط کنید، بجوشانید، یک سوم لیمو را در آن فشار دهید، اگر لیموی تازه وجود نداشت، به جای آن یک قاشق غذاخوری آبلیموی بدون شکر میل کنید. . اجازه دهید شربت خنک شود و شروع به پخت بابوسا کنید.

1. در یک ظرف مواد حجیم را مخلوط کنید: آرد، پرک نارگیل، شکر، بلغور، بکینگ پودر. کاملاً مخلوط کنید تا همه چیز کاملاً مخلوط شود.
2. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را بزنید تا کف کند و کفیر را داخل آن بریزید و دوباره با همزن مخلوط کنید. در شرق اغلب به جای کفیر از ماسونی استفاده می شود، اما غلیظ تر است و آن را یک به یک رقیق می کنند، یعنی نصف لیوان ماسونی را با همان مقدار آب رقیق می کنند.
3. تخم مرغ های زده شده را با کفیر داخل مواد خشک بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. این کار را با همزن اما با حداقل سرعت انجام می دهیم.
4. شما نمی توانید خمیر را برای باسبوسا ذخیره کنید - به محض ورز دادن آن، باید بلافاصله آن را در فر قرار دهید. خمیر به صورت نیمه مایع در می آید و در سینی فر با دو طرف ریخته می شود. اگر ورقه پخت تفلون است، لازم نیست آن را با چیزی آغشته کنید، فقط روی آن را با کره بپوشانید یا با کاغذ پخت بپوشانید.
5. اگرچه خمیر نیمه مایع است، اما ممکن است به طور ناموزون روی ورقه پخت پخش شود، سپس باید ورقه پخت را با دقت در جهات مختلف کج کنید تا به لبه ها پخش شود.
6. بادام ها را به طور یکنواخت روی آن پخش کنید (با توجه به این که مربع ها را برش می دهیم). فر تا 200 درجه گرم می شود - خمیر را در آن قرار دهید. وقتی لبه ها کمی تیره شد کیک را از فر خارج می کنیم: لبه بابوسا سریعتر می پزد، باید با دقت نگاه کنید و به موقع آن را از فر بیرون بیاورید، در غیر این صورت لبه ها می سوزند و سفت می شوند. در عکس، پخت در یک ورقه پخت گرد انجام شده است، اما شکل ورق پخت مهم نیست، یک مربع حتی راحت تر است - برش آن آسان تر خواهد بود.

1. کیک اسفنجی برای باسبوسا باید چند دقیقه در خارج از فر بماند - کمی ته نشین می شود و بخار اضافی را آزاد می کند. اما نباید بگذارید خیلی سرد شود - بعد از 5 دقیقه، پس از بیرون آوردن، شروع به برش دادن آن به مربع یا لوزی می کنیم. پس از این، شربت از قبل گرم را بردارید، آن را با قاشق چایخوری بردارید، شربت را به طور یکنواخت روی سطح بریزید و سخاوتمندانه آن را در برش ها بریزید. شربت باید به طور کامل استفاده شود: بهتر است بابوسا با آن "جریان" شود تا اینکه خشک شود.

پای بابوسا باید کاملا خنک شود: اگر داغ آن را از ماهیتابه بیرون بیاورید می شکند و در حین سرد شدن از بالا به پایین به خوبی در شربت آغشته می شود.

دستور العمل کلاسیک با بادام و تکه های نارگیل جهانی در نظر گرفته می شود، اما تغییرات بسیار بیشتری در تم باسبوسا با افزودنی های دیگر وجود دارد و آنها کمتر خوشمزه نیستند.

سایر گزینه های باسبوسا

آرد سمولینا - اجزاء اصلیبسباس، باید همیشه آنجا باشد. شربتی که بعد از پخت بیسکویت با آن خیس می شود، دومین پیش نیاز در تمام دستورهای آشپزی است. تراشه بادام و نارگیل جایگزین می شود.

Basbusa ترکی "revani"

به همین ترتیب درست می کنیم فقط بادام را روی آن نگذاریم. در عوض، وقتی شربت از قبل روی کیک ریخته شد و خنک شد، برای هر وعده، تراشه های نارگیل را در توده های کوچکی می ریزیم.

پسته باسبوسا

ما از تراشه نارگیل استفاده نمی کنیم و مغز بادام را روی آن قرار نمی دهیم. به جای تراشه، یک چهارم فنجان آرد و یک قاشق غذاخوری پسته خیلی ریز آسیاب شده به خمیر اضافه کنید. درست مانند هنگام تهیه بابوسه ترکی، پس از خیساندن در شربت و خنک شدن، روی هر وعده یک عدد پسته آسیاب شده بریزید.

باسبوسا "مختلف"

ما به طور تصادفی (یا به صورت الگو) آجیل های مختلف را روی آن قرار می دهیم: بادام، گردو، فندق، بادام زمینی.

شربت نیز ممکن است ترکیب کمی متفاوت داشته باشد. هر کس شیرینی شیرین را دوست ندارد آن را با نصف مقدار شکر می پزد. اگر یک قاشق چایخوری گلاب (یا همان مقدار مربای گل رز بدون گلبرگ) به آن اضافه کنید، شربت بسیار خوش طعم و معطری بیرون می آید.

Basbousa یک شیرینی غیر معمول لطیف است، به سادگی در دهان شما خرد می شود و به طرز شگفت انگیزی با چای و قهوه می آید. کسانی که سنت ها و غذاهای این نقطه از جهان را نمی شناسند، می گویند: «شرق موضوع حساسی است». و آنهایی که آشپزی بلدند دستور العمل های شرقی، می گویند: "شرق سرزمین شگفت انگیزی است با آشپزی عالی"!

Basbousa یک کیک سمولینا مصری است که در شربت خیس شده است.

این شیرینی شرقیمحبوب در سراسر خاورمیانه و بخش هایی از اروپا. تنوع زیادی در تهیه باسبوسا وجود دارد که هر کدام تفاوت های ظریف خاص خود را دارند. برخی تخم مرغ اضافه می کنند، برخی دیگر (مانند این دستور غذا) از ماست استفاده می کنند. برخی استفاده می کنند شربت عسل، دیگر - شربت شکر. برخی از شربت ها طعم مرکبات دارند - شاید پوست پرتقال یا نارنگی - در حالی که برخی دیگر طعم خود را از ادویه هایی مانند دارچین یا میخک می گیرند. همه دسرهای سمولینا خوب هستند، اما دستور تهیه بابوسا اصلی واقعی یک برنده مطلق است.

در زیر طرز تهیه بابوسا اصیل مصری آورده شده است.

بابوسا با بادام و نارگیل

8 وعده
برای آزمون:
10 قاشق غذاخوری کره بدون نمک (کره یا مارگارین)، ذوب شده، به اضافه کره اضافی برای چرب کردن تابه
1 فنجان شکر
1 فنجان ماست طبیعی
بلغور 2 فنجان)
1/3 فنجان شیر
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

شربت دارچین شیرین:
1 فنجان شکر
1 لیوان آب
۱ عدد چوب دارچین
¼ قاشق چایخوری آب لیمو

برای تزئین:
¼ فنجان پرک نارگیل
¼ فنجان بادام خرد شده

فر را با دمای 180-200 درجه سانتی گراد گرم کنید. ماهیتابه گرد (نه شیشه ای) را چرب کنید.

.

در یک کاسه بزرگ شکر و ماست را با هم مخلوط کنید. بلغور، شیر و بکینگ پودر را اضافه کنید. کره ذوب شده را به آرامی هم بزنید. اجازه دهید مخلوط به مدت 10-15 دقیقه بماند تا روغن کاملا جذب شود.

خمیر را به ظرف آماده شده منتقل کنید و روی تمام سطح پخش کنید. در فر از قبل گرم شده به مدت 30 تا 45 دقیقه بپزید تا روی آن قهوه ای طلایی شود.

در همین حین در حالی که کیک در حال پخت است، شربت شیرین دارچین را آماده کنید. در یک قابلمه کوچک، شکر، آب و چوب دارچین را با هم مخلوط کنید. روی حرارت زیاد به جوش بیاورید و مرتب هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. حرارت را کم کنید و بگذارید 3 تا 5 دقیقه بجوشد تا کمی غلیظ شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید. بگذارید کاملا خنک شود. چوب دارچین را بردارید (فقط برای طعم خاصی اضافه کردیم).

به محض اینکه باسبوسا آماده شد، باید آن را از فر خارج کنید و بلافاصله شربت را روی آن بریزید. پای داغ! بگذارید بابوسا تمام شده خنک شود. (شربت باید کاملا جذب کیک شود.) نکته: شربت را می توان قبل از پخت بابوسا خوب تهیه کرد و در یخچال گذاشت تا کاملا خنک شود.

روی بابوسا با نارگیل و بادام کوبیده پاشیده می شود. (همچنین می توانید قبل از پخت با بادام کامل تزیین کنید و روی تمام سطح پخش کنید.)

بابوسا تمام شده و خنک شده را به شکل مربع برش دهید و سرو کنید!


نوش جان!

باسبوسا یک شیرینی عربی است که نشان دهنده یک شیرینی خوشمزه است. پای آبداربا تکه های نارگیل خمیر برای ورز داده می شود محصول شیر تخمیر شده(کفیر یا ماست طبیعی) با افزودنی سخاوتمندانه سمولینا، بنابراین باسبوسا کمی یادآور مانای آشنا است. اما دسر عربی از نظر بافت نرم تر و شکننده تر و همچنین قوام مرطوب آن به طور قابل توجهی با دسر دوم متفاوت است.

با وجود پیام عجیب و غریب، تمام محصولات موجود در دستور غذا ساده هستند و تقریباً در هر خانه ای به راحتی یافت می شوند. شاید فقط تکه های نارگیل را بتوان به عنوان مواد تشکیل دهنده "خارج از کشور" طبقه بندی کرد، اما اکنون به وفور در قفسه های هر سوپرمارکتی موجود است.

عناصر:

• کفیر (یا ماست طبیعی) - 200 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• تکه های نارگیل - 70 گرم؛
• سمولینا - 150 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• آرد - 120 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• شکر وانیل - 1 کیسه (8-10 گرم)؛
• بادام یا سایر آجیل ها - 20-30 گرم.

برای اشباع:

• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 100 گرم.

طرز پخت مانا عربی باسبوسا

1. برای خمیر، بلافاصله همه مواد خشک - بلغور، تکه های نارگیل، وانیل و شکر ساده، بکینگ پودر، آرد را با هم مخلوط کنید. هم بزنید.
   
2. در کفیر (یا شیرین نشده) بریزید نوشیدن ماستبدون مواد افزودنی). بعد، روغن را اضافه کنید - فقط روغن تصفیه شده مناسب است، یعنی بدون بو و طعم مشخص است. تصفیه نشده برای پخت مناسب نیست - طعم ناخوشایندی می دهد.
   
3. به طور جداگانه تخم مرغ را با چنگال کمی بزنید (فقط تا زمانی که سفیده و زرده ترکیب شوند) و به کل جرم اضافه کنید.
   
4. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. خمیر خیلی غلیظ نیست و کاملا یکدست نیست. توسط ظاهرو قوام توده شبیه فرنی سمولینا است.
   
5. ما فرم را می چینیم کاغذ پوستییا کمی با روغن چرب کنید. خمیر چسبناک را به طور یکنواخت در کل منطقه پخش کنید. بهتر است به شکل مستطیلی با اضلاع 23-24 سانتی متر، نه کمتر - لایه خمیر نباید خیلی ضخیم باشد.
   
6. بادام ها را روی آن بمالید و سپس پای را در فر از قبل گرم شده (دمای 180 درجه) قرار دهید. 30-40 دقیقه بپزید. آمادگی را با سوراخ کردن خرده نان با سیخ یا خلال دندان بررسی می کنیم.
   
7. در حالی که کیک در حال پخت است، شربت خیساندن را آماده کنید. شکر را با آب بریزید و آب لیمو را اضافه کنید که شیرینی دسر را با موفقیت رقیق می کند.
   
8. مایع را به جوش بیاورید و هم بزنید. بگذارید چند دقیقه بجوشد سپس از روی حرارت بردارید و خنک شود.
   
9. بعد از درآوردن از فر، به مدت 10-15 دقیقه اجازه دهید مواد پخته شده استراحت کنند.
   
10. سپس به آغشته کردن ادامه می دهیم - بدون اینکه آن را از ظرف خارج کنیم، آن را با یک چاقوی تیز به قطعات بزرگ مستطیلی یا مربعی برش می دهیم. هنوز شکاف ها را تا آخر درست نمی کنیم تا تمام شربت به ته قالب نریزد. مخلوط خنک شده شکر، آب و لیمو را روی پای داغ بریزید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری کل روی کیک از جمله بادام را مرطوب کنید. سعی می کنیم داخل شکاف ها هم کمی شربت بریزیم.
    
11. اجازه دهید دسر خیس شده کاملا خنک شود. حالا آن را تا انتها برش می دهیم، با احتیاط آن را از قالب خارج می کنیم - باسبوسا بسیار لطیف و شکننده است، بنابراین سعی می کنیم آن را خرد نکنیم. می توانید دسر را با قاشق در بشقاب ها بریزید. اینگونه محصولات پخته شده را باید در ظرف یا کیسه محکم در بسته نگهداری کرد تا مدت بیشتری خاصیت خود را از دست ندهند.
    

بابوسا شیرین عربی خوشمزه آماده است! از چای خود لذت ببرید!