سفیده را در فر بپزید. سفید سرخ شده - سریع، خوشمزه، ارزان

وایتینگ یک ماهی خوشمزه با قیمتی مقرون به صرفه است که بسیار زیاد است گزینه های جالبآماده سازی استفاده كردن دستور العمل های درستو تکنولوژی پخت و پز، می توانید به خلاقیت های آشپزی واقعا شاهکاری دست پیدا کنید. با تشکر از شما خواص مفید، این ماهی هنگام پخت نه تنها خوشمزه و بسیار سیر کننده می شود، بلکه کم کالری و رژیمی است.

• ماهی باید ذوب شده و کاملاً تمیز شود، باله ها، سر و همچنین احشاء و تمام لایه های سیاه را جدا کنید. پس از این، ماهی را شسته و خشک می کنند. سر ماهی تقریبا یک چهارم آن را تشکیل می دهد، اما ارزش آشپزی ندارد، بنابراین بهتر است فورا آن را دور بریزید.
• گوشت سفید آبی لطیف و بسیار خوشمزه است. هنگام برش، مهم است که تمام فیلم های سیاه را با دقت جدا کنید تا ظرف در هنگام آماده شدن طعم تلخی نداشته باشد.
• بهتر است ماهی را به مدت نیم ساعت در ادویه جات ترشی جات بخوابانید. اگر کمی آب لیمو به ماریناد اضافه کنید، می توانید به سرعت از شر بوی ماهی خلاص شوید.
• این ماهی برای پخت و پز در فر ایده آل است - سبزیجات مختلف و سس های مناسب آن را کاملاً تکمیل می کنند.

طرز تهیه سفیدک آبی در فر

یک غذای عالی - فیله ماهی پخته شده در فر با سبزیجات مختلف. این غذا خوشمزه و سیر کننده است و می توان از آن برای پذیرایی از مهمانان یا غذا دادن به کل خانواده استفاده کرد. برای آبدار شدن غذا، ابتدا باید ماهی را آب کرد. بهتر است این کار را 8 تا 10 ساعت قبل انجام دهید تا ماهی را یک شب از فریزر خارج کنید (آن را در یخچال قرار دهید). صبح ماهی را بیرون آورده و کاملا تمیز می کنند. مهمترین چیز این است که تمام قلوه ها و فیلم های سیاه را با دقت حذف کنید. برای تهیه شما نیاز دارید:

• سفید آبی - 1.5 کیلوگرم؛
• پنیر سخت - 130-150 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای- 2 عدد یا 1 بزرگ؛
• جعفری، ریحان و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛

طرز پخت وایت آبی

اگر سوالی دارید، طرز پخت وایت آبیبرای اینکه آن را خوشمزه و نه کاملا معمولی کنید، پیشنهاد می کنم از این دستور تهیه کنید. ماهی بسیار نرم می شود و در دهان شما ذوب می شود. علاوه بر این، همزمان با ماهی، غذای جانبی را تهیه می کنید که باعث صرفه جویی در وقت شخصی شما می شود.

سبزیجات طبق دستور غذا بسیار آبدار، تند و معطر هستند. ترکیب سبزیجات با ماهی طعم این ماهی کوچک را بیشتر می کند، حتی می توانم بگویم تصفیه شده است.

عناصر:

• سفیدک؛
• پیاز؛
• فلفل دلمه ای؛
• سیر؛
• گوجه فرنگی تازه؛
• روغن سبزیجات؛
• خامه ترش؛
• سس مایونز؛
• پنیر رنده شده؛
• سیاه فلفل آسیاب شده;
• ریحان خشک شده؛
• نمک.

پخت و پز سفیدک آبی

1. ماهی را آماده کنید (من 1 کیلوگرم سفیدک داشتم): سر و باله ها را جدا کنید، احشاء را جدا کنید. ماهی را خوب بشویید، سپس بگذارید مدتی بماند. در ادامه به سراغ تهیه سبزیجات می رویم.

2. سبزیجات را آماده کنید: فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها را جدا کنید، به ورقه های نازک برش دهید، گوجه فرنگی ها را بشویید و خرد کنید، پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید. سیر را پوست می گیریم، اما آن را برش نمی دهیم، آن را در حبه های کامل می گذاریم.

3. ابتدا باید بستر سبزی را آماده کنیم. پیازهای خرد شده را در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. نیمی از پیاز را از ماهیتابه در یک بشقاب بریزید. و فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و سیر را با بقیه پیازها به ماهیتابه اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه بجوشانید. حالا ریحان خشک و نمک را اضافه کنید (می توانید از ادویه های مورد علاقه خود برای سبزیجات استفاده کنید یا در صورت تمایل می توانید آنها را حذف کنید). 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کنید.

4. انتقال خورشت سبزیدر ظرف پخت درباره فواید پخت به عنوان یک روش پردازش آشپزیغذا پیدا می شود

طرز پخت وایت آبی

7. پیاز، که در بشقاب می گذاریم، با خامه ترش و سس مایونز مخلوط می کنیم. من خامه ترش و سس مایونز را به نسبت 5:2 گرفتم، یعنی. برای 5 قاشق چایخوری خامه ترش 2 قاشق چایخوری ل سس مایونز. اگر نمی توانید سس مایونز بخورید یا اصلاً آن را نمی خورید، نمی توانید سس مایونز اضافه کنید، بلکه فقط از یک خامه ترش استفاده کنید. ماهی ما را با مخلوط حاصل چرب کرده و پنیر سفت رنده شده را روی یک رنده درشت روی آن بپاشید.

سفیده آبی در فر

8. ظرف پخت را با تمرکز روی 20-25 دقیقه در فر قرار دهید پوسته پنیر(باید طلایی رنگ باشد). بعد از 20 دقیقه مایه سفید پخته شده را از فر خارج کرده و به قطعات برش داده و سرو کنید.

سفیده آبی پخته شده

امیدوارم بعد از امتحان کردن این دستور، دیگر سوالی نداشته باشید، طرز تهیه وایت آبی خوشمزه، این کوچولو ماهی دریاییکه به آن گربه نیز می گویند.

نوش جان!

دوستان عزیز شما از چه دستورهایی برای تهیه وایت سفید استفاده می کنید؟ لطفا دستور العمل های خوشمزه و اثبات شده خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

سفیدک آبی کوچک است ماهی دریایی، اما یک مزیت بزرگ برای مصرف وجود دارد - دانه های کمی وجود دارد، شاید بتوان گفت، یک رج و بس. به همین دلیل استفاده از آن برای پخت در فر خوب است. می توانید سفیده را با هر سبزی ترکیب کنید؛ امروز در منوی ما، سفیده سرخ شده در فر با سیب زمینی و پیاز است. من می خواهم بلافاصله بگویم که من در دستور غذا از سس مایونز استفاده کردم، اما اگر از آن اجتناب کنید، سپس خامه ترش را بردارید، که می توانید نمک، فلفل و سیر را به آن اضافه کنید، سس بسیار بهتر از سس مایونز خواهد بود.

حتما در برنامه غذایی خود بگنجانید غذاهای ماهی، آنها نه تنها سالم و مغذی هستند، بلکه بسیار خوشمزه نیز هستند!

مواد لازم برای تهیه ماهی و سیب زمینی پخته در فر:

• سفیدک آبی (تمیز شده) - 300-400 گرم،
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم،
• پیاز - 100 گرم،
• نمک، فلفل آسیاب شده به مزه،
• ادویه ماهی (به سلیقه شما) - ½ قاشق چایخوری،
• سس مایونز (خامه ترش) - 4 تا 5 قاشق غذاخوری. قاشق،
• روغن نباتی (برای روغن کاری فویل).

طرز پخت وایت سفید با سیب زمینی در فر

ماهی را از فلس ها که روی لاشه کافی نیست تمیز کنید، احشاء و فیلم سیاه را جدا کنید، می تواند طعم ماهی را خراب کند و آن را تلخ کند. سر و دم را ببرید (اختیاری، من دم را نبریدم). ماهی را در کیسه ای قرار دهید. نمک و چاشنی ماهی را اضافه کنید، کیسه را کاملا تکان دهید و انتهای آن را بپیچید. ماهی را به مدت 10 تا 15 دقیقه بگذارید تا مارینت شود.

سیب زمینی های پوست کنده را به ورقه های نازک برش دهید. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و ضلع های کوچک را درست کنید. فویل را با روغن چرب کنید و برش های سیب زمینی را روی آن قرار دهید.

روی سیب زمینی ها فلفل و نمک بزنید.

ماهی های کمی ترشی شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید.

پیاز را پوست بگیرید، پیاز را دریغ نکنید، در این دستور بسیار مناسب است. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید و آن را به طور مساوی در سراسر ماهی پخش کنید.

حالا نوبت سس است، همانطور که در بالا نوشتم، سس مایونز را می توان با هر سسی که دوست دارید جایگزین کرد. سس مایونز را روی پیاز بمالید.

با یک قاشق آغشته به روغن (برای جلوگیری از چسبیدن سس مایونز)، سس را با احتیاط روی تمام سطح صاف کنید.

ماهی و سیب زمینی را در فر با دمای 200 - 230 درجه به مدت 30 - 40 دقیقه بپزید (ویژگی های فر خود را در نظر بگیرید).

نکته: اگر بوی ماهی را دوست ندارید اسپری کنید آب لیمو.

این غذا شام یا ناهار عالی خواهد بود: سیر کننده و خوشمزه!

نوش جان!

غذاهای دریایی به ویژه ماهی که حاوی ویتامین های E، D، A و کلسیم، آهن، منیزیم، ید، سلنیوم، فسفر، روی هستند، برای بدن بسیار مفید هستند. از آنجایی که این مواد لخته شدن خون را عادی می کنند، کلسترول را کاهش می دهند، بدن را با پروتئین با کیفیت بالا اشباع می کنند، متابولیسم را بهبود می بخشند و باعث رشد و تقویت ناخن و مو می شوند.

علاوه بر این، غذاهای ماهی نه تنها بسیار سالم و مغذی هستند، بلکه خوشمزه هستند، به خصوص وقتی با آنها ترکیب شوند سبزیجات تازه. نمونه ای از این غذاها، سفیده پخته شده در فر است. این کاسروی سفید نه تنها برای شام با خانواده، بلکه برای یک میز رسمی نیز مناسب است.

عناصر

• سفیدک - 700 گرم
• فلفل دلمه ای (شیرین) - 1 عدد
• گوجه فرنگی - 4 قطعه؛ پنیر - 100 گرم
• تخم مرغ - 7 عدد
• پیاز یا سالاد (آبی) - 1 سر
• سس مایونز یا سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن آفتابگردان یا کلزا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک سفره، فلفل سیاه، چاشنی برای نمک زدن ماهی - به مزه

دستورالعمل آشپزی:

مرحله 1. سفیدک را بشویید، تمیز کنید، استخوان ها و باله ها را بردارید. در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود. نمک، فلفل، با چاشنی برای نمک زدن ماهی بپاشید.

مرحله 2. فلفل دلمه ای (شیرین) و پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای یا مکعبی برش دهید.

مرحله 3. گوجه فرنگی ها را زیر آب جاری بشویید، با یک حوله پنبه ای خشک کنید، به دایره های نازک (بیش از 4 میلی متر) برش دهید.

مرحله 4. پنیر را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا روی رنده ریز رنده کنید.

مرحله 5. سفیده آبی را روی روغن آفتابگردان یا آفتابگردان قرار دهید روغن کلزاسینی شیرینی پزی گوجه فرنگی ها را بگذارید، با فلفل و پیاز بپاشید.

مرحله 6. برای تهیه لزون پنیر، پنیر رنده شده، سس مایونز و تخم مرغ را مخلوط کنید. با لیسک بزنید. روی ماهی و سبزیجات بریزید.

مرحله 7. ورقه پخت را با فویل بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فری که از قبل با دمای 230 درجه گرم شده است قرار دهید.

یک راه حل عالی برای میز رژیم غذایی، سفیدک آبی است؛ دستور العمل های تهیه آن عبارتند از راه های مختلف حرارت درمانی. ماهی را می توان سرخ کرد، در فر پخت و یا بخار پز کرد. از این گوشت می توان برای تهیه گوشت چرخ کرده برای کتلت، زراز و کوفته استفاده کرد. از تعداد زیادی استخوان، سفیدک آبی به دست می آید سوپ های غنیو آسپیک خوشمزه

متخصصان تغذیه به دلیل وجود پروتئین و اسیدهای آمینه آسان هضم، مواد معدنی و ویتامین های محلول در چربی در ترکیب آن، خوردن سفیدک آبی را توصیه می کنند. عملاً هیچ چربی در ترکیب وجود ندارد. بنابراین، این محصول برای کسانی که به رژیم های غذایی سخت پایبند هستند و میزان چربی در رژیم غذایی خود را محدود می کنند ایده آل است. با وجود تعداد زیادی استخوان، ماهی بسیار خوشمزه است. فرآیند تهیه وایت آبی زمان می برد، اما نتیجه فراتر از انتظار خواهد بود.

چگونه خس خس را خوشمزه بپزیم؟

غذاهای سفید آبی بسیار متنوع و مغذی هستند. بنابراین، حتی لذیذها نیز می توانند چندین دستور العمل مناسب را برای خود انتخاب کنند. فقط مهم است که ماهی مناسب را انتخاب کنید تا تازه یا به درستی منجمد شود. قبل از پختن، وایتیس ذوب می شود، کاملا شسته می شود و باله ها، سر و فیلم داخل آن جدا می شود. لاشه بر اساس اصول پخت و پز برش داده می شود.

سفیدک آبی: رازهای پخت ماهی

اگر ماهی سرخ شده است، پس از شستن باید خشک شود. در این حالت، یک پوسته ترد نازک تشکیل می شود و ظرف حتی خوشمزه تر می شود. ماهی کاملاً با آب لیمو ترکیب می شود. بنابراین، قبل از پختن، باید آن را خوب بپاشید. گوشت را از قبل نمک نزنید وگرنه آبدار بودن خود را از دست داده و خشک می شود. با توجه به مقدار کمی چربی در ترکیب، ماهی ممکن است خشک شود. بنابراین بیشترین دستور العمل های خوشمزهاز ترکیب سفیدک آبی با سس گوجه فرنگی یا خامه به دست می آید.

چگونه خس خس را در ماهیتابه خوشمزه بپزیم؟

ساده ترین، اما نه بیشترین به روشی مفیدپختن ماهی سرخ کردنی در ماهیتابه محسوب می شود. برای اطمینان از اینکه گوشت آبدار خود را حفظ می کند، سفیده آبی را در خمیر سرخ می کنیم. بعید است که این غذا در دسته رژیم غذایی قرار گیرد، اما خوشمزه و معطر خواهد بود. ماهی همراه با گیاهان تازه، به عنوان یک شام مغذی دوم یا سبک مناسب است.

برای پیشگیری از بیماری های چشمی و تنفسی خوردن سفیدک مفید است. سرشار از ید است که از عملکرد صحیح غده تیروئید، فسفر و کلسیم لازم برای سیستم اسکلتی حمایت می کند.

عناصر:

· سفیدک آبی - 4-5 قطعه.
خامه یا خامه ترش مایع - 1 فنجان.
آرد - 1 فنجان؛

· تخم مرغ- 2 عدد
· آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری.

سفیده آبی: دستور پخت در ماهیتابه

روش پخت و پز:

1. ماهی را خوب می شوییم، باله ها، سر، دم را جدا می کنیم و با یک حوله کاغذی لکه می کنیم.
2. خامه ترش را با تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و آب لیمو مخلوط کنید.
3. سفیده آبی را در آرد، سپس در خمیر و دوباره در آرد بغلتانید.
4. در یک ماهیتابه داغ در مقدار کافی روغن نباتی سرخ کنید تا پوسته طلایی شکل بگیرد. شما نمی توانید ماهیتابه را با یک درب بپوشانید، در غیر این صورت سفیدک آبی از بین می رود.
5. ماهی را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی جذب شود.
6. غذا را گرم با سبزیجات و سبزی تازه یا خورشتی سرو کنید.

ماهی رژیمی پخته شده در فر

سفیدک آبی خیلی سریع در فر پخته می شود؛ دستور پخت آن در ماهیتابه ساده است، اما کاملاً چرب است. واقعا در فر معلوم می شود ظرف رژیمی. با تهیه ماریناد اصلی، سفیدک آبی لطیف، فوق العاده معطر و فوق العاده خوشمزه می شود!

سفیدک آبی نه تنها با آب لیمو، بلکه با شراب سفید نیز کاملاً مطابقت دارد. این اجزا بر لطافت گوشت تاکید می کند و به آن آبدار می بخشد. سفیده آبی با پخت در فر، خواص طبیعی خود را حفظ کرده و عطر خود را حفظ می کند. فرآیند پخت و پز تنها 40 دقیقه طول خواهد کشید.

عناصر:

· سفیدک آبی - 2-3 ماهی.
· سیر - 1-2 حبه؛
· آب - 1 لیمو؛
· سفید شراب خشک- 1 لیوان؛
· روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری؛
· سبزی - 1 دسته؛
· نمک، فلفل سیاه به مزه.

ماهی رژیمی پخته شده در فر: دستور پخت با عکس

روش پخت و پز:

1. ما لاشه ها را مانند دستور قبلی آماده می کنیم.
2. سیر را از پرس رد کنید. با نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید؛
3. ما برش های طولی روی پوست سفیدک ایجاد می کنیم که مخلوط سیر را در آن قرار می دهیم.
4. لاشه را با آب لیمو بپاشید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
5. شراب را با روغن زیتونو سبزیجات ریز خرد شده؛
6. ماریناد را روی لاشه بریزید و در فر 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

از سفیدک آبی چه می توانید بپزید؟

افرادی هستند که به دلیل وجود استخوان در ماهی، علاقه ای به خوردن ماهی ندارند. دستور العمل های ماهی چرخ کرده برای آنها مناسب است. کتلت های آبی یکی از محبوب ترین غذاها به حساب می آیند. آنها مانند کتلت های معمولی تهیه می شوند گوشت چرخکرده. کتلت های تشکیل شده را می توان در روغن نباتی سرخ کرد، با سبزیجات بخارپز کرد یا در فر در سس خامه ای پخت.

کتلت های ماهی بسیار لطیف، نرم و رضایت بخش هستند. حتی بچه هایی که ماهی دوست ندارند هم آنها را دوست خواهند داشت.

عناصر:

· سفیدک آبی – 600 گرم.
· پیاز - 1 قطعه؛
هویج - 1 قطعه؛
· خرده نان - 50 گرم؛
· شیر 50 میلی لیتر;
· کره - 2 قاشق غذاخوری. به دلخواه استفاده می شود. کره طعم را لطیف تر و شیری تر می کند.
· نمک، فلفل سیاه به مزه؛
· پودرهای سوخاری؛
· روغن سبزیجاتبرای سرخ کردن

کتلت ماهیاز سفیدک آبی: دستور گام به گامبا عکس

روش پخت و پز:

1. سفیده آبی را به صورت فیله برش می دهیم. از باقی مانده غذا می توان برای پخت و پز استفاده کرد آبگوشت غنیبرای سوپ ماهی؛
2. هویج، پیاز و فیله ماهیبه قطعات کوچک تبدیل کنید و با مخلوط کن خرد کنید.
3. خرده نان را به مدت 15 دقیقه با شیر پر کنید، سپس آن را فشار دهید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
4. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کرده و آب شده را اضافه کنید کرهو ورز دهید تا یکدست شود؛
5. با دست خیس کتلت درست کنید، در آرد سوخاری بغلتانید و در ماهیتابه داغ از هر طرف سرخ کنید تا ترد شود.
6. با هر غذای جانبی یا به تنهایی سرو کنید.
7. یک افزودنی عالی برای کتلت ماهی خامه ترش، سیر یا سس گوجه فرنگی است.

املت با سفیدک آبی و کلم بروکلی

اگر غذاهایی را ترجیح می‌دهید که احساس سنگینی در معده ایجاد نمی‌کنند و پروتئین‌ها، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها متعادل هستند، یک املت با سفیدک آبی یک راه‌حل عالی خواهد بود. ارزش غذایی کلم بروکلی را افزایش می دهد.

می توانید املت را در فر یا در ماهیتابه تهیه کنید. گزینه دوم سریعتر اما کمتر مفید در نظر گرفته می شود.

عناصر:

· فیله سفیدک آبی – 200 گرم.
· تخم مرغ - 5 قطعه؛
· گل آذین کلم بروکلی 6.
شیر یا خامه - ½ فنجان؛
· نمک، فلفل به مزه؛
· سبزی خرد شده به دلخواه؛
· سبزیجات یا کره.

املت با کلم بروکلی و سفیدک آبی: دستور گام به گام با عکس

روش پخت و پز:

1. فیله را به قطعات کوچک خرد کنید؛
2. کلم بروکلی را در آب جوش بریزید و 5-7 دقیقه بپزید.
3. سفیده ها را از زرده جدا کنید؛
4. سفیده‌های تخم‌مرغ را با کمی نمک به یک کف قوی بزنید.
5. زرده ها را با شیر مخلوط کنید تا یکدست شود، نمک و فلفل اضافه کنید.
6. سفیده ها را با زرده مخلوط کنید، ماهی و کلم بروکلی خرد شده را اضافه کنید.
7. ظرف پخت را با روغن چرب کنید؛
8. پایه را در قالب ریخته و با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.
9. املت گرم سرو می شود. اگر پنیر سفت را روی آن رنده کنید، غذا بسیار معطرتر و خوشمزه تر می شود.

با تشکر از بالا ارزش غذاییو آسان هضم، غذاهای سفید آبی باید در رژیم غذایی هر فرد وجود داشته باشد. دستور پخت ماهی بسیار ساده و متنوع است. در صورت تمایل می توان فیله را در انواع سالاد، پاته و تنقلات قرار داد.