مارمالاد آب میوه بدون شکر. مارمالاد خانگی بدون شکر و مواد شیمیایی

من ایده ام را به اشتراک می گذارم: خیلی دستور پخت خوبمارمالاد در خانه ژله از آگار آگار و بدون شکر تهیه می شود. این دو واقعیت نشان می دهد که این دستور پخت مارمالاد خانگی رژیمی است، نه بیشتر.

پیروی از یک رژیم غذایی دلیلی برای انکار چیزی خوشمزه نیست. برعکس، برای جلوگیری از خرابی و تمایل به پایان دادن به رژیم جلوتر از برنامهشما باید خود را به طور منظم با دسرها پذیرایی کنید (گزینه ای برای یک غذای کم کالری -).

یکی از خوشمزه ترین خوراکی ها مارمالاد آگار آگار خانگی است. فوق العاده برای آشپزی گزینه رژیمیما از شیرین کننده استفاده می کنیم. محبوب ترین جایگزین شکر استویا است، اما می توان از مواد دیگری برای شیرین کردن غذاها استفاده کرد.

برای دریافت رژیمی ترین مارمالاد در خانه، از آگار آگار استفاده می کنیم. این پودر جلبک دارای یک اثر ملین خفیف است، کاملا به مبارزه با گرسنگی کمک می کند و به خوبی سیر می کند. این ماده همچنین دارای کیفیت غذایی مهمی است، برخلاف ژلاتین، کالری ندارد.
هنگام تهیه ژله، مانند سایرین، ظرفی با همان کالری محصول اصلی که برای تهیه آن استفاده می شود، دریافت می کنیم.

اساس مارمالاد بدون شکر، توت یا پوره میوه است. در تابستان می تواند هر محصول فصلی باشد و در زمستان می توان آن را از توت فرنگی، گیلاس و مویز یخ زده تهیه کرد. بنابراین، هر چه مواد اولیه برای تهیه دسر شیرین‌تر باشد، سخزم کمتری نیاز است و طعم ژله خوشمزه‌تر و مطبوع‌تر می‌شود.

ژله خانگی می تواند تک جزئی یا چند جزئی باشد که از آن درست می شود انواع توت هاو میوه ها شما می توانید آن را نه تنها از پوره، بلکه از آب میوه نیز درست کنید؛ همچنین می توانید این دستور را در وب سایت پیدا کنید.

دستور تهیه مارمالاد خانگی بدون شکر

عناصر

• 350 گرم گیلاس (گیلاس، توت فرنگی، مویز و سایر انواع توت ها، می توانید از یخ زده استفاده کنید)
• 3 بسته استویا یا شیرین کننده دیگر به مقدار لازم برای شیرین شدن میوه خرد شده. شیرینی محصول نیمه تمام باید بسیار بیشتر از حد مطلوب باشد، زیرا در نتیجه واکنش با آگار-آگار کاهش می یابد.
• 1 گرم یا 0.5 قاشق چایخوری آگار آگار (شما می توانید آن را در وب سایت iHerb خریداری کنید، این دستور غذا از این آگار استفاده می کند)

مارمالاد خانگیمحتوای کالری در هر 100 گرم - 52 کیلو کالری
پروتئین ها / چربی ها / کربوهیدرات ها - 1.1 / 0.4 / 10.6

ژله رژیمی روی آگار آگار با استویا

1. اگر استفاده می کنید توت های تازهو میوه ها باید از دمبرگ، کاسبرگ و بذر پاک شوند. غذاهای منجمد قبل از تهیه مارمالاد خانگی باید ذوب شوند. مواد خام میوه یا توت را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. یک سوم دوغاب به دست آمده را در یک قابلمه بریزید، شیرین کننده را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
2. کل مقدار آگار آگار را به مایع در حال جوش اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. پوره توت را با آگار به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید. برخلاف ژلاتین، باید مدتی بجوشد تا خاصیت ژلاتینی آن فعال شود.
3. مارمالاد پخته شده با آگار و استویا با بقیه پوره توت ترکیب شده و کاملا مخلوط می شود. مخلوط تمام شده باید به سرعت در قالب ها ریخته شود، زیرا ژله مبتنی بر آگار در مدت زمان کوتاهی سفت می شود. فرم های کاملا سرد شده را در یخچال قرار دهید و بعد از 30-40 دقیقه. ژله آماده خواهد شد

مارمالاد تهیه شده طبق این دستور العمل در خانه دارای محتوای کالری حدود 50 کیلو کالری در هر 100 گرم است. حتی نباید ژله رژیمی بخورید مقادیر زیاد، اما نوازش کردن با چند چیز در کنار چای عصرانه نه تنها ممکن است، بلکه ضروری است.

با استفاده از آگار آگار هم می توانید غذاهای خوش طعم بپزید؛ امتحان کنید و ببینید چقدر خوشمزه است.

از پودر ژل کننده شگفت انگیز نیز می توان استفاده کرد برای اهداف آرایشی. اخیراً آنها بسیار محبوب شده اند

علاقه مندان به تغذیه سالم نسبت به خوردن غذاهای حاوی قند محتاط هستند. اما هر فردی گاهی اوقات می خواهد خود را با یک چیز خوشمزه پذیرایی کند. خوشبختانه امروزه جایگزین های مختلفی برای قند وجود دارد که به بدن آسیبی نمی رساند. هر دسر، از جمله مورد علاقه همه مارمالادبدون شکر قابل تهیه است. حتی کسانی که رژیم دارند ممکن است خود را به غذاهای لذیذ محدود نکنند. بیایید با چند دستور پخت مارمالاد سالم آشنا شویم.

دستور پخت مارمالادبه گفته دوکان

این خوراکی کم کالری را می توان در خانه تهیه کرد. برای این کار دویست گرم چای هیبیسکوس را فقط بدون شکر دم کنید (در صورت تمایل می توانید از کمی شیرین کننده استفاده کنید). در یک کاسه دیگر، 2 قاشق چایخوری آگار آگار را رقیق کنید. سپس مخلوط ها را با هم ترکیب کنید، روی آتش بگذارید و صبر کنید تا آگار-آگار پراکنده شود. غذای تمام شده را در قالب ها بریزید، خنک کنید و با دقت بردارید. این مارمالاد هیچ آسیبی به اندام شما وارد نمی کند و طبق رژیم دوکان با قوانین تغذیه مجاز است.

دستور تهیه مارمالاد پکتین با استویا

استویا یک جایگزین طبیعی قند است. مارمالاد با استویا یک آنالوگ عالی برای دسر تهیه شده با شکر تصفیه شده خواهد بود.

یک کیلوگرم سیب (بهتر است از انواع ترش استفاده کنید). سیب ها را برش دهید و هسته آن را بردارید. سیب ها را باید در مقدار کمی آب بجوشانید. از سیب های آب پز پوره درست کنید، به مزه اضافه کنید استویاو مخلوط را روی آتش بگذارید تا مارمالاد غلیظ شود. دسر داغ را در قالب بریزید و خنک کنید و با احتیاط بردارید.

دستور تهیه مارمالاد گلابی بدون شکر

برای مارمالاد گلابی بدون شکر شما نیاز دارید:

1 کیلوگرم گلابی،

30 گرم ژلاتین،

هر جایگزین شکر - به مزه،

اب.

تهیه و دستور تهیه مارمالاد بدون قند کم کالری

1. گلابی ها را بردارید، پوست آن ها را بگیرید، هسته آن ها را بردارید و بگذارید بپزند.

2. ژلاتین را با آب بریزید و بگذارید تا پف کند.

3. از گلابی آب پز پوره درست کنید و به آن شیرین کننده و ژلاتین اضافه کنید. بپزید تا ژلاتین حل شود.

4. مارمالاد را در قالب ها بریزید و خنک کنید. مارمالاد کم کالری خوشمزه آماده است.

اسرار و دستور تهیه مارمالاد پکتین بدون شکر

برای تهیه مارمالاد با پکتین باید انتخاب کنید میوه ها و انواع توت ها، که حاوی مقدار زیادی پکتین است - سیب، زردآلو، به، انگور فرنگی. این مارمالاد بدون افزودن قوام دهنده شکل می گیرد. درمان مبتنی بر پکتین به مدت 1 تا 2 روز در یک مکان خنک خشک می شود. این بیشتر از مارمالاد ژلاتین یا آگار آگار است. به جای شکر، می توانید هر شیرین کننده یا عسل را قرار دهید. این مارمالاد برای کسانی که رژیم دارند و مراقب اندام خود هستند مناسب است.

نه کودکان و نه بزرگسالان نمی توانند بدون شیرینی کار کنند. برای اطمینان از اینکه ظرافت برای بدن مفید است و به شکل آسیبی نمی رساند، از غذاهای مناسب در رژیم غذایی خود استفاده کنید، به عنوان مثال، مارمالاد. دستور العمل خریداری شده در فروشگاه برای نیازهای افرادی که سبک زندگی سالمی دارند مناسب نیست، اما یک غذای خانگی سزاوار توجه است. می توانید مارمالاد را در خانه با استفاده از میوه های تازه یا انواع توت ها به شکل آب میوه، پوره با افزودن پکتین، ژلاتین، آگار آگار تهیه کنید.

طرز تهیه مارمالاد در خانه

شیرینیبه نام مارمالاد از کشورهای شرق و مدیترانه به ما رسید. در ابتدا از انواع توت ها و میوه ها تهیه می شد. امروزه مارمالاد در مقیاس صنعتی با استفاده از تکنولوژی متفاوتی با افزودن رنگ‌ها، مواد نگهدارنده، نشاسته و ژلاتین‌های ارزان ساخته می‌شود. در خانه می توانید محصولی طبیعی با طعم بالا، سالم و بی خطر تهیه کنید. چندین راز در مورد طرز تهیه مارمالاد خوشمزه وجود دارد:

1. از پوره میوه بدون گلوله که از الک ریز رد شده استفاده کنید.
2. از میوه های خیلی رسیده و حتی رسیده استفاده کنید.
3. به دستور العمل ها اضافه کنید سس سیب، سرشار از پکتین، ژلاتین، آگار آگار یا عصاره پکتین است.
4. قوام دسر به میزان شکر مصرفی بستگی دارد. برای متراکم و محصول ضخیمشکر گرانول را به نسبت 1:1 با پوره میل کنید. برای مارمالادهای نرم - 1:3.
5. برای طعم دادن از پوست مرکبات، میخک، دارچین، وانیل استفاده کنید.
6. برای دکوراسیون منزل استفاده کنید شکر پودر شده, تکه های نارگیلیا پاشیدن آشپزی

دستور العمل های مارمالاد خانگی

آشپزها روش های مختلفی را برای تهیه این خوراکی ابداع کرده اند. دستور العمل مارمالاد در خانه می تواند بر اساس انواع توت ها، میوه ها، گاهی اوقات سبزیجات یا محصولات لبنی باشد. شکر دانه بندی شده و عوامل ژل کننده به عنوان افزودنی استفاده می شود. روش درست کردن مارمالاد ساده است. برای بررسی اینکه آیا دسر آماده است، یک قطره از مخلوط را بردارید. اگر پایدار باشد و پخش نشود، درمان آماده است.

جویدنی

• زمان: 35 دقیقه
• محتوای کالری ظرف: 239 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر
• آشپزی: شرقی.
• سختی: آسان.

مارمالاد طبیعی است شیرین سالمکه حاوی میوه ها و انواع توت های غنی از ویتامین است. پکتین که بدون آن نمی توان در خانه مارمالاد درست کرد، توانایی کاهش کلسترول «بد» را دارد و تأثیر مفیدی بر وضعیت قلب و عروق خونی دارد. الگوریتم پخت و پز در خانه حتی برای یک آشپز تازه کار ساده و قابل درک است. برای اولین بار خود را با یک دستور با عکس مسلح کنید تا در دستور پخت اشتباه نکنید.

عناصر:

• پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• پوست پرتقال - 1 قاشق غذاخوری. l.
• ژلاتین - 20 گرم؛
• آب پرتقال - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب - 100 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. 100 میلی لیتر آب پرتقال را داخل ژلاتین بریزید و بگذارید 20 دقیقه پف کند.
2. یک تابه لعابی با کف ضخیم بردارید. شکر را داخل آن بریزید، آب، پوست مرکبات را اضافه کنید.
3. شربت را بعد از 5 دقیقه جوشیدن روی حرارت ملایم بپزید و با قاشق چوبی هم بزنید.
4. ژلاتین رقیق شده را اضافه کنید.
5. مایع به دست آمده را از صافی رد کرده و در قالب ها بریزید و بگذارید در یخچال خنک شود.

با ژلاتین

• زمان: 2 ساعت
• تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 217 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر
• آشپزی: شرقی.
• سختی: آسان.

راز آشپزی خوراکی خوشمزهدر خانه - محصولات با کیفیت. تهیه مارمالاد از ژلاتین راحت و آسان است. این قوام دهنده حیوانی را می توان در هر فروشگاهی یافت. برای اطمینان از لذت بردن کودکان از این غذا، از اشکال جالب به شکل حیوانات یا آب نبات استفاده کنید. چنین خوراکی را می توان به عنوان تزئینی برای کیک ها و شیرینی های خانگی جشن استفاده کرد.

عناصر:

• آب گیلاس- 100 میلی لیتر؛
• آب لیمو– 5 قاشق غذاخوری l.
• شکر گرانول - 2 فنجان؛
• پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• ژلاتین - 40 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. ژلاتین را در آب آلبالو بریزید و بگذارید 1.5-2 ساعت پف کند.
2. شکر گرانول را با آب، آب لیمو و پوست مخلوط کنید. روی حرارت ملایم بپزید تا ماده شیرین کاملا حل شود.
3. آب آلبالو را با ژلاتین به شربت اضافه کنید، بپزید تا محتویات تابه یکدست شود.
4. صاف کنید، داخل قالب بریزید، خنک کنید.

با پکتین

• زمان: 30 دقیقه
• محتوای کالری ظرف: 139 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: دسر
• آشپزی: شرقی.
• سختی: آسان.

پکتین یک ماده طبیعی است که از میوه ها و سبزیجات به دست می آید. این جزء به صورت پودر یا مایع به فروش می رسد. پکتین خشک در طول فرآیند پخت به توده میوه اضافه می شود و پکتین مایع به پوره داغ تمام شده اضافه می شود. مارمالاد پکتین به سرعت آماده می شود. اگر برای اولین بار است که شیرینی درست می کنید، مقدار کمی از آن درست کنید. از تجربه خودتان طرز تهیه مارمالاد سفت را بررسی خواهید کرد تا هنگام پختن یک دسته بزرگ اشتباه نکنید.

عناصر:

• توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 2.5 قاشق غذاخوری؛
• پودر پکتین - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. ساقه ها را از توت ها جدا کرده و با مخلوط کن خرد کنید.
2. پوره توت را در یک قابلمه بریزید، روی آتش بگذارید، 2 فنجان شکر گرانول اضافه کنید.
3. وقتی جرم تا 50-60 درجه گرم شد، پکتین را با شکر باقی مانده اضافه کنید.
4. مخلوط را بجوشانید و خاموش کنید و در قالب بریزید.
5. 10 دقیقه خنک کنید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.

بدون قند

• زمان: 30 دقیقه
• تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 111 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر
• آشپزی: شرقی.
• سختی: آسان.

اگر مصرف شکر برای شما منع مصرف دارد، می توانید درمان را بدون این جزء در خانه تهیه کنید. عسل به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در دستور غذا استفاده می شود. انواع توت ها و میوه ها را مصرف کنید. میوه های تازه و یخ زده بدون دانه مناسب هستند. اگر قالب های خاصی ندارید از جعبه آب نبات خالی استفاده کنید. کف آن را با فیلم چسبناک بپوشانید تا پس از سفت شدن لثه ها به راحتی جدا شوند.

عناصر:

• انواع توت ها - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب پرتقال - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• ژلاتین - 4 قاشق غذاخوری. l.
• عسل - 3 قاشق غذاخوری. l.
• آب - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. ژلاتین را با آب پر کنید و اجازه دهید 15-20 دقیقه پف کند.
2. ½ فنجان آب پرتقال را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. حرارت دهید تا پودر کاملا حل شود.
3. توت ها را با آب باقی مانده مخلوط کنید، مخلوط را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. در صورت لزوم می توانید پوره را از صافی رد کنید.
4. عسل را در حمام آب گرم کنید تا مایع شود.
5. همه مواد را با پوره توت مخلوط کنید، بزنید.
6. داخل قالب بریزید، در یخچال خنک کنید

مارمالاد آبمیوه

• زمان: 30-40 دقیقه
• تعداد وعده ها: 15-20 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 199 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: دسر
• آشپزی: شرقی.
• سختی: آسان.

مارمالاد روشن، زیبا و خوش طعم خود را از آب توت قرمز درست کنید. در این دستور غذا از پکتین، آگار آگار، ژلاتین یا سایر عوامل غلیظ کننده استفاده نمی شود. ظرافت طبیعی به شیرینی دندان های کوچک یا بزرگ آسیب نمی رساند. اگر قالب های کوچک ندارید از سینی فر سیلیکونی استفاده کنید. مخلوط داغ را در یک لایه 1-1.5 سانتی‌متری بریزید، بگذارید سفت شود و سپس آن را به قسمت‌هایی به شکل مناسب برش دهید.

عناصر:

• آب توت قرمز - 2 لیتر؛
• شکر گرانول - 2 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. آب توت قرمز را به روشی راحت استخراج کنید.
2. شکر را اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود.
3. یک قطره آمادگی را بررسی کنید، اگر پخش نشد، درمان آماده است.

از انواع توت ها

• زمان: 15 دقیقه
• محتوای کالری ظرف: 119 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: دسر
• آشپزی: شرقی.
• سختی: آسان.

توت فرنگی، گیلاس، توت، تمشک یا سایر انواع توت ها مارمالادهای عالی را می سازند. برای تهیه آن در خانه، توت ها را باید از شاخه ها، ساقه ها جدا کرد و در صورت لزوم دانه ها را جدا کرد. دستور غذا حاوی پکتین است. در داروخانه ها و فروشگاه های آنلاین تخصصی فروخته می شود. می توانید جزء پکتین را با ژلاتین یا آگار آگار جایگزین کنید.

عناصر:

• انواع توت ها - 500 گرم؛
• شکر - 100-150 گرم؛
• اسید سیتریک - 10 گرم.

روش پخت و پز:

1. توت ها را با مخلوط کن خرد کنید. اگر نیاز به خلاص شدن از شر دانه های ریز دارید، مخلوط را از صافی رد کنید.
2. نیمی از کل شکر را با پکتین مخلوط کنید، بقیه و اسید سیتریکبه انواع توت ها اضافه کنید.
3. مخلوط توت و شکر را روی آتش بگذارید و به مدت 1 دقیقه بپزید.
4. پودر پکتین را با شکر گرانول مخلوط کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
5. مخلوط را در قالب ها تقسیم کرده و خنک کنید.

از کدو تنبل

• زمان: 30-40 دقیقه
• تعداد وعده ها: 6-8 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 141 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر
• آشپزی: شرقی.
• سختی: آسان.

اگر به سلامت خانواده خود اهمیت می دهید، یک خوراک کدو حلوایی شگفت انگیز برای آنها تهیه کنید. برای شیرینی دندان های کوچک و بزرگ، آدامس های ویتامینه ای که حاوی مواد نگهدارنده یا افزودنی های مضر نیستند، مفید خواهند بود. فقط برای دستور پخت استفاده می شود محصولات طبیعی. آب نبات های ژله ای در خانه زیبا، به رنگ نارنجی تیره، معطر و فوق العاده خوش طعم هستند.

عناصر:

• کدو تنبل - 500 گرم؛
• شکر - 250 گرم؛
• آب لیمو - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را در فر بپزید و پوره کنید.
2. مخلوط را با آب لیمو و شکر گرانول مخلوط کنید.
3. مخلوط و جوش بیار. بپزید تا غلیظ شود.
4. روی یک ورقه پخت قرار دهید. لایه نباید بیشتر از 2 سانتی متر باشد.
5. پس از یک روز، آن را به قطعات برش دهید.

از سیب

• زمان: 30-40 دقیقه
• محتوای کالری ظرف: 103 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر
• آشپزی: شرقی.
• سختی: آسان.

مارمالاد سیب یکی از محبوب ترین انواع خوراکی هاست خانگی. هر گونه ای از این میوه برای دستور غذا مناسب است. این میوه حاوی مقادیر زیادی پکتین است که شرط سفت شدن محصول نهایی است، بنابراین نیازی به قوام دهنده اضافی نیست. هنگامی که یک غذا در خانه از سیب های شیرین تهیه می شود، آب توت قرمز، انگور فرنگی یا سایر میوه های ترش به آن اضافه می شود تا طعم آن غنی و روشن شود.

عناصر:

• سیب - 500 گرم؛
• گلابی - 500 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• دارچین - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. میوه ها را پوست گرفته و خرد کنید، از چرخ گوشت رد کنید.
2. شکر را به مخلوط میوه اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود.
3. در پایان پخت شکر را اضافه کنید.
4. پوره را در قالب ها تقسیم کرده و خنک کنید.

از به

• زمان: 2.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 10-15 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 186 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر
• آشپزی: شرقی.
• سختی: آسان.

تارت و به معطر مارمالاد را فوق العاده خوشمزه می کند. در حال پیش رفت حرارت درمانیمیوه های به نرم می شوند، رنگ کهربایی غیرمعمول را نشان می دهند و کیفیت های طعم. ترجمه از پرتغالی، کلمه "مارمالاد" به معنای مربای به است. این نوع خوراکی در کشورهای اروپایی طرفداران زیادی دارد. دسر به را با پنیر می خورند، اما می توانید آن را ساده میل کنید یا به شیرینی ها اضافه کنید.

عناصر:

• به - 1.3 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. به را بشویید، چهار قسمت کنید و هسته آن را بردارید.
2. لیمو را به 4 قسمت برش دهید و به به اضافه کنید.
3. روی تکه های میوه آب بریزید و به مدت 30 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
4. لیمو را از ماهیتابه خارج کرده و مایع آن را خالی کنید.
5. پوست به را جدا کنید، آن را ریز خرد کنید، با شکر بپوشانید.
6. ماهیتابه را روی آتش بگذارید و به مدت 1 ساعت بپزید و مدام هم بزنید.
7. مخلوط را خنک کنید و از صافی بمالید.
8. پوره را روی آتش بگذارید و 15 دقیقه بپزید.
9. مخلوط را در قالب ها تقسیم کرده و خنک کنید.

از آلو

• زمان: 30-40 دقیقه
• تعداد وعده ها: 8-10 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 165 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: دسر
• آشپزی: شرقی.
• سختی: آسان.

آلوهای معطر اگر در خانه از آنها مارمالاد درست کنید، تمام فواید خود را حفظ خواهند کرد. ظرافت دارد تکنولوژی سادهآماده سازی، حتی یک آشپز تازه کار می تواند بدون آن انجام دهد دستورالعمل های گام به گامبا عکس برای تهیه یک مارمالاد دو لایه، یک خوراکی از انواع مختلف آلو بپزید: زرد و آبی. ابتدا قالب ها را با دسر زرد پر کنید و بگذارید سفت شود و سپس با رنگ آبی پر کنید. دو خوراکی با رنگ متفاوت را همزمان نپزید. پخت دومی را چند ساعت بعد از آماده شدن اولی شروع کنید. می توانید آب موجود در دستور غذا را با آب سیب جایگزین کنید.

عناصر:

• آلو - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 600 گرم؛
• پوست لیمو - به مزه؛
• آب - 100 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. هسته های آلو را جدا کرده و با دست له کنید.
2. آب را به مخلوط میوه اضافه کنید و پوست لیمو.
3. آلوها را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند، مخلوط را از صافی بمالید.
4. شکر گرانول را به پوره اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و با هم زدن بپزید.
5. وقتی مارمالاد شروع به ترکیدن کرد، حرارت را خاموش کنید.
6. مخلوط را در قالب ها تقسیم کرده و خنک کنید.

مارمالاد رژیمی در خانه

• زمان: 15 دقیقه
• تعداد وعده ها: 5-6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 66 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر
• آشپزی: شرقی.
• سختی: آسان.

شیرینی های رژیمی تهیه شده در خانه یک راه حل عالی برای کسانی است که مراقب اندام خود هستند، اما نمی توانند از غذاهای خوشمزه امتناع کنند. مارمالاد حاوی چربی های گیاهی و حیوانی نیست و کالری آن بسیار کم است. یک خوراکی آفتابی با زردآلو درست کنید. این دسر دارای مزایای زیادی است - رنگ روشن، طعم بی عیب و نقص، فوایدی برای بدن بدون آسیب به شکل.

عناصر:

• پوره زردآلو - 150 گرم؛
• آب سیب - 300 میلی لیتر؛
• آب پرتقال - 200 میلی لیتر؛
• آگار غذا - 18 گرم؛
• آب - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. هر دو نوع آب میوه را مخلوط کرده و آگار آگار را به مایع اضافه کنید. کمی گرم کنید و اجازه دهید یک ربع پف کند.
2. مخلوط را روی آتش بگذارید و 2 دقیقه بجوشانید.
3. پوره زردآلو را اضافه کنید، هم بزنید، در قالب ها بریزید.
4. خنک کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

ویدیو

مناسب برای گیاهخواران

قفسه های فروشگاه از بالا به پایین با جعبه های چند رنگ پر شده است آب سیبدر هر لیتر شصت روبل، در بخش میوه سیب های براق و نه خیلی براق با شصت روبل در هر کیلوگرم وجود دارد. عرضه هست یعنی تقاضا هست یعنی خریدار هست.

در همان زمان، باغ های روستایی پر از سیب است، ردیف هایی از کیسه های ضخیم پر از سیب های عالی در کنار ظروف زباله ردیف شده اند (در مورد مردار صحبت نمی کنم)، هر صاحب سیب به همه اقوام و همسایگان التماس می کند: بیایید. هر تعداد که می توانید بردارید انتخاب کنید... و هیچکس نمی رود.

چگونه چنین چیزی در دنیای انسانهای زنده امکان پذیر است؟ متوجه نمیشوم. همه این کوه های سیب های بی رحمانه دور ریخته شده می توانند تبدیل شوند آبمیوه خوشمزهیا مربا یا مارمالاد سیب. اما چه کسی به آن نیاز دارد ... یا شاید کسی به آن نیاز داشته باشد، ها؟ اگر شما هم یک روح سیب هستید، به ما بپیوندید - بیایید امروز خانگی درست کنیم مارمالاد سیببدون ژلاتین و طعم دهنده می آید؟

برای مارمالاد سیب نیاز داریم:

• 2 کیلوگرم سیب هایی که از قبل پوست گرفته شده اند؛
• 1 کیلوگرم. صحرا.

آماده؟ سیب ها را می گیریم و اضافی آن - غلاف دانه ها و پوست را جدا می کنیم. با این حال، هرکسی آزاد است که با پوست هر کاری که دوست دارد انجام دهد. مثلا من هرگز سیب ها را پوست نمی کنم. به همین دلیل برای من اینطور است.

حالا کیسه پخت را با سیب های آماده پر کنید و از دو طرف آن را محکم ببندید.

همانطور که ممکن است حدس بزنید، کیسه سیب باید داخل فر برود. آنها در آنجا به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد می جوشند.

بعد از نیم ساعت، سس سیب معطر و خوش طعمی به دست می آوریم (کسانی که پوست سیب ها را جدا نمی کنند، باید کمی با مخلوط کن کار کنند تا پوره به حالت عالی برسد).

پوره را داخل قابلمه بزرگی بریزید و شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید تا بپزد. افراد آگاه می گویند کافی است مخلوط سیب را 10 دقیقه بپزید. فقط نیم ساعت پختم ترسیدم سفت نشه چون...

در حالی که سیب ها در تابه حباب می زنند، قالب ها را با کاغذ شیرینی پزی که کمی چرب شده اند، می چینیم. و سپس پوره پخته و تیره شده را به سادگی در قالب ها می ریزیم.

من از یک قالب عمیق و یک قالب کم عمق برای آزمایش استفاده کردم. من با فرم عمیق موفق نشدم، فوراً اعتراف می کنم. بنابراین به شما توصیه می کنم مارمالاد آینده را در قالب های مسطح بریزید.

بعدش چی؟ فر را با دمای 80 درجه سانتی گراد گرم کنید، قالب ها را با مارمالاد به مدت دو ساعت در آنجا قرار دهید. سپس فر را خاموش می کنیم و کاری انجام نمی دهیم - اجازه دهید آماده سازی مارمالاد همراه با فر خنک شود. کل روش را دوباره تکرار می کنیم.

برای برخی دو بار تکرار کافی است تا مارمالاد غلیظ شود و شروع به جدا شدن از قالب کند. فقط در بار پنجم مارمالاد از تظاهر به مربا دست کشید و "چهره" پیدا کرد. احتمالا همه چیز به نوع سیب بستگی دارد. ترش ها بهتر ژل می زنند، به خاطر داشته باشید.

وقتی مارمالاد تراکم پیدا کرد، قالب را برگردانید، بگذارید چند ساعت دیگر در هوا خشک شود و فویل - مارمالاد سیب خانگی ما آماده است. با چاقو به خوبی تکه تکه می شود، اما به همان خوبی روی نان پخش می شود. فوق العاده!

می توانید از آن نه تنها برای نوشیدن چای یا درست کردن ساندویچ های شیرین استفاده کنید. می توان از آن به عنوان پرکننده استفاده کرد

علاقه مندان به تغذیه سالم نسبت به خوردن غذاهای حاوی قند محتاط هستند. اما هر فردی گاهی اوقات می خواهد خود را با یک چیز خوشمزه پذیرایی کند.

طرز تهیه مارمالاد بدون شکر

علاقه مندان به تغذیه سالم نسبت به خوردن غذاهای حاوی قند محتاط هستند. اما هر فردی گاهی اوقات می خواهد خود را با یک چیز خوشمزه پذیرایی کند.

خوشبختانه امروزه جایگزین های مختلفی برای قند وجود دارد که به بدن آسیبی نمی رساند. هر دسر، از جمله مارمالاد مورد علاقه همه، را می توان بدون شکر درست کرد.حتی کسانی که رژیم دارند ممکن است خود را به غذاهای لذیذ محدود نکنند. بیایید با چند دستور پخت مارمالاد سالم آشنا شویم.

دستور تهیه مارمالاد گلابی بدون شکر

عناصر:

1 کیلوگرم گلابی،

30 گرم ژلاتین،

هر جایگزین شکر - به مزه،

اب.

نحوه پختن:

1. گلابی ها را بردارید، پوست آن ها را بگیرید، هسته آن ها را بردارید و بگذارید بپزند.

2. ژلاتین را با آب بریزید و بگذارید تا پف کند.

3. از گلابی آب پز پوره درست کنید و به آن شیرین کننده و ژلاتین اضافه کنید. بپزید تا ژلاتین حل شود.

4. مارمالاد را در قالب ها بریزید و خنک کنید. مارمالاد کم کالری خوشمزه آماده است.

دستور تهیه مارمالاد دوکان

این خوراکی کم کالری را می توان در خانه تهیه کرد.

نحوه پختن:

برای این کار دویست گرم چای هیبیسکوس را فقط بدون شکر دم کنید (در صورت تمایل می توانید از کمی شیرین کننده استفاده کنید).

در یک کاسه دیگر، 2 قاشق چایخوری آگار آگار را رقیق کنید.

غذای تمام شده را در قالب ها بریزید، خنک کنید و با دقت بردارید.

این مارمالاد هیچ آسیبی به اندام شما وارد نمی کند و طبق رژیم دوکان با قوانین تغذیه مجاز است.

دستور تهیه مارمالاد پکتین با استویا

استویا یک جایگزین طبیعی قند است. مارمالاد با استویا یک آنالوگ عالی برای دسر تهیه شده با شکر تصفیه شده خواهد بود.

نحوه پختن:

یک کیلوگرم سیب (بهتر است از انواع ترش استفاده کنید).

سیب ها را برش دهید و هسته آن را بردارید.

سیب ها را باید در مقدار کمی آب بجوشانید.

از سیب های آب پز پوره درست کنید، استویا را به دلخواه اضافه کنید و مخلوط را روی آتش بگذارید تا مارمالاد غلیظ شود.

دسر داغ را در قالب بریزید و خنک کنید و با احتیاط بردارید.

اسرار و دستور تهیه مارمالاد پکتین بدون شکر

برای تهیه مارمالاد با پکتین، باید میوه ها و انواع توت هایی را انتخاب کنید که حاوی مقدار زیادی پکتین هستند - سیب، زردآلو، به، انگور فرنگی.

این مارمالاد بدون افزودن قوام دهنده شکل می گیرد. درمان مبتنی بر پکتین به مدت 1 تا 2 روز در یک مکان خنک خشک می شود. این بیشتر از مارمالاد ژلاتین یا آگار آگار است. به جای شکر، می توانید هر شیرین کننده یا عسل را قرار دهید.این مارمالاد برای کسانی که رژیم دارند و مراقب اندام خود هستند مناسب است.

نوش جان. با عشق آشپزی کنید!