Diätetisches Kaninchengericht. Diätetische Kaninchengerichte - Rezepte

Kaninchenfleisch ist diätetisch, mager, zart und sehr schmackhaft. Die daraus zubereiteten Gerichte sind fantastisch und auch diätetisch. Daher helfen sie perfekt dabei, Ihre Ernährung beim Abnehmen zu abwechslungsreich zu gestalten. Beim Kochen wird empfohlen, das Fleisch vom Kaninchenrücken getrennt von den Keulen zu garen, um seine Zartheit und Saftigkeit zu bewahren, aber das ist nicht jedermanns Sache.

Rezept für geschmortes Kaninchen

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie einen ganzen Kaninchenkadaver in mittelgroße Stücke schneiden und diese mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen einreiben. Jedes Stück etwas einfetten Olivenöl. Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform und stellen Sie es in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen, bis es braun ist. Um mehr gebratenes Fleisch zu erhalten, müssen Sie länger backen. Als nächstes müssen Sie das Kaninchen herausnehmen und 100 ml kochendes Wasser darüber gießen, mit Zitronensaft bestreuen, mit Folie abdecken und in den Ofen stellen, bis es weich ist (etwa anderthalb Stunden). In diesem Fall sollte die Ofentemperatur 170° betragen.

Während das Kaninchen kocht, können Sie eine Gemüsebeilage zubereiten. Dazu müssen Sie die Karotten in große Würfel schneiden. Zwiebel und Sellerie ebenfalls grob hacken. Bulgarische Paprika in 4 Teile schneiden. Gemüse in eine Auflaufform geben, heißes Wasser hinzufügen und unter Alufolie etwa 40 Minuten backen.

Wenn das Kaninchenfleisch und das Gemüse fertig sind, müssen Sie es vermischen, mit gehackten Kräutern bestreuen und im heißen Ofen köcheln lassen.

Rezept für geschmortes Kaninchen in Sauerrahm

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie den Kaninchenkadaver mehrere Stunden lang in Wasser und Essig einweichen und ihn dann in mittelgroße Stücke schneiden. Reiben Sie jedes Stück mit Salz, Pfeffer oder anderen Gewürzen ein. Die Stücke in einer heißen beschichteten Bratpfanne von jeder Seite anbraten. Dies ist notwendig, um eine goldene Kruste zu erhalten. Zwiebel und Karotten grob reiben. Legen Sie das Fleisch in eine Auflaufform, legen Sie die Karotten und Zwiebeln darauf und gießen Sie es hinein Sauerrahmsoße. Sein Rezept ist einfach: Mischen Sie einfach saure Sahne mit Wasser, bis eine Flüssigkeit entsteht weiße Soße. 40 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen.

Scharfes Kaninchenrezept

Das Rezept für das Gericht ist recht einfach. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie das Kaninchen einige Stunden in Wasser und Essig einweichen. Anschließend in Portionen schneiden und mit Salz und Pfeffer einreiben. Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie jedes Stück an, bis es braun ist. Dann gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben und den Knoblauch in die Form pressen. Noch ein paar Minuten braten. Fügen Sie dem Fleisch verschiedene Fleischsorten hinzu Gewürze(Thymian, Rosmarin), Oliven und gehackte Tomaten oder ganze Kirschtomaten. Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang im Ofen. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Kaninchen stehen.

Rezept für Diät-Frikadellen vom Kaninchen

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie Kaninchenfleisch (300 g) mit einem Fleischwolf zerkleinern. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Knoblauch und fettarmen Hüttenkäse (50 g) hinzu. Das Hackfleisch verkneten und kleine Frikadellen formen. Es ist besser, solche Fleischbällchen etwa 15 bis 20 Minuten lang in einem Wasserbad zu kochen. Perfekt als Beilage Gemüseeintopf, wie Lauch und Tomaten. Sie werden betonen delikater Geschmack Gerichte.

Rezept für gebackenes Kaninchen mit Äpfeln

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie das Kaninchen (etwa ein Drittel Kilogramm) in mittelgroße Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Jedes Stück in Olivenöl anbraten. Dann die in Ringe geschnittene rote Zwiebel in dieser Pfanne anbraten und einen Esslöffel hineingießen Balsamico Essig und die gleiche Menge Zucker hinzufügen. Ein paar Minuten köcheln lassen. Fleischstücke in eine Auflaufform legen, mit Zwiebeln, Äpfeln und in kleine Stücke geschnittenen Pflaumen belegen. Gießen Sie 100 ml trockenen Weißwein und die gleiche Menge Wasser in die Pfanne, in der sich die Zwiebeln befanden. Zum Kochen bringen und mit dem Fleisch in die Schüssel geben. Mit Folie abdecken und im Ofen bei 180° etwa eine Stunde backen.

Rezept für gefüllte Kaninchen

Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein ganzes Kaninchen nehmen und es von den Eingeweiden und Hinterbeinen trennen. Das heißt, nur der mittlere Teil der Karkasse sollte übrig bleiben. Dann müssen Sie das Fleisch von den Knochen der Wirbelsäule und den Rippen trennen. Legen Sie die entstandene Fleischschicht auf Frischhaltefolie und decken Sie sie ab. Schlagen Sie das Kaninchen leicht. Das Fleisch von beiden Seiten mit Olivenöl und Gewürzen bestreichen und zu einer Rolle rollen. In Folie einwickeln und 5-6 Stunden im Kühlschrank lagern. Besser für die Nacht. Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie den Reis halb kochen und die Rosinen eine halbe Stunde in trockenem Weißwein einweichen. Kaninchenleber fein hacken oder Hühnerleber nehmen und in Olivenöl anbraten. Reis, Leber und Rosinen auf eine Fleischschicht legen, zu einer Rolle rollen und mit Spießen feststecken. Mit Olivenöl einfetten, etwas Wasser hinzufügen und die Form 50 Minuten bei 180° im Ofen backen. Nach Ablauf der Zeit den Ofen ausschalten und im heißen Ofen stehen lassen.

Rezept für Diätkuchen

Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie ein Glas mischen Haferflocken ab 100 g Kürbispüree, das Eiweiß eines Eies und 3 EL hinzufügen. l. Haferflocken. Den Teig kneten. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und den Teig darauf verteilen, so dass ein hoher Rand entsteht. Für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis der Teig fest wird. Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie die gewürfelten Zucchini schmoren, Sie können auch Brokkoliröschen hinzufügen. Das Kaninchenfilet kochen, eine Tomate in Würfel schneiden. Fleisch, Tomate und Zucchini mischen, Oregano oder andere Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen. Die Füllung ist fertig. Als nächstes müssen Sie eine Füllung aus Protein, einem ganzen Ei und 50 g fettarmer Sauerrahm herstellen. Falten Sie die Füllung auf den Teig und gießen Sie die resultierende Mischung darüber. 30-35 Minuten backen (Temperatur 180̊).

Kaninchen sind heutzutage in Mode. Auf der ganzen Welt wird auf die Gefahren von rotem Fleisch hingewiesen, und Kaninchengerichte gehören zu den treuesten Gerichten für unseren Körper. Kaninchen ist angeblich Fleisch, aber diätetisch. Kaninchengerichte kann in einem Restaurant getroffen werden, schenkt ihm zunehmend Aufmerksamkeit und Hausmannskost. Wie man Kaninchen kocht, ist heutzutage für viele Hobbyköche von Interesse. Und jetzt haben Sie einen Kaninchenkadaver gekauft, jetzt ist es an der Zeit zu lernen, wie man ein Kaninchengericht zubereitet. Es besteht kein Grund, sich zu beeilen, um möglichst viel vorzubereiten leckeres Gericht vom Kaninchen. Zunächst ist es besser, die Theorie zu studieren, die Ihnen Antworten auf die Fragen gibt, wie man Kaninchenfilet kocht, wie man Kaninchenfleisch kocht, wie man Kaninchenleber kocht, wie man Kaninchenkeulen kocht, wie man Kaninchenkeulen kocht, wie Kaninchenkebab kochen, wie man köstliches Kaninchen kocht, wie man saftiges Kaninchen kocht, wie man Kaninchenkeulen köstlich kocht, was man aus Kaninchen kochen kann, wie man Kaninchen richtig kocht, wie man Gerichte aus Kaninchenkeulen kocht, wie man Kaninchen köstlich kocht Fleisch, wie man Kaninchen kocht. Kaninchenrezepte helfen Ihnen, alles richtig zu machen. Besonders nützlich in diesem Sinne sind Videorezepte für Kaninchen und Kaninchengerichte mit Fotos (Kaninchenrezepte mit Fotos, Rezept zum Kochen von Kaninchen mit Fotos, Video zum Kochen von Kaninchen, Video zum Kochen von Kaninchen, Foto zum Kochen von Kaninchen). Es ist also keine so komplizierte Wissenschaft, Kochen. Das Kochen von Kaninchen hat seine eigenen Regeln. Die Hauptsache ist, das Kaninchen zu marinieren und die Soße für das Kaninchen zuzubereiten. In diesem Fall erhalten Sie auf jeden Fall köstliche Kaninchengerichte. Wir verraten es Ihnen wie man Kaninchen kocht. Zunächst empfiehlt es sich, das Kaninchen vorzumarinieren. Das marinierte Kaninchen wird zarter und aromatischer. Es könnte in Kefir mariniertes Kaninchen, Kaninchen mit Rosmarin oder Kaninchen in Senf sein. Es ist besser, weiße Soße für Kaninchen zuzubereiten: Kaninchen in Mayonnaise, Kaninchen in Sauerrahm, Kaninchen in Milch, Kaninchen in Kefir. Eine gute Beilage für ein Kaninchen sind Reis und Kartoffeln. Darüber hinaus haben Kaninchen mit Kohl, Kaninchen mit Pilzen (Kaninchen mit Champignons), Kaninchen mit Gemüse und Kaninchen mit Kürbis das Recht, gerne gegessen zu werden.

Bei Kaninchenfleischgerichten können Sie mit Saucen, Marinaden und anderen Zutaten experimentieren. Wenn Sie Kaninchengerichte mit fruchtigem Aroma oder einfach ausgefallen zubereiten möchten Kaninchengerichte, können wir folgende Rezepte empfehlen: Kaninchen mit Orangen, Kaninchen mit Äpfeln, Kaninchen mit Ananas, Kaninchen in Champagner. Diese Kaninchenrezepte werden Sie zweifellos interessieren, wenn Sie danach suchen Feiertagsgerichte vom Kaninchen. Beste Rezepte Vorbereitungen Hase-Hase Malteser Art, Kaninchen in Sauerrahm, Kaninchen in Wein und Trockenfrüchte. Sehr leckeres Rezept Kaninchen kochen - Kanincheneintopf mit Pilzen und Weißwein. Ein einfacheres Rezept zum Kochen von Kaninchen ist jedoch auch sehr lecker: gebratenes Kaninchen.

Nun darüber, wo und wie man einen Kaninchenkadaver kocht. Je nachdem, welche Fleischsorte Sie möchten, gedünstet oder gebraten, können Sie wählen verschiedene Wege Kaninchenzubereitungen: Kaninchen im Schnellkochtopf, Kaninchen im Wasserbad, Kaninchen in der Mikrowelle. Sie können Kaninchen auch in einer Bratpfanne zubereiten. Ein paar Worte darüber, wie man ein Kaninchen in einer Pfanne kocht. Es ist besser, es nicht zu braten, sondern zu schmoren. Dazu gehört auch die Frage, wie man ein Kaninchen am besten kocht. Davon profitiert zartes Kaninchenfleisch. Und vergessen Sie nicht die Soße; gießen Sie sie über Ihr Kaninchengericht. Wenn Sie dennoch Lust auf ein gebratenes oder gebackenes Kaninchen haben, empfehlen wir Ihnen dieses Kaninchenrezept, wie Kaninchen im Backbeutel.

Im Herbst sehnt man sich mehr denn je nach gastronomischer Abwechslung. Und hier können Sie sich an ein so wunderbares Produkt wie Kaninchenfleisch erinnern, das aus kontinuierlichen Vorteilen besteht. Wie kocht man köstliche Kaninchengerichte und erfreut die ganze Familie?

Regenbogenhase

Wie Sie wissen, ist Fleisch diätetisch und sehr zart. Selbst gebraten beträgt der Kaloriengehalt nur 156 kcal pro 100 g. Gleichzeitig ist Kaninchenfleisch vielen anderen Fleischsorten in seinen Nährwerteigenschaften überlegen. Daher sind Kaninchengerichte in der Pfanne nicht nur sättigend, sondern auch gesund. Kaninchen mit Kartoffeln ist nur eines davon. Zur Zubereitung schneiden wir den Kadaver in Stücke, reiben ihn mit Salz und Gewürzen ein und braten ihn bei starker Hitze schnell goldbraun an. Gehackte Karotten und Zwiebeln zum Fleisch geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Das Kaninchen mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben, den Fleischsaft aus der Pfanne hineingießen, mit Folie abdecken und 25 Minuten bei 190 °C im Ofen backen. In der Zwischenzeit 7-8 Kartoffeln in Würfeln goldbraun braten. Wir kombinieren sie mit dem zubereiteten Fleisch und schon kann das Kaninchengericht mit Kartoffeln serviert werden. Für Kinder Bratkartoffeln Es ist besser, es durch flauschiges Püree zu ersetzen.

Perfektes Paar

Kaninchenfleisch passt gut zu Gewürzen und Saucen. Aber seine wahre „andere Hälfte“ ist Sauerrahm. Dadurch trocknet das Kaninchen nicht aus, es wird weicher und das Aroma kommt besser zur Geltung. Wir beginnen auch mit der Zubereitung eines Kaninchengerichts in Sauerrahm, indem wir den Kadaver schneiden. 3-4 zerdrückte Knoblauchzehen in einer Pfanne anbraten, herausnehmen, die Fleischstücke darauf legen und leicht anbraten. Wir geben sie in einen Kessel und in eine Bratpfanne Knoblauchöl 2 Zwiebeln in halben Ringen anbraten. Dann schicken wir sie zum Fleisch. Eintopfen eigener Saft zugedeckt bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen. Anschließend in eine Auflaufform geben und mit 800 g gebratenen Champignons bestreuen. Den Saft, den das Kaninchen beim Schmoren abgegeben hat, mit 400 g fettem Sauerrahm, einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Diese Sauce über das Fleisch und die Pilze gießen und für eine Stunde in den auf 160 °C vorgeheizten Ofen stellen, zwei Zitronenscheiben darauf legen. Dieses Rezept für Kaninchen in Sauerrahm können Sie bei einem festlichen Abendessen zur Schau stellen – ein Meer schmeichelhafter Kritiken ist garantiert.

Diäthase

Für diejenigen, die sich stoisch an Diäten halten, sind Kaninchengerichte im Slow Cooker einfach ein Geschenk des Himmels. Wir schneiden den Kadaver in kleine Stücke und marinieren ihn mindestens eine Stunde lang in einer Mischung aus 1 EL. l. Dijon-Senf, 1 EL. l. Aprikosenmarmelade und 1 gehackte Knoblauchzehe. In einer Multicooker-Schüssel die Zwiebeln und Karotten im Modus „Braten“ glasig köcheln lassen. Marinierte Kaninchenstücke darauflegen. Vorsichtig mischen, ein Glas Brühe hineingießen, mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian abschmecken. Kochen Sie das Diätgericht laut Rezept 1,5–2 Stunden lang im Modus „Eintopfen“. Es kann auch kleinen Kindern ohne Angst verabreicht werden. Es enthält viel Protein, das leicht und schnell verdaut wird. Darüber hinaus erweist sich der Hase in dieser Ausführung als besonders zart.

Weltsuppe

Duftende Kaninchenfleischsuppe ist ein Gericht, das zweifellos eine Dekoration sein wird Familienessen. Wir brauchen 800 g Kaninchenfleisch mit Knochen. In Stücke schneiden, 2 Liter Wasser hinzufügen und etwa 1,5 Stunden kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Anschließend das Fleisch herausnehmen, von den Knochen trennen und fein hacken. Die Brühe durch ein Käsetuch abseihen. Eine gehackte Zwiebel und 2 Knoblauchzehen sowie 1 kleine, in Würfel geschnittene Karotte in einer Pfanne anbraten. Gießen Sie ein halbes Glas trockenen Weißwein darüber und verdampfen Sie es bis zur Hälfte. Wir versenden nach Fleischbrühe zerquetscht Süße Paprika, gefolgt von gebratenem Knoblauch und Zwiebeln und 100 g grünen Erbsen. Die Mischung zum Kochen bringen und 5–7 Minuten kochen lassen. Als nächstes die Kaninchenstücke auslegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dieses köstliche Kaninchengericht wird eine gelungene Ergänzung sein frische Kräuter. A Schlussakkord Vor dem Servieren einen Löffel kühle saure Sahne hinzufügen.

Wunder in einem Topf

In Töpfen gebratenes Gericht ist ein ausgezeichnetes Rezept für einen zweiten Gang, dem selbst der anspruchsvollste und wählerischste Esser nicht widerstehen kann. Schneiden Sie 5 Kartoffeln in dünne lange Streifen und legen Sie die Hälfte davon auf den Topfboden. 500–600 g wiegen, in Stücke schneiden und auf die Kartoffeln legen. Nächste Schicht - 2 Köpfe Zwiebeln große Halbringe. Als nächstes fügen Sie 200 g gehackte Champignons hinzu. Die Pilze mit geriebenen Karotten, gehackten Kräutern und gehackten Knoblauchzehen bestreuen. Mit den restlichen Kartoffeln wird die Komposition vervollständigt. Füllen Sie die Töpfe zu etwa einem Drittel mit Wasser und bestreichen Sie die Oberseite gründlich mit saurer Sahne. Bereiten Sie dieses Kaninchengericht im Ofen vor. Dort verbringt es 1 Stunde bei einer Temperatur von 190 °C. Solch ein eleganter Braten wird ein feierliches Gefühl hervorrufen und Ihre Lieben werden Sie immer wieder bitten, ihn noch einmal zuzubereiten.

Gesunde Menschen sollten auch diätetische Kaninchengerichte in ihre Ernährung aufnehmen, denn diese helfen, nervöse Spannungen zu lindern, sorgen für eine bessere Funktion des Verdauungssystems und sättigen den Körper mit nützlichen Mineralien und Vitaminen.

Diätetische Kaninchengerichte

Vorteile von Kaninchenfleisch:

Der Körper verdaut Kaninchenfleisch leicht;
es enthält Eisen;
reich an B-Vitaminen, Magnesium, Phosphor;
normalisiert die Funktion von Magen, Darm und Leber;
Cholesterin ist darin enthalten Mindestmengen im Gegensatz zu anderen Fleischsorten;
verbessert die Funktion des Rückenmarks und des Gehirns aufgrund des Gehalts an Vitamin I 12;
unverzichtbar für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen;
hilft, Abfallstoffe und Giftstoffe zu entfernen;
verbessert den Hautzustand;
hilft im Kampf gegen Übergewicht, normalisiert den Stoffwechsel.

Diätgerichte aus Kaninchenfleisch haben einen delikaten Geschmack und sind einfach zuzubereiten. Durch die Zugabe zur Ernährung erhält eine Person Vorteile in Form einer Reinigung und Heilung des gesamten Körpers.

Rezepte für diätetische Kaninchengerichte

Als diätetische Ernährung Am besten verwenden Sie die Kadaver eines jungen Kaninchens (bis zu 3 Monate), da sich darin noch kein Fett angesammelt hat. Neben Fleisch kann man auch Leber essen; sie ist bei der Behandlung bestimmter Krankheiten unverzichtbar.

• Marinade für Kaninchen

Damit das Kaninchen zart und saftig ist, sollte es vor dem Garen 2 Stunden lang mariniert werden. Es sollte als Marinade verwendet werden Zitronensaft, Weißwein, Weinessig, Olivenöl oder Molke.

Wenn Sie junges Kaninchenfleisch zubereiten, ist es besser, es in Wasser oder Molke einzuweichen. Am bequemsten ist es, zuerst das Fleisch zu schneiden und dann aus verschiedenen Teilen Gerichte zuzubereiten separat für sie.

• Geschmortes Kaninchen

Einfach zuzubereiten und lecker im Geschmack geschmortes Kaninchen. Um dieses Gericht zuzubereiten, muss Kaninchenfleisch zwei Stunden lang in Molke eingeweicht werden, dann das Fleisch mit der Marinade in einen Topf geben, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack und in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln hinzufügen und 1 Jahr lang köcheln lassen Stunde.

Indem Sie mindestens zweimal im Monat Kaninchen essen, können Sie Ihren Körper mit der notwendigen Menge an Vitaminen anreichern und den unübertroffen delikaten Geschmack wirklich genießen.