Rezept für Sahne für Shortbread-Kuchen. Shortbread-Kuchen: Rezepte

Wenn Sie keine zusätzliche Zeit für die Zubereitung komplexer Kuchen haben, können Sie dieses Rezept verwenden. Der Kuchen ist sehr lecker und erfordert keine besonderen Montage- und Dekorationsfähigkeiten.

Verbindung:
Teig:
180 gr. Sahara
1 Ei
350 gr. Weizenmehl
100 gr. Margarine
Creme:
0,5 l. Milch
1 EL. Stärke
1 EL. Sahara
300 gr. Butter
1 EL. Walnüsse
200 gr. getrocknete Aprikosen

Vorbereitung:
Bereiten wir zunächst den Teig vor. Dazu den Zucker mit dem Ei verquirlen. Mehl und weiche Margarine hinzufügen. Etwas umrühren. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu. Den Teig schnell kneten.

Wickeln Sie den Teig in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.
In dieser Zeit bereiten wir die Creme zu.
100 ml von der Milch trennen. Den Rest der Milch auf das Feuer geben. Wenn es heiß ist, Zucker hinzufügen und umrühren.
Die restlichen 100 ml. Milch in Stärke gießen und umrühren.
Gießen Sie die Stärke vorsichtig in die heiße Milch. Unter ständigem Rühren bei Kreidehitze kochen, bis ein Gelee entsteht.

Geben Sie das fertige Gelee hinein kaltes Wasser zum Kühlen.
Wenn das Milchgelee kalt ist, können Sie die Creme zubereiten.
Zu diesem Zweck weich Butter Mit einem Mixer schlagen.

Nach und nach ein paar Esslöffel Gelee hinzufügen und die Sahne schlagen.

Wenn Sie die Sahne probieren, erscheint sie Ihnen möglicherweise nicht süß – machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich die Sahne mit den Kuchen und den getrockneten Aprikosen verbindet – Sie erhalten einen leckeren und mäßig süßen Kuchen.
Stellen Sie die fertige Creme in den Kühlschrank und lassen Sie sie dort, bis der Shortbread fertig ist.
Den gekühlten Teig auf einem großen Backblech ausrollen. Wenn Sie ihn nicht mit einem Nudelholz ausrollen können, können Sie den Teig einfach mit den Händen auf dem Backblech glätten. Achten Sie nicht darauf, dass der Kuchen ungleichmäßig wird.

Die Dicke des Kuchens sollte etwa 5-7 mm betragen.

Stellen Sie die Pfanne für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (abhängig von Ihrem Ofen).

Lassen Sie den fertigen Kuchen abkühlen und brechen Sie ihn dann in Stücke.

Die getrockneten Aprikosen mit einem Messer oder einer Küchenmaschine zerkleinern.

Die Nüsse ebenfalls hacken.

Den zerbrochenen Kuchen, die Sahne, die getrockneten Aprikosen und die Nüsse vermischen.

Alles gut vermischen.

Den Kuchen in eine Springform geben und die Oberfläche glatt streichen.

Den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Den fertigen Kuchen aus der Form lösen, dabei die Ränder vorsichtig entfernen. Den fertigen Kuchen mit gehackten Walnüssen dekorieren.

Den Kuchen gekühlt servieren.

Das Rezept ist nicht gerade originell, der Shortbread-Kuchen sieht nicht so beeindruckend aus wie moderne Desserts. Und doch ist Liebe auf den ersten Bissen garantiert. Denn dies ist ein zeitloser kulinarischer Klassiker, ein von vielen geliebter Shortbread-Kuchen mit Vanillesoße, ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und sehr einfach zu Hause nachzumachen. Zu weit entfernt Sowjetzeit, wo der köstliche Shortbread-Kuchen herkommt, wurden fast alle Rezepte nach GOST für die Massenproduktion entwickelt. Sie waren recht einfach und günstig. Gleichzeitig ist der Geschmack der Kuchen ausgezeichnet, egal welches Rezept Sie wählen, es ist ein Meisterwerk. Und eines davon bereiten wir heute vor.

Zutaten für Shortbread:

• Zucker – 1 Glas;
• Weizenmehl – ​​2,5–3 Tassen + 0,5–2/3 Tassen zum Ausrollen von Kuchen;
• Butter – 100 g;
• Sauerrahm 10 % Fett – 150 g;
• Soda – 0,5 TL mit einem kleinen Schieber;
• Essig - 1 EL. l;
• Vanillin – 1 Beutel.

Für den Vanillepudding benötigen Sie:

• Eier – 6 Stück;
• Weizenmehl - 4 EL. l;
• Kristallzucker – 1,5 Tassen;
• Milch – 1 l;
• Vanillin – 1 Beutel (Gewicht 2 g);
• Butter – 100 g.

Wie man Shortbread-Quiche macht

Der Kochvorgang besteht aus drei Phasen: Wir müssen die Kuchen backen und kochen Vanillesoße und den Kuchen zusammensetzen. Egal, was Sie zuerst machen – Kuchen oder Sahne, in diesem Rezept für Shortbread-Kuchen mit Vanillesoße kann die Reihenfolge der Aktionen beliebig sein. Manchmal mache ich abends Sahne und backe am nächsten Tag Kuchen. Oder umgekehrt. Tun Sie, was für Sie am bequemsten ist.

Zubereitung von Shortbread-Kuchenschichten

Drei Gläser Mehl sieben und Zucker hinzufügen. Alles mit einem Spatel vermischen. Was Mehl betrifft, so stoßen wir auf unterschiedliche Qualitäten, wobei die Mengenverhältnisse jeweils leicht unterschiedlich sind. Mein Rat ist, zuerst 2,5 Tassen zu sieben, dann werden Sie beim Zubereiten des Teigs sehen, ob Sie mehr oder genug benötigen.

Die Butter sollte sehr, sehr kalt sein, nicht gefroren, sondern gut gekühlt. Sie können es wie ich für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. Die kalte Butter zu einer Mischung aus Mehl und Zucker verrühren.

Nun alle Zutaten schnell mit den Handflächen verreiben, sodass eine ölig-krümelige Krume entsteht. Je schneller Sie dies tun, desto weniger Mehl benötigt der Teig. Wenn die Butter unter Ihren Händen zu schmelzen beginnt, wird der Teig klebrig und Sie müssen Mehl hinzufügen. Wenn Sie alles schnell machen, haben Sie keine Zeit zum Schmelzen und es wird weniger Mehl benötigt.

Gekühlte saure Sahne hinzufügen. Ich nehme nicht sehr dick, 10 % Fett.

Sauerrahm mit Krümeln bestreuen und mit Essig abgeschrecktes Soda hinzufügen.

Beginnen Sie mit einem Löffel umzurühren, damit die Butter weniger schmilzt. Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen.

Mit den Händen schnell durchkneten und den Teig zu einer Kugel rollen. Wenn es klebt, fügen Sie Mehl hinzu, aber nicht viel, damit es weich bleibt und sich leicht ausrollen lässt. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Den Teig auf einem bemehlten Brett halbieren und jede Hälfte dann in drei Stücke schneiden. Ein Stück lassen wir zum Ausrollen übrig, den Rest geben wir in eine Schüssel und stellen es wieder in den Kühlschrank.

Geben Sie etwas Mehl auf das Brett und rollen Sie den Teig zu einem Brötchen, sodass er weich, aber nicht klebrig ist. Drücken Sie ihn flach und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einem dünnen, etwa 1 cm dicken Kreis mit einem Durchmesser von etwas mehr als 20 cm aus. Das Zuschneiden des Werkstücks ist nicht erforderlich, das mache ich am fertigen Kuchen, sobald ich ihn nehme aus dem Backofen. Die Garnituren werden zur Abdeckung der Oberseite oder der Seiten verwendet.

Wir bestreuen das Backblech auch mit einer dünnen Schicht Mehl. Falten Sie das Werkstück in zwei Hälften und geben Sie es auf das Mehl. Die Kruste ausrollen und mit einer Gabel einstechen. Das unbedingt machen, sonst quillt der Teig beim Backen auf.

Die Mürbeteig-Kuchenböden werden bei 200 Grad etwa 8-10 Minuten lang gebacken. Ihre Farbe bleibt hell, man kann sie etwas vergolden, aber nicht zu einer rötlichen Farbe. Mit geeigneten Utensilien (Teller, Deckel oder Auflaufform) abdecken und mit einem Messer rundherum zeichnen. Wir geben die Zutaten in eine Schüssel, daraus entsteht ein Kuchenrohling Mürbeteig Auf eine ebene Fläche (Tisch, Brett) übertragen. Abkühlen lassen. Den Rest der Kuchen backen wir auf die gleiche Weise.

Vanillepudding für Mürbeteigkuchen zubereiten

Ich rate Ihnen, den Vanillepudding im Übermaß zu kochen, denn jemand wird ihn probieren wollen, aber es ist sehr schwierig, damit aufzuhören – ich weiß es aus eigener Erfahrung. Deshalb koche ich es für einen Liter Milch. Ich schlage sechs Eier in einen Kessel und gieße ein volles Glas Zucker hinein.

Ich schlage mit einem Schneebesen, bis Schaum entsteht. Sie können einen Mixer verwenden, ich kann es auch ohne machen. Zwei Minuten – und fertig ist die üppige Schaummasse.

Fügen Sie Mehl hinzu, nachdem Sie es durch ein Sieb gesiebt haben. Auf einmal oder in Portionen – es gibt keinen Unterschied. Die Proportionen stimmen klassisches Rezept Vanillesoße aus einem alten Kochbuch. Lass mich nie im Stich.

Gründlich schlagen, sehr gründlich. Damit selbst kleinste Mehlklumpen nicht auffallen. Andernfalls brauen sie beim Erhitzen und fertige Sahne werden zu dichten Klumpen.

Gießen Sie einen Liter kalte Milch hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen um.

Wir stellen den Kessel auf ein Feuer, das etwas niedriger als mittel ist, das gleiche, auf dem Sie Milch kochen. Rühren Sie die Mischung ständig um und kochen Sie die Sahne, bis sie eindickt. Früher habe ich mit einem Löffel umgerührt, aber als ich es einmal mit einem Schneebesen ausprobiert habe, war es viel praktischer. Ein langer Griff sorgt für einen besseren Halt der Creme und löst alle Klumpen auf, die sich bilden, wenn die Masse dicker wird. Die Garzeit beträgt ca. 12–15 Minuten. Berücksichtigen Sie dabei auch die Zeit, die zum Kochen eines Liters Milch benötigt wird. Wenn Sie aufhören, die Sahne zu rühren, brennt sie und die süße, dicke Masse bleibt sofort am Boden kleben.

Um die Vanillesoße schneller abzukühlen, stellen Sie den Kessel in eine große Schüssel mit Wasser oder in die Küchenspüle. Wenn es warm ist, fügen Sie zimmerwarme Butter und Vanille hinzu. Rühren, bis alles glatt ist. Weiter abkühlen lassen oder bis zum nächsten Tag stehen lassen.

Einen Mürbeteigkuchen zusammenstellen und dekorieren

Sobald die Kuchenschichten und die Vanillesoße auf Raumtemperatur abgekühlt sind, können Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens beginnen. Der Mürbeteigkuchen wird mindestens 12 Stunden lang einweichen, besser ist es jedoch, ihn einen Tag lang stehen zu lassen. Wir nehmen eine flache Form, legen den ersten Kuchenboden darauf und bürsten das restliche Mehl mit einer Bürste ab. Eine Portion Vanillepudding gleichmäßig verteilen. Für jeden Kuchen werden 3 EL benötigt. l. Sahne oder etwas mehr. Vergessen Sie nicht, es zum Bestreichen der Seiten und der Oberseite des Kuchens stehen zu lassen.

Also beschichten wir alle Kuchen. Die Creme mit einem Spatel oder der flachen Seite eines Messers auf der obersten Tortenschicht verteilen. Tragen Sie die Creme mit einem Pinsel seitlich auf und füllen Sie alle Hohlräume aus. Und dann gehen wir mit einem Messer oder einem Kochspatel durch, um überschüssiges Material zu glätten und zu entfernen. Die Reste der Kuchen geben wir durch einen Fleischwolf, so dass unterschiedlich große Stücke entstehen. Die Seiten des Kuchens damit bestreuen. Abdecken, einen Tag ruhen lassen und dem Mürbeteigkuchen Zeit zum Einweichen geben.

Wie man die Oberseite der Torte dekoriert, ist Geschmackssache. Sie können einfach Krümel wie die Seiten darüber streuen. Mit geriebener Schokolade bestreuen und, wie ich es dieses Mal getan habe, frische Ananasstücke und Cocktailkirschen hinzufügen. Machen Sie Schokoladenglasur für hausgemachten Shortbread-Kuchen, schlagen Sie Eiweiß mit Zucker – wählen Sie eine beliebige Option oder lassen Sie sich Ihre eigene ausdenken.

Nun, unser wunderschöner Kuchen ist fertig! Wie Sie sehen, ist die Zubereitung eines köstlichen Shortbread-Kuchens mit Vanillesoße zu Hause eine durchaus machbare Aufgabe. Es gibt nichts Kompliziertes und es wird nicht viel Zeit aufgewendet. Ich freue mich, wenn Sie einen Sandkuchen backen und Ihre Eindrücke oder Fotos teilen. Auf einen leckeren Kuchen und guten Appetit! Euer Plüschkin.

Und jetzt, nachdem Sie das Rezept gelesen haben, können Sie sich ein Video über die Herstellung von Mürbeteig ansehen, das ich im Internet gefunden habe.

• Anfangs Lasst uns die Creme zubereiten.
• Milch in einen Topf oder eine Schöpfkelle gießen und anzünden.
• Eier, Zucker und Mehl getrennt vermischen und alles unter Rühren in die warme Milch gießen.
• Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren weiter und bringen Sie sie zum Kochen, kein Kochen erforderlich.
• Die Creme ist fertig.
• Während es abkühlt, Beginnen wir mit der Vorbereitung der Krusten.
• Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel, geben Sie dort Backpulver und Margarine hinzu und mahlen Sie es, während Sie es mit dem Mehl vermischen.
• Zucker und Ei mahlen, in eine Schüssel mit Mehl geben und vermischen.
• Den Teig kneten, bis ein dichter, homogener Klumpen entsteht.
• Teilen Sie den Teig in sieben gleiche Teile. Unser Kuchen wird sieben Schichten haben.
• Nehmen Sie eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von etwa 20 cm und kneten Sie einen Teil des Teigs mit den Händen, sodass der Boden der Bratpfanne mit Teig bedeckt ist.
• Den Backofen auf 220 Grad vorheizen, die Form mit dem Kuchen platzieren und etwa 10 Minuten backen, bis er leicht bräunlich ist. Den fertigen Kuchen mit einem Spatel herausnehmen.
• Alle sieben Kuchen auf die gleiche Art backen, auf einen Teller legen und mit Sahne bestreichen.
• Auch die Tortenränder bestreichen, zerkleinerte Kekse auf die Sahne streuen.
• Sie können es auch mit geriebener Schokolade bestreuen, Kokosnussflocken, Erdnüsse – das ist Geschmackssache.
• Der fertige Kuchen sollte 3-4 Stunden ruhen, da die Kuchen Zeit brauchen, um in die Creme einzuweichen und weich zu werden.
• Guten Appetit!

• Gesamtkochzeit: 1 Stunde 49 Minuten.
• Kategorie:

Sandkuchen ist einfach und gleichzeitig sehr Leckeres Dessert mit dem Sie Gäste willkommen heißen und Ihre Familie erfreuen können. Die Besonderheit dieser Delikatesse besteht darin, dass der Teig durch den hohen Ölgehalt seine charakteristische Textur erhält. Hier ist die Hefe dafür Shortbread werden nicht verwendet.

Shortbread-Kuchen gibt es schon so lange, dass sie fast zu einer der häufigsten Leckereien für zu Hause geworden sind. Hausfrauen haben gelernt, es mit Obst, Sahne, Marmelade, Hüttenkäse, Kondensmilch und anderen Belägen zuzubereiten, sodass die Backwaren jedes Mal anders sein können.

Unter den Shortbread-Desserts gibt es berühmter Kuchen No-Bake, benannt nach dem Wohnsitz der fleißigsten Bewohner unseres Planeten.

Schauen wir uns die beliebtesten und an Originalrezepte leckere Shortbread-Kuchen, die man ganz einfach zu Hause backen kann.

Einfacher Shortbread-Kuchen

Einfach Schritt-für-Schritt-Rezept klassischer Shortbread-Kuchen.

Zutaten für den Teig:

• 250 g Butter oder Margarine;
• 2 Eier;
• 150 g) Zucker;
• 400 g Weizenmehl;
• 0,5 TL. Backpulver;
• 5 g Vanillin.

Zutaten für Sahne:

• 5 g Vanillin;
• 200 g Butter;
• 1 Dose gekochte Kondensmilch.

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Vanillin hinzu. Schlagen, bis eine weiße Mischung entsteht. Dann Margarine hinzufügen und weiter schlagen. Anschließend Backpulver und Mehl hinzufügen. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, kneten Sie den Teig und achten Sie auf seine Konsistenz. Der Teig sollte weich sein und nicht an den Händen kleben. Es kann sein, dass die Mehlmenge in Ihrem Kuchen geringfügig von der im Rezept angegebenen Menge abweicht, das ist aber kein großes Problem. Anstelle von Backpulver können Sie auch mit Zitronensaft oder Essig gelöschtes Natron verwenden. Die Schüssel mit dem zu einer Kugel gerollten Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie es sehr eilig haben, können 15 Minuten ausreichen.
2. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in 4 gleiche Teile teilen und jeweils ausrollen. Als nächstes schneiden Sie aus jedem ausgerollten Teil einen identischen Kreis aus. Gut geeignet ist hierfür eine Schüssel oder Pfanne mit einem Durchmesser von 27-29 cm. Decken Sie ein Backblech mit Papier ab und legen Sie die entstandenen Kreise darauf. Bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.
3. Während die Kuchen backen und abkühlen, können Sie die Creme für den Mürbeteigkuchen zubereiten. Dazu müssen Sie zunächst die Butter mit Vanille verquirlen.
4. Gießen Sie Kondensmilch in die resultierende Mischung und schlagen Sie weiter, bis die Masse luftig wird und eine homogene Struktur erhält.
5. Wenn die Shortbread-Kuchenschichten abgekühlt sind, fetten Sie sie mit Sahne ein und legen Sie sie übereinander. Der obere Kuchen muss ebenfalls eingefettet werden. Im Prinzip ist ein einfacher Shortbread-Kuchen schon fertig, Sie können ihn aber noch etwas umgestalten. Zum Dekorieren die gebackenen Teigreste mit den Händen oder auf einer groben Reibe zerkleinern und über den Kuchen streuen.

Übrigens, Mürbeteig Bei Kuchen erfolgt die Zubereitung in den meisten Fällen auf die gleiche Weise. Sie können die Menge der Zutaten nur nach Bedarf ändern.

Rezept für Mürbeteigkuchen mit Marmelade

Die Zutaten für den Teig ähneln dem vorherigen Rezept. Es sei denn, Sie müssen kein Vanillin verwenden, da die Marmelade dann trotzdem ihr Aroma verströmt. Für die Füllung benötigen Sie etwa 350 Gramm Ihres Lieblings eingedickte, feste Marmelade, Marmelade, Marmelade oder Marmelade.

Wenn Sie etwas Saures mögen, können Sie statt Marmelade auch 2 Zitronen nehmen, geschält und entkernt, reiben und 1 Tasse Zucker hinzufügen. Dadurch entsteht ein Kuchen mit Zitronenfüllung.

Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, einfach alle Schichten mit Marmelade bestreichen und den Kuchen wie oben beschrieben dekorieren. Vielleicht ist Mürbeteigkuchen mit Marmelade das Beste schneller Weg Backwaren für eine unerwartete Teeparty zubereiten, aber dafür nicht weniger lecker.

Kuchen mit gekochter Kondensmilch

Durch eine kleine Abänderung dieses Rezepts erhalten wir einen Kuchen mit gekochter Kondensmilch. Für die Sahne 400 ml Kondensmilch mit 100 g Butter verrühren. Die restlichen Etappen bleiben unverändert. Kuchen mit Kondensmilch passt gut zu Nüssen, Bananen und frischen Erdbeeren.

Shortbread-Kuchen in einem Slow Cooker

Modern Küchengeräte ermöglicht die Zubereitung von Shortbread-Kuchen in einem Slow Cooker. Dazu muss der gesamte Teig in nur zwei Teile geteilt werden, von denen der größere Teil auf den Boden der Multicooker-Schüssel gelegt werden sollte und Seiten bildet. Marmelade darauf geben, den Rest reiben und den Kuchen darüber streuen. Im Modus „Backen“ ist die Zubereitung von Shortbread-Kuchen innerhalb einer Stunde möglich.

Sandkuchen mit Quarksoufflé

Es klingt wunderschön und schmeckt sehr luftig und zart. Da dieser Kuchen größtenteils aus Hüttenkäse besteht, sollte die Menge der Zutaten für den Teig im Vergleich zu früheren Rezepten um das 2- bis 2,5-fache reduziert werden (basierend auf 140-150 g Mehl). Außerdem benötigen Sie hier ein geteiltes Formular.

Zutaten für Quarksoufflé:

• 140 g Milch;
• 400 g Hüttenkäse;
• 200 g frische Sahne;
• Saft von 1 Zitrone;
• 18 g Gelatine;
• 150 g) Zucker.

Schritte zur Zubereitung von Mürbeteigkuchen mit Quarksoufflé:

1. Den Teig kneten, in zwei Kugeln teilen und für 15–20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
2. Den abgekühlten Teig auf die Größe der Springform ausrollen. Einen Teigkreis ganz lassen. Der andere ist wie üblich in Sektoren zerschnitten, sie sind bereits zerschnitten fertiger Kuchen. Bei 180-200 Grad backen, bis es fertig ist.
3. Die Milch in die Gelatine gießen und stehen lassen, bis sie aufquillt.
4. Hüttenkäse mit Zucker verquirlen, hinzufügen Zitronensaft. Die Sahne separat aufschlagen und erst dann mit der Quarkcreme vermischen.
5. Erhitzen Sie die Milch-Gelatine-Mischung und gießen Sie sie in den Hüttenkäse.
6. Den ganzen Kuchenboden auf den Boden der Springform legen. Darüber gießen Quarksoufflé, zu dem Sie optional beispielsweise hinzufügen können: frische Beeren, kandierte Früchte oder Trockenfrüchte. Sie müssen Fragmente des angeschnittenen Kuchens darauf legen und leicht andrücken. Für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Nach Entfernen des Spaltrings kann der Kuchen mit Quarkfüllung gegossen werden Schokoladenglasur, Kondensmilch, dekorieren Puderzucker, kandierte Früchte oder mit geschnittenen Früchten dekorieren. Der Mürbeteigkuchen mit Hüttenkäse ist servierfertig!

Köstlicher Mürbeteigkuchen mit Mascarpone

Mascarpone - Hauptzutat berühmtes italienisches Tiramisu. Aber auch Mürbeteigkuchen verdienen seine Aufmerksamkeit.

Zutaten für den Teig:

• 330 g Mehl;
• 185 g weiche Butter;
• 125 g feiner Zucker oder Pulver;
• 1 Ei;
• 1 Teelöffel. Backpulver.

Für die Creme benötigen Sie:

• 500 g Mascarpone;
• 8 EL. l. Nutella-Schokolade und Nussbutter;
• 1 EL. l. Cognac

Für die Glasur:

• 150 g Milchschokolade;
• 100 g Butter;
• 1 EL. l. Aprikosenmarmelade.

Vorbereitung:

1. Butter, Zucker, Ei, Backpulver vermischen, dann nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Der in 5-6 Teile geteilte Teig wird 45 Minuten im Kühlschrank abgekühlt.
2. Jedes Teigstück wird zu einem dünnen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 25 cm ausgerollt, anschließend werden die Kuchen im Ofen bei 220 Grad 7 Minuten lang gebacken.
3. Um die Creme zuzubereiten, müssen Sie lediglich alle Zutaten gut vermischen. Die abgekühlten Kuchen mit Sahne einfetten.
4. Um die Glasur herzustellen, müssen Sie alle Zutaten in einem Wasserbad schmelzen, dann die Mischung abkühlen lassen und den Kuchen damit dekorieren. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, bis die Glasur fest wird.

Um die Tortenränder optisch auszurichten, können Sie diese mit Nüssen dekorieren. Mürbeteigkuchen mit Mascarpone ist kein billiger Genuss, aber der Geschmack ist es wert.

Wenn Sie keinen Mascarpone haben, können Sie einen Kuchen backen mit: 700 g schlagen dicke saure Sahne oder Sahne mit 150 g Zucker und zwei Beuteln Vanillezucker. In diesem Fall können Sie anstelle der Glasur die gleiche Creme verwenden.

Sandkuchen „Ameisenhaufen“

Der No-Bake-Mürbeteigkuchen „Anthill“ ist nicht nur eine schnelle Lösung für Tee, sondern auch eine einfache Möglichkeit, Ihre Lieben zu verwöhnen.

Zutaten:

• Butterkeks-Plätzchen- 600 g;
• gekochte Kondensmilch - 500 g;
• Butter - 100 g;
• Sauerrahm - 2 EL. l.;
• Milchschokolade -30 g);
• zerkleinerte Walnüsse - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Kekse müssen von Hand oder mit einer Küchenmaschine zerkleinert werden.
2. Kondensmilch mit einem Mixer schlagen
3. Sauerrahm hinzufügen und erneut schlagen.
4. Fügen Sie dort Butter und Nüsse hinzu.
5. Geben Sie die resultierende Mischung gehäuft auf einen flachen Teller und streuen Sie sie darüber geriebene Schokolade und kommt in den Kühlschrank, bis es aushärtet (bis zu 60 Minuten).

• Um dem Kuchen ein noch appetitlicheres Aussehen zu verleihen, können Sie aus dem restlichen Teig kleine Kugeln mit einem Durchmesser von 1 cm zur weiteren Dekoration oder beliebige Figuren Ihrer Fantasie rollen und diese auch neben den Kuchen backen. Nach dem Abkühlen können die Figurenkugeln ganz oder teilweise mit Schokolade dekoriert werden. Dazu müssen Sie 50 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Figuren mit einem Zahnstocher hineintauchen. Lassen Sie die Schokolade aushärten und das Dekor trocknen. Den Kuchen dekorieren.

• Sie können versuchen, Shortbread-Kuchen mit Baiser zuzubereiten. Dazu sollten Sie vor dem Backen der Kuchen noch mehr flüssiges Baiser auf einen davon geben. Und dann nach Plan kochen. Bereiten Sie beispielsweise Sahne vor und verteilen Sie diese beim Zusammenstellen der Torte auf allen Tortenböden.

• Wenn Sie nicht richtig gerechnet haben und nach der Herstellung des Kuchens noch viel Teig übrig ist, schneiden Sie ihn mit verschiedenen Formen aus und backen Sie ihn zusammen mit den Kuchenböden. Können Sie erraten, was passieren wird? Ein weiteres Shortbread wird herauskommen guter Nachtisch, vor allem für den Fall, dass der Kuchen schnell aufgebraucht ist.

• Wenn Sie den Backofen zu Hause aus irgendeinem Grund nicht benutzen können, aber unbedingt ein leckeres Mürbeteig-Dessert genießen möchten, dann kaufen Sie fertige Kuchen im Laden. In diesem Fall erhalten Sie einen Kuchen ohne Backen. Aber Luft Quarkfüllung oder die zarteste Creme, mit Ihren eigenen Händen und mit Liebe zubereitet, lässt Sie behaupten, dass Sie den gesamten Shortbread-Kuchen von Anfang bis Ende selbst gebacken haben.

Kochen, experimentieren und genießen. Feiern Sie eine köstliche Teeparty!

Dieses Rezept ist speziell für diejenigen gedacht, die denken, dass es schwierig und fast unmöglich ist, Shortbread-Kuchen zu Hause zuzubereiten. Im Gegenteil: Es ist schnell und einfach, einfach und interessant. Ja, ja, ich habe ein Rezept für Shortbread-Kuchen, das Ihnen absolut keine Schwierigkeiten bereiten wird.

Ich verrate Ihnen noch mehr: Wenn Sie Kinder haben, machen diese gerne mit: Die Jüngeren können den Teig problemlos kneten und die Älteren können die Kuchen ausrollen und in den Ofen schieben. Und da dies ein Rezept für Mürbeteigkuchen mit Vanillesoße ist, bereiten die Älteren genau diese Creme zu und die Jüngeren verteilen die Kuchen.

Wie Sie sehen, müssen Sie nicht einmal etwas Besonderes tun: Schauen Sie einfach der Zubereitung eines wunderbaren hausgemachten Shortbread-Kuchens zu. Es ist wirklich wunderbar geworden: mäßig süß, leicht, überhaupt nicht süßlich, nicht nur schön, sondern auch sehr lecker. Interessant? Dann erklären wir Ihnen im Detail, wie Sie Shortbread-Kuchen mit Vanillesoße zubereiten.

Zutaten:

Teig:

• 250 g Sauerrahm;
• 180 g Zucker;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 430 – 450 g Mehl;
• 1 Teelöffel Soda;
• 1 Teelöffel Apfelessig.

Creme:

• 375 ml Milch;
• 3 Eigelb;
• 150 g) Zucker;
• 1,5 Esslöffel Mehl (großer Haufen);
• 180 g Butter.

Glasur:

• 3 Teelöffel Kakaopulver;
• 3 Teelöffel Puderzucker;
• 50 g Butter.

So bereiten Sie Shortbread-Kuchen mit Vanillesoße zu:

Sauerrahm mit Zucker und Pflanzenöl mischen.

Gelöschte Limonade hinzufügen.

Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig ständig kneten.

Der Teig sollte nicht klebrig und weich genug sein, aber so, dass er sich ausrollen lässt.

Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Kreis von 20 cm Durchmesser ausrollen.

Stechen Sie die Teigkreise mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech Silikonmatte(oder Pergament). Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 5 Minuten backen, bis der Boden leicht gebräunt ist. Fertige Kuchen abkühlen lassen.

Vanillepudding für Mürbeteigkuchen zubereiten. In dem Topf, in dem wir die Sahne kochen, das Eigelb (Zimmertemperatur), den Zucker und das Mehl vermischen. Gründlich mischen.

Erhitzen Sie etwa ein Drittel eines Glases Milch, bis es warm ist (30-35 Grad), und geben Sie es unter gründlichem Rühren zu der Mischung aus Zucker, Mehl und Eigelb, damit keine Klumpen entstehen. Die restliche Milch zum Kochen bringen und in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die vorbereitete Milch-Mehl-Mischung geben. Wir arbeiten intensiv mit dem Mixer (oder Schneebesen), damit die Mischung homogen und glatt ist.

Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und rühren Sie ständig um, bis die Masse eingedickt ist (dies dauert etwa 4–5 Minuten). Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, legen Sie Frischhaltefolie auf die Oberfläche der Sahne und lassen Sie die Sahne abkühlen, bis sie leicht warm ist (damit die Butter bei Kontakt nicht schmilzt). Sie können den Abkühlvorgang beschleunigen, indem Sie den Topf mit der Sahne in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen.

Die weiche Butter (aber nicht geschmolzen!) mit einem Mixer leicht vermischen. Geben Sie jeweils 1–2 Esslöffel Vanillepuddingcreme in das Öl und rühren Sie dabei ständig um.

Die fertige Creme 10 Minuten ruhen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Die Tortenböden und Seiten mit Sahne bestreichen. Die obere Kruste des Mürbeteigkuchens kann entweder mit Sahne bedeckt oder freigelassen werden und anschließend mit Schokoladenglasur gefüllt werden. Dieses Mal habe ich mich für die letztere Option entschieden.