So wickeln Sie Pfannkuchen mit Kaviar und Butter ein. Wie wickelt man Pfannkuchen mit Kaviar ein? Königliche Pfannkuchen mit rotem und schwarzem Kaviar

Alltägliche Gerichte Dekorieren ist überhaupt nicht notwendig, aber Feiertagsleckereien Sie müssen in der Lage sein, köstlich zu kochen und es elegant zu präsentieren.

Jede Hausfrau sollte wissen, wie man Pfannkuchen schön mit Kaviar umhüllt, denn in einem interessanten Design sehen sie sehr appetitlich aus, eine solche Vorspeise auf dem Tisch wird nicht unbemerkt bleiben. Wir laden Sie ein, sich mit ein paar einfachen Restaurantgeheimnissen vertraut zu machen, die Ihnen dabei helfen, aus gewöhnlichen Backwaren echte zu machen. Kochmeisterwerk.

Pfannkuchen mit Kaviar: wie man sie serviert

Kaviar ist ein eher aristokratisches Produkt und sollte mit Respekt behandelt werden. Das Essen mit Löffeln ist weniger ein Zeichen von Reichtum als vielmehr von schlechter Erziehung, und umgekehrt zeugt die Fähigkeit, Pfannkuchen auf originelle Weise mit Kaviar zu umwickeln und elegant auf den Tisch zu servieren, vom guten kulinarischen Ton der Gastgeberin und der Reichtum der ganzen Familie.

Einer der bekanntesten und beliebtesten Snacks der Welt ist roter Kaviar vom „Stör“, der reich an Jod und Vitaminen ist. Es wird bei der Zubereitung von Sushi verwendet und auf dünne Scheiben gelegt Weißbrot, mit Öl geschmiert.

Ein köstlicher russischer Brauch besteht darin, diese Delikatesse mit dünnen Pfannkuchen zu servieren. Lesen Sie in unserer Auswahl weiter unten, wie Sie hausgemachte Pfannkuchen mit körnigem Glanz wirkungsvoll servieren.

Pfannkuchen mit Kaviar: klassisches Rezept

Zutaten

• — 0,5 Liter + -
• - 1 PC. + -
• — 250 g + -
• - 1 EL. + -
• - 1 Teelöffel. + -
• - 1 Prise + -
• Frisches Schmalz (kein Salz) — kleine Scheibe + -

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Backen dünner hausgemachter Pfannkuchen

Bevor wir darüber sprechen, wie man Pfannkuchen schön mit Kaviar umhüllt, um den Appetit eines Elite-Snacks hervorzuheben, sollten wir uns daran erinnern Grundrezept Backen Sie diese sehr hausgemachten Pfannkuchen.

1. Alle Zutaten außer Öl in einer Rührschüssel oder einem geeigneten Behälter mit hohem Rand vermischen.
2. Nachdem wir alle Produkte gründlich vermischt haben (am besten mit einem Mixer), lassen wir den Teig etwa eine halbe Stunde „ruhen“.
3. Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Während er erhitzt wird, Butter zum Teig geben und alles vermischen.
4. Das Schmalz auf eine Gabel geben und den Boden der erhitzten Bratpfanne damit einfetten.
5. Nehmen Sie eine halbe große Kelle Teig und gießen Sie ihn in die Pfanne. Den Teig mit kreisenden Bewegungen in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf dem gesamten Boden verteilen.
6. Wir backen den Pfannkuchen auf einer Seite, bis die Ränder gebräunt sind und die Feuchtigkeit aus dem ungebackenen Fass verschwindet, dann drehen wir ihn um und backen die andere Seite ein paar Sekunden lang.

Legen Sie die fertigen goldbraunen Pfannkuchen auf einen Stapel und bestreichen Sie jeden mit einem Stück Eiscreme. Butter.

• Das Ei muss groß sein – Kategorie „Null“. Wenn nur kleine im Kühlschrank sind, ist es besser, zwei Eier in den Teig zu schlagen.
• Möglicherweise benötigen Sie mehr Mehl als in der Lebensmittelaufstellung angegeben. Es hängt alles von der Glutenmenge im Produkt ab. Idealerweise sollte der Teig die gleiche Konsistenz wie Kefir haben und sich beim Braten der Pfannkuchen leicht verteilen lassen.
• Vor dem Backen der ersten 2-3 Pfannkuchen müssen Sie lediglich den Bratpfannenboden mit Schmalz einfetten, damit der Teig nicht am Metall kleben bleibt. Sie müssen dies nicht mehr tun.
• Ein schmierendes Stück Schmalz kann durch eine kleine Menge Pflanzenöl ersetzt werden – Sie müssen es vor den ersten Pfannkuchen mit einem Silikonspatel oder einer halben rohen Kartoffel auf der Pfanne verteilen.

Wie man Pfannkuchen mit Kaviar einwickelt: Ideen und Geheimnisse

Methode Nummer 1: Einfaches Dreieck

Falten Sie den abgekühlten Pfannkuchen in zwei Hälften, richten Sie die Kanten sorgfältig aus und biegen Sie den resultierenden Halbkreis erneut. Am Ende sollten wir ein Dreieck mit abgerundeter Unterkante erhalten.

Wir legen eine Portion kostbarer Eier darauf, garnieren mit einem Zweig frischem Dill und legen das fertige Pfannkuchen-„Sandwich“ auf ein Tablett. So ordnen wir die restlichen Pfannkuchen an und servieren sie auf den Tisch.

Methode Nummer 2: Rollen

Verteilen Sie den Kaviar gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche der mit Butter getränkten Pfannkuchen. Wir rollen jedes davon zu einer Rolle zusammen und versuchen zu verhindern, dass sich die Eier zusammenballen.

Die fertigen Brötchen schneiden wir mit einem scharfen Messer schräg in drei gleiche Teile und legen sie auf einen Teller.

Methode Nummer 3: „Schnecke“

Besonders originell ist diese Art, Pfannkuchen mit Kaviar zu umwickeln. Es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich – alles ist ganz einfach. Also wickeln wir die Ränder jedes Pfannkuchens (mit geschmolzener Butter eingefettet) so ein, dass sich ihre Ränder in der Mitte treffen, und falten ihn dann in zwei Hälften – aus dem breiten Streifen wird ein doppelter schmaler.

Dann rollen wir es auf – so haben wir eine „Schnecke“. Damit es sich nicht entfaltet, fixieren wir es mit einem Zahnstocher. Jetzt müssen nur noch alle „Schnecken“ auf ein Tablett gelegt und jeweils ein Teelöffel der körnigen Köstlichkeit darauf gegeben werden.

Sie können die edle Vorspeise vor dem Servieren dekorieren frische Blätter Petersilie und dünne Scheiben gefrorener Butter, in „Schnecken“ gewickelt.

Methode Nummer 4: „Kulechek“

Vielleicht ist dies die spektakulärste Möglichkeit, Ihre Lieblingspfannkuchen mit Kaviar wunderschön auf dem Feiertagstisch zu servieren. Wir falten den Pfannkuchen in zwei Hälften und biegen nun abwechselnd die Kanten des Halbkreises zur Mitte hin, sodass er über den flachen Teil hinausragt.

Dann drehen wir den überstehenden Teil des Pfannkuchens nach oben – so entsteht eine Tüte. Zuerst stecken wir einen grünen Zweig hinein und füllen ihn dann mit Kaviar.

Auf dem Feiertagstisch steht der körnige Snack immer im Mittelpunkt der gastronomischen Aufmerksamkeit. Darüber hinaus werden die Pfannkuchen mit Kaviar, wunderschön dekoriert und serviert, nicht unbemerkt bleiben. Wenn Sie einen unserer Tipps zum ungewöhnlichen Verpacken und Servieren von mit Kräutern dekorierten Pfannkuchen nutzen, ist Ihnen ein umwerfender Erfolg garantiert.

Damit die Köstlichkeit nicht an Attraktivität und Nutzen verliert, sollte sie nicht zu lange an der Luft bleiben und verwittern – besser ist es, frische Leckereien hinzuzufügen, wenn die Gäste sie probieren.

Leckere Pfannkuchen für Sie!

Jeden Tag stehen Hausfrauen vor der Frage, was sie zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen kochen sollen. Und je näher die Feiertage rücken, desto komplexer wird dieses Rätsel. Pfannkuchen könnten also die Antwort sein. Ja, ja, genau Pfannkuchen. Für jeden Tag könnten es Pfannkuchen mit Marmelade sein, mit Quarkmasse, Fleisch, Obst. Aber für den Feiertag können Sie Pfannkuchen mit Kaviar und rotem Fisch servieren. Schön verpackte Pfannkuchen sind eine hervorragende Alternative zu normalen Sandwiches, eine Vorspeise für einen Buffettisch oder einfach eine Dekoration für einen Banketttisch.

Rezept für dünne durchbrochene Pfannkuchen

Zunächst müssen Sie sich also für das Rezept entscheiden, nach dem die Pfannkuchen gebacken werden. Jede Hausfrau hat ihr eigenes, geprüftes und sozusagen zugelassenes. Universelles Rezept Pfannkuchen sehen so aus.

Wir nehmen Produkte an:

• Milch – 3 Gläser;
• Mehl – ​​2 Tassen;
• Zucker – 2 Esslöffel;
• Ei – 2 Stück;
• Butter – 20–25 Gramm (optional);
• Eine Prise Salz.

Wir stellen vor Schritt-für-Schritt-Rezept dünne hausgemachte Pfannkuchen backen.

Vorbereitung:

Bei der Teigzubereitung werden alle Zutaten vermischt. Die Mischung sollte homogen und ohne Klumpen sein. Es gibt jedoch ein paar Geheimnisse:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit Salz vermischen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Eigelb mit Zucker vermischen, schlagen, bis eine lockere gelbe Masse entsteht.
2. Als nächstes 1 Glas Milch zum Eigelb geben und verrühren.
3. Dann 1 Tasse Mehl hinzufügen (nach und nach).
4. Nun noch einmal 1 Glas Milch dazugeben, dann 1 Glas Mehl und das letzte Glas Milch dazugießen. Alles vorsichtig vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Wenn Sie Butter hinzufügen, müssen Sie diese schmelzen, aber nicht kochen. Dann in den Teig gießen und gründlich verrühren.
6. Lassen Sie den Teig 10–20 Minuten stehen und ruhen.
7. Jetzt können Sie backen dünne Pfannkuchen.

Kleiner Trick! Wenn Kaviar als Füllung verwendet wird, können Sie dem Teig Kräuter hinzufügen – Petersilie und Dill. Dies verleiht dem fertigen Gericht eine pikante Note.

• Benutzen Sie eine Pfannkuchenform.
• Heizen Sie die Pfanne vor, bevor Sie den Teig hineingießen.
• Fetten Sie die Pfanne mit Butter oder Pflanzenöl ein.
• Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.

Fertig sind dünne Pfannkuchen. Jetzt können Sie mit der Füllung fortfahren.

So überraschen Sie Gäste am Feiertagstisch

Dünn durchbrochene Pfannkuchen Mit rotem oder schwarzem Kaviar gefüllt werden sie zu einer wahren Delikatesse auf der festlichen Tafel. Aber es ist nicht verboten, sich etwas auszudenken. Pfannkuchen vom Buffet können beispielsweise mit Frischkäse und rotem Fisch, Avocado, Kabeljau-Kaviar, Eiern und einer Million anderer Optionen gefüllt werden.

Nach der Wahl der Füllung stellt sich die Frage, wie man Pfannkuchen mit Kaviar dekoriert.

So wickeln Sie Pfannkuchen mit Kaviar ein: originelle Ideen und kleine Geheimnisse

Wie man Pfannkuchen schön mit Kaviar verpackt, hängt davon ab, ob das Gericht am Buffettisch oder am serviert wird festlicher Tisch im Familienkreis.

Pfannkuchen an einem Buffettisch servieren

Wenn Pfannkuchen einen Buffettisch schmücken sollen, dann sollte man darauf achten, dass der Kaviar nicht zerbröckelt. Perfekte Option- Pfannkuchenröllchen. Dazu benötigen Sie:

• Pfannkuchen backen; zum Servieren mit Kaviar können Sie jedes beliebige Pfannkuchenrezept verwenden.
• Anschließend den Kaviar gleichmäßig auf dem Pfannkuchen verteilen.
• Rollen Sie jeden Pfannkuchen zu einer Rolle.
• In Portionen schneiden.
• Auf einen Teller legen.
• Nach Belieben dekorieren und servieren.

Für einen Buffettisch können Sie andere Möglichkeiten zum Dekorieren von Pfannkuchen mit Kaviar nutzen. Mit Kaviar verzierte Umschläge und „Schnecken“ werden großartig aussehen. ZU originelle Ideen Wie man Pfannkuchen schön mit Kaviar umhüllt, lässt sich auf Canapés aus mehreren Pfannkuchenschichten zurückführen.

Um Ihre Gäste zu überraschen, benötigen Sie:

• Pfannkuchen backen.
• Legen Sie sie in Stapeln zu mehreren Stücken (4-5, je nach Dicke) und bestreichen Sie jedes einzelne Stück mit Kaviar.
• Nun müssen Sie die entstandenen Pfannkuchenkuchen mit einem scharfen Messer in portionierte Stücke – Canapés – schneiden.

Diese Servieroption ist perfekt für luftige Pfannkuchen mit rotem Kaviar.

Pfannkuchen mit Kaviar: Bankettversion

Wenn Pfannkuchen mit Kaviar ein Bankett anlässlich einer Familienfeier oder eines anderen festlichen Ereignisses schmücken, dann gibt es eine Million Möglichkeiten, das Gericht zu servieren:

• Brötchen – Den Pfannkuchen zu einer Rolle rollen und in Portionen schneiden;
• Beutel: Legen Sie die Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, fassen Sie die Ränder zusammen und binden Sie ihn zusammen. Hierfür sind Frühlingszwiebelfedern ideal;
• Umschläge – klassische Version. In diesem Fall sollten Sie Pfannkuchen mit kleinem Durchmesser backen;
• Dreiecke – die Füllung wird auf einen Teil des Pfannkuchens gelegt, dann werden die Ränder des Pfannkuchens zur Mitte hin gefaltet (wie man in der Schule ein Papierflugzeug gebaut hat), das resultierende Dreieck wird mit dem Boden des Pfannkuchens bedeckt, die Ränder werden gefaltet runter. Sie können den Pfannkuchen halbieren, die Füllung auf die Ecke legen und den Pfannkuchen mit der Kante nach unten zu einem Dreieck falten;
• Tuben – die Füllung wird auf einen Rand gelegt, der Pfannkuchen wird zu einer Tube gerollt, die Ränder werden in die Mitte gewickelt;
• Tüten – der Pfannkuchen wird in der Mitte gefaltet, beide Kanten werden zur Mitte hin gefaltet (so dass ein Dreieck entsteht), die Oberkante wird nach außen gedreht, jetzt können Sie den Pfannkuchen füllen.

Diese Liste lässt sich endlos fortsetzen. Wie man Pfannkuchen mit rotem Kaviar zubereitet und schön einwickelt, bleibt der Gastgeberin überlassen.

Nuancen, die Ihnen helfen, ein Meisterwerk zu schaffen

Roter Kaviar ist eine interessante und eindrucksvolle Füllung für Pfannkuchen. Aber es hat eine Besonderheit: Es zerbröckelt. Und das kann ein grausamer Scherz sein: Die Füllung läuft aus dem Pfannkuchen und man kann das kulinarische Meisterwerk nicht mehr würdigen.

Nutzen Sie daher einen kleinen Trick: Fetten Sie den Pfannkuchen ein dicke saure Sahne oder Frischkäse. Dadurch können die Eier zusammengebunden, gleichmäßig auf dem Pfannkuchen verteilt und natürlich der Geschmack des Gerichts abwechslungsreicher gestaltet werden.

Um Pfannkuchen mit Kaviar und Frischkäse zuzubereiten, benötigen Sie:

• Backen Sie Pfannkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept;
• Als nächstes nehmen Sie den Käse und verteilen ihn in einer dünnen Schicht, um den Geschmack des Kaviars nicht zu überschatten;
• Jetzt ist der Kaviar an der Reihe und verteilt ihn (gleichmäßig) im Pfannkuchen.

• Zu einer Rolle rollen und in Portionen schneiden;
• Falten Sie es zu einem Umschlag.
• Wir stellen Röhren her.

Wenn Sie sich für die Verwendung von Sauerrahm entscheiden, ist die Vorgehensweise ähnlich. Wir wählen vollfette saure Sahne. Als Canapés können Sie Pfannkuchen mit Kaviar und Sauerrahm servieren.

Vielfalt an Geschmacksrichtungen

Um Ihre Gäste zu überraschen oder einfach ein neues kulinarisches Meisterwerk namens „Pfannkuchen mit Kaviar“ zu kreieren klassisches Rezept Anpassungen können vorgenommen werden. Verwenden Sie beispielsweise anstelle von Milch Kefir, fermentierte Backmilch oder eine Mischung aus fermentierten Milchprodukten.

Als Experiment können Sie versuchen, dem Teig kochendes Wasser hinzuzufügen. Die Pfannkuchen werden weich und fluffig. Wenn Sie es füllen, erhalten Sie eine interessante Geschmackskombination Vanillepudding-Pfannkuchen Kaviar, Avocado und Käse.

Kefir-Pfannkuchen mit Kabeljau-Kaviar und Eiern werden nicht weniger originell sein. Für Liebhaber Weichkäse Sie werden Pfannkuchen mit rotem Kaviar, Krabbenstäbchen und Mascarpone genießen.

Pfannkuchen - Universalgericht, mit dem Sie experimentieren können und gleichzeitig keine Angst haben, dass etwas schief geht. Es gibt viele Rezepte für Pfannkuchen mit Kaviar und wie man sie schön einwickelt. Welches auf Ihrem Tisch steht, hängt nur von Ihren Vorlieben ab!

So oft habe ich Pfannkuchen gebraten, jedes Mal habe ich verschiedene Möglichkeiten ausprobiert, Pfannkuchen mit Kaviar zu umwickeln. Ich möchte, dass sie saftig bleiben und nicht austrocknen, dünn sind, einen durchbrochenen Rand haben und genügend Kaviar darauf haben, damit die Präsentation ästhetisch ansprechend aussieht. Nachdem ich viele Pfannkuchenrezepte und Optionen zum Einwickeln von Pfannkuchen mit Kaviar ausprobiert habe, habe ich mich für zwei Optionen entschieden, die ich weiter unten besprechen werde.

Zunächst einmal darüber, wie es am einfachsten geht. Wie sie sagen: Alles Geniale ist einfach. Früher wurden Pfannkuchen auf diese Weise serviert. Die Pfannkuchen gut mit Butter bestreichen und gestapelt auf einen Teller legen. Geben Sie einen Esslöffel Kaviar oben in die Mitte und geben Sie den Rest des Kaviars in den Kaviartopf daneben. Die Gäste verstehen die Aufforderung der Gastgeber, Pfannkuchen mit Kaviar zu genießen; sie legen den Pfannkuchen auf einen Teller, geben Kaviar hinzu und rollen ihn nach Wunsch auf. Wenn Sie einen anständigen Stapel Pfannkuchen gebraten haben und es gibt Literglas Kaviar ist eine tolle Option.

Wir werden bescheidener sein. Ich habe nicht viele Gäste und es gibt eine große Auswahl an Snacks. Machen wir eine kleinere Portion. Ein kleiner Stapel Pfannkuchen und 200 Gramm Kaviar in einer Kaviarschale sehen lächerlich aus. Daher biete ich Ihnen zwei Möglichkeiten, Pfannkuchen mit Kaviar zu dekorieren. Das perfekte Rezept Informationen zu Pfannkuchen mit rotem Kaviar finden Sie weiter unten. Es wird etwas mehr Nahrung benötigt, beispielsweise Mineralwasser. Aber wenn Sie sich nicht im Voraus vorbereitet haben, dann habe ich natürlich ein Rezept, das nicht schlechter ist, sondern aus Produkten, die es in fast jeder Küche gibt.

Pfannkuchenteig

• 1-1,5 Gläser Milch bei Zimmertemperatur
• 3 Eier
• Eine Prise Zucker
• 0,5 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Mehl
• 4 Esslöffel Pflanzenöl

Wir bereiten wie gewohnt Pfannkuchen zu. Eier und Milch verrühren, Zucker und Salz hinzufügen. Nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und gut vermischen. Um Klumpen zu vermeiden, empfiehlt es sich, einen Mixer zu verwenden und den Teig 15 Minuten ruhen zu lassen. Öl hinzufügen, mischen und braten.

Option eins, mein Favorit

Option zwei: Buffet

Geeignet als Vorspeise für einen Buffettisch. Sie müssen nicht viele Pfannkuchen backen; ein Rezept für dichtere Pfannkuchen, die einfacher zu backen sind, reicht aus. Pfannkuchen dürfen nicht „nur kochend heiß“ sein, denn... Kaviar spielt hier die Hauptrolle. Ich nutze diese Option für die Abwechslung bei Canapés und Törtchen aller Art. Das Foto ist nicht von mir, ich verspreche, es bald zu machen. Hier ist alles ganz einfach: Pfannkuchen anbraten, jeden bis auf die Butter gut mit Frischkäse bestreichen, damit die Brötchen ihre Form behalten. Rollen Sie es zu einer Röhre und schneiden Sie die Rolle in „Fässer“ von jeweils 3-4 Zentimetern. Sie können jedes auch mit einer Frühlingszwiebelfeder zusammenbinden. Einen Löffel Kaviar darauf geben. Schön und leckerer Snack bereit! Sie können Pfannkuchenröllchen nicht nur mit rotem Kaviar, sondern auch mit Leber, Eierfüllung usw. zubereiten.

Kommen wir nun zum Rezept für ideale mit Kaviar gefüllte Pfannkuchen.

Rezeptmöglichkeiten finden Sie in der Rezeptkategorie „Pfannkuchen und Pfannkuchen“. Am häufigsten bereite ich ein einfaches Rezept für dünne Pfannkuchen zu. Sie enthalten Stärke, wodurch die Pfannkuchen sehr dünn und zart werden. Die zweite Möglichkeit besteht darin, Pfannkuchen mit Kaviar zuzubereiten, ein Rezept mit Foto – besser ist es für Brötchen mit Kaviar zu verwenden – ein Rezept mit Milch. Für Brötchen den Teig dicker machen, etwa 1 Liter Milch nehmen.

Und vergessen Sie nicht, die Pfannkuchen großzügig mit Butter einzufetten. Dies gilt insbesondere für Kaviar.

Guten Appetit!

Dünne, durchbrochene Pfannkuchen, gefüllt mit rotem Kaviar, schmücken jeden Feiertagstisch und sind ein hervorragender Ersatz für müde Sandwiches. Vor allem, wenn sie schön präsentiert, fachmännisch in Formen gerollt und gekonnt mit Grüntönen dekoriert werden.

Echte russische Pfannkuchen passen zu jeder Füllung, sei es rosa Lachskaviar, schwarzer Kaviar, Lodde oder Kabeljaukaviar. Das Gericht wird oft mit rotem Fisch, geriebenem Hartkäse, Ei, Sauerrahm oder Butter ergänzt.

Für Pfannkuchen verwendet das Rezept Brandteig. Dank dieser Garmethode werden die Pfannkuchen lecker, dünn und zart. Gleichzeitig sind sie aber recht stark, biegsam und reißen beim Füllen nicht.

Und immer noch backen gute Pfannkuchen- Das ist nur die halbe Miete. Aber eine schöne Präsentation eines Gerichts, das mit Geschick und Seele zubereitet wird, zeigt Ihr ganzes Können und Können. Nachfolgend verraten wir Ihnen in unserem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos, wie man Pfannkuchen lecker kocht, gekonnt mit rotem Kaviar dekoriert und wie man sie festlich und schön verpackt.

Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhältst du 20 – 25 Pfannkuchen. Kochzeit: 45 Minuten.

Zutaten

• Für den Test:


• Milch – 2 EL;


• Ei - 2 Stk.;


• Zucker - 1 EL;


• Salz - 1 TL;


• Soda - 0,5 TL;


• Wasser (kochendes Wasser) – 1 EL;


• Pflanzenöl - 6 EL;


• Mehl - 1,5 EL;


• Für die Füllung:


• Roter Kaviar - 100 g.

Wie man Pfannkuchen mit rotem Kaviar kocht und sie schön einwickelt

Nehmen Sie für die Teigzubereitung einen geeigneten Behälter mit einem Fassungsvermögen von mindestens 1,5 Litern, damit sich die Zutaten bequemer und leichter vermischen lassen. Dort Eier aufschlagen, Zucker und Salz hinzufügen.

Um die Pfannkuchen porös und zart zu machen, fügen Sie einen halben Teelöffel Backpulver hinzu (kann durch 1 Teelöffel Backpulver ersetzt werden).

Die Milch auf Zimmertemperatur erhitzen, mit den Eiern vermischen und gründlich verrühren.

Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und den Teig gut durchkneten. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden. Wenn der Teig nicht glatt und homogen genug ist, schlagen Sie ihn eine Minute lang mit einem Mixer.

Dann füge hinzu Pflanzenfett Dadurch bleiben die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben, auch wenn Sie sie nicht einfetten. Zum Schluss ein Glas kochendes Wasser in den Teig gießen und schnell umrühren. Heißes Wasser erfüllt hier zwei Funktionen. Zuerst löscht es das Soda im Teig. Und zweitens werden die Pfannkuchen unglaublich weich.

Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen und braten Sie die Pfannkuchen dann in einer Bratpfanne bei starker Hitze ein bis zwei Minuten auf jeder Seite.

Wie verpackt man Pfannkuchen schön mit Kaviar?
Die einfachste und am häufigsten verwendete Methode besteht darin, Pfannkuchen in Rollen oder Röhren zu rollen.

In diesem Fall wird die Füllung in Form von rotem Kaviar gleichmäßig auf der Oberfläche des Pfannkuchens verteilt.

Anschließend wird der Pfannkuchen zu einer Rolle gerollt und schräg in drei Teile geschnitten (Foto). Pfannkuchen mit rotem Kaviar werden sorgfältig auf einem Teller ausgelegt.

Für eine schöne Präsentation auf dem Feiertagstisch servieren Sie roten Kaviar in Tüten mit dünnen Pfannkuchen. Und sie zuzubereiten ist absolut einfach.

Falten Sie dazu den Pfannkuchen in zwei Hälften.

Biegen Sie dann abwechselnd die rechte Kante zur Mitte und dann die linke.

Drehen Sie die Oberkante des Beutels nach außen.

Die Pfannkuchen mit Kaviar füllen, mit Kräutern garnieren und servieren, es wird originell und schön.

Eine einfache, aber sehr schöne und elegante Präsentation des Gerichts: Fetten Sie die Oberfläche des Pfannkuchens mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter ein (Sie können Sauerrahm oder Mayonnaise verwenden), falten Sie die gegenüberliegenden Ränder des Pfannkuchens zur Mitte hin.

Dann falten Sie es in zwei Hälften.

Als nächstes rollen Sie den Pfannkuchen auf und befestigen ihn mit einem Zahnstocher, damit er nicht auseinanderfällt.

Auf jedes so zubereitete Brötchen einen Löffel Kaviar geben. Hartkäse Und frische Kräuter wird eine gute Ergänzung zum Gericht sein. Es stellt sich heraus, dass es eine schöne Vorspeise in Canapé-Form ist.

Es gibt viele Möglichkeiten, Pfannkuchen zu verpacken, und nur Sie können entscheiden, welche Sie wählen möchten.