Kartoffelrezepte im Dorfstil mit Fotos. Ofenkartoffeln im Landhausstil Rezept für Kartoffeln im Landhausstil

Kartoffelscheiben können ein toller eigenständiger Leckerbissen sein, wenn sie mit einer individuellen Soße oder frisch gepflücktem Gemüse serviert werden.

Kartoffeln werden nach bäuerlicher Art zubereitet das ganze Jahr, aber im Sommer haben junge Knollen einen besonderen Geschmack.

Landkartoffeln mit Knoblauch

Im Ofen gelingen alle Gerichte besonders, man kann sagen, dass sie diätetisch sind. Landkartoffeln waren keine Ausnahme.

Die Kruste ist appetitlich, aber es entsteht keine schädliche Bräunung. Knollen können mit oder ohne Schale gebacken werden, Gewürze und Öl können ganz nach persönlichem Geschmack gewählt werden.

Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein. Die Knollen waschen, die Schale nicht entfernen. Trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab und schneiden Sie sie in Scheiben. Man kann es aber auch schälen.

Die Kartoffeln auf einen hohen Teller legen, mit Öl beträufeln und würzen. Traditionell wird der Knoblauch mit einer Knoblauchpresse zerkleinert.

Das Eiweiß mit einer Gabel gut schlagen. Knoblauch, Ei, Balsamico und Ingwer in eine Schüssel geben und gut vermischen (Sie können auch Ihre Hände benutzen). Kartoffelspalten so dass sie vollständig mit Marinade bedeckt sind und 5 Minuten ruhen lassen.

Legen Sie Backpapier auf ein Backblech und legen Sie die Kartoffeln in einer Schicht darauf. Stellen Sie die Form für 20 Minuten in den Ofen. Danach den Ofen öffnen, alle Scheiben auf die andere Seite wenden und weitere 10 Minuten darin backen.

Servieren Sie den Leckerbissen in beliebiger Form mit Würstchen, gebratenen Innereien, Geflügelflügeln oder frischen Kräutern.

Hector weiß viel über Kochen

Hector Jimenez Bravo ist weit über die Grenzen seines Heimatlandes hinaus für sein kulinarisches Talent bekannt. Er inspiriert Millionen von Fans, sowohl zu Hause als auch in der Profiküche gastronomische Meisterwerke zuzubereiten.

Seine Rezepte sind auswendig gelernt und werden zu Hits.

Hector weiß viel über Essen und hat auch ein Rezept für wunderbare Bauernkartoffeln im Ofen geteilt, dank dem das übliche Gericht unglaublich attraktiv und appetitlich wird.

Für 2 Portionen Kartoffeln „Von Hector“ benötigen Sie:

• je 1 Prise Majoran, Rosmarin und Oregano;
• 50 ml Sonnenblumenöl;
• 1 Zweig frisches Basilikum;
• 2 Federn Frühlingszwiebeln;
• 4 junge Kartoffeln;
• 1 Teelöffel. Steinsalz und schwarzer Pfeffer mit Himalaya-Salz;
• 70 gr. Mehl.

Basilikum waschen und hacken. Die Knollen gut waschen, um Schmutz zu entfernen, in Scheiben schneiden und mit Mehl bestäuben.

Legen Sie die Kartoffeln in eine Plastiktüte, fügen Sie alles außer der Zwiebel hinzu und mischen Sie alles vorsichtig. Ein Backblech mit Papier auslegen und die Kartoffelspalten mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Backen Sie das Essen bei 200 Grad etwa 40 Minuten lang.

Die gewaschenen Zwiebelfedern fein hacken. Nehmen Sie das Backblech mit heraus Fertiggericht und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Dieses Gericht hat ein helles Aussehen. Und wenn Sie es mit Weiß, Senf oder dekorieren Tomatensauce, dann bekommt man eine ganze Palette auf einem Teller.

Schmalz + Kartoffeln = perfekte Kombination

Kartoffeln mit fettigem Schmalz gehören natürlich nicht mehr dazu richtiges Menü, aber ist es nicht möglich, sich zumindest manchmal etwas zu gönnen? Darüber hinaus können Sie von einem reichhaltigen und fetthaltigen Gericht nicht viel essen.

Aber in guter Gesellschaft und vielleicht mit starkem Alkohol passen Kartoffeln mit Dorfschmalz im Ofen genau richtig; Getränke sollten zu fetthaltigen Speisen gegessen werden, dann ist die Wirkung der Grade geringer.

Für 4 Personen Dorfgericht Mit Schmalz brauchst du:

• Ein Bund Sellerieblätter;
• 12 junge Kartoffeln;
• 1 Teelöffel. fein gehackte scharfe Paprika;
• Salz - nach Geschmack;
• 300 gr. frisches Schmalz mit Fleischschicht;
• 4 EL. l. Pflanzenöl.

Das Schmalz in dünne Scheiben schneiden. Sellerieblätter waschen und fein hacken.

Waschen Sie die Knollen (um Schmutz besser zu entfernen, können Sie eine Drahtbürste verwenden) und schneiden Sie sie in zwei Teile. Legen Sie die Kartoffeln zusammen mit in eine Tüte scharfer Pfeffer, Butter, mit Salz bestreuen. Vermische sie.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelhälften in einer Schicht darauf legen.

Auf jede Knolle eine Scheibe Schmalz legen. Im Ofen etwa 35 Minuten garen.

Den fertigen Leckerbissen mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren. Sellerie verleiht Kartoffeln mit Schmalz einen untypischen Geschmack.

Hähnchen mit Kartoffelknollen – eine tolle Kombination

Wenn die Gäste bereits vor der Haustür stehen und es zu Hause praktisch nichts zu verwöhnen gibt, sind Kartoffeln mit Hähnchen im Landhausstil im Ofen eine hervorragende Lösung des Problems. Die Zubereitung des Gerichts dauert nicht lange, Sie müssen nicht davor stehen und haben so Zeit, Ihre Gäste vor dem Abendessen zu unterhalten.

Es spielt keine Rolle, wie die Gastgeberin den Vogel serviert. Stücke davon und ganzer Kadaver wird umgeben von köstlichen Kartoffelscheiben genauso originell aussehen.

Für ein Gericht für 4 Personen benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 Hühnerkadaver;
• 50 gr. Teriyaki;
• 60 gr. Sesamöl;
• 20 gr. Majoran (trocken);
• 8 geschälte Kartoffeln;
• 1 Zwiebelkopf ohne Schale;
• 1 Fenchelfrucht;
• 1 frische rote Paprika;
• Salz und eine Paprikamischung - nach Geschmack;
• 100 gr. Mayonnaise.

Zuerst müssen Sie das Huhn waschen, mit Salz, Mayonnaise und 30 g einreiben. Öl, Teriyaki und Pfeffermischung dazugeben und 20 Minuten marinieren lassen. Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden.

In einer Schüssel Kartoffeln, Salz, restliches Öl, Pfeffermischung und Majoran vermengen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Den Stiel und die Kerne der Paprika entfernen und in halbe Ringe schneiden. Den Fenchel waschen und in mehrere Teile teilen.

Schalten Sie den Ofen auf 220 Grad ein. Legen Sie das Hähnchen und die zubereiteten Speisen in die Backhülse.

Binden Sie die Ränder des Ärmels zusammen und legen Sie ihn für 60 Minuten in den Ofen. Nach der angegebenen Zeit die Hülle aufschneiden und 15 Minuten lang öffnen, damit die Produkte braun werden.

Das Gericht nimmt die Kräuteraromen auf und sieht elegant und neu aus.

Pilze schmücken das Essen

Um eine komplette Beilage zu erhalten, können Sie Kartoffeln mit Pilzen und anderem Gemüse kombinieren. Das Ergebnis ist eine kräftige Vitaminkombination, die warm oder gekühlt verzehrt werden kann.

Für 2 Portionen eines herzhaften Vitamingenusses nach Dorfart im Ofen benötigen Sie:

• 1 große Birne;
• 2 mittelgroße Rüben;
• Salz und Gewürze für Kartoffeln – nach Geschmack;
• 50 gr. Olivenöl;
• 300 gr. große Pilze (Champignons);
• 4 Kartoffeln;
• 6 Mini-Karotten;
• 1 Pastinakenwurzel;
• 1 EL. l. geriebene Ingwerwurzel;
• 2 Knoblauchzehen ohne Schale;
• 2 Tomaten.

Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein, waschen und trocknen Sie die Pilze und schälen Sie sie bei Bedarf. Schneiden Sie sie in zwei Hälften.

Die Birne schälen und mit einem Messer fein hacken. Kartoffeln waschen, ohne Schale, in Scheiben schneiden. Mini-Karotten schälen.

Pastinaken schälen und grob hacken. Tomaten und Rüben waschen. Den Knoblauch durch eine Presse zerdrücken.

Kartoffelspalten, Birne, Ingwer, Pilzhälften, Karotten und Pastinaken in eine tiefe Schüssel geben. Mit Öl beträufeln, mit Gewürzen und Knoblauch würzen.

Rühren Sie die Zutaten vorsichtig um, bis alles bedeckt ist. Alle Zutaten für 30 Minuten in den Ofen geben und in einen Backbeutel geben.

Das fertige Gericht vorsichtig auf einen Teller legen. Die Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und mit den geriebenen Rüben vermischen. Die Soße über das Gemüse und die Pilze gießen.

Saftig und unglaublich lecker nach unserem Rezept – Sie lecken sich einfach die Finger. So kochen Sie Kartoffeln in der Schale richtig, damit sie lecker werden und nicht matschig werden. .

Sie finden unser einfache Rezepte Hähnchenfilet im Ofen mit Kartoffeln, am besten.

Was du wissen musst

1. Knollen in der Schale sind von großem Nutzen, da sie die Hauptquelle für Vitamine sind.
2. Junge Kartoffeln backen schneller, aber es hängt alles von der Gemüsesorte ab. Sie müssen eines wählen, das nicht auseinanderfällt und in gutem Zustand bleibt;
3. Gewürze verleihen dem Wurzelgemüse ein schönes Aussehen. Sie können in einem Gericht mehrere Gewürze unterschiedlicher Farbe kombinieren, dann erhalten Sie eine wunderbare Ampel für ein Kindermenü;
4. Mais-, Senf-, Oliven- oder andere spezielle Öle verleihen dem Gemüse seinen Geschmack, und jedes raffinierte Öl trägt nur dazu bei, dass es eine Kruste bekommt;
5. Geschmolzene Butter mit Kräutern macht die Knollen weich und gibt ihr zartes Aroma frei;
6. Es wäre gut, das fertige Gericht mit Soße zu servieren, da die Kartoffeln etwas trocken sein können.

Kochen Dorfkartoffeln Der Garvorgang dauert etwa eine halbe Stunde, kann jedoch je nach Ofentyp und -marke variieren.

Viele lieben Landkartoffeln. Besucher bestellen diese Kartoffeln am häufigsten in MacDonalds-Restaurants, ohne zu wissen, wie man sie zu Hause zubereitet. Viele Menschen ahnen nicht einmal, dass die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts zu Hause nicht schwieriger ist als das Braten von Eiern.

Betrachten Sie das Rötel, großzügig mit Gewürzen bestreut aromatische Stücke Bei Kartoffeln ist es kaum zu glauben, dass der schwierigste Schritt beim Kochen das Waschen der Kartoffeln ist. Selbst ein Kind kann den Rest erledigen. Es ist noch unklar, warum Rührei und nicht Bauernkartoffeln als Gericht für Studenten und Junggesellen gelten.

Aus ungeschälten Kartoffeln wird ein Gericht zubereitet, das je nach Geschmack mit Gewürzen gewürzt wird, sodass Sie je nach individuellen Geschmacksvorlieben experimentieren können. Dies können traditioneller schwarzer Pfeffer, Knoblauch, würzige aromatische Kräuter, exotische Kurkuma, Curry, Suneli-Hopfen oder fein gehackte Kräuter sein – Petersilie, Dill, Basilikum, Koriander. Versuchen Sie, Kartoffeln nach unseren Rezepten zu Hause zuzubereiten. Ein Gericht wie bei McDonald's wird ein häufiger Gast auf Ihrem Tisch sein, da es schmackhafter und viel günstiger ist.

Landkartoffeln im Ofen mit Knoblauch

Foto Nr. 1. Im Ofen gebackene Landkartoffeln mit Knoblauch

Beginnen Sie mit dem einfachsten Rezept. Wir empfehlen, Kartoffeln nach Dorfart mit Knoblauch zuzubereiten. Diese Option eignet sich für diejenigen, die zu Hause keine Gewürze und würzigen getrockneten Kräuter haben. Die Kartoffeln werden ohne Zusatzstoffe im Ofen gebacken und vor dem Servieren mit frischen Kräutern und fein gehacktem Knoblauch bestreut. In dieser Form ist das Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Rezeptzutaten:

• Kartoffeln 500 g.
• Pflanzenfett 25 ml.
• Dill und Petersilie Bündel
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Meersalz 1/2 Teelöffel

Rezept für die Zubereitung von Dorfkartoffeln im Ofen:

1. Kartoffeln vor dem Kochen direkt in der Schale waschen. Verwenden Sie hierfür besser eine Bürste oder einen rauen Schwamm. Die Augen müssen ausgeschnitten werden, die Haut muss jedoch nicht geschält werden.
2. Trocknen Sie die Knollen. Kleine Kartoffeln in 2-4 Teile schneiden, große in Portionen schneiden. Die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben. Das Pflanzenöl einfüllen und umrühren. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück mit Öl bedeckt ist.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Veröffentliche es Kartoffelstücke in einer Schicht, mit der Hautseite nach unten. In den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben und fertig backen. Die Garzeit hängt von der Größe der Stücke, der Kartoffelsorte und dem Ofen ab. Die fertigen Kartoffeln sollten einen goldenen Farbton haben und sich leicht mit einem Messer oder einer Gabel einstechen lassen.
4. Das Grün fein hacken. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse drücken oder fein hacken. Die fertigen Kartoffeln mit Kräutern und Knoblauch bestreuen, umrühren, mit grobem Salz salzen und sofort servieren.

Serviermethode: Mit Kartoffeln servieren Knoblauchsauce. Dazu einen Bund fein gehackten Dill, 1-2 fein gehackte Knoblauchzehen, eine Prise Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zu vollfetter Sauerrahm (≈250 ml) geben. Aufsehen. Die Soße kann direkt auf die Kartoffeln gegossen oder separat in Portionsschalen verkauft werden.

Kartoffeln im Landhausstil in einem Slow Cooker

Foto Nr. 2. Kartoffeln nach Dorfart mit Würstchen in einem Slow Cooker gebraten

Kartoffeln nach Bauernart können in einem Slow Cooker gekocht werden. Um die mit gebackenen Kartoffeln zuzubereiten goldbraune Kruste, und nicht gedünstet, es muss in kleinen Portionen gekocht werden. Es empfiehlt sich, die Kartoffeln in einer Schicht auf den Boden des Multikochers zu legen. Wählen Sie außerdem Sorten mit niedrigem Stärkegehalt.

Für Abwechslung Schmalz hinzufügen und geräucherte Würste. Das Gericht wird davon nur profitieren. Es wird noch aromatischer und sättigender. Männer werden es zu schätzen wissen!

Rezeptzutaten:

• Kartoffeln 500 g.
• Schmalz mit Schichten oder Speck 100 g.
• Jagd auf Würstchen 2-3 Stk.
• Grillgewürz 1 Teelöffel
• grobgemahlener Pfeffer Prise
• grobes Salz 1/2 Teelöffel

Rezept zum Kochen von Kartoffeln nach Bauernart in einem Slow Cooker:

1. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, wie im vorherigen Rezept beschrieben. Schneiden Sie die Knollen in 6-8 Stücke. Trocken. Streuen Sie das Grillgewürz großzügig darüber und achten Sie darauf, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
2. Schalten Sie den Multicooker in den Modus „Braten“. Schmalz oder Speck in Streifen schneiden. Wenn der Ofen heiß ist, das Schmalz anbraten. Das Fett sollte ausgeschmolzen und das Schmalz leicht gebräunt sein.
3. Kartoffeln hinzufügen. So umrühren, dass die Stücke gleichmäßig mit ausgeschmolzenem Fett bedeckt sind. Stellen Sie den Modus „Backen“ ein. Bei geschlossenem Deckel kochen, dabei die Kartoffeln alle 10 Minuten umrühren.
4. Nach 30 Minuten (dreimal umrühren) die in kleine Stücke geschnittenen Würstchen dazugeben. Mit Würstchen weitere 10 Minuten braten.
5. Die fertigen Kartoffeln großzügig mit grobem Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Serviermethode: Servieren Sie die Kartoffeln mit Tomatensauce, Ketchup, gesalzenen Fasstomaten oder Gurken. Für Würste bieten Sie Senf an.

Foto Nr. 3. Landkartoffeln in der Pfanne mit Pilzen

Wenn die Küche keinen Backofen, Multikocher oder Mikrowelle, sondern nur einen herkömmlichen Herd hat, ist das kein Problem. Sie können Kartoffeln auf bäuerliche Art kochen, auch in einer Bratpfanne. Der Nachteil ist, dass Sie die Kartoffeln in einer großen Menge Pflanzenöl braten müssen, wodurch sie kalorienreich und nicht so gesund sind. Außerdem wird der Geschmack des Gerichts in keiner Weise beeinträchtigt. Für Abwechslung sorgen frische Pilze.

Rezeptzutaten:

• Kartoffeln 500 g.
• Champignons 3-5 Stk.
• Pflanzenfett 50 ml.
• Schnittlauch 3-4 Federn
• grobgemahlener Pfeffer 1/2 Teelöffel
• Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Kartoffeln waschen und schneiden große Scheiben, kleine Knollen - in 4 Teile. Die Pilze schälen und in Scheiben schneiden. Kleine Pilze können halbiert werden.
2. Eine Bratpfanne mit erhitzen Pflanzenöl. Legen Sie die Kartoffeln aus. Zugedeckt bei starker Hitze braten. Nach 5-7 Minuten die Kartoffeln wenden. Den Deckel schließen und weitere 5-7 Minuten braten.
3. Pilze hinzufügen. Unter Rühren etwa 10 Minuten braten. Das Feuer muss groß sein. Andernfalls geben die Pilze Saft ab und sollten beim Braten innen saftig bleiben.
4. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln mit einem Messer oder einer Gabel. Die Stücke sollten sich leicht durchstechen lassen. Die fertigen Kartoffeln nach Bauernart mit grobem Salz würzen, mit schwarzem Pfeffer würzen und sofort aus der Pfanne nehmen. Wenn Sie die Kartoffeln in der Pfanne belassen, können sie überschüssiges Fett besser aufnehmen. Das Gericht großzügig mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen.

Tipps zum Kochen von Kartoffeln auf bäuerliche Art

Es ist schwer, Kartoffelgerichte zu verderben, aber es ist durchaus möglich, sie unglaublich lecker zu machen, wenn man weiß, wie man Kartoffeln auf bäuerliche Weise kocht und dabei die Feinheiten und Geheimnisse von Profis berücksichtigt:

• Bei der Zubereitung von Landkartoffeln verwenden Sie am besten Frühkartoffeln. Sie müssen es nicht reinigen, sondern nur gut waschen.
• Kleine Knollen müssen überhaupt nicht geschnitten, sondern im Ganzen gekocht werden.
• Wählen Sie Sorten mit geringem Stärkegehalt. Die Stücke behalten ihre Form gut und fallen bei der Wärmebehandlung nicht auseinander. Es lohnt sich, den Rat zu beherzigen, wenn Sie Kartoffeln in einem Slow Cooker oder in einer Bratpfanne kochen.
• Wenn Sie ein Gericht in einer Bratpfanne zubereiten, rühren Sie es nicht oft um. Dabei einen Abstand von 5-7 Minuten einhalten, um sicherzustellen, dass sich auf einer Seite eine Kruste bildet. Wenn Sie häufig umrühren, können die Kartoffeln zu Brei werden.
• Dieser Trick trägt dazu bei, eine gleichmäßige Gewürzschicht zu gewährleisten: Trocknen Sie die Knollen, bevor Sie Öl und Gewürze hinzufügen.

Echte Bauernkartoffeln werden aus jungen Früchten und mit Schale zubereitet. Das mache ich am Ende des Sommers und das ganze Jahr über, nur ohne zu schälen ...

Zu den geeigneten Gewürzen für Kartoffeln gehören: beliebige Paprika, getrocknete aromatische Kräuter und Knoblauch. Ich zeige eine Variante mit einer Mischung aus „Italienischen Kräutern mit Paprika und rosa Pfeffer“. Es wird empfohlen, dass das Öl nicht raffiniert und duftend ist, aber ich denke, das ist Geschmackssache, also wählen Sie es entsprechend sich selbst und der Situation aus. Ich habe raffinierten Sonnenblumen- und unraffinierten Senf kombiniert.

Ich habe mich entschieden, die Landkartoffeln mit Würstchen und Würstchen nach Currywurst-Art zu servieren. Das heißt, gebraten oder gebacken in einer Naturschale mit etwas Tomatensauce und Curry.

Wir kaufen wunderbare, selektive Kartoffeln verschiedener Sorten an einem unglaublich schönen Ort in der Region Wjatka...

Dort erfuhr ich, dass auf den Feldern des Hofes mehr als 30 Sorten angebaut werden! Es ist schwer vorstellbar... Die besten Sorten von Mäusen bestimmt, d.h. ISS zuerst.

Schneiden Sie junge Kartoffeln mit Schale oder andere ohne Schale in große Scheiben.

Pflanzenöl über die Kartoffeln gießen, salzen und mit Gewürzen bestreuen.

Dann rühren, bis die Kartoffeln gut mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.

Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein Backblech oder Silikonmatte.

Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Etwa 10-15 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, Würstchen und/oder Würstchen in den Ofen geben.

Die fertigen Würstchen bzw. Würstchen in Stücke schneiden, mit Tomatensoße übergießen und mit Curry bestreuen.

Fertig sind mit Knoblauch im Ofen gebackene Landkartoffeln.

Guten Appetit!

Wer hat gesagt, dass köstliche Gerichte schwierig zuzubereiten sein müssen? Leckere und sättigende Dorfkartoffeln lassen sich ganz einfach im Ofen zubereiten, und Sie benötigen die gängigsten Zutaten. Die Basis des Gerichts sind Kartoffeln, die nicht einmal geschält werden müssen, sondern nur gründlich mit einer Bürste gewaschen werden.

Idealerweise verwenden Sie für die Zubereitung von Kartoffeln nach Bauernart junge Kartoffeln. Es wird nicht gereinigt, sondern einfach gut gewaschen. Wenn Sie nur alte Kartoffeln zur Hand haben, entfernen Sie besser die Schale davon.

Sie schneiden die Kartoffeln in große Scheiben, aber wenn die Kartoffeln alt sind, ist es besser, sie dünner zu schneiden, da sie länger zum Garen brauchen.

Beratung! Alte Kartoffeln können vor dem Backen 5 Minuten gekocht werden.

Zur Zubereitung des Gerichts wird neben Kartoffeln auch Pflanzenöl verwendet. Sie können nehmen, was Sie möchten. Die Verwendung von Aromaöl verleiht dem Gericht einen helleren Geschmack.

Die vorbereiteten Kartoffeln werden in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gebacken. Das Backen dauert etwa 30 Minuten. Bevor Sie die Kartoffeln herausnehmen, stechen Sie 1-2 Scheiben mit einer Gabel ein. Wenn die Kartoffeln weich sind, ist das Gericht fertig.

Interessante Fakten! Eine Restaurantkette gilt als Erfinder der Landkartoffeln Fastfood MC Donalds. Diese Kartoffeln werden heute als Alternative zu Pommes Frites zubereitet.

Kartoffeln im Landhausstil – ein einfaches Rezept

Zu Hause zubereitete Landkartoffeln unterscheiden sich geschmacklich praktisch nicht von den Gerichten, die in Fast-Food-Restaurants serviert werden. Es enthält jedoch keine künstlichen Zusatzstoffe; es enthält nur Kartoffeln, Gewürze und Öl.

• 5-6 ;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Lorbeerblätter;
• Salz, schwarzer Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Kartoffeln schälen und in große Scheiben schneiden. In einen Topf geben, kochendes Salzwasser hinzufügen und Lorbeerblätter hinzufügen. Ab dem Moment des Kochens 7 Minuten kochen lassen. Anschließend die Brühe abgießen, abkühlen lassen und die Kartoffelspalten trocknen.

Beratung! Sie können gemahlenen Paprika, Curry, Thymian und trockenes Basilikum verwenden. Sie können der Gewürzmischung Sesam hinzufügen.

Legen Sie die Kartoffeln in eine gefettete Form. Bewässerung Sojasauce und mit Gewürzen bestreuen. Vorsichtig mischen. Für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Ofenkartoffeln nach Dorfart mit Schmalz

Leckere Ofenkartoffeln nach Dorfart mit Schmalz sind ein wunderbares eigenständiges Gericht und eine hervorragende Beilage.

• 500 gr. ;
• 100 gr. Schmalz;
• 3 Teelöffel gemahlener süßer Paprika;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz, schwarz gemahlener Pfeffer schmecken.

Waschen Sie die Kartoffeln; wenn sie jung sind, müssen Sie sie nicht schälen. Es ist besser, die liegenden Kartoffeln zu schälen. Salz, Pfeffer, mit gemahlenem Paprika bestreuen. Dann Öl hinzufügen und umrühren.

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Das Schmalz in sehr dünne Scheiben schneiden. Um das Schmalz sehr dünn schneiden zu können, müssen Sie es im Gefrierschrank einfrieren.

Beratung! Mehr bekommen würziger Geschmack Sie können geräuchertes Schmalz verwenden.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln mit der Hautseite nach unten in gleichmäßigen Reihen darauflegen. Schmalzscheiben zwischen die Kartoffelecken legen. Bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft mit einer Gabel oder einem Messer; lässt sich die Scheibe leicht durchstechen, ist sie fertig.

Schneiden Sie den Knoblauch in kleine Würfel und streuen Sie ihn über die gerade aus dem Ofen genommenen Kartoffeln. Sie können die Kartoffeln auch mit gehacktem Dill bestreuen.

Landkartoffeln mit Fleisch, in der Backhülse

Ein herzhaftes, komplettes Gericht – Dorfkartoffeln mit Fleisch.

• 1,2 kg Kartoffeln;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 400 gr. Filet, vorzugsweise Filet;
• 80 ml Pflanzenöl;
• 4 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Zwiebel;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• eine kleine Prise Kurkuma.

Wir waschen das Fleisch und schneiden es in dünne Stücke. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Zwiebel mit etwas Salz bestreuen und mahlen, bis der Saft austritt. Das Fleisch mit den Zwiebeln mischen, Sojasauce hinzufügen und umrühren. Decken Sie die Form mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 1,5 Stunden in den Kühlschrank.

Wir waschen die Kartoffeln. Die Schale kann entfernt oder belassen werden. Die Kartoffeln vierteln. Kartoffeln salzen, mit Kurkuma bestreuen, vermischen. Den Knoblauch hacken und mit Pflanzenöl vermischen. Dieses Öl über die Kartoffeln gießen und gut vermischen. Kartoffeln mit mariniertem Fleisch mischen.

Wir bereiten dieses Gericht in einer Backhülse zu, da Fleisch und Gemüse durchgegart, aber nicht austrocknen sollen. Wir binden den Ärmel auf einer Seite zusammen, legen die Kartoffeln mit Fleisch aus und binden ihn auf der anderen Seite fest.

Legen Sie die resultierende Packung auf ein Backblech, machen Sie mit einem Messer ein paar Einstiche oben und backen Sie sie etwa 1 Stunde lang bei 180 Grad. Wir prüfen die Bereitschaft, indem wir eine Kartoffelscheibe mit einem Messer direkt durch den Beutel stechen. Wenn die Kartoffeln weich sind, sind sie fertig. Wir nehmen den Beutel vorsichtig heraus, um uns nicht durch den Dampf zu verbrennen, schneiden den Beutel auf und legen den Inhalt auf eine Schüssel.

Wenn Sie Kartoffeln mit knuspriger Kruste erhalten möchten, müssen Sie die Form nach dem Aufschneiden des Beutels für 10-15 Minuten wieder in den Ofen stellen.

Mit Hühnchen, Senf und Sauerrahm gebackene Kartoffeln

Sehr lecker sind Bauernkartoffeln mit Hühnchen, Senf und Sauerrahm.

• 1 kg ;
• 500 gr. Hühnerfleisch(ohne Knochen und Haut);
• 1 Esslöffel Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Dijon-Senf;
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Teelöffel gemahlener süßer Paprika;
• 0,5 Teelöffel Curry;
• 60 ml Pflanzenöl.

Zur Zubereitung des Gerichts verwenden wir Hähnchenfilet. Es ist nicht notwendig, Filet von der Brust zu verwenden; rotes Fleisch von den Schenkeln ist saftiger und weicher. Fleisch von den Knochen lösen. Die Haut kann je nach Wunsch entfernt oder belassen werden. Das Hähnchen in Stücke schneiden. Salz, Pfeffer, Sauerrahm, Mayonnaise und Senf hinzufügen, alles vermischen. 1 Stunde marinieren lassen.

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Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken und mit Pflanzenöl vermischen. Die Kartoffeln salzen, pfeffern und gießen aromatisches Öl. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech. Die Hähnchenteile in der Marinade auf den Kartoffeln verteilen. Den Rest der Marinade aus der Schüssel darübergießen. 40-50 Minuten bei 180 Grad backen.

Kochen mit Sauerrahm und Knoblauchsauce

Sehr lecker ist es, Kartoffeln im Bauernstil mit Sauerrahmsauce und Knoblauch zu servieren.

• 7 Kartoffeln;
• 6 Knoblauchzehen;
• 7 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Bund Dill;
• 150 gr. Sauerrahm;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln;
• 2-3 Zweige Basilikum;
• Salz, Kartoffelgewürz nach Geschmack.

Wir waschen die Kartoffeln. Nach Belieben schälen oder in der Schale belassen. Mittelgroße Knollen der Länge nach vierteln. Die Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben, Öl hinzufügen und umrühren. Mit Gewürzen und Salz bestreuen und erneut vermischen.

Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab oder legen Sie eine Silikonmatte darauf. Legen Sie die Kartoffeln mit der Haut nach unten hinein und backen Sie sie 40 Minuten lang bei 200 Grad.

Für die Soße den Dill fein hacken. Mischen Sie in einem separaten Behälter Mayonnaise, Sauerrahm und Dill. Gehackten Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzufügen. Frühlingszwiebeln und Basilikumblätter fein hacken. Sobald die Kartoffeln fertig sind, mit gehackten Kräutern bestreuen. Separat servieren Sauerrahmsoße mit Knoblauch.

Landkartoffeln mit Pilzen

Sie können Kartoffeln im Landhausstil mit Pilzen kochen. Besonders lecker schmeckt es mit Waldpilzen - Steinpilzen oder Pfifferlingen. Sie können aber auch Champignons verwenden.

• 500 gr. ;
• 500 gr. ;
• 1 große Zwiebel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack;
• 100 ml Sauerrahm.

Vielleicht ist dies eines der häufigsten Gerichte. Was könnte schmackhafter sein als frittierte, knusprige Landkartoffeln? Wer das Gericht zum ersten Mal probiert, wird sofort zu einem Favoriten. Kartoffeln nach Selyanski-Art werden normalerweise zu Hause zubereitet. Sie benötigen, wenn nicht eine Fritteuse, zumindest eine große Bratpfanne, da zum Kochen eine große Menge Öl erforderlich ist. Versierte Touristen und Outdoor-Enthusiasten haben sich schon lange mit speziellen Bratscheiben und Camping-Bratpfannen eingedeckt, mit einem solchen Werkzeug wird es natürlich bequemer. Aber für unser Volk ist nichts unmöglich, selbst in der Feldküche, beim Picknick oder beim Angelausflug können Sie sich eine große Bratpfanne aus der Küche holen und dieses wunderbare, kalorienreiche Gericht zubereiten. Das Rezept für über dem Feuer, Grill oder Grill gebratene Landkartoffeln finden Sie weiter unten.

Landkartoffeln in der Natur

Für die Zubereitung von Landkartoffeln benötigen wir:

• Große Bratpfanne – 1 Stk.
• Gewaschene Kartoffeln – 2 kg.1
• Sonnenblumenöl – 1 Liter.
• Salz – 1 TL.
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
• Knoblauch – 1 Kopf.
• Grünes (Petersilie, Dill) – 1 Bund.

Dorfkartoffeln – Rezept

Zunächst müssen die Kartoffeln von Erde und Schmutz gewaschen, auf keinen Fall geschält und anschließend in mittelgroße Scheiben geschnitten werden.

Bereiten Sie die Bratpfanne vor, gießen Sie etwas weniger als die Hälfte der Bratpfanne mit Sonnenblumenöl und lassen Sie das Öl erwärmen. Um Kartoffeln im Dorfstil zu braten, gibt es nicht genügend glimmende Kohlen; es wäre keine schlechte Idee, sich mit kleinen Zweigen oder Reisig einzudecken.

Es ist ganz einfach zu prüfen, ob sich das Öl erwärmt hat. Geben Sie ein kleines Stück Kartoffel hinein und legen Sie alle Kartoffeln vorsichtig in die Bratpfanne, wenn sich Blasen bilden.

Während des Bratvorgangs ist es notwendig, die Scheiben ständig umzurühren und zu wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden, da das Feuer am Lagerfeuer oder Grill viel größer ist als auf dem heimischen Herd.

Sobald eine der Seiten die erste goldene Kruste bekommt, müssen Sie das Gericht nach Geschmack salzen und pfeffern.

Braten, bis es vollständig gekocht ist Landkartoffeln knusprig knusprig, mit einer goldenen Kruste auf allen Seiten.

Anschließend werden die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel oder Spatel aus dem kochenden Öl genommen und in eine separate Schüssel oder einen großen Teller gegeben. Das Sonnenblumenöl, in dem das Gericht frittiert wurde, kann nach Zugabe von frischem Öl bis zur gewünschten Menge wieder verwendet werden, wenn der nächste Teil frittiert werden muss.

Das Gemüse und den Knoblauch hacken und zu den Kartoffeln geben, gut vermischen, nicht mit einem Deckel abdecken, da sonst das Knuspern der frittierten Kruste verschwindet.

Und unseres leckeres Gericht fertig, es kann serviert werden.

Dazu passen Landkartoffeln sehr gut frische Tomaten und Gurken können sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu einem gemeinsamen Tisch dienen.
Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, erfordert ein Minimum an finanziellen Kosten, aber der Geschmack des Gerichts ist ausgezeichnet.
Guten Appetit!