Pflaumen mit Nüssen kochen. Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Im vorletzten Jahrhundert entstand in Europa die Tradition, Desserts zu servieren. Dies geschah, um einen angenehmen Nachgeschmack und ein angenehmes Gefühl nach dem Essen zu erzeugen. Eine gute Tradition verbreitete sich schnell auf der ganzen Welt und wurzelte in jeder Familie. Pflaumen mit Nussbaum in Sauerrahm - tolle Alternative kalorienreiches Dessert und nicht nur.

Leben ohne Täuschung: Wir gehen voll bewaffnet auf den Markt

Marktbeziehungen sind längst in alle Lebensbereiche vorgedrungen. Leider herrscht reger Wettbewerb, auch unlauterer Wettbewerb. Um nicht nur leckere und sättigende, sondern auch gesunde Pflaumen mit Nüssen und Sahne zuzubereiten, müssen Sie die richtigen Ausgangsprodukte auswählen.

Beachten Sie die folgenden Tipps:

• Schön bedeutet nicht gleich lecker und gesund. Pflaumen sollten keinen glänzenden Belag haben. Glanz weist darauf hin, dass Trockenfrüchte mit Glycerin behandelt wurden. Die Oberfläche der Pflaumen sollte leicht glänzend sein und eine gleichmäßig dunkle Farbe haben.
• Durch die Wärmebehandlung erhalten Pflaumen eine bräunliche Färbung. In solchen Trockenfrüchten ist der Gehalt an Nähr- und Mineralstoffen gleich Null.
• Der Knochen sollte sich leicht lösen lassen.
• Der wahre Geschmack echter und hochwertiger Pflaumen sollte süß sein. Leichte Säurenoten bilden den Nachgeschmack. Dieses Merkmal bestimmt das Vorhandensein von Ascorbinsäure in Trockenfrüchten.

Der Nachtisch wird serviert – alle sind an den Tisch eingeladen

Aus Pflaumen und Nüssen lässt sich ganz einfach mehr als nur ein Dessert zubereiten. Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und Ihre Kochkünste unter Beweis stellen, können Sie eine leckere und appetitliche Vorspeise zubereiten, die zu Recht zur Tischdekoration wird. Aber wir fangen mit an traditionelle Gerichte und lasst uns den Nachtisch zubereiten. Es könnte nicht einfacher sein.

Verbindung:

• ½ EL. Kristallzucker;
• Walnüsse nach Geschmack;
• 0,5 Liter Sauerrahm;
• 0,5 kg Pflaumen.

Vorbereitung:

Rumpflaumen: ein Traum

Haben Sie ein großes Ereignis am Horizont oder? romantisches Abendessen? Die Situation selbst bestimmt die Zubereitung eines exquisiten Desserts. Machen wir mit Walnüssen gefüllte Pflaumen in Sauerrahm. Ein Hauch von Kreativität exquisiter Geschmack und Rum sorgen für ein unvergessliches Aroma.

Verbindung:

• 0,2 kg entkernte Pflaumen;
• 2 EL. l. Roma;
• 50 g Nüsse;
• 0,1 l Sauerrahm;
• Minze;
• 50 ml Sahne;
• 50 g Puderzucker.

Vorbereitung:

Hinterlassen Sie einen angenehmen Nachgeschmack im Herzen eines Feinschmeckers

Um einen Pflaumensnack zuzubereiten, muss man kein Genie sein. Genug Sauerrahmsoße mit Knoblauch, Kräutern oder Gewürzen verdünnen. Aber am Nachtisch muss man noch etwas herumbasteln. Französische Traditionen verbreiten sich überall kulinarische Welt. Jetzt machen wir einen Kuchen daraus einfache Produkte. Sobald Sie dieses Gericht probiert haben, werden Sie seinen einzigartigen Geschmack nie vergessen.

Verbindung:

• 0,4 kg Pflaumen;
• 20 g Speisegelatine;
• 300 g Kerne Walnüsse;
• 100 g Kristallzucker;
• Schokolade nach Geschmack;
• 0,4 Liter Sauerrahm mit 20 % Fettgehalt.

Vorbereitung:

1. Reichte es uns früher, Trockenfrüchte eine Viertelstunde lang einzuweichen, müssen wir heute mehr Zeit für die Zubereitung dieses Desserts aufwenden.
2. Ausgewählte Pflaumen in eine tiefe Schüssel geben und mit Wasser auffüllen. 5-6 Stunden ist die optimale Zeit, in der Trockenfrüchte quellen.
3. In der Zwischenzeit die Nüsse schälen und hacken.
4. Wir verdünnen die Gelatine gemäß den Anweisungen. kaltes Wasser.
5. Wenn sich die Kristalle nicht vollständig aufgelöst haben, geben wir auf altmodische Weise die Gelatinemasse auf Wasserbad. Auf diese Weise wird die Mischung sicher homogen.
6. Kristallzucker mit Sauerrahm mischen und schlagen.
7. Ohne zu warten, bis die Gelatine abgekühlt ist, fügen Sie sie der sauren Sahne hinzu.
8. Alles noch einmal vermischen.
9. Füllen Sie die Pflaumen mit der Nussmischung und legen Sie sie gleichmäßig auf eine Schüssel.
10. Alles mit Sauerrahm füllen und mit Schokolade dekorieren.
11. Stellen wir unser Dessert in den Kühlschrank und lassen es stehen, bis es vollständig ausgehärtet ist.
12. Der süß-saure Geschmack von Pflaumen, das Aroma von Walnüssen in Kombination mit Sauerrahmgelee lassen niemanden gleichgültig.

Mit Walnüssen gefüllte Pflaumen in Sauerrahm – einfach, gesund und lecker Leckeres Dessert. Probieren Sie es unbedingt aus! Das Dessert wird aus einer minimalen Menge an Zutaten zubereitet und der Geschmack wird viele ansprechen.

Zutaten

Um das Dessert „Pflaumen mit Walnüssen in Sauerrahm“ zuzubereiten, benötigen Sie:

100 g Pflaumen;

50 g Walnüsse;

1,5 EL. l. (oder nach Geschmack) Puderzucker;

200 g Sauerrahm (mittlerer Fettgehalt).

Kochschritte

Die Pflaumen waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Wenn Sie auf sehr harte Pflaumen stoßen, ist es besser, sie 10–15 Minuten in heißem Wasser einzuweichen.

Besser ist es, die Nüsse 40 Sekunden lang bei maximaler Leistung in der Mikrowelle vorzutrocknen. Legen Sie in jede Pflaume eine Walnuss.

Zur sauren Sahne hinzufügen Puderzucker und mit einem Mixer 1-2 Minuten schlagen.

Mit Walnüssen gefüllte Pflaumen in eine Schüssel geben und über das gekochte Gericht gießen Sauerrahm, das Dessert kann mit Nüssen dekoriert werden.

Das gesunde und sehr leckere Dessert „Pflaumen mit Walnüssen in Sauerrahm“ ist fertig, aber vor dem Servieren ist es besser, es für ein paar Stunden in den Kühlschrank zu stellen, damit es ziehen und einweichen kann.

Guten Appetit!

Pflaumen sind Trockenfrüchte mit einzigartigen wohltuenden Eigenschaften und einer Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen. Um es zu gewinnen, verwenden sie ungarische Pflaumen, da diese einen kleinen Kern haben. Pflaumen helfen unter anderem bei Bluthochdruck, Verstopfung und wirken antiseptisch. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung und jedes davon ist besonders und lecker. Pflaumen mit Walnüssen in Sauerrahm zum Beispiel haben außergewöhnliche Vorteile und einen außergewöhnlichen Geschmack, und ein weiterer Pluspunkt ist, dass sie einfach zuzubereiten sind.

Dessert aus der Kindheit – Pflaumen mit Walnüssen und Sauerrahm. Dieses Gericht wird Ihre Familie überraschen, hilft, Vitaminmangel zu bekämpfen, das Gedächtnis zu verbessern und das Immunsystem zu stärken. Ein Sauerrahm-Dessert zum Frühstück verleiht Ihnen einen Schub an Lebendigkeit und Energie; außerdem ist die Zusammensetzung einfach und die Zutaten sind in fast jedem Kühlschrank zu finden.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• große Pflaumen ohne Kerne – 250 g;
• Walnuss – 150 g;
• Sauerrahm – 500 g;
• Zucker – 60 g.

Vorbereitung:

1. Sollten sich die gekauften Pflaumen als hart erweisen, müssen sie mit heißem, aber nicht kochendem Wasser gefüllt und 15 Minuten lang weich werden.
2. Die Walnüsse schälen und gut abspülen. Besondere Aufmerksamkeit Achten Sie auf das Vorhandensein fester Teile darin.
3. Die Pflaumen abtropfen lassen, trocknen und mit Nüssen füllen. Je mehr davon, desto schmackhafter und sättigender wird das Dessert.
4. Mit Walnüssen gefüllte Pflaumen in eine Schüssel oder einen anderen Dessertbehälter geben.
5. Jetzt müssen Sie die Sahne zubereiten: Den Zucker in einem Mixer mahlen, zu Puderzucker verarbeiten, 20 % fetthaltige Sauerrahm dazugeben und alles mit einem Schneebesen oder Mixer gut verrühren, bis es vollständig eingedickt ist.
6. Sauerrahm in Schüsseln mit Früchten füllen und die Köstlichkeit für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Köstlicher Salat „Lady's whim“

Möglichkeiten zur Salatzubereitung“ Damen Laune» Vieles, es überrascht durch seine Eleganz und gleichzeitig Einfachheit. Sein Geschmack ist ungewöhnlich und dieser Salat eignet sich sowohl für den Alltag als auch für eine festliche Tafel.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 200 g;
• Gurke – 1 Stk.;
• Pflaumen – 100-120 g;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Nüsse – 100 g;
• Mayonnaise;
• Salz - nach Geschmack;
• Petersilie - zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Hähnchenbrust von Haut, Folie etc. schälen, abspülen und in Salzwasser garen.
2. Bereit Hühnerbrust Aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
3. Kochen Sie die Eier und fügen Sie kaltes Wasser hinzu, damit sie schneller abkühlen.
4. Bereiten Sie eine Schüssel vor, auf der der Salat in Schichten ausgelegt wird.
5. Legen Sie die erste Schicht gewürfelter Hähnchenbrust darauf und fetten Sie sie mit etwas Mayonnaise ein. Um den Vorgang zu vereinfachen, geben Sie die Sauce in eine Spritze und machen Sie auf jeder Schicht ein Netz.
6. Die zweite Schicht besteht aus fein gehackten Zwiebeln, die mit kochendem Wasser überbrüht werden, um die Bitterkeit zu beseitigen, und ebenfalls mit Mayonnaise bestrichen werden.
7. Als nächstes die geriebene Gurke darauflegen und mit Mayonnaise bestreichen.
8. Die Pflaumen schneiden und nach der Gurke platzieren.
9. Eier reiben und Pflaumen damit bestreuen, mit Mayonnaise bestreichen.
10. Die letzte Schicht besteht aus Walnüssen, diese auf die Eier legen und mit Petersilienzweigen dekorieren.
11. Den fertigen Salat für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Dessert mit Gelatine

Ein originelles und köstliches Dessert mit Pflaumen und Gelatine wird die Gäste überraschen.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Pflaumen – 250 g;
• Walnuss – 150 g;
• Sauerrahm 20 % – 500 g;
• Schokolade oder Streusel zur Dekoration;
• Gelatine – 15-20 g.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie heißes Wasser über die Pflaumen und stellen Sie sie unter den Deckel, damit sie richtig weich werden.
2. Die Walnüsse schälen und in die vorbereiteten Trockenpflaumen füllen.
3. Gießen Sie Gelatine in ein Glas und gießen Sie kochendes Wasser darüber, lassen Sie es einige Minuten einwirken, rühren Sie dann um und lassen Sie es abkühlen.
4. Zu diesem Zeitpunkt saure Sahne und Zucker in einer separaten Schüssel verrühren.
5. Die gefüllten Pflaumen in Dessertgläser füllen.
6. Die abgekühlte Gelatine zum Sauerrahm geben und alles gut verrühren.
7. Streuen Sie geriebene Schokolade oder Pulver über die Sahne.
8. Die entstandene Creme über die Trockenfrüchte gießen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Das Dessert aus Nüssen, Sauerrahm und Gelatine ist zart, sehr leicht und lecker.

Ungewöhnliche Vorspeise mit Knoblauch

Neben süßen Desserts können Pflaumen auch zum Kochen verwendet werden leckere Snacks als Aperitif.

Zutaten:

• Pflaumen – 200 g;
• Speck – 200 g;
• Käse – 150 g;
• Knoblauch.

Vorbereitung:

1. Pflaumen in heißem Wasser einweichen.
2. Füllen Sie die vorbereiteten Trockenfrüchte mit geriebenem Käse und fein gehacktem Knoblauch.
3. Gefüllte Pflaumen in Speckstreifen wickeln und auf einen Zahnstocher stecken.
4. Anschließend wird alles 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 °C in den Ofen gegeben.

Kochen mit Kondensmilch

„Pancho“-Kuchen mit Pflaumen und Kondensmilch ist ein wunderbares Dessert zum Tee, wenn Gäste vor der Haustür stehen.

Sie benötigen also:

• Kefir – 250 g;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Soda – ½ TL;
• Zucker – 200 g;
• Mehl, gesiebt 250 g;
• Vanillin – 1 Beutel;
• Pflaumen – 200 g;
• Walnuss – 150 g;
• Kakaopulver – 5-7 EL;
• Kondensmilch - 1 Dose.

Vorbereitung:

1. Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein.
2. Das Ei in eine Schüssel geben und mit Zucker und Vanille vermischen, alles gut verrühren.
3. Die Limonade mit einem Glas Kefir ablöschen und gehen lassen.
4. Kefir in die Eier gießen, schlagen und unter Rühren nach und nach Mehl hinzufügen.
5. In die vorbereitete Pfanne gießen fertiger Teig und in den Ofen schieben. Bereitschaft, an mehreren Stellen des Kuchens mit einem Streichholz zu prüfen.
6. Während der Kuchen backt, müssen Sie die Pflaumen weich machen und die Nüsse hacken.
7. Zum Kochen Schokocreme Sie müssen Kondensmilch mit Kakao mischen und gut vermischen.
8. Den fertigen Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
9. Den abgekühlten Kuchen in zwei Teile schneiden und mit Sahne bestreichen; Pflaumen und Nüsse zwischen die Kuchen legen.
10. Den Kuchen ebenfalls mit Sahne einfetten und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
11. Stellen Sie den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank, damit er einweicht und Zeit zum Aushärten hat.

Pflaumen mit Walnüssen in Sauerrahm im Ofen backen

Es gibt ein überraschend leckeres Rezept für Pflaumen im Ofen, für das Sie Folgendes benötigen:

• Pflaumen – 300 g;
• Walnüsse – 150 g;
• Sauerrahm – 300 g.

Vorbereitung:

1. Die Pflaumen einweichen und weich werden lassen.
2. In der Zwischenzeit die Walnüsse in einer Pfanne goldbraun braten.
3. Trockenfrüchte mit Nüssen füllen und auf ein Backblech legen.
4. Gießen Sie die vorbereiteten Früchte großzügig mit saurer Sahne und geschlagenem Rohrzucker.
5. Für 20 Minuten in den Ofen stellen.
6. Das fertige Dessert anschließend abkühlen lassen.
7. Sie können es pur essen oder kochen Biskuitkuchen, auf dem künftig gebackene Pflaumen ausgelegt werden.

Somit sind Pflaumen köstliche Desserts und Snacks sowie eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mikroelemente, kombiniert mit einem angenehm süß-sauren Geschmack.

Pflaumen in Sauerrahm - allgemeine Grundsätze und Kochmethoden

Pflaumen sind getrocknete Pflaumenfrüchte. Besonders hochwertige Trockenfrüchte werden aus vollreifen oder leicht überreifen ungarischen oder Stanley-Pflaumen gewonnen. Um ihnen ein besonderes Raucharoma zu verleihen, werden die Pflaumen vor dem Trocknen leicht über dem Feuer geräuchert. Das Ergebnis ist ein natürlicher und schmackhafter Leckerbissen nützliches Material- Pektin, Fruktose, Vitamine, Kalium, Eisen, Phosphor. Es wird zur Anwendung bei Vitaminmangel empfohlen. Zusätzlich Pflaumen wohltuende Eigenschaften, hat einen angenehmen Geschmack, viele halten es für eine Lieblingsdelikatesse, was viel ist gesünder als Süßigkeiten. Bei regelmäßiger Einnahme schützt es die Zähne vor Karies, denn... enthält antibakterielle Substanzen. Da es eine abführende Wirkung hat, reicht es aus, nicht mehr als fünf bis sechs Beeren pro Tag zu essen.

Pflaumen werden roh gegessen, daraus werden Süßigkeiten und Snacks hergestellt und Geflügel, Gemüse und Fleisch werden damit gedünstet. Aber am meisten leckere Süßigkeit In Frage kommen Pflaumen in Sauerrahm mit Zuckerzusatz. Normalerweise ist die Mitte der Frucht mit einem Stück Nuss – Walnuss oder Haselnuss – gefüllt. Sie können aus Pflaumen einen herzhaften Snack zubereiten, indem Sie sie mit einer Nussmischung und Knoblauch füllen und mit saurer Sahne, Zucker und Salz vermischen.

Pflaumen in Sauerrahm - Essenszubereitung

Die Pflaumen müssen gründlich gewaschen werden, um Spuren chemischer Behandlung – Glycerin usw. – zu entfernen. Als nächstes sollten die Früchte gedämpft werden – übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Dadurch werden sie weicher und entfernen Schmutz, der sich nur schwer abwaschen lässt. Wenn die Früchte anfangs weich waren, reichen zwanzig Minuten aus, wenn sie jedoch zu stark getrocknet sind, müssen Sie sie mindestens eine Stunde lang einweichen. Wenn die Pflaumen abgekühlt sind, entfernen Sie den Kern, falls vorhanden, drücken Sie ihn einfach aus. Normalerweise gleitet es nach dem Einweichen leicht heraus.

Pflaumen in Sauerrahm – die besten Rezepte

Rezept 1: In Sauerrahm gedünstete Pflaumen

Ein sehr ungewöhnliches und köstliches Dessert. Wenn Sie es am Tag vor dem Servieren zubereiten, sodass es über Nacht ruht und in saurer Sahne einweicht, zergehen die Beeren einfach auf der Zunge. Die Menge und das Verhältnis der Zutaten müssen nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden.

Zutaten: 0,5 kg Pflaumen, 0,5 Liter Sauerrahm, eine Handvoll Walnüsse (ganze Viertel), Zucker, Wasser.

Kochmethode

Getrocknete Früchte in kochendem Wasser dämpfen. Abkühlen lassen, eventuell vorhandene Kerne entfernen. An ihrer Stelle Walnussviertel einlegen. Alle Früchte so füllen.

Sauerrahm mit Wasser verdünnen. Für einen halben Liter Sauerrahm etwa ein Glas Wasser hinzufügen. Gießen Sie etwas von dieser zuckerfreien Soße auf den Boden des Kessels, damit die Pflaumen nicht anbrennen. Den restlichen Sauerrahm mit Zucker verrühren, so dass der Geschmack sehr reichhaltig, fast süßlich wird. Legen Sie eine Schicht gefüllter Beeren in einen Kessel, gießen Sie saure Sahne hinein, eine Reihe weiterer Beeren, gießen Sie erneut die Soße hinein und so weiter, bis alle Pflaumen verschwunden sind. Gießen Sie die restliche saure Sahne darüber; sie sollte die oberste Schicht vollständig bedecken. Etwa eine halbe Stunde im Ofen (180 °C) köcheln lassen, dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt.

Rezept 2: Herzhafter Snack mit Knoblauch und Pflaumen in Sauerrahm

Die Süße der Pflaumen und die Schärfe des Knoblauchs verleihen dem Gericht einen sehr interessanten und ungewöhnlichen Geschmack. Wir sind sicher, dass dieser Snack nicht nur Ihnen, sondern auch Ihren Gästen schmecken wird.

Zutaten: 0,5 kg weiche Pflaumen, 2 Knoblauchzehen, 1/2 Tasse. geschälte Walnüsse, 2 Esslöffel. Lüge Mayonnaise. Soße: 250 ml Sauerrahm, Salz, 2 Esslöffel. Sahara.

Kochmethode

Die gewaschenen Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und etwa zwanzig Minuten ziehen lassen. Wenn Samen vorhanden sind, entfernen Sie diese und trocknen Sie die Früchte, indem Sie sie auf ein Papiertuch legen.

Mahlen Sie die Nüsse zu Granulat – rollen Sie sie mit einem Nudelholz oder verwenden Sie einen Mixer. Den Knoblauch hacken, mit Mayonnaise und Nussgrieß vermischen.

Schneiden Sie die Pflaumenbeeren mit einem Messer ab und füllen Sie sie mit der Nussmischung. Dies geht bequem mit einem Löffel. Die gefüllten Trockenfrüchte in eine Salatschüssel geben.

Sauerrahm mit Zucker verquirlen, etwas Salz hinzufügen und über die Pflaumen gießen.

Rezept 3: Fünf-Minuten-Dessert

Ein sehr schnell zubereitetes Dessert mit süß-saurem Geschmack. Dunkle Pflaumen werden in eine schneeweiße Creme aus dickem Sauerrahm und Zucker eingewickelt. Nussliebhaber können einen Kern in die Beere stecken. Das Gericht wird keinerlei Wärmebehandlung unterzogen, sodass alle wohltuenden Eigenschaften der Pflaumen hundertprozentig erhalten bleiben. Es ist besser, nach einem weichen zu suchen, gute Qualität Pflaumen, dann müssen Sie sie nicht einweichen.

Zutaten: 20-25 Pflaumen, 250 ml dicker Sauerrahm, Zucker.

Kochmethode

Die entkernten Pflaumen gründlich waschen und etwa zwanzig Minuten ruhen lassen. warmes Wasser. Die Beeren trocknen und in eine Salatschüssel oder Schüssel geben.

Sauerrahm mit Zucker mischen, die Menge richtet sich nach Ihrem Geschmack. Manche Menschen können einem Glas Sauerrahm ein halbes Glas Zucker hinzufügen, für andere reicht sogar ein Drittel. Damit sich die Zuckerkörner verteilen und nicht an den Zähnen knirschen, müssen Sie die Masse sehr gründlich vermischen. Oder ersetzen Kristallzucker Pulver. Sauerrahm über die Beeren gießen und zwei bis drei Stunden im Kühlschrank quellen lassen. Sie können es über Nacht stehen lassen. Wenn die saure Sahne flüssig ist, können Sie die überschüssige Flüssigkeit abgießen. Warum ein Stück Gaze auf den Boden eines Siebs legen und saure Sahne darauf gießen? Nach einigen Stunden verschwindet die überschüssige Feuchtigkeit. Sie können nach Geschmack saure Sahne hinzufügen Vanillezucker, und die Oberseite mit fein geriebener Schokolade bestreuen.

Pflaumen in Sauerrahm - hilfreiche Ratschläge erfahrene Köche

Getrocknete Pflaumen sollten schwarz sein, einen bläulichen Schimmer haben und eine Farbe mit mäßigem Glanz haben. Übermäßiger Glanz wird den Früchten durch Glycerin verliehen, das zur Schmierung der Früchte verwendet wird, um ihnen eine attraktive Präsentation zu verleihen.

Wenn die Früchte eine bräunliche Kaffeefarbe haben, bedeutet dies, dass sie vor dem Trocknen mit kochendem Wasser behandelt wurden, was ebenfalls nicht sehr gut ist, weil Unter dem Einfluss hoher Temperaturen verloren die Früchte einige ihrer wohltuenden Eigenschaften.

— Der Geschmack hochwertiger Pflaumen sollte süß und leicht säuerlich sein. Es sind diese Früchte, die ausreichend Vitamin C enthalten. Sie sollten nicht zu stark getrocknet werden und einen leicht ablösbaren Kern aufweisen.

— Pflaumen mit Nüssen zu füllen ist ein ziemlich arbeitsintensiver Prozess, aber Sie können es einfacher machen. Dazu wird die Nuss nicht in die Beere gesteckt, sondern schichtweise in eine Salatschüssel oder einen Kessel gelegt – eine Reihe Pflaumen, eine Reihe Nüsse, geschichtet mit Sauerrahm.

— Bevor man Pflaumen mit Nüssen füllt, müssen sie erhitzt werden – in einer Bratpfanne, im Ofen oder in der Mikrowelle. Dadurch werden sie köstlicher.