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Was wird normalerweise für eine Beerdigung vorbereitet? Geschirr für die Trauertafel

Bei Beerdigungen handelte es sich um den Brauch, nach der Beerdigung verstorbene Angehörige mit Essen zu verabschieden. Auch beim Trauermahl geht es darum, alle Angehörigen zu vereinen und ihnen zu helfen, die gemeinsame Trauer gemeinsam zu bewältigen. Fällt der Gedenktag in die Fastenzeit, sollten Sie aus Fastengerichten ein Gedenkessen zubereiten. Was darf darin enthalten sein und welche Gerichte dürfen in diesem Fall auf den Tisch gestellt werden?

Allgemeine Grundsätze

Natürlich hängt die Zusammensetzung des Essens weitgehend vom Vermögen der Familie, den in der Region verbreiteten kulinarischen Traditionen und von der Anzahl der Personen ab, die zur Beerdigung erwartet werden. Wenn Sie die Möglichkeit haben, alles zu Hause mit Ihrer Familie zu kochen, sollten Sie den Gästen ein einfaches Mittagessen anbieten, ohne Zeit und Mühe mit der Erstellung und Umsetzung eines komplexen Menüs zu verschwenden.

Bestattungstraditionen haben auch ihre eigenen obligatorischen Gerichte. Dies ist in erster Linie rituelles Kutia – Brei, der aus Vollkornprodukten gekocht und mit Honig und Rosinen gewürzt wird. Das Traueressen selbst sollte streng und einfach bleiben, die geistige und körperliche Stärke bewahren und dazu beitragen, eine dem jeweiligen Moment angemessene Atmosphäre aufrechtzuerhalten. Wünschenswert ist eine gleichmäßige Anzahl an Gerichten, die in einer bestimmten Reihenfolge verzehrt werden müssen.

Erste Mahlzeit

Zum ersten Gang ist es üblich, Suppen, Kohlsuppe oder Borschtsch zu servieren. Da sie jedoch häufig mit Fleisch zubereitet werden, sollte bei einem Traueressen, das an Fastentagen stattfindet, auf Fleisch verzichtet werden. Neben Fleisch gibt es verschiedene Arten von Borschtsch, die man zum Beispiel kochen kann grüner Borschtsch, normal mit der Zugabe von Bohnen oder mager mit Tomatenfisch aus der Dose.
Eine Alternative zu Borschtsch können verschiedene Suppen sein, zum Beispiel cremige Suppe mit Pilzen. Wenn Sie zusätzlich knusprige Croutons zubereiten, sollte es noch sättigender und schmackhafter werden.

Zweite Gänge

Der einfachste traditionelle zweite Gang ist Kartoffelpüree. Sie können es ergänzen gebratener Fisch oder die gleichen Pilze in Soße. Neben Kartoffeln können Sie verschiedene Brei zubereiten: Reis, Buchweizen oder beliebiges Getreide, das mit anderen Produkten auf dem Tisch kombiniert wird. Gesalzener Fisch und eingelegte Pilze können separat auf den Tisch gestellt werden. Vinaigrette und alle Gemüsesalate sowie Radieschen sorgen für Abwechslung im Menü. Separat können Sie gefüllte Paprikaschoten servieren, natürlich nicht mit Fleisch und Reis, sondern mit Gemüsefüllung, zum Beispiel dem gleichen in Tomaten gebratenen Kohl.

Kohl- oder Karottenkoteletts, Sojakoteletts, vorgetaucht und in Semmelbröseln frittiert Pflanzenöl können ihre Fleischprototypen angemessen ersetzen. Wie kann man es als Snack verwenden? Rübensalat mit Knoblauch, Gurken-Tomaten- oder Gurken-Kohl-Salat, Feta-Käse mit Tomaten, frischem oder eingelegtem Kohl, Auberginen oder Kürbiskaviar. Oder verwenden Sie alle verfügbaren Rohlinge. Eingeweichte und gesalzene Tomaten und Gurken, Zucchini, alles, was im Sommer in Ihrem Garten angebaut werden kann, wäre für ein Trauermahl durchaus geeignet.

Teigprodukte

Es ist üblich, das Essen mit einem Nachtisch abzuschließen. Hier können Sie auch eine große Auswahl an Gerichten zubereiten. Trauerpfannkuchen gelten als obligatorisch. Stehen bereits Kartoffeln, Pilze und Kohl auf dem Tisch, sorgen süße Hefekuchen für Abwechslung auf dem Speiseplan. magerer Teig, gefüllt mit Äpfeln und Beeren, getrockneten Aprikosen, Trockenfrüchten. Ergänzt werden sie durch Lebkuchenplätzchen und eventuelle Süßigkeiten. Getränke, die bei der Trauerfeier serviert werden, sind nach Ihrer Wahl erhältlich Beerenkompott und Gelee, normaler oder Apfelkwas, Getränke mit Honig und Zitrone, Tee.

Den Gastgebern wird empfohlen, mehr Gebäck und Desserts zuzubereiten, da diese am Ende des Abendessens normalerweise an die Gäste verteilt werden, die unterwegs sind, damit diese zusammen mit allen, die nicht an der Beerdigung teilnehmen konnten, zu Hause an den Verstorbenen erinnern können. Nach orthodoxen Kanonen sollte das Mahl mit einem Ausdruck der Unterstützung und des Mitgefühls für die Angehörigen des Verstorbenen und mit Wünschen für ihr Wohlergehen abgeschlossen werden.

Orthodoxe Christen nehmen Beerdigungen sowie Feiern im Leben sehr ernst. In diesem Fall ist es wichtig, alles nach den Regeln zu machen. Denn die Seele des Verstorbenen braucht in dieser Zeit Gebet und Gedenken. In christlichen Büchern wird mehr als einmal erwähnt, dass durch die Gebete der Lebenden den Verstorbenen geholfen wird und umgekehrt. Es wird auch angenommen, dass die Seele bis zum vierzigsten Tag sowohl den Himmel als auch die Hölle sieht und erst danach ihr Schicksal durch ihre Taten bestimmt wird.

In der modernen Welt sind die Bräuche etwas verblasst und oft findet das Beerdigungsessen, das unbedingt am neunten Tag nach der Beerdigung stattfinden sollte, am zweiten Tag statt. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass den Menschen in den Städten ständig die Zeit fehlt und daher alle Bräuche begonnen haben, sich zu „komprimieren“, was grundsätzlich falsch ist. So wie 9 Tage für den Verstorbenen, so müssen 40 und ein Jahr streng zur festgelegten Zeit verbracht werden, denn an diesen Tagen entscheidet sich das Schicksal der Seele des Verstorbenen, und sie braucht am meisten Unterstützung und Schutz.

Es gibt viele Missverständnisse und Mythen über die Totenwache am neunten Tag, die nichts mit dem christlichen Glauben zu tun haben. Oftmals stellen junge Menschen der älteren Generation eine Frage, in der Hoffnung, dass sie wahrscheinlich die Regeln für das Abhalten einer Totenwache kennen, obwohl diese wiederum möglicherweise viel verpassen. So entstehen Missverständnisse und „Ratschläge der Großmutter“, die die wahren Traditionen stark von den erfundenen entfremden. Wenn jemand etwas nicht weiß oder an der Richtigkeit der ergriffenen Maßnahmen zweifelt, ist es am besten, direkt den Geistlichen zu fragen und nicht einen Nachbarn. Nur so erhält jeder die richtige und erbauliche Antwort und kann die Totenwache nach allen Regeln durchführen.

Hier beschreiben wir, wie man eine Totenwache neun Tage lang richtig durchführt, was vorbereitet werden muss und welche Gebete in dieser Zeit für den Verstorbenen gelesen werden

Die erste Trauerfeier, die nach der Beerdigung einer Person stattfindet, findet genau am neunten Tag nach dem Tod statt. In dieser Zeit vom Tag des Todes an wandelt die Seele des Verstorbenen in Begleitung von Engeln durch das Paradies und sieht alle Segnungen und Freuden der heiligen Väter. Danach, am 9. Tag, erheben die Engel die Seele auf den Thron Gottes, damit sie den Namen Gottes anbeten und preisen kann. Anschließend wird die Seele ebenfalls auf einen einführenden „Ausflug“ in die Hölle geschickt. War ein Mensch aber zu Lebzeiten ein rechtschaffener Mensch und führte ein streng christliches Leben, dann kann sich sein Schicksal genau am neunten Tag nach der Beerdigung entscheiden. Daher müssen die Angehörigen und Freunde des Verstorbenen an diesem Tag besonders inbrünstige Gebete sprechen und so viel wie möglich über die Seele des Verstorbenen und seine sterblichen Wege nachdenken.

Bis zum vierzigsten Tag durchläuft die Seele des Verstorbenen alle Kreise der Hölle, wo sie versuchen, sie den Engeln zu entreißen und alle ihre Sünden zu zeigen. Im Gegensatz dazu zeigen Engel alle guten Taten eines Menschen im Leben, und wenn es mehr davon als schlechte gab, steigt die Seele des Menschen in den Himmel auf und wartet dort auf das Jüngste Gericht, und wenn es mehr schlechte Taten gab, dann nehmen Dämonen sie weg und quäle es auch bis zum Gericht.

Es kommt vor, dass es fast gleich viele gute und schlechte Taten gibt und dann das Schicksal des Verstorbenen durch die Gebete seiner Lieben auf Erden entschieden wird. Wenn für den Verstorbenen 40 Tage lang gebetet, Ruhenotizen gegeben und Gedenkgottesdienste abgehalten werden, ist seine Seele gerettet, wenn nicht, bleibt er in der Hölle.

Deshalb ist es so wichtig, genau 9 und 40 Tage nach allen Regeln der christlichen Welt zu verbringen, um der Seele des Verstorbenen zu helfen, in den Himmel aufzusteigen und nicht in die Unterwelt abzusteigen.

Warum finden Beerdigungen am 9. Tag statt?

Es wird angenommen, dass der Rang der neun Engel am 9. Tag fällt. Sie sind es, die zusammen mit der Seele des Verstorbenen den Thron des Herrn um Gnade und Nachsicht gegenüber der sündigen Seele des Menschen bitten. Wenn es möglich ist, den Herrn zu besänftigen, bleibt die Seele im Himmel, ohne die Prüfung in der Hölle zu durchlaufen, die bis zum vierzigsten Tag dauert. Wenn die Seele nicht gerecht war, wird sie in die Hölle geschickt, um Prüfungen zu bestehen.

Wenn die Seele alle Kreise der Hölle ohne Hindernisse durchlaufen kann, wird sie erneut vor dem Thron erscheinen und im Himmel bleiben und dem Herrn Dank- und Lobgebete darbringen. Es wird auch angenommen, dass die Seele, die durch die Gebete ihrer Nachbarn auf der Erde in den Himmel gelangt ist, ihrerseits Gebete an Gott für ihre Verwandten auf der Erde richtet. Sie kann auch in schwierigen Lebensabschnitten auftreten und Verwandte und Freunde vor Gefahren warnen.

Warum wird am 9. Tag der Toten gedacht?

Welche Regeln müssen bei der Totenwache am 9. Tag beachtet werden?

In der christlichen Welt gibt es eine Reihe von Regeln, die von unseren Vorfahren aufgestellt und in der religiösen Literatur ausführlich beschrieben wurden. Diese Regeln sind strikt einzuhalten und sicherzustellen, dass sie ohne Änderungen durchgeführt werden:

Es ist notwendig, an dem Ort, an dem das Traueressen geplant ist, eine angemessene Atmosphäre zu schaffen. Sie müssen dies auch zu Hause überwachen. In der Regel werden ein Glas Wasser und eine Scheibe Brot in die Hauswände gestellt. Vor dem Foto des Verstorbenen brennt außerdem eine Lampe. Sie können aber auch eine Lampe vor einem Symbol anzünden. In Kirchen ordnen Verwandte und Freunde des Verstorbenen einen Gedenkgottesdienst an, zünden an speziell dafür vorgesehenen Orten Kerzen zur Ruhe an und lesen ein Gebet für die Annahme der Seele des Verstorbenen zum Herrn Gott;
9 Tage ist keine Dinnerparty, daher ist niemand ausdrücklich zu dieser Trauerfeier eingeladen. Am häufigsten versammeln sich Verwandte, enge Freunde und Kollegen des Verstorbenen. Es sei daran erinnert, dass sich jeder bei diesen besonderen Gedenkfeiern fragen sollte, wo und wann sie stattfinden;
Frauen sollten Schals auf dem Kopf tragen, um ihre Haare zu bedecken, die nicht unter dem Schal hervorkommen sollten. Männer hingegen müssen ihren Kopf von jeglicher Kleidung befreien und mit unbedecktem Kopf am Tisch sitzen;
Oft wird die Frage gestellt: Was sollte man 9 Tage lang zu einer Beerdigung mitbringen? Meistens handelt es sich dabei um Blumen, die auf das Grab des Verstorbenen gelegt werden müssen. Es ist notwendig, Rotwein auf den Tisch zu stellen, denn so gedenken sie der Toten sowie Süßigkeiten und Kekse;
Auf dem Tisch müssen verschiedene Kompotte, Kutya und anderer Brei vorhanden sein. Oft sieht man auch, dass auf diesen Gerichten häufig jene Gerichte platziert werden, die der Verstorbene zu Lebzeiten geliebt hat Beerdigungstisch oder auf einen leeren Teller legen. Jede Region mag ihre eigenen Bräuche und Traditionen bezüglich der Trauertafel für 9 Tage haben, aber alle sollten die gleiche Grundlage haben;
Es ist notwendig, dem Verstorbenen mit Rotwein zu gedenken, und meistens sind es drei Gläser. Während einer solchen Zeit ist die Anwesenheit starker alkoholische Getränke auf dem Tisch. Auch sollte man nicht „zu lange“ am Tisch bleiben, um das Traueressen nicht in ein Festmahl zu verwandeln.
Wenn Leichenschmaus Fällt auf das Fasten, dann ist es notwendig, alle Fleischgerichte vollständig zu eliminieren und sie durch Fisch und leichtere Snacks zu ersetzen. Gleichzeitig bleiben Kompott und Kutya unverändert auf der Trauertafel;
An der Trauertafel müssen Sie nicht nur speisen, sondern sich auch an die Person erinnern, einige Momente des Verstorbenen erzählen, sich an seine positiven Seiten erinnern und, was das Gute angeht, denjenigen von ihm erzählen, die es vielleicht nicht waren vertraut mit dem Verstorbenen. Meistens werden in solchen Momenten bestimmte Wahrheiten offenbart, die bei den Versammelten seelenrettende Gedanken hervorrufen.

Was muss innerhalb von 9 Tagen für die Trauertafel vorbereitet werden?

Ein Standardmenü für eine neuntägige Beerdigung könnte so aussehen:

Kissel, Kutya, Kanun (kann auch Kolovo genannt werden);
Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen, meistens Hüttenkäse, Mohn und Äpfel, manchmal Leber;
Sandwiches mit Sprotten und anderen kalten Fischvorspeisen;
Süße Kuchen (meistens mit Mohn- oder Apfelfüllung);
Es muss mindestens ein warmes Gericht vorhanden sein, zum Beispiel Borschtsch mit Geflügel;
Brei, Braten;
Schnitzel und Kohlrouladen;
Salate, insbesondere Gemüsesalate (Vinaigrette, koreanische Karotten usw.);
Gefüllte Paprika;
Salzkartoffeln mit Pilzen;
Kwas und Kompott;
Auf dem Tisch werden auch Kekse und Süßigkeiten serviert, die die Menschen selbst zum Traueressen mitgebracht haben.

Es ist üblich, die Gerichte zuzubereiten, die der Verstorbene zu Lebzeiten geliebt hat. Dies ist auch eine Art Hinweis auf den Verstorbenen. Wenn Sie 9 Tage lang fasten, müssen Sie alle Fleischgerichte durch ihre Fischgerichte ersetzen, und Kohlrouladen können pflanzlich gemacht werden, indem Fleisch durch Pilze ersetzt wird.

An diesem Tag ist es sehr wichtig, Almosen zu verteilen und Bedürftige zu ernähren, und Sie müssen darum bitten, an den Verstorbenen zu erinnern.

Welche Gebete sollten bei der Beerdigung 9 Tage lang gelesen werden?

Am Todestag und vor der Beerdigung im Haus werden in der Regel der gesamte Psalter und bestimmte Gebete vor der Ikone gelesen. Nur wer vom Priester den Segen erhalten hat, kann sie lesen. Wenn es keine solche Person gibt, sollten Sie die Gebetsregel vor der Ikone lesen und selbst um Gottes Segen bitten.

Am neunten Tag werden auch Gebete gelesen, die sowohl in der Kirche als auch innerhalb der Hauswände in der Nähe der Ikonen gesprochen werden können. Wenn das Beerdigungsessen in einem Café geplant war, wie es heutzutage oft der Fall ist, lohnt es sich, vor dem Beerdigungsessen besondere Gebete für den Verstorbenen zu lesen und erst danach mit dem Abendessen fortzufahren.

Litiya für den Verstorbenen für 9 Tage

Vor dem Begräbnismahl ist es notwendig, dem Verstorbenen den Lithiumritus vorzulesen, der zu Hause oder auf dem Friedhof unmittelbar vor dem Grab durchgeführt wird:

Durch die Gebete der Heiligen, unsere Väter, Herr Jesus Christus, unser Gott, erbarme dich unser. Amen.

Ehre sei Dir, unser Gott, Ehre sei Dir.

Himmlischer König, Tröster, Seele der Wahrheit, der überall ist und alles erfüllt, Schatz der guten Dinge und Lebensspender, komm und wohne in uns und reinige uns von allem Schmutz und rette, oh Guter, unsere Seelen.

Heiliger Gott, heiliger Mächtiger, heiliger Unsterblicher, erbarme dich unser. (Drei Mal)

Allerheiligste Dreifaltigkeit, erbarme dich unser; Herr, reinige unsere Sünden; Meister, vergib unsere Sünden; Heiliger, besuche und heile unsere Gebrechen, um Deines Namens willen.

Herr, erbarme dich. (Dreimal)

Ehre sei dem Vater und dem Sohn und dem Heiligen Geist, jetzt und immer und in alle Ewigkeit. Amen.

Vater unser, der du bist im Himmel! Geheiligt werde Dein Name, Dein Reich komme, Dein Wille geschehe, wie im Himmel und auf Erden. Gib uns heute unser tägliches Brot; und vergib uns unsere Schulden, so wie wir unseren Schuldnern vergeben; und führe uns nicht in Versuchung, sondern erlöse uns von dem Bösen.

Herr, erbarme dich. (12 Mal)

Ehre sei dem Vater und dem Sohn und dem Heiligen Geist. Und jetzt und immer und bis in alle Ewigkeit. Amen.

Komm, lasst uns unseren Königsgott anbeten. (Bogen)

Kommt, lasst uns anbeten und vor Christus, unserem Königsgott, niederfallen. (Bogen)

Kommt, lasst uns uns verneigen und vor Christus selbst, dem König und unserem Gott, niederfallen. (Bogen)

Psalm 90

Mit der Hilfe des Allerhöchsten lebend, wird er sich im Schutz des himmlischen Gottes niederlassen. Der Herr spricht: Du bist mein Fürsprecher und meine Zuflucht, mein Gott, und ich vertraue auf ihn. Denn er wird dich aus der Schlinge der Falle und aus rebellischen Worten befreien, seine Decke wird dich überschatten, und unter seinen Fittichen hoffst du: Seine Wahrheit wird dich mit Waffen umgeben. Fürchte dich nicht vor der Angst vor der Nacht, vor dem Pfeil, der tagsüber fliegt, vor dem, was in der Dunkelheit vorbeigeht, vor dem Mantel und dem Dämon des Mittags. Tausende werden aus deinem Land fallen, und die Dunkelheit wird zu deiner Rechten sein, aber sie wird dir nicht nahe kommen: Schau deine Augen, und du wirst den Lohn der Sünder sehen. Denn Du, o Herr, bist meine Hoffnung, Du hast den Höchsten zu Deiner Zuflucht gemacht. Das Böse wird nicht zu dir kommen, und die Wunde wird nicht in die Nähe deines Körpers kommen. Wie sein Engel es dir befohlen hat, behüte dich auf allen deinen Wegen. Sie werden dich auf die Arme nehmen, aber nicht, wenn du mit dem Fuß gegen einen Stein stößt. Tritt auf die Natter und den Basilisken und kreuze den Löwen und die Schlange. Denn ich habe auf mich vertraut, und ich werde befreien; Ich werde decken und weil ich meinen Namen kannte. Er wird zu mir rufen, und ich werde ihn hören; Ich bin mit ihm in Trauer, ich werde ihn vernichten und ihn verherrlichen; Ich werde ihn mit langen Tagen erfüllen und ihm meine Erlösung zeigen.

Ehre sei dem Vater und dem Sohn und dem Heiligen Geist, jetzt und immer und in alle Ewigkeit. Amen.

Halleluja, Halleluja, Halleluja, Ehre sei Dir, o Gott. (Dreimal)

Troparion, Ton 4:

Von den Geistern der Gerechten, die gestorben sind, ruhe die Seele Deines Dieners, o Erlöser, und bewahre sie in dem gesegneten Leben, das Dir gehört, o Liebhaber der Menschheit.

In Deiner Kammer, o Herr, wo alle Deine Heiligen ruhen, ruhe auch die Seele Deines Dieners, denn Du bist der einzige Liebhaber der Menschheit.

Ehre sei dem Vater und dem Sohn und dem Heiligen Geist.

Du bist Gott, der in die Hölle hinabgestiegen ist und die Fesseln der Gefesselten gelöst hat und deinem Diener selbst und der Seele Ruhe gegeben hat.

Und jetzt und immer und bis in alle Ewigkeit. Amen.

Eine reine und unbefleckte Jungfrau, die Gott ohne Samen zur Welt brachte, bete für die Rettung seiner Seele.

Sedalen, Stimme 5.:

Ruhe, unser Retter, bei den Gerechten Deines Dieners, und dieser wird in Deinen Gerichten untergebracht, wie geschrieben steht, und verachtet seine freiwilligen und unfreiwilligen Sünden als gut, und alle, die Wissen und nicht Wissen haben, Liebhaber von Menschheit.

Kontakion, Ton 8:

Ruhe bei den Heiligen, o Christus, die Seele Deines Dieners, wo es keine Krankheit, keinen Kummer, kein Seufzen, sondern endloses Leben gibt.

Ikos

Du bist der Eine Unsterbliche, der den Menschen erschaffen und erschaffen hat, auf Erden wurden wir aus der Erde erschaffen, und auf die andere Erde werden wir gehen, wie du befohlen hast, der mich erschaffen und mir gegeben hat: wie du die Erde bist und du wird zur Erde gehen, und sogar alle Menschen werden gehen, eine Trauerklage, die ein Lied erschafft: Halleluja, Halleluja, Halleluja.

Es ist würdig, es zu essen, während man Dich, die Mutter Gottes, die Allerheiligste und Unbefleckte und die Mutter unseres Gottes, wirklich preist. Wir preisen Dich, den ehrenvollsten Cherub und den unvergleichlich herrlichsten Seraphim, der Gott, das Wort, ohne Verderbnis geboren hat.

Ehre sei dem Vater und dem Sohn und dem Heiligen Geist, jetzt und immer und in alle Ewigkeit. Amen.

Beerdigungen sind eines der ältesten slawischen Rituale, die mit der Verabschiedung eines Verstorbenen in eine andere Welt verbunden sind. Im 8.-12. Jahrhundert wurde der Bestattungsritus als Fest bezeichnet und umfasste nicht nur ein Begräbnismahl, sondern auch militärische Wettbewerbe zu Ehren des Verstorbenen. Mit dem Aufkommen des Christentums in Russland wurde es gegründet Bestattungsmenü, dessen Hauptgerichte noch heute auf dem Tisch stehen.

Fotos von dem, was für die Beerdigung vorbereitet wird

Die Antwort auf die Frage, was für eine Beerdigung vorbereitet wird, hängt von der Anzahl der Menschen ab, die des Verstorbenen gedenken möchten. Für Familien jeden Einkommensniveaus gibt es ein minimales traditionelles Menü für Beerdigungsessen. Je nach Stand und finanzieller Lage des Verstorbenen kann das Menü für die Beerdigung entsprechend den Empfehlungen von auf Bestattungsessen spezialisierten Priestern und Gastronomen erweitert werden.

Fotos vom Traueressen

Kein einziges christliches Ritualmahl ist vollständig ohne ein Begräbnis-Kutya. Das ist Brei aus Hirse. Dazu kommen Honig, Mohn, Trockenfrüchte und kandierte Früchte. Das Rezept, wie man Kutya für eine Beerdigung zubereitet, wird in jeder Familie aufbewahrt und von Generation zu Generation weitergegeben.
In manchen Regionen ist es üblich, bei Beerdigungen Reis mit Rosinen zu servieren. Diese Version des Hauptteils Ritualgericht erschien viel später als das auf Hirse basierende.

Foto der Beerdigung Kutya

Für alle Fälle finden Sie hier ein Rezept für Beerdigungs-Kutya aus Reis.

Eine Handvoll vorgewaschenen Reis in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben. Es ist gut, wenn das Müsli dreimal gewaschen wird. Erstens ist drei eine heilige Zahl. Zweitens stellt das dreimalige Waschen sicher, dass das Hauptgericht in einzelne Körner strukturiert wird und nicht wie eine klebrige Masse aussieht.

Der Reis wird gekocht, bis er gar ist.

Dem abgekühlten Brei werden nur Rosinen, Honig, Rosinen und andere Trockenfrüchte zugesetzt. Die Anwesenheit von Mohn und Nüssen ist erlaubt. Die quantitativen Indikatoren der Komponenten hängen vom Geschmack des Herstellers ab. Bevor der Koch Kutya für eine Beerdigung zubereitet, sollte er, wenn er einer der Verwandten ist, beten und mit guten Gedanken und guten Erinnerungen an den Verstorbenen erfüllt sein.

Die Beerdigungskutia symbolisiert die obligatorische Auferstehung des Verstorbenen und verspricht, seinen Aufenthalt im Himmel süß zu machen. Kutia bei einer Beerdigung ist das erste Gericht, das den Gästen angeboten wird. Es wird in einem großen Behälter serviert – einer Schüssel, einer Schüssel, einem Kessel. Erstens muss es von Familienmitgliedern und anderen nahen Verwandten des Verstorbenen zugestellt werden. Danach wird das Begräbnis-Kutya nach einem in der Familie aufbewahrten Rezept zu allen zum Trauerfest versammelten Gästen getragen.

So organisieren Sie eine Trauertafel

Neben Kutya gehören auf der Trauertafel eines Christen noch einige weitere obligatorische Gerichte. Erstens sind Pfannkuchen ein Symbol der Sonne, ein Überbleibsel aus heidnischen Zeiten. Das Rezept für Pfannkuchen für eine Beerdigung ist denkbar einfach – Mehl, Wasser und Milch zu gleichen Teilen, Eier und eine Prise Salz. Das Rezept enthält keine Füllung für Trauerpfannkuchen. Servieren Sie „Sonnenkreise“ mit Honig. Zweitens Gelee, eines der ältesten russischen Gerichte.

Foto des Trauertisches

Was man außer Pfannkuchen und Gelee zum Aufwachen kochen kann. Bei einer traditionellen Trauertafel werden die folgenden Gerichte serviert.

Suppen und Brühen, besonders in der kalten Jahreszeit

Fleischgerichte.

Fisch – gebraten, gebacken, das sind die vielseitigsten Fastengerichte für die Beerdigung.

Weit verbreitete Beerdigungsgerichte sind Kuchen mit mit verschiedenen Füllungen: mit Kohl und Reis, Pilzen und Beeren, Fisch und Leber.

Salate passen immer zum Wecker – die Rezepte sind Standard: Olivier, Fleisch, Caesar, Sauerkraut, Gurken mit Tomaten, Meer und Rosenkohl, gemischt mit anderem Gemüse oder Meeresfrüchten.

Fastensalate bei Beerdigungen – Rezepte für Vinaigrette, Hering unter einem Pelzmantel, eingelegte Pilze.

Ein erfahrener Oberkellner oder ein auf die Zubereitung von Trauergerichten spezialisierter Koch hilft Ihren Angehörigen dabei, das ideale Menü für ein Traueressen zusammenzustellen.

Aber die Hauptsache ist nicht, was sie essen, sondern was sie bei der Trauerfeier sagen. Alle anwesenden Gäste erinnern sich an die guten Taten und Charaktereigenschaften des Verstorbenen, verhalten sich anständig, betrinken sich nicht und bleiben nicht lange.

Die allgemein anerkannte Tradition des Gedenkens an die Toten in der Volkskultur, die fast bis in die Zeit der alten slawischen Bestattungsfeste zurückreicht, lässt sich in vier Typen einteilen:

Gedenkfeier am dritten Tag nach dem Tod (die sogenannte „Tretina“).
am neunten Tag (neun).
am vierzigsten.
zum Jahrestag und zur jährlichen Gedenkfeier am Todestag der Person.

Alle diese Gedenkfeiern werden in der Regel als „privat“ eingestuft und sind bestimmten Personen gewidmet – im Gegensatz zu kalendermäßigen Gedenkfeiern, die allen Verstorbenen gewidmet sind. Im Kern stellen sie eine Fortsetzung des Bestattungsritus dar und galten in der heidnischen Tradition als konsequenter Übergang der Seele von der Welt der Lebenden in die Welt der Toten. Das Christentum akzeptierte diesen Standpunkt nicht nur, sondern passte ihn auch seinem Konzept an und füllte jede private Gedenkfeier mit heiliger Bedeutung. Aus dieser Sicht ist das Wichtigste in ihrer Tradition das Gedenken am vierzigsten Tag.

Elstern und ihre Bedeutung in der Kultur

Es wäre jedoch falsch zu sagen, dass die vierziger Jahre erst mit der Christianisierung der Slawen eine heilige Bedeutung erlangten. Schon in der vorchristlichen Zeit waren sie der Haupttermin des privaten Gedenkens und dessen letzte Etappe, danach folgte nur noch das Gedenken an den Verstorbenen im ersten Jahr nach dem Tod und dann jährlich, was seine Vereinigung mit allen Verstorbenen symbolisierte. Daher war ihm bei der Mehrheit der slawischen Völker das individuelle Gedenken vorenthalten. Und obwohl beispielsweise die Serben private Beerdigungen bis zum siebten Todestag und die Bulgaren bis zum neunten Todestag organisieren konnten, geschah dies eher aus freien Stücken als aus Tradition.

Die Häufigkeit privater Beerdigungen bei verschiedenen slawischen Stämmen (die Slawen konnten den zwölften Tag, den zwanzigsten und drei Wochen feiern) war auf die Tatsache zurückzuführen, dass nach damaligen Vorstellungen die Seele des Verstorbenen bis zum vierzigsten Tag aufbewahrt wurde auf der Erde. Sie kann zu Haus und Hof zurückkehren, von wo sie am dritten und neunten Tag abgereist ist (Retina bzw. Deyatiny), in der Nähe des Grabes schwebt und dort spazieren geht, wo der Verstorbene zu Lebzeiten war. Der gesamte Ritualismus dieser Zeit war mit den Phasen des Abschieds der Seele, ihrem Abschied und einer Art Verhinderung der Rückkehr des Verstorbenen verbunden, damit er nicht zurückkehrte und die Lebenden in keiner Weise zu ärgern begann. In diesem Sinne waren die Vierziger so etwas wie ein Endpunkt: Wenn die Seele des Verstorbenen am dritten Tag das Haus verließ und am neunten den Hof, dann verließ sie am vierzigsten endgültig die Erde. Wenn alles richtig und der Tradition entsprechend gemacht wurde, damit die Seele mit ihrem Abschied zufrieden blieb, konnten die Lebenden ruhig sein: Der Verstorbene wurde zu ihrem Beschützer und störte sie nicht mehr.

Das Christentum unterstützte diese Tradition, aber nicht nur, weil seine Vertreter darauf abzielten, Heiden auf verschiedene Weise an die neue Religion heranzuführen. Die christliche Tradition hatte für den vierzigsten Tag eine eigene Bedeutung, die weitgehend unter dem Einfluss der Bestattungsbräuche der Stämme des Nahen Ostens entstand. Der Bibel zufolge ist der vierzigste Tag beispielsweise:

Tag der Himmelfahrt Jesu Christi.
der Tag der dritten Ruhe der Seele vor Gott, der endgültig über ihr Schicksal im Jenseits und den Ort entscheidet, an dem sie bis zum Jüngsten Gericht bleiben wird.
der letzte Tag der Trauer um den Urvater Jakob und den Propheten Moses.
der letzte Fastentag, nach dem Moses von Gott die Tafeln des Bundes mit den Zehn Geboten erhielt.
der Tag, an dem der Prophet Elia den Berg Horeb (Sinai) erreichte.

Es ist nicht schwer, einige sehr bedeutsame Überschneidungen zwischen christlichen und heidnischen slawischen Vorstellungen über den vierzigsten Tag zu erkennen, aufgrund derer es in dieser Hinsicht einst eine relativ einfache Anpassung einer Kultur an eine andere gab.

Orden der Erinnerung

Volkstraditionen des Gedenkens an den Verstorbenen am vierzigsten Tag, die an verschiedenen Orten unterschiedlich genannt wurden, sind bereits so stark mit kirchlichen Traditionen verflochten, dass es fast unmöglich ist, sie voneinander zu trennen. Sehr oft nennen alte Menschen, die in Dörfern leben und über die Bräuche des vierzigsten Tages sprechen, jene Traditionen, die ihrem Wesen nach heidnisch sind, kirchliche Traditionen. Vielleicht spiegelte dies die Anpassung des Christentums an das heidnische Bewusstsein wider, als Priester an bestimmten Orten gezwungen waren, bei vielen Bräuchen die Augen zu verschließen oder sich sogar an deren Einhaltung zu beteiligen, wodurch sie unabsichtlich diese oder jene Tradition mit ihrer Autorität heiligten. In allen Regionen war es üblich, am Fenster in der Nähe der roten Ecke oder auf dem Tisch ein „Andenken“ für den Verstorbenen und die Vorfahren, die ihn an diesem Tag besuchen konnten, anzubringen, um seiner zu gedenken. Pomin bestand aus Brot oder einem Pfannkuchen und einem Glas Wasser (im Laufe der Zeit raffiniert in ein Glas Wodka verwandelt), das täglich gewechselt wurde, indem das alte aus dem Fenster geschüttet wurde. In der Region Smolensk wurde diese Gedenkfeier von einer nicht angezündeten Kerze begleitet.

Darüber hinaus wurden in vielen Bereichen folgende Bräuche befolgt:

Machen Sie das Bett für den Verstorbenen auf der Bank/dem Bett, auf dem er geschlafen hat. Nach den Vierzigern wurde es in die Kirche gebracht oder an die Armen verteilt. Außerdem wurde das Verbot, sich an diesem Ort lebend niederzulegen oder ihn auf andere Weise zu besetzen, aufgehoben.
Hängen Sie ein Handtuch ans Fenster im Haus oder auf die Straße, damit sich die Seele abtrocknen kann. Nach vierzig machten sie mit ihm dasselbe wie mit dem Bett.
Hängen Sie draußen eine Fichtenpfote auf, damit der Verstorbene sein Zuhause und die Passanten erkennen kann, damit er in Erinnerung bleiben kann, und ein Handtuch/Band/Kordel, mit dem einem Verstorbenen bei einer Beerdigung Hände und Füße gefesselt wurden. Nach der Beerdigung wurden sie auf den Friedhof gebracht oder verbrannt.
Besuchen Sie den Friedhof und veranstalten Sie direkt dort eine Totenwache, indem Sie diejenigen einladen, die am Tag der Beerdigung das Grab ausgehoben haben (Region Smolensk).

Am Vorabend der vierziger Jahre war es in manchen Gegenden üblich:

ein Badehaus zu heizen (in Zaonezhye) und auch auf den Friedhof zu gehen, Kränze aus dem Grab zu nehmen und zu verbrennen, was den letzten Tag der Trauer für den Verstorbenen symbolisiert. Besonders ernste Klagen waren mit ihm während der Totenwache am vierzigsten Tag verbunden.
Gießen Sie die Hirse, wo die Kerze vierzig Tage lang stand, auf das Grab oder hinter das Hintertor „für die Vögel“ und lesen Sie ein Gebet, während Sie dem Sonnenuntergang zugewandt stehen (Wladimir-Region).
organisieren Nachtwachen mit der Lesung von Gebeten und geistlichen Gedichten sowie einem Traueressen, das dann in eine Trauerfeier auf dem Friedhof und ein Trauermahl zu Hause (Region Smolensk) übergeht.
Backen Sie Kekse in Form einer „Treppe“ mit sieben Sprungstufen, über die die Seele in den Himmel aufsteigt, und gehen Sie nach dem Mittagessen auf den Friedhof, um die Seele zu verabschieden (einige südrussische Regionen).
Behandeln Sie alle Bewohner des Dorfes (Region Rjasan) mit Gelee und Satoy (mit Wasser verdünnter Honig) in der Nähe des Tors.
Nachdem Sie sich dreimal verbeugt haben, essen und verteilen Sie Drachen, Pfannkuchen und Kanun (nordwestliche Regionen, möglicherweise Region Rjasan) an der Kreuzung.
Öffnen Sie die Tore und verneigen Sie sich mit Wehklagen in alle Richtungen der Welt, beginnend im Osten (Region Tambow).

Darüber hinaus wurden, wie bereits erwähnt, viele Trauerverbote aufgehoben, die üblicherweise bis zum vierzigsten Tag eingehalten wurden (tatsächlich galt die Trauer selbst im Großen und Ganzen als abgeschlossen). Nach den vierziger Jahren war es beispielsweise erlaubt:

Berühre und schmücke das Grab.
das Haus leer lassen und abschließen.
Berühren Sie die Kleidung des Verstorbenen.
Schalten Sie das Licht aus (in einigen Bereichen).
sich auf das Bett/die Bank zu legen, die der Verstorbene zu Lebzeiten innehatte (und noch mehr, um darauf zu schlafen).
Entfernen Sie Trauerdekorationen aus dem Haus, entfernen Sie Vorhänge von Spiegeln und reflektierenden Gegenständen.
die Kleidung des Verstorbenen verteilen oder gar verbrennen.

Die offizielle Kirche missbilligte solche Bräuche natürlich, betrachtete sie als Relikte des Heidentums und wies darauf hin, dass das Einzige, was man am vierzigsten Tag neben der Totenwache tun müsse, Gebete seien, um die Sünden des Verstorbenen zu sühnen sein Leben nach dem Tod erleichtern. Sie verbot diese Trauerbekundungen jedoch nicht und erklärte ihren Gemeindemitgliedern lieber die Besonderheiten des Gedenkens am vierzigsten Tag nach christlichem Kanon. Besonders hervorgehoben wurde:

Bescheidenheit und Zurückhaltung bei der Zubereitung und Dekoration des Trauermahls.
Vermeidung von Alkohol.
die Unerwünschtheit, ein Beerdigungsessen auf einem Friedhof einzunehmen.
Vermeiden Sie nach Möglichkeit übermäßige Trauer um den Verstorbenen, insbesondere ihre äußeren Erscheinungsformen.

Diese Position des orthodoxen Klerus ist bis heute erhalten geblieben, und es sollte beachtet werden, dass viele Hellseher ihr zustimmen (insbesondere dem letzten Punkt). Ihrer Meinung nach wird es dem Verstorbenen sehr unangenehm, wenn die Angehörigen zu sehr um ihn trauern. Manchmal kommt der Verstorbene sogar im Traum zu ihnen mit der Bitte, ihn „gehen zu lassen“ und nicht so sehr um ihn zu trauern, weil er „nass zum Lügen“ sei. Sie können unterschiedliche Einstellungen zur Meinung von Hellsehern haben, aber unserer Meinung nach ist dies auf jeden Fall ein guter Grund, über das akzeptable Maß an Trauer für den Verstorbenen für die Lebenden nachzudenken.

Menü vierziger Jahre

Auf die Frage, wie das Trauermahl am vierzigsten Tag aussehen soll, ist die Antwort denkbar einfach: Als Vorbild dient der Trauertisch, der von den Angehörigen des Verstorbenen am Tag der Beerdigung angefertigt wird. Seine obligatorischen Elemente müssen die folgenden sein:

Kutia mit Honig - Brei aus Weizenkörnern, Graupen oder Gerste, die schließlich durch Reis ersetzt wurden. Bei der Zubereitung können Sie auch Mohn, Rosinen, Nüsse, Milch, Marmelade und manchmal Vogelkirsche verwenden. Kutya auf dem Trauertisch ist ein Symbol der Auferstehung und des Kreislaufs des Lebens, und durch den Verzehr nimmt der Mensch sozusagen an diesem Kreislauf teil und wird Teil davon. Jedes seiner Elemente symbolisiert nicht nur etwas Eigenes, sondern ist auch so etwas wie ein Wunsch nach Wohlstand, Süße, Vergnügen und hohe Ausbeute. Es ist erlaubt, sowohl reichhaltiges als auch schlechtes Kutia zu kochen, das alle oben genannten Komponenten enthält. Es gibt kein einheitliches Rezept für Kutya; alle Rezepte sind einander ähnlich, unterscheiden sich aber gleichzeitig je nach Region.
Fleischbrühe mit Fleischbällchen, Nudelsuppe oder Borschtsch – wiederum je nach Wohnort.
reichhaltige (oder magere) Pfannkuchen. Der grundlegende Unterschied zwischen ihnen besteht darin magere Pfannkuchen Sie werden nicht mit Milch, sondern mit Wasser hergestellt.
Als Beilage dienten Kartoffeln mit Fleisch, meist gedünstet oder püriert. Auf Wunsch kann dieses Gericht durch Buchweizenbrei ersetzt werden.
Schnitzel oder Hühnchen.
manche ein Fischgericht, normalerweise gebratener Fisch.
Trockenfruchtkompott oder Gelee.

Optionale Elemente des Vierzig-Tage-Menüs, die nach Belieben und nach Möglichkeit zubereitet werden können, sind:

Kuchen mit Reis, Pilzen oder Hüttenkäse oder Kuchen mit Kartoffeln und Sauerrahm (in letzter Zeit ist dieses Element ein fester Bestandteil geworden).
geschnittener Käse oder Wurst (außer während des Fastens, wenn diese Produkte verboten sind).
ein oder zwei Salate aus frischem Gemüse.
das Lieblingsgericht des Verstorbenen. Wenn es jedoch zu schwierig zuzubereiten oder exotisch ist – zum Beispiel Foie Gras mit Weißwein – dann ist es besser, es nicht zu kochen. Die Volkstradition fordert Bescheidenheit, und die orthodoxe Kirche stimmt ihr darin vollkommen zu.
die Vinaigrette.
Olivie.
verschiedene Snacks und Salate.
verschiedene Gurken.

Sie bereiten auch spezielle Gedenktüten mit Süßigkeiten (Süßigkeiten und Kekse) vor, die jedem abreisenden Gast nach dem Ende des Essens überreicht werden. Gemäß der Volkstradition muss unbedingt darauf geachtet werden, dass sich in diesen Tüten eine gleichmäßige Anzahl an Süßigkeiten und Keksen befindet. Sie können dieses süße Gedenkset mit einem Fastenbrötchen ergänzen.

Zu den Feierlichkeiten zum 40. Jahrestag werden in der Regel die Angehörigen und engsten Freunde des Verstorbenen eingeladen, im Idealfall alle, die ihn gut behandelt haben. Gleichzeitig schadet es nicht, rational an die Organisation einer Trauerfeier heranzugehen und herauszufinden, wie viele Menschen zu einem Traueressen eingeladen werden können, ohne das Familienbudget übermäßig zu belasten (leider hat niemand die harte Realität abgesagt, nicht einmal Gottes Vertreter auf dieser sündigen Erde). Gleiches gilt nicht nur für die Anzahl der Gäste, sondern auch für die Gestaltung der Speisekarte: Sie sollten die Gäste nicht mit der Fülle und Vielfalt der Leckereien überraschen. Fällt die Totenwache auf Fastentage, dann ist es selbstverständlich, dass keine Fleischgerichte auf dem Bestattungsmenü stehen dürfen. In diesem Fall kann der Borschtsch mager gekocht werden, wobei das Fleisch durch Bohnen oder Pilze ersetzt wird, und es wäre angebracht, das Kartoffelpüree durch Buchweizenbrei zu ersetzen, den wir bereits erwähnt haben. Gleiches gilt für Pfannkuchen: Angesichts des obligatorischen Charakters dieses symbolischen Gerichts auf der Trauertafel empfehlen Priester, sie nicht schnell, sondern schnell zuzubereiten. Es empfiehlt sich außerdem, Trauerfeiern nicht an Wochentagen der Fastenzeit abzuhalten, sondern diese auf das nächste Wochenende vorzuverlegen. Wenn der vierzigste Tag auf Ostern oder auf einen beliebigen Tag der Osterwoche fällt, ist es am besten, ihn eine Woche im Voraus auf den Beginn von Radonitsa zu verschieben. Wenn dieser Tag auf Weihnachten fällt, empfiehlt es sich, dasselbe zu tun: ihn nach Rücksprache mit dem Priester eine Woche nach vorne zu verschieben.

Einige Rezepte für den Trauertisch

Natürlich möchte jede Hausfrau das strenge Trauermahl mit etwas Besonderem abwechslungsreich gestalten, um einerseits die Seele des Verstorbenen zu erfreuen (vor allem, wenn er zu Lebzeiten gerne lecker gegessen hat) und andererseits, um bitte Verwandte und Gäste, die zur Beerdigung eingeladen sind. Es ist jedoch keineswegs notwendig, aus einem Beerdigungsessen ein Fest wie dasselbe alte slawische Beerdigungsfest zu machen und fast alle Ersparnisse darin zu investieren. Es wird völlig ausreichen, zu den Gerichten aus der obligatorischen und allgemein akzeptierten Speisekarte ein oder zwei Leckereien aus der optionalen Auswahl hinzuzufügen. Und um Ihnen die Zubereitung dieser Gerichte zu erleichtern, verraten wir Ihnen gerne einige Rezepte, die Ihren Tisch mit Sicherheit abwechslungsreicher gestalten werden.

Es ist nicht nötig, darüber nachzudenken, wie man dasselbe Kartoffelpüree mit Fleisch oder Olivier-Salat zubereitet. Und hier ist zum Beispiel ein Rezept für die Zubereitung eines solchen Snacks wie Schinkenröllchen:

300 g in dünne Scheiben schneiden. Schinken (wenn Sie ihn im Ganzen gekauft haben).
Bereiten Sie die Füllung vor: 3 Eier hart kochen, Eigelb vom Eiweiß trennen und in verschiedene Schüsseln reiben (Eiweiß auf einer groben Reibe, Eigelb auf einer feinen Reibe); Auf derselben groben Reibe 2 Schmelzkäse oder 200 Gramm reiben. Hartkäse; Das Grün waschen, trocknen und fein hacken; 2 Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse auspressen.
Alle Füllungskomponenten (außer dem Eigelb) vermischen, Mayonnaise dazugeben und gut vermischen.
Ordnen Sie den Schinken an und geben Sie 1 EL pro Dez. auf den Rand jeder Scheibe. Einen Löffel Füllung hinzufügen und zu einer Rolle aufrollen.
Tauchen Sie jede Rolle in Mayonnaise und wälzen Sie sie in geriebenem Eigelb.
Salatblätter auf einen Teller legen, Röllchen darauf legen und mit Kräutern garnieren.

Oder – ein ebenso einfacher Snack namens „Tomaten mit Fischsalat“:

5-6 Tomaten waschen, den Strunk abschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Teelöffel herauslöffeln.
5 Eier kochen und reiben (oder hacken) und mit Tomatenmark vermischen.
Den Inhalt einer Dose Konserven in Öl mit einer Gabel zerdrücken, mit Mayonnaise würzen und nach Wunsch noch etwas fein geriebenen Käse hinzufügen, dann salzen, pfeffern und Kräuter hinzufügen.
kombinieren und mischen geriebene Eier und Konserven.
Die Tomaten innen salzen und mit der Füllung füllen, dann auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren, nach Belieben eine Handvoll geriebener Käse oder grüne Erbsen.

Zum Schluss hier noch das Rezept für die bereits erwähnten „Leiter“-Kekse:

Zubereitung: 1 Päckchen Trockenhefe mit 5 EL verrühren. l. Zucker, 300 ml zur Mischung hinzufügen. erwärmte Milch, 3 Eier und 50 gr. Butter, dann 3 EL hinzufügen. l. Mehl hinzufügen, mischen und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Bestreuen Sie ein halbes Kilogramm frische oder gefrorene Beeren mit Zucker nach Geschmack (Sie können jede Sorte verwenden). Falls gewünscht, können Sie sie eine Weile bei schwacher Hitze stehen lassen.
Das restliche Mehl sieben (das Rezept sieht insgesamt ein halbes Kilogramm Mehl vor), in einen Behälter füllen, in die Mitte eine Mulde drücken und nach und nach den Sauerteig dazugeben.
Alles vermischen, mit Mehl bestreuen, damit der Teig nicht austrocknet, und weitere 2-3 Stunden an einem warmen, windfreien Ort gehen lassen, dabei noch zweimal durchkneten.
Wenn der Teig fertig ist, rollen Sie ihn in mit aromatischen Gewürzen vermischtem Mehl und teilen Sie ihn dann in zwei Teile. Machen Sie aus einem einen Kuchen und aus dem zweiten eine Leiter.
Beeren auf den Fladen legen, mit einer Leiter abdecken, mit Beeren und Rosinen dekorieren, mit Eigelb oder Milch bestreichen, 15-20 Minuten ruhen lassen. und dann für 20 Minuten bei +200 in den Ofen stellen.

Mit diesen Keksen ist ein sehr interessanter Brauch der Wahrsagerei verbunden, der vielleicht sehr deutlich zeigt, wie sich Volkstraditionen mit religiösen Vorstellungen vermischt haben. Früher warfen sie es vom Glockenturm und errieten anhand der Anzahl der Stücke, in die es zerfiel, über das zukünftige Schicksal der Seele des Verstorbenen. Wenn mehrere Stücke von der Leiter fielen, war der Himmel für die Seele bestimmt, da man glaubte, dass der Verstorbene einen rechtschaffenen Lebensstil führte; Wenn die Leiter in kleine Stücke zerbrach, war der Verstorbene ein Sünder und seine Angehörigen mussten tagelang beten, um das Schicksal seiner Seele im Jenseits zu erleichtern.

Abschluss

Zweifellos kennt jeder den Schmerz und die Trauer, die mit dem Verlust von Menschen verbunden sind, die ihm nahe stehen. Normalerweise erscheinen in solchen Situationen alle Worte banal und unnötig, aber ohne sie wäre es viel schlimmer, solche Tragödien zu erleben. Der Tod eines Menschen erzeugt einen so seltsamen Zustand, wenn man allein sein möchte und sich gleichzeitig um andere nahestehende Menschen bemüht, damit sie diese Trauer teilen. Unter diesem Gesichtspunkt kann die Totenwache nicht nur als Hommage an die Tradition, sondern auch als eine Art psychotherapeutisches Ereignis betrachtet werden.

Es ist allgemein anerkannt, dass Totenwachen für die Lebenden wichtiger sind als für die Toten. Dies ist zum Teil wahr: Die Toten sind in der Erinnerung lebendig und werden lebendig sein, solange man sich an sie erinnert. Andererseits besteht für Gläubige kein Zweifel daran, dass ihre geistliche Hilfe für Verstorbene in Form von Gedenkfeiern und Gebeten ihren Seelen nach dem Tod wirklich hilft, einen wohlverdienten Platz im Himmel zu finden. Eine Totenwache ist in erster Linie eine Gelegenheit für alle seine Angehörigen, sich an einem Tisch zu versammeln, mit einem freundlichen Wort des Verstorbenen zu gedenken (zum Beispiel über seine guten Taten, über gute Charaktereigenschaften), für ihn zu beten und sich zu freuen dass seine Seele endlich Frieden gefunden hat. Deshalb ruft die Kirche auf:

Verwandeln Sie die Beerdigungsessen an keinem Tag – weder am neunten noch am vierzigsten – in Feste des Bauches.
Führen Sie an diesem Tag keine Gespräche über alltägliche oder abstrakte Themen am Tisch und lassen Sie die Totenwache nicht zu einem Klatsch- oder Streitgespräch werden.
Verhalten Sie sich bescheiden, zurückhaltend und zurückhaltend.
Geben Sie jedem, der möchte, die Möglichkeit, eine Gedenkrede zu halten (in der Praxis wird daraus ein Gedenktoast).
Beten Sie unbedingt vor Beginn des Essens und ganz am Ende. Darüber hinaus wäre es im Falle einer Taufe des Verstorbenen nicht überflüssig, an diesem Tag der Kirche eine Notiz „In Ruhe“ vorzulegen.

Und schließlich ist es ratsam, die Kutya vor Beginn des Mittagessens mit Weihwasser zu besprühen.

Ein Traueressen ist immer schmerzhaft und traurig. An diesem Tag versammeln sich nahestehende Menschen an einem Tisch, um für die Seele eines Verstorbenen zu beten. Die Kirche hat bestimmte Regeln für die Durchführung von Beerdigungen festgelegt. Wie organisiert man ein Gedenkessen? Was bereiten Sie für eine Beerdigung vor?

Merkmale des Beerdigungsessens

Was ist für die Totenwache am Tag der Beerdigung vorbereitet? Die Gerichte können je nach Region unterschiedlich sein, Kutia bleibt jedoch unverändert. Zum ersten Gang werden meist Borschtsch oder Flüssignudeln serviert, zum zweiten - Kartoffelpüree mit Fleischgulasch. Sie können weiterhin einreichen Gemüsesalat, zum Beispiel mit frischem Kohl, und zubereiten Aufschnitt. Auf dem Bestattungsmenü stehen auch Kompott und Brötchen.

Lassen Sie uns nun herausfinden, was 9 Tage lang für die Beerdigung vorbereitet wird. An diesem Tag ist es nicht notwendig, Freunde und Verwandte am Trauertisch zu versammeln. Es reicht aus, Donuts oder Pfannkuchen mit Honig, Süßigkeiten und Keksen zu verteilen.

Aber am vierzigsten Tag ist ein Trauermahl obligatorisch. Was bereiten Sie 40 Tage lang für eine Beerdigung vor? Wieder brauchen wir Kutya, verschiedene Snacks, einschließlich gekochte Eier, erster und zweiter Gang sowie Kompott mit Kuchen oder Pfannkuchen. In der Mitte des Tisches steht eine brennende Kerze, daneben ein Glas Wasser und ein Stück Brot. Wenn es um Alkohol geht, haben Sie die Wahl. Traditionell wird Rotwein serviert. Und das Wichtigste: Das Traueressen beginnt immer mit der Verlesung eines Gebets für die Seele des Verstorbenen.

Was bereiten sie für die Beerdigung des Jahres vor? Grundsätzlich gibt es keine Unterschiede zwischen dem Traueressen am vierzigsten Tag und dem vierzigsten Jahr. Sie können das Trauermenü mit Salzhering und Salaten abwechslungsreich gestalten. Findet die Beerdigung in der Fastenzeit statt, müssen nur Fastengerichte zubereitet werden.

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Schauen wir uns nun einige Rezepte für Gerichte an, die an der Trauertafel serviert werden können.

Kutia ist ein obligatorisches Gericht auf der Trauertafel

Es wurde bereits gesagt, dass jedes Traueressen mit Kutya beginnt. Wie bereitet man Kutya für eine Beerdigung vor? Es wird hauptsächlich aus Reis- oder Weizenkörnern unter Zusatz von Honig gekocht. Kristallzucker, Rosinen oder Mohn.

Verbindung:

1 EL. Hirse;
½ Teil Zitrone;
1 EL. l. Honig;
½ Teil Orange;
Kiwi;
2 EL. l. Rosinen;
4-5 Stk. Walnüsse;
1 EL. l. Kristallzucker.

Vorbereitung:

Erster Gang – hausgemachte Nudeln

Als Erster der Totenwache können Sie einreichen hausgemachte Nudeln Mit Hühnerfleisch. Für die Zubereitung der Nudeln benötigen wir ein Ei und gesiebtes Mehl. Die Mengenverhältnisse sind wie folgt: ein Ei pro 100 g Mehl. Achtung: Der Boden muss gründlich, ohne zu faulen, geknetet werden, damit der Teig fest ist, und dann so dünn wie möglich ausgerollt werden.

Verbindung:

2 Hähnchenschenkel;
2-3 Kartoffeln;
Karotte;
Birne;
Ei;
100 g gesiebtes Mehl;
2 Lorbeerblätter;
Salz;
Pflanzenöl;
Grün.

Vorbereitung:

Gulasch ist ein ideales Fleischgericht zu jeder Beilage

Gulasch kann aus Schweine- oder Rindfleisch zubereitet werden. Nach Belieben Karotten zum Gericht hinzufügen. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree servieren.