Dank moderner Technologien müssen Sie einen aus der Kindheit bekannten Snack nicht mehr in einem Topf zubereiten. Es gibt eine bequemere Möglichkeit, sich für den Winter einzudecken – Kürbiskaviar in einem Slow Cooker.

Hauptzutaten

Die klassische Version von Zucchini-Kaviar wird nur aus Zucchini, Karotten, Zwiebeln, frische Tomaten, Salz und schwarzer Pfeffer. Es gibt viele weitere Zutaten, die hinzugefügt werden können dieses Gericht. Dies können Paprika, Auberginen, Pilze, Mayonnaise, Kohl sein. Also fast alles, was sich im Sommer im Kühlschrank befindet.

Aber vor allem Geschmacksqualitäten Der fertige Snack wird nicht einmal von der Auswahl der Produkte beeinflusst, sondern von deren Qualität. Bei der Auswahl der Produkte sollte man immer vorsichtig sein. Es ist sehr wichtig, dass sie so frisch wie möglich sind. Wenn möglich, ist es besser, am Einkaufszentrum vorbeizugehen und auf dem Markt einzukaufen.

Kürbiskaviar, durch einen Fleischwolf gemahlen und in einem Slow Cooker gekocht

Wir brauchen:

• 2 mittelgroße Zucchini;
• 3 Karotten;
• 3 große Tomaten;
• schwarzer Pfeffer;
• 2 Zwiebeln;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Spülen Sie das gesamte Gemüse gründlich ab.
2. Karotten, Zwiebeln und Zucchini von der obersten Schicht schälen.
3. Machen Sie einen Schnitt an der Basis der Tomate.
4. Etwas Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen.
5. Legen Sie frische Tomaten für einige Sekunden in kochendes Wasser.
6. Die Tomaten herausnehmen.
7. Entfernen Sie die Haut.
8. Waschen Sie die Multicooker-Schüssel.
9. Gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein.
10. Das gesamte Gemüse in Quadrate schneiden und in einem Slow Cooker anbraten.
11. Nach 10 Minuten den Modus auf Schmoren umstellen und eine weitere halbe Stunde garen.
12. Bekomme es Gemüsemischung Führen Sie es zweimal durch einen Fleischwolf.
13. Salz und Pfeffer hinzufügen.
14. Gut mischen.
15. Die fertige Mischung in pasteurisierte Gläser verteilen.

Bereit! Es stellt sich wie nach GOST heraus.

Rezept in einem Slow Cooker mit Mayonnaise

Einkaufsliste:

• 3 mittelgroße Zucchini, geschält;
• 1 Packung Mayonnaise pro 200 g;
• 2 Köpfe Zwiebeln;
• 100 ml Pflanzen- oder Olivenöl;
• 100 g Kristallzucker;
• 200 g Tomate;
• Pfeffermischung;
• Salz;
• 2 Lorbeerblätter.

Kochschritte:

1. Zunächst müssen Sie die Zucchini und Zwiebeln waschen und schälen.
2. In einem Mixer die Zwiebel und die Zucchini zu einem Brei zermahlen.
3. Fügen Sie die resultierende Mischung mit Pflanzenöl, Tomatenmark und Mayonnaise hinzu.
4. Gründlich rühren.
5. Geben Sie die Gemüsemischung für 40 Minuten in den Slow Cooker.
6. Salz, 2 Lorbeerblätter hinzufügen, gemahlener Pfeffer, Zucker.
7. Gut umrühren.
8. Weitere anderthalb Stunden im Slow Cooker kochen.
9. Dann 2 Lorbeerblätter entfernen.
10. Geben Sie die vorbereitete Zucchini-Vorspeise in sterilisierte Gläser.
11. Ziehen Sie die Deckel richtig fest.
12. Die Gläser sollten an einen warmen Ort gestellt werden. Sie können es in eine Decke einwickeln.
13. Der Boden des Glases sollte nach oben zeigen.
14. Lassen Sie die Drehungen mindestens eine Nacht in dieser Position.
15. Anschließend kann der Zucchini-Kaviar im kalten Keller, auf dem Balkon oder, wenn Platz vorhanden ist, im Kühlschrank aufbewahrt werden.

In einem Slow Cooker mit Tomaten

Zutaten:

• 100 g Kirschtomate;
• 1 große rosa Tomate;
• 1 große orangefarbene Tomate;
• 3 Zucchini;
• 100 g Zucker;
• 100 g frischer Dill;
• 100 g frische Petersilie;
• 30 g Salz;
• Pfeffermischung;
• getrockneter Koriander;
• 30 ml Olivenöl;
• 1 Knoblauchzehe.

Kochen:

1. Alles Gemüse schälen.
2. Die Tomaten samt Schale in Würfel schneiden.
3. Dill und Petersilie fein hacken.
4. Den Knoblauch schälen und hacken.
5. Die Zucchini in Würfel schneiden.
6. Olivenöl in einem Slow Cooker erhitzen.
7. Dort Knoblauch, Dill und Petersilie anbraten. Dies verleiht dem Gericht Geschmack.
8. Zucchini hinzufügen.
9. Nach 5 Minuten Tomaten hinzufügen.
10. Alle Gewürze hinzufügen.
11. Mischen.
12. 2 Stunden köcheln lassen.

In einem Slow Cooker mit Auberginen

Wir brauchen:

• 2 Auberginen;
• 2 Zucchini;
• 15 g Pilzgewürz;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Zwiebel;
• 60 ml Tomatenmark;
• 2 Karotten;
• Pfeffermischung;
• 60 ml Wasser;
• Sonnenblumenöl;
• Salz.

Kochschritte:

1. Auberginen, Zucchini, Karotten schälen.
2. Auberginen und Zucchini auf einer groben Reibe reiben.
3. Den Knoblauch schälen.
4. 2 Knoblauchzehen mit einem Messer zerdrücken und fein hacken.
5. Entfernen Sie die Haut von der Zwiebel.
6. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
7. Füllen Sie den Boden der Multicooker-Schüssel mit Öl. Wärm es auf.
8. Gleichzeitig Auberginen, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hinzufügen.
9. Wenn das Gemüse weich ist, hinzufügen Tomatenmark, 15 g Pilzgewürz, Salz-Pfeffer-Mischung.
10. Alles umrühren.
11. Wasser hinzufügen.
12. Eine halbe Stunde köcheln lassen.

Auf diese Weise zubereiteter Auberginen-Kürbis-Kaviar ist verschiedenen Pilzen sehr ähnlich.

Rezept für Kürbiskaviar im Slow Cooker für den Winter mit Pilzen

Produkte:

• 200 g Champignons;
• 200 g Zucchini;
• 1 kleine Karotte;
• 15 g Pilzgewürz;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Salz;
• 15 ml Pflanzenöl;
• Pfeffermischung;
• 15 g Zucker;
• Lorbeerblätter.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Entfernen Sie die Kappen von der Zucchini. Entfernen Sie die Haut nicht.
2. Karotten, Zwiebeln und Auberginen vollständig schälen.
3. Zucchini, Pilze, Zwiebeln, Auberginen in Würfel schneiden.
4. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
5. In einer Multicooker-Schüssel erhitzen Pflanzenfett.
6. Geben Sie das gesamte Gemüse gleichzeitig hinein.
7. 15 Minuten braten.
8. Salz, Pfeffermischung, Zucker und Lorbeerblatt hinzufügen.
9. Mischen.
10. Schalten Sie den Multicooker in den Schmormodus.
11. 40 Minuten kochen lassen.
12. Geben Sie einen Stabmixer in die Schüssel und zermahlen Sie den gesamten Inhalt zu einer Paste.

In einem Slow Cooker in Stücken

Dieser Kürbiskaviar im Slow Cooker sieht nicht traditionell aus. Gemüse sollte nicht vollständig zu einer Paste eingekocht werden, sondern in Stücken bleiben. Man kann wahrscheinlich mit Fug und Recht sagen, dass dieses Gericht eine Mischung aus beidem ist Gemüseeintopf und Kürbiskaviar.

• 1 Knoblauchzehe;
• 2 große Tomaten;
• ein Bund frische Petersilie;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• 2 große Karotten;
• 3 Zucchini;
• 15 ml Pflanzenöl;
• 60 g Zucker;
• 30 g Salz;
• Pfeffermischung.

Kochschritte:

1. Alle Gemüse und Kräuter waschen.
2. Zeichnen Sie mit einem Messer ein kleines Kreuz an der Basis jeder Tomate.
3. Kochen Sie etwas Wasser in einem Wasserkocher.
4. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen.
5. Schälen Sie sie, indem Sie die Haut mit einem kurzen Messer entfernen.
6. Schälen Sie die oberste Schicht der Karotten und Zucchini.
7. Karotten, Zucchini, Tomaten in Würfel schneiden.
8. Trocknen Sie die Mikrowellenschüssel mit einem Handtuch ab, um das Wasser zu entfernen.
9. Stellen Sie den Frittiermodus am Display ein.
10. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Schüssel.
11. Geben Sie zunächst die Karotten zum Braten hinzu. Die Zubereitung dauert am längsten.
12. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
13. Gehackte Zwiebeln zu den Karotten geben.
14. Alles vermischen.
15. Geben Sie die Zucchini zum Braten hinein.
16. Nach 15 Minuten, wenn das Gemüse fast fertig ist, die Tomaten hinzufügen.
17. Geben Sie eine Mischung aus Zucker, Salz und Pfeffer in den Behälter.
18. Mischen.
19. Schalten Sie den Multicooker in den Schmormodus.
20. Weitere 15 Minuten kochen lassen.
21. Petersilie fein hacken und in die Schüssel geben.
22. Vorsichtig umrühren, ohne die Gemüsestücke zu beschädigen.
23. Schalten Sie den Multikocher aus.
24. Lassen Sie die Zucchini-Vorspeise weitere 10 Minuten abgedeckt ruhen.

Es ist besser, dort zu essen frisch, und nicht in Gläser drehen.

Unterschiede beim Kochen in verschiedenen Multikochern

Auf dem Haushaltsgerätemarkt gibt es eine recht große Auswahl an Küchenutensilien. Wir können mit Sicherheit versichern, dass es beim Kürbiskaviar im Multikocher Redmond, Polaris, Panasonic und Mulinex nicht anders ist. Erhalten leckerer Snack Die oben genannten Rezepte können unabhängig davon verwendet werden, in was gekocht wird.

Die Vorbereitung auf den Winter ist eine arbeitsintensive und zeitraubende Aufgabe. Aber so ist es bei jenen Köchen, die die Vorteile der Moderne noch nicht zu schätzen wissen Küchengeräte. Kürbiskaviar für den Winter lässt sich problemlos im Slow Cooker zubereiten und sein Geschmack lässt auch Menschen, die sich nicht besonders für Salatzubereitungen begeistern, nicht gleichgültig.

Zucchini-Fans, die sich darauf vorbereiten, bei der Zubereitung von Kaviar zum ersten Mal einen Slow Cooker auszuprobieren, achten oft auf ein einfaches Rezept, das als lehrreich gelten kann. Zutaten:

• Zucchini – 2 kg;
• Karotten – 200 gr.;
• Tomatenmark – 195 gr.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Salz, Zucker - je 1 TL;
• Gewürze nach Geschmack.

Die geschälte Zwiebel wird gehackt und die Karotten gerieben, die Zutaten vermischt und goldbraun gebraten.

Als nächstes wird das fertige Bratgut in den Slow Cooker geschickt und fein gehackte Zucchini darauf gelegt. Der zukünftige Kaviar kann mit Tomatenmark übergossen, mit Gewürzen bestreut und das Programm „Schmoren“ 60 Minuten lang laufen gelassen werden.

Zum Schluss muss die Gemüsemischung zerkleinert werden (Fleischwolf, Sieb oder Mixer). Anschließend wird das Fruchtfleisch zum Kochen gebracht und in gedämpfte Behälter gefüllt. Es empfiehlt sich, kleine Gläser zu wählen, damit die entkorkte Portion sofort verzehrt werden kann. Das Präparat sollte zum Aufgießen einen Tag lang an einem warmen Ort stehen und dann in den Kühlschrank gestellt werden.

Beratung! Zucchini sollten vor dem Kochen geschält werden – diese Teile des Gemüses kochen beim Kochen nicht und es entstehen harte Verunreinigungen.

Kochen ohne Sterilisation

Die Zucchini-Delikatesse verstopft am häufigsten ohne Sterilisation. Das folgende Rezept schlägt vor, eine köstliche Zubereitung ohne unnötigen Aufwand, die durch einen Multikocher erleichtert wird, mit minimalem Zeitaufwand zuzubereiten.

Zutaten:

• Zucchini – 3 kg;
• Karotten – 400 gr.;
• Zwiebel – 800 gr.;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Tomatenmark – 250 gr.;
• Zitronensäure;
• Salz – 3 EL. l.;
• Zucker – 2 TL.
• roter Pfeffer – ½ TL.

Gemüsekomponenten werden zerkleinert und zerkleinert (mit einem Fleischwolf), für Zwiebeln ist das gleiche Verfahren möglich, oder Sie können einen Mixer verwenden.

Die Zwiebelmasse wird im entsprechenden Multicooker-Modus angebraten und nach Erhalt einer goldenen Farbe wird das restliche Gemüse in die Schüssel gegeben. Danach kann das Gerät für 95-100 Minuten in den Programmmodus „Löschen“ geschaltet werden.

Lesen Sie auch: Kürbiskaviar für den Winter – 9 beste Rezepte

Nach einer Stunde Arbeit werden Gewürze unter den Kaviar gemischt, nach weiteren 15 Minuten Paste, zerdrückter Knoblauch und Zitronensäure auf die Messerspitze gegeben. Nach dem Garen wird die Delikatesse in mit kochendem Wasser oder Dampf behandelte Behälter gegeben und verschlossen.

Wichtig! Wenn Sie Rezepte befolgen, bei denen die Werkstücke nicht sterilisiert werden, sollten Sie daran denken, die Gläser gründlich mit Soda zu behandeln und mit sauberem heißem Wasser auszuspülen.

Kürbiskaviar mit Mayonnaise

Die meisten Köche bereiten Kürbiskaviar so einfach wie möglich zu: Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und lassen Sie ihn köcheln, bis er vollständig gekocht ist. Aber eine echte Delikatesse bekommt man auf diese Weise nicht – dafür muss man auf originellere Lösungen zurückgreifen. Eine davon ist eine delikate Delikatesse mit Mayonnaise.

Zutaten:

• Zucchini – 1,5 kg;
• Zwiebel – 300 gr.;
• Mayonnaise – 150 gr.;
• Tomatenmark – 85 gr.;
• Zucker – 1 EL. l.;
• Salz – 1 TL;
• Pfeffer nach Geschmack.

Die Zwiebel wird gehackt und nach dem Eingießen der Gewürzpaste eine halbe Stunde lang in einem Multikocher „Stew“ unter gelegentlichem Rühren gekocht. Wenn alles fertig ist, muss das Braten für eine Weile auf einen Teller gegeben werden.

Die geschälten und gehackten Zucchini auslegen – sie können in einem Mixer oder Fleischwolf verarbeitet werden (in diesem Fall wird das fertige Produkt flüssiger), dann mit Mayonnaise vermischt und unter geschlossenem Deckel 1,5–2 Stunden garen lassen.

Etwa eine halbe Stunde vor Programmende können Sie in Tomaten gedünstete Röstzwiebeln dazugeben, umrühren und stehen lassen, bis das Gerät piept.

Abschluss: Den fertigen Kaviar in sterilen Behältern auslegen und mit sterilisierten Deckeln verschließen. Das Produkt sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Rezept mit Senf

Mit Tomatenmark können Sie das Beste daraus machen einfaches Leerzeichen. Allerdings kann es auch ohne diese Komponente köstlich schmecken, besonders wenn man ein paar davon zu sich nimmt unerwartete Produkte, zum Beispiel etwas Senf und Mehl.

Zutaten:

• Zucchini – 2 kg;
• Tomaten – 500 gr.;
• Karotten – 300 gr.;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Zucker und Salz - 1 EL. l.;
• Essig (9%) – 1 EL. l.;
• Mehl - 3 EL. l.;
• Senf (fertig, nicht zu flüssig).

Die Tomaten werden mit einem Mixer verarbeitet, die Zwiebel gehackt und glasig gebraten Aussehen. Anschließend können Sie beide Komponenten in eine Multikocherschüssel geben, die auf den Modus „Eintopf“ eingestellt ist, geriebene Karotten und in „Quadrate“ geschnittene Zucchini hinzufügen.

Die Gemüsemischung zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen, dann den Deckel öffnen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdampfen kann (dies dauert etwa eine halbe Stunde). Als nächstes werden zerdrückter oder fein gehackter Knoblauch, Mehl in die Schüssel gegeben, Senf, Salz und Zucker nach Geschmack hinzugefügt und nach ein paar Minuten Kochen wird Essig hineingegossen.

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Die Mischung wird mit einem Mixer verarbeitet, im „Frittieren“-Modus 5-6 Minuten lang erhitzt und in gedämpfte Gläser gefüllt, die anschließend mit ebenso behandelten Deckeln verschlossen werden.

Beratung! Wenn Sie große, reife und saftige Tomaten nehmen, können Sie jedes Rezept ändern, indem Sie Tomatenmark ausschließen.

Zucchini-Kaviar mit Tomaten

Tomatenmark als Hauptbestandteil von Kürbiskaviar ist die einfachste Lösung, mit der Sie die Zubereitung ohne unnötigen Aufwand durchführen können. Wenn Sie jedoch Kaviar mit Tomaten kochen, dauert es etwas länger, aber der Geschmack des Endprodukts wird intensiver und das Aroma erinnert Sie einfühlsam an den Sommer.

Zutaten

• Zucchini – 1 kg;
• Paprika – 2 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Tomaten – 300 gr.;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Pfeffer (schwarz) – 6-7 Erbsen;
• Salz und Zucker nach Geschmack.

Das geschälte Gemüse hacken, in die Multicooker-Schüssel geben und das Programm „Frittieren“ auf 20 Minuten stellen. 10 Minuten nach Beginn des Garvorgangs können Sie der Gemüsemasse fein gehackte Tomaten hinzufügen (Sie können sie zuerst mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen), Salz und Zucker hinzufügen, pfeffern und dann alles gründlich vermischen. Nach Ablauf der Garzeit sollte das Bratgut in eine separate Pfanne gegeben und für eine Weile herausgenommen werden.

Wählen Sie am Multikocher das Programm „Eintopfen“ und stellen Sie die Zeit auf 2 Stunden ein, dann gießen Sie die geschälten und fein gehackten Zucchini in die Schüssel. Das vorbereitete Gemüse wird beim Braten gründlich vermischt und mit einem Mixer zerkleinert. Anschließend können sie im Modus „Backen“ wieder in die Maschine gegeben werden. Kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist (bis die gewünschte Kaviarkonsistenz erreicht ist).

Das Werkstück sollte in gereinigte Gläser gefüllt, dann einer Sterilisationsbehandlung unterzogen und mit mit kochendem Wasser überbrühten Deckeln verschlossen werden.

Empfehlung! Behälter für Kürbiskaviar müssen gewaschen und entfettet werden, vorzugsweise ohne Verwendung von Haushaltschemikalien. Hierfür eignet sich am besten Soda – Sie müssen es in heißem Wasser auflösen, die Gläser mit Deckel waschen und dann alles gründlich ausspülen. Je nach Größe der Gläser ist es notwendig, versiegelte Produkte 25–40 Minuten lang in heißem Wasser (ca. 90 °C) zu sterilisieren.

Zubereitung mit Essig

Kürbiskaviar kann mit oder ohne Essig zubereitet werden und beide Varianten sind im Winter eine tolle Erinnerung an den Sommer. Der einzige Unterschied besteht darin, dass das Werkstück durch die Zugabe dieser Komponente länger gelagert wird.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg;
• Karotten – 3 Stk.;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• süße und scharfe Paprika 1 Stk.;
• Tomatenmark – 3 EL. l.;
• Petersilie – 1 Bund;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Salz – 2 TL;
• Essig - 1 EL. l.

Mittelreife Zucchini werden geschält, gewaschen, gerieben und eineinhalb Stunden lang im Multikocherprogramm „Eintopf“ gekocht. Separat können Sie Gemüse braten: Zwiebeln und Karotten hacken, braten, sowie beide Paprikasorten, in Würfel schneiden. Als nächstes können Sie Tomatenstücke, Nudeln und Knoblauch hinzufügen.

Alle Hausfrauen bereiten für den Winter allerlei Gemüsesnacks zu, darunter auch Kürbiskaviar im Slow Cooker. Sie machen es verschiedene Wege: laut GOST mit Mayonnaise, Tomaten, Pilzen, Auberginen und Paprika. Jedes der Rezepte ist auf seine Art interessant, aber wenn Sie nicht wissen, wie man diesen Leckerbissen zubereitet, verwenden Sie es Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Foto.

Wie man Kürbiskaviar in einem Slow Cooker kocht

Wenn Sie nicht wissen, wie man ein solches Zucchinigericht in einem Slow Cooker zubereitet, nutzen Sie detaillierte Meisterkurse (mit Fotos) und die folgenden Geheimnisse:

1. Nur altes Gemüse schälen und entkernen.
2. Um die Schale von den Früchten zu entfernen, verwenden Sie einen Gemüseschäler und entfernen Sie die Kerne mit einem Esslöffel.
3. Wenn das Rezept Zitronensäure, Zitronensaft oder saure Tomaten enthält, fügen Sie diese in der Mitte oder am Ende des Garvorgangs hinzu, wenn die Zucchini bereits weich ist. Andernfalls verlangsamen säurehaltige Zutaten den Garprozess von Gemüse.
4. Sterilisieren Sie die Gläser, bevor Sie die fertige Mischung hineingeben.

Rezepte für Kürbiskaviar in einem Slow Cooker

Köstlicher Zucchini-Kaviar in einem Slow Cooker kann entsprechend zubereitet werden verschiedene Rezepte(mit und ohne Fotos), mit verschiedenen Gemüsesorten und mehr. Einen Snack zuzubereiten ist einfach, Sie brauchen nicht viele Zutaten, aber Sie haben immer einen Leckerbissen in Ihrem Kühlschrank (Keller), den Sie auf ein Sandwich streichen können und sich nicht schämen müssen, ihn den Gästen zu servieren. Bedenken Sie lediglich, dass der Kaloriengehalt aller Rezepte pro 100 Gramm angegeben ist.

Laut GOST

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 16 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 65 kcal.
• Zweck: als Snack, Konservierung für den Winter.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Dieser Snack wird vom Körper leicht aufgenommen und hilft außerdem dabei, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, sodass er sehr gesund ist. Versuchen Sie, es nach GOST zu kochen, und vielleicht wird dieses Rezept zum Lieblingsrezept Ihrer Familie. Früher wurde Kaviar auf dem Herd gekocht, mittlerweile sind Multikocher aufgetaucht, die den Vorgang erheblich erleichtern und das Gericht dadurch kalorienärmer wird.

Zutaten:

• geschälte Zucchini – 2 kg;
• Karotten – 120 g;
• Zwiebel – 80 g;
• Pflanzenöl – 90 g;
• Tomatenmark – 190 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 g;
• Salz – 10 g;
• Zucker – 20 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, braten Sie zuerst die gewürfelten Zucchini und dann die Zwiebeln und Karotten an. Alle Gemüsesorten sollten eine goldene Farbe haben.
2. Geben Sie sie in eine separate Schüssel, pürieren Sie sie, geben Sie sie zurück in den Multikocher und garen Sie sie 40 Minuten lang mit dem Schmorprogramm. Schließen Sie den Deckel nicht.
3. Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
4. In Gläser füllen und aufrollen.

Mit Mayonnaise

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 18 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 108 kcal.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Eine der beliebtesten ist die Zubereitung mit Mayonnaise und Tomatenmark. Die Konsistenz dieses Snacks ist zart, weich und zergeht förmlich auf der Zunge. Dafür eignet sich jede Zucchini – jung und alt; beim Kochen werden beide weich. Wählen Sie für solchen Kaviar in einem Slow Cooker den niedrigsten Mayonnaiseanteil, um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren.

Zutaten:

• Zucchini – 1,5 kg;
• Zwiebel – 250 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• Tomatenmark – 100 g;
• Mayonnaise – 150 g;
• Pflanzenöl – 0,5 EL;
• Zucker – 0,5 EL. l.;
• Salz – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. In einem Multikocher im Programm „Fry“ die gehackte Zwiebel 10 Minuten in Öl anbraten. Wenn Sie diesen Modus nicht haben, verwenden Sie das Programm „Backen“.
2. Gehackte Karotten hinzufügen und nach 10 Minuten gewürfelte Zucchini hinzufügen.
3. Wenn sie leicht angebraten sind, Mayonnaise hinzufügen und 50 Minuten lang im Programm „Eintopfen“ auf die gewünschte Konsistenz bringen.
4. Die Zucchinimasse abkühlen lassen, mit einem Fleischwolf oder Mixer pürieren und zurück in die Schüssel geben.
5. Die restlichen Zutaten hinzufügen und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen. In Gläser füllen und aufrollen.

Mit Tomaten

• Zeit: 2,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 10 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 50 kcal.
• Zweck: Snack, Konservierung für den Winter.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Kürbiskaviar in einem Slow Cooker erhält unter Zugabe von frischen Tomaten eine kräftigere, schöne Farbe. Zudem ist die Menge an fertigem Snack deutlich größer. Im Sommer herrscht kein Mangel an Tomaten, sodass Sie problemlos mehrere Gläser dieser Leckerei verschließen können. Wählen Sie die fleischigsten Tomaten für eine dickere Kaviarkonsistenz..

Zutaten:

• Zucchini, Karotten - 2 Stk.;
• Tomaten, Zwiebeln – 4 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Sonnenblumenöl – 50 ml;
• Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Braten Sie die Zwiebel in einem Multikocher im Modus „Backen“ goldbraun an und fügen Sie dann die gehackten Tomaten hinzu.
2. Nach 10 Minuten die in kleine Stücke geschnittenen Karotten und Zucchini in die Schüssel geben. Gemüse im Pilaw-Modus kochen, bis das Signal ertönt.
3. Die Gemüsemasse abkühlen lassen, in einer anderen Schüssel pürieren und zurückgeben.
4. Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen.
5. In Gläser füllen und aufrollen.

Mit Auberginen

• Zeit: 1 Stunde 45 Min.
• Anzahl der Portionen: 14 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 40 kcal.
• Zweck: Snack, Konservierung für den Winter.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Zucchini- und Auberginenkaviar erweist sich als sehr lecker und sättigend; er kann als Beilage, Snack oder Brotaufstrich serviert werden. Um den Geschmack der Leckerei zarter und weicher zu machen, weichen Sie die Auberginen vorher in Salzwasser ein. Auf diese Weise wird die Bitterkeit von ihnen verschwinden. Vervollständigen Sie damit Ihr Kochbuch interessantes Rezept, erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem neuen Gericht.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Auberginen – 3 Stk.;
• Zwiebel, Tomate – 4 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Pflanzenöl – 0,3 EL;
• Essig 70 % – 1 TL.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel in eine Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl geben und im Modus „Backen“ goldbraun braten.
2. Gewürfelte Auberginen, Tomaten und Zucchini darauf legen.
3. Stellen Sie das Gerät für 45 Minuten auf den Modus „Quenching“.
4. Dann Knoblauch, Salz hinzufügen, scharfe Pepperoni abschmecken und einen Löffel Essig hinzufügen, umrühren und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
5. Sie füllen es in Gläser und rollen es auf.

Mit Pilzen

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 37 kcal.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Pilze sind eines der Produkte, mit denen klassischer Kaviar Kürbis in einem Slow Cooker ist lecker und aromatisch. Diese beiden Zutaten verbinden sich perfekt zu einer hervorragenden Komposition. Für die Zubereitung dieses Gerichts eignen sich alle Lebensmittel. frische Pilze, Sie können sie kaufen oder selbst abholen. Fügen Sie Pilze hinzu, um die Vorspeise noch gesünder und aromatischer zu machen.

Zutaten:

• Zucchini – 1 Stk.;
• Zwiebeln, Karotten - 2 Stk.;
• frische Pilze – 200 g;
• Grüns – 1 Bund;
• Gewürze, Knoblauch - nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Kochmethode:

1. Zucchini in Würfel schneiden, 1 Zwiebel und 2 Karotten fein hacken. Alles vermischen und weich braten.
2. Die Mischung umfüllen und pürieren.
3. Die Pilze hacken und mit der Zwiebel anbraten. Das Grün hacken.
4. Die Zucchinimischung zu den Pilzen geben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Gewürzen, Knoblauch und Kräutern würzen.
5. Alles vermischen, in Gläser füllen und aufrollen.

Mit Paprika

• Zeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 14 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 49 kcal.
• Zweck: Konservierung für den Winter, Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Während der Gemüsesaison wäre es schade, nicht zu experimentieren und verschiedene Geschmackskombinationen zu kreieren. Dies gilt auch für Kürbiskaviar; durch die Zugabe von Paprika erhalten Sie eine tolle Vorspeise, deren Farbe dem im Laden gekauften Kaviar ähnelt. Nur der Geschmack wird anders sein, denn selbstgemacht ist immer besser. Wählen Sie rote oder gelbe Paprika, damit der Zucchini-Genuss auch schön und appetitlich wird.

Zutaten:

• Zucchini – 1,5 kg;
• Zwiebeln, Karotten, Paprika – 2 Stk.;
• scharfer Pfeffer – 1 Schote;
• Salz – 1,5-2 EL. l.;
• Zucker – 1 TL;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl – 4-5 EL. l.

Kochmethode:

1. Braten Sie die Zwiebel mit einem Multikocher im Backmodus an. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten reiben und zu den Zwiebeln geben, dann die gehackten Paprika hinzufügen.
2. Während das Gemüse brät, schneiden Sie die Zucchini, fügen Sie es zu anderem Gemüse hinzu und schalten Sie den Modus „Eintopf“ ein.
3. Nach 15 Minuten die gehackte Peperoni dazugeben und würzen.
4. 20 Minuten vor Ende der Zeit das Tomatenmark einfüllen und den gehackten Knoblauch dazugeben.
5. Wenn das Schmoren beendet ist, die Mischung abkühlen lassen und pürieren.
6. Dann in Gläser füllen und aufrollen.

Rezept für Kürbiskaviar im Slow Cooker für den Winter

• Zeit: 2,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 20 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 42 kcal.
• Zweck: Snack, Konservierung für den Winter.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Viele Hausfrauen möchten diese Vorspeise nicht konservieren, weil sie glauben, dass es ein langer und arbeitsintensiver Prozess ist, aber Kürbiskaviar für den Winter in einem Slow Cooker nach diesem Rezept ist schnell zubereitet und schmeckt immer lecker. Wenn Sie diesen Leckerbissen einmal probiert haben, werden Sie ihn für immer auf Ihrem Speiseplan haben. Der Kaviar hat eine wunderschöne Farbe, die sofort Lust darauf macht, ihn zu essen.

Zutaten:

• Zucchini – 3 kg;
• Karotten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 7 Zehen;
• Zwiebel – 800 g;
• Pflanzenöl – 150 g;
• Tomatenmark – 200 g;
• gemahlener roter Pfeffer – 1 TL;
• Zitronensäure – 0,5 TL;
• Salz – 2,5 EL. l.;
• Zucker – 1,5 EL. l.

Kochmethode:

1. Wir geben das gesamte Gemüse durch einen Fleischwolf, geben es in einen Slow Cooker und stellen es für 2 Stunden auf den „Eintopf“-Modus.
2. Eine Stunde nach Beginn des Vorgangs müssen Sie Gewürze hinzufügen und eine halbe Stunde vor Ende Tomatenmark und Öl hinzufügen und gehackten Knoblauch hinzufügen. 15 Minuten vor dem Multicooker-Signal Zitronensäure hinzufügen.
3. Wenn das Schmoren vorbei ist, füllen Sie es in Gläser und rollen Sie es auf.

Video

Zeit: 90 Min.

Portionen: 6-8

Schwierigkeit: 3 von 5

Bewährte Rezepte für köstlichen Kürbiskaviar im Slow Cooker für den Winter

Kürbiskaviar ist jedem bekannt; er ist in jedem Supermarktregal zu finden. Doch der Geschmack eines solchen industriell zubereiteten Snacks entspricht überhaupt nicht unseren Vorstellungen. Warum also nicht selbst etwas für die ganze Familie zubereiten? Wir empfehlen Ihnen, den leckeren und zarten Kürbiskaviar in einem Slow Cooker zu probieren, dessen Zubereitung nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt.

Kürbiskaviar in einem Slow Cooker kann fast genauso zubereitet werden wie der, der damals in der UdSSR hergestellt wurde. Darüber hinaus kann ein saisonales Gemüse für nur wenige Cent gekauft werden; ein selbst zubereitetes Gericht kostet deutlich weniger als Konserven aus dem Laden.

Obwohl Zucchini der Hauptbestandteil des Snacks ist, kann er auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt nicht nur von der Dauer ab Wärmebehandlung Produkte, sondern auch vom Vorhandensein zusätzlicher Komponenten sowie deren Menge.

Der leckerste Snack entsteht durch die Verwendung hochwertiger frischer Zutaten. Normalerweise enthält das Rezept für die Zubereitung von Kürbiskaviar in einem Slow Cooker Tomatenmark, was dem Gericht einen so appetitlichen Orangeton verleiht. Am besten verwenden Sie jedoch frische Tomaten; sie verleihen dem Gericht eine leichte Säure, während der Geschmack ausgewogener und heller wird.

Viele Hausfrauen bereiten in Multikochern oft köstlichen Kürbiskaviar zu, dank dieser Zubereitung können sie ihr Lieblingsgericht im Herbst und Frühling genießen. Um Kaviar aufzubewahren vorteilhafte Eigenschaften Damit dieser Snack möglichst lange und hervorragend schmeckt, sollten Sie sich bei der Zubereitung dieses Snacks an bestimmte Regeln halten.

In einer Anmerkung: Wenn Sie kein Tomatenmark zur Hand haben, können Sie es mit Ketchup oder gekochtem Saft zubereiten. In diesem Fall lohnt es sich, aufgrund der geringeren Konzentration etwas mehr Tomatenprodukt zu sich zu nehmen.

Die Zubereitung von Kürbiskaviar nach GOST in Multikochern ist überhaupt nicht schwierig; das folgende Rezept mit Foto beschreibt detailliert alle Kochschritte. Das zubereitete Gericht wird jeden an den Geschmack der Kindheit erinnern.

Zutaten:

Schritt 1

Bereiten Sie die gesamte Liste der notwendigen Zutaten vor.

Schritt 2

Die Zucchini schälen und dann in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Mahlen Sie die Karotten mit einer groben Reibe.

Schritt 4

Die Zwiebel schälen und in große Quadrate schneiden.

Schritt 5

Stellen Sie das Programm „Frittieren“ ein, erhitzen Sie das raffinierte Öl, legen Sie dann die gehackten Zucchini auf den Boden und braten Sie sie unter regelmäßigem Rühren an. Nach 15 Min. Sie sollten die gehackte Zwiebel zusammen mit den Karotten hinzufügen und alles 15 Minuten lang braten. Nach Ablauf der angegebenen Zeit lohnt es sich, das Gemüse in einen separaten Behälter umzufüllen.

Schritt 6

Schleifen Gemüseeintopf mit einem Mixer.

Geben Sie eine homogene Gemüsemasse in den Multikocher und stellen Sie den Modus „Eintopf“ für 40 Minuten ein. Nach 20 Min. Geben Sie zu Beginn des Schmorens die erforderliche Menge Tomatenmark sowie Zucker, Salz und weißen Pfeffer hinzu. Gemüse bei geöffnetem Deckel weiter schmoren. Zum Schluss des Garvorgangs eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.

Den fertigen Kaviar in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Eine andere Version dieses Gerichts:

Rezept mit Mayonnaise

Kürbiskaviar für den Winter wird auf einfache und kostengünstige Weise in Multikochern zubereitet. Die im Rezept verwendete Mayonnaise macht das Gericht zarter und gleicht seinen Geschmack perfekt aus.

Zutaten:

• Zucchini – 500 gr.
• Zwiebeln – 500 gr.
• Tomatenmark – 200 gr.
• Tafelessig – 5 ml
• Zucker – 10 gr.
• Meersalz – 20 gr.
• Mayonnaise – 250 gr.
• Knoblauch – 4 Zähne.

Schritt 1

Mahlen Sie die benötigte Menge Zucchini und Zwiebeln mit einem Fleischwolf.

Schritt 2

Geben Sie alles in die Multikocherschüssel.

Schritt 3

Raffiniertes Öl einfüllen, salzen, alles gut vermischen.

Schritt 4

Schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Programm „Löschen“ für 2 Stunden ein.

Schritt 5

Mit der Zeit müssen Sie Tomatenmark, Zucker und Mayonnaise hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel mit einem Spatel um.

Schritt 6

Gemüse 30 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie nach dem Signal den Multikocher und fügen Sie den mit einer Presse zerdrückten Knoblauch hinzu. Lassen Sie das Gericht weitere 15 Minuten auf dem Herd stehen.

Den fertigen Snack in sterile Gläser füllen und aufrollen.

Rezept für „grünen“ Kürbiskaviar

Wir sind alle daran gewöhnt, dass ein solches Gericht eine satte orange Farbe hat, die Geschmacksnuancen jedoch nicht von der Farbgebung abhängen fertiges Produkt. Wir empfehlen Ihnen, dies zur Kenntnis zu nehmen tolles Rezept„grüner“ Kaviar mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Das fertige Gericht wird Sie mit seiner geschmacklichen Vielseitigkeit überraschen.

Zutaten:

• Tomaten – 2 Stk.
• Junge Zucchini - 1 kg
• Zwiebel - 1 Stk.
• Frische Petersilie – ½ Bund.
• Zucker – 10 gr.
• Knoblauch – 3 Zähne.
• Raffiniertes Öl – 35 ml
• Salz – 20 gr.

Schritt 1

Von der Zucchini die Schale dünn abschneiden, die Früchte in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben.

Schritt 2

Grob gehackte Zwiebeln, Zucker, Salz und Pflanzenöl zum Schüsselinhalt hinzufügen. Wählen Sie den Modus „Löschen“ und stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein.

Schritt 3

Grob gehackte Petersilie hinzufügen, geschälte und gehackte Scheiben und Knoblauch hinzufügen.

Schritt 4

Nach fünf Minuten müssen Sie die geriebenen Tomaten hinzufügen.

Schritt 5

Das gedünstete Gemüse gut vermischen und die Vorspeise 15 Minuten weitergaren. Während dieser Zeit wird die Schüssel gefüllt unübertroffener Geschmack und Aroma.

Schritt 6

Jetzt können Sie mit der Verkostung des frisch zubereiteten Gerichts beginnen, es ist unglaublich lecker geworden. Guten Appetit!

1. Wählen Sie die „richtige“ Zucchini. Die Früchte sollten eine helle Schale ohne sichtbare Schäden und einen frischen Stiel haben. Junge Zucchini eignen sich hervorragend für die Kaviarzubereitung, da sie keine Kerne enthalten und das Fruchtfleisch sehr saftig ist. Die Länge der Frucht sollte 18 cm nicht überschreiten. Wenn Sie keine junge Zucchini oder Zucchini kaufen konnten, entfernen Sie den Kern samt Kernen vom Gemüse und schneiden Sie die Schale ab.
2. Zucchini-Kaviar in einem Slow Cooker wird zart, wenn Sie das gekochte Gemüse mit einem Mixer zerkleinern.
3. Beachten Sie bei der Verwendung eines Rezepts für Kürbiskaviar in Multikochern für den Winter einen kleinen Trick: Marinieren Sie die Früchte zunächst in Salzwasser oder braten Sie sie in einer kleinen Menge raffiniertem Öl an. Dadurch erhält der Wintersnack einen besonderen Geschmack.
4. Bevor Sie Kürbiskaviar in einem Slow Cooker kochen, lohnt es sich, das Gemüse vorzubereiten; die Technik des Schneidens spielt keine Rolle, denn auf jeden Fall Fertiggericht wird mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer zerkleinert.

An Sommertagen können sich viele Sommerbewohner glücklich ihrer üppigen Gemüseernte rühmen. Zucchini nimmt unter ihnen zu Recht einen Spitzenplatz ein. Daher gibt es unzählige leckere Rezepte für die Zubereitung dieses wunderbaren Gemüses. Heute möchten wir für Sie Kürbiskaviar mit einem Redmond Multikocher zubereiten. Dies wird Ihnen helfen, mehr zu sparen nützliche Mikroelemente in unserem leckeren Essen.

Zutaten für 1 Liter Fertigprodukt:

• junge Zucchini – 1 kg;
• Zwiebeln – 150 g;
• Karotten – 300 g (junges Wurzelgemüse);
• Pflanzenöl (Sonnenblumenöl ist perfekt) – 50 ml;
• Knoblauch – 4 Zähne;
• Salz (nur grob verwenden) – 1 EL. l.;
• Zucker – 2/3 EL. l.;
• Essig 9% – 1 EL. l.

Vorbereitung

Das für das Rezept notwendige Gemüse liegt vor Ihnen. Die Zucchini gründlich waschen und den Schwanz abschneiden. Wenn die Kerne Ihres Gemüses bereits deutlich sichtbar sind, schälen Sie sie besser mit einem normalen Löffel und entfernen Sie auch die oberste Schicht. Karotten schälen, Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Spülen Sie das gesamte Gemüse unter fließendem Wasser gut ab. Die geschälte Zwiebel in kaltes Wasser legen.

Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in eine große Schüssel geben.

Die Karotten auf großen Reiben reiben und zur Zwiebel geben.

Mischen Sie das gesamte gehackte Gemüse und legen Sie es auf den Boden des Multitopfs. Drücken Sie eine Knoblauchzehe durch eine Presse und fügen Sie Öl hinzu. Nochmals mischen.

Jetzt müssen wir das Gemüse leicht anbraten. Starten wir den Multicooker im „Braten“-Modus. Die auf dem Panel automatisch angezeigte Zeit beträgt 18 Minuten – das funktioniert bei uns hervorragend.

Die Zucchini in Würfel schneiden.

Sobald das letzte Signal des Geräts über das Ende des aktuellen Programms ertönt, gehackte Zucchini zum Schüsselinhalt hinzufügen.

Starten wir ein neues „Eintopf“-Programm und schmoren wir unser Gemüse 45 Minuten lang. Vergessen Sie nicht, während des gesamten Zyklus umzurühren (etwa alle 10–15 Minuten).

Anschließend das vorbereitete Gemüse in einen Mixbehälter geben.

Schalten Sie das Gerät 60 Sekunden lang ein. Während dieser Zeit verwandelt sich der Inhalt der Schüssel in ein homogenes Zucchini-Püree.

Legen wir es in eine Mehrfachpfanne. Geben wir etwas Salz hinzu. Zucker und Essig hinzufügen. Lass uns mischen.

Nutzen wir wieder den „Quenching“-Modus. Lassen Sie das Gerät 20 Minuten lang bei geöffnetem Deckel laufen. Sie müssen nicht umrühren.

Geben Sie den fertigen Kürbiskaviar in sorgfältig sterilisierte Gläser. Schließen Sie die Deckel hermetisch. Wir haben Glasbehälter im Voraus vorbereitet, indem wir sie 15 Minuten lang gekocht haben.

Dieser Kürbiskaviar wird im Slow Cooker schnell für den Winter zubereitet. Es ist einfach, aber sehr leckeres Rezept ohne Tomaten.

Kürbiskaviar in einem Slow Cooker mit Tomatenmark für den Winter zubereiten

Die meisten Rezepte verwenden Tomaten oder Tomatenmark. Meine Familie mag Kürbiskaviar mit Tomatenmark sehr. Es hat eine angenehme goldene Farbe und einen süß-sauren Geschmack. Normalerweise haben wir viel Zucchini, so können wir zu Hause mehrere verschiedene Versionen dieses Lieblingsgerichts zubereiten. Ich esse es auch gerne (hier gibt es wenig Kalorien).

Um Kaviar mit Tomatenmark zuzubereiten, verwende ich ein einfaches Rezept. Ich nehme etwas mehr als 1 Kilogramm Zucchini, 2 mittelgroße Zwiebeln und gib sie zusammen durch einen Fleischwolf, drücke dann 1 Knoblauchzehe aus und lege sie in einen Multitopf. Gießen Sie zunächst 30 g raffiniertes Sonnenblumenöl in den Boden (wenn Sie der Geschmack nicht stört, können Sie auch unraffiniertes Öl verwenden). Ich füge Salz hinzu (Sie brauchen nur etwa einen Esslöffel) und stelle den Modus „Eintopf“ auf 50 Minuten ein.

Wenn das Signal ertönt, 40 g Tomatenmark, 1 TL hinzufügen. Zucker und starten Sie den „Kochmodus“ erneut, jetzt jedoch für 30 Minuten.

Etwa 7 Minuten vor Ende des Schmorens füge ich 1 TL hinzu. Essig, 1 weitere gehackte Knoblauchzehe. Wenn das Signal ertönt. Den heißen Kaviar verteile ich in gedämpfte Gläser.

Kaviar mit Mayonnaise

Das vorherige Rezept war ohne Mayonnaise. Aber auch die Zubereitung von Kürbiskaviar mit Tomatenmark und Mayonnaise ist nicht schwer, schmeckt aber sehr lecker. Dafür nehmen wir die gleichen Produkte und in den gleichen Mengen wie im vorherigen Rezept, fügen einfach 100 g Mayonnaise hinzu.

Hier müssen Sie zunächst die Soße aus der benötigten Menge Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürzen zubereiten. Dazu laden wir alle Produkte in den Multikocher und stellen den „Schmorvorgang“ für 15 Minuten ein.

Die Zucchini durch einen Fleischwolf geben und 100 g Mayonnaise hinzufügen. Nehmen Sie dann die Soße heraus und geben Sie die Zucchini-Mayonnaise-Mischung in einen Multitopf. Wir stellen den „Quenching“-Modus auf 1 Stunde 20 Minuten ein. Vergessen Sie nicht, den Inhalt des Multitopfs alle 15 Minuten umzurühren.

Anschließend die Mischung mit der Soße vermischen und weitere 40 Minuten köcheln lassen. Anschließend heiß aufrollen.

Zucchini-Kaviar in einem Slow Cooker wie im Laden für den Winter gekauft

Um Kaviar wie den üblichen im Laden gekauften Kaviar zuzubereiten, gehen wir folgendermaßen vor: Schneiden Sie 1 kg Zucchini in halbe Ringe, fügen Sie 1 geriebene mittelgroße Karotte und 1 mittelgroße Zwiebel (in halbe Ringe) hinzu. Wir geben das alles in eine Multipfanne mit 50 g Sonnenblumenöl (raffiniert) und stellen den Modus „Braten“ ein.

Wenn das Gemüse eine goldene Farbe annimmt, muss es herausgenommen und durch einen Mixer gegeben werden, bis es püriert ist. Jetzt gehen wir zurück zum Slow Cooker, geben das Püree hinein und lassen es 40 Minuten köcheln.

Nach dem Schlusssignal 10 g Zucker, 100 g Tomatenmark, 5 g Speisesalz und je 1 g Schwarz- und Piment hinzufügen. Alles gut vermischen und weitere 20 Minuten im „Quenching“-Modus programmieren.

Nach dem Schlusssignal den Kaviar in vorbereitete Gläser füllen und aufrollen.

Kürbiskaviar in einem Schnellkochtopf mit Paprika Für den Winter

Mit Paprika können Sie im Slow Cooker sehr leckeren Kürbiskaviar für den Winter zubereiten. Dieser Kaviar ist einfach ein Traum. Und seine Zubereitung ist die einfachste. Wir machen es so: Nehmen Sie 1 kg zubereitete Zucchini, 3 mittelgroße Karotten, 3 große Gemüsepaprika (besser fleischige Sorten) und 1 mittelgroße Zwiebel. Alle Produkte waschen, putzen, in Scheiben schneiden große Stücke und durch einen Fleischwolf geben.

Fügen Sie der resultierenden und gut vermischten Masse Salz (1 EL), Tomatenmark (2 EL) und raffiniertes Sonnenblumenöl (6 EL) hinzu. Alles noch einmal gut vermischen und in einen Multitopf geben.

Wir stellen den Modus „Abschrecken“ auf 50 Minuten ein. Nach dem Signal füllen wir unseren Kaviar in sterile Gläser, bedecken ihn mit Deckeln und sterilisieren ihn etwa 10 Minuten lang in einem Topf.
Dann rollen wir es auf und wickeln es ein, und nach einem Tag können Sie es in der Speisekammer verstecken.

Mit einer unserer Methoden zubereiteter Kürbiskaviar kann sofort verzehrt oder für den Winter aufbewahrt werden. Bis zur nächsten Ernte wird es gut in einem dunklen, kühlen Raum gelagert.

• Seien Sie beim Anbraten von Gemüse vorsichtig. Der Slow Cooker kann zu Verbrennungen führen.
• Zur Zubereitung von Kaviar wird immer Pflanzenöl verwendet. Ich nehme am liebsten Sonnenblumenöl und raffiniert, unraffiniert hat einen Nachgeschmack, schmeckt aber auch lecker. Wer keine Sonnenblumen mag, sollte Kaviar mit Olivenöl kochen.
• Geröstetes Gemüse verleiht dem Kaviar einen kräftigeren Braunton.
• Um dem Kaviar einen reichhaltigeren Zucchinigeschmack zu verleihen, nehmen Sie Früchte mit harter Schale. Achten Sie jedoch darauf, die Schale zu schälen und die Kerne auszuwählen (das geht ganz einfach mit einem Löffel).
• Während des Schmorens muss das Gemüse etwa alle 10–15 Minuten umgerührt werden.
• Drehen Sie die aufgerollten Gläser unbedingt um und wickeln Sie sie warm in eine Decke oder ein Handtuch. Das wird mehr geben reichhaltiger Geschmack Kaviar und wird eine zusätzliche Verarbeitungsmaßnahme sein.
• In einem Slow Cooker gekochter Kaviar enthält viel mehr Magnesium, Phosphor und Eisen, die für unseren Körper von Vorteil sind.