دستور تهیه پای گیلاس سرخ شده در ماهیتابه. پای سرخ شده با گیلاس

اگر از نزدیک شدن می ترسید فر، اما می خواهید به خانواده خود پای های خوشمزه بدهید، سپس آنها را سرخ کنید. در این مطلب دستور پخت کیک های گیلاس سرخ شده را با شما به اشتراک می گذاریم که بر اساس خمیرهای مختلف تهیه خواهد شد.

پای سرخ شده با گیلاس از خمیر مخمر - دستور العمل

پرزدارترین و خوش طعم ترین پای ها از آن تهیه می شود خمیر مخمر، حتی بدون توجه به روش پخت. ما گزینه دیگری را برای پایه خمیر مایه به شما پیشنهاد می کنیم که از حداقل مواد تهیه شده است.

عناصر:

• روغن سبزیجات- 20 میلی لیتر؛
• آب - 440 میلی لیتر؛
• آرد - 510 گرم؛
• مخمر خشک فوری - 1 قاشق چایخوری؛
• گیلاس - 280 گرم؛
• شکر گرانول - 65 گرم؛
• دارچین آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری.

آماده سازی

فقط آب را گرم کنید، باید واقعاً به سختی گرم شود، در غیر این صورت مخمر از درجه حرارت بالا می میرد. یک پیمانه شکر گرانول را در آب حل کنید و مایه خمیر را اضافه کنید. محلول مخمر را به مدت 10 دقیقه در یک مکان گرم بگذارید. درپوش فومروی یک سطح بعد از اینکه آرد را از صافی رد کردید وسط خاک آرد یک چاه درست می کنیم و مایه و کره را داخل آن می ریزیم و خمیر را ورز می دهیم و یک ساعت و نیم می گذاریم تا ور بیاید. خمیر ورآمده را به چند قسمت تقسیم کنید، هر قسمت را با دست گرد کنید یا صاف کنید، مخلوط گیلاس بدون هسته، شکر و دارچین را در مرکز قرار دهید و سپس لبه ها را ببندید. روغن نباتی را گرم کنید و پای ها را در آن سرخ کنید تا قهوه ای شوند.

عناصر:

برای آزمون:

• آرد - 175 گرم؛
• شکر گرانول - 25 گرم؛
• - 115 گرم؛
• روغن نباتی - 55 گرم؛
• - 55

برای پر کردن:

• گیلاس پوست کنده - 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر گرانول - 135 گرم؛
• کره - 10 گرم؛
• آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
• نشاسته - 5 گرم؛
• عصاره وانیل - 1/2 قاشق چایخوری.

آماده سازی

ابتدا فیلینگ گیلاس را آماده کنید زیرا به زمان نیاز دارد تا خنک شود. گیلاس را با شکر دانه ریزو آب لیمودر یک قابلمه صبر کنید تا توت ها آب خود را آزاد کنند و سپس کره و نشاسته را اضافه کنید. برای طعم دادن، می توانید یک قطره عصاره وانیل به گیلاس اضافه کنید. وقتی آب توت غلیظ شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملا خنک شود.

خمیر ساده را با ترکیب هر دو نوع کره با کفیر و شکر و سپس اضافه کردن آرد به مخلوط ورز دهید. خمیر را پهن کرده و تقسیم کنید، وسط هر اسکون یک قاشق از فیلینگ گیلاس قرار دهید و سپس لبه ها را ببندید. آماده شدن پای سرخ شدهبا گیلاس روی کفیر در مقدار زیادی کره تا قهوه ای شود.

پای گیلاس سرخ شده بین بزرگسالان و کودکان محبوب است. در تابستان می توان آنها را تهیه کرد توت های تازه، و در زمستان از یخ زده. دستور پخت را بخوانید شیرینی های شیریندر مقاله ما و خانواده و دوستان خود را با شاهکارهای آشپزی خوشحال کنید.

پای گیلاس سرخ شده (با کفیر)

در میان فصل توتهر زن خانه‌داری تلاش می‌کند تا عزیزانش را راضی کند شیرینی های خوشمزه. طبق دستور ما برای عزیزانتان پای گیلاس سرخ شده (با کفیر) تهیه کنید.

1. 30 گرم مایه فشرده را چرخ کرده و در ظرفی بریزید. دو قاشق غذاخوری آب، یک قاشق شکر، کمی نمک به آنها اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
2. یک لیوان کفیر را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی اجاق گاز کمی گرم کنید.
3. کفیر گرم شده را به یک کاسه با مخمر اضافه کنید و سپس سه فنجان آرد سفید را در آن الک کنید.
4. خمیر کنید خمیر الاستیکروی آن را با حوله بپوشانید و به مدت نیم ساعت در جای گرم قرار دهید.
5. گیلاس ها را بشویید، دانه ها را بردارید و در صورت لزوم، آب اضافی آن را بگیرید.
6. خمیر را به قطعات مساوی تقسیم کنید و به شکل کیک های مسطح در آورید.
7. روی هر تکه یک قاشق توت بریزید و روی آنها شکر بپاشید. لبه های خمیر را نیشگون بگیرید و به پای شکل بیضی بدهید.

یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن نباتی را داخل آن بریزید و پای ها را در آن سرخ کنید تا پخته شود. محصولات پخته آمادهدر بشقاب بگذارید و سرو کنید.

پای مخمر سرخ شده با گیلاس

1. 600 گرم آرد گندمبا یک قاشق غذاخوری مخمر خشک، دو قاشق غذاخوری شکر، نمک و مقدار کمی وانیلین مخلوط کنید.
2. یک لیوان شیر گرم را داخل آرد بریزید. دو تا اونجا بفرست تخم مرغو 100 گرم کرهدمای اتاق.
3. همه مواد را کاملا مخلوط کرده و سپس با دست ورز دهید. خمیر آمادهدر یک کاسه قرار دهید، با فیلم چسبناک بپوشانید و برای مدتی در جای گرم قرار دهید.
4. 500 گرم گیلاس تازه یا یخ زده را پردازش کنید، دانه ها را از توت ها جدا کنید یا آب اضافی آن را بگیرید.
5. 250 گرم شکر و سه قاشق غذاخوری نشاسته را جداگانه مخلوط کنید.
6. خمیر ور آمده را به قطعات (هر کدام حدود 100 گرم) تقسیم کنید و از آنها کیک های مسطح درست کنید.
7. توت ها را در مرکز هر تکه قرار دهید، آنها را با مخلوط شیرین بپاشید و لبه ها را از وسط نیشگون بگیرید.
8. یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن در آن بریزید و مواد را بچینید.

پای سرخ شده با فیل گیلاس

کیست که کیک های سرخ شده با گیلاس در ماهیتابه را دوست نداشته باشد! این غذا هر کسی را خوشحال می کند و شما می توانید آن را تهیه کنید در تمام طول سالنه تنها از انواع توت های تازه، بلکه از انواع توت های یخ زده. دستور پخت به شرح زیر است.

1. 250 گرم آرد را در ظرف مناسبی الک کرده، 30 گرم کره آب شده، یک عدد تخم مرغ، کمی نمک و نوشابه و یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید.
2. محصولات آماده شده را به صورت خمیر ورز دهید، روی آن را با یک دستمال بپوشانید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. 400 گرم آلبالو را مرتب کنید، هسته های آن را بردارید، توت ها را با دو قاشق غذاخوری شکر بپاشید و بگذارید یک ساعت بماند. پس از گذشت زمان لازم، آب اضافی آن را تخلیه کنید.
4. خمیر را در یک لایه نسبتاً نازک باز کنید، آن را به شکل مربع (8 در 8 سانتی متر) برش دهید و یک قاشق از فیلینگ توت را در مرکز هر کدام قرار دهید.
5. قطعات را به صورت مورب تا کنید و لبه ها را فشار دهید.
6. پای ها را دو طرف سرخ کنید. وقتی رنگ طلایی به خود گرفتند، آنها را روی دستمال بگذارید و اجازه دهید روغن اضافی آن خارج شود.

قبل از سرو، اجازه دهید پای آلبالوهای سرخ شده کمی خنک شوند و سپس می‌توان آن‌ها را در ظرفی ریخته و با پودر قند تزئین کرد.

پای گیلاس بدون مخمر

این غذای معطر و شیرین نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز مورد علاقه خواهد بود. مزیت غیرقابل انکار آن این است که زمان زیادی را برای آماده سازی صرف نمی کنید. دستور تهیه پای گیلاس سرخ شده بسیار ساده است.

1. 400 میلی لیتر کفیر را در یک کاسه عمیق بریزید، دو عدد تخم مرغ را در آن بشکنید، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک و 80 گرم شکر اضافه کنید.
2. 750 گرم آرد را جداگانه الک کرده و با مقدار کمی نوشابه مخلوط کنید.
3. هر دو مخلوط را با هم ترکیب کرده و خمیر کنید.
4. 800 گرم آلبالو بدون هسته را بشویید و مرتب کنید. شکر را به آنها اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. از خمیر و فیلینگ کیک ها درست کنید و سپس در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند.

پای گیلاس که از خمیر پفکی تهیه می شود

اکثر خانم های خانه دار در کشور ما مدت هاست که از مزیت تهیه غذاهای پخته شده از شیرینی پف دار آماده استقبال کرده اند. پای های تهیه شده از آن سبک و خوش طعم است و زمان پخت آن بسیار کمتر می شود. بنابراین، ما به شما دستور پخت کیک گیلاس سرخ شده از خمیر پفکی را به شما پیشنهاد می کنیم.

1. 500 گرم آلبالو را فرآوری کرده و شکر بپاشید.
2. خمیر را ذوب کرده و به شکل یک لایه نازک در بیاورید.
3. آن را به مربع های مساوی برش دهید. یک قاشق از فیلینگ را روی نیمی از هر کدام قرار دهید، لبه‌های آن را تا کنید و خرج کنید. در پایان باید قطعات مستطیلی شکل بگیرید.
4. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و پای ها را در آن سرخ کنید تا پخته شوند.

در صورت لزوم، غذا را روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. پای گیلاس سرخ شده هم گرم و هم سرد خوشمزه خواهد بود.

با گیلاس - خوشمزه! احتمالاً زنی خانه دار نیست که خانواده اش را با چنین خوراکی خراب نکند.

امروز ما به شما چنین ساده و دستور العمل روشندرست کردن کیک، که هم یک دختر مدرسه‌دار-خانه‌دار تازه‌کار و هم مردی که عادت به کار با گوشت دارد، از عهده آن بر می‌آید، اما هرگز سعی نکرده خمیر را سرهم کند.

خمیر کفیر. مزایای ملموس

در بیشتر موارد، خانم های خانه دار تمایلی به تهیه پای ندارند، زیرا مراحل تهیه خمیر بسیار طولانی است. اما ما دستور پخت خمیر کفیر بدون مخمر را با شما به اشتراک خواهیم گذاشت. فرآیند پخت به دلیل استفاده از این ماده صد برابر کاهش می یابد. و این کیک ها خیلی سریعتر بالا می آیند.

به هر حال، کسانی که کالری شماری می کنند، می توانند از پای گیلاس سرخ شده با کفیر نیز پذیرایی کنند. از بین بردن مخمر و استفاده از آلبالوهای کاملاً بدون کالری به شما این امکان را می دهد که پای ها را عملاً رژیمی کنید. یک بار آنها را بپزید، دیگر نمی توانید این لذت را از خود سلب کنید!

اصول آشپزی

با وجود این واقعیت که ماده اصلی خمیر کفیر است، پای ها می توانند کاملاً متفاوت باشند. برخی از کیک های معمولی قایق را درست می کنند، در حالی که برخی دیگر ممکن است ایده درست کردن یک کل را داشته باشند پای گیلاسدر ماهیتابه پای ها غذایی است که به شما امکان می دهد از هنجار منحرف شوید و تخیل آشپزی خود را بیان کنید.

نکته مهم تازه بودن محصولاتی است که برای تهیه غذا استفاده می شود. آرد، کفیر یا انواع توت ها با کیفیت پایین نه تنها باعث می شود خمیر بد ور بیاید، بلکه عواقب ناخوشایندی را برای بدن به جا می گذارد.

چگونه کیفیت آرد را بررسی کنیم؟ روش بسیار ساده است. یک خرج کوچک در آب بیندازید و ببینید که چگونه رنگ تغییر می کند. اگر آرد در آب سفید برفی باقی بماند، پس این محصول باکیفیت بالایی است.

کدام کفیر را انتخاب کنیم؟ اولاً باید تازه باشد. هنگام خرید در فروشگاه، توجه به تاریخ تولید و تاریخ انقضا را فراموش نکنید. در مرحله دوم، ما روی نتیجه ای که می خواهید در پایان به دست آورید تمرکز می کنیم. اگر بیشتر نیاز دارید غذای دلچسبسپس کفیر را با درصد چربی بالا انتخاب کنید. اگر می خواهید پای های سرخ شده سبک تر و کم کالری با گیلاس تهیه کنید، ما به کفیر کم چرب ترجیح می دهیم.

دستور پخت کیک های سرخ شده با گیلاس

مواد لازم برای خمیر:

• دو یا سه تخم مرغ (ترجیحا خانگی، با زرده روشن).
• کفیر 400 میلی لیتر.
• یکی دو قاشق غذاخوری شکر.
• 400-450 گرم آرد درجه یک.
• یک قاشق چایخوری نمک.
• 1/2 قاشق چایخوری نوشابه.
• مارگارین، کره یا روغن نباتی (برای سرخ کردن).

برای پر کردن:

• شکر دانه ریز (به سلیقه).
• گیلاس (تازه، منجمد یا کنسرو شده).

آماده سازی. مرحله ی 1

اولین کاری که همیشه به شما توصیه می شود این است سرآشپزهای با تجربهقبل از تهیه خمیر، آرد را الک کنید. تمام مواد خشک را به آرد اضافه کنید. برخی از زنان خانه دار بلافاصله کفیر می ریزند و سپس شکایت می کنند که شکر یا تکه های نوشابه آن طور که می خواهند با هم مخلوط نشده اند. برای جلوگیری از توده، شکر، سودا، نمک و غیره اضافه کنید محصولات فلهدر دستور غذا مشخص شده است و فقط پس از آن مواد مایع را اضافه کنید. در مورد ما کفیر خواهد بود.

ابتدا خمیر را با قاشق ورز دهید سپس دستان خود را آزاد کنید. به یاد داشته باشید، اگر خمیر را با استفاده از خمیر ورز دهید، هرگز به قوام خمیر مناسب نخواهید رسید وسایل اشپزخانه. فقط با دستان خود می توانید تشخیص دهید که آیا به اندازه کافی مخلوط شده است و آیا باید کمی بیشتر کفیر یا آرد اضافه کنید. برای اینکه کیک های گیلاس سرخ شده پف دار و مطبوع شود، خمیر باید نرم و لطیف باشد.

مرحله 2

از آنجایی که ما از مخمر استفاده نمی کنیم، خمیر نیازی به دم کشیدن ندارد. می توانید بلافاصله آن را ورز دهید، آن را در یک سوسیس بغلتانید و به قطعات کوچک برش دهید. هر قطعه را باید قبل از غلتاندن در مقدار کمی آرد بغلتانید. سپس با استفاده از دستان خود یا یک وردنه کوچک، قطعه قطعه شده را به ضخامت بیش از یک سانتی متر باز کنید.

مرحله 3

آماده سازی فیلینگ مرحله مهمی در تهیه پای است. توت ها را نه تنها باید شسته و از دانه ها جدا کنید (در صورت وجود)، بلکه باید خشک کنید. اگر گیلاس های تازه شسته شده را در پای ها قرار دهید، هنگام سرخ کردن نشت می کند. توت ها را با شکر گرانول مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه خیس بخورد.

وسط خمیر آماده شده یک قاشق چایخوری از فیلینگ قرار دهید. البته، مقدار توت ها به طور مستقیم به اندازه پنکیک هایی که باز کرده اید بستگی دارد. پای گیلاس سرخ شده استاندارد بیش از پنج تا هفت سانتی متر طول ندارد. اما شما می توانید اندازه خود را انتخاب کنید. به همین ترتیب، ما به طور مستقل روش مجسمه سازی را انتخاب می کنیم: قایق، مثلث، پیراشکی، چیزکیک و غیره.

مرحله 4

شما می توانید پای را به روش های مختلف بپزید. برای کسانی که کالری نمی شمارند، گزینه استفاده از چربی عمیق مناسب است. اگر به دنبال نتیجه کالری کمتری هستید، به شما توصیه می کنیم پای های سرخ شده با آلبالو را در ماهیتابه یا در فر بپزید. توصیه می شود پای ها را در ماهیتابه به مدت پنج تا هفت دقیقه از هر طرف روی حرارت ملایم سرخ کنید. اگر از فر استفاده می کنید، تایمر را برای 30 دقیقه و دما را روی 180-200 درجه تنظیم کنید.

زمانی که فصل تابستان فرا می رسد و زمان توت ها فرا می رسد، پای گیلاس به یکی از محبوب ترین غذاها تبدیل می شود. این نوع درمان شامل تهیه خمیر هوادار و پر کردن غلیظ است. ترفندهایی وجود دارد که به آبدار نگه داشتن محتویات داخل و جلوگیری از نشت آن کمک می کند.

چگونه با گیلاس کیک درست کنیم؟

برای تهیه کیک گیلاس، قوانین ساده ای را دنبال کنید.

1. پای ها را با استفاده از فر، آرام پز یا در ماهیتابه سرخ می کنند.
2. یکی از اجزای مهم پر کردن گیلاس برای پای ها است. توت ها به خوبی شسته شده و دانه ها برداشته می شوند.
3. برای اینکه ترشی و آبغوره نریزد روی آلبالوها شکر بپاشید و بگذارید نیم ساعت بماند.
4. اگر پخت در فر باشد، پس پخته شده است خمیر مخمر. قبل از پخت، برس ها را با تخم مرغ زده شده می مالند.

پای با گیلاس در ماهیتابه با کفیر

دستور العمل بسیار ساده برای تهیه پای گیلاس سرخ شده. این به این دلیل است که نیازی به استفاده از مخمر نیست. لازم است بلافاصله سرخ شود، این لازم است تا آب گیلاسنشت نکرد بعد از سرخ شدن در ماهیتابه، پای ها را روی دستمال می چینند تا چربی اضافی آن ها گرفته شود.

عناصر:

• کفیر - 500 میلی لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 700 گرم؛
• سودا - 2 قاشق چایخوری؛
• گیلاس - 800 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• نمک.

آماده سازی

1. کفیر را در آرد بریزید. تخم مرغ، نمک، شکر و نوشابه را اضافه کنید، مخلوط کنید. یک دسته درست کنید.
2. خمیر را تکه تکه کنید.
3. هر نان را پهن کنید و یک گیلاس پاشیده شده با شکر را در مرکز قرار دهید. لبه ها را ببندید.
4. پای های آلبالو را در ماهیتابه دو طرف سرخ کنید.

پای گیلاس که از خمیر مایه درست می شود

کیک های گیلاس که از خمیر مایه سنتی تهیه می شوند زمان بسیار زیادی برای پختن در فر نیاز دارند. این به دلیل این واقعیت است که باید چندین بار افزایش یابد. افزایش نهایی زمانی اتفاق می افتد که محصولات پخته شده روی ورقه پخت قرار می گیرند. نتیجه یک غذای اشتها آور، آبدار و گلگون خواهد بود.

عناصر:

• شیر - 1.5 فنجان؛
• مخمر تازه - 50 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره - 120 گرم؛
• آرد - 4 فنجان؛
• گیلاس - 700 گرم؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. شکر و مخمر را به شیر گرم اضافه کرده و ورز دهید و نیمی از آرد را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. خمیر را به مدت 20 دقیقه بگذارید.
2. باقیمانده شکر، کره ذوب شده، مارگارین و 2 تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. آرد باقی مانده را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. به مدت 1.5 ساعت در جای گرم قرار دهید.
4. وقتی خمیر بلند شد، باید آن را ورز دهید و منتظر ور آمدن بعدی باشید. سپس آن را به قطعات تقسیم کنید.
5. با گیلاس کیک درست کنید.
6. پای ها را از طرف درز به سمت پایین روی یک ورقه پخت قرار دهید و آنها را با برس تخم مرغ بمالید. نیم ساعت بپزید.

شیرینی پف دار گیلاس

اگر آماده سازی لازم را در یخچال دارید می توانید سریع کره تهیه کنید کیک های خانگی. گزینه عالیپای های گیلاس ساخته شده از خمیر پف دار وجود خواهد داشت. آنها فوق العاده خوشمزه و با پوسته طلایی ترد به نظر می رسند. مزیت این غذا زمان کمتری نسبت به مخمرها است.

عناصر:

• خمیر پف دار - 500 گرم؛
• گیلاس - 200 گرم؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد.

آماده سازی

1. آلبالوها را بشویید و با شکر و نشاسته مخلوط کنید.
2. خمیر پفکی را به ضخامت 3 میلی متر باز کرده و به مربع های مساوی برش دهید. فیلینگ را روی آن ها قرار دهید و به شکل مثلث در آورید.
3. یک ورقه پخت را با کاغذ بپوشانید و شیرینی های پفکی را با گیلاس بچینید.
4. بگذارید ۲۰ دقیقه در جای گرم بماند سپس با برس تخم مرغ بمالید.
5. ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 210 درجه قرار دهید، پای ها را به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس دما را به 180 درجه کاهش دهید و 20 دقیقه پخت را ادامه دهید.

پای سرخ شده با گیلاس که از خمیر مایه درست شده است

یکی دیگر از گزینه های پخت بسیار ساده، پای گیلاس در ماهیتابه است. اگر خمیر مایه را درست کنید، پف دار می شوند و فیلینگ قطعا بیرون نمی آید. تکه ها را روی حرارت متوسط ​​تا کم سرخ کنید تا دو طرف آن ها قهوه ای شوند. نتیجه یک غذای رضایت بخش و مغذی است.

عناصر:

• آرد - 600 گرم؛
• مخمر خشک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - 1 لیوان؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• مارگارین - 100 گرم؛
• وانیلین؛
• گیلاس - 500 گرم؛
• شکر - 250 گرم؛
• نشاسته - 3 قاشق غذاخوری. l.
• روغن آفتابگردان.

آماده سازی

1. مخمر را با آرد مخلوط کنید، نمک، شکر و وانیلین را اضافه کنید.
2. شیر را گرم کنید و داخل مخلوط بریزید.
3. تخم مرغ و مارگارین نرم شده را به خمیر اضافه کنید، مخلوط کنید. آن را به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید.
4. خمیر پف دار را چند بار ورز دهید و به قطعات تقسیم کنید.
5. شکر را با نشاسته مخلوط کنید.
6. کیک ها را تشکیل دهید. آنها را در ماهیتابه دو طرف سرخ کنید.

پای ناشتا با گیلاس

افرادی که روزه می گیرند می توانند پای آلبالو را با آب درست کنند. این دستور العمل استفاده از محصولات حیوانی را حذف می کند. مقدار شکر را می توان به صلاحدید شما تغییر داد، بسته به اینکه میزبان چه چیزی را پر می کند - شیرین تر یا ترش.

عناصر:

• آرد - 900 گرم؛
• مخمر - 10 گرم؛
• آب - 600 میلی لیتر؛
• شکر - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• نمک.

آماده سازی

1. مخمر را در آن حل کنید آب گرم. شکر و نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید.
2. مخلوط مایع را داخل آرد بریزید و روغن را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید و بگذارید 1 ساعت بماند.
3. با آلبالو فرم دهید و به مدت 15 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید.

کیک های شیرینی شور با گیلاس

براستی شاهکار آشپزیاین غذا را می توانید بنامید، در این نسخه برای پای با گیلاس استفاده می شود. ترکیب این دو جزء طعمی وصف ناپذیر ایجاد می کند. رعایت نسبت خمیر و فیلینگ الزامی است تا در حین پخت آب آلبالو نشت نکند و ظرف آبدار شود.

عناصر:

• آرد - 400 گرم؛
• کره - 300 گرم؛
• زرده - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پودر قند - 50 گرم؛
• نمک؛
• گیلاس - 300 گرم.

آماده سازی

1. آرد و نمک را مخلوط کنید.
2. کره را با همزن بزنید و مخلوط خشک را به آن اضافه کنید. زرده ها را یکی یکی اضافه کنید.
3. خمیر را آسیاب کنید تا یکدست شود.
4. کیک ها را تشکیل دهید، آنها را با برس تخم مرغ بمالید. نیم ساعت در فر بپزید.

پای با گیلاس و پنیر دلمه

پای های گیلاس که حاوی پنیر کوتیج هستند در فصل تابستان بسیار محبوب هستند. این جزء مطابق با خواسته های فردی زن خانه دار انتخاب می شود، ممکن است در درصد محتوای چربی متفاوت باشد. وقتی پای ها کمی خنک شدند روی آن ها پودر قند می پاشند.

عناصر:

• آرد - 3 فنجان؛
• زرده - 4 عدد؛
• شکر - 200 گرم؛
• کره - 120 گرم؛
• شیر - 1 لیوان؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• مخمر - 10 گرم؛
• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• گیلاس - 400 گرم؛
• کره - 30 گرم؛
• کره - 50 گرم.

آماده سازی

1. مخمر را با آرد مخلوط کرده، زرده ها، شکر، کره، شیر و نمک را اضافه کنید.
2. یک بسته درست کنید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید.
3. 2 زرده، نشاسته، شکر، نیمی از کره را به پنیر کوتیج اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. صبر کنید تا خمیر ور بیاید، آن را تکه تکه کنید و پای درست کنید و به مدت 20 دقیقه در جای گرم بگذارید.
5. کیک های گیلاس را به مدت 25 دقیقه در فر بپزید.

پای لواش با آلبالو

اگر مهماندار تمایل به جلب رضایت عزیزان خود دارد ناهار خوشمزه، پخته شده روی یک راه حل سریع، می توان با گیلاس درست کرد. این دستور غذا بسیار اصلی است زیرا شامل یک ماده غیرمعمول مانند نان پیتا است. مزیت دیگر در دسترس بودن محصولات است.

عناصر:

• گیلاس - 250 گرم؛
• لواش - 1 ورق؛
• دارچین - 0.25 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیل - 0.5 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نشاسته - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. گیلاس را با نشاسته، شکر، دارچین مخلوط کنید.
2. نان پیتا را به 4 قسمت برش داده و داخل آن ها را بریزید و بپیچید.
3. تکه ها را از دو طرف در ماهیتابه سرخ کنید.

کیک ها را با گیلاس باز کنید

یک دستور العمل بسیار اصلی برای پای گیلاس در فر است که در آن مواد پر شده در بالای شیرینی قابل مشاهده است و به همین دلیل به آنها "باز" ​​می گویند. این روش آشپزی به شما کمک می کند احساس آشنایی داشته باشید غذای سنتییادداشت های جدید، این امر با استفاده از پر کردن خامه ترش ویژه تسهیل می شود.

عناصر:

• شیر - 0.5 لیتر؛

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• کره - 250 گرم؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر - 1 لیوان؛
• مخمر زنده - 70 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• آرد - 1 کیلوگرم؛
• گیلاس - 300 گرم.

برای پر کردن:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پودر قند - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نشاسته - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. آرد را با روغن گرم شده مخلوط کنید.
2. مخمر را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل صحرا. آنها را در شیر گرم حل کنید.
3. شکر باقی مانده را با تخم مرغ هم بزنید.
4. هر دو مخلوط را با هم مخلوط کرده و آرد را اضافه کنید.
5. روغن را اضافه کنید، همه چیز را به مدت 15 دقیقه ورز دهید.
6. خمیر را به مدت 1.5 ساعت بگذارید. ورز دهید و دوباره بگذارید ور بیاید.
7. به شکل کیک های مسطح با لبه های بیرونی تا شده و یک گیلاس را در وسط قرار دهید.
8. مواد برای فیلینگ را با مخلوط کن بزنید و داخل کیک ها بریزید.
9. با آلبالو به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

پای گیلاس در اجاق گاز آهسته

می توان به طرز باورنکردنی پخت کیک های خوشمزهبا گیلاس و در عین حال به طور قابل توجهی روند را در صورت استفاده از لوازم خانگی ساده می کند. به لطف این ابزار، یک مولتی کوکر به کمک زنان خانه دار شلوغ می آید، لازم نیست به این روند توجه زیادی کنید، نکته اصلی این است که حالت مورد نظر را به درستی تنظیم کنید. ظرف را می توان به شکل درست کرد یک پای کاملیا محصولات قطعه بندی شده