خانه » اولین وعده غذایی » ما مثل مهدکودک در خانه سوپ چغندر می خوریم. دستور پخت سوپ چغندر داغ

ما مثل مهدکودک در خانه سوپ چغندر می خوریم. دستور پخت سوپ چغندر داغ

سوپ چغندر داغ فوق العاده خوشمزه است، همانطور که در مهد کودک، اگر آن را طبق دستور کلاسیک بپزید. زمستان زمان بسیار خوبی برای امتحان این خورش خوش رنگ و خوشمزه است. شما را کاملا گرم می کند و گرسنگی شما را برطرف می کند. طعم غنیو رایحه نفیس وصف ناپذیر چنین غذای اولیه ای از همان اولین قاشق ها مجذوب خود می شود. مطمئناً این آنالوگ عالی گل گاوزبان معمولی برای بزرگسالان و ذوق‌های کوچک جذاب خواهد بود. پس عجله کنید و دستور پخت پیشنهادی را یادداشت کنید!

زمان پخت - 1 ساعت 10 دقیقه.

تعداد وعده ها - 8.

عناصر

برای تهیه سوپ چغندر داغ کلاسیک، درست مانند مهدکودک، باید مجموعه ای نسبتاً ساده و آسان از محصولات را برای بودجه خانواده تهیه کنیم:

سیب زمینی - 3 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
سیر - 2 حبه؛
پیاز - 1 سر؛
گوشت (به طور ایده آل گوشت خوک) - 800 گرم؛
آماده سازی "لچو" - 10 قاشق غذاخوری. l.
چغندر - 1-2 عدد؛
ترشی گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
برگ بو - 1-2 عدد؛
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. l.
فلفل، نمک و سبزی - به مزه.

در یک یادداشت! آماده سازی لچو را می توان با سرکه یا آب لیمو جایگزین کرد. با این حال، چنین محصولاتی چندین برابر کمتر، تقریباً 1-2 قاشق غذاخوری مورد نیاز خواهند بود. ل

طرز تهیه سوپ چغندر داغ مانند مهدکودک

پختن سوپ چغندر داغ طبق دستور کلاسیک، درست مانند مهدکودک، بسیار ساده است. حتی اگر تا به حال چنین خورشی نپخته اید، حتما آن را امتحان کنید.

تمام مواد لازم را آماده کنید.

پیاز را پوست بگیرید. آن را در آب جاری بشویید. به مکعب های کوچک خرد کنید.

پوست هویج را جدا کنید. همچنین در آب بشویید. به مکعب های کوچک برش دهید.

با چغندر مقابله کنید. تمیزش کن. به نوارهای متوسط برش دهید.

در یک یادداشت! قبل از شروع به خرد کردن سبزیجات برای تهیه این غذای اول، باید گوشت را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید، آن را پر از آب کنید و روی آتش بگذارید. در حین پختن، می توانید تمام سبزیجات را پوست بگیرید و برش دهید.

سیر را پوست بگیرید. شما نباید آن را از طریق پرس قرار دهید، در غیر این صورت ممکن است تلخی غیر ضروری و ناخوشایند در سوپ ظاهر شود. بهتر است آن را با چاقو ریز خرد کنید.

سرخ کردن سبزیجات درست کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید. به محض گرم شدن، فورا خلال های پیاز و هویج را اینجا بفرستید.

سبزیجات باید کمی سرخ شوند. در عین حال فراموش نکنید که مدام آنها را هم بزنید. آب چغندر را به این مخلوط اضافه کنید. کمی بجوشانید.

"لچو" را اضافه کنید و کمی بیشتر بجوشانید.

به عنوان یک قاعده، 30-40 دقیقه برای پختن گوشت کافی است. توصیه می شود آبگوشت را صاف کنید. گوشت را به تابه برگردانید. در صورت لزوم، باید آن را کوچکتر برش دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب جاری بشویید. سبزیجات را مکعبی خرد کنید. برش ها را داخل آبگوشت بفرستید. خورش را نمک بزنید. پس از جوشاندن، سوپ را به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه بجوشانید.

سوپ چغندر و کلم نسخه های سبک تر گل گاوزبان هستند که برای دوستداران سبزیجات مربوطه طراحی شده است. خوب، جدی، این فوق العاده است سوپ های سالم. چغندر عملاً برای عادی سازی هضم غذا ضروری است. این امر ضروری است زیرا کودکان هم غذاهای مهدکودک و هم غذاهای خانگی می خورند و غذاهای هر خانواده متفاوت است. برای جلوگیری از آسیب دیدن نوزادان توسط غذای غیرمعمول، رژیم غذایی مهدکودک شامل سوپ سبزیجات و سوپ چغندر - برخی از محبوب ترین آنها است.

سوپ چغندر مانند مهدکودک - اصول کلی تهیه

سوپ چغندر مهدکودک، تهیه شده به سبک کلاسیک به یاد ماندنی از دوران کودکی – داغ سوپ سبزیجات. با استفاده از آن می توان آن را پخت آب گوشت، روی آب یا آب چغندر. اگر سوپ برای کودکان تهیه می شود، بهتر است از تکه های بدون چربی گوشت گاو یا سینه مرغ برای آبگوشت استفاده کنید. سوپ پخته شده در آب یا آبگوشت اگر با تکه های کوچک یا حلقه های سوسیس آب پز چاشنی شود، بسیار خوب می شود.

مجموعه اصلی سبزیجات چغندر، پیاز، سیب زمینی و هویج است. چغندر در سوپی به همین نام هرگز خام استفاده نمی شود. از قبل در مقدار قابل توجهی آب می جوشانند یا خورش می دهند. هویج و پیاز را باید در کره تفت دهید یا روغن سبزیجات. به عنوان یک قاعده، گوجه فرنگی به این کباب اضافه می شود. سیب زمینی ها را بدون گرم کردن قبل در سوپ قرار می دهند، اما فقط در مایع در حال جوش فرو می روند.

سوپ چغندر اغلب با تخم مرغ آب پز و سبزی، به نصف بریده می شود. چند دقیقه قبل از آماده شدن یا بلافاصله هنگام سرو به شکل له شده اضافه می شود.

سوپ به صورت گرم و با خامه ترش سرو می شود. دستور العمل کلاسیکشامل افزودن خامه ترش به تابه در پایان پخت و جوشاندن مختصری پس از آن است.

دستور پخت چغندر کلاسیک مانند مهدکودک (با خامه ترش)

عناصر:

چغندر تیره - یک عدد بزرگ؛

سه عدد سیب زمینی؛

یک و نیم لیتر آب (می توانید از هر آب گوشتی استفاده کنید)؛

لامپ سایز کوچک؛

آفتابگردان، روغن بسیار تصفیه شده؛

خامه ترش؛

هویج، اندازه متوسط.

روش پخت و پز:

1. هر گونه کثیفی را از چغندرها کاملاً بشویید. سبزی ریشه ای را بدون پوست کندن در قابلمه ریخته و بریزید مقدار زیادآب، بجوشانید تا کاملا پخته شود. سپس با قرار دادن کاسه در زیر آن خنک شوید آب سرد، پوست بگیرید و به نوارهای متوسط برش دهید.

2. دو قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت ملایم گرم کنید، نیم حلقه های پیاز و هویج های نازک را داخل آن بریزید. سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند و بیشتر پیازها قهوه ای طلایی شوند.

3. آب یا آب گوشت آماده را از قبل بجوشانید. سیب زمینی های خرد شده و سبزیجات سرخ شده را داخل مایع در حال جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم به پختن ادامه دهید.

4. چغندرها را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا سیب زمینی ها به اندازه کافی نرم شوند. پنج دقیقه قبل از آماده شدن سوپ، سوپ را نمک بزنید و حتما مزه دار کنید. در آخر خامه ترش را اضافه کنید و خوب بجوشانید ولی نه زیاد.

سوپ چغندر مانند مهدکودک با آب مرغ و گوجه فرنگی

عناصر:

سرد شده سینه مرغ(فیله) - 350 گرم؛

400 گرم چغندر آب پز؛

سر پیاز کوچک؛

سیب زمینی - 450 گرم؛

40 گرم خامه ترش، محتوای چربی تا 20٪؛

یک قاشق غذاخوری گوجه فرنگی غلیظ؛

کره - یک و نیم قاشق چایخوری؛

لیتر آب؛

هویج کوچک.

روش پخت و پز:

1. چغندرها را که از قبل پخته و سرد پوست کنده شده اند، به مکعب های متوسط و کوتاه برش دهید. اگر برای بچه ها سوپ درست می کنید، می توانید از کاترهای کوکی کوچک برای فشار دادن شکل های چغندر استفاده کنید.

2. آبگوشت را آماده کنید. فیله سینه را زیر آب سرد بشویید. مرغ ها را در قابلمه ای بریزید و آن را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید. پس از به جوش آمدن، تمام کف آب گوشت را جدا کرده، درجه حرارت را به حد متوسط کاهش دهید و نیم ساعت دیگر بپزید.

3. گوشت پخته شده را بردارید و به جای آن سیب زمینی های مکعبی نازک را داخل آبگوشت بریزید.

4. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، سس سبزیجات را آماده کنید. پیاز را که به ربع خرد کرده اید، داخل کره ذوب شده در ماهیتابه بریزید. فورا هویج های ورقه شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نرم شوند. سپس گوجه فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید، کمی آب گوشت اضافه کنید و ربع ساعت دیگر با حرارت ملایم بجوشانید.

5. وقتی سیب زمینی ها نیم پز شدند، سس سبزیجات را به تابه اضافه کنید و فیله خرد شده را اضافه کنید. سوپ چغندر را زیر درب روی حرارت ملایم آماده کنید. سیب زمینی ها باید خوب نرم شوند.

6. پنج دقیقه قبل از آماده شدن، طعم سوپ را با نمک تنظیم کنید و خامه ترش را اضافه کنید.

دستور پخت یک سوپ چغندر خوشمزه مانند مهدکودک برای آرام پز

عناصر:

دو لیتر آب گوشت آماده؛

چغندر آب پز- 4 سبزی ریشه ای متوسط؛

دو عدد پیاز؛

چهار عدد سیب زمینی؛

هویج بزرگ و شیرین - 1؛

آب نصف لیموی بزرگ؛

شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.

سه قاشق غذاخوری روغن نباتی با کیفیت بالا؛

تخم مرغ آب پز؛

خامه ترش؛

ریز خرد شده: شوید، پیاز، جعفری - هر کدام چند قاشق.

روش پخت و پز:

1. پوست چغندر را در یک لایه نازک برش دهید. تفاله را با رنده درشت رنده کنید و به ظرفی منتقل کنید و کنار بگذارید.

2. مولتی پز را در حالت سرخ کردن روشن کنید. داخل کاسه روغن بریزید و پیاز متوسط خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود. هویج درشت رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.

3. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی یا مکعبی برش دهید و با سبزیجات سرخ شده در ظرفی بریزید و آب گوشت را که بعد از جوش آمدن کمی خنک شده روی همه چیز بریزید.

4. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شد بعد از حدود بیست دقیقه نمک اضافه کنید شکر را اضافه کنید و داخل آن بریزید. آب لیمو. چغندرها را اضافه کنید و بدون تغییر حالت به پخت ادامه دهید تا نرم شود.

5. در پایان، سه حبه سیر را از طریق پرس داخل سوپ فشار دهید، سبزی تازه را اضافه کنید و اجازه دهید چغندر به مدت ده دقیقه دم بکشد.

6. هنگام سرو، نیمی از آن را قرار دهید تخم مرغ آب پز، با خامه ترش مزه دار کنید.

گوشت چغندر مانند مهدکودک با تخم مرغ

عناصر:

تفاله گوشت گاو- 300 گرم؛

250 گرم چغندر;

نصف پیاز؛

هویج کوچک؛

دو قاشق غذاخوری روغن معطر؛

گیاهان تازهشوید - چندین شاخه؛

دو عدد تخم مرغ آب پز.

روش پخت و پز:

1. گوشت گاو را که با آب شسته شده به قطعات کوچک برش دهید و در دو لیتر آب بپزید. بعد از جوش آمدن گوشت را ده دقیقه بجوشانید و آب گوشت را آبکش کنید. آب تمیز را با گوشت گاو در قابلمه ای بریزید و گوشت را به مدت 40 دقیقه از زمان جوشیدن بجوشانید.

2. هویج و چغندر را به مکعب های نازک تقریباً یکسان، سیب زمینی ها را مکعبی و پیاز را به قطعات متوسط برش دهید.

3. در حالی که آبگوشت در حال آماده شدن است، چغندرها را به مدت 2 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه حتماً مرتباً هم بزنید. در حالت ایده آل، چغندر باید منحصراً در آن خشک شود آب خوداما اگر کافی نیست، کمی آب گوشت اضافه کنید.

4. بعد از این، پیاز و هویج را اضافه کنید و با دمای بالا حدود دو دقیقه تفت دهید. مجدداً درب ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه روی حرارت کم ادامه دهید.

5. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و بعد از 20 دقیقه اضافه کنید خورشت سبزی. سوپ را نمک بزنید، تخم مرغ های ریز خرد شده را اضافه کنید، بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند و از روی حرارت بردارید.

6. سوپ چغندر گوشت را با سبزیجات تازه و خامه ترش سرو کنید.

طرز تهیه سوپ چغندر ناشتا مانند مهدکودک (با سرکه)

عناصر:

پنج چغندر متوسط؛

سیب زمینی - دو غده کوچک؛

دو قاشق چایخوری سرکه سفره;

هویج کوچک؛

نصف پیاز؛

روغن تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری. l.

شکر رافینه؛

شاخه های شوید جوان یا جعفری؛

یک عدد تخم مرغ آب پز.

روش پخت و پز:

1. چغندرهای پوست کنده را در دو لیتر آب صاف شده خوب بجوشانید تا نرم شوند. سبزیجات ریشه ای را بدون خارج کردن آنها از آبگوشت خنک کنید. بهتر است این کار را در عصر انجام دهید، سپس رنگ آبگوشت روشن تر می شود.

2. چغندرهای خنک شده را روی رنده درشت چرخ کرده، سرکه بپاشید، هم بزنید و موقتاً کنار بگذارید.

3. آب چغندر را بجوشانید و سیب زمینی خرد شده را به آن اضافه کنید.

4. ورقه های پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هویج های درشت رنده شده را به تابه اضافه کنید و حرارت دهید تا به اندازه کافی نرم شوند و پیازها کمی سرخ شوند. کباب را به تابه منتقل کنید

5. وقتی سیب زمینی ها به طور محسوسی نرم شدند، چغندرها را اضافه کنید. چغندر را قبل از آماده شدن سیب زمینی اضافه نکنید. تحت تأثیر سرکه ممکن است زبر شود و پخته نشود.

6. سوپ چغندر را به جوش بیاورید. طعم سوپ را با نمک و شکر تنظیم کنید، درب آن را ببندید و از روی اجاق گاز بردارید.

7. بعد از یک ربع سرو کنید و تخم مرغ خرد شده، سبزی و خامه ترش را اضافه کنید.

سوپ چغندر مثل مهدکودک با سوسیس

عناصر:

200 گرم سوسیس آب پز بدون بیکن و گوشت خوک؛

یک کیلوگرم چغندر شیرین؛

یک لیتر آب یا آب گوشت؛

یک عدد هویج؛

پیاز کوچک؛

20 گرم خامه ای کره خانگی;

سرکه سفره، 9٪ - نصف قاشق؛

دو قاشق رب گوجه فرنگی غلیظ.

روش پخت و پز:

1. چغندرها را شسته از خاک در حجم کافی آب بجوشانید و خنک کنید. سپس پوست بگیرید و به صورت نازک و مشابه برش دهید رشته فرنگی خانگی، راه راه.

2. سرخ کنید تا نرم شود کرههویج خرد شده همراه با نیم حلقه پیاز. گوجه فرنگی را اضافه کنید، خوب هم بزنید، مخلوط را حدود یک دقیقه حرارت دهید و از اجاق گاز کنار بگذارید.

3. آب استخوان از قبل پخته شده را روی حرارت زیاد بجوشانید. سبزیجات سرخ شده با گوجه فرنگی را در آن فرو کنید، سوسیس را اضافه کنید، به صورت نوار یا مکعب برش دهید.

4. در یک ماهیتابه خشک، آرد را حرارت دهید تا کرم رنگ شود. آن را با افزودن آبگوشت داغ رقیق کرده و مخلوط را در تابه بریزید.

5. سرکه را اضافه کنید، سوپ را کمی نمک بزنید و با نمونه برداری، سوپ را شیرین کنید. پس از جوش آمدن، سوپ چغندر را به مدت 10 تا 12 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید کمی بماند.

سوپ چغندر مانند مهدکودک - ترفندهای آشپزی و نکات مفید

سعی کنید چغندر بوردو را بخرید که رنگ تیره تری دارد و طعم شیرینی دارد.

اگر برای تهیه سوپ نیازی به آب چغندر نیست، سبزی ریشه ای را بپزید، آن را محکم در فویل بپیچید، در فر یا در کیسه ای در مایکروویو به مدت ربع ساعت قرار دهید. این نه تنها زمان را کاهش می دهد، بلکه به شما امکان می دهد تا کمی بیشتر عناصر کمیاب را حفظ کنید.

به جای سرکه می توانید از آب لیموترش تازه استفاده کنید. اسید آن نیز همین خواص را دارد.

همچنین دستور العمل هایی برای کیک های چغندر شفاف وجود دارد. برای آنها چغندر سبک انتخاب می شود و از همان ابتدای تهیه آبگوشت همراه با گوشت می جوشند.

سوپ چغندر و کلم نسخه های سبک تر گل گاوزبان هستند که برای دوستداران سبزیجات مربوطه طراحی شده است. اما به طور جدی، این ها سوپ های بسیار سالمی هستند. چغندر عملاً برای عادی سازی هضم غذا ضروری است. این امر ضروری است زیرا کودکان هم غذاهای مهدکودک و هم غذاهای خانگی می خورند و غذاهای هر خانواده متفاوت است. برای جلوگیری از آسیب دیدن نوزادان توسط غذای غیرمعمول، رژیم غذایی مهدکودک شامل سوپ سبزیجات و سوپ چغندر - برخی از محبوب ترین آنها است.

سوپ چغندر مانند مهدکودک - اصول کلی تهیه

سوپ چغندر مهدکودک، تهیه شده به سبک کلاسیک که از دوران کودکی به یادگار مانده است - سوپ سبزیجات داغ. می توان آن را با آب گوشت، آب یا آب چغندر طبخ کرد. اگر سوپ برای کودکان تهیه می شود، بهتر است از تکه های بدون چربی گوشت گاو یا سینه مرغ برای آبگوشت استفاده کنید. سوپ پخته شده در آب یا آبگوشت اگر با تکه های کوچک یا حلقه های سوسیس آب پز چاشنی شود، بسیار خوب می شود.

مجموعه اصلی سبزیجات چغندر، پیاز، سیب زمینی و هویج است. چغندر در سوپی به همین نام هرگز خام استفاده نمی شود. از قبل در مقدار قابل توجهی آب می جوشانند یا خورش می دهند. هویج و پیاز را باید در کره یا روغن نباتی تفت دهید. به عنوان یک قاعده، گوجه فرنگی به این کباب اضافه می شود. سیب زمینی ها را بدون گرم کردن قبل در سوپ قرار می دهند، اما فقط در مایع در حال جوش فرو می روند.

سوپ به صورت گرم و با خامه ترش سرو می شود. دستور کلاسیک شامل افزودن خامه ترش به تابه در پایان پخت و جوشاندن مختصری پس از آن است.

دستور پخت چغندر کلاسیک مانند مهدکودک (با خامه ترش)

عناصر:

چغندر تیره - یک عدد بزرگ؛

سه عدد سیب زمینی؛

یک و نیم لیتر آب (می توانید از هر آب گوشتی استفاده کنید)؛

لامپ سایز کوچک؛

آفتابگردان، روغن بسیار تصفیه شده؛

خامه ترش؛

هویج، اندازه متوسط.

روش پخت و پز:

1. هر گونه کثیفی را از چغندرها کاملاً بشویید. سبزی ریشه ای را بدون پوست کندن در قابلمه ای بریزید و با اضافه کردن آب فراوان بجوشانید تا کاملا بپزد. سپس با قرار دادن کاسه زیر آب سرد سرد کنید، پوست بگیرید و به نوارهای متوسط برش دهید.

سوپ چغندر مانند مهدکودک با آب مرغ و گوجه فرنگی

عناصر:

سینه مرغ سرد (فیله) - 350 گرم؛

400 گرم چغندر آب پز؛

سر پیاز کوچک؛

سیب زمینی - 450 گرم؛

40 گرم خامه ترش، محتوای چربی تا 20٪؛

یک قاشق غذاخوری گوجه فرنگی غلیظ؛

کره - یک و نیم قاشق چایخوری؛

لیتر آب؛

هویج کوچک.

روش پخت و پز:

3. گوشت پخته شده را بردارید و به جای آن سیب زمینی های مکعبی نازک را داخل آبگوشت بریزید.

6. پنج دقیقه قبل از آماده شدن، طعم سوپ را با نمک تنظیم کنید و خامه ترش را اضافه کنید.

دستور پخت یک سوپ چغندر خوشمزه مانند مهدکودک برای آرام پز

عناصر:

دو لیتر آب گوشت آماده؛

چغندر آب پز - 4 سبزی ریشه متوسط؛

دو عدد پیاز؛

چهار عدد سیب زمینی؛

هویج بزرگ و شیرین - 1؛

آب نصف لیموی بزرگ؛

شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.

سه قاشق غذاخوری روغن نباتی با کیفیت بالا؛

تخم مرغ آب پز؛

خامه ترش؛

ریز خرد شده: شوید، پیاز، جعفری - هر کدام چند قاشق.

روش پخت و پز:

1. پوست چغندر را در یک لایه نازک برش دهید. تفاله را با رنده درشت رنده کنید و به ظرفی منتقل کنید و کنار بگذارید.

4. وقتی سیب زمینی ها تقریبا آماده شد بعد از حدود بیست دقیقه نمک و شکر و آبلیمو را اضافه کنید. چغندرها را اضافه کنید و بدون تغییر حالت به پخت ادامه دهید تا نرم شود.

6. هنگام سرو روی هر وعده نصف تخم مرغ آب پز بریزید و با خامه ترش مزه دار کنید.

گوشت چغندر مانند مهدکودک با تخم مرغ

عناصر:

گوشت گاو - 300 گرم؛

250 گرم چغندر;

نصف پیاز؛

هویج کوچک؛

دو قاشق غذاخوری روغن معطر؛

شوید تازه - چندین شاخه؛

دو عدد تخم مرغ آب پز.

روش پخت و پز:

2. هویج و چغندر را به مکعب های نازک تقریباً یکسان، سیب زمینی ها را مکعبی و پیاز را به قطعات متوسط برش دهید.

3. در حالی که آبگوشت در حال آماده شدن است، چغندرها را به مدت 2 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه حتماً مرتباً هم بزنید. در حالت ایده‌آل، چغندر باید منحصراً در آب خودش بجوشد، اما اگر کافی نیست، کمی آبگوشت اضافه کنید.

5. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و بعد از 20 دقیقه سبزیجات خورشتی را اضافه کنید. سوپ را نمک بزنید، تخم مرغ های ریز خرد شده را اضافه کنید، بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند و از روی حرارت بردارید.

6. سوپ چغندر گوشت را با سبزیجات تازه و خامه ترش سرو کنید.

طرز تهیه سوپ چغندر ناشتا مانند مهدکودک (با سرکه)

عناصر:

پنج چغندر متوسط؛

سیب زمینی - دو غده کوچک؛

دو قاشق چایخوری سرکه سفره؛

هویج کوچک؛

نصف پیاز؛

روغن تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری. l.

شکر رافینه؛

شاخه های شوید جوان یا جعفری؛

یک عدد تخم مرغ آب پز.

روش پخت و پز:

2. چغندرهای خنک شده را روی رنده درشت چرخ کرده، سرکه بپاشید، هم بزنید و موقتاً کنار بگذارید.

3. آب چغندر را بجوشانید و سیب زمینی خرد شده را به آن اضافه کنید.

6. سوپ چغندر را به جوش بیاورید. طعم سوپ را با نمک و شکر تنظیم کنید، درب آن را ببندید و از روی اجاق گاز بردارید.

7. بعد از یک ربع سرو کنید و تخم مرغ خرد شده، سبزی و خامه ترش را اضافه کنید.

سوپ چغندر مثل مهدکودک با سوسیس

عناصر:

200 گرم سوسیس آب پز بدون بیکن و گوشت خوک؛

یک کیلوگرم چغندر شیرین؛

یک لیتر آب یا آب گوشت؛

یک عدد هویج؛

پیاز کوچک؛

20 گرم کره خانگی؛

سرکه سفره، 9٪ - نصف قاشق؛

دو قاشق رب گوجه فرنگی غلیظ.

روش پخت و پز:

1. چغندرها را شسته از خاک در حجم کافی آب بجوشانید و خنک کنید. سپس پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک مانند رشته برش دهید.

2. هویج خرد شده را به همراه نیم حلقه های پیاز در کره تفت دهید تا نرم شوند. گوجه فرنگی را اضافه کنید، خوب هم بزنید، مخلوط را حدود یک دقیقه حرارت دهید و از اجاق گاز کنار بگذارید.

سوپ چغندر مانند مهدکودک - ترفندهای آشپزی و نکات مفید

سعی کنید چغندر بوردو را بخرید که رنگ تیره تر و طعم شیرینی دارد

به جای سرکه می توانید از آب لیموترش تازه استفاده کنید. اسید آن نیز همین خواص را دارد.

1. در یک قابلمه عمیق (ظرفیت 4 لیتر) آب بریزید و دانه ها و ریشه جعفری و نیمی از هویج را اضافه کنید و بگذارید بپزد.

وقتی کف تشکیل شد، آن را بردارید، حرارت را کم کنید و آب گوشت را بپزید تا نرم شود، حدود 1.5 تا 2 ساعت. آبگوشت را می توان بدون سبزی درست کرد اما سوپ چغندر ما را خوشمزه تر می کند. ریشه ها و پیازها باید حدود یک ساعت با گوشت بپزند و پس از آن باید جدا شوند.

2. در حین پختن آبگوشت، سس را آماده کنید. برای انجام این کار، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، چغندر بزرگ (حدود 400 گرم) و هویج را رنده کنید.

3. ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز را چند دقیقه در روغن تفت دهید، هویج را اضافه کنید، هم بزنید و پنج دقیقه تفت دهید.

4. حالا چغندرها را به ماهیتابه اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید تا نرم شوند، حدود ده دقیقه.

وقتی چغندرها آماده شد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید، سرکه، شکر را اضافه کنید و 200 میلی لیتر اضافه کنید. آبگوشت تا سبزیجات ما خورش شوند سس گوجه فرنگی. با حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه با هم زدن بپزید.

5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های تقریباً یکسان برش دهید تا در حین پخت به طور یکنواخت بپزند. وقتی آبگوشت آماده شد، سیب زمینی ها را اضافه کنید، بجوشانید، کمی نمک اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه تفت دهید.

6. سس سبزیجات را با سیب زمینی داخل آبگوشت بریزید، بگذارید بجوشد، نمک مزه دار شود، در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید، چاشنی ها را اضافه کنید و با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه بپزید. در ضمن به آبگوشتی که شامل همین مواد فقط تازه است نگاه کنید.

7. گوشت خوک و سیر را بردارید، همه چیز را ریز خرد کنید و در یک فنجان با کمی نمک و فلفل سیاه آسیاب شده خرد کنید.

8. این مخلوط را پنج دقیقه قبل از آماده شدن اضافه کنید. پس از خاموش کردن اجاق گاز، حدود 10 دقیقه سوپ خود را می گذاریم تا دم بکشد و در این مدت تمام محتویات تابه زمان می کند تا طعم ها و عطرها را با هم رد و بدل کنند تا یک هارمونی فوق العاده از طعم ایجاد شود.

9. سوپ چغندر ما آماده است، با خامه ترش و سبزیجات سرو کنید و از ترکیب طعم و فواید عالی لذت ببرید. نوش جان!

غذاهای روسی داغ، بسیار اول خوشمزهغذایی که در نگاه اول بسیار شبیه گل گاوزبان است. تفاوت غذاها این است که سوپ چغندر بدون کلم و گاهی اوقات حتی بدون سیب زمینی پخته می شود.

چگونه سوپ چغندر داغ بپزیم؟

تهیه سوپ چغندر داغ به هیچ وجه دشوار نیست. توصیه های ارائه شده در زیر به شما این امکان را می دهد که به سرعت و به راحتی با این کار کنار بیایید و نه تنها یک اشتها آور، بلکه یک ظرافت روشن و زیبا نیز تهیه کنید.

چغندر از قبل پخته و خرد شده یا خورش شده به سوپ چغندر اضافه می شود.
برای اینکه غذای اول به رنگ شرابی روشن در بیاید، کمی سرکه یا آبلیمو به چغندرها اضافه کنید.
سوپ چغندر را می توان با خامه ترش، سبزیجات و تخم مرغ آب پز سرو کرد.

دستور پخت سوپ چغندر داغ با گوشت به شما کمک می کند اولین غذای فوق العاده اشتها آور را تهیه کنید. در این مورد از گوشت خوک استفاده می شود، اما می توانید از هر گوشت دیگری استفاده کنید، فقط زمان پخت در هر مورد متفاوت خواهد بود. اگر یک مورد خوب در دست ندارید آب گوجهمی توان آن را با رب گوجه فرنگی رقیق شده در آب جایگزین کرد.

عناصر:

آب - 3 لیتر؛
آب گوجه فرنگی - 1 لیوان؛
گوشت خوک - 300 گرم؛
چغندر - 400 گرم؛
هویج، پیاز - 1 عدد؛
سیب زمینی - 5 عدد؛
جعفری - 1 دسته؛
گاز گرفتن 6٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی

گوشت آب پز است.
پیاز خرد شده را تفت دهید، هویج و چغندر رنده شده را اضافه کنید و نرم کنید و گوجه فرنگی را داخل آن بریزید.
سیب زمینی ها را به مکعب برش می دهیم و به آبگوشت می فرستیم.
بعد از 15 دقیقه سبزی های تفت داده شده را بچینید، 5-7 دقیقه بجوشانید، سبزی ها را اضافه کنید و بعد از جوش آمدن، سوپ چغندر داغ را با گوشت خاموش کنید.

ساده و قابل دسترس برای همه. بهتر است از مرغ خانگی استفاده کنید، آب گوشت با آن بسیار خوشمزه تر می شود، اما اگر می خواهید زیاد چرب نشود، بهتر است سوپ چغندر را در آبگوشت دوم بپزید. گوشت تمام شده برداشته می شود، از استخوان ها جدا می شود و هنگام سرو اضافه می شود.

عناصر:

مرغ - 1.5 کیلوگرم؛
سیب زمینی - 400 گرم؛
هویج، پیاز - هر کدام 100 گرم؛
چغندر - 500 گرم؛
رب گوجه فرنگی- 50 گرم؛
حبه سیر - 2 عدد؛
پیاز سبز- 1 دسته؛
آب - 2.5 لیتر.

آماده سازی

مرغ را به قطعات تقسیم می کنند، با آب پر می کنند و می جوشانند.
سیب زمینی را اضافه کنید.
پیاز و هویج خرد شده تفت داده می شود.
چغندر آب پز شده رنده شده و با گوجه فرنگی سرخ می شود.
پیاز و چغندر سرخ شده را در آبگوشت قرار می دهند، سیر، ادویه و سبزی را اضافه می کنند.

سوپ چغندر داغ ناشتا، دستور العمل کلاسیککه در زیر ارائه می شود، اگرچه بدون افزودن گوشت تهیه شده است، اما بسیار اشتها آور می شود. بسیار راحت است که برای پختن چغندر فقط به یک ظرف نیاز دارید که ابتدا سبزیجات را در آن خورش دهید و سپس آب در آن ریخته شود. دیگ برای این اهداف مناسب ترین است.

عناصر:

پیاز - 2 سر؛
هویج بزرگ - 1 عدد؛
چغندر - 1 عدد؛
گوجه فرنگی بزرگ - 1 عدد؛
سیب زمینی - 5 عدد؛
آب - 2 لیتر.

آماده سازی

پیاز خرد شده، هویج، چغندر، گوجه فرنگی خرد شده را تفت دهید تا نیم پز شود و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
سیب زمینی را اضافه کنید و در آب بریزید و سوپ چغندر را به ضخامت دلخواه برسانید.
وقتی سیب زمینی ها پختند، سوپ چغندر آماده خواهد بود.

سوپ چغندر داغ، مانند مهدکودک - دستور العمل

سوپ چغندر داغ، درست مانند مهدکودک، دستور کلاسیک آن که در زیر ارائه شده است، به شما امکان می دهد این غذای معطر و اشتها آور را در خانه تهیه کنید، که بسیاری از کودکی آن را دوست داشته اند. این اولین غذا را می توان با آب یا آبگوشت تهیه کرد. ویژگی سوپ چغندر سادیکوفسکی این است که خامه ترش در پایان پخت به آن اضافه می شود و سپس به جوش می آید.

عناصر:

چغندر بزرگ - 1 عدد؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
آب - 1.5 لیتر؛
پیاز، هویج - 1 عدد؛
خامه ترش.

آماده سازی

چغندر آب پز شده به نوار بریده می شود.
پیاز و هویج را در روغن تفت دهید.
سیب زمینی و سبزیجات را در آب جوش یا آبگوشت بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
چغندر را اضافه کنید، مقداری نمک اضافه کنید و تفت دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
در انتها خامه ترش را اضافه کرده و سوپ چغندر داغ مخصوص بچه ها را بجوشانید و خاموش کنید.

داغ و دنده خوک- اولین غذای دلچسب و خوشمزه. برای اینکه حبوبات زودتر بپزند بهتر است حداقل یکی دو ساعت در آب سرد خیس کنید و سپس بجوشانید. استفاده از گوجه فرنگی خانگی ترجیح داده می شود، اما اگر آن را ندارید، می توانید از آب گوجه فرنگی خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید.

عناصر:

دنده گوشت خوک - 500 گرم؛
سیب زمینی - 5 عدد؛
لوبیا - 100 گرم؛
چغندر - 2 عدد؛
فلفل، پیاز - 1 عدد؛
گوجه فرنگی - 500 میلی لیتر؛
گوشت خوک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سرسبزی

آماده سازی

دنده های خوک آب پز می شوند.
سیب زمینی ها را تکه تکه کنید و داخل آبگوشت بریزید.
گوشت خوک را در ماهیتابه داغ کنید، فلفل، پیاز، سیر را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
چغندر و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و بجوشانید تا چغندرها نرم شوند.
وقتی سیب زمینی ها پخته شد، تفت دادن، حبوبات آب پز، ادویه ها، نمک را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.

سوپ چغندر داغ با تخم مرغ نه تنها بسیار خوشمزه و مغذی است، بلکه از نظر زیبایی نیز بسیار دلپذیر است. تخم مرغ آب پزطعم سوپ چغندر را با گوشت گاو کاملاً تکمیل می کند. به همراه پیاز سبز، می توانید هر سبزی خرد شده دیگری را که خانواده تان دوست دارند به غذای داغ اضافه کنید.

عناصر:

گوشت گاو - 700 گرم؛
چغندر - 300 گرم؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛
پیاز سبز - 1 دسته؛
نمک، گیاهان، خامه ترش.

آماده سازی

گوشت گاو را تکه تکه کنید، 3 لیتر آب اضافه کنید و بپزید تا نرم شود.
قاچ های سیب زمینی را اضافه کنید.
چغندرها رنده شده، سرخ شده و به آبگوشت اضافه می شوند.
مقداری نمک اضافه کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.
هنگام سرو، خامه ترش و یک تکه تخم مرغ آب پز را به بشقاب ها اضافه کنید.

سوپ چغندر داغ، دستور پخت آن در زیر ارائه شده است، بدون سیب زمینی، اما با کلم تهیه می شود. این غذا شبیه گل گاوزبان است اما با ویژگی های خاصی تهیه می شود. برای اینکه بفهمید سوپ چغندر چیست، باید حداقل یک بار خودتان آن را امتحان کنید. به دلیل افزودن مقدار زیادی چغندر، غذا رنگی غنی و طعم شیرینی پیدا می کند.

عناصر:

کلم - 300 گرم؛
چغندر - 400 گرم؛
هویج، پیاز - 1 عدد؛
سیر - 2 حبه؛
روغن، نمک، گیاهان.

آماده سازی

پیاز خرد شده را سرخ کنید.
هویج و چغندر را به صورت نواری خرد کنید، آنها را نیز سرخ کنید، 20-30 میلی لیتر آب اضافه کنید و 20 دقیقه بجوشانید.
کلم خرد شده، خرد شده و به بقیه سبزیجات فرستاده می شود.
آب را در یک قابلمه بجوشانید، سبزیجات را اضافه کنید، 15 دقیقه بجوشانید و سبزی ها را اضافه کنید.

سوپ چغندر داغ که دستور کلاسیک آن در زیر ارائه شده است، بدون افزودن سیب زمینی و سایر سبزیجاتی که در اولین دوره دیده می شوند، تهیه می شود. در اینجا فقط از چغندر و پوره تهیه شده از گوجه فرنگی استفاده می شود. می توانید این سوپ را با استفاده از آب گوشت، مرغ یا سبزیجات بپزید.

عناصر:

چغندر - 5 عدد؛
آبگوشت - 2 لیتر؛
پوره گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سرکه 6٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی

چغندرها رنده شده و با اضافه کردن روغن و سرکه خورش می‌شوند.
محتویات ماهیتابه را داخل قابلمه با آب گوشت بریزید و ادویه و گوجه فرنگی را اضافه کنید و مقداری نمک اضافه کنید.
به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
هنگام ارسال به سوپ داغسوپ چغندر، می توانید خامه ترش و سبزیجات را اضافه کنید.

سوپ چغندر داغ با تاپ، که دستور پخت آن در زیر ارائه شده است، بسیار سالم و خوشمزه است. سبزیجات ریشه دار به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شوند، اما رویه ها اغلب دور ریخته می شوند و کاملا بیهوده هستند، زیرا حاوی ویتامین های زیادی هستند. سوپ چغندر با تاپ خوب است که در بهار، زمانی که سبزی آن آبدار است، طبخ شود.

عناصر:

آبگوشت - 2 لیتر؛
چغندر با تاپ، سیب زمینی - 3 عدد؛
هویج، پیاز - 2 عدد.

آماده سازی

چغندر و هویج را به صورت نواری یا رنده شده خرد می کنند، پیازها را ریز خرد می کنند و سیب زمینی ها را مکعبی می کنند.
سر چغندر و پیاز سبز را ریز خرد کنید.
پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، هویج و چغندر را اضافه کنید.
سیب زمینی ها را در آبگوشت فرو می برند و می جوشانند تا نرم شوند.
محتویات ماهیتابه را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه رویه ها، سبزی ها، ادویه ها و نمک را اضافه کنید.
سوپ چغندر با خامه ترش سرو می شود.

سوپ چغندر داغ در یک اجاق گاز آهسته - یک دستور العمل کلاسیک

پختن داغ حتی راحت تر از روی اجاق است. ابتدا گوشت را با برنامه مناسب تفت دهید سپس سبزی را اضافه کنید و در آب بریزید و ظرف را بگذارید تا پخته شود. در تابستان بهتر است از سبزیجات فصل استفاده شود و در زمستان رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی خانگی در صورت وجود کاملا مناسب است.

عناصر

طرز تهیه سوپ چغندر داغ مانند مهدکودک

سوپ چغندر مانند مهدکودک - اصول کلی تهیه

دستور پخت چغندر کلاسیک مانند مهدکودک (با خامه ترش)

سوپ چغندر مانند مهدکودک با آب مرغ و گوجه فرنگی

دستور پخت یک سوپ چغندر خوشمزه مانند مهدکودک برای آرام پز

گوشت چغندر مانند مهدکودک با تخم مرغ

طرز تهیه سوپ چغندر ناشتا مانند مهدکودک (با سرکه)

سوپ چغندر مثل مهدکودک با سوسیس

سوپ چغندر مانند مهدکودک - ترفندهای آشپزی و نکات مفید

سوپ چغندر مانند مهدکودک - اصول کلی تهیه

دستور پخت چغندر کلاسیک مانند مهدکودک (با خامه ترش)

سوپ چغندر مانند مهدکودک با آب مرغ و گوجه فرنگی

دستور پخت یک سوپ چغندر خوشمزه مانند مهدکودک برای آرام پز

گوشت چغندر مانند مهدکودک با تخم مرغ

طرز تهیه سوپ چغندر ناشتا مانند مهدکودک (با سرکه)

سوپ چغندر مثل مهدکودک با سوسیس

سوپ چغندر مانند مهدکودک - ترفندهای آشپزی و نکات مفید

چگونه سوپ چغندر داغ بپزیم؟

سوپ چغندر داغ، مانند مهدکودک - دستور العمل

سوپ چغندر داغ در یک اجاق گاز آهسته - یک دستور العمل کلاسیک

مقالات مشابه