طرز پخت گوشت با رشته فرنگی در ماهیتابه. رشته فرنگی خوشمزه خانگی با گوشت

بیایید همه چیز را آماده کنیم مواد لازمبرای تهیه سوپ گوشت گاو

فیلم را از گوشت گاو جدا کنید، آن را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

تکه های گوشت گاو را در قابلمه ای بریزید و با آب پر کنید و پیاز پوست کنده و نصف هویج را به آن اضافه کنید. آن را آتش زدیم. پس از جوش آمدن، حرارت را به حداقل برسانید و فوم را به صورت دوره ای بردارید. تقریباً یک ساعت بپزید.

در حین آماده شدن آب گوشت، رشته فرنگی خانگی تهیه می کنیم: آرد الک شده را داخل کپه ای روی میز بریزید. یک چاه در مرکز ایجاد کنید و نمک اضافه کنید.

یک تخم مرغ را به مرکز آن زده و 1 قاشق غذاخوری آب سرد به آن اضافه کنید.

و با اضافه کردن آرد از لبه ها به مرکز، خمیر را ورز دهید. خمیر باید نرم باشد و به دست نچسبد. در پایان ورز دادن، یک قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان اضافه کنید و خمیر را حداقل 2 دقیقه ورز دهید. الاستیک و انعطاف پذیر خواهد شد. و بعد از ورز دادن با کره، نمی توانید از آرد استفاده کنید، بلکه خمیر را مستقیماً روی سطح کار باز کنید.

خمیر را روی میز پهن کرده و ضخامت آن را به دلخواه تنظیم کنید. اگر رشته های نرم تر و لطیف تری می خواهید، آن ها را تا جایی که ممکن است نازک باز کنید.

خمیر رول شده را به شکل رول در آورده و برش دهید.

رشته های به دست آمده را آویزان می کنیم تا کمی خشک شوند.

وقتی گوشت پخت، پیاز و هویج را از ماهیتابه خارج کنید. سبزی هایی را که از آبگوشت خارج کرده بودیم دور می اندازیم؛ آنها قبلاً همه عطرهایشان را رها کرده اند. سیب زمینی ها را در تابه قرار دهید و به پختن سوپ با گوشت گاو ادامه دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند (حدود 10-15 دقیقه).

سبزیجات را خرد کنید: فلفل را به صورت نواری، پیاز سبز- خوب

پیاز دوم و نصف هویج را خرد کرده و در روغن آفتابگردان تفت دهید و هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند.

وقتی سیب زمینی ها پختند، سبزیجات سرخ شده، پیاز سبز و فلفل دلمه ای را به آب گوشت اضافه کنید.

و بلافاصله رشته فرنگی خانگی و نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید و 3-4 دقیقه به پختن سوپ ادامه دهید سپس از روی حرارت بردارید.

روی میز سرو کنید سوپ خوشمزهبا رشته فرنگی خانگی.

نوش جان! با عشق آشپزی کنید!

دستور گام به گام با عکس

مجموعه عظیمی از ماکارونی به شما امکان می دهد نمونه های اصلی و حجیم را انتخاب کنید که در بشقاب عالی به نظر می رسند. پس از جوش آمدن، باید آنها را به خوبی زیر آب جاری بشویید تا به هم نچسبند.

گوشت گوساله برای پخت در ماهیتابه مناسب است فیله مرغو گوشت خوک با لایه های کوچک چربی. این نوع گوشت ها نیازی به خورش طولانی ندارند. رب گوجه فرنگی تند زمان پخت را کوتاه می کند، طعم شیرین و ترش شگفت انگیز و رنگ نارنجی اشتها آوری به غذا می دهد.

پاستا با گوشت پاشیده شده با گیاهان تازه فقط گرم سرو می شود و با سالاد سبزیجات تکمیل می شود.

عناصر

• پاستا - 300 گرم
• گوشت خوک - 300 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
• آب - 100-150 میلی لیتر

آماده سازی

1. با پردازش گوشت شروع کنید. این می تواند گوشت خوک باشد، همانطور که در این دستور العمل، مرغ یا گوشت گاو است. خورش گوشت گاو بیشتر طول می کشد. اگر آن را چرب تر و سیر کننده تر دوست دارید، از گوشت خوک با لایه ای چربی استفاده کنید.

گوشت را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید، به قطعات کوچک برش دهید. در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید روغن آفتابگردان(می توانید از کره هم استفاده کنید)، گوشت را به مدت 5-8 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی قهوه ای شود.

2. آب جوش را داخل ماهیتابه با گوشت بریزید. با درب بپوشانید و حرارت را کم کنید. 15-20 دقیقه بجوشانید. گوشت باید نرم شود.

3. پیاز بزرگ را پوست گرفته، به مکعب های کوچک برش دهید، به تابه اضافه کنید، هم بزنید و حدود 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​تفت دهید.

4. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید، 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. اگر روغن کافی در ماهیتابه وجود نداشت، کمی به آن اضافه کنید. به جای روغن می توانید کمی آب جوش اضافه کنید.

5. در این زمان یک تابه آب را روی اجاق گاز قرار دهید. بجوشانید، کمی نمک اضافه کنید. ماکارونی را اضافه کنید. برای جلوگیری از چسبیدن آن ها به ماهیتابه هم بزنید و طبق دستورالعمل برای آنها بپزید. داخل صافی یا آبکش گذاشته و آبکشی کنید آب گرم، می توانید مستقیماً از شیر آب. تکان دهید تا آب اضافی گرفته شود.

6. ماکارونی پخته شده را به تابه با گوشت اضافه کنید. با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید. 3-5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا پاستا خیس بخورد رب گوجه فرنگیو ادویه جات ترشی جات

7. پاستا و گوشت آماده است. گرم را با سبزیجات تازه یا ترشی، سبزیجات تند و خامه ترش سرو کنید.

غذاهای پاستا رایج ترین در نظر گرفته می شوند. آنها عشق عمومی را به خاطر سهولت آماده سازی خود جلب کردند. خوب، این که ماکارونی را با چه چیزی بپزیم - گوشت، سبزیجات یا آبگوشت - به تصمیم هر کدبانو بستگی دارد. تقریباً می توانید آنها را با هر محصولی ترکیب کنید. آنها را می توان با پیتزا مقایسه کرد که می توانید هر چیزی را که در یخچال است در آن قرار دهید. در مورد ماکارونی هم همینطور، می توانید آن را با هر چیزی بخورید. محبوب ترین دستور پخت ماکارونی با گوشت است. بسیار ساده است و هیچ مشکلی ایجاد نمی کند.

باید پاستا، گوشت، پیاز، هویج، روغن آفتابگردان، نمک و فلفل مصرف کنید. از آنجایی که پختن گوشت نسبت به پاستا بیشتر طول می کشد، باید پخت و پز را با آن شروع کنید. برای انجام این کار، آن را به قطعات کوچک برش می دهیم. پیاز را ریز خرد می کنیم و هویج را مکعبی می کنیم. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ریخته، پیاز را گذاشته و سرخ می کنیم تا قهوه ای شود. سپس هویج را اضافه کرده و تفت دادن ادامه می یابد. شما همچنین باید گوشت را اضافه کنید و همه چیز را به مدت پانزده دقیقه سرخ کنید. بعد یک لیوان آب جوش داخل ماهیتابه بریزید.

این کار برای نرم شدن گوشت انجام می شود. به جوشیدن ادامه دهید تا تمام شود. دانستن طرز پخت ماکارونی نیمی از کار است؛ همچنین باید طرز تهیه سس پاستا را نیز بدانید. خوشبختانه کتاب های زیادی در زمینه هنر آشپزی وجود دارد و شما به راحتی می توانید آنها را در هر کدام پیدا کنید دستور العمل های مختلفسس بنابراین، نباید به این موضوع توجه کنید، بلکه صرفاً لازم است به پخت ماکارونی با گوشت برگردید. پس از پخته شدن گوشت، باید آن را با ماکارونی از قبل جوشانده ترکیب کنید. حتی یک کودک می داند که چگونه ماکارونی بپزد، اما یادآوری مجدد روش پخت و پز ضرری ندارد.

باید مقدار زیادی آب داخل ماهیتابه بریزید، زیرا این یک واقعیت شناخته شده است که برای جلوگیری از چسبیدن پاستا به هم، باید آب زیادی مصرف کنید. باید آن را بجوشانید، نمک بزنید و پاستا را اضافه کنید. بسته به نوع آنها باید 5-8 دقیقه با هم زدن مداوم پخته شوند. پس از این، ماکارونی تمام شده را باید با آب بشویید و اجازه دهید تا تخلیه شود. پاستا و گوشت آماده است. دستور العمل شرح داده شده ابتدایی ترین و سریع ترین در بین دستور العمل های پخت ماکارونی با گوشت است. اگر از فر استفاده کنید و در نهایت ماکارونی پخته شده با پنیر و گوشت را به پایان برسانید، می توانید روند تهیه این غذا را کمی پیچیده تر کنید.

برای انجام این کار باید گوشت، ماکارونی، پیاز، یک لیوان آب گوجه فرنگی پنیر سفت، روغن نباتی، نمک و فلفل. گوشت را تکه تکه کنید و در روغن تفت دهید، فلفل، نمک و آب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت نرم شود. در ظرف دیگری پیاز را سرخ کرده و با گوشت مخلوط کنید. بعد باید پاستا را بجوشانید. علاوه بر این، نحوه پخت ماکارونی به طور مفصل در بالا توضیح داده شد. بعد از اینکه همه چیز سرخ و پخته شد، باید یک ظرف پخت را با چرب کردن آن با روغن نباتی آماده کنید. سپس باید پاستا را در آن بریزید، گوشت را در بالا قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید.

قالب پر شده را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و تا زمانی که ظرف قهوه ای شود بپزید. اگر به جای گوشت از گوشت چرخ کرده استفاده کنید، می توانید روند پخت را ساده کنید. قبل از اینکه به دنبال پاسخ این سوال بگردید که چگونه پاستا را با گوشت چرخ کرده بپزید، باید تصمیم بگیرید که چه غذای خاصی را می خواهید بپزید. اگر این ماکارونی به سبک دریایی است، پس موادی که باید مصرف کنید پاستا، گوشت چرخ کرده و پیاز است. اگر این نوعی کاسرول است، پس همه چیز به ترجیحات طعم بستگی دارد و نمی توان لیست روشنی از مواد تشکیل دهنده برای آماده سازی نام برد.

فرآیند پخت و پز پاستاتوصیه های سختگیرانه ای ندارد همه چیز به نوع پاستا و اینکه چه موادی هنوز در یخچال وجود دارد بستگی دارد. شما نباید از خیال پردازی ها بترسید، زیرا این به لطف آنهاست دستور العمل های غیر معمولظروفی که هم می تواند یک میز معمولی و هم رسمی را تزئین کند.

رشته فرنگی با گوشت هم از محصولات فروشگاهی و هم از رشته فرنگی خانگی تهیه می شود. بسته به دستور پخت، می توانید تهیه کنید سوپ غلیظیا دوره دوم کامل

رشته فرنگی با گوشت و سبزیجات - خوشمزه و رضایت بخش

عناصر

رشته فرنگی 200 گرم کره بدون نمک 100 گرم گوشت گاو بدون استخوان 500 گرم آب گوشت 1 لیتر گوجه فرنگیها 4 عدد) سیر 5 عدد میخک فلفل دلمه ای 3 تکه) پیاز پیاز 2 عدد) هویج 4 عدد) آب جوش 1 لیتر

• تعداد وعده های غذایی: 4
• زمان پخت و پز: 80 دقیقه

رشته فرنگی با گوشت و سبزیجات

سبزیجات تازه باعث کاهش کالری ظرف می شود؛ این غذا برای شام کاملاً مناسب است.

فرآیند پخت و پز:

1. نودل ها را بجوشانید و از صافی آبکش کنید. اطمینان حاصل کنید که آب به طور کامل تخلیه می شود. سپس به تابه منتقل کنید، یک تکه اضافه کنید کره. هم بزنید تا نچسبد.
2. فیله را بشویید، روی یک حوله کاغذی خشک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. حالا سبزیجات را آماده کنید. پیاز را مکعبی، فلفل ها را به صورت نواری خرد کنید و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید.
4. کره را در قابلمه ای آب کنید و ابتدا پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس هویج و فلفل را به آن اضافه کنید. سبزیجات سرخ شده را به مدت 5 دقیقه بپزید.
5. مکعب های گوشت را به سبزیجات اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و در قابلمه بریزید. سیر خرد شده را نیز اضافه کنید. مخلوط را برای 10 دقیقه آینده بجوشانید.
7. در آبگوشت بریزید و گوشت را 40 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​بپزید.

وقتی گوشت گاو به جوش آمد و نرم شد، رشته ها را در قابلمه بریزید و ظرف را کمی حرارت دهید. هنگام سرو، هر وعده را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

دستور تهیه رشته فرنگی با گوشت و قارچ

طعم رشته های گوشتی با قارچ ها خوب می شود. برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• گوشت گاو یا خوک - 450 گرم؛
• رشته فرنگی - 330 گرم؛
• قارچ - 210 گرم؛
• ریشه ترب کوهی - 50 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
• آرد - 50 گرم؛
• نمک - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• فلفل سیاه - یک خرج کردن؛
• آب گوشت - 400 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. گوشت را بشویید و روی دستمال کاغذی خشک کنید. از چرخ گوشت رد کنید.
2. قارچ ها را بشویید و برش بزنید.
3. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
4. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود.
5. گوشت خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا پخته شود.
6. آرد را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید و مدام هم بزنید.
7. سپس آب گوشت و ادویه را اضافه کنید. حرارت را کم کنید و گوشت را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
8. در یک کاسه ترب رنده شده را با خامه ترش مخلوط کنید. این مخلوط را به گوشت اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
9. نودل ها را طبق دستور بجوشانید. آب را از آبکش بریزید و رشته ها را به صورت قسمتی بچینید.

در بالا قرار دهید سس گوشتو ظرف را گرم سرو کنید.

قبل از سرو، می توانید آن را با گیاهان تازه به مزه بپاشید.

یک غذای سریع، رضایت بخش و مورد علاقه همه - رشته فرنگی. به خصوص اگر خانگی باشد. به خصوص اگر با گوشت باشد. دستور العمل های زیادی برای رشته فرنگی با گوشت، برای هر سلیقه و سنی وجود دارد. در روسیه، نودل تخم مرغ با سس ها و ادویه های مختلف بسیار محبوب است. با چند نفر آشنا شوید دستور العمل های ساده، خود و عزیزانتان را خشنود کنید.

آغاز زمان

ابتدا باید آماده شوید اجزاء اصلیشاهکارهای آینده - خانگی رشته فرنگی تخم مرغ. برای این کار به محصولات زیر نیاز دارید:

• یک عدد تخم مرغ بزرگ،
• قاشق چایخوری روغن سبزیجات,
• نمک به سلیقه شما
• صد گرم آرد

اگر در آخر به نودل بیشتری نیاز دارید، همه مواد را در دو ضرب کنید. آرد را در یک کاسه پهن بریزید و تخم مرغ و کره را اضافه کنید و مقداری نمک اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. شما باید حداقل ده دقیقه ورز دهید، زیرا تنها پس از این زمان گلوتن شروع به جدا شدن از آرد می کند.

گلوتن به شما این امکان را می دهد که خمیر را تا حد ممکن نازک کنید بدون ترس از پاره شدن آن. به محض اینکه یک توده پلاستیکی الاستیک، همگن به دست آوردید، آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و به مدت نیم ساعت به یک مکان تاریک بفرستید تا "استراحت کند". بعد از نیم ساعت می توانید عمل اصلی را شروع کنید. روی میز را آرد بپاشید و شروع به گرد کردن کنید. برای نورد یکنواخت و نازک، به یک وردنه بلند با قطر نسبتاً ضخیم - حدود 4-5 سانتی متر نیاز دارید. به محض اینکه میز شروع به نمایان شدن از طریق خمیر شما کرد، به قسمت نهایی - برش دادن - ادامه دهید.

درست برش زدیم

راه های زیادی برای برش نودل وجود دارد، یکی را که مناسب شماست انتخاب کنید. می توانید خمیر خود را به شکل رول درآورید و به قطعات نازک به عرض کمتر از یک سانتی متر برش دهید. در این صورت موفق خواهید شد رشته فرنگی بلند. یا می توانید نان تخت تمام شده را به چند تکه برش دهید تا مربع های تقریباً 5 × 5 درست کنید، آنها را با آرد بپاشید، هر بار سه تکه را روی هم بچینید و با دقت به نوارهای نازک برش دهید. در این مورد شما رشته فرنگی خانگیشبیه ورمیشل خواهد بود که استفاده از آن هنگام پختن سوپ بسیار راحت است. نودل های آماده را به مدت یک یا دو ساعت روی میز یا در ماهیتابه خشک خشک کنید. پس از خشک شدن، می توانید آن را به مدت طولانی در ظرف در بسته نگهداری کنید یا می توانید بلافاصله آن را بپزید. غذای مورد علاقه.

رشته فرنگی خانگی با مرغ

ظرف سریع، که دوستداران غذاهای آسیایی به لطف برخی ادویه ها از آن استقبال می کنند.

عناصر:

• رشته فرنگی خانگی - 250 گرم.
• فیله سینه مرغ- 250 گرم
• پیاز - چند قطعه.
• کلم (سفید) - 100 گرم.
• هویج متوسط ​​- 1 عدد.
• سرکه سیب- 1 قاشق غذاخوری.
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک - به سلیقه شما (حدود یک قاشق چایخوری).
• زنجبیل آسیاب شده - یک سوم قاشق چایخوری.
• سیر - 2 حبه.
• روغن نباتی - چند قاشق غذاخوری.

در این غذا، سبزی ها جزء بسیار مهمی هستند؛ رشته فرنگی با گوشت بدون آنها کاملاً خوشمزه نخواهد بود، بنابراین از افزودن آنها خودداری کنید.

بیا شروع کنیم

سینه را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید و به نوارهای بلند نازک (نه ضخیم تر از انگشت کوچک خود) برش دهید. در ماهیتابه ای با کف ضخیم روغن را حرارت دهید تا حباب بزند و گوشت را اضافه کنید. سرخ کنید، مدام هم بزنید تا پوسته قهوه ای طلایی. به محض اینکه گوشت یک رژگونه اشتها آور پیدا کرد، سبزیجات را به آن اضافه کنید، از قبل به نوارهای نازک برش دهید - پیاز، هویج و کلم. هم بزنید، سس سویا، سرکه و نمک را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و با درب بسته به مدت هفت دقیقه بجوشانید.

در حالی که سبزیجات در حال خورش هستند، باید رشته ها را بجوشانید. در حال جوشیدن آب نمکبه آرامی رشته فرنگی را بریزید. توصیه می شود با چنگال هم بزنید تا نودل های تخم مرغ خانگی به هم نچسبند. بعد از جوشیدن بیش از پنج دقیقه بپزید. سپس رشته های آماده را در آبکش بریزید و بگذارید آبکش شود.

حالا می توانید مواد را با هم ترکیب کنید: رشته ها را در ماهیتابه بریزید، زنجبیل و سیر خرد شده را روی آن بپاشید، به آرامی از پایین به بالا مخلوط کنید و با درب بپوشانید. رشته فرنگی با گوشت و سبزیجات باید ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزد. آتش را خاموش کنید و دراز بکشید ظرف آمادهروی بشقاب ها توصیه می شود این غذا را گرم و با گیاهان تازه میل کنید.

با گوشت گاو

چگونه نودل را سریع، راحت و خوشمزه بپزیم؟ هیچ چیز پیچیده ای نیست اگر همه چیزهایی را که برای این غذا نیاز دارید داشته باشید. برای مثال:

• نیم کیلوگرم گوشت گوساله؛
• 400 گرم رشته فرنگی خانگی (تخم مرغ)؛
• 250 گرم قارچ تازه؛
• 260 گرم خامه ترش (محتوای چربی بالا)؛
• یک عدد پیاز؛
• یک تکه ترب کوهی؛
• یک چهارم فنجان آرد؛
• چند قاشق نمک؛
• چند حبه سیر؛
• نیم لیتر آب گوشت گاو;
• سس مخصوص (دستور پخت).

پیشرفت آماده سازی

روی گوشت گاو بریزید آب سردو بگذارید یک ساعت بماند و سپس زیر آب جاری بشویید، با دستمال کاغذی خشک کنید و فیلم ها را با رگه ها جدا کنید. گوشت را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید یا در مخلوط کن چرخ کنید. قارچ ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید.

یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خرد شود. بعد از اینکه گوشت چرخ کرده به غلظت دلخواه رسید روی آن را آرد بپاشید و سه دقیقه دیگر تفت دهید. سپس آب گوشت را در ماهیتابه بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را کم کنید و درب آن را ببندید و بیست دقیقه دیگر بجوشانید. در حالی که سس در حال آماده شدن است، رشته ها را در آب فراوان بجوشانید. هر چه آب بیشتر باشد، روی کشسانی رشته ها تاثیر می گذارد. نودل های تخم مرغ تمام شده را در یک آبکش بریزید و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود. آخرین وتر این است که ترب را با خامه ترش مخلوط کرده و به مایه سوپ اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید. رشته ها را در قسمت هایی روی بشقاب ها قرار دهید و سس را روی آن بریزید - رشته فرنگی با گوشت سرو می شود، همه را به میز دعوت کنید.

سس اضافی: جعفری و شوید ریز خرد شده + 3 قاشق غذاخوری خردل + چاشنی کاری + 6 قاشق غذاخوری خامه ترش. هم بزنید و به دلخواه به ظرف اضافه کنید.

رشته فرنگی با گوشت

این غذا برای مردان جذاب خواهد بود، زیرا بر اساس گوشت خوک مورد علاقه آنها است. پس بیایید رشته فرنگی را با گوشت تهیه کنیم. دستور پخت با عکس پیوست

آنچه شما نیاز دارید: قطعه فیله گوشت خوکبا یک لایه چربی (به سلیقه شما) سیصد گرم + یک عدد بادمجان متوسط ​​+ پیاز (ترجیحاً بنفش) + هویج کوچک + دو قنادی نشاسته سیب زمینی + یک غلاف فلفل دلمه ای(ترجیحا قرمز) + ریشه زنجبیل سایز کوچک تخم مرغ+ رشته فرنگی

این ظرف همراه است سس تند، شامل: سرکه شرابحجم 80 میلی لیتر + 40 میلی لیتر سس سویا+ 25 گرم شکر.

آشپزی

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. پیاز، هویج، فلفل و بادمجان را به صورت نواری خرد کنید، زنجبیل را به اندازه یک کبریت به صورت تکه های نازک برش دهید. بادمجان را جدا از سبزی های دیگر نمک بپاشید و مخلوط کنید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد. سپس باید آن را در یک آبکش زیر آب جاری بشویید و بگذارید تا آبکش شود.

نودل های تخم مرغ را در آب نمک بجوشانید و آبکش کنید. گوشت خوک را بشویید و آن را به نوارهای نازک در امتداد دانه برش دهید. در یک بشقاب کوچک، نشاسته را با نمک مخلوط کنید، گوشت خوک را در این مخلوط بغلتانید و در ماهیتابه داغ قرار دهید. مقدار زیادروغن سبزیجات. توجه: تا زمانی که روغن شروع به ترک خوردن نکرد، گوشت را اضافه نکنید. مهم است.

گوشت خوک را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و با قاشق سوراخ دار به بشقاب منتقل کنید. سبزیجات را در همان روغن سرخ کنید. ابتدا پیاز را تا زمانی که شفاف شود، سپس همه چیز را اضافه کنید. سبزیجات را تا نیم پز سرخ کنید و مدام هم بزنید. پنج دقیقه قبل از پخت، سس را داخل کباب بریزید. کاملا مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید. این ظرف به این صورت تهیه می شود: رشته فرنگی های خانگی روی یک بشقاب گذاشته می شوند، با سبزیجات ریخته می شوند و با گوشت خوک ترد پاشیده می شوند. رشته فرنگی با گوشت آماده است. نوش جان!