کوفته چرخ کرده با برنج خام. کوفته با برنج و سس

غذاهای گوشت چرخ کرده و ماهی در تمام غذاهای جهان محبوبیت دارند. اولاً خوشمزه هستند و ثانیاً مواد مغذی موجود در آنها پس از آسیاب سریعتر و بهتر جذب می شوند. کوفته ها نه تنها سالم هستند، بلکه ظاهر آنها حتی بچه هایی را که اغلب دیگران را امتناع می کنند، جذب می کند غذاهای گوشتی. علاوه بر این، می توان به نوزادانی که کمتر از یک سال سن دارند، کوفته رژیمی داد.

کوفته با برنج، پخته شده بر اساس دستور العمل های مرحله به مرحله، مناسب برای وعده های نهار و عصرانه. این غذا شامل گلوله های گوشتی است که در سس خورش شده اند. بر خلاف سایر غذاهای گوشت چرخ کرده، برنج و سبزیجات به کوفته اضافه می شود؛ گزینه های سس متفاوت است، اما سس گوجه فرنگی محبوب ترین آنها است.

اصول کلی برای تهیه کوفته با برنج با استفاده از دستور العمل های مرحله به مرحله

به طور سنتی، کوفته ها را روی اجاق گاز می پزند یا در فر می پزند؛ دستور العمل های بسیاری برای چنین ظرفی برای یک اجاق آهسته وجود دارد. صرف نظر از گزینه پخت و پز ترجیحی، باید شرایط اصلی را در نظر گرفت - قرار دادن کوفته ها در بیش از دو ردیف نامطلوب است، بنابراین ظروف باید عمیق و گسترده انتخاب شوند. مطلوب است که دیواره ضخیم یا با کف چند لایه باشد. ظروف لعابی مناسب نیستند، سس موجود در آنها به راحتی می سوزد. اگر تصمیم دارید در فر بپزید، از ورقه پخت نچسب یا ظرف شیشه ای نسوز استفاده کنید. تابه غاز شاید وسیله ای ایده آل برای هر دو روش باشد.

کوفته چرخ کرده را می توان از هر گوشتی تهیه کرد، انتخاب به ترجیح شخصی بستگی دارد. کوفته های گوشت خوک محبوب هستند، اما خوشمزه ترین آنها از مخلوط گوشت چرخ کرده تهیه می شود، زمانی که گوشت خوک و گاو به نسبت مساوی مصرف شوند. برای گزینه رژیمی، بهتر است از مرغ استفاده کنید: مرغ یا بوقلمون. برای عاشقان غذاهای ماهی، می توانید کوفته را با برنج از ماهی بزرگ دریایی سرو کنید. مهم است که یکنواخت باشد، بنابراین آن را بچرخانید محصولات گوشتیدو بار در چرخ گوشت، با استفاده از بهترین رنده.

پخت کوفته باید با تهیه برنج شروع شود. بهتر است از غلات گرد استفاده کنید. این برنج به سرعت جذب می شود و رطوبت را حفظ می کند و کوفته ها را آبدار می کند. ضمناً غلات گرد حتی پس از شستشوی کامل چسبندگی خود را از دست نمی دهند که برای کنار هم نگه داشتن گوشت چرخ کرده لازم است.

برنج قبل از استفاده باید دسته بندی شود؛ دانه ها ممکن است حاوی زباله و پوسته باشند. پس از این، باید چندین بار آن را با جریان آب سرد بشویید و فقط بعد آن را بجوشانید. نسبت دقیق برنج به آب وجود ندارد، اما به خاطر داشته باشید که غلات گرد نیاز به مایعات زیادی دارند. کوفته ها تا پخته شدن نیازی به جوشاندن برنج ندارند، پس از جوش آمدن، کافی است تا بیش از یک ربع روی حرارت ملایم بپزند. نیازی به آبکشی برنج آب پز نیست. برای خنک شدن و از بین بردن رطوبت اضافی کافی است آن را در یک آبکش بیندازید.

پیاز را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند تا گوشت یا توپ ماهی آبدار شود. آن را در چرخ گوشت یا رنده چرخ می کنند. علاوه بر برنج و پیاز، می توان اجزای دیگری نیز اضافه کرد که باعث بهبود می شوند کیفیت های طعم: پنیر، سیر، ادویه جات ترشی جات و سبزی. برای اتصال بهتر، تخم مرغ، خرده نان یا نان سفید کراکر آسیاب شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنند.

کوفته ها را با دستان خود شکل دهید و برای راحتی، کف دست خود را با آب مرطوب کنید. اندازه توپ های گوشتی می تواند متفاوت باشد، همه اینها به خواسته آشپز بستگی دارد.

انواع کوفته ها خورش یا در سس پخته می شوند. اغلب پخته می شود سس گوجه فرنگی، که به آن نرم شود طعم گوجه فرنگیخامه ترش یا خامه را اضافه کنید. سس کوفته را می توانید به سلیقه خود تهیه کنید، باید به اندازه ای باشد که روی کوفته ها را کاملا بپوشاند.

کوفته با برنج: دستور گام به گام با سس گوجه فرنگی

عناصر:

گوشت چرخ کرده - نیم کیلوگرم؛

هویج کوچک؛

60 گرم غلات برنج;

2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی غلیظ و بدون نمک؛

تخم مرغ - 2 عدد؛

پیاز بزرگ؛

چهار قاشق غذاخوری روغن؛

نیم لیتر آب؛

50 گرم خامه ترش، چربی متوسط.

روش پخت و پز:

1. پس از مرتب کردن برنج، آبکشی کنید آب سردسپس به مدت یک ربع با حرارت ملایم بجوشانید. غلات نیمه تمام را در یک آبکش بریزید و کمی آبکشی کنید آب گرم، آن را خشک کنید.

2. پیاز را ریز خرد کنید، هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید یا درشت رنده کنید. کمی روغن به ماهیتابه اضافه کنید و سبزیجات را با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند. سعی می کنیم بیشتر هم بزنیم، زیر درب بپزیم، به بشقاب منتقل کنیم و کاملا خنک کنیم.

3. با استفاده از یک کاسه پهن، تخم مرغ ها را داخل گوشت چرخ کرده بریزید، فلفل بپاشید، برنج را اضافه کنید، سرخ شده خنک شده، کمی نمک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

4. با دست های مرطوب، کوفته های گرد به اندازه یک نارنگی کوچک درست کنید. در ظرف آماده شده را در یک یا دو ردیف قرار دهید.

5. گوجه فرنگی را با خامه ترش مخلوط کرده، با آب جوش رقیق کنید، کمی نمک اضافه کنید و سس به دست آمده را روی کوفته ها بریزید. ما این کار را با دقت انجام می دهیم و سعی می کنیم وارد محصولات نیمه تمام نشویم. کوفته ها را طوری می ریزیم که کاملا با سس آغشته شوند و ظرف را روی حرارت زیاد قرار می دهیم.

6. به محض اینکه سس به جوش آمد، حرارت را روی حداقل قرار دهید. کوفته ها را با سس گوجه فرنگی و خامه ترش به مدت حداقل 40 دقیقه بجوشانید.

کوفته خوشمزه با برنج: دستور گام به گام با پنیر آدیگه (در فر)

عناصر:

مرغ چرخ کرده را می توان با هر گوشت چرخ کرده، حتی ماهی جایگزین کرد - 700 گرم.

80 گرم برنج؛

دو قاشق گوجه فرنگی با کیفیت GOST؛

یک لیوان خامه ترش کم چرب؛

پنیر آدیگه - 200 گرم؛

150 گرم پنیر تازه "روسی"؛

ریحان خشک شده.

روش پخت و پز:

1. برنج را بجوشانید تا نیم پز شود. دانه ها را مرتب می کنیم و آبکشی می کنیم و با آب سرد پر می کنیم و روی حداکثر حرارت قرار می دهیم. در مدتی که منتظرید تا بجوشد، هم بزنید تا دانه های برنج که ته نشسته اند نچسبد؛ می توانید کمی نمک به آب اضافه کنید. بعد حرارت را کمی کم کنید و یک ربع بپزید. مهم است که اجازه ندهید به شدت بجوشد، در غیر این صورت پوسته دانه ها می ترکد و برنج می جوشد، اما برای اهداف ما این نامطلوب است. برنج را در آبکش بریزید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

2. پنیر آدیگه را با رنده درشت چرخ کرده و در ظرفی بریزید. گوشت چرخ کرده و برنج آب پز را اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

3. با دست خیس، کوفته ها را به اندازه دلخواه فرم دهید، آنها را در ردیف های متراکم به صورت نسوز قرار دهید، سعی کنید این کار را یک لایه انجام دهید.

4. سس را آماده کنید. بعد از پوست کندن سه حبه سیر، با چاقو ریز خرد کنید و به ظرفی منتقل کنید. ریحان، گوجه فرنگی، خامه ترش را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید. به جای پاستا، سس گوجه فرنگی کار می کند، آب گوجهیا زمین گوجه فرنگی تازه، سس را مزه دار کنید. اگر به اندازه رب سس کچاپ نیاز دارید، حداقل 120 گرم آب گوجه فرنگی یا پوره کنید.

5. پنیر سختبه صورت چیپسی رنده شده، سس آماده شده را هم زده و روی کوفته های ریخته شده در قالب بریزید. روی آن پنیر سفت بپاشید.

6. ظرف را به مدت چهل دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

کوفته بخارپز با برنج: دستور پخت مرحله به مرحله با سس مانند در مهدکودک

عناصر:

نیم کیلو گردن خوکو فیله گوشت گاو;

یک تخم مرغ خام;

یک لیوان برنج دانه کوتاه؛

سر پیاز تلخ؛

50 گرم آرد سوخاری سفید درشت آسیاب شده، ترجیحا خانگی.

در سس:

دو قاشق گندم و یکی آرد چاودار;

50 گرم خامه خانگی منجمد؛

20 گرم روغن سبزیجات؛

دو قاشق خامه ترش کم چرب.

روش پخت و پز:

1. برنج مرتب شده را بشویید و در 700 میلی لیتر آب خنک بگذارید تا بپزد. بعد از جوش آمدن آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا تمام آب داخل غلات برود. در صافی یا آبکش بگذارید و بگذارید خنک شود.

2. هنگام مونتاژ چرخ گوشت، توری با کوچکترین سوراخ ها را نصب کنید. گوشت شسته شده را دوبار میپیچانیم سپس پیاز پوست گرفته را رد میکنیم.

3. مخلوط را در ظرفی بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا گوشت خوک و گاو به طور مساوی تقسیم شوند. برنج خنک شده را اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید و یک چهارم قاشق فلفل آسیاب شده اضافه کنید. تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بریزید و دوباره خوب مخلوط کنید.

4. گوشت چرخ کرده برای کوفته ها تقریباً آماده است، فقط باقی مانده آرد سوخاری است. همه چیز را یکباره اضافه نکنید، نصف مقدار را مخلوط کنید، سپس سعی کنید یک توپ را تشکیل دهید. اگر مد کردنش سخت نیست و شکل خود را به خوبی حفظ می کند، دیگر نیازی به معرفی کراکر نیست.

5. مخلوط گوشت را به 24 گلوله تقسیم کنید و در ظرف بخار مولتی پز یا دیگ دوبل قرار دهید. ظرف پخت یا ظرف پایینی بخارپز را تا نیمه با آب جوش پر کنید و ظرفی با کوفته روی آن قرار دهید. نیم ساعت بخارپز کنید، سپس در قابلمه را بگذارید و درب آن را ببندید تا گرم بماند. ما آب را بیرون نمی ریزیم، نیم لیتر را در یک کاسه جداگانه بریزیم، به کار می آید.

6. سس را آماده کنید. دوباره بذر و مخلوط کنید آرد گندمبا چاودار پس از گرم شدن ماهیتابه، روغن نباتی را در آن بریزید و بدون معطلی آن را داخل آن بریزید کره. به محض اینکه دومی کاملا ذوب شد، خوابمان می برد مخلوط آرد، آن را کاملا با چربی مخلوط کنید. خامه ترش را اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید. پس از رسیدن به یکنواختی، نیم لیتر آب باقی مانده از پختن کوفته ها را در آن بریزید و دوباره همه چیز را کاملاً هم بزنید و از تشکیل توده جلوگیری کنید. با فلفل مزه دار کنید، کمی نمک اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پس از ریختن سس روی کوفته ها، با درب آن، به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

کوفته ماهی با برنج: دستور العمل مرحله به مرحله برای یک غذای پخته شده در سس خامه ای

عناصر:

فیله بزرگ ماهی دریایی(می توان از ماهی کاد، ماهی قزل آلا صورتی، پولک یا هیک استفاده کرد) – 400 گرم؛

دو قاشق پر برنج؛

70 گرم پنیر کمی خشک شده؛

1/3 قاشق فلفل؛

خامه 20٪ - دو سوم لیوان؛

یک قاشق مخلوط ادویه آماده برای ماهی؛

شیر یا آب - 100 میلی لیتر؛

پیاز کوچک؛

50 گرم خرده نان نان سفید;

دو قاشق غذاخوری روغن تصفیه شده با کیفیت بالا؛

یک عدد تخم مرغ (زرده).

روش پخت و پز:

1. نان را با آب یا شیر پر کنید و بگذارید خیس بخورد.

2. فیله ماهی ذوب شده را بشویید و بررسی کنید استخوان های کوچک، برش در قطعات بزرگو دوبار آسیاب کنید. خرده نان و پیاز را که خوب له کرده اید با چرخ گوشت در همان کاسه خرد کنید. مخلوط ماهی را کاملاً مخلوط کنید.

3. برنج مرتب شده را بشویید، مانند دستور العمل های مرحله به مرحله قبلی برای کوفته با برنج، در آب کمی نمک بجوشانید تا نیم پز شود. آبکش را در آبکش بریزید و با آب سرد خوب بشویید و مدتی بگذارید تا مایع خارج شود.

4. تخم مرغ را بشکنید. سفیده را بردارید و زرده را داخل ماهی چرخ کرده بریزید. با فلفل مزه دار کنید و نمک را با احتیاط اضافه کنید. نیمی از ادویه ها، برنج را اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید. کوفته های گرد به قطر 5 سانتی متر درست می کنیم.

5. در ظرف نسوز کمی روغن بریزید و در یک لایه قرار دهید. کوفته ماهی. به مدت یک ربع قرار می دهیم فر داغ، و در این فاصله سس را آماده می کنیم.

6. خامه را در ظرفی بریزید، پنیر را درشت رنده کنید، بقیه ادویه ها و کمی فلفل دیگر اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید، هم بزنید و روی کوفته های پخته شده بریزید. تابه را دوباره در فر قرار دهید، کوفته ها را گرم کنید سس خامه اییک ربع ساعت، نه بیشتر.

ترفند درست کردن کوفته با برنج با دستور العمل های مرحله به مرحله

کوفته با برنج، که طبق دستور العمل های مرحله به مرحله مجموعه ما تهیه شده است، شکننده و نرم می شود. اگر آنها را غلیظ می‌پسندید، قبل از ریختن سس، توپ‌ها را به آرامی در روغن نباتی سرخ کنید.

سس را باید با احتیاط داخل ظرف حاوی کوفته بریزید، زیرا ممکن است یکپارچگی آنها آسیب ببیند. هنگام ریختن سس سعی کنید جریان را بین کوفته ها هدایت کنید.

اگر کوفته ها زیاد است و اندازه ظرف اجازه نمی دهد در یک ردیف قرار بگیرند، نیمه آماده ها را از قبل سرخ کنید. با تشکر از تشکیل شده در سطح پوسته قهوه ای طلاییکوفته ها شکل خود را به خوبی حفظ می کنند، حتی اگر لایه دوم روی لایه اول باشد.

وقتی روح واقعی می خواهد آشپزی خانگی، و مطلقاً هیچ زمانی برای پخت و پز طولانی وجود ندارد، پس بهترین راه برای خروج از این وضعیت این است که انجام دهید کوفته آبداربا برنج خام و مشکلت حل شد

تعداد وعده ها: 12-15

مشخصات دستور غذا

• غذاهای ملی: آشپزخانه خانه
• نوع ظرف: غذاهای داغ، کوفته
• سختی دستور غذا: یک دستور العمل آسان

• زمان آماده سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت و پز: 45 دقیقه
• تعداد وعده های غذایی: 12 وعده
• مقدار کالری: 288 کیلو کالری
• مناسبت: برای ناهار

مواد لازم برای 12 وعده

• گوشت چرخ کرده - 600 گرم
• برنج - 150-200 گرم
• پیاز - 2 عدد (1 - برای گوشت چرخ کرده، 1 - برای سس)
• هویج - 1 قطعه (0.5 - برای گوشت چرخ کرده، 0.5 - برای سس)
• تخم مرغ - 1 عدد
• رب گوجه فرنگی - 300-400 گرم
• آب - 0.5-1 لیوان
• سیر - 1-2 حبه
• روغن نباتی - برای طعم دادن
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

گام به گام

1. همانطور که قبلاً گفتم، برنج را نمی‌پزیم، بلکه فقط چند دقیقه روی آن آب جوش می‌ریزیم.
2. سپس گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر خرد شده، هویج رنده شده، تخم مرغ، برنج را در ظرفی عمیق بریزید، نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. داخل ماهیتابه بریزید روغن سبزیجاتو ابتدا پیاز را روی آن تفت دهید تا طلایی شود و سپس هویج را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
4. در یک قابلمه مخلوط کنید رب گوجه فرنگیو آب و روی آتش بگذارید. پیاز سرخ شده و هویج و ادویه جات را به صلاحدید خود اضافه کنید. هم بزنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
5. حالا از گوشت چرخ کرده کوفته های ریز و مرتب درست می کنیم و برای اینکه به دستتان نچسبد باید دستتان با آب خیس شود.
6. کوفته ها را از هر طرف به آرد آغشته کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا با اضافه کردن کره طلایی شود.
7. وقتی همه کوفته ها را سرخ کردید، می توانید آنها را با سس گوجه فرنگی داخل تابه بریزید. روی آن را با درب بپوشانید و کوفته ها را به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و در این مدت هم گوشت و هم برنج پخته می شود. و کوفته های آماده با هر غذای جانبی هماهنگ می شوند، اشتها آور!

برنج در دستور العمل های کوفته نه تنها حجم، بلکه سیری را نیز اضافه می کند. وجود یک ظرف جانبی این گزینه پخت و پز را منتفی نمی کند، اما حتی اگر آن وجود نداشته باشد، گرسنه نخواهید ماند. در دستور العمل های زیر کوفته ها را با برنج می پزیم سس گوجه فرنگی، که اگر زمان کافی برای تهیه شام ​​ندارید می تواند به شما کمک کند.

کوفته با برنج خام در سس گوجه فرنگی - دستور تهیه

ما پیشنهاد می کنیم با یک تنوع کلاسیک از دستور پخت کوفته شروع کنید گوشت چرخ كرده. برای محتوای چربی بیشتر و آبدار بودن، می توان گوشت گاو را با گوشت خوک به نسبت مساوی ترکیب کرد، اما اگر نسخه سالم دستور غذا را ترجیح می دهید، فیله گوشت چرخ کرده را درست کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده گاو - 520 گرم؛
• برنج - 55 گرم؛
• پیاز- 115 گرم؛
• - 950 میلی لیتر؛
• رب گوجه فرنگی - 35 گرم؛
• آرد - 45 گرم.

آماده سازی

برای این دستور غذابرنج آربوریو، که برای تهیه ریزوتو استفاده می شود، یا هر دانه نشاسته ای دیگر که کوفته ها را در کنار هم نگه می دارد، ایده آل است. نیازی به جوشیدن نیست، در حین خورش، برنج زمان می‌برد تا نرم شود.

مقدار زیادی تکه پیاز را تفت دهید روغن زیتونو با گوشت چرخ کرده و برنج ترکیب کنید. ادویه ها را فراموش نکنید. مخلوط به دست آمده را داخل کوفته بغلتانید و در آرد نان کنید. پس از آن، آرد نه تنها کوفته ها را قهوه ای طلایی می کند، بلکه به غلیظ شدن سس نیز کمک می کند. کوفته ها را سرخ کنید تا طلایی شوند و سپس رب گوجه فرنگی رقیق شده در آبگوشت را روی آنها بریزید. ترک کردن کوفته های خوشمزهبا برنج در سس گوجه فرنگی حدود نیم ساعت خورش کنید.

کوفته ماهی با برنج در سس گوجه فرنگی

ترکیب ماهی و برنج در غذاهای آسیایی بسیار محبوب است، اما چه چیزی ما را از انتقال این ترکیب به غذاهای ایتالیاییو کوفته بر پایه ماهی درست کنید؟

عناصر:

• فیله ماهی سفید - 520 گرم؛
• برنج (آب پز) - 65 گرم؛
• زیره آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• سفیده تخم مرغ- 1 کامپیوتر.؛
• گشنیز آسیاب شده- 1/2 قاشق چایخوری؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• رب گوجه فرنگی - 55 گرم؛
• آبگوشت - 475 میلی لیتر؛
• - 310 گرم.

آماده سازی

فیله ماهی سفید را چرخ کرده و با کمی نمک و فلفل تازه آسیاب شده مزه دار کنید. بقیه ادویه ها و سپس سفیده تخم مرغ و برنج آب پز را اضافه کنید. مخلوط را به شکل کوفته درآورده و در روغن زیتون فراوان سرخ کنید.

حبه های سیر را خرد کرده و سریع تفت دهید، گوجه فرنگی و آب گوشت را اضافه کنید. اجازه دهید سس بجوشد، حرارت را کم کنید و کوفته ها را در آن قرار دهید. ظرف را به مدت 20 دقیقه روی اجاق بگذارید.

یکی دیگر از گزینه های سالم، رضایت بخش و کم کالری، کوفته بر اساس آن است مرغ چرخ کرده. در هسته ظرف رژیمیفقط فیله می تواند وجود داشته باشد، اما برای تنوع می توانید با گوشت چرخ کرده و گوشت قرمز مرغ تکمیل کنید.

عناصر:

برای کوفته:

• مرغ چرخ کرده - 760 گرم؛
• برنج - 115 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پیاز - 65 گرم؛
• حبه سیر - 1 عدد؛
• آرد - 35 گرم.

وقتی روح شما نیاز به پخت و پز واقعی خانگی دارد، اما مطلقاً زمانی برای پخت طولانی وجود ندارد، بهترین راه برای خروج از این وضعیت، تهیه کوفته های آبدار با برنج خام است. و مشکلت حل شد😉

عناصر

گوشت چرخ کرده 600 گرم

برنج 150-200 گرم

پیاز 2 عدد
1 - برای گوشت چرخ کرده، 1 - برای آبگوشت

هویج 1 عدد
0.5 - در گوشت چرخ کرده، 0.5 - در آبگوشت

تخم مرغ 1 عدد

رب گوجه فرنگی 300-400 گرم

آب 0.5-1 لیوان

سیر 1-2 حبه

روغن نباتی به مزه

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

ادویه جات ترشی جات به سلیقه

همانطور که قبلاً گفتم، برنج را نمی‌پزیم، بلکه فقط چند دقیقه روی آن آب جوش می‌ریزیم.

سپس گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر خرد شده، هویج رنده شده، تخم مرغ، برنج را در ظرفی عمیق بریزید، نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و ابتدا پیاز را تفت دهید تا طلایی شود و سپس هویج را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

رب گوجه فرنگی و آب را در قابلمه ای مخلوط کرده و روی آتش بگذارید. پیاز سرخ شده و هویج و ادویه جات را به صلاحدید خود اضافه کنید. هم بزنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

حالا از گوشت چرخ کرده کوفته های ریز و مرتب درست می کنیم و برای اینکه به دستتان نچسبد باید دستتان با آب خیس شود.

کوفته ها را از هر طرف به آرد آغشته کنید و در ماهیتابه سرخ کنید تا با اضافه کردن کره طلایی شود.

وقتی همه کوفته ها را سرخ کردید، می توانید آنها را با سس گوجه فرنگی داخل تابه بریزید. روی آن را با درب بپوشانید و کوفته ها را به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و در این مدت هم گوشت و هم برنج پخته می شود. و کوفته های آماده با هر غذای جانبی هماهنگ می شوند، اشتها آور!

m.povar.ru

کوفته با برنج و سس

گوشت چرخ کرده و گوشت گاو - 500 گرم

پیاز - 1 عدد.

تخم مرغ - 1 عدد.

برنج خام - 100 گرم

سس:

رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری.

نمک و فلفل برای چشیدن

176 کیلو کالری

40 دقیقه

فرآیند پخت و پز

من اغلب کوفته ها را با برنج و سس می پزم. زمان زیادی برای آماده شدن آنها صرف نمی شود، اما در حالی که آنها در حال پختن هستند، می توانید به سرعت هر غذای جانبی را آماده کنید و یک شام یا ناهار کامل آماده است!

یکی دیگر از چیزهای خوب در مورد این دستور این است که کوفته ها را می توان درست کرد و منجمد کرد و در صورت نیاز آن را بیرون آورد و با سس پخت.

در مورد سس، من همیشه سس مورد علاقه ام را برای کوفته با رب گوجه فرنگی و خامه ترش آماده می کنم.

بیایید همه مواد را آماده کنیم و شروع به پختن کوفته های چرخ کرده با برنج و سس می کنیم. زمان پخت را می توان با جوشاندن برنج از قبل کاهش داد. اگر این کار را انجام نداده اید، باید با پختن برنج شروع کنید. برنج را در آب نمک در حال جوش بجوشانید تا پخته شود و برای زمان پخت به بسته بندی برنج مراجعه کنید.

گوشت چرخ کرده را در ظرفی بریزید، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید.

تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بزنید و نمک و سیاه را اضافه کنید فلفل آسیاب شده.

جعفری را با چاقو ریز خرد کرده و در ظرفی بریزید.

برنج پخته شده را با بقیه مواد در ظرفی بریزید. کوفته های چرخ کرده را خوب مخلوط کنید.

از گوشت چرخ کرده به دست آمده کوفته هایی تشکیل می دهیم که اندازه آن کمی بزرگتر است گردو. هر کوفته را در آرد بغلتانید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و کوفته ها را به مدت 4 تا 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به کوفته های سرخ شده اضافه کنید. 200 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید.

آرد را به خامه ترش اضافه کنید و 100 میلی لیتر آب اضافه کنید. همه چیز را با هم خوب هم بزنید، این کار لازم است تا آرد هنگام اضافه شدن به سس گلوله نشود.

مخلوط به دست آمده را داخل تابه با کوفته بریزید. نمک و فلفل سس را برای طعم دادن. کوفته ها را به مدت 15 دقیقه در سس با حرارت ملایم بجوشانید.

کوفته های آماده را با برنج و سس سرو کنید پوره سیب زمینییا سالاد تازه

کوفته با برنج

کوفته با برنج ساده و غذای دلچسبساخته شده از گوشت چرخ کرده و برنج، که در خانواده های پرجمعیت جایگاه پیشرو را به خود اختصاص می دهد. برای پخت و پز مورد نیاز است محصولات ساده، مقرون به صرفه و زمان بر نیست.

کوفته ها روی اجاق گاز، در اجاق گاز و در اجاق گاز آماده می شوند - تغییرات زیادی وجود دارد. علاوه بر برنج، پیاز و هویج را نیز اضافه کنید. کوفته ها با سس، خامه ترش یا سس گوجه فرنگی تهیه می شوند. ما چندین دستور العمل برای کوفته خانگی و خوشمزه با برنج ارائه می دهیم. لازم است بدانید که برنج این غذا همیشه از قبل آب پز است، اما نه کاملا. می توانید از گوشت چرخ کرده مختلف استفاده کنید: با مرغ و بوقلمون غذا رژیمی تر است و با گوشت خوک رضایت بخش تر خواهد بود.

دستور تهیه کوفته کلاسیک با برنج

کوفته های کلاسیک با برنج که با غذای جانبی سرو می شود. رایج ترین و گزینه خوشمزه- این پوره سیب زمینی است.

عناصر

برنج - 400 گرم؛

گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛

هویج - 1-2 قطعه؛

پیاز - 2 پیاز بزرگ؛

رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری؛

خامه ترش - 200 گرم؛

آب - 2 لیوان؛

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛

نمک، فلفل - به مزه.

طرز تهیه کوفته کلاسیک با برنج و گوشت چرخ کرده

برای تهیه کوفته ها با توجه به دستور العمل کلاسیک، باید با برنج شروع کنید. اگر می خواهید کوفته ها را نه امروز بلکه روز بعد بپزید، یک شب روی برنج آب جوش بریزید. تا صبح پف می کند و نیازی به پیش جوش نخواهد داشت. در غیر این صورت، برنج باید آب پز شود. روی برنج آب بریزید تا کمی بپوشد. روی آتش بگذارید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و حرارت را کم کنید. صبر می کنیم تا آب بجوشد. برنج پخته شده را تا دمای اتاق خنک کنید.

در دستور العمل کوفته، برنج همیشه آب پز می شود؛ برنج هنگام تهیه "جوجه تیغی" با برنج آب پز نمی شود - این شبیه به کوفته است، اما کمی متفاوت تهیه می شود.

هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید. پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید سپس هویج را به آن اضافه کنید. آنها را با هم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

حالا بریم سراغ گوشت چرخ کرده. اگر خودتان می پزید به تازگی گوشت توجه کنید. گوشت چرب برای این غذا مناسب نیست. اگر از گوشت چرخ کرده فروشگاهی استفاده می کنید به چربی آن توجه کنید کوفته های چرب متلاشی می شوند.

گوشت چرخ کرده، برنج نیم پز و پیاز و هویج سرخ شده را در ظرفی بریزید.

توده را خوب مخلوط کنید. کوفته های آینده را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.

از جرم گلوله درست می کنیم. آنها را در یک تابه در یک یا دو لایه قرار دهید. از تابه ای با ته ضخیم استفاده کنید تا کوفته ها در حین پخت نسوزند. اگر تابه دیگری وجود ندارد، برگ های کلم را کف آن قرار دهید، آنها از کوفته ها در برابر سوختن محافظت می کنند، اما اگر کلم وجود نداشت، یک بالش از هویج رنده شده برای کوفته ها درست کنید.

در برخی از دستور العمل ها، کوفته ها از قبل سرخ شده اند؛ این کار را می توان برای اطمینان از اینکه کوفته ها از هم نپاشد انجام داد. در این دستور آنها سرخ نمی شوند، کامل و نرم می شوند.

رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب حل کنید. خامه ترش و آب باقی مانده را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. می توانید کمی نمک اضافه کنید.

سس را روی کوفته ها بریزید. سس باید 2/3 روی کوفته ها را بپوشاند. اگر به اندازه کافی نبود، مقداری آب را مستقیماً به ماهیتابه اضافه کنید.

کوفته ها را می گذاریم آتش آهستهو طبق دستور به مدت 35 تا 40 دقیقه در بسته بپزید. کوفته های کلاسیک را با برنج و با گوشت چرخ کرده سرو کنید ظرف جانبی سبزیجاتیا با پوره می توانید آنها را به عنوان یک غذای مستقل سرو کنید.

کوفته با برنج در سس خامه ترش

به لطف خامه ترش، کوفته ها بسیار لطیف و نرم هستند. تهیه کوفته با برنج و سس فقط 45 دقیقه طول می کشد.

400 گرم گوشت چرخ کرده؛

نصف لیوان برنج؛

150 میلی لیتر خامه ترش؛

2 حبه سیر؛

یک قاشق چایخوری نمک؛

2 قاشق غذاخوری کره؛

50 گرم پنیر سخت؛

گیاهان و ادویه جات ترشی جات به طعم؛

آرد یا آرد سوخاری برای پخت نان.

برای تهیه کوفته خوشمزه با برنج در سس خامه ترشگوشت چرخ کرده را خودتان تهیه کنید. 200 گرم گوشت خوک و 200 گرم گوشت گاو را بچرخانید. هم بزنید. اگر برای کودکان کوفته را در سس خامه ترش می پزید، بهتر است از گوشت های رژیمی استفاده کنید: بوقلمون و خرگوش.

برنج را خوب آبکشی کنید تا آب آن شفاف شود، در قابلمه بریزید، یک لیوان آب اضافه کنید و نمک اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد، سپس گاز را کم کنید و درب ظرف را ببندید. برنج را بپزید تا تمام مایع آن تبخیر شود. نگران نباشید، اگر برنج کاملاً پخته نشده باشد، کوفته ها بعداً پخته می شوند. حرارت درمانی. برای تهیه کوفته چرخ کرده، برنج باید خنک شود.

100 میلی لیتر آب، نمک و ادویه ها را به خامه ترش اضافه کنید، مخلوط کنید.

در یک کاسه گوشت چرخ کرده، سیر رنده شده، نمک را مخلوط کرده و کمی فلفل سیاه آسیاب شده به آن اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با برنج مخلوط کنید و کوفته ها را درست کنید. مطلوب است که اندازه آنها یکسان باشد، بنابراین بهتر است آنها را با قاشق غذاخوری شکل دهید. اندازه ایده آل برای کوفته به اندازه یک گردو است.

کوفته های تمام شده را در آرد آغشته کنید یا پودرهای سوخاری، به مدت پنج دقیقه در کره یا روغن نباتی سرخ کنید.

سپس سس خامه ترش را روی کوفته ها بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید، در قابلمه را بپوشانید و کوفته ها را به مدت 20 دقیقه در سس خامه ترش بجوشانید.

ظرف تمام شده را با پنیر ریز رنده شده و سبزی های تازه ریز خرد شده بپاشید.

کوفته با برنج مثل مهدکودک

طعم جادویی کوفته مهدکودک را به خاطر دارید؟ بیایید سعی کنیم آن را بازتولید کنیم. 60 دقیقه طول می کشد تا آماده شود، 6 وعده کوفته با برنج دریافت خواهید کرد. مهد کودک.

گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛

نصف لیوان برنج آب پز؛

150 گرم پیاز؛

یک قاشق غذاخوری خامه ترش 25٪ چربی؛

1 عدد تخم مرغ؛

ارد حق بیمه- قاشق نمک؛

رب گوجه فرنگی - قاشق چایخوری؛

فلفل سیاه آسیاب شده یا سایر ادویه ها - به مزه.

که در گوشت خرد شدهبرنج خنک شده و نمک را اضافه کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید و به همراه تخم مرغ و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و مخلوط کنید.

کوفته های کوچک درست کنید. برای صاف و زیبا شدن آنها یک بشقاب آب سرد کنار آنها قرار دهید و دستان خود را با آن خیس کنید. کوفته ها مانند مهدکودک بدون نان تهیه می شوند، بنابراین باید از آب استفاده کنید.

یک ماهیتابه یا ماهیتابه عمیق بردارید، روغن نباتی را گرم کنید و کوفته ها را از همه طرف هم بزنید تا قهوه ای طلایی شوند. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، دیگر نیازی به پختن کوفته ها نیست.

نصف لیوان آب را با رب گوجه فرنگی و نمک مخلوط کنید. وقتی کوفته ها سرخ شدند سس به دست آمده را بریزید و صبر کنید تا بجوشد. به محض اینکه کوفته ها به جوش آمد، بلافاصله گاز را به حداقل برسانید، در قابلمه را بپوشانید و 15 دقیقه بجوشانید.

خامه ترش را با آرد مخلوط کنید و 100 میلی لیتر آب اضافه کنید و روی کوفته ها بریزید. دوباره درب را ببندید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید. با هر ظرف جانبی سرو کنید.

کوفته با برنج در فر

کوفته هایی که از گوشت چرخ کرده چرب تهیه می شوند، اگر در فر پخته نشوند، قطعاً از بین می روند. این دستور العمل برای کوفته های تهیه شده از چربی عالی است گوشت خوک چرخ شده.

عناصر:

500 گرم گوشت چرخ کرده یا خمیر گوشت خوک؛

0.5 فنجان برنج؛

200 گرم هویج؛

300 گرم پیاز؛

100 گرم نان سفید

100 میلی لیتر شیر؛

2 قاشق غذاخوری آرد؛

4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛

روغن نباتی برای سرخ کردن.

نصف لیوان برنج را کاملاً بشویید تا آب آن شفاف شود. در قابلمه ای با کف ضخیم بریزید و یک لیوان آب جوش بریزید. روی حرارت ملایم و در بسته بپزید تا تمام آب تبخیر شود. برنج را بگذارید تا خنک شود. فقط وقتی خنک شد باید به گوشت چرخ کرده اضافه کرد.

گوشت چرخ کرده را بشویید، از طریق چرخ گوشت با نصف پیاز خرد کنید. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید و به دو قسمت تقسیم کنید. نصف آن را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و نیمی دیگر را برای سس مایه بگذارید. نان را در شیر خیس کنید و ورز دهید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. برنج و تخم مرغ خنک شده را اضافه کنید. نمک، ادویه جات برای گوشت اضافه کنید، کوفته درست کنید.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، کمی کمتر از نصف مقداری که در مواد ذکر شده است. هر کوفته را در آرد بغلتانید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

هویج رنده شده و پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید. 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و 1 لیتر آب تصفیه شده اضافه کنید. وقتی سس به جوش آمد، نمک را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و در بسته به مدت پنج دقیقه بجوشانید.

کوفته ها را در ظرف پخت قرار دهید و سس گوجه فرنگی داغ را روی آنها بریزید. روی ظرف فر را با فویل بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. به مدت 40 دقیقه بپزید، با سبزیجات تازه سرو کنید.

آماده کردن کوفته قلقلیمی توانید حداقل هر روز برنج را در فر بپزید و دستور پخت را کمی تغییر دهید.

کوفته با برنج بخارپز

برای کوفته های بخارپز به سس نیاز دارید. می توانید دستور خامه ترش یا گوجه فرنگی را که در بالا ذکر شده است استفاده کنید.

گوشت چرخ کرده رژیمی - 500 گرم؛

50 گرم نان دیروز؛

شیر 150 میلی لیتر؛

تخم مرغ درجه 1 - 2 قطعه؛

نصف دسته سبزی (اختیاری)؛

نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

برنج گرد را بشویید و در یک لیوان آب بپزید. در حین پخت نمک اضافه کنید. تا زمان پخت نیازی به پختن نیست، نکته اصلی این است که آب بجوشد. بعد از جوشیدن گاز را به حداقل برسانید.

خرده نان را در شیر خیس کنید، حدود پنج دقیقه بگذارید تا پف کند. نان را با برنج خنک شده مخلوط کنید، تخم مرغ را اضافه کنید. پیاز را به هر شکلی که راحت خرد کنید: در چرخ گوشت چرخ کنید، با مخلوط کن خرد کنید، رنده کنید یا به مکعب برش دهید. جعفری یا شوید خرد شده را اضافه کنید.

برای بخارپز کردن کوفته بهتر است از گوشت چرخ کرده رژیمی استفاده کنید: بوقلمون، خرگوش، سینه مرغ.

تمام مواد آماده را با هم مخلوط کرده، نمک و فلفل را اضافه کرده و به شکل کوفته های کوچک در بیاورید.

می توانید مقداری بپاشید تخته برشعوض کنید و کوفته ها را برای استفاده در آینده منجمد کنید.

کوفته های تازه را در سینی بخارپز بریزید و به مدت 30 دقیقه بخارپز کنید. کوفته دم کرده با برنج آماده است! با سبزیجات خورشتی و هر غذای جانبی سرو کنید.

کوفته با برنج و کلم

کوفته های آبدار و لطیف با کلم در سس گوجه فرنگی فوق العاده خوشمزه هستند. این غذا شبیه رول های کلم است؛ به آن رول کلم تنبل نیز می گویند.

مواد لازم برای 6 وعده:

600 گرم گوشت چرخ کرده؛

250 گرم کلم؛

100 گرم هویج؛

1 تخم مرغ 2 درجه;

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛

نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛

150 گرم خامه ترش؛

2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.

آماده سازی

کلم را بشویید، برگ های بالایی را بردارید، رگه های سخت را جدا کنید. برای تهیه کوفته به 250 گرم نیاز داریم.

کلم و پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید.

هویج های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید.

2 قاشق غذاخوری روغن نباتی را گرم کنید و هویج، پیاز و کلم را روی حرارت متوسط ​​تفت دهید تا کلم و هویج نرم شوند.

برنج را کاملا بشویید تا آب آن شفاف شود. 2 فنجان آب جوش بریزید و به مدت 8 دقیقه با حرارت زیاد بپزید. سپس برنج را در صافی قرار دهید تا آب آن گرفته شود و خنک شود.

برنج خنک شده را به گوشت چرخ کرده خنک شده اضافه کنید خورشت سبزی، تخم مرغ، نمک، ادویه ها را اضافه کرده و ورز دهید.

کوفته ها را حلقه حلقه کنید و در روغن نباتی گرم شده قرار دهید. از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. شما باید به صورت دسته ای سرخ کنید، زیرا کوفته های زیادی به دست می آورید.

اگر نمی خواهید همه کوفته ها را بپزید، تا جایی که می توانید در ماهیتابه سرخ کنید و بقیه را در فریزر قرار دهید. کوفته ها را در یک قابلمه بریزید و آب جوش بریزید به طوری که تا نیمه روی آنها را بپوشاند.

وقتی آب دوباره به جوش آمد، رب گوجه فرنگی و نمک را اضافه کنید، هم بزنید، درب قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشانید.

خامه ترش را با 100 میلی لیتر آب مخلوط کرده و داخل کوفته ها بریزید. چون تقریباً آماده هستند با احتیاط مخلوط کنید و 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

نکاتی برای خانم های خانه دار:

• کوفته با برنج و گوشت چرخ کرده را می توان برای استفاده در آینده آماده کرد. توپ ها را گرد کنید و به صورت یک لایه روی تخته یا سینی قرار دهید. چند ساعت در فریزر فریز کنید. به محض اینکه آنها شروع به "کوبیدن" به یکدیگر کردند، آنها را به یک کیسه یا ظرف منتقل کنید. شما باید چنین کوفته هایی را بدون یخ زدایی بپزید و آنها را به سادگی در سس در حال جوش قرار دهید.
• برنج نیم پز را برای کوفته نخرید. بهتر است یک دور را انتخاب کنید.
• جوشاندن برنج در کیسه های مخصوص کوفته بسیار راحت است. همچنین می توانید برنج را در مقدار زیادی آب بجوشانید و پس از آماده شدن برنج، آب آن را خالی کنید.
• از هر گوشت چرخ کرده ای می توانید برای کوفته استفاده کنید به شرطی که کم چرب باشد. گزینه های غذایی- این مرغ، بوقلمون، خرگوش است. توصیه می شود گوشت چرخ کرده را خودتان بچرخانید، حداقل می دانید از چه چیزی درست شده است.

کوفته چرخ کرده با برنج

هنگام آشپزی در خانه، ما اغلب به استفاده از محصولات نیمه تمام متوسل می شویم؛ این کار راحت، کاربردی است و زمان زیادی را نمی گیرد. اما این رویکرد به وعده های غذایی خانواده باعث خشم اعضای خانواده می شود، اما دستور العمل نحوه پخت کوفته با برنج چرخ شده می تواند وضعیت را نجات دهد. مغذی، لطیف و باورنکردنی است. غذای خوشمزهنیاز همه اعضای خانواده را برآورده می کند و علاوه بر این، پخت آن تنها 40 دقیقه زمان می برد.

"جوجه تیغی" چیست؟

کلمه کوفته ریشه مبهم دارد. "Kiftelus" کلمه ای مولداوی است که توسط یهودیان تحریف شده است و از ترک ها آمده است که به آن کتلت های کروی شکل از گوشت پیچ خورده "kyufta" می گفتند. چنین توپ هایی می توانند اندازه های کاملاً متفاوتی داشته باشند، از قطر یک توپ پینگ پنگ تا حجم یک گوجه فرنگی متوسط.

یکی از تفاوت های اصلی جوجه تیغی و کتلت، همراه با شکل، نان خوری است، زیرا کوفته ها را می توان منحصراً در آرد برنج یا گندم بغلطاند، اما در آرد سوخاری یا بلغور نه.

علاوه بر این، علاوه بر گوشت چرخ کرده، کوفته ها نیز ممکن است شامل شوند مواد اضافی. معمولاً اینها غلات هستند، به عنوان مثال، برنج، میوه های خشک و سبزیجات: گوجه فرنگی، سیب زمینی، هویج و پیاز. به لطف چنین مواد افزودنی، توپ های گوشتی می توانند به طور چشمگیری نه تنها خود را تغییر دهند ظاهر، بلکه ویژگی های طعم. علاوه بر این، این اندازه به شما امکان می دهد زمان عملیات حرارتی برای ناهار را به میزان قابل توجهی کاهش دهید، زیرا با وجود افزودنی های غذایی، گوشت چرخ کرده شل تر می شود.

به طور کلی، این غذا کاملاً رضایت بخش است، زیرا به عنوان مثال، کوفته با برنج گوشت خوک چرخ شده دارای ارزش کالری 220 کیلو کالری است. با این حال، یک جایگزین رژیمی نیز وجود دارد - گوشت مرغ یا گوساله، در این صورت ارزش انرژیبیش از 140-150 کیلو کالری در 100 گرم نخواهد بود.

طرز تهیه صحیح گوشت چرخ کرده برای کوفته با برنج

هر دستور پخت طرز تهیه کوفته چرخ کرده با برنج در سس با چرخاندن گوشت چرخ کرده شروع می شود و طعم و آبدار بودن آن به کیفیت پایه گوشت بستگی دارد. ظرف آماده. برای تهیه ترکیب گوشتدر بالاترین سطح، باید برخی از قوانین را رعایت کنید.