کوفته پایک در سس گوجه فرنگی. طرز تهیه کوفته با پایک
و تصادفاً یک پیک کوچک با وزن کمی بیش از 1.5 کیلوگرم در اختیار من قرار گرفت. سخت ترین کار، روده کردن آن و پاک کردن آن از فلس بود. شوهرم به کمک آمد و من در سخت ترین عملیات شرکت نکردم. به هر حال، سر، دم، باله ها و برآمدگی برای آن مناسب خواهد بود سوپ ماهی، اضافه كردن خیلی ناراحتاز قزل آلا یا ماهی قزل آلا. اما هنگام برداشتن آبشش ها، مراقب باشید: آنها بسیار خاردار هستند!
بعد از اینکه پیک روده کرد و از ستون فقرات جدا شد، 800 گرم گوشت تمیز باقی ماند. این مقدار برای 50 کوفته کافی است. ما همچنین نیاز خواهیم داشت:
شیر - 200 گرم
نان (یا کراکر آماده) - 250 گرم
پیاز - 2 پیاز کوچک
کره - 60 گرم
نمک و فلفل سیاه به دلخواه.
برای سرخ کردن آرد و روغن سبزیجات.
برای سس خامه ترش:
خامه ترش - 150 گرم
رب گوجه فرنگی - قاشق غذاخوری پر
سیر - 3-4 حبه
آویشن - شاخه
نان را در مخلوط کن خرد کنید. و سپس خرده ها را در شیر خیس کنید.
پیاز را می توان در مخلوط کن نیز خرد کرد، اما اگر آن را رنده کنید، کوفته ها لطیف تر می شوند.
اجازه می دهیم تا پیک با آن بگذرد کرهاز طریق چرخ گوشت با توری ریز یا از مخلوط کن استفاده کنید. من پوست را جدا نمی کنم، چیزهای مفید زیادی در آن وجود دارد که در کوفته ها قابل توجه نخواهد بود. اما این در اختیار شماست.
نان فشرده شده از شیر، پیاز و پیاز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید. کوفته های زیادی وجود خواهد داشت، بنابراین بهتر است بلافاصله سینی ها را برای انجماد آماده کنید: به عنوان مثال، سینی های کوچکی که در آن قرار می گیرند. فریزر. سینی را با کیسه فریزر می چینم تا گوشت یخ نزند. و سپس آن را در همان کیسه بسته بندی می کنم. آنها را با فاصله از هم برای انجماد قرار دهید تا به هم نچسبند.
برای سهولت در مجسمه سازی، دستان خود را در یک کاسه بزرگ آب خیس کنید. توپ هایی به اندازه درست کنید گردو. شما به 5-6 قطعه در هر وعده نیاز دارید. آنچه لازم نیست در فریزر قرار می دهیم تا دفعه بعد بپزد. نیازی به یخ زدایی نیست. سپس می توانید آن را به سادگی در ماهیتابه قرار دهید بدون اینکه آن را در آرد لایروبی کنید. یا در فر 160 درجه حدود 15 دقیقه بپزید.
سس را آماده کنید: خامه ترش، رب گوجه فرنگی، سیر رنده شده، برگ آویشن را با هم مخلوط کنید. 4-5 قاشق غذاخوری آب داغ اضافه کنید (به طوری که خامه ترش دلمه نشود)
یک ماهیتابه را گرم کنید، در روغن نباتی بریزید - 3-4 قاشق غذاخوری. و کمی قبل از اینکه کوفته ها را در ماهیتابه قرار دهید در آرد بغلتانید.
سرخ کنید تا پوسته قهوه ای طلایی.
سس را داخل آن بریزید و زیر درب بسته به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید. می توانید پاستا از نوع پنه را به عنوان غذای جانبی برای کوفته های لطیف سرو کنید.
نوش جان!
در کنار کتلت و کوفته، کوفته نیز در بین خانم های خانه دار طرفداران زیادی دارد. ویژگی اصلی آنها در سه نکته کلیدی نهفته است: شکل، پر کردن و ارائه. این یک غذای ترکی است که به شکل توپ (اندازه بزرگتر از کوفته) است. هم از گوشت چرخ کرده و هم از قیمه ماهی تهیه می شود. غلات پخته شده، قطعات کوچک سبزیجات، میوه های خشک و حتی پوره سیب زمینی به عنوان افزودنی استفاده می شود.
نصیحت! بهتر است در همان سسی که در آن خورش داده شده سرو شود. بنابراین، طبیعی است طعم غنیبدون افزودنی های خارجی
کوفته را می توان از پیک درست کرد راه های مختلف. ما محبوب ترین دستور العمل ها را ارائه می دهیم.
با بلغور و خامه ترش
مواد لازم:
- پالپ پیک (حدود 1 کیلوگرم)؛
- گوشت خوک (100 گرم)؛
- پیاز (2 عدد)؛
- تخم مرغ (2 عدد)؛
- بلغور (2-3 قاشق غذاخوری)؛
- خامه ترش (2 قاشق غذاخوری)؛
- هویج (کوچک)؛
- روغن آفتابگردان؛
- نمک، فلفل آسیاب شده.
آماده سازی مرحله به مرحله:
- فیله را آماده کنید. بهتر است پوست خیلی ضخیم را بردارید.
- گوشت خوک، بخشی از پیاز و ماهی را در چرخ گوشت چرخ کنید. این کار چندین بار انجام می شود.
- اگر توانستید تقریباً تمام استخوان ها را انتخاب کنید، در صورت وجود تعداد زیادی استخوان کوچک، باید این روش را 5 بار تکرار کنید.
- پیاز باقی مانده را با هویج تفت دهید.
- وقتی جرم خنک شد، آن را با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید.
- سپس تخم مرغ ها را بزنید و بلغور را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
- تقریباً توپ های مساوی تشکیل دهید.
- روی یک ورقه قرار دهید و با قلم مو شیرینی پزی روی هر کوفته با قلم مو خامه ترش بزنید.
- به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
روی سیخ سرو کنید.
در آرام پز
مواد لازم:
- ½ کیلوگرم فیله پایک؛
- 1 فنجان برنج پخته؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- یک جفت پیاز؛
- 1 هویج؛
- رب گوجه فرنگی(یا سس) - 2 تا 3 قاشق غذاخوری. l.
- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل (لازم نیست آن را آنجا بگذارید)؛
- 250 - 375 میلی لیتر آب؛
- ادویه جات ترشی جات: نمک، فلفل آسیاب شده، خلیج.
آماده سازی مرحله به مرحله:
- ماهی و پیاز را در چرخ گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، غلات آب پز و ادویه جات را اضافه کنید.
- توده را کاملاً مخلوط کنید.
- دستان خود را با آب خنک خیس کنید و گوشت چرخ کرده را به شکل توپ در آورید.
- حالت پخت را انتخاب کنید.
- هویج و پیاز را در آرام پز سرخ کنید.
- درست قبل از اینکه آماده شود، گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید.
- کوفته ها و ادویه ها را داخل سس به دست آمده بریزید.
- برای ضخامت بیشتر، می توانید آرد را اضافه کنید.
- به حالت خورش بروید و ظرف را حدود یک ساعت بپزید.
کوفته با برنج پایک را بهتر است به صورت گرم و همراه با ظرفی که دوست دارید سرو کنید.
با کلم و سس سویا
همه مواد برای 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده تمام شده محاسبه می شود:
- 2-3 پیاز؛
- بلغور برنج (پخته تا نیمه پخته) – 3 تا 4 قاشق غذاخوری. l.
- کلم چینی - 150 گرم؛
- سس سویا– ۲ قاشق غذاخوری l.
- آفتابگردان یا کره؛
- پودرهای سوخاری؛
- ادویه ها.
روش پخت و پز:
- همه پیازها را سرخ کنید.
- مقداری به گوشت چرخ کرده اضافه کنید (به اندازه ای که روغن آن گرفته شود).
- کلم خرد شده، فرنی، سس سویا و ادویه جات نیز به آنجا می روند.
- همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
- نمک را باید کم اضافه کرد، زیرا سس سویا شور است.
- حالا گوشت چرخ کرده باید بماند تا همه طعم ها و عطرها را جذب کند.
- کوفته های قالب زده را در آرد سوخاری ریز بغلتانید و کمی تفت دهید.
- نیازی به آماده کردن آنها نیست. آنها هنوز مجبورند حرارت درمانیدر فر.
- گوجه فرنگی را داخل پیاز سرخ شده بریزید (اگر رب یا سس نباشد، سس کچاپ درست می شود).
- کوفته ها را روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید.
- روی آنها را با کمی سس گوجه فرنگی و پیاز تزیین کنید. اگر مقدار زیادی از آن باشد، کوفته ها به جای پختن، خورش می شوند.
- برای روشن شدن ظرف، روی آن را با خرد شده تزئین کنید فلفل دلمه ای(ترجیحا رنگ های مختلف).
- دمای مطلوب 180-200 درجه سانتیگراد است.
آماده سازی تقریباً نیم ساعت طول می کشد. کوفته ها باید دائما چک شوند. این ظرف فوق العاده زیبا و جشن خواهد شد. این دستور تهیه کوفته پایک برای هر دو مناسب است شام خانوادگیدر تعطیلات آخر هفته و برای پذیرایی از مهمانان.
کوفته های آبدار خرد شده
مواد لازم:
- خمیر یک پیک متوسط؛
- پیاز، هویج - 1 عدد؛
- گوجه فرنگی (تازه یا کنسرو شده) - 2 عدد؛
- در صورت تمایل می توانید 2 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل رب گوجه فرنگی؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. l.
- حبه سیر؛
- ارد، کره ذوب شده، سبزی، مخلوط ادویه جات ترشی جات.
آماده سازی مرحله به مرحله:
نصیحت! راز ظرف کاملا نرم و ماهی آبدار. برای این کار، فیله را با یک چاقوی تیز بسیار ریز برش می دهیم. نه یک چرخ گوشت و نه یک غذاساز نمی توانند این اثر را به دست آورند.
- همین کار را باید با پیاز انجام داد.
- نیمی از آن را به همراه سیر له شده و چاشنی به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
- همه مواد را مخلوط کنید.
- پیاز را جداگانه با هویج و گوجه فرنگی پوست گرفته تفت دهید.
- آب را اضافه کنید و 10 دقیقه بیشتر بجوشانید.
- کوفته ها را سرخ کنید و سس به دست آمده را روی آنها بریزید.
- روی آن را بپوشانید، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بجوشانید.
- خامه ترش را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید.
هیچ کس نمی تواند در برابر عطر این غذا مقاومت کند. با خیال راحت خودتان و عزیزانتان را آزمایش کنید و شگفت زده کنید.
این ویدیو دستور تهیه کتلت پایک را نشان می دهد:
و تصادفاً یک پیک کوچک با وزن کمی بیش از 1.5 کیلوگرم در اختیار من قرار گرفت. سخت ترین کار، روده کردن آن و پاک کردن آن از فلس بود. شوهرم به کمک آمد و من در سخت ترین عملیات شرکت نکردم. به هر حال، سر، دم، باله ها و برآمدگی کاملاً در سوپ ماهی قرار می گیرند و مکمل سوپ ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا هستند. اما هنگام برداشتن آبشش ها، مراقب باشید: آنها بسیار خاردار هستند!
بعد از اینکه پیک روده کرد و از ستون فقرات جدا شد، 800 گرم گوشت تمیز باقی ماند. این مقدار برای 50 کوفته کافی است. ما همچنین نیاز خواهیم داشت:
شیر - 200 گرم
نان (یا کراکر آماده) - 250 گرم
پیاز - 2 پیاز کوچک
کره - 60 گرم
نمک و فلفل سیاه به دلخواه.
برای سرخ کردن، آرد و روغن نباتی.
برای سس خامه ترش:
خامه ترش - 150 گرم
رب گوجه فرنگی - قاشق غذاخوری پر
سیر - 3-4 حبه
آویشن - شاخه
نان را در مخلوط کن خرد کنید. و سپس خرده ها را در شیر خیس کنید.
پیاز را می توان در مخلوط کن نیز خرد کرد، اما اگر آن را رنده کنید، کوفته ها لطیف تر می شوند.
پیک را به همراه کره از چرخ گوشت با توری ریز رد می کنیم یا از مخلوط کن استفاده می کنیم. من پوست را جدا نمی کنم، چیزهای مفید زیادی در آن وجود دارد که در کوفته ها قابل توجه نخواهد بود. اما این در اختیار شماست.
حالت توت فرنگی را نیز بخوانید اندام باریک
نان فشرده شده از شیر، پیاز و پیاز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. حداقل دو ساعت در یخچال قرار دهید. کوفته های زیادی وجود خواهد داشت، بنابراین بهتر است بلافاصله سینی ها را برای انجماد آماده کنید: به عنوان مثال، سینی های کوچکی که در فریزر قرار می گیرند. سینی را با کیسه فریزر می چینم تا گوشت یخ نزند. و سپس آن را در همان کیسه بسته بندی می کنم. آنها را با فاصله از هم برای انجماد قرار دهید تا به هم نچسبند.
برای سهولت در مجسمه سازی، دستان خود را در یک کاسه بزرگ آب خیس کنید. گلوله هایی به اندازه یک گردو درست کنید. شما به 5-6 قطعه در هر وعده نیاز دارید. آنچه لازم نیست در فریزر قرار می دهیم تا دفعه بعد بپزد. نیازی به یخ زدایی نیست. سپس می توانید آن را به سادگی در ماهیتابه قرار دهید بدون اینکه آن را در آرد لایروبی کنید. یا در فر 160 درجه حدود 15 دقیقه بپزید.
سس را آماده کنید: خامه ترش، رب گوجه فرنگی، سیر رنده شده، برگ آویشن را با هم مخلوط کنید. 4-5 قاشق غذاخوری آب داغ اضافه کنید (به طوری که خامه ترش دلمه نشود)
یک ماهیتابه را گرم کنید، در روغن نباتی بریزید - 3-4 قاشق غذاخوری. و کمی قبل از اینکه کوفته ها را در ماهیتابه قرار دهید در آرد بغلتانید.
سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
سس را داخل آن بریزید و زیر درب بسته به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
می توانید پاستا از نوع پنه را به عنوان غذای جانبی برای کوفته های لطیف سرو کنید.
نوش جان!
لیلیا ماتویوا
در غذاهای اوکراینی، یک غذای بسیار محبوب سیچنیکی (سیچنیکی اوکراینی)، کتلت یا توپ‌هایی از گوشت، ماهی یا ماهی ریز خرد شده است. سبزیجات خرد شده. سپس سیچنیکی ها را در سس سرخ کرده و خورش می دهند. سس برای غذاهای ماهی، به عنوان یک قاعده، مورد نیاز است. مثلا بدون سس خشک میشه.
ظرفی از توپ های کوچک ماهی یا گوشت چرخکرده، در غذاهای ملی اکثر مردم جهان وجود دارد. به عنوان مثال، یکی از اصلی غذاهای ملیسوئد - .
علاوه بر گوشت یا ماهی، کوفته های چرخ شده ممکن است حاوی مواد پرکننده باشند: برنج، نان خیس شده، پودرهای سوخاری، پیاز و علاوه بر آن ادویه جات و تخم مرغ. کوفته ها اغلب در سس خورش می شوند، اما گاهی اوقات سرخ شده، پخته یا بخارپز می شوند.
کوفته ماهیخورش شده در سس، تقریباً از هر ماهی درست می شود. پیک، سوف سوف، کاد و باس دریاییو حتی ماهی رودخانه استخوانی، به عنوان مثال، ماهی.
کوفته ماهی. دستور گام به گام
مواد لازم برای کوفته ماهی (2 وعده)
- فیله ماهی(پیک، کاد) 300 گرم
- سیر 2 حبه
- تخم مرغ 1 عدد
- جعفری 5-6 شاخه
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری ل
- آرد سوخاری، آرد، رب گوجه فرنگی یا آب گوجه فرنگیطعم
- نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، گیاهان خشک مدیترانه ایطعم
- در هر صورت، برای کوفته و سایر غذاهای مشابه، باید گوشت چرخ کرده (از لاتین farcio - "I stuff") تهیه کنید. با استفاده از چرخ گوشت یا چاقو، فیله ماهی را خرد کرده، ادویه، سبزی و سایر مواد را اضافه کنید و کوفته ماهی را آماده کنید.
- برای کوفته ماهی، تقریباً هر فیله ماهی کم چرب که بتوانید در حین ماهیگیری بخرید یا صید کنید، مناسب است.
فیله ماهی، سبزی و تخم مرغ برای کوفته
- ابتدا باید جعفری را آماده کنید. تمام برگ ها را از ساقه جدا کنید و سبزی ها را با چاقو خیلی ریز خرد کنید. ساقه های خشن را دور بریزید. سیر را پوست بگیرید. زرده یک تخم مرغ را در یک فنجان جدا کنید - فقط آن مورد نیاز است.
جعفری را ریز خرد کنید
- در صورت امکان، فیله ماهی را با دقت از استخوان تمیز کرده و پوست آن را جدا کنید. مخصوصا انتخاب کنید استخوان های کوچکبدون نیاز، چرخ گوشت آنها را در مقابل رنده نگه می دارد - یک اثر کاملا مثبت و بسیار مفید.
- فیله ماهی را ترجیحاً دو بار با چرخ گوشت چرخ کنید.
ماهی چرخ کرده را با ادویه، سبزی و زرده مخلوط کنید
- در یک کاسه عمیق، ماهی چرخ کرده، سبزی خرد شده را مخلوط کنید، یکی را اضافه کنید زرده تخم مرغنمک و فلفل، و همچنین مخلوطی از گیاهان خشک مدیترانه ای (مریم، پونه کوهی، ریحان) را اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده آمادهبرای کوفته ماهی
- گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید. بعد، برای اینکه گوشت چرخ کرده کمی متراکم تر شود، در حالی که به ورز دادن ادامه می دهید، شروع به اضافه کردن آرد سوخاری در قسمت های کوچک (هر کدام 1 قاشق چایخوری) کنید. معمولاً باید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. لیتر، حداکثر 1.5 قاشق غذاخوری. ل مهم این است که کوفته ماهی در هنگام سرخ کردن از هم نپاشد و شکل خود را حفظ کند.
کوفته های کوچک درست کنید
- وقتی گوشت چرخ کرده آماده شد، آن را مرطوب کنید تخته برشبا استفاده از آب و دست های خیس، توپ های گرد - کوفته درست کنید. اندازه بزرگ ترین گردو نیست. کوفته ماهی آماده شده را روی تخته یا بشقاب قرار دهید.
- روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید. کوفته ماهی را با آرد بپاشید و در روغن گرم شده قرار دهید.
کوفته ها را به آرد آغشته کرده و در ماهیتابه قرار دهید.
- وقتی کوفته‌های ماهی سرخ می‌شوند، لازم نیست آنها را برگردانید، بلکه به سادگی آنها را با کفگیر هم بزنید، همانطور که معمولاً هنگام سرخ کردن سیب‌زمینی انجام می‌دهید.
توپ ماهی را سرخ کنید
- تا زمان پخت نیازی به سرخ کردن نیست، فقط 5-6 دقیقه سرخ کنید.
- می توانید هر سسی را با توجه به ذائقه خود برای کوفته تهیه کنید. ما سس گوجه فرنگی خانگی را ترجیح می دهیم. تقریباً 1 فنجان از کنسرو تفاله گوجه فرنگی را با 0.5 قاشق چایخوری مخلوط کنید. شکر، کمی نمک، فلفل و کمی سبزی معطر اضافه کنید. همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید تا آب گوجهو روی کوفته ماهی سرخ شده بریزید. بلافاصله یک چهارم فنجان شیر یا خامه و حدود دو فنجان آب داغ اضافه کنید.
گوجه فرنگی را اضافه کنید
- سپس سس را به همراه کوفته‌ها به جوش آورده و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
انتخاب ماهی برای کوفته نیز مهم است، زیرا بر طعم آنها نیز تأثیر می گذارد. اصولا برای تهیه کوفته ماهی مانند کوفته مناسب هستند انواع متفاوتماهی قرمز و سفید دریایی - ماهی آزاد، ماهی کاد، قزل آلا، هیک، آرژانتینی، ماهی خال مخالی، کف پا، .
عاشقان ماهی رودخانهمی توانند خود را با توپ های ماهی ساخته شده از ماهی سوف، پایک، گربه ماهی و کپور نقره ای پذیرایی کنند.
و اکنون به شما پیشنهاد می کنم طرز تهیه خوشمزه را ببینید کوفته ماهی در سس خامه ترشگام به گام.
عناصر:
- برنج دانه بلند - 70 گرم،
- فیله ماهی - 400 گرم،
- تخم مرغ - 1 عدد،
- پیاز - 1 عدد،
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه (زمین شده) - یک خرج کردن،
- خامه ترش از 20٪ چربی - 1 لیوان،
- آب یا شیر - نصف لیوان،
- پنیر انواع سخت- 100 گرم،
کوفته ماهی در سس خامه ترش - دستور العمل
پخت کوفته ماهی با جوشاندن برنج شروع می شود. برای کوفته می توانید از انواع برنج استفاده کنید. هر دو نوع برنج دانه بلند و گرد به خوبی کار می کنند. من در این دستور از برنج دانه بلند استفاده کردم.
برنج را در 2-3 آب بشویید. آن را در ظرفی حاوی آب نمک در حال جوش بریزید و بجوشانید تا نیم پز شود. آن را در آبکش بریزید. آبکشی کنید آب سرد. برای تهیه کوفته ماهی خوشمزه و آبدار در سس خامه ترش می توانید از فیله ماهی آماده یا لاشه ماهی به عنوان پایه استفاده کنید. فیله ماهی را از چرخ گوشت رد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. ماهی چرخ کرده و برنج را در یک کاسه بریزید.
تخم مرغ را بزنید.
پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید. اگر در حال تهیه توپ ماهی برای کودکان هستید، برای اینکه پیاز را پنهان کنید، بهتر است آن را روی یک رنده ریز رنده کنید یا در مخلوط کن پوره کنید.
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به مواد اضافه کنید. باز هم توصیه می شود فلفل سیاه را به کوفته بچه ها اضافه نکنید.
تمام مواد کوفته ماهی چرخ کرده را با هم مخلوط کنید. قیمه باید اینطوری شود.
سس خامه ترش را آماده کنید. روی رنده متوسط رنده کنید پنیر سفت. خامه ترش را در یک کاسه قرار دهید. کمی نمک و پنیر سفت رنده شده اضافه کنید. آب یا شیر را اضافه کنید تا سس غلیظ تر شود.
سس خامه ترش را هم بزنید.
یک فرم مناسب برای پخت کوفته آماده کنید. دستان خود را با آب خیس کنید. گوشت چرخ کرده را به شکل توپ گرد کنید. کوفته ها را در قالب بچینید.
بهتر است آنها را در فاصله ای از یکدیگر قرار دهید تا به هم نچسبند. در سس خامه ترش بریزید. سس باید تا نیمه روی کوفته ها را بپوشاند.
پخت کوفته ماهی در سس خامه ترش در فردر قفسه وسط 25-30 دقیقه.
زمانی که دیدید روی آن طلایی شده است، آنها را از فر خارج کنید. خوشمزه و کوفته آبداردر سس خامه ترش، در بشقاب ها بچینید و داغ سرو کنید. سیب زمینی به عنوان غذای جانبی برای کوفته مناسب است، پوره نخود، جو مروارید، پاستا، اسپاگتی، گندم سیاه. نوش جان.
کوفته ماهی در سس خامه ترش. عکس
