اودون نودل و تفاوت تخم مرغ. آن چیست؟ Udon در غذاهای چینی

رشته فرنگی Udon رشته ای نسبتا نازک گندم است و خیلی سریع - 4-7 دقیقه - پخته می شود. اغلب نودل های اودون را به صورت یخ زده خریداری می کنند - آنها همچنین نیاز به جوشاندن دارند و می توانید آنها را مستقیماً در آب بیندازید و یخ زدایی کنید - 7 دقیقه پخت برای یخ زدایی و پختن رشته ها کافی است. بعد از پخت، رشته های اودون را در آبکش بریزید و روغن نباتی بپاشید تا به صورت شکننده باقی بمانند و به هم نچسبند.

طرز پخت نودل اودون

1. 2 لیتر آب را بجوشانید، 1 قاشق نمک (چای یا نمک خوراکی - به مزه) اضافه کنید. هنگام درست کردن نودل اودون، نمک به خمیر اضافه می شود، بنابراین آب را با احتیاط نمک بزنید.
2. 100-150 گرم نودل اودون را در آب قرار دهید.
3. نودل اودون را به مدت 5-7 دقیقه بپزید، روی دندان مزه دار کنید: اگر نرم شد، رشته آماده است.
4. رشته ها را در آبکش بریزید، کمی تکان دهید تا آب آن گرفته شود و در ظرف ها استفاده کنید.

طرز تهیه نودل اودون در خانه
1. یک لیوان آرد، نصف لیوان آب را اندازه کنید، یک قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذاخوری نشاسته بردارید.
2. نمک را در آب با دمای اتاق بریزید و حل کنید.
3. آرد را در یک قابلمه پهن بریزید، آب اضافه کنید و خمیر را با دست ورز دهید تا یکدست شود.
4. خمیر را در یک کیسه بزرگ قرار دهید، تا حد امکان هوا را از آن خارج کنید، محکم ببندید و 30 دقیقه بگذارید.
5. کیسه را باز کنید، خمیر را در وسط کیسه قرار دهید و روی زمین که با یک پارچه تمیز پوشانده شده است، روی آن را نیز با یک پارچه بپوشانید.
6. نیم دقیقه دور خمیر را با پاهایتان بچرخانید، سپس دوباره آن را به شکل توپ درآورید و بگذارید بماند - این روش را 2 بار دیگر تکرار کنید و در پایان 2 ساعت بگذارید.
7. روی تخته را با نشاسته بپاشید، خمیر را پهن کنید، آن را در یک لایه به ضخامت 3-4 میلی متر روی کل تخته پهن کنید و روی آن را نیز نشاسته بپاشید.
8. خمیر را به صورت نوار برش دهید (با چاقوی تیز شده تا خمیر نچسبد)، نشاسته بپاشید و کمی مخلوط کنید. می توانید آن را بلافاصله بپزید یا به مدت 2 روز در یخچال یا تا یک ماه در فریزر نگهداری کنید.

Fkusnofacts

نودل های اودون خیلی راحت به هم می چسبند، پس باید هر چه سریعتر بعد از پخت آن ها را در آبکش ریخته و در ظرف ها استفاده کنید. اگر به دلایلی نیاز به صبر دارید، رشته فرنگی را با روغن هم بزنید و با فیلم غذا بپوشانید. قوام خمیر نودل با کیفیت بالا "مانند لاله گوش" است.

هنگامی که پخته شد، رشته فرنگی Udon به صورت بصری 3 بار منبسط می شود.

رشته فرنگی Udon هستند رشته فرنگی گندمدر واقع تفاوت آن با ماکارونی معمولی تنها در غلیظ تر بودن آن است. نودل های udon که منشا آن ژاپن است، برای همه غذاهای ژاپنی که نودل گندم را می طلبند، عالی است. به عنوان مثال، در سوپ ژاپنی رامن، از udon استفاده می شود، اما فقط آن که تخم مرغ در ترکیب دارد - سپس رشته فرنگی طعم آبگوشت را بهتر جذب می کند. Udon همچنین به عنوان یک ظرف جانبی برای هر ظرف استفاده می شود. Udon را در قارچ غنی یا خوشمزه بپزید آب گوشت، به سوپ اضافه کنید، با غذاهای دریایی و ادویه ها تفت دهید.

قیمت رشته فرنگی udon از 70 روبل / 300 گرم است؛ رشته فرنگی پخته شده نیز به صورت منجمد به قیمت 70 روبل فروخته می شود.

نودل اودون را اغلب نودل ووک می نامند زیرا بیشتر غذاهای حاوی آن در وک تهیه می شود.

Udon یک غذای سنتی ژاپنی است. خبره‌های غذاهای شرقی مدت‌هاست که این رشته‌های خوشمزه را می‌شناختند و دوست داشتند، اما برای مصرف‌کنندگان عادی این غذا هنوز هم تازگی دارد. در ژاپن، این غذا به اندازه سوشی و ساشیمی محبوب است. اما اینها به سادگی نودل های غلیظی هستند که از آنها تهیه می شود آرد گندم. تفاوت اصلی آن با انواع دیگر همان محصول عدم وجود تخم مرغ در ترکیب آن است. امروزه رستوران ها با غذای ژاپنیجایی که می توانید این غذا را امتحان کنید و به آن امتیاز دهید کیفیت های طعم. بیایید سعی کنیم بفهمیم چقدر مفید است یا چقدر مضر است.

کمی تاریخ

در قرن هفتم قبل از میلاد، آرد در کشورهای آسیای شرقی تهیه می شد و در مسیر جاده معروف ابریشم به چین عرضه می شد. صنعتگران تمدن باستانی شرق که از دره رود زرد سرچشمه می گیرند، از آن برای تهیه رشته فرنگی مغذی و خوش طعم استفاده می کردند که سپس به سایر کشورهای آسیایی و حتی ایتالیا صادر می شد.

طبق طبقه بندی چینی، آرد پاستابه چند نوع تقسیم شدند. یکی از آنها - تورتیلاهای آرد آب پز - شامل رشته فرنگی اودون است.

این گونه در حدود قرن هشتم میلادی به ژاپن آمد. در آن زمان نام‌های مختلفی داشت: muginawa، tabata یا sakubei - نام‌های سنتی چینی نودل در آن زمان. یکی از داستان های ظهور این غذا در ژاپن می گوید که راهب بودایی کوکای از کشور تو به آنجا آورده است. این اتفاق در حدود سال 804 در دوران هیان رخ داد. درست در این زمان، راهب به شهر چوآن (سیان امروزی) چین رسید که به دلیل عملکرد بالای گندم خود مشهور بود. این امر منجر به توسعه محصولات مختلف بر اساس آن شد و معبد سیریوجی، جایی که کوکان آموزه های بودایی را در آن مطالعه می کرد، یکی از معروف ترین تولیدکنندگان رشته فرنگی در آن زمان بود. بنابراین این داستان بی معنا نیست. مخصوصاً اگر این واقعیت را از چند زاویه در نظر بگیریم و فرض کنیم که راهب نمی توانسته خود فرهنگ رشته را به ارمغان بیاورد، بلکه روش های جدیدی را برای استفاده از آن آورده است. و این تفسیر از وقایع قابل قبول تر به نظر می رسد، به خصوص که وجود رشته فرنگی در ژاپن بسیار قبل از سفر کوکای در تواریخ باستان ذکر شده است. و از آنجایی که این راهب از استان کاگاوا چین بود، به همین دلیل است که نوعی رشته فرنگی مانند سانوکی اودون را تأسیس کرد.

توضیحات کلی و انواع نودل اودون

اودون در هسته خود محصولی متشکل از آرد گندم و... به طور سنتی، برای تهیه آن مرسوم است که از آب مخصوص - کانسوی استفاده شود که معدنی در نظر گرفته می شود و حاوی فسفات است. این همان چیزی است که به خمیر و رشته ها طعم شور خاصی می دهد.

رنگ محصول بسته به نوع آرد موجود در آن خاکستری و سفید است و می تواند از سفید مایل به سفید تا سفید خیره کننده متغیر باشد. این ضخیم ترین در بین انواع نودل ژاپنی است. ضخامت آن به قطر تقریبی 2 تا 4 میلی متر می رسد.

به هر حال، بسته به ضخامت و قطر، انواع مختلفی از نودل اودون وجود دارد. علاوه بر این، هر گونه از ویژگی های یک منطقه خاص در ژاپن است.

انواع رشته فرنگی:

• inaniwa udon یک گونه بسیار نازک است که در استان آکیتا ساخته شده است.
• Mimi-udon نوعی نودل است که در استان توگیتی تولید می شود و به شکل "گوش" است.
• هیموکاوا - رشته فرنگی مسطح و پهن از شهر کیریو، استان گونما؛
• هوتو یک غذای پرطرفدار در استان یاماناشی است.
• کیشیمن - رشته فرنگی تخت تولید شده در شهر ناگویا ژاپن؛
• ise-udon - یک نوع نرم و ضخیم از شهر Ise در استان Mie.
• Sanuki Udon یک نوع ضخیم و خشن است که در استان کاگاوا رایج است.
• Hakata udon - رشته فرنگی از استان فوکوکا، معمولا نرم و کاملا غلیظ.

اینها تنها تعدادی از انواع نودل اودون هستند. بیش از 30 نوع از آنها در سراسر ژاپن وجود دارد.

ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی

رشته فرنگی Udon حاوی یک مجموعه معدنی غنی و یک ترکیب ویتامین فوق العاده است. ویتامین ها شامل مواد مفیدی مانند:

آ ترکیب معدنینودل های Udon دارای کالری بسیار بالایی هستند، قلع، تیتانیوم و ارزش انرژی 337 کیلو کالری است. محتویات – 10.4 گرم، – 1.1 گرم و – 69.7 گرم.

ویژگی های مفید

نودل Udon حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات پیچیده است. خوردن آنها عملکرد سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد، بدن را با انرژی و قدرت شارژ می کند و به خلاص شدن از شر پوندهای اضافی کمک می کند. همچنین کربوهیدرات های پیچیدهبرای پیشگیری و درمان دیابت مفید است. اما آنها بسیار آهسته توسط بدن جذب می شوند، از این رو آنها هستند ارزش غذایی. رشته فرنگی Udon به دلیل تکنولوژی خاص ورز دادن خمیر به راحتی هضم می شود. با توجه به این واقعیت که این فناوری به شما امکان می دهد کربوهیدرات های پیچیده را به طور موثرتری تجزیه کنید.

بسیاری وجود دارد غذاهای خوشمزه، که با استفاده از این رشته های خوشمزه تهیه می شوند. اینجا تنها تعداد کمی از آنها هستند:

• kake-udon - آبگوشت داغ سنتی با رشته فرنگی، له شده با پیاز سبز ریز خرد شده؛
• tempura-udon – اودون داغ با ebi tempura (با) سرو می شود.
• kare-udon - رشته فرنگی udon در آبگوشت، پخته شده با چاشنی کاری؛
• یاکی اودون – اودون سرخ شده در سس؛
• چیکارا اودون – به اصطلاح نودل قدرتی که با آن سرو می شود نان های تخت سرخ شدهاز برنج؛
• Wakame-udon - Udon با جلبک دریایی سبز تیره مخصوص wakame سرو می شود.

انواع مختلفی از ظروف سرد نیز وجود دارد. Dzaru-udon، به طور سنتی با نوری خرد شده چاشنی می شود. این غذا با واسابی، سس سرد ژاپنی یا زنجبیل رنده شده در سینی بامبو سرو می شود. و همچنین kijoyu udon، چنین نودل هایی با سس سویا و آب مرکبات سرو می شود. اغلب با تربچه دایکون ژاپنی رنده شده تزئین می شود.

درست کردن رشته فرنگی در خانه

رشته فرنگی خوشمزه و سالم از آن تهیه می شود محصولات با کیفیت. درست کردن آن در خانه آسان و بدون صرف تلاش زیاد است.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• آرد گندم - 200 گرم؛
• آب - 90 میلی لیتر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• نشاسته

نکته اصلی در آشپزی میزان دقیق مواد است. بسته به این، خمیر یا سفت تر از حد لازم می شود یا رشته ها پخش می شوند و نمی خواهند شکل دلخواه را بگیرند.

نمک را به مقدار لازم حل کنید آب گرمدمای اتاق. بعد باید آرد اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. هنوز نیازی به ورز دادن خمیر نیست، فقط آن را به شکل یک توده همگن در بیاورید. نان به دست آمده از این طریق باید در یک کیسه در بسته قرار داده شود و تا حد امکان هوا از آن خارج شود و چنین خلاء مصنوعی ایجاد شود. خمیر را به مدت نیم ساعت به حال خود رها کنید.

به طور سنتی در ژاپن اعتقاد بر این است که خمیر برای تهیه چنین رشته فرنگی باید با پا ورز داده شود. انجام این کار در خانه بسیار آسان است. باید کیسه خمیر را روی یک حوله قرار دهید و با احتیاط قدم بردارید، چند بار روی آن به جلو و عقب بروید و به این ترتیب نان را ورز دهید. به محض اینکه صاف شد خمیر آماده است.

پس از این کار باید آن را از کیسه خارج کرده و دوباره به شکل کروی در آورید. سپس آن را برگردانید و دوباره ورز دهید. این روند باید حداقل سه بار تکرار شود. در پایان روش، خمیر را دوباره به شکل نان درآورید و حدود 3 ساعت در کیسه بگذارید.

خمیر به دست آمده را به ضخامت سه میلی متر باز کنید و روی آن بپاشید و لبه ها را به مرکز تا بزنید. سمت درز را به سمت پایین برگردانید و به نوارهای عمودی به عرض تقریبی 3 سانتی متر برش دهید و هر نوار را باز کنید و نشاسته بپاشید.

نودل های تازه آماده شده را به مدت 5-10 دقیقه در آب جوش بپزید. مواد غذایی منجمد را باید قبل از پخت کمی یخ زدایی کنید تا از شکستن رشته فرنگی در طول فرآیند جلوگیری شود.

نحوه خوردن و نگهداری اودون

این نودل ها را مانند سایر غذاهای ژاپنی با چاپستیک می خورند اما می توانید از قاشق هم استفاده کنید. ابتدا باید کاسه را به دهان خود نزدیک کنید، رشته فرنگی را بخورید و سپس آبگوشت را بنوشید. ژاپنی ها هرگز آن را به طور کامل نمی نوشند، زیرا اعتقاد بر این است که فقط برای دادن طعم خاصی به نودل های ظریف مورد نیاز است. آنها می گویند که در ژاپن خفه کردن با صدای بلند تشویق می شود. با این کار، شما ظاهراً به سرآشپز برای یک غذای خوشمزه ادای احترام می کنید.

اودون تازه تهیه شده را می توان به این روش منجمد کرد و حدود یک ماه نگهداری کرد. نودل های آماده بدون انجماد را باید در یخچال نگهداری کرد و ظرف سه روز از تاریخ تهیه مصرف کرد. خوشمزه ترین محصول را تازه تهیه می کنند.

نتیجه گیری

رشته فرنگی اودون اصل یک غذای سنتیغذای ژاپنی. سبک و مغذی است، به خوبی توسط بدن جذب می شود و به اشباع آن با انرژی و قدرت کمک می کند. کیفی محصول طبیعیتهیه شده از مواد طبیعی، با استفاده از آرد گندم کامل، حاوی مقدار زیادی از خواص مفید. این می تواند تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی داشته باشد، به مبارزه با افسردگی و خلق و خوی بد کمک کند، شما را در خلق و خوی خوب قرار دهد، عملکرد و شادابی را بهبود بخشد. بسیاری از غذاهای ملی ژاپنی وجود دارد که شامل نودل اودون می شود. هر یک از آنها ویژگی های متمایز خود را دارد که مشخصه مناطق ژاپن است که در آن تهیه می شود. رشته فرنگی Udon یک غذای بسیار پرکالری است. برای افرادی که مستعد چاقی هستند یا سبک زندگی سالمی دارند توصیه نمی شود. همچنین این محصول طبیعی سرشار از پروتئین خاصی به نام گلوتن است و برای افرادی که از رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی می کنند یا از عدم تحمل این پروتئین رنج می برند، مناسب نیست.

این مقاله در مورد اینکه نودل های اودون چیست، چه گونه هایی وجود دارد، چگونه این نوع پاستا را تهیه کنیم و با چه چیزی از آن استفاده کنیم، صحبت می شود.

آنچه هست

نودل های Udon نودل های سنتی ژاپنی هستند که از آرد گندم تهیه می شوند. کلمه "udon" از نام wontons گرفته شده است. کوفته چینیبا پر کردن های مختلف از نظر محبوبیت پس از برنج معروف ژاپنی در رتبه دوم قرار دارد.

از چه چیزی تشکیل شده است؟

رشته فرنگی Udon مخلوطی از آرد گندم، نمک و آب است.

ارزش انرژی محصول:

• پروتئین - 10.4 گرم؛
• چربی - 1.1 گرم؛
• کربوهیدرات - 69.7 گرم.

محتوای کالری: 337 کیلو کالری.

نودل اودون ژاپنی چه شکلی است؟

اودون یک محصول ماکارونی است که از نخ های بلند و ضخیم به قطر 2-4 میلی متر تشکیل شده است. رنگ رشته فرنگی ممکن است متفاوت باشد. بستگی به این دارد که از چه نوع آردی برای تهیه آن استفاده شود.

Udon یک نوع فست فود ژاپنی محسوب می شود و انواع مختلفی دارد که محبوب ترین آنها عبارتند از:

1. میمی اودون. در منطقه کانتو، جایی که پایتخت ژاپن، توکیو در آن قرار دارد، تهیه می شود.
2. خوتو. از نظر خارجی گسترده است و راه راه های نازکتست. تولید شده در چوبو. با سبزیجات و کدو تنبل تهیه و سرو می شود.
3. Ise-udon. رشته فرنگی ضخیم اما لطیف با بافت نرم تولید شده در منطقه کینکی.
4. کانسای اودون. نودل نرم سایز متوسط. در منطقه غرب ژاپن در جزیره هونشو پراکنده شده است.
5. کیشیمان. رشته فرنگی تخت. میهن - ناگویا.
6. سانوکی. از نظر ضخامت و سختی متفاوت است.
7. اینانیوا-ودون. رشته فرنگی نازک. محلی که در آن تولید می شود، آکیتا پرفکتور نامیده می شود. در بخش شمالی ژاپن واقع شده است.

Udon به طور سنتی به رشته فرنگی اضافه می شود. پیاز سبز, سس سویا، تمپورا، میگو، توفو، کاماباکو، سرکه برنج.

آبگوشت و مواد افزودنی بستگی به منطقه ای دارد که نودل در آن تهیه می شود.

تفاوت با رشته فرنگی Somen، Ramen و Soba.

تهیه شده از آرد گندم سیاه و آب، گاهی آرد گندم به آن اضافه می شود و چای سبز. این تفاوت اصلی با نودل udon است.

سوبا مزیت زیادی نسبت به انواع رشته های تهیه شده از آرد گندم دارد - رژیمی است. میزان چربی موجود در ترکیب آن 0.9 گرم است.

با استفاده از آرد گندم، مقداری به روش اودون تهیه می شود. تنها تفاوت این است که قطر سون 0.4 میلی متر کوچکتر است.

خمیر رشته رامن مخلوط می شود چهار ماده: تخم مرغ، آرد گندم، آب و نمک. هیچ تخمکی در udon وجود ندارد (توجه!). این تفاوت اصلی است.

منشا این رشته ها جالب است. افسانه ها و حدس و گمان های زیادی در این مورد وجود دارد. یک نسخه می گوید که اودون به لطف کشیش بودایی مسافر کوکای در ژاپن ظاهر شد.

او پس از بازگشت از چین، دستور غذا را به همسایگانش که در کاگاوای کنونی ژاپن زندگی می کردند، داد. این نوع پاستا در قرن 17-19 رایج شد.

طرز پخت نودل

هیچ چیز پیچیده ای در مورد پخت و پز اودون وجود ندارد. برای این عمل فقط باید رشته فرنگی، آب، یک قابلمه و کمی روغن نباتی مصرف کنید:

1. مرحله 1: آب را در یک قابلمه بریزید، مقدار رشته فرنگی را که برای مصرف یا پختن لازم است با هر افزودنی قرار دهید.
2. مرحله 2: به جوش بیاورید. به مدت 5 تا 10 دقیقه بپزید.
3. مرحله 3: در یک آبکش ریخته و روغن بپاشید.

توجه! اگر بعد از جوشاندن رشته، دستکاری هایی (سرخ کردن، خورش و غیره) انجام شد، باید آنها را کمی نیم پز بگذارید.

دستور العمل بدون مواد افزودنی

عناصر:

• آرد گندم انواع مختلف- 650 گرم؛
• آب - 250 میلی لیتر؛
• نمک - 30 گرم.

آماده سازی:

1. نمک را در آب داغ حل کنید.
2. آب نمک و معمولی را با آرد مخلوط کنید.
3. خمیر را ورز دهید، آن را به شکل توپ در آورید. در فیلم و پارچه بپیچید و روی زمین قرار دهید.
4. با شدت شروع کنید روی توده تا زمانی که به کیک تبدیل شود.
5. سپس خمیر را پهن کرده و از وسط تا کرده و دوباره چرخ کردن را تکرار کنید.
6. بگذارید به مدت 4 ساعت بماند.
7. پس از گذشت این مدت، دوباره خمیر را صاف کرده، آن را پهن کرده و به صورت نوار برش دهید.

دستور پخت غذا در خانه

من می خواهم چندین دستور برای تهیه نودل اودون را به شما ارائه دهم.

با مرغ در سس تریاکی

عکس: نودل اودون با مرغ در سس تریاکی

• پروتئین - 7.7 گرم؛
• چربی - 8.1 گرم؛
• کربوهیدرات - 23.5 گرم.

محتوای کالری: 195 کیلو کالری.

برای ایجاد یک شاهکار آشپزی ژاپنی با مرغ و سس تریاکی به موارد زیر نیاز دارید:

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• فلفل قرمز شیرین - 1 قطعه؛
• هویج - 70 گرم؛
• قوطی کنسرو ذرت؛
• پیاز سبز - به مزه؛
• کنجد - 10 گرم. می توانید موارد بیشتری را اضافه کنید (اختیاری)؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• نودل اودون - 250 گرم.

آماده سازی:

1. سینه را به قطعات متوسط ​​برش دهید. سرخ کنید تا ترد و قهوه ای طلایی شود.
2. هویج و فلفل را به صورت نواری خرد کنید.
3. کمی سس تریاکی به مرغ سرخ شده اضافه کنید و برای مدت کوتاهی بجوشانید.
4. هویج و فلفل را به صورت نواری برش داده و در ماهیتابه با سینه بریزید و باقیمانده سس را هم بزنید و روی شعله متوسط ​​سرخ کنید.
5. نودل های اودون را بجوشانید و در ماهیتابه بریزید.
6. پیاز را اضافه کنید ذرت کنسرو شدهو سس سویا، مخلوط کنید.
7. روی بشقاب ها قرار دهید و روی آن کنجد بپاشید.

ظرف آماده است!

با سبزیجات

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

• پروتئین - 32.6 گرم؛
• چربی - 7.6 گرم؛
• کربوهیدرات - 8.5 گرم.

ارزش انرژی: 232 کیلو کالری.

عناصر:

1. رشته فرنگی Udon - 300 گرم؛
2. خیار - 2 قطعه؛
3. گوجه فرنگی - 2 قطعه؛
4. فلفل شیرین - 1 قطعه؛
5. هویج کره ای - 250 گرم؛
6. پیاز سبز - 0.5 دسته؛
7. پیاز - 1 سر؛
8. گشنیز (به طعم)؛
9. سیر - 2 حبه؛
10. روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
11. سس سویا (به طعم).

آماده سازی:

1. گوجه فرنگی، خیار و فلفل را به صورت نواری خرد کنید.
2. گشنیز و پیاز سبز را خرد کنید.
3. نودل اودون را بجوشانید.
4. برای گرم کردن روغن سبزیجات. پیاز و سیر را سرخ کنید.
5. در یک کاسه عمیق، رشته فرنگی، سبزیجات، گشنیز و پیاز سبز، پیاز سرخ شده و سیر، هویج کره ای و سس سویا را برای طعم دادن مخلوط کنید.

با غذاهای دریایی

ارزش غذایی در هر 100 گرم محصول:

• پروتئین - 5.8 گرم؛
• چربی - 7 گرم؛
• کربوهیدرات - 14 گرم.

محتوای کالری: 260 کیلو کالری.

عناصر:

• میگو - 400 گرم؛
• ماهی مرکب - یک لاشه؛
• صدف - 200 گرم؛
• نودل اودون - 300 گرم؛
• فلفل دلمه ای- 1 قطعه؛
• یک عدد پیاز کوچک؛
• سیر (به طعم)؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
• بادمجان (نصف بادمجان متوسط)؛
• روغن زیتون - مقدار کمی برای سرخ کردن.

آماده سازی:

1. بادمجان و فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.
2. در ماهیتابه ای روغن بریزید و پیاز، پیاز خرد شده، سیر، بادمجان و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و تفت دهید.
3. ماهی مرکب، صدف و میگو را به این مخلوط اضافه کنید و با حرارت متوسط ​​به تفت دادن ادامه دهید.
4. ادویه جات ترشی جات به مزه، سس سویا را بریزید.
5. 3 دقیقه بجوشانید.
6. نودل اودون را اضافه کنید و هم بزنید.
7. روی بشقاب ها گذاشته و سرو کنید.

با گوشت خوک

ارزش غذایی در هر 100 گرم:

• پروتئین - 2.7 گرم؛
• چربی - 4.1 گرم؛
• کربوهیدرات - 9.2 گرم.

محتوای کالری: 85.6 کیلو کالری.

عناصر:

• گوشت خوک - 200 گرم.
• کلم - 150 گرم.
• هویج - 1 قطعه.
• فلفل - 1 قطعه.
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری.
• سرکه - 1 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.
• نمک و فلفل برای چشیدن.
• آب - 1.5 لیتر.

آماده سازی:

1. گوشت خوک و سبزیجات را به صورت نواری خرد کنید.
2. مخلوطی از سس ها را آماده کنید. سرکه و سس سویا را مخلوط کنید.
3. گوشت را در روغن نباتی سرخ کنید.
4. سبزیجات را به گوشت خوک، نمک و فلفل اضافه کنید.
5. در سس سویا بریزید و بپزید تا پخته شود.
6. رشته فرنگی را بجوشانید.
7. سبزیجات و گوشت خوک را با رشته فرنگی مخلوط کنید.
8. ظرف را گرم سرو کنید.

با گوشت گاو

عناصر:

• گوشت گاو - 200 گرم؛
• پیاز قرمز - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 200 گرم؛
• سیر - 1 قطعه (لازم نیست آن را اضافه کنید)؛
• سس فلفل قرمز (شیرین) - 50 گرم؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
• کنجد برای تزیین

آماده سازی:

1. سیر را خرد کنید، فلفل و پیاز را به صورت نواری خرد کنید.
2. گوشت گاو را به قطعات کوچک برش دهید و سرخ کنید.
3. سبزیجات را اضافه کرده و به سرخ کردن ادامه دهید
4. با سس ها مخلوط کنید.
5. رشته ها را بجوشانید و به مخلوط گوشت و سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید و چند دقیقه بجوشانید.
6. روی بشقاب ها گذاشته و کنجد بپاشید!

علاوه بر مخلفات مختلف می توان از رشته فرنگی اودون برای تهیه مقوی و مهمتر از همه بسیار استفاده کرد اولین ها خوشمزهظروف - سوپ. دستور العمل های زیر نمونه ای از این موارد است.

سوپ رشته فرنگی Udon

عناصر:

• آبگوشت مرغ- 1 لیتر؛
• فیله مرغ - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• قارچ آب پز - 100 گرم؛
• سس سویا - 3 قاشق غذاخوری؛
• خمیر میسو - 1 قاشق غذاخوری؛
• سرکه برنج (یا شراب) - 1 قاشق غذاخوری؛
• رب گوجه فرنگی - یک شیشه کوچک؛
• نودل اودون

آماده سازی:

1. آب مرغ را بجوشانید.
2. فیله را برش دهید و در سرکه بخوابانید.
3. قارچ ها را به هر شکلی که می خواهید خرد کنید.
4. هویج ها را که قبلا خرد کرده اید به آب گوشت اضافه کنید سپس مرغ خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.
5. اضافه کردن رب گوجه فرنگیو قارچ. 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
6. خمیر میسو را در آبگوشت حل کنید.
7. در سس سویا بریزید.
8. نودل اودون را اضافه کنید.
9. بپزید تا تمام شود.

نوش جان!

با قارچ

ارزش غذایی:

• پروتئین - 48.2 گرم؛
• چربی - 17.8 گرم؛
• کربوهیدرات - 84.9 گرم.

ارزش انرژی: 710 کیلو کالری.

عناصر:

• نودل اودون - 400 گرم؛
• زنجبیل - 50 گرم؛
• آب مرغ - 2 لیتر؛
• سیر - 4 حبه؛
• قارچ - 200 گرم؛
• فلفل دلمه ای- 1 قطعه؛
• ادویه "فلفل قرمز" - به مزه؛
• پیاز سبز - 100 گرم؛
• فیله مرغ - 400 گرم؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. ماهیتابه را گرم کنید و روغن را گرم کنید.
2. زنجبیل، نوارهای بریده شده، مرغ، ریز خرد شده، قارچ ها و سیر ریز خرد شده را سرخ کنید تا مرغ و قارچ کاملا بپزند.
3. به مخلوط باید سس سویا، فلفل شیرین خرد شده را اضافه کنید و با فلفل قرمز بپاشید، بجوشانید.
4. آب مرغ را در تابه بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید.
5. نودل اودون را بجوشانید.
6. تابه را از روی حرارت بردارید، آب لیمو را در آن بمالید، پیاز سبز، رشته فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید.
7. داخل بشقاب بریزید و سرو کنید.

ظرف آماده است!

از کجا و با چه قیمتی می توان خرید

به قیمت های تقریبی رشته فرنگی udon در مسکو و سنت پترزبورگ نگاه کنید:

سس های مناسب

برای تکمیل طعم نودل از انواع سس ها استفاده می شود:

1. تریاکی.از سس سویا، زنجبیل، عسل، سرکه شراب، سیر و چند ماده دیگر تهیه می شود. Teriyaki را می توان بدون هیچ مشکلی در خانه درست کرد.
2. سس سویا.سس بعدی که به خوبی با نودل های اودون هماهنگ می شود سس سویا است که یک ژانر کلاسیک است. از دانه های سویا تهیه می شود. متأسفانه تهیه آن در خانه دشوار خواهد بود، زیرا فرآیند تهیه سس سویا شرایط خاصی را می طلبد.
3. پونزو-سس ژاپنی ساخته شده از آب لیمو. علاوه بر این، سس سویا، میرین، کامبو و تکه های ماهی به سس اضافه می شود.
4. سس اوناگیبا رشته فرنگی udon و غذاهای دریایی - این لذت طعم نهایی است. نت های شیرین و نمکی برای مدت طولانی شما را همراهی می کنند و طعم دلپذیری به جا می گذارند.
5. سس تاباجان.و برای کسانی که عاشق غذاهای تیز مانند خنجر هستند سس تاباجان در نظر گرفته شده است. نه تنها طعم غذا را متنوع و برجسته می کند، بلکه خاطرات خوبی از غذا به جا می گذارد.
6. گامداری- سس ژاپنی تهیه شده از آجیل و دانه های کنجد. می تواند به عنوان یک افزودنی عالی نه تنها برای نودل های اودون، بلکه برای بسیاری از گوشت ها نیز مفید باشد. غذاهای ماهی، غذاهای دریایی، برنج و جلبک دریایی. در یک کلام یک سس همه کاره و خوش طعم.

گوشت نودل اودون را با گوشت گاو یا خوک می‌توان در سس یاکینیکو که از سس سویا، آب، شکر و نمک، نشاسته، سیر، پیاز، زنجبیل، روغن و کنجد تهیه می‌شود، ترشی کرد. این دستکاری ظرف را تصفیه شده و بسیار خوشمزه می کند.

نوش جان!

ویدئو: رشته فرنگی Udon در خانه - دستور تهیه ویدیو

رشته فرنگی Udonنشان می دهد نگاه غیر معمولماکارونی به صورت نخ های بلند و ضخیم خمیر به قطر 2 تا 4 میلی متر (به عکس مراجعه کنید). ماده اولیه ساخت این محصول آرد گندم است که با آب و نمک تکمیل می شود. رنگ این رشته ها بسته به نوع آرد استفاده شده می تواند از سفید برفی تا خاکستری متفاوت باشد.

در ژاپن و چین، udon پس از محبوبیت در رتبه دوم قرار دارد غلات برنج. در این کشور مصرف حداقل یک وعده از این محصول در روز مرسوم است. علیرغم اینکه این نوع نودل فست فود ژاپنی محسوب می شود، از بالاترین کیفیت برخوردار است.

امروزه بیش از سی نوع از این ماکارونی وجود دارد، اما محبوب ترین آنها شامل موارد زیر است:

• Mimi-udon - این نوع نودل در منطقه کانتو تولید می شود، از نظر ظاهری شبیه "گوش" است.
• هوتو - این محصول در قلمرو چوبو ساخته شده است، از نوارهای پهن و نازک خمیر تشکیل شده است.
• Ise-udon یک ماکارونی محبوب ژاپنی با بافت بسیار نرم است که در منطقه Kinki تولید می شود.
• Hakata udon - رشته فرنگی غلیظ تولید شده در استان چیکوزن.
• inaniwa udon نازک ترین نوع پاستا است که در منطقه توهوکو تولید می شود.
• هیموکاوا نوعی نودل مسطح است که در شهر کیریو تهیه می شود.
• Sanuki Udon یک محصول ضخیم و با بافت سخت است که به صورت محلی در Kinki تولید می شود.

بسیاری از سرآشپزها اغلب این محصول را با نودل سوبا اشتباه می گیرند.با این حال، این دو محصول متفاوت هستند و تفاوت اصلی آنها در این است که ادون همانطور که قبلا ذکر شد از آرد گندم تهیه می شود در حالی که سوبا از گندم سیاه تهیه می شود.

چگونه با دستان خود رشته فرنگی اودون درست کنیم؟

اگر از نودل های معمولی خسته شده اید، توصیه می کنیم با دستان خود رشته فرنگی واقعی اودون را درست کنید. محصول به دست آمده شما را شگفت زده خواهد کرد طعم عالیو بافت غیرعادی ظریف.دستورهای زیادی برای تهیه این پاستا وجود دارد، اما پیشنهاد می کنیم از ساده ترین آنها استفاده کنید که در ادامه به توضیح فناوری آن می پردازیم.

برای تهیه رشته فرنگی طبیعی در منزل، چهار قاشق غذاخوری نمک را در یک لیوان آب جوش حل کنید. مایع را هم بزنید تا کریستال های نمک کاملا حل شوند. در یک کاسه عمیق جداگانه، دو نوع آرد گندم را ترکیب کنید: تصفیه نشده و تصفیه شده (به ترتیب 500 و 150 گرم). در مرحله بعد، از مواد آماده شده برای ورز دادن خمیر استفاده کنید تا از آن یک توپ تشکیل شود. توده به دست آمده را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و سپس با وردنه یک کیک نازک درست کنید. سپس خمیر را باید چند لایه تا کنید و دوباره نازک باز کنید. این روش باید حداقل چهار بار انجام شود. وقتی مخلوط نرم و یکدست شد، آن را به مدت چهار ساعت کنار بگذارید. پس از مدت زمان مشخص شده خمیر را به ضخامت سه میلیمتر باز کرده و سپس روی آن را آرد پاشی کرده و سه لایه بریزید. قطعه کار به دست آمده را با استفاده از یک چاقوی تیز به حلقه های نازک برش دهید. حالا نودل های تمام شده را روی آن قرار دهید تخته برشو به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. پس از این مدت، محصول خانگی را داخل کیسه ای منتقل کرده و در آن قرار دهید فریزربرای ذخیره سازی بیشتر ماندگاری رشته فرنگی منجمد که در خانه تهیه می شود سی روز است.

اودون تازه آماده شده باید به مدت پنج تا ده دقیقه پخته شود. محصول منجمد باید قبل از استفاده کمی یخ زدایی شود تا در طول فرآیند پخت تا حد امکان دست نخورده باقی بماند..

در آشپزی استفاده کنید

در آشپزی، Udon به طور سنتی در غذاهای ژاپنی و چینی استفاده می شود. اغلب سوپ هایی با استفاده از این محصول تهیه می شود که می توان آن را به دو صورت گرم و سرد سرو کرد. در شرق، چنین نودل هایی معمولاً با سس سویا تکمیل می شوند، به همین دلیل است که غذاهای اولیه شرقی معمولاً رنگ تیره دارند. در غرب، آبگوشت از انواع نودل های رنگ روشن تهیه می شود.

این محصول اغلب به عنوان غذای جانبی سرو می شود که با انواع غذاهای دریایی و همچنین گیاهان، سبزیجات و ریشه تازه زنجبیل هماهنگی خوبی دارد.

امروز بسیاری از خوشمزه وجود دارد شاهکارهای آشپزیکه بر اساس این گونه رشته ها درست می شوند.

• تمپورا اودون یک غذای گرم است که از اودون و میگو درست می شود.
• Kare-udon - بسیار آبگوشت خوشمزهتهیه شده از رشته فرنگی و چاشنی کاری معطر.
• Wakame udon یک غذای جانبی غیرعادی است که از ماکارونی و جلبک دریایی واکامه تهیه می شود.
• Yaki-udon یک غذای محبوب ژاپنی است رشته فرنگی سرخ شدهدر سس تند
• Zaru-udon یک ودون سرد است که با جلبک دریایی نوری آسیاب شده تزئین شده است.
• Kijo-udon - رشته فرنگی آب پز، چاشنی شده آب لیموو سس سویا

نودل Udon وقتی با مرغ ترکیب می شود فوق العاده خوشمزه است. برای ساختن این غذای دلچسبدر یک اجاق گاز آهسته، اول از همه باید بجوشانید به روش معمولبسته رشته فرنگی بعد از آن محصول نهاییحتما در آبکش آبکش کنید و خوب بشویید. بعد سیصد گرم تازه میل کنید فیله مرغ، ریز خرد کرده و در اجاق آهسته در حالت “Fry” سرخ کنید. وقتی سطح مرغ طلایی شد، هویج خرد شده و همچنین یک فلفل دلمه و کمی پیاز سبز اضافه کنید. در حین سرخ شدن مواد سس تریاکی را آماده کنید. برای انجام این کار، سس سویا (4 قاشق غذاخوری) و شکر (1 قاشق غذاخوری) را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. به آنها یک حبه سیر را که از طریق پرس فشرده شده است، و همچنین ریشه خشک زنجبیل و عسل (به طعم) اضافه کنید. ترکیب حاصل را با هم مخلوط کرده و فصل کنید روغن زیتون(1/2 قاشق غذاخوری)، آب (2 قاشق غذاخوری)، نشاسته (1.5 قاشق چایخوری) و سرکه شراب(1 قاشق چایخوری). سپس مواد مخلوط شده را به مدت چهار دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و سپس سس تمام شده را در ظرف مولتی کوکر بریزید. آن را با رشته فرنگی پخته شده دنبال کنید و سپس همه چیز را با هم حدود سه دقیقه بجوشانید. ظرف آمادهکنجد بپاشید و سرو کنید. نوش جان!

با چه چیزی جایگزین کنیم؟

جایگزین کردن این تنوعنودل می تواند کاملاً هر پاستا مشابهی باشد.با این حال، بهترین جایگزین برای این محصول، رشته فرنگی است. جزء اصلی آن نیز آرد گندم است، بنابراین تفاوت این دو نوع عملا احساس نمی شود. هم در سوپ ها و هم در دیگر شاهکارهای آشپزی می توانید اودون را با چنین رشته هایی جایگزین کنید.

اگر هدف شما حفظ منحصر به فرد بودن دستور غذا نیست، به جای udon می توانید از آن استفاده کنید رشته فرنگی گندم سیاهو همچنین تخم مرغ، لوبیا یا برنج. هنگام تهیه تنقلات سبزیجات یا غذاهای دریایی، می توانید از رشته اسفناج به عنوان جایگزین این محصول استفاده کنید.

در صورت لزوم می توانید udon را با معمولی جایگزین کنید اسپاگتی ایتالیایی. آنها همچنین بر اساس آرد گندم ساخته می شوند و چنین محصولات پاستا محبوب در هر فروشگاهی فروخته می شود.

فواید و مضرات

فواید این نوع نودل در درجه اول به دلیل ترکیب ویتامین غنی است که شامل کولین، پیریدوکسین و همچنین توکوفرول و ریبوفلاوین است. همچنین این محصول حاوی مواد معدنی زیادی است که عمده ترین آنها ید، آهن، فلوئور و کروم است.

علاوه بر این، Udon سرشار از کربوهیدرات است که تأثیر مفیدی بر قلب و عروق خونی دارد.به همین دلیل، چنین نودل هایی برای دیابت مفید است.

با توجه به فیبر بودن این محصول باعث کاهش کلسترول خون و جلوگیری از تصلب شرایین می شود. Udon همچنین سموم و مواد زائد را از بدن دفع می کند.

این نوع نودل حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین B است، به این معنی که اثر ضد افسردگی دارد و به همین دلیل سیستم عصبی را آرام می کند و استرس را از بین می برد.

نودل Udon یک ماکارونی طبیعی ژاپنی است که حاوی مقدار زیادی از آن است مواد مفیدنقش مهمی در زندگی انسان دارد!

امروز پیشنهاد میکنم طبخ سنتی نودل ژاپنی udon Udon یک جزء نمادین نه تنها در غذاهای ژاپنی، بلکه در منوی اکثر کشورهای آسیایی است و همچنین یکی از ساده ترین انواع نودل است که می توانید در خانه تهیه کنید.

Udon اساسا رشته فرنگی غلیظ گندم است. ترکیب آن بسیار ساده است - آب، آرد و کمی نمک.

می پرسی نکته برجسته چیست؟ و نکته برجسته در فرآیند پخت و پز است! خمیر به سختی ورز داده می شود و اجازه می دهیم قبل از شروع به شکل گیری رشته ها خوب استراحت کند. در طی فرآیند تزریق، خمیر بسیار نرم و الاستیک می شود. ژاپنی ها می گویند: اودون که به درستی پخته شده باشد، مانند لاله گوش شما نرم و لطیف خواهد بود.

امروز پیشنهاد می کنم نحوه پختن رشته فرنگی اودون را در خانه طبق روش سنتی بیاموزم دستور ژاپنی. من اسرار روش ژاپنی خمیر ورز دادن را به شما می گویم و همچنین ایده هایی در مورد نحوه رنگارنگ ادون به اشتراک می گذارم! شروع کنیم؟!

مواد را طبق لیست آماده کنید.

بخش اودون کلاسیکبرای یک نفر شامل: 100 گرم آرد گندم، 45 میلی لیتر آب و 5 گرم نمک است. هنگام افزایش تعداد وعده های نودل، مقدار تمام مواد را به نسبت افزایش دهید.

همچنین فوراً می گویم که "اینجا با چشم"، "و اینطور خواهد شد" و کلاسیک "چرا... من نمی دانم چگونه آب را با آرد مخلوط کنم؟!" آنها از اینجا عبور نخواهند کرد، من بررسی کردم!

ژاپنی ها واضح هستند. کمی آرد بیشتر - خمیر سفت تر از حد لازم خواهد بود. کمی آب بیشتر - و از وزن خود رشته فرنگی در رشته های بی پایان کشیده می شود و به طور کامل از حفظ اندازه و عرضی که شما مشخص کرده اید خودداری می کند.

پس خود را با ترازو و پیمانه های اندازه گیری مسلح کنید و آماده شوید رشته فرنگی خوشمزهاودون خانگی

آب را در دمای اتاق اندازه بگیرید و نمک را در آن حل کنید.

برای درست کردن اودون رنگارنگ، کمی اضافه به آب اضافه کنید. رنگ خوراکی. من از رنگ های طبیعی استفاده می کنم: چای سبز، زردچوبه و آب چغندر.

برای تهیه آبگوشت چغندر: چغندرها را به قطعات کوچک خرد کنید. یک فنجان آب اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و با کاهش حرارت، 20 دقیقه بجوشانید.

مایع تقریباً دو بار می جوشد و یک دمنوش غلیظ و قرمز تیره دریافت خواهید کرد. 40 میلی لیتر جوشانده را اندازه کرده و با 40 میلی لیتر مخلوط کنید آب سرد. از مخلوط به دست آمده برای تهیه یدون صورتی استفاده کنید.

آرد را اندازه کنید و در آب نمک آماده شده بریزید.

مواد را با هم مخلوط کنید، مخلوط را به شکل توپ در آورید. نیازی به ورز دادن عمدی خمیر نیست، فقط آن را کمی ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید.

خمیر را در یک کیسه قابل مهر و موم قرار دهید. اگر کیف زیپی بزرگی دارید، از آن استفاده کنید و اگر نه، از هر کیف بزرگ مناسبی استفاده کنید.

بیشتر هوا را از کیسه خارج کرده و محکم ببندید. خمیر را به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.

باید خمیر را با پا ورز دهید. به گفته کارشناسان، این تنها راه رسیدن به قوام صحیح آن است.

کیسه را با یک حوله با خمیر بپوشانید و شروع به ورز دادن خمیر کنید. در اینجا نیازی به غیرت نیست: به آرامی قدم بردارید، خمیر را به جلو و عقب بروید. همین که احساس کردید توپ صاف شده است، کافی است. این فرآیند 30 ثانیه طول می کشد، نه بیشتر.

خمیر را از کیسه خارج کرده و به شکل توپ در آورید. سپس آن را در کیسه برگردانید و دوباره ورز دهید. در مجموع، فرآیند باید 3 بار تکرار شود.

پس از چنین ورز دادن کوتاهی، بلافاصله خواهید دید که خمیر چگونه تغییر کرده است. برای مقایسه: عکس خمیر را قبل از ورز دادن نشان می دهد.

و بلافاصله بعد از ورز دادن.

پس از ورز دادن خمیر، آن را به شکل گلوله درآورید و حتماً 2 الی 3 ساعت دیگر در کیسه ای دربسته استراحت دهید.

سطح کار را با نشاسته بپاشید. خمیر استراحت کرده را در مرکز قرار دهید و آن را صاف کنید.

خمیر را به ضخامت تقریبی 3 میلی متر باز کنید. شما می توانید هر شکلی را انتخاب کنید، اما اگر مربع باشد، طول نوارهای udon یکسان خواهد بود.

خمیر را با نشاسته بپاشید و با دست روی تمام سطح پخش کنید. یک سوم خمیر را به سمت مرکز تا کنید.

سپس دیگری.

سمت درز خمیر را به سمت پایین برگردانید و با چاقوی تیز به نوارهایی با عرض دلخواه برش دهید. معمولاً 2-3 میلی متر است.

چند عدد نشاسته روی خمیر بپاشید و هم بزنید و نوارهای اودون را باز کنید و آنها را در نشاسته لایروبی کنید.

نودل اودون خانگی آماده است!

مدت نگهداری:هر چه تازه تر باشد، خوشمزه تر است. نودل های آماده را می توان تا سه روز در یخچال نگهداری کرد. نودل ها را همچنین می توان قسمت بندی کرد، در کیسه های دربسته منجمد کرد و تا 30 روز نگهداری کرد.

نحوه پختن:به مدت 4 تا 10 دقیقه (بسته به ضخامت رشته ها) در آب جوش بپزید. بهتر است رشته فرنگی یخ زده را کمی بیشتر بپزید - 12 تا 13 دقیقه و قبل از پختن کمی یخ زدایی کنید، بنابراین نوارهای اودون یکپارچگی خود را حفظ می کنند. می‌توانید بدون یخ‌زدایی این کار را انجام دهید - فورا رشته‌ها را در آب جوش بریزید، اما در طول فرآیند پخت، مقداری از رشته‌ها می‌شکنند.

چی بپزیم:، پختن سرخ کردنی، سرخ کردن با سبزیجات، گوشت و غذاهای دریایی - مجموعه کاملی از دستور العمل ها در وب سایت ما وجود دارد! ظرفی را متناسب با ذائقه خود انتخاب کنید و با لذت بپزید! نوش جان!