سوبا با سبزیجات و گوشت خوک. رشته فرنگی گندم سیاه با گوشت خوک

کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است

کلمه "سوبا" در آشپزی ژاپنی به رشته فرنگی نازک اطلاق می شود، در معنای محدودتر، نودلی است که از آرد گندم سیاه تهیه می شود. در ژاپن، این غذا اغلب به صورت سرد با tsuyu، سس مخصوص سرو می شود. در ضمن سوبا با انواع سبزیجات و گوشت به خوبی ست می شود و می توان آن را با آبگوشت نیز سرو کرد. ما از شما دعوت می کنیم تا موضوع غذاهای شرقی را رویایی کنید و ساده و ساده تهیه کنید ظرف جالباز رشته فرنگی همچنین دوباره امتحان کنید.

نودل سوبا با گوشت خوک و سبزیجات - دستور العمل.

عناصر:
- سوبا - ½ بسته؛
- گوشت خوک - 200 گرم؛
- لوبیا سبز - 150 گرم؛
- فلفل دلمه ای- 2 عدد؛
- پنیر آدیگه - 100 گرم؛
- سس سویا- 200-300 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

یک ساعت قبل از شروع به تهیه نودل سوبا، گوشت خوک را که به قطعات کوچک خرد شده قرار دهید تا در سس سویا مارینت شود. می توانید یک قاشق چای خوری روغن نباتی را به سس اضافه کنید. گوشت باید هر از چند گاهی هم زده شود.



بعد از یک ساعت، تکه های گوشت خوک را از سس خارج کرده و در بشقاب پر از چند لایه دستمال کاغذی قرار دهید. گوشت باید قبل از سرخ کردن خشک شود، در غیر این صورت خطر سوختن توسط روغن در حال جوش وجود دارد.



در حالی که تکه های گوشت در حال خشک شدن هستند، شروع به خرد کردن سبزیجات کنید. در این غذا از لوبیا سبز و فلفل دلمه ای استفاده می شود. لوبیاها را با آب جاری بشویید، سپس خشک کنید، دم آن ها را بردارید و غلاف ها را به قطعاتی به طول حدود 3 سانتی متر برش دهید.



فلفل در این غذا می تواند هر چیزی باشد، نکته اصلی این است که تند نباشد. نوع "شکر سیاه" عالی است، همان چیزی است که ما استفاده کردیم. اگر انواع دیگری از فلفل دلمه ای در دست داشته باشید، مطمئناً کارساز خواهد بود. بنابراین، دانه های فلفل را جدا کرده و آن را به صورت نوار برش دهید.





ماهیتابه را با ریختن کمی روغن در آن گرم کنید. گوشت را بگذارید و تکه ها را از همه طرف سرخ کنید. سپس برای اطمینان از آماده بودن گوشت، آب جوش را با دو تا سه قاشق غذاخوری سس سویا به تابه اضافه کنید و گوشت خوک را بجوشانید تا نرم شود.



وقتی گوشت پخته شد و تقریبا تمام آب آن تبخیر شد، سبزی ها را با کمی روغن به تابه اضافه کنید. ابتدا لوبیاها را اضافه کنید و به مدت دو تا سه دقیقه مدام هم بزنید. سپس - تکه های فلفل. همه چیز را مخلوط کنید و چند دقیقه دیگر سرخ کنید، سپس ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید.



پنیر آدیگه را به صورت نوار بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پنیر را بدون مراقبت رها نکنید، ممکن است بسوزد. دوست داشتني پنیر آدیگهاین واقعیت که عملا ذوب نمی شود، بنابراین می توان آن را به راحتی سرخ کرد.



زمان نودل گندم سیاه است. سوبا خیلی سریع پخته می شود، سرعت آماده سازی آن به ترکیب بستگی دارد. هرچه آرد گندم سیاه در ترکیب بیشتر باشد، نودل کمتری باید در آب جوش نگهداری شود. توصیه های روی بسته را دنبال کنید و همه چیز درست می شود! روی زمان تقریبی 4 دقیقه و سلیقه خودتان تمرکز کنید. رشته فرنگی نباید آب پز شود.





سوبا را با سبزیجات سرخ شده و گوشت مخلوط کنید، همراه با مکعب های پنیر آدیگه سرخ شده در یک بشقاب قرار دهید. سوبا با گوشت خوک، سبزیجات و پنیر سرخ شده بهتر است گرم سرو شود.
شما همچنین می توانید متوجه شوید

یاکیسوبا یا غیره رشته فرنگی سرخ شدهدر سس مخصوص، محبوب غذای ژاپنی، که در بین ژاپنی ها و چینی ها مورد علاقه محسوب می شود. رشته فرنگی این آماده سازی در جنوب چین شروع شد و نمونه اولیه یاکیسوبا غذای چائومی بود. اکنون نودل ژاپنی، در تیره شیرین و ترش سرخ شده است سس تند، به ویژه در ایالات متحده، استرالیا، هند، نپال، آفریقای جنوبی و بریتانیا محبوب است. در روسیه، متأسفانه، در حال حاضر ظرف خوشمزهمحبوبیت زیادی به دست نیاورده است، اما می توانید رشته فرنگی را در فروشگاه ها پیدا کنید پخت و پز فوری"Yakisoba" و همچنین رشته فرنگی مخصوص گندم سیاه برای تهیه غذا در خانه. طرز پخت یاکی سوبا و تهیه سس مخصوص که در آن سرخ می شود را می توانید در این مطلب بخوانید.

این غذا اغلب در هنگام سرو به عنوان غذای اصلی در نظر گرفته می شود، اما گاهی اوقات می توان از آن به عنوان غذای جانبی نیز استفاده کرد. در ژاپن حتی یک جشنواره ماتسوری وجود دارد که در طی آن رسم است که این غذا را بفروشند. مناسب ترین مواد پرکننده برای رشته فرنگی عبارتند از: انواع مختلف. Yakisoba با مرغ در روسیه محبوب تر است و اغلب با سبزیجات چاشنی می شود. دستور غذای Yakisoba می تواند شامل ژامبون، گوشت خوک، مرغ و حتی غذاهای دریایی باشد. به عنوان مثال، در هیروشیما آن را سرخ می کنند (کیک سرخ شده با با پر کردن های مختلفمثلاً با نودل، پنیر و میگو، به آن نوعی پیتزای ژاپنی نیز می گویند و در جزیره اوکیناوا نودل یاکیسوبا را با سوسیس سرو می کنند.

یک سس خوشمزه برای یاکیسوبا تهیه کنید

برای تهیه سس به این مواد نیاز دارید:

• سس سویا 6 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول 3 قاشق غذاخوری؛
• سوپ صدف 5 قاشق غذاخوری. l.
• شراب (سفید خشک)، یا ساکه 2 قاشق غذاخوری. ل

فرآیند آماده سازی بسیار ساده است: همه چیز را مخلوط کرده و کمی گرم کنید.

Yakisoba با گوشت خوک و سبزیجات

رشته فرنگی برای تهیه یک غذا نه تنها می تواند گندم سیاه باشد، بلکه گندم، تخم مرغ، که برای و همچنین از سنتی استفاده می شود. رشته فرنگی گندماز غذاهای ژاپنی

قبل از شروع پخت و پز به محصولات زیر نیاز داریم:

• گوشت خوک 50 گرم؛
• نودل سوبا 100 گرم؛
• سس یاکیسوبا آماده شده؛
• فلفل دلمه ای؛
• هویج؛
• پیاز؛
• مقداری گل کلم یا کلم بروکلی؛
• نمک و فلفل به سلیقه شما

دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه یک غذای خوشمزه ژاپنی:

1. نودل ها را به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
2. فلفل، پیاز و هویج را به صورت نوارهای بلند برش دهید. کلم را می توان به مکعب های کوچک برش داد.
3. گوشت خوک را مانند عکس به صورت نوارهای کوچک و نازک برش دهید سپس در ماهیتابه داغ با کمی روغن قرار دهید و گوشت را از دو طرف کمی تفت دهید، همیشه روی حرارت متوسط.
4. حالا باید سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و با قاشق چوبی بلند مرتباً به مدت حداقل 5 دقیقه تفت دهید.
5. سوبای پخته شده را به سبزیجات و گوشت خوک اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید، سس یاکیسوبای آماده شده را بریزید و به مدت 2 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید.

یک غذای ژاپنی اشتها آور با گوشت خوک آماده است.

برای کسانی که وقت تهیه سس ندارند (یا به دلیل کمبود مواد لازم) یک دستور دوم و ساده تر یاکیسوبا ممکن است کارساز باشد.

یاکیسوبا با مرغ و سبزیجات

برای شروع پخت و پز به محصولات زیر نیاز داریم:

• نودل سوبا 100 گرم؛
• فیله مرغ 200 گرم؛
• سر پیاز؛
• 1 هویج؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس سویا و 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه بازامیک؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• روغن زیتون (برای سرخ کردن)؛
• نمک و فلفل آسیاب شده به سلیقه شما.

دستورالعمل تهیه دستور پخت ژاپنی:

1. رشته ها را در آب نمک بجوشانید (10-12 دقیقه)، در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود، می توانید مانند عکس روی آن ها آب داغ بریزید تا رشته ها به هم نچسبند.
2. فیله، هویج، فلفل و پیاز را به ورقه های نازک برش دهید.
3. ابتدا پیازها را در ماهیتابه داغ با روغن بریزید، بعد از نیم دقیقه هویج و فلفل و بعد از نیم دقیقه دیگر - فیله مرغ. با هم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
4. سوبای تمام شده را به ماهیتابه اضافه کنید، کمی تفت دهید و در سس سویا ترکیب شده بریزید سرکه بازامیک. همچنین می توانید سس ژاپنی آماده را از فروشگاه خریداری کنید. درب ظرف را ببندید و با هم به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.
5. توصیه می شود روی ظرف آماده شده را با کنجد از قبل سرخ شده بپاشید.

یک غذای ژاپنی ساده و خوشمزه آماده است.

ویدئو: Yakisoba با گوشت خوک از سرآشپز

رشته فرنگی گندم سیاهاکنون در موجی از محبوبیت قرار دارد. این غذا در فودکورت های سراسر دنیا با اشتیاق خورده می شود. اما آیا می دانید تهیه آن در خانه چقدر آسان است؟ می توانید فیلینگ ها را خودتان انتخاب کنید و در عین حال نسبت های آن را متناسب با خودتان تنظیم کنید. خوشمزه - لذیذ، دستور العمل های دلچسبسگ ویژه - در انتخاب جدید ما.

در زمان عشق جهانی به غذاهای ژاپنی، تمام جهان سوبا - رشته فرنگی نازک ساخته شده از گندم سیاه را به رسمیت شناخت. سوبا از ژاپن می آید، جایی که در اواسط قرن شانزدهم شروع به خوردن آن شد. امروزه در سرزمین طلوع خورشید به هر رشته نازکی به این نام می گویند. برخی از مناطق، مانند اوکیناوا، خود را ساده می نامند رشته فرنگی تخم مرغو نودل گندم سیاه را نیهونسوبا می گویند.

رشته فرنگی گندم سیاه بسیار محبوب است و محصول مفید.

آرد گندم سیاه به خودی خود چسبنده نیست، بنابراین هر سوبا همیشه دارای نسبت های مختلف است آرد گندمو آرد گندم سیاه: همه اینها به یکپارچگی سازنده بستگی دارد.

برای کنترل تولیدکنندگان در کشاورزیژاپن نوعی "GOST" را معرفی کرده است - حق رشته فرنگی را دارد که محتوای گندم سیاه کمتر از 30٪ نباشد.

سوبا بسیار متنوع است: می توان آن را به صورت سرد یا گرم مصرف کرد. در ژاپن، سوبا همیشه با سس تسویو سرو می شود (تسیو شامل شراب میرین، سس تن ماهی کاتسووبوشی، ساکه و سس سویا است). گاهی با آبگوشت به شکل سوپ رشته غلیظ با تکه های ماهی یا گوشت مصرف می شود. البته می توانید هدف گذاری کنید و سوبا را در خانه بپزید، اما پیشنهاد ما صرفه جویی در زمان و خرید یک بسته از سوپرمارکت و جوشاندن آن طبق دستور روی بسته بندی است.

دستور غذا با سبزیجات

رشته فرنگی گندم سیاه با سبزیجات برای دوستداران سبک زندگی سالم و گیاهخواران جذاب خواهد بود. "گوشت خواران" نیز قطعا آن را دوست خواهند داشت: این سوبا بسیار سیر کننده است و برای مدت طولانی سیر کننده است. و مواد تشکیل دهنده آن مخصوصاً در تابستان و پاییز که سبزیجات شروع به رسیدن می کنند در دسترس هستند.

برای 4 وعده ما نیاز داریم:

• 2 دسته نودل سوبا؛
• 1 بادمجان بزرگ رسیده شیری؛
• 1 فلفل دلمه ای(قرمز و گوشتی)؛
• هویج بزرگ؛
• تره فرنگی (می توانید پیاز قرمز یالتا را مصرف کنید)؛
• سیر؛
• سس سویا؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن به مزه؛
• فلفل نمک؛
• دانه های کنجد - یک مشت سخاوتمندانه؛
• سس صدف (یا هر سس ماهی، در سوپرمارکت نیز فروخته می شود).

سبزی ها را تمیز کرده و به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. هویج ها به درستی پوست گرفته می شوند رنده کره ایبرای درست کردن "نودل" هویج بلند و نازک. روغن را گرم کنید و سبزی ها را سریع روی آتش داغ سرخ کنید. با دانه کنجد بپاشید. سوبا را در قابلمه ای بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. نودل ها را در یک قابلمه (ووک) قرار دهید، سبزیجات، کمی سس اضافه کنید - مقدار آن را می توان تنها با توجه به میل خود تنظیم کرد، و سپس همه چیز را گرم کنید و کاملا مخلوط کنید. در صورت وجود سس زیاد یا در بشقاب های مسطح معمولی در کاسه های عمیق سرو کنید.

بهترین وسیله برای پخت و پز یک ووک است: ماهیتابه چینی با ته باریک و دو طرف بلند. در آن رشته ها آبدار بیرون می آیند و به طور یکنواخت در سس آغشته می شوند.

هر بار یک ظرف با سبزیجات را می توان متفاوت درست کرد - بستگی به فصل دارد. به راحتی کدو سبز، کدو تنبل، هر نوع فلفل، لوبیا، گوجه فرنگی یا نخود سبز- آزمایش کنید و طعم هر بار شما را خوشحال می کند!

غذا را با مرغ تکمیل می کنیم

رشته فرنگی گندم سیاه با مرغ و سبزیجات غیر معمول و رضایت بخش است. به خصوص اگر ریسک کنید و آن را بپزید ترکیب غیر معمول: تکه های مرغ سرخ شده را با سوبا مخلوط کرده و برش های خیار تازه را اضافه کنید. به نظر اصلی نمیاد؟

غیر معمول و دستور خوشمزه!

تهیه آن بسیار ساده است:

1. تکه های فیله مرغ را در ماهیتابه سرخ کنید.
2. فلفل دلمه ای را اضافه کنید، به نوارهای نازک برش دهید.
3. با سس سویا مزه دار کنید.
4. کمی از هر چیزی اضافه کنید سس ماهییا کمی تریاکی
5. تکه های مرغ و سبزیجات را داخل سوبا داغ بریزید.
6. خیار تازه را به ورقه های نازک برش دهید.
7. به رشته فرنگی و مرغ اضافه کنید.
8. هم بزنید و با سس مزه دار کنید.

اگر آن را با زنجبیل خشک مزه دار کنید، هر غذای آماده ای جالب تر خواهد بود.

قبل از سرو، کنجد بپاشید و سرو کنید. نتیجه یک غذای غیرمعمول جالب خواهد بود: رشته فرنگی لطیف، تکه های مرغ و ترد خیار تازه- خواهید دید که خانواده شما راضی خواهند شد!

با گوشت گاو و سبزیجات

رشته فرنگی گندم سیاه با گوشت گاو در ژاپن کلاسیک محسوب می شود. در آنجا ظرف آماده است تا در همه جا خورده شود - در موسسات فست فود، در خیابان، رستوران های مد روزطبقه بالا، خانه اما ظرافت خاصی در تهیه وجود دارد: سرخ کردن سبزیجات با استفاده از روش سرخ کردنی بسیار مهم است، یعنی خیلی سریع روی آتش داغ سرخ کنید. در این مورد، گوشت باید به خوبی سرخ شود و سبزیجات باید ترد - ترد داخل آن باقی بمانند.

بهترین نوع گوشت - گوشت گاو مرمر; اما پیدا کردن آن سخت است، بنابراین ما آن را به گوشت گوساله تغییر می دهیم.

نودل ها به این صورت آماده می شوند:

1. هر گونه سبزی (کدو سبز، هویج، بادمجان، لوبیا) روی حرارت زیاد در ووک سرخ می شود.
2. در همان زمان، گوشت گاو سرخ شده است - مهم است که آن را به برش های بسیار نازک برش دهید.
3. سبزیجات و گوشت مخلوط می شوند، با سس ریخته می شوند: 2 قاشق غذاخوری به سس سویا (200 میلی لیتر) اضافه کنید. قاشق نشاسته، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
4. سس به سبزیجات و گوشت ظاهر لعاب زیبایی می بخشد.
5. سوبا به مدت 5-7 دقیقه می جوشد.
6. گوشت، سبزیجات، رشته فرنگی را با هم مخلوط کرده و دوباره با هم سرخ می کنیم.
7. نودل ها را در قسمت هایی سرو کنید و با دانه های کنجد فراوان بپاشید.

چاشنی هایی که می توان با خیال راحت در یک غذا استفاده کرد شامل حبه سیر، زنجبیل خام خشک و رنده شده و هر نوع مخلوطی برای غذاهای آسیایی است. می توانید گوجه فرنگی و خیار تازه را به ظرف اضافه کنید - یک سالاد تازه و ترد دریافت می کنید، یک لذت واقعی برای یک لذیذ! این غذا وقتی سرد است، زمانی که مدتی بماند و همه مواد طعم خود را با یکدیگر به اشتراک بگذارند، عالی است.

با میگو - مرحله به مرحله

سوبا با میگو یک غذای اجتماعی برای جمع با دوستان است: خوشمزه است و مطمئناً بی اهمیت نیست. تهیه آن نیز سریع و آسان است: نکته اصلی این است که از قبل انبار کنید میگوی خوب، بهتر است سلطنتی یا ببر. علاوه بر میگو، به 2 دسته سوبا، 100 گرم قارچ (شامپینیون، شیتاکه)، روغن کنجد، دانه کنجد نیاز داریم. زنجبیل خشک، کدو سبز، هویج، فلفل دلمه ای، سیر و جعفری.

بسیار مغذی و غذای دلچسب.

دستورالعمل های گام به گام به شرح زیر است:

1. سیر را در روغن داغ در ووک بریزید و سرخ کنید.
2. آن را از ماهیتابه خارج کنید (هدف ما این است که سیر عطر خود را به روغن بدهد).
3. میگوهای پوست گرفته را اضافه کنید.
4. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. سبزیجات را سرخ کنید، به نوارهای نازک برش دهید.
6. سبزیجات و میگو را با هم ترکیب کنید.
7. سوبا را بجوشانید.
8. آب را تخلیه کنید.
9. با میگو و سبزیجات ترکیب کنید.
10. با روغن کنجد مزه دار کنید، دانه هایی که در ماهیتابه داغ داغ شده بپاشید.
11. ادویه ها را به طعم، سس سویا اضافه کنید.

در یک بشقاب بزرگ مسطح سرو کنید و با جعفری خرد شده تزئین کنید. این غذا با شراب آلو ژاپنی به خوبی پیش می رود، چای سبزیا به خاطر آن را گرم یا خنک بخورید - به صلاحدید خود. میگو را همیشه می توان با هر غذای دریایی مخلوط کرد: تکه های قزل آلا، گوش ماهی، صدف، راه راه های نازکماهی مرکب همه چیز را با هر ادویه ای بخورید و مزه دار کنید.

سوبا با گوشت خوک و سبزیجات

سوبا با گوشت خوک مشابه دستور غذا با گوشت گاو تهیه می شود. تنها تفاوت این است که گوشت خوک لطیف تر است، به این معنی که سریعتر پخته می شود. قارچ ها را همراه با گوشت خوک خورش دهید، زنجبیل خشک، روغن کنجد و فلفل تند را اضافه کنید.

گوشت را در قسمت های کوچک سرخ کنید: مهم است که سرخ شده باشد نه خورش.

سس را سخاوتمندانه روی آن بریزید و کمی تریاکی اضافه کنید و سرو کنید. می توانید کدو سبز تازه را به ظرف اضافه کنید و به صورت نوار برش دهید و با رشته فرنگی مخلوط کنید. طعم کدو سبز خنثی است و برای ترکیب با گوشت خوک مناسب است. قبل از سرو، می توانید روی ظرف را با بادام زمینی رنده شده سرخ شده در ماهیتابه بپاشید.

غذای شرقی با سس تریاکی

به گفته ژاپنی ها تریاکی یک سس ساده نیست. این یک کل فلسفه و جهت در آشپزی است. پایه سس سس سویا، میرین (شراب برنج)، شکر است و با ماهی، بره، گوشت گاو یا خوک ترکیب می شود. به دلیل شکر، هر گونه سبزیجات و گوشتی رنگ کاراملی زیبایی پیدا می کند و طعم دلپذیری از ویژگی های آن را به دست می آورد غذاهای آسیایی.

می تواند به عنوان یک غذای مستقل استفاده شود و همچنین برای یک میان وعده سریع عالی است.

پیشنهاد می کنیم یک سوبای غیرمعمول با ماهی تن تهیه کنید، ماهی که به سادگی در سرزمین طلوع خورشید مورد تحسین قرار می گیرد.

1. ماهی تن را تکه تکه کنید و در سس تریاکی سرخ کنید.
2. تکه های آناناس، کنسرو شده را اضافه کنید آب آناناس. ماهی را نرم می کند و کمی طعم ترش و شیرین به آن می دهد.
3. هر گونه سبزی را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید (کدو سبز، هویج، کلم چینی).
4. کمی نشاسته اضافه کنید (سس لزج می شود و سبزیجات براق می شوند).
5. به آرامی خاموش کنید.
6. با خودت مخلوط کن

در یک بشقاب بزرگ عمیق قرار دهید، دانه های کنجد بپاشید، با شراب برنج جوان یا چای سبز بخورید. خجالتی نباشید - تندی را مطابق میل خود تنظیم کنید و ظرف را تندتر کنید. نوش جان!

ایده هایی برای ارائه اصلی رشته فرنگی گندم سیاه

سوبا زیباست زیرا اختراع هر ترکیبی، گاهی غیرمنتظره ترین، آسان است.

افزودن آن به رشته فرنگی گندم سیاه آسان است:

• آجیل و خشکبار؛ بادام زمینی بو داده به خصوص خوشمزه است.
• پنیر توفو؛
• آنچوی شور؛
• کلم خام چینی؛
• قطعات کنسرو آناناس؛
• ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا؛
• هویج کره ای.

به راحتی می توان با ده ها افزودنی غیرمنتظره دیگر به دست آورد و همه آنها بسیار خوشمزه خواهند بود. اما چیزی که با رشته فرنگی گندم سیاه خوب نیست، پنیر سفت است. آن را به گزینه های پاستا اروپایی بسپارید.

نودل ها را می توانید نه در بشقاب های معمولی، بلکه در کاسه های تقسیم شده سرو کنید - آنها اشتها آور به نظر می رسند. خوردن آن از جعبه های مقوایی مخصوص هنوز مد است - این روشی است که در فودکورت ها سرو می شود و توسط خدمات تحویل غذا تحویل می شود.

تمام خانواده با این میان وعده خوشحال خواهند شد.

شما می توانید نسخه خود را بیاورید، مثلاً از یک غذای معمولی غذا بخورید، به طوری که هر کس هر مقداری را در بشقاب خود بگذارد و کاملاً بخورد. در اینجا هیچ محدودیتی وجود ندارد، همه چیز به توانایی ها و تخیل شما بستگی دارد. آزمایش کنید و خودتان را با غذاهای جالب جدید پذیرایی کنید.

/li>

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

/li>

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

• به آغاز
• غذا خوردن در خانه
• چه چیزی برای شام سریع بپزیم

چه چیزی را برای شام سریع بپزیم، دستور العمل های چه چیزی بپزیم

رشته فرنگی گندم سیاه با گوشت خوک و سبزیجات

رشته فرنگی گندم سیاه با گوشت و سبزیجات

رشته فرنگی گندم سیاه SOBA با گوشت خوک و سبزیجات، دستور پخت با عکس.

پخت نودل گندم سیاه، دستور پخت خوشمزه رشته فرنگی گندم سیاه با سبزیجات.

من برای این مناسبت چندین بسته رشته فرنگی گندم سیاه سوبا خریدم. دستور غذا یک بداهه کامل است، اگرچه ممکن است چیزی را به یاد کسی بیاورد. من و تمام خانواده از نتیجه راضی هستیم. من می خواهم آن را تکرار کنم. حالا، نوشتن آن را تمام می کنم و می روم چند بسته دیگر بخرم.

این نوع نودل گندم سیاه را می توان با گوشت خوک، مرغ، گوشت گاو و بوقلمون تهیه کرد. اساسا، دستور غذا متفاوت نخواهد بود. اگر آن را با گوشت نمی خواهید، مجبور نیستید، می توانید خود را فقط به سبزیجات محدود کنید. من رشته فرنگی گندم سیاه با تکه های شکم خوک درست کردم.

برای تهیه نیاز داریم:

1. بسته بندی رشته سوبا گندم سیاه.
2. گوشت خوک 300-400 گرم
3. هویج 1 عدد
4. فلفل دلمه ای 1 عدد.
5. پیاز 1 عدد
6. فلفل تند 1 عدد.
7. سس سویا 50 میلی لیتر.
8. روغن کنجد 20 میلی لیتر.
9. روغن نباتی 20 میلی لیتر.
10. گوجه فرنگی 3 عدد.
11. فلفل، نمک به مزه.

ما محصولات را آماده می کنیم، دانه ها را از فلفل تند جدا می کنیم.

گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. تمام قطعات زشت و "بزرگ" ژامبون برای غذاهای دیگر در این ظرف قرار می گیرد.

می توانید از زیورآلاتی که بسیاری از خانم های خانه دار آن را در فریزر نگهداری می کنند استفاده کنید.

پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.

هویج را به صورت نواری خرد کنید.

در یک ماهیتابه عمیق، ووک یا قابلمه، مخلوط کنجد و روغن نباتی را گرم کنید. پیاز و هویج را داخل روغن بریزید، سریع همه چیز را روی حرارت زیاد به مدت 3-5 دقیقه سرخ کنید.

گوشت را داخل پیاز سرخ شده بریزید و با حرارت زیاد به تفت دادن ادامه دهید و مرتب هم بزنید. نمک و فلفل.

فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک خرد کنید.

فلفل تند را به صورت نیم دایره های کوچک خرد کنید.

گوشت به طور فعال سرخ شده است.

فلفل دلمه ای و تلخ را به گوشت اضافه کنید.

گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و ساقه آن را بردارید و روی رنده درشت رنده کنید تا پوست آن در دست بماند. پوست آن را دور بریزید.

کمی سس سویا داخل گوشت بریزید.

گوجه فرنگی رنده شده را به گوشت خوک اضافه کنید. صبر می کنیم تا همه چیز بجوشد و حرارت را کم می کنیم. با یک درب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.

در حالی که گوشت خوک در حال خورش است بیایید رشته فرنگی گندم سیاه بپزیم.رشته فرنگی ها را در آب جوش و نمک قرار دهید.

در ابتدای پخت، رشته های گندم سیاه را باید هم بزنید.

رشته ها را حدود 10 دقیقه بپزید و در آبکش بگذارید و منتظر بمانید تا آب آن کشیده شود.

گوشت خوک خورشتی با سبزیجات نیز آماده است. شاید او این رشته ها؟ پس بخوریم؟ خیر

ارسال کردن رشته فرنگی گندم سیاهبه گوشت

نودل ها را به آرامی با بقیه مواد مخلوط کنید.

درخواست دادن رشته فرنگی گندم سیاه با گوشت خوک و سبزیجاتدر بشقاب ها یا کاسه های مسطح.

روز بعد غذا به همان اندازه خوشمزه باقی ماند. رشته فرنگی از هم نپاشد. همین است، نمی توانم، به فروشگاه رفتم.

solpovkusu.ru

رشته فرنگی گندم سیاه با گوشت خوک و سبزیجات

سازگار با غذای ژاپنیرشته فرنگی گندم سیاه با گوشت خوک و سبزیجات، با وجود طبیعت کمی عجیب و غریب، بسیار سریع پخته می شود، طعم تند و ظاهری غیرمعمول زیبا دارد.

عناصر

• گوشت خوک 400 گرم
• ریشه کرفس 100 گرم
• سس سویا 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• پیاز قرمز 1 عدد
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• رشته سوبا 150 گرم
• تره فرنگی 1 عدد
• کنجد 1 قاشق غذاخوری. قاشق

1. قبل از تهیه نودل گندم سیاه با گوشت خوک و سبزیجات، همه مواد را آماده کنید. پیاز قرمز را به صورت حلقه ای و تره فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید. ریشه کرفس و فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.

2. در قابلمه به مقدار لازم آب بریزید و نمک بزنید و رشته ها را اضافه کنید. آن را به مدت 8 دقیقه بجوشانید.

3. گوشت خوک را به صورت نوار برش دهید.

4. ماهیتابه را روی حرارت زیاد قرار دهید. روغن نباتی را اضافه کنید. کرفس را سرخ کنید. پیاز و فلفل را به کرفس اضافه کنید و هم بزنید و تفت دهید تا پیاز طلایی شود. گوشت را به تابه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا گوشت خوک بپزد و مرتب هم بزنید. فلفل بپاشید.

5. به مقدار لازم سس سویا را به ظرف اضافه کنید. حرارت را کم کنید. رشته فرنگی گندم سیاه را به تابه اضافه کنید. چند دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید. با دانه های کنجد و حلقه های تره فرنگی پاشیده شده سرو کنید. این همه راز است.

دستور العمل ویدیویی مشابه "نودل گندم سیاه با گوشت خوک و سبزیجات"

povar.ru

یاکیسوبا: تهیه غذا و سس آن

Yakisoba یا نودل سرخ شده در یک سس خاص، یک غذای محبوب ژاپنی است که در بین ژاپنی ها و چینی ها محبوبیت زیادی دارد. رشته فرنگی این آماده سازی در جنوب چین شروع شد و نمونه اولیه یاکیسوبا غذای چائومی بود. امروزه نودل های ژاپنی سرخ شده در یک سس تلخ، شیرین و ترش، به ویژه در ایالات متحده، استرالیا، هند، نپال، آفریقای جنوبی و بریتانیا محبوبیت زیادی دارند. در روسیه، متأسفانه، این غذای خوشمزه هنوز محبوبیت زیادی به دست نیاورده است، اما در فروشگاه ها می توانید رشته فرنگی فوری "Yakisobu" و همچنین رشته فرنگی مخصوص گندم سیاه را برای تهیه غذا در خانه پیدا کنید. طرز پخت یاکی سوبا و تهیه سس مخصوص که در آن سرخ می شود را می توانید در این مطلب بخوانید.

این غذا اغلب در هنگام سرو به عنوان غذای اصلی در نظر گرفته می شود، اما گاهی اوقات می توان از آن به عنوان غذای جانبی نیز استفاده کرد. در ژاپن حتی یک جشنواره ماتسوری وجود دارد که در طی آن رسم است که این غذا را بفروشند. گزینه های مختلفی به عنوان پرکننده برای رشته فرنگی استفاده می شود. Yakisoba با مرغ در روسیه محبوب تر است و اغلب با سبزیجات چاشنی می شود. دستور غذای Yakisoba می تواند شامل ژامبون، گوشت خوک، مرغ و حتی غذاهای دریایی باشد. به عنوان مثال، در هیروشیما از آن برای تهیه اوکونومیاکی (نان های مسطح سرخ شده با پر کردن های مختلف، به عنوان مثال، رشته فرنگی، پنیر و میگو) استفاده می شود، همچنین به آن نوعی پیتزا ژاپنی و در جزیره اوکیناوا نودل یاکیسوبا می گویند. با سوسیس سرو می شود.

یک سس خوشمزه برای یاکیسوبا تهیه کنید

برای تهیه سس به این مواد نیاز دارید:

• سس سویا 6 قاشق غذاخوری. l.
• شکر گرانول 3 قاشق غذاخوری؛
• سوپ صدف 5 قاشق غذاخوری. l.
• شراب (سفید خشک)، یا ساکه 2 قاشق غذاخوری. ل

فرآیند آماده سازی بسیار ساده است: همه چیز را مخلوط کرده و کمی گرم کنید.

Yakisoba با گوشت خوک و سبزیجات

رشته فرنگی برای تهیه غذا می تواند نه تنها گندم سیاه، بلکه گندم، تخم مرغ که برای رامن استفاده می شود، و همچنین اودون، رشته فرنگی سنتی گندم از غذاهای ژاپنی باشد.

قبل از شروع پخت و پز به محصولات زیر نیاز داریم:

• گوشت خوک 50 گرم؛
• نودل سوبا 100 گرم؛
• سس یاکیسوبا آماده شده؛
• فلفل دلمه ای؛
• هویج؛
• پیاز؛
• مقداری گل کلم یا کلم بروکلی؛
• نمک و فلفل به سلیقه شما

دستور العمل مرحله به مرحله برای تهیه یک غذای خوشمزه ژاپنی:

1. نودل ها را به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید.
2. فلفل، پیاز و هویج را به صورت نوارهای بلند برش دهید. کلم را می توان به مکعب های کوچک برش داد.
3. گوشت خوک را مانند عکس به صورت نوارهای کوچک و نازک برش دهید سپس در ماهیتابه داغ با کمی روغن قرار دهید و گوشت را از دو طرف کمی تفت دهید، همیشه روی حرارت متوسط.
4. حالا باید سبزیجات را به گوشت اضافه کنید و با قاشق چوبی بلند مرتباً به مدت حداقل 5 دقیقه تفت دهید.
5. سوبای پخته شده را به سبزیجات و گوشت خوک اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید، سس یاکیسوبای آماده شده را بریزید و به مدت 2 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید.

یک غذای ژاپنی اشتها آور با گوشت خوک آماده است.

برای کسانی که زمان تهیه سس را ندارند (یا به دلیل اینکه مواد لازم را ندارند)، دستور دوم ساده تر یاکیسوبا ممکن است مناسب باشد.

یاکیسوبا با مرغ و سبزیجات

برای شروع پخت و پز به محصولات زیر نیاز داریم:

• نودل سوبا 100 گرم؛
• فیله مرغ 200 گرم؛
• سر پیاز؛
• 1 هویج؛
• 2 قاشق غذاخوری ل سس سویا و 2 قاشق غذاخوری. ل سرکه بازامیک؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• روغن زیتون (برای سرخ کردن)؛
• نمک و فلفل آسیاب شده به سلیقه شما.

دستورالعمل تهیه دستور پخت ژاپنی:

1. رشته ها را در آب نمک بجوشانید (10-12 دقیقه)، در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود، می توانید مانند عکس روی آن ها آب داغ بریزید تا رشته ها به هم نچسبند.
2. فیله، هویج، فلفل و پیاز را به ورقه های نازک برش دهید.
3. ابتدا پیاز را با روغن در ماهیتابه داغ و بعد از نیم دقیقه هویج و فلفل و بعد از نیم دقیقه دیگر فیله مرغ بریزید. با هم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
4. سوبای تمام شده را به ماهیتابه اضافه کنید، کمی تفت دهید و در سس سویا ترکیب شده با سرکه بالزامیک بریزید. همچنین می توانید سس ژاپنی آماده را از فروشگاه خریداری کنید. درب ظرف را ببندید و با هم به مدت 3-4 دقیقه بجوشانید.
5. توصیه می شود روی ظرف آماده شده را با کنجد از قبل سرخ شده بپاشید.

یک غذای ژاپنی ساده و خوشمزه آماده است.

ویدئو: Yakisoba با گوشت خوک از سرآشپز

gotovite.ru

رشته فرنگی گندم سیاه با گوشت خوک

چه چیزی می تواند برای یک ناهار مقوی و سالم بهتر از رشته فرنگی گندم سیاه، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی، با افزودن مواد تند باشد. سس ترش و شیرین، گوشت خوک آبدار و سبزیجات فصل؟

عناصر

• تا 400 گرم گوشت خوک
• 150 گرم رشته فرنگی گندم سیاه
• 3 عدد فلفل دلمه ای کوچک، رنگ های متنوع (یا 3 عدد فلفل دلمه ای معمولی)
• 100 گرم کدو سبز
• 1 عدد پیاز
• 50 میلی لیتر سس سویا
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 حبه سیر
• 1/3 قاشق چایخوری شکر یا عسل
• نمک، فلفل به مزه

دستور پخت خانگی

من واقعاً غذاهای ژاپنی و چینی را دوست دارم. در سال های اخیر، در فروشگاه های زنجیره ای می توانید به طور فزاینده ای مواد لازم برای تهیه یک غذای شرقی واقعی را از ابتدا تا انتها پیدا کنید. مثلاً در «پرکرستوک» و «آتاکا» کل دپارتمان‌های کوچک با انواع و اقسام «ظرافت‌های» ژاپنی وجود دارد و چه بخش در «لنتا»... من دوست دارم آنجا بنشینم. بنابراین، من در مورد چه صحبت می کنم؟ و علاوه بر این، این محصولات به طور محکم در زندگی ما جا افتاده است، آنها سالم و خوشمزه هستند. به عنوان مثال، SOBA - رشته فرنگی گندم سیاه.

محل خرید - سوپر مارکت "Perekrestok"؛

قیمت - حدود 120 -130 روبل؛

وزن - 300 گرم

و اگرچه اعتقاد بر این است که SOBA رشته فرنگی گندم سیاه است، از ترکیب می توان نتیجه گرفت که آرد گندم در آن غالب است (رشته گندم سیاه):

15 سال برای 1 سال برای 71 سال

کالری:

350 کیلو کالری در 100 گرم

فکر نمی‌کنم نیازی به صحبت در مورد فواید چنین رشته‌هایی باشد، زیرا SOBA از بالاترین درجه‌های گندم و آرد گندم سیاه تهیه می‌شود و گندم سیاه ذخیره‌ای از ویتامین‌های B و منبعی است. کربوهیدرات های پیچیدهکه برای بدن ما ضروری هستند.

تفاوت SOBA با سایر انواع نودل عمدتاً در رنگ خاکستری مایل به قهوه ای آن است که توسط آرد گندم سیاه تولید می شود.

ضخامت رشته ها از نظر اندازه مشابه اسپاگتی است:

یکی از ویژگی های متمایز SOBA از Sen Soi، تقسیم نودل ها است.

روش پخت ساده مثل جهنم نودل ها را باید حدود 10 دقیقه در آب جوش بجوشانید. نیازی به نمک زدن آب نیست. رشته فرنگی بعداً طعم غذای تمام شده را به خود می گیرد.

با چی بخوریم چنین نودل هایی معمولاً به عنوان یک غذای مستقل خورده نمی شوند، اغلب آنها به عنوان یک غذای پایه یا جانبی عمل می کنند. به خوبی با سس سویا، سس تریاکی، سس یاکیسوبا و غیره، گوشت، قارچ و سبزیجات جفت می شود. غذاهای با رشته فرنگی گندم سیاه هم گرم و هم سرد خوشمزه هستند. اغلب به سوپ اضافه می شود، زیرا به دلیل محتوای آرد گندم سیاه، SOBA طعم نرم و مطبوعی دارد.

در اینترنت می توانید انواع مختلفی از غذاهای با رشته فرنگی گندم سیاه را پیدا کنید، می توانید از دستور تهیه شده روی بسته استفاده کنید و من دستور پخت یکی از غذاهای مورد علاقه خود را با این رشته فرنگی با شما به اشتراک می گذارم.

نودل سوبا گندم سیاه با گوشت خوک و سس تریاکی.

آنچه ما نیاز داریم:

• رشته فرنگی گندم سیاه؛
• گوشت خوک (با یا بدون چربی به ذائقه شما)، سوبا با مرغ هم خوب است، اما به نظر من با گوشت خوک ترکیب بهتری می کند.
• سس تریاکی؛
• سس سویا؛
• کنجد؛
• روغن سبزیجات؛
• زنجبیل زمینی؛
• سرکه شراب یا برنج؛
• فلفل تندزمین؛
• هویج؛
• فلفل دلمه ای

1. گوشت را آماده کنید.

برای اینکه گوشت خوک سریع بپزد و نرم شود، ابتدا باید آن را مرینیت یا هم زد یا هر دو را.

سعی می کنم گوشت را به صورت نوارهای طولی و نه خیلی پهن برش بزنم.

سپس در سس سویا بریزید و بگذارید حداقل چند ساعت بماند:

2. سبزیجات را آماده کنید.

پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهم و آب و سرکه را به نسبت 50 به 50 رقیق شده اضافه می کنم. تفاوت زیادی بین شراب و شراب وجود ندارد. سرکه برنجمن چیزی برای ترشی پیاز نمی بینم. کافی است پیاز را حدود 15 دقیقه مرینیت کنید فقط تا تلخی آن از بین برود.

من هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دادم، اگر سبزی خرد کن مخصوص دارید، می توانید از آن استفاده کنید.

فلفل دلمه ای را خرد می کنم. در حالت ایده آل، بهتر است هم فلفل سبز و هم فلفل قرمز را مصرف کنم، اما من سبزی در دست نداشتم.

3. دانه های کنجد را تفت دهید.

کنجد را می توانید از هر بخش چاشنی بخرید؛ برای خوش طعم شدن، آن ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

• کنجد برشته شده را بپاشید و روی آن بپاشید ظرف آمادهزمانی که به صورت قسمتی سرو می شود؛
• یا کنجد را در تابه بگذارید.

اما من به شما هشدار می دهم که کنجد بیش از حد پخته شده می تواند مانند ذرت بو داده از تابه بیرون بیاید. بنابراین، باید به سرعت گوشت را داخل آن بریزید.

4. گوشت خوک را تا نیمه سرخ کنید.

آن را به همراه ماریناد به شکل سس سویا در ماهیتابه قرار دهید.

5. سبزیجات را اضافه کنید.

آنها را روی آن می گذارم و آتش را بزرگتر می کنم.

سبزیجات باید سریع سرخ شوند تا ترد شوند. بنابراین، به محض اینکه همه چیز در ماهیتابه شروع به چرخیدن کرد

7. سس تریاکی را اضافه کنید.

من از سن سوی آماده می گیرم.

همه چیز را سریع مخلوط کنید و با حرارت زیاد به سرخ کردن ادامه دهید.

8. سوبا را بجوشانید.

در این لحظه زمان جوشاندن سوبا است، آن را در آب در حال جوش انداخته و به مدت 8-9 دقیقه بپزید.

9. ادویه جات را اضافه کنید.

در حالی که سوبا در حال پختن است، من ادویه ها را به گوشت و سبزیجات اضافه می کنم تا مزه دار شود: زنجبیل آسیاب شده، سس سویا بیشتری (در صورت نیاز)، فلفل تند آسیاب شده. نمک نمی زنم، سس سویا به اندازه کافی شور است.