طرز تهیه برنج تایلندی با تخم مرغ غذای آسیایی در خانه - برنج تایلندی با تخم مرغ

از غذاهای استاندارد خسته شده اید؟ این یک فرصت عالی برای آشنایی با غذاهای تایلندی است که دستور العمل های آن با مجموعه ای غیرمعمول از محصولات شگفت زده می شود و گاهی اوقات حتی می ترسد. در عین حال، غذای نهایی که با ترکیبی فوق العاده از مواد تهیه می شود، به نحوی معجزه آسا همیشه به طور مداوم خوشمزه می شود. برای اولین آشنایی با غذاهای آسیایی توصیه می کنیم برنج سرخ شده تایلندی را امتحان کنید. این غذا شما را با انتخاب مواد تشکیل دهنده خاص و فوق العاده گیج نمی کند: همه چیز در اینجا حتی برای ترجیحات آشپزی محافظه کارانه بسیار ساده و قابل درک است.

عناصر:

• برنج - 100 گرم؛
• سس سویا - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• میگو - 100 گرم؛
• فلفل دلمه ای - ½ قطعه؛
• ریشه زنجبیل - تقریباً 1 سانتی متر؛
• پیاز سبز - چندین پر؛
• سیر - 1 حبه؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن سبزیجات- 2-3 قاشق غذاخوری قاشق؛
• جعفری یا گشنیز - چند شاخه؛
• فلفل قرمز تند (زمین) - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور پخت برنج سرخ شده تایلندی

طرز تهیه برنج با سبزیجات و میگو

1. برای این دستور غذامی توان به عنوان استفاده کرد برنج دانه بلند، و دانه گرد. دانه های برنج را کاملا بشویید و سپس 200 میلی لیتر آب آشامیدنی به آن اضافه کنید. روی حرارت ملایم با درب کاملاً بسته بجوشانید تا رطوبت کاملاً تبخیر شود.
   
2. در حین پختن برنج، بقیه مواد را آماده می کنیم. حبه سیر پوست گرفته را با چاقو له کنید. فلفل دلمه ایبا برداشتن دانه ها و پارتیشن های داخلی، به مکعب برش دهید.
   
3. سیر را در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و سپس آن را از ماهیتابه خارج کنید (روغن گیاهی از قبل با عطر سیر اشباع شده است، بنابراین دیگر نیازی به سیر کم آب نخواهیم داشت). فلفل دلمه ای خرد شده را در آن سرخ کنید روغن معطرروی حرارت متوسط
   
4. به محض اینکه تکه های فلفل به رنگ طلایی درآمد، پیاز سبز ریز خرد شده و همچنین زنجبیل پوست کنده و رنده شده را به صورت ریز خرد شده در ماهیتابه اضافه کنید.
   
5. سپس تخم مرغ خام را اضافه کنید و 1-2 دقیقه دیگر به تفت دادن مخلوط ادامه دهید و هم بزنید.
   
6. برنج تمام شده را با تکه های فلفل، پیاز و تخم مرغ سرخ شده در ماهیتابه بریزید. سپس سس سویا را روی مواد بریزید.
   
7. ظرف تقریباً تمام شده را با تند بپاشید فلفل آسیاب شده، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. نمونه می گیریم و در صورت لزوم نمک می زنیم.
   
8. میگوها را تمیز می کنیم (در صورت تمایل می توانید دم ها را رها کنید تا بر عجیب و غریب بودن ظرف تأکید کنید). غذاهای دریایی را به برنج سرخ شده تایلندی اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید و آن را به معنای واقعی کلمه 1-2 دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید (تا زمانی که غذاهای دریایی آماده شوند).
   
9. ما برنج تازه پخته شده با میگو را به سبک تایلندی در ظروف عمیق توزیع می کنیم. روی ظرف را با برگ جعفری یا گشنیز تزئین کرده و سرو کنید.
   اگر آشنایی شما با غذاهای آسیایی موفقیت آمیز بود، پیشنهاد می کنیم غذاهای اصلی تر را امتحان کنید غذای عجیب و غریب -

برنج سرخ شده تایلندی با شهرت جهانی یکی از بهترین غذاهای آسیایی است. در حال آماده شدن است راه های مختلفدر مناطق مختلف سرزمین لبخندها، اما در همه جا فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد. این خیلی ظرف سالم، عملاً هیچ روغنی در آن وجود ندارد، بنابراین کالری زیادی ندارد. انواع آماده سازی مرغ یا توفو را به عنوان افزودنی پیشنهاد می کند، در این دستور - میگو، اما می توان آنها را مطابق با ذائقه شما جایگزین کرد. یا یک نسخه کاملا گیاهی از برنج درست کنید که به همان اندازه خوشمزه است.

همه محصولات را از قبل آماده کنید

برای اینکه وقت داشته باشید همه مواد را در یک ووک قرار دهید - یک ماهیتابه مخروطی شکل عمیق با دسته بلند ساخته شده از فلز نازک، اگرچه می توانید از یک ماهیتابه معمولی عمیق استفاده کنید - بهتر است آنها را از قبل آماده کنید. این ویژگی غذاهای آسیایی به طور کلی - و غذاهای تایلندی به طور خاص است: همه چیز خیلی سریع انجام می شود.

برنج را به درستی بپزید

برنج را باید از قبل بجوشانید تا خرد شود - در تایلند برای این کار از پلوپزهای مخصوص استفاده می کنند که استفاده از آنها بسیار آسان است و برنج را برای مدت طولانی به شکل دلخواه نگه می دارد، اما می توانید یک عدد معمولی هم مصرف کنید. ماهی تابه. ارزش انتخاب هر برنج یاس دانه بلندی را دارد که با آن آب پز شود حداقل تعدادنمک به میزان دو قسمت آب به یک قسمت برنج خشک به اضافه یک لیوان آب برای کل حجم. اگر به وضوح آب کافی وجود ندارد، آن را در قسمت های کوچک اضافه کنید، با احتیاط مطمئن شوید که شکننده باقی می ماند، اما نه خیلی سفت. باید تا دمای اتاق خنک شود.

عناصر

برای سس

• سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
• سس ماهی: 2 قاشق غذاخوری
• شکر قهوه ای: 1 قاشق غذاخوری
• سس صدف: 1 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده: ½ قاشق چایخوری

برای برنج

• روغن زیتون یا کنجد: 4 قاشق غذاخوری
• پیاز: یک عدد متوسط، خرد شده
• سیر: 7 حبه، ریز خرد شده
• گوجه گیلاسی یا گوجه فرنگی ورقه شده: حدود 200 گرم
• هویج نازک ورقه شده: ½ فنجان
• میگو پوست کنده بدون دم و پوست: حدود 300 گرم
• برنج پخته و سرد شده: 6 فنجان
• تخم مرغ: 2 عدد بزرگ
• ریحان: 1 فنجان، نه خیلی ریز با چاقو خرد شده
• پیاز سبز، خرد شده: ½ فنجان
• نمک و فلفل برای چشیدن
• برای سرو: خیار، گوجه فرنگی و برش های لیمو خرد شده.

آماده سازی

تمام مواد سس را در یک فنجان کوچک کاملاً مخلوط کنید. روغن را در یک ماهیتابه عمیق یا ووک گرم کنید، پیاز و سیر را اضافه کنید، به سرعت حدود یک دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و بعد از یک دقیقه، میگو را اضافه کنید، تفت دهید تا صورتی نارنجی شود و هم بزنید.

برنج پخته شده را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید تا گلوله نباشد، در سس بریزید. با کاردک سوراخی ایجاد کنید و برنج را از هم جدا کنید و تخم مرغ ها را بشکنید و یک نوع تخم مرغ همزده درست کنید. سپس همه چیز را با هم مخلوط کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید، با سبزیجات تازه تزئین کنید.

نمی دانید چگونه مهمانان و خانواده خود را غافلگیر کنید؟ سعی کنید برنج تند تایلندی را با سبزیجات درست کنید. این غذای خوش طعم و مزه هر دو را کاملاً تکمیل می کند گوشت های اغذیه فروشیو غذاهای دریایی ویتامین. به خصوص اگر سس خوش طعمی برای غلات ترد تهیه کنید.

غذای جانبی سنتی تایلندی. برنج کرکی با بادام هندی

سبزیجات ترد و فصلی یک مکمل عالی برای برنج سرخ شده هستند. ظرف آمادهبا دانه های کنجد، آجیل خرد شده تزئین کنید، پیاز سبز، برگ های ریحان.

چگونه برنج بپزیم؟ دانه ها را حداقل یک روز قبل از برنامه ریزی برای تهیه خوراک تند آماده کنید. یک شب استراحت به لذیذ تایلندی شما بافتی شگفت انگیز می دهد.

عناصر:

• برنج یاسمن 480 گرم؛
• 300 گرم گل کلم بروکلی؛
• 150 گرم پیاز قرمز؛
• 145 گرم بادام هندی؛
• فلفل دلمه ای 140 گرم؛
• 105 گرم نخود سبز؛
• 80 گرم قارچ شیتاکه؛
• 55 میلی لیتر روغن کنجد؛
• سیر، زنجبیل، فلفل چیلی.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. بادام هندی را در یک ظرف پخت قرار دهید و حدود 12 تا 14 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را خرد کنید، فلفل دلمه ای را به مکعب های منظم و قارچ ها را به صورت خلالی خرد کنید. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، سبزیجات را سرخ کنید و به مدت 3-4 دقیقه شیتاکه کنید. مواد را با ادویه های معطر مزه دار کنید.

برنج آب پز شده را در تابه بریزید. کلم بروکلی و نخود شیرین را به مخلوط برنج اضافه کنید. هم بزنید تا سبزیجات به طور مساوی تقسیم شوند. به مدت 5 تا 8 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، گاهی اوقات هم بزنید تا گلچه ها نرم و انعطاف پذیر شوند.

برنج تایلندی با سبزیجات: دستور العمل برای لذیذهای واقعی

راز درست کردن کاری عالی استفاده از ادویه هایی مانند پیاز، زنجبیل و سیر است. آشپزهای آسیایی علاوه بر این استفاده می کنند شیر نارگیل, سرکه برنجو شکر قهوهای. چنین افزودنی‌هایی بافت خامه‌ای، عطری غنی و طعمی شیرین به همراه خواهند داشت.

عناصر:

• 410 میلی لیتر شیر نارگیل؛
• 250 گرم برنج قهوه ای دانه بلند؛
• 50 میلی لیتر خمیر کاری؛
• 30 میلی لیتر روغن نارگیل؛
• 2-3 هویج؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای؛
• 1/2 پیاز؛
• سس سویا، گشنیز، زنجبیل.

چگونه برنج را درست بپزیم؟ غلات را کاملاً زیر آب جاری بشویید و به آب جوش اضافه کنید. به مدت 28-30 دقیقه بپزید و در صورت نیاز دما را کاهش دهید. درست قبل از سرو، ظرف کناری را با نمک مزه دار کنید و با چنگال هم بزنید.

برای تهیه کاری، روغن را در تابه گرم کنید. پیاز خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید، حدود 2 دقیقه تفت دهید. فلفل دلمه ای و نوارهای هویج را اضافه کنید، 3-5 دقیقه تفت دهید، سپس رب کاری را اضافه کنید و شیر سویا. مخلوط را روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید. به مدت 8-11 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. سس سبزیجاتبا برنج پخته ترکیب کنید.

گرمسیری عجیب و غریب: برنج با تخم مرغ و آناناس

برنج سرخ شده تایلندی معطر را با سبزیجات و میوه ها سرو کنید. سعی کنید مواد آشنا را با تکه های آووکادو، انبه یا آناناس ترکیب کنید. برخی از آشپزها در طی مراحل آماده سازی میوه های خشک را اضافه می کنند. توت های تازه(زغال اخته، تمشک).

عناصر:

• 400 گرم برنج قهوه ای؛
• 200 گرم آناناس تازه؛
• 30 میلی لیتر سس سویا؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• روغن نارگیل یا گیاهی؛
• پیاز سبز، سیر، بادام هندی.

فرآیندهای پخت و پز:

1. تابه باید گرم شود. هم بزنید تخم مرغ، داخل ماهیتابه بریزید، 1-2 دقیقه سرخ کنید. تخم مرغ ها را به یک کاسه خالی منتقل کنید. در صورت لزوم، واحد آشپزخانه را با دستمال کاغذی پاک کنید.
2. یک قاشق غذاخوری روغن به تابه اضافه کنید، آناناس و فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید. بپزید و مدام هم بزنید تا مایع تبخیر شود و آناناس کاراملی شود (حدود 3-5 دقیقه).
3. با پیاز سبز و سیر مزه دار کنید. محتویات تابه را با تخم مرغ ها به کاسه منتقل کنید.
4. حرارت را ملایم کرده و 2 قاشق چایخوری روغن باقی مانده را در تابه بریزید و آجیل ها را برشته کنید. برنج پخته شده را اضافه کنید و هم بزنید. حدود 3 دقیقه با هم زدن، تا زمانی که بلغورها داغ شوند، بپزید.
5. مخلوط تخم مرغ و سبزیجات را روی برنج بپاشید. ترکیب مواد را با سس سویا و باقی ادویه ها مزه دار کنید.

برای خنک شدن هرچه سریعتر برنج، آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید. کاغذ پوستیو بذارید تو یخچال خنک بشه. در صورت تمایل، تخم مرغ ها را با توفو سویا جایگزین کنید. مکعب ها را سرخ کنید محصول مفیدتا زمانی که پوسته ترد تشکیل شود.

غذاهای آسیایی! کاری زرد نارگیلی با مرغ

چگونه می توانید برنج را به روش تایلندی بپزید؟ با مرغ و سبزیجات، این غذای مغذی خوشمزه تر و سالم تر می شود. نصیحت! اگر دانه های برنج شروع به چسبیدن به کناره های تابه کرد، چند قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.

عناصر:

• 440 میلی لیتر شیر نارگیل؛
• ران مرغ 320 گرم؛
• 300 گرم برنج باسماتی؛
• 210 گرم لوبیا سبز؛
• 20 میلی لیتر روغن نارگیل؛
• 2-3 حبه سیر؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• زردچوبه، کاری، آبلیمو.

فرآیندهای پخت و پز:

1. روغن نارگیل را در ماهیتابه داغ کنید. سیر را خرد کنید، هویج و فلفل را به صورت خلال‌های نازک برش دهید.
2. مرغ را سخاوتمندانه با ادویه مزه دار کنید، هر طرف را به مدت 4-5 دقیقه در تابه سرخ کنید، کنار بگذارید.
3. در همان ماهیتابه (از قبل باید آنقدر چرب شده باشد تا سرخ شود)، سیر، فلفل قرمز، لوبیا سبز و هویج را اضافه کنید.
4. حدود 3-4 دقیقه بپزید تا مواد تشکیل دهنده از عطرها اشباع شود.
5. سپس شیر نارگیل را در آن بریزید، با پودر کاری زرد، زردچوبه، آبلیمو و نمک مزه دار کنید. خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
6. بگذارید بجوشد سپس برنج و مرغ را اضافه کنید. حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بپوشانید و 18 تا 24 دقیقه بجوشانید.

بعد از 20 دقیقه باید بیشتر مایع جذب شود و برنج تایلندی و سبزیجات کاملاً پخته شوند. نصیحت! از برنج قهوه ای استفاده نکنید. پخت این دانه بسیار بیشتر طول می کشد.

ولخرجی طعم بهاری. غذای ویتامین با سبزیجات

یک گیاهخوار قطعا این خوراکی سرشار از ویتامین را دوست خواهد داشت! سبزیجات بهاری لطیف، تند سس سبزو برنج کرکی... ایده خوبی به نظر می رسد شام خانوادگی، میان وعده سبک در محل کار.

عناصر:

• 500 میلی لیتر شیر نارگیل؛
• 320 گرم برنج باسماتی؛
• 100-120 گرم مارچوبه؛
• 100 گرم نخود سبز؛
• 80 گرم ریحان تایلندی؛
• 60 میلی لیتر سس سویا؛
• 50 میلی لیتر خمیر کاری سبز؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• سرکه شراب، شکر قهوه ای؛
• روغن زیتون.

روغن زیتون را در یک تابه بزرگ گرم کنید. فلفل خرد شده را اضافه کنید، 5-6 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. مارچوبه را اضافه کنید، سپس خمیر کاری سبز، شیر نارگیل، نخود سبز، شکر، سرکه و سس سویا. حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا سس غلیظ شود. با برنج پخته شده و ریحان معطر سرو کنید.

غذاهای عالی در تایلندی: برنج با غذاهای دریایی و سبزیجات

برنج سرخ شده میگو تند با سبزیجات و سرخ شده با چاشنی های آسیایی بهترین است. شام خانگی! با تهیه این غذای لذیذحتی آشپزهای تازه کار هم می توانند از عهده آن برآیند.

عناصر:

• 500 گرم برنج پخته شده؛
• 100 گرم نخود سبز؛
• 100 میلی لیتر سس سویا؛
• 50 میلی لیتر روغن کنجد؛
• 5-6 میگو پوست کنده؛
• 2 عدد هویج؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• سیر، پیاز سبز.

ابتدا روغن را در ماهیتابه داغ کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید، کمی تفت دهید. سپس هویج، فلفل خرد شده را اضافه کنید و 3 دقیقه بجوشانید، سپس میگو را اضافه کنید و 4-6 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی مواد را هم بزنید.

برنج و نخود پخته شده را اضافه کنید و با سس سویا و روغن کنجد مزه دار کنید. 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید. تخم مرغ را اضافه کنید، تفت دهید و مرتب هم بزنید. با پیاز سبز تزئین کنید.

گوشت گاو و انبه - یک ترکیب عجیب و غریب

در آن دستور العمل مفیدبلغور بو داده، فلفل دلمه ای، انبه و ریحان با سس ماهی خوش طعم و ریحان تازه سرو می شود. چگونه برنج را در تایلندی بپزیم؟

عناصر:

• 500 گرم برنج پخته شده؛
• 210 گرم فیله گوشت گاو؛
• 100 گرم انبه؛
• 30 میلی لیتر کره بادام زمینی؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• ریحان، زنجبیل، سیر.

ابتدا تخم مرغ های زده شده را در ماهیتابه سرخ کنید. فلفل دلمه ای و انبه را مکعبی خرد کرده و با ادویه و کره بادام زمینی بپزید. گوشت گاو ریز خرد شده را اضافه کنید، بپزید تا پخته شود، کنار بگذارید. پس از حرارت دادن برنج، با محصولات از قبل آماده شده ترکیب کنید.

سریع و آسان! برنج ترد با سبزیجات

راه های زیادی برای سرو برنج تایلندی با سبزیجات وجود دارد! اگر برنج پخته‌شده باقی‌مانده در دسترس نیست، قبل از اضافه کردن آن به ووک، ظرف جانبی را خنک کنید، اگر دانه‌ها خیلی گرم هستند، بخار زیادی ایجاد می‌کنند و به کناره‌های تابه می‌چسبند.

عناصر:

• 480 گرم برنج پخته؛
• 100 گرم قارچ شیتاکه؛
• 100 گرم سینه مرغ؛
• 50 گرم نخود سبز؛
• روغن سبزیجات.

در صورت تمایل، گوشت را از قبل مرینیت کنید سس سویا. گوشت را در ماهیتابه تفت دهید، برش های قارچ و مقداری نخود فرنگی را اضافه کنید. قهوه ای طلایی سرو کنید فیله مرغبا برنج تایلندی و سبزیجات.

برای دستور پخت با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

امروز می خواهم دستور غذای یکی از غذاهای تایلندی مورد علاقه خود را به اشتراک بگذارم - برنج سرخ شده یا خائو پد (نام به زبان تایلندی). ترجمه تحت اللفظی نام غذا این است: برنج ( کائو) سرخ شده در روغن ( پد). به طور معمول، تایلندی ها برنج سرخ شده را با گوشت (مرغ، گوشت خوک، سوسیس) یا غذاهای دریایی تهیه می کنند و همچنین وجود دارد. گزینه های گیاهیظرف ها.

دستور پخت امروز ما گیاهی خواهد بود. سبزیجات آبدار، ترد، برنج یاسمن، سس ها و ادویه ها - همه اینها به طور هماهنگ در خائو پد ترکیب شده است. قبلاً یکی در وبلاگ من وجود داشت. این ظرف در عرض چند دقیقه آماده می شود زیرا برنج از قبل آب پز می شود.

وقتی تمام شد، برنج سرخ شده با سبزیجات کمی یادآور می شود، اما فراوانی سبزیجات و چاشنی های غیر معمولخائو پد را به یک غذای کاملا منحصر به فرد تبدیل کنید. اتفاقا اگر بخواهید پلو خوشمزهبله، انگشت لیس است، دستور پلو در قابلمه را امتحان کنید، تهیه آن بسیار آسان است!

دستور پخت برنج سرخ شده گیاهی

برای 1 وعده خائو پد به 50 گرم برنج نیاز دارید. ما آن را در پلوپز یا آرام پز می پزیم، بنابراین احتمالاً شکننده می شود. می توانید برنج را بجوشانید و روش سنتیروی اجاق گاز. حتما یک تخم مرغ و سبزیجات تازه به برنج سرخ شده اضافه کنید. برای 1 وعده غذا - 1 تخم مرغ. سبزیجات می توانند هر چیزی باشند، حتما پیاز، سیر، فلفل چیلی، گوجه فرنگی و سبزیجات دیگر را به طعم اضافه کنید.

مواد لازم برای برنج سرخ شده- تخم مرغ، توفو و سبزیجات

برای 2 وعده خائو پد آماده باید مصرف کنید:

• 100 گرم برنج (بهتر است از انواع یاس استفاده شود)؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن ~ 2 قاشق غذاخوری؛
• 1-2 گوجه فرنگی کوچک؛
• 1/3 پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 فلفل چیلی؛
• 1 مشت خرد شده سبزیجات تازه(من کلم بروکلی، هویج، کدو تنبل دارم)؛
• 50 گرم توفو؛
• سس ماهی 2-3 قاشق غذاخوری؛
• بادام زمینی خرد شده 2 قاشق چایخوری؛
• آب لیموترش 2 قاشق غذاخوری؛
• شکر نارگیل 1 قاشق چایخوری؛
• پیاز سبز یا گشنیز تازه برای سرو.

در غذاهای تایلندی، نکته کلیدی ترکیب چند طعم در یک غذا است. در اینجا نمک (سس ماهی) را با تند (چیلی)، ترش (آب لیموترش) و شیرین (شکر نارگیل) ترکیب می کنیم.

بنابراین، برنج را به هر روشی که مناسب است بجوشانید. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. برای تهیه غذاهای آسیایی بهتر است از ووک و اجاق گاز استفاده کنید.

سیر را با لبه چاقو له کنید و به همراه پیاز به صورت حلقه ای به مدت 1 دقیقه تفت دهید و فلفل قرمز (اختیاری) و تکه های سبزیجات را اضافه کنید. تخم مرغ خامداخل یک لیوان بشکنید و با چنگال کمی هم بزنید. آن را بیرون بریزید مخلوط تخم مرغدر یک ماهیتابه سرخ کنید و با سبزیجات هم بزنید. سس ماهی و شکر نارگیل را اضافه کنید.

توفو خرد شده را اضافه کنید و برنج آب پز. به مدت 3 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید و مدام هم بزنید و درب آن را بگذارید. کل زمان سرخ کردن ظرف 7-8 دقیقه است. سبزیجات باید ترد باقی بمانند.

برنج سرخ شده را بلافاصله روی میز سرو کنید و با بادام زمینی خرد شده، گشنیز تازه، پیاز سبز و آب لیمو سرو کنید. در تایلند نیز این غذا را سرو می کنند خیار تازه، به صورت دایره برش داده و جوانه های سویا را برش دهید. نوش جان!

همه به نظر شما علاقه مند هستند!

به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.

اگر در روسیه نان همه چیز است، پس در شرق، یا به طور دقیق تر در جنوب شرقی آسیا، برنج است. که در چینی هاکلمه این کلمه به معنای "غذا" است. اگر یک مرد چینی از شما بپرسد "تاکنون غذا خورده اید؟"، این بدان معنا نیست که او واقعاً به رژیم غذایی شما علاقه مند است، او به شما سلام کرد، توجه و مراقبت نشان داد و مطمئن شد که گرسنه نیستید. به همین دلیل است که ما دستور العمل های آسیایی امروز را با چینی شروع می کنیم.

برنج با سبزیجات و تخم مرغ، به سبک چینی

در چین به این دستور «برنج سرخ شده یانگ ژو» می گویند و اصلاً به لیست موادی که در زیر می بینید محدود نمی شود. آنها همچنین میگوهای کوچک، بادام زمینی یا بادام هندی، هویج، مکعب های ژامبون و غیره را بی نهایت اضافه می کنند و همچنین می توانید سبزیجات یخ زده مصرف کنید. فقط تکنولوژی پخت و پز بدون تغییر باقی می ماند.

مواد لازم برای 4 وعده:

• برنج - 150 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 قطعه؛
• ذرت کنسرو شده - 170 گرم؛
• نخود سبز کنسرو شده - 170 گرم؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طرز سرخ کردن برنج چینی با تخم مرغ و سبزیجات:

به صورت گرم روی میز سرو کنید. کی خوشمزه برنج تایلندیبا سبزیجات می تواند هم یک غذای مستقل و هم یک غذای جانبی خوب برای گوشت باشد. بیایید به سایر دستور العمل های شرقی برویم.

برنج ژاپنی با غذاهای دریایی و سبزیجات

یکی از نسخه‌های ژاپنی این غذا زمانی است که از برنج سوشی، پخته، آب پز و چاشنی شده با سرکه تهیه می‌شود. سبزیجات، مرغ یا غذاهای دریایی را می توان به آن اضافه کرد. فقط می تواند میگو باشد یا می تواند چندین نوع غذای دریایی باشد. اصل پخت و پز برای همه گزینه ها یکسان است و ما آن را در نظر خواهیم گرفت. و شما خودتان تصمیم می گیرید که از کدام غذای دریایی برای دستور غذا استفاده کنید.

عناصر:

• برنج سوشی - 150 گرم؛
• میگو، ماهی مرکب یا کوکتل غذاهای دریایی- 500 گرم؛
• پیاز - 1/2 سر؛
• هویج - 1/2؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن برای سرخ کردن - 2 قاشق غذاخوری.
• سبزی تازه

فرآیند پخت و پز:

1. غذاهای دریایی باید کاملاً یخ زدایی شوند و مایع آن تخلیه شود. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و آنها را در تابه قرار دهید.
2. بپزید تا تمام مایع آن تمام شود.
3. ماهیتابه را به یک طرف ببرید و تخم مرغ ها را در سمت خالی بشکنید. درست مانند دستور فوق، به تشکیل توده ها می رسیم.
4. در صورت لزوم برنج، نمک را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید و 5 دقیقه بپزید.

برنج به سبک تایلندی با سبزیجات

مانند همه دستور العمل های قبلی، ما به غلاتی نیاز داریم که از قبل آب پز، خنک شده و حتی حداقل یک ساعت بماند. سپس ترد تر می شود و در حین سرخ کردن با سبزیجات به شکل فرنی در نمی آید. در غذاهای تایلندی نیز تنوع زیادی در این موضوع وجود دارد. بیایید ساده ترین آنها را با حداقل اجزا در نظر بگیریم.

عناصر:

• برنج "یاس" - 200 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• فلفل قرمز تند - 1 قطعه؛
• خیار - 1 قطعه؛
• بادام هندی - یک مشت؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن برای سرخ کردن.

آشپزی:

1. ابتدا بیایید محصولات را آماده کنیم. خیار را به همراه پوست روی رنده درشت رنده کرده و کمی فشار دهید و آب آن را بگیرید. فلفل تند را از وسط نصف کرده و دانه های آن را که حرارت بیشتری دارند جدا کنید. پیاز را به ربع حلقه خرد کنید.
2. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و ابتدا مغزها را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس از ماهیتابه خارج کرده و فعلاً کنار بگذارید.
3. پیاز را در همان تابه بریزید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید تا گلوله ها تشکیل شود.
4. خیار و فلفل را اضافه کنید. ۱ دقیقه دیگر سرخ کنید.
5. نوبت برنج است، نمک اضافه کرده، مخلوط کرده و 3-4 دقیقه دیگر تفت دهید.
6. هنگام سرو، بادام هندی بو داده بپاشید.

به هر حال، سس سویا به ندرت هنگام پخت و پز به هر نوع آسیایی اضافه می شود.

برنج با زردچوبه و سبزیجات به سبک هندی

اغلب اوقات یک ظرف با رنگ زرد به راحتی قابل تشخیص است که با زردچوبه رنگ می شود. این دقیقا همان چیزی است که غذای هندی ما خواهد بود.

عناصر:

• برنج باسماتی - 3/4 فنجان؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• لوبیا قرمز کنسرو شده - 3 قاشق غذاخوری؛
• فلفل تند - 1 غلاف؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• سیر - 3 حبه؛
• هل - 3 عدد؛
• دارچین - 1 چوب؛
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• تراشه نارگیل - برای سرو.

نحوه پختن:

1. پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کرده، پوست سیر را جدا کرده و با تیغه چاقو با نمک به هم بمالید، فلفل را بدون جدا کردن دانه ها تکه تکه کنید.
2. سیب زمینی ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید.
3. به کنسرو لوبیا بدون افزودن نیاز داریم رب گوجه فرنگی. سه قاشق غذاخوری را بردارید و در یک صافی بشویید آب سردبرای شستن مایع نشاسته ای که در آن بود.
4. هل را با چاقو له کنید و دانه ها را بردارید.
5. حدود نصف لیوان روغن داخل ماهیتابه بریزید. خوب حرارت دهید و پیاز، سیر، دارچین، هل، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. ادویه ها را چند ثانیه در روغن گرم کنید.
6. غلات را داخل آن بریزید و سیب زمینی ها را اضافه کنید، نمک را اضافه کنید، به اندازه ای آب داغ اضافه کنید تا کل محتویات تابه را به اندازه 1 سانتی متر بپوشاند. روی آن را بپوشانید و بپزید تا برنج و سیب زمینی نرم شوند.
7. لوبیاها را اضافه کنید، 1 دقیقه دیگر حرارت دهید و خاموش کنید.
8. هنگام سرو، با تکه های نارگیل بپاشید.

اگر به غذاهای اروپایی روی بیاوریم، در اینجا نیز برنج جای خود را در منوی همه کشورها پیدا کرده است. نوع قهوه ای آن بسیار سالم در نظر گرفته می شود و بیایید دستور غذا را با هم ببینیم عکس های مرحله به مرحلهآماده سازی آن

برنج قهوه ای با قارچ

بافت ظرف شبیه است ریزوتو ایتالیایی. پخت این نوع غلات بسیار بیشتر از حد معمول طول می کشد، بنابراین ابتدا آن را می جوشانیم و سپس در ماهیتابه قرار می دهیم.

عناصر:

• برنج قهوه ای - 1 فنجان؛
• قارچ - 150 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری؛
• پنیر - 100 گرم؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات.

پخت برنج با قارچ:

در دنیای مدرن، بسیاری از مردم اغلب از وسایل آشپزخانه برای تهیه غذا استفاده می کنند. بنابراین، دستور زیر در آرام پز است.

برنج با سبزیجات در آهسته پز

در این نسخه برای سیر شدن به کاسه مولتی پز دم مرغ اضافه می شود.

عناصر:

• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• برنج دانه بلند - 2 فنجان؛
• آب - 6 لیوان؛
• نمک - 1-2 قاشق چایخوری؛
• فلفل شیرین - 1 عدد،
• کدو تنبل - 100 گرم؛
• چوب مرغ - 1 عدد،
• شوید / جعفری - 1 دسته،
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر.

پخت و پز در آرام پز:

همانطور که می بینید، دستور العمل های زیادی وجود دارد، موارد مشابه وجود دارد، و مزیت آنها این است که با دانستن اصل، می توانید با مواد اولیه بازی کنید و هر بار یک غذای جدید تهیه کنید. انواع تند و تند، ساده و سریع وجود دارد که می توانید در روزهای هفته از آنها استفاده کنید. و مفید، اما طولانی، مناسب برای تعطیلات آخر هفته. انتخاب برنج با سبزیجات با شماست! نوش جان!

برای شما پخته شده است: Victoria S، karnizz، 5PH، spaxiax، Torsakarin، subodhsathe، Evgeniya.