چغندر آب پز با گردو و سیر. سالاد چغندر با گردو و سیر

بسیاری از مردم در مورد آن می دانند، اما اکثر مردم حتی نمی دانند که می توانید آجیل را به غذا اضافه کنید. اما این جزء ساده است که طعمی کاملاً جدید و شگفت انگیز می دهد. به لطف سیر آنها تند و معطر می شوند. با افزودن آجیل، طعم آن بسیار روشن تر می شود، کنتراست خاصی به دست می آید که این میان وعده را منحصر به فرد می کند. در این تنوع و در میز جشن، گردو، سیر را می توان با افتخار گذاشت، مطمئناً کسانی سر سفره خواهند بود که قدردان آن باشند.

چندین محصول را با سیر و آلو ترکیب می کند و تضاد طعمی شگفت انگیزی ایجاد می کند. به لطف این، سالاد بسیار غنی به نظر می رسد و فوق العاده اشتها آور به نظر می رسد. آلو، سیر و پیاز به طرز باورنکردنی خاصیت لطافت پنیر و شیرینی چغندر را برجسته می کنند، در حالی که سیب ترشی دلپذیری می دهد که بدون آن رسیدن به کمال به سادگی غیرممکن است.

قطعات مورد نیاز:

• 10 گرم آب لیمو؛
• 250 گرم سیب زمینیها؛
• 200 گرم سیب؛
• 200 گرم چغندر;
• 200 گرم آلو خشک؛
• 2 حبه سیر؛
• 120 گرم پنیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• 80 گرم سس مایونز؛
• 80 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم مغز آجیل

سالاد چغندر با سیر و گردو:

1. آلوها را ابتدا شسته، در ظرفی ریخته و با آب جوش می ریزند، 30 دقیقه می گذارند، سپس روی دستمال می گذارند و خشک می کنند، برش می دهند. راه راه های نازک، چندین نسخه دست نخورده باقی مانده است.
2. سیب ها را شسته، از پوست و دانه ها جدا می کنند و با استفاده از رنده متوسط ​​رنده می شوند.
3. پیاز را نیز پوست می گیرند، سپس آن را به نصف حلقه های نازک خرد می کنند.
4. سیب ها را با پیاز مخلوط کرده و بپاشید آب لیمو، به این ترتیب مرینیت کنید.
5. سیب زمینی و چغندر را با قلم مو شسته و در قابلمه های جداگانه قرار می دهیم و با آب پر می کنیم و می جوشانیم سپس با استفاده از رنده متوسط ​​سرد می کنیم، پوست می گیریم و رنده می کنیم.
6. در ظرف دیگری که از قبل پر از آب است تخم مرغ ها را حدود 12 دقیقه بجوشانید سپس آب در حال جوش را خالی کنید و در آب سرد بریزید و در آن خنک شود سپس پوست آن را بگیرید و روی رنده متوسط ​​رنده کنید.
7. سیب زمینی ها را کف کاسه سالاد قرار دهید و روی آن ها را با سس مایونز بپوشانید.
8. پیاز و سیب از قبل روی آن گذاشته شده اند.
9. چغندر خرد شده با سیر و سس مایونز مخلوط می شود و از طریق یک پرس سیر رد می شود، سپس در یک کاسه سالاد قرار می گیرد.
10. پس از سبزی ریشه، آلوی خرد شده در ردیف بعدی قرار دارند.
11. ترکیب با تخم مرغ تکمیل می شود و لایه با سس پوشانده می شود.
12. سپس با پنیر رنده شده، آجیل و آلو کامل تزئین کنید.

مهم! قبل از افزودن چغندر به سالاد، گردوو آجیل سیر، حتما باید آنها را بچشید. تلخی ها را به هیچ عنوان نباید استفاده کرد، زیرا به سادگی طعم کل غذا را از بین می برد.

طرز تهیه سالاد چغندر با سیر

فلفل دلمه ای بدون استثنا به هر غذایی رنگ می بخشد. خانم های خانه دار اغلب دانه های فلفل را با رنگ های مختلف انتخاب می کنند تا سالاد چغندر را با سیر و گردو زنده کنند. در این مورد، استفاده از رنگ های چند رنگ نیز توصیه می شود، البته این یکی را نمی توان رنگ پریده نامید، حتی اگر فلفل یک رنگ باشد.

قطعات مورد نیاز:

• 300 گرم چغندر;
• 150 گرم مغز آجیل؛
• 3 حبه سیر؛
• 150 گرم فلفل دلمه ای؛
• 20 گرم 9٪ سرکه؛
• 30 گرم کره؛
• 30 گرم هر سبزی؛
• 2 گرم نمک.

سالاد با چغندر، سیر و گردو:

1. چغندرها ابتدا با قلم مو شسته و سپس پوست گرفته و رنده می شوند.
2. سیر را پوست کنده و در دستگاه سیر له می کنند و با نمک مخلوط می کنند و با سرکه و روغن ریخته و مخلوط می کنند.
3. فلفل دلمه‌ای را شسته و برش می‌دهند، دانه‌ها را از آن جدا می‌کنند و رگ‌ها را می‌برند و روی تخته‌ای به صورت نوار برش می‌دهند.
4. تمام محصولات آماده شده برای این لحظه را در یک کاسه سالاد بریزید و به آنها آب دهید سس سیر، همه چیز را با قاشق مخلوط کنید.
5. ترکیب با آجیل تزئین شده است.
6. سبزی ها را شسته و در صورت تمایل خرد می کنند و روی سالاد چغندر با آجیل و سیر می پاشند.

نکته: گاهی اوقات خانم های خانه دار آجیل را به معنای واقعی کلمه آرد می کنند، اما این کار را نباید انجام داد. هسته های خیلی له شده به سادگی در ظرف قابل توجه نیستند.

سالاد چغندر، گردو، سیر

این ترکیب از محصولات ممکن است کاملا غیر معمول به نظر برسد. اما دقیقاً به لطف این تصمیم است که این ظرف غنی و با طعم و عطر خاص به نظر می رسد. علاوه بر این، در این مورد است که میان وعده تا حد ممکن رضایت بخش است. در عین حال، سالاد چغندر با سیر و آجیل را نمی توان سنگین نامید؛ سبزیجات ریشه ای سبکی شگفت انگیز و حتی هوا را به ارمغان می آورد.

مواد لازم برای سالاد: چغندر، آجیل، سیر:

• 200 گرم چغندر;
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• 100 گرم پنیر؛
• 40 گرم سبزه؛
• 100 گرم مغز آجیل؛
• 4 حبه سیر؛
• 120 گرم سس مایونز.

سالاد چغندر با گردو و سیر:

1. چغندرها را با قلم مو شسته و در قابلمه می‌ریزند و آب به آن اضافه می‌کنند و سبزی ریشه‌ای را می‌جوشانند و پس از پخت با درشت‌ترین رنده سرد و رنده می‌شوند.
2. خرد کردن آجیل روی تخته با چاقو.
3. تخم‌مرغ‌ها را با آب در قابلمه‌ای ریخته و می‌جوشانیم، سپس سرد می‌کنیم و پوست آن را می‌گیریم و رنده می‌کنیم.
4. سبزی ها شسته، خشک می شوند و در صورت تمایل خرد می شوند.
5. سیر را پوست کنده و از طریق پرس سیر رد می کنند.
6. پنیر رنده شده است.
7. غذا را در ظرف سالاد بریزید و سس مایونز بریزید و با قاشق خوب هم بزنید.
8. بالای این ترکیب با پنیر رنده شده و گیاهان تزئین شده است.

نکته: برای سالاد باید سبزیجات ریشه چغندر نه چندان بزرگ با رنگ شرابی روشن مصرف کنید؛ روی برش نباید رگه های سفید وجود داشته باشد. فقط در این صورت می توانید یک غذای واقعا عالی تهیه کنید.

سالاد چغندر با سیر و گردو

عطر بی نظیر گوشت های دودی در این سالاد (چغندر، سیر، آجیل) به دلیل استفاده از آلو در آن به دست می آید. این محصول است که طعم و عطر شگفت انگیزی می دهد. علاوه بر این، ظرف بسیار زیبا به نظر می رسد و حتی در تقاضا نیز خواهد بود جشن جشنو نه فقط در روزهای عادی.

قطعات مورد نیاز:

• 100 گرم مغز آجیل؛
• 200 گرم چغندر;
• 30 گرم روغن زیتون؛
• 300 گرم آلو خشک؛
• 3 حبه سیر.

دستور العمل سالاد چغندر کلاسیک:

1. چغندرها به طور کامل با یک قلم مو شسته می شوند، سپس در فویل پیچیده می شوند و پخته می شوند، سبزیجات ریشه ای با استفاده از یک رنده متوسط ​​سرد و رنده می شوند.
2. آلوها را شسته و در ظرفی ریخته و سپس با آب جوش ریخته و حدود 15 دقیقه خیس می کنیم و سپس روی دستمال خشک می کنیم و با چاقو به صورت نوار برش می دهیم.
3. مغز آجیل را با چاقو به قطعات کوچکتر خرد می کنیم.
4. سیر را با استفاده از پرس پوست کنده و له می کنند.
5. کاملاً همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید و با روغن مزه دار کنید، در صورت لزوم نمک اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.
6. به مدت 30 دقیقه در یخچال خنک کنید.

سالاد با چغندر، قارچ، سیر و آجیل

در این مورد، ویژگی اصلی ظرف اضافه کردن قارچ به آن است. ترکیبی از محصولات باورنکردنی است، به سادگی شگفت انگیز است.

قطعات مورد نیاز:

• 150 گرم قارچ ها؛
• 1 عدد پیاز؛
• 300 گرم چغندر;
• 60 گرم مغز آجیل؛
• 10 گرم خردل فرانسوی؛
• 10 گرم ترب کوهی؛
• 2 حبه سیر؛
• 50 میلی لیتر. سس مایونز؛
• ادویه ها.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. در ابتدا پیاز و سیر آماده، تمیز و شسته می شوند. پیاز را روی یک تخته گذاشته و با چاقو به نصف حلقه های نازک خرد می کنیم. سیر در پرس سیر فشرده می شود.
2. قارچ ها را شسته، دسته بندی و شسته و با چاقو به صورت مکعبی برش می دهیم.
3. روغن را به ماهیتابه اضافه کنید، آن را گرم کنید، سیر و پیاز را اضافه کنید، کمی تفت دهید.
4. قارچ های خرد شده را نیز در ماهیتابه ریخته و تفت می دهیم تا تمام مایع آن تبخیر شود. بعد از حرارت درمانی، در بشقاب قرار دهید و خنک کنید.
5. چغندرها را با قلم مو شسته سپس در قابلمه می جوشانند و سرد می کنند و پوست می گیرند و به صورت مربع های بسیار کوچک برش می زنند و مخلوط را با سرکه و روغن می ریزند و خردل و ترب را اضافه می کنند و نمک و فلفل اضافه می کنند و با قاشق هم می زنند.
6. آجیل ها را در ماهیتابه بدون روغن ریخته و کمی خشک کرده و خنک کرده و روی تخته به قطعات کوچکتر خرد می کنیم.
7. تمام محصولات از قبل آماده شده در یک کاسه ریخته می شوند و با سس مایونز مخلوط می شوند.
8. در صورت تمایل، می توانید گیاهان مورد علاقه خود را به ظرف اضافه کنید: جعفری، شوید، گشنیز.

افزودن آجیل به سالاد یک تصمیم منطقی است. به لطف آنها است که ظرف عطر دلپذیری پیدا می کند ، رضایت بخش تر و زیباتر می شود. این پیش غذا بسیار ساده و سریع آماده می شود. برای دیدن سالاد شگفت انگیزمن آن را تا حد امکان روی میز می خواهم، زیرا در نهایت به نظر می رسد بسیار ارزان، فوق العاده خوشمزه و سالم است.

منوی روزانه بسیاری از خانواده ها شامل انواع تنقلات سرد است. یکی از آنها سالاد است که مواد اصلی آن چغندر و گردو است. علاوه بر این محصولات، مجموعه مواد تشکیل دهنده ممکن است شامل کشمش، پنیر، میوه ها، سیر، گیاهان تازهو غیره. محتوای کالری ظرف متوسط ​​است و با استفاده از خامه ترش یا ماست طبیعیمحتوای کالری درمان کاهش می یابد. با کشف طعم لذیذ چغندر و آجیل، می توانید بدون هزینه اضافی، خوشمزه و سالم بخورید.

دستور تهیه سالاد چغندر با گردو

یک سالاد خوشمزه با چغندر و گردو بسیار سالم است، زیرا این سبزی عملکرد کیسه صفرا را تنظیم می کند، به عادی سازی مدفوع کمک می کند، کیفیت خون را بهبود می بخشد و مغز آجیل تأثیر مثبتی بر عملکرد سیستم قلبی عروقی، کبد و معده دارد. علاوه بر این، شیرینی بسیار ساده و سریع آماده می شود.. اگر برای اولین بار است که این روند آشپزی را شروع می کنید، از نکات استفاده کنید دستور العمل های مرحله به مرحلهبا عکس

سالاد چغندر با گردو و آلو

• زمان: 1.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 153 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: آسان.

مفید سالاد ویتامینتهیه شده از چغندر آب پز با گردو و آلو، طعمی ملایم و مطبوع با تندی سیر تند دارد. خواص مفید سبزیجات و آلو، مکمل یکدیگر هستند و تأثیر مفیدی بر عملکرد روده دارند. میزان کالری سالاد چغندر با گردو را می توان با انتخاب سس مایونز کم درصد برای سس یا خامه ترش کاهش داد.

عناصر:

• سبزیجات ریشه شیرین - 200 گرم؛
• آلو - 50 گرم؛
• آجیل - 30 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. سبزی را بجوشانید تا نرم شود، پوست آن را بردارید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. تفاله میوه های خشک شده از قبل بخارپز شده را از دانه ها جدا کرده و به نوارهای کوچک نازک برش دهید.
3. سیر را با پرس سیر فشار دهید، مغز مغزهای پوست کنده شده را با چاقو یا در هاون خرد کنید.
4. همه محصولات را با سس مایونز ترکیب کنید، ادویه جات ترشی جات را به دلخواه اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید.

سالاد چغندر با سیر و گردو

• زمان: 20 دقیقه
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: آسان.

اگر سبزیجات از قبل آب پز شده بودند، قسمت باقی مانده است فرآیند آشپزیبیش از 15-20 دقیقه طول نمی کشد. این سالاداز چغندر با آجیل و سیر شامل گیاهان تازه است که افزایش می یابد ویژگی های مفیدظرف ها. به یاد داشته باشید که سبزی به مرور زمان آب خود را آزاد می کند، بنابراین به یکباره مقدار زیادی مایونز اضافه نکنید، حتی اگر فکر می کنید که غذا کمی خشک است.

عناصر:

• چغندر (آب پز) - 4 عدد؛
• آجیل (پوست کنده) - 100 گرم؛
• سیر - 1 سر؛
• جعفری، شوید - هر دسته 1 دسته؛
• ادویه جات ترشی جات، سس مایونز - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات پوست کنده را با رنده خرد کنید، مایع اضافی را بگیرید، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
2. حبه های سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید.
3. مغز آجیل ها را با چاقو ریز خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.
4. سبزی های تازه را با چاقو ریز خرد کنید.
5. همه مواد را در ظرفی با هم مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.

با گندم جوانه زده

• زمان: 25 دقیقه
• تعداد وعده ها: 1 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 112 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: آسان.

کسانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند فواید جوانه های گندم را می دانند. این محصول عملکرد دستگاه گوارش، متابولیسم و ​​سطح قند خون را عادی می کند. با افزودن این جزء به سالاد چغندر با گردو، یک "بمب" ویتامین واقعی دریافت خواهید کرد.گندم را چند روز در آب خیس کنید و سپس شروع به تهیه خوراک کنید.

عناصر:

• چغندر (آب پز) - 1 عدد؛
• گردو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• دانه های گندم جوانه زده - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سیر - 2 دندان؛
• خامه ترش (کم چرب) - 3 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز سبز - چند پر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. سبزی را رنده کنید، مغزهای آجیل را به هر شکلی که مناسب باشد خرد کنید، پیاز سبز را ریز خرد کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید.
2. این مواد را با سس گندم، خامه ترش و سس مایونز، نمک و مخلوط کنید.
3. در ظرف سالاد بریزید و خنک کنید و به دلخواه تزئین کنید.

سالاد چغندر خام با آجیل و کشمش

• زمان: 15 دقیقه
• تعداد وعده ها: 1 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 91 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: روسی.
• سختی: آسان.

سالاد چغندر خوشمزه با آجیل و کشمش ساده ترین این سری پیش غذاهاست. زمان پخت با استفاده کاهش می یابد سبزیجات خام، آب پز نیست. تمام میوه های خشک را باید بعد از جوشاندن با آب جوش اضافه کنید تا نرم تر شوند و لکه های شناور به راحتی جمع شوند. هیچ سیری در دستور غذا وجود ندارد، اما اگر در سالادتان کمی گرما دوست دارید، چند حبه از این سبزی تند را فشار دهید.

عناصر:

• چغندر - 1 عدد؛
• کشمش، آجیل، سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. l.
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزی را روی یک رنده درشت رنده کنید، مغز آجیل را به خرده های متوسط ​​خرد کنید.
2. همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید، هر ادویه را اضافه کنید، مزه دار کنید، کاملا مخلوط کنید.
3. به صورت سرد سرو کنید و با شاخه های سبزی و مغز کامل آجیل تزئین کنید.

• زمان: 1.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 108 کیلو کالری / 100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: آسان.

این غذای لذیذ چغندر نه تنها خوشمزه است، بلکه رضایت بخش تر است، زیرا حاوی آن است پنیر سفت. تنوع این محصول را به صلاحدید خود انتخاب کنید - شور یا با طعم تند. با تهیه سس مایونز خانگی برای سس، غذای خود را سالم تر کنید.

عناصر:

• چغندر - 6 عدد؛
• پنیر سخت - 300 گرم؛
• گردو - 50 گرم؛
• سس مایونز - 250 گرم؛
• سیر - 5 دندان؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات ریشه ای را در فر بجوشانید یا بپزید تا پخته و خنک شوند.
2. همراه با پنیر را روی یک رنده درشت رنده کرده و در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.
3. پوسته ها را از مغزها جدا کرده و خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید.
4. با سس مایونز مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید، بگذارید نیم ساعت در یخچال بماند.

سالاد چغندر لایه ای با گردو و سیب

• زمان: 1.5 ساعت
• تعداد وعده ها: 3 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 115 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: میان وعده.
• آشپزی: اسلاوی.
• سختی: آسان.

این غذا برای طرفداران تغذیه سالم جذاب خواهد بود. سالاد چغندر پفکی را می توان در هر زمانی از روز و حتی برای شام میل کرد. این خوراک انباری از مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و ریز عناصر مفیدبرای سلامتی ما ضروری است سس مایونز در اینجا با خامه ترش جایگزین می شود که باعث می شود همه مواد میان وعده راحت تر هضم شوند.

عناصر:

• چغندر - 1 عدد؛
• سیب (انواع شیرین و ترش) - 2 عدد؛
• آلو (بدون هسته)، گردو - هر کدام 100 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم.

روش پخت و پز:

1. آلو را خوب بشویید، 15-20 دقیقه آب داغ بریزید تا نرم شود. سپس به 5-6 قطعه برش دهید.
2. مغزها را پوست بگیرید و در ماهیتابه خشک بگذارید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
3. سبزی را بجوشانید تا نرم شود، پوست آن را بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. سیب ها را پوست بگیرید، ساقه آن ها را جدا کنید، رنده کنید، برای جلوگیری از تیره شدن سیب ها، آب لیمو بپاشید.
5. آجیل ها را با مخلوط کن خرد کنید.
6. درمان را در یک ظرف در لایه ها قرار دهید: سبزیجات، مش خامه ترش، سیب، خامه ترش، آلو، خرده های آجیل، سبزیجات ریشه ای، خامه ترش. در صورت تمایل و در دسترس بودن محصولات، تمامی لایه ها می توانند دوباره تکرار شوند. بالای میان وعده باید سخاوتمندانه با خرده های آجیل پاشیده شود.

ویدیو

سالاد چغندر با آجیل و سیراغلب در سفره های تعطیلات و روزمره ما وجود دارد. برای اینکه سالاد کامل شود طعم جدید، پیشنهاد می کنم آن را با سس پرتقال خوش طعم تهیه کنید. متوجه خواهید شد که چگونه سالاد معمولی به روشی جدید جذاب می شود، از طعم های غیر معمول خوشحال خواهید شد. سالاد چغندر با آجیل و سیر کاملاً مکمل غذاهای پخته شده با گوشت یا مرغ است.

عناصر

برای پخت و پز سالاد چغندربا آجیل و سیر شما نیاز دارید:

چغندر - 1-2 عدد؛
آلو بدون هسته - حدود 50 گرم؛
گردو - حدود 30 گرم؛
آب 1/3 پرتقال؛

سیر - 2 حبه؛
سرکه بازامیک- 1-2 قاشق چایخوری؛
شکر، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - اختیاری.

مراحل پخت و پز

چغندرها را بجوشانید یا بپزید تا نرم شوند، سپس سرد شوند، پوست گرفته و رنده شوند.

آجیل ها را با چاقو خرد کنید، آلو را تکه تکه کنید. اگر آلو خیلی خشک شد، ابتدا آن را در آب جوش خیس کنید، سپس خشک کنید و برش دهید.

برای تهیه سس، آب پرتقال و سرکه بالزامیک را با هم مخلوط کنید؛ می توانید نمک و شکر (در صورت ترش بودن پرتقال) و فلفل سیاه آسیاب شده را به آن اضافه کنید.

سالاد را با سس پرتقال آماده شده مزه دار کرده، هم بزنید و در ظرفی زیبا قرار دهید و سرو کنید.

مرحله 1: چغندر را آماده کرده و بپزید.

بنابراین، بیایید شروع به تهیه یک سالاد غنی از ویتامین و مغذی با عطری فریبنده کنیم. ابتدا از یک اسفنج نرم آشپزخانه برای شستن چغندرها استفاده کنید و این کار را کاملا انجام دهید تا یک قطره خاک یا آلودگی های دیگر باقی نماند. سپس آن را داخل یک قابلمه عمیق قرار می دهیم و 5-7 سانتی متر بالاتر از آب تصفیه شده پر می کنیم و روی حرارت متوسط ​​قرار می دهیم و بعد از جوش آمدن زیر درب می پزیم. 40-50 دقیقه. ولی زمان ممکن است بسته به تنوع و نوع این ماده متفاوت باشد، یک سبزی جوان باید مدت زمان کمتری روی اجاق گاز نگهداری شود و بر این اساس یک سبزی کهنه باید طولانی تر باشد. به طور دوره ای ارزش چغندرها را با قلاب های چنگال رومیزی بررسی کنید، اگر به آرامی و بدون فشار وارد آن شوند، آماده است. با استفاده از یک قاشق سوراخ دار، میوه های شرابی طبیعت را در یک کاسه عمیق قرار دهید، ظروف را نزدیک پنجره کمی باز بگذارید و محتویات آن را تا دمای اتاق خنک کنید.

مرحله 2: آجیل را آماده کنید.

در حالی که چغندرها در حال خنک شدن هستند، روی کانتر را با حوله آشپزخانه بپوشانید، آجیل های پوست کنده شده را روی آن بریزید و آنها را مرتب کنید و هر نوع زباله را از بین ببرید. بعد از این، مغزها را به هر شکلی که مناسب باشد، مثلاً با استفاده از غذاساز، چرخ گوشت برقی یا ثابت، در هاون یا به روش قدیمی خرد می کنیم، فقط آنها را خرد می کنیم. تخته برشبا یک چاقوی تیز به قطعات کوچک.

مرحله 3: سیر و سایر مواد را آماده کنید.

سپس حبه های سیر را پوست بگیرید و با آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی آشپزخانه خشک کنید. سپس بقیه چیزها را روی میز قرار می دهیم محصولات لازمو همچنین ادویه هایی که برای تهیه سالاد مورد نیاز خواهد بود و تا مرحله تقریبا نهایی ادامه دهید.

مرحله 4: سالاد "چغندر با گردو" را آماده کنید.

با استفاده از یک چاقوی تمیز، یک لایه نازک از پوست چغندرها را جدا کنید، به سادگی آن را با نوک آن بتراشید، سپس این سبزی را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و روی یک رنده ریز یا متوسط ​​در یک کاسه عمیق جدید خرد کنید.

حبه های سیر پوست کنده را از طریق پرس فشار دهید و گردوی خرد شده را اضافه کنید.

همه چیز را با نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، سس مایونز مزه دار کنید و با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس تلاش می کنیم ظرف آمادهبرای مزه کردن، در صورت نیاز، ادویه های بیشتری اضافه کنید، دوباره شل کنید، در ظرف را با نایلون بپوشانید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا دم بکشد، این فقط باعث خوشمزه تر شدن آن می شود.

مرحله 5: سالاد چغندر و گردو را سرو کنید.

سالاد چغندر و گردو بلافاصله پس از آماده شدن در دمای اتاق سرو می شود، اما بیشتر اوقات سرد شده است. آن را در ظرفی که مخصوص این منظور طراحی شده است به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی برای اولین یا دومین دوره گرم گوشت، مرغ، غلات سرو کنید. پاستاو سبزیجات خورشتی، سرخ شده یا پخته. نیازی به افزودنی ندارد، جز اینکه قبل از قرار دادن آن روی میز، می توان این معجزه را با شاخه های شوید تازه، جعفری یا گشنیز تزئین کرد. از غذاهای خوشمزه و سالم لذت ببرید و بیمار نشوید!
نوش جان!

گاهی اوقات سس مایونز با خامه یا خامه ترش جایگزین می شود، این باعث می شود غذا غنی تر و رضایت بخش تر شود.

شما باید چغندرهای سفت، به رنگ قرمز تیره پررنگ، بدون رگه های سفید یا صورتی انتخاب کنید، فقط این نوع برای تهیه سالاد مناسب است و بقیه عمدتاً برای تهیه سوپ کلم یا گل گاوزبان استفاده می شود.

اگر تندی رنگ مشکی را دوست ندارید فلفل آسیاب شدهمعطر آن را بگیرید کمتر تند است ولی بسیار معطر است یا در صورت تمایل اصلا ادویه اضافه نکنید.

قبل از خرید و استفاده از آجیل، باید آجیل را امتحان کنید؛ آجیل های قدیمی می توانند تلخ و بیش از حد ترش باشند که تاثیر بسیار نامطلوبی بر طعم غذای آماده می گذارد.

یک جایگزین برای سیر، موسیر، شیرین معمولی سفید یا قرمز است.

اغلب، این نوع سالاد شامل هویج پخته شده، خرد شده روی رنده ریز یا متوسط، و همچنین میوه های خشک خیس خورده، خشک و ریز خرد شده مانند آلو، زردآلو خشک است، اما می توانید کمی کشمش نیز اضافه کنید.

سالاد چغندر با آجیلیکی از بیشترین است راه های سادهخانواده خود را با ویتامین ها تامین کنید می توانید هر یک از انواع آن را امتحان کنید - با عسل، سیر، شور یا شیرین.

سالاد چغندر با گردو

1 کیلوگرم چغندر را بجوشانید، رنده کنید. 200 گرم آجیل خرد شده را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید. 320 گرم آلو را بشویید، چند دقیقه روی آنها آب جوش بریزید و به قطعات کوچک برش دهید. مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده، مزه دار کرده و در کاسه ها قرار دهید.

چغندر خام پوست کنده را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. سیب سبز را بدون پوست برش بزنید. یک قاشق غذاخوری کشمش بخارپز، 5 عدد آلو، 1/3 فنجان آجیل خرد شده را اضافه کنید. ظرف را با خامه ترش مزه دار کنید.

شما چی فکر میکنید؟

سالاد چغندر با آلو و گردو بدون سس مایونز

200 گرم آلو و؟ چند دقیقه روی یک لیوان کشمش آب جوش بریزید. به محض اینکه میوه های خشک پف کرد، آنها را در آبکش بریزید و با دستمال کاغذی خشک کنید. آلو و 6 عدد خرما را به قطعات کوچک خرد کنید. 0.25 فنجان گردو را در ماهیتابه خشک کنید و در چرخ گوشت چرخ کنید. ابتدا 520 گرم چغندر را بجوشانید و روی رنده درشت رنده کنید. همه مواد را مخلوط کنید، با یک قاشق غذاخوری آب لیمو و 3 قاشق غذاخوری مزه دار کنید. قاشق عسل

سالاد چغندر با آلو و گردو

155 گرم را در آب نمک بجوشانید سینه مرغ، آن را به صورت مکعبی خرد کنید. چغندر آب پز و یک سیب پوست کنده را به صورت نواری خرد کنید. سیب را با آب لیمو بپاشید. در این صورت تیره نمی شود. 5 تکه. آلو را خرد کنید، 1/3 قاشق غذاخوری را خرد کنید. آجیل و خشکبار. از 5 قاشق غذاخوری قاشق ماست، سس آماده کنید، آلو، نمک و فلفل و مغزها را اضافه کنید. سالاد را لایه لایه بچینید و هر لایه را با سس مایونز بپوشانید. در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

همچنین آماده کنید.

سالاد چغندر با آجیل و سس مایونز

2 چغندر را بپزید، بگذارید خنک شود، رنده کنید. مغز 10 عدد گردو را کمی خرد کنید و در ماهیتابه خشک خشک کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید. از قبل خیس کنید 10 عدد. آلو، چند حبه سیر را خرد کنید. سوخت گیری کنید.

سالاد چغندر با کشمش و گردو.

کشمش ها را خیس کنید، 2 عدد چغندر را در فر بپزید، خنک کنید و رنده کنید. سیب سبزبه نوار برش دهید. 10 عدد مغز گردو را در ماهیتابه خشک کنید و کمی خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، به سلیقه خود نمک اضافه کنید.

شما چی فکر میکنید؟

دستور تهیه سالاد چغندر با آجیل.

2 چغندر، یک هویج، یک سیب سبز و کرفس را رنده کنید، سیر خرد شده و نمک را اضافه کنید. با آب لیمو بپاشید و روی آن بریزید روغن سبزیجات. قبل از سرو، گردوی خشک خرد شده بپاشید و با سبزی کرفس تزیین کنید.

سالاد چغندر با گردو و سیر.

6 عدد چغندر کوچک را بشویید و بجوشانید. زمان پخت به اندازه ریشه سبزی بستگی دارد. کوچکترین ها حدود 40 دقیقه پخته می شوند و بزرگ ترین ها کمی بیشتر طول می کشد. سبزیجات را برای چند دقیقه خیس کنید آب سرد، بگذارید سرد شوند، پوست آنها را بگیرید. میوه های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید و با سبزیجات مخلوط کنید. مغز آجیل را با چاقو خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. حتما چند تکه برای تزیین بگذارید. مغزهای خرد شده را به سبزیجات و سیر اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، هم بزنید. سالاد را در یک کاسه سالاد بریزید و با نصف‌های آجیل تزئین کنید.

کاملاً خوشمزه هم می شود.

دستور پخت با پنیر.

420 گرم چغندر آب پز را آماده کنید. باید روشن و شیرین باشد. این اتفاق می افتد که میوه ها کمی شور می شوند - در این صورت طعم سالاد خراب می شود. خانم های خانه دار هم هستند که برای اصلاح چغندر به طور ویژه در آب نمک می جوشانند کیفیت های طعم. سبزیجات را می توان آب پز یا پخته کرد. پس از این فرآیند آنها را تمیز کنید. 200 گرم را بشویید آلو خشک شده، آن را صاف کنید، به نوار برش دهید. 0.5 قاشق غذاخوری مغز آجیل را در ماهیتابه خشک کنید. پنیر را تکه تکه کنید. همه محصولات را با هم مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید، یک ساعت بگذارید تا دم بکشد و سرو کنید.

به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه بیش از حد.

گزینه با خامه ترش.

چغندرهای شیرین و لطیف را انتخاب کنید که اندازه کوچک و رنگ روشن دارند. بجوشانید تا نرم، خنک شود، پوست بگیرید. 5 عدد مغز گردو را به قطعات کوچک برش دهید. در صورت تمایل می توانید آنها را کمی سرخ کنید. چند برش را کامل بگذارید تا بعدا روی ظرف را تزئین کنید. سبزیجات را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید. 8 عدد آلوی خشک را در آن بشویید آب گرم، روی آن آب جوش بریزید. نیازی به پختن آن نیست. نوارها را خرد کنید، به یک کاسه با چغندر رنده شده اضافه کنید و آجیل را در اینجا اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید، با خامه ترش کم چرب مزه دار کنید.

شما چی فکر میکنید؟

سالاد چغندر با آجیل و کشمش.

یک عدد چغندر را در آب با نمک اضافه کرده بجوشانید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. سیب را به همین ترتیب پوست گرفته و خرد کنید. چغندر و سیب را با آب لیمو بپاشید. به حدود یک قاشق چایخوری نیاز خواهید داشت. یک مشت کشمش را از قبل بخارپز کنید و خشک کنید و به سالاد اضافه کنید. گردوی پوست کنده را با بقیه مواد ترکیب کنید. حالا باید سالاد خود را با روغن نباتی مخلوط کرده و مزه دار کنید.

این غذا برای دوره کمبود ویتامین در زمستان عالی است. بدن شما را پر از انرژی و ویتامین می کند و روحیه عالی به شما می دهد. همچنین در طول رژیم غذایی ضروری خواهد بود. ایام روزه داری، که در منوی آن این سالاد را قرار می دهید، به یک تعطیلات واقعی برای شما تبدیل می شود. طعم آن بسیار اصلی است. کشمش و چغندر به شیرینی و آب لیمو ترشی می افزاید. مغز آجیل نیز بسیار مهم است، زیرا ارزش غذایی و سلامتی را به میان وعده اضافه می کند. این یک جایگزین عالی برای پروتئین حیوانی است.

دستور غذا با کشمش و برنج.

یک چغندر را بشویید، بجوشانید، بگذارید خنک شود، پوست بگیرید، به مکعب ها خرد کنید. 125 گرم برنج را بجوشانید تا نرم شود و خنک شود و به چغندر اضافه کنید. 70 گرم آجیل را در ماهیتابه سرخ کنید، با چاقو خرد کنید. روی 100 گرم کشمش آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. به غذاهای از قبل آماده شده اضافه کنید. جعفری را بشویید، خشک کنید، خرد کنید، نمک بزنید و روغن زیتون.

گزینه ای با هویج.

هویج ها را پوست بگیرید، رنده کنید، کمی شکر گرانول بپاشید، بگذارید دم بکشد و آب آن را آزاد کنید. آب اضافی را تخلیه کنید تا سالاد شما در آینده چکه نکند. کشمش را با آب جوش جوشانده، با هویج ترکیب کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. پنیر را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید. سیر را خرد کنید و همه چیز را هم بزنید. چغندرها را در فر بپزید یا بجوشانید. پس از سرد شدن، روی رنده ریز رنده کنید. یک کاسه سالاد ساخته شده از شیشه شفاف تهیه کنید، سالاد را به صورت لایه لایه در آن قرار دهید: هر لایه را با سس مایونز بپوشانید. لایه رویی را بدون چرب کردن بگذارید. با شاخه های شوید تزئین کنید.

به نظر می رسد بسیار خوشمزه و

"کفشدوزک".

200 گرم آلو را خیس کنید تا پف کند. بهتر است این کار را از قبل انجام دهید. 2 چغندر و 3 هویج را بجوشانید تا نرم شوند. پوست آن ها را جدا کرده و به صورت جداگانه رنده کنید. آلوی خیس شده را تکه تکه کنید. 100 گرم را ریز خرد کنید گردو. سالاد را لایه لایه کنید:

هویج با آلو
- سیر با پنیر
- چغندر با گردو

هر ردیف را حتما با سس مایونز بپوشانید و با تکه های آلو خشک کنید.

همچنین نسخه دیگری از همان سالاد وجود دارد.

عناصر:

آب لیمو - قاشق غذاخوری
- سیب زمینی آب پز، سیب شیرین - 4 عدد.
- میوه چغندر
- آلو - 25 عدد.
- حبه سیر
- ادویه ها
- پنیر - 115 گرم
- پیاز
- تخم مرغ- 4 چیز
- سس مایونز، خامه ترش - هر کدام 100 گرم
- مغز آجیل - 6 عدد.

مراحل پخت:

میوه های خشک را خیس کنید تا پف کنند. سیب ها را پوست گرفته، روی رنده درشت رنده کنید، پیاز قرمز خرد شده، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید، آبلیمو بپاشید، هم بزنید و بگذارید تا مارینه شود. سیب زمینی های رنده شده را روی یک ظرف صاف قرار دهید و روی آنها را با یک لایه سس مایونز بپوشانید. مخلوط پیاز و سیب را روی تخم مرغ ها قرار دهید. با مغزهای رنده شده آجیل بپاشید، با خامه ترش و سس مایونز ضخیم بپوشانید. میوه های خشک پف کرده را خرد کنید، 6 عدد را برای تزئین کنار بگذارید، به شکل کفشدوزک درآورید، سر را روی آن قرار دهید، بین بال ها فاصله ایجاد کنید. چغندرهای پخته شده را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید، با سیر و سس فشرده مخلوط کنید، هم بزنید، روی سالاد قرار دهید. میوه های خشک باقیمانده را به صورت نقطه ای در پشت قرار دهید.

سالاد با سس فتا و توت.

محصولات مورد نیاز:
- میوه های چغندر جوان - 2 عدد.
- یک مشت مغز آجیل
- یک تکه کلم چینی
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- سرکه بازامیک
- نمک
- مخلوط فلفل آسیاب شده مخلوط
- توت سیاه - 120 گرم
- شکر دانه ریز - قاشق غذاخوری
- آب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- پیاز سبز برای تزئین

آماده سازی:

سبزیجات را آماده کنید. برای این کار باید آنها را در فر بپزید. البته می توانید آنها را بجوشانید، اما در زمان پخت، عطر و طعم بیشتری را حفظ می کنند. ریشه سبزی را پوست بگیرید و با چنگال سوراخ کنید. سرکه بالزامیک و روغن زیتون را مخلوط کنید. سبزیجات ریشه ای را روی یک تکه فویل قرار دهید، روی سس بریزید، همه طرف ها را کاملا بمالید، در فویل بپیچید تا سوراخی باقی نماند، در دمای 200 درجه بپزید. سبزیجات پخته شدهباز کردن، خنک کردن سسی که در حین پخت درست شد را در ظرفی جداگانه بریزید و سبزیجات را مکعبی خرد کنید.

آجیل ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید تا عطر خفیفی پیدا شود، با دستان خود آنها را بشکنید و پوسته ها را از بین ببرید. قسمت سبز کلم چینی را به صورت نواری خرد کنید، روغن زیتون، نمک بپاشید، مزه دار کنید و با دست به آرامی هم بزنید. فوتو را به مکعب های کوچک بشکنید. انجام دادن سس توت: 100 گرم توت سیاه را مخلوط کنید، در قابلمه بریزید، 2 قاشق غذاخوری آب، یک قاشق شکر، آب شیرینی و یک قاشق چایخوری سرکه را اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید تا توت ها شروع به ترکیدن کنند. مخلوط را از صافی خرد کنید و خنک کنید. پیاز سبزاز طول به نوارهای نازک برش دهید تا شروع به حلقه شدن کنند. روی سطح بشقاب قرار دهید کلم چینی، برش های چغندر، آجیل و فتا را بچینید. با روغن زیتون بریزید، روی آب توت بریزید، با فتا و پیاز سبز تزئین کنید.