پنکیک با ماسکارپونه. کیسه های پنکیک با ماسکارپونه و سس توت

دستور العمل های پنکیک و همچنین پر کردن بی شماری وجود دارد. در Maslenitsa مرسوم است که هر روز پنکیک بخورید. البته، شما نمی توانید همه چیز را در یک هفته امتحان کنید، اما می توانید آنها را بدون هیچ دلیلی بپزید.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای پر کردن شیرینی برای پنکیک

هر سه پرکننده از یک مجموعه ساده از مواد تنها در 20 دقیقه تهیه می شوند. برای خامه ماسکارپونه بهتر است پنکیک ها را کمی خنک کنید اما پنکیک و پنکیک سیب را می توان داغ پیچیده کرد.

با پنیر و کشمش

این احتمالا یکی از دستور العمل های محبوبپر کردن پر کردن پنیر دلمه می تواند میوه های خشک، سیب، گلابی کنسرو شده، هلو و زردآلو باشد. انتخابی برای هر سلیقه.

ما یک دستور پنکیک در وب سایت خود از سرگئی سامویلوف داریم. بشقاب های تمام شده با کره را در قالب یا تابه گذاشته و در فر سرخ می کنند. قبل از سرو، می توان آنها را با خامه پر کرد.

فیلینگ کرم هوای پنیر ماسکارپونه و انواع توت ها

پنیر ماسکارپونه بافت سبکی دارد و به همین دلیل است پر شدن هوا. می توانید برای آن توت ها را به صورت تازه یا یخ زده مصرف کنید (اول باید آنها را ذوب کنید).

عناصر

• پنیر ماسکارپونه - 150 گرم؛
• خامه 33٪ چربی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پودر قند - 100 گرم؛
• انواع توت های یخ زده (تمشک) - 100 گرم.

تعداد وعده ها: 6;
آشپزی: روسی.

طرز تهیه و پیچیدن فیلینگ در پنکیک

1. پنیر ماسکارپونه را با خامه بزنید تا یک توده خامه ای همگن به دست آید. داخلش بریز شکر پودر شدهو دوباره خوب زد

2. این توده صافی است که باید بدست آورید.

3. تمشک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا توت ها در خامه پخش شوند.

4. با استفاده از یک کاردک یا قاشق، یک لایه از فیلینگ را در کل پنکیک پخش کنید و با احتیاط آن را به شکل لوله درآورید تا چروک نشود و کرم هوا و لطیف بماند.

وقتی آخرین قسمت پنکیک ماسکارپونه و تمشک از بشقاب محو شد، فکر کردم کیک پنکیک هم خوب خواهد بود. منم قصد دارم بپزمش :)

سیب با دارچین و پوست پرتقال

اعتراف می کنم، این فیلینگ را برای اولین بار آماده کردم. من هم از فرآیند پخت و هم نتیجه آن خوشم آمد. ترکیب سیب و مرکبات کاملاً غیر معمول است. برای دستور غذا بهتر است مصرف کنید سیب سبزاستحکام بیشتری دارند و در حین کاراملی شدن از هم نمی پاشند.

عناصر

• سیب سبز - 3 عدد؛
• پرتقال - 1/2 عدد؛
• کره - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
• دارچین - به مزه.

زمان پخت: 20 دقیقه؛
تعداد وعده ها: 4;
آشپزی: روسی.

آماده سازی فیلینگ

1. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید. به مکعب های کوچک برش دهید.

2. پوست نیمی از پرتقال را رنده کرده و آب آن را بگیرید.

در صورت تمایل می توانید آب و پوست پرتقال بیشتری اضافه کنید. سپس طعم مرکبات بیشتر می شود.

3. ماهیتابه یا قابلمه را گرم کنید و آب کنید کرهبا شکر روی حرارت متوسط ​​حدود 5 دقیقه. هم زدن را فراموش نکنید تا کارامل نسوزد.

4. آب مرکبات را اضافه کنید، هم بزنید، به جوش بیاورید.

5. سیب های خرد شده را داخل آن بریزید و پوست پرتقال، کمی دارچین اضافه کنید، مخلوط کنید.

6. به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید تا سیب ها نرم شوند. ماهیتابه را با فیلینگ بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

چگونه آن را در یک پنکیک بپیچیم

1. یک قاشق غذاخوری فیلینگ سیب پرتقالی را روی یک چهارم پنکیک قرار دهید.

2. نیمی از پنکیک را بپوشانید.

3. سپس آن را تا کنید تا به شکل مثلث درآید. در بشقاب بگذارید و گرم سرو کنید. نوش جان!

سیب ها در آب پرتقال خیس می شوند و رنگ طلایی پیدا می کنند. دارچین را به این ترکیب اضافه کنید و معلوم می شود پر کردن خوشمزهبرای پنکیک نسبتاً شیرین و آبدار است.

کیک پنکیک سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با پودر قند زده، ماسکارپونه را اضافه کرده، هم می زنیم تا یکدست شود. سفیده ها را بزنید تا سفت شود و به مخلوط زرده و پنیر اضافه کنید. کاملا بزن. هر لایه پنکیک را برس بزنید. شکلات را روی رنده ریز رنده کنید و کیک را بپاشید...شما نیاز دارید: پنیر ماسکارپونه - 250 گرم، تخم مرغ - 2 عدد، پودر قند - 100 گرم، پنکیک آماده - 10-15 عدد، شکلات - 1/2 عدد،

رول شکلاتی (یا پنکیک شکلاتی با ماسکارپونه و گلابی) پنکیک شکلاتی بپزید. دستور العمل های زیادی در سایت وجود دارد ، من از دستور ناتا http://www.edimdoma.ru/recipes/18873 استفاده کردم که از او بسیار سپاسگزارم. ماسکارپونه را با شکر (پودر شکر) با همزن بزنید. مقدار شکر را به دلخواه تنظیم کنید. بشویید و بحث کنید ...ضروری: پنکیک شکلاتی، ماسکارپونه - 250 گرم، گلابی - 1/2 عدد. (من یک گلابی بزرگ داشتم، بیش از 0.5 کیلوگرم)، شکر - 2-4 قاشق غذاخوری.

کیک پنکیک با کره خامه ما پنکیک می پزیم (هر کس خودش را دارد) دستور پخت، در خمیرمن قهوه فوری (1 قاشق چایخوری قهوه و کمی آب جوش) اضافه کردم، وقتی پنکیک ها سرخ شدند بوی قهوه وانیلی می دهند، ممم... درست کردن خامه: ژلاتین را در 100 میلی لیتر خامه خیس کنید، جداگانه بزنید. کرم 35% ماسکارپونه...شما نیاز دارید: ما نیاز داریم: پنکیک 15-17 عدد، ماسکارپونه-500 گرم، خامه 35-150-200 میلی لیتر، پودر به سلیقه شما، ژلاتین 10 گرم، خامه برای ژلاتین - 100 میلی لیتر، شکلات و پودر کاکائو برای تزئین.

پنکیک با ماسکارپونه ersatz، پوره موز و شکلات تخم مرغ ها را با کمی نمک با همزن بزنید و وانیل و شکر معمولی را اضافه کنید. مخلوط شیر و آب را به تدریج در آن بریزید، آرد را اضافه کنید و کاملا ورز دهید. تا زمانی که خمیری شبیه خامه ترش به دست بیاید. پنکیک ها را در ماهیتابه می پزیم و آن را از قبل چرب می کنیم. ما...شما نیاز دارید: پنکیک: 2 تخم مرغ، کمی نمک، 1 قاشق غذاخوری. شکر، 1 قاشق چایخوری شکر وانیلییک پیمانه بیکینگ پودر، 300 میلی لیتر شیر، 200 میلی لیتر آب، 200-300 گرم. آرد (با چشم بمالید)، 3 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات, روغن نباتی برای پخت, فیلینگ: ersatz mascarpone, اصل...

پنکیک با ماسکارپونه، تمشک و شکلات سفید فیلینگ را آماده کنید. ماسکارپونه، پودر قند و آبلیمو را با هم مخلوط کنید. مقداری از فیلینگ را در مرکز هر پنکیک قرار دهید، روی تمام سطح آن پخش کنید، روی مربا بریزید و به هر شکلی بپیچید. شکلات را تکه تکه کنید، در قابلمه بریزید، خامه را اضافه کنید، ...شما نیاز دارید: 6 پنکیک Ф 23 سانتی متر، 300 گرم ماسکارپونه، 20 میلی لیتر آب لیموپودر قند 40 گرم 50 میلی لیتر مربای تمشک, برای تزئین: 50 گرم شکلات سفید 30 میلی لیتر خامه شربت تمشک

کیک پنکیک تیرامیسو برای اولگا چ پنکیک را طبق دستور العمل ثابت شده خود بپزید. همه چیز برای من ساده است: 2 عدد تخم مرغ، کمی نمک و پودر قند، یک قاشق روغن زیتون; و آرد و آب - به طور مستقیم، قوام کاملا مایع است. همانطور که اشاره کردم، هر دستور العملی کار می کند، به نظر من ایده آل نازک و کشسان است...شما نیاز دارید: پنکیک طبق دستور شما، 12-15 عدد، 500 گرم. ماسکارپونه 150 میلی لیتر. خامه (11%)، 15 گرم. ژلاتین 70-100 گرم پودر قند، 1 قاشق غذاخوری. روما، قهوه فوریپودر کاکائو تلخ 70 گرم. شکلات

پنکیک کشک با ماسکارپونه ماسکارپونه را بگیرید زرده ها را اضافه کنید شکر و وانیلین را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. آرد را اضافه کنید و دوباره سفیده های زده شده را به آرامی مخلوط کنید. در ماهیتابه گرم شده روغن بریزید و وقتی حدود صد شد، پنکیک ها را با قاشق بیرون بیاورید.شما نیاز دارید: 400 گرم ماسکارپونه، 3 زرده، 3 سفیده، 120 گرم شکر قهوهای 50 گرم شکر معمولی یا پودر قند، 170 گرم آرد (باید نگاه کنید، گاهی اوقات بیشتر لازم است)، وانیلین، 15 گرم بیکینگ پودر

Maslenitsa: پنکیک با ماسکارپونه و سالمون اول، البته، پنکیک. آرد را حتما الک کنید. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید و حتما صاف کنید (حتی اگر با مخلوط کن مخلوط شده باشید). خمیر را به مدت 15 دقیقه در دمای اتاق استراحت دهید. ما مانند پنکیک معمولی پخت می کنیم. روی پنکیک یک لایه نما بمالید...شما نیاز دارید: خمیر: 2 تخم مرغ، 50 گرم شکر دانه ریز، 0.5 قاشق چایخوری نمک، 0.5 لیتر شیر، 200-250 گرم آرد، 1-2 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی، فیلینگ: 250 گرم پنیر ماسکارپونه (یا فیلادلفیا)، 150 گرم سالمون ورقه شده، یک دسته آروگولا، کمی خاویار قرمز برای تزئین (اختیاری)، روغن زیتون...

کیسه پنکیکبا ماسکارپونه و کدو تنبل پنکیک ها را بپزید، کدو تنبل را پوست بگیرید، به قطعات کوچک برش دهید، در قابلمه بریزید، عسل و کمی آب اضافه کنید (کدو تنبل را نمی پزیم، اما می پزیم). بگذارید به جوش بیاید، شعله کوچکی را روشن کنید و 10 دقیقه آب آن را هم بزنید، کدو حلوایی را با همزن بزنید تا ...شما نیاز دارید: پنکیک http://www.edimdoma.ru/recipes/18048، پنیر ماسکارپونه (4 قاشق غذاخوری)، 8 تکه کدو تنبل متوسط، 2 قاشق غذاخوری. عسل، آب، نعناع

کیک پنکیک با خامه عسل ابتدا خامه را آماده می کنیم. ماسکارپونه را بزنید. عسل و خامه ترش را اضافه کنید، بزنید... و فعلا در یخچال بگذارید. حالا شروع به پخت پنکیک می کنیم... تخم مرغ ها را با نمک و عسل کمی بزنید. آرد الک شده با بکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر یکدستی را به تدریج ورز دهید...مورد نیاز برای کرم عسلبا ماسکارپونه: 150 گرم ماسکارپونه، 100 گرم خامه ترش، 2 قاشق غذاخوری عسل (عسل شبدر)، برای پنکیک آب پنیر عسل: 1 قاشق غذاخوری آب پنیر از تهیه ماسکارپونه، 2 تخم مرغ، نمک، 2 قاشق چایخوری. عسل، 1 قاشق غذاخوری آرد، 1 قاشق غذاخوری. بکینگ پودر، 50-70 گرم کره

پنکیک های روسی به قدری خوشمزه هستند که سایر کشورها با کمال میل آنها را پذیرفته اند و آنها را به عنصر مستقلی از غذاهای خود تبدیل می کنند. به نظر می رسد که پنکیک و پنکیک حتی در ایتالیا محبوب هستند، جایی که آنها با نام همخوان ملی ماسکارپونه آمدند و با پنیری به همین نام سرو می شوند. سس توت. دستور غذا با ماسکارپونه برای 4-6 وعده طراحی شده است. برای تهیه پنکیک ماسکارپونه به: نیم کیلوگرم پنیر […]

عناصر

400 گرم انواع توت های یخ زده (هر کدام، اما ترجیحا دسته بندی شده)،

100 گرم شکر،

30 گرم کره،

نیم کیلوگرم پنیر ماسکارپونه

700 میلی لیتر شیر،

300 گرم آرد گندم,

150 گرم کره،

1 جدول. قاشق شکر،

12 قاشق چایخوری قاشق نمک

پنکیک های روسی به قدری خوشمزه هستند که سایر کشورها با کمال میل آنها را پذیرفته اند و آنها را به عنصر مستقلی از غذاهای خود تبدیل می کند. به نظر می رسد که پنکیک و پنکیک حتی در ایتالیا محبوب هستند، جایی که آنها با نام همخوان ملی ماسکارپونه آمدند و با همان سس پنیر و توت سرو می شوند. دستور غذا با ماسکارپونه برای 4-6 وعده طراحی شده است.

برای تهیه پنکیک ماسکارپونه به موارد زیر نیاز دارید:

پنیر ماسکارپونه نیم کیلوگرم شیر 700 میلی لیتر آرد گندم 300 گرم کره 150 گرم تخم مرغ 3 عدد 1 عدد. قاشق شکر، 12 قاشق چایخوری. قاشق نمک


برای سس پنکیک ماسکارپونه به موارد زیر نیاز دارید:

400 گرم توت یخ زده (هر گونه، اما ترجیحا دسته بندی شده)، 100 گرم شکر، 30 گرم کره.

مراحل تهیه پنکیک ماسکارپونه

شکر، نمک و تخم مرغ را در یک کاسه کاملاً مخلوط کنید. یک سوم شیر گرم را اضافه کنید (از هنجار دستور غذا). آرد گندم الک شده را در قسمت‌هایی به مخلوط شیر تخم‌مرغ اضافه کنید و مدام هم بزنید و سعی کنید گلوله‌ای باقی نماند: خمیرزمانی آماده می شود که حتی یک تکه هم زده نشده در آن باقی نماند.

بعد، باقی مانده شیر گرم شده را در مخلوط حاصل بریزید و دوباره همه چیز را هم بزنید (مهم است که آن را در یک جریان بریزید). کره را گرم کنید. یک ماهیتابه را گرم کنید، با روغن چرب کنید و پنکیک ها را بپزید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند (پنکیک ها باید نازک باشند). پنکیک های تمام شده را روی یک بشقاب قرار دهید و روی هر کدام را کره بمالید تا نچسبد.


سپس سس را آماده کنید. برای این کار کره را در ماهیتابه ذوب کرده و شکر را به آن اضافه کنید. وقتی حل شد، انواع توت های منجمد را اضافه کنید و دو یا سه دقیقه تفت دهید. قبل از سرو، پنکیک ها را در ماهیتابه گرم کنید و روی هر پنکیک 1 عدد پنکیک قرار دهید. قاشق پنیر رنده شدهماسکارپونه. پنکیک ها را به شکل کیسه هایی در می آوریم و روی آن را با خلال دندان سنجاق می کنیم. در بشقاب بگذارید و روی سس توت شیرین بریزید.

• پنکیک یکی از غذاهای مورد علاقه مردم اسلاو است. امروزه در سراسر جهان تهیه می شود. در آمریکا پنکیک ها کرکی هستند. آنها با شربت افرا سرو می شوند. در چین ادویه های زیادی به خمیر اضافه می کنند. اما در فرانسه آن را با پوست می پاشند و با بستنی سرو می کنند.
• پنکیک کالری بسیار بالایی دارد. اما این دلیلی برای انکار غذای مورد علاقه خود نیست! به عنوان مثال، به جای آرد گندم، می توانید از بلغور جو دوسر یا گندم سیاه استفاده کنید. به جای شیر - کفیر. و ماهی، پنیر کم چرب یا سبزیجات را به فیلینگ اضافه کنید. به یاد داشته باشید - همیشه باید با خلق و خوی خوب آشپزی کنید. این قانون برای همه غذاها بدون استثناست! اما شخصاً فقط فکر پنکیک خانگی لبخند و لذت را برای من به ارمغان می آورد.
• امروز دستور تهیه پنکیک شیر با پنیر ماسکارپونه و توت فرنگی را ارائه می دهم. تحکیم!

ظرافت های آماده سازی:

بنابراین، پنکیک ایده آل هستند خمیر لطیفو پر کردن خوشمزه! برای نازک کردن پنکیک، چندین قانون ساده وجود دارد.

• تخم مرغ و شیر نباید سرد باشند. 15 دقیقه قبل از پخت غذا را آماده کنید. بهتر است شیر ​​با چربی متوسط ​​مصرف شود. ضمناً اگر کمی آب به آن اضافه کنید، پنکیک ها حالت روباز به خود می گیرند.
• هنگام تهیه خمیر از همزن استفاده نکنید. یا فقط با سرعت کم ضربه بزنید. اگر خمیر را زیاد هم بزنید، پنکیک بافت لطیف خود را از دست می دهد.
• نسبت ها را دقیقا رعایت کنید. قانون - "تخم مرغ بیشتر، بهتر" - علیه شما کار خواهد کرد. بیشتر شبیه املت خواهد بود! سه تخم مرغ برای این غذا کافی است.
• شکر زیادی هم لازم نیست. بعضی از دوستان من اصلا آن را به پنکیک اضافه نمی کنند. این یک موضوع سلیقه ای است. اما اگر شکر زیاد باشد، پنکیک شروع به سوختن می کند. اما آرد باید الک شود. سپس خمیر یکدست می شود.
• من همیشه با زدن تخم مرغ شروع می کنم. بعد آرد رو اضافه میکنم و فقط بعد شیر میریزم! سپس خمیر بدون گلوله در می آید.
• سرخ کردن پنکیک در تابه مناسب بسیار مهم است. یک بار سعی کردم این غذا را در ماهیتابه ته سنگینی بپزم. خانواده من آن روز پنکیک نخوردند! تابه باید نازک باشد، ترجیحاً با روکش تفلون. امروز می توانید تابه های مخصوص پنکیک را بدون طرف پیدا کنید. اما اگر یکی ندارید، نگران نباشید. یک راه وجود دارد - باید تابه را خوب گرم کنید. اجازه دهید حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بماند سپس می توانید کمی روغن بریزید و گرم کنید و حرارت را کم کنید.
• اگر پنکیک شما خوب برنگشت و پاره نشد، کمی آرد دیگر به خمیر اضافه کنید. اگر خیلی غلیظ باشد - شیر. راز دیگر روغن است. مقداری اضافه کنید روغن آفتابگردانداخل خمیر سپس پنکیک ها به سطح تابه نمی چسبند.
• برای فیلینگ از پنیر ماسکارپونه استفاده کردم. با پودر قند مخلوط کردم. اما ماسکارپونه را می توان به راحتی با خامه غلیظ یا پنیر رنده شده با خامه جایگزین کرد. به جای توت فرنگی، از هر میوه یا توت استفاده کنید!

مراحل تهیه دستور پخت با عکس

آماده کردن محصولات لازم. تخم مرغ و شیر را کمی از قبل از یخچال خارج کنید. آنها باید در دمای اتاق باشند.

تخم مرغ ها را بزنید و شکر را اضافه کنید. می توانید کمی نمک هم اضافه کنید، طعم خمیر را برجسته می کند. اما این اختیاری است.

خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. مهم - تخم مرغ ها را زیاد نزنید.

به دریافتی اضافه کنید مخلوط تخم مرغبخشی از شیر آرد الک شده را یکباره اضافه کنید. مخلوط کردن. در این مرحله خمیر گلوله می شود. اما نگران نباشید. بعداً همه چیز را درست می کنیم!

بقیه شیر را اضافه کنید. این است راز اصلیخمیر - شیر در پایان! هم بزنید تا مخلوط ما یکدست شود. خمیر باید مایع باشد، اما بافت غلیظ و چسبناکی داشته باشد.

مقداری روغن آفتابگردان داخل خمیر بریزید. خوب مخلوط کنید.

ماهیتابه ای که از قبل گرم شده را با روغن چرب کنید. داخل خمیر بریزید. من از ملاقه استفاده می کنم. با چرخاندن تابه خمیر را به طور مساوی تقسیم کنید. 2-3 دقیقه سرخ کنید. پنکیک ما باید به راحتی برگردد. طرف دیگر را هم سرخ کنید و بردارید.
در صورت تمایل، می توانید پنکیک گرم تمام شده را با کره چرب کنید. اما به یاد داشته باشید - اگر قصد دارید گوشت، ماهی یا سایر مواد چرب را در یک پنکیک بپیچید، نباید این کار را انجام دهید.
قبل از هر پنکیک خمیر را هم بزنید تا کره بالا نیاید. دیگه روغن به ماهیتابه اضافه نکردم. اما به وضعیت نگاه کنید.

وقتی همه پنکیک ها آماده شد آنها را کنار بگذارید. آنها باید کاملا خنک شوند! در ضمن بیایید فیلینگ را آماده کنیم.

برای فیلینگ استفاده کردم پنیر خامه ایماسکارپونه، پودر قند و توت فرنگی تازه. توت فرنگی ها را شستم و دم آن ها را جدا کردم.

در منطقه ایتالیایی لمباردی، پنیر خامه ای ماسکارپونه شروع به تولید کرد. اکنون از این محصول برای تهیه ساندویچ استفاده می شود ظروف مختلفاز جمله پنکیک. همچنین می توانید به این محصول کشک افزودنی های شیرین یا نمکی اضافه کنید که به این معنی است که فیلینگ پنکیک شور یا شیرین خواهد بود.

عناصر

برای تهیه پنکیک خوشمزهبا ماسکارپونه، باید مواد را آماده کنید:

• یک و نیم لیوان آرد درجه یک یا درجه یک،
• یک عدد تخم مرغ،
• می توانید یک و نیم تا دو لیوان آب مصرف کنید و به جای آب می توانید از شیر استفاده کنید یا نصف آب و شیر را مخلوط کنید.
• ماسکارپونه به 100 تا 150 گرم (نصف لیوان یا بیشتر) نیاز دارد.
• دو قاشق غذاخوری کره و یک یا دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

علاوه بر این در خمیر پنکیکمی توانید از وانیلین برای پر کردن استفاده کنید - سالمون خرد شده، سبزی یا میوه، بسته به اینکه پنکیک چگونه باشد - شور یا شیرین.

دستور تهیه چهار وعده و زمان پخت 30 دقیقه است.

آشپزی

آماده سازی

1. شکر را در یک کاسه عمیق بریزید، آرد را روی شکر الک کنید، در حین الک کردن آرد هوا گرفته و پنکیک ها طعم بهتری پیدا می کنند. در این مرحله می توانید وانیلین یا شکر وانیلیبرای عطر، اگر فکر می کنید لازم است.
2. حدود یک قاشق غذاخوری روغن نباتی، یک تخم مرغ اضافه کنید و با همزن یا مخلوط کن، آب (شیر یا مخلوط آب و شیر) را در یک جریان نازک بریزید. خوب مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد.
3. یک ماهیتابه را گرم کنید، کره را در آن آب کنید و سه یا چهار قاشق روی یک پنکیک بریزید. خمیر، مقدار خمیر بستگی به اندازه تابه دارد. مدت زمان سرخ کردن یک طرف 30 ثانیه و طرف دوم 30 ثانیه است.

پنکیک ها را در یک بشقاب پهن بگذارید، صبر کنید تا خنک شوند، فیلینگ مورد نظر را اضافه کنید و یک پاکت، مثلث یا رول درست کنید.

فواید پنیر خامه ای

ماسکارپونه از خامه ای تهیه می شود که یک استارتر به آن اضافه می شود، خامه شیر گاو یا گاومیش به طور متوسط ​​تا 80 درجه گرم می شود، سرکه شراب سفید یا آب لیمو اضافه می شود. آب و سرکه در آن ریخته می شود تا پنیر شروع به دلمه شدن کند.

ارزش انرژی ماسکارپونه حدود 400 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. این محصول کشک حاوی مقدار زیادی ویتامین - A، CC، B، D، PP و همچنین عناصر میکرو - آهن، کلسیم، منیزیم، سدیم، فسفر است. مواد مفیددر پنیر به هضم سبزیجات و میوه ها کمک می کنند که معمولاً همراه با پنیر مصرف می شوند. چربی های ماسکارپونه نقش مهمی در هضم دارند که در باقیمانده های خشک آن می تواند تا نیمی از وزن بدن باشد.

به لطف چربی ها، پنیر شبیه خامه است، بنابراین گاهی اوقات برای جایگزینی کره (هنگام تهیه ساندویچ) و همچنین در دسرهایی مانند تیرامیسو و گورگونزولا استفاده می شود. ماسکارپونه از نظر قوام شبیه خامه ترش بسیار چرب است، بنابراین، در غیاب این نفیس محصول ایتالیایی، در موارد شدید می توان آن را با خامه ترش غلیظ جایگزین کرد.