مربای انگور فرنگی خوشمزه با لیمو. مربای انگور فرنگی سرد - طرز تهیه غذای لذیذ بدون پختن

مربای انگور فرنگی با لیمو و پرتقال بسیار خوش طعم، معطر و با طعمی مطبوع است.

از انگور فرنگی قرمز و سبز می توانید مربا درست کنید. علاوه بر پرتقال و لیمو می توانید اضافه کنید غذای خانگییادداشت های تند مورد علاقه، می توانید با گیاهان - نعناع، ​​بادرنجبویه و غیره آزمایش کنید.

سرو مربا سر میز حتی همینطور با یک فنجان چای خوشمزه است، اما با نان تست طلایی، چیزکیک یا پنکیک خوشمزه تر خواهد بود. درست کردن مربا بسیار ساده است، بنابراین همه می توانند دستور پخت را انجام دهند.

همه چیز را آماده کنید مواد لازمتوسط لیست

کل انگور فرنگی را در یک کاسه عمیق بریزید، آب خنک اضافه کنید، برگ های خشک و شاخه ها بلافاصله روی سطح شناور می شوند. آب باید تخلیه شود و انگور فرنگی چند بار دیگر زیر آب جاری بشویید.

سخت ترین چیز برای من شخصاً فرآیند پوست کندن انگور فرنگی است - باید قیچی کوچکی بردارید و دم انگور فرنگی را کوتاه کنید. برای اینکه این روش بدون استرس و سریع انجام شود، باید همه اعضای خانواده را به هم متصل کنید.

لیمو و پرتقال را با برس سفت و مخصوص بشویید مواد شویندهبرای میوه ها مرکبات را به طور تصادفی برش دهید، دانه ها باید حذف شوند. در صورت تمایل می توانید پوست لیمو را جدا کنید اما بهتر است آن را روی پرتقال بگذارید.

وقتی انگور فرنگی ها کاملا پوست گرفته شدند، آن ها را در کاسه مخلوط کن آشپزخانه بریزید و با سرعت زیاد خرد کنید.

برش های پرتقال و لیمو را به مخلوط انگور فرنگی اضافه کنید. دوباره تمام محتویات کاسه را آسیاب کنید.

مخلوط را از مخلوط کن به یک قابلمه یا قابلمه منتقل کنید. شکر گرانول را داخل انگور فرنگی بریزید، هم بزنید و روی آتش بگذارید.

مربای انگور فرنگی را به مدت 25-30 دقیقه بپزید. تا پایان پخت مربا، باید شیشه ها را آماده کنید - با نوشابه بشویید و استریل کنید، درب ها را به مدت 10 دقیقه در آب جوش بجوشانید.

مربای داغ را در شیشه های استریل بسته بندی کنید و فوراً بپیچید. سپس شیشه ها را وارونه قرار دهید، با یک پتو بپوشانید و بگذارید یک روز بماند. مربای انگور فرنگی با لیمو و پرتقال برای زمستان آماده است. مربا را در جای خنک نگهداری کنید.

نوش جان!

انگور فرنگی سرشار از ویتامین های B، A، اسید اسکوربیک، آهن و سایر عناصر است. همه آنها قادر به مقاومت در برابر عملیات حرارتی شدید نیستند، به همین دلیل مربای انگور فرنگی تهیه شده است روش سنتی، با توت تازه اش قابل مقایسه نیست خواص مفید. زنان خانه دار مدرن ترجیح می دهند مربای انگور فرنگی را بدون پخت و پز درست کنند. از نظر ظاهری شبیه مربا است، زیرا بدون حرارت درمانیتهیه غذای لذیذ از میوه های کامل برای زمستان غیرممکن است که برای مدت طولانی خراب نشود. این باعث نمی شود که دسر کمتر از مربای معروف "رویال" اشتها آور باشد. از نظر فواید، از غذایی که مادربزرگ های ما از انگور فرنگی درست می کردند، پیشی می گیرد.

ویژگی های آشپزی

تهیه مربای انگور فرنگی خام حتی ساده تر از مربای سنتی است، اما برای به دست آوردن نتیجه مورد انتظار باید چندین نکته ظریف را بدانید:

• برای تهیه مربا بدون پخت بهتر است میوه های کمی نارس انتخاب کنید. استخوان های آنها هنوز نرم است و طعم دسر را خراب نمی کند. توت های نارس حاوی پکتین بیشتری هستند، به همین دلیل مربای سرد آماده قوام دلپذیری به دست می آورد که یادآور مربا است.
• هنگام تهیه انگور فرنگی برای پخت و پز، لازم است "دم" و "کلاله" آنها را بردارید. راحت ترین راه برای انجام این کار با قیچی ناخن است.
• انگور فرنگی آماده شده باید زیر آب جاری شسته و خشک شود. اگر میوه ها مرطوب باشند، تهیه از آنها ظاهر آبکی تری پیدا می کند و زودتر خراب می شود. اگر انگور فرنگی ها را روی حوله ای که رطوبت را به خوبی جذب می کند، بپاشید سریعتر خشک می شود.
• برای تهیه مربای انگور فرنگی نباید ظروف آلومینیومی انتخاب کنید. این ماده در تماس با اسیدها، مواد مضر را تشکیل می دهد.
• قبل از قرار دادن مربای سرد در کوزه ها، باید صبر کنید تا شکر کاملاً در پوره توت حل شود. برای حفظ بهتر دسر، پس از تقسیم آن در شیشه ها، می توانید آن را با شکر پر کنید. سفت می شود و به اصطلاح "شکر" را تشکیل می دهد که از ترش شدن دسر محافظت می کند.
• شیشه های مربای انگور فرنگی باید استریل شوند. درب ها را می توان فلزی یا پلاستیکی استفاده کرد، اما قبل از استفاده باید آنها را بجوشانید.
• مربای انگور فرنگی در صورتی که ماده اصلی آن با مرکبات تکمیل شود بهتر ذخیره می شود.

مربای انگور فرنگی که بدون پختن پخته شده است را فقط می توان در یخچال نگهداری کرد. برخی از زنان خانه دار خطر نگهداری آن را در دمای اتاق دارند، اما در سرما، دسر برای مدت طولانی تری فاسد نمی شود.

دستور العمل کلاسیک مربای انگور فرنگی بدون پختن

ترکیب (در هر 2 لیتر):

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• انگور فرنگی ها را مرتب کنید، "دم" آنها را بردارید. توت ها را زیر آب جاری بشویید. با پاشیدن روی حوله خشک کنید.
• توت های خشک را از طریق چرخ گوشت خرد کنید. اگر میوه ها رسیده و نرم هستند، می توانید از مخلوط کن برای آسیاب آن ها استفاده کنید.
• توده توت را با شکر مخلوط کنید و 100 گرم را برای پاشیدن روی غذای تمام شده بگذارید تا "مربای شکر" ایجاد شود.
• ظرف را با انگور فرنگی با گاز بپوشانید و بگذارید 5-6 ساعت بماند. توده توت را به صورت دوره ای هم بزنید تا شکر سریعتر در آن حل شود.
• شیشه ها را استریل کنید و درب آن را بجوشانید.
• وقتی شکر کاملا حل شد، مربا را داخل شیشه های آماده شده بریزید و یک قاشق شکر روی آن اضافه کنید.
• در شیشه ها را با درب های آماده شده محکم ببندید و در یخچال قرار دهید.

دستور تهیه ویدیویی برای این مناسبت:

مربای انگور فرنگی تهیه شده با توجه به دستور العمل کلاسیک، طعمی هماهنگ دارد و به خوبی ذخیره می شود. رنگ آن به تنوع انگور فرنگی مورد استفاده برای تهیه لذیذ و میزان رسیده بودن میوه بستگی دارد.

مربای انگور فرنگی با لیمو بدون پختن

ترکیب (در هر 2 لیتر):

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - 2 عدد؛
• شکر - 1.2 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• لیموها را بشویید. به قطعات کوچک برش دهید، دانه ها را بردارید.
• میل لنگ قاچ لیمواز طریق چرخ گوشت
• انگور فرنگی ها را با شستن و خشک کردن آماده کنید.
• با استفاده از چرخ گوشت چرخ کنید.
• پوره انگور فرنگی را با مخلوط لیمو ترکیب کنید.
• شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
• در دمای اتاق بگذارید، هر از گاهی هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
• دسر را در شیشه های استریل شده قرار دهید و درب آن را ببندید و در یخچال قرار دهید.

به لطف افزودن لیمو، مربای انگور فرنگی بهتر ذخیره می شود و نت های ترش دلپذیر با کمی تلخی به دست می آید.

مربای انگور فرنگی با پرتقال بدون پختن

ترکیب (برای 2.5-2.75 لیتر):

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• پرتقال - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

• روی پرتقال ها آب جوش بریزید و خوب بشویید و با دستمال خشک کنید.
• پوست پرتقال را رنده کنید. خمیر را به برش ها جدا کرده و فیلم ها را جدا کنید.
• انگور فرنگی را آماده کنید: بشویید، خشک کنید، "دم" را برش دهید.
• انگور فرنگی و پالپ پرتقال را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید.
• شکر و پوست پرتقال را به مخلوط توت و میوه اضافه کنید.
• مربا را به مدت 6 تا 8 ساعت (یا یک شب) در یخچال قرار دهید.
• تا روز بعد شکر کاملا حل می شود.
• دسر را در شیشه های استریل شده قرار دهید، رول کنید، در جای خنک، ترجیحا در یخچال قرار دهید.

مربای انگور فرنگی تهیه شده با پرتقال بدون پخت معطر است، رنگ دلپذیری دارد و به خوبی ذخیره می شود.

مربای انگور فرنگی را در گذشته "شاهی" می نامیدند. سرد تهیه شده، از نظر طعم از نوع سنتی کم ندارد و همچنین شایسته عنوان مشابه است.

دخترای عزیزم عجله دارم مربای انگور فرنگی فوق العاده سالم با لیمو رو براتون بگم که الان هر سال برای زمستان بدون پختن درست میکنم. یک دستور گام به گام به شما در تهیه آن نیز کمک می کند.

همه والدین بچه هایی که از کلاس اول فارغ التحصیل شده اند، از جمله من، تصمیم گرفتند یک تعطیلات شیرین کوچک را به عنوان پاداش برای بچه های باهوش کوچکمان ترتیب دهند. کلوچه درست کردیم، کیک پختیم، میوه خریدیم و لذت بردیم. و وقتی من و پدر و مادرم پشت یک میز جداگانه نشسته بودیم، یک کاسه کوچک با نوعی توت شیرین توجهم را جلب کرد. بعد از امتحان متوجه شدم که انگور فرنگی تازه آسیاب شده با شکر است. من خیلی تعجب کردم که در اوایل تابستان از کجا توانستم انگور فرنگی تهیه کنم، اما مادری که این غذا را آورده بود پاسخ داد که انواع توت های کنسرو شدهو کوزه هنوز از لوازم زمستانی مانده بود! اینکه بگویم تعجب کردم، چیزی نگفتم! البته من بلافاصله با سؤالات او را اذیت کردم و تا دستور را یادداشت نکردم آرام نشدم. این فقط یک موهبت الهی است - شما نیازی به پختن چیزی ندارید، توت ها به نظر می رسد که تازه از یک بوته چیده شده اند، خوشمزه و سالم! آن را نیز امتحان کنید، این یک راه بسیار سودآور و راحت است!

عناصر:

• 100 گرم انگور فرنگی،
• 150 گرم شکر،
• 1/5 قسمت لیمو.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی با لیمو

ما انگور فرنگی های خود را مرتب می کنیم، آنها را با دقت می شوییم، خود را با صبر مسلح می کنیم و دم های هر دو طرف هر توت را از بین می بریم. می توانید آن را با انگشتان خود یا با قیچی جدا کنید، هر کدام که برای شما راحت تر است.

لیمو را هم کاملاً می شوییم، بدون اینکه پوست آن را قطع کنیم.

حالا باید تمام توت ها و لیموی آماده را به خمیر تبدیل کنید. برای من راحت تر بود که این کار را با استفاده از مخلوط کن غوطه وری انجام دهم.

شکر را داخل توده بریزید و همه چیز را خیلی خوب هم بزنید ، آسیاب کنید. روی کاسه مربا را به آرامی با گاز یا چیزی قابل تنفس بپوشانید تا از ورود گرد و غبار به داخل آن جلوگیری شود و آن را به حال خود رها کنید تا آب توت ها کشیده شود و شکر کاملاً آب شود.

ما باید شیشه های آب بندی را استریل کنیم و درب های انگور فرنگی از نظر حرارتی پردازش نشده اند، اما ما نیاز به نگهداری داریم تا بیشتر بماند: شیشه ها را روی بخار آب نگه می داریم یا آنها را در فر می پزیم. درب ها را می توان برای چند دقیقه جوشاند.

مربای انگور فرنگی را در شیشه ها بریزید و بپیچید.

عناصر:

- انگور فرنگی رسیده - 250 گرم؛
- لیمو - 3-4 لیوان؛
- شکر - 1 لیوان.

دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:

انگور فرنگی ها را مرتب می کنیم و تمام توت های غیرقابل استفاده را دور می اندازیم. پنج تا ده دقیقه با آب پر کنید تا گرد و غبار و سایر آلاینده ها را راحت تر از بین ببرید. در یک آبکش گذاشته و با آب تمیز بشویید. از قیچی برای بریدن دم و بینی خشک استفاده کنید. سپس توت ها را دوباره می شوییم تا هیچ زباله ای وارد مربا نشود.

لیمو را پوست نمی گیریم، حاوی ویتامین های زیادی است و طعم بی نظیری به مربا می دهد. لیمو را کاملا زیر آب داغ بشویید. به صورت دایره برش دهید، هر کدام را به قطعات برش دهید. برای جلوگیری از تلخی هنگام خرد کردن، دانه ها را دور می اندازیم.

انگور فرنگی و لیمو را با مخلوط کن غوطه وری خرد کنید تا به قوام پوره غلیظی با تکه های خمیر تبدیل شود. یا توده توت را از چرخ گوشت رد می کنیم.

در یک بشقاب بریزید، شکر را در قسمت هایی اضافه کنید. اضافه کنید، هم بزنید، امتحان کنید. اگر کافی نیست، بیشتر اضافه کنید. مربا طعم ترش و شیرینی خواهد داشت.

اجازه دهید مربا در دمای اتاق بماند و شکر آب شود و سپس آن را در شیشه های کوچک بسته بندی کنید. فقط فراموش نکنید که با یک حوله یا گاز بپوشانید.

شیشه ها را کاملا بشویید، با آب جوش بجوشانید و استریل کنید. مربا را در شیشه ها بریزید و درب آن را محکم ببندید و در سرد قرار دهید. مفید، آماده سازی خوشمزهآماده برای زمستان! نوش جان!
احتمالا شما هم دوست خواهید داشت

انگور فرنگی یک توت با ارزش برای بدن انسان است که سرشار از ویتامین ها و عناصر میکروبی است. کنسرو کردن به حفظ این ترکیب برای مدت طولانی کمک می کند. مربای انگور فرنگی و پرتقال گزینه خوبی برای خوش طعم و دسر سالمبرای زمستان مرکبات ترشی دلپذیر و رنگ نارنجی زمردی جذابی به این غذا می بخشد. دستور العمل های زیادی برای این ترکیب وجود دارد که به شما فضای زیادی را می دهد تا با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.

مربای انگور فرنگی کمتر مفید نیست توت تازه. این به دلیل محتوای بالای پکتین در آن است. حتی پس از عملیات حرارتی، همه چیز ارزشمند در انگور فرنگی حفظ می شود. بنابراین، مربا کمک بسیار خوبی برای زمستان خواهد بود، زمانی که بدن به ویژه نیاز به حمایت دارد. آشپزی کردن مربای خوشمزهاز انگور فرنگی و پرتقال، باید تعدادی از نکات حرفه ای را دنبال کنید. اول از همه، این مربوط به انتخاب شایسته انواع توت ها و میوه ها است:

1. برای مربا، میوه های نارس انتخاب می شوند که کشسان تر و متراکم تر هستند. سپس تحت تأثیر گرما نمی ترکند و در شربت زیبا به نظر می رسند. معمولاً از آنهایی که بیش از حد رسیده اند برای تهیه مربا استفاده می شود. انواع زیر ایده آل هستند: مالاکیت، شچدری، ماشنکا. این قانون در مورد مربای انگور فرنگی خام صدق نمی کند، زیرا این دستور العمل شامل پیچاندن انواع توت ها است.
2. جای دانه از توت های بزرگ برداشته می شود: برشی در کناره ایجاد می شود و آنها با دقت برداشته می شوند و بخشی از پالپ را می گیرند. توت های کوچک به طور کامل باقی می مانند، فقط با یک خلال دندان سوراخ می شوند. چنین دستکاری هایی برای اشباع بهترانواع توت ها با شکر.
3. هنگام تهیه مربا برای زمستان، اضافه کردن برگ های گیلاس مجاز است، که به شما امکان می دهد آن را تمیز نگه دارید. رنگ سبزمربا.
4. مهم است که ظروف مناسب را انتخاب کنید. تابه های آلومینیومی مناسب نیستند، زیرا احتمال زیاد واکنش اکسیداسیون در تماس انگور فرنگی با فلز وجود دارد. برداشتن ظروف لعابی ایده آل است.
5. پرتقال با پوست استفاده می شود و دانه ها و لایه های سفید آن حذف می شود. اجزای اخیر طعم تلخی به مربا می دهند. و برای رفع تلخی میوه را به مدت یک ربع در آب جوش غوطه ور کنید. سپس به آب یخ منتقل کنید و بگذارید 10 ساعت بماند.
6. اگر دستور اضافه کردن ادویه ها و ادویه جات ترشی جات را مشخص می کند، قرار دادن آنها در کیسه های بوم راحت تر است. در پایان پخت به راحتی جدا می شوند.

برای جلوگیری از پختن بیش از حد مربای انگور فرنگی و پرتقال، به دنبال ۲ نشانه باشید:

• شربت شفاف می شود و کف در مرکز جمع می شود.
• وقتی مربا روی بشقاب می‌ریزد، قطره شکل خود را حفظ می‌کند.

توصیه نمی شود مربای انگور فرنگی را برای مدت طولانی گرم نگه دارید تا عطر ظریف توت را از دست ندهید و طعم غنی. و رنگ مربا در هنگام هضم کمتر روشن می شود.

مهم! در بسیاری از دستور العمل های مربای انگور فرنگی، چرخ گوشت یا مخلوط کن ابزار اصلی مورد استفاده برای آسیاب کردن مواد است.

تا 50 نوع انگور فرنگی وجود دارد و انواع بسیار بیشتری نیز وجود دارد. تفاوت آنها در رنگ و اندازه توت ها نهفته است. آنها بیشتر سبز هستند، اما قرمز، بنفش، سیاه و زرد نیز وجود دارند. برای زمستان ارائه شده است دستور العمل های مرحله به مرحلهمربای انگور فرنگی با عکس برای هر نوع توت جهانی است.

مربای انگور فرنگی با پرتقال برای زمستان

یک دستور العمل ساده برای مربای زمستانی از انگور فرنگی و پرتقال را در نظر بگیرید. به مواد زیر نیاز دارد:

• 1 کیلوگرم انواع توت ها؛
• 2-3 پرتقال؛
• شکر دانه ریز 1.3 کیلوگرم.

میوه های سبز زیر آب جاری شسته می شوند و شاخه ها جدا می شوند. پوست پرتقال و پوست سفید از پرتقال جدا می شود و دانه ها از پالپ جدا می شوند. انواع توت ها و میوه ها را در مخلوط کن خرد کنید یا در چرخ گوشت چرخ کنید. سپس شکر را اضافه کرده، هم بزنید و مخلوط به دست آمده را چند ساعت بگذارید.

مرحله بعدی این است که مربای پرتقال را روی اجاق بگذارید و آن را بجوشانید. بعد از ده دقیقه پخت، مربا را در داخل از قبل آماده شده بریزید بطری های شیشه ی. برای زمستان به صورت هرمتیک بپیچید، در حوله بپیچید و زمان دهید تا خنک شود. مربای آمادهدر انبار یا یخچال قرار دهید. دستور تهیه ویدیو را می توانید در زیر مشاهده کنید.

مربای انگور فرنگی سلطنتی

دستور مربای انگور فرنگی "رویال" معمولا زمرد نامیده می شود. برای تهیه آن، باید توت هایی را انتخاب کنید که به حد رسیده نرسیده باشند. میوه های سفت و بدون آسیب مناسب هستند. ترکیب مورد نیاز:

• میوه های انگور فرنگی - 1 لیتر؛
• شکر گرانول - 1 لیتر. شیشه؛
• آب فیلتر شده - 400 میلی لیتر.

ابتدا توت ها مرتب می شوند و اجزای اضافی حذف می شوند. ساقه های میوه با استفاده از قیچی ناخن قطع می شود. هر توت را با خلال دندان بشویید و سوراخ کنید. در مرحله بعد شروع به پختن شربت شیرین کنید: شکر را در آب حل کنید و 6-7 دقیقه بجوشانید تا دانه ها کاملا حل شوند.

شربت به دست آمده را روی میوه ها بریزید و بگذارید حداقل چهار ساعت بماند. بعد آبکش کنید و دوباره بجوشانید. این روش را 2-3 بار تکرار کنید. بعد از آخرین بسته، مربا را در ظروف استریل شده پخش کنید و آن را برای زمستان محکم ببندید. شیشه ها را زیر و رو کنید و صبر کنید تا کاملا خنک شوند.

نصیحت! در فواصل بین پخت، مربا را بدون پوشاندن با حوله یا درب خنک کنید.

دستور العمل انگور فرنگی و لیمو

مربای انگور فرنگی با پرتقال و لیمو از نظر طعمی غنی و معطر است. و تهیه آن دشوارتر از حد معمول نیست. اول از همه، کیت مواد غذایی لازم را جمع آوری کنید:

• شکر 2.3 کیلوگرم؛
• 2 کیلوگرم میوه توت؛
• 1 پرتقال؛
• 1 عدد لیمو؛
• پودر وانیل 5 گرم.

اولین قدم این است که پوست پرتقال را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. پالپ را به برش داده و همراه با توت ها در مخلوط کن آسیاب می کنیم. قوام حاصل به یک ظرف لعابی منتقل می شود، با شکر پاشیده می شود و برای چند ساعت باقی می ماند. بعد از گذشت مدت زمان تعیین شده، آن را به مدت 20 دقیقه روی اجاق داغ قرار دهید، فراموش نکنید که هم بزنید، در غیر این صورت می سوزد. مربا بلافاصله در ظروف شیشه ای آماده شده ریخته می شود و برای زمستان بسته می شود. پس از خنک شدن، برای نگهداری قرار دهید.

مهم! به لطف گنجاندن پرتقال و لیمو، مربا در تمام زمستان در شرایط اتاق به خوبی ذخیره می شود.

دستور تهیه مربای انگور فرنگی با گردو

یکی از بهترین دستور العمل هاانگور فرنگی با پرتقال - این مربا با افزودنی است گردو. بیهوده به آن "سلطنتی" نمی گویند. عناصر:

• 2-2.2 کیلوگرم انواع توت ها؛
• 450-500 گرم آجیل؛
• شکر دانه ریز 2.5 کیلوگرم؛
• 200 میلی لیتر عسل طبیعی.

توت های مرتب شده و شسته شده با شکر پوشیده شده اند. برای اینکه آبمیوه آزاد کنند، به مدت 10 ساعت اجازه دم کشیدن دارند. مخلوط را مرتب هم بزنید تا شکر زودتر آب شود. گردودر یک ماهیتابه داغ و خشک حرارت داده تا قهوه ای طلایی شود. آجیل و عسل به توت هایی که آب خود را آزاد کرده اند اضافه می شود. جرم حاصل را حدود یک ربع ساعت بجوشانید. مربای داغ را در کوزه‌ها بریزید و برای زمستان ببندید.

مربای انگور فرنگی سلطنتی با برگ گیلاس

برگ های گیلاس به مربای انگور فرنگی بو و طعم غنی می دهد. برای نگهداری در زمستان، شما نیاز دارید:

• 8-9 قاشق غذاخوری انواع توت ها؛
• 3-4 شاخه گیلاس؛
• 400 میلی لیتر آب؛
• شکر 1.6 کیلوگرم.

نصیحت!

این مقدار از محصولات حدود سه شیشه 500 میلی لیتری مربا به دست می دهد.

انواع توت ها به روش استاندارد تهیه می شوند: مرتب می شوند، مرتب می شوند، دم ها بریده می شوند و شسته می شوند. شما می توانید دانه های انگور فرنگی های بزرگ را جدا کنید، فقط باید سوراخ شوند. به یک قابلمه منتقل کنید و برگ های گیلاس را که از قبل شسته شده اند نیز به آنجا ارسال می کنند.

آب را اضافه کنید و مخلوط را حداقل پنج ساعت بگذارید. سپس مایع را تخلیه می کنند و از آن شربت درست می کنند: شکر را اضافه کرده و می جوشانند تا دانه ها کاملا حل شوند. توت را در شربت حباب بریزید، آن را خاموش کنید و دو ساعت صبر کنید. آنها 3-4 بار دیگر به تکنیک مشابهی متوسل می شوند و مربای تمام شده را همراه با برگ ها در کوزه ها برای زمستان بسته بندی می کنند.

انگور فرنگی با شکر بدون پختن

• این ساده ترین دستور انگور فرنگی برای زمستان بدون پخت و پز است. نکته منفی این است که مربا باید برای زمستان در یخچال نگهداری شود. قطعات مورد نیاز:
• پرتقال - 3 عدد؛
• انگور فرنگی 1 کیلوگرم؛

شکر گرانول - 2 کیلوگرم.

روند تهیه مربا برای زمستان با اقدامات معمول - تهیه انواع توت ها و میوه ها آغاز می شود. ساقه های انگور فرنگی بریده شده، سپس شسته شده و روی دستمال کاغذی خشک می شوند. پرتقال ها را تکه تکه می کنند، اضافه آن را از داخل جدا می کنند و همراه با انگور فرنگی در مخلوط کن پردازش می کنند.

ماسه شیرین را به اجزای میوه و توت اضافه کنید و صبر کنید تا حل شود. این معمولا نیم ساعت طول می کشد. مربا آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در ظروف تمیز بسته بندی کنید و درب آن را ببندید. دسر بلافاصله برای زمستان در زیرزمین قرار داده می شود.

مربای انگور فرنگی و کیوی

• مربای انگور فرنگی و پرتقال به اضافه کیوی طعم عجیب و غریبی پیدا می کند. یک یادداشت توت فرنگی ظاهر می شود. برای مربا برای زمستان شما نیاز دارید:
• 1 کیلوگرم توت تازه؛
• 3-4 پرتقال بزرگ؛
• 5 تکه. کیوی؛

شکر 2 کیلوگرم.

صبر کنید تا مربا کاملا خنک شود و دوباره بجوشد اما آن را به مدت 20-25 دقیقه گرم نگه دارید. قوام باید غلیظ شود. مربای انگور فرنگی و کیوی تمام شده را در شیشه ها قرار داده و مهر و موم می کنند. برای زمستان آنها را به انبار می برند، جایی که دما از 5 درجه بالاتر نمی رود.

مربای انگور فرنگی با موز

مربای انگور فرنگی با موز برای زمستان کمتر موفق نیست. فقط این یکی میوه عجیب و غریبدر پایان پخت قرار دهید، سپس قطعات یکپارچگی خود را حفظ می کنند. مواد لازم مربا برای زمستان:

• انگور فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
• پرتقال - 1-2 میوه؛
• موز - 3 عدد؛
• شکر - 1.7 کیلوگرم.

شاخه های توت ها بریده می شوند، سپس شسته می شوند و به آرامی روی کاغذ خشک می شوند. هر توت سوراخ می شود تا در حین پختن ترک نشود. پرتقال را پوست گرفته و ریز خرد کنید. همراه با تفاله داخل انگور فرنگی می ریزند.

شکر گرانول را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. حرارت را روی شدت کم تنظیم کنید و مخلوط را حدود 10 دقیقه بجوشانید و 2 تا 3 دقیقه قبل از خاموش کردن آن، تکه های خمیر موز را اضافه کنید. در حالی که هنوز داغ است، مربا را در شیشه ها ریخته و پس از سرد شدن در جای خنک برای زمستان قرار می دهند.

مربا در آرام پز

مربای انگور فرنگی و پرتقال به قدری راحت در آرام پز آماده می شود که حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند از پس آن بربیاید.

مهم! مدت زمان پخت و پز و روش به استفاده برنامه ریزی شده بستگی دارد: برای زمستان یا برای غذا خوردن بلافاصله. در حالت اول در چند مرحله (حداقل 3 بار) خورش می شود در مرحله دوم یکی کافی است به مدت 1 ساعت.

مواد لازم برای مربا با پرتقال و انگور فرنگی برای زمستان:

• 1 کیلوگرم میوه توت؛
• 3 عدد پرتقال؛
• شکر 1 کیلوگرم.

بر این اساس پرتقال و انواع توت ها را آماده کنید. پالپ پرتقال برای راحتی به قطعات بریده می شود. آن را با توت ها در ظرف مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید. مخلوط را به اندازه یک چهارم حجم داخل کاسه مولتی پز بریزید تا مربا در حین پخت سرریز نشود.

شکر گرانول را اضافه کنید و مخلوط کنید. دستگاه را به مدت نیم ساعت روی وضعیت "خاموش" تنظیم کنید. دریچه بسته نیست. بعد از اینکه مربا به جوش آمد کف را از روی سطح آن بردارید. وقتی سیگنال نهایی به صدا درآمد، کاسه را بردارید و مربا را خنک کنید. این روش را 2 بار دیگر تکرار کنید و مربای انگور فرنگی را در ظرف هایی برای زمستان قرار دهید.

دستور پخت مربای انگور فرنگی پنج دقیقه ای

در میان زنان خانه دار، مربای انگور فرنگی زمستانی "Pyatiminutka" از محبوبیت خاصی برخوردار است که می توان آن را در تمام زمستان بدون هیچ مشکلی ذخیره کرد. به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد. مواد لازم مربا برای زمستان:

• 600-650 گرم انگور فرنگی؛
• 2 عدد پرتقال؛
• شکر 0.5 کیلوگرم.

توت های جمع آوری شده مرتب شده و از زباله پاک می شوند. دم ها کنده می شوند و خود میوه ها زیر آب جاری شسته می شوند، اما سعی کنید به آنها آسیب نرسانید. پرتقال و انواع توت ها را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید، یک فنجان دویست گرم شکر گرانول اضافه کنید و مخلوط کنید.

روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید. سپس شکر باقی مانده را اضافه کنید. دوباره هم بزنید، 5 دقیقه صبر کنید و بلافاصله مربا را در شیشه ها بریزید. با درپوش های نایلونی یا پیچی بپوشانید. برای زمستان در انبار خنک نگهداری کنید.

مهم! شیشه ها و درب ها با دقت پردازش می شوند: در مایکروویو استریل می شوند یا به مدت پنج دقیقه با بخار آب می شوند.

مربای انگور فرنگی با ودکا

بر کوزه لیتریمربا برای زمستان به مقادیر زیر نیاز دارید:

• انگور فرنگی 1.6 کیلوگرم؛
• شکر 3 کیلوگرم؛
• 4 قاشق غذاخوری اب؛
• ودکا 400 میلی لیتر؛
• 4 مشت برگ گیلاس.

انگور فرنگی های قوی و بدون ترک را انتخاب کنید. آن را زیر آب جاری بشویید و دم آن را بردارید. روی هر توت را کوتاه کنید تا دانه ها از داخل آن جدا شوند. داخل مخلوط توت بریزید آب سردبه مدت 20-25 دقیقه پس از این، توت ها را در یک آبکش قرار دهید تا تمام مایع آن خارج شود.

توت ها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید، در ودکا بریزید و یک ساعت بگذارید. پس از زمان در نظر گرفته شده، آبکش کنید. برگ های آلبالو را در قابلمه ای با آب بریزید و دو بار بجوشانید تا حد متوسط ​​خنک شود. ابتدا آبغوره در حال جوش را روی انگور فرنگی ها بریزید سپس آب سرد.

حالا شکر را اضافه کنید، به آرامی هم بزنید و شروع به پختن مربا در چند دسته کنید: بگذارید بجوشد و 3-5 دقیقه نگه دارید، خاموش کنید و بعد از چند دقیقه مراحل را تکرار کنید. فراموش نکنید که کف را از روی آن جدا کنید. مربا را به این ترتیب بجوشانید تا به ضخامت دلخواه برسد. مربای انگور فرنگی را در شیشه های خشک بریزید، روی هر کدام را با یک تکه پوسته بپوشانید و با درب نایلونی ببندید.

مربا عطر مشرق

نمی توان یک نفر را نادیده گرفت دستور غیر معمولمربای انگور فرنگی برای زمستان. با افزودن انواع ادویه ها، نت های نفیس شرقی را به دست می آورد. قطعات مورد نیاز:

• پرتقال - 3 عدد؛
• شکر 1 کیلوگرم؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• 1.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک؛
• 250 گرم کشمش (بدون دانه)؛
• 2-3 گرم دارچین؛
• 3 گرم زنجبیل آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری. شکر وانیلی.

برای جلوگیری از ترکیدن توت ها تحت تأثیر دمای بالا، به اقدامات زیر متوسل شوید:

1. 1.5 لیتر آب بریزید و بعد از جوش آمدن 170 گرم شکر و پودر لیمو را اضافه کنید.
2. هر توت را با یک سوزن یا خلال دندان خار می کنند. انگور فرنگی ها را داخل شربت در حال جوش بریزید و بلافاصله اجاق گاز را خاموش کنید.
3. بعد از 2 دقیقه انگور فرنگی ها را با قاشق سوراخ دار داخل آب سرد بریزید. این تکنیک از ترک خوردن توت ها جلوگیری می کند.
4. یک لیوان از شربت باقیمانده را در تابه دیگری بریزید و تمام شکر گرانول را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن کشمش و تمام ادویه ها (به جز وانیلین) را اضافه کنید.
5. بعد از 15 دقیقه انگور فرنگی را اضافه کنید و مربا را خاموش کنید.

این مربای انگور فرنگی را نباید هم زد، بلکه باید تکان داد. دم کرده را به مدت پنج ساعت بگذارید تا خنک شود، اما روی آن را با چیزی نپوشانید. پس از سپری شدن زمان در نظر گرفته شده، تابه را با مربا ترجیحا یک شب در یخچال قرار دهید.

صبح دوباره بجوشانید و سریع خاموش کنید. سپس 2-3 ساعت دیگر بگذارید تا توت ها کاملاً اشباع شوند. مرحله آخر این است که مربا را به جوش آورده و شکر وانیل را اضافه کنید. ظرافت در ظروف بسته بندی شده و برای زمستان بسته می شود.

نتیجه

مربای انگور فرنگی و پرتقال را مربای شاهانه می گویند که قدمت آن به دوران باستان می رسد. در آن زمان، آنها منحصراً به خانواده سلطنتی برخورد می کردند. چنین مربا با وجود سهولت تهیه و در دسترس بودن مواد اصلی، همیشه به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته شده است. و گنجاندن مواد افزودنی مختلف طعم را تغییر می دهد، که حتی یک لذیذ را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

پست های مرتبط

هیچ ورودی مشابهی وجود ندارد.