Kalorien der Pilzcremesuppe pro 100 Gramm. Kaloriengehalt der Pilzsuppe und Rezepte zu ihrer Zubereitung

Pilzsuppe ist traditionelles Essen Jüdische Küche. Als Grundlage für das Gericht können Pilze dienen. verschiedene Typen und Haltbarkeit (frisch, getrocknet, in Dosen). Es gibt Rezepte, die gesalzene und eingelegte Pilze enthalten. Als Zutaten werden am häufigsten Pfifferlinge, Champignons und Steinpilze verwendet. In asiatischen Ländern umfasst das Gericht Pilze aus diesen Breitengraden: Portobello, Shiitake und Steinpilze.

Nährwert des Gerichts

Die Suppe wird mit Milch, Gemüse oder zubereitet Fleischbrühe, mit geschmolzenem Käse oder Sahne. Dies ist hauptsächlich ein vegetarisches Gericht, es gibt jedoch auch Rezepte mit Fleischzusatz. Die Zusammensetzung von BJU hängt davon ab, welche Pilze zugrunde gelegt wurden und welche zusätzliche Zutaten inbegriffen. Nachfolgend sind die Indikatoren für Proteine, Fette und Kohlenhydrate verschiedener Gerichte auf Pilzbasis in 100 Gramm des Endprodukts aufgeführt:

1. Champignons mit Reis und Hühnerfleisch und geschmolzenem Käse – 2,4/2,1/6,0 g
2. Butterdose mit Kartoffeln und Sahne 10 % - 1,7/5,2/4,5 g
3. Pilzsuppe auf Basis von Champignons mit Zwiebeln und Hühnchen – 4,0/0,6/3,4 g
4. Option mit Champignons mit Fadennudeln, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln – 1,1/0,2/2,6 g
5. Pilzsuppe mit Sauerrahm – 1,6/1,1/6,4 g
6. Rezept für Steinpilze mit Graupen – 0,9/0,6/3,2 g
7. Austernpilze mit Gemüse – 0,8/0,3/4,8 g
8. Steinpilze mit geschmolzenem Käse – 1,3/2,9/3,7 g
9. Rezept für Austernpilze mit Nudeln – 1,6/1,6/9,9 g
10. Cremesuppe aus Champignons, einem Standardsatz aus Gemüse, Sahne und Mehl – ​​2,0/2,0/7,3 g
11. Steinpilze mit Rindfleisch – 1,6/0,5/4,5 g
12. Aus getrocknete Pilze- 2,3/1,3/4,2 g
13. Von Champignons mit Buchweizen - 0,6/1,7/2,5 g
14. Ein Gericht aus gefrorenen Pilzen mit Fadennudeln und Kartoffeln – 1,04/0,32/4,34 g
15. Pilzvariante mit einem Standardsatz Gemüse und Nudeln – 1,0/1,0/3,9 g

Kaloriengehalt von Pilzsuppe

Pilze sind kalorienarmes Produkt Daher ist es nicht verwunderlich, dass sie in Diätmenüs enthalten sind. Hier sind die Indikatoren verschiedene Rezepte Um zu bestimmen, wie viele Kalorien eine Pilzsuppe pro 100-Gramm-Portion enthält:

1. Pilzsuppe aus Champignons, Hühnerfleisch und Zwiebeln - 32.9.
2. Gericht auf Butterbasis – 70,5 Einheiten.
3. An Hühnersuppe mit Reis - 50,9 kcal.
4. Rezept für Champignons mit Fadennudeln – 16.1.
5. Trockene Pilzsuppe mit Sauerrahm – 40,9 Einheiten.
6. Option Steinpilze mit Graupen und Kartoffeln – 21,1 kcal.
7. Basierend auf Austernpilzen - 24,6 Einheiten.
8. Ein Gericht aus Steinpilzen mit Gerste und geschmolzenem Käse – 45,6.
9. Wahlweise Austernpilze, Gemüse und Nudeln – 60 kcal.
10. Cremesuppe mit Champignons - 54.
11. Rezept für Steinpilze Rinderbrühe- 27,8 kcal.
12. Option mit getrockneten Pilzen – 37,9 kcal.
13. Pilzsuppe mit Buchweizen auf Wasser – 27,1 Einheiten.
14. Rezept für gefrorene Steinpilze – 23,91.
15. Pilznudelsuppe mit Gemüsezusatz – 27,7 kcal.

Denken Sie daran, dass Pilze viel Eiweiß enthalten und Sie sie daher nicht ständig in großen Mengen essen sollten. Überschüssiges Protein kann zu einer Proteinvergiftung führen.

• Champignons – 500 g
• Creme 20 % - 300 ml
• Butter- 2 EL. l
• Mehl - 3 EL. l
• Olivenöl - 2 EL. l
• Zweig Thymian
• Knoblauchzehe
• Salz, frisch gemahlener weißer Pfeffer

Rezept für Champignoncremesuppe mit Champignons

• Die Champignons zerlegen, die Stiele von den Kappen abschneiden und die Kappen in Scheiben schneiden.
• Die Keulen hacken, aber nicht sehr fein, in die Pfanne gießen und.
• 1 Liter einfüllen kaltes Wasser, einen Zweig frischen Thymian hinzufügen.
• Eine Knoblauchzehe, zugedeckt 30 Minuten kochen lassen, nachdem das Wasser kocht.
• Pilzkappen in einer Bratpfanne anbraten Olivenöl abgedeckt 5 Minuten ziehen lassen.
• Den Pilzsaft aus der Bratpfanne in die Pfanne gießen und weitere 10 Minuten braten.
• Sobald sie gar sind, geben Sie sie in die Pfanne und entfernen Sie den Thymian und den Knoblauch.
• Nehmen Sie 1 Tasse Brühe aus der Pfanne; wir werden sie später brauchen.
• Das Mehl in Butter 3–4 Minuten braten, dabei häufig umrühren.
• Gießen Sie die übrig gebliebene Brühe vorsichtig hinzu und rühren Sie dabei mit einem Schneebesen um, um Klumpen zu vermeiden.
• 7 bis 10 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.
• Den Inhalt der Pfanne in einen Mixer geben und unter Zugabe von Bechamel cremig schlagen.
• Zurück in die Pfanne gießen, bis zum Kochen erhitzen, Sahne hinzufügen, umrühren, fast zum Kochen bringen. Nach Wunsch Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Zum Servieren Teller erhitzen, Cremesuppe aufgießen und eine Scheibe frischen Champignons hinzufügen.

Pilzgerichte haben ein besonderes Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack. Die aus dem Wald geholte Zutat ist gut für Magen, Kreislauf und Nervensystem. Es sättigt den Körper mit Vitaminen, Proteinen, Mikroelementen und Aminosäuren. Pilzsuppe hat ausgezeichnete Geschmackseigenschaften; ihr Kaloriengehalt ermöglicht die Einbeziehung in verschiedene Diäten. Letzterer Indikator hängt jedoch weitgehend davon ab, aus welchen Zutaten das Gericht besteht und wie es zubereitet wurde.

Honigpilze, Honigpilze, Steinpilze, Steinpilze und andere Pilze enthalten viel Wasser. Wie viele Kalorien die Suppe, Brühe oder Julienne enthält, hängt von der Art der Verarbeitung der Pilze ab. Ein frisches Produkt, gerade aus dem Wald geholt, enthält 100 g. 25 kcal, gebraten – ca. 180 kcal, getrocknet – 210 kcal.

Wie viele Kalorien in einer bestimmten Suppe, Borschtsch oder Brühe enthalten sind, hängt auch von der Pilzart ab.

Wenn wir es pro 100 Gramm nehmen. Produkt erhalten Sie folgende Indikatoren (kcal):

• Steinpilze - 32.
• Weiße Pilze – 25.
• Steinpilze – 31.
• Ölig – 9.
• Pfifferlinge – 20.
• Russula und Champignons – 15.
• Wieder - 22.
• Wolnuschek – 22.

Der Kaloriengehalt von Suppe, Julienne oder Brühe hängt auch von anderen Zutaten ab:

• Wenn Sie Pilze anbraten Sonnenblumenöl, ihr Kaloriengehalt erhöht sich auf 230-255 kcal.
• Wenn Sie das erste Gericht weiter kochen Pilzbrühe Durch die Zugabe von Karotten, Kartoffeln und Kräutern ist sein Kaloriengehalt geringer als bei seinem Gegenstück mit Hühnchen oder anderem Fleisch.
• Eine Suppe mit Sahne hat viel mehr Kalorien als ein erster Gang mit Milch.
• Getreide, Reis, Buchweizen, Gerste, hinzufügen Diätgericht zusätzliche Kalorien.
• Wenn Sie die Kalorien eines Gerichts reduzieren müssen, sollten Sie es mit eingelegten Pilzen zubereiten. In diesem Fall beträgt der Indikator pro 100 Gramm. beträgt nur 24-25 kcal.

Marinierte Pilze - tolle Option für alle, die sich kalorienarm ernähren. Sie können Suppe aus Champignons, Pfifferlingen, Püreesuppe oder Sahne zubereiten, zu der eingelegte Honigpilze, Espenpilze und Zitterpilze hinzugefügt werden.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt von ersten Gängen?

Anzahl der Kalorien pro 100 g. Den ersten Gang, zu dem auch Pilze gehören, können Sie der folgenden Tabelle entnehmen:

Merkmale der Zubereitung von Pilzsuppen

Zur Zubereitung aromatischer und leckere Suppe Sie können frische, getrocknete, eingelegte Pilze verwenden. Hierfür eignen sich Hallimasche, Steinpilze, Steinpilze oder Steinpilze. Mit Pfifferlingen, Steinpilzen oder Champignons erhält man hervorragende Gerichte. Um das Beste aus einem köstlichen Gericht herauszuholen, sollten Sie die folgenden Nuancen kennen:

Durch die Zugabe kann die Geschmackspalette der Suppe variiert werden. frische Kräuter Petersilie, Dill und andere Kräuter.
Pilze für die Suppe werden nicht in Streifen oder Scheiben geschnitten; es ist nicht akzeptabel, sie zu hacken oder zu reiben.

Um die Geschmackseigenschaften der Pilze voll zur Geltung zu bringen, können Sie sie vor dem Kochen leicht in Pflanzenöl anbraten.
Eine tolle Ergänzung zu Fertiggericht wird werden Knoblauchkroutons und Sauerrahm, separat serviert.

Wie kocht man Julienne?

Französisch ist einfach zuzubereiten und kann sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen serviert werden. festlicher Tisch. Aufgrund der Verwendung ist es recht kalorienreich Sauerrahmsoße, was für diejenigen, die eine kalorienarme Diät einhalten, eine Überlegung wert ist. Für Julienne eignen sich alle Pilze: getrocknet, eingelegt, aus der Dose und gefroren. Sie können Honigpilze, Steinpilze, Steinpilze verwenden oder mit Pfifferlingen, Steinpilzen oder Champignons kochen.

Um eine köstliche, aromatische Julienne zu erhalten, sollten Sie folgende Nuancen kennen:

• Vor dem Kochen genügt es, gefrorene Pilze unter fließendem Wasser abzuspülen, die aus der Dose in ein Sieb zu geben und die getrockneten in kochendem Wasser einzuweichen und nach dem Quellen auszudrücken.
• Wenn daraus Julienne zubereitet wird frische Pilze, sie müssen gewaschen und geschält werden.
• Wenn das Gericht mit Hühnerbrühe zubereitet wird, sollten Sie Filet, Teile der Beine oder Oberschenkel des Vogels wählen. Das Fleisch sollte an der Haut gereinigt und in dünne Streifen geschnitten werden.
• Richtig zubereitete Julienne müssen mit Soße gewürzt werden. Die besten Optionen sind Sauerrahm und Bechamel. Die erste besteht aus mit Ei eingedickter Mayonnaise oder Sauerrahm. Um den zweiten zuzubereiten, braten Sie zunächst das Mehl goldbraun an und fügen dann Milch oder Butter hinzu.

Denken Sie daran, dass die Zubereitung eines Gerichts mit Hühnchen, Soße mit Butter, Sauerrahm oder Mayonnaise Kalorien hinzufügt.

Feinheiten der Zubereitung von Püreesuppen mit Pilzen

Geraspelte Gemüsesuppe oder pürierte Suppe sind eine ausgezeichnete Option für Familienmittagessen Und festliches Fest. Er wird von Köchen der italienischen, französischen und französischen Küche geliebt Griechische Küche. Mit Pilzbrühe lässt sich eine kalorienarme Püreesuppe zubereiten. Zu diesem Zweck werden Pilze, Steinpilze, Trompetenpilze, leckeres Gericht gewonnen aus Pfifferlingen, Steinpilzen und Champignons.

Um die Püreesuppe schmackhaft zu machen, sollten Sie folgende Feinheiten kennen:

• Vor dem Servieren hinzugefügtes Knoblauchbrot verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack.
• Sollte sich herausstellen, dass die Püreesuppe dickflüssig ist, können Sie sie durch Zugabe von mehr Brühe etwas verdünnen.
• Vor dem Servieren wird das Gericht mit Leison oder Butter gewürzt, es wird jedoch nicht empfohlen, es danach zu kochen.
• Um die Leison zart zu machen, schlagen Sie zuerst das Eigelb auf und geben dann etwas Milch in einem dünnen Strahl hinzu. Die Mischung wird aufgelegt Wasserbad, dann Butter hinzufügen, ohne die Mischung zum Kochen zu bringen.

Um die Püreesuppe diätetisch zu machen, wird sie in Pilzbrühe zubereitet. Herzhaftere Gerichte werden mit Huhn oder Rindfleisch zubereitet.

Wie bereitet man eine köstliche Pilzcremesuppe zu?

Cremesuppe - Gourmet-Gericht, die aus Europa an den russischen Tisch kam. Mit Pilzbrühe gekocht ist es eine leichte Diät. Wenn Sie Fisch hinzufügen und eine Cremesuppe mit Hühnchen zubereiten, wird sie kalorienreich und sättigend.

Merkmale dieses erstaunlichen Gerichts:

• Für die Zubereitung von Cremesuppe können Sie Steinpilze, Steinpilze und Honigpilze verwenden. Einen besonderen Geschmack haben Gerichte, zu denen Champignons und Pfifferlinge hinzugefügt werden.
• Finnische Köche bieten originelle Rezepte. Zur Zubereitung von Cremesuppe verwenden sie Roggenbrot und Lachsscheiben.
• Die amerikanische Küche ist berühmt für die Zugabe von Schalentierbrei zu Cremesuppen.
• Die Franzosen bereiten Cremesuppe mit Sahne und Kürbis zu, die Italiener mit Parmesan und Spinat.

Es ist ganz einfach, eine köstliche Cremesuppe zu Hause zuzubereiten. Es reicht aus, einen Mixer zu haben, in dem die vorhandenen Zutaten zu einer Paste zerkleinert werden.

Erste Gänge mit Pilzzusatz sind eine hervorragende Option für den Alltag. Die Gaben des Waldes haben Nährwert, obwohl kalorienarm, ideal für diejenigen, die eine Diät machen.

Pilzsuppen haben einen erstaunlichen Geschmack und ein erstaunliches Aroma, außerdem sind sie sehr gesund und einfach unersetzlich für alle, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten. Der Kaloriengehalt dieser Suppe ist sehr gering, das Sättigungsgefühl hält aber lange an.

Vorteile von Pilzsuppe

Pilzsuppe enthält viele nützliche Mikro- und Makroelemente sowie Vitamine. Besonders hervorzuheben ist, dass Pilze etwa 18 Aminosäuren enthalten, die Ihr Gedächtnis verbessern, die geistige Aktivität steigern und der Entstehung von Arteriosklerose vorbeugen können.

Pilzsuppe enthält die für den Körper notwendigen B-Vitamine, die für die normale Funktion des gesamten Nervensystems verantwortlich sind. Und für das schöne Geschlecht wird es nützlich sein zu wissen, dass diese Vitamine dazu beitragen, dass unsere Haut, Haare und Nägel gesund sind.

Erwähnenswert ist auch, dass Pilze neben der Gruppe B auch Vitamin PP enthalten, das an den Prozessen der Blutbildung beteiligt ist und die Wände der Blutgefäße stärkt.

Pilzsuppe ist außerdem reich an Mikroelementen wie Jod, Kalium, Phosphor, Zink, Mangan, Kalzium und Kupfer, die Stoffwechselprozesse normalisieren und dem Körper helfen, mit Viren umzugehen.

Kaloriengehalt von Pilzsuppe

Am häufigsten werden Champignons zur Zubereitung von Pilzsuppe verwendet. Sie eignen sich für Gerichte in jeder Form: frisch, gefroren, aus der Dose. Anzahl der Kalorien in fertiges Produkt kann zwischen 20 und 200 pro 100 Gramm liegen. Wie viele Kalorien Ihr Gericht enthält, hängt davon ab, was Sie hinzufügen. Die am häufigsten zubereitete Suppe ist:

Unter Zusatz von Sahne (ca. 150 kcal);

Mit Käsezusatz (ca. 50 kcal, je nach Käsesorte);

In Hühnerbrühe (ca. 15 kcal, wenn Sie für die Brühe hautlose Brust verwenden).

Rezept für Pilzsuppe

Zur Zubereitung müssen Sie Pilze (je nach Geschmack wählen), Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten nehmen. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht. Fügen Sie dann die Kartoffeln und Pilze hinzu. Nach einer Weile (wenn das Wasser wieder zu kochen beginnt) fügen Sie die in Öl gebratenen Zwiebeln und Karotten hinzu.

Wenn Sie den Kaloriengehalt Ihrer Suppe reduzieren möchten, müssen Sie die Zwiebeln und Karotten nicht anbraten, sondern in kochendes Wasser werfen, sie wird nicht weniger lecker sein. Dann Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Fertig ist Ihre kalorienarme Suppe.

Cremesuppe

Wenn Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie eine Cremesuppe mit Sahne zubereiten, die sich perfekt für ein Abendessen mit der Familie eignet.

Zum Kochen benötigen Sie: Champignons, Zwiebeln, Mehl, Sahne, Butter, Hühnerbrühe.

Zuerst die Zwiebeln und Pilze in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze anbraten. Fügen Sie Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Den Braten in eine Mixschüssel geben und dort ein Drittel der vorbereiteten Brühe hinzufügen. Alles zu einer cremigen Konsistenz vermahlen.

Danach die Butter in einem Topf schmelzen und 3 Esslöffel Mehl (Esslöffel) hinzufügen und anbraten, die Pilzmischung und die übrig gebliebene Brühe hinzufügen.

Bei schwacher Hitze 10–15 Minuten kochen lassen; sobald die Mischung kocht, Sahne hinzufügen und erneut kochen lassen.

Die Cremesuppe ist fertig zum Verzehr. Sehr oft wird es mit Crackern serviert und mit gehackten Kräutern bestreut.

Pilze sind in der Tat sehr kalorienarm und haben eine große Menge an Kalorien nützliche Substanzen. Dies wird jedoch nicht ausreichen, um Gewicht zu verlieren. Damit sich Änderungen ergeben, ist eine vollständige Umstellung erforderlich richtige Ernährung und treibe Sport, gerade jetzt ist es schwierig, keine Sportart zu finden, die einem gefällt.

Vergessen Sie auch nicht die Kosmetika und Verfahren; nur alles zusammen ermöglicht es Ihnen, die gewünschten und vor allem dauerhaften Ergebnisse zu erzielen.

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