Auberginenkaviar für den Winter einmachen. So bereiten Sie hausgemachten Auberginenkaviar für den Winter zu

Jede Hausfrau deckt sich für den Winter mit Konserven ein, um ihre Lieben mit Gurken, Tomaten, Lecho oder Auberginenkaviar zu erfreuen. Schließlich ist kein einziges Fest oder Mittagessen ohne solche Leckereien komplett.

Es ist ganz einfach, Kaviar aus Zucchini und Auberginen, mit Pilzen und Knoblauch zuzubereiten, und wenn das Gemüse dafür noch im eigenen Garten angebaut wird, dann hat man gleich doppelt Freude daran.

Die einzige Nuance, die beim Nähen beachtet werden muss, sind die Proportionen und die Verarbeitungstechnik, damit Sie im Winter keine unangenehmen „Überraschungen“ in Form eines abgerissenen Deckels oder einer Form erleben. Wenn Sie dies jedoch nicht zum ersten Mal und immer nach dem gleichen bewährten Rezept tun, sollte dies nicht passieren.

Auberginenkaviar für den Winter: ein einfaches Rezept

Eine einfache Möglichkeit, Kaviar zuzubereiten, ist die Zubereitung notwendige Produkte, schneiden, braten und schließlich – im gemeinsamen Schmoren. Der Prozess ist nicht schwierig, aber arbeitsintensiv. Wenn dies Ihr erstes Mal ist, versuchen Sie, eine halbe Portion zuzubereiten.

• blaue - 4 kg;
• Tomaten - 3 kg;
• Karotten - 2 kg;
• Zwiebel - 1 kg;
• Öl - 350 ml;
• Essig - 130 ml;
• Salz - 3 TL.

Vorbereitung: 4 Stunden.

Kalorien: 121 Kcal/100 g.

Die blauen waschen, die Haut entfernen und in halbe Ringe schneiden. In eine große Schüssel geben und salzen, abdecken und zwei Stunden ruhen lassen. Dieser Vorgang ist obligatorisch: Die gesamte Bitterkeit kommt aus dem Gemüse.

Schneiden Sie die gewaschenen Tomaten in Scheiben; es ist besser, überreife zu nehmen, wie für Tomatensaft. Reiben Sie sie durch ein Sieb, um die Häute zu entfernen.

Karotten und Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Gießen Sie Öl in einen Topf und braten Sie dieses Gemüse an, bis es vollständig weich ist.

Lassen Sie die Flüssigkeit von den Auberginen ab, spülen Sie sie mit Wasser ab, um das Salz zu entfernen, und mahlen Sie sie in einem elektrischen Fleischwolf. Geben Sie die Röstzwiebeln und Karotten in einen separaten Behälter und geben Sie den Auberginenbrei in den Topf. Unter ständigem Rühren anbraten, bis es durchscheinend ist, damit es nicht anbrennt.

Nehmen Sie einen Kessel, geben Sie alle vorbereiteten Produkte hinein, gießen Sie das restliche Öl hinein, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie alles gründlich und lassen Sie es anderthalb Stunden köcheln.

Verteilen Sie den Kaviar in sterilisierten Gläsern, rollen Sie ihn mit Metalldeckeln auf und wickeln Sie ihn kopfüber in eine warme Decke. Stellen Sie die abgekühlten Konserven in einen dunklen, kühlen Keller oder stellen Sie sie in die Speisekammer.

Kaviar aus Zucchini und Aubergine für den Winter

Die Kombination mehrerer Gemüsesorten in einem Gericht ergibt immer ein positives Ergebnis. Dies gilt auch für die Zubereitung von Kaviar aus Zucchini, Aubergine, Paprika und Tomatenmark. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage zu Brei, Fleisch oder einfach als Snack auf Brot.

• Zucchini - 550 g;
• Aubergine - 450 g;
• Karotten - 300 g;
• Zwiebel - 400 g;
• Tomatenmark - 250 g;
• Öl - 150 ml;
• Essig - 3 EL. l.;
• Salz;
• Pfeffer - 6 Stk.

Vorbereitung: 2 Stunden.

Kalorien: 132 Kcal/100 g.

Wir putzen die kleine blaue Zucchini. Versuchen Sie, eine möglichst dünne Schicht des Gemüses zu entfernen, um einen höheren Ertrag zu erzielen. In gleich große Würfel schneiden und in einen großen Topf geben.

Wir putzen auch Paprika, Karotten und Zwiebeln. IN Bratpfanne aus Gusseisen das Öl ausgießen. Die Karotten reiben. Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden. Braten Sie zuerst die Karotten an und fügen Sie nach zehn Minuten die Zwiebel hinzu. Wenn das Gemüse gleichmäßig weich ist, die Paprika hinzufügen.

Drücken Sie die weiche Zucchini-Auberginen-Mischung mit der Handfläche aus und geben Sie sie zum restlichen Gemüse in die Pfanne. Alles gründlich vermischen und vierzig Minuten köcheln lassen, ohne den Herd zu verlassen. Veröffentlichung Tomatendressing, Salz, Essig und Zucker. Mit einem Deckel abdecken und zwanzig Minuten weitergaren.

Stellen Sie die Gläser auf ein Backblech, füllen Sie sie zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie sie zum Sterilisieren für sieben Minuten in den Elektroofen. Wenn noch Platz übrig ist, können Sie auch seitlich Eisendeckel aufsetzen.

Nehmen Sie einen großen Löffel oder eine Tasse und verteilen Sie den fertigen Kaviar im Behälter. Sofort mit Deckel verschließen, in einen warmen alten Mantel oder eine Decke wickeln und stehen lassen.

Köstlicher Auberginenkaviar für den Winter ohne Sterilisation

Dosenkaviar ohne Sterilisation unterscheidet sich geschmacklich praktisch nicht von sterilisiertem Kaviar. Nur Wärmebehandlung vergeht etwas schneller und viele Hausfrauen sind zuversichtlich, dass ein Teil der Nährstoffe im Gemüse erhalten bleibt.

• blaue - 5 Stk.;
• Pfeffer - 4 Stk.;
• Öl - 4 EL. l.;
• Salz - 2 TL;
• Essig - 1 EL. l.;
• Tomaten - 450 g.

Kochen: 1 Stunde.

Kalorien: 123 Kcal/100 g.

Die Tomaten waschen und halbieren. Schneiden Sie die Mitte der Paprika heraus und schneiden Sie sie in Streifen. Die blauen schneiden wir in mittelgroße Würfel; die Haut muss nicht geschält werden. Es ist besser, kleines junges Gemüse zu verwenden, damit die Samen im Inneren klein sind.

Schalten Sie den elektrischen Fleischwolf ein und mahlen Sie das gesamte vorbereitete Gemüse außer Auberginen. Stellen Sie die resultierende flüssige Masse zum Kochen auf den Herd.

Die Auberginen in ein Sieb geben und in kochendem Wasser maximal zwei Minuten blanchieren. Zum Trocknen auf ein Handtuch legen.

Öl in einen Topf geben und das gedünstete Gemüse darin portionsweise anbraten. Sie können alles auf einmal veröffentlichen, aber das wird mehr Zeit in Anspruch nehmen.

Den Tomatenanteil des Kaviars mit der Aubergine vermischen, Essig hinzufügen, etwas Salz hinzufügen, kneten und zehn Minuten köcheln lassen.

Das resultierende Gericht füllen wir in sterile Gläser, wickeln es in Zeitungspapier oder Papier ein und stellen es in die Speisekammer. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass die Gläser nach diesem Rezept explodieren; der Kaviar kann natürlich bis zum Sommer aufbewahrt werden, sofern noch Reste übrig sind.

So bereiten Sie gebackenen Auberginenkaviar für den Winter zu

Gebackene Auberginen werden oft zur Zubereitung von Kaviar verwendet; der Geschmack ist etwas anders als der von frittierten, aber nicht schlechter.

• blaue - 1 kg;
• Karotten - 450 g;
• Zwiebel - 450 g;
• Pfeffer - 250 g;
• Salz - 2 TL;
• Essig - 3 EL. l.;
• Tomatensauce - 200 ml.

Vorbereitung: 1,5 Stunden.

Kalorien: 119 Kcal/100 g.

Zuerst waschen wir die blauen gründlich, wischen sie mit einem Handtuch ab, entfernen die Stiele und legen sie auf ein Backblech, aber nicht zu eng aneinander. Es ist besser, mehrere Durchgänge zu machen. Schalten Sie den Elektroherd bei 150 °C ein und backen Sie das Gemüse 30 Minuten lang.

Wir waschen die Karotten gut und säubern sie mit einem Metallschaber, dadurch entsteht weniger Abfall. Entfernen Sie die Schale von den Zwiebeln und schneiden Sie sie in Würfel. Die Paprika halbieren, den Stiel mit den Körnern entfernen und in Würfel schneiden.

Das gesamte Öl in eine dicke Pfanne geben und das gehackte Gemüse anbraten. Reihenfolge: Zwiebeln, Karotten, Paprika.

Die gebackenen Auberginen abkühlen lassen, in Würfel schneiden, in eine Mixschüssel geben und pürieren. Die entstandene breiige Masse zum gebratenen Gemüse geben, hausgemacht dazugeben Tomatensauce, Salz und Zucker. Gründlich mischen und vierzig Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss den Essig einfüllen, nochmals umrühren und in vorbereitete Glasbehälter füllen, Deckel aufrollen, umdrehen und eingewickelt eine Weile warm halten.

Auberginenkaviar mit Knoblauch in einem Slow Cooker für den Winter

Die Konservierung für den Winter kann nicht nur in einem Kessel auf dem Herd, sondern auch mit einem Küchenelektrogerät zubereitet werden. Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass große Mengen nicht auf einmal gewonnen werden können. Aber wenn Sie eine kleine Familie haben und nicht viel brauchen, ist dieses Rezept am besten geeignet.

• blaue - 2 Stk.;
• Tomate - 4 Stk.;
• Knoblauch - 2 Stk.;
• Pfeffer - 2 Stk.;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Karotte - 1 Stk.;
• Essig - 0,5 EL. l.;
• Salz;
• Öl - 3 EL. l.

Kochen: 1 Stunde.

Kalorien: 124 Kcal/100 g.

Waschen Sie die Tomaten und tauchen Sie sie im Ganzen zwei Sekunden lang in kochendes Wasser, nehmen Sie sie heraus, entfernen Sie sofort die Haut und geben Sie sie in einen Topf. Auberginen, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Karotten schälen. Schalten Sie das Gerät im Frittiermodus ein und gießen Sie Öl ein.

Alle Gemüse in gleich große Würfel schneiden. Bestreuen Sie die blauen mit Salz und lassen Sie sie zwanzig Minuten lang unberührt.

Geben Sie Paprika, Zwiebeln und Karotten zum Braten in die Schüssel des Geräts. Die Tomaten in einem Mixer pürieren. Wenn es nicht vorhanden ist, mahlen Sie es durch ein Sieb oder mahlen Sie es in einem Fleischwolf.

Die ausgepressten Blaubeeren, den Tomatensaft und das Salz in den Slow Cooker geben. Umrühren, in den Schmormodus wechseln, den Deckel des Gerätes schließen und dreißig Minuten ruhen lassen. Sieben Minuten vor der Fertigstellung Knoblauch und Essig hinzufügen und umrühren.

Den fertigen Auberginenkaviar in sterilisierte Behälter geben und die Deckel fest verschließen.

Das beste Rezept für Auberginenkaviar mit Pilzen für den Winter

Gemüsekonserven und frisch gepflückte Waldpilze sind sehr lecker und sättigend. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Kaviar nach diesem Rezept zuzubereiten, werden Sie es nicht bereuen.

• blaue - 600 g;
• Zwiebel - 300 g;
• Tomatenmark - 100 g;
• Pfifferlinge - 450 g;
• Öl - 250 ml;
• Salz;
• Essig - 4 EL. l.;
• Karotten - 200 g.

Vorbereitung: 3 Stunden.

Kalorien: 149 Kcal/100 g.

Füllen Sie die am Vortag gesammelten Pilze mit heißem Wasser und waschen Sie sie gründlich, um Schmutz, Sand und Blätter zu entfernen. Wir waschen die Pfifferlinge in mehreren Wässern und kochen mit einer Zwiebel anderthalb Stunden lang. Es ist besser, das erste Fett nach dem Kochen abzulassen.

Die Auberginen in Stücke schneiden, etwas Salz hinzufügen und stehen lassen. Wir putzen das restliche Gemüse und schneiden es wie blaue in Würfel oder Riegel.

Das Pflanzenöl in einen Topf geben, Zwiebeln und Karotten dazugeben und goldbraun anbraten. Die blauen hinzufügen und unter gründlichem Rühren siebzehn Minuten köcheln lassen.

Die fertigen Champignons auf ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und mit dem restlichen Gemüse in einen Topf geben. Umrühren, Essig hinzufügen und den Kaviar vierzig Minuten lang köcheln lassen, dabei einen Deckel auflegen.

In sterile Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. Wenn Sie Ihren Kaviar würziger mögen, fügen Sie zum Schluss die gehackte Schote hinzu scharfer Pfeffer.

1. Für schmackhaften Kaviar eignen sich nur elastische Gemüsesorten mit glatter Oberfläche. Schlaffe oder verdorbene Lebensmittel können das zubereitete Gericht nur verderben, sie sind nicht zum Konservieren geeignet.
2. Die Schale der Blaubeere sollte einen tiefvioletten Farbton haben. Wenn es bräunlich ist, ist das ein Zeichen für ein altes Gemüse.
3. Auch zu große Früchte sind nicht geeignet, vielleicht wurden sie mit Wachstumsförderern angebaut oder wurden zu lange im Garten gelassen und sind überreif.
4. Gesättigt grüne Farbe Auberginen im Inneren weisen auf einen hohen Gehalt an Corned Beef hin. Dieses Gemüse ist nicht zum Essen geeignet.

Viel Spaß beim Naturschutz!

Im nächsten Video - ein weiteres Rezept Auberginenkaviar.

Übersee-Kaviar – Aubergine, wer hat nicht über diesen Satz aus dem berühmten Comic-Film gelacht! Aber einst war Auberginenkaviar fast ein Gericht aus Übersee.

Ich erinnere mich noch an die Zeiten, als man in Sibirien keine Ahnung vom Auberginenanbau hatte und nur diejenigen meiner Altersgenossen, die mit ihren Eltern in den gesegneten Süden reisten, wussten, was „kleine blaue“ waren. „Sinenki“ war für die Sibirier der Name eines geheimnisvollen Gemüses.

Rezepte:

Ich erinnere mich auch daran, wie in meiner Gartenpraxis die erste frühreifende Sorte namens Almaz auftauchte, nachdem ich mehrere davon angebaut hatte, von denen ich nicht wusste, was ich damit anfangen sollte, weil die Bitterkeit unerträglich war.

Damals gab es noch kein allwissendes Internet; die handgeschriebenen Rezeptbücher meiner Mutter und Großmutter konnten nichts über Auberginen und daraus zubereitete Gerichte erzählen. Also warf ich meine ersten „kleinen Blauen“ weg, da ich keine sinnvolle Verwendung dafür fand.

Nun, Gott sei Dank sind die Zeiten nicht mehr dieselben, und ich bin eine sehr erfahrene Hausfrau geworden, also wurde eine Verwendung gefunden und Gerichte in meiner Küche begannen, aus Auberginen leckere und gesunde Gerichte zu machen.

Heute bereiten wir uns auf den Winter vor, insbesondere auf den Auberginenkaviar, und zwar gleich zehn verschiedene Typen und Namen. Da steckt zwar etwas mehr Arbeit drin als zum Beispiel beim Kürbis, aber das Ergebnis einer solchen Arbeit ist auch geschmacklich deutlich interessanter.

Mein Rat an Sie, liebe und geliebte Gastgeberinnen, sterilisieren Sie die Gläser und Deckel im Voraus, denn es gibt nichts Schlimmeres als die Situation, wenn alles fertig ist und es Zeit ist, es in Gläser zu füllen, die Gläser selbst aber noch nicht fertig sind!

Wir sterilisieren die Kaviargläser im Ofen, waschen sie bis sie glänzen, stellen sie in einen kalten Ofen und schalten die Hitze bei 120 Grad für 30-40 Minuten ein. Dann öffnete er einfach die Tür, nahm sie trocken und steril und füllte sie mit Lebensmitteln aus Übersee!

Wir gehen vom Einfachen zum Komplexen über und fügen nach und nach Köstlichkeiten und Fantasien hinzu, um alle Weisheiten zu beherrschen und ein Meisterwerk der Kochkunst für den Winter vorzubereiten!

Auberginenkaviar für den Winter – ein leckeres Rezept

Die Vorspeise ist einfach und lecker im Geschmack, man kann sie sogar auf frisches Brot streichen oder auf einen Teller mit Salzkartoffeln legen und Fleischgericht Du kannst es ihr nicht verderben!

• ein halbes Kilo Zwiebel, süß;
• ein Kilo junge Auberginen;
• ein Kilo reife, weiche Tomaten;
• Kopf Winterknoblauch;
• ein paar große Paprika;
• einen gestrichenen Esslöffel salzen,
• ein halbes Glas Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Das gesamte Gemüse wurde gewaschen, die Enden und Schwänze abgeschnitten, die Kerne von den Paprikaschoten entfernt und alles auf einem Handtuch getrocknet.
2. Wir schicken die „kleinen Blauen“ zum Backen in den Ofen, schneiden sie der Länge nach auf und stechen sie etwa eine halbe Stunde lang mehrmals mit einer Gabel ein. Abkühlen lassen und die Häute entfernen.
3. Mahlen Sie das Gemüse in einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf, geben Sie es zusammen mit Pflanzenöl in einen Kessel oder eine tiefe Bratpfanne und lassen Sie es etwa dreißig Minuten köcheln, bis es weich ist. Salz. Lass es uns versuchen.
4. Wenn es fertig ist, füllen Sie es sofort in sterile Gläser und verschließen Sie es. Unter dem Pelzmantel kopfüber abkühlen lassen.
5. Wir lagern es im Keller.

Traditionelles Rezept, nichts Besonderes. Guten Appetit!

Auberginenkaviar ist ein einfaches und leckeres klassisches Rezept

Die klassische Art, Auberginen zuzubereiten, besteht darin, sie nach dem Schälen und Schneiden eine halbe Stunde in Salzwasser einzuweichen, um die Bitterkeit zu beseitigen. Dann müssen Sie nur noch mit fließendem Wasser abspülen.

• ein Kilo „kleine Blaue“;
• ein halbes Kilo Tomaten;
• 5 reife Paprika;
• 5 Zwiebeln;
• zwei mittelgroße Karotten;
• gemahlener Pfeffer und Salz.

Rezept:

1. Das Gemüse waschen, schälen und auf einem Handtuch trocknen. Die Karotten raspeln, alles andere in kleine Würfel schneiden.
2. Die Auberginen wie oben beschrieben einweichen.
3. In einer Kasserolle leicht anbraten Pflanzenöl Zwiebel hinzufügen, alles andere hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Am Ende des Schmorens Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
4. Vom Herd nehmen, in sterile Gläser füllen und verschließen. Unter dem Pelzmantel kopfüber abkühlen lassen und im Keller aufbewahren.

Lecker und gesund, es wird den Tisch im Winter angenehm abwechslungsreich gestalten.

Viele Menschen lieben Auberginenkaviar und kaufen ihn im Laden. Ich kann Ihnen versichern, dass dieses Rezept geschmacklich einfach nicht von einem im Laden gekauften Rezept zu unterscheiden ist. Es kann ganz einfach zu Hause zubereitet werden.

• Kilo Auberginen;
• drei gute Karotten;
• Zwiebeln 4 Stück;
• Paprika 4 Stück;
• ein halber Liter Tomatensaft;
• ein halbes Glas Pflanzenöl;
• Salz-Esslöffel;
• Teelöffel Tafelessig.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Das Gemüse waschen und schälen, die Haut von den Auberginen entfernen, die Kerne von den Paprikaschoten entfernen und auf einem Handtuch trocknen.
2. Die blauen in kleine Würfel schneiden, Paprika, Zwiebeln und Karotten reiben.
3. Das gesamte Gemüse nacheinander einzeln in einer Pfanne anbraten und in einen Behälter geben.
4. Abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf mit großem Rost passieren.
5. In einen Kessel geben, gießen Tomatensaft und etwa dreißig Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
6. Salz, Pfeffer und Essig hinzufügen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
7. Vom Herd nehmen, in sterile Gläser füllen und aufrollen.
8. Kühlen Sie es kopfüber unter einem Pelzmantel ab und lagern Sie es im Keller.

Ideal klassischer Geschmack und Aroma. Guten Appetit im Winter!

Sehr schnelles Rezept, ideal für diejenigen, die wenig Freizeit haben. In Würfel geschnittene Auberginen werden einige Minuten in kochendes Wasser getaucht und in ein Sieb gegeben, um die Bitterkeit zu beseitigen.

• 6 mittelgroße Auberginen;
• 4 große und reife Paprika;
• ein halbes Kilo Tomaten;
• Pflanzenöl 5 Esslöffel;
• Esslöffel Essig;
• einen halben Esslöffel salzen.

Vorbereitung:

1. Wir waschen, reinigen und trocknen alles auf einem Handtuch, blanchieren die Auberginen wie oben beschrieben.
2. Wir geben das Gemüse, außer Auberginen, durch einen Fleischwolf mit großem Gitter und stellen es zum Köcheln in einen Kessel auf den Herd.
3. Die „Blauen“ in einer Pfanne anbraten und in den Kessel geben.
4. Essig und Salz hinzufügen, zehn Minuten köcheln lassen und in sterile Gläser füllen.
5. Wir rollen es für die Nacht unter einem Pelzmantel zusammen. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Nun was soll ich sagen? Einfach köstlich, das ist alles!

Und ich habe noch weitere Einmach-Rezepte für Sie in meiner Box:

1. Eingelegte Zucchini

Das Gute an einem Multikocher ist, dass man ihn nicht im Auge behalten und umrühren muss, sondern Zeit für andere Dinge hat. Aber zählen Sie auch auf das Besondere raffinierter Geschmack kein Notwendigkeit für. Der Kaviar wird wie Kaviar.

• Auberginen 300 Gramm;
• Karotten 200 Gramm;
• Zwiebel 200 Gramm;
• Paprika 2 Stück;
• Tomaten 200 Gramm;
• Knoblauch 2 Zehen;
• Pflanzenöl 50 Gramm;
• Salz nach Geschmack.

Bereiten wir vor:

1. Wir putzen, waschen das Gemüse und schneiden alles in Würfel. Die Auberginen in einer separaten Schüssel mit kochendem Wasser übergießen.
2. Gießen Sie Öl in einen Slow Cooker und braten Sie die Zwiebel an, bis sie transparent ist.
3. Karotten zu den Zwiebeln geben und ebenfalls anbraten.
4. Die nächste Runde ist Pfeffer, anbraten mit Zwiebeln und Karotten.
5. Geben Sie die „kleinen Blauen“ in ein Sieb und geben Sie sie zum Gemüse in den Slow Cooker, um sie gemeinsam anzubraten.
6. Zum Schluss die Tomaten und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und den Multicooker für 40–50 Minuten auf Köcheln stellen.
7. Vor dem Kochen 5 Minuten vor dem Kochen Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Der Kaviar ist fertig, Sie können ihn sofort essen oder für den Winter in ein paar Gläsern kochen. In einem kalten Keller lagern.

Es ist einfach und ohne unnötigen Schnickschnack, das Ergebnis wird so aussehen Kürbiskaviar. Im Winter ist es sehr gut, nach Hause zu einem leeren Kühlschrank zu rennen, ein Stück Brot auszubreiten, einen Snack zuzubereiten und gleichzeitig ein komplettes Abendessen vorzubereiten.

1. „kleiner Blauer“ zwei Kilo;
2. ein halbes Kilo Tomate;
3. ein halbes Kilo Karotten;
4. 4 Zwiebeln;
5. Knoblauchzehe;
6. Pflanzenöl ein Drittel eines Glases;
7. Zucker 4 Esslöffel;
8. Salz-Esslöffel;
9. ein Bund Grünzeug - Dill, Basilikum, Koriander, Petersilie.

Vorbereitung:

1. Das verschiedene Gemüse waschen, schälen und auf einem Handtuch trocknen.
2. Scheibe in großen Stücken und auf einem Backblech im Ofen backen, bis es weich und verbrannt ist.
3. Durch eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
4. In einen Kessel geben, die restlichen Zutaten, fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist. Vom Herd nehmen, in sterile Gläser füllen und verschließen.
5. Unter einem Pelzmantel kopfüber abkühlen lassen und im Keller aufbewahren.

Lecker und sättigend, guten Appetit!

Sanft und etwas ungewöhnlich. Dieser Kaviar ist bei Kindern sehr beliebt.

• zwei Kilo Auberginen;
• ein halbes Kilo Zwiebeln;
• Knoblauchzehe;
• Mayonnaise ein halbes Glas;
• Glas Tomatenmark;
• ein Esslöffel Essig;
• eine halbe Tasse Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Die Auberginen waschen und über Nacht in einer Salzlösung einweichen – einen Esslöffel auf zwei Gläser Wasser.
2. Das gesamte Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden, die Auberginen auspressen und ebenfalls in Würfel schneiden
3. Gemüse einzeln in einer Pfanne anbraten und in einen Kessel geben.
4. Hinzufügen Tomatenmark, Mayonnaise und etwa dreißig Minuten köcheln lassen. Fein gehackten Knoblauch und Kräuter hinzufügen, Essig hinzufügen, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
5. In sterile Gläser füllen, aufrollen und kopfüber unter einem Pelzmantel abkühlen lassen. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Guten Appetit und Erinnerungen an einen sonnigen Sommer!

Sommerprodukte sind sehr nützlich Winterzeit Sie müssen sich also mit allen Vitaminen eindecken – hier noch ein paar Rezepte für die Zubereitung:

1. Salzgurken

Es wird sein würziger Snack nicht für jeden. Passt gut zu Fleisch und einer Flasche starkem Getränk.

• ein paar Kilo Auberginen;
• Kilogramm Tomaten;
• ein paar Chilischoten;
• 4 große Paprika;
• zwei Esslöffel Tafelessig;
• Knoblauchzehe;
• ein halbes Glas Pflanzenöl;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen, schälen und auf einem Handtuch trocknen.
2. Die Auberginen im Ofen backen und die Haut entfernen.
3. Die Tomaten in einem Mixer zu Staub zermahlen. Fügen Sie die „kleinen Blauen“ hinzu und zerschlagen Sie sie ebenfalls zu Staub.
4. Gießen Sie Öl in einen Kessel und braten Sie die Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch an, bis sie leicht goldbraun sind.
5. Fein gewürfelte Paprika zur Zwiebel geben und zusammen anbraten.
6. Die Tomaten-Auberginen-Mischung in den Kessel geben und etwa dreißig Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
7. Den Essig hinzufügen, salzen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
8. In sterile Gläser füllen und verschließen. Drehen Sie es um und decken Sie es bis zum Morgen ab. Im Keller lagern.

Sehr scharf und scharf!

Rezept für Auberginen- und Zucchini-Kaviar – Leckeres Fingerlecken

Dieses Rezept ist für die Faulsten. Aber es schmeckt ganz wunderbar! Ich schreibe es Schritt für Schritt.

Wir nehmen ein halbes Kilogramm Gemüse – Zucchini, Auberginen, Karotten, Zwiebeln, Tomaten.

Waschen, reinigen, auf einem Handtuch trocknen.

Wir geben alles durch einen Fleischwolf mit großem Gitter und geben es in einen Kessel.

Ein Glas Pflanzenöl hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.

Gießen Sie einen Esslöffel Essig und 5 fein gehackte Knoblauchzehen hinein. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Weitere 5 Minuten kochen lassen, in sterile Gläser füllen und aufrollen. Kühlen Sie es kopfüber unter dem Pelzmantel ab und lagern Sie es im Keller.

ein paar große reife Tomaten;

zwei Zwiebeln;

Knoblauchzehe;

ein Esslöffel Essig;

eine viertel Tasse Pflanzenöl;

Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen, schälen und auf einem Blech im Ofen backen.
2. Entfernen Sie die Haut von Tomaten und Auberginen.
3. Alles fein hacken und in einem Kessel in Pflanzenöl leicht anbraten.
4. Ein paar Esslöffel Wasser und Essig hinzufügen, zerdrückten Knoblauch hinzufügen, den Deckel fest schließen und zehn Minuten köcheln lassen.
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Vom Herd nehmen und für den Winter verschließen.

Genießen Sie den Winter an einer deftigen Tafel!

Auberginenkaviar in Odessa – das leckerste Rezept für den Winter

Zum Kochen der köstlichste Kaviar Es gibt verschiedene Techniken für Auberginen, die erfahrene Hausfrauen anwenden:

1. Die Gerichte zum Braten und Schmoren sollten einen dicken Boden haben, dann wird das Gemüse gleichmäßig erhitzt und der Geschmack wird dadurch deutlich verbessert.
2. Karotten, Paprika und Zwiebeln machen das Gericht süßer, Tomaten verleihen ihm Säure.
3. Es ist unbedingt erforderlich, die Haut von den „kleinen Blauen“ zu entfernen, damit sie in anderen Rezepten nicht darauf schreiben. Die Lumpen davon ruinieren das gesamte Erscheinungsbild des Gerichts.
4. Auberginen sind kalorienarm und eignen sich zur diätetischen Ernährung.
5. Besonders nützlich für Herzpatienten, übergewichtige Menschen und Menschen mit hohem Cholesterinspiegel.

Wichtig ist, dass alle Zubereitungen (das gilt für absolut alle Rezepte) mit Herz und Liebe zubereitet werden! Nur dann deins kulinarische Meisterwerke werden tatsächlich zu Meisterwerken und werden andere begeistern!

Das ist das köstlichste Auberginen-Kaviar-Rezept!
Das Rezept gibt es schon seit vielen, vielen Jahren, weil... Deshalb hat meine Großmutter das Rezept vorbereitet.
Probieren Sie es auch, „Übersee“-Auberginenkaviar nach dem Rezept meiner Familie. Die angegebene Produktmenge ergibt 5 Liter fertigen Kaviar.

Auberginen - 2 kg
Tomaten - 1,5 kg
Zwiebeln - 1 kg
Karotten - 1 kg
süße Paprika - 1 kg
Peperoni – 2 Schoten (oder nach Geschmack)
Salz - 3 gestrichene Esslöffel
Zucker - 1 gestrichener Esslöffel
Pflanzenöl - 350-400 ml

Vorbereitung:

Auberginen waschen und in Würfel schneiden.

Auberginen können geschält werden, aber ich koche sehr gerne Kaviar aus Auberginen mit Schale. Mir scheint, dass es dem Kaviar die richtige Farbe und „diesen“ Auberginengeschmack verleiht.
Auberginen in eine Schüssel geben.

Fügen Sie 5 Esslöffel Salz hinzu und fügen Sie drei Liter Wasser oder so viel Wasser hinzu, dass die Auberginen vollständig bedeckt sind. 40 Minuten einwirken lassen.
Während die Auberginen ihre Bitterkeit an das Salzwasser abgeben, bleiben wir nicht untätig, sondern widmen uns dem Rest des Gemüses.

Zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Süße und scharfe Paprika entkernen und waschen. Süße Paprika in Würfel schneiden. Peperoni hacken.

Die Karotten schälen, waschen und auf einer mittleren Reibe reiben.

Tomaten waschen und in Würfel schneiden.

Abfluss Salzwasser Auberginen, spülen Sie sie vom Salz ab und drücken Sie überschüssiges Wasser aus.
Nehmen Sie eine große Bratpfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein, fügen Sie Auberginen hinzu und braten Sie es an.

Die gebratenen Auberginen in einen großen Topf geben.

Die Röstzwiebeln mit den Auberginen in die Pfanne geben.

Die Karotten anbraten.

Die Karotten in die Pfanne geben.

Die Paprika anbraten.

In einen Topf geben.

Die Tomaten in eine Bratpfanne geben, einen Deckel auflegen und eine Weile köcheln lassen.

Tomaten zum restlichen Gemüse hinzufügen.

Alles Gemüse vermischen.

Oh, was für ein köstlicher Duft von Gemüse, schade, dass das Internet keine Gerüche vermittelt ...
Zum Kaviar hinzufügen scharfe Pepperoni, Salz und Zucker. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie den Kaviar bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 40 Minuten lang. Wenn sich herausstellt, dass der Kaviar flüssig ist, kochen Sie ihn auf die gewünschte Dicke. Ich habe genau 40 Minuten gekocht. Und genau das ist passiert.

Sie können den Kaviar in dieser Form belassen – in Stücken, oder ihn in einem Mixer zu einem Püree mahlen.
Auberginenkaviar in heiße, sterilisierte Gläser füllen.

Mit Deckeln abdecken und 15 Minuten sterilisieren.
Schrauben Sie die Deckel auf, drehen Sie die Gläser um, wickeln Sie sie in ein warmes Handtuch und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dieser Kaviar ist auch bei Raumtemperatur perfekt lagerfähig.

P.S. Ich werde oft nach Essig gefragt, ob ich ihn zum Kaviar hinzufüge oder nicht. Ich füge dem Kaviar keinen Essig hinzu; Kaviargläser werden ohne Essig perfekt in der Wohnung aufbewahrt. Wenn Sie sich die Zeit nehmen, die Gläser gründlich zu waschen, sie mit Backpulver auszuspülen, die leeren Gläser zu sterilisieren und dann mit dem Kaviar, stellen Sie sicher, dass Sie die Gläser auf den Kopf stellen und sie dann in ein warmes Handtuch oder eine warme Decke wickeln Zubereitungen können ganz einfach bei Zimmertemperatur gelagert werden.
Wenn Sie jedoch sauren Kaviar mögen oder immer noch Angst vor der Konservierung haben, können Sie 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs 3 Teelöffel (oder nach Geschmack) 9%igen Essig hinzufügen.

Guten Appetit!

Das Pflanzenprodukt gart sehr schnell und entfaltet in Kombination mit anderem Gemüse seinen Geschmack. Rezepte für Auberginenkaviar hausgemacht werden von Generation zu Generation weitergegeben. Jede Hausfrau engagiert sich Wintervorbereitungen, hat seine eigenen Geheimnisse, die dazu beitragen, Unglaubliches zu schaffen leckerer Snack. Manche backen die Hauptzutat auf dem Grill, um die obere dunkle Kruste zu entfernen, die eine unangenehme Bitterkeit verleiht.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Die Schneidemethode ist unterschiedlich: Die blauen werden durch einen Fleischwolf gegeben, zu Püree zerstoßen oder fein in Würfel geschnitten. Weitere Bestandteile können im Auberginenkaviar enthalten sein: Karotten, Tomaten, rote und gelbe Paprika, Karotten, Zwiebel. Die Zugabe von Knoblauch, scharfer Paprika, Paprika, gemahlenem schwarzem Pfeffer und getrockneten Kräutern verleiht dem Gericht eine pikante Note. Der fertige Kaviar wird in sterile Gläser gefüllt und mit einem Deckel abgedeckt. Im Winter erinnert ein saftiger Snack an den Sommer.

Guten Tag, liebe Freunde. Im letzten Artikel über die Zubereitung habe ich gesagt, dass wir uns in Kürze mit mehreren Möglichkeiten für die Zubereitung von Auberginenkaviar befassen werden. Ich halte mein Wort und stelle Ihnen eine Auswahl an Rezepten zur Verfügung.

Wenn Sie immer ein gutes Exemplar zur Hand haben möchten, dann ist diese Auswahl genau das Richtige für Sie. Es gibt die Meinung, dass es unmöglich ist, zu Hause Kaviar zuzubereiten, der dem im Laden gekauften Kaviar ähnelt. Aber warum sollte man es wie im Laden zubereiten, wenn man es viel schmackhafter und gesünder zubereiten kann? Besonders im Sommer, wenn die Zutaten leicht verfügbar sind, ist die Zubereitung dieses leckeren Gerichts nicht schwer, Hauptsache man hält sich an das Rezept und dann klappt alles.

Dieser Leckerbissen wird aus einem Standardsortiment an Produkten zubereitet – Auberginen, Karotten, Zwiebeln – und das Ergebnis ist einfach umwerfend. Es wurde erstmals 1930 zubereitet und seitdem ist das Rezept praktisch unverändert geblieben. Manchmal fügen Köche zur Verbesserung eigene Zutaten hinzu Geschmacksqualitäten, aber im Wesentlichen bleibt die Technologie unverändert und Kaviar bleibt Kaviar, egal was Sie sagen.

Meiner Meinung nach ist alles viel schmackhafter als im Laden, wenn man es nicht zu Hause kochen kann. Davon bin ich mehr als einmal überzeugt. Egal wie viel Sie diesen Kaviar zubereiten, es wird immer noch nicht ausreichen. Unsere Familie liebt diese Option wirklich. Besonders Kinder lieben es; sie streichen es aufs Brot und essen es mit Suppe oder Kartoffeln.

Zutaten.

• Auberginen 3-4 Stk.
• Zwiebelkopf 2 Stk.
• Karotten 2 Stk.
• Tomaten 6-7 Stk.
• Paprika 3-4 Stk.
• Schwarz gemahlener Pfeffer 0,5 TL.
• Süßer Paprika 0,5 Teelöffel.
• Roter scharfer gemahlener Pfeffer 0,3 Teelöffel.
• Pflanzenöl 2 EL. Löffel
• Salz 1 EL. Löffel

Kochvorgang.

Karotten und Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Um das Kochen zu erleichtern, verwende ich einen kleinen Kessel.

Auberginen waschen, in Würfel schneiden, mit den Zwiebeln und Karotten in den Kessel geben. Die Auberginen bei schwacher Hitze anbraten.

Tomaten und Paprika ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in einen Kessel geben. Das Gemüse bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.

Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht. Gewürze hinzufügen, vermischen und die Mischung 15 Minuten kochen lassen.

Es bleibt nur noch, den Kaviar in sterilisierte Gläser zu füllen und die Deckel fest zu verschließen.

Nach dem Abkühlen zur Langzeitlagerung an einen kühlen Ort bringen.

Das Kaviarrezept ist ein Traum

Der Kochvorgang wurde einfacher, nachdem wir einen Mixer gekauft hatten. Ja, jedes Gericht ist einfacher zuzubereiten, da Sie nicht mehr stundenlang am Fleischwolf stehen müssen. Meine Großmutter hat auch diese Art von Kaviar gemacht. Allerdings hat sie es auf Wunsch des Großvaters etwas schärfer gemacht.

Zutaten.

• Auberginen 3 kg.
• Karotten 1 kg.
• Tomaten 4 kg.
• Zwiebel 1 kg.
• Paprika 2 kg.
• Knoblauch 300-400 gr.
• Je 1 Bund Dill und Petersilie.
• Essig 1 EL. Löffel.
• Pflanzenöl 0,5 Liter.
• Peperoni nach Geschmack.
• Salz nach Geschmack.
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochvorgang.

Das Gemüse gut waschen, in Würfel schneiden und in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern.

Neben Knoblauch und Kräutern werden wir diese Zutaten etwas später verwenden.

Das Gemüse in einen großen Kessel oder eine tiefe Bratpfanne geben, Pflanzenöl hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 3 Stunden köcheln lassen.

Während des Kochens sollte das Gemüse weicher werden und an Volumen verlieren. Anschließend die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Am nächsten Tag beginnen wir mit der letzten Etappe. Fein gehackte Kräuter, Knoblauch und Gewürze in den Kessel mit Gemüse geben.

Die Mischung zum Kochen bringen und 15–20 Minuten köcheln lassen. 3 Minuten vor der Fertigstellung Essig hinzufügen und umrühren.

Geben Sie die heiße Mischung in sterile Gläser und schrauben Sie die Deckel auf.

Bevor ich die Gläser in den Keller bringe, unterschreibe ich unbedingt, dass es sich um Auberginenkaviar handelt, da ich ihn oft mit Auberginenkaviar verwechsle. Es lässt sich recht gut lagern und wird mit der Zeit immer schmackhafter.

Der köstlichste Auberginenkaviar nach UdSSR-Standards

IN Sowjetzeit In Geschäften konnte man nicht nur Kürbis, sondern auch Auberginenkaviar kaufen. Als junge Studenten haben wir es oft zum Mittagessen gekauft und mit frischem Brot gegessen.

Mit der Zeit ist es mir gelungen, ein Rezept für Kaviar zu finden, das in etwa dem aus meiner Jugend ähnelt, als alles nur nach GOST der UdSSR zubereitet wurde. Das Video erklärt ausführlich, wie man diese unvergessliche Köstlichkeit richtig zubereitet.

Schnelles Rezept für Auberginenkaviar in Stücken in einer Pfanne

Im botanischen Sinne sind Auberginen Beeren, dennoch verwenden wir sie sehr erfolgreich als Gemüse. Im Osten wird sie als Beere des langen Lebens bezeichnet, da Auberginen dazu beitragen, das Säure-Basen-Gleichgewicht auszugleichen und den Salzhaushalt in unserem Körper zu normalisieren.

Von dieses Rezept Ich bereite Kaviar nicht für den Winter zu, sondern einfach zum Abendessen als Beilage, aber Sie können dieses Rezept für Winterzubereitungen verwenden.

Zutaten.

• 4 Auberginen
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 3-4 Paprika
• 2-3 Tomaten
• 3-4 Knoblauchzehen
• Eine halbe scharfe Paprika
• Pflanzenöl 4 EL. Löffel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochvorgang.

Natürlich beginnen wir mit dem Kochen, indem wir die Auberginen vorbereiten. Sie müssen in kleine Würfel geschnitten und leicht gesalzen werden, um die Bitterkeit zu entfernen. Wie meine Großmutter sagt, muss man eine Aubergine zum Weinen bringen. Wenn die Stücke mit dem Salz reagieren, setzen sie Saft frei, der später abgelassen werden muss; wir verwenden ihn nicht.

Als nächstes schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und reiben die Karotten. Hier beginnt die Wärmebehandlung unseres Gemüses. Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben, erhitzen und die Zwiebel und die geriebenen Karotten anbraten.

Nach einer Weile drücke ich die Auberginenstücke aus dem Saft und gebe sie zusammen mit den Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne. Während der Bratvorgang in der Pfanne abläuft, bereite ich die Tomaten vor. Sie müssen unbedingt geschält und dann in Würfel geschnitten werden.

Sie müssen auch die Paprika in die gleichen Stücke schneiden.

Dann die Paprika und Tomaten in die Pfanne geben. Gleichzeitig füge ich je nach Wunsch die Hälfte oder ein Viertel Peperoni hinzu.

Ich füge auch Salz und Piment und fein gehackten Knoblauch hinzu, um abzuschmecken. Ich mische alles noch ein paar Minuten bei geschlossenem Deckel gut durch.

Ich bestimme die Bereitschaft in Stücken Paprika Ist es weich und geschmeidig geworden, ist das Gericht fertig und kann nach dem Abkühlen serviert werden.

Im Prinzip ist das Gericht fertig und Sie können es auf dem Tisch servieren. Wenn Sie es jedoch genau wie im Laden gekauftes Essen zubereiten möchten, können Sie das Gemüse mit einem Stampfer zerkleinern Kartoffelpüree und erst dann servieren.

Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept für die Zubereitung von Auberginenkaviar in einer Pfanne.

Würzig mit Tomaten und Knoblauch

Würziger Auberginenkaviar kann durchaus mit Adjika konkurrieren. Es ist ganz einfach zuzubereiten. Fertiggericht Sie können es fast sofort servieren oder für den Winter aufbewahren.

Zutaten.

• Auberginen 1 kg.
• Tomaten 1 kg.
• Zwiebel 1 kg.
• Karotten 500 gr.
• Peperoni nach Geschmack.
• Knoblauch mindestens 3 Zehen.
• Zucker 1 EL. Löffel.
• Salz nach Geschmack.
• Piment nach Geschmack.
• Pflanzenöl 100 ml.
• Petersilie 1 Bund.

Kochvorgang.

Die geschälten Auberginen fein hacken, leicht salzen, 30 Minuten ruhen lassen, dann auspressen und in Pflanzenöl anbraten.

In einer anderen Pfanne Zwiebeln und Karotten anbraten.

Fein gehackte Paprika und Peperoni hinzufügen, umrühren, gehackten Knoblauch hinzufügen.

Eine Weile anbraten und hinzufügen gebratenen Auberginen. Tomaten fein hacken und Eintopf zum Gemüse geben.

Salz, Zucker, Pfeffer hinzufügen, mischen. Bei schwacher Hitze einige Zeit köcheln lassen. 10 Minuten vor der Zubereitung fein gehackte Kräuter hinzufügen und die Mischung vermischen.

Der Kaviar ist fertig. Sie können es am Tisch servieren oder in sterile Gläser füllen und für den Winter aufbewahren. Guten Appetit.

Auberginen- und Zucchini-Kaviar für den Winter

Natürlich sind sich diese beiden Gemüsesorten sehr ähnlich und es entstand die Idee, Auberginenkaviar zu machen und etwas Zucchini hinzuzufügen. Das Ergebnis hat uns positiv überrascht. Dennoch ist Risiko eine edle Sache.

Zutaten.

• Auberginen 2 Stk.
• Zucchini 2 Stk.
• Tomaten 2 Stk.
• Karotte 1 Stk.
• Zwiebel 1 mittlerer Kopf.
• Paprika 2 Stk.
• Knoblauch 3-4 Zehen.
• Pflanzenfett.
• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack.

Kochvorgang.

Beginnen wir wie immer mit dem Anbraten der Zwiebeln und Karotten.

Dann fügen Sie fein gehackte Auberginen hinzu, die zuvor in Salz eingeweicht wurden. Wofür es war, müssen Sie sich das Rezept oben ansehen.

Dann kleine Zucchiniwürfel dazugeben. Umrühren, etwas Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis es halb gar ist.

Nach einer Weile fein gehackte Tomaten und Paprika hinzufügen.

15 Minuten nach Zugabe der Tomaten ist das Gericht fast fertig und kann pur serviert oder mit einem Mixer püriert werden.

Das ist die Schönheit, die ich bekommen habe.

Guten Appetit.

So bereiten Sie Auberginenkaviar ohne Sterilisation für den Winter vor

Wenn es viel Vorbereitungszeit gibt, möchte man immer viel erledigen, und das natürlich in kurzer Zeit. Daher versuchen viele Hausfrauen, Rezepte für die Zubereitung von Zubereitungen ohne Sterilisation zu finden. Wenn Sie nach einem solchen Rezept gesucht haben, dann nehmen Sie dieses hier und nutzen Sie es für Ihre Gesundheit.

Zutaten.

• Auberginen 1 kg.
• Tomaten 3-4 Stk.
• Karotten 1-2 Stk.
• Zwiebel 1 mittlerer Kopf.
• Knoblauch nach Geschmack.
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Pflanzenöl 1-2 EL. Löffel.
• Essenz 1 Teelöffel.

Kochvorgang.

Fein gehackte Auberginen in Pflanzenöl goldbraun braten. Und in einen Kessel umfüllen.

Zwiebeln und Tomaten im restlichen Öl leicht anbraten. Und wenn es fertig ist, geben Sie es in den Kessel. Gehackte Karotten hinzufügen und anzünden.

Nachdem die Mischung kocht, fügen Sie Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

3 Minuten bevor Sie die Essenz hinzufügen möchten, kochen Sie sie auf und füllen Sie den Kaviar in sterile Gläser.

Stellen Sie die Gläser mit dem Deckel nach unten und wickeln Sie sie ein. Nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort stellen. Guten Appetit.

Tatsächlich gibt es viele Rezepte und es ist einfach unmöglich, sie alle aufzuzählen. Dieser Artikel zeigt die beliebtesten und meiner Meinung nach auch die meisten leckere Rezepte Auberginenkaviar. Und wie Sie sehen, ist es nicht schwierig. Es kann ein wenig dauern, aber es ist überhaupt nicht schwierig. Ich denke, dass Ihnen das gelingen wird und dass Sie im Winter voller Freude und Stolz ein Glas Kaviar öffnen werden, um Ihre Gäste zu verwöhnen oder zu überraschen. Frieden, Freundlichkeit und Positivität für alle.