Frittierte Flügel. Knusprig frittierte Hähnchenflügel

Hähnchenflügel unter fließendem Wasser waschen und trocknen. Durch Schneiden des Knorpels in Stücke teilen. Salzen und mit Gewürzen würzen. Umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie die Zutaten zum Panieren der Hähnchenflügel vor. Eier mit einer Prise Salz mit einer Gabel glatt rühren. Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Mehl - in einer Plastiktüte.

Legen Sie die Flügel in einen Beutel mit Mehl und schütteln Sie ihn gut, sodass das Fleisch vollständig mit Mehl bedeckt ist (natürlich können Sie das Mehl in einen Teller gießen und das Fleisch einfach darin rollen, aber der Einfachheit halber gieße ich es in den Beutel, so dass die Flügel gleichmäßig mit Mehl bedeckt sind, Ihre Hände sauber bleiben und das Fleisch gut paniert ist.

Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und gut erhitzen. Das Panierte sofort verteilen Hühnerflügel In gut erhitztem Öl 4-5 Minuten braten, bis es gar ist. Das Feuer sollte nicht zu stark sein, damit die Flügel Zeit zum Kochen haben und das Öl nicht verbrennt. Legen Sie die fertigen Flügel auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Frittierte Wings darin servieren doppelt paniert, warm mit Ihrer Lieblingssauce.

Marinadenrezepte und Anleitungen zum Kochen von Chicken Wings.

Chicken Wings sind ein Teil des Huhns, der nicht viel Fleisch enthält. Aufgrund ihres Preises und ihres pikanten Geschmacks erfreuen sie sich jedoch im Sommer großer Beliebtheit. Tatsächlich sind ihre Kosten niedrig und die Vielfalt der Marinaden ermöglicht es Ihnen, sehr leckere und ungewöhnliche Gerichte auf dem Grill oder am Spieß zuzubereiten.

So marinieren Sie Hähnchenflügel für Schaschlik, Barbecue: die besten Marinadenrezepte

Im Winter werden die Flügel im Ofen oder auf einem Backblech gegart. Doch mit Wings, die über Holzkohle gegrillt werden, kann dieses Gericht nicht mithalten. Am häufigsten geschieht dies auf einem Grillrost, da bei Spießen sehr oft die kleinste Bratstelle verkohlt.

Für die Zubereitung von Barbecue Wings gibt es eine Vielzahl an Marinaden. Nachfolgend sind einige davon aufgeführt.

Marinaden:

• Honig. Sie müssen Honig, Orangensaft, Paprika, Salz und Gewürze in gleichen Mengen mischen. Reiben Sie die Flügel mit dieser Marinade ein. Einfach, perfekte Marinade für alle, die einen süß-sauren Geschmack lieben und nicht viele Gewürze vertragen.
• Wein. Sie müssen ein Glas Wein mit scharfer Paprika sowie 50 ml Pflanzenöl mischen. Etwas Ingwer und Rosmarin hinzufügen.
• Orange. Diese Art von Marinade ist eher für Liebhaber geeignet chinesische Küche die Flügel lieben Karamell-Sauce. Weil sich herausstellt, dass das zubereitete Gericht recht ähnlich ist Geschmacksqualitäten. Sie müssen zwei Orangen schälen und in einem Mixer mahlen. Dem resultierenden Brei werden Salz, Gewürze und Zwiebeln hinzugefügt. Bewahren Sie die Flügel mindestens 2 Stunden in dieser Marinade auf.
• Scharf. Das klassische Version, das von der Mehrheit der russischen Einwohner genutzt wird. Sie müssen 200 ml Mayonnaise in 2 kg Flügel gießen, gehackte Zwiebeln, Kräuter sowie Salz und Pfeffer und Ihre Lieblingskräuter hinzufügen.
• Kefir. Nehmen Sie 200 ml fetten Kefir und mischen Sie ihn im Verhältnis eins zu eins damit Mineralwasser. Fein gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzufügen.
• Verbrennung. Diese Marinade ist für Liebhaber von Scharfem und Würzigem. Zur Zubereitung müssen Sie 50 ml 9 %igen Tafelessig in einem Glas Wasser verdünnen. Die Mischung wird auf die Flügel gegossen, mit Salz und Gewürzen versetzt und in eine halbe Packung Dijon-Senf gegeben, der einen interessanten, ungewöhnlichen Geschmack hat und überhaupt nicht bitter ist.

Wie man Buffalo Chicken Wings kocht: Rezept

Buffalo Wings wurden dank der gleichnamigen amerikanischen Stadt populär. Dies ist der Geburtsort des Gerichts. McDonald's und KFC wurden nach der Eröffnung von Restaurants bei unserem Volk beliebt.

Zutaten:

• 1 Esslöffel Mehl
• 1/2 Löffel Paprika
• 1/2 Löffel scharfe Paprika
• ein Teelöffel salz
• 10 Chicken Wings

Für die Soße:

• Ein halbes Glas Ketchup
• Chili
• Knoblauch
• Schwarzer Pfeffer
• Grün

Rezept:

• Mehl mit Paprika und schwarzem Pfeffer sowie Salz in einer Schüssel vermischen. Die Flügel in dieser trockenen Panade wälzen und anbraten Pflanzenöl.
• Es ist notwendig, dass viel Öl vorhanden ist, damit die Flügel darin schwimmen. Nach der Vorbereitung und Ausbildung goldbraune Kruste Nehmen Sie das Essen aus der Schüssel und legen Sie es auf Papiertücher, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
• Während die Flügel braten, können Sie die Sauce zubereiten. Ketchup mit gehacktem Knoblauch, Kräutern und Cayennepfeffer vermischen. Wer es nicht scharf mag, muss es nicht hinzufügen.
• Nachdem die Flügel auf Papiertüchern ruhen, gießen Sie die vorbereitete Soße darüber. Ideal für verschiedene Partys und Jugendtreffen.

Wie man würzige Hähnchenflügel nach FSC kocht: Rezept

Ein hervorragendes Rezept, das leider nicht für Diäten geeignet ist. Denn das Gericht ist dank einer großen Menge Pflanzenöl und Mehlpanade sehr kalorienreich.

Zutaten:

• 2 Tassen Weizenmehl
• Ein halbes Glas Milch
• 1 Löffel gemahlener Cayennepfeffer
• 1 Löffel Paprika
• 1 Löffel Salz
• 1 Ei
• Pflanzenfett
• 10 Flügel

Rezept:

• In einer Schüssel das Ei mit Milch, Salz, Cayennepfeffer und Paprika vermischen. Fügen Sie etwa ein halbes Glas Mehl hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.
• Das Ergebnis sollte eine Masse sein, deren Dicke der von Kefir oder flüssiger Sauerrahm ähnelt.
• Tauchen Sie nun die Chicken Wings in diese Mischung. Sie müssen zunächst in zwei Teile geteilt und die scharfe Spitze abgeschnitten werden. Sie können sie wegwerfen oder zur Zubereitung von Brühe verwenden.
• Während sich die Flügel in dieser Kefirmasse befinden, müssen Sie eine Trockenmischung vorbereiten. Gießen Sie dazu eineinhalb Gläser Mehl in einen Beutel, fügen Sie schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika und Salz hinzu.
• Verschließen Sie die Packung und schütteln Sie sie. Es ist notwendig, ein homogenes Pulver zu erhalten. Nun müssen die vorbereiteten Flügel im Teig paniert werden.
• Dies geschieht auf interessante Weise. Sie werden ebenfalls in den Beutel geworfen und geschüttelt. Dadurch setzt sich der gesamte Staub auf den Flügeln ab.
• Das Öl wird auf eine Temperatur von 180 Grad erhitzt und die vorbereiteten Flügel frittiert. Damit nicht zu viel Öl entsteht, werden die fertigen Flügel auf Küchenpapier ausgelegt.

KFC

So bereiten Sie Hähnchenflügel mit knuspriger Kruste im Ofen zu: Rezept

Um eine knusprige Kruste zu erhalten, können Sie Bienennektar verwenden. Es ist diese Komponente, die im Verband enthalten ist.

UND Zutaten:

• 120 ml Honig
• 50 ml Sojasauce
• 50 ml Pflanzenöl
• ein Teelöffel salz
• Gewürze
• Kräuter

Rezept:

• Es ist notwendig, die Hähnchenflügel zu waschen, sie am Gelenk in zwei Teile zu schneiden und die letzte Phalanx wegzuwerfen. Es ist sehr dünn und verkohlt im Ofen.
• Legen Sie die Flügel in einen tiefen Topf oder eine Schüssel. Nektar, Sojasauce, Pflanzenöl und Gewürze hinzufügen. Alles mit den Händen vermischen.
• Achten Sie besonders darauf, dass der Honig gleichmäßig in den Flügeln verteilt ist, da diese sonst nicht sehr braun und nicht ausreichend mariniert werden.
• Decken Sie nun die Flügelform mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie ein bis zwei Stunden ruhen. Wenn Sie ausgehen müssen, lassen Sie die Flügel im Kühlschrank.
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Backblech muss nicht eingefettet werden. Die vorbereiteten Flügel auflegen und etwa 40 Minuten backen.

Flügel in Paniermehl: ein köstliches Rezept

Ein kalorienreiches Rezept, das zudem nicht für Figurbewusste geeignet ist. Ein sehr leckeres, ungewöhnliches Gericht, das mit neuen Kartoffeln ergänzt werden sollte.

Zutaten:

• 1 kg Hähnchenflügel
• 3 Eier
• 1/2 Tasse Mehl
• Semmelbrösel
• Pflanzenfett
• Paprika
• Knoblauch
• Lieblingsgewürze

Rezept:

• Salz und Gewürze in die Flügel geben und umrühren, etwa eine Stunde ruhen lassen.
• Nehmen Sie nun drei Schüsseln: Gießen Sie Mehl in eine, schlagen Sie Eier in die zweite und verrühren Sie diese mit einer Gabel oder einem Mixer zu einer homogenen Masse
• Cracker in die dritte Schüssel geben. Nun die Flügel einzeln in Mehl wälzen, in Eier tauchen und in Semmelbröseln wälzen
• In heißem Pflanzenöl anbraten

Wie man Hähnchenflügel in Honig-Senf-Sauce kocht: Rezept

Die perfekten Wings für ein hausgemachtes Abendessen.

Zutaten:

• 1 kg Flügel
• 5 Esslöffel Sojasauce
• 20 ml Honig
• 20 ml Senf
• 50 ml Ketchup
• Gewürze

Rezept:

• Teilen Sie die Flügel in 2 Teile, der dritte Teil der Phalanx kann weggeworfen werden. Es ist sehr dünn und verbrennt im Ofen.
• Legen Sie die Flügel in einen Beutel und geben Sie die flüssigen Zutaten hinzu.
• Anschließend die Gewürze hinzufügen, den Beutel zubinden und 5 Minuten schütteln
• Stellen Sie sicher, dass die gesamte Marinade das Huhn gleichmäßig bedeckt.
• Die Mindestzeit zum Marinieren beträgt 1 Stunde, am besten ist es, wenn sie etwa 8 Stunden lang marinieren
• Als nächstes müssen Sie die Flügel auf ein Backblech legen; es ist nicht nötig, Öl hinzuzufügen.
• Bei 160 Grad etwa 50 Minuten backen. Ideal, wenn Sie einen Heißluftofen haben

Wie man Chicken Wings in Honig-Sojasauce kocht: Rezept

Sie wissen nicht, was Sie Gästen, die plötzlich zu Ihnen nach Hause kommen, verwöhnen sollen? Bereiten Sie die Chicken Wings vor.

Zutaten:

• 1 kg Hauptprodukt
• 50 ml Bienennektar
• 50 ml Sojasauce
• 25 ml Pflanzenöl
• Eine halbe Knoblauchzehe
• 20 g Tomatenmark oder Soße
• Einige Gewürze für Geflügel

Rezept:

• Sie müssen die Flügel auftauen, sie in zwei Teile teilen und die Phalanx wegwerfen, da sie sehr trocken ist
• Als nächstes legen Sie die gewaschenen Flügel auf trockene Papiertücher und trocknen sie ab
• Sie müssen das Dressing vorbereiten. Dazu alle Zutaten für die Soße vermischen.
• Jetzt müssen Sie die Flügel mit diesem Dressing bestreichen und 3-5 Stunden einwirken lassen
• Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Flügel auf ein ungefettetes Backblech legen und 30-40 Minuten backen

Wie man Hähnchenflügel in süß-saurer Soße kocht: Rezept

Ein ideales Rezept für Liebhaber der chinesischen Küche. Dank an spezielles Rezept Wenn man das Dressing zubereitet, erhält man knusprige, rosige, süßliche Wings. Weitere Informationen zur Zubereitung des Gerichts finden Sie im Video.

VIDEO: Porches in süß-saurer Soße

Wie man Hähnchenflügel in Sauerrahmsauce kocht: Rezept

Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die keine frittierten Lebensmittel essen können.

Zutaten:

• 600 Gramm des Hauptprodukts
• Große Zwiebel
• 220 ml Sauerrahm
• Öl zum braten
• Gewürze
• Grün

Rezept:

• Waschen Sie die Flügel und schneiden Sie das Gelenk, also die Phalanx, ab
• In zwei Teile teilen, auf ein Papiertuch legen und trocknen
• Anschließend Salz und Pfeffer hinzufügen und die Fleischstücke gründlich damit bestreichen
• Das Öl in einer Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen und die Stücke hineingeben
• Bei starker Hitze weiter erhitzen, bis es goldbraun ist
• In einer separaten Schüssel die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und ein halbes Glas kaltes Wasser hinzufügen.
• Sauerrahm hinzufügen, die Sauce etwas köcheln lassen und Flügel hinzufügen
• Den Deckel schließen und 30 Minuten köcheln lassen, mit Kräutern bestreuen

Wie man Hähnchenflügel in Knoblauch-Ingwer-Sauce kocht: Rezept

Zutaten:

• 1 kg Flügel
• 70 ml Sojasauce
• Ein kleines Stück frischer Ingwer
• 30 ml flüssiger Honig
• 55 ml Öl
• 4 Knoblauchzehen
• Pfeffer

Rezept:

• Die Hähnchenteile waschen und auf einem Papiertuch trocknen. Ein Abschneiden der Fugen ist nicht erforderlich.
• Nun in einer separaten Schüssel alle Zutaten für das Dressing vermischen, jedes Stück gründlich einfetten und für 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Am besten über Nacht marinieren. Als nächstes müssen Sie die Stücke zu Dreiecken falten und in heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten braten.
• Restliche Marinade dazugeben und für 15 Minuten in den Ofen stellen.

Wie man Hähnchenflügel im Teig kocht: Rezept

Für Leute, die nicht auf ihre Figur achten, sind Flügel im Teig geeignet. Es ist einfach, schnell zubereitet, sehr lecker, aber ziemlich kalorienreich.

Zutaten:

• Pflanzenöl zum Braten
• 1 kg Flügel
• Je 2 Esslöffel Stärke und Weizenmehl
• 100 g Semmelbrösel
• 100 ml Milch
• Gewürze
• Sojasauce

Rezept:

• Mischen Sie in einer Schüssel 50 ml Sojasauce mit drei zerdrückten Knoblauchzehen.
• Jeden Flügel bestreichen und einige Stunden marinieren lassen.
• Mehl mit Stärke vermischen und ein Ei sowie etwas Milch hinzufügen.
• Umrühren, etwas Salz hinzufügen, nun muss jedes Stück eingelegter Flügel in den Teig getaucht und dann eingerollt werden Semmelbrösel.
• In heißem Öl kochen. Es ist notwendig, es nicht in einer dünnen Schicht in ein Gefäß zu gießen, sondern wie beim Frittieren.

Wie man Chicken Wings in Bier kocht: Rezept

Chinesische Bierflügel erfreuen sich in letzter Zeit großer Beliebtheit. Aber das Gericht ist wirklich lecker und kann zu Hause selbst zubereitet werden. Wie das geht, sehen Sie im Video.

VIDEO: Chinesische Veranden im Bier

Wie man Chicken Wings in Honig kocht: Rezept

Ein interessantes, ungewöhnliches Gericht, das sich sowohl für Partys als auch für die Bewirtung ungebetener Gäste eignet.

Zutaten:

• 1 kg Hauptprodukt
• 40 ml Bienennektar
• 1 Zitrone
• 3 Knoblauchzehen
• Gewürze

Rezept:

• Es ist notwendig, die Flügel zu waschen, die Phalanx abzuschneiden und in zwei Teile zu teilen
• Salzen und pfeffern. Geben Sie das Produkt in eine Schüssel mit dickem Boden
• Im Ofen 20 Minuten bei 210 Grad backen
• Während die Flügel im Ofen sind, müssen Sie die Sauce vorbereiten.
• Dazu ausdrücken Zitronensaft, Honig und Knoblauch hinzufügen
• Danach die Flügel aus dem Ofen nehmen.
• Gießen Sie die Mischung hinein und achten Sie darauf, dass jeder Flügel mit dem Dressing bedeckt ist.
• Stellen Sie die Form für weitere 3 Stunden wieder in den Ofen

So braten Sie Chicken Wings köstlich in einer Pfanne: Rezept

Ein gutes Rezept, das Gewürzliebhabern gefallen wird.

Zutaten:

• 60 g Mayonnaise
• 3 Knoblauchzehen
• 20 g Tomatensauce oder Ketchup
• 25 ml Bienennektar
• Gewürze
• Pflanzenfett

Rezept:

• Sie müssen eine Mischung aus Honig, Knoblauch, Salz und Gewürzen zubereiten
• Tauchen Sie die Flügel in dieses Dressing und mischen Sie Ketchup und Mayonnaise in einer separaten Schüssel
• Die zweite Runde in diesem Teig panieren, im Dressing mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
• Anschließend das Öl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen, das Produkt hineingeben und goldbraun braten.

Wie man frittierte Hähnchenflügel in einem Slow Cooker kocht: Rezept

Lecker, herzhaftes Gericht, das mit einem Slow Cooker zubereitet werden kann.

Zutaten:

• 1 kg Flügel
• 50 g Weizenmehl
• Pfeffermischung
• Pflanzenfett
• Knoblauch

Rezept:

• Es ist notwendig, die Flügel in zwei Teile zu teilen, die dritte Phalanx abzuschneiden und wegzuwerfen
• Trocknen Sie sie auf einem Papiertuch, reiben Sie sie mit Knoblauch und Salz ein
• Anschließend in einer separaten Schüssel vermischen Weizenmehl mit Gewürzen
• Jetzt müssen Sie die vorbereiteten Produkte trocken eintauchen Mehlmischung und in Pflanzenöl anbraten
• Das Programm im Multicooker ist auf „Multicook“ eingestellt, bei höchster Leistung und Temperatur
• Sie können im Bratmodus kochen, müssen die Flügel jedoch alle 15 Minuten wenden, damit sie nicht anbrennen.

Wie man Hähnchenflügel in Kefir kocht: Rezept

Das universelles Rezept, denn Wings in diesem Dressing können auf dem Grill, in der Pfanne oder im Ofen gegart werden. Es liegt an Ihnen, zu entscheiden, wie Sie das Produkt wärmebehandeln.

Zutaten:

• 2 kg Hauptprodukt
• 230 ml fetter Kefir
• Esslöffel Dijon-Senf
• 30 ml Bienennektar
• 4 Knoblauchzehen
• Zwei Löffel Salz

Rezept:

• Es ist notwendig, das Huhn zu waschen und die Flügel in zwei Teile zu schneiden, den dritten Teil abzuschneiden und zu entfernen.
• Als nächstes müssen Sie alle Zutaten in einem Topf mischen und umrühren.
• Es ist notwendig, dass die Marinade die Flügel vollständig bedeckt. Die Mindestzeit für die Imprägnierung beträgt 30 Minuten.
• Am besten lässt du sie über Nacht im Kühlschrank.
• Sie können das Fleisch braten, im Ofen backen oder auf einem Grillrost garen.

So bereiten Sie Hähnchenflügel mit Kartoffeln köstlich im Ofen zu: Rezept

Bitte beachten Sie, dass Sie zum Backen im Ofen keine Rezepte mit wählen sollten Tomatenmark, denn wenn es längere Zeit im Ofen bleibt, kann es verkohlen. Es gart viel schneller als Fleisch, sodass die Oberfläche verbrannt aussieht und die Flügel selbst noch nicht ganz fertig sind.

Zutaten:

• Knoblauchzehe
• Pfeffer
• Pflanzenfett
• 1,4 kg Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 800 g Flügel
• 250 ml Mayonnaise

Rezept:

• Zerdrückten Knoblauch, Salz und Gewürze zu den Flügeln geben. Das Produkt muss von allen Seiten in diese Lösung getaucht werden.
• Mehrere Stunden in der Marinade einwirken lassen. Als nächstes müssen Sie ein Stück Folie oder einen Backbeutel nehmen und die Flügel dort platzieren
• Geschnittene Kartoffeln, Zwiebeln, geriebene Karotten und Mayonnaise hinzufügen
• 150 ml Wasser einfüllen und den Beutel zubinden
• Im Ofen bei 240 Grad backen
• Wenn Sie in einer Hülse kochen, müssen Sie die Hülse nach 40 Minuten Garzeit aufschneiden und weitere 10 Minuten bräunen lassen.
• Das Hähnchen und die Kartoffeln werden sehr saftig und haben einen kräftigen, würzigen Geschmack

So bereiten Sie Chicken Wings mit Reis köstlich im Ofen zu: Rezept

Wenn Sie gerade von der Arbeit nach Hause kommen und schnell das Abendessen zubereiten müssen, sind im Ofen gebackene Wings mit Reis ideal.

Zutaten:

• 10 Flügel
• 3 Knoblauchzehen
• Gewürze
• Pflanzenfett
• Karotte
• Glas Reis

Rezept:

• Nehmen Sie die Flügel, schneiden Sie sie in zwei Teile, entfernen Sie die dritte Phalanx und entsorgen Sie sie
• Knoblauch, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwas Sojasauce hinzufügen
• Jetzt müssen Sie alles in einen Backbeutel geben und ein Glas Reis hinzufügen, der bis zur Hälfte gekocht ist.
• Geben Sie ein Glas Brühe in die Hülse und stellen Sie sie für 45 Minuten in den Ofen
• Behalten Sie das Gericht im Auge, da das Wasser recht schnell verdunsten kann.
• Möglicherweise müssen Sie Wasser hinzufügen. Vor dem Kochen etwas Salz hinzufügen

Welche Beilage passt zu Chicken Wings?

Chicken Wings sind ein Gericht, das am besten zu verschiedenen Beilagen passt. Die Wahl der Beilage hängt vor allem von der Jahreszeit und Ihren Vorlieben sowie von der Art der Zubereitung der Wings ab.

IN Garniturmöglichkeiten zum Servieren von Wings:

• Kartoffelpüree
• Ofenkartoffel
• Neue Kartoffeln mit Kräutern
• Gegrillte Kartoffeln mit Schmalz
• Gekochter Reis
• Pasta
• Paste
• Gebackenes Gemüse

Wenn Sie Wings grillen, ideale Option Das Gemüse wird gegrillt. Dies können Auberginen, Zucchini, Salatpaprika und Champignons sein. Diese Mischung wird zusammen mit Kräutern eine Ergänzung sein reichhaltiger Geschmack Flügel.

Chicken Wings sind ein erschwingliches und preiswertes Produkt, mit dem Sie viele leckere und leckere Gerichte zubereiten können ungewöhnliche Gerichte. Wenn Sie für die Zubereitung der Marinade Sojasauce und Honig verwenden, wird das Ergebnis einem Gericht aus einem chinesischen Restaurant ähneln.

VIDEO: Hühnerveranden

Neulich habe ich mir diese Fritteuse gekauft... Ich denke, sie wird hauptsächlich für die Zubereitung auf der Datscha verwendet, wo man Gemüse frittieren muss... aber natürlich auch für Pommes Frites, Chicken Wings, aber selten

Zuerst habe ich darin Kartoffeln gemacht... aber ich habe bereits gehackte aus Tüten verwendet... Ich habe sie 12 Minuten bei 190°C gebraten.

Und nun zum Wichtigsten: den Chicken Wings. Meine Jungs lieben KFC Chicken Wings. Ich habe mir so viele Videos angesehen, so viele Kommentare gelesen ... Soweit ich weiß, gibt es Chicken Wings bei KFC bereits in einer fertigen Marinade. Dann werden sie paniert, dann in Wasser getaucht, bis alle Blasen austreten, und dann erneut paniert und frittiert.
Zuerst habe ich an den Flügeln gearbeitet (ich hatte 8 Teile) ... sie in drei Teile geschnitten, die Flügelspitze nicht verwendet.

Schneiden Sie es in Streifen Hühnerbrust auf diese Weise: Zuerst schneide ich das kleine Filet ab (der Länge nach halbieren), das große Filet schneide ich in zwei Teile und schneide es dann in Streifen. Ich habe zwei Brüste so geschnitten.

Ich habe eine Marinade aus 100 ml Wasser + 1 EL gemacht. Olivenöl, 2 Teelöffel gemahlener Pfeffer Chili (das Hähnchen ist übrigens nicht so scharf geworden, wie wir es gerne hätten), 0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer, 1 Esslöffel gemahlener Ingwer + 1,5 Teelöffel Salz.
In diese Marinade habe ich Hähnchenflügel und -streifen gegeben. Das Huhn sollte 12 Stunden lang marinieren.

Dann habe ich die Panade gemacht: 3 Tassen Mehl mit 1,5 Tassen Kartoffelstärke vermischt. 3 Esslöffel gemahlenes rotes Paprikapulver hinzugefügt.
Ich habe das Hähnchen in dieser Panade gerollt... dann muss man es in eine Art Sieb geben und schütteln, damit das überschüssige Mehl „weggeht“.

In einer separaten Schüssel 2 Eier schlagen und 400 ml Wasser hinzufügen. Grundsätzlich muss man dieses Sieb mit panierten Flügeln für ein paar Sekunden in Wasser legen, bis die Blasen verschwinden... aber ich habe kein passendes Geschirr gefunden... oder ich brauchte mehr Wasser... Ich weiß es nicht. Ich musste schnell nachdenken und daran denken, Fotos zu machen, also warf ich das Huhn einfach mit den Eiern ins Wasser. Und dann hat sie es noch einmal paniert.
Übrigens, warum habe ich Eier ins Wasser gegeben? Ich vermute, dass KFC in der Panade bereits trockenes Eigelb verwendet. Das habe ich nicht. Also habe ich beschlossen, es so zu machen.

Hähnchenflügel bei 170–180 °C 12 Minuten lang frittieren.

Und Hähnchenstreifen bei gleicher Temperatur ca. 5 Minuten garen.

Es ist köstlich geworden... aber es schmeckt nicht nach KFC und ist nicht so scharf, wie wir es gewohnt sind...

Guten Appetit! Und würden Sie mir eine andere Panade empfehlen?

Ich habe bereits versucht, Flügel zu machen

Hähnchenflügel, paniert und paniert, frittiert!

Das war's, alles auf einmal :) Und Teig und Panieren und Frittieren! An originale KFC-Flügel Ein bisschen ähnlich, aber wirklich lecker! Das Wichtigste ist, dass sie knusprig sind, perfekt frittiert sind und man die Schärfe selbst einstellen kann, was sehr gut ist, wenn Hühnerflügel fertig werden für Bier. Chicken Wings-Rezept a la KFC Ich habe es im Internet gefunden, ich habe es schon einmal gemacht verschiedene Varianten, aber dieses hier ist am knusprigsten und knusprig, auch wenn es abgekühlt ist :) Nun ja, es ist schädlich, aber was kann man tun, wenn nur Männer im Haus sind :)

Also, ein Rezept für knusprig heiße frittierte Wings a la KFC!

Rezept:

1. Hähnchenflügel – 1,5 kg.

Teig:

1. Mehl – ​​200 gr.
2. Stärke – 100 gr. *Kartoffel oder Mais
3. Wasser – 500 ml. *Bis zur Kefir-Konsistenz
4. Obligatorische Gewürze – Salz, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer, Paprika – nach Geschmack *Unsere Mengenangaben betragen alle 1 TL. mit Schieber, rot scharfe Pepperoni– 3 gehäufte TL (und es ist nicht sehr scharf geworden, sogar leicht scharf, also ruhig noch mehr Pfeffer hinzufügen :)
5. Nicht obligatorische, aber wünschenswerte Gewürze - Provenzalische Kräuter, Gewürz für Hühnchen, trockene Kräuter *Fügen Sie Ihre Favoriten hinzu

Panieren:

1. Mehl – ​​200 gr.
2. Trockener Paprika – 1-2 TL.

Zum Braten:

1. 2 EL. Pflanzenöl
2. Eine tiefe, aber nicht breite Pfanne. *Wenn die Pfanne breit ist, benötigen Sie mehr Öl, damit die Flügel vollständig in der Fritteuse schwimmen. Wenn Sie eine Fritteuse haben, haben Sie noch mehr Glück :)

Vorbereitung:

1. Wir schneiden die Hähnchenflügel am Gelenk auf. Das letzte, kleinste Ersatzteil werfen wir weg oder geben es an Haustiere weiter
2. Wir nehmen alle unsere Gewürze
   
3. Mit Mehl, Stärke und Wasser vermischen
   
4. Tauchen Sie die vorbereiteten Flügel in den Teig
   
5. Jeden in Teig getauchten Flügel in Panade (Mehl + Paprika) rollen.
   
6. Der Einfachheit halber rollen Sie alle Flügel auf und legen sie auf ein Backblech.
   
7. In gut erhitztem Pflanzenöl 5-7 Minuten in Portionen von 5-6 Stück braten. *Da sich im Teig kein Ei befindet, verbrennen sie nicht sofort, sondern braten gleichmäßig. Bei starker Hitze braten. Ich habe 9 – maximal. Ich habe es am 8. gebraten. Passen Sie sich Ihrem Herd an.
   
8. Die vorbereiteten Portionen auf ein mit Servietten ausgelegtes Backblech legen
   

Bereit! Kann mit Ihrer Lieblingssauce serviert werden: Mayonnaise, Käsesoße, Ketchup oder einfach so essen.

Frittierte Wings sind einfach zuzubereiten, aber Sie müssen die richtigen Stücke auswählen. Der Flügel besteht aus drei Teilen. Der kleinste von ihnen wird manchmal von den Herstellern selbst abgeschnitten, da praktisch kein Fleisch darin ist und er beim Kochen oft anbrennt. Wenn dies die Flügel sind, die Sie zum Braten verwenden, können Sie sofort mit dem nächsten Schritt fortfahren. Wenn eine extreme Phalanx vorhanden ist, sollte diese am Gelenk unabhängig abgeschnitten werden. Indem Sie mehrere dieser Teile eines Hühnerflügels sammeln, können Sie eine reichhaltige Brühe zubereiten.

Die restlichen zwei Teile sollten ebenfalls durch Schneiden an der Verbindungsstelle geteilt werden. Anschließend müssen sie gewaschen und mit einem Papiertuch getrocknet werden.


Die Haut an den Flügeln ist ziemlich dick. Sie verhindert das Eindringen von Marinade und muss daher an zwei oder drei Stellen geschnitten werden. An jedem Stück müssen Sie mit einem scharfen Messer tiefe Schnitte machen, fast bis zum Knochen. Danach dringt die Marinade leicht in das Hühnerfleisch ein und macht es zart und schmackhaft.


Die vorbereiteten Flügel müssen in einen tiefen Behälter gelegt werden.


In der Marinade muss Kristallzucker vorhanden sein. Es wird benötigt, um den Geschmack anderer Gewürze hervorzuheben und zu verstärken.

Die beste Lösung wäre, die Hälfte des Kristallzuckers im Rezept durch einen gehäuften Teelöffel Honig zu ersetzen.

Zusammen mit dem Zucker sollten die Chicken Wings mit Salz und Pfeffer gewürzt werden. Anstelle von Salz können Sie auch Sojasauce verwenden. Es ist besser, Pfeffer nach Ihrem Geschmack auszuwählen. Es kann scharfer roter, gemahlener schwarzer oder süßer Paprika sein.

Ein weiteres Gewürz für die Marinade ist Knoblauch. Ich möchte einen Artikel darüber empfehlen. Ein paar Zehen, fein gerieben oder mit einer Knoblauchpresse zerdrückt, verleihen dem Gericht ein reichhaltiges Aroma. Wenn dies nicht ausreicht, können Sie Ingwer hinzufügen. Saurer Zitronensaft hilft dabei, die Fleischfasern weicher zu machen.


Reiben Sie die Marinade mit den Händen in die Haut und das Fleisch ein. Danach müssen Sie alles mit Folie abdecken und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Einmal pro Stunde sollte der Behälter mit Hühnchen geschüttelt werden, um den Inhalt zu vermischen.


Nach der angegebenen Zeit können Sie mit dem Frittieren beginnen. Die Hähnchenflügel sind mit einer ziemlich fettigen Haut bedeckt. Dies verhindert die Bildung einer knusprigen Kruste. Sie müssen den Teig vorbereiten. Dazu müssen Sie den marinierten Flügeln Stärke und Eiweiß hinzufügen.


Alles sollte so verrührt werden, dass der Teig die Flügel von allen Seiten umhüllt, wie auf dem Foto.


Dann müssen Sie die Fritteuse vorbereiten. Sie können eine spezielle Fritteuse verwenden oder eine tiefe Pfanne nehmen und diese füllen Sonnenblumenöl damit die Hähnchenteile darin schwimmen können. Das Frittieren sollte erhitzt werden, bis es leicht raucht.

Danach vorsichtig 5-6 Stück hineinlegen und ca. 10-12 Minuten goldbraun braten. Es sollten nicht viele Flügel gleichzeitig in die Pfanne gelegt werden, damit das Öl nicht auskühlt. Die Bereitschaft kann durch einen Einschnitt überprüft werden. Das Innere des Fleisches sollte nicht rosa sein.


Gut gebratene Flügel müssen auf eine Papierserviette gelegt werden, damit diese überschüssiges Fett aufnimmt.


Dazu können knusprig frittierte Hähnchenflügel serviert werden frisches Gemüse, Grün und verschiedene Soßen, zum Beispiel, scharf