کلم تازه خورش شده با بوقلمون. دستور پخت کلم خورشتی با بوقلمون
دستور گام به گامکلم خورشتی با بوقلمونبا عکس
- غذاهای ملی: آشپزخانه منزل
- نوع ظرف: غذاهای داغ
- سختی دستور غذا: دستور العمل آسانی نیست
- ویژگی ها: دستور غذا برای وعده های غذایی جداگانه
- زمان آماده سازی: 12 دقیقه
- زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه
- تعداد وعده ها: 4 وعده
- مقدار کالری: 88 کیلو کالری
- مناسبت: برای ناهار
سبزیجات خورشتی با گوشت یکی از سیر کننده ترین و راضی کننده ترین ها برای من است. ظروف سادهدر هر روز بنابراین، نمی توانید ترسید و ترکیبات مختلفی از محصولات را امتحان کنید. همیشه چیز جالبی وجود خواهد داشت.
بگذارید طرز پخت کلم خورشتی با بوقلمون را به شما بگویم. فن آوری ساده است و پخت غذا زمان زیادی نمی برد. گوشت مرغ در اثر خورش نرم می شود. خوب، سبزیجات تهیه شده به این روش کلاسیک هستند. به این دستور ساده توجه کنید.
تعداد وعده ها: 4-6
مواد لازم برای 4 وعده
- بوقلمون - 800 گرم
- کلم سفید - 1 قطعه
- هویج - 3 عدد
- پیاز - 1 عدد
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- Herbes de Provence - 1 قاشق چایخوری
- برگ بو - 2 قطعه
- مخلوط فلفل - به مزه
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
- جعفری - 1 دسته
- آب - 125 میلی لیتر
گام به گام
- فیله را بشویید و به قطعات برش دهید. سپس آن را سرخ کنید روغن زیتوندر قابلمه ای با کف ضخیم.
- پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. آن را به گوشت اضافه کنید، 5 دقیقه بپزید.
- هویج ها را بشویید، پوست بگیرید و در یک قابلمه درشت رنده کنید. همچنین اضافه کنید گیاهان پروانسالی، 7 دقیقه دیگر سرخ کنید.
- کلم را نازک خرد کنید. آن را به بقیه مواد اضافه کنید. در بالا بریزید رب گوجه فرنگی، قرار دادن برگ بو، نمک و فلفل. روی آن را با آب بپوشانید و به مدت 50 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
- ظرف 50 دقیقه ظرف آماده خواهد شد! جعفری را خرد کرده و ظرف را با آن سر میز سرو کنید.
مولتی پز بدون شک به ما کمک زیادی می کند زندگی روزمرههنگام تهیه خوشمزه، ساده و غذاهای سالم. امروز سعی کردم در آرام پز با بوقلمون بپزم. این ظرف به نظر می رسد رژیمی و سالم است. کار اصلی برش تمام مواد برای خورش است. نیازی به سرخ کردن چیزی نیست، در مورد همه چیز زیر غذا را هم بزنید تا نسوزد.
مواد لازم برای دستور "کلم خورشتی با بوقلمون در آهسته پز":
- کلم 1 کیلوگرم
- سینه بوقلمون 500 گرم
- پیاز 2 عدد
- فلفل دلمه ای 2 عدد
- هویج 2 عدد
- سیب زمینی 1 عدد
- ادویه جات ترشی جات
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
طرز پخت کلم خورشتی در آرام پز
برای پخت همه سبزیجات را پوست بگیرید و برش دهید. پیاز، فلفل دلمه ای و سیب زمینی را به صورت نواری خرد کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. گوشت بوقلمون، به قطعات کوچک خرد شده. 
به جای بوقلمون می توانید از مرغ استفاده کنید. کلم را به صورت نواری خرد کنید. 
اگر کلم را با گوشت گاو یا خوک می‌پزید، باید قبل از افزودن سبزیجات، گوشت را با پیاز و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی بجوشانید. تنظیم برنامه خورش برای 30 دقیقه. از آنجایی که با بوقلمون آشپزی می کنیم، از این مرحله صرف نظر می کنیم.
همه مواد آماده هستند، حالا همه چیز را در یک اجاق گاز آرام بریزید، نمک و فلفل را مخلوط کنید، با ادویه ها مزه دار کنید. 
1/3 لیوان آب اضافه کردم، می ترسیدم از سبزی ها آب کم بیاید و کلم بسوزد. درب مولتی پز را ببندید و برنامه خورش را برای 30 دقیقه تنظیم کنید. 
پس از مدت زمان مشخص شده، مولتی کوکر نشان می دهد که ظرف آماده است. در این مدت همه مواد آماده هستند و زیاد پخته نمی شوند. درب را باز کنید و کلم را هم بزنید. 
همانطور که می بینید، در تهیه کلم خورشتی هیچ مشکلی وجود ندارد، حتی یک کودک هم می تواند آن را انجام دهد. معلوم شد خوشمزه است ظرف رژیمی، بدون یک گرم چربی کسانی که رژیم غذایی سختی دارند باید سیب زمینی را از مواد تشکیل دهنده حذف یا جایگزین کنند.
امروز نیاز داشتم که به سرعت چیزی خوشمزه و کم کلسترول درست کنم که مادرم اخیراً از بیمارستان مرخص شده بود و به شدت به او دستور داده بودند که رژیم غذایی خود را دنبال کند. باید بگویم که مادرم گوشت بره را به همه غذاها ترجیح می دهد. انواع متفاوت، به او غذا دهید غذای رژیمیبسیار مشکل ساز من آن را به هر کسی که مشکل مشابهی دارد توصیه می کنم - آماده سازی آسان، خوشمزه و غذای دلچسب، با مقدار کمی چربی حیوانی که مادر دمدمی مزاج من را کاملاً راضی کرد.
ترکیب:
- فیله بوقلمون - 400 گرم
- کلم سفید جوان - 800 گرم
- پیاز - 1 عدد
- سیر - 3 حبه
- هویج - 1 قطعه
- فلفل شیرین - 1/2 فلفل بزرگ
- رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
- زیتون سیاه - 15 عدد
- گیاهان تند خشک - شوید، ریحان، گشنیز، جعفری، کرفس، مرزنجوش - 2 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه، فلفل قرمز تند - هر کدام 1/2 قاشق چایخوری(اختیاری)
- روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری
- پیاز سبز ( گیاهان تازه) برای تزئین
طرز تهیه یک رژیم غذایی ساده و شام خوشمزه - بوقلمون خورشتیبا کلم، سبزیجات و زیتون
زیتون سیاه را می توان با زیتون سبز، کپر یا خيار شور، به راحتی می تواند جایگزین بوقلمون شود فیله مرغگیاهان و ادویه جات ترشی جات، با خیال راحت آنها را به آنهایی که عادت دارید و خانواده شما دوست دارند تغییر دهید. اگر نیاز دارید که نه تنها محتوای چربی حیوانی، بلکه کالری را نیز به حداقل برسانید، حذف کنید روغن سبزیجاتو بوقلمون و سبزیجات را با آب اضافه شده بجوشانید. فیله بوقلمون را به قطعات کوچک برش دهید.
بوقلمون آماده شده روغن نباتی را در قابلمه ای با کف ضخیم گرم کنید و بوقلمون را بپزید و هم بزنید تا گوشت سفید شود.
بوقلمون را در روغن نباتی بپزید پیاز را ریز خرد کنید، سیر را خرد کنید، هویج را روی رنده درشت رنده کنید. اگر هویج را به صورت دایره ای و پیازها را به صورت حلقه ای برش دهید، ظرف بسیار شیک تر به نظر می رسد، اما من عجله داشتم!
پیاز، سیر و هویج آماده شده به بوقلمون اضافه کنید و بجوشانید و حدود 10 دقیقه هم بزنید.
شیرینی را به صورت نوار برش دهید، می توانید منجمد کنید، از آماده سازی زمستان، V این بشقاباین تاثیر زیادی روی نتیجه نهایی نخواهد داشت.
فلفل آماده شده فلفل را به همراه سبزیجات به بوقلمون اضافه کنید، هم بزنید و با حرارت متوسط به تفت دادن ادامه دهید.
کلم را خرد کنید.
کلم آماده شده کلم را کمی له کنید، در قابلمه بریزید و با بوقلمون و سایر سبزیجات مخلوط کنید.
با سبزیجات بپاشید، نمک و فلفل را اضافه کنید، هم بزنید، درب آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط بجوشانید.
نمک، فلفل، سبزیجات را اضافه کنید تکه پیاز سبزو زیتون سیاه
پیاز سبز و زیتون آماده کرد وقتی کلم نرم شد، زیتون ها را اضافه کنید، هم بزنید و یک قاشق غذاخوری گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی پوست کنده و ریز خرد شده اضافه کنید.
دستور گام به گام برای تهیه کلم خورشتی:
بیایید آماده کنیم محصولات لازمبا ادویه کلم خورشتی خوشمزه با گوشت بوقلمون تهیه کنید و برش بزنید کلم سفید. یک ماهیتابه بزرگ را روی اجاق گاز گرم کنید و 120 گرم اضافه کنید. اب.
1 عدد را روی رنده درشت رنده کنید. هویج و به نصف حلقه ها 2 عدد خرد کنید. پیازها. ماهیتابه دوم را با روغن نباتی اضافه شده روی اجاق حرارت دهید تا مزه دار شود و پیاز و هویج را اضافه کنید تا سرخ شود.
1.3 کیلوگرم پهن می کنیم. کلم خرد شده را در یک ماهیتابه دوم قرار دهید، آن را با درب بپوشانید و روی حرارت متوسط بجوشانید. 600 گرم را به قطعات دلخواه و نسبتا بزرگ برش دهید. گوشت بوقلمون
تکه های خرد شده بوقلمون را داخل ماهیتابه ای با هویج و پیاز خوب تفت داده شده قرار می دهیم و با سبزیجات مخلوط می کنیم. 1 قطعه را به قطعات دلخواه برش دهید. فلفل دلمه ای پوست کنده
4 قطعه را به قطعات دلخواه برش دهید. گوجه فرنگی و مقداری جعفری و شوید خرد کنید. به محض اینکه گوشت بوقلمون خوب سرخ شد، 2 دندان در تابه به آن اضافه کنید. سیر را از طریق پرس رد کرده و مخلوط کنید.
گوشت را به همراه کلم داخل ماهیتابه منتقل می کنیم و با کفگیر همه مواد را کاملا مخلوط می کنیم و به مدت 30 دقیقه به تفت دادن ادامه می دهیم و ماهیتابه را با درب می بندیم. بعد از نیم ساعت گوجه ها را در تابه با فلفل دلمه ای، مخلوطی از فلفل و نمک را به دلخواه اضافه کنید.
همه مواد را به طور مساوی در تابه بریزید و درب آن را ببندید و ظرف ما را برای 15 دقیقه دیگر بپزید. بعد از گذشت زمان، سبزی خرد شده را به تابه اضافه کنید، 2 عدد. برگ بو را کاملا مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید و حرارت روی اجاق را کم کنید.
بیایید خوشمزه بپزیم، ساده بپزیم، یک کلم خورشتی بسیار خوشمزه با گوشت بوقلمون در خانه با هم تهیه کنیم! اشتهای خوب همگی!
یک ماهیتابه یا قابلمه را روی آتش بگذارید و روغن نباتی را کف آن بریزید و بگذارید داغ شود. در این مدت پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای یا نیم حلقه ای برش دهید. تکه های پیاز را در تابه قرار دهید تا سرخ شوند.
در حالی که پیازها در حال سرخ شدن هستند، فیله بوقلمون را به خوبی زیر آب جاری بشویید، لایه های اضافی را جدا کنید و خود گوشت را به قطعات ریز (به اندازه 2-3 سانتی متر) برش دهید. تکه های بوقلمون را در تابه بریزید و پیازها را هم بزنید.
هر از چند گاهی گوشت و پیاز را در تابه با کفگیر هم بزنید. در این فاصله، سر کلم را با چاقو خرد کنید و این تکه ها را با دست له کنید تا کلم آب گرفته و لطیف تر شود. کلم را در تابه بریزید و با مواد دیگر هم بزنید.
نمک را اضافه کنید و سرکه بازامیک: "نت" ترش دلپذیری خواهد داد.
در ظرفی جداگانه (کاسه یا لیوان)، رب گوجه فرنگی را با آب هم بزنید تا درست شود پر کردن گوجه فرنگی. این مایع را داخل تابه بریزید و خوب هم بزنید.
دانه های فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید، هم بزنید و بپوشانید. بگذارید ظرف روی حرارت کم بجوشد. خوب فراموش نکنید که هر از گاهی درب ظرف را بردارید و مواد را هم بزنید تا به ته ظرف نچسبند. در کل حدود 40 دقیقه طول می کشد تا بپزد. غذا را بچشید. در صورت لزوم، کمی نمک یا چاشنی مورد علاقه خود اضافه کنید.
کلم جوان با بوقلمون آماده است. این غذا باید گرم سرو شود. خوب، بهترین افزودنی به آن یک تکه نان یا حتی یک ساندویچ با پنیر خواهد بود. نوش جان!
