سوپ کدو تنبل با شیر نارگیل و زنجبیل. سوپ کدو تنبل با شیر نارگیل: یک دستور العمل گرم کننده برای هوای سرد

سوپ کدو حلوایی با شیر نارگیل- یک گزینه عالی برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی شما. ظرف کم کالریبه دلیل داشتن مقادیر زیاد ویتامین ها و عناصر ریز، فواید بسیار زیادی برای بدن دارد.

با وجود منحصر به فرد بودن محصول، هر خانه ای دوست ندارد غذاهای کدو تنبل بپزد. شیر نارگیل اضافه شده به سوپ پوره طعم کدو تنبل را بدون تاثیر قابل توجهی بر طعم آن برجسته می کند.

در مورد ظرف

یکی از ویژگی های مهم سوپ پوره کدو تنبل با شیر نارگیل این است که به دلیل تعادل منحصر به فرد آن است مواد مفیداین غذا به خروج مایعات اضافی از بدن، سوزاندن چربی و سرعت بخشیدن به متابولیسم کمک می کند. این ویژگی ها باعث می شود که غذا را رژیمی در نظر بگیریم و از آن در رژیم های غذایی برای کاهش وزن استفاده کنیم.

سوپ کدو تنبل به دلیل محتوای بالای ویتامین‌های A، C، E، PP، T، گروه B و بسیاری از عناصر ریز، فواید زیادی برای بدن به ارمغان می‌آورد. ظرف:

• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛
• بینایی را بهبود می بخشد؛
• عملکرد سیستم قلبی عروقی و عصبی را عادی می کند.
• تأثیر مثبتی بر فعالیت کلیه ها و کبد دارد.
• دارای اثر آنتی اکسیدانی است، رادیکال های آزاد را حذف می کند، که از سرطان جلوگیری می کند.
• با توجه به محتوای ویتامین T در خربزه، باعث چربی سوزی و عادی سازی متابولیسم پروتئین-لیپید می شود.

شیر نارگیل نیز یک محصول مغذی ارزشمند است. حاوی ویتامین ها و مواد معدنی، امگا 3، اسید چربو شکر به شکل فروکتوز ارائه می شود که به سرعت جذب می شود.

یک رژیم غذایی برای کاهش وزن بر اساس سوپ کدو تنبل نارگیل به شما امکان می دهد در یک هفته به نتایج قابل توجهی در کاهش وزن برسید. علاوه بر این، سوپ را می توان در طول روز به هر مقدار مصرف کرد. می توان آن را بعد از ساعت 18:00 خورد زیرا حاوی کالری کمی است.

بهترین رستوران های اروپایی سوپ های تهیه شده از کدو تنبل را به بازدیدکنندگان خود ارائه می دهند دستور العمل های مختلف. سوپ کدو حلوایی و شیر نارگیل را به دلیل منشأ آن "وگان" یا "تایلندی" می نامند. دستور العمل کلاسیک برای سوپ کدو تنبل پوره شده با شیر نارگیل - یک غذای سنتیتایلندی ها با فلفل قرمز تند، بادرنجبویه، سیر و زنجبیل تهیه می شود.

نحوه پختن

به لطف شیر نارگیل، سوپ کاملا غلیظ با عطر فوق العاده ای است. اشاره دارد به غذاهای نذری، می توانید هنگام روزه داری از آن استفاده کنید.

برای تهیه، یک کدو تنبل نارنجی روشن رسیده با پالپ شیرین و شیر نارگیل بردارید. کیفیت خوب. پیدا کردن آن دشوار است، اما ارزش تلاش برای رسیدن به نتیجه را دارد. بهترین گزینه ها– شیر تولید شده در تایلند و شیرخشکساخت هند.

شیر ادویه های تند را نرم می کند و بر طعم تند آن تاکید می کند. سیر عطر دودی لطیفی به ظرف می دهد. سایر مواد به صلاحدید شما قابل تغییر هستند. سوپ کدو حلوایی خامه ای با غذاهای دریایی و شیر نارگیل، به عنوان مثال، میگو، بسیار خوب است.

اگر شیر نارگیل ندارید، می توانید آن را با شیر بادام یا گاو جایگزین کنید. البته این بر طعم سنتی تاثیر می گذارد غذای تایلندی، اما آماده سازی را ساده می کند. افزودن خامه به جای شیر نارگیل به صاف شدن تندی و گرمای چاشنی ها کمک می کند. در این صورت یک سوپ خامه ای لطیف دریافت خواهید کرد.

سوپ پوره کدو تنبل با شیر نارگیل و زنجبیل است دستور العمل کلاسیکتایلند هموطن ما، کدو تنبل نارنجی روشن، مورد احترام تایلندی ها است و اغلب در آشپزی استفاده می شود. غذاهای ملییا نوشیدنی

سوپ کدو تنبل

همراهان همیشگی سبزی زرد در غذاهای تایلندی علف لیمو، زنجبیل، فلفل قرمز تند، سیر، ادویه کاری و البته شیر نارگیل هستند.

به نظر می رسد چنین مجموعه ای از ادویه ها و چاشنی ها به سختی در یک قابلمه وجود داشته باشد ... اما این به هیچ وجه درست نیست!

در فصل سرد پاییز و زمستان، زنجبیل تازه، سیر و فلفل قرمز کاملاً گرم و لطیف است. طعم شیرینشیر نارگیل به طرز شگفت انگیزی کنتراست روشن ادویه ها را نرم می کند.

افزودن شیر نارگیل این کرم وگان سوپ کدو تنبل را غلیظ، خامه ای و فوق العاده طعم دار می کند. نکاتی از زنجبیل تازه و سیر به کدو تنبل طعم کمی دودی می دهد.

تهیه شیر نارگیل در خانه آسان است، اما اگر چنین فرصتی ندارید، می توانید شیر نارگیل را با شیر بادام یا گاو جایگزین کنید، البته این موضوع بر طعم سوپ خامه ای تاثیر می گذارد.

عناصر

بنابراین ما به آن نیاز خواهیم داشت.

• 500 گرم کدو تنبل
• 250-300 میلی لیتر. شیر نارگیل
• 2-3 حبه سیر
• زنجبیل تازه به مزه (یا 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده)
• 1 قاشق چایخوری. کاری تیره و 0.5 قاشق چایخوری. پودر کاری سبک
• سبزیجات تازه برای تزئین
• نمک، فلفل قرمز

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی پوره شده با شیر نارگیل به صورت مرحله به مرحله

کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید، آب را به سطح کدو یا کمی کمتر اضافه کنید، یک دو حبه سیر + نصف قاشق چایخوری ادویه کاری سبک 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. کاری تیره در این مرحله نیازی به اضافه کردن نمک نیست. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا دم بکشد.

1 حبه سیر و ریشه زنجبیل را ریز خرد کنید.

در حالی که کدو حلوایی در حال پختن است، می توانید شیر نارگیل تازه درست کنید. برای این کار باید نارگیل را باز کنید، بدون اینکه پوست قهوه ای و نرم آن را جدا کنید، پالپ آن را جدا کنید (فقط پوست مهره را بردارید) و نیمی از نارگیل را با همزن بزنید تا یکدست شود و کم کم آب را به آن اضافه کنید تا مغز به راحتی جا بیفتد. پوره شده سپس این مخلوط را با آب آشامیدنی بریزید: تقریباً 250 میلی لیتر در آن بریزید. پوره نارگیل را با دست کاملا له کنید تا آب آن رنگی شود. رنگ سفید. بعد از - رد شوید پالپ نارگیلاز طریق پارچه پنیر، شیر نارگیل حاصل را بیرون می دهد. دیگر نیازی به تراشه نخواهد بود و آب نارگیلمی رود داخل سوپ

کدو حلوایی پخته شده را در مخلوط کن بریزید، نمک اضافه کنید، سیر و زنجبیل را به دلخواه اضافه کنید (به یکباره مقدار زیادی زنجبیل اضافه نکنید، در سوپ کمی طعم «دودی» می دهد)، در شیر نارگیل بریزید و هم بزنید تا یکدست شود. نمک و فلفل قرمز اضافه کنید.

در صورت تمایل می توانید کمی زنجبیل یا سیر اضافه کنید. گیاه خواری سوپ کدو تنبلپوره آماده است.

نوش جان!

اخیراً من آماده بودم کدو تنبل را به هر شکلی بخورم، چه رسد به سوپ های پوره شده تا بی نهایت. در بازدیدهای من سوپ خامه کدو حلواییبا عسل، اما پس از آن در حالی که به دنبال طعم های جدید بودم، آن را پیدا کردم دستور فوق العادهبا شیر نارگیل

بنابراین امروز خودم را با طعم جدیدی پذیرفتم. کمبود زنجبیل را با فلفل کاین جبران کردم.
خب... ارزشش بیشتر بود! و بافت مخملی سوپ به خوبی با آجیل نرم بو داده تکمیل می شود، اما اگر نان تازه بود!

1 عدد پیاز
3 حبه سیر
500 گرم کدو تنبل
4 عدد هویج
1 عدد سیب زمینی
1 قاشق چایخوری پاپریکا
3 فنجان آب مرغ
3 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا
1 فنجان شیر نارگیل
یک مشت سرخ شده آجیل کاجو یک پیمانه فلفل کاین
سبزی/ روغن زیتون

بنابراین. کدو تنبل، سیب زمینی و هویج را مکعبی خرد کنید.



پیاز و سیر را نیز ریز خرد کنید.
پیاز را با سیر و پاپریکا خشک شده تفت دهید.




کدو تنبل، سیب زمینی و هویج اضافه شده است.


آن را در قابلمه ریخته و می ریزیم سوپ مرغبه طوری که روی سبزیجات را بپوشاند.


بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و روی حرارت ملایم، در بسته، بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.
آن را در مخلوط کن بریزید

خرد شده


دوباره داخل ماهیتابه بریزید و شیر نارگیل را اضافه کنید.


و سس سویا


اضافه زنجبیل خشکو فلفل کاین
آن را به جوش آورده و خاموش کنید.
یک مشت آجیل کاج را تفت داد.

هنگام سرو، آجیل بپاشید.
گزینه عالیبرای شام سبکو اگر در آب سبزی بپزید برای ناشتا کاملا مناسب است.

وقتی فصل سرد فرا می رسد، ما به طور فزاینده ای چیزی گرم می خواهیم، غذای دلچسب. من آشپزی را دوست دارم سوپ های سریع، که زمان زیادی نمی برد. سوپ کدو تنبل با شیر نارگیل فقط همین است! مناسب برای کسانی که از یک رژیم غذایی وگان، گیاهخواری یا سالم پیروی می کنند.

این سوپ فوق العاده خوشمزه، خامه ای، لطیف و رضایت بخش است! سوپ مورد علاقه من در پاییز و زمستان. انتخاب نوع کدو حلوایی بسیار مهم است زیرا بسیار خوشمزه تر و شیرین تر از کدو تنبل معمولی است.

طرز تهیه بسیار آسان و فوق العاده خوشمزه! اگر نمی توانید شیر نارگیل را پیدا کنید، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید. شیر نارگیل می دهد طعم خامه ایسوپ، بنابراین استفاده از آن را توصیه می کنم.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

تعداد افراد: 6

عناصر:

• کدو حلوایی متوسط ​​(1/2 عدد)
• سیب زمینی شیرین سیب زمینی شیرین (2 عدد)
• پیاز (1 عدد)
• شیر نارگیل (1 قوطی)
• آب جوش داغ (بسته به اندازه تابه)
• روغن نارگیل یا زیتون (برای سرخ کردن)
• نمک دریایی و فلفل چیلی (اختیاری و به مزه)

روش پخت و پز:

1. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در یک قابلمه عمیق روی حرارت متوسط ​​در روغن زیتون یا نارگیل سرخ کنید تا طلایی و نرم شود.
2. سیب زمینی و کدو تنبل را پوست بگیرید. به مکعب های کوچک برش دهید.
3. سیب زمینی خرد شده و کدو تنبل را به تابه اضافه کنید. مخلوط کردن. در آب جوش بریزید، تقریباً به طور کامل سبزیجات را بپوشاند. هم بزنید، درب آن را ببندید و 20 تا 30 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا سبزیجات نرم شوند.
4. بگذارید کمی خنک شود. در قسمت های ثابت یا غوطه ور خرد کنید تا صاف شود.
5. سوپ را در تابه برگردانید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و یک قوطی شیر نارگیل به آن اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید.

یکی از غذاهای کلاسیک آسیایی سوپ پوره کدو تنبل با شیر نارگیل است. بیشتر تهیه می شود گزینه های مختلف، و اینها همیشه محصولات عجیب و غریب یا گران قیمت نیستند. ساده بپزید و سوپ خوشمزهکدو تنبل در شیر نارگیل به شما این امکان را می دهد که معمولی ترین مجموعه سبزیجات را درست کنید، دقیقاً همان سبزیجاتی که ما برای تهیه هر سوپ دیگری استفاده می کنیم. نکته قابل توجه این دستور، شیر نارگیل با رایحه گرمسیری است.

دستور تهیه سوپ پوره کدو تنبل با شیر نارگیل فقط برای کسانی که تصمیم به روزه گرفتن دارند مفید خواهد بود (یک روزه سخت طولانی در گوشه و کنار است). خوب ، بقیه نیز به آن علاقه مند خواهند شد - از این گذشته ، سوپ بسیار خوشمزه ، غیر معمول است و ارزش امتحان کردن را دارد ، اگر فقط ایده خود را در مورد چنین غذای محبوبی داشته باشید.

این دستور غذا حاوی محصولات غیرقابل دسترس مانند علف لیمو یا ادویه های کمیاب نخواهد بود. شیر نارگیل حساب نمی شود - مدت زیادی است که تقریباً در همه سوپرمارکت ها فروخته می شود؛ می توانید آن را در انبار خریداری کنید یا در موارد شدید، آن را به صورت آنلاین سفارش دهید. و اگر خیلی تنبل نیستید، خودتان این کار را انجام دهید. یک نارگیل بخرید - یک مودار معمولی - آب آن را بریزید و از وسط نصف کنید و تفاله آن را روی رنده ریز رنده کنید. سپس آب را اضافه کنید و تفاله نارگیل رنده شده را فشار دهید. طبیعی ترین شیر نارگیل را بدون مواد نگهدارنده یا سایر افزودنی های مضر دریافت خواهید کرد.

• کدو تنبل - 500-600 گرم؛
• گل کلم - 1 سر کوچک یا نصف متوسط؛
• سیب زمینی کوچک - 2 عدد؛
• هویج - 1 عدد نه خیلی بزرگ؛
• سفید یا پیاز - 1 قطعه؛
• فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شیر نارگیل - 200 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل

طرز تهیه سوپ خامه ای کدو حلوایی با شیر نارگیل

برای صرفه جویی در زمان در تهیه سوپ پوره کدو تنبل، سبزیجات باید ریز خرد شوند. سیب زمینی و کدو تنبل را حلقه حلقه کنید، هویج را از طول نصف کنید و به قطعات نازک خرد کنید، پیاز را به صورت مکعبی یا نازک به صورت حلقه ای خرد کنید. ساقه گل آذین های کوچک کلم را کوتاه کنید و گل آذین ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید.

دو قابلمه و یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید. در یک تابه مقداری آب بریزید تا کلم بجوشد و در ظرف دوم سبزیجات سرخ شده را بریزید. پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود. هویج را اضافه کنید، تفت دهید، کدو تنبل را اضافه کنید. کلم را در آب جوش بریزید و دو دقیقه بجوشانید.

بعد از سه تا پنج دقیقه سیب زمینی ها را به سبزیجات اضافه کنید و سبزی ها را هم بزنید و تفت دهید تا تمام روغن آن گرفته شود.

کلم آب پز را اضافه کنید، با سبزیجات و روغن مخلوط کنید. فلفل به مزه. همه چیز را به یک قابلمه سوپ منتقل کنید.

کمی آب جوش بریزید به اندازه ای که 2-3 سانتی متر روی سبزی ها را بپوشاند، علاوه بر آب، شیر نارگیل نیز به سوپ اضافه می شود، بنابراین حجم کمی مایع برای پختن سبزیجات کافی است. در پایان پخت، نمک را به سوپ اضافه کنید.

از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید تا همه چیز را پوره کنید تا غلیظ و یکدست شود. تقریباً روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. شیر نارگیل را اضافه کنید. دوباره روی حرارت کم بدون پوشش گرم کنید. سوپ پوره کدو تنبل را فلفل کرده و میل کنید.

بدون پوشش از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سوپ کمی خنک شود. ویژگی شیر نارگیل این است که در یک ظرف در بسته می تواند تکه های پوسته ایجاد کند، بنابراین در حین پخت و پز و غذاهای آمادهآنها آن را پوشش نمی دهند.

تکه نان گندممکعب ها را در فر روی حرارت ملایم قرار دهید یا در ماهیتابه خشک بریزید. ظرف چند دقیقه کروتون های گندم برای سوپ آماده می شود. سوپ پوره کدو تنبل را با شیر نارگیل در کاسه ها تقسیم کرده و سرو کنید.