دستور پخت سوپ کدو تنبل. سوپ پوره کدو تنبل با آب گوشت

کدو تنبل اغلب برای تهیه استفاده می شود سوپ خامه ای رژیمییا سوپ خامه ای بر پایه خامه شیر. پیشنهاد می کنیم سبزیجات رنده شده را با آبگوشت گوشتی غنی و معطر مخلوط کنید.

زمان پخت: 60 دقیقه.

تعداد وعده ها: 3-4.

عناصر:

• گوشت خوک روی استخوان - 400 گرم.
• کدو تنبل - 300 گرم.
• سیب زمینی - 3-5 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 1-2 دندان.
• کرفس - 1-2 ساقه.
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل قرمز، نمک، فلفل سیاه، برگ بو- طعم
• سبزی - برای سرو.

طرز تهیه سوپ پوره کدو حلوایی با آب گوشت

گوشت را با استخوان های دنده در آب سرد می شوییم، حتما با دستمال کاغذی/پارچه ای پاک می کنیم و آن را خشک می کنیم. روغن سبزیجاتداخل ماهیتابه دو طرف را سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. حبه های سیر له شده و ربع پیاز را در همان حوالی بریزید، زغال کنید و در روغن خیس کنید.

گوشت سرخ شده، پیاز و سیر را در آب جوش (حدود 1.7-2 لیتر) قرار دهید، سپس طعم دهنده ها را اضافه کنید: کرفس ساقه ای، کمی فلفل قرمز بدون دانه داغ. نمک نمیزنیم دوباره بجوشانید، دما را کاهش دهید و با حباب متوسط ​​برای 30 تا 40 دقیقه دیگر بپزید.

بعد از نیم ساعت، سیب زمینی های پوست کنده را به آب گوشت اضافه کنید - می توانید آنها را از وسط نصف کنید. در قطعات بزرگ. برگ بو را اضافه کنید. دما را بالا ببرید، آن را به حباب فعال برسانید، دما را کاهش دهید و به پخت ادامه دهید.

در همان زمان، مکعب های کدو تنبل را برای چند دقیقه سرخ کنید. روغن زیتون خوش طعم تر و معطر تر است.

کدو تنبل را از ماهیتابه به یک قابلمه یا قابلمه منتقل کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و مزه دار کنید. طعم ها و عطرها را برای 5-10 دقیقه آخر روی آتش مخلوط کنید. ما روی نوع / نرمی کدو تنبل و اندازه برش تمرکز می کنیم.

کرفس و گوشت خوک را می گیریم - سبزی ها را دور بریزید، گوشت را به میله های مرتب تقسیم کنید. سبزیجات را صاف کرده و خرد کنید تا یکدست شود. با مایع غنی به غلظت دلخواه رقیق کنید. در صورت لزوم دوباره گرم کنید.

کدو تنبل خوشمزه است سبزی سالم، که می توان آن را جهانی نامید. از آن صدها گونه مختلف تهیه می شود. ظروف مختلف- برای غذای اول، غذای دوم و دسر. سوپ کدو تنبل به خصوص خوشمزه است.

مواد لازم: هویج، یک لیوان آب مرغ، نمک درشت، یک لیوان خامه کم چرب، 2 عدد سیب زمینی، نیم کیلو کدو تنبل تازه یا منجمد، پنیر 60-70 گرم، سیر تازه، پیاز.

سوپ پوره کدو تنبل با خامه - گزینه عالیبرای یک ناهار سالم

1. سبزی اصلی شسته می شود، از دانه ها و پوست جدا می شود و به قطعات کوچک بریده می شود. پیاز را به صورت نیم حلقه خرد می کنیم. سبزیجات باقیمانده به طور تصادفی به قطعات متوسط ​​خرد می شوند.
2. در تابه ای با کف ضخیم، پیاز و سیر له شده را در چربی داغ سرخ می کنند. مقدار دومی به سلیقه انتخاب می شود.
3. سپس هویج ها را به داخل ظرف منتقل می کنند. مواد را با هم می جوشانند تا نرم شوند.
4. تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن کدو تنبل و سیب زمینی است. بلافاصله پس از این، اجزاء با آبگوشت ریخته می شوند و نمک می زنند. شما می توانید هر گونه سبزی معطر اضافه کنید.
5. روی حرارت کم، پوشیده شده، همه سبزیجات به مدت 15-17 دقیقه در آبگوشت خورش می‌شوند.
6. جرم حاصل با مخلوط کن غوطه ور خرد می شود. باید تبدیل به پوره شود.
7. پس از افزودن خامه و پنیر رنده شدهظرف تا زمانی که ظرف آخر آب شود روی اجاق می ماند.

میهمانان می توانند سوپ کدو حلوایی خامه ای را با دانه های پوست کنده کدو سرو کنند.

با آب گوشت

مواد لازم: 2 ساقه کرفس، 320 گرم تفاله کدو تنبل، پیاز، 380 گرم گوشت خوک روی استخوان، 2 تا 4 عدد سیب زمینی، سیر تازه به مزه، یک عدد فلفل قرمز و نمک.

1. گوشت روی استخوان به خوبی با آب شسته می شود. در مرحله بعد باید آن را با دستمال کاغذی خشک کنید و سرخ کنید تا یک پوسته سبک در روغن داغ ظاهر شود. تکه های بزرگ سیر و پیاز در کنار گوشت خوک در حال پخت قرار می گیرد. دومی باید زغال شود و در روغن خیس شود.
2. محتویات ماهیتابه به همراه کرفس و فلفل درشت خرد شده به آب جوش نمک (حدود 2 لیتر) منتقل می شود. با حباب زدن متوسط، جرم حدود نیم ساعت می پزد.
3. در مرحله بعد، بلوک های سیب زمینی را در آبگوشت قرار می دهیم و پختن تا زمانی که سبزی نرم شود ادامه می یابد.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که مکعب های کمی سرخ شده از پالپ کدو تنبل را به سوپ اضافه کنید. سپس ظرف 8-9 دقیقه دیگر روی آتش می ماند. در صورت لزوم به آن نمک اضافه می شود.
5. تمام زمینه ها از آبگوشت خارج می شود. مایع فیلتر شده است. سیر، پیاز، سیب زمینی و کدو حلوایی را پوره کرده و برگردانید. گوشت تکه تکه شده نیز به تابه برمی گردد. کرفس دور ریخته می شود. این فقط برای عطر و بوی درمان مورد نیاز است.

سوپ سرو می شود آب گوشتبا مقدار زیادی سبزی ریز خرد شده

سوپ کدو تنبل اشتها آور با میگو

مواد لازم: کدو حلوایی نیم کیلو، نمک درشت، 1 هویج، 340 گرم میگو، سیر تازه به مزه، 170 میلی لیتر خامه غلیظ، یک مشت تخم کدو، 3 قاشق بزرگ پارمزان رنده شده، مخلوط فلفل، روغن زیتون .

این سوپ نه تنها خوشمزه است، بلکه کالری کمی نیز دارد.

1. کدو تنبل از همه چیز غیر ضروری پاک می شود. فقط تفاله باقی می ماند که باید به قطعات کوچک بریده شود و برای پختن فرستاده شود.
2. هویج ورقه شده، نمک و مخلوط فلفل را در ظرفی همراه با کدو تنبل بریزید. سبزیجات را با هم بپزید تا کاملا نرم شوند.
3. در این زمان، غذاهای دریایی از پوسته ها پاک می شوند، سر و تاج های روده ای روی دم آن جدا می شود. سپس آنها را درشت خرد کرده و در روغن زیتون که خوب گرم کرده اید سرخ می کنند. بلافاصله سیر له شده را به میگو اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید.
4. سبزیجات در قابلمه پوره می شوند. برای انجام این کار، می توانید نه تنها از مخلوط کن غوطه ور، بلکه از یک پوره سیب زمینی معمولی نیز استفاده کنید. اگر سوپ غلیظ شد، می توانید آن را با آب جوش رقیق کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
5. خامه در آخر در ظرف ریخته می شود. پس از این، باید آن را برای چند دقیقه گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید.

این سوپ کدو حلوایی برای مهمانان سرو می شود میگو سرخ شده، تخم کدو و پارمزان رنده شده.

با مرغ و سیب زمینی

مواد لازم: مرغ 230 گرم (روی استخوان)، 240 گرم تفاله کدو تنبل تازه، پیاز بزرگ، 2 عدد. هویج و سیب زمینی، نمک درشت، هر ادویه، 3-4 ساقه شوید.

1. مرغ با 1 عدد پیاز، هویج و ساقه های شوید درشت خرد شده پخته می شود.
2. سبزیجات باقیمانده (پیاز و هویج) سرخ می شوند.
3. مکعب های کدو تنبل و سیب زمینی را در آبگوشت تمام شده قرار می دهیم، پیاز و ساقه های شوید را دور می ریزیم. وقتی سبزیجات جدید نرم شدند، جرم را از روی حرارت برداشته و پوره می کنیم. سرخ کردن و ادویه به آن اضافه می شود.
4. گوشت از آبگوشت خارج می شود، از استخوان ها خارج می شود، به الیاف پاره می شود و برمی گردد.

سوپ کدو حلوایی با مرغ کاملا آماده است. با خامه غلیظ سرو می شود.

در گلدان

مواد لازم: رشته فرنگی ۲ قاشق بزرگ، سیب زمینی ۲ تا ۳ عدد پای مرغ نیم کیلو، تفاله کدو تنبل ۱۶۰ گرم، پیاز نصف، هویج، نمک، چاشنی.

تهیه سوپ پوره کدو تنبل زمان زیادی نمی برد و نتیجه یک ناهار فوق العاده با طعم غنی است.

1. سیب زمینی ها پوست گرفته، شسته می شوند، به مکعب ها بریده می شوند و تا نیمه پخته شده در آب با هر ادویه و ادویه ای آب پز می شوند. پای مرغ. می توانید از برگ بو، دانه فلفل تند یا هر چیز دیگری استفاده کنید. نمک باید اضافه شود.
2. کدو تنبل از تمام اضافی پاک می شود، به قطعات کوچک بریده می شود و همراه با هویج خرد شده به هر روشی مناسب، در گلدان ها در قسمت های مساوی قرار می گیرد.
3. مکعب های کوچک پیاز در بالا توزیع می شود.
4. بعد، سیب زمینی آب پز، رشته فرنگی خشک و گوشت مرغ پخته شده که از استخوان ها جدا شده اند، قرار می گیرند.
5. زمین ها با آبگوشت پر شده است.
6. باید چند سانتی متر تا لبه ظرف باقی بماند تا هنگام جوشیدن سوپ بیرون نریزد.

ظرف در فر با دمای متوسط ​​حدود 50 دقیقه بپزد.

با کوفته

مواد لازم: کدو تنبل متوسط، 5-7 حبه سیر، مخلوط رزماری خشک، آویشن و فلفل رنگی، یک لیوان خامه غلیظ، نیم کیلو فیله مرغ، نمک ریز ، پیاز.

1. کدو تنبل شسته می شود، با پوست درشت بریده می شود، نمک و ادویه می پاشند و در فر می پزند تا نرم شوند.
2. پالپ را با دقت از پوست جدا می کنیم، در قابلمه قرار می دهیم، پوره می کنیم و روی حرارت کم گرم می کنیم. در صورت لزوم می توانید کمی آب جوش به توده سبزیجات اضافه کنید.
3. گوشت چرخ کرده را با سیر و پیاز از چرخ گوشت رد می کنند و نمک می زنند. از آن کوفته های مینیاتوری تشکیل می شود که باید در هر چربی گرم شده تا قهوه ای طلایی سرخ شود. آنها باید کاملا آماده باشند.
4. که در پوره سبزیجاتخامه ریخته می شود، در صورت لزوم، مقدار اضافی نمک اضافه می شود. توده را به جوش آورده و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
5. که در سوپ داغتوپ های گوشت داغ منتقل می شود.

اجازه دهید غذا برای چند دقیقه بماند و پس از آن می توانید از خانواده خود آن را پذیرایی کنید. اگر نیاز به تزیین ظرف دارید، باید از سبزیجات خرد شده برای این کار استفاده کنید.

دستور العمل لطیف با پنیر

مواد لازم: 2-3 حبه سیر 170 گرم پنیر فرآوری شدههویج متوسط، نمک درشت، آب مرغ نیم لیتر، تفاله کدو حلوایی 420 گرم، پیاز، سیر گرانول، چیلی خشک.

این سوپ لطیف، که مطمئناً کل خانواده را خوشحال می کند.

1. کدو تنبل را به لایه های نازک برش داده و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار می دهیم. باید در فری که خوب گرم شده تا نرم شود پخته شود. کل فرآیند حدود 25 دقیقه طول خواهد کشید.
2. برای سوپ باید یک تابه با کف ضخیم انتخاب کنید.هر چربی در آن گرم می شود. بهترین از همه، کره. هویج درشت رنده شده روی آن با پیاز خرد شده به هر شکل مناسب سرخ می شود. سیر دانه بندی شده بلافاصله در اینجا اضافه می شود. سبزیجات با هم سرخ می شوند تا نرم و قهوه ای طلایی شوند.
3. کدو تنبل پخته شده، چاشنی و نمک را داخل تابه بریزید. آبگوشت ریخته می شود. مخلوط پوره می شود.
4. سوپ کدو حلوایی خامه ای حاصل دوباره به جوش می آید. پنیر فرآوری شده برش داده شده در مخلوط داغ قرار می گیرد.

پس از مخلوط کردن کامل، غذا با کروتون های سیر خانگی سرو می شود.

سوپ کدو حلوایی در آهسته پز

مواد لازم: نیم لیتر آب گوشت غلیظ، نیم کیلو کدو تنبل، 230 گرم غده سیب زمینی، تره فرنگی (2 عدد)، هویج درشت، 3-5 حبه سیر، نمک درشت، مخلوط فلفل.

1. هر روغنی را می توان در برنامه پخت گرم کرد. سیر پوست کنده را روی آن سرخ می کنند.
2. سپس سایر سبزیجات پوست کنده و درشت خرد شده را در ظرف قرار می دهیم. در همان برنامه به مدت 8-9 دقیقه سرخ می شوند.
3. دستگاه روی حالت خورش قرار می گیرد، محتویات ظرف با نصف آبگوشت پر شده و حدود یک ساعت پخته می شود.
4. وقتی همه سبزی ها پخته شدند باید با پوره خوب له شوند.
5. آب باقیمانده را کم کم به مخلوط اضافه کنید تا ظرف به غلظت دلخواه برسد.
6. نمک و فلفل اضافه می شود.

هر روغنی در قابلمه ای گرم می شود که سیر و پیاز درشت خرد شده در آن سرخ می شود تا عطر مشخصی ظاهر شود.

مکعب های بزرگ از پالپ کدو تنبل روی آن ریخته می شود. پس از 3-4 دقیقه، آب در ظرف ریخته می شود. نباید سبزیجات را کاملاً بپوشاند. در طی فرآیند جوشیدن، خود کدو تنبل مقدار مورد نیاز مایع را فراهم می کند.

وقتی همه سبزیجات نرم شدند، نمک، تکه های فلفل، ریشه زنجبیل ریز رنده شده و دارچین را اضافه کنید. بعد از 6-7 دقیقه دیگر از پخت، ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید 10-12 دقیقه زیر درب آن بماند.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که توده را پوره کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید.

این غذا با خامه ترش و فلفل سیاه آسیاب شده برای مهمانان سرو می شود.

سوپ کدو تنبل اصل

مواد لازم: 2 عدد کدو تنبل متوسط ​​و یک عدد بزرگ، آب مرغ 430 میلی لیتر، نمک درشت، نصف لیوان خامه بسیار غلیظ، یک عدد جوز هندی، 1/3 پیمانه شربت افرا.

1. کدو تنبل های متوسط ​​را در فر از قبل گرم شده با دمای متوسط ​​قرار دهید. آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و در فر بپزید تا سبزیجات نرم شوند و کمی چروک شوند.
2. تمام پالپ از میوه های خنک شده خارج می شود و در یک قابلمه قرار می گیرد. شربت افرا و آبگوشت روی آن ریخته و نمک اضافه می کنند. توده به مدت 3-4 دقیقه جوشانده می شود و پس از آن با مخلوط کن غوطه ور خرد می شود تا به پوره ای همگن تبدیل شود.
3. خامه اضافه می شود و جوز هندی. مخلوط را دوباره پوره می کنیم تا یکدست شود.

سوپ کدو تنبل- انبار واقعی ویتامین ها برای سلامتی ما. کدو تنبل از دیرباز به دلیل خواص مفیدش مشهور بوده است. حاوی اسید اسکوربیک، ویتامین‌های A، E، C، ویتامین‌های گروه B، عناصر میکرو و درشت است که برای مبارزه با سرماخوردگی، تحریک‌پذیری و بی‌خوابی ضروری است. علاوه بر این، این سبزی حاوی ویتامین T کمیاب است که به هضم و جذب غذاهای سنگین کمک می کند و آن را به یک مکمل عالی برای یک ناهار مقوی تبدیل می کند.

رایحه غنی طعم غنیو یک فضای خاص و دنج در سوپ کدو حلوایی وجود دارد. شما می توانید انواع زیادی از دستور العمل های سوپ کدو تنبل را پیدا کنید که در میان آنها گزینه مورد علاقه حتی برای خوش طعم ترین ها نیز وجود دارد. سوپ کدو تنبل را می توان با کروتون، غذاهای دریایی، گوشت دودی، برای گوشت خواران و گیاهخواران تهیه کرد.

طرز تهیه سوپ کدو تنبل - 15 نوع

شاید محبوب ترین و در عین حال ساده ترین دستور سوپ کدو تنبل، سوپ پوره باشد. درست کردنش نیم ساعت بیشتر طول نمیکشه!

عناصر:

• کدو تنبل - 400 گرم
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 4 حبه
• فلفل
• روغن زیتون
• آب سبزیجات - 500 میلی لیتر

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید؛
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید، به کدو تنبل اضافه کنید.
3. سبزیجات را در یک ظرف پخت قرار دهید، روغن زیتون بپاشید، با فویل بپوشانید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه بگذارید.
4. سبزیجات را به یک قابلمه بریزید و با مخلوط کن بزنید و به تدریج در آبگوشت بریزید.
5. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

سوپ خامه کدو حلوایی آماده و آماده سرو است.

سوپ را در حالی که داغ است میل کنید، با اضافه کردن خامه و تزیین با گیاهان و تخمه کدو تنبل بوداده.

اشتهاتون مبارک و سلامت باشید

یکی دیگر از دستور العمل های ساده اما نه کمتر خوشمزه با افزودن هویج.

عناصر:

• کدو تنبل 600 گرم
• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• آب 400 میلی لیتر
• روغن زیتون
• فلفل

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل را پوست بگیرید و دانه کنید، پیاز و هویج را پوست بگیرید.
2. سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید؛
3. با اضافه کردن مقدار کمی روغن نباتی به یک ماهیتابه، سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
4. سبزیجات را به یک قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و حدود 35 دقیقه بپزید تا نرم شوند.
5. سوپ تمام شده را از روی حرارت بردارید و با مخلوط کن غوطه ور بزنید.

نوش جان!

نسخه ای دلچسب از سوپ کدو تنبل معمولی ما که در یک عصر سرد پاییزی یا زمستانی به کارتان می آید. برای دوستداران گوشت و غذاهای خوشمزه مناسب است.

عناصر:

• کدو 700 گرم
• مرغ چرخ کرده 400 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• شوید
• سیر 1-3 حبه
• هویج 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• برنج 150 گرم
• آب سبزیجات 1.5 لیتر
• روغن زیتون
• فلفل

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل از قبل پوست گرفته را به مکعب های کوچک خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، روغن بپاشید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.
2. گوشت چرخ کرده، هویج رنده شده، تخم مرغ و سبزی را جداگانه با هم مخلوط کنید، گوشت را به شکل گلوله درآورید، به مدت 15 دقیقه در آب نمک بجوشانید (برای روشن نگه داشتن آب سوپ، کوفته ها را جداگانه بپزید).
3. پیاز و سیر خرد شده را در ماهیتابه سرخ کنید؛
4. برنج را به پیاز و سیر اضافه کنید، در آبگوشت بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
5. در اواخر پخت، کوفته، کدو تنبل و سبزی را اضافه کنید.

نوش جان!

کدو حلوایی سرشار از ویتامین ها و عناصر میکروبی همراه با کلم بروکلی و گل کلم سالم به منبعی واقعی برای سلامتی بدن تبدیل می شود.

عناصر:

• کدو 700 گرم
• کلم بروکلی 250 گرم
• گل کلم 250 گرم
• پیاز 1 عدد
• فلفل چیلی 1 عدد.
• هویج 1 عدد
• سیب زمینی 1 عدد
• سیر 2-3 حبه
• روغن زیتون
• کرم رنگ
• فلفل

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید؛
2. یک ماهیتابه ته ضخیم را با روغن نباتی چرب کنید، سیر، پیاز، فلفل چیلی، هویج را اضافه کنید.
3. پس از 1-2 دقیقه، کدو تنبل را به سبزیجات اضافه کنید، چند دقیقه سرخ کنید.
4. آب را اضافه کنید و با درب بپوشانید و بگذارید بجوشد.
5. پس از جوشاندن، سیب زمینی را اضافه کنید؛
6. وقتی سبزیجات آماده شد، کلم بروکلی را اضافه کنید، گل كلمنمک، فلفل و خامه؛
7. بپزید تا کلم بروکلی و گل کلم تمام شود.

سوپ آماده است و قابل سرو است. نوش جان!

عناصر:

• تفاله کدو تنبل 600 گرم
• پیاز 1 عدد
• هویج 2 عدد.
• کره 50 گرم
• آب سبزیجات 500 میلی لیتر
• نان سفید
• پنیر 3 قاشق غذاخوری ل
• تخمه کدو تنبل 3 قاشق غذاخوری ل

روش پخت و پز:

1. کره را در یک قابلمه ته ضخیم ذوب کنید؛
2. پیاز را حلقه حلقه کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. کدو تنبل و هویج را اضافه کنید، حدود 20 دقیقه بپزید.
4. آب گوشت را روی سبزیجات بریزید، بپزید تا نرم شود، سپس در مخلوط کن پوره کنید.
5. در یک ماهیتابه جداگانه، نان و دانه ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
6. سوپ را با نان، پنیر و دانه ها تزئین کنید.

نوش جان!

با ترکیب نرم کدو و مرغ شگفت زده خواهید شد. سبک و در عین حال پرکننده و سوپ سالم، نقطه برجسته ناهار شما خواهد بود.

عناصر:

• هویج 6 عدد.
• پیاز 1 عدد
• سیب زمینی 3 عدد
• مرغ 2 ژامبون
• خامه 100 گرم
• کدو تنبل 300 گرم
• سیر 3 حبه
• نان سفید
• کره
• فلفل

روش پخت و پز:

1. آب مرغ را روی دو عدد ژامبون از قبل بپزید و 1.5 لیتر از آنها را بریزید. آب جوشیده و 1 هویج و پیاز رنده شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
2. مرغ را بردارید، ریز خرد کنید؛
3. سیب زمینی، هویج را نگینی خرد کرده و داخل آن بپزید سوپ مرغ;
4. وقتی سبزیجات آماده شد، آب گوشت، ادویه و سیر را به آبگوشت اضافه کنید، سوپ را 10 دقیقه دیگر بپزید.
5. سبزیجات را با استفاده از مخلوط کن غوطه وری پوره کنید.
6. خامه و مرغ خرد شده را به سوپ اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر بجوشانید (فراموش نکنید هم بزنید تا سوپ نسوزد).
7. با کروتون تزئین کنید

همین. سوپ کدو حلوایی با مرغ آماده است و قابل سرو است. اشتهای آفرین و سلامتی!

کدو تنبل هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان مفید است. و به جای شیشه های پوره کدو تنبل خریداری شده در فروشگاه، بهتر است کودک خود و کل خانواده را با سوپ خانگی خشنود کنید.

عناصر:

• فیله بوقلمون 30 گرم
• کدو تنبل 50 گرم (برای کودک بهتر است از کدو جوز هندی استفاده شود)
• سیب زمینی 30 گرم
• هویج 30 گرم
• پیاز 30 گرم
• شیر 150 میلی لیتر
• آب 200 میلی لیتر

روش پخت و پز:

1. شیر را روی تکه های بوقلمون بریزید و بگذارید آبگوشت بجوشد.
2. سبزیجات را ریز خرد کنید؛
3. 10 دقیقه بعد از جوش آمدن آبگوشت، سیب زمینی را اضافه کنید.
4. بعد از 5 دقیقه کدو تنبل، هویج و پیاز را اضافه کنید.
5. شیر را اضافه کنید و بپزید تا تمام شود؛
6. در آخر با مخلوط کن پوره کنید.

سوپ آماده است. شما همچنین می توانید آن را برای بزرگسالان به سادگی با افزایش مقدار مواد تشکیل دهید!

عناصر:

• کدو تنبل 650 گرم
• آب گوشت 250 میلی لیتر
• ریشه زنجبیل 4 سانتی متر
• پیاز 1 عدد
• سیب 1 عدد
• روغن زیتون
• فلفل

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل خرد شده را در آب سبزیجات قرار دهید تا بجوشد.
2. سیر و پیاز ریز خرد شده را در روغن زیتون سرخ کنید؛
3. ریشه زنجبیل پوست کنده، پیاز و سیر را به تابه اضافه کنید.
4. آماده شدن و پوره کردن.
5. می توانید با نی سیب تزئین کنید.

سوپ کدو و نخود سبز طعم بسیار مطبوع و لطیفی دارد.

می‌توانید خامه و بیکن را به آن اضافه کنید تا طعم آن طعم‌دار شود.

عناصر:

• کدو تنبل 150 گرم
• نخود سبز 300 گرم
• پیاز 1 عدد
• بیکن کم چرب 100 گرم
• خامه 200 میلی لیتر
• آب 300 میلی لیتر
• روغن زیتون
• فلفل
• پنیر سفت

روش پخت و پز:

1. بیکن را سرخ کنید، پیاز ریز خرد شده و کدو تنبل را به آن اضافه کنید.
2. سبزیجات را تا قهوه ای طلایی بیاورید.
3. آب را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه بجوشانید تا کدو حلوایی نرم شود.
4. نخود سبز، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید؛
5. سوپ را با مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود.
6. 2-3 دقیقه دیگر بپزید.

سوپ آماده است. کدو تنبل همراه با نخود سبز هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود! نوش جان!

عناصر:

• کدو سبز 1 عدد
• کدو تنبل 300 گرم
• ذرت 1 عدد
• آب 1.5 لیوان
• خامه 100 میلی لیتر
• پیاز سبز 100 گرم
• فلفل

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را آماده کنید ، پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
2. کدو سبز، کدو تنبل، دانه ذرت و پیاز را بپزید.
3. به جوش بیاورید و 15 دقیقه بپزید؛
4. پوره کنید، خامه را اضافه کنید و 2-3 دقیقه حرارت دهید.

انیسون طعم خاصی به این سوپ می دهد. به خصوص اگر آن را در آب مرغ بپزید خوشمزه است.

عناصر:

• کدو 700 گرم
• پیاز 2 عدد
• سیر 4 حبه
• فلفل چیلی 2 عدد.
• انیسون 1 قاشق غذاخوری
• کاری 1 قاشق غذاخوری
• آب مرغ 750 میلی لیتر
• خامه ترش 150 گرم
• فلفل

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را ابتدا با پوست کندن و برداشتن دانه ها آماده کنید.
2. پیاز را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود؛
3. فلفل چیلی، کاری و سیر را به پیاز اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید.
4. آب مرغ را به جوش بیاورید، مخلوط خورش و کدو را اضافه کنید.
5. بپزید تا نرم شود، سپس پوره کنید.
6. سوپ خامه را دوباره به جوش بیاورید، بادیان را اضافه کنید.

همین. نوش جان! سوپ را می توان با کروتون و خامه ترش تزئین کرد.

تهیه این سوپ کمی بیشتر از سوپ کدو حلوایی خامه ای معمولی شما طول می کشد.

عناصر:

• کدو تنبل 1 کیلوگرم
• آب 1 لیتر
• پیاز قرمز 1 عدد
• زنجبیل 20 گرم
• سیر 3 عدد.
• خامه 100 گرم
• براندی 100 میلی لیتر
• کره
• جعفری
• فلفل
• دانه کدو تنبل

روش پخت و پز:

1. پیاز را سرخ کنید، سیر و زنجبیل را اضافه کنید؛
2. کدو تنبل را اضافه کنید و هم بزنید؛
3. براندی را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید.
4. شکر و آب مرغ را اضافه کنید؛
5. 5 دقیقه بپزید، خامه و پوره را اضافه کنید.
6. گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید.

عناصر:

• کدو تنبل 500 گرم
• سیب زمینی 300 گرم
• هویج 100 گرم
• پیاز 1 عدد
• سیر 1 حبه
• گوجه فرنگی در آب خود 250 گرم
• روغن سبزیجات
• فلفل

روش پخت و پز:

1. کدو تنبل و سیب زمینی را به مکعب بریزید، آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
2. پیاز، هویج و سیر را ریز خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
3. پیاز و هویج را به کدو تنبل و سیب زمینی اضافه کنید.
4. وقتی سبزیجات آماده شد، سوپ را پوره کنید.
5. هنگام سرو در بشقاب بریزید آب گوجهو گوجه فرنگی

نوش جان!

عناصر:

• کدو تنبل 1 کیلوگرم
• میگو 700 گرم
• هویج 2 عدد
• سیر 2-4 حبه
• پیاز 1 عدد
• روغن زیتون
• فلفل

روش پخت و پز:

1. پیاز، سیر و هویج ریز خرد شده را سرخ کنید؛
2. کدو تنبل را به مکعب بریزید و بپزید؛
3. بعد از مدتی هویج و پیاز را به کدو تنبل اضافه کنید.
4. میگو را در آب نمک بجوشانید؛
5. کدو تنبل آماده شده را پوره کنید، میگو را اضافه کنید.

عناصر:

• کدو تنبل 500 گرم
• پیاز 1 عدد
• قارچ پورسینی خشک 15 گرم
• سیر 1 حبه
• روغن سبزیجات
• فلفل

روش پخت و پز:

1. قارچ ها را به مدت 20 دقیقه در آب سرد خیس کنید.
2. سبزیجات را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید؛
3. قارچ ها را در آبی که در آن خیسانده اند بجوشانید، آنها را بردارید.
4. پیاز و کدو تنبل را سرخ کنید، به آبگوشت اضافه کنید، بپزید تا نرم شود.
5. پوره کدو تنبل؛
6. قارچ ها را سرخ کرده و به سوپ اضافه کنید.

نوش جان! دستور العمل های زیادی برای سوپ کدو حلوایی وجود دارد. چیزی خاص و مورد علاقه برای همه وجود دارد!

سوپ کدو تنبل در همه جا خورده می شود - در اروپا، آسیا، آمریکا، استرالیا و حتی آفریقا. علاوه بر این، سوپ خامه ای اغلب از کدو تنبل تهیه می شود.

انواع مختلف سوپ کدو تنبل - با برنج، با پنیر، با شراب - در شمال ایتالیا تهیه می شود. در هائیتی، در روز استقلال که مصادف با سال نو است، همیشه سوپ کدو تنبل سرو می شود. جشن هالووین در آمریکا نیز بدون سوپ کدو حلوایی کامل نیست، اگرچه در اینجا کاملاً نازک تهیه می شود. برعکس، در استرالیا از کدو حلوایی برای تهیه یک سوپ غلیظ و لطیف با مقدار زیادی ادویه استفاده می شود. در ازبکستان شیرکواک به شما پیشنهاد می شود - سوپ شیربا کدو تنبل در انگلستان، سیب و تره فرنگی را به سوپ کدو تنبل اضافه می کنند. بنابراین بهترین دستور پخت سوپ کدو حلوایی چیست؟ بیایید دریابیم!

اندازه عظیم کدو تنبل و آداب و رسوم و سنت های مرتبط با آن همیشه مجذوب کننده است. اما اگر می خواهید کدو تنبل را برای غذا و نه برای سرگرمی بخرید، اندازه کوچکتر را انتخاب کنید - شیرین تر و فیبری کمتری خواهد داشت. کدو تنبل های غول پیکر عمدتاً به عنوان گونه های علوفه ای برای دام ها رشد می کنند، علاوه بر این، وزن آنها 15 کیلوگرم یا بیشتر باعث ایجاد ناراحتی در هنگام حمل و نقل و ذخیره سازی می شود. روی میوه های با اندازه متوسط ​​تمرکز کنید.

پوست کدو تنبل باید عاری از عیوب (مانند آثار کبودی)، چروکیده نباشد و در لمس صاف و سفت باشد. با دقت به نوارهای روی سطح میوه نگاه کنید - آنها باید صاف باشند. نوارهای مواج ممکن است نشان دهنده وجود نیترات باشد. همچنین پوسیدگی هایی که ممکن است ایجاد شود را از بین ببرید.

زمانی که کدو حلوایی را برش می دهید، کیفیت تفاله آن را مشخص کنید. آن را برای چگالی، کشش و گوشتی بودن بررسی کنید - همه اینها باید وجود داشته باشد. رنگ پالپ نارنجی است، بهتر است.

هنگام انتخاب سبزی، مانند خرید خربزه یا هندوانه، باید دم (دمگل) را به دقت بررسی کنید. با رسیدن به بلوغ خشک می شود و یکی از شاخص های رسیدگی است. یکی دیگر از شاخص های رسیده بودن سفت شدن پوست و خوب بودن آن است الگوی قابل مشاهدهروی او

فواید کدو تنبل

خواص مفید کدو تنبل با وجود ویتامین ها و غیره مشخص می شود مواد مفید، برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. بیایید بفهمیم که کدو تنبل چگونه می تواند برای انسان مفید باشد.

کدو تنبل چیست:

• حاوی ویتامین ها (A، E، C، گروه B، اسید فولیک)، عناصر میکرو (مس، روی، آهن، کبالت، ید، منگنز، فلوئور)، عناصر ماکرو (کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، سدیم) است.
• سرشار از اسیدهای آلی، قندهای ساده(فروکتوز و گلوکز)، فیبر غذایی (فیبر) و پکتین.

استفاده از خواص مفید کدو تنبل هم برای پیشگیری از بیماری ها و هم در روند درمان آنها توصیه می شود. به یاد داشته باشید، کدو تنبل بهترین درمان کننده بیماری های مزمن است. بسیاری از پزشکان گنجاندن غذاهای کدو تنبل را در رژیم غذایی روزانه برای افراد مبتلا به بیماری های زیر توصیه می کنند:

• بیماری های مزمن، حاد کلیوی و سیستم تناسلی ادراری;
• هپاتیت و سیروز کبدی؛
• فشار خون بالا و آترواسکلروز؛
• اختلالات سیستم قلبی عروقی.

مصرف این سبزی اصلا ضروری نیست تازه. ردیف خواص مفیدکدو تنبل فقط پس از آن ظاهر می شود حرارت درمانی. بنابراین، برای مثال، افراد مبتلا به بیماری های کلیوی، از جمله پیلونفریت حاد و نارسایی کلیه، باید غذا بخورند. فرنی کدو حلوایی. و اگر بیماری های قلبی و عروقی و کبدی دارید بهتر است کدو حلوایی پخته یا همان حریره کدو بخورید. با توجه به آهن موجود در کدو، خوردن کدو برای کم خونی مفید است - کدو حلوایی را 4 تا 5 بار در روز و هر بار 100 گرم بخورید. برای بیماری های کیسه صفرا، بیماری های کبد، روشن کنید کدو تنبل سالمدر رژیم غذایی خود باید 200 تا 300 گرم کدو سبز در روز به شکل فرنی، آب پز یا آب پز مصرف کنید. کدو تنبل پخته. پالپ کدو به صورت خام برای پیشگیری از پوسیدگی، بهبود حدت بینایی، کاهش تب و حتی درمان سرفه مناسب است.

طرز تهیه سوپ پوره کدو تنبل - 8 دستور پخت خوشمزه

سوپ کدو تنبل با سیب، گردو و پنیر آبی

سوپ معطربا اضافه کردن سیب سرخ شده، طعم دار شده با زنجبیل تازه، فلفل چیلی و دارچین آسیاب شده. سیب طعم شیرین و ترش و فلفل به آن طعم تند می دهد. این سوپ نیازی به شیر یا خامه ندارد، بنابراین هم برای گیاهخواران و هم برای کسانی که روزه می گیرند (اگر پنیر اضافه نکنید) جذاب خواهد بود. سوپ پوره طلایی و دارای قوام مخملی است و به شما احساس سیری می دهد و به عنوان یک ناهار سبک گرم ایده آل است.

عناصر:

• کدو تنبل 500 گرم
• 50 گرم گردو
• 50 گرم پنیر آبی (به عنوان مثال، Dorblue)
• ۲ عدد سیب کوچک یا ۱ عدد متوسط
• حدود 1 لیتر آب سبزیجات یا آب
• 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات
• 1/2 پیاز کوچک
• 1 حبه سیر
• یک تکه ریشه زنجبیل به طول 3-4 سانتی متر
• 1 فلفل چیلی کوچک یا به دلخواه
• 1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

آماده سازی

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید. سیر را خرد کنید. زنجبیل را روی رنده ریز رنده کنید. دانه های فلفل چیلی را جدا کرده و خرد کنید. سیب ها و کدو تنبل را پوست گرفته و دانه های آن را بکنید و تکه تکه کنید.

روغن نباتی را در تابه ای با کف ضخیم گرم کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود. سیر، زنجبیل و فلفل چیلی را اضافه کنید. 1 دقیقه سرخ کنید. سیب و کدو تنبل را اضافه کنید. 4-5 دقیقه سرخ کنید، 2-3 قاشق غذاخوری را در آن بریزید. ل آب گوشت، نمک و فلفل، دارچین را اضافه کنید، 3 دقیقه دیگر تفت دهید و هم بزنید.

آنقدر آب سبزیجات (یا آب) بریزید تا روی سبزیجات را به اندازه 2 سانتی متر بپوشاند و حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید تا کدو کاملا نرم شود. با استفاده از مخلوط کن، سوپ را پوره کنید تا یکدست شود و در صورت لزوم آب جوش را اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد. گردوها را در ماهیتابه خشک به مدت 5-10 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و عطر خاصی داشته باشند. گردوهای تفت داده شده را درشت خرد کنید. پنیر دوربلو را مکعبی خرد کنید. قبل از سرو روی سوپ بپاشید گردوو پنیر

سوپ خامه ای با کدو تنبل و سیب زمینی شیرین

نسبت های نه بزرگترین ماهیتابه:

• یک مرغ
• دو لیتر آب
• 500 گرم کدو حلوایی خام
• 500 گرم سیب زمینی شیرین خام
• دو قاشق غذاخوری سس فلفل دلمه ای شیرین (بیشتر ممکن است، اما نه کمتر، این سوپ باید شما را از داخل گرم کند).
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت:

سوپ کدو حلوایی خامه ای و سیب زمینی شیرین در آب مرغ بسیار بسیار غلیظ پخته می شود. مستقیم از مرغ کاملبویلون هر چه ثروتمندتر بهتر مقدار زیادی گوشت داخل آن می رود، یک مرغ کامل می تواند وارد آن شود.

بنابراین، آب گوشت را از یک مرغ کامل و دو لیتر آب بپزید. همه چیز را از آب گوشت بیرون بیاورید، پوست مرغ را جدا کنید و آن را هم دور بریزید، استخوان های مرغ را جدا کنید و به پوست بفرستید. در حالت ایده‌آل، باید مقدار زیادی باقی بماند گوشت مرغو مقداری آب گوشت در تابه

آن را به جوش آورید، سیب زمینی شیرین و کدو سبز را اضافه کنید. هرچه سبزیجات ریزتر خرد شوند، سریعتر پخته می شوند.

وقتی کدو و سیب زمینی شیرین کاملا نرم شدند، تابه را از روی حرارت بردارید و سبزیجات را با مخلوط کن پوره کنید. تمام گوشت سفید مرغ را به آن اضافه کنید، سس شیرینفلفل قرمز، آن را با مخلوط کن خرد کنید. به قوام نگاه کنید ظرف آماده- بهت میاد؟ اگر خیلی غلیظ به نظر می رسد، کمی آب اضافه کنید، اگر خیلی رقیق بود، سوپ را به غلظت دلخواه کاهش دهید و مدام هم بزنید.

گوشت مرغ تیره را که به قطعات کوچک بریده شده است، به سوپ تمام شده اضافه کنید - به این ترتیب طعم بهتری دارد.

با تخمه کدو تنبل، خامه غلیظ و نان تست گندم گرم سرو کنید.

سوپ پوره کدو تنبل با پیاز

عناصر:

• 900 میلی لیتر آب سبزیجات
• 500 گرم تفاله کدو تنبل
• 1 عدد پیاز
• 1 غده سیب زمینی کوچک
• 2 حبه سیر
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی
• آویشن
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده

روش پخت:

پیاز را نگینی خرد کرده و به مدت 1 تا 2 دقیقه در روغن تفت دهید تا شفاف شود. کدو تنبل و سیب زمینی را مکعبی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سیر خرد شده را اضافه کنید. سبزیجات را به یک قابلمه با آبگوشت در حال جوش منتقل کنید و 25 دقیقه بپزید. در پایان پخت نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. سبزیجات را همراه با آب گوشت در مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید، سوپ را گرم کنید. سوپ پوره را در کاسه ها بریزید و با آویشن تزئین کنید.

سوپ کدو حلوایی با مرغ

عناصر:

• کدو تنبل - 700 گرم
• فیله مرغ - 400 گرم
• هویج - 130 گرم (پوست کنده)
• سیب زمینی - 200 گرم (پوست کنده)
• تره فرنگی - 100 گرم؛
• آبگوشت - 1-1.5 لیتر؛
• سیر - 2-3 گرم؛
• پنیر - 40 گرم ( انواع دوروم);
• کره - 20-30 گرم؛
• نان -4-5 قطعه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل - به مزه؛
• آب لیمو - به مزه؛
• خامه ترش - برای سرو
• سبزی - برای خدمت؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه

آماده سازی:

سینه مرغ را بجوشانید. ادویه جات ترشی جات: نمک، فلفل، برگ بو، کمی کرفس، جعفری. حدود 15-20 دقیقه بپزید. هویج، سیب زمینی، کدو تنبل را خرد کنید. در قابلمه ای با کف ضخیم، کره و تره فرنگی خرد شده را بریزید. پیاز را کمی تفت دهید سپس هویج را اضافه کنید و ۱ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. سیب زمینی، کدو تنبل، حدود یک لیتر آب گوشتی که سینه در آن پخته شده است را اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه بپزید تا کدو حلوایی آماده شود. سیر خرد شده را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید. از مخلوط کن غوطه ور برای پوره کردن سوپ استفاده کنید. نمک، فلفل، اضافه کنید آب لیمو، پنیر رنده شده، تکه های مرغ را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دوباره بجوشد. سوپ را با مکعب های نان سرخ شده، سبزیجات و خامه ترش سرو کنید.

سوپ کدو حلوایی با مرغ برزیلی

عناصر:

• سینه مرغ 500 گرم
• 800 گرم تفاله کدو تنبل
• 3 عدد گوجه فرنگی
• 2 قرمز فلفل دلمه ای
• 3 قاشق غذاخوری قاشق ها روغن زیتون
• ادویه ها

آماده سازی:

سینه مرغ 2 لیتر پر کنید آب سرد، با نمک بپزید تا نرم شود. گوشت را بردارید و برش دهید و دوباره داخل آبگوشت بریزید. کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید. 40 دقیقه بپزید. فلفل بدون دانه، گوجه فرنگی بدون پوست، از چرخ گوشت عبور می کند. 20 دقیقه با نمک و کره بجوشانید. به سوپ اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید.

سوپ کدو حلوایی با بادام

ساده سوپ سبزیجات، نرم و لطیف به دلیل پنیر خامه ای (می توانید از فیلادلفیا، بوکو، آلمت یا سایر آنالوگ ها استفاده کنید). ریشه زنجبیل می دهد ظرف سبک یادداشت تند. پس از افزودن لبنیات، مهم است که سوپ را به جوش نیاورید، فقط آن را گرم کنید، در غیر این صورت ممکن است دلمه شود.

عناصر:

• کدو تنبل 500 گرم
• 600 میلی لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری. ل کره
• 1/2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
• تکه ای از ریشه زنجبیل به طول 2 سانتی متر
• 1/4 قاشق چایخوری زنجبیل زمینی
• 1 پرتقال
• 100 گرم پنیر خامه ای
• شله بادام 30 گرم
• نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه

روش پخت

ریشه زنجبیل را روی یک رنده ریز رنده کنید. تکه های بادام را در ماهیتابه یا فر خشک سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. آب پرتقال را بگیرید.

کدو تنبل را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. کره را در قابلمه ای ذوب کرده، در روغن زیتون بریزید، زنجبیل را اضافه کنید، 1 تا 2 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. کدو حلوایی، کمی نمک را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه تفت دهید. زنجبیل آسیاب شده را اضافه کنید. آب پرتقال و آب بریزید تا مایع روی کدو را بپوشاند. 30 دقیقه بپزید تا نرم شود. اضافه کردن پنیر خامه ای. خوب مخلوط کنید.

سوپ را با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره درآورید. در صورت لزوم نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. قبل از سرو با بادام بپاشید.

سوپ خامه کدو حلوایی در آرام پز

خواص درمانیکدو تنبل از زمان های قدیم شناخته شده است - آنها ارزشمند هستند سبزیجات رژیمی، سرشار از ویتامین ها و نمک های معدنی است. سوپ خامه ای لطیف بر اساس آن یک غذای محبوب در بسیاری از غذاهای ملی جهان است. این غذا بسیار سالم، آسان هضم است و رنگ روشن و شاد آن میز ناهارخوری را تزئین می کند و مطمئناً برای کودکان جذاب خواهد بود.

عناصر:

• کدو تنبل ۷۵۰ گرم
• 150 گرم ریشه کرفس
• 150 میلی لیتر آب
• 100 گرم پیاز
• 100 گرم هویج
• 100 میلی لیتر خامه 20 تا 33 درصد چربی
• 50 میلی لیتر روغن نباتی
• کره 50 گرم
• 10 گرم سیر
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای ارسال:

• جعفری (شوید) - به مزه

آماده سازی

پیازها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید. کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. ریشه کرفس را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز، سیر و هویج را در یک کاسه در مخلوط روغن به مدت ۱ تا ۲ دقیقه تفت دهید. کدو تنبل، کرفس را اضافه کنید، 1-2 دقیقه تفت دهید. در آب بریزید. خامه را بریزید، نمک اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با فشار 30 کیلو پاسکال یا در حالت "سوپ" بپزید. سوپ را با مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. سوپ را در کاسه ها بریزید و با سبزیجات تزئین کنید و سرو کنید.

سوپ پوره کدو تنبل با سیب زمینی در آرام پز

عناصر:

• 300 گرم کدو تنبل،
• 4 عدد سیب زمینی،
• 2 عدد پیاز،
• 2 حبه سیر،
• 1 هویج،
• 15-20 گرم کره،
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
• خامه 400 میلی لیتر،
• 350 میلی لیتر آب، نمک.

آماده سازی

سبزیجات را پوست بگیرید و خرد کنید. مولتی کوکر را در حالت "پخت" روشن کنید. روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید. پیاز را ریز خرد کنید، سیر را خرد کنید، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، کدو تنبل را به مکعب های کوچک خرد کنید. در یک اجاق گاز آرام قرار دهید، آب و نمک را اضافه کنید. حالت پخت را به آخر برسانید، سپس حالت خورش را به مدت 1 ساعت روشن کنید، سپس سوپ آماده را در مخلوط کن خرد کنید. خامه را به پوره اضافه کنید و هم بزنید. اگر سوپ غلیظ بود، آب جوشیده را اضافه کنید.